계란을 곁들인 양배추 튀김의 경우 다음 재료를 섭취하십시오.
먼저 흰 양배추를 준비합시다. 신선한 양배추 조각을 꺼내 흐르는 찬물에 헹구고 종이 타월로 모든면을 말리십시오. 날카로운 칼을 사용하여 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 야채를 다지는 주방 도우미가 있다면 요리 속도가 빨라질 것입니다. 편리한 그릇에 담으세요.
당근을 씻어서 말리고 껍질을 벗기세요. 같은 방법으로 자릅니다. 이 경우 한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다. 또는 일반 굵은 강판에 갈아주세요. 양배추에 당근을 추가합니다. 소금을 조금 넣고 손으로 눌러 야채를 부드럽게 만드세요.
프라이팬에 해바라기유를 붓고 잘 가열합니다. 냄새가 없는 오일을 사용하세요. 준비된 야채를 추가합니다. 8-10분 동안 센 불로 볶습니다. 동시에 양배추가 타지 않도록 주걱으로 저어주는 것을 멈추지 마십시오. 튀김 과정에서 해바라기 기름이 조금 더 필요할 수 있습니다. 이는 튀김할 때 눈에 띄게 나타납니다.
닭고기 달걀을 넣고 먼저 찬물에 씻은 후 냅킨으로 말립니다. 잘 섞다. 계속 저어 주면서 3-5분 동안 볶습니다. 후추로 간을 하고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다. 불을 끄십시오.
1 단계
흰 양배추를 적당량 계량하여 잘게 썰어주세요.
2 단계
잘게 썬 양배추를 가열 된 식물성 기름 (1 큰술)과 함께 큰 프라이팬에 넣고 불을 약하게 줄이고 양배추를 저어주고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 가끔 양배추를 저으면서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 
3단계
작은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 중간 크기 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 다른 팬에 약 1큰술을 데우세요. 무취 식물성 기름, 다진 양파와 당근을 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 계속 저어 주면서 볶습니다. 
4단계
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 양배추가 준비되면 튀긴 양파, 당근, 마늘을 넣고 야채를 섞습니다. 야채에 소금과 후추를 뿌리고 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 저는 1티스푼을 추가했습니다. 양념에 이미 소금이 들어있어서 소금을 넣지 않았습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추를 약한 불로 끓입니다. 
5단계
계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 먼저, 깨끗하고 건조한 용기에 달걀 흰자를 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 고속으로 휘젓습니다. 가벼운 거품이 생길 때까지 노른자를 가볍게 치고 흰자와 노른자를 조심스럽게 섞습니다. 
6단계
조림 양배추와 함께 팬에 계란 혼합물을 넣고 아래에서 위로 가볍게 저어주고 계란이 준비될 때까지 양배추를 요리합니다. 계란 혼합물이 고르게 분포되어 양배추에 더 부드러운 질감을 줍니다. 
양배추 조림은 준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나이자 동시에 가장 인기 있고 인기 있는 요리입니다. 저는 크라스노다르 지역에 살고 있는데 양배추와 야채를 곁들인 요리는 우리의 전통 쿠반 간식이라고 할 수 있습니다.
야채 조림을 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 오늘 저는 제 요리법을 여러분께 알려드리고 싶습니다. 계란, 토마토, 허브 및 향신료를 곁들인 양배추 조림입니다. 이 옵션의 "하이라이트"는 재료에 구타 계란을 추가하는 것입니다. 이는 새로운 맛을 더할뿐만 아니라 스낵의 "상태"를 약간 변경합니다. 야채가 들어간 양배추는 마치 오믈렛처럼 나타납니다. 이 간단하고 가벼운 야채 요리는 점심이나 저녁 식사로 준비할 수 있으며, 신선한 오이와 토마토와 함께 제공되며, 더 풍성한 것을 좋아하는 사람들을 위해 삶은 고기나 생선과 함께 제공됩니다.
양배추 조림을 너무 길지 않고 간단하게 요리하는 방법을 읽고 확인하십시오. 아마도 이 옵션은 아직 요리 레퍼토리에 없을 수도 있습니다.
계란과 토마토 페이스트를 곁들인 양배추 조림
양배추 조림 요리법 요리법
재료:
- 양배추 - 중간 크기 포크 1개,
- 양파-1 개,
- 파슬리-맛보기,
- 계란 - 5-6 개,
- 파프리카 또는 건조 adjika-맛보기,
- 토마토 페이스트 - 1.5 큰 술,
- 갈은 후추-맛보기,
- 소금-맛보기,
- 식물성 기름 - 튀김 용.
요리 과정:
양배추는 얇게 채썰되 손으로 으깨지는 마세요. 양배추가 어리면 훨씬 빨리 익고 다 익었을 때 더 맛있습니다. 원하는대로 양파를 자릅니다. 여기에는 모든 종류의 양파가 적합합니다. 예를 들어 저는 제 부지에서 부추를 사용했습니다.
파슬리를 씻고 말리고 자릅니다. 먹고 싶은 채소를 추가해도 됩니다.
볼에 계란을 깨뜨려 소금을 살짝 넣은 뒤 포크로 부드러워질 때까지 풀어주세요. 그런데 필요한 경우 계란을 더 추가할 수 있습니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양배추를 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 약 20분간 볶습니다. 매우 부드러운 양배추를 선호한다면 튀기는 동안 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓일 수 있습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 자주 저어주면서 5분간 더 볶습니다. 이 요리는 두꺼운 주철 프라이팬에 구울 때 가장 맛있습니다.
그런 다음 토마토 페이스트, 허브, 파프리카 가루, 후추, 소금을 추가하여 양배추에 맛을 냅니다. 원하는대로 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 1분간 볶고 볶습니다.
풀어 놓은 계란을 양배추 위에 붓고 팬의 내용물을 잘 섞은 다음 계란이 준비 될 때까지 볶고 양배추가 타지 않도록 가끔 저어줍니다. 저는 5~7분 정도 볶습니다.
이제 맛있는 양배추 조림이 준비되었습니다. 필요한 경우 나누어진 접시에 담아 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.
야채와 좋아하는 소스와 함께 양배추를 제공할 수 있습니다. 신선한 오이와 토마토를 곁들여 먹으라고 제안했어요.
많이 드세요!
Elena Gorodishenina는 양배추 조림 요리 방법을 말했습니다.
달걀과 함께 프라이팬에 양배추를 볶은 것독립된 요리로 제공되거나 고기나 생선의 반찬으로 제공될 수 있습니다. 계란을 곁들인 양배추는 간단하고 빠르게 준비되어 매우 맛있습니다. 이 양배추는 파이, 파이, 팬케이크 및 만두의 충전재로도 사용할 수 있습니다.
재료
계란과 함께 프라이팬에 튀긴 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.
흰 양배추 - 400g;
계란 - 2 개;
당근 - 0.5 개;
소금, 향신료, 갓 갈은 후추-맛보기;
마늘 가루 (말린 마늘) - 0.5 tsp;
채소-맛보기;
식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.;
버터 - 20g.
요리 단계
양배추와 당근을 섞고 소금과 후추를 넣고 향신료와 마늘 가루를 넣습니다. 양배추를 중간 불로 10-15분 동안 가끔 저어주며 볶습니다.
불에서 팬을 제거하지 않고 양배추와 계란을 잘 저어주고 다진 허브 (딜 또는 파슬리)와 버터를 추가합니다. 양배추를 3-4분 더 불에 올려놓고 잘 섞은 후 불을 끄세요.
준비한 맛있는 양배추를 계란과 함께 프라이팬에 튀겨 따뜻하게 먹거나 차갑게 드세요. 식힌 후 이 양배추는 파이, 파이, 만두의 충전재로도 사용할 수 있습니다.
나는 종종 요리 사이트에서 비슷한 요리법을 접했지만이 요리를 요리한다는 생각은 결코 일어나지 않았습니다. 그리고 최근에 저는 이웃집 아이들과 남편이 양배추 계란 조림을 얼마나 식욕을 돋우는지 목격하고 꼭 직접 요리해보기로 결심했습니다. 결과적으로 이 조리법에 따른 양배추는 매우 맛있을 뿐만 아니라 포만감을 주기도 하며 이것이 좋은 영양에도 중요하다는 데 동의할 것입니다. 그럼, 온 가족이 함께 맛있는 점심을 준비해보세요!
계란으로 양배추 조림을 준비하려면 다음이 필요합니다.
양배추 - 1개
양파 – 1 개
버터 - 4 큰술. 엘.
계란 – 4 개
신선한 딜 – 1/3 묶음
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기
계란으로 양배추 조림을 요리하는 방법 :
1. 양배추는 윗잎의 껍질을 벗겨 반으로 자른 후 꼭지를 제거한다. 양배추를 얇게 자릅니다. 양배추를 자르려면 특수 강판이나 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 편리하지만 주방 무기고에 없으면 일반 날카로운 칼로 쉽게 할 수 있습니다.
2. 채 썬 양배추를 큰 그릇에 담고 소금을 약간 넣은 후 손으로 가볍게 으깬다. 이러한 조치의 결과로 양배추는 더 부드럽고 맛있어집니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
4. 가마솥에 2큰술을 녹인다. 엘. 버터.
5. 가열된 기름을 두른 가마솥에 양배추를 넣고 가끔 저어주며 중간 불로 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
6. 볶은 양배추에 다진 양파를 넣어주세요. 야채를 섞고 가마솥에 뚜껑을 덮은 다음 불을 줄이고 음식을 30분 동안 끓입니다. 요리 시작 후 약 15분 후에 야채 덩어리에 2큰술을 더 추가합니다. 엘. 버터.
7. 양배추를 끓이는 동안 계란을 삶아 식힌 후 껍질을 벗긴다. 계란을 작은 입방체로 자릅니다.
8. 신선한 딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.
9. 요리가 끝나기 몇 분 전에 양배추에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 삶은 달걀을 넣고 잘 섞습니다.
10. 완성된 양배추 조림과 계란을 그릇에 담고 다진 신선한 딜을 뿌린 후 즉시 드세요.
이 조리법에 따라 준비된 훌륭한 요리는 더욱 아름답고, 깔끔하고, 맛있게 드실 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 삶은 계란을 세로 조각으로 자르고 뜨거운 양배추와 함께 접시에 놓아야합니다. 칼로 딜을 자르는 대신 딜을 작은 가지로 분리할 수 있습니다. 이렇게 하면 멋진 점심 요리를 완벽하게 마무리할 수 있습니다!