10 மாத குழந்தைக்கு அரிசி கஞ்சி. குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களுக்கும் அரிசி கஞ்சி ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது. தூய அரிசி கஞ்சியை பாலுடன் சமைக்கும் ரகசியங்கள்

அன்புள்ள வாசகர்களே, இன்று நாம் அரிசியை குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவாகப் பார்ப்போம். அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், எந்த வயதில் உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கலாம் மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

முதல் உணவு - அரிசி கஞ்சி

அரிசி ஒரு ஆரோக்கியமான தானியமாகும். முக்கியமானது என்னவென்றால், இது குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை உள்ளடக்கியது மற்றும் செரிமான செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு நொதி அமைப்பின் அதிகரித்த வேலை தேவையில்லை.

அரிசி ஏன் மதிப்புமிக்கது?

100 கிராம் அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 63.1 கிராம், புரதங்கள் - 7.3 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.0 கிராம், தண்ணீர் - 14 கிராம்.

1. அரிசியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று பசையம் இல்லாதது.
2. செரிமான அமைப்பின் நொதி செயல்பாட்டின் தூண்டுதல்.
3. கலவையில் பாதிக்கும் மேலானது கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வருகிறது. மேலும் அவை சிறந்த ஆற்றல் மூலமாக அறியப்படுகின்றன.
4. நல்ல புரத உள்ளடக்கம், எட்டு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படும்.
5. வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக: வைட்டமின் B9 (35.0 mg), H (12.0 mg), PP (3.8 mg), E (1.0 mg), அத்துடன் மற்ற B வைட்டமின்கள்.
6. பலவகையான மைக்ரோலெமென்ட்கள், அவற்றில் பெரும்பாலானவை: Si - 1240.0 mg, P - 328.0 mg, K - 202 mg, Cl - 133.0 mg, Mg - 96.0 mg, Na - 89.0 mg, Ca - 66.0 mg, S - 60.0 மிகி; சிறிய அளவுகளில்: Fe, I, Co, Mn, Cu, Al, B, Va, Mo, Zn, Cr, Se.
7. லெசித்தின், உணவு நார்ச்சத்து, ஸ்டார்ச்.

எதிர்மறை பண்புகள்

இங்கே சில கெட்ட குணங்களும் உள்ளன:

1. மலச்சிக்கல் உள்ள குழந்தைகள் அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் அது ஒரு பிணைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
2. குழந்தைக்கு கோலிக் இருந்தால், அரிசியுடன் காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.
3. அரிசியில் பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது குழந்தையின் உடலில் இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது.
4. ஃபைபர் ஒவ்வாமை ஆபத்து. குடல் வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல், குமட்டல் ஆகியவற்றில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. இது கண்டறியப்பட்டால், குழந்தை அரிசி சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், நார்ச்சத்து கொண்ட மற்ற அனைத்து உணவுகளிலிருந்தும் முரணாகிறது.

பல்வேறு வகைகள் என்ன?

20க்கும் மேற்பட்ட அரிசி வகைகள் உள்ளன. எங்கள் குழந்தைகளுக்கு வெள்ளை அரிசி வகைகளைப் பயன்படுத்துவோம், அதாவது:

1. முதல் முறையாக, நடுத்தர தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்துவோம். இந்த அரிசி நிறைய திரவத்தை உறிஞ்சும்.
2. நம் குழந்தைகளின் உணவில் நாம் சேர்க்கக்கூடிய அடுத்த வகை அரிசி உருண்டை அரிசி. இந்த அரிசியில் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளது. 10 மாதங்களில் உங்கள் குழந்தைக்கு கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
3. வயதான குழந்தைகளுக்கு நீண்ட தானியங்களுடன் அரிசியும் கொடுக்கலாம்.

சாதம் ருசிக்க நேரம் வரும்போது

உங்கள் குழந்தைக்கு எந்த தயாரிப்புடன் உணவளிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. முதலில் காய்கறி ப்யூரிகளை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் மட்டுமே கஞ்சிக்கு மாறவும். உங்கள் குழந்தையின் உணவை அரிசியுடன் விரிவுபடுத்தத் தொடங்கினால், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு 6 மாதங்களிலிருந்தும், சூத்திரம் ஊட்டப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 4 மாதங்களிலிருந்தும் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குழந்தையின் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மூடி, உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படும் அதன் சொத்து, அத்துடன் ஒவ்வாமையை உருவாக்கும் குறைந்த ஆபத்து காரணமாக, அரிசி கஞ்சியை நிரப்பு உணவுகளில் முதலில் அறிமுகப்படுத்த பலர் அறிவுறுத்துகிறார்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் உங்கள் பிள்ளை மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாகியிருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருந்தால், நீங்கள் அரிசியை நிறுத்த வேண்டும், மேலும் பக்வீட் உடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்குவது நல்லது.

என் மகனுக்கு வெஜிடபிள் ப்யூரியுடன் நிரப்பி ஊட்ட ஆரம்பித்தேன். பின்னர், 7 மாதங்களில், நாங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்தினோம், 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் அரிசியை அறிமுகப்படுத்தினோம். ஆனால் பக்வீட் இன்னும் எங்களுக்கு ஒரு முன்னுரிமையாக உள்ளது;

குடலை ஒன்றாகப் பிடிக்கும் திறன் இருப்பதால் அரிசியை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறைக்கு மேல் கொடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு - இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை.

கடையில் வாங்கிய கஞ்சி

எனவே முதல் முறையாக எங்கள் குழந்தைக்கு சோறு சமைக்க முடிவு செய்தோம். பின்னர் கேள்வி எழுந்தது, எந்த தயாரிப்பை தேர்வு செய்வது. வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த அரிசியை தயார் செய்யுங்கள். அல்லது நீங்கள் இன்னும் கடைக்குச் சென்று நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஆயத்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். அது உங்கள் இஷ்டம். நிச்சயமாக, ஆயத்த தானியங்கள் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், ஒருவேளை, உங்கள் குழந்தையின் சுவைக்கு அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் வீட்டில் கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அது எவ்வாறு செயலாக்கப்பட்டது என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிவீர்கள்.

அத்தகைய உடனடி கஞ்சிகளில் "பீச் நட்", "மல்யுட்கா", "அகுஷா", "கெர்பர் ரைஸ்", "ஸ்பெலெனோக்", "ஹிப்" ஆகியவை அடங்கும். கஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பெட்டியில் உள்ள வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள். முதலில், வயது வரம்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பின்னர் நறுமணம், சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லாததால். இறுதியாக, கூடுதல் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு முறையை பெட்டியின் பின்புறத்திலும் காணலாம். மேலும், பால் இல்லாத தானியங்களுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன். உங்கள் குழந்தைக்கு நன்கு தெரிந்த தாய்ப்பாலை அல்லது சூத்திரத்தை சேர்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும். இதனால், குழந்தையின் தழுவல் வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.

முதல் உணவுக்கு அரிசி கஞ்சி தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் இன்னும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியுடன் தொடங்க முடிவு செய்தால், முதலில் நீங்கள் கஞ்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் மெனுவில் அதை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குவது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

வயது அளவுகள்

நீங்கள் எவ்வளவு கஞ்சியுடன் உணவளிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:

1. முதல் முறையாக உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் கொடுக்கக்கூடாது.
2. இரண்டு நாட்களுக்குள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் எந்த விலகலும் இல்லை என்றால், நீங்கள் பகுதியை அதிகரிக்கலாம் - ஒவ்வொரு முறையும் +1 டீஸ்பூன் அரிசி கஞ்சி கொடுக்கவும்.
3. ஒரு வருட வயதிற்குள், ஒரு குழந்தைக்கு அரிசியின் ஒரு பகுதி உணவுக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

சமையல் விதிகள்

1. நாங்கள் உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை வாங்குகிறோம்.
2. குளிர்ந்த குழாய் நீரில் தானியத்தை கவனமாக துவைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.
3. அரிசி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
4. குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும்.
5. தானியங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். அதில் ஒன்றரை தேக்கரண்டி அரிசியை ஊற்றவும்.
7. சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்; ஆனால் முதல் சோதனைகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
8. தொடர்ந்து கிளறி, சராசரியாக 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
9. அரை கிளாஸ் பால் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை குளிர்வித்து, உணவளிக்கும் போது குழந்தைக்கு கொடுக்கவும், முன்னுரிமை காலையில்.

எனவே அரிசி தானியத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் அறிந்தோம். இன்று குழந்தைகளுக்கு அரிசியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதையும், எந்தெந்த பகுதிகளை குழந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்துவது என்பதையும் கற்றுக்கொண்டோம். உங்கள் குழந்தையின் உணவில் இன்னும் ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது. உங்கள் குழந்தையின் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றுவதைத் தொடரவும். அரிசி செரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் பக்வீட் அல்லது சோளக்கீரை போன்ற பிற தானியங்களை அறிமுகப்படுத்தலாம். தானியங்களின் அறிமுகத்திற்கு உங்கள் குழந்தைகள் நன்றாக பதிலளிக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், அவர்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பலத்தையும் ஆற்றலையும் கொடுக்கட்டும்!

அரிசி ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும், இது சிறு வயதிலிருந்தே குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது. அரிசி எளிதில் ஜீரணமாகி குழந்தையின் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு இது பாதுகாப்பான தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில், நீங்கள் பாலுடன் தூய அரிசி கஞ்சியை சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி தயாரித்தல்:

காலையில், ஒரு வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு காலை உணவுக்கு கஞ்சி தயாரிப்பது வழக்கம். குழந்தை சமைத்த உணவை மறுக்காமல் இருக்க, கஞ்சி சுவையாகவும் சரியாகவும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். எளிய சமையல் உதவியுடன் பல்வேறு தானியங்களுடன் பால் கஞ்சிகளை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.

தினமும் காலையில் ஒரு வயது குழந்தையின் உணவில் கஞ்சி அவசியம். இந்த வயதில், நீங்கள் பால் பயன்படுத்தி கஞ்சி சமைக்க முடியும், வெவ்வேறு தானியங்கள் இடையே மாறி மாறி. ஆனால், 1 வயது குழந்தை கஞ்சியை திருப்பி சாப்பிடாமல் எப்படி சமைக்க முடியும்? முழுமையாக உருவாகாத செரிமான அமைப்புக்கு ஒரு வயது குழந்தைக்கு என்ன வகையான தானியங்கள் இருக்க முடியும்? நாளை காலை கஞ்சிக்கு பல எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ரவை கஞ்சி செய்முறை

ரவை கஞ்சிக்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றினால், கஞ்சி கட்டிகள் இல்லாமல் மாறும். பாலுடன் ரவை கஞ்சி சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மி.லி. பால்
• 1 டீஸ்பூன். ரவை
• 5 கிராம் வெண்ணெய்
• ½ தேக்கரண்டி சஹாரா

ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். படிப்படியாக ரவை சேர்க்கவும், அனைத்து நேரம் கிளறி. கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஞ்சி தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும். நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். பால் மற்றும் தண்ணீருடன் ரவை கஞ்சி தயார் செய்யலாம்.

அரிசி கஞ்சி செய்முறை

மலச்சிக்கல் உள்ள குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி அரிசி கஞ்சி கொடுக்க வேண்டாம். ஆனால் வாரம் ஒருமுறை இதை உட்கொள்வது குழந்தையின் உடலுக்கு மட்டுமே நன்மை பயக்கும். அரிசி கஞ்சி சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 200 மி.லி. பால்
• 1 டீஸ்பூன். அரிசி
• 5 கிராம் வெண்ணெய்
• ½ தேக்கரண்டி சஹாரா

நீங்கள் பாலுடன் அரிசி கஞ்சியை சமைக்க விரும்பினால், கடாயில் பால் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அரிசியை நன்கு துவைத்து, பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெப்பம் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், கஞ்சியை 25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்; கஞ்சியின் தயார்நிலையை அதன் நிலைத்தன்மையால் காணலாம். சமையல் முடிவில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் பழ துண்டுகள் அல்லது சிறிது ஜாம் சேர்க்கலாம்.

1 வயது குழந்தைக்கு கோதுமை மற்றும் தினை கஞ்சிக்கான செய்முறை

கோதுமை மற்றும் தினை கஞ்சிகள் பெயரில் மட்டுமே ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் அவை வெவ்வேறு தானியங்களிலிருந்து வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தினை கஞ்சி தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் கோதுமை கஞ்சி கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தானியங்களைப் பயன்படுத்தி பால் கஞ்சி தயாரிக்கும் செயல்முறை கால அளவு மற்றும் சமையல் முறையில் மாறுபடும். இந்த கஞ்சியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மி.லி. பால்
• 1 டீஸ்பூன். தானியங்கள்
• 5 கிராம் வெண்ணெய்
• 5 கிராம் சர்க்கரை அல்லது சிறிது ஜாம்

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது. கொதிக்கும் பாலில் கழுவிய தானியத்தைச் சேர்த்து, குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும். தினை கஞ்சி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 30 நிமிடங்கள். மற்றும் சமைத்த பிறகு, அது மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். மேலும், சமைக்கும் போது, ​​தினை கஞ்சியை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். கோதுமை கஞ்சி கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் கொதித்ததும் கோதுமை சேர்த்து தீயை குறைத்து வைக்கவும். எனவே கஞ்சி சுமார் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும். அதை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடுவது முக்கியம். சமைத்த பிறகு, கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஓட்ஸ்

இந்த கஞ்சியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 மி.லி. பால்
• 2 டீஸ்பூன். ஓட்ஸ்
• 5 கிராம் சர்க்கரை
• 5 கிராம் வெண்ணெய்

ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஓட்மீல் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். கஞ்சி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கிறது, ஆனால் அவ்வப்போது அதை அசைக்க மறக்காதீர்கள். கஞ்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​தீ அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் விட்டு. முடிவில் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். இந்த ஓட்ஸ் செய்முறை ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஏற்றது.

ஒரு தாயின் முக்கியமான கேள்விகளில் ஒன்று, தன் குழந்தைக்கு முதல் நிரப்பு உணவாக எதைக் கொடுக்க வேண்டும் என்பதுதான். ஒரு குழந்தையின் உணவில் உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தும்போது நிலைத்தன்மையை பராமரிப்பது ஒரு முக்கியமான மற்றும் பொறுப்பான பணியாகும். குழந்தைகளுக்கான அரிசி கஞ்சி ஒருமனதாக முதல் நிரப்பு உணவுக்கான சிறந்த கஞ்சிகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஒரு காரணத்திற்காக குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவுகளில் அரிசி ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. வளரும் உயிரினத்திற்கு இது பல பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. பசையம் இல்லாதது.
2. வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது நகங்கள், முடி மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
3. இதில் 8 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அவர்களின் பணிகளில் ஒன்று உடலின் "கட்டுமானம்" ஆகும். ஆறு மாதங்களுக்குள், தாயின் பால் குழந்தையின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமான நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே இடைவெளிகளை நிரப்புவது அவசியம்.
4. குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத மிதமான அளவில் பொட்டாசியம், செலினியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
5. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தசை திசுக்களை உருவாக்கவும் ஆற்றல் செலவை நிரப்பவும் உதவுகின்றன.
6. தானியத்தின் கூறுகள் குடலில் ஒரு பூச்சு செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன, எரிச்சலிலிருந்து சுவர்களைப் பாதுகாக்கின்றன.

அரிசி கஞ்சி துல்லியமாக குழந்தைகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் ஸ்டார்ச்-மியூகோசல் கூறுகள் குடலைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் செரிமானம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புக்கான நொதிகளின் செயலில் வேலை தேவையில்லை. ஆனால் குழந்தைகளில், என்சைம் அடிப்படை "வளர்ச்சி" நிலையில் உள்ளது. இது முழுமையடையாது, சில கூறுகள் காணவில்லை, மற்றவை அதிகமாக உள்ளன, எனவே குடல்களின் வேலை நிலையானது அல்ல, அது "உளச்சலுக்கு" எளிதானது.

மேற்கூறியவற்றைப் பொறுத்தவரை, மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்கவும், உடலில் கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டைத் தடுக்கவும் வாரத்திற்கு எத்தனை முறை அரிசி சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

இது ஒரு ஒவ்வாமை இருக்க முடியுமா?

ஒவ்வாமைக்கு பல வகைகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள் உள்ளன. அரிதான வடிவம் அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து சகிப்புத்தன்மை. உடல் வெவ்வேறு வழிகளில் செயல்பட முடியும் - மலச்சிக்கல், விரக்தி, குமட்டல், வீக்கம். தொடர்ச்சியான சோதனைகளுக்குப் பிறகு ஒரு மருத்துவரால் நோயறிதல் செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு நபர் நார்ச்சத்து கொண்ட எந்தவொரு பொருளையும் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் அரிசி மட்டுமல்ல.

பொதுவாக, அரிசிக்கு ஒவ்வாமை இல்லை. இது பல்வேறு நோய்கள், கோளாறுகள் மற்றும் உணவு அல்லது என்சைம் சகிப்புத்தன்மைக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

நிரப்பு உணவுகளில் அரிசி கஞ்சியை எப்போது அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்

நிரப்பு உணவுகளில் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான பொதுவான திட்டத்தை நீங்கள் புரிந்துகொண்டு நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

என்சைம் அடிப்படை மிகவும் பலவீனமாக உள்ளது, மேலும் குழந்தை பல உணவுகளை ஜீரணிக்க முடியாது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளால் மிகப்பெரிய ஆபத்து உள்ளது. இதை வறுத்த கட்லெட்டுகள் என்று நினைக்க வேண்டாம். கொழுப்பு எல்லாவற்றிலும் காணப்படுகிறது. பால், காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், இறைச்சி, ஆனால் அதன் சதவீதம் சிறியது. ஒரு குழந்தைக்கு குடல் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்புகளை செயலாக்குவது கடினம். குழந்தையின் உணவில் கொழுப்பு அளவு கவனிக்கப்படாவிட்டால், குடல்கள் சீர்குலைந்துவிடும், இது இரைப்பை குடல் மற்றும் முழு உடலின் பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எனவே, நிரப்பு உணவுகளின் அறிமுகம் குழந்தையின் உணவில் ஜீரணிக்க எளிதான மற்றும் குடல் நொதிகளின் செயலில் வேலை தேவையில்லாத உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது, படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கிறது:

1. சுரைக்காய் கூழ். எளிதில் ஜீரணிக்க மற்றும் தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு தயாரிப்பு.
2. பழ ப்யூரி. பெரும்பாலும் அவை ஆப்பிள் சாறுடன் தொடங்குகின்றன.
3. பின்னர் அவர்கள் அதை மிகவும் சிக்கலாக்குகிறார்கள் - புதிய காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை ப்யூரிக்கு சேர்க்கவும். மீண்டும், பருவத்தில் மற்றும் குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்ட அந்த தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குழந்தை மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
4. மூன்றாவது தயாரிப்பு கஞ்சி. அரிசி, பக்வீட் மற்றும் சோளம். அவர்கள் ஒளி, ஒவ்வாமை ஏற்படாது, தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் microelements நிறைய உள்ளன.
5. இறைச்சி கடைசியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
6. சிட்ரஸ் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பிளம்ஸ் போன்ற ஒவ்வாமை அடிக்கடி ஏற்படும் உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது 2 வயதில் நிகழ்கிறது.

நிரப்பு உணவளிக்கும் செயல்முறையும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• முதல் முறையாக தயாரிப்பு சோதனைக்கு வழங்கப்படுகிறது, காலையில் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. பகலில், குழந்தை ஏதேனும் ஒவ்வாமை (சொறி, குமட்டல்), வீக்கம், மலத்துடன் பிரச்சினைகள் உள்ளதா என்று கவனிக்கப்படுகிறது;
• உடல் புதியதை நேர்மறையாக ஏற்றுக்கொண்டால், அடுத்த நாள் நீங்கள் குழந்தைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி கொடுக்கலாம். எந்த சூழ்நிலையிலும் உங்கள் பிள்ளைக்கு ஒரு முழு பகுதியையும் ஒரே நேரத்தில் கொடுக்க முயற்சிக்காதீர்கள். அதிகப்படியான புதிய கூறுகள் எதிர்மறையாக உணரப்படலாம். தினசரி உணவின் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நிரப்பு உணவுகள் ஆறு மாதங்களில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குகின்றன. சரியான வளர்ச்சி ஏற்பட்டால், 7 வது மாதத்திற்குள் கஞ்சியின் திருப்பம் வரும். இந்த நேரத்தில், உடல் போதுமான வலிமையானது மற்றும் வயதுவந்த உணவை ஜீரணிக்க குறைந்தபட்ச அளவு நொதிகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

விதிவிலக்கு எடை பிரச்சினைகள், ஒவ்வாமை மற்றும் நோய்கள் உள்ள குழந்தைகள். பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட திட்டத்தின்படி சாப்பிடக்கூடியவர்களின் பட்டியலில் ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் கடுமையான நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகள் சேர்க்கப்படவில்லை. அவர்களின் உணவு குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் தொகுக்கப்படுகிறது. எடை பிரச்சினைகள் உள்ள மார்பகங்கள் 2 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன - குறைந்த எடை மற்றும் அதிக எடை - மற்றும் பொதுவான வடிவத்திலிருந்து சற்று விலகிச் செல்கின்றன.

குழந்தை "சராசரி" பட்டியலில் இருந்தால், அரிசி கஞ்சி 6-7 மாத வயதில் அவரது உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகளுக்குப் பிறகு.

ஒரு குழந்தைக்கு கடையில் வாங்கிய அரிசி கஞ்சி

பல நிறுவனங்கள் குழந்தை உணவை வரிசையாக உற்பத்தி செய்கின்றன. இதில் காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகள், பழச்சாறுகள், தயிர் மற்றும் தானியங்கள் ஆகியவை அடங்கும். புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளின் உணர்திறன் குடல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அவை அனைத்தும் சீரான கலவையைக் கொண்டுள்ளன: அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன, கொழுப்பின் அளவு தெளிவாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நிலைத்தன்மை விழுங்குவதற்கு வசதியானது.

வாங்கிய கஞ்சியின் நன்மை ஊட்டச்சத்துக்களின் விரிவாக்கப்பட்ட கலவை மட்டுமல்ல. பொருட்கள் உலர்ந்த மற்றும் அரைக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய கஞ்சி தண்ணீர், பால் அல்லது பால் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை எளிது - சேர்த்து கிளறவும். அதை சமைக்க தேவையில்லை! ஒரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை ஒரு ஒட்டும் வெகுஜன இல்லாமல் ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையை உருவாக்கி அதை ஒரு பாட்டில் இருந்து கொடுக்கும் திறன் ஆகும்.

உங்கள் சொந்த அரிசி கஞ்சியை சமைக்கவும்

தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு கடையில் வாங்கும் தானியங்களை உணவளிக்க முடியாவிட்டால் அல்லது விரும்பவில்லை என்றால், ஒரே ஒரு வழி இருக்கிறது - அதை நீங்களே சமைப்பது. குழந்தை முழு தானிய கஞ்சி சாப்பிட முடியாது. அவர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை மட்டுமே விழுங்க முடியும்.

முக்கிய விஷயம் சரியான அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது. பழுப்பு அரிசி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது- அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் அதன் தவிடு ஷெல்லில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. இந்த தானியமானது வீட்டில் அரிசி மாவு செய்வதற்கு ஏற்றது. கரடுமுரடான வட்ட அரிசிக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்கலாம். இது நன்றாக கொதித்து, எளிதில் அரைக்கும், அதனால்தான் நுண்ணிய கட்டிகளை விழுங்கக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு இதில் இருந்து கஞ்சி செய்யப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு முன், ஒட்டும் திரவம் முழுமையாக அகற்றப்படும் வரை அரிசி நன்கு கழுவப்படுகிறது. நீண்ட தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். சுத்தமான அரிசியை மட்டுமே குழந்தைகளுக்கு சமைக்க முடியும், செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல் - முழு தானியங்கள் அல்லது மாவு.

அரிசியுடன் பால் கஞ்சி

7-8 மாத வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் தூய அரிசி கஞ்சி தயார் செய்யலாம். சமையல் செய்முறையானது முழு தானியங்களை வேகவைத்து, மென்மையான வரை அரைப்பது அடங்கும். ஒரு வருடம் வரை பாலுடன் பிரத்தியேகமாக பால் கஞ்சிகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தது, கடையில் வாங்கப்பட்டாலும் கூட, அதன் கலவையில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது. பொதுவாக, தானியங்களின் திரவ கூறு தண்ணீர் மற்றும் பால் 1: 1 விகிதத்தில் நீர்த்தப்படுகிறது. இதனால், குழந்தை ஒரு லேசான பால் கஞ்சியைப் பெறுகிறது.

பாலுடன் தூய அரிசி கஞ்சிக்கான செய்முறை:

• அரிசி (சுற்று) - ½ கப்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• பால் (ஆடு - அதைப் பற்றி மேலும், பசுவின் பால்) - 1 கண்ணாடி.

செயல்முறை:

1. கழுவிய அரிசியை தண்ணீரில் ஊற்றி, தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. பால் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட அரிசியை மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இது மென்மையாக்கும்.
4. வேகவைத்த அரிசியை ஒரு சிறிய சல்லடையில் (ஒரு வடிகட்டி அல்ல) பகுதிகளாக வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு தட்டில் துடைக்கவும். பகுதிகள் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது துடைக்க சிரமமாக இருக்கும். சல்லடையின் வெளிப்புறத்திலிருந்து ஒரு தட்டில் பியூரிட் கஞ்சியை சேகரித்து, ஒரு புதிய பகுதியை சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக குழந்தைகளுக்கு தூய கஞ்சி (மிகவும் தடிமனாக, தண்ணீரில் நீர்த்தவும்).

அரிசி மாவு கஞ்சி

அரிசி மாவு ஒரு காபி கிரைண்டரில் கழுவி உலர்ந்த முழு அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கஞ்சி செய்முறை:

• அரிசி மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• பால் - ½ கப்;

செயல்முறை:

1. கொதிக்கும் நீரில் அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. சூடான பாலில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். வெண்ணெய், குளிர்விக்க விடவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கஞ்சி

அரிசி கஞ்சி பாலாடைக்கட்டி "மறைக்க" முடியும், இது அனைத்து குழந்தைகளும் அதன் தூய வடிவத்தில் சாப்பிட ஒப்புக்கொள்ளவில்லை. இது தோற்றத்தை முகமூடி மட்டுமல்ல, புளிப்பு சுவைக்கு குறுக்கிடுகிறது. இனிப்பைச் சேர்க்க, சர்க்கரையானது பிரக்டோஸ் அல்லது குளுக்கோஸால் மாற்றப்படுகிறது.

செய்முறை எளிது - மாவு இருந்து தூய கஞ்சி அல்லது கஞ்சி தயார், பாலாடைக்கட்டி, இனிப்புகள் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் குழந்தைக்கு கொடுக்க - நிரப்பு உணவுகளில் பாலாடைக்கட்டி அறிமுகப்படுத்துவது பற்றி.

தண்ணீரில் பால் இல்லாத கஞ்சி

பால் இல்லாத கஞ்சி மிகவும் சுவையானது அல்ல, ஆனால் உங்கள் பிள்ளைக்கு பால் குடிக்க முடியாவிட்டால் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? இதற்கு வெவ்வேறு காரணங்கள் உள்ளன.

இந்த உணவிற்கான செய்முறையானது பாலை தண்ணீருடன் முழுமையாக மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது. சில சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய கஞ்சி இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் - இது ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்க, பழம் அல்லது காய்கறி ப்யூரிகளை முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் கலக்கலாம். இந்த வழக்கில், கஞ்சி உருமறைப்பு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, அல்லது உருமறைப்பு தன்னை.

உங்கள் குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளர, சிறு வயதிலிருந்தே சரியான ஊட்டச்சத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். முதல் உணவுக்கு ஹைபோஅலர்கெனி அரிசி கஞ்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு தாயின் பால். ஒரு குறிப்பிட்ட வயது வரை, அத்தகைய இயற்கை உணவு குழந்தையின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. சுமார் ஆறு மாதங்களில் இருந்து, குழந்தைக்கு இரண்டு மடங்கு ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளுடன் தொடங்கி முதல் நிரப்பு உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. அடுத்து, கஞ்சி குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தை மருத்துவர்கள் பொதுவாக குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சியை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான நிரப்பு உணவு மிகவும் அரிதாகவே ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது, குழந்தையின் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுகளில் நன்மை பயக்கும்.

அரிசியின் பயனுள்ள பண்புகள்

அரிசி பழமையான தானிய பயிர்களில் ஒன்றாகும். கிழக்கு மக்கள் 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அரிசியை சமையலுக்கு பயன்படுத்தி வருகின்றனர். சுமார் 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த தானியம் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. தானிய கலாச்சாரம் விரைவாக வேரூன்றியது, நம் முன்னோர்களின் உணவை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் வளப்படுத்தியது. இன்று, அரிசி பாரம்பரியமாக மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பல்வேறு உணவு வகைகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த தானியத்தின் நன்மைகளைப் பார்ப்போம்:

• பசையம் (தானிய புரதம்) இல்லை, இது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது;
• பி வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை - நியாசின், தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ, குழந்தையின் சரியான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியமானவை;
• இது 8 அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது - உடலில் புதிய உயிரணுக்களின் "கட்டுமானத்தின்" மிக முக்கியமான கூறுகள்;
• பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், சிலிக்கான் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை குழந்தைகளுக்கு தேவையான அளவுகளில் உள்ளன;
• அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள லெசித்தின் காரணமாக மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட கால ஆற்றல் மூலங்கள் மற்றும் முழுமையின் உணர்வை உருவாக்குகின்றன;
• உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

அரிசி கஞ்சி வயிற்றின் சுவர்களை மென்மையாக மூடுகிறது. குழந்தைகளில் குழந்தை பருவத்தில் இருக்கும் நொதிகளின் செயலில் வேலை தேவையில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, ஃபார்முலா ஊட்டப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சியுடன் தானிய அடிப்படையிலான நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அரிசி கஞ்சிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளதா?

அரிசி கஞ்சிக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் அரிதாகவே நிகழ்கின்றன. பெரும்பாலும், குழந்தைகள் தானியத்திற்கு அல்ல, ஆனால் பால் அல்லது சர்க்கரைக்கு எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள். அதனால்தான் குழந்தைகள் அரிசியிலிருந்து ஹைபோஅலர்கெனி உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் - தண்ணீரில். தாய்ப்பால் அல்லது தாய்ப்பாலுக்கு மாற்றாக தயாரிக்கலாம்.

ஒவ்வாமையைத் தூண்டாதபடி விலங்குகளின் பால் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. சில நேரங்களில் அரிசி புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்குகள் உள்ளன. பின்னர் இந்த தானியமானது குழந்தைகளின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

தரம் குறைந்த தானியங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அரிசி கஞ்சி குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் குழந்தைக்கு இந்த தானியத்திலிருந்து கஞ்சி தயாரிக்க முடியாது, ஏனெனில்:

• அரிசி கஞ்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வது கால்சியத்தை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதில் தலையிடும்;
• குழந்தைக்கு இந்த போக்கு இருந்தால் மலச்சிக்கல் ஏற்படலாம்.

ஒரு குழந்தையின் உணவில் அரிசி கஞ்சியை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சேர்க்கக்கூடாது. இது பகல்நேர உணவை மாற்றும்.

கஞ்சியை ஆரோக்கியமாக்க: ஒரு வகை அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

இன்று பல டஜன் வகையான தானியங்கள் உள்ளன, அவை வடிவம், நிறம் மற்றும் தானிய செயலாக்க முறை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. முதல் உணவுக்கு எந்த வகையான அரிசி ஆரோக்கியமானது? அனைத்து வகையான வகைகளிலும், குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சிகள் அதிக பிசுபிசுப்பானவை.

பழைய குழந்தைகள் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க மற்ற வகை தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த, நீண்ட தானியங்கள் மற்றும் பழுப்பு (பாலிஷ் செய்யப்படாதவை).

அரிசி கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் தேர்வு செய்யும் கஞ்சி செய்முறை எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் முதலில் தானியத்தை கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும். இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

1. தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை அரிசி 5-7 முறை கழுவப்படுகிறது.
2. அடுத்து, தானியங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் தானியத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
4. நீண்ட தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்தினால், அது கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஓடும் நீரில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

தானியங்களை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் சிக்கலற்ற விதிகளை புறக்கணிக்காதீர்கள்! முதலில், நீங்கள் சாத்தியமான குப்பைகளை அகற்றுவீர்கள் - கூழாங்கற்கள், உமிகள், அழுக்கு. இரண்டாவதாக, நீங்கள் தானியத்தை சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக மாற்றுவீர்கள், ஏனெனில் சாத்தியமான அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் - நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் - ஊறும்போது தண்ணீருக்குள் செல்லும்.

ஒரு வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு, பால் இல்லாத அரிசி கஞ்சி அல்லது தாய்ப்பாலின் ஒரு சிறிய பகுதியுடன், அத்துடன் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாற்றீடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தானிய நிரப்பு உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்திய ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் வெண்ணெய் (5 கிராம்) உணவில் சேர்க்கலாம். ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு, பசு அல்லது ஆடு பாலுடன் கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் பாதியாக நீர்த்தப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் ஜாம் அல்லது புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம்.

அரிசி கஞ்சி சமையல்

குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான அரிசி கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

தண்ணீரில் கஞ்சி - பால் இல்லாதது

இந்த உணவை முழு தானியங்களிலிருந்தும் அல்லது அரிசி மாவிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். பால் இல்லாத அரிசி கஞ்சிக்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

1. ¼ கப் கழுவி தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் அரிசியை ஊற்றி, 200 மில்லி தண்ணீர் அல்லது அதே அளவு பழ குழம்பு ஊற்றவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியுடன் கஞ்சியுடன் கடாயை மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க சூடாக பயன்படுத்தவும்.

பால் முழு தானிய கஞ்சி

1. ¼ கப் கழுவி தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. அரிசி மீது 100 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், தீயில் பான் வைக்கவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15-20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் தானியத்தை சமைக்கவும்.
4. கடாயில் பால் ஊற்றவும், கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
5. தீயை அணைத்து, கஞ்சியை 15 நிமிடம் நன்றாக ஆவியில் வேக விடவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு கூழ் போன்ற நிலைத்தன்மையை கொடுக்க, நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் கஞ்சி தேய்க்க அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டும்.
7. வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

6-9 மாத குழந்தைக்கு கஞ்சி தயாரிக்கப்பட்டால், அது பாலில் இருந்து தடிமனாக சற்று வேறுபட வேண்டும். ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு தடிமனான கஞ்சி தயார் செய்யலாம்.

அரிசி மாவு கஞ்சி

அரிசி மாவைப் பெற, கழுவி உலர்த்தப்பட்ட அரிசியை காபி கிரைண்டரில் அரைக்க வேண்டும். அடுத்து நாம் இதைச் செய்கிறோம்:

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, 1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவை குளிர்ந்த நீரில் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஒரு இனிமையான வெப்பநிலைக்கு குளிர்வித்து, அதை உங்கள் குழந்தைக்கு வழங்கவும்.

பழங்கள் கொண்ட அரிசி கஞ்சி

அரிசி கஞ்சியில் எந்த வயதில் பழங்களை சேர்க்கலாம் என்பதில் பல தாய்மார்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர். குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, குழந்தை புதிய நிரப்பு உணவுகளில் தேர்ச்சி பெற்றவுடன் இதைச் செய்வது நல்லது. நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இங்கே:

1. 1.5 தேக்கரண்டி அரிசியை எடுத்து, 200 மில்லி தண்ணீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வேகவைத்த தானியத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
3. அரிசி கலவையில் பால் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய பாதாமி பழத்தை குழிகள் இல்லாமல், தோல் இல்லாமல் அரைக்கவும்.
5. கஞ்சியுடன் பெருங்காயத் துருவலைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
6. வெப்பத்தை அணைத்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. ஒரு இனிமையான வெப்பநிலை குளிர் மற்றும் நீங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க முடியும்.

மெதுவான குக்கரில்

உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும், ஏனென்றால் டிஷ் தயாரிப்பது உங்களிடமிருந்து குறைந்தபட்ச பங்கேற்புடன் நடைபெறும். எனவே, மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்!

1. தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி - மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ½ கப் ஊற்றவும்.
2. 200 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
3. பொருட்களை கலந்து, "அரிசி" / "பால் கஞ்சி" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
4. இந்த முறையில், டிஷ் ஒலி சமிக்ஞை வரை சமைக்கப்படும். அடுத்து, நீங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு "வெப்பமூட்டும்" பயன்முறையை இயக்க வேண்டும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கலந்து ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.
6. தேவைப்பட்டால், வேகவைத்த தண்ணீரில் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்தவும்.

அம்மாக்களுக்கு குறிப்பு

முதலில், குழந்தைக்கு புதிய சுவையுடன் பழகுவதற்கு 1 தேக்கரண்டி அரிசி கஞ்சி போதுமானதாக இருக்கும். எல்லாம் சரியாக நடந்தால் - ஒவ்வாமை இல்லை, குழந்தையின் மலம் மற்றும் பொது நிலை சாதாரணமானது, பகுதி படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. இதனால், ஒரு வருட வயதிற்குள் குழந்தை 100 கிராம் பகுதியை கையாள முடியும்.

இறுதியாக

ஒரு சிறிய நபர் எவ்வாறு வளர்கிறார் என்பது பெரும்பாலும் குழந்தையை கவனிப்பவர்களைப் பொறுத்தது. சிறு வயதிலிருந்தே முழுமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதன் மூலம், குழந்தை வலுவாகவும், சரியாக வளர்ந்ததாகவும், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமாகவும் வளரும். உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க இயற்கை தானியங்களைப் பயன்படுத்தவும்: அரிசி, பக்வீட், சோளத் துருவல் மற்றும் ஓட்மீல். அவற்றை சரியாக தயாரித்து, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளுடன் உங்கள் குழந்தையை மகிழ்விக்கவும்.