பாலுடன் ஒரு வேக் ரெசிபிக்கான அப்பத்தை. ஈஸ்டுடன் இறுதிச் சடங்கு அப்பத்தை. மாவை பிசைந்து கொள்ளலாம்

வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் மினரல் வாட்டர், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பெர்ரி சாறு கொண்ட இறுதிச் சடங்குகளுக்கான லென்டன் அப்பத்துக்கான படிப்படியான செய்முறைகள்

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

9 கிராம்

4 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

295 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: இறுதிச் சடங்கிற்கான லென்டன் அப்பத்துக்கான கிளாசிக் செய்முறை

அகால மரணமடைந்த அன்புக்குரியவர்களின் நினைவு நாள் ஒரு கடினமான நேரம். இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் ஒரு தனி மெனுவைக் கொண்டு வந்து தயார் செய்ய விரும்புவதில்லை. வெளிப்படையாக, அதனால்தான், பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த துக்க நிகழ்வுகளுக்கு எங்கள் உணவுகளில் சிறப்பு உணவுகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று இறுதிச் சடங்குகளுக்கான லென்டன் அப்பத்தை. எங்கள் தேர்வைப் பாருங்கள், ஒருவேளை சில சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த அரிதான சந்தர்ப்பத்தில், நீங்கள் ஒருபோதும் அப்படி சமைக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு (வெள்ளை, கோதுமை);
• நன்றாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் (மாவில் மற்றும் வறுக்கவும்).

ஒரு இறுதி சடங்கிற்கான லென்டன் அப்பத்துக்கான படிப்படியான செய்முறை

ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு கண்ணாடிகள் (தரநிலை) சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

கோதுமை மாவை திரவத்தில் சலிக்கவும். வேகமான, மிகவும் சுறுசுறுப்பான இயக்கங்களுடன் மாவை அடிக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற்றவுடன், நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும். கூடுதலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான எண்ணெயின் இனிப்பு கரண்டிகளை மாவில் ஊற்றவும்.

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் அடிக்கவும் (அதே துடைப்பத்துடன்).

இப்போது ஒரு உலர்ந்த கேக்கை சூடாக்கவும். அடிப்பகுதி சூடாக மாறியவுடன், எண்ணெயுடன் (லேசாக, லேசாக) கிரீஸ் செய்யவும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கடற்பாசி அல்லது ஒரு துடைக்கும் பல முறை மடிந்த ஒரு துண்டு பயன்படுத்தலாம்.

வாணலியின் நடுவில் சிறிய தொகுதிகளாக ஊற்றி, அதன் விளைவாக வரும் மாவை (மெல்லியமாக) பரப்பவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அரை நிமிடம் இறுதிச் சடங்கிற்காக ஒல்லியான அப்பத்தை மாறி மாறி வறுக்கவும். ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவுடன் திரும்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட மெல்லிய வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது ஒரு புதிய செலவழிப்பு பையால் மூடப்பட்டு, பரிமாறும் வரை சேமிக்கவும்.

மாவில் முட்டைகள் இல்லாததால், முதல் கேக் உண்மையில் கட்டியாக மாறும். இருப்பினும், அடுத்தடுத்த பணியிடங்கள் சிக்கல்கள் இல்லாமல் வறுக்கப்பட வேண்டும். கடாயில் நெய் தடவுவதற்கு எண்ணெய் வரும்போது, ​​அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். இல்லையெனில், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கேக்கை பரப்புவது நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமாக இருக்கும்.

விருப்பம் 2: லென்டன் பான்கேக்குகளுக்கான விரைவான செய்முறை

குறுகிய காலத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான அப்பத்தை சமைக்க, இரண்டு அல்லது மூன்று வறுக்கப்படுகிறது பான்களை எடுத்து பரிந்துரைக்கிறோம். ஆம், இதற்கு அதிகபட்ச கவனம் தேவைப்படும். ஆனால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• ஒன்றரை கப் மாவு;
• மாவுக்கான எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட);
• ருசிக்க மாவில் உப்பு.

ஒரு இறுதி சடங்கிற்கு லென்டன் அப்பத்தை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி

குளிர்ந்த ஸ்கிம் பாலை மாவுடன் கலக்கவும். சல்லடையில் சல்லடை போடுவது நல்லது.

உப்பு சேர்த்த பிறகு, மாவை மெலிந்த பேக்கிங்கிற்கு விரைவாக துடைக்கவும்.

இறுதியாக, உள்ளே எண்ணெய் ஊற்றவும் (ஒரு ஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும்). மீண்டும் கலக்கவும்.

இரண்டு சிறப்பு பான்கேக் பான்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். உடனடியாக இரண்டு மேற்பரப்புகளையும் மெல்லிய எண்ணெயுடன் பூசவும்.

ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி மாவை மாறி மாறி கீழே ஊற்றவும். 25-27 விநாடிகள் வறுக்கவும். பிறகு திருப்பி போட்டு அதே அளவு வேகவிடவும்.

இறுதிச் சடங்கிற்காக அனைத்து ஒல்லியான அப்பத்தை படலம் அல்லது ஒட்டிய படலத்தின் கீழ் சேமிக்கவும். நிகழ்வுக்கான பாரம்பரிய உணவுகளுடன் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும். உதாரணமாக, borscht அல்லது vinaigrette.

விருப்பம் 3: இறுதிச் சடங்கிற்கு மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் அப்பத்தை

மினரல் வாட்டர் சோடாவின் பயன்பாட்டை அதன் சொந்த வழியில் மாற்றும். சமையலில் பயன்படுத்தாதவர்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. அதே நேரத்தில், விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் மருத்துவ நீர் அல்ல, ஆனால் எளிய டேபிள் வாட்டர்களைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு கண்ணாடி மாவு (பிரீமியம் தரம்);
• மினரல் வாட்டர் இரண்டரை கண்ணாடிகள்;
• ஒல்லியான (காய்கறி) எண்ணெய்;
• மாவில் நன்றாக உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு ஆழமான (உயர்-விளிம்பு) கிண்ணத்தில் கனிமத்தை (டேபிள் வாட்டர் மட்டும்) ஊற்றவும்.

ஒரு உலோகத் துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, குமிழ்களை அகற்ற சுத்தமான தண்ணீரைத் துடைக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உடனே மாவை சலிக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை தீவிரமாக மாவை அடிக்க தொடரவும். இது நடந்தால், ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

தற்போதைய ஆயத்த கட்டத்தில், எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (பான்கேக், அகலம்) சூடாக்கவும். பர்னர் தீ நடுத்தரமானது.

ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெய் (கடற்பாசி அல்லது துடைக்கும்) கொண்டு சூடான அடிப்பகுதியை பூசவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சிறிய லேடலைப் பயன்படுத்தி, இறுதிச் சடங்கிற்கு லென்டன் அப்பத்தை போதுமான அளவு மாவை ஊற்றவும்.

துண்டுகள் இருபுறமும் கருமையாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும். அதே நேரத்தில், பான்கேக்கின் அளவுடன் பொருந்தக்கூடிய தட்டின் அடிப்பகுதியின் விட்டம் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் சிதைவைத் தவிர்க்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் ஒரு விதியாக, சில மணிநேரங்களில் வழங்கப்படும்.

மினரல் வாட்டரில் இருந்து குமிழ்களை அகற்றுவது முக்கியம், இதனால் அவை நேரடியாக சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வெடிக்காது, இதனால் அப்பத்தை வெடிக்கும். மூலம், நீங்கள் பாட்டிலில் உள்ள வாயுக்களை அகற்றலாம். இதைச் செய்ய, அதை பல முறை குலுக்கி, அவ்வப்போது மூடியைத் திறக்கவும். அதே நேரத்தில், பிளாஸ்டிக் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் வெளியே "தப்பிவிடாது" என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.

விருப்பம் 4: சோடாவுடன் நினைவு லென்டன் அப்பத்தை

ஆனால் சோடா உங்களுக்கு தடை செய்யப்படாத நிலையில், பேக்கிங் கலவையில் சேர்த்து அப்பத்தை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இது வளைந்த திறந்தவெளியுடன் மிகவும் அழகாக மாறும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் அப்பத்தின் சுவையை அழித்துவிடுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கால் ஸ்பூன் சோடா (பேக்கிங் சோடா);
• உயர்தர மாவு நான்கு கண்ணாடிகள்;
• உப்பு (மாவில் ஒரு சிட்டிகை);
• நான்கரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 24 கிராம் தாவர எண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை

பிரீமியம் மாவு மற்றும் நன்றாக உப்பு சேர்த்து சோடா (குறிப்பிடப்பட்ட அளவு) கலக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.

குளிர்ந்த வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவு கிண்ணத்தில் நேரடியாக ஊற்றவும். மாவை முடிந்தவரை தீவிரமாக அடிக்கவும்.

நீங்கள் இதை விரைவாகச் செய்தால், மெல்லிய அப்பத்தை உருவாக்குவதற்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத கட்டிகள் தோன்றுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

முடிவில், எண்ணெய் சேர்க்கவும் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி). செயலில் கலவை செயல்முறையைத் தொடரவும்.

இப்போது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (பான்கேக் வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு தட்டையான, அகலமான அடிப்பகுதியுடன்) அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

அது சூடாகியவுடன், எண்ணெயில் நனைத்த துடைக்கும் கிரீஸ் (உங்கள் விரல்களை எரிக்காதபடி கவனமாக) தடவவும்.

ஒல்லியான அப்பத்திற்கான மாவை வறுத்த பான் நடுவில் ஒரு நேரத்தில் ஊற்றவும். சம அடுக்கில் பரப்பவும்.

மெல்லிய துண்டுகளை வறுக்கவும், பர்னர் வெப்பநிலையை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பரிமாறும் வரை உணவுப் படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

சோடாவிற்கு நன்றி, வேகவைத்த பொருட்கள் மென்மையாக மாறும். ஆனால் நாம் அமிலத்தை சேர்க்காததால், அப்பத்தை உயராது மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும். எதுதான் நமக்குத் தேவை. மாறாக, வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், மாவில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும் அல்லது புளிப்பு எலுமிச்சை சாற்றை (1/2 தேக்கரண்டி) பிழியவும்.

விருப்பம் 5: இறுதிச் சடங்குகளுக்கு ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை

ஒல்லியான அப்பத்தை பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் வேகவைத்த பொருட்களில் அடிக்கடி இல்லாத மென்மையை அடைய உதவும். இருப்பினும், இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு ஸ்பூன் போதும். இல்லையெனில், அப்பத்தை மிகவும் இனிமையான வாசனை இல்லை. இந்த செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட அதிகமான அப்பத்தை நீங்கள் செய்கிறீர்களா என்பதைத் தீர்மானிக்கும் போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• 3-4 கிராம் ஈஸ்ட் (துகள்களில்);
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• உயர்தர கோதுமை மாவு இரண்டரை கண்ணாடிகள்;
• 14 கிராம் சூரியகாந்தி (காய்கறி) எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிரானுலேட்டட் ஈஸ்டை கோதுமை மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மேலும், ஒரு (சிறிய) சல்லடை மூலம் மாவு சல்லடை செய்வது நல்லது.

வடிகட்டிய தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கவும். போதுமான வெப்பநிலை 34-35 டிகிரி ஆகும்.

தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தை மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் உலர்ந்த கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தீவிரமாக கலக்கவும்.

குறிப்பிட்ட அளவு எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். தீவிரமாக அடிக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சிறிது தடவப்பட்ட முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் ஒரு சிறிய ஸ்கூப் மாவை ஊற்றவும்.

கீழே சமமாக ஊற்றவும். அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும்.

27-28 விநாடிகளுக்கு இறுதிச் சடங்கிற்கு ஒல்லியான அப்பத்தை வறுக்கவும். திரும்பவும். அப்படியே விட்டு விடுங்கள். மாவு தீரும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

வேகவைத்த பொருட்களை வழக்கமான தட்டையான தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் படம் (சிறப்பு உணவு படம்) உடன் அப்பத்தை மூடி, சமையலறையில் வேலை மேஜையில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். விரும்பினால், பரிமாறும் முன் மைக்ரோவேவ் அல்லது ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் மீண்டும் சூடு செய்யவும்.

சூடான (ஆனால் அதிகமாக இல்லை) தண்ணீருக்கு நன்றி, ஈஸ்ட் விளையாட ஆரம்பிக்கும். அதே நேரத்தில், அது உயராதபடி மாவை வலியுறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நாம் இன்னும் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை உருவாக்க வேண்டும், உயரமான மற்றும் பஞ்சுபோன்றவை அல்ல.

விருப்பம் 6: பெர்ரி சாறுடன் நினைவு லென்டன் அப்பத்தை

எங்கள் எளிய தேர்வில் கடைசி செய்முறையில், தண்ணீரை (அல்லது ஸ்கிம் பால்) பெர்ரி சாறுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். மேலும், அவை ஒரு சுதந்திரமான சிற்றுண்டியாகவும், லென்டன் இனிப்பாகவும் சிறந்தவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெர்ரி சாறு இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• உப்பு (சிட்டிகை);
• மாவுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
• இரண்டரை கண்ணாடி மாவு.

படிப்படியான செய்முறை

கடையில் வாங்கிய பெர்ரி சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மூலம், அதை நீங்களே செய்யலாம். குறிப்பாக கோடையில் அவை நிறைய இருக்கும் போது. எனவே, ப்யூரி currants (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு), ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஒரு கலப்பான் ஸ்ட்ராபெர்ரி. ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.

இப்போது சாறு உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் sifted மாவு ஊற்ற.

ஒரே மாதிரியான மாவு நிலைத்தன்மையைப் பெற, பொருட்களை விரைவாக துடைக்கவும். கட்டிகள் இருந்தால், வடிகட்டவும்.

பொருத்தமான லேடலைப் பயன்படுத்தி கிண்ணத்திலிருந்து திரவ வெகுஜனத்தை சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றவும்.

வெப்பத்தின் மீது பான் தூக்கி, முழு சூடான மேற்பரப்பில் பரவியது. இறுதிச் சடங்கிற்காக லென்டன் அப்பத்தை நெருப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சுமார் அரை நிமிடம் வறுக்கவும், அதனால் அது நன்றாக கருமையாகிவிடும். திரும்பவும் மேலும் சமைக்கவும் (நேரம் ஒத்தது).

நீங்கள் இனிப்புக்கு இந்த அப்பத்தை பரிமாற முடிவு செய்தால், ஒரு கிண்ணத்தில் புதிய மற்றும், நிச்சயமாக, அதற்கு அடுத்ததாக கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை வைக்கவும். அவற்றை சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டாம். இனிப்புக்கு (அதிகபட்சம்), நீங்கள் இயற்கை தேனைப் பயன்படுத்தலாம்.

பழங்காலத்திலிருந்தே, பொதுவான பிரார்த்தனையில் இறந்தவர்களை மதிக்க நினைவு நாட்களில் கூடும் பாரம்பரியம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இன்று, இறந்தவரின் நினைவு மற்றும் அவரது ஆன்மாவின் நினைவாக அப்பத்தை சாப்பிடாமல் நவீன இறுதி சடங்குகள் முழுமையடையாது. நவீன காலங்களில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த நாளில் மேசையில் என்ன வைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆனால் அதில் இறுதிச் சடங்குகள், குட்யா மற்றும் ஜெல்லி இருக்க வேண்டும். இறந்தவருக்கு ஜன்னலில் முதல் பான்கேக் வைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு உயிர் கொடுக்கும் சூரியனையும் மறுபிறப்பையும் குறிக்கிறது. பண்டைய காலங்களில், சுற்று மற்றும் தங்க அப்பத்தை ஒரு நபரின் மரணத்திற்குப் பிந்தைய வாழ்க்கையின் தொடர்பை பிரதிபலிக்கிறது என்று மக்கள் நம்பினர்.

இறுதிச் சடங்குகளுக்கு என்ன வகையான அப்பங்கள் சுடப்படுகின்றன?

இந்த நாளில் தேவையான உணவுகளில் ஒன்றாக அப்பத்தை கருதப்படுகிறது. அவர்கள் மெலிந்த அல்லது பணக்காரர்களாக இருக்கலாம். தவக்காலத்தில் நினைவு நாள் வந்தால் தவக்கால உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குடும்பம் எவ்வளவு கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். இன்று, சிலர் இந்த கேள்வியைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள் ... ஆனால் பழங்காலத்திலிருந்தே அவற்றைத் தயாரிப்பவர் இறந்தவரின் ஆன்மாவை திருப்திப்படுத்துவதில் அக்கறை கொண்டவர் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் இரண்டு கிடைக்கும் அளவுக்கு அப்பத்தை சுடப்படுகிறது. அவற்றை சிறிய தட்டுகளில் பகுதிகளாகப் பரிமாறலாம் அல்லது ஒரு பெரிய தட்டில் குவியலாக வைக்கலாம்.

பாலுடன் லென்டன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் 5 கண்ணாடிகள்;
• 3.5 கப் மாவு;
• 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 5 கிராம் உப்பு.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையை கோதுமை, பக்வீட் அல்லது ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கலாம். அவை சம விகிதத்திலும் கலக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து பத்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள பால் மற்றும் இரண்டு கப் மாவு சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மாவை உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படும், அது அளவு இரட்டிப்பாக வேண்டும். பின்னர் மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மாவு செய்து, மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளவும் இறுதிச் சடங்குகள், செய்முறைதாவர எண்ணெய் பற்றி நாங்கள் கருத்தில் கொள்கிறோம். இதை செய்ய, ஒரு கரண்டியால் மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கவும்.

சோடாவுடன் லென்டன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 220 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 220 கிராம் பக்வீட் மாவு;
• 500 கிராம் சுத்தமான நீர்;
• 5 கிராம் சோடா;
• ¼ எலுமிச்சை சாறு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

தொடர்ந்து கிளறி, சலித்த மாவில் மெதுவாக தண்ணீரை ஊற்றவும். பின்னர் சோடா சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து அப்பத்தை சுடப்படுகிறது. உங்களிடம் எலுமிச்சை சாறு இல்லையென்றால், அதை வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவை புனித நீரில் தெளிக்கலாம் அல்லது மாவை தயாரிக்கும் போது சேர்க்கலாம்.

பக்வீட் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் பக்வீட் மாவு;
• 3 கண்ணாடி பால்;
• 20 கிராம் ஈஸ்ட்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

முன்பு இறுதி சடங்கு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், செய்முறைபரிந்துரைக்கப்பட்டவை, மாவை முன்கூட்டியே போடுவது அவசியம் (சேவை செய்வதற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்). இதைச் செய்ய, ஈஸ்ட் பாலில் நீர்த்தப்பட்டு பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உப்பு, மாவு சேர்க்கப்பட்டு, நெய்யில் அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டு சூடாக அனுப்பப்படுகிறது. மாவு நன்றாக எழுந்ததும், அதை கிளறாமல் அப்பத்தை சுட ஆரம்பிக்கவும். முன்பு எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் கரண்டியால் எடுத்த மாவை வைத்து, சுடவும்.

கம்பு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 360 கிராம் மாவு;
• 500 கிராம் தண்ணீர்;
• 100 கிராம் கிரீம்;
• 25 கிராம் ஈஸ்ட்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

சமைக்க, நீங்கள் அவற்றை சூடான நீரில் கரைக்க வேண்டும். பின்னர் அவை மாவுடன் கலந்து, கடுகு போல தடிமனாக இருக்கும் வகையில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து அடுத்த நாள் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். காலையில், மாவில் மாவு, தண்ணீர், கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலந்து மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை நன்கு பொருத்தமாக இருக்கும்போது, ​​மேலே உள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை சுடத் தொடங்குங்கள்.

கனிம நீர் கொண்ட அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் 3 கண்ணாடிகள்;
• 3-4 கப் மாவு;
• உப்பு;
• 1.5-2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

இந்த இறுதி சடங்குகள் (படிப்படியாக தயாரிப்பின் புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் பார்ப்போம்) மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, மினரல் வாட்டரை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வந்து அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்து, அவர்கள் தாவர எண்ணெயில் அப்பத்தை சுடத் தொடங்குகிறார்கள்.

அப்பத்தை என்ன ஃபில்லிங்ஸ் வைக்கலாம்?

இரண்டு எளிய பான்கேக்குகளும் இறுதிச் சடங்கு மேசையில் வைக்கப்படுகின்றன, சில வகையான சிரப் அல்லது ஜாம் அல்லது நிரப்புதலுடன் மேலே வைக்கப்படுகின்றன. மேலும், நிரப்புதல் வேறுபட்டது மற்றும் நோன்பின் போது கூட பயன்படுத்தப்படலாம். அப்பத்தை ஜாம், முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் அல்லது பெர்ரிகளால் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த டிஷ் இறுதி சடங்கு அட்டவணையில் பல்வேறு சேர்க்கும். பல்வேறு நிரப்புகளுடன் சுவையானவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

பெர்ரிகளுடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 55 கிராம் ஈஸ்ட்;
• தானிய சர்க்கரை 6 தேக்கரண்டி;
• 2 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்;
• 3.5 கப் மாவு;
• உப்பு மற்றும் சோடா;
• வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• செர்ரிகளின் பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல் அல்லது பிற.

தயாரிப்பு

இருப்பினும், பெர்ரிகளை முதலில் வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும், விதைகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஈஸ்ட் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து, தண்ணீர் சேர்த்து, சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவு, சோடா, சாறு அல்லது வினிகர் கொண்டு slaked சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து சூடாக வைக்கப்படுகிறது. அதன் அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​காய்கறி எண்ணெயில் இருந்து அப்பத்தை சுடப்படுகிறது.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 320 கிராம் மாவு;
• 160 கிராம் தண்ணீர்;
• டேபிள் ஈஸ்ட் 1.5 தேக்கரண்டி;
• கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• அரை கிலோகிராம் சாம்பினான்கள்;
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து ஒரு மாவை தயாரிக்கப்பட்டு பல மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்த்து மாவை பிசைந்து, அது ஒதுக்கி வைக்கப்படும். இதற்கிடையில், காளான்கள் கழுவப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன, தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை குளிர்ந்து இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் கூட வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. இந்த நிரப்புதல் வறுக்கப்படுகிறது பான் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் வழக்கமான அப்பத்தை போல் வறுத்த தயாரிக்கப்பட்ட மாவை நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

காளான் கேவியருடன் ஒரு விழிப்புக்கான அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 420 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1-2 கேரட்;
• 2 தக்காளி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மாவை நமக்குத் தெரிந்த முறையில் தயாரிக்கப்படவில்லை, இது மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதை செய்ய, காளான்கள் கழுவப்பட்டு உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. கேரட்டை துருவி, எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளி, காளான்கள் மற்றும் கேரட் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கப்படுகிறது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்புதல் மற்றும் வசதியான வழியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அப்பத்தை ஆப்பிள் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 8 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• 2.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• சுத்தமான நீர் 4 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

பான்கேக் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது எங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். இப்போது நீங்கள் ஆப்பிள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். ஆப்பிள்கள் வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, தானிய சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படும், மற்றும் பல நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் simmered.

நோன்பு இல்லாத நாட்களுக்கு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பக்வீட் மாவு;
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 25 கிராம் ஈஸ்ட்;
• 2-3 முட்டைகள்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• பால், உப்பு, கொழுப்பு.

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை சூடான பாலில் கரைத்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் மாவு, உப்பு மற்றும் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து மற்றும் உருகிய கொழுப்பு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, நான்கு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும். நேரம் கழித்து, வெண்ணெய் அல்லது உருகிய பன்றிக்கொழுப்பில் மாவிலிருந்து அப்பத்தை சுடப்படுகிறது. அவை ஹெர்ரிங், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேவியர் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

ஒரு விழிப்புக்கான அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 360 கிராம் மாவு;
• 1 முட்டை;
• 570 கிராம் தண்ணீர் அல்லது பால்;
• 25 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு.

தயாரிப்பு

முட்டையை உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அடித்து, பாதி பால் அல்லது தண்ணீர், மாவு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் அடித்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து கட்டிகளையும் அகற்ற மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, சூடான வாணலியில் ஊற்றி, பன்றிக்கொழுப்புடன் தடவவும், அது முழு அடிப்பகுதியிலும் பரவுகிறது. அப்பத்தை மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டும். அவை ஜாம் அல்லது பல்வேறு இறைச்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை சில சமயங்களில் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியுடன் அப்பத்தை நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்;
• 350 கிராம் பக்வீட்;
• 3 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

பக்வீட் மற்றும் காளான்களை வேகவைக்கவும். வெங்காயம் நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கப்படுகிறது. இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் சிறிது சுட பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பிறகு நசுக்கிய பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் அப்பத்தை நிரப்பப்படுகிறது, அதற்கான செய்முறையை மேலே படிக்கலாம்.

இனிப்பின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் தேவை. அனைத்து லீன் பான்கேக் ரெசிபிகளும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மிக முக்கியமான விஷயம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழிமுறைகளையும் ஆலோசனையையும் பின்பற்றுவதாகும். இன்று, ஒல்லியான அப்பங்களுக்கும் லென்டென் அல்லாதவற்றுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைத்தால், எல்லாம் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

• மினரல் வாட்டர் அப்பத்தை (லென்டென்)
• எளிமையான செய்முறை
• ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை
• வெப்ப சிகிச்சை
• பயனுள்ள குறிப்புகள்

மினரல் வாட்டர் அப்பத்தை (லென்டென்)

மினரல் வாட்டர் மாவை அதிக காற்றோட்டமாகவும், குமிழ்கள் நிறைந்ததாகவும் ஆக்குகிறது, இது வறுக்கப்படும் போது வெடித்து துளைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த நீர் அப்பத்தை மிகவும் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது. பொதுவாக, அனைத்து நன்மைகளும் மினரல் வாட்டர் செய்முறைக்கு ஆதரவாக உள்ளன, அது மெலிந்த போதிலும். பல இல்லத்தரசிகள் அப்பத்தை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக கருதுகின்றனர், ஏனெனில் எல்லோரும் அவற்றை சமைக்க முடியாது.

எங்கள் செய்முறையை செயல்படுத்த, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

மினரல் வாட்டர், அதிக கார்பனேற்றம் - 300 கிராம்;
மாவு - 1 கண்ணாடி;
உப்பு - கால் தேக்கரண்டி;
சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது;
தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

செய்முறை சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் பல இல்லத்தரசிகள் கனவு காணும் அப்பத்தை உள்ள துளைகளை நீங்கள் அடைய முடியும், ஆனால் செய்முறை தெரியாது.

நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பு தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. மாவை மாவில் கலக்கும் முன், நீங்கள் அதை சலிக்க வேண்டும், இந்த வழியில் அது அதிக காற்றோட்டமாக மாறும்.

2. இனிப்புச் சுவையைச் சேர்க்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

3. ஒரு சிட்டிகை உப்பு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மாவின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சுவையை சமன் செய்கிறது.

4. உலர்ந்த பொருட்களுடன் மாவு கலக்கவும்.

5. கவனமாக கனிம நீர் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அடிக்கவும். இது ஒரு திரவ மாவாக இருக்க வேண்டும்.

6. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்க நீங்கள் முன்கூட்டியே அதை சூடு மற்றும் எண்ணெய் ஒரு ஜோடி சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, அப்பத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

7. ஜாம் அல்லது பதப்படுத்தல் இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

இன்று, லென்டன் அப்பத்தை உணவு மெனுவில் கூடுதலாக அல்லது சில துக்க நிகழ்வுகளுக்கு மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய், பால், முட்டை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இத்தகைய இனிப்புகளுக்குப் பழக்கப்பட்ட சாதாரண மக்களுக்கு, சுவை மிகவும் அசல் இருக்கும். சமையல் குறிப்புகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் மாவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் செய்யலாம். எனவே உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சமைக்கவும்.

எளிமையான செய்முறை

ஒல்லியான அப்பத்தை சமைப்பது உங்களுக்கு கடினமான பணியாக இருக்கக்கூடாது, எனவே உங்களுக்கு சரியான நேரத்தில் மட்டுமல்ல, பொருட்களின் எண்ணிக்கையிலும் குறைந்தபட்ச செலவுகள் தேவை. தற்போது, ​​பயன்படுத்தக்கூடிய போதுமான எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இது மிகவும் உகந்ததாகும்.

வழங்கப்பட்ட பணியைச் செயல்படுத்த, நாம் வாங்க வேண்டும்:

மினரல் வாட்டர் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்;
மாவு - 200 கிராம்;
சோடா - கால் டீஸ்பூன்;
வினிகர் - ஒரு சில துளிகள்;
உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை.

அறிவுரை:எந்த லென்டன் அப்பத்தை காய்கறி குண்டு அல்லது விலங்கு பொருட்களை சேர்க்காத பிற நிரப்புகளுடன் அவற்றை அடைப்பதன் மூலம் விடுமுறை சிற்றுண்டியாக செய்யலாம்.

ஒல்லியான அப்பத்தை சமைப்பது உங்களுக்கு கடினமான பணியாக இருக்க வேண்டியதில்லை, எனவே வேகமான சமையல் முறையை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு:

1. மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
2. மாவுடன் கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி சேர்க்கவும்.
3. அடுத்து, நீங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைக்க வேண்டும் மற்றும் அதை மாவில் சேர்க்க வேண்டும்.
4. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. படிப்படியாக மாவு கிளறி போது மினரல் வாட்டர் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
6. அதை 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
7. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு பிறகு, நாம் ஒல்லியான அப்பத்தை தயார் தொடங்கும்.

வழங்கப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் நம்பமுடியாத முடிவுகளை அடையலாம், ஏனெனில் நுட்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பணியைச் சமாளிக்க பலருக்கு உதவுகிறது. நீங்கள் நீண்ட காலமாக அத்தகைய அப்பத்தை சமைக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையுடன் தொடங்கவும்.

நீர் சார்ந்த ஒல்லியான அப்பத்தை

வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டை உள்ளிட்ட விலங்கு பொருட்கள் இல்லாததால், நம் உணவை சுவையற்றதாக மாற்றாது. மாறாக, அப்பத்தை தனிப்பட்ட சுவை பண்புகளை பெறுகிறது, மேலும் இனிப்பு திருப்திகரமாக மாறும். குறைந்தபட்ச பணச் செலவுகள் உண்மையில் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 2 கப்;
சூடான நீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி;
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

சில செறிவுகளில் பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கலாம். கட்டிகள் இல்லாதபடி பொருட்கள் கலக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தன் சமையலறையில் சமையலுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் வைத்திருக்கிறாள்.

அறிவுரை:ஒரு எதிர்வினை தொடங்குவதற்கு பான்கேக் மாவு உட்கார வேண்டும், இது வறுக்கப்படும் செயல்பாட்டின் போது குமிழ்கள் மற்றும் துளைகள் உருவாவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்.

செய்முறையைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. நாங்கள் மாவை பிசைந்து தொடங்குகிறோம், அது திரவமாக மாற வேண்டும்.
2. ஆரம்ப கட்டத்தில் தரமற்ற முறையில் தயாரிப்போம், தண்ணீரில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. அடுத்து, படிப்படியாக மாவில் ஊற்றவும், கலவையுடன் கலக்கவும்.
4. ஒரு கட்டியும் இல்லாத போது மாவு தயாராக இருக்கும்.
5. பிறகு சிறிது சோடா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. மாவை திரவமாக இருக்க வேண்டும்; உங்கள் அப்பத்தின் தடிமன் இதைப் பொறுத்தது.
7. உங்களால் மாவு எடுக்க முடியாவிட்டால் அல்லது அது சரியான நிலைத்தன்மை இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
8. மாவை 25 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
9. வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு டீஸ்பூன் போதும்.
10. கடாயில் சிறிது மாவை ஊற்றவும், அது பான் முழுவதையும் மூட வேண்டும்.
11. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
12. பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவலாம்.

அப்பத்தை ஜாம் அல்லது பழ ஜாம் சேர்த்து சூடாக பரிமாற வேண்டும், இது உணவு மெனுவை நோக்கமாகக் கொண்டது, வேகவைத்த பழத்துடன் சாப்பிட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் ஒரு மீறமுடியாத சுவை கலவையை உருவாக்கும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை

நீர் (கனிம) எப்போதும் ஒரு செய்முறைக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் அத்தகைய ஒரு மூலப்பொருளுக்கு நேர்மறையான அணுகுமுறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அதை ஈஸ்ட் மூலம் மாற்றலாம், இது உணவை முழுமையாக பூர்த்திசெய்து, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் காற்றோட்டத்தை கொடுக்கும். இத்தகைய அப்பத்தை மெலிந்த அப்பத்தை என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் அவை மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
சூடான நீர் - 200 கிராம்;
ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.

லென்டன் அப்பத்தை உண்ணாவிரதத்தின் போது மட்டுமல்ல, உணவுக்கு கூடுதலாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, செய்முறை நிச்சயமாக கைக்கு வரும். மிகவும் சாதாரண மதிய உணவிற்கு கூட, நீங்கள் அப்பத்தை இனிப்பாக பரிமாறலாம். முதலாவதாக, டிஷ் முடிந்தவரை திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, இது உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். பின்வரும் செய்முறையின் படி நாங்கள் அப்பத்தை தயார் செய்கிறோம்:

1. அடித்தளத்தை கலக்க ஆரம்பிக்கிறோம். மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் (உடனடி) ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து. அடுத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

முக்கியமான:நல்ல ஈஸ்ட் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செயலில் உள்ள எதிர்வினையைத் தொடங்க வேண்டும், இது குமிழ்கள் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கும். இது நடக்கவில்லை என்றால், அவை கெட்டுப்போனவை என்று அர்த்தம், இந்த தளத்திலிருந்து நீங்கள் அப்பத்தை சமைக்க முடியாது.

2. மாவை நன்றாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் மீதமுள்ள மாவு மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி பற்றி மறந்துவிடாதே.
3. இதன் விளைவாக வரும் இடி உயரும் வரை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்பட வேண்டும்.
4. அடுத்து, நாம் வறுக்கப்படும் அப்பத்தை நிலையான நடைமுறைக்கு செல்கிறோம்.
நீங்கள் ருசியான ஒல்லியான அப்பத்தை முடிக்க வேண்டும், ஸ்ட்ராபெரி ஜாமுடன் இணைந்தால், நம்பமுடியாத சுவை இருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒல்லியான அப்பத்தை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது அவர்களின் நோக்கத்தை முற்றிலுமாக அழிக்கும்.

வெப்ப சிகிச்சை

அப்பத்தை சமைப்பதற்கு அதிக செலவு தேவையில்லை, இது எளிமையான மற்றும் மலிவான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மாவை குமிழியாகத் தொடங்குகிறது, பின்னர் உங்கள் டிஷ் மெல்லியதாகவும், நிறைய துளைகளுடன் மாறும். சமையலுக்கு, சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது, பான்கேக் பான்கள் என்று அழைக்கப்படுவது சிறந்தது. எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அலுமினியம் அல்லது எஃகு மீது பான்கேக்குகளைப் பெற மாட்டீர்கள்.

முக்கியமான:கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சூடாக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அப்பத்தை மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

அப்பத்தை தயார் செய்வது மிகவும் எளிது. கடாயை சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, கேக் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை நீங்கள் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் வேறு வழியில் அப்பத்தை சமைக்க முடியாது, அல்லது அவை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

ஒல்லியான அப்பத்தை தயாரிப்பதன் அம்சங்கள்:

விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது;
அப்பத்தை காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் மட்டுமே வறுக்க வேண்டும்;
அப்பத்தை கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடும் அளவு சமைக்க வேண்டும்;
அத்தகைய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதில் கட்டுப்பாடுகளை உருவாக்கும் வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் உங்களுக்கு இல்லாவிட்டால் மட்டுமே நீங்கள் மாவில் மினரல் வாட்டரைச் சேர்க்க முடியும்;
நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் உங்கள் உணவில் ஒல்லியான அப்பத்தை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

எனவே, வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் மெனுவில் அப்பத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் பெரிதும் பன்முகப்படுத்த உதவும். தற்போது, ​​வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைச் சுற்றி பெரும் ஆர்வம் உருவாகியுள்ளது, ஏனெனில் அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிக முக்கியமான விஷயம் செய்முறையிலிருந்து விலகக்கூடாது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் எந்த உணவையும் தயாரிப்பதற்கான அறிவு மற்றும் ரகசியங்கள் இருக்க வேண்டும். லென்டன் அப்பத்தைப் பொறுத்தவரை, இது இறுதிச் சடங்குகளில் மட்டுமல்ல, மெனுவில் கூடுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல குறிப்புகள் உள்ளன. முதலில், பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. மினரல் வாட்டர் ஒருவேளை ரவை மற்றும் ரவை இல்லாமல் உண்மையான ஒல்லியான அப்பத்தை தயார் செய்ய அனுமதிக்கும் முக்கிய கூறு ஆகும். மூலப்பொருள் அதிக எண்ணிக்கையிலான துளைகளின் தோற்றத்தையும் உத்தரவாதம் செய்கிறது.
2. மாவில் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும், இது ஒரு எதிர்பாராத சுவை சேர்க்கும்.
3. பரிமாறும் முன் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள். வசதிக்காக, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சமையல் கருவி மூலம் சமமாக கிரீஸ் செய்யவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம், உங்கள் அப்பத்தை இனி மெலிதாக இருக்காது.

விலங்கு பொருட்கள் இல்லாததால் அப்பத்தை "லென்டென்" என்ற தலைப்பைப் பெற்றது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, நீங்கள் பால், வெண்ணெய், முட்டை அல்லது இந்த பொருட்களில் ஒன்றைச் சேர்த்தால், உங்கள் டிஷ் இனி மெலிந்ததாக இருக்காது. எனவே, தேவையற்ற எதையும் சேர்க்காதபடி, முழு சமையல் செயல்முறையையும் பின்பற்றவும்.

உண்மையில், ஒல்லியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சில ஒத்த உண்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் குறைந்தபட்சம் ஒரு மூலப்பொருளைச் சேர்க்கும்போது அல்லது அகற்றும்போது, ​​கலவை முற்றிலும் மாறுகிறது. நீங்கள் ஒரு இறுதி சடங்கிற்கு ஒல்லியான அப்பத்தை சமைக்க வேண்டும் என்றால், இந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்க. அதிகபட்ச முடிவுகளை அடைய அவை உண்மையில் உங்களுக்கு உதவும்.

இன்று நாம் ஒரு சடங்கு உணவைப் பற்றி பேசுவோம் - இறுதிச் சடங்குகளுக்கான லென்டன் அப்பத்தை. பாரம்பரியமாக, இறந்த நபரை நினைவுகூர வந்தவர்களுக்கு ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை இறுதிச் சடங்குகளுக்குத் தயாரிக்கிறார்கள். அதாவது, அவரது நினைவைப் போற்றுவது - அவரை நினைவில் கொள்வது. அவர்கள் ஏழைகளுக்கும், அண்டை வீட்டாருக்கும் அப்பத்தை விநியோகிக்கிறார்கள் மற்றும் அதே நோக்கத்திற்காக தேவாலயத்திற்கு கொண்டு வருகிறார்கள். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க, மாவில் பால், வெண்ணெய் அல்லது முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை. இறுதிச் சடங்கின் நாளில், 9 அல்லது 40 நாட்களுக்குப் பிறகு அப்பத்தை பரிமாறப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மனித உடலுக்கு பிரியாவிடை மற்றும் அவரது ஆன்மாவின் ஓய்வைக் குறிக்கிறது. முதல் இன்னும் சூடான கேக்கை கைகளால் உடைத்து ஜன்னலில் விட வேண்டும், இதனால் இறந்தவரின் ஆத்மா அதனுடன் நிறைவுற்றது. மஸ்லெனிட்சாவில் கூட, மக்கள் தங்கள் முன்னோர்களை நினைவுகூருவதற்காக அப்பத்தை சுடுகிறார்கள். அதாவது, அவர்கள் தங்கள் உறுதிப்பாட்டைப் பற்றி "கவனமாக" இருக்கிறார்கள்.

ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் இரண்டு துண்டுகளாக லென்டன் இறுதிச் சடங்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அப்பத்தை ஒப்பீட்டளவில் தடிமனாக மாற வேண்டும், மெல்லியதாக இருக்காது. விரும்பினால், மாவில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட் மாவுடன் மாற்றலாம். ஒல்லியான நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை தயார் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. வறுத்த காளான்கள், பெர்ரி, ஜாம், ஜாம் பொருத்தமானது.

சுவை தகவல் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்

• சூடான நீர் - 550 மில்லி;
• கோதுமை மாவு (எந்த வகையிலும்) - 300 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு இறுதி சடங்கிற்கு ஈஸ்ட் கொண்டு லென்டன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு கோப்பையில் சிறிது கோதுமை மாவை சலிக்கவும், உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். எந்த தரம் மற்றும் மாவு வகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது பான்கேக் மாவில் முக்கியமில்லை. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு உலர்ந்த வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள்.

உலர்ந்த கலவையில் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், நிலைத்தன்மையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். ஈஸ்ட் மாவுக்கு இப்படித்தான் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், அதை நேரான வழியில் தயாரிக்கலாம். அதாவது, அனைத்து திரவ பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கவும், பின்னர் அனைத்து உலர்ந்தவற்றையும் சேர்க்கவும். மாவில் ஒரு நுரை தொப்பி தோன்றும் வரை கிளறி ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடவும். ஆனால் இந்த செய்முறையானது ஒரு கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது உங்கள் ஈஸ்ட் என்ன தரம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாதபோது வசதியானது. செய்முறையில் உள்ள ஈஸ்ட் உலர் மட்டுமல்ல, புதிய அழுத்தமும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும். அவர்களுக்கு மாவு செய்வதும் நல்லது.

மாவை புளிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும். இது ஒரு நுரை தொப்பி உருவாவதற்கு ஆரம்பம். இதன் பொருள் ஈஸ்ட் தீவிரமாக வேலை செய்யத் தொடங்கியது. கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, இப்போதைக்கு விட்டு விடுங்கள்.

மீதமுள்ள மாவை தனித்தனியாக சலிக்கவும்.

மாவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்கள் கலவையை ஈஸ்ட் மாவில் படிப்படியாக கிளறவும். மாவில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது, எனவே முதல் வேகத்தைப் பயன்படுத்தி, ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் வெகுஜனத்தை தீவிரமாக அடிக்கவும்.

மாவை நன்றாகக் கலந்து கால் மணி நேரம் விடவும், இதனால் மாவின் ஒட்டும் தன்மை வேலை செய்யும்.

மாவில் திரவ எண்ணெயை ஊற்றி ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் மாவில் முட்டைகள் இல்லை, மற்றும் அப்பத்தை கடாயில் எரிக்காது. மாவை சற்று தடிமனாக மாறினால் கவலைப்பட வேண்டாம் - நுரை வெகுஜன பான் முழுவதும் நன்கு விநியோகிக்கப்படும். சரி, நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய அப்பத்தை சுட விரும்பினால், மாவில் இன்னும் சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.

பேக்கிங் தொடங்க, பான்கேக் கடாயை நன்கு சூடேற்ற வேண்டும். ஒரு கரண்டியில் சிறிது மாவை ஊற்றி, வாணலி முழுவதும் பரப்பவும். சுவிட்ச் ஆன் அடுப்புக்கு மேலே சிறிது தூக்குவதன் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது. முதல் பான்கேக்கின் மேல் மேற்பரப்பு அமைக்கப்பட்டதும், அதை புரட்டி மறுபுறம் சுடவும். நீங்கள் வாணலியை நன்கு சூடாக்கியிருந்தால், ஒரு கேக்கை ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் எடுக்காது.

இத்தகைய லென்டன் நினைவு அப்பத்தை கோதுமை மாவிலிருந்து மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பக்வீட் கூடுதலாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை மெல்லியதாக இருந்தாலும், அவை மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் உணவு உணவுக்கு சிறந்தவை.

அத்தகைய அப்பத்தை உன்னதமான பதிப்பு ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டாலும், நீங்கள் பாரம்பரியத்திலிருந்து சிறிது விலகலாம். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வேகவைத்த பொருட்கள் மெலிந்தவை.

மாவை பிசையலாம்:

• பேக்கிங் சோடாவுடன் தண்ணீர், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் வெட்டப்பட்டது;
• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு:
• வாயுவுடன் கனிம நீர் மீது (எரிவாயு குமிழ்கள் மாவை தளர்த்தவும் மற்றும் அப்பத்தை மெல்லியதாகவும் ஒளியாகவும் ஆக்குங்கள்).

ஆனால், மாவின் எந்த பதிப்பிலும் தாவர எண்ணெய் இருக்க வேண்டும் - இது பான்கேக் கலவையை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக ஆக்குகிறது மற்றும் கடாயில் ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது.

இறுதிச் சடங்குகளுக்கு மாவில் சிறிது புனித நீர் சேர்க்க அல்லது சமைத்த பிறகு அவற்றை தெளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.