Как называлась традиционная чувашская изба. Поселения, жилища и постройки чувашей, посуда и утварь. Культура питания, традиционные блюда

Большинство чувашей и теперь живет в деревнях (ял). В северных районах Чувашской АССР, более древних по заселению, поселки обычно расположены гнездами, включающими нередко до десятка деревень. В южной части республики, заселенной позднее, размещение деревень более равномерное. Наименования большинства северных деревень имеют приставку паса, что означает конец, или выселок. В южных районах названий с такой приставкой не встречается, но многие деревни представляют собой выселки из старинных северных селений. Здесь они носят названия старых деревень с добавлением - Новое, Полевое и т. п. Южные селения обычно крупнее северных (иногда до 500-800 дворов; в северных - 80- 100 дворов).

Для старой чувашской деревни северных районов характерно деление на концы. Часто это обусловливалось тем, что рельеф сильно изрезан оврагами, и концами назывались части деревни, расположенные на отдельных межовражных пространствах. Нередко концы выделялись и: при ровном рельефе. Вероятно, эти концы представляли собой группы усадеб родственников. Для северных деревень характерны также искривленные улицы, как бы проложенные между отдельными, в беспорядке разбросанными гнездами усадеб. В наше время в связи с развернувшимся массовым жилищным строительством в подобных поселках прокладываются новые прямые улицы и производится перепланировка старых. В южных районах и раньше преобладала уличная планировка, без концов, чаще вдоль реки.

На севере характерно деление деревни на концы -(касы), обычно заселённые родственными семьями. Уличная планировка распространяется со 2-й половины 19 в. Традиционная изба (пурт, сурт) ставилась в центре переднего двора входом на восток и окнами на юг, топилась по-черному глинобитной печью (камака) у задней глухой стены. Вдоль стен устраивали нары. Со 2-й половины 19 в. распространяются жилища среднерусского типа с трехраздельной структурой: изба - сени - клеть. Окна прорубаются в 3 стенах; внутренняя планировка подобна русской: красный угол, коник, лавки по стенам; кухня отделяется перегородкой. К началу 20 в. курная печь заменяется русской печью с трубой и полатями, при этом сохраняется традиционный очаг (вучах) с подвешенным (у вирьял) или вмазанным (у анатри) котлом. Позднее распространились печи-голландки. Крыша 2-, на юге часто 4-скатная, крытая соломой, дранкой или тесом. Дом украшается полихромной росписью, пропильной резьбой, накладными украшениями, так называемые "русские" ворота с двухскатной крышей на 3-4 столбах - барельефной резьбой, позднее росписью. В традиционных избах живет 80% сельских чувашей (1981, обследование). Встречается древняя срубная постройка - лась (первоначально без потолка и окон, с открытым очагом), служащая летней кухней. Распространены погреба (нухреп), бани (мунча). Сохраняются традиционные локальные отличия в жилище и планировке усадьбы: у верховых чувашей жилой дом и хозяйственные постройки соединены Г- или П-образно, распространены большие открытые дворы, у низовых клеть, как правило, отделена от дома, надворные постройки расположены в противоположном от дома углу двора, преобладает яркая полихромная раскраска, обильные декоративные элементы во внешнем убранстве

Усадьбы чувашей в большинстве случаев имеют форму вытянутого прямоугольника и отделены одна от другой проулком, обычно засаженным деревьями или кустарниками. Как правило, усадьбы делятся на две части: переднюю - собственно двор, на котором стоит жилой дом и расположено большинство надворных построек, и заднюю, где разбит огород, здесь же находится и баня. В прошлом в задней части усадьбы было гумно с мякинником, а нередко и амбар для хранения зерна. В новых усадьбах часто такого четкого деления усадьбы на две части не наблюдается, так как хозяйственных построек стало меньше (во многих из них отпала надобность), и они не отделяют переднего двора от задней части уса

Раньше при постановке жилого дома обязательно соблюдалась ориентировка на солнечную сторону. Его часто ставили внутри усадьбы со входом, обращенным на восток, и окном на юг вне зависимости от ориентировки усадьбы по отношению к улице. Теперь новые дома ставят, как правило, фасадом на улицу, окна в них прорубают в соответствии с внутренней планировкой.

Основным типом дома (пурт) как раньше, так и теперь является бревенчатый четырехстенок, рубленный в чашку. В последнее время все больше стал распространяться пятистенок, более отвечающий запросам колхозников. Сруб обычно ставят на дубовых стульях; пространство между стульями забирают короткими бревнами или плахами, которые подкладывают под нижний венец сруба поперек стены. В каждом доме имеется подполье глубиной около 1,5 м. Высота сруба от пола до матицы (мачча) варьирует от 2 до 2,3 м, а в новых больших домах достигает даже 3 м. У четырехстенка чаще всего делают три окна в фасадной и два в боковой стене; у пятистенка окон больше, и они располагаются обычно с трех сторон дома.

По традициям многих народов, строительство собственного дома было делом чести каждого мужчины. Считалось, что настоящий мужчина должен построить дом, вырастить ребенка и посадить дерево. Конечно, сначала - дом, чтобы было где растить ребенка и около чего посадить дерево.

На чувашский язык слово «человек» может переводиться двумя терминами çын и этем. Этем означает человека как биологическое существо, как часть животного мира, çын - это уже настоящий человек, часть человеческого общества. Старинная чувашская пословица гласит: «Çыншутнекĕрес тесен этемĕн кил-çуртçавăрмалла» (Если хочешь считаться человеком - возведи дом).

Происхождение термина «дом». На чувашский язык термин «дом» может переводиться тремя словами:

1. Çурт - слово, известное во многих тюркских языках. Например: в алтайском, турецком, древнеузбекском и других языках - йурт - жилище, стоянка, страна.

2. Пÿрт - слово, заимствованное из балтийских языков. Например, в литовском языке - пиртис - баня.

3. Кил - древнее булгарское слово, имеющее более чем тысячелетнюю историю. В древности могло означать «двор, деревня, поселение, город». Более тысячи лет назад на реке Дон существовал город Саркел. Это название расшифровали с помощью чувашского языка: Саркел - шурă кил (белый дом, белый город).

Слово кил созвучно другому чувашскому слову кил (приходи, иди), обозначающему движение в направлении «к себе, к говорящему», в отличие от слова пыр (приходи, иди) - движение «от себя, от говорящего». Кил кунта - «иди сюда», но по-чувашски нельзя говорить «пыркунта», можно сказать «унта пыр» - «туда приходи». Вероятно, когда-то в древности слово кил означало место, куда всегда возвращаются. Это, конечно, родной дом.

Место для строительства дома. Место для строительства будущего дома тщательно выбирали, обычно это делали старые люди. Вблизи обязательно должен был быть родник или место, где можно было бы вырыть колодец. Нельзя было ставить дом на «нечистых» местах - бывшей бани, кладбища, киреметкарти и т. п.

Материалы для строительства дома. У всех народов основным материалом для строительства дома был тот материал, который в этой местности имелся в достатке. Для Поволжья тех времен это - дерево. Но для построек могли использовать глину, камень. Их применение было связано, скорее всего, с соблюдением традиций, так как в древних государствах предков чувашей строились глинобитные дома, каменные крепости, дворцы.

Для глинобитных построек изготавливали кирпичи из смеси глины и соломы. Эту смесь тщательно перемешивали, лепили из нее блоки и высушивали на солнцепеке. Затем из готовых блоков складывали стены, скрепляя их глиной. Другой тип построек из глины имеет очень древнюю историю и в прошлом употреблялся многими народами, особенно живущими в теплом климате. Стены плели из прочных прутьев и обмазывали их глиной. После высыхания строение было готово. Такие постройки были дешевы, но в условиях нашего климата недолговечны. После сильных дождей и зимних морозов их приходилось постоянно ремонтировать. Поэтому обычно из глины изготавливали временные или вспомогательные помещения.

Самыми прочными, долговечными и пожаробезопасными были строения из камня. Еще в начале XX века в чувашских деревнях встречались дома из камня-песчанника. В таком доме без серьезного ремонта могло жить несколько поколений подряд. Деревянный дом обычно мог простоять лет 50, но до сих пор самым полезным для здоровья человека считается деревянный срубный дом.

Лес для строительства дома рубили обычно зимой. Выбирали деревья с наиболее прямыми длинными и крепкими, не поддающимися гниению стволами. Это сосна, дуб, липа, ель. Дерево подрубали или подпиливали, затем обрубали сучья и очищали от коры.

Фундамент, стены, окна, двери дома. Весной из бревен, подбирая и отесывая их, складывали сруб (пура). За лето древесина сруба подсыхала. Осенью или на следующий год сруб разбирали и заново складывали на фундаменте (никĕс). Фундамент - это поставленные по углам будущего дома четыре камня или куски дубовых бревен.

Установив первые бревна (венцы) - йÿн, рыли подпол (сакай). На высоге 2-3 венцов врубали три больших бревна - урата и укладывали пол (урай) из крепких отесанных досок. Около стены (под будущими нарами) оставляли вход в подпол. Затем полностью поднимали сруб, прокладывая между бревен сухой мох.

В стенах оставляли вырезы для окон и двери. Окно (чÿрече) старались делать небольшим, чтобы через него не уходило тепло и не смогли бы залезть воры-разбойники и дикие звери. Вместо стекла использовали вычищенную и высушенную пленку бычьего мочевого пузыря. Изредка в оконные рамы вставляли слюду - прозрачный слоистый материал. Конечно, через такие окна проходил только слабый солнечный свет. На ночь и в холодное время окно закрывали ставней.

Современным людям может показаться, что это очень неудобно и плохо - иметь такие маленькие окна. Нашим предкам как раз именно это казалось очень удобным. Большую часть своего времени человек проводил вне дома, за работой во дворе, поле, а в холодные зимние дни, когда много работали в помещении, дома и так темнело очень быстро, в любом случае приходилось зажигать освещение. Позднее, когда стало доступным стекло, окна стали делать большими, украшали резными наличниками.

Обряд в начале строительства дома. В самом начале строительства, когда укладывали первые бревна (венцы), проводили обряд никĕспăтти. В углы под бревна закладывали монетки и кусочки шерсти, чтобы в будущем доме было тепло и богато. В подполе разводили огонь и варили обрядовую кашу, приглашали плотников, родственников. Молились, чтобы дух этой земли позволил поставить дом, чтобы семья в новом доме жила дружно, могла принимать гостей и чтобы не нужно было никуда переезжать. После моления в качестве жертвоприношения духам бросали в огонь ложку каши. Затем ели, веселились, пели песни, танцевали.

Крыша и потолок дома. Сначала полностью поднимали сруб и одновремено устраивали верхнюю треугольную часть - фронтон (шитме) и жерди для крыши. Позднее фронтон стали изготавливать из досок. Для крыши (витĕ, тăрă, çи) могли использовать кору (хуп), солому (улăм), расколотые бревна длиной до 2 метров (чĕренче) и деревянные обрубки длиной до 50 см (турпас), доски (хăма).

Потолок (тÿпе, мачча) делали из половинок бревен или толстых отесанных досок. В те времена практически невозможно было изготовить длинную и тонкую доску, сейчас это делается с помощью пилорамного механизма. Поэтому легче было расколоть бревна и отесать одну сторону, к тому же тогда леса еще были в избытке. Позднее доски стали пилить с помощью вертикальной пилы.

В верхнюю часть стены устанавливали матицу (пăрăс, маччакашти) - крепкое бревно - и укладывали на нее потолок. Концы потолочных досок врубали в бревна стен. По другому варианту, потолок делали из коротких досок и их концы врубали в стены и матицу. На чердаке насыпали землю, листья, чтобы не уходило тепло.

Пристрои к домам. По необходимости к домам могли пристраивать крыльцо, сени, чулан (пăлтăр) и т. п. Позднее дома стали соединять с некоторыми хозяйственными постройками - амбарами, клетями. Для больших семей строили еще одну избу и оба дома соединяли навесом или сенями.

В последние годы начали строить дома не только бревенчатые на кирпичном или каменном фундаменте, но и полностью кирпичные. В районе железнодорожных станций, где скопляется много шлака, нередко стали возводить и шлакобетонные дома.

Крыши у большинства домов двухскатные на стропилах. В южных районах чаще встречаются четырехскатные крыши, и только очень старые дома имеют крыши на самцах. Прежде большинство домов крыли соломой внатруску, укрепляемой поперечными слегами. Только немногие дома, у более зажиточных, покрывались дранкой или тесом. В наше время все крыши новых домов кроют тесом, железом или шифером. Фронтон двускатной крыши обычно зашивают тесом и нередко украшают фасонными дощечками.

После реформы 1861 г. чуваши стали применять украшение домов снаружи, чего раньше не делали. Наличники домов (особенно богатых крестьян) украшали долотной резьбой, а фриз - барельефной судовой резью. Фронтоны и наличники окрашивали иногда полихромно. Углы срубов зашивали продольными досками с резными планками под филенку.

В настоящее время украшение жилищ у чувашей получило значительное развитие. Если раньше дома украшали только зажиточные крестьяне, теперь у всех колхозников появилась эта возможность. Во внешнем оформлении жилых домов широко применяется пропиловочная резьба. Сохраняется и полихромная раскраска.

В XVIII - начале XIX в. чуваши не строили сеней. Дверь дома выходила наружу: в ее верхней части прорубали окно, чтобы лучи восходящего солнца сразу же могли проникать в избу. В середине XIX в. позади дома появилась клеть, а между ней и жилой частью дома - сени, перед которыми в дальнейшем стали делать крылечко с лестницей. Вход в клеть был не из сеней, как у русских крестьян, а отдельный. В результате чувашский дом получил трехраздельную структуру: изба - сени -клеть.


Чувашский дом внутри.

Ученые прошлых столетий отмечали, что все дома чувашей, и победнее и побогаче, были очень похожи. Это происходило и потому, что, по древним традициям, внутреннее устройство чувашского дома напоминало собой устройство всего мира. И, конечно, расположение предметов в доме было наиболее удобное для проживания большой семьи и сохранения тепла в зимнее время. До сих пор старые дома во многих чувашских деревнях имеют именно такое устройство.

Интерьер дома. В интерьере чувашского дома не было ничего лишнего, только самое необходимое для работы и отдыха, особенно в зимнее время.

Вход в чувашский дом всегда устанавливался на восток. Это было необходимо, так как во время молений чуваши всегда обращались в сторону восхода солнца. При молении в доме дверь приоткрывалась.

Справа от входа (реже слева) стояла печь, в противоположном углу по диагонали - стол. Вдоль двух стен располагались нары.

Каждый угол имел свое название, и таким образом внутреннее пространство дома делилось на 4 части - кĕреке, тĕпел, алăк кукри (дверной угол), кăмака кукри (печной угол). Тĕпел могли отделять занавесом (чаршав).

В центре, в углу печи, устанавливали особый столб - улчаюпи (улчепи). К нему и к пративоположным стенам высоко под потолком прикрепляли две плоские перекладины (лаптăккашта). На них хранили всякие мелкие вещи, клали хлеб, вешали одежду.

Мебель (сĕтел-пукан) изготавливалась из древесины и украшалась резьбой. Самым необходимым и универсальным предметом мебели были нары (сак). Их изготавливали и врубали в стены сразу после строительства дома. Чувашские нары шириной около 1,5 метра были очень удобны и для работы, и для отдыха. На них, постелив подушки (çитар, минтер), перины или тюфяки (тюшек), спали всей семьей. Под нарами хранили всякую утварь. В холодное время маленьких детей не спускали на пол, и они целый день играли на широких нарах.

Под нарами в тĕпели был вход в подпол. Чтобы туда спуститься, верхнюю часть нар поднимали.

В древности у чувашей, как и у других народов Поволжья, стол (сĕтел) был не выше нар и использовался в особых торжественных случаях, например, во время молений и праздников. Это подтверждается особым отношением чувашей к столу. На него нельзя садиться, стучать по нему, класть грязные вещи.

К остальным предметам мебели можно отнести разные скамейки (сак, тенкел), полки (çÿлĕк, сентре), сундуки (арча, сунтăх), кровать (путмар), стулья (пукан, тенкел).

Во время праздников дом украшали: нары накрывали войлоками, для сидения расстилали подушки, стол накрывали вышитой скатертью (елме).

Печь. Самым большим и важным предметом интерьера дома была печь (кăмака).

Как и у всех народов Поволжья, печи могли быть двух видов: «белые» и «черные». У «белой» печи была труба, и через нее дым выходил наружу. У «черной» печи такой трубы не было, и дым попадал в помещение. От него потолок и верхняя часть стен покрывались копотью, становились черного цвета. Во время топки «черной» печи открывали специальные (волоковые) окошки (тĕнĕ) около двери и печи, через них выходил дым.

Для сооружения «черной» глинобитной печи возводили сруб, на него накладывали слой глины и ставили половинку деревянного дуплистого обрубка. Сверху набивали глину и камни. После просушки разводили огонь, и дупло сгорало, одновременно обжигая свод печи.

«Белую» печь клали из кирпичей, обмазывали глиной и белили.

Конечно, в доме, где топили печь по-белому, было чище и уютнее. Но у «черной» печи было одно преимущество - очень важное для тех времен. В домах с «черной» печью не водились насекомые, а в других домах могли заводиться тараканы и клопы. Дым, попадая в помещение и затем вытягиваясь через волоковое окно, служил как бы дезинфицирующим средством, получалась своеобразная вентиляция.

Самыми лучшими дровами были дубовые и березовые. Они дольше сохраняли тепло, от них не было опасных для деревянного дома искр.

Светильники. В древности для освещения жилища использовали свечи (çурта), масляные лампы (шантал), лучины (хăйă). К началу XX века стали использовать керосиновые лампы.

Свечи изготавливали из воска, сала и толстой нитки или полоски ткани. В трубку из стебля растения протаскивали нить и заливали туда растопленный воск. После того, как воск застывал, трубку скалывали - свеча была готова.

Большинство крестьянского населения Поволжья для освещения жилья пользовалось лучинами. Их вставляли в светцы (хăйăчикки).

Для того, чтобы вечером выходить во двор или в сарай, изготавливали деревянные фонари (хунар), в которые вставляли свечи.

Дух дома - хĕртсурт. У многих народов бытовало поверье о существовании в каждом человеческом жилище особого духа. У древних чувашей это был добрый дух - хĕртсурт. Его представляли в виде девушки или старушки, живущей на печке или за ней. К хĕртсурт относились с большой любовью и вниманием, как к члену семьи. Если хозяева откуда-то возвращались домой, то первым делом они здоровались с хĕртсурт и на печку клали какой-нибудь гостинец, лишь потом здоровались с остальными домашними, давали подарки детям. Ежегодно для хĕртсурт совершали чÿк - молились: просили ее беречь дом, охранять от разорения, от болезней и всяких бед. В качестве жертвы на печку клали подушку, на нее чашку с кашей и ложкой, накрывали чистым вышитым полотенцем.

Специально для хĕртсурт на улчаюпи (или в углу кĕреке) вешали вышитое полотенце, никто из домашних не смел его трогать. Этот обычай сохранился вплоть до конца XX века, в некоторых домах у пожилых людей можно было видеть такие полотенца.

Самый первый чÿк для хĕртсурт делали при постройке печи - ее будущего жилища.

Считалось, что хĕртсурт помогает во всех домашних делах и присматривает за маленькими детьми, что иногда по ночам можно увидеть, как она сидит и прядет свою пряжу.

По представлениям древних чувашей, хĕртсурт не может жить в доме, где ссорятся, ругаются, бездельничают, пьянствуют - ведут неправедный образ жизни. Если хĕртсурт уйдет из дома, то в нем поселится вупкăн, и в этот дом придут разорение, болезни и всякие беды, такой семье грозило вымирание.

Когда семья переезжала в новый дом, то с собой обязательно приглашали хĕртсурт, если это забывали делать, то считалось, что по ночам она плачет в старом доме. Обычно при переезде к возу с домашними вещами привязывали старый лапоть, верили, что на нем едет хĕртсурт. Сильно горевала хĕртсурт, когда случался пожар. Говорили, что можно было видеть, как она сидит на пепелище дома и плачет.

Йĕрĕх, тÿркĕлли. Другим существом, обитавшим в доме, мог быть йĕрĕх (йăрăх) или тÿркĕлли (тÿрĕ, тÿрри). По другим сведениям, эти духи обитали вне дома: в сенях, в амбаре, в старом дереве, заброшенном строении.

Сейчас уже трудно определить - йĕрĕх и тÿркĕлли это один и тот же дух с разными именами или два разных духа. Иногда, к тому же, этих духов считали покровителями семейного рода или образами предков и называли мăнакка, кинемей, ĕмпичче. Но в любом случае считалось, что за непочтительное отношение к ним эти духи могли насылать на людей кожные, глазные болезни, опухоли. Им в жертву приносили деньги, кашу, печения, изредка резали барана.

Йĕрĕх мог изображаться в виде пучка веток, небольшой фигурки из глины, дерева или металла, куклы в чувашском наряде.

Тÿркĕлли чаще всего вообще не имел никакого воплощения, или это тоже была небольшая кукла. Иногда так называли сурпан и небольшую сумку, ведерко или кузовок, подвешенные в амбаре, куда складывали жертвенные деньги.

Когда их собиралось достаточное количество, то на них покупали животных и совершали чÿк.

Традиция изготовления маленьких фигурок божеств или образов предков из металла или глины насчитывает несколько тысяч лет и существовала у многих народов земного шара.

В новых домах у чувашей уже современная обстановка. У многих колхозников книжные и платяные шкафы, радиоприемники, большое количество комнатных растений* тюлевые занавеси на окнах, вышитые коврики на стенах. Интерьер дома постепенно приобретает вид городской квартиры. Передний угол оформляется хорошей картиной или семейными фотопортретами. В кухне, хотя и остается обязательным подвесной котел, но на шестке часто устраивают плиту и пищу приготовляют в кастрюлях, которых раньше у чувашей не было.

Кроме жилого дома и клети, которая почти всегда была объединена с домом под одной крышей, на усадьбе у чувашей раслолагались бревенчатые постройки для скота, навесы, амбар для хранения зерна, иногда баня* а также лад - характерная для чувашей постройка, служившая летней кухней и местом для приготовления пива.

Клеть строили из толстых бревен, на стульях, как жилые дома, с хорошим полом и потолком, но без окон. Крыша выступала над срубом* образуя навес. Перед входом в клеть имелось широкое крыльцо высотой до 0,5 м, иногда с двумя ступеньками.

Амбары часто делали близкими по типу к клети, но делили их бревенчатой перегородкой на два помещения с отдельными входами. В одном из них в сусеках и кадках хранили запасы зерна, в другом - хозяйственную утварь, сбрую и т. п.

Лась - небольшое строение из тонких бревен или горбылей, без потолка и окон. Крыша двускатная, из дранок или теса, причем зачастую один скат делали выше другого, чтобы получались щели для выхода дыма. Пол земляной. Внутри - открытый очаг с подвесным котлом. Вдоль стен - низкие земляные нары, обшитые с лицевой стороны досками или брусьями. На нарах и полках хранилась различная хозяйственная утварь. У некоторых семей в одном из углов стоял низкий дощатый стол, за которым летом ели, сидя на нарах. Это строение, по-видимому, представляло собой пережиток древнего жилища чувашей, подобно «кудо» у мари и «куала» у удмуртов.

Как уже отмечалось, в новых усадьбах количество надворных построек резко уменьшилось, исчезает даже клеть, заменяясь чуланом в сенях дома*

Двор - это продолжение жилища человека. Это такая же его собственная территория, но где уже помимо него живут его домашние животные, хранятся его помощники - орудия труда и съестные запасы. И в жизни двора есть свои правила, за которыми следит дух двора.

Устройство двора. По чувашским традициям, все земли, принадлежащие одной семье, делились на несколько частей, в основном это были:

1. Двор с домом и различными хозяйственными постройками (кил карти).

2. Гумно (ток) (йĕтем, авăнкарти) - место для обработки урожая зерновых.

3. Огород-сад (пахча).

4. Пахотные земли (ана).

В древности двор располагался отдельно от огорода и гумна. Огороды были ближе к реке, чтобы было удобно поливать, а гумно прямо в поле или на краю деревни. Около реки ставили бани.

Позднее эти части объединились, и чувашская усадьба стала делиться на две половины: передний и задний двор. На переднем дворе (кил карти) располагались дом и основные хюзяйственные постройки. На заднем дворе (анкарти) размещали огород-сад (пахча), там же располагались гумно (йĕтем), баня (мунча).

Двор мог быть любой формы, не обязательно квадратной. Старинный чувашский двор отличался большими размерами и мог бы вместить несколько современных деревенских дворов. Такой большой размер был нужен для работы, особенно с лошадьми. Необходимо было, чтобы во двор могли въехать и развернуться несколько подвод.

По древней чувашской традиции дом располагался в центре большого просторного двора, вокруг на определенном расстоянии друг от друга стояли хозяйственные постройки. Чуваши всячески стремились сохранять деревья в своих дворах и сажать новые. Это украшало двор и в какой-то степени спасало от пожаров. На деревьях специально устраивали гнездовья и скворечники для певчих птиц.

По некоторым преданиям, в дворах богатых чувашей были подземные ходы.

Иногда двор мостили - сплошь застилали камнем, отесанными бревнами или выкладывали тропинки, чтобы в осеннюю грязь можно было ходить, не пачкая ног. Летом двор зарастал травой. Многие исследователи отмечали особый порядок, чистоту и уют чувашского двора.

Хозяйственные постройки. Как отмечали этнографы прошлых веков, хозяйства богатых и бедных чувашей отличались лишь количеством построек во дворе. К ним относятся: сарай - надворные хозяйственные постройки, иногда объединенные одной крышей; ампар (обычно двухэтажный) и кĕлет - помещения для хранения вещей, некоторых орудии труда, запасов зерна и других продуктов, а также для житья в летнее время; лаç - помещение для варки в летнее время, приготовления пива, стирки и других надобностей; нÿхреп - погреб, подземное помещение для хранения продуктов;вите - хлев, помещение для домашних животных; пăлтăр - пристрой к дому; мунча - баня; аслăк - навес в сарае для хранения орудий труда.

В теплое время года чуваши переходили жить в летние жилища - клети, вторые этажи амбаров, и для каждой семьи, особенно молодоженов, было свое помещение. Летом пищу готовили в лаçях, в доме пекли только хлеб. Таким образом, для чувашей понятие «дом» не только изба, но и весь двор, все хозяйство.

Похожие дворы имели марийцы и удмурты. Возможно, такое устройство дворов идет еще с древнебулгарских времен.

Дворы русского населения были гораздо меньше по размеру. Часто хозяйственные постройки располагались очень близко к дому, и весь двор накрывался одной крышей, которую летом могли снимать, чтобы двор просох. Так устроенные дворы до сих пор сохранились в г. Чебоксары, так как в городах Чувашии до XX века в основном жили русские.

Большой размер двора, его озеленение, специальные летние жилища - все это указывает на то, что когда-то предки чувашей жили южнее, в более теплом климате, в степных или лесостепных просторах.

Небольшой двор, изба, как единственное жилище, практическое отсутствие деревьев во дворе и в деревнях показывает, что предки русских в древности жили в районах, заросших лесом, где с ним приходилось «бороться», освобождая места для поселений.

Заборы, ворота. В древности для защиты от диких зверей и разбойников чувашский двор обязательно огораживался высокими, заостренными дубовыми бревнами (тĕкме). Их вкапывали в землю вплотную друг другу вокруг всего двора, оставляя место для ворот.

Другие виды заборов использовали для защиты посевов или молодых деревьев от домашних животных.

Столбы для забора обязательно ставили комлем вниз, и при ремонте, когда нижняя часть столба сгнивала, его ни в коем случае нельзя было переворачивать.

Духи двора. Кроме хозяйственных построек, во дворе находилось особое огороженное место кĕлĕилен (мăнкĕлĕ), где резали жертвенных животных. На это место не пускали скотину и детей, и сами взрослые лишний раз старались не топтать кĕлĕилен. После забоя животного его кровь выпускали на землю, там и оставляли - это была доля духа кĕлĕилен.

Вероятно, в древности у чувашей на месте кĕлĕилен обязательно было священное дерево чÿкиываçе, к подножью которого высыпали золу сожженного жертвоприношения.

Древние чуваши считали, что в каждом дворе есть свой хозяин - дух двора. Его могли называть по-разному: карта турри, карта хуçи, карта пуçĕ, карта сыхчи, карта кĕтÿçĕ, карта ырри, карта кĕлли, карта йышĕ. Все эти названия - имя одного и того же духа. Считалось, что и в каждой постройке могут быть свои хозяева-духи: кĕлетриырă - добрый дух клети, нÿхрепкĕлли - дух-молитва погреба, витехуçи (вуçни) - дух-хозяин хлева, сарай ийи - дух сарая. Этим духам совершали чÿк, чтобы они следили за порядком во дворе и постройке, а также помогали хозяевам содержать домашних животных. Например, считалось, что у духа конюшни есть свои любимые лошади и он их дополнительно кормит, чистит и заплетает им гривы в косички.

Продолжением человеческого места обитания после дома и двора было поселение, деревня. Этой территорией обычной ограничивалась доля человека в окружающем пространстве. Такое положение было характерно для всех народов, населяющих Поволжье. И уже вне своей территории человек должен был подчиняться только законам природы.

Расположение и устройство поселений.

Чувашские деревни располагались около реки или озера, неподалеку обычно был лес и обязательно родник с чистой водой.

Свои дома чуваши ставили на самых удобных местах, окружали постройками и оградами. После женитьбы сына для молодой семьи ставили дом тут же во дворе, но когда уже было мало места, то для других семей строили новый двор рядом с родительским. Так постепенно к самому первому двору пристраивались все новые, рядом селились другие родственники, их выросшие дети, так разрасталась деревня.

Улицы и проходы в чувашской деревне казались незнакомому человеку запутанными и непонятными. И это служило определенной защитой от воров и разбойников.

С 70-х годов XIX века по распоряжению правительства постепенно улицы во всех деревнях стали делать прямыми, размер дворов уменьшился, дома ставили не в центре двора, а «лицом» на улицу. Это было необходимо из-за нехватки земель для новых дворов. И, конечно, так чиновникам было намного удобнее вести учет населения. Но чуваши всегда стремились придерживаться своих старинных традиций и иногда дома ставили, отступая в глубь двора или поворачивая дом глухой стеной (без окон) к улице. До сих пор в чувашских деревнях встречаются такие старые дома.

Чуваши отличались особой любовью к деревьям и старались сажать их в своих поселениях везде, где только можно.

Исследователи прошлых веков писали, что чувашскую деревню сразу можно узнать издалека - она отличалась своим озеленением. Деревья высаживали около домов, оврагов, на улице, на пустырях. Молодые саженцы обертывали кусками коры, огораживали, чтобы их не потравили животные, тщательно за ними ухаживали.

Улицы чувашских деревень содержались в чистоте и порядке. Каждый хозяин убирал прилегающую к его двору территорию. В крестьянском хозяйстве практически не оставалось мусора, но если такое случалось, то его не выбрасывали на улицу, а относили в глубокий овраг.

Летом улицы зарастали травой, по ней босиком, не боясь поранить ноги, бегали дети, паслись телята…

Родники и колодца. Около каждой деревни обязательно были родники. Их обустраивали и содержали в чистоте и порядке. Помимо родников, воду могли брать из колодцев (пусă). Где была возможность, колодца устраивали прямо во дворе.

Как и у большинства народов Поволжья, колодца устраивали нескольких типов.

Ограждения. В древности чуваши огораживали не только каждый двор, но и всю деревню. Как считают ученые, обычай огораживания всей деревни сохранился с тех времен, когда предки чувашей, защищаясь от нападений врагов, возводили вокруг своих поселений крепостные стены, валы и рвы.

Чуваши огораживали свои деревни высоким забором из бревен - частоколом (тĕкме) от диких зверей и разбойников.

Схема выкапывания колодца. Сруб начинали устанавливать сверху. Это предотвращало обваливание земли.

Позднее стали изготавливать ограду из жердей (вĕрлĕк карта).

В околице (заборе, окружавшем деревню) устраивали ворота (ял хапхи). Около них обычно дежурили старики или мальчишки - открывали и закрывали ворота. Для дежурных часто устраивали «караулки» - небольшие бревенчатые дома, в которых зимними вечерами частенько собирались мужики поговорить о том, о сем…

В некоторых деревнях и в наше время можно видеть такие ворота или их остатки.

Кладбища. В древности кладбища (çăва, масар, упамăр, вилĕкарти) располагались на западной стороне от деревни, через реку или овраг. И при похоронах надо было переправляться через эту реку, овраг. Это связано с представлениями о переходе умершего в другой мир. Река или овраг были символом этого потустороннего мира.

Кладбища также окружались канавой или бороздой, через которую не могли перейти его обитатели. Такое огораживание кладбища также означало выделение миру мертвых своей собственной сакральной территории. По древним традициям, с кладбища ничего нельзя было выносить.

Считалось, что на кладбище существует свой дух, присматривающий за порядком - масарпуçлăхĕ, çăвапуçлăхĕ, обычно это был человек, которого первым хоронили на этом кладбище.

В каждой деревне имеются школа, изба-читальня, медпункт, а во многих деревнях - сельский клуб или дом культуры, больница, один или несколько магазинов, в некоторых - общественные бани. Хозяйственные постройки колхоза большей частью расположены на окраине; это помещения для скота, хранилища для хлеба, силосные башни, зерносушилки и пр. Во многих деревнях построены водокачки, подающие воду из колодцев и других водоемов, установлены водоразборные колонки, в больших селениях имеются водонапорные башни. Все это значительно изменило облик поселений.

В ряде селений работают хлебопекарни,столовые, пошивочные мастерские, организован ремонт обуви, открыты парикмахерские, фотографии и другие предприятия бытового обслуживания населения. В крупных поселках стали делать тротуары, около общественных зданий устраиваются цветники. Чувашские деревни отличаются обилием зелени.

В последние годы во многих совхозах и укрупненных колхозах началась перестройка поселков по генеральному плану. Новое строительство связано с перепланировкой старых поселений или их расширением. В районных центрах, где много населения, не связанного непосредственно с сельским хозяйством (служащие, рабочие), строят многоквартирные дома городского типа, чаще двухэтажные.

По переписи 1959 г., 26% населения Чувашской АССР (267 749 человек) живет в городах и поселках городского типа. Городов в настоящее время семь, из них Чебоксары, Алатырь, Цивильск и Ядрин были основаны еще в XVI в., а Канаш и Шумерля превратились в города уже в советское время в связи с развитием промышленности. Теперь в Чувашии шесть поселков городского типа: Козловка, Киря, Вурнары, Ибреси, Буинск, Урмары.

За советское время особенно вырос г. Чебоксары - столица республики. До Октябрьской революции в нем было всего около 5 тыс. жителей, а по переписи 1959 г., в Чебоксарах числится более 104 тыс. человек. Теперь Чебоксары - современный город с многоэтажными домами и различными коммунальными предприятиями. Недалеко от Чебоксар строится город-спутник. Большое строительство ведется также в Канаше, Шумерле и Алатыре, хотя в них еще много зданий сельского типа. Остальные города и рабочие поселки состоят в основном из небольших одно- и двухэтажных домов и внешне напоминают крупные селения. Среди жителей новых городов много чувашей, преимущественно недавних крестьян, ставших теперь рабочими.

ПРЕДАНИЯ О ЧУВАШСКИХ ДОМАХ И ПОСТРОЙКАХ. Деревни в большинстве своем были небольшими. В них улиц как таковых не было. Группы домов были расположены беспорядочно (сапаланса). Дома родственников располагались внутри одного большого двора (пускил) с одними воротами. Вокруг двора родоначальника ставились дома потомков. Они составляли патронимию - небольшую общину родственников. Большой двор часто располагался у источника воды. В 1927 году В. Яковлевой из дер. Чинеры Мариинско-Посадского района было записано: «На памяти моего отца в нашей деревне подобия улиц не было. Один двор был обращен в одну сторону, другой - в другую сторону, а третий - сзади них. Когда отцу было 8-9 лет, все дворы перенесли в два ровных ряда, образуя прямую улицу». Перепланировка селений и образование улиц были проведены по государственному распоряжению в 70-х годах XIX века. «В старину,-говорится в предании, записанном в дер. Арабоси Урмарского района,-на одной усадьбе жило по три, даже по пяти семей. К некоторым хозяйствам пробраться без расспросов было трудно... Изба, клети, надворные строения были внутри двора. Двор был огорожен стеной». Подобное расположение двора зависело от сохранявшихся родовых пережитков. Однако предания уверяют, что кучное расположение нескольких (иногда до десяти) домов было вызвано необходимостью обороны от разбойников. В предании о старинных Шоршелах (ныне Мариинско-Посадского района), записанном И. Я. Коньковым в 1970 году, говорится, что восемь семей - Байбаха, Атласа и их родственников из дер. Большое Камаево (в том же районе) переселились в местность Шордал (Белый ключ)-на берег реки Цивиля. От местности деревня получила название Шоршелы, а официально называлась Байбахтино - от имени родоначальника Байбаха. Вначале переселенцы устроили срубные полуземлянки дёр пурт на склоне речного берега. За несколько лет крестьяне обзавелись домами, постройками. Пил в те времена не было. Все строили только топором. У всех был один огороженный двор с одними воротами. Во дворе на четырех сторонах были размещены по две избы дверьми друг к другу, а между избами устроен преддверник алкум (алак уме), то есть сени. Посредине преддверника имелась перегородка с маленьким окошком. Курные избы хура пурт строили из неотесанных бревен. Вырубали одно или два маленьких окошка: через него не мог пролезть человек. Печь складывали из камней и глины, она не имела дымохода. Для выхода дыма из избы устраивали два отверстия тёнё в стене: одно близ печи, другое рядом с дверью. Тёнё закрывали крышкой. Во время топки печи дым стоял в верхней части избы, спускаясь до половины двери. Он не успевал выходить через тёнё, и приходилось выпускать дым через дверь, которая открывалась вовнутрь. Дверь изнутри закрывали засовом, а ночью и подпоркой тёкё длиной от передней стены до задней. Это делалось для защиты от разбойников. Во дворе же, отдельно от изб, стояли помещения для скота, клети. Огороды располагались в стороне от деревни, гумна устраивались в поле. Во многих преданиях указывается, что двери изб были обращены на восток. Чуваши каждое утро, открывая дверь, обращались лицом к Солнцу и молились языческим богам и божествам. Несколько по-другому повествует о расположении избы и построек во дворе предание, записанное В. Александровым в селе Большое Чурашево (ныне Ядринского района) в 1925 году. В нем говорится, что рядом с избой ставили клеть, конюшню, хлев. У всех построек двери открывались вовнутрь. В постройки можно было попасть из избы через боковые маленькие тайные двери. На ночь лошадей, коров, овец загоняли в их помещения и, проникнув в них через боковые двери, большие двери запирали перекладинами, чтобы их не могли открыть воры. В юго-восточной, вновь заселенной части Чувашии, указывается в предании, опасаясь разбойников, «чуваши строили свои дома наподобие крепости: двор у них окружался высокими, часто двухэтажными надворными строениями, высокими пластинными дубовыми заборами, заключенными в толстые дубовые столбы, а изба строилась посредине двора. Окна в избе были маленькие, в одно или в два небольших звена, и таковых окон в избе было два или три, они прорубались очень высоко от земли. Избы изнутри запирались крепкими деревянными задвижками и прочными подпорками салап. Все амбары, конюшни, ворота имели по три крепких запора: внутри были подпорка салап, которая отпиралась посредством потайной веревочки, и деревянная задвижка, отпиравшаяся посредством деревянного шалнерного крючка, а снаружи особый громадный четырехугольный деревянный замок, твердо прикрепленный к полотну двери. Дома строили задами друг к другу (кута кутан) и прорубали маленькие двери для свободного перехода из одного дома в другой». И в других преданиях упорно подчеркивается, что жилище строилось с расчетом защиты от нападений разбойников и лесных зверей. У курной избы вырубались очень маленькие окна, почему даже при солнечном свете в ней было темно. Она имела основную дверь и вторую - потайной выход, передние и задние фронтоны избы забирались бревнами, к печке устанавливали лесенку, по которой хозяин поднимался наверх и бросал на проникавших в избу воров камни. Предание сообщает и о таком типе строений: в дер. Иваново (ныне Янтиковского района) юмзя Иван, основатель поселения, свой двор со всех сторон окружил двойной изгородью из хвороста и обмазал ее, для крепости, слоем глины с обеих сторон, утрамбовал глиной всю межстенную пустоту. Внутри укрепления, около своего жилища, воздвиг святилище. Сюда приходили окрестные чуваши для совершения чюка - моления с жертвоприношением. Живший в соседстве с Иваном его родственник Пусай помогал юмзе, закалывая приводимых жертвенных животных. ..В постройки чувашей можно было попасть из избы через боковые маленькие тайные двери. На ночь лошадей, коров, овец загоняли в их помещения и, проникнув в них через боковые двери, большие двери запирали перекладинами, чтобы их не могли открыть воры. В юго-восточной, вновь заселенной части Чувашии, указывается в предании, опасаясь разбойников, «чуваши строили свои дома наподобие крепости: двор у них окружался высокими, часто двухэтажными надворными строениями, высокими пластинными дубовыми заборами, заключенными в толстые дубовые столбы, а изба строилась посредине двора. Окна в избе были маленькие, в одно или в два небольших звена, и таковых окон в избе было два или три, они прорубались очень высоко от земли. Избы изнутри запирались крепкими деревянными задвижками и прочными подпорками салап. Все амбары, конюшни, ворота имели по три крепких запора: внутри были подпорка салап, которая отпиралась посредством потайной веревочки, и деревянная задвижка, отпиравшаяся посредством деревянного шалнерного крючка, а снаружи особый громадный четырехугольный деревянный замок, твердо прикрепленный к полотну двери. Дома строили задами друг к другу (кута кутан) и прорубали маленькие двери для свободного перехода из одного дома в другой». И в других преданиях упорно подчеркивается, что жилище строилось с расчетом защиты от нападений разбойников и лесных зверей. У курной избы вырубались очень маленькие окна, почему даже при солнечном свете в ней было темно. Она имела основную дверь и вторую - потайной выход, передние и задние фронтоны избы забирались бревнами, к печке устанавливали лесенку, по которой хозяин поднимался наверх и бросал на проникавших в избу воров камни. Предание сообщает и о таком типе строений: в дер. Иваново (ныне Янтиковского района) юмзя Иван, основатель поселения, свой двор со всех сторон окружил двойной изгородью из хвороста и обмазал ее, для крепости, слоем глины с обеих сторон, утрамбовал глиной всю межстенную пустоту. Внутри укрепления, около своего жилища, воздвиг святилище. Сюда приходили окрестные чуваши для совершения чюка - моления с жертвоприношением. Живший в соседстве с Иваном его родственник Пусай помогал юмзе, закалывая приводимых жертвенных животных. Использованы материалы статьи; "О присоединении Чувашского народа к Российскому государству".

Руководитель

Здравствуйте! – Ты скажешь человеку.
Здравствуй! – Улыбнется он в ответ.

Что мы желаем человеку, когда говорим “Здравствуйте!”? ( ответы детей ) Правильно, здоровья! Мы желаем человеку здоровья, желаем ему не болеть. Это очень доброе пожелание. Поэтому и говорить это слово надо ласково, приветливо, смотреть в лицо тому, с кем здороваешься. Давайте поприветствуем друг-друга.

Дети: Здравствуйте! По чувашски здравствуйте переводится сывлох сунатоп. А еще можно пожелать доброго дня, которое на чувашском языке будет Ыро кун пултор.

А теперь давайте поприветствуем наших гостей на чувашском языке. Ыра кун пултор!

Дети: Ыра кун пултор!

Присаживайтесь.

РАЗГАДАЕМ КРОССВОРД, О ЧЕМ МЫ СЕГОДНЯ БУДЕМ ГОВОРИТЬ?

ЧТО ТАКОЕ ИЗБА? ДЛЯ ЧЕГО ОНА НУЖНА?

- Тема нашего занятия «Внутреннее убранство чувашской избы». Пюрт ашчикки.

- Сегодня мы побываем в необычном, удивительном месте – чувашской крестьянской избе.

- А для начала послушайте стихотворение (читает ученик)

Какая у избы душа!

Когда она едва родилась,

То сразу чутко, не дыша

В углах сосновых затаилась.

Она не спит, душа избы

И слушает из каждой щелки,

Как весело весь день в простенке

Стучат настенные часы.

Душа избы, она все помнит,

Все бережно хранит она

Руководитель Сегодня у нас не просто занятие, а «Путешествие в прошлое….» . Перед нами чувашский дом пюрт. И мы оказались в прошлом.

Избу рубили из липы, сосны или ели. Возведение дома сопровождалось обрядами. Выбору места, где должен будет стоять дом, уделялось большое внимание. Не строили там, где раньше проходила дорога или стояла баня, так как эти места считались нечистыми. Дом возводили на деревянном фундаменте – столбах. Пол настилали полубрёвнами. Крышу крыли соломой. Солому накладывали толстым слоем, чтобы было тепло.

- Дверь в избу - низкая, а порог - высокий.

-Как вы думаете, почему так строили избы? Низкая дверь и высокий порог волей-неволей заставляли даже не желающего поклониться хозяевам. (Делали это для того, чтобы в холод с улицы меньше дуло. При входе не стучались, а говорили: “кеме юрать –и» (Можно войти) или «Ман килес» - примерно по смыслу переводится как «Не знаю, можно ли мне прийти, но вот я пришёл». Если хозяева работали, то их приветствовали словами “Бог в помощь”- вой патор.

Входим мы в избу.

В доме выделялось 2 центра: языческий (место у печи) и православный (красный угол).

Ученик: Печь - святая святых в доме. По чувашски – печь – комака. Огонь, горевший в печи, давал свет и тепло, на нем готовили пищу. Разогретая печь служила постелью для стариков и малышей, здесь же сушили одежду.

Также с верили, что именно за печью живут такие домашний дух, как Домовой - хёртсурт.

Угол перед печью – кухонный, или кутный. Тёпель. На полке у печки стояла всякая посуда, которая была в хозяйстве. Для приготовления пищи и хранения всех продуктов использовалась посуда из глины. Продукты в глиняной посуде не портятся, она не держит запаха, поэтому хозяйки до сих пор любят такую посуду.

Ученик: А ели так: Каждый день в определенный час за столом собиралась обедать вся семья. Кто опаздывал к обеду – оставался голодным.

Во главе стола, в красном углу, сидел хозяин семьи. Потом сидели дети, а хозяйке оставалось место с краю, чтобы никому не мешая вставать и подавать к столу.

Ели из одной посуды. на стол ставили один на всех чугун или миску со щами, кашей. Тарелок не было, а уж если у кого и были глиняные, то ставили их только по большим праздникам - уж очень они были дорогие! Каждому давали ложку, кусок хлеба. Первым в чугун опускал ложку дед. Попробует, потом скажет остальным, что можно есть. Если кто - то вперёд него ложку опустит - тому ложкой по лбу или вообще из-за стола выгонят, и он голодным остаётся.

Находился стол в красном углу.

Ученик:

Название « красный угол» - туро умё слышали все. Красный угол располагается по диагонали от печки. Это был дальний от входа угол по правую руку.

Красный угол был парадной частью избы. Он всегда хорошо освещался. В самом углу помещали божницу с иконами и лампадой.

В красном углу происходили все значимые семейные события. Здесь выкупали невесту, отсюда ее увозили на венчание в церковь, в доме жениха ее сразу вели тоже в красный угол. Человек, пришедший в гости, мог пройти в красный угол только по особому приглашению.

А что же еще было в избе?

Ученик: Вдоль стен (передней и боковой) красного угла шли неподвижные лавки. Вообще лавки устраивали вдоль всех стен избы. Каждая имела свое назначение и название. На них сидели, хранили вещи, спали.

Лавка против входа называлась красная и предназначалась для гостей. У входа стояла широкая лавка «кутник». Это было место хозяина. Здесь он отдыхал и работал. Около другой стены находилась лавка для работы пряхи. На лавке, что рядом с печью и шкафчиком с посудой хозяйка готовила пищу, сюда складывались вынутые из печи хлеб.

Ученик: Рядом на гибком суку, закрепленном за мощной потолочной балкой, висела люлька, где спали маленькие дети

Дом освещался лучинами, которые закреплялись в светцах. под светцом обязательно стояла лохань с водой, и лучинки, прогорая, падали в воду.

В избе выполняли разные работы. Женщины не только готовили, убирали, но и занимались рукоделием. Здесь ставили ткацкий станок, прялку и другие принадлежности для домашней работы.

Прялка была верной спутницей женщины на протяжении всей жизни.

Чувашский народ очень трудолюбивый. В крестьянском хозяйстве было много дел и забот. А теперь и вам, ребята, тоже придется потрудиться. Давайте мы заполним наш дом.предметами.

Дети приклеивают изображения предметов на картину избы.

Красота отражалась в национальной одежде. Нательная одежда чувашей, как мужчин, так и женщин, была рубашка – платье и штаны (йем). Они шились из холста. По своему крою они не отличались, только мужское кепе было до колен, а женское до середины икр. Девушки и женщины повязывали также платки преимущественно светлых расценок. Одежда была простая рабочая и праздничная. Простые рабочие платья и рубашки вышивкой не украшались, лишь праздничные

Кто нам об этом расскажет?

Ребёнок: Чувашские д евушки в старину были очень нарядные. Этот наряд они мастерили своими руками. Чувашский национальный костюм состоял в основном из платья, передника, сурпан, хушпу .

На голову девушки одевалась тухья или хушпу. Их украшали серебряными монетами, бисером.

Но особую роль играл цвет одежды. В основном использовали белый, черный и красные цвета. Белый цвет - белый фон холста - цвет чистоты, здоровья Красным цветом, источником торжества, счастья, заполнялись узоры вышивки. По краю обводился узор вышивки черным цветом, цветом земли и добра. Желтый цвет означает цвет солнца, радости, счастья. Это любимый цвет чувашского народа. Чувашей можно назвать детьми солнца. Зеленый цвет считается цветом природы, жизни. Синий цвет – это цвет неба и волшебства.

Красивый узор на одежде называется орнамент. В орнаменте каждый элемент имеет определенной смысл. Давайте, рассмотрим с вами узоры. ( Показ слайдов ) Что они означают?

Давайте заполним наш дом трудолюбивыми людьми. У вас есть фигурки людей, раскрасим их и приклеим на нашу картину.

Вот и закончилось наше с вами путешествие. Что нового мы с вами узнали на занятии?

Ребята мы живём с вами в удивительном месте с. Вышки и Дубровка, ГДЕ ДРУЖНО ЖИВУТИ РУССКИЕ, И МОРДВА, И ТАТАРЫ, И ЧУВАШИ. Есть и другие национальности. Так давайте же будем любить свою малую родину, людей, живущих рядом с нами, Так же не забывать свой родной язык, обычаи, традиции. свои родовые корни, ведь только из прошлого рождается будущее .

РЕФЛЕКСИЯ

1.Сегодня я узнал...

2. Я понял, что…

3. Я научился…

4. Было интересно узнать, что…

5. Меня удивило …

6. Мне захотелось…

Цель мероприятия: приобщение детей к миру искусства через познание исторического прошлого своего народа, его самобытной культуры, творчества, духовно-нравственного развития личности ребенка.

Задачи:

Познакомить детей с убранством чувашской избы; приобщать детей к национальной культуре;

Развитие коммуникативных навыков и творческих способностей;

Воспитывать интерес к национальной культуре, уважительное отношение к старине, к традициям.

Пословицы о труде НА ЧУВАШСКОМ!

Чувашский народ очень трудолюбивый. Не зря говорится в пословице: «Маленький чуваш одной ногой к колыбели, другой на пахоте». Дети, вы знаете чувашские пословицы и поговорки о труде?

Ребёнок: Кто не боится работы, тот станет мастером.- Уркенмен оста пулно.

Ребёнок: Труд человека прославляет. – Этем ыро есепе

Дело мастера боится – Ессен сынран ес хорать.

Глаза боятся, руки сделают. – Кус харать те ал товать.

Не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня. – Паян тумалли есе ырана ан хавар.

Кто не работает, тот не ест. Кам еслеместь, сав симесть

Богу молись, а сам трудись – Турра шан та еслеме ан ман

Есрен ан хора, вол хой санран хоратор.

Еслемесер хыром торанмасть

Ес секлет, уркев укереть.

Еслекен выса вильмен.

Ребёнок: Работа к рукам не пристаёт.

Ребёнок: Кто хочет есть калачи, лежать не будет на печи.

Ребёнок: Умелые руки найдут себе работу.

Ребёнок: Нет на земле такой работы, которую бы человек не сделал.

Народные загадки об одежде.

1. Сверху голо, снизу лохмато, а теплом богата, что твоя хата. (ШУБА)

2. День-деньской скачет, пляшет и на покой идет со мной. (РУБАШКА)

3. Маленькая, горбатенькая в переулочке завязла. (ПУГОВИЦА)

4. Из липы свито дырявое корыто. По дороге идет, клетки кладет. (ЛАПТИ)

5. Шел по одной, вышел из двух. (ШТАНЫ)

6. Привяжешь – пойдут, отвяжешь – останутся. (ЛАПТИ)

7. Сижу верхом, не ведаю на ком. Знакомца встречу – соскочу, привечу.

(ШАПКА)

8.По реке простыне идет пароход.

А за ним такая гладь – ни морщинки не видать. (Утюг)

Чувашский орнамент

Чувашский дом в Нефтеюганске August 8th, 2014

На территории городского Центра национальных культур г.Нефтеюганска будет построен чувашский дом со всеми надворными постройками (подворье). Администрация города уже выделила земельный участок. Сейчас необходимо помочь инициативной группе с эскизами, чертежами и любой информацией о том, как выглядит настоящая чувашская изба, где и как всё располагалось.
Привожу дословно просьбу земляков: "Необходимо найти фото деревянного, красивого, настоящего чувашского дома с чувашскими орнаментами и узорами (желательно с разных ракурсов: вид спереди, с боков, задний вид). Также необходимы точное расположение икон, столов, печи, скамеек, колыбелек, шкафов для утвари, разные украшения дома и т.д., т.е. то, что стояло в чувашском доме. Необходимо не просто найти фотографии, но и нужно дать точное название как на русском, так и на чувашском языках. Это будет настоящий чувашский дом, дом-музей.Чтобы каждый, кто посетит этот дом, мог почувствовать дух чувашского народа, быта, культуры, гостеприимства. Очень надеемся на Вашу помощь и поддержку."

Крестьянская усадьба середины XIX века представлена в музее курной избой несомкнутыми надворными строениями (погребом, хозяйственным сараем и хлевом). Двор окружен бревенчатым забором.
Курная изба – односрубное жилище с открытыми (позднее с закрытыми) сенями, с глинобитной, топившейся по - черному, печью. Изба представляла собой старую форму жилища, существовавшую в течение ряда столетий, вплоть до конца XIX – начало XX века. Вызывает интерес особенности традиционной архитектуры (техника рубки, конструкция крыши – самцовая, пола и потолка, устройство крыльца, разные украшения). Изба строилась небольших размеров - 4,5х5 м, 5х6 м, по форме близка к квадрату. Изба имела одно - два небольших окна, обращенных на юг. На восточной стороне избы прорубалась дверь. Пол и потолок настилались из полубревен и толстых плах, тесаных топором.

Сени потолка не имеют, покрыты с общей избой крышей. В качестве материала кровли использовали луб, дрань, солому. Чувашское жилище имело так называемый северно – средне - русский тип внутренней планировки.

Глинобитная печь, в избе ставилась справа от входной двери устьем к передней стене. По одну из сторон от устья печи устраивался очаг с подвешенным котлом. Особенностью интерьера жилища было преобладание неподвижной мебели, конструктивно связанной со срубом – это нары и скамьи вокруг стола и возле печки, перекладины, посудницы, полки. В переднем углу избы по диагонали от печи ставили стол, для сиденья использовали обрубки бревен, позднее стулья.

Амбар – бревенчатое сооружение для хранения зерна строили или на усадьбе или перед избой на улице, иногда амбары группировались на околице деревни. Один из характерных амбаров с предмостьем - площадкой и двойным навесом – подвалом (двухэтажный) находится в экспозиции музея.

Внутри амбара размещены сусеки для хранения зерна и муки, просторный верх (2-й этаж) предназначен для хранения продуктов и утвари.

Ветряная мельница на территории музея поставлена на искусственно поднятом холме, которая представляет сооружение полного комплекса действующей мельницы – четырьмя крылами, хвостовым поворотом крыльев в направлении ветра. Действующий механизм ветряка – жернова с двумя дисковыми камнями, ведущим валом Эверетеком, короба для приема муки. Лестничные площадки из 4-х звеньев – служили для смазки деревянных механизмов.

Своим необычайным видом внимание посетителей музея привлекает колодец «журавль».

На территории имеется водоем, через него построен деревянный мост. Все эти интересные и разнообразные сооружения, размещенные в музее, ярко демонстрируют архитектурно-строительную культуру чувашского народа.

Основным типом дома (пурт) как раньше, так и теперь является бревенчатый четырехстенок, рубленный в чашку. В последнее время все больше стал распространяться пятистенок, более отвечающий запросам колхозников. Сруб обычно ставят на дубовых стульях; пространство между стульями забирают короткими бревнами или плахами, которые подкладывают под нижний венец сруба поперек стены. В каждом доме имеется подполье глубиной около 1,5 м. Высота сруба от пола до матицы (мачча) варьирует от 2 до 2,3 м, а в новых больших домах достигает да- же 3 м. У четырехстенка чаще всего делают три окна в фасадной и два в боковой стене; у пятистенка окон больше, и они располагаются обычно с трех сторон дома.

Отопливались старинные чувашские дома глинобитной печью с топкой по-черному (камака); над открытым шестком подвешивался котел. Вначале XX в. топка по-черному стала быстро исчезать, и теперь все сельские дома отапливаются русской печью, сбоку шестка которой сохраняется очаг с подвешенным котлом. У части населения южных районов Чувашии распространен очаг, пристроенный к печи сбоку, с вмазанным в него котлом, как у татар. В новых домах боковую сторону печи отделывают под голландку, без лежанки.

В старинных домах печь обычно клали в углу, близко к задней и глухой стенам дом"а, обращая топкой к передней стене. Вся передняя часть избы была занята широкими нарами, как в татарском жилище. Вдоль стен ставили подвижные скамьи, иногда - стол у боковой стены, в которой прорубали окно. Позднее чувашская изба приняла планировку и обстановку русской крестьянской избы. Появилась перегородка, отделявшая кухню: она шла по линии боковой стороны печи к передней стене. Нары исчезли или остались только в кухне. Вдоль передней и боковых стен пристраивались широкие неподвижные лавки, а у задней, рядом с входом,- помост типа русского коника. С введением топки по- белому появились полати (чаще в южных районах); постепенно стал выделяться передний угол избы с божницей и столом.

После коллективизации, когда материальное положение крестьян резко улучшилось, чуваши начали строить дома нового типа и перестраивать старые. Особенно широко развернулось жилищное строительство в послевоенный период. Строят, как и прежде, четырех- и пятистенки, но планируют их иначе. Новые четырехстенки часто делают несколько длиннее прежних. Печь кладут отступя от задней стены более чем на 1 м и обращают топкой к боковой стене с окном. Между печью и задней стеной образуется небольшая комната, иногда в нее прорубается окно в глухой стене. По линии боковой стороны печи ставят перегородку с дверью, отделяя чистую переднюю половину дома. Последнюю иногда также делят перегородкой, таким образом получаются большая комната и спальня.

Для отопления здесь ставят дополнительно небольшую кирпичную печь, имеющую общий дымоход с основной печью. Многосемейные колхозники, а также сельская интеллигенция строят себе чаще всего пятистенки, в которых обе жилые половины, как правило, соединены дверью.

Одна половина, в которую ведет вход из сеней, обычно используется как кухня и столовая; вторая половина, отапливаемая по большей части голландской печью, делится на две или три комнаты. Полы в новых домах обязательно красят, во многих домах окрашивают и стены.

Пища

В пище чувашей, как и у всех древних земледельцев, преобладали растительные продукты: мука, крупы, овощи, масла из семян масличных культур. Меньшее значение имели молоко и молочные продукты: масло, пахтанье, творог, сыр и др. Сравнительно мало потреблялось, даже средним крестьянством, мяса. Большинство чувашских крестьян было вынуждено продавать более ценные продукты (мясо, масло, яйца), чтобы свести концы с концами в своем хозяйстве.

Хлеб пекли почти всегда кислый, из ржаной муки и только для праздничных печений употребляли пшеничную муку, большей частью покупную, которая была доступна лишь более зажиточным семьям. Оладьи и блины пекли из полбенной, гречневой, реже ячменной, овсяной или гороховой муки. Помол зерна и его обдирку производили на водяных и ветряных мельницах и крупорушках, но небольшие количества зерна почти до последних десятилетий мололи на деревянных ручных мельницах, а обдирали в деревянных ступах.

В большом количестве употребляли овощи - капусту, лук, репу, редьку, морковь, хрен, а также дикорастущие травы: щавель, борщовник, крапиву и др., которые вместе с овощами служили приправой к кушаньям, начинкой для пирогов и т. д. С середины XIX в. большое место в питании чувашей занял картофель.

Мясо чувашский крестьянин-середняк имел возможность употреблять лишь по большим праздникам, преимущественно осенью, когда кололи скот. Только богатый чуваш мог есть мясо - говядину и баранину, если не постоянно, то часто. Свинину стали больше употреблять в пищу только в последнее столетие. В прошлом, особенно низовые чуваши, охотно ели конину, но чаще она служила обрядовой пищей во время молений. Мясо домашних птиц ели редко. Только осенью резали петухов, курица же представляла слишком большую ценность. Гусей и уток, как отмечалось, разводили только зажиточные крестьяне.

Рыбы ели мало, и то преимущественно в приволжских и присурских поселках. Чуваши, жившие в отдаленных от рек местах, покупали рыбу только в тех случаях, когда приходилось им приезжать в город.

Из яиц готовили ряд блюд, но только для почетных родственников или гостей. Яйца употреблялись в пищу очень редко. Их продавали, чтобы купить различные необходимые предметы у разъездных торговцев.

Широко использовались в питании крестьян молоко и молочные продукты. Молоко в свежем виде давали только детям, взрослые же его почти не пили. Масло продавали. Обрат, или пахтание (;уйран), употребляли как приправу к жидким кушаньям или запивали им кашу. Из снятого молока делали творог и своеобразный сыр чакат. Для приготовления кислого молока (турах) заквашивали снятое, реже цельное молоко. Прибавляя в турах воду, получали освежающий напиток турах уйранё.

Кроме животного масла, чуваши приготовляли в большом количестве растительное масло из семян льна, конопли, мака. В качестве приправы к каше употребляли маковое «молоко».

Основным первым блюдом был обычно суп (ягика, или шурпе) с картофелем и другими приправами из муки, овощей, трав и пр. Иногда его варили без мяса, приправляя лишь животным или растительным маслом или пахтаньем (уйраном). Верховые чуваши нарезали вареное мясо мелкими кусочками и клали в суп; низовые чуваши вынимали мясо из супа и подавали как второе блюдо с вареным картофелем.

Постоянным блюдом были каши - полбенная, гречневая, пшенная, чечевичная. Часто ели и горох. Густые каши ели как второе блюдо, приправляя животным либо растительным маслом или запивая их уйраном, реже молоком. На второе часто подавали картофель, сваренный в кожуре, или очищенный, мятый, который ели с маслом или молоком. Нередко, особенно в поле, заваривали толокно, которое также сдабривали маслом или уйраном. Из овсяной и гороховой муки варили кисели, кислые и пресные.

К семейным и общественным праздникам приготовляли хуран купли- сваренные в котле пирожки с начинкой из творога с яйцом, мятого картофеля с маслом или сметаной, иногда из мяса с луком. К столу подавали чашку растопленного масла, куда обмакивали хуран кукли. К праздничному столу подавали несколько видов яичницы. Особенно лакомым блюдом считались сваренные вкрутую яйца, разрезанные пополам и поджаренные на сковороде с маслом.

Лакомым кушаньем считался и тултармаги - кишки, начиненные жирным мясом с ячменной, полбенной или пшенной кашей, которые варили в котле, а затем слегка поджаривали. Свежую кровь животных вместе с мелкими кусочкали сала запекали в жаровне и подавали в горячем виде.

Оригинальным кушаньем была чувашская колбаса шарттан: очищенный желудок животного, чаще бараний, начиняли мелкими кусочками мяса и сала, затем зашивали и ставили на сковороде в печь на 3- 4 часа. Остудив, его нарезали тонкими ломтиками и подавали гостям как лакомое блюдо. Иногда шарттан приготовляли с целью консервирования мяса, для этого его сильнее солили, затем подвешивали. В таком виде он мог храниться долго. Летом из него варили суп.

Из теста, преимущественно кислого, в праздничные дни, а также для вечеринок пекли лепешки, пышки; мелкие шарики из сдобного теста (йава) или маленькие лепешки (юсман) в прошлом служили ритуальным блюдом при молениях.

Пекли также пирожки с различной начинкой и пуремеч - типа ватрушек с творогом или картофелем. Иногда пекли такие же, как у русских, закрытые пироги. Особенно характерным для чувашей был хуплу или пелёш: пресную лепешку клали в глубокую сковороду так, чтобы она закрывала всю внутреннюю поверхность сковороды; на нее накладывали толстый слой мелко изрубленного сырого или слегка сваренного мяса, а поверх него - тонко нарезанные ломтики свиного сала, и все это закрывали другой лепешкой. Хуплу запекали в печи и на сковороде подавали на стол. Старший разрезал верхнюю корку по числу едоков и раздавал каждому по куску. Затем все ложками ели начинку вприкуску с верхней коркой. Потом съедали пропитавшуюся салом нижнюю корку, которую тоже предварительно разрезали на куски по числу едоков. Иногда хуплу начиняли кашей с изюмом, обильно сдобренной маслом.

В чувашской кухне было немало вкусных и питательных блюд, но их приготовляли только по праздникам и для гостей. Семьи же, даже середняков, питались весьма скудно, в основном хлебом, яшкой с уйраном, кашами и киселями.

Немало продуктов чуваши расходовали не для потребления семьи, а на жертвоприношения. Во время общественных молений в каждом населенном пункте резали значительное количество скота, птицы. Много зерна расходовалось на приготовление обрядового пива. На семейные моления и жертвоприношения расходовали яйца, чакат, кашу и другие продукты.

Из напитков наиболее распространенным было пиво (сара), которое приготовляли почти в каждом дворе, за исключением бедняцких хозяйств. В небольшом количестве пили русский квас.

В советское время в связи с резким подъемом материального и культурного уровня чувашей изменилось и их питание. Продукты в основном остались прежними, но наиболее ценные из них (мясо, масло) стали употребляться в больших количествах и всеми чувашами. В рацион вошли фрукты, сахар и кондитерские изделия, которые раньше, и то в минимальных количествах, употребляли только богатые. Наряду со многими сохранившимися от старой кухни кушаньями стали обычными гуляш, тушеное мясо с картофелем, жареный картофель с маслом или мясом и другие блюда, перешедшие преимущественно из русской кухни, частично через общественное питание. Изменилась сервировка стола: исчезла деревянная посуда, стали подавать каждому отдельные тарелки и столовые приборы. Питание чувашей становится все калорийнее, разнообразнее, улучшаются способы приготовления блюд и сервировка.