La glace aux fruits est appréciée des adultes et des enfants, et sa popularité ne disparaît pas même en hiver. En plus de lutter contre la soif, un dessert à base d'ingrédients naturels peut saturer le corps en vitamines, améliorer l'état de la peau et même avoir un effet bénéfique sur la tension artérielle. Bien sûr, aujourd'hui ce dessert est facile à trouver dans n'importe quel magasin, mais il est très simple à préparer à la maison.

Teneur en calories et composition

Les glaces vendues dans les supermarchés ne sont souvent pas saines. Les fabricants ajoutent des arômes, des exhausteurs de goût et, bien sûr, des colorants, qui ne font qu'augmenter la teneur en calories du produit et réduire son utilité. Par conséquent, la meilleure solution serait de fabriquer vos propres friandises à partir d'ingrédients naturels : fruits et baies et, si vous le souhaitez, légumes.

La glace aux fruits faite maison remplira parfaitement la tâche principale de rafraîchir le corps, mais lui apportera en outre des avantages significatifs. Cent grammes de produit contiendront environ soixante-dix à cent dix calories.

Même un débutant en cuisine peut préparer des glaces à la maison, c'est pourquoi ce dessert est souvent vendu avec les enfants. Pour cuisiner, vous êtes autorisé à acheter des fruits et des baies surgelés, même si les frais seront bien sûr plus sains, ainsi que des jus naturels. De plus, vous aurez besoin de moules aux formes et tailles requises. Vous pouvez acheter des contenants spéciaux dans le magasin, utiliser des sections pour congeler de la glace ou vous limiter aux gobelets jetables ou aux paquets de yaourt ordinaires.

En faisant preuve d'imagination, même avec des outils aussi simples, vous pouvez fabriquer des sorbetières multicolores à plusieurs niveaux.

"Un délice paradisiaque"

Dans le cas où il y a plusieurs ingrédients dans le réfrigérateur, vous pouvez mettre en œuvre une recette appelée « Heavenly Delight ». Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 500 grammes de fraises ;
• quelques bananes;
• cinq brins de menthe;
• 25 grammes de sucre en poudre ;
• cinquante millilitres de jus d'orange.

Si les ingrédients sont congelés, ils devront d'abord être décongelés, lavés et séchés. La menthe est lavée et débarrassée des branches, puis mélangée avec des fraises et du sucre en poudre dans un mixeur. La masse obtenue est disposée dans des moules de manière à ce que la moitié du volume disponible reste libre.

Les bananes pelées sont également écrasées avec du jus d'orange. Une fois la couche de fraise prise au réfrigérateur, vous pouvez placer la couche de banane dessus. Ensuite, la glace aux fruits est remise au réfrigérateur. Il peut être utilisé lorsque les deux couches atteignent l’état requis, c’est-à-dire complètement durcies.

Du jus naturel

Tout jus naturel devient également une base optimale pour la glace aux fruits. Pour ce faire, le liquide, idéalement accompagné de pulpe, est versé dans des moules et placé au congélateur. Cela prendra vingt-cinq à quarante minutes et la glace sera prête. En principe, dans ce cas, du jus du commerce fera l'affaire, mais le goût de la glace sera alors moins intense, et la couleur sera presque transparente.

Avec des produits laitiers

Il existe des recettes qui combinent avec succès le jus et les produits laitiers. L'un d'eux nécessitera :

• 500 millilitres de jus d'orange ;
• 130 millilitres de yaourt ;
• 125 grammes de sucre en poudre ;
• 250 grammes de baies, par exemple des groseilles à maquereau ;
• jus de tout autre fruit.

Dans ce cas, le composant variable constituera la base de la glace - un tiers du moule devra être rempli de liquide et le tout sera envoyé au congélateur pendant environ une demi-heure. À ce stade, vous pouvez préparer la deuxième couche - battez le yaourt et le jus d'orange, versez-les sur la première et laissez reposer encore trente minutes. La troisième couche sera constituée de purée de baies avec du sucre en poudre. Une fois placé dans le moule général, vous devrez attendre encore une demi-heure, puis servir la glace finie sur la table.

Avec du sirop

Utilisé pour faire de la glace aux fruits et du sirop de sucre. La liste des ingrédients de cette glace comprend :

• 500 grammes de baies fraîches, comme des cerises ;
• 100 millilitres d'eau potable ;
• 120 grammes de sucre cristallisé.

Placez l'édulcorant et le liquide sur feu moyen, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. A cette époque, les cerises sont transformées dans un robot culinaire. Après avoir légèrement refroidi, le sirop de sucre est mélangé à la masse de baies et placé dans des moules.

Avec de la gélatine

L’utilisation de gélatine et de purée de fruits créera une purée douce et ensoleillée. Pour créer une friandise, vous aurez besoin de :

• un verre de purée d'abricot ou de pêche ;
• 420 millilitres d'eau potable ;
• 250 grammes de sucre cristallisé ;
• sept grammes de gélatine;
• jus de citron.

Selon les instructions, la substance est dissoute dans l'eau et laissée seule jusqu'à ce qu'elle gonfle. Le reste de l'eau est mélangé avec du sucre et mis sur feu doux. Lorsque le liquide bout, vous devrez y ajouter de la gélatine.

Dès que la substance se dissout, vous pouvez tout retirer du poêle. Le sirop légèrement refroidi est mélangé à de la purée de fruits et du jus d'agrumes. La masse obtenue est broyée à travers un tamis, répartie entre les cellules et mise au congélateur.

Avec de l'amidon

Un ingrédient aussi inhabituel pour les desserts que l'amidon est utilisé pour préparer de la glace aux fruits aromatisée au kiwi. Deux cents grammes de fruits sont complétés par :

• 120 grammes de sucre cristallisé ;
• 200 millilitres d'eau potable ;
• une cuillère à café de jus de citron ;
• une cuillère à café de fécule de pomme de terre;
• une pincée d'acide citrique.

Les kiwis sont lavés et pelés, puis coupés en morceaux appropriés et réduits en purée. Le sucre ainsi que 150 millilitres d'eau sur la cuisinière sont transformés en sirop. Dès que ça bout, ajoutez de l'acide citrique dans la poêle.

Le reste du liquide propre est utilisé pour diluer l'amidon, qui devra ensuite être versé dans un récipient contenant du sirop de sucre. Faites cuire le tout pendant trois minutes, après quoi il refroidit. Lors de la dernière étape, la substance sucrée est mélangée à la purée de kiwi à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Après avoir réparti la glace aux fruits dans des tasses, vous devrez la mettre au congélateur.

À propos, la glace aux fruits faite maison à base de Coca-Cola aura un goût inhabituel. Pour la préparer, il suffit de verser la boisson achetée dans des moules et de la conserver au congélateur.

À la poire

La glace à la poire est préparée à partir de :

• 550 grammes de fruits mûrs ;
• 180 grammes de sucre ;
• 200 millilitres d'eau propre ;
• 10 grammes de vanilline ;
• 55 millilitres de jus de citron.

Les poires lavées sont débarrassées de toutes parties non comestibles puis réduites en purée au mixeur. A ce moment, dans une casserole à part, porter à ébullition un mélange de sucre, de vanilline et d'eau. Les poires sont ajoutées au sirop sucré chaud et les ingrédients sont refroidis ensemble. Si les morceaux de fruits sont trop durs, il faudra les cuire un peu plus longtemps. Ensuite, le sirop aux poires molles est complété par du jus de citron et bien mélangé. La masse obtenue est versée dans des moules et mise au congélateur.

Avec de la pastèque

Une glace très savoureuse peut être préparée à partir de pastèque et de chocolat. En plus de 500 grammes de baies sucrées, vous aurez besoin de 100 grammes de chocolat solide sans garniture et d'un demi citron vert. La pulpe de pastèque est broyée et mélangée avec du jus de citron vert. Le chocolat est frotté sur les copeaux et également mélangé à la substance obtenue. Le tout est versé dans des verres et congelé.

Avant de servir, vous pouvez tremper la glace dans du chocolat fondu.

À l'ananas

Les amateurs d'ananas seront heureux de savoir que les sucettes glacées peuvent être préparées à partir de fruits frais et de fruits en conserve. Dans le premier cas, vous aurez besoin de 500 grammes de fruits et dans le second de 400 grammes. De plus, 575 millilitres d'eau, 80 millilitres de jus de citron et 380 grammes de sucre seront utiles. Le sirop de sucre est préparé selon la méthode habituelle, après quoi du jus de citron y est ajouté. Les ananas sont broyés dans un mixeur et mélangés avec le reste des ingrédients. La glace est mise dans des moules et stockée pour être congelée.

Aux framboises et fraises

La glace à la framboise et à la fraise est considérée comme incroyablement délicieuse. Pour le préparer, vous devez prendre :

• un kilo de fraises fraîches ou même en conserve ;
• kilogramme de framboises;
• environ un verre de sucre;
• un demi-litre d'eau;
• quelques cuillères à soupe d'amidon.

Le sirop de sucre est bouilli selon le schéma habituel, puis mélangé avec des baies lavées. Les ingrédients doivent être bouillis ensemble pendant une dizaine de minutes à feu doux, puis passés au mixeur. La purée obtenue est mélangée avec de l'amidon dilué dans de l'eau froide. La masse finie est congelée dans des moules avec des bâtons de bois.

Aux mûres

Une baie aussi étrange que la mûre se marie de manière très biologique avec la pastèque, il est donc également recommandé de choisir une combinaison de ces ingrédients pour faire de la glace aux fruits. En plus de 300 grammes de baies, vous devez prendre :

• kilogramme de pulpe de pastèque;
• quelques cuillères à soupe de jus de citron vert ;
• sel;
• sucre en poudre.

Trois mûres sont placées dans chaque moule et le reste est transformé en purée. Le même traitement est nécessaire pour la pastèque, après quoi tous les ingrédients restants sont combinés en une seule masse. Une fois terminée, la glace est versée dans les moules comme d'habitude.

Au melon et aux myrtilles

La combinaison de couches de melon et de myrtilles est considérée comme un peu complexe, mais très savoureuse. La couche de myrtille est préparée à partir de :

• verres de baies;
• 200 grammes de jus ;
• deux cuillères de yaourt sans additifs ;
• 50 grammes de sucre cristallisé ;
• pincées de sel.

La deuxième couche nécessitera :

• 300 grammes de pulpe de melon ;
• 20 millilitres de jus de citron ;
• quelques cuillères à soupe de sucre en poudre.

Tout d'abord, mettez les myrtilles avec le jus et le sucre sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire environ quelques minutes. Une fois refroidi, fouettez-le avec le sel et le yaourt et utilisez-le pour former la couche inférieure. Le melon est réduit en purée avec du jus de citron et de la poudre et immédiatement placé sur les myrtilles. Cette friandise doit être congelée pendant environ douze heures.

Glace incolore

Enfin, vous pouvez réaliser de la glace incolore avec des fragments de fruits. Un verre d'eau bouillante est combiné avec quatre cuillères à soupe de sucre cristallisé, porté à ébullition et maintenu au feu pendant environ cinq minutes. A cette époque, les fruits sont lavés et, si nécessaire, coupés en petits morceaux, disposés dans des moules. Les fruits sont versés avec du sirop chaud, refroidis et mis au congélateur pendant deux ou trois heures.

Options de conception

Des sucettes glacées ordinaires peuvent être transformées en une véritable œuvre d'art en les passant dans un shaker. Après avoir subi une transformation, il sera broyé en fines copeaux et acquerra ainsi sa structure d'origine. Ce dessert est servi versé avec des sirops aux saveurs adaptées, et également saupoudré de noix concassées ou de menthe. De plus, vous pouvez accompagner la glace avec du lait concentré, du halva, de la confiture ou des confitures.

Vous pouvez congeler la glace aux fruits non seulement dans de grands moules, mais également dans des sections miniatures, généralement situées au réfrigérateur. Le résultat devrait être des cubes, qu'il est ensuite recommandé d'ajouter aux cocktails ou à l'eau potable ordinaire. À propos, si la glace a été congelée sans bâton en bois, elle doit alors être servie dans un beau verre, avec une cuillère à dessert, et légèrement fondue. De plus, vous pouvez congeler les fruits immédiatement dans d'élégants récipients en verre, puis les servir avec des couverts.

Vous devez insérer un bâton dans la glace lorsque la glace gèle un peu, après quoi la friandise est remise au congélateur. À propos, vous pouvez accélérer le processus de congélation si vous versez les ingrédients dans de petits récipients et réglez la température du réfrigérateur à une température très basse. Dans ce cas, le processus de travail à froid prendra vingt à trente minutes.

Vous devez également verser la glace de manière à ce qu'il reste environ un demi-centimètre libre du bord supérieur du verre. Cet espace est nécessaire pour que la substance, qui a augmenté de volume, ne « déborde pas de ses rives ». Il convient de mentionner que pendant les vacances, vous pouvez congeler de la glace dans des moules pour enfants bien stérilisés pour les jeux.

Vous ne devez pas conserver le dessert longtemps au congélateur - cela augmenterait sa dureté et à l'avenir, le processus de consommation sera plus compliqué.

Vous pouvez facilement retirer la glace du moule si vous la placez d'abord dans de l'eau tiède pendant quelques secondes. Dans le cas où des fruits et des baies non transformés sont utilisés pour la préparation, il est nécessaire d'en extraire le jus ou de les transformer en purée immédiatement avant de créer de la glace. Vous pouvez ajouter du zeste à la glace aux fruits si vous y mettez des fruits entiers ou leurs tranches, et formez également plusieurs couches.

De plus, l’une des couches peut être du thé ou du café glacé. Certains cuisiniers utilisent du granola ou des flocons d’avoine comme couche supérieure.

Pour apprendre à préparer une glace aux fruits, regardez la vidéo suivante.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment étancher votre soif en été et déguster un dessert en hiver sans nuire à votre silhouette, mais avec des bienfaits pour le corps. Pour ce faire, nous devons préparer de la glace popsicle à la maison - très simple, mais tout aussi savoureuse ! Dans notre article, vous trouverez des recettes éprouvées de femmes au foyer qui aiment chouchouter leur famille avec des délices originaux à base d'ingrédients naturels.

Pour apprendre à préparer une délicieuse glace au popsicle à la maison, préparons-la d’abord selon la recette la plus simple.

Glace aux fruits à base de pommes et de melons

Ingrédients

• Pommes – 500 g + -
• Melons – 500 g + -
• - goût + -
• Gobelets en plastique de 100 ml— 5-7 pièces. + -
• Des bâtons de bois- par nombre de portions + -
• Feuille alimentaire - + -

Faire des glaces maison

1. Nous lavons et coupons les fruits en tranches - nous devrons en extraire le jus. Il est préférable de le faire avec un presse-agrumes pour obtenir un minimum de déchets. Nous hachons les pommes et les melons en même temps et les mélangeons pour rendre le goût tendre et sucré. Si nécessaire, selon la douceur du fruit, ajoutez du sucre ou un peu de sirop selon votre goût.
2. Versez le jus fini dans des verres, formez un couvercle en aluminium sur chaque portion et placez un bâton à l'intérieur. Grâce au couvercle, il ne pendra pas.
3. Nous mettons le jus au congélateur, et après quelques heures, vous pouvez déjà déguster une délicieuse glace aux fruits !

Bien sûr, il est bon de préparer une glace aussi juteuse à partir de n'importe quel fruit ou baie. La pastèque et le melon, les fraises et la banane, les pommes et les poires se marient particulièrement bien. Mélangez-les ensemble ou versez-les en couches, selon votre préférence.

Pour réaliser à la maison une glace aux fruits avec une belle séparation en couches, il faut remplir le verre à moitié avec un type de jus, attendre une heure et demie puis le remplir complètement avec un autre. De cette façon, nous obtiendrons non seulement une friandise saine et savoureuse, mais aussi une très belle gourmandise !

Cette recette est tout à fait simple et le seul problème peut survenir lors de la réalisation du jus. Que faire si vous n’avez pas de presse-agrumes à portée de main, mais que vous souhaitez vous offrir une friandise juteuse ?

Alors préparons de la glace popsicle maison à partir de purée, pas de jus. La consistance sera encore plus tendre.

Glace purée de fruits

Il nous faudra 3 kiwis et 2 bananes ou 200 g de fraises et 200 g de framboises - le but est d'allier les saveurs aigre-douces. Le melon et la prune, les pommes et la pastèque seront également bons ensemble.

• Nous préparons une purée de fruits et de baies dans un mélangeur. Pour ce faire, retirez la peau et les graines.
• Pour conserver le maximum de vitamines et de nutriments, nous ne faisons rien bouillir ni chauffer. Si nécessaire, passez la purée au tamis - cela est particulièrement vrai pour les framboises et les fraises, puis mettez-en la moitié dans de petits verres.
• Placez-les au congélateur pendant 30 minutes pour que la purée fige un peu. Ensuite, nous collons les bâtons et créons la couche suivante. Nous nettoyons depuis environ deux heures maintenant.

Comme vous pouvez le constater, préparer de la glace au popsicle à la maison n’est pas difficile du tout ! L'essentiel est de ne pas avoir peur des expériences.

Que devez-vous savoir d'autre pour préparer des glaces à l'eau à la maison

• Décoration

Si vous voulez que le dessert soit non seulement original et sain, mais aussi beau, vous devez le décorer avec des baies et des tranches de fruits, en les plaçant dans le verre pendant que le jus est complètement liquide.

Les tranches de kiwi, de framboises et de fraises sont particulièrement impressionnantes.

• Commodité

Pour que la glace soit facile à démouler, vous pouvez la placer dans l'eau chaude pendant quelques secondes. Ne vous inquiétez pas, il fondra, au contraire, il sera encore meilleur ainsi !

• Simplicité

S'il est absolument impossible de préparer vous-même de la purée, vous pouvez l'acheter dans la section aliments pour bébés du magasin - elle ne sera pas pire que fraîchement préparée. Nous sélectionnons les saveurs comme décrit ci-dessus.

Vous savez maintenant comment préparer une glace à la glace à la maison pour qu'elle plaise non seulement à vous, mais aussi à votre famille et à vos invités ! Essayez de les surprendre avec un dessert aussi insolite par une chaude journée - vous verrez qu'ils demanderont toujours la recette !

Dans la chaleur étouffante, la seule chose à laquelle on peut penser est comment étancher sa soif. Il existe de nombreuses façons, mais l’une des plus efficaces consiste à boire de la glace aux fruits. La glace aux fruits, surtout lorsqu'elle est préparée soi-même, est non seulement très savoureuse, mais aussi saine. Il contient des vitamines et des nutriments. Faire des glaces à la maison est très simple. Pour cela, vous pouvez utiliser des baies et des fruits frais et surgelés ou des jus de fruits avec pulpe.

Vous pouvez congeler de la glace dans des moules spéciaux ou des bols à glace ordinaires. De simples bacs à glaçons, que l'on trouve dans tous les réfrigérateurs, conviennent également. Le dessert peut être congelé en différentes couches pour obtenir différentes couleurs et saveurs. En fabriquant de la glace à la maison, vous savez exactement de quoi est fait votre produit et vous pouvez donc en faire plaisir à vos amis, votre famille et vos enfants en toute sécurité.

Méthodes pour faire de la glace aux fruits à la maison

1. Glace du jus. C'est l'une des façons les plus simples de préparer ce dessert. Il est à noter que les glaces les plus délicieuses seront à base de jus et de pulpe. Versez le jus dans les moules et placez au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque le contenu des moules gèle un peu, insérez-y un bâton en bois et placez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.
2. Glace aux fruits. Il peut être préparé à partir de fruits frais et surgelés. N'oubliez pas que vous devez d'abord les décongeler et les rincer soigneusement. Il est bon d’essorer l’eau restante et de commencer ensuite à préparer le dessert. Par exemple, préparons de la glace à base de kiwi et de fraises. Nous avons besoin d'un demi-kilo de fraises, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 3 morceaux de kiwi et 50 ml de jus d'orange. Lavez soigneusement les fraises et battez-les avec le sucre en poudre dans un mixeur. Placez la purée de fraises obtenue dans des moules à mi-cuisson et placez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée. Pendant ce temps, épluchez le kiwi et coupez-le en petits morceaux. Dans un mixeur, battez le kiwi avec le jus d'orange. Sortez les moules du congélateur et versez la purée de kiwi préparée. Remettre au congélateur.
3. Glace aux fruits avec sirop de sucre. Vous aurez besoin de 500 g de baies, 100 g de sucre, de l'eau. Versez le sucre dans une casserole et diluez avec un peu d'eau, portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Battez les baies dans un mixeur ou écrasez-les avec une fourchette. Versez le sirop refroidi dans les baies et remuez. Si les baies sont sucrées, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour l'acidité si vous le souhaitez. Versez ce mélange dans des moules et placez-le au congélateur pour congeler.
4. Glace yaourt-fruits. Vous aurez besoin de 400 ml de jus de pomme, 150 ml de yaourt nature, 300 g de fraises, 150 g de sucre en poudre et éventuellement du jus de fruit. Nous ferons notre dessert en trois couches. La première couche sera du jus. Remplissez-le dans le moule au tiers et laissez-le congeler complètement. Battez le yaourt dans un mixeur avec le jus de pomme et ajoutez une deuxième couche. Battez les fraises dans un mixeur, ajoutez le sucre en poudre et battez à nouveau, ce sera la troisième couche.
5. Glacer avec de la gélatine ou de l'amidon. Dans ce cas, cette glace sera plus douce. Tout d'abord, la gélatine est diluée dans de l'eau tiède, puis du jus ou de la purée de fruits y est ajouté.

Règles pour faire de la glace à la maison

N'oubliez pas que la glace à la maison demande quelques subtilités. L'une des règles importantes est que le dessert ne peut pas être conservé longtemps au congélateur. La congélation à long terme rend la tâche trop difficile. Aussi, ne remplissez pas les moules à glace jusqu'aux bords, laissez un demi-centimètre en réserve. Une fois gelé, le liquide se dilate.

Vous pouvez également transformer de la glace en café et en thé. Si dans la recette le jus est remplacé par du café ou du thé infusé, nous obtenons en conséquence un dessert au café ou au thé. Vous pouvez également ajouter des baies ou des fruits entiers, coupés en morceaux, ainsi que des morceaux de chocolat au dessert. Vous pouvez préparer de la glace aux fruits à la maison à partir de n'importe quel fruit, baie et sirop. Tout dépend de votre envie et de votre imagination.

Les recettes les plus simples

L'une des recettes simples pour faire de la glace aux fruits est présentée dans la vidéo :

1. Dessert aux poires. Ingrédients : poires (500 g), sucre (200 g), eau (200 ml), jus de citron (2 cuillères à soupe), vanilline. Lavez les poires et coupez-les en morceaux en enlevant les pépins et les tiges. Préparez le sirop - ajoutez le sucre et la vanilline à l'eau, portez à ébullition. Ajouter les poires au sirop et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Battez le tout dans un mixeur en ajoutant le jus de citron. Laisser refroidir. Versez dans des moules et placez au congélateur.
2. Glace aux fruits avec gélatine. Ingrédients : eau (500 ml), purée de fruits au goût (300 g), sucre (400 g), gélatine (15 g), jus de citron. Versez la gélatine avec de l'eau bouillie tiède (3 à 5 cuillères à soupe) et laissez reposer une demi-heure. A ce moment, faites cuire le sirop en portant à ébullition et en ajoutant la gélatine en remuant constamment. Laisser refroidir légèrement et ajouter la purée. Mélangez bien le tout, ajoutez le jus de citron. Passer la masse obtenue à travers une étamine ou un tamis, verser dans des moules et mettre au congélateur.
3. Dessert yaourt-fruits mangue. Ingrédients : jus de mangue (0,5 l), yaourt (1 verre), jus d'ananas (1 verre). Versez le jus de mangue dans les moules à moitié et mettez au congélateur. Mélangez le yaourt avec le jus d'ananas et le reste du jus de mangue. Une fois la première moitié de la glace complètement durcie, versez la deuxième couche de yaourt dans les moules et placez au congélateur jusqu'à durcissement complet.
4. Glace pastèque au chocolat. Ingrédients : pulpe de pastèque, citron vert (1 pièce), chocolat (100 g). Battez la pulpe de pastèque dans un mixeur, ajoutez le jus de citron vert. Cassez le chocolat en petits morceaux et mélangez-le à la purée de pastèque. Versez dans des moules et placez au congélateur. Si vous le souhaitez, une fois la glace complètement congelée, vous pouvez la tremper dans du chocolat fondu et refroidi. Cela le rendra encore plus savoureux.

Pour retirer délicatement la glace des moules, vous devez tremper le moule dans de l'eau tiède pendant quelques secondes ou simplement le sortir du congélateur et le laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes. La glace aux fruits est prête ! Bon appétit!

Les enfants et les adultes adorent la glace aux fruits, et cette délicatesse n'est pas seulement pertinente en été. Cela vaut la peine d’essayer de préparer à la maison un dessert aussi merveilleux qu’une glace aux fruits, et personne ne restera indifférent. Et l'essentiel, ce sont les bienfaits : vous obtiendrez chez vous une gourmandise, à partir d'ingrédients naturels, elle ne contiendra pas de stabilisants, de colorants, de régulateurs d'acidité, de conservateurs, comme en magasin.

Recette à base de purée de fruits et de baies

Pour notre expérience, nous aurons besoin de :

• 0,5 litre d'eau
• 250 g de jus ou purée de fruits et baies
• 1 tasse de sucre
• 5 g de gélatine
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

La purée de base peut être préparée dans un mélangeur en hachant des mandarines ou des oranges, des pommes molles, des groseilles, des canneberges, des fraises - tous les fruits et baies que vous avez sous la main.

Faites tremper la gélatine préparée dans l'eau (vous avez besoin de 5 cuillères à soupe). Dissoudre le sucre dans l'eau et laisser bouillir l'eau. Maintenant, vous devez ajouter la gélatine, bien mélanger et faire bouillir la composition pendant deux minutes. Ajoutez lentement le jus (ou la purée). Vous pouvez retirer les plats du feu, il ne reste plus qu'à passer le mélange à travers une étamine. Une fois le mélange refroidi, mélangez-le avec le jus de citron.

Versez maintenant le mélange obtenu dans des gobelets en plastique ou des moules spéciaux. Remplissez presque jusqu'au bord du plat (sans l'atteindre d'environ un demi-centimètre). Au bout d'un moment, lorsque la glace commence à durcir, insérez des bâtons de bois et des fourchettes à canapé dans chaque plat. La glace aux fruits préparée dans de telles conditions s'avérera très similaire à celle de l'usine et elle sera pratique à manger. Les moules auront très probablement des bâtons inclus.

Placez les moules au congélateur pendant 7 à 8 heures, ou mieux encore, toute la nuit ou même une journée.

Recette avec du yaourt nature

Pour cette recette, vous aurez besoin de yaourt nature. Vous pouvez l'obtenir dans votre magasin le plus proche. Il peut s'agir d'une boisson comme Activia, sans additifs ni colorants.

Donc les ingrédients :

• 0,5 litre de yaourt
• 0,5 kg de fruits, baies
• un demi-verre de sucre
• 2 feuilles de menthe
• jus de citron - au goût

Vous pouvez prendre n'importe quel fruit et baie. Réduisez-les en purée dans un mixeur, ajoutez le yaourt dans le même bol et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Versez ensuite le mélange dans des moules et attendez que la glace durcisse.

Recette à base de citrons, d'oranges et de pastèque

Pour mettre en œuvre cette idée, vous aurez besoin d'un presse-agrumes et des ingrédients suivants :

• 3 citrons
• 4 oranges
• 250 g de pulpe de pastèque
• 1 tasse de sucre

Faire bouillir 400 ml d'eau, ajouter le sucre et cuire jusqu'à dissolution complète. Refroidissez le sirop obtenu.

Extrayez le jus des citrons et des oranges séparément. Coupez la pulpe de pastèque, retirez les graines et mixez-la avec un mixeur.

Ajoutez 100 ml de sirop au jus d'orange et à la purée de pastèque, et 200 ml au jus de citron, car il est plus acide. Versez le mélange dans des moules. Vous aurez de la glace dans au moins 4 heures.

Quelques idées

Les sucettes glacées ne sont pas très difficiles à préparer à la maison, mais ces conseils pourraient vous être utiles.

• Si vous n'avez pas de gélatine granulée, mais en feuilles, la quantité requise est facile à mesurer : 5 g de gélatine correspondent à environ 2,5 plaques de l'emballage.
• De la glace aux fruits peut être obtenue en versant le mélange dans des pots de yaourt.
• Vous pouvez congeler des baies entières, comme des groseilles, ou, par exemple, des morceaux de kiwi, dans de la glace aux fruits.
• La crème glacée sera belle si vous la préparez en plusieurs couches, c'est-à-dire à partir de différents jus. Certes, le processus de cuisson à la maison sera assez long, car à chaque nouvelle couche, vous devrez à nouveau congeler la pièce.
• Pour retirer la glace d'un gobelet en plastique jetable, vous devez couper le verre : il s'ouvre facilement. Vous pouvez simplement placer les tasses dans un endroit chaud pendant un moment pour les garder au chaud. Une autre façon consiste à plonger les moules dans l'eau chaude pendant quelques secondes.

Vous savez maintenant comment préparer des sucettes glacées directement dans votre propre cuisine. Savourez un délicieux dessert et régalez vos proches !

La première glace à l'eau sur bâton a été brevetée en 1872 par Frank Epperson, mais ce n'est qu'en 1923 que les glaces à l'eau sont devenues largement connues. Comme vous le savez, Frank a fait de la limonade et a oublié un verre avec une cuillère sur le rebord de la fenêtre. Le matin, il a découvert une masse solide, en trempant le verre dans de l'eau chaude, il a sorti le contenu avec une cuillère, après quoi il s'est rendu compte qu'il avait devenu inventeur, il l'appela Epsicle.

Les sucettes glacées sont un type de glace. Il est généralement ajouté aux jus de fruits, aux cocktails d'été et aux punchs. Il est préparé à base de fruits et de baies. La glace aux fruits à base de groseilles, cerises, fraises, oranges, citrons, pommes et mandarines est délicieuse. De nos jours, la glace composée de plusieurs couches, par exemple de fruits et de baies en même temps, est devenue populaire. Cette friandise délicieuse et rafraîchissante peut être préparée à la maison. Je vais vous expliquer dans mon article comment réaliser des glaces aux fruits avec un minimum d’effort et de temps.

La première chose que vous devez savoir est que les sucettes glacées ne sont pas barattées comme la crème glacée ordinaire, le dessert s'avère donc plus dur. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants : purée ou jus de fruits (300 ml), gélatine (6 g), sucre cristallisé (300 g), acide citrique (3 g) et eau bouillie (500 ml). Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Tout d'abord, diluez la gélatine dans de l'eau bouillie (3 cuillères à soupe) et laissez le mélange reposer une demi-heure. Versez la gélatine dans le sirop sucré et faites bouillir pendant deux minutes. Dès que le stabilisant se dissout, ajoutez la purée de fruits au sirop. Mélangez soigneusement et passez au tamis fin ou à la gaze. Laissez le mélange dans un endroit frais. Versez de l'acide citrique avec une petite quantité d'eau dans la glace aux fruits refroidie. Versez la friandise dans des moules spéciaux et congelez. Les moules à tartelettes sont parfaits à ces fins.

COMMENT FAIRE DE DÉLICIEUSES GLACES AUX FRUITS MAISON ?

1. Conserver longtemps de la glace aux fruits au congélateur la rend trop dure, il n'est donc pas nécessaire de la préparer plusieurs jours avant utilisation.
2. Si vous utilisez des fruits frais et des baies pour faire de la glace, ils doivent être soigneusement lavés et pressés avant de commencer le processus de préparation du dessert.
3. La glace aux fruits est un excellent substitut à une variété de masques cosmétiques pour le cou, le visage et les paupières fatiguées. Prenez soin de vous et de votre peau avec des séances de cryomassage sans sortir de chez vous !
4. Choisissez des ingrédients frais et de qualité. Le jus doit être naturel et légèrement dilué avec de l'eau. La glace aux fruits la plus délicieuse provient de jus à la pulpe très concentrée.
5. Les jus et purées naturels contribueront à rendre la glace aux fruits savoureuse. Vous pouvez également utiliser des jus et des purées tout préparés.
6. Si la friandise est conservée longtemps au congélateur, elle peut durcir excessivement, vous ne devez donc pas préparer de glace aux fruits pour une utilisation future.
7. Préparez le jus et la purée de baies et de fruits immédiatement avant de les congeler, ils ne doivent pas être conservés longtemps sous cette forme. Assurez-vous de bien rincer tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser des jus de fruits et des purées tout préparés.
8. Une glace plus attrayante et appétissante est obtenue si vous la préparez en 2 couches, par exemple une d'abricots et l'autre de fraises, en les versant alternativement dans des moules.
9. La glace aux fruits peut être du café ou du thé. Si vous remplacez la purée ou le jus d'une recette par du café noir fort ou une infusion de thé, vous pouvez obtenir respectivement du café et du thé glacé. Vous pouvez y ajouter du jus de citron selon votre goût.

COMMENT FAIRE DE LA GLACE AUX FRUITS : MÉTHODES DE PRÉPARATION

1. Il existe plusieurs façons de préparer votre propre glace aux fruits. La façon la plus simple de préparer une friandise consiste à utiliser du jus congelé dans un moule spécial. Une fois que le liquide a légèrement gelé, vous pouvez insérer un bâton en bois dans le moule.
   La deuxième méthode consiste à préparer de la glace aux fruits à partir de baies avec du sucre ajouté au goût si des baies aigres sont utilisées. La masse obtenue est versée dans des moules puis congelée.
2. Il existe une autre option de cuisson, mais elle est un peu plus compliquée que les précédentes. Vous devez broyer 0,5 kg de baies dans un mixeur ou les écraser avec une cuillère. Ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron à la masse obtenue. Ajoutez 100 g de sucre (à votre discrétion) dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition, puis laissez refroidir, puis ajoutez-les à la masse de baies. Le mélange obtenu doit être versé dans des moules spéciaux, refroidi et congelé au congélateur.
3. En plus de la glace aux fruits, vous pouvez préparer vous-même de la glace au lait et aux fruits. Pour cela, vous aurez besoin de yaourt nature et de 0,5 litre de jus de pomme. Fouettez 140 ml de yaourt et ajoutez-y du jus. Le mélange obtenu doit être congelé. Versez ensuite le jus de cassis sur la couche de yaourt déjà durcie et congelez à nouveau. Selon un principe similaire, vous pouvez préparer la fameuse glace aux feux tricolores : pour cela, versez-en une nouvelle sur chaque couche durcie, et ainsi de suite jusqu'à obtenir une véritable glace aux fruits arc-en-ciel.
4. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour préparer une purée à partir d’une grande variété de fruits frais. Ils doivent être soigneusement lavés, puis coupés en petits morceaux et lavés à nouveau. La purée de fruits obtenue est versée dans des moules ou des tasses, des bâtonnets sont insérés et placés au congélateur pendant 4 heures, après quoi la glace aux fruits est prête et facilement séparée des moules.

GLACE AUX FRUITS À LA MANGUE

GLACE À LA FRAMBOISE ET AU CITRON