La vodka comme assistante ménagère. Comment bien diluer l'alcool pour faire de la vodka à boire ? Comment diluer la vodka avec de l'eau

Il est facile de préparer à la maison une délicieuse vodka douce à partir d’alcool. Il vous suffit de prendre de l'alcool purifié et de l'eau de haute qualité et de suivre quelques règles pour diluer l'alcool avec de l'eau.

En diluant l'alcool avec de l'eau, vous pouvez obtenir une vodka de haute qualité même à la maison. Dans le même temps, le goût, l’odeur et la résistance seront identiques à ceux des produits fabriqués industriellement. Pour obtenir un tel résultat, il faut respecter la technologie et les proportions.

Comment bien diluer l'alcool éthylique avec de l'eau pour faire de la vodka à la maison : tableau du calculateur, formule

Le processus de dilution de l’alcool avec de l’eau est appelé la méthode « à froid » de conversion de l’alcool en vodka. Parfois, cette méthode est même utilisée dans la production de boissons alcoolisées. Vous pouvez également obtenir une vodka de haute qualité à la maison, mais la technologie de mélange doit être strictement respectée.

Choisir de l'alcool

L'alcool éthylique varie en degré de purification :

• alpha - à partir de 96,3%, produit exclusivement à partir de céréales de qualité : blé, seigle.
• supplémentaire - à partir de 96,3%,
• luxe - à partir de 96,3%.

Pour produire des alcools de qualité supérieure et luxueuse, un mélange de céréales et de pommes de terre est utilisé. La variété supplémentaire contient jusqu'à 35 % d'amidon.

• purification la plus élevée - à partir de 96,2%,
• première année - à partir de 96,0%,
• base - à partir de 96,0%.

Pour la production de ces variétés, n'importe quelle matière première alimentaire est utilisée.

La variété de base contient environ 60 % d'amidon. Sans purification supplémentaire, la vodka qui en est issue n'est pas savoureuse. Mais si vous y ajoutez du manganèse et, une fois les sédiments formés, filtrez-les à travers un filtre à charbon, la qualité du produit s'améliorera.

Les boissons alcoolisées ne sont pas produites à partir d'alcool de première qualité.

Choisir l'eau

Tout dépend de la qualité, du goût et du degré de purification de l'eau. Vous ne devez pas utiliser d'eau du robinet ordinaire qui n'a pas subi de purification supplémentaire. Il contient trop d'impuretés et de sels différents qui ne vous permettront pas de préparer une boisson savoureuse et de qualité. Le meilleur choix serait :

• eau du robinet, après un nettoyage en plusieurs étapes ;
• eau en bouteille avec une teneur minimale en sel. Plus l’eau est douce, plus le produit final sera doux ;
• l'eau de source est considérée comme une option idéale, difficile à mettre en œuvre en conditions urbaines. Mais l’eau de source est peut-être trop dure.

Vous pouvez utiliser de l'eau distillée, mais cette eau dissout moins bien l'alcool et son goût est quelque peu « médicinal ».

Lors du mélange d'alcool avec de l'eau, un rapport de 2:3 est généralement utilisé, c'est-à-dire 2 parts d'alcool diluées avec 3 parts d'eau. Même Mendeleïev considérait cette combinaison comme universelle.

Intéressant. Parfois, il est conseillé de mesurer les composants non pas en volume, mais en poids. Mais il ne faut pas oublier que l'alcool est plus léger que l'eau : 1 litre d'alcool éthylique pèse 790 g. Si vous mesurez les ingrédients en fonction du poids, la résistance du produit final sera plus élevée.

Pour un résultat plus précis, vous pouvez utiliser la formule :

où x est la quantité d'eau nécessaire pour diluer l'alcool à la concentration souhaitée, en ml ;
M est le titre requis de la solution alcoolique, % ;
P est le volume d'alcool disponible, en ml ;
N - titre alcoométrique initial, %.

Par exemple, à partir de 96 % d’alcool, vous devez obtenir 40 % de vodka. Volume d'alcool - 1 litre (1000 ml) :

Ceux. versez 1000 ml d'alcool dans 1400 ml d'eau.

Vous pouvez également utiliser le tableau de Fertman, qui contient diverses combinaisons de solutions initiales et finales.

Important. Ajoutez toujours de l'alcool à l'eau pour éviter que l'alcool ne devienne trouble. L'eau doit être refroidie, sinon le produit final aura un goût et une odeur caractéristiques de l'alcool et non de la vodka.

Comment diluer l'alcool pour la vodka médicinale, le cognac, l'éthyle 96, 70 pour cent à 40 degrés ?

• L'alcool médical est obtenu à partir d'alcool éthylique en purifiant l'éthanol et en y ajoutant de l'eau, environ 4 %. L'alcool médical est le produit le plus pur. Sa force varie généralement entre 96,4 et 96,7 %.
  

  Important. L'alcool médical est un antidote aux intoxications au méthanol et à l'éthylène glycol, s'il est bu avant ou immédiatement après la consommation de ces substances toxiques.

• La force de l'alcool éthylique, qu'il est recommandé d'utiliser pour préparer de la vodka à la maison, peut varier. L’essentiel est que l’éthanol soit de qualité alimentaire et non technique. L'alcool éthylique comestible est produit à partir de matières premières alimentaires, tandis que l'alcool technique est fabriqué à partir de matières synthétiques.
• L'eau-de-vie de Cognac est une eau-de-vie obtenue à partir de jus de raisin (principalement des cépages blancs), après deux étapes de distillation. Sa force est de 68 à 72 %. L'alcool de cognac est transformé en cognac en fûts de chêne, où il est vieilli pendant un certain temps, mais pas plus de 70 ans, car après cela les caractéristiques de force, de goût et d'arôme ne changent pas.

Avant de commencer le processus de préparation d'une boisson à base d'alcool, il est nécessaire de déterminer le titre de l'alcool. Pour ce faire, utilisez un hydromètre.

1. Pour obtenir 40% de produit à partir de 96% d'alcool, vous pouvez utiliser le rapport alcool/eau : 1:1,4. Si vous utilisez des additifs : sirop, miel, jus, essayez de vous assurer que la quantité finale totale de liquide est inférieure à 1,4 litre pour 1 litre d'alcool.
2. Si vous avez de l'alcool à 70 %, vous pouvez en obtenir une boisson à 40 % en combinant 100 ml d'alcool avec 77,6 ml d'eau.

Important. Si de l'alcool a déjà été versé dans l'eau, vous ne pouvez pas y ajouter plus d'eau - l'alcool deviendra trouble et le produit sera gâté. Vous pouvez essayer de sauver cette situation en faisant passer le liquide sur du charbon actif. Le résultat sera encore meilleur si le charbon actif est broyé, versé dans une solution alcoolique, laissé plusieurs jours puis filtré.

Quelle est la meilleure façon de diluer l’alcool éthylique à boire pour le rendre savoureux ?

Pour obtenir une boisson savoureuse et de qualité, en plus d'une eau savoureuse purifiée, il vous faudra :

• glucose;
• sirop de sucre : 1 litre d'eau/1 kg de sucre. Le sirop est cuit à feu doux jusqu'à formation de mousse, qui est retirée ;
• divers jus de fruits;
• lait;
• acide citronné;
• zeste de citron séché;
• poivre;
• diverses racines;
• Thé café;
• limonade;
• baies;
• herbes.

Ces ingrédients sont ajoutés en petites quantités. En moyenne, 30 à 40 ml d'additifs suffisent pour 1 litre de solution. Ajoutez 5 à 10 ml d'acide citrique. 5 à 40 g de matière sèche sont ajoutés selon le résultat souhaité.

Algorithme pour préparer une délicieuse boisson :

1. Préparez les ingrédients : alcool, eau, additifs. Pour mesurer avec précision la résistance, la température des composants doit être d'environ 20°C. Si l'eau est tiède, la boisson aura un goût d'alcool prononcé, pas de vodka.
2. Ajoutez de l'alcool à l'eau dans des proportions appropriées.
3. Ajoutez divers arômes.
4. Mélangez soigneusement le tout. Ceci est fait pour dissoudre plus rapidement toutes les substances. Si le récipient peut être bien fermé, vous pouvez tout secouer.
5. Ajoutez des comprimés de charbon actif broyés à la solution. Pour 2,5 litres de solution - 3 à 10 comprimés de charbon. Laissez infuser plusieurs heures à une journée à température ambiante, idéalement à 22°C.
6. Filtration. Le filtre peut être en tissu, en papier, en gaze avec du coton.
7. Nous le mettons en bouteille. Les bouteilles doivent être remplies jusqu'au goulot pour que l'alcool ne s'évapore pas.
8. Laissez la boisson reposer pendant plusieurs jours.

Important. Le produit doit être conservé et préparé exclusivement dans des récipients en verre ; les récipients en plastique sont contre-indiqués.

Comment diluer l'alcool éthylique avec du jus : proportions

Lors de la préparation de la vodka selon cette méthode « à froid », l'alcool peut être dilué non seulement avec de l'eau, mais également avec du jus. Il en résulte des cocktails exquis.

1. Cocktail de tournevis - un mélange de jus d'orange (2,5 parties) et d'alcool (1 partie). Ajoutez une tranche de citron, des glaçons et la boisson est prête.
2. « Bloody Mary » est une combinaison de jus de tomate (2 parties) et d'alcool (1 partie) avec l'ajout de sel, de poivre et de jus de citron. Bien que vous puissiez le limiter exclusivement aux jus et à l'alcool.
3. Cocktail de canneberges - une combinaison 2:1 de jus et d'alcool. La boisson a une certaine astringence.
4. Cocktail de pommes - le jus et l'alcool sont mélangés dans un rapport de 3:1. Le jus de pommes vertes est le mieux adapté.
5. Lorsque vous préparez un cocktail de cerises, vous pouvez utiliser 2 ou 3 parts de vodka pour 1 part de vodka. La douceur de la boisson dépend du type de cerises.
6. Pour une boisson alcoolisée à la grenade, un rapport de 3:1 convient, où 1 partie d'alcool est ajoutée à 3 parties de jus.
7. Le cocktail au pamplemousse a un goût sucré. Sa proportion est la même que celle de la grenade : 3:1.

Sur la base de ces proportions, vous pouvez combiner l'alcool avec n'importe quel autre jus.

Comment faire de la vodka au citron à la maison à partir d'alcool éthylique : recette

La vodka au citron a un arôme brillant, un goût et un long arrière-goût d'agrumes.

Ingrédients:

1. Base d'alcool : vodka ordinaire, alcool éthylique mélangé à de l'eau, clair de lune de haute qualité.
2. Sucre (miel) - jusqu'à 2 cuillères à soupe. Cet ingrédient adoucit la boisson, mais il peut être omis.
3. Citron - 2 pièces.

Préparation:

1. Ébouillantez les citrons avec de l'eau bouillante, puis rincez abondamment à l'eau tiède. Retirez le zeste sans toucher la peau blanche pour éviter l'amertume de la boisson.
2. Pressez le jus des citrons. Le jus doit être pressé soigneusement afin que le moins de pulpe possible pénètre dans le jus.
3. Mettez le zeste, le sucre (glucose, miel) dans un bocal en verre, versez le jus et enfin le composant alcoolique. Si vous utilisez de la vodka ordinaire du commerce, de l'alcool est ajouté pour augmenter la force du produit fini.
4. Mélangez soigneusement le tout, fermez le pot et placez-le dans un endroit chaud pendant 24 à 48 heures. Il est conseillé de secouer la vodka 4 à 6 fois pendant cette période.
5. Filtrez la boisson sur du coton, un filtre en papier, versez-la dans des bouteilles et vous pourrez boire.

Important. Si des sédiments ou de la turbidité apparaissent, filtrer sur une gaze.

Quelle quantité d'alcool éthylique faut-il pour 1 litre de vodka ?

Lorsque l’eau et l’alcool se combinent, une réaction chimique se produit qui absorbe une partie du liquide. Par conséquent, pour obtenir 1 litre de produit fini, la quantité totale des ingrédients initiaux doit être supérieure à 1 litre.

• Pour obtenir 40% de vodka, ajoutez 421 ml d'alcool à 607 ml d'eau.
• Pour obtenir 60% de vodka, ajoutez 632 ml d'alcool à 397 ml d'eau.

Quel type d'eau est utilisé pour diluer l'alcool : cru ou bouilli ?

• En général, peu importe que l'eau soit bouillie ou crue, du moment que l'eau est de bonne qualité et ne contient pas d'impuretés ni une grande quantité de sels. Si l'eau est de l'eau du robinet, il est conseillé de la faire bouillir, puis de la passer au moins dans une carafe filtrante. Mais il est préférable de subir trois étapes de nettoyage ou plus.
• Si l'eau est de source, cela dépend de son degré de dureté.
• L'eau en bouteille est optimale pour les conditions urbaines. Il n'est pas nécessaire de le faire bouillir ou de le filtrer. L'essentiel est que l'eau ne soit pas trop minéralisée.

L'alcool peut-il être dilué ou mélangé avec de l'eau gazeuse ou distillée ?

• Bien qu'il soit écrit partout que l'eau distillée ne doit pas être utilisée pour la consommation, l'alcool est assez souvent dilué avec du distillat. Le principal inconvénient de l'eau distillée est l'absence de la majeure partie des substances utiles, ce qui contribue au lessivage plutôt qu'à la saturation des substances utiles dans le corps.
• L'eau distillée a une odeur désagréable et un goût spécifique, elle ne doit donc pas être utilisée. Il n'y a aucune autre restriction concernant la dilution de l'alcool avec. Cependant, si une personne n'a pas un goût particulièrement sensible, elle peut ne pas le ressentir. Mais certains fans, au contraire, préfèrent utiliser exclusivement de l'eau distillée, car sans additifs supplémentaires, la vodka s'avère plus douce et plus agréable.
• L'alcool n'est pas dilué avec de l'eau gazeuse ; l'effet souhaité - une boisson savoureuse et agréable - ne peut pas être obtenu. Le dioxyde de carbone augmente l'absorption de l'alcool et irrite les parois de l'estomac. Afin d'accélérer l'absorption de l'alcool, il est préférable de simplement boire la vodka finie avec une boisson gazeuse.

Combien de temps dure la réaction de l'alcool éthylique avec l'eau, après quelle heure peut-on boire de l'alcool dilué ?

• Vous pouvez boire de l'alcool dilué immédiatement après le mélange, mais le goût ne sera pas encore plein. Il est conseillé de conserver la boisson 1 à 2 jours. Durant cette période, tous les éléments ne sont pas encore dissous, mais le gros du travail aura déjà été fait.
• La réaction de l'alcool avec l'eau dure environ 7 jours, durée pendant laquelle il est généralement recommandé d'infuser la vodka avant de la boire. Certaines recettes recommandent de le laisser reposer 14 jours.

Vidéo. Comment bien diluer l'alcool avec de l'eau ?

Dans ce document, je vais vous expliquer comment diluer correctement l'alcool avec de l'eau pour obtenir une vodka de haute qualité. Nous examinerons en détail les proportions et la technologie de mélange des ingrédients. Vous pourrez facilement effectuer toutes les actions nécessaires dans votre cuisine.

La production de vodka en diluant de l’alcool est appelée méthode de production « à froid ». Cette méthode est souvent utilisée même dans les distilleries et donne un produit final de haute qualité. L'essentiel est de respecter pleinement la technologie de mélange.

1. Préparation des ingrédients. Commençons par l'alcool. Selon le degré de purification, l'alcool éthylique est :

• première année (96 %) ;
• pureté la plus élevée (96,2 %) ;
• supplémentaire (96,5%) ;
• luxe (96,3%) ;
• anhydre;
• médical.

Vous pouvez utiliser n'importe lequel de ces alcools, la plus haute qualité est la classe Lux, les moins adaptés sont les plus purifiés. Parfois, le nom peut être trompeur :)

Pour bien diluer l’alcool, nous avons besoin d’eau spécialement préparée (corrigée). Il doit être transparent et incolore. Pour la production domestique de vodka, de l'eau distillée ou de l'eau ordinaire, mais bien purifiée avec des filtres, convient. L’eau du robinet non traitée est la pire option.

Pour améliorer le goût, on peut également utiliser :

• acide acétique et citrique;
• sucre;
• glucose;
• lait;
• additifs aromatiques.

L'ajout de ces composants n'est pas nécessaire, mais ils aident à adoucir l'arrière-goût désagréable de l'alcool et à rendre la vodka maison plus savoureuse.

2. Proportions pour diluer l'alcool. Il a été établi expérimentalement que la proportion idéale est de 2 : 3 (comme le croyait Mendeleïev lui-même). Mélangez deux parts d’alcool à 96 % et trois parts d’eau. Mais en mélangeant correctement non pas les volumes de liquides, mais leurs rapports pondéraux, cela vous permet de calculer plus précisément la force de la vodka finie.

Si vous souhaitez boire une boisson avec une force prédéterminée, par exemple 40, 55 ou 60 degrés, la table de Fertman vous y aidera.

Attention! Lors de la dilution, vous devez verser de l'alcool dans l'eau, mais pas l'inverse.

Comptage en cours...

Entrez les données initiales à gauche

Pour obtenir après dilution,
il faut ajouter de l'eau

3. Nettoyage. Pour améliorer la qualité de la vodka préparée, vous devez y jeter quelques comprimés de charbon actif et la laisser reposer quelques heures à une température de 22°C. Filtrez ensuite la solution à travers un chiffon épais.

4. Ajout d'autres ingrédients. Le miel, le sucre, le glucose, le jus d'orange ou de citron contribuent à adoucir le goût de la vodka préparée. Les proportions dépendent du goût, mais l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon vous obtiendrez une teinture au lieu de la vodka.

5. Plaidoyer. L'alcool dilué deviendra propre à la consommation après 7 jours. Pendant ce temps, toutes les réactions chimiques s'arrêteront et la vodka finie vous ravira par son goût. La vodka est distillée à partir de l'alcool dans une pièce sombre à une température supérieure à 4°C. Après vieillissement, la boisson peut être mise en bouteille, son processus de production est terminé.

Stas nous a fourni sa propre version du tri : mélanger de l'alcool avec de l'eau, notamment pour Alkofan.

La vodka est un excellent désinfectant

Contrairement à la croyance populaire, la vodka bon marché ne convient pas uniquement aux étudiants de première année et aux alcooliques. Il y en a beaucoup de différents façons d'utiliser la vodka, qui vont au-delà de la consommation ordinaire : nettoyer la salle de bain et les vitres, éliminer les taches et les odeurs des vêtements, éliminer la moisissure et bien plus encore. En tant qu'agent nettoyant, la vodka est une bonne alternative aux produits de nettoyage plus toxiques et plus coûteux et vous permettra de nettoyer efficacement de nombreux objets dans la maison.

Que peut-on faire avec de la vodka ?

Nettoyez votre salle de bain. Vaporisez de la vodka diluée avec de l'eau sur la surface de la cabine de douche, de la baignoire et du rideau de douche et laissez agir 10 minutes avant votre nettoyage régulier et vous aurez besoin de moins d'efforts pour les nettoyer. Avec un peu d'effort, la vodka peut éliminer les résidus de savon et les taches ternes des robinets et autres surfaces et les rendre brillantes. Il est idéal aussi bien pour les surfaces en verre que pour les pièces métalliques et chromées. Le nettoyage à la vodka est également efficace contre les champignons. Vaporisez de la vodka sur la surface à problèmes et attendez quelques minutes, puis nettoyez avec un chiffon doux.

Utilisez de la vodka lors du lavage. La vodka a un effet solvant et peut être utilisée pour éliminer certains types de taches sur les vêtements, notamment l'herbe, le vomi, etc. Épongez simplement la tache avec un chiffon propre imbibé de vodka, puis lavez les articles comme d'habitude. Vous pouvez également utiliser de la vodka pour nettoyer les vêtements en perles ou les bijoux en perles. L'alcool va nettoyer le tissu et faire briller les perles.

Pour éliminer les odeurs des vêtements Vous pouvez préparer un spray rafraîchissant en diluant une part de vodka et cinq parts d’eau. Pulvériser cette solution à l’aide d’un flacon pulvérisateur est également très efficace sur les objets. Il peut être utilisé séparément et après le lavage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu d'huile essentielle, comme l'huile de lavande, dans le diffuseur.

Vaporisez les chaussures puantes avec un vaporisateur de vodka entre les utilisations pour réduire l'odeur. Les pieds peuvent également être lavés ou trempés pendant 10 minutes dans de la vodka pour détruire les bactéries, à l'origine de l'odeur désagréable.

Utilisez de la vodka pour nettoyer certains bijoux contenant des pierres précieuses cristallines : diamants, émeraudes, etc. Cela redonnera de l'éclat aux bijoux. Les articles très sales peuvent être préalablement placés dans un verre de vodka pendant 5 minutes puis essuyés avec un chiffon doux.

La vodka diluée est un excellent nettoyant pour vitres.. Trempez une serviette en papier ou un journal dans de la vodka et utilisez-la sur les comptoirs en verre, les pare-brise et tout autre verre. Vous pouvez également vaporiser de la vodka directement sur le verre, puis l'essuyer. Dans le même temps, il n'y a aucune trace sur les fenêtres et l'odeur de la vodka disparaîtra dès qu'elle sèche.

Si vous possédez un lustre ou une lampe ornée de verre prismatique, la vodka le fera scintiller. À l'aide d'un chiffon doux imbibé de vodka, essuyez délicatement chaque prisme. Une petite bombe aérosol contenant un mélange de vodka et d’eau est également la solution idéale. pour nettoyer les lunettes, et ne laisse pas de traces.

Supprimez les étiquettes de prix restantes vodka. La vodka est un solvant respectueux de l'environnement et fonctionne très bien, ainsi que ses traces collantes sur n'importe quelle surface. Il dissout la surface adhésive afin que vous puissiez facilement gratter les résidus collants des étiquettes. Pour la même raison, vous pouvez humidifier un pansement adhésif avec de la vodka pour un retrait sans douleur.

Faire un bain de bouche avec de la vodka. La vodka tue les germes responsables de la mauvaise haleine et rend votre haleine fraîche. Mélangez un verre de vodka avec quelques cuillères à soupe de vodka moulue, ajoutez quelques gouttes d'huile de menthe ou d'arbre à thé, fermez le couvercle et laissez infuser pendant deux semaines. Après cela, filtrez et vous aurez votre propre bain de bouche.

Utilisez la vodka comme désinfectant et astringent. La vodka agit comme un anesthésique et un désinfectant local, elle réduit donc les démangeaisons et les irritations causées par les piqûres d'insectes et aide à prévenir les infections causées par les égratignures et les écorchures. Vous pouvez également utiliser de la vodka comme substitut au désinfectant pour les mains, versez simplement la vodka dans un petit flacon pulvérisateur et vaporisez-la sur vos mains si nécessaire. Trempez un coton dans de la vodka et utilisez-le comme astringent pour nettoyer votre visage et resserrer les pores. Ou utilisez de la vodka pour vous en débarrasser.

Gardez les fleurs en vie plus longtemps. Ajoutez une cuillère à café de vodka et de sucre à l'eau jusqu'à ce que ce soit parfait. La vodka tuera la plupart des bactéries qui pourraient se développer dans l'eau, et le sucre fournira des nutriments et maintiendra vos fleurs en vie plus longtemps.

Pour contrôler les insectes indésirables La vodka servira également dans la maison et empêchera leur apparition. La vodka diluée dans un aérosol peut être utilisée pour tuer les fourmis et autres insectes de la maison. Les plantes d'intérieur peuvent être nettoyées avec un chiffon doux et humide, puis essuyées avec de la vodka diluée pour éviter l'infestation de pucerons. Vous pouvez également utiliser de la vodka pour tuer les mauvaises herbes. Mélangez 30 ml de vodka et 2 verres d'eau et un peu de détergent à vaisselle et vaporisez les mauvaises herbes.

Soin des cheveux. Se rincer les cheveux avec de la vodka est une excellente solution pour se débarrasser des pellicules et du cuir chevelu sec. Mélangez un verre de vodka avec deux cuillères à café de romarin et laissez reposer deux jours. Filtrer ensuite et utiliser comme shampoing, rincer ou laisser sur le cuir chevelu comme traitement. Et si vous ajoutez un verre de vodka à une bouteille de shampoing de 350 g, vos cheveux seront brillants et plus jolis !

La vodka est préparée à partir d'alcool à la maison dans un certain ordre. Vous ne pouvez pas simplement combiner l’alcool et l’eau. La technologie comprend un certain nombre d’étapes dont aucune ne peut être ignorée ou annulée.

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Pour obtenir un produit de qualité à la maison, vous devez acheter un alcoomètre. À l'aide de cet appareil, vous pouvez déterminer avec précision le niveau de force de la boisson. S'il n'y a pas d'appareil, il est difficile de préparer une bonne vodka, le titre alcoométrique ne coïncide souvent pas avec le niveau réel.

Pour préparer la vodka, vous devez faire attention au choix de l'alcool. L'alcool médical ou alimentaire convient à la préparation de la boisson. Il faut tenir compte du fait que le goût et le degré de sécurité de consommation du produit fini dépendent de la qualité des matières premières. En cas de doute, vous devez tester l'alcool de différentes manières pour le test de méthyle. L'usage d'alcool industriel est très dangereux pour l'organisme, voire mortel, bien qu'il soit similaire en goût et en odeur à l'éthanol.

Alcool comestible

Les fabricants de boissons alcoolisées utilisent comme matières premières de l'alcool du plus haut niveau de purification : extra, basique, alpha et luxe. Alpha est considéré comme le meilleur, car il est fabriqué à partir de variétés de seigle et de blé de haute qualité. Pour l'alcool, qui fait partie des boissons les moins chères, on utilise des matières premières contenant de l'amidon, par exemple de la betterave sucrière ou des pommes de terre.

Lors de la préparation de la vodka à partir d'alcool, il est permis d'utiliser du clair de lune doublement distillé. Cependant, la préparation ne sera pas réalisée selon la technologie classique. Moonshine est acceptable à titre d'exception.

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Une bonne eau est importante pour la vodka à base d'alcool. La transparence, la douceur et l'excellent goût de la boisson finie en dépendent. Vous devrez immédiatement cesser d’utiliser l’eau minérale ou le liquide du robinet. Pour la vodka maison, une eau contenant peu de minéraux et de sel convient. Mais il ne peut pas être distillé ou bouilli, car de telles manipulations interféreraient avec son mélange normal avec de l'alcool. L'eau en bouteille fonctionne très bien.

Lors de l'achat de liquide, vous devez surveiller la quantité minimale de ces substances. Vous pouvez acheter de l'eau pour enfants au supermarché, elle est correctement purifiée et donnera de bonnes caractéristiques à la vodka.

De l'eau pour les enfants

Si vous diluez l'alcool avec de l'eau, il sera très piquant et après l'avoir goûté, vous ressentirez une sécheresse sur votre langue. Pour éliminer ce résultat, le goût de la vodka est adouci en ajoutant l'un de ces ingrédients :

1. Glycérine à raison de 5 mg pour 1 litre de produit fini.
2. Glucose en pharmacie - de 10 à 20 ml pour 1 litre.
3. Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. l. pour 1 litre.

Toutes les copies coûteuses utilisent du glucose, il est considéré comme le meilleur composant. Le jus de citron est ajouté comme ingrédient complémentaire au goût : il rend la vodka plus douce et délicate. Pour préparer 1 litre de vodka à partir d'alcool, vous aurez besoin de 0,03 litre de jus de citron fraîchement pressé. 1 fruit de taille moyenne suffira.

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Comment diluer l'alcool ? Le niveau de titre de la vodka peut varier de 40 à 56 % vol. Cependant, dans les pays de l'Union européenne, le titre minimum correspond à 37,5% vol. Sur la base de ces informations, vous devez calculer les proportions correctes.

Dilution alcoolique

Il existe des programmes en ligne spéciaux qui aident à déterminer la teneur en eau requise dans la vodka finie. Ils effectuent des calculs basés sur le volume d'alcool, le niveau de son pourcentage, sans prêter attention aux composants supplémentaires.

Pour préparer la boisson, les composants sont combinés dans l'ordre prescrit. Il faut mettre une certaine quantité d'eau propre dans le récipient, et les ingrédients destinés à adoucir la boisson (jus de citron, glucose) y sont également envoyés. Couvrez hermétiquement le récipient avec un couvercle, agitez le mélange pendant plusieurs minutes, puis laissez la solution pendant 3 heures.

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Lors de la production de masse, les grandes usines soumettent le produit semi-fini à des filtrations répétées. Il s'agit d'un processus de nettoyage au cours duquel toutes les impuretés inutiles qui gâchent le goût et la qualité du produit sont éliminées de la boisson. La vodka fabriquée à partir d'alcool à la maison ne passe pas nécessairement par cette étape.

Vous pouvez purifier vous-même la vodka de l'alcool. Pour ce faire, vous devrez le passer plusieurs fois dans un filtre conçu pour l'eau, par exemple « Barrier » ou BRITA.

Purification de la vodka de l'alcool à l'aide du filtre Barrier

Si l'appareil est manquant, il existe un autre moyen. Vous devez mettre du coton dans l'arrosoir et 2 comprimés de charbon blanc dessus ; si les matières premières de la boisson sont de haute qualité, alors la filtration sera réussie.

Les dernières étapes de l'ensemble du processus sont la décantation et la mise en conteneurs. Préparer une boisson savoureuse implique nécessairement de la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 10 jours, ce qui en améliorera le goût. Après avoir versé le produit fini dans des bouteilles, celles-ci doivent être bien fermées afin que l'air ne pénètre pas dans les récipients.

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Comment faire de la vodka à partir d'alcool selon la recette classique ? Composants requis :

1. 2 litres d'eau.
2. 0,04 l de glucose pharmaceutique 40%.
3. Alcool 96% 1,25 l.

Glucose en pharmacie

Pendant le processus de préparation, assurez-vous de verser de l'eau dans le récipient, puis d'y ajouter progressivement de l'alcool. La solution préparée est soigneusement mélangée. Le récipient préalablement recouvert est secoué à cet effet. Ensuite, il doit être placé au congélateur.

Avant de servir, la vodka à base d'alcool doit être refroidie au réfrigérateur. Il s'accorde avec diverses entrées : concombres marinés, champignons, harengs, charcuteries ou plats plus copieux.

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Vous pouvez préparer de la vodka à partir d'alcool en ajoutant diverses épices, ce qui ajoutera du piquant au goût. Pour obtenir le produit, vous devez préparer les ingrédients :

• 3 verres d'eau ;
• 2 verres d'alcool ;
• 1 tasse de zeste de citron séché ;
• cardamome, cannelle moulue et muscade moulue.

Avant de commencer le processus, vous devez préparer un récipient en verre avec un couvercle. De l'eau et de l'alcool y sont mélangés, puis le pot est envoyé au réfrigérateur pour refroidir pendant 3 heures. Après le temps spécifié, le récipient est retiré et un verre de zeste de citron séché est ajouté au produit fini.

Mélanger de l'eau avec de l'alcool

Ensuite, la recette pour faire de la vodka consiste à la laisser infuser pendant 6 heures au congélateur ou au réfrigérateur. Ensuite, la teinture de citron obtenue est soumise à une distillation dans un alambic pour produire du clair de lune. La quantité d'ingrédients supplémentaires peut être modifiée, mais pour 1 litre de boisson, il est préférable d'ajouter 4 g de cannelle, 1 g chacun de muscade et de cardamome. Ensuite, le produit est refermé hermétiquement et envoyé dans une pièce chaude pendant une demi-journée.

Il est bon de recouvrir le récipient d'une couverture en laine ou de le placer dans un four préchauffé. Ensuite, le récipient doit être placé dans une pièce fraîche pendant le même temps pour infuser complètement. Le produit obtenu est filtré à l'aide d'une gaze pliée en plusieurs couches. Vous devriez essayer la boisson complètement refroidie et, si nécessaire, ajouter du sucre cristallisé ou du glucose.

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Sinon, comment faire de la vodka à partir d'alcool ? La version citron a un excellent goût. La boisson a un goût extrêmement agréable, en raison des notes d'arôme de citron, elle est agréable à boire sans grignoter quoi que ce soit. Pour réaliser cette vodka à partir d'alcool, vous aurez besoin de :

• citron de taille moyenne (à zeste fin) - 1 pièce;
• eau propre - 0,6 l;
• alcool - 0,4 l.

Vodka au citron à la maison

Si vous n'avez pas de citron frais, le zeste de citron séché peut remplacer le jus d'agrumes. Le citron frais doit être lavé et arrosé d'eau bouillante, puis bien essuyé avec une serviette en papier et couper soigneusement la peau avec un couteau bien aiguisé. Broyez le zeste et placez-le dans un bocal en verre propre. Versez de l'eau dans un autre récipient, ajoutez de l'alcool, mélangez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Pressez le jus du citron restant dans un petit récipient.

Après avoir infusé la solution, une partie est ajoutée au jus de citron et la seconde partie est versée dans un récipient contenant le zeste. Chaque récipient est recouvert d'un couvercle et placé dans une pièce sèche et chaude pendant 2 semaines. Avant de servir, la boisson est filtrée, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe au goût. l. Sahara.

La vodka est fabriquée simplement à partir d'alcool et le coût de son obtention sera nettement inférieur à celui de l'achat d'un produit de haute qualité dans un magasin. En cours de préparation, vous êtes autorisé à expérimenter le goût.

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