சூப் இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் உருளைக்கிழங்கு கேரட் வெங்காயம். இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் - ஒரு இதயமான மதிய உணவு

உங்கள் அன்றாட மதிய உணவிற்கான முதல் உணவை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், நம்பமுடியாத சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். இது கோழி குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த அற்புதமான உணவை உருவாக்க எங்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவைப்படும். இது முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் அல்ல, இது பல வகையான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கூடிய எளிய வீட்டில் சூப் ஆகும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி இங்கே சிறந்தவை (பருவத்தைப் பொறுத்து, பிந்தையது புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம்). முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்பொழுதும் மிகவும் நறுமணமாகவும், மென்மையாகவும், சத்தானதாகவும் மாறிவிடும், மேலும் இது வீட்டை மகிழ்விக்கும். சில வழிகளில், இந்த உணவை எளிதில் உணவாக வகைப்படுத்தலாம். கோழி இறைச்சி அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லை, மற்றும் நான் செய்முறையை எந்த எண்ணெய் நீக்குகிறது இது சூப், காய்கறிகள் முன் வறுக்கவும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு சட்டத்தில் 600 கிராம் கோழி மார்பகம்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• 300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 100 கிராம் ப்ரோக்கோலி
• 1 வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
• உப்பு, மிளகு, மசாலா

சமையல் முறை

முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை வேகவைத்து, இறைச்சியை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். தேவைப்பட்டால், குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் சேர்க்க

நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், சிறிய ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். நாங்கள் சூப் சமைக்க தொடர்கிறோம், எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகள் முற்றிலும் சமைத்த மற்றும் மென்மையான வரை, இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

அதே நேரத்தில், குளிர்ந்த ஃபில்லட்டை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

பாரம்பரியமாக, ரஷ்ய உணவு வகைகளில், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியின் எந்த வகையிலும் நீங்கள் முதல் பாடத்தை தயார் செய்யலாம். அத்தகைய சூப்களுக்கான சமையல் மிகவும் எளிமையானது. முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான விருப்பங்களில், நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான சமையல் வகைகள் மற்றும் பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்காத இரண்டையும் காணலாம் - உணவை கடைபிடிக்க வேண்டியவர்களுக்கு.

படிப்படியான செய்முறை

கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட டயட் சூப்பில் உடலுக்குத் தேவையான கூறுகள் உள்ளன. இது கண்டிப்பாக குழந்தைகள் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது உடலை வலுப்படுத்தவும், சளியை வேகமாக சமாளிக்கவும் உதவும்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் சூப்

தடிமனான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பங்களை விரும்புவோருக்கு, உருளைக்கிழங்குடன் சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• 250 கிராம் கோழி;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு (கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பச்சை, முளைத்த அல்லது அழுகிய அல்லது கருமையான பகுதிகளைக் கொண்டவை நிராகரிக்கப்படுகின்றன);
• 400 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 100 கிராம் வெங்காயம், கேரட்;
• 10 மில்லி ஆலை. எண்ணெய்கள்;
• 70 கிராம் தொகுதி. பசைகள்;
• உப்பு மிளகு.

சூப் 2 மணி நேரத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கப்படலாம்.

100 கிராம் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 33 கிலோகலோரி.

கோழி கழுவப்பட்டு, சமையலுக்கு ஏற்ற தனி பாகங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், திரவம் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். குப்பைகள் மற்றும் நுரை அகற்றவும். சிறிய உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸில் எறியுங்கள்.

வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் கீற்றுகள் அல்லது grated. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, 2 நிமிடம் கழித்து அதில் கேரட் சேர்த்து கலந்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் வறுக்கவும் மசாலாவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை கிளறி சமைக்கவும். பின்னர், சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அமர்ந்திருக்கிறது, இனி அடுப்பில் இல்லை.

கோழியுடன் காலிஃபிளவர் சூப்

காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளின் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, காலிஃபிளவர் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய உணவு சூப் கூடுதல் பவுண்டுகள் போடுவதைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்கவும் உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 650 கிராம் கோழி (நீங்கள் ஒரு முழு மார்பகத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், தோல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றலாம்);
• 3 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
• 2 பிசிக்கள். லாரல் இலை மற்றும் மிளகு;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர் (வடிகட்டி அல்லது குடிநீர் மூலம் கடந்து);
• தலா 1 துண்டு வெங்காயம், கேரட்;
• 550 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• சர்க்கரை, உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு (இந்த தயாரிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் - விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப, உப்பு தவிர எல்லாவற்றையும் மறுக்கலாம், அது முரணாக இல்லாவிட்டால்).

தேவையான நேரம்: 1.5-2 மணி நேரம்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 26 கிலோகலோரி.

கழுவிய கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். நுரை மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும், வெப்பநிலையை குறைந்தபட்ச மதிப்புக்கு குறைக்கவும்.

வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்குகள் கேரட்டைப் போலவே உரிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.

வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய கீரைகள் (விரும்பினால்) மற்றும் முட்டைக்கோஸ், மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, சூப்பில் சேர்க்கவும்.

வெப்பத்தை நடுத்தர நிலைக்குத் திரும்பு. கொதிக்கும் வரை காத்திருந்த பிறகு, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அடுப்பு அணைக்கப்படுகிறது. சூப் பரிமாறப்படும் முன் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் கோழி சூப்

ப்ரோக்கோலி நம் இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் பரிச்சயமான முட்டைக்கோசு அல்ல. ஆயினும்கூட, நீங்கள் அதை புறக்கணிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் முந்தைய பதிப்புகளை விட குறைவாக இல்லை. அத்தகைய அசாதாரண மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குடும்ப மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• 500 கிராம் கோழி (ஃபில்லட் அல்லது மார்பக துண்டு);
• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 3 லிட்டர் வடிகட்டி அல்லது நிமிடம். தண்ணீர்;
• தலா 1 துண்டு கேரட், வெங்காயம்;
• 20 கிராம் பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு;
• 5 உருளைக்கிழங்கு (கெடாமல், பச்சை அல்லது அழுகிய பகுதிகள் இல்லாமல் - அத்தகைய கிழங்குகளை ஒழுங்கமைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவாது);
• 2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
• உப்பு.

சூப் தயாரிக்க 1 மணி நேரம் ஆகும்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 28.5 கிலோகலோரி.

கோழி கழுவி, தண்ணீரில் சூப் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட ப்ரோக்கோலி inflorescences கழுவி, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கேரட் ஒரு grater பெரிய பக்க பயன்படுத்தி grated.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. சமைத்த அரை மணி நேரம் கழித்து, கோழிக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வரை காத்திருந்த பிறகு, வறுத்த மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமையல் செயல்முறை முடிந்தது. சூப் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் கோழியுடன் சூப்

எங்கள் அட்டவணையில் மற்றொரு அரிய விருந்தினர் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள். அதன் பந்துகள் சூப்பில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஆனால், கூடுதலாக, டிஷ் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒளி மாறிவிடும்.

தயாரிப்புகள்:

• 3 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது முன் சமைத்த கோழி மார்பக குழம்பு;
• 400 கிராம் கோழி;
• 150 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பந்துகள் (உறைந்தவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன: அவை சமைப்பதற்கு முன் கரைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, துவைக்க வேண்டும்);
• 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• மிளகு, உப்பு, விரும்பினால் - மசாலா, மூலிகைகள்.

சூப் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு நீங்கள் 1 மணிநேரம் ஒதுக்க வேண்டும்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 31 கிலோகலோரி.

கோழி, முதலில் கழுவிய பின், தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் வைக்கவும், குழம்பு கொதிக்கும் வரை காத்திருந்த பிறகு, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு தனி தட்டில் இறைச்சியை அகற்றி, திரவத்தை வடிகட்டவும். நாங்கள் மீண்டும் கொதிக்க குழம்பு அனுப்ப, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க.

8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சியைத் திருப்பி, துண்டுகளாக வெட்டி, சூப்பில், முட்டைக்கோஸ் பந்துகளில் எறியுங்கள் (நீங்கள் அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம் அல்லது முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்). மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, சூப்பை 15 நிமிடங்கள் விடவும். நீங்கள் ஒரு தட்டில் கீரைகளை வைக்கலாம்.

அனைத்து வகையான புதிய மற்றும் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் இரண்டிலிருந்தும் சூப் தயாரிக்கப்படலாம். குழம்பு அதை சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் defrosting காத்திருக்க தேவையில்லை, ஆனால் அது தயாரிப்பு துவைக்க மதிப்பு.

முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது, பின்னர் அது அதிக நன்மைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் கஞ்சியாக மாறாது. எனவே, இது சூப் தயாரிப்பு செயல்முறையின் இரண்டாவது பாதியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உணவை தயாரித்த மறுநாளே உட்கொள்ளலாம், ஆனால் அது குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் அல்லது நேரடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் குடும்ப இரவு உணவு மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறலாம், ஏனெனில் இந்த காய்கறியின் பல்வேறு சமையல் வகைகள் மற்றும் வகைகள் அதை சலிப்பை ஏற்படுத்த அனுமதிக்காது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் எப்போதும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இருப்பு உள்ளது. இந்த பல்துறை காய்கறியில் இருந்து பல சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதலாவதாக, இவை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பல்வேறு சூப்கள். அவர்களின் பட்டியல் வழக்கமான போர்ஷ்ட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விட மிகவும் விரிவானது.

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி, 2 கேரட், 4 உருளைக்கிழங்கு, புதிய பச்சை பட்டாணி ஒரு கைப்பிடி, உப்பு, முட்டைக்கோஸ் 420 கிராம், வெண்ணெய் துண்டு.

1. இறைச்சியிலிருந்து ஒரு குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. தண்ணீர் கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு பன்றி இறைச்சிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
3. அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காய க்யூப்ஸ் வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. வறுத்தெடுத்தல் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குக்கு மாற்றப்படுகிறது.
5. பச்சை பட்டாணி மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டியதுதான்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, மற்றொரு 8-9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

தயாரிப்பு கலவை: 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 4-5 உருளைக்கிழங்கு, 370 கிராம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், 230 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உப்பு, அரை இனிப்பு மிளகுத்தூள், 2 பூண்டு கிராம்பு, 3 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூடான தண்ணீர், சுவையூட்டிகள், 2 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை அரிசி.

1. விலா எலும்புகள் 15-17 நிமிடங்களுக்கு பொருத்தமான சாதன திட்டத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் அவற்றில் ஊற்றப்படுகின்றன. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சமைப்பது அதே நேரத்திற்கு தொடர்கிறது.
2. கிண்ணத்தில் கழுவப்பட்ட அரிசியை ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பொருட்கள் மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றிய பிறகு, கலவை 40-45 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூயிங்" திட்டத்தில் மூழ்கிவிடும்.
4. பின்னர் இனிப்பு மிளகு க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மெல்லிய முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகள் மெதுவாக குக்கரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. "பேக்கிங்" திட்டம் 15-17 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. மெதுவாக குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று சொல்வது கடினம். நேரம் வைக்கோலின் தடிமன் மற்றும் காய்கறி இளமையாக இருக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்தது.தேவைப்பட்டால், டிஷ் தயாரிக்க இன்னும் சில நிமிடங்கள் சேர்க்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட்டு, புதிதாக தரையில் மிளகு தெளிக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியுடன் சார்க்ராட் இருந்து சமையல்

தேவையான பொருட்கள்: 310 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 170 கிராம் சார்க்ராட், 2 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.

1. இறைச்சி உப்பு நீரில் சமைக்கப்படுகிறது. கொதித்த 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூல உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் குழம்பில் ஊற்றப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து ஒரு ரட்டி ஃப்ரை தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. சார்க்ராட் நீளமாக இருந்தால், அதன் கீற்றுகள் முதலில் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, அதன் பிறகு மட்டுமே காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் ஒன்றாக 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குழம்புக்குத் திரும்பியது. உப்பு, பொரியல் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகளும் இங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

இறைச்சியுடன் சார்க்ராட் சூப் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும், அதன் பிறகு அதை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

கடற்பாசி இருந்து

தேவையான பொருட்கள்: எந்த குழம்பு 2 லிட்டர், பதிவு செய்யப்பட்ட கடற்பாசி 270 கிராம், நடுத்தர கேரட், 3 உருளைக்கிழங்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி அரை கேன், 3 வேகவைத்த காடை முட்டை, வெங்காயம், கல் உப்பு.

1. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் அதில் ஊற்றப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை கலவையை சமைக்கவும்.
2. இறைச்சி பட்டாணி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இருந்து வடிகட்டிய. பொருட்கள் சூப்பிற்கு மாற்றப்படுகின்றன.
3. துருவிய முட்டை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
4. பொருட்களை ஒன்றாக 8-9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இரவு உணவிற்கு பரிமாறும் முன், கடற்பாசி சூப்பை நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும்.

கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில் 520-620 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 330 கிராம் சார்க்ராட், 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 3-4 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. முட்டைக்கோஸ் சூப் சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது குழம்பு செய்ய வேண்டும். இறைச்சி கழுவப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு 80-90 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மாட்டிறைச்சி குழம்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டு திரும்பவும்.
2. காய்கறிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் முதலில் லேசாக துடைக்கப்படுகிறது.
3. எதிர்கால சூப் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு 15-17 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 2.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், 3-4 கோழி இறக்கைகள், 2 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், 230 கிராம் காலிஃபிளவர், 1 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி மசாலா, பச்சை வெங்காயம் அரை கொத்து, உப்பு.

1. இறக்கைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு தொகுதிகள் மென்மையான வரை சமைக்க விடப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழி கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு குழம்புக்குத் திரும்பும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பொன்னிறமாக வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிய மூல முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் அதன் மீது ஊற்றப்படுகின்றன. பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு 5-6 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
3. வறுத்த பான் உள்ளடக்கங்கள் கோழிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
4. உபசரிப்பு மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் மற்றும் கோழியுடன் சூப் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்: 360 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், 420 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 130 கிராம் இனிப்பு மிளகு, செலரி ரூட், கேரட், வெங்காயம், 1.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், புதிய பூண்டு, உப்பு.

1. உரிக்கப்படுகிற செலரி ரூட் grated. கேரட் கூட பதப்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு சூடான வாணலியில் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக வைக்கவும். அவை லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
3. உருளைக்கிழங்கு பட்டைகள் தண்ணீரில் மூழ்கியுள்ளன. காய்கறி மென்மையாகும் போது, ​​அதில் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை பாதியாக வெட்டலாம்.
4. சமைத்த 7-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வறுக்கவும், உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து

தேவையான பொருட்கள்: சீன முட்டைக்கோஸ் அரை கிலோ, காய்கறி குழம்பு 1 லிட்டர், 8 பிசிக்கள். உலர்ந்த தக்காளி (எண்ணெய்), உலர்ந்த பூண்டு, மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை, 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, டேபிள் உப்பு.

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு சேதமடைந்த இலைகள் அகற்றப்படுகின்றன. அடுத்து, முட்டைக்கோசின் தலை 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, அடர்த்தியான கீழ் பகுதி அகற்றப்படும்.
2. முட்டைக்கோஸ் நேரடியாக கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. காய்கறி உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
4. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகி பொன்னிறமானதும், நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும். குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.
5. சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

சிட்ரஸ் சாறு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 230 கிராம் உறைந்த ப்ரோக்கோலி, 160 கிராம் புதிய காலிஃபிளவர், 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, சிறிய கேரட், அரை பெரிய வெங்காயம், 1 லிட்டர் கோழி குழம்பு, 80 மில்லி நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், 40 கிராம் வெண்ணெய், டேபிள் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு. சுவையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி என்று கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. குழம்பு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. இந்த நேரத்தில், அனைத்து உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வெண்ணெய் வறுத்த. முக்கிய விஷயம் கூறுகளை எரிப்பதைத் தடுப்பதாகும்.
3. காய்கறிகள் அனைத்து எண்ணெயையும் உறிஞ்சிவிட்டால், அவை கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கப்பட்டு மற்றொரு 12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகின்றன.
4. இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசுகளும் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. காலிஃபிளவர் அதன் குறிப்பிட்ட சுவையிலிருந்து விடுபட ஒரு தனி பாத்திரத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட முக்கிய கூறுகள் குழம்புக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
5. சமைத்த 7-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பின் பொருட்கள் தூய, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் உப்பு, அணைக்கப்பட்டு, மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தவும்.

இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் - ஒரு இதயமான மதிய உணவு

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி, 2 பூண்டு கிராம்பு, 4 உருளைக்கிழங்கு, 2 பிசிக்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட், சார்க்ராட் 270 கிராம், தினை அரை கண்ணாடி, 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது, உப்பு, எந்த மசாலா.

1. குழம்பு பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொதித்த சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை திரவத்தில் ஊற்றவும். இறைச்சி முழுவதுமாக சமைத்தவுடன், அது கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டு திரும்பவும். கழுவிய தினையும் அங்கே வைக்கப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, ப்யூரியில் பிசைந்து திருப்பி அனுப்பப்படுகிறது.
3. வறுவல் பூண்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே ரோஸி காய்கறிகளில் தக்காளி விழுது, மசாலா மற்றும் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மற்றொரு 5-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசுடன் குழம்புக்குள் வெகுஜனத்தை அனுப்பலாம்.
5. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூப் அணைக்கப்பட்டு உட்செலுத்தப்படும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு சூப் தயாரிப்பதற்கான விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், அரை கிலோ கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம் 330 கிராம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 80 மில்லி, 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் சாரம் மற்றும் உப்பு, 3 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.

1. முதலில், வெங்காயம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் பாதியில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது.
2. 5-6 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, மிளகு மற்றும் உரிக்கப்படும் தக்காளி துண்டுகள் கடாயில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள எண்ணெய் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, அதே போல் கொழுப்பு சேர்த்து பான் உள்ளடக்கங்களை.
4. கலந்த பிறகு, பொருட்களில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு 6 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை வேகவைத்து, வினிகர் சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் அதன் அற்புதமான நறுமணம், செழுமை, பிரகாசமான நிறம் மற்றும் வைட்டமின் கலவையுடன் வீட்டு சமையல் ஆர்வலர்களை மகிழ்விக்கும். நீங்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பு கொண்டு, மெலிந்த சமைக்க முடியும். காய்கறிகளின் கலவை மாற்றியமைக்கப்படலாம். இந்த உணவு மட்டுமே பயனளிக்கும். எளிமையான மற்றும் நேரடியான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு இதயமான உணவு, மதிய உணவு அல்லது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறையின் அம்சங்கள்

அடிப்படை

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தண்ணீரை ஒரு திரவமாக எடுத்து, அதை நம் சுவை மற்றும் மனநிலைக்கு சேர்க்கிறோம்:

• இறைச்சி (கோழி, பன்றி இறைச்சி);
• காளான்கள் (புதிய, உலர்ந்த);
• காய்கறிகள்.

குழம்பு எந்த பதிப்பாக இருந்தாலும், முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மெகாவைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை கொடுக்கும்.

முட்டைக்கோஸ்

நாங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் அல்லது ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது மிகவும் நேர்த்தியாக வெளிவரும்.

இறைச்சி

அது முற்றிலும் எதுவாகவும் இருக்கலாம். இறைச்சி விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மட்டுமே, புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து இறைச்சி சூப் தயாரிப்பது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

குழம்பு மட்டுமே ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கும் (நாங்கள் பன்றி இறைச்சியைப் பற்றி பேசினால்).

காய்கறிகள்

கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோசுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது டிஷ் சிறப்பு ஓரியண்டல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. இந்த விருப்பம் இருந்து விலகினாலும்.

சுவையூட்டிகள்

இங்கு ஏற்கனவே நிறைய பேர் இருக்கிறார்கள். நாங்கள் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம். உங்கள் விருப்பங்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து நீங்கள் முற்றிலும் எந்த பூங்கொத்தையும் எடுக்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே உருவாக்கலாம்.