আমাদের বিশদ রেসিপি নবজাতকদের কেফিরের সাথে তুলতুলে ক্লাসিক প্যানকেক তৈরি করতে সহায়তা করবে। এই সাধারণ থালাটিতে সবচেয়ে সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান রয়েছে এবং ডেজার্টটি প্রস্তুত করা খুব সহজ! যাইহোক, অনুশীলন ছাড়া তত্ত্ব অকেজো, তাই আমরা আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সংরক্ষণ করি এবং পুরো পরিবারের জন্য একটি মিষ্টি খাবারের আয়োজন করি।
এবং ইতিমধ্যে মোটামুটি সহজ কৌশল আয়ত্ত করে, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং একটি নতুন সংস্করণে এই থালা চেষ্টা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রান্না।
উপকরণ: 
- কেফির - 250 মিলি;
- লবণ - একটি চিমটি;
- চিনি - 2 চামচ। চামচ
- ডিম - 1 পিসি।;
- ময়দা - 180-200 গ্রাম;
- বেকিং সোডা - ½ চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)।
বাড়িতে ফটো সহ লাশ কেফির প্যানকেক রেসিপি
- চিনি ও লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। আমরা জোরে জোরে একটি whisk সঙ্গে কাজ, সাদা এবং কুসুম সমন্বয়.
- মাইক্রোওয়েভে বা কম আঁচে কেফির গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন (ফুটবেন না)। ধীরে ধীরে গাঁজানো দুধের পণ্যটি চিনি-ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন, একটি হুইস্ক দিয়ে উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে থাকুন।
- চালিত ময়দা যোগ করুন, আগে বেকিং সোডার সাথে মিশ্রিত করা অংশে।
- কোনো ময়দার পিণ্ড ছাড়াই মিশ্রণটিকে একটি মসৃণ এবং একজাতীয় অবস্থায় আনুন। যেহেতু আজ আমরা তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করছি, ময়দাটি তুলনামূলকভাবে ঘন হওয়া উচিত যাতে ভাজার সময় এটি প্যানের উপর ছড়িয়ে না পড়ে, তবে পছন্দসই আকার নেয়। কেফির প্যানকেকের জন্য ময়দার সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
কীভাবে কেফির দিয়ে লাশ প্যানকেকগুলি বেক করবেন
- কয়েক টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি পুরু-নিচের ফ্রাইং প্যান গরম করুন। একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে, আঠালো ময়দাটি স্কুপ করুন এবং একটি গরম পৃষ্ঠে ছোট কেকের আকারে রাখুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না নীচের দিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ব্লাশ দেখা যায়।
- একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, আমরা প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে দেই এবং আবার "ট্যান" প্রদর্শিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। আমরা প্রতিটি ব্যাচকে এভাবে রান্না করি, প্রয়োজনে তেল যোগ করি।
- উষ্ণ কেফির প্যানকেক পরিবেশন করুন। একটি সংযোজন হিসাবে, আপনি টক ক্রিম, জ্যাম, মধু, কনডেন্সড মিল্ক বা চিনি দিয়ে গ্রেট করা বেরি বেছে নিতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রথমে সমাপ্ত প্যানকেকগুলি ন্যাপকিনে বা একটি কাগজের তোয়ালে রাখতে পারেন যাতে কোনও অবশিষ্ট তেল থেকে মুক্তি পান।
ক্ষুধার্ত!
বায়বীয় কেফির প্যানকেকগুলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি প্রিয় খাবার। টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা জ্যাম সহ লাশ প্যানকেকগুলি সকালের নাস্তা, বিকেলের চা বা অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
ক্লাসিক রেসিপি
একটি সুগন্ধি, মুখ-জল ট্রিট সবসময় আনন্দের সাথে গ্রহণ করা হবে। আমাদের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত প্যানকেকগুলি তুলতুলে এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে। ময়দা পুরোপুরি উঠে যায় এবং ভাজার পরে পড়ে না।
উপকরণ:
- কেফির - 500 মিলি।
- ময়দা - আড়াই গ্লাস।
- ডিম - এক বা দুই টুকরা।
- চিনি - এক টেবিল চামচ।
- লবণ.
- বেকিং পাউডার - এক প্যাকেট।
- সব্জির তেল.
কেফির প্যানকেকগুলির রেসিপিটি খুব সহজ:
- একটি গভীর পাত্রে কেফির ঢালা, এতে লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- ডিম যোগ করুন এবং একটি whisk সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্বাদের জন্য ভ্যানিলা নির্যাস বা ভ্যানিলা চিনি যোগ করতে পারেন।
- একটি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং পাউডার নিন।
- রান্নাঘরের হুইস্ক দিয়ে ময়দা ভালো করে বিট করুন।
- প্যান গরম করুন এবং ছোট অংশে ময়দা যোগ করা শুরু করুন।
রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভাজুন, সময়মতো উল্টানোর কথা মনে রাখবেন। সমাপ্ত ডেজার্টটি যেকোনো সংযোজন দিয়ে সম্পূর্ণ করুন বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপেল দিয়ে ফ্লফি কেফির প্যানকেক
আপেল যে কোনো বেকড পণ্যের জন্য একটি সর্বজনীন ভরাট। তাদের ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি মিষ্টি এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। এই সহজ রেসিপিটি নিন এবং একটি আসল ডেজার্ট দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিন।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- কেফির - দুই গ্লাস।
- মুরগির ডিম - দুই টুকরা।
- চিনি - চার টেবিল চামচ।
- লবণ - এক চা চামচ এক তৃতীয়াংশ।
- সোডা - আধা চা চামচ।
- গমের আটা - তিন গ্লাস।
- দুটি মাঝারি আকারের আপেল।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।
কিভাবে kefir সঙ্গে fluffy প্যানকেক রান্না? নিচের এই সুস্বাদু খাবারের রেসিপি পড়ুন:
- কেফিরকে আগুনে হালকাভাবে গরম করুন (প্রায় 20 ডিগ্রি), এতে ডিম, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- একটি মিশুক সঙ্গে পণ্য মিশ্রিত, এবং তারপর ধীরে ধীরে ফলে ভর সাদা ময়দা যোগ করুন।
- বীজ থেকে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি ছুরি দিয়ে সজ্জাটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা এটি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
- সামান্য গরম জলের সাথে বেকিং সোডা একত্রিত করুন এবং তারপরে ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন।
- একেবারে শেষে, ময়দায় আপেল যোগ করুন এবং উপাদানগুলি এক শেষবার মিশ্রিত করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। প্যানকেকগুলিকে উভয় দিকে দ্রুত সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সমাপ্ত ট্রিটটি এত সুস্বাদু যে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়।
ডিম ছাড়া কেফির প্যানকেক
আপনি অবাক হবেন, তবে পণ্যের একটি ন্যূনতম সেট থেকে আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি আসল ট্রিট প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা এটির জন্য একটি মিষ্টি টক ক্রিম ভরাট করার পরামর্শ দিই, যা অবশ্যই মিষ্টি দাঁতযুক্ত সকলের দ্বারা প্রশংসা করা হবে।
প্যানকেক প্রস্তুত করতে, নিন:
- 500 মিলি কেফির।
- চিনি দুই চামচ।
- লবণ.
- গমের আটা (আটা কত লাগবে)।
- সোডা - এক চা চামচ এক চতুর্থাংশ।
পূরণ করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
- চিনি - স্বাদমতো।
ডিম ছাড়া বায়বীয় কেফির প্যানকেকগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
- চালিত ময়দা কেফির, চিনি এবং লবণ দিয়ে মেশান। কোন গলদ না হওয়া পর্যন্ত ব্যাটারটি বিট করুন।
- রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
- একটি পৃথক পাত্রে টক ক্রিম এবং চিনি মেশান।
ভরাট সহ টেবিলে থালা পরিবেশন করুন।
কেফিরে ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে প্যানকেক
আমরা আপনাকে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট জন্য একটি চমৎকার বিকল্প অফার. তবে আপনি যদি খাবারটি স্বাস্থ্যকরও করতে চান তবে পুরো শস্যের আটা ব্যবহার করুন বা ময়দায় কয়েক টেবিল চামচ ভুসি যোগ করুন।
উপকরণ:
- কেফির - 100 মিলি।
- ময়দা - আট টেবিল চামচ।
- মুরগির ডিম - তিন টুকরা।
- সবুজ পেঁয়াজ - এক গুচ্ছ।
- সোডা - এক চা চামচ।
- লবনাক্ত.
- টেবিল ভিনেগার - আধা চা চামচ।
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
একটি হৃদয়গ্রাহী ভরাট সহ লাউ, বায়বীয় কেফির প্যানকেকগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
- ফুটন্ত জলে দুটি ডিম সিদ্ধ করুন; এই প্রক্রিয়াটি আপনার প্রায় দশ মিনিট সময় নেবে।
- ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি কাঁচা ডিম, লবণ, স্লেকড সোডা এবং ময়দার সাথে কেফির মেশান।
- শেষ ডিমগুলিকে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে খোসাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি ছুরি দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ কাটা। ময়দায় ভরাট যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন এবং নীচে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। চামচ ময়দা গোল আকারে দিন। প্যানকেকগুলি একপাশে বাদামী হয়ে গেলে, সেগুলি উল্টে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।
প্রাতঃরাশ গরম গরম পরিবেশন করুন, শীর্ষস্থানীয় টক ক্রিম দিয়ে।
বেকিং পাউডার সহ বায়বীয় কেফির প্যানকেক
ঐতিহ্যগত সোডা, যা ময়দার গঠন উন্নত করে এবং এটিকে বায়বীয় করে তোলে, বেকিং পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই পাউডারটি যেকোনো সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়, তাই আপনি সহজেই আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে এটি খুঁজে পেতে পারেন। এই সময়, প্যানকেকের জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিন:
- দুইটা ডিম.
- 250 গ্রাম কুটির পনির।
- 200 মিলি কেফির।
- ময়দা ছয় চামচ।
- চিনি তিন চামচ।
- এক প্যাকেট বেকিং পাউডার।
- এক চিমটি লবণ।
- সব্জির তেল.
বায়বীয়গুলি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়:
- একটি fluffy ফেনা মধ্যে চিনি দিয়ে ডিম বীট.
- একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির পিষে লবণ দিয়ে মেশান।
- ময়দা এবং কেফিরের সাথে কুটির পনির মেশান। এর পরে, ময়দায় ফেটানো ডিম যোগ করুন এবং পণ্যগুলি আবার মিশ্রিত করুন।
- আপনি যদি ডেজার্টটি কেবল সুস্বাদুই নয়, সুগন্ধযুক্তও হতে চান তবে স্বাদে গ্রাউন্ড দারুচিনি বা ভ্যানিলিন যোগ করুন।
- প্যানকেকগুলিকে যথারীতি ভাজুন এবং তারপরে অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
জ্যাম, পিনাট বাটার, কনডেন্সড মিল্ক বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
কেফিরের উপর
আপনার প্রিয় খাবারটি তুলতুলে এবং বাতাসযুক্ত তা নিশ্চিত করতে, ময়দা প্রস্তুত করতে খামির ব্যবহার করুন।
পণ্য:
- কেফির - 400 মিলি।
- ময়দা - দুই গ্লাস।
- চিনি - দুই টেবিল চামচ।
- লাইভ খামির - 20 গ্রাম।
- লবণ - দুই চিমটি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।
কীভাবে কেফির এবং খামির দিয়ে বাতাসযুক্ত প্যানকেক রান্না করবেন:
- কেফিরকে 40 ডিগ্রিতে গরম করুন, তারপরে এটি খামির, চিনি এবং লবণ দিয়ে মেশান। দশ মিনিটের জন্য মিশ্রণটি একা রেখে দিন।
- ময়দায় এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি ডিম যোগ করুন। ময়দার মধ্যে চালিত ময়দা ঢেলে দিন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান। একটি তোয়ালে দিয়ে বাটিটি ঢেকে এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
- ময়দা গাঁজন শুরু হলে, আপনি ভাজা শুরু করতে পারেন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ট্রিট প্রস্তুত করা দ্রুত এবং সহজ। উপরন্তু, এটি শুধুমাত্র সহজ পণ্য রয়েছে। সমাপ্ত প্যানকেকগুলিকে আপনার প্রিয় মিষ্টি টপিং দিয়ে টপিং করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কলা ভাজা
আপনি যদি আপনার পরিবারের সাধারণ ডায়েটে বৈচিত্র্য যোগ করতে চান তবে আমাদের রেসিপিটি নোট করুন। এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি একটি অনন্য স্বাদের সাথে একটি আসল ট্রিট দিয়ে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের অবাক করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- এক গ্লাস কেফির।
- তিনটি পাকা কলা।
- দুইটা ডিম.
- ময়দা দেড় কাপ।
- চিনি তিন চামচ।
- এক চিমটি লবণ।
- সোডা আধা চা চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ।
আমরা নীচে কেফির প্যানকেকের রেসিপিটি বর্ণনা করেছি:
- ফল খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে কলা রাখুন, ডিম যোগ করুন, এবং তারপর বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
- মিশ্রণটি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন, চিনি, লবণ এবং সোডা যোগ করুন।
- কেফিরে ঢালা এবং ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন (এটি একটি চালনী দিয়ে ছেঁকে নিতে ভুলবেন না)।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে ময়দা ভাজুন। রৌদ্রোজ্জ্বল ফ্লাফি প্যানকেকগুলি আপনাকে কেবল চেহারাতেই নয়, স্বাদেও আনন্দিত করবে। একটি প্লেটে একটি গাদা মধ্যে তাদের রাখুন এবং গরম পানীয় সঙ্গে পরিবেশন.
কেফির সঙ্গে লশ
গ্রীষ্ম এবং শরৎ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের জন্য ব্যস্ত সময়। তারা কেবল শীতের প্রস্তুতিই করে না, তাজা শাকসবজি থেকে নতুন সুস্বাদু খাবারও নিয়ে আসে। এবং আমরা আপনাকে জুচিনি প্যানকেকের একটি সহজ রেসিপি অফার করি যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের পছন্দ হবে।
উপকরণ:
- একটি অল্প বয়স্ক জুচিনি।
- দুইটা ডিম.
- এক গ্লাস কেফির।
- ময়দা ছয় টেবিল চামচ।
- বেকিং সোডা এবং লবণ আধা চা চামচ প্রতিটি।
- চিনি এক টেবিল চামচ।
বায়বীয় কেফির প্যানকেকগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
- জুচিনি খোসা ছাড়ুন, বীজ সরান, এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর সজ্জা ঝাঁঝরি.
- কাটা সবজি বেকিং সোডা, ডিম, চিনি এবং লবণ দিয়ে মেশান। এর পরে, ময়দার মধ্যে কেফির ঢেলে দিন।
- সমস্ত পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
ফলের ময়দা থেকে প্যানকেক বেক করুন। এই খাবারটি রসুন বা পনির সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
কেফিরের উপর
এখানে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য আরেকটি সহজ রেসিপি রয়েছে। অস্বাভাবিক প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু এবং ভরাট হয়ে যায়।
পণ্য:
- সাদা বাঁধাকপির অর্ধেক কাঁটা।
- টক ক্রিম দুই চামচ।
- একটি ডিম.
- আধা গ্লাস কেফির।
- গমের আটা পাঁচ চামচ।
- লবণ, মশলা, ভেষজ স্বাদ।
কীভাবে উদ্ভিজ্জ প্যানকেক তৈরি করবেন:
- বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তারপরে টক ক্রিম দিয়ে অল্প সময়ের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি কাঁচা ডিম লবণ এবং মশলা দিয়ে বিট করুন। মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন।
- ডিমের মিশ্রণে কেফির এবং এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।
- ময়দায় ময়দা এবং ঠান্ডা বাঁধাকপি যোগ করুন। সব উপকরণ মেশান।
সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলিকে স্বাভাবিক উপায়ে ভাজুন। টক ক্রিম বা টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
পনির এবং পেঁয়াজ সঙ্গে প্যানকেক
পুরো পরিবারের জন্য একটি দ্রুত ব্রেকফাস্ট রেসিপি খুঁজছেন? তারপর এই সুস্বাদু থালা মনোযোগ দিন। সুন্দর গোলাপী প্যানকেকগুলি আপনার পরিবারের জন্য একটি আনন্দদায়ক আশ্চর্য হবে। সকালের নাস্তা বা সপ্তাহান্তে বিকেলের নাস্তার জন্য একটি ট্রিট প্রস্তুত করুন।
উপকরণ:
- ময়দা এবং কেফির - এক গ্লাস প্রতিটি।
- ডিম - দুই টুকরা।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
- সবুজ পেঁয়াজ - এক গুচ্ছ।
- সোডা - ছুরির ডগায়।
- লবণ এবং চিনি - প্রতিটি এক চিমটি।
- টক ক্রিম - দুই চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ময়দার জন্য চার চামচ।
পনির এবং পেঁয়াজ সহ বায়বীয় কেফির প্যানকেকগুলি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়:
- প্রথমে ডিম, লবণ এবং চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।
- এর পরে, বাটিতে কেফির, মাখন এবং সোডা যোগ করুন। উপাদানগুলো আবার মিশিয়ে নিন।
- ময়দায় চালিত ময়দা যোগ করুন। আপনি যদি ঘন প্যানকেক পছন্দ করেন তবে আপনি এই উপাদানটির পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
- পনির গ্রেট করুন এবং সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। ময়দায় উপাদান যোগ করুন।
ঢাকনা বন্ধ করে একটি ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজুন।
একটি চমক সঙ্গে প্যানকেক
এই মূল থালা সব বেকিং প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এই সময় আমরা পনির ভরাট সঙ্গে একটি ট্রিট প্রস্তুত করা হবে.
উপকরণ:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম।
- কেফির - 150 মিলি।
- দুইটা ডিম.
- তিন টেবিল চামচ ময়দা।
- লবণ এবং সোডা - প্রতিটি আধা চা চামচ।
- যে কোনও হার্ড পনির - 150 গ্রাম।
- ডিল - বেশ কয়েকটি sprigs।
- টক ক্রিম - দুই বড় চামচ।
- রসুন - দুটি লবঙ্গ।
কেফির দিয়ে তুলতুলে প্যানকেক প্রস্তুত করুন:
- প্রথমত, ফিলিং প্রস্তুত করুন। পনির গ্রেট করুন, কাটা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশান। একটি পাত্রে এই সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন।
- এর পরে, ময়দা প্রস্তুত করুন। প্রথমে একটি মিক্সারের সাথে কুটির পনির, কেফির এবং ডিম মেশান, তারপরে ময়দা, লবণ এবং সোডা যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি ভারি-তলায় ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং তারপরে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
- ময়দা আউট চামচ, তারপর ভরাট একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে উপরে। পনিরের উপরে ময়দার আরেকটি অংশ ঢেলে দিন। প্যানকেকগুলি বাদামী হয়ে গেলে, সেগুলি উল্টে দিন এবং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভরাট এই থালা একটি বিশেষ মোচড় দেয়। তবে আপনার যদি ফিলিং প্রস্তুত করার সময় না থাকে তবে কেবল ময়দা ভাজুন। চা বা অন্য কোন গরম পানীয়ের সাথে ডিশটি পরিবেশন করুন।
আপনি এই নিবন্ধে কিছু নতুন ধারণা খুঁজে পেলে আমরা খুশি হবে. আপনার পছন্দের রেসিপিটি চয়ন করুন এবং আপনার রান্নাঘরে এটিকে প্রাণবন্ত করতে নির্দ্বিধায়৷ আপনার পরিবার এবং বন্ধুরা সুস্বাদু থালাটির প্রশংসা করবে এবং অবশ্যই একটি অতিরিক্ত অংশের জন্য জিজ্ঞাসা করবে।
প্রেমের সাথে প্রস্তুত সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং তুলতুলে প্যানকেকের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? এই ধরনের প্রলোভন প্রতিরোধ করা এবং এক কাপ চা দিয়ে প্যানকেক চেষ্টা না করা কি সম্ভব? আপনার নিজেকে এইরকম আনন্দের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়, বিশেষত যদি আপনি নিজেই এমন একটি সাধারণ এবং একই সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
নীচে ফটো সহ সুস্বাদু কেফির প্যানকেক তৈরির জন্য একটি ঘরে তৈরি রেসিপি রয়েছে।.
উপকরণ
- ময়দা - প্রায় 300 গ্রাম।
- কেফির - 0.5 লি।
- সোডা - 1 চা চামচ (একটি স্লাইড ছাড়া)
- চিনি - 1-2 চামচ। চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
সুস্বাদু ঘরে তৈরি কেফির প্যানকেক প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!
প্যানকেক সম্পর্কে একটু
প্যানকেক দীর্ঘদিন ধরে অনেক পরিবারে, বিশেষ করে রাশিয়ানদের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হয়ে উঠেছে। এগুলি আর্থিকভাবে উপকারী, স্বাদ ভাল এবং বেশি সময় নেয় না, তাই প্রায় সবাই প্যানকেক পছন্দ করে।
এই ময়দা পণ্যের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল এর বহুমুখিতা। প্যানকেক যে কোনো জ্যাম, মোরব্বা, সস, টক ক্রিম বা চকোলেট দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে প্যানকেক তৈরি করার সময় আপনার যে প্রধান জিনিসটি জানতে হবে তা হল অনুপাত। এগুলিকে একটু এড়িয়ে চলুন এবং আপনি হয় পাতলা পণ্য বা সোডা-গন্ধযুক্ত পণ্য পাবেন। অতএব, আপনি একটি প্রমাণিত হোম রেসিপি বিদ্ধ করা উচিত.
ওলিয়া কিকলিয়ার, বিশেষ করে সাইটের জন্য।
আপনি কীভাবে অন্ধকারাচ্ছন্ন বৃষ্টির দিনে একটু অলস হতে চান: সকালে দেরি করে ঘুম থেকে উঠুন, কোথাও তাড়াহুড়ো করবেন না, আপনার প্রিয়জনের জন্য গোলাপী, তুলতুলে এবং কোমল প্যানকেকের গাদা বেক করার জন্য ময়দার সাথে টিঙ্কার করতে আগ্রহী। যখন বাইরের আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল হয় না, তখন বাড়ির আরামে ফিরে যান!
আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে কেফির দিয়ে লাশ প্যানকেক তৈরি করবেন, একটি ধাপে ধাপে রেসিপি, ফটো সহ, ঠিক যেভাবে আপনি এটি পছন্দ করেন। এবং তিনি শুধু আশ্চর্যজনক! যেহেতু আমি এই রেসিপিটি শিখেছি, আমি কেবল এইগুলি বেক করেছি, বাকিগুলি অপ্রয়োজনীয় হিসাবে ভুলে গেছে। 
লশ প্যানকেক (10-12 টুকরা জন্য):
- গমের আটা - 150 গ্রাম
- টক কেফির (তিন দিন বয়সী) - 200 মিলি। টক দুধ, প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- গলিত মাখন - 25-30 গ্রাম (প্রায় 2 টেবিল চামচ।)
- দানাদার চিনি - 2 টেবিল চামচ। l
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং সোডা - 1/2 চা চামচ।
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- ভ্যানিলা নির্যাস (ঐচ্ছিক) - 1 চা চামচ।
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
কীভাবে সুস্বাদু এবং তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করবেন:
একটি পাত্রে 1টি মুরগির ডিম ভেঙ্গে দিন (আমার কাছে একটি বড় আছে, ক্যাটাগরি CO)। 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনির চামচ। আলোড়ন.
200 মিলি টক কেফির যোগ করুন। যদি কেফিরটি তাজা হয়, আজকের উত্পাদনের তারিখের সাথে, এটি তৈরি করতে দিন। পরের দিন এটি শক্তিতে মাঝারি বলা যেতে পারে, এবং তৃতীয় দিনে কেফির তুলতুলে প্যানকেক তৈরির জন্য আদর্শ হবে। এতে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বেশি, তারা ময়দা বাড়াবে। এই জাতীয় টক কেফিরকে শক্তিশালী বলা হয়।
আপনি যদি এটি সহ্য করতে না পারেন তবে আপনি দুর্বল এবং মাঝারি উভয় কেফির দিয়ে প্যানকেক রান্না করতে পারেন। কিন্তু দয়া করে আমাকে প্রতিশ্রুতি দিন যে একদিন আপনি শক্তিশালী কেফির দিয়েও বেক করবেন যা 3 দিন (বা তার বেশি) পুরানো। পার্থক্য লক্ষণীয় হবে!
কেফিরের বিকল্প হতে পারে টক বাটারমিল্ক, টক হুই, প্রাকৃতিক দই বা দই।
কীভাবে দইযুক্ত দুধ তৈরি করবেন: দুধটি 8-10 ঘন্টার জন্য উষ্ণ রেখে দিন, তারপরে ফ্রিজে (3-5 ঘন্টা) পছন্দসই অম্লতায় আনুন। এই "বিশেষ অপারেশন" বলা হয় samokvass.
সুতরাং, 200 মিলি. চিনি দিয়ে নাড়া ডিমে কেফির ঢেলে দিন। কেফির উষ্ণ হওয়া উচিত, তবে গরম নয়! আপনি এটিকে চুলায় গরম করতে পারেন (এটি ফুটতে না দিয়ে) বা মাইক্রোওয়েভে 20 সেকেন্ডের সংক্ষিপ্ত বিস্ফোরণে, এটিকে আরও অভিন্ন গরম করার জন্য সরিয়ে এবং নাড়তে পারেন।
আপনি যদি কেফিরে আপনার আঙুল ডুবান তবে এটি আনন্দদায়কভাবে গরম হওয়া উচিত, তবে চুলকানি নয় (গরম কেফিরে ডিমগুলি দই হতে পারে)।
মাখন (2 টেবিল চামচ) গলিয়ে 50 সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। আপনাকে মাখন গরম করতে হবে না, তবে ভালভাবে নরম করা মাখন যোগ করুন।
এই রেসিপিতে, আপনি গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে মাখনের সাথে স্বাদটি আরও সূক্ষ্ম।
আপনি যদি ময়দার সাথে ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করতে চান তবে মাখনের ঠিক পরেই এটি করুন।
একটি পৃথক বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। ময়দা (150 গ্রাম), বেকিং পাউডার (1 চা চামচ), সোডা (0.5 চা চামচ), লবণ (1/8 চা চামচ, চিমটি) থাকবে। প্রথমে, আমরা সবকিছু চালনা করি, তারপর আমরা আমাদের হাতে একটি স্প্যাটুলা/হুইস্ক নিয়ে নাড়তে শুরু করি।
আপনি সোডা মত স্বাদ fluffy প্যানকেক চান? না. যখন একটি প্যানকেক উঠে যায় এবং অন্যটি পাতলা এবং সমতল হয় তখন পরিস্থিতি কী হবে? আমি নিশ্চিত আপনি চান না. এর মানে হল যে আপনাকে ধৈর্য সহকারে সমস্ত শুকনো উপাদানগুলিকে মেশাতে হবে: যত বেশি সমানভাবে সোডা এবং বেকিং পাউডার ময়দার সাথে একত্রিত হবে, ময়দা তত বেশি সমজাতীয় হবে। আলোড়িত? দারুণ। কেফির দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি অবশ্যই তুলতুলে এবং সুন্দর হয়ে উঠবে।
শুষ্ক এবং তরল উপাদান একসাথে একত্রিত করুন। কিন্তু খুব সাবধানে নাড়ুন! আক্ষরিক অর্থে, সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে সংযোগ করার জন্য, আপনাকে সম্পূর্ণ একজাতীয়তা অর্জন করতে হবে না!
আমি মনে করি রেসিপি এবং অন্য সবগুলির মধ্যে এটিই প্রধান পার্থক্য। আপনি "প্যানকেক ব্যাটার" অভিব্যক্তি মনে রাখবেন? ছোট পিণ্ড দিয়ে তরল ময়দা? এবার ফটোতে দেখুন কি ধরনের প্যানকেক ময়দা পাবেন এই সময়। এছাড়াও গলদ সঙ্গে, কিন্তু স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক ঘন. ময়দার সামঞ্জস্য সান্দ্র, পিণ্ডগুলি বড়। এই জাতীয় কাঠামো সহ একটি ময়দা কখনই ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে পড়বে না (এটির জন্য এটি খুব পুরু)। একই সময়ে, ময়দা কোমল এবং তুলতুলে দেখায়, মোটেও ভারী নয়।
মাখার পর বাটিটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন বা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। 20-30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ, খসড়া-মুক্ত জায়গায় রাখুন।
এই সময়ে কি হয়? বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার কেফির (দই) এর সাথে বিক্রিয়া করে, ফলে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হয়। এটি আক্ষরিক অর্থে ভিতর থেকে ময়দার পিণ্ডগুলি ভেঙে দেয়।
এইভাবে ম্যাজিক বুদবুদগুলি প্যানকেকের ময়দাকে আলগা এবং তুলতুলে করে তোলে।
আপনি যদি একটি চামচের উপর ময়দা তুলুন তবে এটি ধীরে ধীরে এটি থেকে নিচে নেমে আসে। আপনি যদি এই ধারাবাহিকতা অর্জন করেন তবে সবকিছু পরিকল্পনা অনুযায়ী যায়।
এদিকে, ভাজার জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা (ঢাকনা সহ একটি চয়ন করুন এবং পছন্দসই, একটি ঘন নীচে সহ)।
প্যানকেকগুলির একটি সমান গোলাকার আকৃতি আছে তা নিশ্চিত করতে আমি এই ছাঁচটি ব্যবহার করি। তবে, অবশ্যই, এটি অবলম্বন করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়।
ঘন ময়দা ছড়িয়ে দিতে, আমাদের এক গ্লাস উষ্ণ জল এবং একটি চামচ প্রয়োজন। ময়দা স্কুপ করার আগে, একটি চামচ জলে ডুবিয়ে নিন, তারপর ময়দাটি স্কুপ করে গরম তেলে রাখুন। আমার মত একটি বড় প্যানকেকের জন্য, আপনার প্রতি পরিবেশনের জন্য কয়েক টেবিল চামচ (2-3) প্রয়োজন হবে।
নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 1-1.5 মিনিট ভাজুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে দিন।
ছোট প্যানকেকগুলির জন্য যেগুলি প্যান ব্যবহার করে না, আমি একটি গাদা চামচ বাটা ব্যবহার করি। আপনি প্যানকেক যে আকারে ভাজুন না কেন, নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে ভুলবেন না। তারপরে উল্টে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন (আঁচ কমিয়ে দিন)।
প্যানকেকগুলিকে ঢাকনার নীচে আরও 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বেক হয়। ঢাকনা সম্পর্কে, দুটি উপায় আছে। আপনি যদি চান, আপনি এটি খোলা রেখে দিতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে, ভাজার জন্য আরও উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন যাতে প্যানকেকগুলি অর্ধেক তেলে ডুবে থাকে এবং এই ক্ষেত্রে, প্রথম থেকেই তাপ কম রাখুন; আপনি যদি এটিকে ঢেকে রাখেন তবে আপনি প্যানে কম তেল ঢালতে পারেন; এটি রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগবে, তবে ফলস্বরূপ প্যানকেকগুলি প্রথম বিকল্পের মতো চর্বিযুক্ত হবে না।
অনেক লোক অভিযোগ করে যে ঢাকনার অভ্যন্তরে ঘনীভবন তৈরি হয় - ছোট ফোঁটা - যা তেলের মধ্যে পড়ে এবং আতশবাজি শুরু হয়। এই উপলক্ষে আমি রান্নাঘরে কাগজের তোয়ালে রাখি। যত তাড়াতাড়ি আমি ফোঁটা দেখতে, আমি অবিলম্বে ঢাকনা অপসারণ এবং দ্রুত একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে ঘনীভবন অপসারণ. প্রতিটি প্যানে এমন এক টুকরো তোয়ালে লাগে, তবে ঢাকনার নীচে বেক করার ফলাফল সর্বদা দুর্দান্ত!
ঢাকনার নীচে প্যানকেকগুলি চারদিকে উষ্ণ, পুরোপুরি বেক করুন এবং উপরে উঠুন।
এছাড়াও, যদি প্যানকেকে হঠাৎ করে একটি "ব্যারেল" ময়দার উপস্থিতি দেখা যায় (এটি খুব কমই ঘটে, তবে আপনি যদি একটি পরিবেশনে খুব বেশি ময়দা রাখেন তবে এটি ঘটে), আপনি প্যানকেকগুলিকে ঢাকনার নীচে সুইচ অফ ফ্রাইং প্যানে দাঁড়াতে দিতে পারেন। এই ব্যারেল ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট তাপে "প্রস্তুত হবে"।
এখানে ফটোতে আমার কাছে এমন একটি "গুণ্ডা" রয়েছে।
আমি নীচের অংশ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা শেষ করেছিলাম, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি রেখেছিলাম।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন: কোনও ফুটো আটা বাকি নেই।
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্যান করুন এবং প্যান থেকে আমাদের সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি ব্রেকফাস্ট সরান.
আমি নিশ্চিত যে আপনার পরিবার ইতিমধ্যেই গন্ধে ঝাঁপিয়ে পড়েছে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একটি নমুনা নিতে বলছে!
কিছু গরম সুগন্ধি চা ঢালা এবং আপনার প্রিয়জনের আচরণ!
আমাদের পরিবারে আমরা কনডেন্সড মিল্ক এবং চেরি জ্যামের সাথে প্যানকেক পছন্দ করি। আমরা প্রায়ই তাজা ব্লুবেরি বা currants যোগ। আপনি কি সঙ্গে প্যানকেক পছন্দ করেন? যাই হোক না কেন আপনি চয়ন, এই প্যানকেক ভাল হতে নিশ্চিত!
আমি জানতে খুব আগ্রহী হব যে আপনি এই রেসিপি থেকে তৈরি প্যানকেক পছন্দ করেন কিনা? তারা কি প্রফুল্ল আউট চালু? আপনি অ্যাসিড বেস হিসাবে কি ব্যবহার করেছেন? কেফির, দই, হয়তো Varenets? অ্যাসিডিফাইড Varenets উপায় দ্বারা নিখুঁত.
ইউ টিউবে আমাদের ভিডিও চ্যানেলে কেফির প্যানকেকের জন্য একটি বিশদ ভিডিও রেসিপি রয়েছে, আমি আপনাকে আনন্দদায়ক দেখার কামনা করি! চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন, প্রতিদিন এটিতে নতুন রেসিপি প্রদর্শিত হবে!
এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার কোন প্রশ্ন থাকলে, আমি উত্তর দিতে খুশি। তাদের জিজ্ঞাসা করুন দয়া করে. আমি আপনার প্রতিক্রিয়া এবং ফটোগুলির জন্য অপেক্ষা করছি (মন্তব্যের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে)।
সঙ্গে যোগাযোগ
আমি আপনাকে কেফির প্যানকেকের জন্য ময়দার একটি সর্বজনীন রেসিপি অফার করি, যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই সত্যিই পছন্দ করে! রাডি, তুলতুলে প্যানকেকগুলি তাদের নিজস্ব এবং বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস সহ উভয়ই সুস্বাদু।
এখন আমি আপনাকে বলব কীভাবে প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করতে হয় এবং আমরা একসাথে থিমের বৈচিত্র্যের স্বপ্ন দেখব!
উপকরণ:
- 0.5 লিটার কেফির বা দই;
- 2-3 ডিম;
- স্বাদে চিনি (কয়েক টেবিল চামচ);
- বেকিং সোডা 1 চা চামচ;
- এক চিমটি লবণ;
- ময়দা - প্রায় দেড় গ্লাস বা একটু কম, বা একটু বেশি, কেফিরের পুরুত্ব বিবেচনা করে (সর্বশেষে, 1% কেফির 2.5% এর চেয়ে কম পুরু)।
প্যানকেকের ময়দা কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
একটি চামচ দিয়ে ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে নিন। আপনার যদি একটি মিক্সার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি সেই রেসিপিগুলির জন্য আমার নিজস্ব নিতে পছন্দ করি যেখানে শক্তিশালী মারধর একেবারে প্রয়োজনীয় - উদাহরণস্বরূপ, স্পঞ্জ কেকের জন্য। এবং প্যানকেক ব্যাটারের জন্য, আপনি একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ভালভাবে ঝাঁকাতে পারেন।
আপনি যদি চেরি বা আপেল দিয়ে মিষ্টি প্যানকেক তৈরি করতে যাচ্ছেন, তাহলে 4 - 5 টেবিল চামচ চিনি নিন, যদি মিষ্টি না হয় - ভেষজ সহ, উদাহরণস্বরূপ, তাহলে 1 চামচ যথেষ্ট।
চিনি দিয়ে ফেটানো ডিমে কেফির ঢেলে দিন। টক দুধও কাজ করবে, শুধু চেষ্টা করুন যাতে দইয়ের স্বাদ তেতো না হয়।
কেফিরে এক চা চামচ সোডা ঢালুন। ভিনেগার দিয়ে নিভানোর দরকার নেই। ময়দা নাড়ুন এবং দেখুন বুদবুদগুলি কীভাবে উপস্থিত হয় - কেফির ভিনেগার ছাড়াও স্লাকিং সোডাতে দুর্দান্ত কাজ করবে!
এখন 2-3 যোগে ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি অতিরিক্ত না হয়। প্যানকেকের জন্য ময়দা ঢালা উচিত, তবে খুব তরল নয় (অন্যথায় এটি প্যানকেক নয়, প্যানকেক হয়ে উঠবে) - এটি দেখতে ঘন টক ক্রিমের মতো। খুব বেশি ময়দা যোগ করার দরকার নেই - আমরা চাই প্যানকেকগুলি কোমল এবং তুলতুলে হোক!
কেফির প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত।
এখন কিছু প্যানকেক ভাজা যাক! প্যানে গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন। একটি সিরামিক প্যানকেক প্যানে প্যানকেক ভাজা সুবিধাজনক - তারপর কম তেল প্রয়োজন; বা একটি ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যানে - তাহলে আপনার আরও তেলের প্রয়োজন হবে, অবশ্যই, প্যানকেকগুলি ডোনাটের মতো গভীর চর্বিতে ভাসবে না, তবে ফ্রাইং প্যানটিও শুকনো উচিত নয়। তেলটি প্যানটিকে সমানভাবে ঢেকে রাখতে হবে যাতে এটি প্যানকেকগুলির প্রান্ত বরাবর বুদবুদ হয়ে যায় - এবং প্যানকেকগুলি তুলতুলে, নরম, সোনালি ক্রিস্পি ক্রাস্টের সাথে পরিণত হবে। একটু অভ্যাস করলেই এর ঝাঁকুনি পাবেন।
সুতরাং, গোল প্যানকেক তৈরি করতে এক টেবিল চামচ ময়দা ঢেলে দিন। যদি ময়দা ছড়িয়ে যায়, এর মানে হল আপনাকে একটু ময়দা যোগ করতে হবে।
মাঝারি আঁচে ঢাকনা ছাড়াই ভাজুন। শীঘ্রই আপনি দেখতে পাবেন যে প্যানকেকগুলি গর্ত এবং লেসি হয়ে গেছে - যার অর্থ এখন একটি স্প্যাটুলা বা কাঁটা দিয়ে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার সময়।
প্যানকেকগুলিকে উল্টে, বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে দ্বিতীয় দিকে আরও কিছুটা ভাজুন এবং তারপরে একটি থালাতে স্প্যাটুলা দিয়ে সরান। এবং তারপর আমরা পরিবেশন এবং খাওয়া! সব পরে, Tove Jansson দ্বারা বিস্ময়কর রূপকথা থেকে Moomintrol বেশ সঠিকভাবে উল্লেখ করা হয়েছে, সঠিকভাবে প্যানকেক খাওয়ার একমাত্র উপায় হল সেগুলিকে গরম করে খাওয়া! এবং যদি আপনি শীতল টক ক্রিম, বা জ্যাম (এপ্রিকট বা স্ট্রবেরি), বা অ্যাম্বার মধু দিয়ে উপরে দেন!.. হ্যাঁ, এক কাপ কোকো বা গাঁজানো বেকড দুধের সাথে! মুখরোচক!
প্যানকেকের প্রতিটি নতুন ব্যাচের আগে, প্যানে সামান্য তেল যোগ করুন।
আপনি এটিকে এভাবে ভাজতে পারেন বা ফিলিং যোগ করতে পারেন - আপনার কল্পনা এবং বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে! আপনি ময়দার সাথে চেরি এবং আপেল (গ্রেট করা বা ছোট টুকরা), কাটা ভেষজ এবং কিশমিশ যোগ করতে পারেন। আপনি ফ্রাইং প্যানে সামান্য ময়দা ঢেলে দিতে পারেন, মাঝখানে জ্যাম বা কটেজ পনির রাখতে পারেন এবং তারপরে ময়দার উপরের স্তরে ঢেলে দিতে পারেন - আপনার কাছে "আশ্চর্যের সাথে" আসল এবং সুস্বাদু প্যানকেক থাকবে!