সোরেল এবং ডিমের সাথে মুরগির স্যুপ। ডিম, মুরগি বা মাংসের সাথে সবুজ সোরেল স্যুপ - ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি। একটি শিশুর জন্য sorrel স্যুপ রান্না কিভাবে মুরগির সঙ্গে Sorrel স্যুপ

বসন্তের আগমনের সাথে, এই স্যুপ, সবার প্রিয়, অনেক পরিবারে প্রস্তুত করা হয়; এটি বলা আরও সঠিক হবে: আমি এমন একটি পরিবারকে চিনি না যে এটি রান্না করে না। স্যুপটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক, প্রস্তুত করা সহজ এবং সস্তা, পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য আপনার আর কী দরকার?

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে মুরগির সাথে সোরেল স্যুপ প্রস্তুত করতে, তালিকা অনুযায়ী উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ, রসুন, গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। চলমান জলের নীচে সোরেলটি ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা সরিয়ে ফেলুন। পা থেকে চামড়া সরান এবং অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ ছাঁটা. ঠিক 10 মিনিটের জন্য কোমল হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, এতে হ্যাম রাখুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কিছুক্ষণ পর, ছোট কিউব করে কাটা আলু যোগ করুন, 5 মিনিট রান্না করুন, ধুয়ে চাল যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

গাজরগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা গ্রেট করুন, প্যানে যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন।

সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন এবং আরও 3-5 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন।

এখন স্যুপের পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান, প্যান থেকে পা সরিয়ে ফেলুন, হাড় থেকে মাংস সরান, প্যানে ফিরিয়ে দিন, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাংসটি কিছুটা কাটতে পারেন। প্রয়োজনে প্যানে জল যোগ করুন।

সোরেল যোগ করুন। প্যানের জল ফুটে উঠলেই, লবণ এবং মরিচ স্যুপের স্বাদ নিন - যদি এটি খুব টক হয় তবে সামান্য চিনি যোগ করুন। সবশেষে, প্যানে কাটা ডিল যোগ করুন, স্যুপটি নাড়ুন, চুলা বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

পরিবেশন করার আগে, সবার জন্য একটি প্লেটে একটি সিদ্ধ ডিম রাখুন - আপনি এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটতে পারেন, আপনি এটিকে দুটি অংশে কাটতে পারেন, বা আপনি লম্বায় চার ভাগে ভাগ করতে পারেন, এটি আপনার যা খুশি।

এবং প্রথম কোর্স হিসাবে দুপুরের খাবারের জন্য আপনার পরিবারকে সুস্বাদু ক্লাসিক চিকেন এবং ডিমের সোরেল স্যুপ পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

মুরগির সাথে সবুজ সোরেল স্যুপ হ'ল প্রথম থালা যা আপনাকে এর অস্বাভাবিক স্বাদে আনন্দিতভাবে অবাক করবে। এবং এই ধরনের বাঁধাকপি স্যুপের প্রধান সুবিধা, বা আরও সহজভাবে বললে, সোরেল সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, এর প্রস্তুতির সহজতা। এছাড়াও, আপনাকে খুব কম সময় ব্যয় করতে হবে এবং টেবিলে আপনার ইতিমধ্যে একটি সুগন্ধি সবুজ স্যুপ থাকবে যা পুরো পরিবার প্রশংসা করবে। এই স্যুপের রঙের জন্য এটির নাম দেওয়া হয়েছে রান্নার সময় সোরেলের জন্য ধন্যবাদ। সবুজ স্যুপ তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, যা কিছু সূক্ষ্মতায় আলাদা। সোরেল স্যুপের একটি রেসিপি বিবেচনা করুন, যেখানে ডিম আগে থেকে সিদ্ধ করা হয় এবং মাংসের পরিবর্তে মুরগি ব্যবহার করা হয়।

রন্ধন প্রণালী: রান্না

উপকরণ

• মুরগির পা - 1 পিসি।
• আলু - 5-6 পিসি।
• তাজা গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।
• সোরেল - 1 গুচ্ছ
• ডিল - 1 গুচ্ছ
• লবনাক্ত
• কালো মরিচ - স্বাদে।

রেসিপি

1. 
   ধুয়ে মুরগির পা একটি প্যানে পানিতে রাখুন। আঁচ চালু করুন এবং অল্প আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
2. 
   এদিকে, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
3. খোসা ছাড়িয়ে গাজর ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। ফুটন্ত ঝোল সহ একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন।
4. 
   তারপর আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটিকে কিউব করে কেটে ঝোল সহ একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. 
   লবণাক্ত পানিতে ডিম আগে থেকে সেদ্ধ করে নিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে নয়। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে বোর্শট সহ প্যানে ডিম রাখুন। কিছু লোক সরাসরি প্লেটে কাটা মুরগির ডিম যোগ করতে পছন্দ করে, তবে সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে।
6. 
   সোরেল ভালো করে ধুয়ে কেটে কেটে নিন।
7. 
   ডিল ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
8. প্যান থেকে মুরগির পা সরান এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। সোরেল স্যুপে মাংস রাখুন। আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবুজ শাক এবং sorrel যোগ করুন। 5 মিনিট পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে 10 মিনিটের জন্য মুরগির সাথে সোরেল স্যুপ ছেড়ে দিন। প্রস্তুত.
   
   
9. আপনি টক ক্রিমের সাথে চিকেন সোরেল স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন। আমরাও অফার করতে পারি

লোকেরা প্রায়শই সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ, খুব সুস্বাদু এবং একই সাথে মেগা-স্বাস্থ্যকর সোরেল স্যুপ (নীচে ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি) সবুজ বোর্শট বা সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ বলে। এবং আমাদের পূর্বপুরুষরা এখনও এই থালাটিকে সবুজ নিরাময়কারী বলে অভিহিত করেছেন, শীতের শীতের পরে শরীরের জন্য এর বিশাল উপকারিতা সম্পর্কে ভালভাবে জেনে। এর বৈশিষ্ট্য অনুসারে, সোরেল স্যুপ সহজেই ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ একটি খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করতে পারে, যা বসন্তে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। মাংস এবং ডিমের সাথে সোরেল স্যুপের ক্লাসিক রেসিপি ছাড়াও, খাদ্যতালিকাগত বিকল্পগুলিও রয়েছে যা সহজেই এমনকি একটি ছোট শিশুকেও দেওয়া যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির ঝোল সহ সোরেল স্যুপ বা কোনও মাংস ছাড়াই উদ্ভিজ্জ সংস্করণ। একমাত্র শর্ত যা এই থালাটির সুবিধা এবং আশ্চর্যজনক স্বাদের গ্যারান্টি দেয় সঠিক সোরেল নির্বাচন করা। যে কোনও সোরেল স্যুপ রান্না করতে, আপনার কেবল অল্প অল্প এবং কোমল পাতা নেওয়া উচিত, তাদের থেকে পুরু শিরাগুলি কেটে ফেলা এবং লেজগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। তারপরে সোরেল স্যুপ, অনেকগুলি ধাপে ধাপে রেসিপি যার জন্য আপনি এই নিবন্ধে পাবেন, সত্যিই স্বাস্থ্যকর এবং কোমল হয়ে উঠবে।

ডিম এবং মাংসের সাথে ক্লাসিক সোরেল স্যুপ - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

ক্লাসিক sorrel স্যুপ মাংস এবং একটি সেদ্ধ ডিম দিয়ে প্রস্তুত করা আবশ্যক। এটি প্রস্তুত করতে, আপনি গরুর মাংস, মুরগির মাংস, খরগোশ বা চর্বিহীন শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। ফটো সহ নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে রেসিপিতে, আমরা আপনাকে ডিম এবং টার্কির মাংস দিয়ে একটি ক্লাসিক সোরেল স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই, যা সমৃদ্ধ এবং হজম করা সহজ উভয়ই হতে পারে।

সোরেল, ডিম এবং মাংস সহ একটি ক্লাসিক স্যুপের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান

• সোরেল - 300 গ্রাম।
• টার্কি ফিললেট - 150 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• ডিম - 2-4 পিসি।
• আলু - 6 পিসি।
• পার্সলে বা ডিল - 1 গুচ্ছ
• সব্জির তেল
• কালো গোলমরিচের বীজ
• তেজপাতা

ডিম এবং মাংসের সাথে সোরেল স্যুপের ক্লাসিক রেসিপির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

আগুনে প্যানটি রাখুন, কিছু লবণ যোগ করুন, কয়েকটি গোলমরিচের গুঁড়া ফেলে দিন এবং শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণে এগিয়ে যান। আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, যেমন অন্য কোনো স্যুপ বা বোর্শটের জন্য।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ কাটা এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর কাটা। টার্কি ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। ফিললেট থেকে ফিল্ম এবং চর্বি অপসারণ করতে ভুলবেন না।

তেজপাতার সাথে পানিতে টার্কি ফিলেট এবং আলু রাখুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা সরান এবং ভাজার জন্য প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেলে কাটা পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজুন।

ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে পেঁয়াজ এবং কাঁচা গাজর রাখুন। আসুন সবুজ শাকগুলি প্রস্তুত করার দিকে এগিয়ে যাই: ধোয়া সোরেল মাঝারি কাটা, এবং ডিল (পার্সলে) খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

ব্রোথের পৃষ্ঠে প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়ার পাঁচ মিনিট পরে, সবুজ শাকগুলি যোগ করুন। নাড়ুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং রান্না চালিয়ে যান। একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন।

ফুটন্ত ঝোলের সাথে সোরেল যোগ করার প্রায় 10 মিনিট পরে, একটি পাতলা স্রোতে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম ঢেলে দিন।

আলু এবং মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আমরা স্যুপটি রান্না করতে থাকি, একটি চামচ দিয়ে গোলমাল অপসারণ নিশ্চিত করে। টক ক্রিম সঙ্গে সবুজ sorrel স্যুপ একটি ক্লাসিক সংস্করণ পরিবেশন করুন।

ডিম এবং মুরগির সাথে সবুজ সোরেল স্যুপ - ধাপে ধাপে একটি সহজ রেসিপি

একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে ডিম এবং মুরগির সাথে সবুজ সোরেল স্যুপের নিম্নলিখিত সংস্করণটিকে ঐতিহ্যগত বা ক্লাসিকও বলা যেতে পারে। কিন্তু পূর্ববর্তী স্যুপ রেসিপি থেকে ভিন্ন, এই সংস্করণে ডিম প্রথমে সিদ্ধ করা আবশ্যক। নীচে মুরগির মাংস এবং সিদ্ধ ডিম দিয়ে সবুজ সোরেল স্যুপ কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।

মুরগি এবং ডিমের সাথে গ্রিন সোরেল স্যুপের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান

• মুরগির পা - 0.6 কেজি
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• আলু - 8 পিসি।
• গাজর (ছোট) - 3 পিসি।
• সোরেল - 400 গ্রাম।
• সিদ্ধ ডিম - 6 পিসি।
• তেজপাতা - 1-2 পিসি।
• সব্জির তেল
• গোলমরিচ

সোরেল, ডিম এবং মুরগির সাথে সবুজ স্যুপের একটি সাধারণ রেসিপির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

মাংস ছাড়া ডিমের সাথে ক্লাসিক সোরেল স্যুপ, ধাপে ধাপে রেসিপি

ডিমের সাথে ক্লাসিক সবুজ সোরেল স্যুপ মাংস ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। তদুপরি, এই স্যুপ, মাংসের বিকল্পগুলির বিপরীতে, খাদ্যতালিকাগত এবং কম-ক্যালোরি বলা যেতে পারে। এছাড়াও, মাংস ছাড়া এই জাতীয় সোরেল স্যুপ কেবল গরম নয়, ঠান্ডাও পরিবেশন করা যেতে পারে। নিম্নলিখিত রেসিপিতে কীভাবে মাংস ছাড়া ডিমের সাথে ক্লাসিক সোরেল স্যুপ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানুন।

মাংস ছাড়া ক্লাসিক sorrel এবং ডিম স্যুপ জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান

• sorrel - 450 গ্রাম।
• কোয়েল ডিম - 8 পিসি।
• আলু - 6 পিসি।
• মাঝারি গাজর - 2 পিসি।
• ছোট পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ডিল
• পার্সলে
• মরিচ

মাংস ছাড়া ডিম সঙ্গে sorrel স্যুপ জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

বাড়িতে একটি শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর সবুজ sorrel স্যুপ রান্না কিভাবে, রেসিপি

প্রতিটি মা জানেন যে একটি ছোট শিশুকে স্বাস্থ্যকর কিছু, বিশেষ করে সবুজ শাকসবজি খাওয়ানো সহজ কাজ নয়। এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায়টি কীভাবে বাড়িতে একটি শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর সবুজ সোরেল স্যুপ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী হতে পারে। এই রেসিপিটিতে কয়েকটি ছোট কৌশল রয়েছে যা এমনকি সামান্য গুরমেটের জন্যও একটি স্বাস্থ্যকর ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবে। বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবুজ সোরেল স্যুপ রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও পড়ুন, যা আপনার শিশুও উপভোগ করবে, নীচে।

বাড়িতে একটি শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর সবুজ sorrel স্যুপ জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান

• সোরেল - 250 গ্রাম।
• পালং শাক - 250 গ্রাম।
• ডিল - 100 গ্রাম।
• আলু - 4 পিসি।
• কোয়েল ডিম - 3 পিসি।
• জল - 2 লি

বাড়িতে একটি শিশুর জন্য স্বাস্থ্যকর সবুজ sorrel স্যুপ রান্না করার নির্দেশাবলী

মুরগির ঝোলের মধ্যে সুস্বাদু এবং দ্রুত সোরেল স্যুপ - ধাপে ধাপে রেসিপি

আমাদের পরবর্তী সংস্করণ মুরগির ঝোল সহ সোরেল স্যুপটি কেবল সুস্বাদু নয়, দ্রুত প্রস্তুতও। রেডিমেড মুরগির ঝোল ব্যবহার করে এই সোরেল স্যুপ রান্না করুন। আপনি হিমায়িত মুরগির ঝোলও ব্যবহার করতে পারেন। মুরগির ঝোলের মধ্যে কীভাবে একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত সোরেল স্যুপ রান্না করবেন।

মুরগির ঝোল সহ একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত সোরেল স্যুপের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান

• মুরগির ঝোল - 1.5 লি
• সোরেল - 300 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• চাল - 1/4 কাপ
• পেঁয়াজ - 1/2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• তেজপাতা
• সব্জির তেল

মুরগির ঝোল সহ একটি দ্রুত সোরেল স্যুপের রেসিপির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

মাংস ছাড়া তরুণ sorrel সঙ্গে সবুজ স্যুপ - ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

মাংস ছাড়া তরুণ সোরেল সহ সবুজ স্যুপ, সেইসাথে মুরগির ঝোল, ডিম বা গরুর মাংসের বিকল্পগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। নীচের ভিডিও থেকে মাংস ছাড়া তরুণ সোরেল সহ সবুজ স্যুপের নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে রেসিপিটি ব্যবহার করে নিজের জন্য দেখুন। সোরেল স্যুপ, যার রেসিপিটি অনুসরণ করা হয়েছে, এই থালাটির ক্লাসিক সংস্করণের স্মরণ করিয়ে দেওয়ার পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়েছে। এটি রান্না করা খুব সহজ, এমনকি একটি ছোট শিশুও এটি ব্যবহার করতে পারে।

পোস্ট ভিউ: 242

শুভ দিন! আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগে এসেছেন যেখানে সেরা রেসিপি পোস্ট করা হয়।

শুরুতেই আমি সরেল নিয়ে কথা বলতে চেয়েছিলাম। এর বেশ অনেক বৈচিত্র রয়েছে। একটি ঘোড়া একটি আছে, এবং একটি সাধারণ একটি আছে. উদাহরণস্বরূপ, আসুন সাধারণ সোরেলের দিকে তাকাই। এটি মে-জুন মাসে ফুল ফোটে। অনেক মূল্যবান এবং পুষ্টি ধারণ করে। অবশ্যই, এটি অক্সালিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ট্যানিন। প্রায়শই, আমরা সব ধরণের ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সার জন্য সাধারণ সোরেল ব্যবহার করতে পারি। তাই সমস্ত ধরণের ত্বকের ফুসকুড়ি এবং লিভার এবং পিত্তথলির কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য পাতাগুলি সুপারিশ করা হয়। এটি লক্ষণীয় যে এটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য contraindicated যারা কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণ বা ভুগছেন। আমি বিভিন্ন বাঁধাকপির স্যুপ, স্যুপ এবং সালাদ তৈরিতে সোরেল ব্যবহার করি। আপনি পাই বেক করতে পারেন এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করতে পারেন।

উপরের থেকে আমরা উপসংহার করতে পারি যে সোরেল একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ। এটি শুধুমাত্র অনেক দরকারী পদার্থ ধারণ করে না, তবে এটি বসন্তের শুরুতেও বৃদ্ধি পায়। এবার আসি রেসিপিতে।

তালিকা

1. ডিম এবং মুরগির সাথে সিরেল স্যুপ
2. স্টিউড মাংসের সাথে সোরেল স্যুপ
3. sorrel এবং meatballs সঙ্গে স্যুপ

মুরগি এবং ডিমের সাথে সোরেল স্যুপের ক্লাসিক রেসিপি

প্রথম জিনিসটি আমি বলতে চাই যে এই স্যুপটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। আমি প্রায়ই আমার পরিবারের জন্য রান্না করি। তাদের সাথে রাতের খাবার খেয়ে তারা খুশি। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মুরগির মাংস: আমি সাধারণত 2 টুকরা মুরগির পা নিই।
• সিরিয়াল চাল - 3-4 টেবিল চামচ
• আপনি যে কোন ধরনের sorrel কিনতে পারেন - 200 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা। কোয়েলগুলিও উপযুক্ত - 4 টুকরা
• আলু - 3-4 টুকরা
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
• কালো মরিচ - 2 চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• লবণ - 1.5 চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

রান্নার স্যুপ

1 প্রথমে আমরা মুরগির ঝোল তৈরি করব। মুরগির পা ভালো করে ধুয়ে নিন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন। প্রায় 2-3 লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন। আগুনে রাখুন এবং প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। অন্যান্য জাতের তুলনায় মুরগির মাংস দ্রুত রান্না হয়। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে নিন।

2 এখন আপনাকে আলু খোসা ছাড়তে হবে। এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে ময়লার কোনও চিহ্ন না থাকে। ছোট কিউব করে কেটে নিন। এবং ঝোল সহ একটি প্যানে ফেলে দিন।

3 ভাত প্রস্তুত করুন। এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে প্যানে যোগ করতে হবে, আলু পরে অবিলম্বে।

5 একটি ফ্রাইং প্যান নিন। এতে সূর্যমুখী তেল ঢালুন। গরম করা. কাটা sorel এবং সবুজ মধ্যে নিক্ষেপ. 8-10 মিনিট মাঝারি আঁচে রাখুন।

6 সবুজ পেঁয়াজ নিন। ভালো করে ধুয়ে নিন। আমরা নিম্নমানের ডালপালা থেকেও পরিত্রাণ পাই। এবং এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।

7 আমরা প্যানে কাটা পেঁয়াজ রাখি, এবং তারপরে আমরা ভেষজ সহ স্টুড সোরেল দেখি।

8 মুরগির ডিম নিন এবং আলাদা বাটিতে ভেঙ্গে নিন। কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং ফেটান।

মুরগির ডিমের পরিবর্তে কোয়েলের ডিম ব্যবহার করতে পারেন। তারপর আপনি 4 টুকরা প্রয়োজন হবে।

9 আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্তের কাছে চলে এসেছি। ফেটানো ডিম দিয়ে একটি বাটি নিন এবং একটি স্রোতে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এবং 3 মিনিট রান্না করুন। তারপর আমরা স্যুপ মরিচ। যদি পর্যাপ্ত লবণ না থাকে তবে আরও লবণ যোগ করুন। মুরগির মাংস আগে থেকে কেটে নিন। এবং মাংসের টুকরোগুলো প্যানে ফেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং চুলা থেকে সরান.

একটি সাধারণ উদাহরণ ব্যবহার করে, আমরা রান্নার সরলতা সম্পর্কে নিশ্চিত হয়েছি। দুপুরের খাবারের জন্য আরেকটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরির একটি দুর্দান্ত রেসিপি।

স্টিউড মাংসের সাথে সোরেল স্যুপ

এই সময় আমরা sorrel এবং স্ট্যু থেকে স্যুপ প্রস্তুত করা হবে। এটা কোন কম সুস্বাদু সক্রিয় আউট. যখন আমি দ্রুত মাংসের থালা প্রস্তুত করতে চাই তখন স্ট্যু আমাকে সাহায্য করে। তদুপরি, স্ট্যুতে ইতিমধ্যে নিজস্ব মশলা রয়েছে, যা স্যুপকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সুবাস দেয়। এটি চর্বিযুক্ত এবং ভরাট আউট সক্রিয়.

রান্নার উপকরণ:

• আমরা একই sorrel নিতে - 200 গ্রাম
• স্টু 1 ক্যান. আপনি যদি চান গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা অন্য কোন গ্রহণ করুন।
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা।
• গাজর এবং পেঁয়াজ 1 টুকরা প্রতিটি
• আলু - 3 টুকরা।
• টক ক্রিম এবং লবণ স্বাদমতো।

আসুন রান্না শুরু করি

1 আমাদের একটি সসপ্যান দরকার। স্টু একটি ক্যান খুলুন। প্যানে বিষয়বস্তু রাখুন। এটা গলে.

আপনি অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে পারেন যদি আপনি এটি খুব চর্বি পছন্দ না করেন.

3 গাজর ধুয়ে একটি মোটা grater উপর grated করা প্রয়োজন. প্যানে যোগ করুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। নীচের ছবিতে দেখানো হিসাবে, প্রান্ত থেকে প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার ছেড়ে দিন।

4 সময় নষ্ট এড়াতে, sorrel কাটা. এটি করার আগে অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে নিন।

5 আমাদের স্যুপ 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পরে, কাটা সোরেল যোগ করুন। এই সময়ের মধ্যে গাজর প্রায় রান্না করা হয়।

8 বেশি বাকি নেই। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিট রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাংসবলের সাথে সোরেল স্যুপ

নিম্নলিখিত রেসিপি তার নিজস্ব উপায়ে অনন্য। এটি দুটি অংশ নিয়ে গঠিত হবে। প্রথম অংশে আমরা মাংসবল এবং দ্বিতীয় অংশে স্যুপ প্রস্তুত করব। এটা খুব ধনী সক্রিয় আউট.

আমরা প্রয়োজন হবে

স্যুপের জন্য:

• সোরেল তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই উপযুক্ত - 300 গ্রাম
• মুরগির ডিম ও গাজর ১ পিস করে
• ২টি আলু লাগবে
• পেঁয়াজ 1টি পেঁয়াজ
• জল 1.5 লিটার
• লবনাক্ত

মাংসবলের জন্য:

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম
• কাঁচা চাল - 1 কাপ
• লবণ, কালো মরিচ

মাংসবল রান্না করা

1 ফ্রিজে রাখা মাংসের কিমা ডিফ্রস্ট করুন। আপনি দোকান থেকে কেনা কিমা ব্যবহার করতে পারেন বা আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন। আমি সুপারিশ করি যে আমার পাঠকরা নিজেরাই এটি করবেন, যেহেতু বাজারে প্রচুর নিম্নমানের কিমা রয়েছে। আপনি কিভাবে জানেন যে তারা সেখানে কি ধরনের মাংস যোগ করেছে?

2 রান্নার জন্য, আমি সবসময় ছোট শস্যের চাল ব্যবহার করি। লম্বা শস্যের তুলনায় এটি ততটা চূর্ণবিচূর্ণ নয়। এক থেকে এক হারে চাল সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত পানিতে রান্না করুন। চাল তৈরি হয়ে গেলে পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন। এইভাবে আপনি এটি দ্রুত ঠান্ডা হবে।

3 চাল ঠান্ডা হয়ে গেলে মাংসের কিমাতে যোগ করুন। পরবর্তী আমরা এটি মরিচ করব. ভালো করে মেশান এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

4 বল মধ্যে রোল. আকার গুরুত্বপূর্ণ নয়, পছন্দসই হিসাবে.

মনে রাখবেন, যখন রান্না করা হয়, তখন মাংসবলের আকার প্রায় 1.5 গুণ কমে যায়।

আমরা নিজেরাই স্যুপ প্রস্তুত করি

1 আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবং কিউব বা স্লাইস করে কেটে নিন। এর পরে, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। এবং একটি মোটা grater মাধ্যমে গাজর পাস।

2 আপনি আগাম জল একটি প্যান করা প্রয়োজন. ফুটে উঠার সাথে সাথে কাটা শাকসবজি ফেলে দিন। স্বাদমতো পানি লবণ দিন।

গাজর এবং পেঁয়াজ সূর্যমুখী তেলে প্রাক-ভাজা করা যেতে পারে। তারপর আপনি একটি সামান্য সমৃদ্ধ স্যুপ সঙ্গে শেষ হবে.

এটি আমাদের আরও পুষ্টিকর স্যুপ দেবে।

3 আমি আগাম মাংসবল প্রস্তুত করেছি। সেজন্য আমি তাদের হিমায়িত করেছি। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

4 সবশেষে, sorrel যোগ করুন. যদি আপনার কাছে এটি তাজা থাকে তবে এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এবং যদি এটি আইসক্রিম হয়, তাহলে আমরা এটি ভেঙে দিই। আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

5 আপনি যদি চান, আপনি একটি ডিম যোগ করতে পারেন। আমি প্রায়ই ডিম দিয়ে স্যুপ তৈরি করি। অতএব, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট। ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্রোতে ঢালা এবং ক্রমাগত স্যুপ নাড়ুন।

6 আমাদের স্যুপ প্রস্তুত। কিছু স্বাদ পেতে আপনি এটিকে কিছুটা বসতে দিতে পারেন। আমি সবসময় টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করি। এটি স্যুপকে হালকা টক স্বাদ দেয়।

এখানে আমরা ডিম, চিকেন, স্টু এবং মিটবল সহ সুস্বাদু সোরেল স্যুপের তিনটি রেসিপি নিয়ে আলোচনা করেছি। এখন আপনার অস্ত্রাগারে তিনটি সেরা স্যুপ রয়েছে। শেষ পর্যন্ত আমার সাথে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ. আমি এটা সমর্থনন করি. রেসিপিটি ভালো লাগলে রেট দিন বা লাইক দিন। বন্ধুদের সাথে রেসিপি শেয়ার করুন, তাদের আপনার সন্ধানের প্রশংসা করতে দিন। এবং আপনার মন্তব্য বা আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন. আমি আপনার সমৃদ্ধি কামনা করি এবং আপনার জীবন আরও আনন্দময় মুহুর্তগুলিতে পূর্ণ হোক!

সোরেল স্যুপ একটি আশ্চর্যজনক হালকা খাবার যা প্রত্যেকে পছন্দ করবে, বিশেষ করে যদি প্রধান উপাদানটি হয় তাজা সোরেল, যা আপনি নিজের বাগান থেকে নিতে পারেন। এই খাবারটি ঠাণ্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে। গরম গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয়। রান্নার প্রক্রিয়াটি খুবই সহজ এবং কোন বিদেশী উপাদানের প্রয়োজন হয় না।

স্যুপের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 40 কিলোক্যালরি, তাই আপনি নিরাপদে এটি খেতে পারেন এবং আপনার চিত্র সম্পর্কে চিন্তা করবেন না।

আসুন বিভিন্ন সংস্করণে সোরেল স্যুপ কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা ফটো সহ ধাপে ধাপে দেখুন।

ক্লাসিক সোরেল স্যুপের রেসিপি

ডিমের সাথে সোরেল স্যুপের রেসিপিটি অনেক গৃহিণীর কাছে পরিচিত। এই সাধারণ থালাটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এর সতেজ স্বাদ আপনাকে সারাদিনের জন্য শক্তি এবং শক্তি দেবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সোরেল - 300 গ্রাম;
• 5 মুরগির ডিম;
• পেঁয়াজ এবং গাজর - একটি প্রতিটি;
• 3 আলু;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ - 2 ছোট চামচ;
• মটরশুঁটিতে কালো মশলা।

এখন মাংস ছাড়া সোরেল স্যুপের ক্লাসিক রেসিপি:

1. আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে দুই লিটার পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে গঠিত ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না;
2. গাজর কুঁচি করে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সামান্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন;
3. আলু দিয়ে সসপ্যানে পানি ফুটে প্রায় 7 মিনিট কেটে যাওয়ার পরে, এতে ভাজা শাকসবজি যোগ করুন, গ্যাস কিছুটা কমিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিট রান্না চালিয়ে যান;
4. আমরা sorrel পাতা থেকে ডালপালা অপসারণ এবং আপনার পছন্দ হিসাবে তাদের কাটা: আপনি মোটা করতে পারেন, আপনি সূক্ষ্মভাবে করতে পারেন। অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে সসপ্যানে এগুলি যোগ করুন, সবকিছু সাবধানে নাড়ুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন;
5. একটি পাত্রে সমস্ত ডিম ভেঙে ফেলুন এবং একটি হুইস্ক বা কাঁটাচামচ দিয়ে একটু পিটিয়ে নিন, তারপরে নাড়ার সময় সাবধানে একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে ঢেলে দিন;

এর সাথে আমাদের গ্রীষ্মের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত। প্লেটে ঢেলে টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাল্টিকুকার রেসিপি

ধীর কুকারে সুস্বাদু টক স্যুপ তৈরি করা সহজ। নির্দেশাবলী বেশ সহজ, আপনাকে মাল্টি-কুকার বাটিতে পণ্যগুলি রাখার ক্রম অনুসরণ করতে হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• জল - 3 এল;
• মুরগি - 800 গ্রাম;
• সোরেল - 2 গুচ্ছ;
• গাজর এবং পেঁয়াজ - প্রতিটি 70 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - এক টেবিল চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• আলু - 300 গ্রাম;
• মশলা - স্বাদ;
• শুকনো ডিল - এক চা চামচ।

কীভাবে ধীর কুকারে মুরগির সাথে সোরেল স্যুপ রান্না করবেন:

1. ছোট ছোট টুকরা মধ্যে মুরগি কাটা;
2. আলু মাঝারি কিউব, গাজর ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা;
3. আমরা ডালপালা থেকে প্রধান সবুজ উপাদানের পাতা অপসারণ এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা;
4. আমরা মাল্টি-কুকারের বাটিটি ধুয়ে ফেলি, এটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলি এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা;
5. "ফ্রাইং" মোড সক্রিয় করুন এবং উত্তপ্ত পাত্রে কাটা শাকসবজি (পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর) ঢেলে দিন। ঢাকনা বন্ধ না করে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাজুন, তারপরে এটি একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন;
6. এর পরে, বাটিতে মুরগি এবং আলু রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা মুরগি ধরি এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করি;
7. ফলস্বরূপ ঝোলের মধ্যে আমরা সোরেল, ভাজা শাকসবজি, মাংস এবং শুকনো ডিল রাখি। স্যুপে লবণ যোগ করতে ভুলবেন না;
8. ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং, প্রোগ্রাম পরিবর্তন না করে, খাবারটিকে আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন;

এই পরে, থালা প্রস্তুত হবে। প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন। আপনি অতিরিক্তভাবে এটি অর্ধেক সিদ্ধ ডিম দিয়ে সাজাতে পারেন বা গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

sorrel সঙ্গে মুরগির স্যুপ

এই স্যুপটি মুরগির ঝোল দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি এটি গরুর মাংস দিয়েও রান্না করতে পারেন। যাই হোক না কেন, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হয়।

পণ্য রচনা:

• অর্ধেক মুরগির মৃতদেহ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• একটি ডিম;
• গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 টুকরা প্রতিটি;
• 3 আলু;
• 2 তেজপাতা;
• সোরেল - 100 গ্রাম (2-3 গুচ্ছ);
• সবুজ পেঁয়াজ, লবণ, মশলা - স্বাদ।

বাড়িতে রান্নার রেসিপি:

1. মুরগির ঝোল রান্না করুন, মাংস নিজেই সরান এবং একটি পৃথক পাত্রে রাখুন;
2. আলু মোটামুটি কেটে নিন এবং ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন;
3. গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে নিন, সূর্যমুখী তেলে হালকাভাবে ভাজুন এবং আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে যোগ করুন। সুবাস জন্য, তেজপাতা যোগ করুন;
4. সিদ্ধ মুরগিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন, সামান্য লবণ এবং মশলা যোগ করুন;
5. আলাদাভাবে মুরগির ডিম সিদ্ধ করুন;
6. আমরা sorrel পাতা ধোয়া, তাদের শুকিয়ে এবং ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা;
7. সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। আলু সিদ্ধ এবং নরম হয়ে গেলে প্রধান সবুজ উপাদানের সাথে এগুলি যোগ করুন;
8. আমরা লবণাক্ততার জন্য খাবারের স্বাদ গ্রহণ করি, আরও অর্ধেক মিনিটের জন্য রান্না করি যাতে সবুজ শাকগুলি বেশি রান্না করা না হয় এবং বন্ধ হয়ে যায়;
9. মাংসের সাথে আমাদের প্রস্তুত থালা মিশ্রিত করুন। অর্ধেক সেদ্ধ ডিম দিয়ে সাজিয়ে নিন।

টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে হালকা গ্রীষ্মের খাবার পরিবেশন করুন।

আপনি নিজেই স্টিউড মাংস দিয়ে একটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ সোরেল স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। ক্যাম্পিং করার সময় বা আপনার হাতে তাজা মাংস না থাকলে এই খাবারটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক হবে।

5-6 সার্ভিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্টু - জার (300-350 গ্রাম);
• 2 সিদ্ধ ডিম;
• গাজর এবং পেঁয়াজ - একটি প্রতিটি;
• 3-4 আলু;
• সোরেল - 250-300 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি;
• লবণ - স্বাদ (প্রায় এক চা চামচ)।

আসুন এটি ধাপে ধাপে প্রস্তুত করি:

1. স্টু ক্যান খুলুন এবং একটি সসপ্যান মধ্যে বিষয়বস্তু রাখুন, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ;
2. প্যানটি গ্যাসে রাখুন এবং মাংস গরম করুন;
3. খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজটি স্টুতে রাখুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ভাজুন;
4. গাজরের খোসা ছাড়ুন, মাঝারি বা বড় ছিদ্র দিয়ে গ্রেট করুন, বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন;
5. 2.5 লিটার জল দিয়ে উপাদানগুলি পূরণ করুন এবং এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
6. ইচ্ছামত আলু খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, তারপর একটি সসপ্যানে রাখুন এবং রান্না শুরু করুন;
7. প্রবাহিত জলের নীচে সোরেল পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং স্কোয়ার বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা;
8. আলু সিদ্ধ এবং নরম হয়ে গেলে, সরেল, গোলমরিচ যোগ করুন এবং খাবারটি সিজন করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন. লবণাক্ততা জন্য স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে আরো লবণ যোগ করুন;
9. তাপ থেকে থালাটি সরান এবং এটি আরও 10 মিনিটের জন্য তৈরি করুন;
10. আমরা সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে ফেলি। প্লেট মধ্যে থালা ঢালা, অর্ধেক ডিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আজ সঙ্গে শীর্ষ সাজাইয়া.

সোরেল স্যুপের মতো এমন একটি আশ্চর্যজনক গ্রীষ্মের হালকা থালা একটি উষ্ণ গরম দিনে টেবিলটিকে সাজিয়ে তুলবে।

ভিডিও: সোরেল স্যুপের রেসিপি