Fruit exotique de longane, teneur en calories, propriétés bénéfiques. Qu'est-ce que le longane et quelles sont ses propriétés bénéfiques ? Utilisation en cuisine

Salut tout le monde!

Qui parle de quoi, mais je parle des fruits de Thaïlande. Beaucoup de ceux qui sont allés en vacances en Asie ont essayé le longane. Mais si du coup vous faites partie de ceux qui ne l'ont pas encore vu, qui ne l'ont pas essayé, je vais vous dire quel goût il a et ce que c'est, et j'aborderai aussi un point aussi intéressant que la culture du longane. à la maison.

Ce fruit exotique a aussi un autre nom - " oeil du dragon « Vous pouvez essayer ce fruit en option en Thaïlande ou au Vietnam ; la Chine est considérée comme sa patrie.

Le longane pousse en grappes sur de grands arbres à feuilles persistantes ; de l’extérieur, ils me font penser à des raisins.

PRIX

En octobre, sur les marchés de Phuket, pour 1 kilogramme de longane, ils demandaient 80 bahts (environ 160 roubles).

À titre de comparaison, les magasins en ligne russes proposent du longane pour 1 300 roubles pour 1 kg.

Et vous savez, je ne vous conseille pas de l'acheter en Russie. Pour une raison quelconque, en Thaïlande, on le mangeait facilement, comme les graines de tournesol, mais lorsqu'ils l'ont apporté en Russie, il est resté dans notre réfrigérateur pendant près d'un mois et personne n'en a mangé. Ensuite, mon mari a emmené une merveille thaïlandaise au travail, et il y avait des âmes courageuses pour l'essayer.

CONSERVATION DES LONGANES

À chambre température à laquelle les fruits mûrs sont conservés pas plus de 3-4 jours. En le plaçant dans réfrigérateur, la durée de conservation peut être prolongée jusqu'à 7-10 jours. Le longane peut également être congelé, il ne perd pas du tout son goût et peut rester plusieurs mois au congélateur.

Et sur un autre site, il est indiqué que la durée de conservation au réfrigérateur est de 4 semaines. Je pense que c'est plus proche de la vérité, puisque j'ai essayé des fruits avec une telle durée de conservation et qu'ils ne se sont pas détériorés ni n'ont perdu leur goût. Mais je ne recommande pas d’en acheter beaucoup d’un coup, afin de ne pas le conserver trop longtemps.

APPARENCE

Cela m'a fait penser à de toutes petites pommes de terre (2 cm) sur une branche et ces pommes de terre sont vendues en bottes.

La peau est brun clair avec des taches brun foncé.

Facile à nettoyer. La peau se détache comme une coquille d’œuf et à l’intérieur se trouve une boule blanche et trouble.

L'épaisseur de la peau est de 1 à 2 mm.

À L'INTÉRIEUR

Si vous le coupez, vous pouvez voir un gros os au centre.

La pierre est très dure, lisse, semblable à une noisette uniquement en couleur - brun riche. Ces graines peuvent être séchées et utilisées dans le bricolage des enfants.

FRAGRANCE

Cela m'a rappelé le sperme, dégoûtant, mieux vaut ne pas le sentir.

GOÛT

Doux comme des raisins verts. Il est facile à manger et a un arrière-goût aigre. Aucun de mes proches n’a eu de réactions indésirables du système digestif. Si vous en abusez pour la première fois, votre estomac risque de réagir.

Extérieurement, le longkong est similaire au longkong, mais ces fruits ont un goût différent et j'ai préféré le longkong, mais mon mari aimait le longkong, donc tout est individuel. A chacun son goût.

CALORIES

Faible: 100g les fruits contiennent environ 60 calories.

COMPOSÉ

100 g de longane contiennent : eau - 82,8 g ; graisse - 0,1 g; glucides - 15,1 g; protéines - 1,3 g; fibres - 1,1 g.

Le fruit contient également : potassium- 266 mg ; magnésium- 10 mg ; calcium- 1 mg ; phosphore- 21 mg ; manganèse- 0,05 mg ; cuivre- 0,2 mg ; glande- 0,13 mg ; zinc- 0,05 mg.

AVANTAGE

La pulpe du fruit est utilisée en médecine orientale pour le traitement de l'inflammation, des maladies de l'estomac ou comme antipyrétique.

Longane l'immunité s'améliore Et se lève Ton l'organisme tout entier dans son ensemble.

Utilisé pour soulager la fatigue et les vertiges, vision améliorée Et concentration, normalisation du sommeil, avec un mauvais métabolisme et comme sédatif.

La poudre de graines de longane est utilisée pour arrêter les saignements, traiter l'eczéma, les hernies, l'hydropisie et l'hypertrophie des ganglions lymphatiques.

GRANDIR À LA MAISON

L'enfant a mis deux graines de longane fraîches d'un fruit mûr dans un pot de ficus, et après environ 20 à 30 jours, deux « mauvaises herbes » ont poussé. Ils ont grandi rapidement et rapidement, cherchant le soleil. Ils aiment l’humidité en cours de route.

Au bout d'un demi-mois, j'ai décidé de les transplanter dans un autre pot. Les racines étaient fortement liées au ficus, tordues, de sorte que j'ai même dû arracher une partie du rhizome.

Je me suis assuré qu'il s'agissait d'un longane, que les os étaient toujours là et que des pousses en sortaient.

J'ai trouvé de la terre et du drainage à la maison, alors j'ai transplanté les longanes dans un autre pot. Et si vous envisagez de faire germer des graines de longane, sachez qu'elles germent bien à partir de fruits frais et qu'il est préférable de les planter immédiatement dans un récipient séparé.

Les feuilles des pousses sont vertes, oblongues et nervurées.

Je n'ai rien fait de surnaturel lors de la plantation, j'ai juste versé de la terre dans un pot, mis du drainage dessus et l'ai arrosé.

Il y a actuellement 13 feuilles.

Pendant le mois où ils étaient dans le nouveau pot, les longanes n'ont pas beaucoup poussé le temps de s'habituer à leur nouvel emplacement. C’est dommage qu’ils ne porteront probablement pas de fruits, car il faudra les greffer.

"Raisin" asiatique - fruit longane
Deux pays peuvent revendiquer le titre de berceau de ce fruit : des spécimens sauvages ont été découverts pour la première fois dans les montagnes séparant la Chine et le Myanmar.

Les représentants de la dynastie Han, qui dirigeaient le Céleste Empire deux siècles avant JC, rêvaient de cultiver le Longane. Cependant, les arbres n’ont pas pris racine dans la capitale provinciale du nord-ouest. Le longane est un fruit exigeant ; il apprécie la douceur du climat du sud du pays. On le cultive encore ici aujourd'hui.

En Thaïlande, le roi Chulalongkorn lui-même est devenu le parrain de la plante. Il reçut des plants d'un de ses sujets revenu de Chine. Quatre (selon une autre version cinq) plants ont été plantés dans différentes parties du royaume. Aujourd’hui, le longane se compose d’innombrables plantations à travers le pays.

Le fruit est connu sous plusieurs noms. Les Chinois l'appelaient « l'œil du dragon » (le fruit coupé ressemble vraiment à l'œil d'un personnage mythique), les Thaïlandais l'appelaient « lam yai ».
Les bienfaits des longanes sont mieux connus que d’autres dans leur pays d’origine, l’Asie. Les gens viennent ici pour se soigner et déguster des fruits du monde entier.

A quoi ressemble le longane ?

Ce n'est pas pour rien que le longane et le litchi sont considérés comme des « frères ». Les fruits ont une structure similaire : la peau recouvre une pulpe translucide et délicate, à l'intérieur de laquelle se cache une grosse graine.

Il existe également des différences :

Le longane est comme une noix, le litchi est comme une framboise.

La grappe de longane ressemble à un raisin.

Combien de temps grandit

La botanique considère le longane comme une plante de la famille des Sapindacées. Du même « clan » - litchi, guarana, espagnol.

Caractéristiques de la culture

Les fleurs forment des inflorescences paniculaires qui deviennent une grappe. Les fruits poussent sur des arbres de 10 à 12 mètres de haut. De longues branches forment une couronne de même diamètre. Ils ressemblent à une vigne.
Pour éviter que les branches couvertes de fruits ne se brisent, elles sont soutenues par le bas par des structures en bois. L'arbre produit jusqu'à deux quintaux de fruits, mais ils sont récoltés uniquement à la main.

Zone de distribution

En plus de sa patrie, l'arbre a conquis d'autres pays. Il est cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est : Vietnam, Cambodge, Laos et archipels adjacents (Malaisie, Philippines, Indonésie). Il existe des plantations aux États-Unis et à Cuba.

L'espèce sauvage est répertoriée dans le Livre rouge international comme potentiellement menacée.

Saison des longanes en Thaïlande

Le pays est le deuxième en termes de production et d’exportation de fruits.
Des plantations sont implantées sur tout le territoire. Les conditions climatiques dans les régions nord et sud sont différentes, de sorte que la récolte est récoltée toute l'année.

Vous pouvez venir à la campagne pour déguster le fruit exotique du longane à tout moment. Si vous choisissez la bonne région et la bonne période de voyage, vous obtiendrez des fruits frais pour presque rien.

En juillet-septembre, le longane mûrit dans le sud. C'est le moins cher ici en ce moment. Les autres mois - dans le nord.

Quelle que soit la saison, le prix des fruits n’est pas prohibitif.

Composition chimique et teneur en calories du longane

Comme toute autre, plus de 80 % de la pulpe de longane est constituée d’eau. Le reste est un ensemble de minéraux, de vitamines et de fibres. Elle surpasse les oranges en termes de teneur en vitamine C.

Calories

Le longane frais a une faible teneur en calories - 60 à 65 unités pour 100 grammes de pulpe.
Les fruits secs sont quatre fois plus caloriques - 280-285 kcal pour 100 g.

Composé

La pulpe contient des substances vitales pour l'organisme, dont celles qui manquent dans les fruits ordinaires :

• vitamines : groupe B (1, 2, 3, 6, 12), C ;
• minéraux : fer, cuivre, phosphore, magnésium, manganèse, potassium, calcium, zinc ;
• fibre;
• composants biologiquement actifs : flavonoïdes, polysaccharides, composés phénoliques.

Le longane contient une grande quantité de vitamine C, couvrant les besoins quotidiens de l'organisme.

La valeur nutritionnelle

100 grammes de pulpe comprennent (g) :

• protéines – 1,32-1,34 ;
• graisses – 0,12-0,16 ;
• glucides – 15,2-16,3.

Une petite quantité de graisse et une teneur relativement élevée en glucides complexes suppriment la faim et font de ce fruit une collation sûre. Les fibres améliorent la digestion et nettoient le corps des « déchets ».

Propriétés utiles du longane

Le longane possède des propriétés bénéfiques que l’on retrouve dans toutes les parties de la plante. Ils sont utilisés pour des pratiques de santé, de beauté et de guérison.

Santé

L'effet du fruit se manifeste dans un large spectre :

• la vitamine C (dont le longane est riche) combat les infections respiratoires aiguës et la grippe ; renforce le système immunitaire, neutralise les carences en vitamines, le scorbut ; aide le corps à absorber le fer ;
• protège le cœur, prévenant les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques ;
• traite le tractus gastro-intestinal, les reins, le foie et d'autres organes internes ;
• une teneur élevée en fer (15 à 20 fois plus que celle des épinards ou des raisins) améliore la circulation sanguine ; aide à lutter contre l'anémie, la fatigue chronique, les étourdissements ;
• favorise la fonction cérébrale, neutralise la démence sénile, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et autres ;
• efficace comme antipyrétique, anthelminthique;
• réduit le risque de développer certains types de cancer.

Le longane inhibe le vieillissement. Tout cela grâce aux polyphénols, qui aident à détruire les radicaux libres et à prévenir la destruction cellulaire.

beauté

Les antioxydants rendent la peau belle et saine : la sécheresse, le relâchement sont réduits et les taches de vieillesse sont éliminées.
Exot est populaire comme aphrodisiaque.
La consommation régulière de fruits maintient la santé de la cavité buccale et des dents.

Pour le traitement, il est préférable de prendre des fruits secs ou séchés.

Le fruit sucré est un remède efficace contre les « nerfs » qui vieillissent et tuent la beauté. Si vous souffrez d'insomnie, d'anxiété, de dépression, une poignée de baies résoudra le problème.

La médecine traditionnelle

En médecine chinoise et autre médecine asiatique, toutes les parties non comestibles de la plante sont considérées comme médicinales.
La peau et les feuilles sont saturées de substances biologiquement actives :

• Des décoctions en sont préparées (parfois avec d'autres ingrédients) pour traiter les maladies cardiovasculaires, le diabète et les allergies.
• Les médecins affirment que même l'oncologie est en recul.
• Ils contiennent de la quercétine, un composant trois en un : antioxydant, bactéricide, agent antiviral.

Les graines, riches en saponine et en tanins, sont utilisées comme médicament et produit d'hygiène :

• l'os est appliqué sur le site de la morsure pour extraire le venin du serpent du corps ;
• écrasés sont efficaces comme anthelminthique ou pour réduire la transpiration ;
• la saponine est utilisée comme additif dans les produits de soins capillaires.

Les décoctions et les thés sont préparés à partir de feuilles et de fleurs. Les médecins chinois les prescrivent pour des anomalies du tractus gastro-intestinal.

Quel goût a-t-il et comment le manger

Extérieurement, le fruit ressemble à de gros raisins : les mêmes baies récoltées en grappes. Mais le goût diffère sensiblement.

Goût de fruits

Il est difficile de déterminer à quoi ressemble le longane. Il n'est pas comparable aux autres fruits exotiques tropicaux, en particulier aux fruits communs. Le fruit est sucré jusqu'au sucre, avec un arrière-goût musqué. Mais pas écoeurant. Certaines personnes sentent un arôme de raisin avec un goût de melon Amal.
La plupart conviennent que c'est presque du litchi, mais sans l'acidité.

Comment choisir un longane mûr

Lors du choix d'un fruit, évaluez les paramètres suivants :

• Peau. Il doit être solide, lisse, sans plis, fissures ou dommages. En même temps, il est rugueux, sec et se fissure lorsqu'il est pressé.
• Goût. Les fruits mûrs sont sucrés, avec un arôme épais.
• Densité. Le fruit mûr reste élastique. Ceux qui sont trop mûrs sont trop mous.

Si vous rencontrez des spécimens acidulés, ne vous inquiétez pas. Après avoir passé plusieurs jours dans un endroit chaud, ils deviendront sucrés.
Il vaut mieux acheter tout un tas de baies, avec des branches. C'est ainsi qu'ils sont le plus souvent proposés sur les marchés asiatiques. Comme les raisins, sans tiges, ils se gâtent presque immédiatement.

Comment nettoyer et manger du longane

Seule la pulpe du fruit est comestible. Malgré son apparente inaccessibilité, nettoyer le longane n'est pas difficile :

• la baie est arrachée de la tige ;
• prendre avec le pouce et l'index, presser légèrement ;
• lorsque l'obus éclate, ses moitiés sont retirées ;
• Vous pouvez couper la peau avec un couteau à l'endroit où se trouve la tige et peler la baie comme un œuf.

La pulpe blanc-rosé se consomme entière, en prenant soin de ne pas avaler l'os qui se trouve à l'intérieur.

Il est dangereux d'avaler l'os, c'est toxique.

On pense qu’il vaut mieux manger des fruits frais. Il est ajouté aux desserts, smoothies, glaces, salades, comme ingrédient d'accompagnement du poisson ou de la viande.
En Asie du Sud-Est, on en fabrique des boissons gazeuses fortes et sans alcool.
Les gourmets prétendent que le meilleur exotique est séché ou séché. Sans eau, le goût et l'arôme sont améliorés.

Comment stocker

D'un voyage dans des pays exotiques, les fruits sont ramenés à la maison - en cadeau ou pour soi, pour prolonger le plaisir. L'exotique est considéré comme délicat, mais le problème de la conservation des longanes peut être résolu. À température ambiante, même les spécimens mûrs sont conservés pendant trois à quatre jours. Au réfrigérateur - une semaine et demie.

L'avantage du fruit est la préservation des paramètres utiles et gustatifs après congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant des mois. Le moins de tracas est avec les fruits secs ou secs.

Dommages causés par le longane

Le fruit a peu de contre-indications :

1. Il ne doit pas être consommé par les personnes allergiques.
2. Un pourcentage assez élevé de glucides limite sa consommation pour les diabétiques.
3. Il vaut mieux ne pas en donner aux enfants de moins de trois ans.
4. La suralimentation provoque la diarrhée. Pour une personne de corpulence moyenne, huit à dix fruits à la fois suffisent.

Les avantages et les inconvénients du longane peuvent être déterminés par les caractéristiques du corps. L'intolérance individuelle n'est pas exclue. Par conséquent, lors de leur première consommation, ils se limitent à deux ou trois fruits. Si après quelques heures votre estomac est calme et que rien n'apparaît sur votre peau, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez.

Conclusion

Visuellement, le longane pas trop brillant perd face au ramboutan ou à l'ananas « festif ». Mais son goût et son utilité ne sont pas inférieurs. De plus, lui seul peut aider l'estomac européen à s'adapter aux exotiques asiatiques. Il est recommandé de manger ce fruit pour faciliter la digestion des aliments locaux.

On pense que les meilleures variétés sont cultivées en Thaïlande et au Vietnam, il est donc conseillé de s'y rendre pour les déguster.

Contrairement à d’autres espèces exotiques, il tolère bien les longs vols. Il vous suffit de prendre des grappes légèrement immatures. Le vendeur vous aidera à choisir, parfois les grappes sont proposées avec un panier. Vous pouvez également le placer dans un récipient en plastique dur.

Lors de leurs vacances en Thaïlande, en Chine ou dans l'une des îles indonésiennes, les touristes sont sûrs d'essayer le fruit du longane. Premièrement, c’est bon. Deuxièmement, il est accessible, car on peut l'acheter à chaque coin de rue, et il coûte (comme la plupart des fruits de la région) littéralement quelques centimes. Mais il s'avère qu'en plus de l'excellent goût sucré de sa pulpe, elle contient de nombreuses vitamines et autres substances nécessaires à l'organisme.

A quoi ressemble le longane ?

"L'oeil du dragon" (comme on appelle ce fruit en Thaïlande et en Chine) pousse en grappes sur des arbres assez grands. Presque comme du raisin. Il lui ressemble aussi vaguement en termes de goût. Mais sa pulpe sucrée et assez juteuse est contenue dans une peau dense. Il peut être jaune, rougeâtre ou brun selon la variété. Le goût du longane est généralement sucré (si le fruit est mûr), mais peut être aigre (s'il n'est pas mûr).

La peau peut être retirée sans aucun effort si vous appuyez légèrement dessus avec deux doigts. En dessous se trouve une pulpe blanche et juteuse, qui rappelle les raisins pelés. Lorsque vous mangez des fruits de longane, vous ne devez pas oublier la graine située à l'intérieur. C'est dur et ne convient pas à la nourriture. Lorsqu'on sert du longane dans les cafés ou les restaurants, il est généralement nettoyé et les graines sont retirées. Si le fruit a été acheté au marché, vous devrez le faire vous-même.

À propos des avantages de « Dragon Eyes »

Le longane contient une grande quantité de vitamine C, ainsi que la quasi-totalité du groupe B. De plus, il est riche en glucides (environ 14 %), phosphore, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre, calcium. Dans le même temps, sa pulpe est composée à 82 % d'eau, ce qui fait que 100 grammes ne contiennent que 60 kcal.

Le fruit du longane est connu pour ses propriétés toniques, il est donc recommandé de le consommer en cas de fatigue. Parallèlement, il améliore le sommeil et agit comme sédatif en cas de troubles du système nerveux (grâce au magnésium). Les propriétés des « Yeux de Dragon » pour réduire la température corporelle lors de rhumes ou d’infections sont également connues et largement utilisées en médecine chinoise. Manger la pulpe aide à améliorer la vision et à normaliser le rythme cardiaque en cas de tachycardie. Le longane a également un effet bénéfique sur les organes digestifs, ce qui est très important pour les Européens confrontés à la nécessité de s'adapter à la cuisine thaïlandaise.

Comment choisir un délicieux longane

Les experts recommandent tout d’abord de prêter attention à l’état de sa peau. Le fruit du longane, dont une photo est visible ci-dessous, est sans fissures ni dommages. C'est exactement comme ça qu'il devrait être. Sa couleur ne dépend pas de la maturité, mais uniquement de la variété, il ne faut donc pas s'y concentrer. Le plus délicieux est considéré comme « l'Œil du Dragon », qui est laissé plusieurs jours après avoir été cueilli. Mais malheureusement, il est très difficile de le déterminer par des signes extérieurs. La seule option fiable pour acheter des fruits mûrs est donc simplement de les essayer.

Stockage

Grâce à son excellent goût et à son prix abordable, les touristes tentent souvent de ramener le longane à la maison après un long voyage. Le fruit ne peut être conservé à la maison que 2 à 3 jours, mais cela suffit souvent pour offrir à vos amis ou à votre famille ce délice d'outre-mer.

De plus, les fruits résistent bien à la route et, grâce à leur peau plutôt dense, ne se froissent pas beaucoup. Pour le transport, il est recommandé d'acheter un longane légèrement immature (il est légèrement acide), car il ne mûrira qu'en 2-3 jours. S'il est conservé au réfrigérateur (cela est autorisé, les fruits ne seront pas endommagés), il sera tout à fait comestible même au bout d'une semaine.

Comment le manger

Généralement juste frais, seul ou avec d'autres fruits. Parfois, il est ajouté aux salades, aux desserts ou utilisé comme décoration de gâteaux. Les fans séjournant en Thaïlande peuvent goûter à la cuisine locale, dans laquelle « l'Œil du Dragon » a été largement utilisé. En particulier, des sauces pour poissons et autres fruits de mer sont préparées sur cette base et sont ajoutées aux soupes et aux plats de viande épicés. Les adeptes de la cuisine européenne traditionnelle peuvent utiliser les fruits en toute sécurité comme garniture de pâtisseries sucrées. Les touristes apprécient une boisson à base de fruits secs, brassés comme des cynorhodons ou d'autres baies et consommés avec du sucre. Il s'avère très savoureux et sain.

Comment pousse l’Œil du Dragon ?

Bien que son pays d'origine soit le Sri Lanka et l'Inde orientale, il est actuellement produit aux États-Unis, en Chine, en Thaïlande et même en Australie. Le longane est devenu si répandu. Ce fruit, dont la culture est devenue fondamentale pour l'économie de nombreux pays asiatiques, est également fourni au marché européen. Donc, si vous le souhaitez, vous pouvez l'acheter dans un supermarché ordinaire.

Il pousse sur des arbres à feuilles persistantes assez hauts, au tronc fragile et à la cime dense. Les fleurs sont petites, jaune brunâtre, formant de grandes grappes. La plante porte des fruits très abondamment. Les vendanges sont récoltées essentiellement à la main en coupant les grappes entières. Les arbres trop hauts sont parfois même coupés pour y parvenir. A l'échelle industrielle, seuls les fruits sont utilisés. Même si le bois est parfois utilisé pour fabriquer des meubles.

À la maison, le longane peut être cultivé à partir d'une graine. Pour ce faire, il est extrait d'un fruit mûr, séché un peu pendant 2-3 jours, puis planté dans le sol. L'arbre pousse assez rapidement, a besoin d'arrosages légers et fréquents, mais il ne portera probablement pas de fruits à la maison. Premièrement, cela nécessite la vaccination. Et deuxièmement, il est peu probable que les dimensions d'un appartement ou même d'une maison lui permettent d'atteindre la taille requise.

Le fruit du longane est un mets subtropical très savoureux et sain. Par conséquent, si vous voyagez dans les endroits où il est cultivé, vous devez absolument l'essayer.

Le longane, également connu sous le nom d'« œil de dragon », est un petit fruit sucré provenant du longane à feuilles persistantes. Ces fruits exotiques sont appelés les petits frères du litchi. La couleur de la peau du fruit varie du brun à l'orange, la chair à l'intérieur du fruit est rosâtre. Le longane a un goût sucré avec une touche de musc, très similaire au litchi. Le longane pousse en grappes sur des arbres à feuilles persistantes dont la hauteur peut atteindre 20 mètres. La Chine est considérée comme le berceau du longane, d'où il s'est répandu dans le monde entier et est maintenant cultivé en Thaïlande, en Inde et dans d'autres pays asiatiques. Les arbres portent des fruits en été, mais des fruits secs (tout aussi savoureux que frais) sont disponibles toute l'année.

Dans cet article, nous partagerons avec vous des informations sur les avantages et les inconvénients des fruits du longane pour la santé - sur les dix propriétés les plus bénéfiques du longane pour notre santé et les contre-indications existantes à son utilisation.

Longane - composition, valeur nutritionnelle, teneur en calories, BJU

Les fruits du longane contiennent près de 80 % des besoins quotidiens d’une personne en vitamine C. Le longane contient également de grandes quantités de minéraux utiles tels que le fer, le phosphore, le magnésium et le potassium. Vous pouvez en savoir plus sur la valeur nutritionnelle du fruit et sa composition dans le tableau ci-dessous.

Maintenant que vous en savez plus sur la valeur nutritionnelle du longane, comprenons ses propriétés bénéfiques pour la santé humaine.

Les fruits du longane sont largement connus pour leurs propriétés bénéfiques et curatives contre de nombreuses maladies, qui sont bien plus nombreuses qu'on pourrait l'imaginer.

1. Traite les maladies du système nerveux

   Ce fruit fait des merveilles contre les maladies nerveuses, c'est pourquoi les médecins recommandent souvent aux personnes souffrant de troubles nerveux de le prendre comme antidépresseur. Les substances bénéfiques contenues dans le longane détendent, apaisent et réduisent la fatigue humaine. Le longane est également recommandé pour les névroses et l'insomnie.

2. Améliore la régénération cellulaire

   Les fruits du longane thaïlandais favorisent la cicatrisation des plaies et augmentent même l'espérance de vie. Cela est dû aux polyphénols, qui aident à combattre les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires. Le longane contribue également à réduire le risque de développer certains types de cancer.

3. Prévient l'anémie ferriprive

   Le longane améliore la circulation sanguine et, grâce à la teneur élevée en fer de la pulpe du fruit, prévient l'apparition d'anémie ferriprive.

4. Tonifie et donne de l'énergie

   C’est l’une des propriétés les plus utiles de Dragon Eye. C'est un excellent tonique et remplit le corps de vivacité et d'énergie pendant longtemps. Le fruit du longane peut être utilisé pour soulager l’insomnie et l’anxiété, qui résultent d’un manque d’énergie vitale.

5. Propriétés bénéfiques du longane pour la perte de poids

   Ce fruit thaïlandais peut être consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique car il contient de faibles quantités de graisses et de glucides. Il s’agit d’une option de collation saine pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Les glucides présents dans le longane sont des glucides complexes qui augmentent l’énergie, l’endurance et réduisent les fringales.

6. Riche en vitamine C

   Le longane contient une grande quantité de vitamine C, qui combat le rhume et la grippe et améliore également l'immunité de l'organisme. De plus, la vitamine C aide à absorber le fer et améliore l’état de la peau.

7. Réduit le stress et l’anxiété

   Le longane réduit le stress et la fatigue du corps. Il stimule efficacement la rate et le cœur, normalise la circulation sanguine et a un effet calmant sur le système nerveux. Grâce à cela, le longane réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

8. Le longane est bon pour une peau et des cheveux sains

   Le longane est bénéfique pour la santé et la beauté de la peau. Sa pulpe a un effet rajeunissant, réduit la desquamation et le dessèchement de la peau et augmente son élasticité. Le longane garde également les dents et les gencives saines.

   Les graines de longane contiennent également de la saponine, qui est très bénéfique pour les cheveux et peut être utilisée comme additif dans les shampoings ou après-shampooings.

9. Réduit la transpiration

   Le longane est utilisé pour lutter contre la transpiration excessive. Les graines broyées de ce fruit tropical, contenant de la saponine, des tanins et des graisses, sont utilisées en cosmétologie pour réduire la sécrétion des glandes sudoripares.

10. Traite les morsures de serpent

    Les graines de longane se sont révélées bénéfiques dans le traitement des morsures de serpent. En cas d'accident, appliquez les graines le plus rapidement possible sur le site de la morsure ; elles retireront le venin de serpent de la peau et guériront la morsure.

Comment bien nettoyer et manger du longane

À partir de cette courte vidéo, vous apprendrez à bien consommer le longane.

Longane - méfaits et contre-indications

Aucune contre-indication à l'utilisation de ce fruit exotique n'a encore été identifiée. Mais des intolérances individuelles et des réactions allergiques ne peuvent être exclues. Commencez à utiliser de petites doses et analysez la réaction de votre corps. Il convient également de porter une attention particulière à la maturité du fruit, à sa fraîcheur et à la fiabilité du vendeur.

Nous espérons que vous avez apprécié cet article sur les bienfaits du longane. Êtes-vous prêt à essayer ce fruit étonnant ? Parlez-nous de votre expérience ou posez toutes vos questions dans les commentaires ci-dessous.

Les amateurs de friandises exotiques qui ont visité au moins une fois l'Asie sont tombés sur un fruit peu connu et inhabituel : le longane. De nombreux gourmets, habitués à manger quelque chose d'inhabituel et unique à leur goût, notent tous les délices de ce fruit exotique. Sous la croûte discrète se cache une pulpe délicieuse, riche en vitamines et autres éléments utiles.

Comment et où pousse-t-il ?

Le longane est un délicieux fruit exotique dont la patrie est considérée comme la Chine. Cependant, presque simultanément, il a été découvert près de la Birmanie ; dans ces étendues, l'arbre fruitier est aujourd'hui assez connu. Il est également courant au Vietnam, en Indonésie, à Taiwan, au Sri Lanka et aux Philippines.

L'arbre est récolté toute l'année car il est considéré comme toujours vert.

Le fruit du longane appartient à la famille des Sapindacées ; ses plus proches parents comprennent le citron vert espagnol et le litchi. L'arbre pousse assez haut, atteignant parfois 13 mètres, le diamètre des branches est d'environ 10 m de large.

Le longane et le longkong sont-ils le même fruit ?

Le longane et le longkong sont des fruits complètement différents, bien qu'ils aient des noms et une apparence assez similaires.

En quoi sont-ils différents les uns des autres ? La croissance des fruits se déroule de la même manière, les deux ressemblent à des grappes de raisin, cependant, les fruits du longane sont situés loin de la branche principale (voir photo), légèrement plus clairs et de couleur plus petite, contrairement aux baies de longkong, qui éclipsent presque la branche. complètement, ne laissant aucun espace libre, mais sa structure est plus grande et plus ovale.

L’enveloppe du longane est beaucoup plus dure ; le longkong pèle doucement, comme une orange.

Longane et litchi

Le litchi et le longane peuvent être considérés comme des parents proches, tous deux sont populaires en Chine et sont considérés comme à feuilles persistantes, mais il existe peu de similitudes entre eux. Extérieurement, ils sont si différents qu'il est absolument impossible de les confondre.

- une plante tropicale aux feuilles allongées. Les grappes contiennent environ 15 fruits et le nombre de variétés atteint 100. La peau a une base dure avec de nombreux boutons. La pulpe se sépare de la peau sans trop de difficulté, elle a une consistance molle, un goût aigre et un arôme prononcé. Il y a un os sombre au centre.

Le litchi contient de nombreux complexes de vitamines ; sa consommation donne de l'énergie et de la force à une personne, étanche la soif, aide à combattre l'anémie et contribue également à améliorer la digestion. Se marie très bien avec le citron vert, le gingembre et la noix de coco.

Quelles sont les caractéristiques du longane :

1. Goût. Il est assez difficile de décrire le goût du longane. Pour ceux qui ne l’ont jamais essayé, c’est plutôt impossible. A quoi ressemble le fruit ? Ce sont des raisins, cependant, le goût est radicalement différent, un parallèle peut être fait avec le melon. Il y a des notes de musc avec une nuance douce et non écoeurante. Vous ne devez pas sursaturer votre corps de fruits savoureux : cela peut provoquer des maux d'estomac.
2. Cohérence. La consistance interne du fruit est très douce et juteuse, a une teinte blanchâtre-nacrée et un contenu légèrement visqueux. Il y a une peau épaisse sur le dessus, qui commence à éclater sous la force.
3. Arôme. Les qualités aromatiques du longane ne peuvent être comparées à celles d’autres fruits d’un climat subtropical. L'odeur est incroyablement agréable et délicate, sans impuretés caustiques, un peu semblable à celle de l'ananas.

Comment choisir des fruits de qualité ?

Dans les pays asiatiques, le longane est présent toute l’année dans les rayons des supermarchés et des marchés. En apparence, il est assez difficile de déterminer s'il est mûr. Cela vaut la peine de demander à le goûter avant d'acheter. S'il vous semble aigre, cela signifie que le fruit n'est pas encore complètement mûr, il vaut mieux le laisser reposer encore quelques jours pour une maturation complète. L'apparence de la peau doit être exempte de renflements et de bosses, sans dommages ni fissures. Le fruit se prête bien au refroidissement, vous pouvez donc le mettre en toute sécurité au réfrigérateur sans craindre qu'il ne se gâte.

Comment nettoyer et manger du longane ?

Avant de manger le fruit, vous devez peler la peau :

• bien rincer sous l'eau courante;
• faire une incision ou mordre avec les dents ;
• une fois que le fruit est devenu belle-mère, retirez soigneusement la peau extérieure ;
• Vous pouvez manger le fruit après avoir nettoyé tous les os.

Le longane est une petite boule qui tient facilement dans votre main. En plaçant le fruit entre votre index et votre pouce, en appuyant d'abord, vous pourrez l'éplucher sans difficulté. Il y aura une chair claire sur la paume, avec un os brun à l'intérieur.

On en fabrique souvent des fruits secs qui sont ajoutés à divers plats et boissons. En Thaïlande, par exemple, on prépare une boisson savoureuse et rafraîchissante : les fruits sont séchés à l'air frais, puis bouillis avec du sucre ajouté jusqu'à ce que tout le jus soit libéré. L'étape suivante est la teinture et le refroidissement de la boisson, qui arrive bientôt sur la table. Le longane convient à la préparation de salades et d'entrées.

Le noyau est-il comestible ?

L'os ne doit absolument pas être utilisé, car ses propriétés sont toxiques, ce qui entraînerait au mieux des troubles gastro-intestinaux. Lorsque vous épluchez soigneusement le fruit, vous devez soigneusement retirer toutes les graines restantes et les jeter, le reste peut être consommé sans crainte de conséquences - de telles actions seront correctes.

Propriétés bénéfiques pour le corps

Vous pouvez parler des bienfaits du longane pendant de nombreuses heures, car la composition de ce fruit est unique à sa manière et contient de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles :

Les feuilles sont séchées et également utilisées à des fins médicinales, par exemple dans la lutte contre les maladies cardiaques et les troubles nerveux.

Il est également utile pour la prévention du cancer et du diabète.

Qui devrait éviter de l’utiliser ?

Il n’y a aucune contre-indication à l’utilisation du longane. Le seul risque est une intolérance individuelle et, par conséquent, une réaction allergique. Les médecins ne recommandent pas de le donner aux enfants de moins de 3 ans. Lorsque vous mangez pour la première fois, ne mangez pas trop, mais essayez quelques morceaux.