முட்டைக்கோஸ் முட்டையுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் வகைகளை முட்டையுடன் சேர்த்து வேகவைப்பது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். இரண்டாவது படிப்புகள்

முட்டையுடன் வறுத்த முட்டைக்கோசுக்கு, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

முதலில், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்வோம். ஒரு புதிய முட்டைக்கோஸை எடுத்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் உலர வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீளமான, மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு சமையலறை உதவியாளர் இருந்தால், இது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். வசதியான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

கேரட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, உரிக்கவும். அதே வழியில் வெட்டு. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு கொரிய கேரட் grater பயன்படுத்தலாம். அல்லது ஒரு வழக்கமான கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. முட்டைக்கோஸில் கேரட் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்க சிறிது உப்பு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். துர்நாற்றம் இல்லாத எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும். 8-10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் எரியாதபடி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறுவதை நிறுத்த வேண்டாம். வறுக்கும் செயல்முறையின் போது உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவைப்படலாம். வறுக்கும்போது இது கவனிக்கப்படும்.

கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து, முதலில் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. தொடர்ந்து கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தரையில் மிளகு மற்றும், தேவைப்பட்டால், உப்பு. தீயை அணைக்கவும்.

படி 1

வெள்ளை முட்டைக்கோஸை தேவையான அளவு அளந்து பொடியாக நறுக்கவும்.

படி 2

சூடான தாவர எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பம் குறைக்க, முட்டைக்கோஸ் அசை, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும், முட்டைக்கோஸ் எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவா.

படி 3

சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். தோலுரித்த நடுத்தர அளவிலான கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் சுமார் 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். மணமற்ற தாவர எண்ணெய், ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

படி 4

பூண்டு பீல் மற்றும் நன்றாக grater அதை தட்டி. முட்டைக்கோஸ் தயாரானதும், அதில் வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, காய்கறிகளை கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு காய்கறிகள், நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா சேர்க்க முடியும், நான் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. தானியங்கள் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவில்லை, ஏனெனில் மசாலா ஏற்கனவே உப்பு இருந்தது. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, முட்டைக்கோஸை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

படி 5

முட்டையை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். முதலில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சுத்தமான, உலர்ந்த கொள்கலனில் அதிக வேகத்தில் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். லேசான நுரை வரை மஞ்சள் கருவை லேசாக அடிக்கவும், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கவனமாக இணைக்கவும்.

படி 6

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் கடாயில் முட்டை கலவையைச் சேர்க்கவும், கீழே இருந்து மேலே சிறிது கிளறி, முட்டை தயாராகும் வரை முட்டைக்கோஸ் சமைக்கவும். முட்டை கலவை சமமாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஒரு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு கொடுக்கும்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய எளிதான ஒன்றாகும், அதே நேரத்தில், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும். நான் கிராஸ்னோடர் பகுதியில் வசிக்கிறேன், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய உணவுகளை எங்கள் பாரம்பரிய குபன் விருந்து என்று அழைக்கலாம்.
சுண்டவைத்த காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு எனது செய்முறையை கொண்டு வர விரும்புகிறேன், அது முட்டை, தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஆகும். இந்த விருப்பத்தின் “சிறப்பம்சமாக” அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளைச் சேர்ப்பது, இது ஒரு புதிய சுவையை மட்டுமல்ல, சிற்றுண்டியின் “நிலையை” சற்று மாற்றும் - காய்கறிகளுடன் முட்டைக்கோஸ் ஆம்லெட்டில் இருப்பது போல் மாறும். இந்த எளிய, லேசான காய்கறி உணவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்குத் தயாரிக்கலாம், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் பரிமாறலாம், மேலும் இதயப்பூர்வமான ஒன்றை விரும்புவோருக்கு - வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீனுடன்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படித்துப் பாருங்கள் மற்றும் மிக நீண்டதாக இருக்காது, ஒருவேளை இந்த விருப்பம் உங்கள் சமையல் தொகுப்பில் இல்லை.

முட்டை மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்டு வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ்

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 நடுத்தர அளவு முட்கரண்டி,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• வோக்கோசு - சுவைக்க,
• முட்டை - 5-6 துண்டுகள்,
• மிளகுத்தூள் அல்லது உலர்ந்த அட்ஜிகா - சுவைக்க,
• தக்காளி விழுது - 1.5 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

சமையல் செயல்முறை:

முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும், ஆனால் அதை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் இளமையாக இருந்தால், அது மிக வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் முடிந்ததும் ஜூசியாக இருக்கும். வெங்காயத்தை விரும்பியபடி நறுக்கவும். எந்த வகை வெங்காயமும் இங்கே பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, நான் எனது சதித்திட்டத்திலிருந்து லீக்ஸைப் பயன்படுத்தினேன்.

வோக்கோசு கழுவவும், உலர் மற்றும் வெட்டுவது. நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். மூலம், தேவைப்பட்டால் மேலும் முட்டைகளை சேர்க்கலாம்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையான, சுமார் 20 நிமிடங்கள், குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான முட்டைக்கோஸை விரும்பினால், வறுக்கும்போது, ​​அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம். பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் வதக்கி, அடிக்கடி கிளறி விடவும். தடிமனான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் சமைக்கும் போது இந்த உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பின்னர் தக்காளி விழுது, மூலிகைகள், அரைத்த மிளகு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி மற்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். கிளறி 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மீது அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஊற்றவும், கடாயின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலந்து, முட்டைகள் தயாராகும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது முட்டைக்கோஸை கிளறி விடவும், அது எரியாது. நான் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கிறேன்.

அவ்வளவுதான், சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயார். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைத்து, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ்களுடன் முட்டைக்கோஸ் பரிமாறலாம். நான் அதை புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் பரிந்துரைத்தேன்.

பொன் பசி!

எலெனா கோரோடிஷெனினா சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறினார்

முட்டைக்கோஸ் முட்டை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்தஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். முட்டையுடன் முட்டைக்கோஸ் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள், துண்டுகள், அப்பத்தை மற்றும் பாலாடை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு முட்டையுடன் ஒரு வாணலியில் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;

முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்;

உப்பு, மசாலா, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;

பூண்டு தூள் (உலர்ந்த பூண்டு) - 0.5 தேக்கரண்டி;

கீரைகள் - சுவைக்க;

தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;

வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

சமையல் படிகள்

கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் பூண்டு தூள் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றாமல், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கிளறி, நறுக்கிய மூலிகைகள் (வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு) மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும், நன்கு கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

தயார், ருசியான முட்டைக்கோஸ், ஒரு முட்டை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும். குளிர்ந்த பிறகு, இந்த முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பாலாடைகளை நிரப்புவதற்கும் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் தளங்களில் இதேபோன்ற செய்முறையை நான் அடிக்கடி கண்டேன், ஆனால் இந்த உணவை சமைக்கும் எண்ணம் எனக்கு ஒருபோதும் ஏற்படவில்லை. என் பக்கத்து வீட்டு குழந்தைகளும் கணவரும் என்ன பசியுடன் முட்டையுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சாப்பிட்டார்கள் என்பதை சமீபத்தில் நான் கண்டேன், நிச்சயமாக அதை நானே சமைக்க முயற்சிப்பேன் என்று முடிவு செய்தேன். அது முடிந்தவுடன், இந்த செய்முறையின் படி முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், நிரப்புவதாகவும் மாறும், மேலும் இது நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கும் முக்கியமானது. எனவே, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான மதிய உணவை தயார் செய்வோம்!

முட்டையுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை
வெங்காயம் - 1 பிசி.
வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
புதிய வெந்தயம் - 1/3 கொத்து
தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
உப்பு - சுவைக்க

முட்டையுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மேல் இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை உரிக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், தண்டு அகற்றவும். முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கு, ஒரு சிறப்பு grater அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, இருப்பினும், உங்கள் சமையலறை ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒன்று இல்லை என்றால், வழக்கமான கூர்மையான கத்தியால் இதை எளிதாக செய்யலாம்.
2. துருவிய முட்டைக்கோஸை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து கைகளால் லேசாக மசிக்கவும். இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. ஒரு கொப்பரையில் 2 டீஸ்பூன் உருகவும். எல். வெண்ணெய்.
5. சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு கொப்பரையில் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, பாதி சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. பொரித்த முட்டைக்கோசுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் அசை, ஒரு மூடி கொண்டு cauldron மூடி, தீ குறைக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள் உணவு இளங்கொதிவா. சமையல் தொடங்கிய சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு மற்றொரு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய்.
7. முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்கும்போது, ​​முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தலாம். முட்டைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
8. புதிய வெந்தயம் கழுவவும், உலர், இறுதியாக வெட்டுவது.
9. சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு முட்டைக்கோஸ் சுவைக்க, வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் முட்டைகளுடன் வைக்கவும், நறுக்கிய புதிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு அற்புதமான உணவை இன்னும் அழகாகவும், நேர்த்தியாகவும், பசியுடனும் பரிமாறலாம். இதைச் செய்ய, சூடான வேகவைத்த முட்டைகளை நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி சூடான முட்டைக்கோஸ் கொண்ட தட்டுகளில் வைக்க வேண்டும். வெந்தயத்தை கத்தியால் நறுக்குவதற்குப் பதிலாக, தனித்தனி சிறிய துளிர்களாகப் பிரிக்கலாம், இது உங்கள் அற்புதமான மதிய உணவுக்கு சரியான முடிவாக இருக்கும்!