סלט קורי עכביש עם פונצ'וז. מתכונים לסלטי פונצ'וז שתוכלו להפתיע איתם לטובה את החברים והמשפחה

סלטי ירקות - מתכונים פשוטים

סלט עם פונצ'וז הוא שילוב מדהים של אטריות אורז אסייתיות וירקות ובשר מסורתיים. צפו במתכונים ובסרטוני בישול שלב אחר שלב.

20 דקות

170.1 קק"ל

5/5 (2)

אני רוצה להציג בפניכם שני מתכונים לסלט פונצ'וז עם מלפפון וגזר: אחד צמחוני, והשני עם בשר. אם אתה שומע לפתע את המילה "פונצ'וז" בפעם הראשונה, אל תיבהל ואל תמהר לסגור את המתכון הזה - סביר להניח שאתה מכיר את המרכיב הזה, רק תחת שם אחר.

Funchoza הוא מאכל פופולרי של מאכלים קוריאניים, סינים, יפניים, וייטנאמיים ושאר מאכלים אסייתיים, אשר בחיי היומיום שלנו נקראים אטריות זכוכית. הוא עשוי בעיקר מעמילן שעועית מונג (בארצנו הם ידועים כשעועית מונג) או מעמילן אורז.

היום, אענה על השאלה איך מכינים סלט אטריות אורז פונצ'וזה. אתה יכול לקבל את המילה שלי, אני מאוד מוכשר בעניין הזה. לאחר שגילינו את המנה הזו עם אמי פעם אחת, אנחנו מקפידים לבשל אותה לפחות פעם בחודש, או אפילו לעתים קרובות יותר, מכיוון שאנחנו מעריצים גדולים של המטבח האסייתי.

בנוסף, אינכם צריכים לעמוד זמן רב ולהכין את הסלט הזה ולהרוג את זמנכם היקר: בזמן שהאטריות מתבשלות, אנחנו עושים את העסק שלנו, בזמן שהוא מתקרר, אנחנו מכינים את הירקות והרוטב. כתוצאה מכך, גם בבוקר לפני העבודה, תוכלו להתרענן בסלט מזין העשוי מפונצ'וז, במקום שתצטרכו לאכול כריכים וקפה בחיפזון.

מתכון לסלט פונצ'וז צמחוני

מוצרי חשמל למטבח:צַלַחַת.

מרכיבים והכנה

אתה תצטרך:

אפשר למצוא אטריות פונצ'וזה בסופר או בהיפרמרקט באגף הפסטה, ואם לא שם אז חפשו ליד מוצרי הסושי. בדרך כלל יש 4-8 "שרבטים" של האטריות האלה בחבילה. במתכון הזה אני משתמשת בשני "סביבונים" לשתי מנות: לעצמי ולאמא שלי.

אפשר להשתמש בכל שמן צמחי, אבל הייתי ממליץ על שמן שומשום, כי יש לו טעם מאוד נעים, וזה מה שמשמש לרוב בקוריאה ובשאר אסיה.

הצבע האדום של הפלפל המתוק אינו תנאי הכרחי, אפשר להשתמש גם בירוק וגם בצהוב, אבל אם רוצים שהמנה תיראה בהירה יותר, אדום מושלם.

אם אתם חוששים שיש מעט מדי גזרים, מלפפונים ופלפלים מתוקים, אפשר להגדיל את מנתם, אבל לא הייתי ממליץ על כך, כיוון שהמככב של המנה הזו היא עדיין אטריות הפונצ'וז, הן לא אמורות לאבד את הטעם והמרקם שלהן בגלל את שפע הירקות.

עכשיו נעבור ישירות לאיך להכין סלט עם אטריות פונצ'וזה.

אתה יכול לאכול את זה מיד, אבל עדיף אם תיתן לסלט עם הפנצ'וז לשבת קצת כדי שהפונצ'וז יהיה רווי בכל זה והירקות יהפכו לרכים יותר.

מתכון לסלט פונצ'וז קוריאני עם בשר בקר

זמן בישול: 30 דקות.
מספר מנות: 2 מנות.
מוצרי חשמל למטבח:צַלַחַת.

רכיבים:

אטריות פונצ'וז - 100 גרם;
פילה בקר - 150 גרם;
גזר - ½ חתיכה;
פלפל אדום - ½ חתיכה;
בצל - חתיכה אחת;

שום - שן אחת;
מלח - קורט;
פלפל - ½ כפית;
רוטב סויה - 1½-2 כפות;
שמן צמחי - 1 כף.

כתבתי שאשתמש בבשר בקר, אבל אפשר להשתמש גם בכל סוג בשר אחר. זה יהיה מאוד טעים עם עוף.

רצף בישול

חותכים את הבשר לפרוסות ארוכות ומטגנים במחבת מחוממת עם שמן.
מפזרים מלח ופלפל, מערבבים את הבשר שלנו מעת לעת. ברגע שהוא הופך לחום זהוב, עוברים לשלב הבא.
אנחנו חותכים את הגזר והפלפל לרצועות, ואת הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים את כל זה לבשר שלנו. מטגנים עוד 10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, כדי שהירקות יטוגנים ויתרככו.
כותשים את השום ומוסיפים אותו למחבת יחד עם רוטב סויה, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.
במהלך הזמן הזה, מרתיחים את הפנצ'וז שלנו וגם שמים אותו במחבת.
מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 2 דקות.
סלט פונצ'וז עם בשר מוכן!

מתכון וידאו לסלט עם פונצ'וז

הסרטון מציג מתכון דומה לסלט פונצ'וזה בסגנון קוריאני עם בשר.

בנוסף לשימוש בבשר שונה, המתכון הזה שונה משלי בכך שהוא משתמש ברוטב מיוחד לסלט פונצ'וז, אשר, למרבה הצער, אינו זמין בכל החנויות. אבל אם נתקלתם ברוטב כזה איפשהו, הקפידו לנסות לבשל אותה לפי המתכון מהסרטון הזה.

סלט פונצ'וז עם ירקות הוא חטיף אהוב באסיה, אבל מכיוון שהמטבח האסייתי צובר פופולריות כאן, בני ארצם רבים כבר העריכו ואהבו את המנה הזו. Funchose הופיע ברוסיה בתחילת המאה ה-19, וסלטים שהוכנו ממנו עוד מאוחר יותר. המנטליות שלנו מורגשת - עקרות הבית שלנו עדיין מוסיפות בשר, עוף או פטריות לפנצ'וז עם ירקות כדי להפוך את המנה למשביעה יותר. היתרונות ללא ספק של סלט זה הם הקלות ומהירות ההכנה, כמו גם זמינות המוצרים. בנוסף, הסלט מתגלה כדל קלוריות, דיאטטי, אך יחד עם זאת משביע - מנה אידיאלית למי שצופה בגזרה ובתזונה שלו.

זה לא קשה להכין funchose בצורה נכונה; אתה יכול לעקוב אחר ההוראות על האריזה, או שאתה יכול להשתמש בשיטה האוניברסלית. מלכתחילה אני משרים את הפנצ'וז למשך 10-15 דקות, זה הכרחי כדי שהפונצ'וז לא יידבק זה לזה בתהליך הבישול. לאחר מכן, אטריות הזכוכית מונחות במים רותחים למשך 4 דקות. הפנצ'וזה מוכנה - אתה צריך לשטוף אותו במים קרים, לנער אותו ללא הרף. כך אטריות הזכוכית יוצאות בנפרד, מבלי להדביק גושים.

בשל טעמו הנייטרלי, פונצ'וז משתלב היטב עם פטריות, פירות ים, בשר, עופות, קטניות וכל הירקות. לכן, אתה יכול להוסיף בבטחה את החומרים האהובים עליך או כל מה שיש לך במקרר. סלטים עם פונצ'וז מולבשים בעיקר ברוטב סויה; הוא משלים באופן אידיאלי אטריות זכוכית. מובן שסלטים כאלה צריכים להיות חריפים, אז אתה לא צריך לחסוך בפלפל צ'ילי או פלפל שחור רגיל עבורם. פפריקה ושומשום, כמו גם שום טרי או מגורען מטוגן, מושלמים כתיבול לפנצ'וז. ניתן להגיש סלטי פונצ'וז גם חמים וגם קרים.

לפנצ'וז עצמו יש השפעה מועילה ביותר על הגוף; הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. אטריות זכוכית הן פחמימות מורכבות, ולכן הן משביעות אדם לאורך זמן ומעניקות אנרגיה לרקמת השריר. ויטמינים יקרי ערך בהרכבו משפיעים לטובה על מערכת העצבים; פונצ'וז הוא נוגד דיכאון. עם צריכה יומית של פונצ'וז, הרצון לאכול משהו שומני או מתוק מצטמצם, מכיוון שהגוף כבר קיבל את כל החומרים והאותות הדרושים לגביו. בשל כך, בזמן דיאטת funchose, אתה יכול לרדת קילוגרמים מיותרים. Funchoza אינו אלרגן, כך שאפילו ילדים יכולים לצרוך אותה.

איך מכינים סלט פונצ'וז עם ירקות - 15 סוגים

אם אתם חובבי חטיפים חריפים מאוד, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. הסלט עשוי במיטב המסורת של המטבח האסייתי, מכמה מרכיבים פשוטים, אבל עם הרבה תבלינים.

רכיבים:

פונצ'וזה - 40 גרם
גזר - 200 גרם
בצל - חתיכה אחת
שום - 4 שיני
שמן צמחי - 2 כפות
חומץ - 2 כפות
פלפל אדום - 2 כפות
מים - 2 כפות
מלח - 1 כפית
סוכר - 1 כפית
כוסברה - 1 כפית

הכנה:

אנחנו מכינים אדג'יקה יפנית - מערבבים את כל התבלינים עם מים לעיסה סמיכה ונותנים לזה לתפוח. לאחר שעה מעבירים את השום במכבש ומערבבים עם התבלינים הנפוחים. האדג'יקה היפנית מוכנה. יוצקים מים רותחים על הפנצ'וזה למשך 15 דקות. שלושה גזרים על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים. מוסיפים חומץ לגזר. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומיד, בעודו חם, מערבבים אותו עם הגזר. מוסיפים חצי כפית אדג'יקה יפנית ופנצ'וז לירקות. מערבבים את כל החומרים. תן לסלט להתבשל.

אחד המתכונים הפופולריים והקלאסיים ביותר לסלט פונצ'וז עם ירקות. בסלט הזה יש הכל במידה - גם תבלינים וגם מלח, הוא מתאים כמתאבן לכל בני המשפחה.

רכיבים:

Funchoza - חבילה אחת
גזר - 1 חתיכה
בצל - חתיכה אחת
מלפפון טרי - חתיכה אחת
דייקון - 200 גרם
פלפל - 1 חתיכה
רוטב סויה - להלבשה
תיבול גזר קוריאני - לפי הטעם

הכנה:

מרתיחים את הפנצ'וז במשך 10 דקות, שוטפים. שלושה גזרים על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים, קוצצים את הבצל, חותכים את המלפפון עם פלפל חריף ודייקון לרצועות קטנות. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומיד כשהוא חם מערבבים אותו עם שאר הירקות. מוסיפים לירקות תיבול, רוטב סויה ופנצ'וז. מערבבים את כל החומרים. תן לסלט להתבשל.

אם אין לכם דייקון, אפשר להחליף אותו בצנוניות, לפת או רוטבגה. אפשר להשמיט את המרכיב הזה לגמרי מהסלט, אבל במקרה זה הוא יאבד מהחריפות הפיקנטית שלו.

מתכון עשיר במרכיבים לאוהבי פטריות. אלטרנטיבה מצוינת לכל סלטי המיונז.

רכיבים:

פונצ'וזה - 150 גרם
גזר - 1 חתיכה
שמפיניון - 100 גרם
בצל - חתיכה אחת
מלפפון טרי - חתיכה אחת
כוסברה - 20 גרם
פלפל - 1 חתיכה
מיץ לימון - 1 כף
רוטב סויה - 8 כפות
שום - 2 שיני
שומשום - 2 כפות
שמן זית - 4 כפות
קארי - 5 גרם
מים - 50 מיליליטר

הכנה:

יוצקים את הפנצ'וז עם מים קרים למשך שלוש דקות, ולאחר מכן עם מים רותחים למשך 5 דקות. מסננים את המים מהאטריות. מרתיחים את השמפיניון במשך 5 דקות במים רותחים, ואז מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת וקוצצים אותם. חותכים גזרים, מלפפונים ופלפלים לרצועות. מכינים את הרוטב - מערבבים מים חמימים, מיץ לימון, רוטב סויה, קארי, שומשום, חמאה, שום סחוט וכוסברה קצוצה דק. מערבבים את כל החומרים עם הרוטב ונותנים לו להתבשל.

ירקות מגוונים קפואים הצילו מזמן עקרות בית מלבלות שעות במטבח. זה אותו דבר עם הסלט הזה, בזכות תערובות ירקות קפואות מוכנות, תענוג להכין אותו.

רכיבים:

פונצ'וזה - 200 גרם
מגוון ירקות קפואים - 400 גרם
שום - 3 שיני
רוטב סויה - 50 מיליליטר
לבבות עוף - 500 גרם
חרדל - 4 כפות
שמן צמחי - 70 מיליליטר
פלפל חריף, תבלינים - לפי הטעם

הכנה:

מבשלים את הפנצ'וז במים רותחים במשך 3 דקות, ולאחר מכן שוטפים במים קרים. מבשלים ירקות קפואים מכוסה במשך 15 דקות. מטגנים את הלבבות עד שהם מוכנים, מוסיפים מעט מלח ופלפל. אנחנו מכינים את הרוטב - מערבבים רוטב סויה, פלפל חריף, תבלינים, חמאה, שום סחוט וחרדל. מערבבים את כל החומרים עם הרוטב ונותנים לו להתבשל.

אתה יכול להשתמש בכל מבחר לסלט הזה; "תערובת מקסיקנית", "תערובת קיץ", "תערובת אביב", "תערובת ברוקולי" תתאים. ככל שיש יותר סוגים שונים של ירקות בתערובת, כך טעמו הסופי של החטיף יהיה עשיר ובהיר יותר.

Funchoza הולך טוב עם פירות ים, ובתורו, הוא משלים בצורה מושלמת ירקות טריים. לכן, הסלט מתברר כמושלמות!

רכיבים:

פונצ'וזה - 150 גרם
בצל - חתיכה אחת
כוסברה - צרור אחד
שרימפס מלך - 20 חתיכות
פלפל חריף - 1/2 חתיכה
שום - 3 שיני
שומשום - לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון
מיץ לימון - 2 כפות
מים - 2 כפות
ג'ינג'ר טחון - 1 כף
רוטב סויה - 2 כפות
קארי - 1 כף

הכנה:

מרתיחים את הפנצ'וז לפי ההוראות. מבשלים את השרימפס במים רותחים במשך דקה אחת, מצננים. אנחנו חותכים את הפלפל לרצועות, קוצצים את הבצל והכוסברה. מכינים את המרינדה - מערבבים רוטב סויה, מיץ לימון, קארי, מים וג'ינג'ר. מחממים את המרינדה עד להסמכה, דקה. מטגנים את הבצל עם פלפל ושום 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים לטיגון שרימפס ומרינדה. מבשלים עוד 4 דקות. מפזרים כוסברה, מבשלים כדקה. מערבבים את כל המרכיבים עם פונצ'וז, מפזרים שומשום ונותנים לו להתבשל במשך שעה.

זה המקרה כאשר שני מרכיבים די נדירים - חזה ברווז ופנצ'וז - חברו יחדיו כדי ליצור את הסלט החם והמדהים הזה. זה כל כך ממלא שהוא יכול בקלות להחליף מנה שנייה.

רכיבים:

פונצ'וזה - 100 גרם
חזה ברווז - 200 גרם
בצל - 2 חתיכות
דבש - 1 כף
גזר - 1 חתיכה
רוטב סויה - 50 מיליליטר
פלפל - חתיכה אחת
שמן צמחי - 50 מיליליטר
חומץ - 1 כף
כוסברה - לפי הטעם
ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם
פלפל גרוס - לפי הטעם
קינמון - לפי הטעם
שומשום - לפי הטעם

הכנה:

מכינים מרינדה לברווז - מערבבים דבש, רוטב סויה, חומץ, ג'ינג'ר, פלפל שחור, קינמון וכוסברה. נותנים לברווז להשרות למשך שעה. יוצקים מים רותחים על הפנצ'וז למשך חמש דקות, ואז מסננים את המים. חתכנו ירקות לרצועות - פלפלים, גזר ובצל. מטגנים את הברווז, ואז מוסיפים לו ירקות עם שאר המרינדה. מטגנים עד שהברווז מוכן. אנחנו מניחים ירקות עם ברווז על הפנצ'וז, מפזרים את הסלט המוגמר עם שומשום.

האם אתה מאמין שיכולות לקחת רק 10 דקות להכין סלט מן המניין? לא? לאחר מכן סמנו את השעה והתחילו להכין את החטיף המהיר והמאוד טעים הזה.

רכיבים:

Funchoza - 1/2 חבילה
מלפפון טרי - חתיכה אחת
פלפל - 1 חתיכה
רוטב סויה - להלבשה

הכנה:

מרתיחים את הפנצ'וז 5 דקות במים רותחים, שוטפים אותו במים קרים. קוצצים דק את המלפפון והפלפל. מערבב שלושה מרכיבים עם רוטב סויה

אוהבים סלטים עם סלק, אבל נמאס לכם מהרינג עם ויניגרט? רשמו מתכון מדהים חדש לחטיף עשוי סלק ופנצ'וז. המנה הזו "תרענן" משמעותית את התפריט המשפחתי היומי.

רכיבים:

פונצ'וזה - 200 גרם
סלק - 1 חתיכה
צנוברים - 1 כף
ירוקים - 1 צרור
פלפל גרוס - לפי הטעם
חומץ - 1 כף
שום - שן 1
שמן זית - להלבשה

הכנה:

מרתיחים את הפנצ'וז לפי ההוראות והאריזה. מבשלים את הסלקים עד שהם רכים, מגררים אותם. קוצצים דק עשבי תיבול טריים. מערבבים פונצ'וז, סלק, אגוזים, עשבי תיבול, חומץ, שום דחוס, חמאה ורוטב סויה. פלפל לפי הטעם.

במקום צנוברים אפשר להוסיף לסלט הזה אגוזי מלך. תחילה יש לטגן אותם במחבת יבשה למשך מספר דקות בלבד. אם אין לכם אגוזים בהישג יד או שיקיריכם אלרגיים אליהם, פזרו את הסלט המוגמר עם שומשום.

כל אוהבי הסלטים הקוריאניים בהחלט יעריכו את הזוקוסקה הנפלאה הזו. הוא יהיה מבוקש במיוחד בעונת החצילים, כאשר נמאס לכם מתבשילי ירקות ורוצים סלט חדש מחומרים זמינים.

רכיבים:

פונצ'וזה - 200 גרם
שום - 2 שיני
חציל - 1 חתיכה
גזר - 2 חתיכות
חומץ - 1 כף
רוטב סויה - 1 כף
תיבול גזר קוריאני - לפי הטעם
מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

יוצקים מים רותחים על הפנצ'וז למשך 10 דקות, מסננים את המים וחותכים את הפנצ'וז לחתיכות קטנות. קוצצים את הגזר, מתבלים בחומץ, מלח, תבליני גזר ושום עוברים במכבש. מועכים את הגזרים ומכניסים למקרר לשעה. מטגנים את החצילים חתוכים לקוביות. מערבבים פונצ'וז עם חצילים מטוגנים, גזר קוריאני ומתבלים את המרכיבים ברוטב סויה.

סלט טרי וטעים שיהווה תחליף מצוין לקיסר המשעמם ממילא. אין בושה לשים אותו על שולחן החג והוא מוסיף גיוון רב לתפריט היומיומי.

רכיבים:

פונצ'וזה - 100 גרם
צנוניות - 5 חתיכות
הודו - 250 גרם
גזר - 1 חתיכה
בצל - חתיכה אחת
בצל ירוק - 1 צרור
שום - 2 שיני
כוסברה - 1/3 כפית
רוטב סויה - 2 כפות
פלפל צ'ילי גרוס - לפי הטעם

הכנה:

יוצקים מים רותחים על הפנצ'וז למשך חמש דקות, ואז מסננים את המים וחותכים את הפנצ'וז לחתיכות קטנות. אנחנו קוצצים את הירקות לרצועות - צנוניות, גזר, בצל, שום עם בצל ירוק, פשוט קוצצים אותם דק. מטגנים את הודו הפרוס. מערבבים את הציפור עם פונצ'וז, ירקות, תבלינים ורוטב סויה. תן לסלט לשבת לילה.

זה בדיוק הסלט שאפשר לקנות ברוב הסופרמרקטים שמוכרים מוצרים מוכנים. זה בכלל לא מסובך וניתן להכין אותו בקלות אפילו על ידי עקרת בית מתחילה.

רכיבים:

פונצ'וזה - 200 גרם
גזר - 2 חתיכות
מלפפון טרי - חתיכה אחת
פלפל - 3 חתיכות
רוטב סויה - להלבשה
שום - 4 שיני
חומץ - 2 כפיות
שמן צמחי - להלבשה
מלח לטעימה

הכנה:

ממלאים את הפנצ'וז במים קרים למשך 10 דקות, לאחר מכן מבשלים על אש קטנה למשך 5 דקות, ואז שוטפים שוב במים קרים. חותכים גזר ומלפפונים עם פלפלים לרצועות קטנות. מטגנים את הפלפלים והגזר עד שהם רכים, מוסיפים להם שום קצוץ בסוף. מוסיפים לירקות חומץ, רוטב סויה, מלפפון, חמאה ופנצ'וז. מערבבים את כל החומרים. תן לסלט להתבשל.

למי שתופס קישואים רק בצורה של קוויאר, המתכון הזה יהיה תגלית אמיתית. גם מי שלא אוהב סלטי ירקות לא יתרגש מהאוזניים מהחטיף הזה.

רכיבים:

Funchoza - חבילה אחת
קישואים - 1 חתיכה
חציל - 1 חתיכה
שום - 7 שיני
גזר - 1 חתיכה
רוטב סויה - להלבשה
חומץ תפוחים - 2 כפות
ירקות טריים - 1 צרור
תבלינים אהובים - לפי הטעם

הכנה:

יוצקים את הפנצ'וזה עם מים קרים במשך 10 דקות, לאחר מכן מבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות, ואז שוטפים שוב במים קרים, חתוכים לחתיכות. חותכים את הגזר והחציל עם הקישוא לרצועות קטנות. מטגנים את הירקות עד שהם מבושלים, מתבלים ומוסיפים שום קצוץ בסוף. מוסיפים לירקות חומץ, רוטב סויה, עשבי תיבול קצוצים ופנצ'וז. מערבבים את כל החומרים. תן לסלט להתבשל.

חובבי סלטים חמים יודעים שמנה אחת של מתאבן כזה יכולה להחליף ארוחת ערב מלאה. הסלט הזה אינו יוצא דופן - מתברר שהוא ממלא מאוד, אבל לא כבד. מה עוד צריך לארוחת ערב?

רכיבים:

פונצ'וזה - 100 גרם
פילה עוף - 1 חתיכה
מלפפון - חתיכה אחת
גזר - 1 חתיכה
רוטב סויה - 2 כפות
פלפל - חתיכה אחת
שמן צמחי - 1 כף
שומשום - 2 כפיות
תיבול לגזר בקוריאנית - לפי הטעם

הכנה:

יוצקים מים רותחים על הפנצ'וזה ומנקזים את המים. אנחנו חותכים את העוף ומטגנים אותו. חותכים את הפלפל לרצועות, שלושה גזרים על פומפיה מיוחדת של גזר קוריאני וחותכים את המלפפון לחצאי טבעות. אנחנו גם מטגנים ירקות (למעט גזר) עד שהם רכים. אם אתה רוצה רוטב, מערבבים את הרוטב עם שמן צמחי ותיבול גזר קוריאני. מערבבים עוף, פונצ'וז, שום קצוץ, ירקות, שומשום עם רוטב. הסלט עדיין צריך להיות חם בהגשה.

סלט הכרוב הפופולרי ביותר הוא "ויטמין", אותו ניתן לקנות בכל מזנון. אבל ברגע שמוסיפים למרכיבים המוכרים פנקוזה ורוטב סויה, הסלט מקבל מיד ברק איכותי למסעדה.

רכיבים:

Funchoza - חבילה אחת
פלפל ירוק, לא מתוק - 1/2 חתיכה
כרוב - 300 גרם
גזר - 1 חתיכה
רוטב סויה - 2 כפות
חומץ סושי - 1 כף
בצל ירוק - 1 צרור
שמן צמחי - 2 כפות

הכנה:

מרתיחים את הפנצ'וז במים רותחים במשך דקה. מסננים את המים ונותנים להם להתקרר. חותכים את הפלפל לרצועות. לגרוס את הכרוב. שלושה גזרים על פומפיה. קוצצים דק את הבצל. מבשלים את הכרוב בשמן במשך דקה אחת, הוא צריך להישאר נא, אבל להיות רך. מוסיפים לכרוב פלפלים וגזר, יוצקים חומץ על הירקות ולשים אותם בידיים. מערבבים פונצ'וז עם ירקות, מתבלים את הסלט ברוטב סויה ומפזרים בצל ירוק מעל.

אם אתה לא יכול למצוא חומץ סושי, אל תדאג. יש לדלל חומץ רגיל 9% ביחס של כף חומץ אחת לשלוש כפות מים. עבור המנה הזו תצטרך 1 כף מהחומץ המדולל שנוצר.

סלט העשוי מבשר חזיר, ירקות ופנצ'וז פופולרי מאוד בקרב הקוריאנים. לרוסיה יש גם פרשנות משלה למנה הזו.

רכיבים:

פונצ'וזה - 200 גרם
בשר - 300 גרם
בצל - 3 חתיכות
Dzhyusai - 200 גרם
גזר - 2 חתיכות
צנון - 2 חתיכות
פלפל - 2 חתיכות
חמאת ירקות - 100 גרם
חומץ 3%-80 גרם
רסק עגבניות - 1 כף
שום - 7 שיני
מלח - 3 כפיות
תערובת פלפל - 1 כפית

הכנה:

יוצקים מים רותחים על funchoza למשך 5 דקות, ואז מסננים את המים וחותכים אותם לחתיכות קטנות עם מספריים. קוצצים את הבצל, גזר נדיר על פומפיה גזר קוריאנית, חותכים את הפלפל לרצועות, וקוצצים דק את הג'וסאי. מטגנים את הבשר, כשהוא מזהיב מכניסים לתוכו את הירקות ומבשלים כחמש דקות. מוסיפים לטיגון רסק עגבניות, תערובת פלפלים ושום קצוץ וממשיכים לבשל עוד כמה דקות. שלבו ירקות ופנצ'וז. הסלט מוכן.

Funchoza או אטריות זכוכית, כפי שקוראים לזה במדינות אסיה. אלו אטריות שקופות שנאכלות גם קרות וחמות. הם יוצרים "כוסות" משעועית מונג, או יותר נכון, העמילן שלה. כלומר, בעצם, מדובר באטריות עמילניות שקופות. ננסה סלט פונצ'וז בסגנון קוריאני עם גזר?

כמו כן, לחובבי מנות קוריאניות, תיארנו הכנת מנות אחרות מהמטבח הזה, למשל, ו. כולם גם ראויים לתשומת לבכם וישמחו את האורחים שלכם.

בשר עוף משתלב היטב עם ירקות רבים. זה הופך את המנה למשביעה ומזינה יותר. סלט פונצ'וז קוריאני הוא ההוכחה הטובה ביותר לכך. קל להכנה וטעים להפליא. בהיר, מלא בצבעים, ריחני להפליא! זה ישמח אותך בימי חול ולא ייעלם מעיניהם על שולחן החג. אתה בהחלט צריך לנסות את זה.

אתה תצטרך:

70 גרם גזר קוריאני;
210 גרם פונצ'וז;
1 שן שום;
450 גרם פילה עוף;
1 פלפל מתוק;
55 מ"ל רוטב סויה;
2 בצלים;
370 גרם שעועית ירוקה;
55 מ"ל חומץ אורז.

סלט פונצ'וז במתכון קוריאני:

שוטפים את פילה העוף, מסירים שומן וסרטים, חותכים אותו לרצועות לאורך כל החזה. הם יתבררו די ארוכים.
מחממים מחבת עם שמן על אש גבוהה. זורקים פנימה פרוסות עוף עם תבלינים לפי הטעם ומטגנים אותם.
לקלף את הבצל, להסיר את השורשים, לשטוף את השיער.
לאחר מכן חותכים את שני הראשים לחצאי טבעות ונותנים להם לטגן עם הבצל.
מרתיחים מספיק מים כדי לשפוך על האטריות. יוצקים מעל 6-7 דקות ומכסים בצלוחית/מכסה. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים את האטריות במים קרים.
שוטפים את הפלפל, חותכים את הממברנות ואת תרמילי הזרעים, חותכים את העיסה לרצועות דקות.
מסירים את הקצוות מהשעועית הירוקה ומרתיחים חמש דקות במים רותחים.
קוצצים את הגזרים בסכין חדה במידת הצורך.
קולפים את השום, חותכים את השורש היבש וקוצצים בצורה נוחה.
מחממים מחבת עם שמן ומוסיפים שעועית ירוקה, פלפל, קצת תבלינים לפי הטעם ושום. מטגנים עד לסיום.
שלבו עוף, גזר, פונצ'וז, ירקות מטוגנים, רוטב סויה וחומץ אורז.
הניחו למנה לשבת לפחות שעה.

חשוב: בעת אידוי פונצ'וז, אל תשכח את הזמן; אם אתה שומר אותו במים יותר מדי זמן, הוא יהפוך ספוג, כמו כל משחה אחרת. אבל אם לא תבשל אותו מספיק, הוא יהיה נא ויהרוס את כל הסלט. האריזה תמיד (!) מציינת את הזמן שבו צריך לאדות את האטריות. חשוב להקפיד על ההמלצות.

סלט קוריאני עם פונצ'וז

סלט קוריאני אמיתי ומעודן עם פונצ'וז, שכולם יאהבו לחלוטין, וכאן ללא יוצא מן הכלל. בשר סרטנים הוא אחת ההנאות היקרות ביותר. לכן, אתה פשוט חייב לנסות את זה.

לסלט קוריאני עם פונצ'וז אתה צריך:

55 גרם פונצ'וז;
3 גרם צ'ילי יבש;
15 מ"ל מים;
2 גרם פלפל ורוד;
35 גרם חציל;
12 מ"ל קטשופ;
35 גרם פתיתי פלפל מתוק;
35 גרם בצל;
110 גרם בשר סרטנים;
35 גרם מלפפונים;
30 גרם גזר קוריאני;
1 קורט אגוז מוסקט.

מתכון לסלט פונצ'וז קוריאני:

שוטפים וחותכים את החצילים.
חותכים את הטבעות לרצועות.
קולפים את הבצל, חותכים את השורשים, שוטפים את הבצל במים זורמים.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות או רצועות.
יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים אותו ומוסיפים את הבצל והחצילים. מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים צ'ילי, גרגירי פלפל ורוד, פתיתי פלפל, אגוז מוסקט וקטשופ. מוסיפים מים ומבשלים עוד דקה, תוך שילוב כל החומרים יחד.
יוצקים מים רותחים על האטריות ומניחים לחמש דקות, ואז מסננים ושוטפים את הפנצ'וז במים זורמים.
שוטפים את המלפפון, חותכים את הקצוות ומגררים אותו בעזרת פומפיה.
אם הגזרים ארוכים, קצרו אותם מעט.
מאחדים את הפנצ'וז, הגזר, המלפפון והחציל עם בצל.
מניחים את הסלט על צלחת ומקשטים אותו בחתיכות בשר סרטנים.
מפזרים מעל שומשום, שטוגנו קודם לכן במחבת יבשה.

חשוב: לא לבשל הרבה אטריות, לבשל רק כמה שאפשר לאכול. פונצ'וזה, שמחכה לזמן שלה, מאבד את טעמו.

מתכון לסלט פונצ'וז קוריאני עם בשר

בשר חזיר הוא בשר דשן שנחשב לעשיר ביותר בקלוריות מבין אלו שאנו צורכים בתדירות הגבוהה ביותר. אם אתם רוצים ארוחה טעימה ומשביעה, המתכון הזה בשבילכם!

למי שאוהב לאכול אוכל טעים ולהטעין את עצמו בוויטמינים, אנו ממליצים לנסות, ו. הטעם והיתרונות הבלתי מתפשרים של המנות יזכו, כמו תמיד, להערכה.

לסלט הפנצ'וז הקוריאני אתה צריך:

2 מלפפונים טריים;
190 גרם גזר קוריאני;
חבילה אחת של funchose;
270 גרם בשר חזיר;
חבילה אחת של תבלין נודלס קוריאני;
2 פלפלים מתוקים;
65 מ"ל רוטב סויה;
1 בצל.

איך מכינים סלט פונצ'וז בקוריאנית:

מקלפים את הבצל, מסירים את השורשים. שוטפים את הראש וחותכים לחצאי טבעות.
שוטפים את הבשר, מסירים סרטים ושומן.
חותכים את הבשר לקוביות או רצועות.
מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים שם בשר ורוטב סויה.
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר עד לבישול מלא.
שוטפים את הפלפלים, חותכים את הקרומים ואת קפסולת הזרעים.
חותכים את פילה הפלפלים לרצועות דקות.
שוטפים את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לרצועות.
מוסיפים לבשר פלפלים ומלפפונים, מבשלים עד לריכוך.
מצננים את המסה המוגמרת.
יוצקים מים רותחים על הפנצ'וזה במשך שלוש דקות (אבל הכל תלוי בגודל האטריות), ואז מסננים את המים ושוטפים את האטריות במים זורמים.
אם האטריות ארוכות מאוד, אפשר לקצוץ אותן בסכין חדה.
ניתן לקצר את הגזרים אם המקלות ארוכים מדי.
מוסיפים למחבת פונצ'וז וגזר, מערבבים את התערובת ומניחים בקערת סלט.

טיפ: כדי להפוך את סלט הפנצ'וז עם הגזר הקוריאני ליותר ביתי ויותר "בדרך שלנו", אפשר לנסות להוסיף לו מעט מיונז ביתי בשביל הטעם. בנוסף, הטעם של המיונז הזה בכלל לא דומה לזה שנמכר בחנות. אז מה צריך? אתה רק צריך לתת לזה קצת יותר זמן על ידי הכנת המיונז בעצמך. לשם כך תצטרכו חמאה, ביצים או רק החלמונים שלהן, מעט מיץ ליים או לימון, מלח, חרדל וסוכר. יש להקציף את כל המרכיבים, למעט שמן וחרדל, למסה אחת באמצעות בלנדר טובל. כשהמסה הופכת להומוגנית, מתחילים לצקת את השמן בסרט דק. השמן מעודד את סמיכות הרוטב, כך שאם המיונז כבר מספיק סמיך עבורכם, אפשר להפסיק להוסיף את השמן. לבסוף, מוסיפים חרדל לפי הטעם. זה נותן למיונז חמיצות פיקנטית ולכן צריך לבדוק את הטעם. כשהרוטב, לדעתכם, הגיע לשלמות, הוא צריך זמן להתבשל. שומרים מיונז ביתי עד שבעה ימים בכלי סגור במקרר.

מתכון לסלט פונצ'וז בקוריאנית

שמחו, חובבי פירות ים! סוף סוף תנסה משהו מיוחד, טעים להפליא ויוצא דופן. תהיה בטוח שאתה בהחלט תאהב את זה.

מה שאתה תצטרך:

290 גרם שרימפס;
50 גרם גזר קוריאני;
110 גרם פונצ'וז;
12 גרם קארי;
1 פלפל מתוק;
35 מ"ל שמן שומשום;
5 מ"ל רוטב סויה;
2 בצלים;
30 גרם כוסברה;
2 שיני שום;
35 מ"ל מיץ לימון.

סלט פונצ'וזה בקוריאנית:

מרתיחים 750 מ"ל מים ויוצקים על האטריות.
מכסים במכסה/צלחת לעשר דקות ומניחים בצד.
לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים את האטריות במים זורמים.
קוצצים את האטריות אם הן ארוכות מדי.
שוטפים את הפלפל ומסירים גרעינים וממברנות.
חותכים את הסינטה לרצועות.
קולפים את הבצל, מסירים את השורשים וחותכים את הראש לרצועות.
להפשיר ולשטוף שרימפס.
מרתיחים סיר עם מים, אפשר להוסיף עלה דפנה ופלח לימון.
לזרוק פירות ים למים רותחים למשך ארבע דקות, ואז להסיר ולקרר.
הסר את הראשים, הזנבות, הקליפות והמעיים מהשרימפס המקורר.
שוטפים וקוצצים את הכוסברה.
קולפים את השום, חותכים את השורש היבש וקוצצים בצורה נוחה.
לרוטב מערבבים שום, 45 מ"ל מים (אפשר להשאיר מהאטריות), קארי, רוטב סויה, שני חלקים כוסברה, מיץ לימון ושמן. מרתיחים שתי דקות.
שלבו אטריות עם שרימפס, גזר, פלפלים ובצל. מוסיפים את יתרת הכוסברה ויוצקים על הרוטב. מערבבים את הסלט עם פונצ'וז קוריאני ומגישים.

סלט פונצ'וז קוריאני עם ירקות

סלט פונצ'וז במתכון קוריאני:

יוצקים מים רותחים על הפנצ'וז ואל תיגעו בו במשך מספר דקות. קרא עוד על אריזת המוצר.
מסננים את הפנצ'וז המוגמר, שוטפים במים זורמים ומניחים בקערה.
מערבבים ביצה, שמן זית, רוטב סויה ומים. מקציפים הכל למסה הומוגנית.
אופים פנקייקים במחבת חמה יבשה, ובעצם זו תהיה חביתה.
מצננים את הלביבה/לביבות המוכנות ולאחר מכן חותכים לרצועות.
לרוטב שלבו רוטב סויה, פתיתי צ'ילי, שמן זית, שום, ג'ינג'ר, סוכר חום, חומץ אורז, כוסברה ושמן שומשום.
מערבבים היטב את כל החומרים ונותנים להם להתבשל.
שוטפים וקוצצים את הכרוב הסיני.
שוטפים את המלפפונים וחותכים לרצועות.
שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים דק.
על צלחת מערבבים פנקייקים של פונצ'וז, בצל ירוק, גזר, מלפפונים, כרוב וביצים.
מתבלים את סלט הפנצ'וז בירקות בקוריאנית ברוטב המוכן ומגישים.

טיפ: בתור ניסוי אפשר לתבל את הסלט ברוטב על בסיס יוגורט יווני. זה יתברר באמת אלגנטי ויוצא דופן מאוד. מערבבים שום קצוץ, מלפפון מגורר וצרור שמיר קצוץ עם יוגורט יווני. תן לרוטב לשבת לפחות חצי שעה ותבל את המנות האהובות עליך.

נסו סלטי פונצ'וז בסגנון קוריאני בכל הגרסאות, זה טעים, יוצא דופן והכי חשוב, זה חדש עבור כל אחד מאיתנו. בואו להוסיף מגוון לתפריט היומי שלנו, להפוך אותו לצבעוני וטעים יותר.

אנשים רבים בוודאי ראו בחנויות סלטים עשויים מאטריות דקות שקופות עם גזר, מלפפונים, פלפלים, ירקות אחרים, פטריות ובשר. האטריות האלה הן פונצ'וז. הוא עשוי מעמילן, ובמדינות אסיה הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר. הוא מרכך את חדות התבלינים של המטבח האסייתי ובזכות טעמו הנייטרלי משתלב היטב עם כל המרכיבים. בנוסף, סלט הפנצ'וז נראה מאוד מעורר תיאבון. אם תרצו להוסיף נופך של רעננות לתזונה שלכם ולהפוך את התפריט לפיקנטי יותר, תוכלו להכין בעצמכם חטיפי פונצ'וז על ידי רכישת האטריות היבשות הללו בסופר.

תכונות בישול

אל תפחדו שאם אתם לא מכירים את המטבח האסייתי, לא תוכלו לבשל פנצ'וז בצורה נכונה. אין שום דבר מסובך בהכנתו, העיקר לדעת את העקרונות הבסיסיים.

Funchoza יכול להיות בעובי שונה. בחירת שיטת הכנתו תלויה בכך: אטריות עבות בקוטר של יותר מחצי מילימטר מבושלות במים רותחים למשך 3–4 דקות, מקסימום 5 דקות אם האטריות רחבות מאוד. במקרה זה, הטכנולוגיה שונה מעט מבישול פסטה: מרתיחים מים, מכניסים לתוכם פונצ'וז, מבשלים לזמן הנכון, מסננים במסננת ושוטפים. הדבר היחיד שאסור לאפשר הוא שהפונצ'וז יהיה מבושל יתר על המידה: הוא צריך להיות רך, אך יחד עם זאת פריך. אם האטריות דקות מאוד, כמו קורי עכביש, הן לא מבושלות, אלא מאודות על ידי שפיכת מים רותחים עליהן למשך כמה דקות.
כדי למנוע מהפונצ'וז להיצמד זה לזה, הוסיפו למים שמן צמחי נטול ריח בעת בישולו, 20 מ"ל לליטר מים. במקביל מכינים פונצ'וז בסיר גדול, שכן 100 גרם של אטריות עמילניות יבשות דורשות לפחות ליטר מים.
פונצ'וזה בצורת חבטות מבושלת בצורה מיוחדת: תחילה קושרים את הסביבונים בחוט, מעבירים אותו במרכז, ולאחר מכן מבשלים, שוטפים, חותכים, מסירים את החוט. במקרה זה יש להוסיף שמן למים בכמות המצוינת לעיל.
אם הרוטב לסלט מכיל רוטב סויה, אין צורך להוסיף מלח למים שבהם מבשלים את האטריות. אחרת, הוא מתווסף בשיעור של 1 כפית (ללא שקופית) לכל 1 ליטר מים.
סלט פונצ'וז יהיה טעים יותר אם נותנים לו לעמוד במקום קריר ולספוג בניחוח הרוטב והתבלינים. הוא ייספג ברוטב מהר יותר אם הרוטב יחומם לפני ההוספה לסלט.

בהכרת העקרונות הבסיסיים, תוכלו להכין בקלות סלט פונצ'וז לפי כל אחד מהמתכונים שאתם אוהבים.

סלט פונצ'וז עם גזר קוריאני ובשר

בשר מבושל (בקר או חזיר) - 0.3 ק"ג;
גזר קוריאני (מוכן) - 0.3 ק"ג;
בצל - 0.3 ק"ג;
funchose - 0.3 ק"ג;
תיבול לגזר קוריאני - 10 גרם;
חומץ ענבים (3 אחוז) - 20 מ"ל;
שמן צמחי - 20 מ"ל;
רוטב סויה - 20 מ"ל.

שיטת בישול:

חותכים את הבשר לרצועות דקות.
קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
לאדות פאנצ'וז דק במשך 5 דקות. מוציאים אותו מהמים ומערבבים אותו עם שמן.
שלבו את הפנצ'וז עם בשר ובצל, מערבבים הכל עם גזר בקוריאנית.
מערבבים חומץ עם תיבול וחומץ. מוסיפים את התערובת הזו לסלט ומערבבים. תן לזה להתבשל במשך שעה.

סלט בסגנון קוריאני של פונצ'וז וגזר מוכן מוכן במהירות. הכללת בשר במתכון הופכת אותו למשביע ומעורר תיאבון יותר.

סלט פונצ'וז עם גזר

funchose - 150 גרם;
גזר - 0.3 ק"ג;
בצל - 100 גרם;
רוטב סויה - 20 מ"ל;
חומץ יין (3 אחוז) - 20 מ"ל;
שמן צמחי - 20 מ"ל;
פלפל צ'ילי - 0.5 תרמילי.

שיטת בישול:

קוצצים או טוחנים את פלפל הצ'ילי לעיסה בעזרת בלנדר דק ככל האפשר. מדללים את התערובת שהתקבלה עם חומץ, רוטב סויה ושמן צמחי. מחממים מעט את התערובת הזו עד שהרוטב חם.
קולפים את הגזרים ובעזרת פומפיה מיוחדת המיועדת להכנת סלטים קוריאניים קוצצים אותם.
מסירים את הקליפה מהבצל. חותכים את הבצל ל-5 חלקים. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות.
מכינים פונצ'וזה, רצוי דקה, לפי הוראות היצרן.
מערבבים בצל וגזר עם פונצ'וז, מתבלים ברוטב חם. מניחים במקום קריר למשך שעה.

למרות העובדה שהמתכון לסלט זה פשוט, הוא יוצא טעים ומעורר תיאבון.

סלט פונצ'וז עם מלפפון

funchose - 100 גרם;
גזר - 150 גרם;
מלפפון - 0.2 ק"ג;
בצל - 100 גרם;
שום מיובש טחון - 5 גרם;
תיבול גזר קוריאני - 10 גרם;
שמן צמחי - 100 מ"ל;
חומץ שולחן (9 אחוז) - 5 מ"ל;
מלח לטעימה.

שיטת בישול:

ממלאים סיר של שלושה ליטר עד מחציתו במים. להביא לרתיחה. מוסיפים למים כף שמן, חומץ (חצי כפית) ומלח לפי הטעם. מניחים את האטריות במים רותחים, מבשלים 3 דקות ומסננים במסננת. אין צורך לשטוף.
לאחר קילוף הגזר חותכים בעזרת קולפן ירקות לרצועות דקות דקות. חותכים את המלפפון לאותן רצועות.
מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
מערבבים את כל ארבעת המרכיבים ומערבבים בזהירות.
בעזרת השמן והחומץ שנותרו מכינים רוטב על ידי הוספת תיבול גזר קוריאני ושום יבש. להלביש את הסלט.

לאחר שעה, כשהירקות והאטריות כבושים, ניתן להגיש את הסלט.

סלט פונצ'וז עם פלפל

funchose - 0.25 ק"ג;
פלפל חריף - 0.5 ק"ג;
מלפפונים - 0.3 ק"ג;
שמן שומשום - 40 מ"ל;
רוטב סויה - 40 מ"ל;
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שיטת בישול:

שוטפים את הפלפל. עדיף לקחת פלפלים בצבעים שונים: זה יהפוך את הסלט לבהיר יותר ומעורר תיאבון. חותכים את גבעולי הפלפלים ומסירים את הגרעינים.
חותכים את בשרו של הפלפל לרצועות דקות.
שוטפים את המלפפונים, מייבשים אותם, חותכים לחצאי עיגולים דקים.
לאדות את הפנצ'וז הדק על ידי שפיכת מים רותחים עליו למשך 5 דקות. מוציאים מהמים ומניחים על קרש חיתוך. כשהפונצ'וז התקרר מעט חותכים אותו לחתיכות של כ-5 ס"מ.
מערבבים פונצ'וז עם פלפל ומלפפון. מתבלים בתערובת של שמן שומשום, רוטב סויה ופלפל שחור גרוס.

החטיף שמוכן לפי המתכון הזה אינו חריף מדי, כך שגם ילדים יכולים לאכול אותו.

סלט פונצ'וז עם ירקות

funchose - 0.3 ק"ג;
עגבניות - 0.2 ק"ג;
כרובית - 100 גרם;
מלפפונים - 0.3 ק"ג;
פלפל חריף - 0.25 ק"ג;
שמן צמחי - 20 מ"ל;
מלח, פלפל, רוטב סויה - לפי הטעם.

שיטת בישול:

יוצקים מים רותחים על העגבניות. לְנַקוֹת. חותכים למספר חתיכות ומסירים את הגרעינים. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
חותכים את הכרובית לחתיכות קטנות. אם אינכם מקבלים כרוב נא בסלטים, תצטרכו להרתיח אותו קודם, אך עדיין לא עד בישול מלא.
פלפל בולגרי, מסירים ממנו את הגרעינים, חותכים את הגבעול, חותכים לריבועים קטנים או רצועות.
חותכים את המלפפונים לקוביות או רצועות, תלוי בצורת חתיכות הפלפל שלכם.
מכינים את הפנצ'וזה כפי שמצוין על האריזה.
מערבבים אטריות עם ירקות, פלפל ומלח. במקום מלח אפשר להוסיף רוטב סויה.
מוסיפים שמן, מערבבים בזהירות שוב.

השילוב של ירקות טריים, כולל כרובית, ופנצ'וז נותן למתאבן טעם פיקנטי, למרות ההרכב הפשוט של הרוטב.

סלט פונצ'וז עם בשר וכרוב

funchose - 0.25 ק"ג;
בשר מבושל (בקר או חזיר) - 0.2 ק"ג;
כרוב סיני - 100 גרם;
גזר - 100 גרם;
דייקון - 100 גרם;
פלפל מתוק - 0.2 ק"ג;
בצל - 100 גרם;
תערובת פלפלים - 5 גרם;
רוטב סויה - 30 מ"ל.

שיטת בישול:

מקלפים את הגזרים ומגררים בפומפייה מיוחדת המיועדת להכנת חטיפים קוריאניים. ניתן לחתוך לרצועות ארוכות דקות באמצעות קולפן ירקות.
קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
קולפים את הדייקון ומגררים. אתה יכול להשתמש בפומפייה מיוחדת או בפומפייה רגילה. במקרה האחרון, עדיף לבחור את הצד עם חורים גדולים.
מפרידים כמה עלים של כרוב סיני, שוטפים אותם, מייבשים וקוצצים דק. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בכרוב לבן במקום כרוב סיני, אבל הטעם במקרה זה יהיה שונה.
שוטפים את הפלפל המתוק וחותכים את הגבעול. לאחר הוצאת הגרעינים, חותכים את הפלפל לרבע טבעות דקות.
חותכים את הבשר המוגמר לרצועות דקות ארוכות או קוביות קטנות.
מרתיחים את הפנצ'וז עד שמוכן.
מערבבים אטריות, ירקות ובשר בקערת סלט גדולה.
מדללים את תערובת הפלפלים ברוטב סויה ומתבלים את הסלט. אם תרצה, אתה יכול להוסיף לו מעט שמן צמחי נטול ריח.

סלט פונצ'וז עם בשר וכרוב יוצא עסיסי, קל ובריא. יחד עם זאת, הוא משביע היטב את הרעב.

סלט פונצ'וז עם בשר

בשר (בקר, חזיר, פילה עוף) - 0.7 ק"ג;
funchose - 0.3 ק"ג;
גזר - 150 גרם;
בצל - 100 גרם;
שום - 2 שיני;
רוטב סויה - 40 מ"ל;
שמן צמחי - 40 מ"ל;
פלפל שחור - לפי הטעם.

שיטת בישול:

מרתיחים את הבשר, מוציאים מהמרק ומצננים. מסננים את המרק.
יוצקים את המרק החם על הפנצ'וז, אם צריך, שמים את המחבת על האש ומרתיחים כמה דקות. אם הפנצ'וז דליל, אין צורך להרתיח: פשוט שומרים אותו במרק החם כמה דקות מתחת למכסה.
קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות דקות. אם רוצים, אפשר לגרר אותו על פומפיה מיוחדת.
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
חותכים את הבשר המצונן לקוביות קטנות.
מערבבים בשר עם פונצ'וז וירקות.
במיכל נפרד מחממים תערובת של שמן צמחי ורוטב סויה. מערבבים את הרוטב עם שום שעבר במכבש ופלפל שחור גרוס.
יוצקים את הרוטב לתוך הסלט, מערבבים. מניחים את הסלט במקרר לכמה שעות כדי שהפונצ'וז יהיה רווי בניחוח של תבלינים וירקות, והירקות יהפכו קצת יותר רכים ופיקנטיים.

הודות לכמות הבשר הגדולה, סלט הפנצ'וז שהוכן לפי המתכון הזה מתגלה כמשביע. גברים יאהבו את זה במיוחד. אם אתם אוהבים חטיפים חריפים יותר, אפשר להוסיף פלפל אדום יחד עם פלפל שחור גרוס, ולהוסיף כפית חומץ שולחן (9%) לרוטב.

סלט פונצ'וז עם שרימפס

funchose - 0.2 ק"ג;
שרימפס קלוף - 0.25 ק"ג;
פלפל חריף - 0.2 ק"ג;
גזר - 150 גרם;
שום - 2 שיני;
בצל ירוק - 50 גרם;
פטרוזיליה טרייה - 50 גרם;
שמן שומשום - 80 מ"ל;
שומשום - 10 גרם;
רוטב סויה - לפי הטעם.

שיטת בישול:

מרתיחים את השרימפס במי מלח בתוספת פלפל שחור גרוס.
חותכים את גבעול הפלפל. חותכים את הפירות ל-6 חתיכות לאורך. חותכים את העיסה לרצועות דקות.
קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה בנפרד בעזרת סכין.
חותכים את הבצלים, מקלפים אותם, לחצאי טבעות.
מעבירים את השום במכבש, מערבבים אותו עם כף שמן שומשום.
יוצקים את השמן הנותר למחבת ומחממים. מניחים בו ירקות ומטגנים אותם במשך 10 דקות.
מוסיפים שרימפס ושמן שום ורוטב סויה לפי הטעם.
מכסים במכסה ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה. הסר מהכיריים.
מכינים פונצ'וז לפי המתכון המצוין על האריזה. מערבבים עם תכולת המחבת.

את הסלט שהוכן לפי המתכון ניתן להגיש קר או חם. בכל מקרה, לאחר הנחתו על צלחות, יש לפזר עליו פטרוזיליה קצוצה ושומשום.

סלט פונצ'וז עם בשר ואפונה ירוקה משומרת

funchose - 0.2 ק"ג;
בשר מבושל - 0.2 ק"ג;
עגבנייה - 150 גרם;
אפונה ירוקה משומרת - 100 גרם;
אורגנו - 5 גרם;
סוכר קנים - 5 גרם;
רוטב סויה - 50 מ"ל.

שיטת בישול:

חותכים את הבשר המבושל לרצועות דקות.
חותכים את העגבנייה לקוביות.
מסננים את המים מצנצנת האפונה ומודדים את כמות המוצר הנדרשת.
מכינים אטריות עמילן לפי הוראות האריזה.
מערבבים אורגנו, סוכר ורוטב סויה במיכל נפרד.
מניחים פונצ'וז, עגבניות ואפונה ירוקה בקערת סלט. מוסיפים להם רוטב ומערבבים.

סלט הפנצ'וז הזה עם בשר מוגש קר וחמים כאחד.

אפשר להוסיף מרכיבים נוספים לסלט הפנצ'וז. זה הולך טוב עם פטריות דבש משומרות, שעועית ירוקה, חזה עוף מבושל ופירות ים. אז אתה יכול לגלות טעמים חדשים בכל יום.

Funchoza היא אטריות זכוכית קוריאנית העשויה משעועית מונג. אפשר להכין איתו הרבה מנות טעימות, אבל היום אנחנו שוקלים סלט עם פונצ'וז וירקות, שבקלילותו וטעמו יכול למצוא מקום על שולחנו של כל גורמה.

תכולת הקלוריות של סלט עם פונצ'וז וירקות עומדת על 106 קק"ל בלבד ל-100 גרם, מה שהופך את המנה הזו לדיאטטית למעשה, אך יחד עם זאת היא אינה ניתנת להשוואה למנות תזונתיות אחרות מבחינת הטעם. אטריות אלו עשירות בויטמינים B, E ו-PP, מיקרו-אלמנטים מועילים, ואינן מכילות גלוטן או כולסטרול.

להכנת הסלט יש צורך במרכיבים הבאים:

אטריות זכוכית funchose - 100 גרם,
מלפפון טרי - חתיכה אחת,
גזר טרי - חתיכה אחת,
פלפל מתוק - חתיכה אחת,
ירקות - לפי הטעם,
שומשום - 1 כפית.

קודם כל, נקטו בגישה אחראית לבחירת אטריות הזכוכית עצמן. כדי להפוך את הסלט שלך עם funfosa וירקות לטעים ומזין, קנה רק אטריות איכותיות וארוזות היטב שלא פג תוקפן. תאילנד נחשבת כעת בצדק לאחת מיצרניות ה-funchose הטובות ביותר.

ניתן להציג את האטריות בצורה של סרגל אחד ארוך מאוד או כמה קנים קטנים. בעת הבישול ניתן לבחור את האורך לפי שיקול דעתכם, ואם רוצים לחתוך את האטריות לחתיכות קצרות יותר.

אל תבלבלו פנצ'וז אמיתי עם אטריות אורז, אטריות שירטאקי ואטריות קסאווה מזכוכית. הקפידו לקרוא את המרכיבים על האריזה וממה המוצר עשוי. סוגים אחרים של אטריות אינם כה עשירים בחומרים מזינים, ולעתים קרובות הם נחותים לחלוטין בטעמם.

רוטב לסלט עם פונצ'וז וירקות

אחד המרכיבים החשובים בסלט, מלבד האטריות עצמן, הוא כמובן רוטב חריף וארומטי על בסיס רוטב סויה. זה שנותן לסלט עם פונצ'וז וירקות טעם וטעם לאומי ייחודי.

לתדלוק תצטרך:

רוטב סויה - 1 כף,
חומץ אורז - 1.5 כפות,
מיץ לימון - 1 כף,
שמן שומשום - 1 כף,
סוכר מגורען - 0.5 כפית,
ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית,
פלפל חריף אדום - 0.5 כפית,
כוסברה טחונה - 0.5 כפית,
סוכר מגורען - 1 כפית,
מלח - 0.3 כפית,
שום - 2 שיני.

מכינים מראש רוטב לסלט עם פונצ'וז על ידי ערבוב כל החומרים בכוס נפרדת. מלח וסוכר חייבים להתמוסס, השום חייב להיות קצוץ דק או לכתוש, וכל החומרים הנוזליים חייבים להיות מעורבים באופן אחיד. אז הרוטב שלך יהיה טעים וארומטי.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פונצ'וז עם ירקות

אטריות זכוכית פונצ'וזה מתבשלות מהר מאוד, כך שתוכלו ליהנות מהטעם של המנה הנפלאה הזו כמעט מיד.

1. מבשלים פונצ'וז. לשם כך, מרתיחים מים בסיר קטן. לאחר מכן, מסירים את המים מהאש ומיד מנמיכים את אטריות הזכוכית לתוכם. משטחים אותו מעט עם מזלג ומניחים ל-5-7 דקות לבישול. הקפידו לקרוא את זמן הבישול על אריזת האטריות שתבחרו, הוא עשוי להשתנות מעט מיצרן אחד למשנהו.

2. קוצצים ירקות טריים לסלט. ניתן לגרד מלפפון וגזר על פומפיה רגילה, לחתוך לרצועות דקות, או להשתמש בפומפייה מיוחדת לגזר קוריאני. חותכים את הפלפל לרצועות דקות כך שיתאים לגודל שאר הירקות. זה יהפוך את הסלט ליפה.

3. מסננים את הפנצ'וז המוגמר למסננת ושוטפים אותו במים רותחים קרים. אין להשתמש במים רותחים או במי ברז אם הם אינם ראויים לשתייה. תן למים להתנקז לחלוטין. לנער ולהפוך מעט את האטריות כדי לעשות זאת, אבל בזהירות רבה.

4. מערבבים פונצ'וז עם ירקות בקערה נפרדת. תוך כדי התהליך מוסיפים את הרוטב שהוכן מראש שאת מרכיביו פירטנו קודם.