একটি 10 ​​মাস বয়সী শিশুর জন্য ভাতের দোল। একটি শিশুর বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছুর উৎস হল ভাতের দোল। দুধের সাথে পিউরিড রাইস দোল রান্নার রহস্য

প্রিয় পাঠক, আজকে আমরা শিশুর পরিপূরক খাদ্য হিসেবে ভাতকে দেখব। আসুন এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জেনে নিই, কোন বয়সে আপনি এটি আপনার সন্তানের ডায়েটে যোগ করতে পারেন এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন।

প্রথম খাবার - ভাতের দোল

চাল একটি স্বাস্থ্যকর শস্য। যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল যে এটি শুধুমাত্র শিশুর শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয় না, তবে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আবৃত করে এবং হজম প্রক্রিয়ার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, এর শোষণের জন্য এনজাইমেটিক সিস্টেমের বর্ধিত কাজের প্রয়োজন নেই।

চাল কেন মূল্যবান?

প্রতি 100 গ্রাম ভাতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে - 63.1 গ্রাম, প্রোটিন - 7.3 গ্রাম, চর্বি - 2.0 গ্রাম, জল - 14 গ্রাম।

1. ভাতের অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এটি গ্লুটেন-মুক্ত।
2. পাচনতন্ত্রের এনজাইমেটিক কার্যকলাপের উদ্দীপনা।
3. রচনার অর্ধেকেরও বেশি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। এবং এগুলি শক্তির একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে পরিচিত।
4. ভাল প্রোটিন সামগ্রী, আটটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত।
5. ভিটামিনের উচ্চ কন্টেন্ট। সর্বাধিক: ভিটামিন বি 9 (35.0 মিলিগ্রাম), এইচ (12.0 মিলিগ্রাম), পিপি (3.8 মিলিগ্রাম), ই (1.0 মিলিগ্রাম), পাশাপাশি অন্যান্য বি ভিটামিন।
6. বিভিন্ন ধরণের মাইক্রোলিমেন্ট, যার মধ্যে সর্বাধিক হল: Si - 1240.0 mg, P - 328.0 mg, K - 202 mg, Cl - 133.0 mg, Mg - 96.0 mg, Na - 89.0 mg, Ca - 66.0 mg, S - 60.0 মিলিগ্রাম; অল্প পরিমাণে: Fe, I, Co, Mn, Cu, Al, B, Va, Mo, Zn, Cr, Se।
7. লেসিথিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, স্টার্চ।

নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য

এখানেও কিছু খারাপ গুণ আছে:

1. কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত শিশুদের দ্বারা ভাত খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি নিজেই একটি বাঁধাইকারী প্রভাব ফেলে।
2. যদি শিশুর কোলিক হয়, তাহলে ভাতের সাথেও অপেক্ষা করতে হবে।
3. ভাতে রয়েছে ফাইটিক অ্যাসিড, যা শিশুর শরীরে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
4. ফাইবার থেকে অ্যালার্জির ঝুঁকি। অন্ত্রের ফোলাভাব, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি বমি ভাব প্রকাশ করা হয়। যদি এটি সনাক্ত করা হয়, তবে শিশুটি কেবল ভাত খাওয়া থেকে নয়, ফাইবারযুক্ত অন্যান্য সমস্ত খাবার থেকেও প্রতিবন্ধক হয়ে ওঠে।

বিভিন্ন ধরনের কি?

এখানে 20 টিরও বেশি ধরনের চাল রয়েছে। আমাদের শিশুদের জন্য আমরা সাদা চালের জাতগুলি ব্যবহার করব, যথা:

1. আমাদের প্রথমবারের মতো, আমরা মাঝারি দানার চাল ব্যবহার করব। এই চাল প্রচুর পরিমাণে তরল শোষণ করে।
2. পরবর্তী ধরণের চাল যা আমরা আমাদের বাচ্চাদের খাদ্যতালিকায় যোগ করতে পারি তা হল গোল দানাদার চাল। এই চালে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে। আপনি 10 মাসে আপনার শিশুকে এটি দেওয়া শুরু করতে পারেন।
3. বড় বাচ্চাদেরও লম্বা দানার সাথে ভাত দেওয়া যেতে পারে।

সময় হলে ভাতের স্বাদ নিন

এটা নির্ভর করে আপনি কোন পণ্য দিয়ে আপনার শিশুকে খাওয়ানো শুরু করবেন তার উপর। প্রথমে উদ্ভিজ্জ পিউরি চালু করা ভাল এবং শুধুমাত্র তারপর porridge এ স্যুইচ করুন। আপনি যদি ভাত দিয়ে আপনার শিশুর খাদ্য প্রসারিত করা শুরু করেন, তবে এটি বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুদের জন্য 6 মাস থেকে এবং ফর্মুলা খাওয়ানো শিশুদের জন্য 4 মাস থেকে চালু করা উচিত।

এটি লক্ষ করা উচিত যে শিশুর গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে ঢেকে রাখার এবং শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হওয়ার পাশাপাশি অ্যালার্জি হওয়ার ন্যূনতম ঝুঁকির কারণে, অনেকে প্রথমে পরিপূরক খাবারে চালের পোরিজ চালু করার পরামর্শ দেন। কিন্তু যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে আপনার সন্তানের কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা রয়েছে, তাহলে আপনার ভাত বন্ধ রাখা উচিত এবং বকওয়াটের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করা ভাল।

আমি আমার ছেলের জন্য উদ্ভিজ্জ পিউরি দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করেছি। তারপরে, 7 মাসে, আমরা বকউইট পোরিজ চালু করি, এবং মাত্র 3 সপ্তাহ পরে আমরা ভাত চালু করি। কিন্তু বকউইট এখনও আমাদের জন্য একটি অগ্রাধিকার রয়ে গেছে;

এটা লক্ষণীয় যে ভাত অন্ত্র একসাথে ধরে রাখার ক্ষমতার কারণে অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। অতএব, এটি আপনার শিশুকে সপ্তাহে দুই বা তিনবারের বেশি দেওয়ার চেষ্টা করুন এবং যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণ তাদের জন্য - প্রতি দুই সপ্তাহে একবার বা দুবার।

দোকানে কেনা দই

তাই আমরা আমাদের সন্তানের জন্য প্রথমবারের মতো ভাত রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এবং তারপর প্রশ্ন উঠেছে, কোন পণ্যটি বেছে নেবেন। বাড়িতে নিজের ভাত তৈরি করুন। অথবা আপনি এখনও দোকানে যেতে পারেন এবং সুপরিচিত নির্মাতাদের থেকে তৈরি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। এটা তোমার পছন্দ. অবশ্যই, রেডিমেড সিরিয়াল আপনার সময় বাঁচাবে এবং সম্ভবত, আপনার শিশুর স্বাদের জন্য আরও বেশি হবে। তবে বাড়িতে পোরিজ প্রস্তুত করার সময়, আপনি এর রচনায় কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করা হয়েছিল তা জানতে পারবেন।

এই ধরনের তাত্ক্ষণিক পোরিজগুলির মধ্যে রয়েছে "বিচ নাট", "মাল্যুটকা", "আগুশা", "গারবার রাইস", "স্পেলেনক", "হিপ"। পোরিজ নির্বাচন করার সময়, বাক্সের নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ুন। প্রথমত, বয়সের সীমাবদ্ধতার দিকে মনোযোগ দিন। তারপর aromas, flavorings এবং dyes অনুপস্থিতি জন্য. এবং অবশেষে, অতিরিক্ত ভিটামিন, খনিজ এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতির জন্য। বাক্সের পিছনে প্রস্তুতির পদ্ধতিও পাওয়া যাবে। তাছাড়া, আমি দুগ্ধ-মুক্ত সিরিয়াল দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেব। তারপর আপনি আপনার শিশুর পরিচিত বুকের দুধ বা ফর্মুলা যোগ করার সুযোগ পাবেন। সুতরাং, শিশুর অভিযোজন দ্রুত এবং সহজ হবে।

প্রথম খাওয়ানোর জন্য কীভাবে চালের পোরিজ প্রস্তুত করবেন

আপনি যদি এখনও বাড়িতে তৈরি ভাত দিয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে আপনাকে কীভাবে পোরিজ প্রস্তুত করতে হবে এবং আপনার শিশুর মেনুতে এটির কী অংশগুলি চালু করতে হবে তা খুঁজে বের করতে হবে।

বয়স ডোজ

আসুন জেনে নেওয়া যাক আপনার কতটা পোরিজ খাওয়ানো শুরু করা উচিত:

1. প্রথমবার আপনার শিশুকে এক চা চামচের বেশি দেওয়া উচিত নয়।
2. যদি দুই দিনের মধ্যে শিশুর স্বাস্থ্যে কোনও বিচ্যুতি না থাকে তবে আপনি অংশটি বাড়াতে পারেন - প্রতিবার +1 চা চামচ চালের দই দিন।
3. এক বছর বয়সের মধ্যে, একটি শিশুর জন্য ভাতের একটি অংশ প্রতি খাবারে 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

রান্নার নিয়ম

1. আমরা উচ্চ মানের এবং তাজা পণ্য কিনতে.
2. ঠান্ডা কলের জল দিয়ে সিরিয়ালটি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন। জল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি করি।
3. চালের উপরে ফুটন্ত পানি ঢেলে পানি ঝরিয়ে নিন।
4. ঠান্ডা জল দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন।
5. ব্লেন্ডারে দানাগুলো পিষে নিন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।
6. 1 গ্লাস জল একটি কড়াই বা সসপ্যানে একটি পুরু নীচে ঢেলে দিন। দেড় টেবিল চামচ চাল ঢেলে দিন।
7. একটি ফোঁড়া আনুন সামান্য লবণ যোগ করুন; তবে প্রথম পরীক্ষার জন্য চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
8. ক্রমাগত নাড়তে, গড়ে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
9. আধা গ্লাস দুধ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
10. সমাপ্ত পোরিজ ঠান্ডা করুন এবং খাওয়ানোর সময় শিশুকে দিন, বিশেষত সকালে।

তাই আমরা ধানের খাদ্যশস্যের উপকারী গুণাবলীর সাথে পরিচিত হয়েছি। আজ আমরা শিখেছি কিভাবে সঠিকভাবে শিশুদের জন্য ভাত প্রস্তুত করতে হয় এবং কোন অংশে শিশুর সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে হয়। আপনার শিশুর ডায়েটে আরও একটি পণ্য রয়েছে। আপনার শিশুর খাদ্য আরও বৈচিত্র্যময় করতে চালিয়ে যান। ভাত হজম হওয়ার পরে, আপনি অন্যান্য সিরিয়াল যেমন বাকউইট বা কর্ন গ্রিটস প্রবর্তন করতে পারেন। আমি চাই যে আপনার বাচ্চারা সিরিয়াল প্রবর্তনে ভাল সাড়া দেবে, তারা যেন আপনার ছোটদের শক্তি এবং শক্তি দেয়!

চাল একটি মূল্যবান পণ্য যা খুব অল্প বয়স থেকেই শিশুদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়, অর্থাৎ। ভাত সহজে হজম হয় এবং শিশুর শরীর দ্বারা শোষিত হয়। উপরন্তু, এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণ শিশুদের জন্য এটি সবচেয়ে নিরাপদ পণ্য। এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের ডায়েটে, আপনি দুধের সাথে খাঁটি চালের পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

বাচ্চাদের জন্য ভাতের দোল প্রস্তুত করা হচ্ছে:

সকালে, এক বছর বা তার বেশি বয়সের বাচ্চার জন্য প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজ প্রস্তুত করার প্রথা রয়েছে। যাতে শিশু রান্না করা খাবার প্রত্যাখ্যান না করে, পোরিজটি অবশ্যই সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত। সহজ রেসিপিগুলির সাহায্যে আপনি শিখতে পারেন কিভাবে সঠিকভাবে বিভিন্ন সিরিয়াল দিয়ে দুধের porridges রান্না করা যায়।

প্রতিদিন সকালে এক বছরের শিশুর ডায়েটে পোরিজ প্রয়োজন। এই বয়সে, আপনি বিভিন্ন সিরিয়ালের মধ্যে পর্যায়ক্রমে দুধ ব্যবহার করে পোরিজ রান্না করতে পারেন। কিন্তু 1 বছর বয়সী একটি শিশু কীভাবে তাকে মুখ ফিরিয়ে না খেয়ে এবং খেতে অস্বীকার না করে পোরিজ রান্না করতে পারে? এবং সম্পূর্ণরূপে গঠিত না হওয়া পাচনতন্ত্রের জন্য এক বছরের শিশুর কী ধরণের সিরিয়াল থাকতে পারে? আগামীকাল সকালে পোরিজের জন্য বেশ কয়েকটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি রয়েছে।

সুজি পোরিজ রেসিপি

সুজি পোরিজের রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ এবং সহজ। এবং আপনি যদি এই রেসিপিটি অনুসরণ করেন, তাহলে পোরিজটি গলদ ছাড়াই বেরিয়ে আসবে। দুধের সাথে সুজি পোরিজ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 মিলি। দুধ
• 1 টেবিল চামচ. সুজি
• 5 গ্রাম মাখন
• ½ চা চামচ। সাহারা

একটি ছোট সসপ্যানে দুধ ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ধীরে ধীরে সুজি যোগ করুন, সব সময় নাড়তে থাকুন। প্রায় 2-3 মিনিট নাড়ুন যতক্ষণ না পোরিজ ঘন হয়। এর পরে, আঁচ বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। 10 মিনিটের পরে, পোরিজ প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যে পৌঁছাবে। আপনি মাখন এবং চিনি যোগ করতে পারেন। আপনি দুধ এবং জল দিয়ে সুজি পোরিজ প্রস্তুত করতে পারেন।

চালের ঝাল রেসিপি

কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত শিশুদের প্রায়ই ভাতের দোল দেবেন না। তবে সপ্তাহে একবার এটি খেলে শিশুর শরীরের উপকার হবে। চালের দোল রান্না করতে, নিন:

• 200 মিলি। দুধ
• 1 টেবিল চামচ. চাল
• 5 গ্রাম মাখন
• ½ চা চামচ। সাহারা।

আপনি যদি দুধের সাথে চালের দোল রান্না করতে চান তবে প্যানে দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। চাল ভালো করে ধুয়ে দুধ দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। তাপ মাঝারি হওয়া উচিত, এবং পোরিজ 25 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত এটি নাড়াচাড়া করার দরকার নেই। পোরিজ এর প্রস্তুতি তার সামঞ্জস্য দ্বারা দেখা যায়। রান্না শেষে, চিনি এবং মাখন যোগ করুন। আপনি ফলের টুকরা বা একটু জ্যাম যোগ করতে পারেন।

একটি 1 বছর বয়সী শিশুর জন্য গম এবং বাজরা porridge জন্য রেসিপি

গম এবং বাজরা porridges শুধুমাত্র নামে একই, কিন্তু তারা বিভিন্ন শস্য থেকে এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়. বাজরা থেকে বাজরা তৈরি করা হয়, এবং গম থেকে গম তৈরি করা হয়। এই সিরিয়ালগুলি ব্যবহার করে দুধের porridges প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া সময়কাল এবং রান্নার পদ্ধতিতে পরিবর্তিত হয়। এই porridges প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 মিলি। দুধ
• 1 টেবিল চামচ. সিরিয়াল
• 5 গ্রাম মাখন
• 5 গ্রাম চিনি বা সামান্য জ্যাম

রান্নার প্রক্রিয়া খুবই সহজ। ফুটন্ত দুধে ধোয়া সিরিয়াল যোগ করুন এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রান্না চালিয়ে যান। বাজরা পোরিজ রান্না করতে দীর্ঘ সময় নেয় - প্রায় 30 মিনিট। এবং রান্না করার পরে, এটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত। এছাড়াও, রান্নার সময়, বাজরা পোরিজ মাঝে মাঝে নাড়তে হবে। গমের পোরিজ একটু ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়। দুধ ফুটে উঠলে, গম যোগ করুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। তাই পোরিজ প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হবে। এটি নাড়ার দরকার নেই, তবে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করার পরে, পোরিজে তেল যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এক বছরের শিশুর জন্য ওটমিল

এই porridge প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 মিলি। দুধ
• 2 টেবিল চামচ। ওটমিল
• 5 গ্রাম চিনি
• 5 গ্রাম মাখন

একটি ছোট সসপ্যানে দুধ ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ওটমিল যোগ করুন এবং তাপ কম করুন। পোরিজটি 5-7 মিনিটের জন্য রান্না হয়, তবে এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে ভুলবেন না। পোরিজ সেদ্ধ হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। শেষে আপনি চিনি এবং মাখন যোগ করতে পারেন। এই ওটমিলের রেসিপিটি এক বছরের বাচ্চার জন্য উপযুক্ত।

একজন মায়ের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হল তার শিশুকে প্রথম পরিপূরক খাবার হিসেবে কী দিতে হবে। শিশুর ডায়েটে খাবারের প্রবর্তন করার সময় ধারাবাহিকতা বজায় রাখা একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দায়িত্বশীল কাজ। বাচ্চাদের জন্য ভাতের দোল সর্বসম্মতভাবে প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য সেরা porridges এক হিসাবে স্বীকৃত হয়।

শিশুদের জন্য চালের দোলের উপকারিতা এবং ক্ষতি

একটি কারণে শিশুদের পরিপূরক খাবারের মধ্যে ভাত একটি অগ্রণী অবস্থান দখল করে। একটি উন্নয়নশীল জীবের জন্য এটির বেশ কয়েকটি দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ গুণ রয়েছে:

1. আঠামুক্ত.
2. ভিটামিন বি এবং ই রয়েছে, যা নখ, চুলের বৃদ্ধি এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
3. এতে 8টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। তাদের কাজগুলির মধ্যে একটি হল শরীরের "নির্মাণ"। ছয় মাসের মধ্যে, মায়ের দুধে শিশুর চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত ক্ষুদ্র উপাদান থাকে না, তাই শূন্যস্থান পূরণ করা প্রয়োজন।
4. পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, আয়রন এবং আয়োডিন পরিমিত পরিমাণে থাকে যা শিশুর শরীরের কোনো ক্ষতি করে না।
5. সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি পেশী টিস্যু তৈরি করতে এবং শক্তির খরচ পূরণ করতে সহায়তা করে।
6. খাদ্যশস্যের উপাদানগুলি অন্ত্রে একটি আবরণ ফাংশন সঞ্চালন করে, দেয়ালগুলিকে জ্বালা থেকে রক্ষা করে।

ধানের দই শিশুদের জন্য সুনির্দিষ্টভাবে নির্দেশিত হয় কারণ এর স্টার্চ-মিউকোসাল উপাদানগুলি অন্ত্রকে রক্ষা করে এবং হজম এবং আত্তীকরণের জন্য এনজাইমের সক্রিয় কাজের প্রয়োজন হয় না। কিন্তু শিশুদের মধ্যে, এনজাইম বেস "উন্নয়ন" পর্যায়ে থাকে। এটি মোটেও নিখুঁত নয়, কিছু উপাদান একেবারেই অনুপস্থিত, অন্যগুলি অতিরিক্ত, তাই অন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল নয় এবং এটি "মন খারাপ" করা সহজ।

উপরের সাথে সম্পর্কিত, কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে এবং শরীরে ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের অভাব রোধ করতে আপনি প্রতি সপ্তাহে কতবার ভাত খান তা সীমিত করা প্রয়োজন।

এটা কি এলার্জি হতে পারে?

অ্যালার্জির অনেক প্রকার এবং প্যাথোজেন রয়েছে। একটি বরং বিরল রূপ হল চালের মধ্যে থাকা ফাইবারের অসহিষ্ণুতা। শরীর বিভিন্ন উপায়ে প্রতিক্রিয়া করতে পারে - কোষ্ঠকাঠিন্য, হতাশা, বমি বমি ভাব, ফোলাভাব। পরীক্ষার একটি সিরিজ পাস করার পরে একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ণয় করা হয়। এই ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তি কেবল ভাত নয়, ফাইবারযুক্ত যে কোনও পণ্য গ্রহণ করতে নিষেধ করা হয়েছে।

সাধারণভাবে, ভাতে কোনও অ্যালার্জি নেই। এটি বিভিন্ন রোগ, ব্যাধি এবং খাদ্য বা এনজাইম অসহিষ্ণুতার জন্য নির্দেশিত হয়।

কখন পরিপূরক খাবারের মধ্যে চালের বরিজ প্রবর্তন করবেন

পরিপূরক খাবারে পোরিজ প্রবর্তন করার আগে, আপনাকে বাচ্চাদের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের জন্য সাধারণ স্কিমটি বুঝতে এবং মনে রাখতে হবে।

এটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে এনজাইমের ভিত্তিটি অত্যন্ত দুর্বল এবং শিশুটি বেশ কয়েকটি খাবার হজম করতে সক্ষম হয় না। চর্বিযুক্ত খাবার দ্বারা সবচেয়ে বড় বিপদ হয়। ভাববেন না যে এগুলো ভাজা কাটলেট। সব কিছুতেই চর্বি পাওয়া যায়। দুধ, শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল, মাংসে কিন্তু এর শতাংশ কম। একটি শিশুর জন্য অন্ত্র এবং লিভার উভয় ক্ষেত্রেই চর্বি প্রক্রিয়া করা কঠিন। যদি শিশুর খাদ্যে চর্বির মাত্রা পরিলক্ষিত না হয় তবে অন্ত্রগুলি ব্যাহত হতে পারে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পুরো শরীরের বিভিন্ন রোগের দিকে পরিচালিত করবে।

এইভাবে, পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন শিশুর ডায়েটে এমন খাবারগুলি প্রবর্তনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয় যেগুলি হজম করা সহজ এবং অন্ত্রের এনজাইমের সক্রিয় কাজের প্রয়োজন হয় না, ধীরে ধীরে গতি বাড়ায়:

1. জুচিনি পিউরি। একটি অ্যান্টি-অ্যালার্জেনিক পণ্য যা হজম এবং প্রস্তুত করা সহজ।
2. ফলের পিউরি। বেশিরভাগই তারা আপেলের রস দিয়ে শুরু করে।
3. তারপরে তারা এটিকে আরও জটিল করে তোলে - পিউরিতে নতুন শাকসবজি বা ফল যোগ করুন। আবার, সেই সমস্ত পণ্যগুলি বেছে নিন যেগুলি ঋতুতে এবং কমপক্ষে অ্যালার্জেনিক। একটি শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
4. তৃতীয় পণ্য porridge হয়. চাল, বাকউইট এবং ভুট্টা। এগুলি হালকা, অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না, প্রস্তুত করা সহজ এবং প্রচুর দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।
5. মাংস শেষ চালু করা হয়.
6. যেসব খাবারে অ্যালার্জি প্রায়শই দেখা দেয়, যেমন সাইট্রাস ফল, স্ট্রবেরি, বরই ইত্যাদি ডায়েটে প্রবেশ করানো 2 বছর বয়সে ঘটে।

পরিপূরক খাওয়ানোর প্রক্রিয়ারও বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• প্রথমবার পণ্যটি পরীক্ষার জন্য দেওয়া হয়, সকালে এক চা চামচের বেশি নয়। দিনের বেলায়, শিশুর কোনো অ্যালার্জি (ফুসকুড়ি, বমি বমি ভাব), ফোলাভাব, মলের সমস্যা আছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করা হয়;
• শরীর যদি নতুনকে ইতিবাচকভাবে গ্রহণ করে তবে পরের দিন আপনি শিশুকে 2-3 চা চামচ দিতে পারেন। কোনো অবস্থাতেই আপনার শিশুকে একবারে পুরো অংশ খাওয়ানোর চেষ্টা করা উচিত নয়। নতুন উপাদানের অতিরিক্ত নেতিবাচকভাবে অনুভূত হতে পারে। প্রতিদিনের খাবারের পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়াতে হবে।

ছয় মাস বয়সে পরিপূরক খাবারের প্রচলন শুরু হয়। সঠিক বিকাশের ক্ষেত্রে, 7 ম মাসের মধ্যে পোরিজের পালা আসবে। এই সময়ে, শরীর যথেষ্ট শক্তিশালী এবং প্রাপ্তবয়স্কদের খাবার হজম করার জন্য ন্যূনতম পরিমাণে এনজাইম তৈরি করেছে।

ব্যতিক্রম হল ওজন সমস্যা, অ্যালার্জি এবং অসুস্থতা শিশুদের। অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং গুরুতর অসুস্থতায় ভুগছেন এমন শিশুদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় না যারা সাধারণভাবে গৃহীত স্কিম অনুযায়ী খেতে পারেন। তাদের খাদ্য শিশু বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা সংকলিত হয়। ওজন সমস্যা সহ স্তনগুলিকে 2টি বিভাগে বিভক্ত করা হয় - কম ওজন এবং অতিরিক্ত ওজন - এবং সাধারণ প্যাটার্ন থেকে সামান্য বিচ্যুত হয়।

যদি শিশুটি "গড়" তালিকায় থাকে তবে 6-7 মাস বয়সে তার ডায়েটে ভাতের দোল প্রবর্তন করা হয়। সবজি এবং ফল purees পরে.

একটি শিশুর জন্য দোকান থেকে কেনা চালের দোল

অনেক কোম্পানি শিশু খাদ্য একটি লাইন উত্পাদন. এতে শাকসবজি এবং ফলের পিউরি, জুস, দই এবং সিরিয়াল রয়েছে। নবজাতকের সংবেদনশীল অন্ত্রগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে তাদের সকলেরই একটি ভারসাম্যপূর্ণ রচনা রয়েছে: তারা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, চর্বির মাত্রা স্পষ্টভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং সামঞ্জস্য গ্রাস করার জন্য সুবিধাজনক।

ক্রয় করা porridge এর সুবিধা শুধুমাত্র পুষ্টির প্রসারিত রচনা নয়। উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে শুকনো এবং মাটির ফল এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এই ধরনের porridges জল, দুধ বা দুধ মিশ্রণ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। রেসিপিটি সহজ - যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটা রান্না করার প্রয়োজন নেই! একটি নিঃসন্দেহে সুবিধা হল একটি আঠালো ভর ছাড়া একটি তরল সামঞ্জস্য তৈরি করার ক্ষমতা এবং এটি একটি বোতল থেকে দিতে।

আপনার নিজের ভাতের দোল রান্না করুন

মায়েরা যদি তাদের বাচ্চাদের দোকানে কেনা সিরিয়াল খাওয়াতে না পারেন বা না চান তবে একমাত্র উপায় আছে - এটি নিজে রান্না করা। শিশু পুরো শস্য দোল খেতে পারে না। তিনি শুধুমাত্র একটি সমজাতীয় ভর গ্রাস করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সঠিক চাল নির্বাচন করা। বাদামী চাল সুপারিশ- এর তুষের খোসায় সর্বাধিক পরিমাণ পুষ্টি বজায় থাকে। এই দানা বাড়িতে চালের আটা তৈরির জন্য উপযুক্ত। আপনি মোটা দানার গোল চালকে অগ্রাধিকার দিতে পারেন। এটি ভালভাবে ফুটে যায় এবং সহজেই পিষে যায়, তাই এটি এমন শিশুদের জন্য পোরিজ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যারা মাইক্রো-লম্পস গিলে ফেলতে সক্ষম।

রান্না করার আগে, আঠালো তরল সম্পূর্ণরূপে অপসারণ না হওয়া পর্যন্ত চালটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। লম্বা দানা অবশ্যই ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। শিশুদের জন্য শুধুমাত্র খাঁটি ভাত রান্না করা যেতে পারে, রেসিপি নির্বিশেষে - পুরো শস্য বা ময়দা।

ভাতের সাথে দুধের দোল

7-8 মাস বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি খাঁটি চালের দোল প্রস্তুত করতে পারেন। রান্নার রেসিপিতে পুরো শস্য সিদ্ধ করা এবং তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নেওয়া জড়িত। এক বছর পর্যন্ত দুধের সাথে একচেটিয়াভাবে দুধের porridges তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি খুব চর্বিযুক্ত, এমনকি দোকান থেকে কেনা, এর রচনায় ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকে। সাধারণত, খাদ্যশস্যের তরল উপাদান জল এবং দুধের 1:1 অনুপাতে মিশ্রিত হয়। এইভাবে, শিশু একটি হালকা দুধ porridge পায়।

দুধের সাথে পিউরিড রাইস দোলের রেসিপি:

• চাল (গোলাকার) - ½ কাপ;
• জল - 1 গ্লাস;
• দুধ (ছাগল - এটি সম্পর্কে আরও, গরুর দুধ) - 1 গ্লাস।

পদ্ধতি:

1. জল দিয়ে ধুয়ে চাল ঢেলে আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন। তাপ কমিয়ে প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
2. দুধ যোগ করুন, এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট রান্না করুন।
3. সমাপ্ত চালটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢেকে বসতে দিন। এটি এটিকে নরম করে তুলবে।
4. একটি সূক্ষ্ম চালুনিতে (কোলান্ডার নয়) অংশে ভাপানো চাল রাখুন এবং একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে একটি প্লেটে মুছুন। অংশগুলি বড় হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি মুছতে অসুবিধা হবে। একটি প্লেটে চালনির বাইরে থেকে বিশুদ্ধ পোরিজ সংগ্রহ করুন, একটি নতুন অংশ যোগ করুন এবং আবার মুছুন।
5. ফলাফল শিশুদের জন্য pureed porridge (খুব ঘন, জল দিয়ে পাতলা)।

চালের আটার দোল

চালের আটা একটি কফি গ্রাইন্ডারে ধুয়ে এবং শুকনো পুরো চাল থেকে তৈরি করা হয়।

পোরিজ রেসিপি:

• চালের আটা - 1.5 চামচ। l.;
• জল - 1 গ্লাস;
• দুধ - ½ কাপ;

পদ্ধতি:

1. ফুটন্ত, লবণাক্ত জলে চালের আটা যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।
2. গরম দুধে ঢেলে 5 মিনিট রান্না করুন।
3. আপনি 1 চামচ যোগ করতে পারেন। মাখন, ঠান্ডা হতে দিন।

কুটির পনির সঙ্গে porridge

চালের পোরিজ কুটির পনির "লুকাতে" পারে, যা সমস্ত শিশু তার বিশুদ্ধ আকারে খেতে রাজি নয়। এটি কেবল চেহারাকে মাস্ক করে না, তবে টক স্বাদকেও বাধা দেয়। মিষ্টি যোগ করতে, চিনি ফ্রুক্টোজ বা গ্লুকোজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

রেসিপিটি সহজ - ময়দা থেকে খাঁটি পোরিজ বা পোরিজ তৈরি করুন, কুটির পনির, মিষ্টি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং শিশুকে দিন - পরিপূরক খাবারে কুটির পনির প্রবর্তন সম্পর্কে।

জলের উপর দুগ্ধ-মুক্ত porridge

দুগ্ধ-মুক্ত পোরিজ সবচেয়ে সুস্বাদু নয়, তবে আপনার সন্তান যদি দুধ পান করতে না পারে তবে আপনি কী করতে পারেন? এর বিভিন্ন কারণ রয়েছে।

এই থালা জন্য রেসিপি সম্পূর্ণরূপে জল সঙ্গে দুধ প্রতিস্থাপন জড়িত। কিছু ক্ষেত্রে, এই জাতীয় পোরিজ আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু - একটি মনোরম স্বাদ দেওয়ার জন্য, ফল বা উদ্ভিজ্জ পিউরিগুলি সমাপ্ত পোরিজে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পোরিজ ছদ্মবেশের ভূমিকা পালন করে, বা নিজেই ছদ্মবেশ ধারণ করে।

আপনার শিশুর সুস্থভাবে বেড়ে ওঠা নিশ্চিত করতে, খুব ছোটবেলা থেকেই সঠিক পুষ্টির যত্ন নিন। প্রথম খাওয়ানোর জন্য হাইপোঅ্যালার্জেনিক রাইস পোরিজ ব্যবহার করুন।

একটি শিশুর জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পণ্য হল মায়ের দুধ। একটি নির্দিষ্ট বয়স পর্যন্ত, এই জাতীয় প্রাকৃতিক খাবার শিশুর চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। প্রায় ছয় মাস থেকে, শিশুর দ্বিগুণ শক্তি প্রয়োজন।

এই সময়ে, শাকসবজি দিয়ে শুরু করে, প্রথম পরিপূরক খাবারগুলি চালু করা হয়। এরপরে, পোরিজ শিশুর ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা সাধারণত শিশুদের জন্য ভাতের দোল খাওয়ার পরামর্শ দেন।

এই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পরিপূরক খাবার খুব কমই অ্যালার্জির কারণ হয়, শিশুর শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

ধানের উপকারী বৈশিষ্ট্য

ধান প্রাচীনতম শস্য শস্যগুলির মধ্যে একটি। প্রাচ্যের লোকেরা 4 হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে রান্নার জন্য ভাত ব্যবহার করে আসছে। প্রায় 300 বছর আগে এই সিরিয়াল রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। খাদ্যশস্য সংস্কৃতি দ্রুত শিকড় গ্রহণ করে, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে আমাদের পূর্বপুরুষদের খাদ্যকে সমৃদ্ধ করে। আজ, বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করার জন্য চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদরা ঐতিহ্যগতভাবে ভাত সুপারিশ করেন।

চলুন জেনে নেওয়া যাক এই শস্যের উপকারিতা-

• গ্লুটেন (শস্য প্রোটিন) থাকে না, যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে;
• ভিটামিন বি সমৃদ্ধ - নিয়াসিন, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন ই, যা শিশুর সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়;
• এটিতে 8টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে - শরীরের নতুন কোষগুলির "নির্মাণের" সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান;
• শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে পটাসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, আয়োডিন, সিলিকন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে;
• মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য দরকারী লেসিথিন এর রচনায় অন্তর্ভুক্ত;
• অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে;
• জটিল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা দীর্ঘমেয়াদী শক্তির উত্স এবং পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে;
• শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে।

ভাতের দোল পেটের দেয়ালকে সূক্ষ্মভাবে আবৃত করে। এনজাইমগুলির সক্রিয় কাজ, যা শিশুদের মধ্যে তাদের শৈশবকালে থাকে, প্রয়োজন হয় না। এই কারণে, এটি সুপারিশ করা হয় যে ফর্মুলা খাওয়ানো শিশুরা চালের দোল দিয়ে শস্য-ভিত্তিক পরিপূরক খাবার শুরু করে।

চালের দোল থেকে কি অ্যালার্জি আছে?

চালের বরিজ থেকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া শিশুদের মধ্যে খুব কমই ঘটে। প্রায়শই, শিশুরা সিরিয়াল নিজেই নয়, দুধ বা চিনিতে প্রতিক্রিয়া জানায়। এই কারণেই বাচ্চাদের হাইপোঅ্যালার্জেনিক খাবার ভাত থেকে - জলে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বুকের দুধ বা বুকের দুধের বিকল্প দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

পশুর দুধ ব্যবহার না করাই ভালো যাতে অ্যালার্জি না হয়। কোন চিনি বা মিষ্টি যোগ করা হয় না. কখনও কখনও চালের প্রোটিনে অ্যালার্জির বিচ্ছিন্ন ঘটনা রয়েছে। তারপর এই সিরিয়াল সম্পূর্ণরূপে শিশুদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।

নিম্নমানের দানা থেকে তৈরি চালের দোল শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আপনি প্রতিদিন আপনার শিশুর জন্য এই সিরিয়াল থেকে পোরিজ তৈরি করতে পারবেন না, কারণ:

• চালের দোল ঘন ঘন সেবন ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক শোষণে হস্তক্ষেপ করবে;
• শিশুর এই প্রবণতা থাকলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।

একটি শিশুর ডায়েটে চালের পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি নয়। এটি দিনের বেলা খাওয়ানো প্রতিস্থাপন করতে পারে।

দইকে স্বাস্থ্যকর করতে: এক ধরনের ভাত বেছে নিন

বর্তমানে শস্যের কয়েক ডজন প্রজাতি রয়েছে, যা আকৃতি, রঙ এবং শস্য প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতিতে ভিন্ন। কোন ধরনের চাল প্রথম খাওয়ানোর জন্য স্বাস্থ্যকর? সমস্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে, শিশুদের জন্য সবচেয়ে উপযোগী সাদা গোলাকার দানাদার এটি থেকে তৈরি করা আরও সান্দ্র;

বয়স্ক শিশুরা বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল ব্যবহার করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বাষ্পযুক্ত, দীর্ঘ-শস্য এবং বাদামী (আনপোলিশ করা)।

কিভাবে ভাতের দোল রান্না করবেন

আপনি যে porridge রেসিপি চয়ন করুন না কেন, আপনাকে প্রথমে সাবধানে সিরিয়াল প্রস্তুত করতে হবে। এটি নিম্নরূপ করা হয়:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চাল ধুয়ে ফেলা হয়, প্রায় 5-7 বার।
2. এর পরে, সিরিয়াল 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
3. তারপরে সিরিয়ালটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং এর উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন।
4. যদি দীর্ঘ দানা চাল ব্যবহার করা হয়, তবে এটি অবশ্যই ফুটন্ত জলে রাখতে হবে এবং তারপরে চলমান জল দিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

সিরিয়াল প্রস্তুত করার জন্য সহজ এবং জটিল নিয়ম অবহেলা করবেন না! প্রথমত, আপনি সম্ভাব্য ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলবেন - নুড়ি, ভুসি, ময়লা। দ্বিতীয়ত, আপনি সিরিয়ালকে পরিবেশ বান্ধব করে তুলবেন, যেহেতু সমস্ত সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থ - নাইট্রেট এবং কীটনাশক - ভিজিয়ে রাখলে পানিতে চলে যাবে।

এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য, দুগ্ধ-মুক্ত চালের পোরিজ প্রস্তুত করা হয় বা বুকের দুধের একটি ছোট অংশের সাথে সাথে অভিযোজিত বিকল্প। খাদ্যে খাদ্যশস্যের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের প্রায় এক মাস পরে আপনি থালায় মাখন (5 গ্রাম) যোগ করতে পারেন। এক বছরের পর বাচ্চাদের জন্য, গরু বা ছাগলের দুধ দিয়ে জল দিয়ে অর্ধেক মিশ্রিত করে পোরিজ তৈরি করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমাপ্ত ডিশে জ্যাম বা তাজা ফল এবং বেরি যোগ করতে পারেন।

চালের ঝাল রেসিপি

আমরা শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর চালের পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য ক্লাসিক রেসিপিগুলি আপনার নজরে এনেছি।

জলের উপর porridge - দুগ্ধ-মুক্ত

এই খাবারটি সম্পূর্ণ শস্য বা চালের আটা থেকে তৈরি করা যেতে পারে। দুগ্ধ-মুক্ত চালের পোরিজের একটি রেসিপি বিবেচনা করুন।

1. ¼ কাপ ধুয়ে প্রস্তুত চাল নিন।
2. একটি এনামেল প্যানে চাল ঢালুন এবং 200 মিলি জল বা একই পরিমাণ ফলের ঝোল ঢালুন।
3. একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. তাপ বন্ধ করুন, দোল দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
5. একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং আপনার শিশুকে খাওয়ানোর জন্য উষ্ণ ব্যবহার করুন।

দুধ সঙ্গে পুরো শস্য porridge

1. ¼ কাপ ধুয়ে এবং প্রস্তুত সিরিয়াল নিন।
2. চালের উপরে 100 মিলি ফুটানো জল ঢেলে আগুনে প্যানটি রাখুন।
3. একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর 15-20 মিনিটের জন্য ধ্রুবক নাড়তে কম আঁচে সিরিয়াল রান্না করুন।
4. প্যানে দুধ ঢালুন এবং পোরিজ ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আরও 15 মিনিটের জন্য একটানা নাড়ুন।
5. তাপ বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য পোরিজটি ভালভাবে বাষ্প হতে দিন।
6. সমাপ্ত থালাটিকে পিউরির মতো সামঞ্জস্য দেওয়ার জন্য, আপনাকে একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে হবে।
7. যদি ভরটি খুব ঘন হয়ে যায় তবে আপনি এটিকে সিদ্ধ জল দিয়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পাতলা করতে পারেন।

যদি 6-9 মাস বয়সী শিশুর জন্য পোরিজ প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি দুধের থেকে পুরুত্বে সামান্য পার্থক্য করা উচিত। ঘন porridges এক বছর পরে শিশুদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

চালের আটার দোল

চালের আটা পেতে, ধুয়ে এবং শুকনো চাল একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে স্থল করা আবশ্যক. পরবর্তী আমরা এটি করি:

1. একটি এনামেল প্যানে 100 মিলি জল ঢালুন।
2. অবিরাম নাড়তে, ঠান্ডা জলে 1 চা চামচ চালের আটা যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।
3. 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. একটি মনোরম তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং এটি আপনার শিশুকে অফার করুন।

ফলের সঙ্গে ভাত porridge

অনেক মায়েরা কোন বয়সে চালের পোরিজে ফল যোগ করা যেতে পারে তা নিয়ে আগ্রহী। এটি করা আরও ভাল যখন শিশুটি নতুন পরিপূরক খাবারগুলিকে ভালভাবে আয়ত্ত করে, শিশুর ডায়েটে এটির প্রবর্তন শুরু হওয়ার প্রায় এক মাস পরে। এখানে একটি সুস্বাদু থালা কিভাবে প্রস্তুত করতে হয়:

1. 1.5 টেবিল চামচ চাল নিন এবং 200 মিলি জলে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. সিদ্ধ সিরিয়াল ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
3. চালের মিশ্রণে দুধ ঢালুন এবং ধ্রুবক নাড়তে কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন।
4. পিট ছাড়া এবং চামড়া ছাড়াই একটি বড় এপ্রিকট পিউরিতে পিষে নিন।
5. পোরিজে এপ্রিকট পিউরি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
6. তাপ বন্ধ করুন এবং সমাপ্ত থালাটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
7. একটি মনোরম তাপমাত্রা ঠান্ডা এবং আপনি শিশুর খাওয়াতে পারেন.

ধীর কুকারে

আপনার নিষ্পত্তিতে একটি মাল্টিকুকার থাকলে, এটি সময় বাঁচাতে সহায়তা করবে, কারণ থালা তৈরির কাজটি আপনার কাছ থেকে ন্যূনতম অংশগ্রহণে হবে। সুতরাং, আসুন একটি ধীর কুকারে রান্না করা যাক!

1. প্রস্তুত চাল - মাল্টিকুকারের পাত্রে ½ কাপ ঢেলে দিন।
2. 200 মিলি জল এবং দুধ যোগ করুন।
3. উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, "ভাত" / "দুধের পোরিজ" মোড সেট করুন।
4. এই মোডে, শব্দ সংকেত পর্যন্ত থালা রান্না করা হবে। এর পরে, আপনাকে 15 মিনিটের জন্য "হিটিং" মোড চালু করতে হবে।
5. প্রস্তুত থালা একটি চালুনি মাধ্যমে মিশ্রিত এবং ঘষা করা আবশ্যক।
6. প্রয়োজনে সিদ্ধ জল দিয়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পাতলা করুন।

মায়েদের জন্য নোট করুন

প্রথমে, শিশুর নতুন স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য 1 চা চামচ চালের দই যথেষ্ট হবে। সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে - কোনও অ্যালার্জি নেই, শিশুর মল এবং সাধারণ অবস্থা স্বাভাবিক, অংশটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। এইভাবে, এক বছর বয়সের মধ্যে শিশুটি 100-গ্রাম অংশ পরিচালনা করতে সক্ষম হবে।

অবশেষে

একজন ছোট মানুষ কীভাবে বড় হয় তা নির্ভর করে যারা শিশুর যত্ন নেন তাদের ওপর। অল্প বয়স থেকেই সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টি গ্রহণের মাধ্যমে, শিশু শক্তিশালী, সঠিকভাবে বিকশিত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুস্থ হয়ে উঠবে। আপনার শিশুকে খাওয়ানোর জন্য প্রাকৃতিক শস্য ব্যবহার করুন: চাল, বাকউইট, কর্ন গ্রিট এবং ওটমিল। এগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করুন এবং আপনার শিশুকে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার দিয়ে আনন্দিত করুন।