לביבות דלעת לא ממותקות. לביבות דלעת עם קפיר. אפשר לקחת דלעת קפואה ולהרתיח אותה עד שהיא רכה. אז הבצק יהיה הומוגני ללא גרגירים ויהיה קשה לנחש מה הוספת פנימה

מתכונים שלב אחר שלב להכנת לביבות דלעת בריאות וטעימות בתנור

כיתה
מתכון

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

3 גר'.

4 גר'.

פחמימות

97 קק"ל.

אפשרות 1. לביבות דלעת בתנור - מתכון קלאסי

דלעת היא ירק בריא מאוד. אבל, למרבה הצער, לא כולם אוהבים את זה בגלל הטעם והארומה הספציפיים שלו. נסו להכין ממנו פנקייקים בתנור. המאפים עדינים, טעימים, וחשוב מכך, דלים בקלוריות.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 50 גרם;
• 2 ביצים;
• מלח שולחן - 5 גרם;
• ונילין - שקית;
• שמנת חמוצה שומן - 45 גרם;
• קמח - 180 גרם;
• דלעת גולמית - חצי קילוגרם.

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק דלעת בתנור

שוטפים וחותכים את הדלעת לחתיכות. השתמש בכף כדי לגרד את הזרעים והסיבים. בעזרת סכין חדה חותכים את הקליפה ומודדים את כמות הירק הדרושה. טוחנים את עיסת הדלעת לצ'יפס קטנים.

טורפים את הביצים לקערה נפרדת וטורפים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים סוכר מגורען לתערובת הביצים ומקציפים שוב עד שהגבישים מתמוססים. ממליחים קלות ומוסיפים שמנת חמוצה עשירה ודלעת מגוררת. לְרַגֵשׁ. משאירים לרבע שעה להתייצבות הבצק.

בזמן שהבצק תופח מחממים את התנור על ידי הפעלתו ל-180 C. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף. מורחים את הבצק על נייר הכסף ומשאירים רווח קטן בין הלביבות. מכניסים לתנור לרבע שעה. מעבירים את הלביבות המוכנות לצלחת.

פנקייק מומלץ להכין מדלעת חמאה. זן זה מובחן במתיקות ובארומה הייחודית שלו.

אפשרות 2. מתכון מהיר לפנקייק דלעת בתנור

פנקייק מתבשל מהר יותר בתנור מאשר על הכיריים. בנוסף, אין צורך לפקח כל הזמן על התהליך כדי שלא יישרפו. לביבות סולת יוצאות נימוחות ורכות.

רכיבים:

• 120 גרם סולת;
• 80 גרם שמנת חמוצה;
• 75 גרם סוכר מגורען;
• קורט מלח שולחן;
• קילוגרם של דלעת;
• שמן חמניות;
• ונילין;
• שלושה ביצים;
• בערך כפית סודה

איך לבשל במהירות לביבות דלעת בתנור

שוטפים ומקלפים את הדלעת. הסר זרעים עם סיבים. עוטפים את עיסת הירקות בנייר כסף ואופים בתנור עד לריכוך. מצננים את הדלעת, מניחים אותה בקערת בלנדר וטוחנים עד למחית. את כל זה אפשר לעשות בערב, ובבוקר אפשר להכין ארוחת בוקר טעימה ובריאה תוך דקות ספורות.

מוסיפים למחית הדלעת סוכר מגורען, סולת, מלח, סודה וונילין. מערבבים היטב. טורפים פנימה את הביצים ומנערים שוב. משאירים את הבצק ל-20 דקות כדי שהסולת תתפח. הבצק צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה תוצרת בית.

מחממים את התנור על ידי הפיכת הטמפרטורה ל-180 מעלות. מרפדים את הדקו בנייר אפייה ומצפים אותו בשמן. מניחים את הבצק על הדקו, משאירים רווחים קטנים בין הלביבות. מכניסים לתנור ואופים 15 דקות. לאחר מכן מסירים את הלביבות, הופכים אותן ואופים עוד עשר דקות.

אפשר להגיש פנקייק עם שמנת חמוצה, פירות או ריבת פירות יער. אם אין לכם תנור, אפשר להרתיח מראש את הדלעת עד שהיא רכה. אם אין לכם בלנדר, מועכים את הירק עם מועך.

אפשרות 3. לביבות דלעת בתנור עם תפוחים

לביבות דלעת עם תפוחים בתנור מושלמות לארוחת בוקר לילדים. למאפים צבע עשיר, טעם נעים וחמיצות קלה. עדיף לקחת תפוחים חמצמצים כדי לאזן את המתיקות של הירק.

רכיבים:

• 400 גרם עיסת דלעת;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן;
• 2 ביצי עוף;
• חצי ערימה קמח;
• שני תפוחים;
• 25 גרם סוכר מגורען.

איך לבשל

מכינים את עיסת הדלעת. שוטפים את הירק, חותכים לפרוסות גדולות ומסירים את הסיבים והגרעינים. בעזרת סכין חדה חותכים את הקליפה מהדלעת. טוחנים את הירק בעזרת פומפיה בעלת חורים גדולים. סוחטים את הדלעת המגוררת ומניחים בקערה עמוקה.

שוטפים את התפוחים, חוצים אותם לשניים ומסירים את הליבה. חותכים את הקליפה מהפרי וגם קוצצים אותה על פומפיה. מערבבים עם דלעת מגוררת ומערבבים.

טורפים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים סוכר גרגירים ומקציפים עד שהגבישים מתמוססים. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לתערובת הפירות והירקות. ממליחים קלות ומערבבים. מוסיפים קמח במנות קטנות ולשים את הבצק לסמיכות של שמנת חמוצה תוצרת בית.

מעבירים את חום התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מוציאים מנות קטנות של בצק, ומשאירים רווח קטן ביניהן. מכניסים לתנור שחומם היטב ואופים חצי שעה.

אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק אגוזים טחונים, וניל או קינמון. הלביבות יתבררו רכות ונימוחות אם מחליפים חצי מנת הקמח בסולת.

אפשרות 4. לביבות דלעת בתנור עם גבינה

פנקייק דלעת יכול להיות יותר מסתם מתוק. אם מוסיפים גבינה מגוררת ובצל לבצק, מקבלים פנקייק חטיפים שיכולים להיות אחלה ארוחת בוקר או חטיף.

רכיבים:

• 15 גרם קינמון טחון;
• 3 גרם מלח שולחן;
• חצי קילוגרם דלעת;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 ביצי עוף;
• 100 מ"ל שמן רזה;
• 120 גרם קמח;
• 100 גרם בצל;
• 100 מ"ל חלב פרה.

מתכון שלב אחר שלב

שוטפים היטב את הירק הכתום. חותכים לפרוסות גדולות, מסירים זרעים וסיבים. מסירים את העור מהעיסה בעזרת סכין חדה או קולפן ירקות. עכשיו אתה צריך לאפות או להרתיח את הדלעת עד שהיא רכה. במקרה הראשון, עוטפים את עיסת הירקות בנייר כסף ואופים בתנור. מרתיחים את הדלעת, חותכים לחתיכות קטנות.

מצננים את הדלעת הרכה, מניחים אותה בכלי בלנדר וטוחנים למחית חלקה. אם אין לך את מכשיר המטבח הזה, אתה יכול להשתמש במעוך. מעבירים את תערובת הדלעת לקערה. טורפים לתוכו ביצים, מתבלים במלח וכורכום, יוצקים חלב. מקציפים הכל היטב עם מיקסר.

מנפים את הקמח דרך מסננת. מוסיפים אותו לתערובת הדלעת במנות קטנות ולשים את הבצק לסמיכות של שמנת חמוצה תוצרת בית.

מסירים את העור מהבצל, חותכים אותו לארבעה חלקים וקוצצים אותו באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. מוסיפים את תערובת הבצל לבצק ומערבבים. טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה עם חתכים גדולים. מניחים את הגבינה המגוררת לתוך הבצק ומערבבים.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה מיוחד. יוצקים את הבלילה למנות קטנות על הדקו ויוצרים לביבות קטנות. הקפד להשאיר פער קטן ביניהם.

הפוך את טמפרטורת התנור ל-180 C. כשהמכשיר התחמם, מניחים תבנית עם נייר אפייה במפלס האמצע ואופים את הלביבות במשך חצי שעה.

מגישים לביבות גבינת דלעת עם שמנת חמוצה או רוטב שום. עדיף להשתמש בגבינה קשה. את המוצר יהיה קל יותר לגרד אם הוא יונח במקפיא לזמן מה.

אפשרות 5. לביבות דלעת בתנור עם גבינת קוטג'

לפנקייק עם גבינת קוטג' יש טעם של עוגות גבינה. יחד עם זאת, אין טעם ספציפי של הירק. המאפים נמסים בפה ויש להם עקביות עדינה. השילוב של גבינת קוטג' ודלעת יוצר לביבות טעימות ובריאות שניתן להגיש כחטיף או קינוח מזין.

רכיבים:

• 60 גרם קמח;
• 300 גרם עיסת דלעת;
• כוס קפיר מכל תכולת שומן;
• 100 גרם גבינת קוטג';
• קורט מלח מטבח;
• ביצה של תרנגולת;
• חופן צימוקים בהירים;
• תפוח עץ;
• חבילת אבקת אפייה;
• 40 גרם סוכר מגורען.

איך לבשל

שוטפים את הצימוקים הבהירים. מניחים בקערה קטנה. מרתיחים מים בקומקום ויוצקים מים רותחים על הפירות היבשים. השאירו למשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים את הפירות היבשים על מגבת נייר לייבוש.

שוטפים את הדלעת, חותכים לחתיכות ומסירים גרעינים וסיבים. זה יכול להיעשות בנוחות עם כפית רגילה. חותכים את הקליפה מעיסת הירקות. מגררים גס את הדלעת. טוחנים את גבינת הקוטג' במסננת דקה עד לקבלת מרקם אחיד. מערבבים דלעת עם גבינת קוטג', מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

קולפים את התפוח, חותכים את הליבה וקוצצים בעזרת פומפיה עם חתכים גדולים. מוסיפים לתערובת הדלעת את התפוח והצימוקים המאודים, ממליחים קלות ומערבבים. יוצקים פנימה קפיר. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת האפייה ומוסיפים אותו בחלקים. ללוש בצק סמיך שאינו מתפשט.

מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אפייה משומן. השתמשו בכף כדי לקחת חלקים קטנים מהבצק ולהניח אותו במרחק קצר על הקלף. מדליקים את התנור על 180 מעלות. מכניסים נייר אפייה לתנור שחומם מראש ואופים 15 דקות. לאחר מכן הופכים ומבשלים עוד עשר דקות.

אם גבינת הקוטג' נוזלית מדי, לפני השימוש, מניחים אותה בגזה מקופלת כפולה ותולים אותה כדי להיפטר מעודפי הנוזלים.

דלעת היא פרי תכליתי למדי בבישול. ניתן להשתמש בו במאפים, במנות עיקריות, במרקים, רטבים, חטיפים ואפילו בצורת ריבה. ארוחות בוקר עם דלעת טעימות במיוחד, אחת מהן היא לביבות דלעת.

לביבות דלעת עם קפיר

הפנקייקים האלה מהירים מאוד להכנה, אבל מאוד ארומטיים וטעימות. קינוח קל ובריא יהווה אופציה מצוינת לארוחת בוקר.

כדי להכין תצטרך:

• דלעת - 450 גרם
• קפיר - 200 מ"ל.
• וניל - 1 כפית.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 250 גרם
• סוכר - 3 כפות.
• סודה - ½ כפית.

1. קולפים את הדלעת, חותכים לקוביות קטנות או מגררים.
2. לאחר מכן מרתיחים את הדלעת עד לריכוך. עדיף לקחת זני דייסה של דלעת.
3. מניחים את הדלעת במסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.
4. מערבבים סוכר עם ביצים, יוצקים קפיר, מוסיפים סודה, מנפים את הכמות הנדרשת של הקמח ומוסיפים וניל. העקביות צריכה להיות קרובה לשמנת חמוצה סמיכה.
5. מערבבים היטב את כל החומרים ומוסיפים לבצק חתיכות דלעת.
6. מטגנים את הלביבות עד להזהבה. מגישים עם דבש או שמנת.

לביבות דלעת אווריריות

ארוחת הבוקר הזו תהיה דשנה וטעימה מאוד. הלביבות יוצאות נימוחות, אווריריות וארומטיות, וטעימות במיוחד עם דבש או רוטב פירות יער.
מכינים מרכיבים:

• דלעת - 300 גרם
• חלב - 200 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 300 גרם
• סוכר - 100 גרם
• אבקת אפייה - 10 גרם
• מלח - ½ כפית.

1. מרתיחים את הדלעת עד לריכוך, מצננים ומחטים.
2. בעזרת מיקסר טורפים ביצים עם סוכר, מערבבים פנימה דלעת, חלב וחמאה מומסת.
3. מערבבים קמח עם אבקת אפייה וסוכר, מוסיפים קורט מלח, ומוסיפים בזהירות לתערובת הנוזלית. ללוש את הבצק לעקביות בינונית, עבה יותר מאשר לפנקייקים.
4. אופים את הפנקייקים משני הצדדים לאחר הבישול, משמנים כל אחת בחתיכת חמאה.

פנקייק עם פרוסות דלעת ותפוח

• דלעת - 300 גרם
• שמרים טריים - 50 גרם
• אפל - 1 מחשב.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 450 גרם
• סוכר - 40 גרם
• קמח - 750 גרם
• מלח - ½ כפית.

1. מקלפים ומרתיחים את הדלעת. לאחר מכן כדאי לנקז את הנוזלים העודפים ולהקציף את הדלעת עד למחית. מקלפים וחותכים את התפוח לקוביות.
2. לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את הבצק: ממיסים את השמרים במים חמימים עם סוכר. מערבבים את הקמח והביצה המנופים, מוסיפים מים ושמרים. נותנים לבצק לתפוח מעט, ואז מוסיפים מחית דלעת ותפוחים.
3. מטגנים את הלביבות בשמן צמחי ומגישים.

פנקייק דלעת מתובל

הלביבות הללו מתאימות לאוהבי תבלינים ועשבי תיבול. החריפות של הקינמון, הארומה של אגוז מוסקט וציפורן בשילוב דלעת עדינה ישמחו גורמה אמיתי. לביבות מתובלות יש לשפוך בנדיבות בדבש ולפזר עליהן אבקת סוכר - והן יימסו בפה.
כדי להכין פנקייק ארומטי תצטרך:

• דלעת - 500 גרם
• קפיר 200 מ"ל.
• סודה - 1 כפית.
• קמח - 250 גרם
• סוכר - 2 כפות.
• קינמון - ½ כפית.
• מלח - ½ כפית.
• אגוז מוסקט - ¼ כפית.
• ציפורן - ¼ כפית.

1. מקלפים את הדלעת, קוצצים לקוביות ומרתיחים. מסננים וטוחנים את הדלעת.
2. ללוש את הבצק: מרווה סודה עם קפיר, מנפים קמח לקפיר, מוסיפים סוכר, מלח ותבלינים. מוסיפים לבצק מחית דלעת. ללוש את הבצק עד שהסמיכות תהיה סמיכה בינונית.
3. מטגנים את הלביבות ומגישים עם שמנת חמוצה, ריבה, רוטב פירות יער או דבש.

לביבות דלעת עם גבינת קוטג'

המתכון הזה לפנקייק החמין העדין ביותר ישמח אתכם בטעם ובפשטות שלו. ניתן לבשל גם במחבת וגם בתנור. עבור הפנקייקים האלה תצטרך:

• דלעת - 200 גרם
• גבינת קוטג' 150 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות.
• קמח - 250 גרם
• מלח - ½ כפית.
• סודה - ½ כפית.

1. קולפים את הדלעת, מבשלים עד לריכוך ומחטים.
2. מערבבים את הבצק: מערבבים קמח עם סוכר, מלח וביצה. לאחר מכן מוסיפים סודה לבצק, מוסיפים גבינת קוטג' ומחית דלעת.
3. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה ואופים את הלביבות בחום נמוך.
4. מגישים לביבות גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה.

פנקייקים הם תמיד ארוחת בוקר מהירה וקלה שלא קשה להכנה. המעדן יהיה טעים, ארומטי וקל להכנה גם למתחילים. ולביבות דלעת גם בריאות מאוד ומראות את השימוש בפרי הזה בבישול מצד חדש ומתוק.

תאריך פרסום: 21/03/2018

לא מזמן גיליתי מתכון ללביבות דלעת קינוח. אני לא ממש מכבד דלעת בדייסות, אבל המוצר הזה מאוד בריא וצריך לאכול אותו, אז חיפשתי איפה עוד אפשר להשתמש בו. ואז אמא שלי באה לעזרה וייעצה לי להכין מעדן כמו לביבות דלעת. תאמינו או לא, לא הרגשנו בהם בכלל טעם דלעת, למרות שהוספנו לבצק גם תפוח.

היום הכנתי מבחר מתכונים באמצעות דלעת גולמית ומבושלת, וכן עם תוספים שונים שיכולים להשפיע מאוד על הטעם והערך התזונתי של הלביבות.

• פנקייק שופע עם קפיר
• מתכון ללא קמח עם סולת
• סרטון על איך להכין פנקייקים מלוחים עם קישואים

כדי להבטיח שהפנקייק שלך תמיד ייצא טוב, אני רוצה לתת לך כמה טיפים שעקרות בית מנוסות כבר זיהו.

1. כל בסיס, בין אם זה חלב, שמנת חמוצה או קפיר, צריך להתחמם או פשוט להוציא מהמקרר מראש. בערך שעתיים.
2. קח ביצים בטמפרטורת החדר.
3. מנפים את הקמח פעמיים או שלוש לפני שמוסיפים אותו לבצק, ואז הבצק יהפוך אוורירי יותר.
4. יש צורך לטגן על אש בינונית, אחרת הדפנות יישרפו והאמצע יישאר גולמי.
5. דלעת מבושלת הופכת את הפנקייק לרך יותר ויש פחות טעם של דלעת.
6. סודה מתווספת לקפיר, החומצה שלה צריכה להספיק כדי לכבות אותה. לכן, עדיף לקחת קפיר שהוא לא הכי טרי, אבל עומד במשך כמה ימים.
7. לפנקייק בחרו בדלעת חמאה בשרנית, יש בה יותר סוכר וויטמינים. זנים בעלי פירות גדולים מתאימים גם אם אין לך אגוז מוסקט בהישג יד.
8. אם יש לכם מחבת טפלון, הוסיפו כף אחת של שמן צמחי לכל בצק כך שהבצק יורד בקלות מהתחתית.

איך לבשל במהירות ובטעים לביבות דלעת ותפוחים

הכנו בעבר את המנה הזו משמנת חמוצה, קפיר וחלב. אבל היחס בין המרכיבים משתנה מעט כאשר מוצגים מוצרים חדשים. הרי כדאי לשקול האם יתנו מיץ והאם כדאי להגדיל את כמות הקמח בגלל זה.

לדעתי זה המתכון הפשוט והטעים לפנקייק. תפוחים מוסיפים ארומה ייחודית, ובשילוב עם דלעת הם מפחיתים את תכולת הקלוריות של המזון. ילדים בהחלט יעריכו את האוכל, במיוחד אם יוגש עם שמנת חמוצה שנרכשה בחנות.

הטעם שאנו מקבלים הוא מוצר חמוץ מתוק. אבל אם אתה לוקח יותר סוכר, המתיקות תגדל. אני בעד פחות סוכר ויותר טעם טבעי.

רכיבים:

• 300 גרם דלעת
• 100 גרם תפוחים
• 3 כפות. סהרה
• 2 ביצים
• 150 מ"ל קפיר
• 200 גר' קמח
• 1 כפית סודה
• שמן חמניות

חותכים את חתיכות הדלעת הקלופות מגרעינים ומקלפים ומניחים אותם בקערת הקוצץ.

מקלפים את התפוחים ומוציאים את האמצע, חותכים את הפירות לפרוסות ומורידים לדלעת.

הפעל את הבלנדר או מעבד המזון. אתה יכול להחליף את הטכניקה הזו בפומפייה, ואז לבחור את הצד הגדול של הפומפייה ולעשות הכל באופן ידני.

כעת הוסף ביצים לתערובת זו, יוצקים פנימה קפיר ומפזרים סוכר. מערבבים היטב.

מנפים את הקמח לתוך הבצק, מוסיפים סודה לשתייה בשלב הסופי. הוא יתחיל להגיב לחומצה של קפיר, אז לעת עתה נניח את המסה בצד ונתחיל להכין את המיכל לטיגון.

בוחרים מחבת עם תחתית עבה, משמנים אותה בשמן ומחממים אותה על אש גבוהה.

ברגע שמתחילים לטגן את הבצק מיד מנמיכים את עוצמת החום לבינונית, אחרת הוא פשוט יישרף.

אפשר לקחת דלעת קפואה ולהרתיח אותה עד שהיא רכה. אז הבצק יהיה הומוגני ללא גרגירים ויהיה קשה לנחש מה הוספת פנימה.

מתכון פשוט לפנקייק דלעת וקוטג'

יש אנשים שקוראים לפנקייקים האלה עוגות גבינה עם דלעת, אבל אתה ואני צריכים קודם כל להתפתות לטעם שלהם, לא מהשם. אז, הוסף עוד מרכיב אחד - גבינת קוטג '. אתה יכול לקחת כל תכולת שומן; זה גם לא משנה אם אתה קונה את זה או להרתיח את זה בעצמך.
רק זכרו שגרגירי הקצפת יהיו גלויים בעוגה המוגמרת וניתן לחוש אותם בפה. זה אולי לא לטעם של כולם.

אני חושב שעדיף לטחון את הגרגירים דרך מסננת או עם מזלג.

רכיבים:

• 200 גרם גבינת קוטג'
• 300 גרם דלעת
• 3 כפות. קמח
• 2 כפות. סהרה
• שמן צמחי

אם גבינת הקוטג' שלך לא מתפוררת, אלא נרכשה בבר, רסק אותה בעדינות עם מזלג.

טורפים פנימה את הביצים ומערבבים עם גבינת הקוטג'.

מגררים את הדלעת על פומפיה דקה, מאחדים אותה עם תערובת הקמח ומפזרים סוכר.

מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לבצק, מערבבים הכל היטב.

אפשר להוסיף קינמון בשביל הטעם.

מטגנים את הבצק במחבת חמה עם שמן חם.

אם הגזמתם בשמן, פרשו מגבת נייר והניחו עליה את הלביבות שהוצאו מהתבנית. כך המגבת תספוג שומן מיותר, ותאכלו פחות קלוריות לא בריאות.

פנקייק שופע עם קפיר

הו, כמה שכולנו אוהבים פנקייק אוורירי! הכנתם על בסיס קפיר היא קלה כמו הפגזת אגסים, כי קפיר מכבה בצורה מושלמת סודה. אבל בשביל זה יש צורך שהוא יתבשל במקרר במשך כמה ימים ויהיה נמרץ יותר, וגם שיתחמם במקום חמים במשך כמה שעות לפני תהליך הבישול.

אז יהיה לו ריכוז טוב של חומצה ולא תצטרך להשתמש בחומץ. אני בכל זאת אתן מתכון באמצעות חומץ, כי איתו הכל קצת יותר מסובך מסתם לשפוך סודה לקפיר.

המצרכים ל-21 חתיכות:

• 350 גרם דלעת קלופה
• 0.5 ליטר קפיר
• ביצה 1
• 3 כפות. סהרה
• 1 כפית סודה
• 2 כפיות חומץ 9%
• 500 – 550 גרם קמח
• שמן צמחי

מגררים את הדלעת בפומפייה דקה.

בקערה עמוקה נפרדת מערבבים ביצים עם מלח וסוכר. ואז יוצקים קפיר חם ומוסיפים קמח מנופה.

כעת שפכו את הסודה לשתייה והרו אותה בחומץ. אינך חייב להשתמש בחומץ אם אתה בטוח שהחומצה בקפיר תספיק לאינטראקציה עם הסודה.

בודקים את הבצק, יכול להיות שהדלעת שחררה מיץ ודיללה מעט את התערובת. אם אתה מקבל את אותה תוצאה, הוסף עוד כמה כפות קמח.
הניחו לתערובת לשבת במשך 10 דקות.

יוצקים מעט שמן לטיגון, מחממים היטב ומניחים את הלביבות, מנמיכים מיד את האש.

מטגנים עד להזהבה, רואים עד כמה הבצק תופח.

מתכון עם דלעת גולמית בתנור

כל המתכונים לעיל מסומנים באמצעות החלק הגולמי של הדלעת. זוהי האפשרות הנפוצה ביותר, כאשר בסתיו, צריך לסדר את כל הירקות, או אפילו יותר טוב, לאכול אותם כדי לקבל מספיק ויטמינים לחורף.

אבל אפשר גם להחליף אותו במסת דלעת מבושלת. אני אדבר על זה קצת מאוחר יותר. עכשיו בואו נסתכל איך לבשל פנקייק ללא מחבת.

רכיבים:

• 400 גרם דלעת קלופה
• 2 כפות. סהרה
• 0.5 כפית קינמון
• 3 ביצים
• 2 כפות. יוגורט
• 1.5 כוסות קמח
• קצת מלח
• שמן לשימון התבנית

מגררים את חתיכת הדלעת הקלופה והזרועה על פומפיה גסה.

כעת מוסיפים לקערה עם הדלעת שלוש ביצים, יוגורט, סוכר קינמון וקמח.

מערבבים את הבצק. זה צריך להיות עקבי של שמנת חמוצה סמיכה.

קח תבנית עמוקה ומרפד אותה בנייר אפייה. הנייר צריך להיות משומן בשמן צמחי, אחרת תקרע את הפנקייקים המוגמרים יחד איתו.

כעת מניחים את גושי הבצק במרחק קצר אחד מהשני.

אתה צריך לאפות אותם בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן מוציאים את התבנית והופכים אותם בזהירות לצד השני בעזרת מרית ומשאירים בתנור לעוד 10 דקות.

איך להכין לביבות דלעת בלי ביצים

ובכן, עכשיו הגיע הזמן למתכון הדיאטטי והרזה ביותר. זה מיועד לאניני טעם אמיתיים שמזהים את טוהר הטעם של המוצרים. אין בו כמעט כלום חוץ מקמח והדלעת עצמה.

אגב, כאן אנחנו משתמשים בירקות מבושלים, לא טריים. דלעת קפואה היא גם מושלמת לבישול.

רכיבים:

• 400 גרם דלעת
• 3 כפות. סהרה
• 1.5 כוסות קמח
• ונילין
• 0.5 כפית סודה
• רבע לימון

מאדים את הדלעת ומעבירים אותה דרך מסננת. זה יתברר רך מאוד, אז אתה יכול אפילו פשוט לטחון את העיסה עם מזלג למחית הומוגנית.

מוסיפים סוכר, ונילין וסודה ספוג עם מיץ לימון. כעת מוסיפים את הקמח המנופה. זהו תנאי חשוב כדי שהלביבות יהפכו אווריריות.

תראה את העקביות, זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה. לכן, ייתכן שתצטרך פחות קמח.

הבצק שונה מבצק רגיל רק בצבע.

יוצקים אותו גם למחבת, יוצרים עיגולים ומטגנים עד בישול על אש בינונית.

אני חושב שהפינוק הזה עם דלעת עדיין מתאים יותר לקינוח או לנשנוש אחר הצהריים, אז תוסיפו עוד תבלינים חריפים: וניל, קינמון או גרידת לימון. מיד תרגישו איך הטעם שלהם ישתנה לטובה.

מתכון ללא קמח עם סולת

אני רוצה גם לספר לכם על מתכון מעניין ללא קמח. נכין בסיס עיבוי מסולת ושיבולת שועל. אבל, לשני המרכיבים הללו לוקח זמן להתנפח ולהיות רכים, רק אז הם לא יורגשו בפנקייקים בפינוק המוגמר. ניתן לקחת את הפתיתים לא שלמים, אלא לטחון כדי שהבצק יהיה רך יותר.

רכיבים:

• 400 גרם דלעת
• 2 ביצים
• 4 כפות. פתיונות
• 2 כפות. קְוֵקֶר
• 3 כפות. סהרה
• ¼ כפית. מלח

מגררים דק את הדלעת. טורפים לתוכו ביצים, מוסיפים סוכר וסולת.

עדיף לטחון מעט את שיבולת השועל בבלנדר. ושופכים אותם לקערה משותפת.

בצק הדלעת לא אמור לצאת נוזלי, זה יהיה טוב יותר אם הוא יחזיק את צורתו על כף.

בחרו מחבת עם דפנות גבוהות ותחתית עבה.

משמנים את התחתית ופורסים את הבצק, לא שוכחים להשאיר מרווח בין העוגות.

מנמיכים את האש לבינונית כדי שהלחמים השטוחים יספיקו להתבשל.

מניחים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן מהטיגון ומגישים.

לביבות סולת טעימות הרבה יותר כשהן חמות, אז נסו לבשל אותן ממש לפני ההגשה. אבל, כמובן, תמיד אפשר לחמם אותם במיקרוגל או בתנור.

דלעת תמיד נחשבה לירק הזול ביותר. לא בכדי אפילו באגדה על סינדרלה, הכרכרה הפכה בקסם מדלעת גדולה. אבל התברר שהדלעת "הפשוטה" אינה כל כך פשוטה! מבחינת התוכן של חומרים מזינים, דלעת תיתן סיכויים לכל ירק. לכן אנחנו צריכים לבשל מנות דלעת לעתים קרובות יותר, אבל אם הילדים והבעלים הבררניים שלנו לא רוצים לאכול בריא, אנחנו, עקרות בית, צריכים להיות יצירתיים, להמציא מנות שאפילו האנשים הכי בררנים לא יסרבו.

לביבות דלעת הן אחת הדרכים הפשוטות והיעילות להתאהב בתבשילי דלעת. בהתאם למרכיבים הכלולים בלביבות, ניתן להציג אותן כמנה עצמאית, המסוגלת בהחלט להחליף ארוחת בוקר או חטיף לפני ארוחת הערב (או אפילו ארוחת ערב - אם הקלוריות חשובות לכם!), או להגיש כקינוח. לביבות דלעת, כמו לביבות רגילות, מוגשות עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה וכל מיני רטבים, מתוקים ומלוחים.

לפנקייקים לא ממותקים אפשר להשתמש בדלעת רגילה שגדלה בכל גן כפר, אבל לאפשרות הקינוח עדיף לקנות דלעת אגוז מוסקט - היא ארומטית ומתוקה יותר.

זה רק עניין של דברים קטנים - בין המתכונים שנאספו באתר שלנו בהחלט תבחרו את המתאים לכם!

רכיבים:
400 גרם דלעת,
2 ביצים,
5 כפות. (עם שקף) קמח,
קורט מלח,
אגוז מוסקט, וניל, קינמון או הל - לפי הטעם.

הכנה:
מגררים את הדלעת הקלופה על פומפיה דקה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. מטגנים כמו פנקייק רגיל בשמן צמחי. מגישים עם שמנת חמוצה.

רכיבים:
400 גרם דלעת,
2 ביצים,
½ כוס קפיר,
1 ערימה קמח,
1 כפית אבקת אפייה,
קורט מלח.

הכנה:
אופים או מבשלים את הדלעת עד שהיא רכה. אם הדלעת רכה, פשוט מגררים אותה על פומפיה דקה. מאחדים את כל החומרים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומטגנים את הלביבות בשמן צמחי עד להזהבה.

רכיבים:
1 ליטר דלעת מגוררת,
3 ביצים,
1-3 כפות. סהרה,
2 כפות. שמנת חמוצה,
1-1.5 כוסות. קמח,
1 כפית סודה,
קורט מלח.

הכנה:
סוחטים קלות את הדלעת המגוררת, מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה, קמח מעורבב בסודה ומערבבים. צריך לקבל בצק סמיך כמו שמנת חמוצה. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן. בעזרת כף מניחים את הלביבות על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן הופכים את הלביבות ואופים עוד 10 דקות.

רכיבים:
300 גרם דלעת,
100 גרם גבינת קוטג',
1 תפוח,
ביצה 1,
1 חבילה של אבקת אפייה,
1-2 כפות. סהרה,
מלח, חלב או קפיר.

הכנה:
מערבבים את הדלעת המגוררת עם שאר החומרים, מערבבים ומוסיפים מעט קפיר או חלב אם הבצק יוצא סמיך. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.

רכיבים:
400 גרם דלעת,
2 תפוחים,
200 גרם גבינת קוטג',
2 ביצים,
⅔ ערימה. צימוקים,
3-4 כפות. סהרה,
4-5 כפות. קמח,
1 כפית אבקת אפייה,
50-100 מ"ל חלב,
קורט מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת והתפוחים הקלופים על פומפיה דקה, מוסיפים צימוקים שנשטפו קודם לכן במים חמים ומיובשים, גבינת קוטג 'שפשפו במסננת, מלח, סוכר וקמח מעורבבים באבקת אפייה. מערבבים ומוסיפים מספיק חלב כדי ליצור בצק סמיך כמו שמנת חמוצה. מטגנים את הלביבות בשמן צמחי חם עד להזהבה משני הצדדים.

רכיבים:
400 גרם דלעת,
2 תפוחים,
2 ביצים,
2-3 כפות. סהרה,
½ כוס קמח,
מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת והתפוחים על פומפיה בינונית. בנפרד טורפים את הביצים עם הסוכר ומאחדים עם הדלעת. הוסף קמח, תוך התמקדות בעובי הבצק - זה צריך להיות העקביות של שמנת חמוצה. מטגנים בשמן צמחי.

רכיבים:
300 גרם דלעת,
2 ביצים,
50 גרם סוכר,
200 מ"ל קפיר,
100 גרם צימוקים,
1 כפית (ללא שקופית) סודה,
200-250 גרם קמח,
קורט מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת על פומפיה בינונית וסוחטים את המיץ. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר, מערבבים ומוסיפים דלעת עם צימוקים שטופים ומיובשים. מערבבים סודה לשתייה וקמח ומוסיפים לתערובת. הבצק צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מטגנים בשמן צמחי.

רכיבים:
400 גרם דלעת,
400 גרם גבינת קוטג',
1-1.5 כוסות. קמח,
2 ביצים,
8-10 כפות. סהרה,
1 כפית סודה,
קורט מלח.

הכנה:
אופים את הדלעת בתנור עד לריכוך וטוחנים בעזרת בלנדר. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת ומאחדים עם ביצים, סוכר ומלח. מוסיפים מחית דלעת ומקציפים לאיחוד. מוסיפים קמח מעורבב עם סודה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מטגנים בשמן צמחי.

רכיבים:
500 גרם דלעת,
100 מ"ל חלב,
2 ביצים,
120 גרם קמח,
1 בצל,
½ כפית. מלח,
100-150 גרם גבינה קשה,
קורט כורכום.

הכנה:
אופים את הדלעת בתנור או מבשלים בכמות קטנה של מים. טוחנים את הדלעת בעזרת בלנדר או משפשפים במסננת. מוסיפים חלב, ביצים, מלח וכורכום, מערבבים ומוסיפים קמח. לבסוף, מוסיפים את הבצל הקצוץ בבלנדר וגבינה מגוררת. מערבבים ומטגנים בשמן צמחי כמו פנקייק רגיל.

רכיבים:
400 גרם דלעת,
2 ביצים,
3-4 כפות. סוֹלֶת,
2-3 כפות. קמח,
2-3 כפות. סהרה,
1 כפית אבקת אפייה,
קורט מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת בפומפייה גסה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. משאירים את הבצק למשך 10-15 דקות כדי שהסולת תתפח. מטגנים כרגיל בשמן צמחי משני הצדדים.

רכיבים:
500 גרם דלעת,
100 גרם אגוזי מלך,
100 גרם בצל ירוק,
2 ביצים,
2 כפות. רוטב סויה,
2 כפות. יין חזק
100 גרם קמח (אפשר קצת פחות),
1 כף. שמן צמחי,

הכנה:
מטגנים את האגוזים במחבת יבשה, מצננים וקוצצים לפירורים. מגררים את הדלעת בפומפייה גסה, קוצצים דק את הבצל. טורפים ביצים עם מלח, רוטב סויה ויין. מערבבים דלעת עם בצל וביצים, מוסיפים 1 כף. שמן צמחי, מערבבים ומוסיפים קמח, תוך התמקדות בעובי הבצק. העקביות שלו לא צריכה להיות עבה מדי. מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי.

רכיבים:
500 גרם דלעת,
5 תפוחי אדמה,
3-4 שיני שום,
2 ביצים,
1 ערימה קמח (אפשר קצת פחות),
1 כפית אבקת אפייה,
קורט מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת ותפוחי האדמה על פומפיה גסה וצורבים במים רותחים. אפשר לאפות מראש את הדלעת ותפוחי האדמה ורק אז לקצוץ אותם. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים עם מלח לקצף סמיך. מערבבים בקערה את החלמונים, המלח, השום הקצוץ, מוסיפים דלעת ותפוחי אדמה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים, מערבבים ואופים את הלביבות בשמן צמחי משני הצדדים.

רכיבים:
600 גרם דלעת,
2 ביצים,
5-7 כפות. קמח,
5-6 שיני שום,
מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה:
מגררים את הדלעת המקולפת על פומפיה דקה, מוסיפים ביצים, תבלינים, מלח, שום שעבר מכבש ועשבי תיבול קצוצים דק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. צריך לקבל בצק סמיך כמו שמנת חמוצה. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מגישים עם שמנת חמוצה.

רכיבים:
500 גרם דלעת,
½ כוס בצל ירוק קצוץ,
2 ערימות קמח,
1 ערימה קפיר,
2 ביצים,
½ כוס סהרה,
1 כפית אבקת אפייה,
מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת המקולפת על פומפיה דקה, מוסיפים את כל המרכיבים ולשים את הבצק סמיך כמו שמנת חמוצה. מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי.

רכיבים:
400 גרם דלעת,
1 בצל,
2 ביצים,
4-5 כפות. קמח,
½ כפית. פלפל אדום גרוס,
½ כפית. ג'ינג'ר טחון,
מלח.

הכנה:
מגררים את הדלעת והבצל על פומפיה גסה וסוחטים את עודפי המיץ. מוסיפים את שאר החומרים לתערובת הירקות, מערבבים היטב ואופים את הלביבות, כרגיל, בשמן צמחי עד להזהבה.

רכיבים:
200 גרם דלעת,
200 גרם פתיתי שיבולת שועל,
1 ערימה חלב,
100 גרם קמח,
3 ביצים,
סוכר, מלח - לפי הטעם.

הכנה:
יוצקים חלב על שיבולת השועל ומניחים לשבת עד שהיא מתנפחת. מגררים את הדלעת בפומפייה בינונית. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים עם קורט מלח עד לקבלת קצף. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים לבסוף את החלבונים, מערבבים ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.

רכיבים:
500 גרם דלעת,
4-5 כפות. סובין (חיטה או שיבולת שועל),
2 כפות. קמח,
4 ביצים,
1 צרור בצל ירוק,
3-5 שיני שום,
מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:
קולפים את הדלעת, מוציאים גרעינים ועיסה ומגררים בפומפייה דקה. מעבירים את השום במכבש, קוצצים דק את הבצל. טורפים את הביצים לקערה, מוסיפים סובין, מלח, פלפל, ושאר החומרים, מערבבים ונותנים לבצק לעמוד 30 דקות כדי שהסובין יתפח וסופג עודף לחות. לאחר מכן מערבבים, מוסיפים קמח אם הבצק נוזלי ומטגנים את הלביבות בשמן צמחי עד להזהבה. מגישים עם שמנת חמוצה.

לביבות דלעת עם רוטב עוף טחון

רכיבים:
600 גרם דלעת,
200-300 גרם עוף טחון,
2 בצלים,
1 פלפל מתוק,
2 ביצים,
5-6 כפות. קמח,
½ צרור פטרוזיליה
מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:
מגררים את הדלעת בפומפייה גסה, מוסיפים את הביצה, פלפל מתוק חתוך דק ועשבי תיבול קצוצים. מתבלים במלח ופלפל. חותכים בצל אחד לקוביות קטנות ומוסיפים גם לדלעת. מוסיפים קמח ומערבבים. מוסיפים לעוף הטחון את הבצל השני, מגורר או קצוץ בעזרת בלנדר, ביצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים כף תערובת דלעת במחבת עם שמן צמחי חם, ואז כפית עוף טחון מעליה. משטחים מעט ואופים משני הצדדים עד להזהבה.

רכיבים:
600 גרם דלעת,
300 גרם פילה עוף ללא עור,
4 ביצים,
4 כפות. (עם שקף) קמח,
1 צרור ירוקים,
מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים - לפי הטעם.

הכנה:
מרתיחים את פילה העוף בכמות קטנה של מים מומלחים עם מלח ותבלינים. מצננים וקוצצים דק. מגררים את הדלעת בפומפייה גסה, קוצצים את הבצל בעזרת בלנדר. מערבבים את כל החומרים, מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים תבלינים. מטגנים את הלביבות במחבת עם שמן צמחי, מכוסה, עד שהם מבושלים היטב.

פנקייק דלעת עם בשר חזיר

רכיבים:
400 גרם דלעת,
200 גרם חזיר טוב,
2 ביצים,
100 גרם קמח,
50 גרם חמאה,
מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:
מגררים את הדלעת בפומפייה גסה, חותכים את הבשר לרצועות דקות. מרככים את החמאה על ידי שמירתה בטמפרטורת החדר לזמן מה. מערבבים עם שאר החומרים, מלח ופלפל לפי הטעם. אופים את הלביבות בשמן צמחי עד להזהבה.

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה מתכונים לפנקייק דלעת, אבל זה לא אומר שאתה לא יכול להמציא משהו מקורי לחלוטין. דלעת הוא ירק ייחודי שמתאים כמעט לכל מאכל, כך שתוכלו ליצור לביבות דלעת משלכם עם מגוון מרכיבים!

בתיאבון ותגליות קולינריות חדשות!

לריסה שופטייקינה

מתכונים שלב אחר שלב לפנקייק דלעת מבושלים וגולמיים, עם תפוחים, גבינת קוטג', נקניק, בשר טחון

כיתה
מתכון

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

3 גר'.

8 גר'.

פחמימות

162 קק"ל.

אפשרות 1: לביבות דלעת קלאסיות

במתכון הקלאסי מכינים פנקייק מדלעת מבושלת. הם יוצאים מאוד רכים ורכים. אולי לא כולם אפילו ינחשו ממה עשויים הלחמים השטוחים הריחניים והבהירים האלה. לא כדאי להשתמש במחית מוכנה, מכיוון שהיא עשויה להתברר כמימית עדיף להרתיח את הדלעת לפי המתכון.

רכיבים:

• 500 גרם דלעת;
• 130 גרם קמח;
• 6 גרם מרטש;
• ביצה;
• 30 גרם סוכר;
• 50 מ"ל שמן.

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק דלעת קלאסי

המתכון מציין את משקל עיסת הדלעת המקולפת. אתה צריך לחתוך אותו לקוביות, לשים אותו במחבת ולהרתיח במים עד לריכוך. מסננים למסננת ומצננים. לאחר מכן אנחנו או נטחן אותו עם מעבד מזון או פשוט מועכים אותו היטב עם עלי תפוחי אדמה.

ממליחים את הביצה ומוסיפים לה סוכר מגורען. לנער מעט עם מטרפה או מזלג, ולאחר מכן לשלב עם מחית דלעת. מערבבים, מוסיפים קמח חיטה, לאחר שילוב עם מרטש. מערבבים את הבצק.

יוצקים כמות קטנה של שמן לטיגון. רצוי לבחור בכלים עם תחתית שטוחה ועבה. מתחמם.

השתמשו בכף כדי לגרוף את הבצק והניחו את הלביבות אחת אחת. אסור להם לגעת אחד בשני. מטגנים משני הצדדים. מכיוון שהדלעת מטופלת בחום, הלביבות ייאפו היטב ובמהירות. בואו לשרת!

כדי להכין גרסה תזונתית של הפנקייק האלה, אתה צריך להפחית את כמות הסוכר ולטגן ללא שמן. הם גם מתבשלים ומתגלים בצורה מושלמת במחבת טפלון. אם רוצים, מחליפים את קמח החיטה בשיבולת שועל טחונה.

אפשרות 2: מתכון מהיר לפנקייק דלעת

כדי להכין את הפנקייק האלה, אין צורך להרתיח ולקרר את הדלעת. הוא משמש גולמי, הכל עדיין יוצא נהדר, אבל הטעם והמראה יהיו מעט שונים. זו גם אופציה מתוקה.

רכיבים:

• 300 גרם עיסת דלעת;
• 2-3 כפות קמח;
• ביצה;
• מלח;
• כפית סוכר;
• שמן לטיגון.

איך להכין במהירות לביבות דלעת

את עיסת הדלעת צריך לגרד או לקצוץ במעבד מזון. אבל אנחנו לא מכינים פירה בכלל, אחרת תצטרכו להוסיף הרבה קמח, והטעם לא יהיה זהה. כמו כן, אין להשתמש בפומפייה גדולה, אחרת ייקח זמן רב לאפייה של הפנקייקים.

מוסיפים לדלעת המגוררת את כל שאר המרכיבים מלבד שמן ופשוט מערבבים היטב עד לקבלת בצק.

יוצקים מעט שמן, אבל אתה יכול פשוט לשמן את התבנית עם כמה טיפות. מתחמם.

מניחים את הפנקייקים, מורחים אותם כך שהם לא יהיו עבים מדי, אחרת הדלעת הגולמית פשוט לא תאפה. מטגנים כמה דקות מכל צד ומניחים על צלחת.

אין צורך להוסיף עוד סוכר לפנקייקים האלה גם מכילה את זה. אם הבצק יוצא מתוק מאוד, הוא יישרף.

אפשרות 3: לביבות דלעת ותפוחים

עוד מתכון עשוי מדלעת גולמית, אבל בשביל הפנקייקים האלה תצטרכו גם תפוח. אין צורך לבשל אותו, מה גם שמפחית את זמן הבישול. אתה יכול להשתמש מתוק, חמוץ או כל תפוח אחר.

רכיבים:

• 0.4 ק"ג דלעת;
• שתי ביצים (שלוש קטנות);
• 0.2 כפית. סודה;
• שלוש כפות שמנת חמוצה;
• שני תפוחים;
• 2-4 כפות קמח;
• 100 גרם שמן מזוקק;
• מלח, סוכר לפי הטעם.

איך לבשל

פשוט מגררים את הדלעת והתפוחים. רצוי לקלף את הקליפה מהפרי ואת הקליפה מהדלעת.

בקערה מערבבים ביצים וקורט מלח, מוסיפים שמנת חמוצה וסוכר לפי הטעם, מספיקה כף אחת מלאה אבל אפשר יותר. מקציפים להמסת כל החומרים, יוצקים לדלעת ותפוחים.

מערבבים שוב, מוסיפים קמח ומוסיפים קורט מלח. מערבבים עד לקבלת בצק סמיך שיתמתח מעט בעזרת כף.

יוצקים את השמן המזוקק למחבת, מחממים אותו, אך אל תשתמשו בכל כמות המתכון בבת אחת עדיף להוסיף אותו בחלקים לפני כל הוספה חדשה של בצק.

מניחים כף פנקייקים עם תפוח ודלעת ומטגנים אותם עד שהם מוכנים.

הבצק העשוי מדלעת גולמית ותפוחים טריים עשוי להיות דק יותר כאשר הוא יושב. במקרה זה, אתה צריך להוסיף מעט קמח ולערבב. אפשרות נוספת היא להחליף אותו בחלק מהסולת, שמתנפחת בהדרגה וסופגת את המיץ שמשתחרר.

אפשרות 4: לביבות דלעת וקוטג'

גרסה בריאה של לביבות דלעת עם גבינת קוטג' רגילה, מקבלים עוגות גבינה ייחודיות. אתה יכול לטגן אותם במחבת יבשה או פשוט בתנור, לפרוס אותם על מחצלת סיליקון. בגרסה זו, תכולת הקלוריות של המנה תהיה מינימלית. המתכון נותן דרך נפלאה לחמם דלעת באמצעות מיקרוגל, מסתבר מהר.

רכיבים:

• 0.3 ק"ג עיסת דלעת;
• 0.15 ק"ג גבינת קוטג';
• 0.3 כפית. סודה;
• ביצה;
• 70 גרם קמח;
• 2 כפות סוכר;
• קצת מלח;
• שמן לטיגון.

מתכון שלב אחר שלב

מגררים את הדלעת גס לתוך קערה. מכניסים למיקרוגל למשך 3-4 דקות, מוציאים ומצננים.

מערבבים גבינת קוטג' עם ביצה וסוכר, מוסיפים מעט מלח, מקציפים עם בלנדר. אתה יכול פשוט לטחון אותו היטב

מאחדים את מסת הקמח עם הדלעת שהתקררה, מוסיפים לבצק קמח וסודה. רצוי לשלם בנפרד.

יוצקים שמן, מחממים ומניחים לביבות גבינת קוטג' ודלעת במחבת. מטגנים אותם משני הצדדים מבלי להפוך את החום גבוה מדי. מניחים את הלחמים השטוחים האפויים על צלחת, מגישים עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, או פשוט מפזרים אבקת סוכר.

לביבות גבינת קוטג' אלו יהיו טעימות אפילו יותר אם תוסיפו לבצק מעט וניל, קוקוס או קינמון. דלעת גם משתלבת היטב עם כל המרכיבים הללו.

אפשרות 5: לביבות דלעת עם בשר טחון

גרסה מלוחה של פנקייק חטיפים, שניתן לקרוא להם מיני קציצות. מתכון זה יעזור אם אין לך מספיק בשר טחון כדי להכין ארוחת ערב לכל המשפחה. אתה יכול לקחת כל סוג של בשר ותכולת שומן. גרסה זו משתמשת דלעת גולמית.

רכיבים:

• 400 גרם דלעת;
• 300 גרם בשר טחון;
• שן שום;
• ראש בצל (קטן);
• 100 מ"ל שמן;
• 2 ביצים;
• 2 כפות סולת;
• 2 כפות קמח;
• ירקות, פלפל לפי הטעם.

איך לבשל

מגררים דק את הדלעת הקלופה לתוך קערה ומוסיפים אליה את הבשר הטחון. שפשפו אותם יחד עם הידיים, הוסיפו תבלינים. אם לא תעשה זאת מיד, זה יהיה קשה יותר לאחר הכנסת הביצים.

מוסיפים שום מגורד ובצל קטן, אבל אפשר להוסיף רק אחד או להשתמש בשום מיובש. באותו שלב מוסיפים תבלינים, פלפל ומלח, אפשר לקצוץ חצי צרור ירוקים. מערבבים היטב.

מוסיפים שתי כפות סולת. השאירו את הבצק הלוש למשך רבע שעה. אם הבצק יוצא נוזלי, מוסיפים קמח ומערבבים שוב.

מחממים את השמן, מניחים את לביבות הבשר עם דלעת ומטגנים. ברגע שאנחנו הופכים אותו לצד השני, מכסים את התבנית. לאדות מתחת למכסה במשך 3-4 דקות. ניתן להגיש לביבות אלה לא רק עם שמנת חמוצה, אלא גם עם קטשופ, פירה, ירקות טריים ופרוסות.

לא כדאי להשתמש בשמן לא מזוקק לטיגון לביבות. כשהוא מחומם הוא יעשן, ייתן טעם לא נעים ויבעבע הרבה. בנוסף, למנה יהיה ריח לא נעים.

אפשרות 6: לביבות דלעת עם תפוח וצימוקים

גרסה מדהימה של לביבות דלעת ותפוחים מתוקות. רצוי להכין את הבסיס מראש כדי שיתקרר. אם המשפחה שלך אוהבת לביבות דלעת, אז ניתן להכין את המחית לשימוש עתידי.

רכיבים:

• 400 גרם דלעת;
• 300 גרם תפוחים;
• 2 ביצים;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• 160 גרם קמח;
• שמן לטיגון;
• 2 כפות סוכר;
• 50 גרם צימוקים;
• 0.5 כפית. מרטש;
• וניל, קינמון.

איך לבשל

חותכים את הדלעת לחתיכות, שמים אותה בסיר, מוסיפים 3-4 כפות מים ומאדים מתחת למכסה עד שהן כמעט רכות.

מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לחתיכות, מוסיפים אותם לדלעת ומרתיחים את הפירות כולם יחד עם המכסה עוד קצת, הפרי אמור להתרכך. ואז אנחנו פשוט מקררים את הכל. מסננים את עודפי המיץ. מועכים את הדלעת והתפוחים לעיסה.

יוצקים מים חמים על חופן צימוקים. תן לזה להתנפח ואז סוחט אותו החוצה.

מוסיפים מעט מלח לביצים ומערבבים עם סוכר ושמנת חמוצה. מקציפים עם מזלג. אפשר להוסיף מעט קפיר במקום שמנת חמוצה. יוצקים את התערובת לתערובת הדלעת והתפוחים.

מוסיפים לבצק קמח ואבקת אפייה. לְעַרְבֵּב. אתה יכול להתאים את העקביות בעצמך. עדיף לא להכין בלילה, אחרת הלביבות יהיו דקות.

מטגנים עוגות דלעת בצורה הקלאסית במחבת עם או בלי הוספת שמן. מגישים לארוחת בוקר או כקינוח.

אין צורך לאדות את הדלעת על הכיריים מראש. פנקייקים טעימים מאוד עשויים מירקות אפויים בתנור, אתה יכול לנסות את האפשרות הזו.

אפשרות 7: לביבות דלעת עם גבינה ונקניק

בגרסה זו, פנקייקים נטולי סוכר הם יכולים לשמש כחטיף מצוין וימשכו גברים. המרכיבים פשוט רשימת נקניק. אתה יכול להחליף אותו בבטחה עם בשר חזיר, נקניקיות, נקניקיות לפי שיקול דעתך. הגבינה המשמשת קשה. גבינות מעובדות אינן מתאימות לבצק, מכיוון שהן מכילות תוספים רבים ושונים כשהן מחוממות, הן עלולות להתנהג בצורה מוזרה ולנוזל את הבצק.

רכיבים:

• 100 גרם גבינה;
• 400 גרם דלעת;
• 200 גרם נקניק;
• 3 כפות שמנת חמוצה (מיונז);
• שלושה ביצים;
• בערך כוס קמח;
• מלח, פלפל, שום, עשבי תיבול;
• שמן מזוקק;
• 0.5 כפית. מרטש;
• ראש בצל

איך לבשל

קוצצים דק את הבצל, אתה יכול אפילו לטחון אותו בבלנדר באפשרות זו, מיד לזרוק פנימה שן שום;

מגררים דק את הדלעת ומערבבים עם הבצל. חותכים את הנקניק לרצועות דקות ומוסיפים לדלעת.

אנחנו פשוט מגררים את הגבינה ומוסיפים אותה לכל המסה.

שוברים את הביצים לקערה נפרדת. מוסיפים להם תבלינים ושמנת חמוצה. אפשר להחליף אותו במיונז לפי שיקול דעתך, להכות ולצקת לתוך הבצק. מערבבים הכל ביסודיות.

יוצקים פנימה את המרטש, מוסיפים קמח בחלקים, משיגים את העקביות של בצק לא מאוד נוזלי. ומיד מתחילים לטגן את הלביבות.

יוצקים מעט שמן, מספיקה שכבה של כמה מילימטרים, מחממים ומורחים את הבצק. אנחנו מטגנים פנקייק פשוט. בהגשה מפזרים עשבי תיבול, מוסיפים שמנת חמוצה ורוטב גבינה.

אם אין גבינה, אז את אותן פנקייק ניתן להכין פשוט עם נקניק. זה יוצא טעים מאוד אם אתה משתמש עוף מעושן או בשר. אפשר אפילו להכין את הבצק בתוספת בייקון, למנה תהיה ארומה מדהימה, אבל גם תכולת הקלוריות תגדל.

אפשרות 8: לביבות דלעת עם שיבולת שועל

וריאנט של פנקייקים בריאים מאוד, להכנתם משתמשים בשיבולת שועל. תצטרך גם קפיר כתוסף, אחרת הדגנים לא יתפחו. אם חלב חמוץ עומד בבית, אתה יכול להשתמש בו.

רכיבים:

• 0.2 ק"ג דלעת;
• 50 גרם קפיר;
• 3 כפות דגנים;
• ביצה גדולה;
• 1 כפית. מרטש;
• כפית סוכר;
• שלוש כפות קמח;
• וניל אופציונלי;
• 2-3 כפות שמן.

איך לבשל

מגררים חתיכת דלעת לתוך סיר או קערה, מוסיפים מלח וסוכר, מועכים בידיים לשחרור מעט מיץ.

מוסיפים ביצה וקפיר לדלעת המגוררת. הוסף כמה קורט וניל, אבל לא חובה. אם המרטש מוחלף בסודה לשתייה, צמצם אותו לחצי כפית ושלב עם קפיר. מערבבים את Vasya ביסודיות.

הוסף שיבולת שועל. לאחר ערבוב שוב, משאירים אותו לתפיחה. אם השתמשת בשיבולת שועל מיידית, מספיקות עשר דקות. כשמשתמשים בפתיתים רגילים יש להאריך את הזמן לחצי שעה.

מוסיפים קמח ואבקת אפייה, אם לא הוספה סודה קודם לכן, מערבבים את הבצק. אם פתאום הדלעת עסיסית מאוד והמסה מתגלה כנזלת, אז הוסיפו עוד קמח, אבל שימו לב לעקביות. לא צריך לעבוד יותר מדי על הבצק, אחרת תקבלו לביבות קשות.

יוצקים כף שמן למחבת, מפזרים ומחממים. מניחים את הלביבות ומטגנים את המנה הראשונה. לאחר מכן מוסיפים עוד מעט שמן וחוזרים על הפעולה עד שכל הבצק נעלם.

מתכוני פנקייק מתוק רבים דורשים חומרי טעם וריח, בדרך כלל וניל וקינמון. אפשר לשים אותם בבצק, זה ייצא עוד יותר טעים. אבל הארומה הרבה יותר מעניינת וטובה יותר כשמוסיפים מרכיבים דומים לשמנת חמוצה או שמנת להגשה.