פרי לונגן אקזוטי, תכולת קלוריות, תכונות מועילות. מהו לונגן ואיזה תכונות מועילות יש לו? שימוש בבישול

שלום לכולם!

מי מדבר על מה, אבל אני מדבר על פירות מתאילנד. רבים שהיו באסיה בחופשה ניסו את לונגן. אבל אם פתאום אתה מאלה שעדיין לא ראו אותו, לא ניסית אותו, אני אגיד לך מה הטעם שלו ומה זה, ואני גם אגע בנקודה מעניינת כמו גידול לונגן בבית.

לפרי האקזוטי הזה יש גם שם אחר - " עין הדרקון "אתה יכול לנסות את הפרי הזה כאופציה בתאילנד או בווייטנאם; סין נחשבת למולדת שלה.

לונגאן גדל באשכולות על עצים גבוהים ירוקי עד; מבחוץ הם הזכירו לי ענבים.

מחיר

באוקטובר, בשווקים של פוקט, עבור קילוגרם אחד של לונגן ביקשו 80 באט (כ-160 רובל).

לשם השוואה, חנויות מקוונות רוסיות מציעות לונגן עבור 1,300 רובל לכל ק"ג.

ואתה יודע, אני לא ממליץ לך לקנות את זה ברוסיה. משום מה, בתאילנד אכלו אותו בקלות, כמו גרעיני חמניות, אבל כשהביאו אותו לרוסיה הוא שכב אצלנו במקרר כמעט חודש ואף אחד לא אכל אותו. ואז בעלי לקח פלא תאילנדי לעבודה, והיו שם כמה נשמות אמיצות לנסות את זה.

אחסון LONGAN

בְּ חֶדֶרטמפרטורה הפרי הבשל מאוחסן לא יותר מ 3-4 ימים. על ידי הנחתו פנימה מְקָרֵר, ניתן להאריך את חיי המדף עד 7-10 ימים. ניתן גם להקפיא את הלונגן, הוא אינו מאבד כלל מטעמו ויכול להישאר במקפיא מספר חודשים.

ובאתר אחר כתוב שחיי המדף במקרר הם 4 שבועות. אני חושב שזה יותר קרוב לאמת, שכן ניסיתי פירות עם חיי מדף כאלה והם לא הידרדרו ולא איבדו את טעמו. אבל אני לא ממליץ לקנות הרבה בבת אחת, כדי לא לאחסן את זה כל כך הרבה זמן.

מראה חיצוני

זה הזכיר לי תפוחי אדמה קטנים מאוד (2 ס"מ) על ענף ותפוחי האדמה האלה נמכרים בצרורות.

הקליפה חומה בהירה עם כתמים חומים כהים.

קל לנקות. הקליפה יורדת כמו קליפת ביצה, ובתוכה כדור עכור לבן.

עובי הקליפה הוא 1-2 מ"מ.

בְּתוֹך

אם אתה חותך אותו, אתה יכול לראות עצם אחת גדולה במרכז.

האבן קשה מאוד, חלקה, דומה לאגוז לוז רק בצבע - חום עשיר. ניתן לייבש זרעים אלו ולהשתמש בהם במלאכת יד לילדים.

נִיחוֹחַ

הזכיר לי זרע, מגעיל, עדיף לא להריח את זה.

טַעַם

מתוק כמו ענבים ירוקים. קל לאכילה ובעל טעם לוואי חמצמץ. לאף אחד מהאהובים שלי לא היו תגובות שליליות ממערכת העיכול. אם אתה מתעלל בו בפעם הראשונה, הבטן שלך עלולה להגיב.

מבחינה חיצונית, לונג-קונג דומה ללונג-קונג, אבל לפירות אלו טעם שונה ואני אהבתי יותר את לונג-קונג, אבל בעלי אהב לונג-קונג, אז הכל אינדיבידואלי. כל אדם לפי טעמו.

קלוריות

נָמוּך: 100 גרםפירות מכילים בערך 60 קק"ל.

מתחם

100 גרם של לונגן יש: מים - 82.8 גרם; שומן - 0.1 גרם; פחמימות - 15.1 גרם; חלבונים - 1.3 גרם; סיבים - 1.1 גרם.

הפרי מכיל גם: אֶשׁלָגָן- 266 מ"ג; מגנזיום- 10 מ"ג; סִידָן- 1 מ"ג; זַרחָן- 21 מ"ג; מַנגָן- 0.05 מ"ג; נְחוֹשֶׁת- 0.2 מ"ג; בלוטה- 0.13 מ"ג; אָבָץ- 0.05 מ"ג.

תועלת

עיסת הפרי משמשת ברפואה המזרחית לטיפול בדלקות, מחלות קיבהאו כמו נוגד חום.

לונגן חסינות משתפרתו עולה טוֹןהאורגניזם כולו כמכלול.

משמש ל הקלה על עייפות וסחרחורת, ראייה משופרתו ריכוז, נורמליזציה של שינה, עם חילוף חומרים לקוי וכסם הרגעה.

אבקת זרעי לונגן משמשת לעצירת דימומים, לטיפול באקזמה, בקע, נזלת ובלוטות לימפה מוגדלות.

גדלים בבית

הילד תקע שני זרעי לונגן טריים מפרי בשל לתוך סיר פיקוס, ולאחר כ-20-30 ימים צמחו שני "עשבים שוטים". הם גדלו במהירות ובמהירות, הגיעו לשמש. הם אוהבים לחות לאורך הדרך.

לאחר חצי חודש החלטתי להשתיל אותם בעציץ אחר. השורשים היו שזורים בחוזקה עם הפיקוס, מעוותים סביב, כך שאפילו נאלצתי לקרוע חלק מקנה השורש.

וידאתי שזה לונגן, העצמות עדיין שם, מהן צמחו נבטים.

מצאתי קצת אדמה וניקוז בבית, אז השתלתי את הלונגים בעציץ אחר. ואם אתם מתכננים להנביט זרעי לונגן דעו שהם נובטים היטב מפירות טריים ועדיף לשתול אותם מיד במיכל נפרד.

עלי הנבטים ירוקים, מאורכים ועורדיים.

לא עשיתי שום דבר על טבעי בעת השתילה, פשוט שפכתי אדמה לעציץ, שמתי ניקוז מעל והשקיתי אותה.

יש כרגע 13 עלים.

במהלך החודש שהיו בעציץ החדש, הלונגנים לא גדלו הרבה בזמן שהתרגלו למיקומם החדש. חבל שסביר להניח שהם לא ישאו פרי, מכיוון שצריך להשתיל אותם.

"ענב" אסייתי - פרי לונגן
שתי מדינות יכולות לתבוע את התואר מקום הולדתו של פרי זה: דגימות בר התגלו לראשונה בהרים המפרידים בין סין ומיאנמר.

נציגי שושלת האן, ששלטו באימפריה השמימית מאתיים לפני הספירה, חלמו לטפח את לונגאן. עם זאת, העצים לא השתרשו במחוז הבירה הצפון-מערבי. לונגן הוא פרי קפדן; הוא אהב את האקלים המתון של דרום המדינה. זה גדל כאן גם היום.

בתאילנד, המלך Chulalongkorn עצמו הפך לסנדק של הצמח. הוא קיבל שתילים מאחד מנתיניו שחזר מסין. ארבעה (לפי גרסה אחרת חמש) נשתלו בחלקים שונים של הממלכה. כיום, לונגן מורכב מאינסוף מטעים ברחבי הארץ.

הפרי ידוע בכמה שמות. הסינים כינו אותו "עין הדרקון" (הפרי החתוך באמת דומה לעין של דמות מיתית), התאילנדים קראו לו "לאם יאי".
היתרונות של לונגנים ידועים טוב יותר מאחרים במולדתם, אסיה. אנשים מגיעים לכאן כדי לרפא ולטעום פירות מכל העולם.

איך נראה לונגן?

לא בכדי לונגן וליצ'י נחשבים "אחים". הפירות דומים במבנה: הקליפה מכסה עיסת שקופה ועדינה, שבתוכה מסתתר זרע גדול.

יש גם הבדלים:

לונגן הוא כמו אגוז, ליצ'י הוא כמו פטל.

צרור הלונגן נראה כמו ענבים.

כמה לונגן גדל

בוטניקה מחשיבה את הלונגן כצמח ממשפחת ה-Sapindaceae. מאותו "שבט" - ליצ'י, גוארנה, ספרדית.

תכונות של טיפוח

הפרחים יוצרים תפרחת פאניקה שהופכת לאשכול. הפירות גדלים על עצים בגובה 10-12 מטר. ענפים ארוכים יוצרים כתר באותו קוטר. הם דומים לגפן.
כדי למנוע שבירה של ענפים מכוסים בפירות, הם נתמכים מלמטה במבני עץ. העץ מייצר עד מאתיים משקל של פירות, אך הם נאספים רק ביד.

אזור הפצה

בנוסף למולדתו, העץ כבש מדינות נוספות. הוא מעובד בכל דרום מזרח אסיה: וייטנאם, קמבודיה, לאוס וארכיפלגים סמוכים (מלאיה, הפיליפינים, אינדונזיה). יש מטעים בארה"ב ובקובה.

מין הבר מופיע בספר האדום הבינלאומי כעל פוטנציאל בסכנת הכחדה.

עונת לונגן בתאילנד

המדינה היא השנייה בגודלה מבחינת ייצור וייצוא פירות.
מטעים מוקמים ברחבי השטח. תנאי האקלים בחלקים הצפוניים והדרומיים שונים, כך שהיבול נקטף כל השנה.

ניתן להגיע לארץ לטעום את פרי הלונגן האקזוטי בכל עת. אם תבחרו באיזור ובזמן הנסיעה הנכונים, תקבלו פירות טריים כמעט ללא תשלום.

בחודשים יולי-ספטמבר מבשיל לונגן בדרום. הכי זול כאן כרגע. בחודשים אחרים - בצפון.

ללא קשר לעונה, עלות הפרי אינה חורגת.

הרכב כימי ותכולת הקלוריות של לונגן

כמו כל דבר אחר, יותר מ-80% מעיסת הלונגן היא מים. השאר הוא קבוצה של מינרלים, ויטמינים וסיבים. הוא עולה על תפוזים מבחינת תכולת ויטמין C.

קלוריות

ללונגן טרי יש תכולת קלוריות נמוכה - 60-65 יחידות ל-100 גרם עיסה.
פירות יבשים הם פי ארבעה יותר קלוריות - 280-285 קק"ל ל-100 גרם.

מתחם

העיסה מכילה חומרים חיוניים לגוף, כולל אלה שחסרים בפירות רגילים:

• ויטמינים: קבוצה B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• מינרלים: ברזל, נחושת, זרחן, מגנזיום, מנגן, אשלגן, סידן, אבץ;
• סִיב;
• רכיבים פעילים ביולוגית: פלבנואידים, פוליסכרידים, תרכובות פנוליות.

לונגן מכיל כמות גדולה של ויטמין C, המכסה את הדרישה היומית של הגוף.

הערך התזונתי

100 גרם עיסת כולל (g):

• חלבונים – 1.32-1.34;
• שומנים - 0.12-0.16;
• פחמימות – 15.2-16.3.

כמות קטנה של שומן ותכולה גבוהה יחסית של פחמימות מורכבות מדכאות את הרעב והופכות את הפרי לחטיף בטוח. סיבים משפרים את העיכול ומנקים את הגוף מ"זבל".

תכונות שימושיות של לונגן

ללונגן יש תכונות מועילות שנמצאות בכל חלקי הצמח. הם משמשים לשיטות בריאות, יופי וריפוי.

בְּרִיאוּת

השפעת הפרי מתבטאת בספקטרום רחב:

• ויטמין C (שהלונגן עשיר בו) נלחם בזיהומים חריפים בדרכי הנשימה ובשפעת; מחזק את המערכת החיסונית, מנטרל מחסור בוויטמין, צפדינה; עוזר לגוף לספוג ברזל;
• מגן על הלב, מניעת שבץ והתקפי לב;
• מטפל במערכת העיכול, בכליות, בכבד ובאיברים פנימיים אחרים;
• תכולת ברזל גבוהה (פי 15-20 יותר מתרד או ענבים) משפרת את זרימת הדם; עוזר עם אנמיה, עייפות כרונית, סחרחורת;
• מקדם את תפקוד המוח, מנטרל דמנציה סנילי, אלצהיימר, פרקינסון וכדומה;
• יעיל כמוריד חום, אנטלמינציה;
• מפחית את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן.

לונגן מעכב הזדקנות. הכל הודות לפוליפנולים, שעוזרים להרוס רדיקלים חופשיים ולמנוע הרס תאים.

יוֹפִי

נוגדי חמצון הופכים את העור ליפה ובריא: יובש, רפיון מופחת וכתמי גיל מוסרים.
אקזוט פופולרי בתור אפרודיזיאק.
צריכה קבועה של פירות שומרת על בריאות חלל הפה והשיניים.

לטיפול, עדיף לקחת פירות יבשים או יבשים.

הפרי המתוק הוא תרופה יעילה ל"עצבים" המזדקנים אדם והורגים את היופי. אם אתה מתגבר על ידי נדודי שינה, חרדה, דיכאון, חופן פירות יער יפתור את הבעיה.

רפואה מסורתית

ברפואה הסינית וברפואה אסייתית אחרת, כל חלקי הצמח הבלתי אכילים נחשבים למרפא.
הקליפה והעלים רוויים בחומרים פעילים ביולוגית:

• מכינים מהם מרתחים (לעיתים עם מרכיבים אחרים) לטיפול במחלות לב וכלי דם, סוכרת ואלרגיות.
• הרופאים טוענים שאפילו האונקולוגיה מתרחקת.
• הם מכילים קוורצטין - מרכיב של שלושה באחד: נוגד חמצון, קוטל חיידקים, חומר אנטי ויראלי.

זרעים, עשירים בספונין וטאנינים, משמשים כתרופה וכמוצר היגיינה:

• העצם מונחת על מקום ההכשה כדי להוציא ארס נחשים מהגוף;
• כתוש יעילים כחומר אנטימלנטי או להפחתת הזעה;
• ספונין משמש כתוסף במוצרי טיפוח לשיער.

מרתחים ותה מוכנים מעלים ופרחים. רופאים סינים רושמים אותם עבור חריגות במערכת העיכול.

מה הטעם ואיך אוכלים אותו

חיצונית, הפרי דומה לענבים גדולים: אותם פירות יער שנאספו באשכולות. אבל הטעם שונה באופן ניכר.

טעם פירות

קשה לקבוע איך נראה לונגן. זה לא ניתן להשוואה לאקזוטיים טרופיים אחרים, במיוחד פירות נפוצים. הפרי מתוק עד כדי סוכריות, עם טעם לוואי של מושק. אבל לא מציק. יש אנשים שמריחים ארומה של ענבים עם טעם של מלון עמל.
רובם מסכימים שזה כמעט ליצ'י, אבל בלי החמיצות.

איך לבחור לונגן בשל

בעת בחירת פרי, הערך את הפרמטרים הבאים:

• עור. זה צריך להיות מוצק, חלק, ללא קמטים, סדקים או נזקים. יחד עם זאת, הוא מחוספס, יבש, ונסדק בלחיצה.
• טַעַם. פירות בשלים מתוקים, עם ארומה סמיכה.
• צְפִיפוּת. פרי בשל נשאר אלסטי. אלה בשלים מדי רכים מדי.

אם אתה נתקל בדגימות חמצמצות, אל תתעצבן. לאחר שכיבה במקום חמים במשך מספר ימים, הם יהפכו למתוקים.
עדיף לקנות חבורה שלמה של פירות יער, עם ענפים. כך הם מוצעים לרוב בשווקים באסיה. כמו ענבים, ללא גבעולים הם מתקלקלים כמעט מיד.

איך לנקות ולאכול לונגן

רק עיסת הפרי ניתנת לאכילה. למרות חוסר הנגישות שלו לכאורה, ניקוי לונגן אינו קשה:

• פירות היער נקרעים מהגבעול;
• לקחת עם האגודל והאצבע, ללחוץ מעט;
• כשהקליפה מתפוצצת, מסירים את חצאיו;
• אפשר לחתוך את הקליפה בסכין במקום בו נמצא הגבעול ולקלף את ברי כמו ביצה.

העיסה הלבנה-ורדרדת נאכלת בשלמותה, תוך הקפדה לא לבלוע את העצם, שנמצאת בפנים.

מסוכן לבלוע את העצם, זה רעיל.

הוא האמין כי עדיף לאכול פירות טריים. הוא מתווסף לקינוחים, שייקים, גלידה, סלטים, כמרכיב תוספת לדגים או בשר.
בדרום מזרח אסיה מכינים ממנו משקאות קלים חזקים ולא אלכוהוליים.
אניני טעם טוענים שהאקזוטי הטוב ביותר הוא מיובש או מיובש. ללא מים, הטעם והארומה משופרים.

איך לאחסן

מטיול בארצות אקזוטיות מביאים פירות הביתה - כמתנה או לעצמכם, כדי להאריך את התענוג. האקזוטי נחשב עדין, אבל ניתן לפתור את הבעיה של איך לאחסן לונגים. בטמפרטורת החדר, אפילו דגימות בשלות מאוחסנות במשך שלושה עד ארבעה ימים. במקרר - שבוע וחצי.

היתרון של הפרי הוא שימור פרמטרים שימושיים וטעם לאחר ההקפאה. ניתן לשמור במקפיא למשך חודשים. הכי פחות טרחה היא עם פירות יבשים או יבשים.

נזק של לונגן

לפרי יש כמה התוויות נגד:

1. אסור לאכול אותו על ידי הסובלים מאלרגיות.
2. אחוז גבוה למדי של פחמימות מגביל את צריכתו לחולי סוכרת.
3. עדיף לא לתת לילדים מתחת לגיל שלוש.
4. אכילת יתר גורמת לשלשולים. לאדם בעל מבנה גוף ממוצע, מספיק שמונה עד עשרה פירות בכל פעם.

היתרונות והנזקים של לונגן יכולים להיקבע על פי מאפייני הגוף. אי סובלנות אינדיבידואלית אינה נכללת. לכן, כאשר הם נצרכים לראשונה, הם מגבילים את עצמם לשניים או שלושה פירות. אם לאחר כמה שעות הבטן שלך רגועה ושום דבר לא מופיע על העור שלך, אתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה.

סיכום

מבחינה ויזואלית, הלונגן הלא בהיר מדי מפסיד לרמבוטן או אננס "החגיגי". אבל זה לא נחות בטעם ובתועלת. יתר על כן, רק הוא יכול לעזור לקיבה האירופית להסתגל לאקזוטיות אסייתיות. מומלץ לאכול את הפרי כדי להקל על עיכול המזון המקומי.

מאמינים שהזנים הטובים ביותר גדלים בתאילנד ובווייטנאם, ולכן מומלץ להגיע לשם לטעימה.

שלא כמו אקזוטיים אחרים, הוא סובל היטב טיסות ארוכות. אתה רק צריך לקחת צרורות מעט בוסר. המוכר יעזור לכם לבחור, לפעמים הצרורות מוצעות עם סל. לחילופין, מניחים בכלי פלסטיק קשיח.

כאשר נופשים בתאילנד, סין או אחד מהאיים האינדונזיים, תיירים בטוח ינסו את פרי הלונגן. ראשית, זה טעים. שנית, הוא נגיש, כי אתה יכול לקנות אותו בכל פינה, והוא עולה (כמו רוב הפירות באזור) ממש גרושים. אבל מסתבר שבנוסף לטעם המתוק המעולה שיש לעיסה שלו, הוא מכיל הרבה ויטמינים וחומרים נוספים הנחוצים לגוף.

איך נראה לונגן?

"עין הדרקון" (כפי שמכונה פרי זה בתאילנד ובסין) גדל באשכולות על עצים גבוהים למדי. כמעט כמו ענבים. הוא גם דומה לו במעורפל בטעמו. אבל העיסה המתוקה והעסיסית שלו מצויה בקליפה צפופה. זה עשוי להיות צהוב, אדמדם או חום, תלוי בזן. טעם הלונגן בדרך כלל מתוק (אם הפרי בשל), אך יכול להיות חמוץ (אם הוא לא בשל).

ניתן להסיר את הקליפה ללא כל מאמץ אם לוחצים עליה קלות בשתי אצבעות. מתחת יש עיסת עסיסית לבנה, המזכירה ענבים קלופים. כשאוכלים פרי לונגן, אסור לשכוח את הזרע שנמצא בפנים. זה קשה ולא מתאים לאוכל. כשמגישים לונגן בבתי קפה או במסעדות, מנקים אותו בדרך כלל ומסירים את הזרעים. אם הפירות נרכשו בשוק, תצטרכו לעשות זאת בעצמכם.

על היתרונות של "עיני הדרקון"

לונגן מכיל כמות גדולה של ויטמין C, וכן כמעט את כל קבוצת B. בנוסף, הוא עשיר בפחמימות (כ-14%), זרחן, מגנזיום, מנגן, אבץ, ברזל, נחושת, סידן. יחד עם זאת, עיסתו מורכבת מ-82% מים, שבגללם 100 גרם ממנו מכילים רק 60 קק"ל.

פרי הלונגן ידוע בסגולותיו המחזקות, לכן מומלץ לצרוך אותו כשהוא עייף. יחד עם זאת, הוא משפר את השינה ופועל כסם הרגעה להפרעות במערכת העצבים (הודות למגנזיום). התכונות של "עיני הדרקון" להורדת טמפרטורת הגוף בזמן הצטננויות או זיהומים ידועות גם הן בשימוש נרחב ברפואה הסינית. אכילת העיסה עוזרת לשפר את הראייה ולנרמל את פעימות הלב במהלך טכיקרדיה. ללונגן יש גם השפעה מיטיבה על איברי העיכול, דבר שחשוב מאוד לאירופאים המתמודדים עם הצורך להסתגל למטבח התאילנדי.

איך בוחרים לונגן טעים

מומחים ממליצים קודם כל לשים לב למצב העור שלו. פרי הלונגן, שתצלום שלו ניתן לראות למטה, הוא ללא סדקים או נזקים. זה בדיוק איך שהוא צריך להיות. צבעו אינו תלוי בבגרות, אלא אך ורק במגוון, ולכן לא כדאי להתמקד בו. הטעים ביותר נחשב ל"עין הדרקון", שנשארה מספר ימים לאחר שנקטפה. אבל, למרבה הצער, קשה מאוד לקבוע זאת לפי סימנים חיצוניים. אז האפשרות האמינה היחידה לקניית פירות בשלים היא פשוט לנסות את זה.

אִחסוּן

הודות לטעם המעולה שלו ולמחיר סביר, תיירים מנסים לעתים קרובות להביא את לונגן הביתה מטיול ארוך. ניתן לאחסן את הפרי בבית למשך 2-3 ימים בלבד, אך לרוב זה מספיק כדי לפנק חברים או משפחה במעדן זה מעבר לים.

בנוסף, הפירות עומדים היטב בכביש ובזכות הקליפה הצפופה למדי, אינם מתקמטים במיוחד. להובלה מומלץ לקנות לונגן מעט בוסר (הוא מעט חמצמץ), שכן הוא רק יבשיל תוך 2-3 ימים. אם מאוחסנים במקרר (זה מותר, הפירות לא ייפגעו), הוא יהיה אכיל למדי גם לאחר שבוע.

איך אוכלים את זה

בעיקר רק טרי, לבד או עם פירות אחרים. לפעמים מוסיפים אותו לסלטים, קינוחים או משמשים כקישוט לעוגה. אוהדים בתאילנד יכולים לנסות את המטבח המקומי, שבו "עין הדרקון" זכה לשימוש נרחב יותר. במיוחד מכינים על בסיסו רטבים לדגים ופירות ים אחרים, והוא מתווסף למרקים ולתבשילי בשר חריפים. חסידי המטבח האירופי המסורתי יכולים להשתמש בפרי בבטחה כמילוי למאפים מתוקים. התיירים נהנים ממשקה העשוי מפירות יבשים, הנרקחים כמו ורדים או פירות יער אחרים וצורכים עם סוכר. יוצא מאוד טעים ובריא.

כיצד צומחת עין הדרקון?

למרות העובדה שמולדתו נחשבת לסרי לנקה ולמזרח הודו, הוא מיוצר כיום בארה"ב ובסין, בתאילנד ואפילו באוסטרליה. לונגן הפכה לנפוצה כל כך. הפרי, שגידולו הפך לבסיסי לכלכלות של מדינות רבות באסיה, מסופק גם לשוק האירופי. אז, אם תרצו, תוכלו לרכוש אותו בסופרמרקט רגיל.

הוא גדל על עצים ירוקי עד גבוהים למדי עם גזע שביר וכתר צפוף. הפרחים קטנים, חום-צהובים, יוצרים אשכולות גדולים. הצמח נושא פרי בשפע רב. הקציר נקצר בעיקר בעבודת יד, תוך ניתוק כל הצרורות. לפעמים אפילו כורתים עצים גבוהים מדי כדי להשיג זאת. בקנה מידה תעשייתי משתמשים רק בפירות. למרות שעץ משמש לפעמים לייצור רהיטים.

בבית, ניתן לגדל לונגן מזרע. לשם כך, הוא נלקח מפרי בשל, מיובש מעט במשך 2-3 ימים, ולאחר מכן נטוע באדמה. העץ גדל די מהר, צריך השקיה קלה ותכופה, אבל סביר להניח שהוא לא ישא פרי בבית. ראשית, זה מצריך חיסון. ושנית, אין זה סביר שמידות דירה או אפילו בית יאפשרו לה לצמוח לגודל הנדרש.

פרי לונגן הוא מעדן סובטרופי טעים מאוד ובריא. לכן, אם אתם מטיילים במקומות שבהם הוא גדל, כדאי בהחלט לנסות זאת.

לונגן, הידוע גם בשם "עין הדרקון", הוא פרי קטן ומתוק מעץ הלונגן הירוק עד. פירות אקזוטיים אלו נקראים האחים הקטנים של פרי הליצ'י. צבע קליפת הפרי משתנה מחום לכתום, הבשר בתוך הפרי ורדרד. טעם לונגן מתוק עם רמז של מושק, דומה מאוד לליצ'י. לונגאן גדל באשכולות על עצים ירוקי עד, שגובהם יכול להגיע ל-20 מטרים. סין נחשבת למקום הולדתו של הלונגן, משם הוא התפשט ברחבי העולם וכיום הוא גדל בתאילנד, הודו ומדינות אסיה נוספות. העצים מניבים פירות בעונת הקיץ, אך פירות יבשים (לא פחות טעימים וטריים) זמינים בכל ימות השנה.

במאמר זה נשתף אתכם במידע על היתרונות והנזקים הבריאותיים של פירות הלונגן - על עשרת התכונות המועילות ביותר של הלונגן לבריאותנו ועל התוויות נגד קיימות לשימוש בו.

Longan - הרכב, ערך תזונתי, תכולת קלוריות, BJU

פירות לונגן מכילים כמעט 80% מהדרישה היומית של אדם לויטמין C. לונגן מכיל גם כמויות גדולות של מינרלים שימושיים כמו ברזל, זרחן, מגנזיום ואשלגן. ניתן לברר עוד על הערך התזונתי של הפרי והרכבו בטבלה למטה.

עכשיו כשאתה יודע יותר על הערך התזונתי של לונגן, בואו נבין את התכונות המועילות שלו לבריאות האדם.

פירות הלונגן ידועים בסגולותיהם המועילות והמרפאות למחלות רבות, מהן יש הרבה יותר ממה שאפשר לדמיין.

1. מטפל במחלות של מערכת העצבים

   פרי זה עושה פלאים למחלות עצבים, ולכן רופאים ממליצים לעתים קרובות לאנשים הסובלים מהפרעות עצבים לקחת אותו כתרופה נוגדת דיכאון. החומרים המועילים הכלולים בלונגן מרגיעים, מרגיעים ומפחיתים עייפות אנושית. לונגן מומלץ גם לנוירוזות ולנדודי שינה.

2. משפר את התחדשות התאים

   פירות הלונגן התאילנדי מקדמים ריפוי פצעים ואף מעלים את תוחלת החיים. הסיבה לכך היא פוליפנולים, שעוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים ולמנוע נזק לתאים. Longan גם עוזר להפחית את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן.

3. מונע אנמיה מחוסר ברזל

   לונגן משפר את זרימת הדם ובשל תכולת הברזל הגבוהה בעיסת הפרי, מונע התרחשות של אנמיה מחוסר ברזל.

4. מצלילים ומעניקים אנרגיה

   זהו אחד המאפיינים השימושיים ביותר של Dragon Eye. זהו טוניק מצוין וממלא את הגוף בחיוניות ואנרגיה לאורך זמן. ניתן להשתמש בפרי לונגן כדי להקל על נדודי שינה וחרדה, שהם תוצאה של חוסר באנרגיה חיונית.

5. תכונות מועילות של לונגן לירידה במשקל

   ניתן לצרוך את הפרי התאילנדי הזה בדיאטה דלת קלוריות מכיוון שהוא מכיל כמויות נמוכות של שומן ופחמימות. זוהי אפשרות חטיף בריאה למי שרוצה לרדת במשקל. הפחמימות המצויות בלונגן הן פחמימות מורכבות המגבירות אנרגיה, סיבולת ומפחיתות את התשוקה לאוכל.

6. עשיר בויטמין C

   לונגן מכיל כמות גדולה של ויטמין C, הנלחם בהצטננות ושפעת וגם משפר את חסינות הגוף. בנוסף, ויטמין C מסייע בספיגת ברזל ומשפר את מצב העור.

7. מפחית מתח וחרדה

   לונגן מפחית מתח ועייפות בגוף. זה ממריץ ביעילות את הטחול והלב, מנרמל את זרימת הדם ויש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. הודות לכך, לונגן מפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ מוחי.

8. לונגן טוב לעור ושיער בריאים

   לונגן מועיל לבריאות העור וליופי. לעיסה שלו יש אפקט התחדשות, מפחיתה התקלפות ויובש של העור, ומגבירה את גמישותו. לונגן גם שומר על בריאות השיניים והחניכיים.

   זרעי לונגן מכילים גם ספונין, שמועיל מאוד לשיער וניתן להשתמש בו כתוסף בשמפו או במרכך שיער.

9. מפחית הזעה

   לונגן משמש למאבק בהזעת יתר. הזרעים המרוסקים של פרי טרופי זה, המכילים ספונין, טאנינים ושומנים, משמשים בקוסמטיקה להפחתת הפרשת בלוטות הזיעה.

10. מטפל בהכשות נחש

    זרעי לונגן הוכחו כמועילים בטיפול בהכשות נחש. במקרה של תאונה, יש למרוח את הזרעים על מקום ההכשה בהקדם האפשרי, הם יוציאו את ארס הנחש מהעור וירפאו את ההכשה.

איך נכון לנקות ולאכול לונגן

מהסרטון הקצר הזה תלמדו איך לצרוך נכון לונגן.

לונגן - נזק והתוויות נגד

טרם זוהו התוויות נגד לשימוש בפרי אקזוטי זה. אבל אי סבילות אינדיבידואלית ותגובות אלרגיות לא ניתן לשלול. התחל להשתמש במינונים קטנים ונתח את תגובת הגוף שלך. כמו כן, כדאי להקדיש תשומת לב מיוחדת לבשלות הפרי, טריותו ואמינות המוכר.

אנו מקווים שנהניתם ממאמר זה על היתרונות של לונגן. האם אתה מוכן לנסות את הפרי המדהים הזה? ספר לנו על החוויה שלך או שאל כל שאלה שיש לך בתגובות למטה.

חובבי פינוקים אקזוטיים שביקרו לפחות פעם אחת באסיה נתקלו בפרי מעט מוכר ויוצא דופן - לונגן. אניני טעם רבים, רגילים לאכול משהו יוצא דופן וייחודי לטעמם, מציינים את כל התענוגות של הפרי האקזוטי הזה. מתחת לקרום הבלתי בולט למראה שוכנת עיסה טעימה, עשירה בויטמינים ואלמנטים שימושיים אחרים.

איך ואיפה הוא גדל?

לונגן הוא פרי אקזוטי טעים שמולדתו נחשבת לסין. עם זאת, כמעט במקביל הוא התגלה ליד בורמה; במרחבים אלה, עץ הפרי מוכר למדי כיום. הוא נפוץ גם בווייטנאם, אינדונזיה, טייוואן, סרי לנקה והפיליפינים.

העץ נקטף כל השנה מכיוון שהעץ נחשב לירוק מתמיד.

פרי הלונגן שייך למשפחת ה-Sapindaceae; קרוביו הקרובים ביותר כוללים ליים וליצ'י ספרדי. העץ גדל למדי, מגיע לפעמים ל-13 מטר, קוטר הענפים רוחב כ-10 מ'.

האם לונגן ולונגקונג הם אותם פרי?

לונגן ולונגקונג הם פירות שונים לחלוטין, אם כי יש להם שמות ומראה די דומים.

במה הם שונים זה מזה? צמיחת הפירות מתרחשת באותו אופן, שניהם דומים לאשכולות ענבים, אולם פירות הלונגן ממוקמים הרחק מהענף הראשי (ראו תמונה), מעט בהירים יותר וצבעם קטן יותר, בניגוד לגרגרי לונגקונג, המאפילים כמעט על הענף. לחלוטין, לא משאיר מקום פנוי.חלל, אבל המבנה שלו גדול וסגלגל יותר.

הציפוי של הלונגן קשה הרבה יותר; לונגקונג מתקלף ברכות, כמו תפוז.

לונגן וליצ'י

ניתן לקרוא ליצ'י וללונגן קרובי משפחה, שניהם פופולריים בסין ונחשבים לירוק עד, אך יש ביניהם מעט קווי דמיון. כלפי חוץ, הם כל כך שונים עד שאי אפשר לבלבל ביניהם.

- צמח טרופי בעל עלים מוארכים. האשכולות מכילים כ-15 פירות, ומספר הזנים מגיע ל-100. לקליפה בסיס קשה עם פצעונים רבים. העיסה מופרדת מהקליפה ללא קושי רב, יש לה עקביות רכה, טעם חמוץ וארומה בולטת. יש עצם כהה במרכז.

ליצ'י מכיל קומפלקסים רבים של ויטמינים; צריכתו ממלאת אדם באנרגיה וכוח, מרווה צמא, מסייעת להילחם באנמיה, וגם מסייעת בשיפור העיכול. משתלב נהדר עם ליים, ג'ינג'ר וקוקוס.

מהן התכונות של לונגן:

1. טַעַם. די קשה לתאר את הטעם של הלונגן. למי שמעולם לא ניסה את זה, זה די בלתי אפשרי. איך נראה הפרי? אלה הם ענבים, עם זאת, הטעם שונה בתכלית; ניתן לערוך הקבלה עם מלון. יש תווים של מושק עם תת גוון מתוק ולא מציק. אתה לא צריך להרבות את הגוף שלך עם פירות טעימים: זה יכול לגרום לקלקול קיבה.
2. עֲקֵבִיוּת. העקביות הפנימית של הפרי מאוד רכה ועסיסית, בעלת גוון לבנבן-פנינתי, ובעלת תוכן מעט צמיג. יש קליפה עבה מעל, שמתחילה להתפוצץ בכוח.
3. אֲרוֹמָה. לא ניתן להשוות את התכונות הארומטיות של לונגן עם פירות אחרים של אקלים סובטרופי. הריח נעים ועדין להפליא, ללא זיהומים קאוסטיים, קצת דומה לאננס.

איך בוחרים פירות איכותיים?

במדינות אסיה ניתן לראות את לונגן על מדפי הסופרמרקטים והשווקים בכל ימות השנה. במראה די קשה לקבוע אם הוא בשל. כדאי לבקש לטעום לפני הקנייה. אם זה נראה לכם חמוץ, זה אומר שהפרי עדיין לא בשל לגמרי, עדיף שיישב עוד כמה ימים להבשלה מלאה. מראה הפילינג צריך להיות נקי מבליטות ושקעים, ללא נזקים או סדקים. הפרי מתאים היטב לקירור, כך שניתן להכניס אותו בבטחה למקרר ללא חשש שהוא יתקלקל.

איך לנקות ולאכול לונגן?

לפני אכילת הפירות, אתה צריך לקלף את הקליפה:

• לשטוף היטב מתחת למים זורמים;
• לעשות חתך או לנשוך עם השיניים;
• לאחר שהפרי הפך לחמות, הסר בזהירות את הקליפה החיצונית;
• אתה יכול לאכול את הפירות לאחר ניקוי כל העצמות.

לונגן הוא כדור קטן שנכנס בקלות ביד שלך. על ידי הנחת הפרי בין האצבע והאגודל, לחיצה ראשונה, תוכלו לקלף אותו ללא קושי. יהיה בשר בהיר על כף היד, עם עצם חומה בפנים.

פעמים רבות מכינים ממנו פירות יבשים, שמתווספים למאכלים ומשקאות שונים. בתאילנד, למשל, מכינים משקה טעים ומרענן: את הפירות מייבשים באוויר הצח, ואז מבשלים בתוספת סוכר עד שכל המיץ משתחרר. השלב הבא הוא טינקטורה וקירור המשקה, שמגיע בקרוב לשולחן. לונגן מתאים להכנת סלטים ומנות ראשונות.

האם הגרעין ראוי לאכיל?

אסור להשתמש בעצם, מכיוון שתכונותיו רעילות, מה שבמקרה הטוב יוביל להפרעה במערכת העיכול. כאשר מקלף בזהירות את הפירות, עליך להסיר בזהירות את כל הזרעים הנותרים ולזרוק אותם, את השאר ניתן לצרוך ללא חשש מהשלכות - פעולות כאלה יהיו נכונות.

תכונות מועילות לגוף

אתה יכול לדבר על היתרונות של לונגן במשך שעות רבות, שכן ההרכב של פרי זה הוא ייחודי בדרכו שלו ומכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים רבים:

העלים מיובשים ומשמשים גם למטרות רפואיות, למשל במאבק במחלות לב והפרעות עצבים.

זה גם שימושי למניעת סרטן וסוכרת.

מי צריך להימנע משימוש בו?

אין התוויות נגד לשימוש בלונגן. הסיכון היחיד הוא אי סבילות אינדיבידואלית, וכתוצאה מכך תגובה אלרגית. רופאים לא ממליצים לתת את זה לילדים מתחת לגיל 3 שנים. כשאוכלים בפעם הראשונה, אל תאכלו יותר מדי, אלא נסו כמה חתיכות.