사과잼 만드는 법. 겨울용 사과 잼: 사진이 포함된 최고의 요리법. Antonovka의 잼

사과 잼은 맛있고 건강한 디저트입니다. 향기롭고 호박색을 띠며 독특하고 섬세한 맛으로 기뻐하며 투명한 병에서 반짝이며 시도해 보시기 바랍니다. 그리고 오늘은 집에서 맛있고 부드러운 사과 잼을 만드는 방법에 대한 레시피를 알려 드리겠습니다. 그리고 단계별 요리 사진과 함께 저의 간단하고 검증된 레시피를 따라하시면 매우 간단합니다.

사과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 사과

- 설탕

따라서 잼으로 가공하려는 일정량의 사과가 있습니다. 잼을 만들기 위해 완벽한 사과를 사용할 필요는 없습니다. 반대로 장기간 보관할 수없는 과일은 가공에 사용되는 경우가 많습니다. 하지만 사과가 완벽하더라도 상관없습니다. 우리도 사과를 요리해 드릴게요.

사진이 담긴 사과 잼 레시피

과일은 깨끗이 씻어야 합니다. 코어를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 일부 주부들은 껍질을 제거 할 필요가 없다고 주장합니다. 요리하면 부드러워 질 것입니다. 그러나 나는 섬세하고 부드러운 일관성을 갖는 잼을 선호하며 아무리 노력해도 껍질 조각이 작고 부드럽지만 여전히 느껴질 것입니다. 또한 기존 결함(웜홀 또는 부패 등)을 제거합니다.

껍질을 벗긴 후 사과의 무게를 측정할 수 없는 경우 대략적으로 추정해 보세요. 껍질을 벗기는 동안 사과 무게의 약 1/3이 손실됩니다. 즉, 사과 1kg을 껍질을 벗긴 후 순중량은 약 650~700g이 남게 됩니다.

사과 잼의 일관성을 균일하게 유지하려면 고기 분쇄기에서 사과 조각을 갈아주세요. 완성된 퓨레를 준비된 조리 용기에 넣으세요. 그리고 사과 1kg-설탕 1kg에 과립 설탕을 1:1의 비율로 추가합니다.

사과 자체가 달다는 것을 알고 있거나 설탕을 많이 피하는 경우에는 적게 사용하는 것이 좋습니다. 결국 잼은 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 많은 양의 방부제가 필요하지 않습니다.

잼을 요리 할 것

원칙적으로 다른 잼과 마찬가지로 사과 잼은 칩, 균열 또는 변형 없이 에나멜 용기에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 스테인레스 스틸 조리기구도 이러한 목적에 적합합니다. 잼 요리에 알루미늄 조리기구를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 사과에는 알루미늄을 산화시킬 수 있는 다량의 산이 포함되어 있습니다.

사과 잼을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

설탕과 섞인 사과잼을 중간 불에 올리고 자주 저어주며 끓입니다. 용지 걸림 표면에 나타나는 거품을 제거해야 합니다. 기포에서 병원성 미생물이 발생하도록 허용해서는 안됩니다.

끓인 후 약 1 시간 동안 사과 잼을 끓일 가치가 있습니다. 설탕이 고르게 분포되어 타지 않도록 가끔 저어주세요. 이러한 목적으로 나무 숟가락이나 주걱을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

요리 과정에서 점차적으로 사과 소스는 갈색 색조를 띠고 투명해지기 시작합니다. 거품의 양은 점차 줄어들게 됩니다. 용지 걸림이 황색으로 변합니다.

원래 제품의 색상은 진한 노란색에서 갈색까지 다양할 수 있습니다. 요리 시간뿐 아니라 사과의 종류에 따라서도 달라집니다. 예를 들어, 흰색 충전재로 만든 잼은 한 시간 조리한 후에도 연한 노란색으로 유지되고, 붉은 껍질과 분홍빛이 도는 과육이 있는 사과는 갈색 색조를 띕니다.

조리 과정에서 잼이 점차 걸쭉해지기 시작합니다. 걸쭉한 걸 좋아하시면 더 오래 끓이시면 됩니다. 식힌 후에는 사과 잼의 두께가 증가한다는 점을 잊지 마세요.

잼을 항아리에 캡핑하기

완성된 사과잼을 건조하고 소독된 병에 넣고 잘 밀봉하세요. 이전 기사에서 항아리와 뚜껑을 소독하는 방법에 대해 이미 썼습니다.

사과 잼 포장은 뜨겁고 액체가 많을 때 즉시 완료해야 합니다. 결국 그것은 아주 빨리 굳어지기 시작합니다.

사과잼은 진하고 당분을 충분히 함유하고 있으며 장기간 열처리를 거친다. 따라서 실온에서도 닫힌 잼병을 보관할 수 있습니다. 글쎄요, 일단 개봉한 후에는 냉장고에 넣는 것이 더 좋습니다.

일반적으로 이것은 모든 가족에게 없어서는 안될 과자이기 때문에 겨울 동안 집에서 사과 잼을 만드는 방법의 전체 비밀입니다. 파이를 굽고 팬케이크에 싸서 강판 파이에 넣을 수 있습니다. 간단히 빵에 발라서 차와 함께 드셔도 좋습니다.

음... 맛있어! 하지만 내 레시피대로 블록잼을 만드는 것은 번거롭고 간단하지 않다. 즐겁게 요리하고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 또한 다른 유형의 자기 개선을 잊지 말고 훈련 및 자기 개발 포털을 자주 방문하여 사과 주스와 사과의 이점과 해로움, 다른 유형의 잼을 만드는 요리법 및 기타 맛있는 음식에 대해 읽어보십시오. 그리고 건강한 과자.

번역에서 잼은 삶은 주스를 의미합니다. 이 건강한 진미는 과일이나 베리 퓌레를 장기간 끓여서 설탕과 섞어 부드러워질 때 얻습니다. 특히이 조리법에 따르면 겨울용 사과 잼은 매우 맛있습니다. 다양한 품종이 준비에 적합하지만 가장 최적은 흰색 충전입니다. 이 사과는 적당히 달콤하지만 질기지 않고 약간의 신맛을 주며 잘 끓고 빨리 끓입니다. 이는 덩어리없이 풍미 가득한 퓌레를 만드는 데 매우 중요합니다.

겨울에 완성된 사과 잼은 버터 빵과 함께 먹으면 매우 맛있고, 죽에 첨가할 수도 있고, 파이 충전재로 사용할 수도 있습니다.

재료:

흰 사과(1.1kg);
설탕 800g;
물 100ml.

겨울용 사과 잼, 사진이 포함된 간단한 레시피

1. 완성된 잼의 품질과 일관성은 과일의 품질에 직접적으로 좌우되므로 사과를 검토하고 신중하게 분류하여 준비를 시작해야 합니다.

선택한 과일은 철저히 씻고 말려서 수건이나 종이 냅킨 위에 놓아야합니다. 손상된 사과가 있으면 통조림으로 만들 수도 있지만, 그 전에는 껍질을 벗겨 부러진 부분을 제거하는 것이 당연합니다.

2. 그런 다음 사과 껍질을 벗겨야합니다. 이를 위해서는 칼날이 얇은 작은 칼이나 감자 껍질 벗기는 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 바로 사진에 보이는 칼입니다.

3. 껍질을 벗긴 과일을 반으로 자르고 씨앗을 제거한 다음 원하는 크기로 자릅니다. 단, 조각이 작을수록 더 빨리 끓는다는 점을 기억하십시오.

4. 잘게 썬 사과에 설탕을 넣어준다. 철저히 섞어서 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 이 시간 동안 사과에서 주스가 나오고 설탕이 부분적으로 녹습니다.

5. 남은 것은 물을 넣고 다시 섞은 다음 미래의 사과 잼을 약한 불에 올려 겨울 동안 요리하는 것뿐입니다. 요리 시간은 사과가 얼마나 빨리 요리되는지에 따라 다릅니다. 한 번 끓이면 약 40분 정도 소요됩니다. 그런 다음 조각의 상태를 확인하고 균질 한 덩어리로 변하면 20 분 더 끓여야합니다.

6. 사과 조각이 여전히 촘촘하다면 매셔를 사용하여 완전히 으깬 후 생성된 퓌레를 최소 20분 동안 끓여야 합니다.

조언: 요리 잼의 주요 문제는 타는 가능성입니다. 이를 방지하려면 바닥이 두꺼운 넓은 용기를 선택하고 매우 약한 불로 요리하고 나무 주걱으로 계속 저어주어야 합니다.

7. 겨울을 대비해 사과 잼을 준비하려면 깨끗하고 마른 접시에 사과 잼을 떨어뜨려야 합니다. 방울은 젤리나 두꺼운 마멀레이드와 유사해야 하며 퍼지지 않아야 합니다. 우리의 경우 레시피에 블렌더가 사용되지 않았기 때문에 잼이 완전히 균질해서는 안됩니다. 잼을 너무 많이 끓여서는 안됩니다. 그러면 충분히 두꺼워지고 칼로자를 수 있기 때문입니다.

메모: 우리의 경우 겨울을 대비해 사과잼을 1시간 정도 삶았더니 아주 걸쭉해졌다. 최종 사진을 보시면 디저트가 퍼지지 않고 실제로 잘려질 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 그러나 이것은 요리하는 용기와 불의 힘에 직접적으로 달려 있습니다.

8. 완성된 잼을 깨끗하고 건조한 병에 담습니다.

9. 그러면 즉시 말아 올려야 합니다.

굳이 거꾸로 뒤집을 필요는 없지만, 완전히 식을 때까지 따뜻한 물건으로 감싸도 아프지 않습니다.

이 겨울용 이상적인 사과 잼은 까다롭지 않으며 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 항아리를 말아서 지하실이나 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 이 진미를 꼭 만들어보세요. 추운 겨울 저녁에도 후회하지 않으실 겁니다.

좋은 오후에요.

그리고 오늘 우리는 다시 겨울용 비타민을 비축할 것입니다. 많은 사람들이 이미 초기 품종의 사과를 생산했고, 우리는 이미 그 사과들로 가득 차 있으며, 이제 우리가 사과를 보관할 형태에 대해 생각할 때입니다. 우리도 이미 그 방법을 알고 있습니다.

세 번째로 가장 인기 있는 방법은 의제에 남아 있습니다. 바로 잼입니다. 이것은 달콤한 샌드위치에 바르거나 파이를 채우는 데 적합한 훌륭한 옵션이며, 마찬가지로 잼도 차와 잘 어울립니다.

그건 그렇고, 모든 종류의 진미를 직접 요리하고 싶다면 웹 사이트 www.legkayaeda.ru에서 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 최근에 사과 샬롯의 훌륭한 요리법이 나타났습니다.

보시다시피 잼은 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 마멀레이드에 가깝거나 퓨레에 가까운 농도를 가질 수 있습니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다.

겨울용 두꺼운 사과 잼 만드는 법

파이를 채우는 데 딱 맞는 두꺼운 잼을 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 퍼지거나 누출되지 않습니다. 매우 편안합니다. 그리고 아주 아주 간단합니다.

1리터 병을 채우려면 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 사과 1kg
설탕 700g
물 100ml

사과의 종류와 단맛에 따라 설탕을 조금 더 첨가하거나 덜 첨가할 수 있습니다. 신 사과에는 900g, 달콤한 사과에는 700g을 추가합니다.

준비:

1. 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨와 씨를 제거합니다. 작은 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 사과를 붓고 설탕과 물을 넣고 약한 불에 올려줍니다.

3. 조리 과정에서 과일에서 즙이 나오므로 화상을 두려워할 필요가 없습니다. 가끔씩 저어주고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 프로세스 속도를 높이려면 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

4. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 5분간 더 끓인 후 불을 끕니다. 사과가 식고 축 늘어질 때까지 2~3시간 동안 그대로 두세요.

5. 그런 다음 믹서기로 사과를 퓌레로 만듭니다.

믹서기가 없으면 간단한 매셔로 해도 되지만 시간이 오래 걸립니다.

6. 완성된 퓌레를 다시 불에 태우고 끓인 후 미리 뜨거운 그릇에 옮겨 담고 소독한 뚜껑으로 말아주세요.

7. 병을 뒤집어서 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

사과 조각으로 호박 잼을 만드는 레시피

또 다른 훌륭한 옵션입니다. 사과를 으깨지 않고 잘게 썬 것입니다. 튀긴 파이에 이 재료가 얼마나 맛있고 흥미로울지 상상할 수 있나요?

요리를 위해서는 사과와 설탕이 2:1의 비율로 필요합니다. 즉, 껍질을 벗긴 사과 1kg에는 설탕 0.5kg을 섭취해야 합니다.

준비:

1. 사과 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 아름다운 조각으로 자릅니다.

그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 가장 낮은 불에 놓고 위에 설탕을 뿌립니다. 설탕이 녹기 시작하면 조각이 타지 않도록 팬의 내용물을 조심스럽게 저어주기 시작합니다.

2. 사과에서 즙이 나오고 팬에 많은 양의 액체가 생길 때까지 주기적으로 계속 저어줍니다.

3. 이제부터 잼을 걸쭉하게 만들기에 충분한 육즙이 증발할 수 있도록 계속 조리해 보겠습니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

불행히도 모든 것이 음식의 온도와 양에 따라 다르기 때문에 여기에는 명확한 시간 지침이 없습니다.

준비 상태의 주요 지표는 사과 조각이 반투명해지는 것입니다. 이는 일반적으로 액체의 절반 이상이 증발했을 때 발생합니다.

4. 완성된 끓인 잼을 미리 소독된 병에 국자를 사용하여 넣고 맨 위까지 채우고 시럽을 퍼내는 것을 잊지 마세요.

5. 항아리를 소독한 뚜껑으로 돌돌 말아 담요 아래 뒤집어 식혀주세요.

식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

오븐에서 사과 잼을 만드는 방법에 대한 비디오

두꺼운 잼을 만드는 또 다른 간단한 방법은 오븐에서 사과를 굽는 것입니다. 매우 두껍고 거의 마멀레이드입니다.

느린 밥솥에 연유를 넣은 겨울용 사과 잼 레시피

하지만 이 버전의 잼은 의심할 여지 없이 아이들이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 달콤한 우유향이 나는 섬세한 퓨레입니다. 이거 맛있다. 그리고 여전히 준비하기 쉽습니다.

재료:

껍질을 벗기지 않은 사과 5kg
물 1컵(유리 - 200ml)
설탕 0.5컵
연유 깡통 1개

준비:

1. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 더 잘게자를수록 더 빨리 퓌레로 끓일 것입니다.

사과를 슬로우 쿠커에 넣고 물을 추가한 후 "스튜" 모드를 선택하고 시간을 40분으로 설정합니다.

팬의 경우에도 동일한 작업을 수행합니다. 사과를 넣고 물로 채우고 불을 낮게 설정하고 뚜껑을 덮고 가끔 저어 주면서 40 분 동안 끓입니다.

2. 40분이 지나면 사과가 죽으로 변하는데, 이것이 바로 여러분에게 필요한 것입니다. 이제 설탕을 넣고 저어주고 중간 불로 끓입니다.

3. 다음 재료는 연유입니다. 또한 잼과 섞어 다시 끓여야합니다.

4. 다음 단계를 건너뛸 수 있습니다. 블렌더를 사용하여 결과물을 퓌레로 갈아줍니다. 이렇게 하면 잼이 아닌 퓨레가 완성됩니다. 이제 가장 마음에 드는 일관성을 스스로 결정하십시오.

5. 블렌더로 분쇄하기로 선택한 경우 생성된 퓌레를 다시 끓인 다음 사전 멸균된 병에 부어야 합니다.

이 작업 없이 수행했다면 세 번째 단계 후에 뜨거운 잼을 멸균된 병에 넣을 수 있습니다.

우리는 항아리를 맨 위까지 채우고 말거나 멸균 된 뚜껑으로 닫은 다음 완전히 식을 때까지 담요 아래에 거꾸로 둡니다.

앞으로는 서늘한 곳에 보관하세요.

살균 없이 집에서 할 수 있는 가장 간단한 레시피

이미 알고 계시겠지만, 잼에는 이미 채워진 병을 살균할 필요가 없으며, 미리 살균된 병만 사용하면 됩니다. 그러나 이것이 너무 지루해 보인다면 그것 없이도 할 수 있습니다.

하지만 이 경우 벽에 건조된 잔여물이 남지 않도록 항아리를 잘 씻는 것이 매우 중요합니다. 가장 쉬운 방법은 베이킹 소다를 사용하는 것입니다.

또한 반드시 방부제를 사용하십시오. 이 경우 구연산.

이 조리법의 또 다른 특징은 고기 분쇄기를 사용하여 과일을 자르는 것입니다.

재료:

사과 - 1kg(껍질을 벗기지 않은 무게)
설탕 - 800g
0.5 tsp의 비율로 구연산. 물 3리터에

준비:

1. 사과를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거한 후 구연산을 첨가한 물이 담긴 용기에 담습니다. 과일이 산성수로 포화되도록 약 15분 동안 그대로 두세요.

담근 후에는 액체를 부어주세요. 더 이상 필요하지 않습니다.

2. 그런 다음 사과를 고기 분쇄기로 비틀어 즉시 설탕과 섞습니다.

3. 혼합물을 냄비에 옮기고 중불로 끓인 후 불을 약하게 줄여 가끔 저어주면서 1시간 더 조리합니다.

4. 끓인 잼을 깨끗하게 씻은 병에 부어 목까지 채워줍니다. 그런 다음 돌돌 말아 놓거나 깨끗한 뚜껑으로 덮고 뒤집어서 담요로 덮어 완전히 식을 때까지 그대로 놓아두세요.

앞으로 3-4개월 안에 잼을 먹을 계획이라면 나일론 뚜껑으로 병을 안전하게 닫고 식힌 후 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 경우 식힐 때 뒤집을 필요 없이 포장만 하면 됩니다.

설탕이없는 겨울용 사과 잼

음, 결국에는 설탕도 포함되지 않은 또 다른 간단한 레시피를 제안하겠습니다. 하지만 완전히 지루하지 않도록 사과에 자두를 추가하는 것이 좋습니다. 원하지 않으시면 추가하지 마세요.

준비를 위해서는 사과 3부분과 자두 1부분의 비율로 사과와 자두가 필요합니다.

준비:

1. 사과를 심고 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 자두를 반으로 자르고 씨를 제거한다.

3. 가마솥이나 벽이 두꺼운 접시에 과일을 넣고 센 불에 10분간 올려 과일이 부드러워지고 즙이 나올 수 있도록 해주세요.

4. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 가마솥의 내용물을 블렌더로 퓌레로 만든 후 가끔씩 저어주면서 30분 더 조리합니다.

15분 후에 퓌레를 블렌더로 다시 블렌딩하여 더욱 균질하고 부드러워지는 것이 좋습니다.

5. 완성된 핫잼을 소독한 병에 담아 목 부분까지 채우고 소독한 뚜껑을 닫아줍니다.

6. 그런 다음 병을 뒤집어 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

식힌 잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 지하실이나 냉장고가 이상적입니다.

조리법을 수집하고 작성하는 동안 멀티 쿠커가 포함된 고기 분쇄기, 믹서기, 간단한 강판이 요리에 사용되는 것을 발견했습니다. 그래서 여기에는 어떤 장비 수준의 주방에도 요리 방법이 있다고 생각합니다.

그러니 자신에게 맞는 레시피를 선택하고 준비를 시작하세요. 바쁜 현대인에게 여름과 가을은 언제나 예상치 못하게 지나갑니다.

오늘은 여기까지입니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다.

겨울을 위해 준비된 매우 맛있고 인기 있는 진미 중에는 200여 년 전에 발명된 잼이 있습니다. "Powidla"는 자두 품종 중 하나를 두껍고 균질한 덩어리로 끓이는 방법을 배우고 여러 종류의 사과에 과일을 보존하는 이 방법을 시도한 폴란드 주부들에게서 탄생했습니다.

과일 퓌레를 오랫동안 끓여서 얻은 사과 잼은 많은 슬라브 민족에게 꼭 필요한 디저트 중 하나가 되었습니다. 오늘날에는 다양한 현대 가전 제품을 사용하여 설탕을 추가 할 필요가없는 향신료를 사용하는 독창적 인 방법이 있으며 수십 가지 요리법이 알려져 있습니다.

고전적인 사과 잼 만드는 법

사과 잼의 고전적인 요리법에는 요리의 주요 성분이 된 달콤하고 신맛이 나는 과일 중 하나를 사용해야 합니다.

껍질을 벗긴 사과 1kg;
설탕 800g;
끓인 물 반 컵.

집에서 사과잼을 만드는 단계:

선호하는 품종의 필요한 수의 사과를 철저하게 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 자르고 심지를 제거해야 하며, 필요한 경우 과일의 손상된 부분을 제거해야 합니다.
과일의 껍질을 벗긴 부분을 조각으로 자릅니다.
알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 만든 깊은 팬을 선택한 후 위에서 설명한 대로 잘라낸 과일을 그 안에 넣고 물을 추가하여 사과를 완전히 덮습니다.
덮은 팬을 불에 태우고 끓입니다.
버너의 불을 절반으로 줄이고 사과 조각이 타지 않도록 저어주면서 30분 동안 사과를 조리합니다. 필요한 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다.
요리하는 동안 부드러운 상태가 된 사과는 불에서 꺼내어 완전히 식혀줍니다.
다음 단계에서는 익힌 사과 조각을 체나 소쿠리를 통해 갈아줍니다. 균일하게 분쇄하는 장치의 또 다른 옵션으로 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다.
이 방법으로 얻은 퓌레를 사과 끓일 때 권장되는 것과 동일한 유형의 금속으로 만든 넓은 그릇에 옮기고 다시 스토브 위에 놓습니다. 선택한 접시의 직경 너비로 인해 퓌레의 액체가 더 빨리 증발할 수 있습니다.
덩어리를 끓여야하고 열을 줄인 후 물이 완전히 증발 할 때까지 요리하고 저어 준 다음 조리법에 지정된 양의 설탕을 퓌레에 추가해야합니다.
몇 시간 동안 사과 잼을 요리하는 것이 일반적입니다. 그 두께는 끓는 시간에 직접적으로 의존합니다.
완성 된 진미는 사전 멸균 된 항아리에 넣고 사전 열처리 된 뚜껑으로 말아서 하루 동안 담요로 덮습니다.
이 기간이 지나면 병을 꺼내어 실온에서 냉각시킵니다. 이렇게 보존된 잼은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

집에서 설탕 없이 사과잼 만들기

의심할 여지 없이 많은 유익한 특성을 지닌 사과 제품은 설탕 섭취를 제한해야 하는 사람들과 식단에 보완 식품을 도입해야 하는 어린 아이들이 설탕을 첨가하지 않고 잼 형태로 준비한 경우 섭취할 수 있습니다. .

이러한 유형의 보존 방법은 매우 간단합니다. 이러한 잼을 요리하는 과정에서 중요한 뉘앙스에 특별한주의를 기울여야합니다. 즉, 접시 자체와 보존을 위해 용기를 조심스럽게 살균해야합니다.

단 두 가지 재료로 한 시간 안에 건강한 잼을 만들 수 있습니다.

사과 - 1kg;
물 - 1 잔.

집에서 설탕 없이 사과잼 만드는 법

사과의 전처리는 이전 제조법에서 이미 설명한 방법을 사용하여 수행됩니다.
물에 적신 사과 조각은 1/4시간 동안 끓인 후 조리해야 하며 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.
삶아서 식힌 사과를 체로 문지릅니다.
다른 용기에 담긴 스토브에 다시 놓고 사과 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약한 불로 끓입니다.
원하는 농도로 만든 잼을 사전 멸균되고 약간 가열 된 병에 넣습니다.
진미를 보존하기 위해 선택한 항아리의 양에 따라 항아리와 내용물을 1/4시간에서 30분 동안 저온살균한 후 열처리된 뚜껑으로 밀봉합니다.
거꾸로 뒤집힌 항아리를 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이 위치에 둡니다.

매콤한 요리: 오븐에 구운 사과잼과 계피

사과 잼에 첨가 된 향신료는 특히 요리에서 가장 흔한 맛과 냄새 인 계피에 대한 특별한 독특한 느낌을 줄 것입니다. 오븐에서 계피를 곁들인 사과로 맛있는 잼을 만드는 방법을 빠르게 살펴 보겠습니다.

오븐에 사과 잼을 추가하여 준비하려면 몇 가지 구성 요소가 필요합니다.

아래 방법을 사용하여 오븐에서 사과 시나몬 잼을 준비할 수 있습니다.

에나멜과 플라스틱 성분이없는 10 리터 냄비 또는 기타 용기를 준비해야합니다. 가장 좋은 방법은 주철 가마솥이나 알루미늄 팬입니다.
물이 반쯤 채워진 그릇에 구연산 1티스푼을 저어줍니다. 물에 구연산을 첨가하면 사과 조각이 갈변되는 것을 방지할 수 있으며, 이로 인해 팬이 가득 차게 됩니다.
필요한 수의 사과를 껍질을 벗기고 중앙에 씨앗을 집중시킨 다음 얇은 조각으로 자르고 준비된 팬에 넣습니다.
잼을 위해 선택한 과일을 모두 넣으면 구연산으로 희석 한 물을 용기에서 배출하고 깨끗한 물 반 컵을 추가합니다.
덮은 냄비에 계피 가루를 뿌린 잘게 썬 사과를 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다.
준비되고 약간 냉각된 사과 조각을 수중 블렌더를 사용하여 균질한 상태로 만들고 레시피에 명시된 양의 설탕을 조금씩 붓습니다.
접시를 200도로 예열된 오븐에 넣고 3시간 동안 끓입니다.
할당된 기간 동안 주기적으로 덩어리를 저어줍니다.
이 기술을 사용하여 준비된 잼은 즉시 제공되거나 향후 사용을 위해 전통적인 방식으로 병에 밀봉될 수 있습니다.

슬로우 쿠커 요리법 : 사과와 호박 잼

현대 가전 제품의 존재로 주부는 잼 준비 과정을 단순화하고 작업 시간을 줄일 수 있습니다. 멀티 쿠커는 최근 이와 관련하여 훌륭한 조수가되었습니다. 이 장치에 호박을 추가하여 사과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과 1200kg;
호박 400g;
레몬;
계피 스틱;
설탕 3분의 1컵.

천천히 밥솥에서 호박으로 사과 잼을 단계별로 준비하십시오.

할당된 시간이 지나면 사과잼을 먹을 수 있습니다.

요리의 요령

사과 잼을 직접 만들려는 주부는 몇 가지 중요한 뉘앙스를 알아야 합니다.

집에서 훌륭한 잼은 껍질이 얇고 새콤달콤한 사과로 만들어집니다.
과일의 붉은 색은 완제품의 매력적인 색상의 열쇠가 될 것입니다.
섬세함을 위해 고안된 사과의 향이 부족하면 잼의 맛에 영향을 미치며, 이 경우 약하게 표현됩니다.
사과 조각에 껍질을 남겨두면 진미의 농도가 더 두꺼워집니다.
잼에 정향, 올스파이스 또는 계피를 추가하면 진미의 매콤한 향이 보장됩니다.
레몬즙을 첨가하면 제품의 단맛이 균형을 이룰 것입니다.

제안된 요리법과 팁을 사용하면 처음으로 요리 기술을 접하는 여성이라도 사과 잼 만드는 방법을 성공적으로 익힐 수 있습니다.

여름이 중반에 가까워지고 있으며 과수원에서는 이미 최초의 초기 품종의 사과가 익었습니다. 물론 이것은 잘 알려져 있고 사랑받는 "White Pouring"이며, 짧은 시간이 지나면 이미 "Glory to the Winner"라는 큰 이름으로 똑같이 사랑받는 품종이 이어집니다.

여름 파이의 가장 우수한 충전재 역할을 하는 것은 이러한 초기 사과입니다. 사과를 곁들인 풍성하고 맛있는 홈메이드 파이, 누가 좋아하지 않겠습니까? 그런 사람들은 자연에 존재하지 않을 가능성이 높습니다!

그리고 가족을 기쁘게 하고 파이를 직접 만들기로 결정했지만 베이킹 중에 사과 속이 새어 나오거나 타지 않도록 하는 방법을 모르신다면 힌트를 드리겠습니다.

모든 것이 매우 간단합니다! 사과를 작은 입방체로 자르고 (껍질을 벗길 수 있지만 껍질을 벗길 필요는 없음) 큰 프라이팬을 가져다가 스토브에 올려 놓고 가열 한 다음 준비된 사과 조각을 마른 표면에 붓습니다. 위에 설탕을 뿌리고 계속 저으면서 "튀김"합니다. 사과는 처음에는 주스를 제공하지만 단 몇 분 안에 여분의 액체가 증발하고 완벽한 사과 충전물을 얻을 수 있으며 이는 확실히 파이에서 새어 나오지 않습니다.

글쎄, 겨울에 대해 생각하고 파이를 위해 두꺼운 사과 잼을 준비하기로 결정했다면이 요리법을 기꺼이 공유해 드리겠습니다.

매우 간단하고 접근 가능하며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 우리 계획을 실행하려면 약간의 노력과 이 방법을 따라야 합니다.

맛정보 달콤한 준비