சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். படிப்படியாக சமையல் அல்காரிதம்

போலந்தில் இது பிகோஸ் (ரஷ்ய மொழியில் இது சில நேரங்களில் "பிகஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது). இது மிகவும் பிரபலமான போலந்து உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஸ்லாவிக் சகோதரர்கள் குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இதை சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் பிகோஸ் மிகவும் நிரப்புகிறது மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் நன்றாக வெப்பமடைகிறது. ஆனால் மற்ற பருவங்களில் அவர்கள் அதைப் பயன்படுத்தி மகிழ்கிறார்கள்.

எளிமையாகச் சொன்னால், பிகோஸ் என்பது இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். ஆனால் முழு ரகசியமும் இந்த உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதுதான். "பிசாசு விவரங்களில் இருக்கிறார்" என்பது அறியப்படுகிறது, எனவே பிக்கோஸின் சரியான சுவைக்கு நுணுக்கங்களும் விவரங்களும் முக்கியம்.

இறைச்சி

பிகோஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு மாட்டிறைச்சி தேவை. ப்ரிஸ்கெட்டை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, அதில் கொழுப்பு உள்ளது, முட்டைக்கோஸ் அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, sausages சேர்க்க முடியும். அதிக இறைச்சி வகைகள், பிகோஸ் சுவையாக இருக்கும். இது ரஷ்ய சோலியாங்காவைப் போலவே, அவர் பல்வேறு வகையான இறைச்சி பொருட்களையும் விரும்புகிறார்.

முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட்

பிகோஸின் இரண்டாவது கூறு முட்டைக்கோஸ் ஆகும். நாங்கள் புதிய மற்றும் ஊறுகாய் எடுத்து. விகிதம் சுவைக்கு உள்ளது. போலந்து இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக விகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: 50 முதல் 50, அதாவது அரை புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரை சார்க்ராட்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது, அவை முட்டைக்கோசுக்கு சிறந்த தோழர்கள்.

சுவையூட்டும் கூறுகள்

நீங்கள் "உங்கள் நாக்கை விழுங்கும்" பிக்கோஸை உருவாக்க, அதன் சுவையில் நீங்கள் சில மந்திரங்களைச் செய்ய வேண்டும். இதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்: ஆப்பிள், ஒயின், தக்காளி, பூண்டு, சீரகம், வினிகர், சர்க்கரை, மிளகு, நீங்கள் விரும்பும் எந்த உலர்ந்த சுவையூட்டிகளும்.
இதையெல்லாம் சேமித்து வைத்தீர்களா? நன்று. இப்போது நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பிகோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, அதில் சார்க்ராட் சேர்க்கவும். சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த தீயில் அனைத்தையும் வேக வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் நீண்ட நேரம் வேகவைக்க வேண்டும், எனவே எரிவதைத் தவிர்க்க ஒரு பிரிப்பான் மீது பான் வைப்பது நல்லது.

இப்போது கௌலாஷைப் போல இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வாணலியில் போட்டு லேசாக பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் உடன் கடாயில் இறைச்சி வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. காய்கறிகளை கலந்து, ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து கொடுக்கப்பட்ட கொழுப்பில் வறுக்கவும். இளஞ்சிவப்பு வரை வறுக்கவும்; பிகோஸுடன் அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​கடாயில் தொத்திறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட sausages சேர்க்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் இல்லாமல் செய்யலாம், ஒரு ப்ரிஸ்கெட்டிற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம், ஆனால் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஃபிராங்க்ஃபர்டர்கள் பிகோஸின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தி அதை பணக்காரர்களாக மாற்றும்.

இப்போது நீங்கள் விரும்பிய சுவை அடைய சடங்கைத் தொடங்கலாம்.

தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து ஆப்பிளை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். பிகோஸில் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் அரை கிளாஸ் உலர் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும்.

இப்போது தக்காளி விழுதுடன் பிகோஸை சீசன் செய்யவும். கெட்ச்அப்பையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் அதில் உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன, எனவே இயற்கை தக்காளி விழுது விரும்பத்தக்கது.

தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, அவை கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட வேண்டும், தோலை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் அல்லது வாணலியில் வேகவைக்க வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகிவிடும். தக்காளி அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இது ஒரு சுவையூட்டும் சேர்க்கை மட்டுமே என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம், இது முட்டைக்கோசின் சுவையை மூழ்கடிக்கக்கூடாது, ஆனால் அதை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்.

பூண்டு சில கிராம்புகளை உரிக்கவும், ஆனால் அவற்றை வெட்ட வேண்டாம், அவை முழுதாக இருக்கட்டும். அவற்றை பிகோஸில் சேர்க்கவும். அங்கு 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தை சேர்க்கவும்.

வினிகர் சேர்க்கவும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லா நேரத்திலும் டிஷ் ருசி, ஒரு பணக்கார இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை அடைய. நீங்கள் விரும்பினால், உலர் மசாலா சேர்க்கவும்: கொத்தமல்லி, முதலியன. பிகோஸ் நிறைய சுவையூட்டல்களை விரும்புகிறது.

சில இல்லத்தரசிகள் இறுதியாக நறுக்கிய கொடிமுந்திரிகளையும் சேர்க்கிறார்கள்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகவும், டிஷ் விரும்பிய சுவையைப் பெற்றவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, அதை குளிர்விக்க விடவும்.

ஆனால் அது மட்டும் அல்ல. உண்மையான போலிஷ் பிகோஸ் இரண்டாவது நாளிலும் தயாராகிறது! அது மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு, சிறிது வேகவைத்து அணைக்கப்படுகிறது. மூன்றாவது நாளிலும், அதே விஷயம் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

சரி, மிகவும் ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகள், பழங்கால சமையல் குறிப்புகளை கவனமாகப் பின்பற்றுகிறார்கள், இரவில் குளிர்ச்சியாக பிக்கோஸை எடுத்து, காலையில் அதை சூடாக்குகிறார்கள். இந்த அனைத்து கையாளுதல்களிலிருந்தும், பிகோஸ் ஒரு மீறமுடியாத, உண்மையான சுவை பெறுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

நல்ல நாள், அன்பான வாசகர்களே! இன்று நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு இறைச்சி அல்லது "பிகஸ்" உடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறையை வழங்குவோம்.

பிகஸ் அனைத்து ஸ்லாவிக் மக்களின் தேசிய உணவாகும். இந்த டிஷ் லிதுவேனியன், உக்ரேனியன், லாட்வியன், பெலாரஷ்யன் மற்றும் போலந்து உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமானது. சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை இறைச்சியுடன் இரண்டாவது பாடமாக பரிமாறவும். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இது இறைச்சி மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன. எத்தனை சமையல்காரர்கள் இந்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள் என்பதற்கு ஏறக்குறைய அதே எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று பன்றி இறைச்சி. பன்றி இறைச்சி எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் அதிக அளவு புரதம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை பாதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்

2. வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்

3. கேரட் - 2 துண்டுகள்

4. முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ

5. உப்பு, மசாலா - சுவைக்க

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை நறுக்கவும், ஆனால் மிக நன்றாக இல்லை, ஏனெனில் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படும் போது, ​​அது சிறியதாகிவிடும்.

2. இப்போது வெங்காயத்தை நறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். வெங்காயத்தை நன்றாக கழுவவும். இது அரை வளையங்களாகவும் மெல்லியதாகவும் வெட்டப்பட வேண்டும்.

3. நன்றாக grater எடுத்து அதன் மீது கேரட் தட்டி. ஒரு பெரிய கேரட்டை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் நீங்கள் டிஷ் போதுமானதாக இருக்கும்.

4. எங்கள் முட்டைக்கோஸ் எடுத்து, முட்டைக்கோஸ் ஒரு கிலோகிராம் தலை, மற்றும் வெட்டுவது தொடங்க. ஒரு shredder பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

வசதிக்காக, முட்டைக்கோசின் தலையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, முட்டைக்கோசின் தலையின் பாதியை செங்குத்தாக பலகையில் வைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் தலையின் தட்டையான பக்கத்தைப் பொறுத்து. இந்த வழியில், உங்கள் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் அதே இருக்கும். சில தடிமனாகவும், சில மெல்லியதாகவும், எனவே நீங்கள் விரும்பும் வழியில் நறுக்கவும்.

5. மசாலா தயார். வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு எடுக்க வேண்டும். மேலும், சுவைக்க, நீங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

கூடுதலாக, நீங்கள் 250-300 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரிகளை எடுத்து கரடுமுரடாக நறுக்கலாம்.

வறுத்தல்:

6. வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடு, எதுவும் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி வெளியே போட. இறைச்சி அதன் சாறுகளை விடுவித்து அதன் கொழுப்பைக் கொடுக்க வேண்டும், அதனால் அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சியை சமைக்கிறோம். நீங்கள் மூடி மறைக்க தேவையில்லை, தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்த வேண்டும்.

7. இறைச்சி இருபுறமும் வறுத்தவுடன், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் நொறுங்கிய பிறகு மற்றும் இறைச்சியுடன் கலக்காமல் சேர்க்க வேண்டும். இப்போது ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, அதனால் டிஷ் 3-5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் மூழ்கி, பின்னர் அதை நீக்க மற்றும் வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட தங்க பழுப்பு வரை சமைக்க.

8. எல்லாம் ஒரு தங்க நிறத்தை அடைந்ததும், நாங்கள் எங்கள் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, துருவிய கேரட்டை மேலே வைக்கிறோம். உங்கள் இறைச்சி மெலிந்திருந்தால், நீங்கள் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம், ஏனென்றால் கேரட் கடாயில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து எண்ணெயையும் உறிஞ்சிவிடும். மற்றும் கேரட் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

9. கேரட் தயாராக உள்ளது, இப்போது நாம் வளைகுடா இலையை கடாயில் இருந்து அகற்றலாம், ஏனெனில் அது இனி தேவையில்லை மற்றும் அதன் சாற்றை கைவிட்டது.

10. இப்போது முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்போம். அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் இறைச்சியுடன் கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இருபது நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை நீண்ட நேரம் வேகவைக்கும். முதலில், அது சாற்றை வெளியிடும், பின்னர், அனைத்து தண்ணீரும் கொதித்ததும், உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே இருக்கும்.

11. முட்டைக்கோஸை எங்கள் இறைச்சியில் சேர்த்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கிளறவும். முட்டைக்கோஸ் சிறிது சுண்டவைத்து மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கியதும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். இதை முயற்சிக்கவும், போதுமான செழுமை இல்லை என்றால் நீங்கள் சில மசாலா சேர்க்க வேண்டும்.

12. எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது, விரும்பும் எவரும் கொடிமுந்திரி மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சேர்க்க முடியும், ஒரு மூடிய மூடி கீழ் இளங்கொதிவா மற்றும் நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து நீக்க முடியும்.

இறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஜூசி மற்றும் சுவையான உணவாக மாறியது இதுதான். உங்கள் விருப்பம் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களைப் பொறுத்து டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது. மேலும், சார்க்ராட் அல்லது கொடிமுந்திரி, அத்துடன் கொடிமுந்திரி மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவற்றுடன் விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும்.
அதிக வறுத்த இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு நீங்கள் டிஷ் இன்னும் "வறுத்த" செய்யலாம்.

இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பு போலிஷ் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிகஸ் ஆகும். இதை செய்ய, பன்றி இறைச்சிக்கு அரை-புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்ப்போம், ஆனால் கிராம் மாற்றுவோம்.

1. 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எடுத்து 350 கிராம் அரை-புகைத்த தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும், மேலும் எங்கள் உணவுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும்: ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு மற்றும் 150 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்.
இறைச்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பின்னர் மது மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி பருவத்தில் சாறு கலந்து.

2. அடுத்து, இறைச்சிக்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சார்க்ராட் சேர்க்கவும், 1: 1 விகிதத்தில், கொடிமுந்திரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, டிஷ் சேர்க்கவும். பின்னர் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கவும். இது உணவின் மாறுபாடு ஆகும், இதை முயற்சிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறோம், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்!

முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு பொருளை தவறாமல் உட்கொள்வது எவ்வளவு முக்கியம் என்பது இப்போது அனைவருக்கும் தெரியும். இதில் பல தாதுக்கள் உள்ளன: கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ். தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் எடை இழக்கத் திட்டமிடுபவர்களுக்கு ஏற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. இது சில மருத்துவ அறிகுறிகளையும் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, ​​இது ஏராளமாக வெளியிடப்படுகிறது, எனவே இது மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு உதவும்.

முட்டைக்கோஸ், ஒரு விதியாக, பல உணவுகளில் ஒரு கூறு தயாரிப்பு, சாலட் அல்லது போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முக்கிய ஒன்று சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். இந்த உணவை கூட வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த செய்முறை உள்ளது, அவளுடைய குடும்பத்தால் விரும்பப்படுகிறது. அது ஏதோ ஒரு நல்ல உணவைக் கருத்தில் கொள்ள முடியாவிட்டால் மற்றும் விடுமுறை மேஜையில் பரிமாறப்படாவிட்டால், அது நிச்சயமாக குடும்பத்தை ஞாயிற்றுக்கிழமை வீட்டில் சமைத்த இரவு உணவிற்கு ஒன்றாகச் சேர்க்கலாம். இது ஒரு சிறந்த பை நிரப்புதலையும் செய்கிறது. இந்த கட்டுரை பல சமையல் விருப்பங்களை விவரிக்கும், அவை அன்றாட மெனுவை முழுமையாக பன்முகப்படுத்தும்.

மதிய உணவிற்கு, உதாரணமாக, ஒரு முட்டை அல்லது இறைச்சி மற்றும் sausages உடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் பொருத்தமானது. இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு கிலோகிராம் கபுடா, தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சி, ஒரு வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்குவது, முட்டைக்கோஸை வெட்டுவது, மெல்லியதாக இருப்பது நல்லது, தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சியை வெட்டுவது அவசியம். இதன் பிறகு, வெங்காயம் இறைச்சி பொருட்களுடன் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. வறுத்த பிறகு, தயாரிப்புகளை மூடியின் கீழ் வேகவைக்க வேண்டும். முழுமையாக சமைக்க சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். சார்க்ராட் இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சிலர் இறுதியில் சிறிது கத்தரிக்காய் சேர்க்கிறார்கள், இது டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் காளான்களுடன் நல்லது. இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு சாம்பினான்கள், ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், சிறிது தக்காளி விழுது, 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு சூடான மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க வேண்டும். ஒரு குறுகிய வறுத்தலுக்குப் பிறகு, காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு, முன்பு வேகவைத்து, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன. கலவையை வறுத்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரைத்த கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, வெப்பநிலை குறைவாக அமைக்கப்பட்டு, மூடி மூடப்பட்டு, எல்லாம் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயாராகும் முன் அரை மணி நேரம் உப்பு, அதே நேரத்தில் தேவையான அனைத்து சுவையூட்டிகள், மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படும். ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், வளைகுடா இலை சேர்க்கப்பட்டிருந்தால், சமைத்த பிறகு அதை டிஷ் அகற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் அது கசப்பான சுவை பெறும். இந்த முட்டைக்கோஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

தொட்டிகளில் புதிய சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, மேலும், இது ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறப்படலாம். இந்த உணவின் வேர்கள் பிரான்சில் இருந்து வருகின்றன, அதனால்தான் இது "பிரெஞ்சு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தாவர எண்ணெயில். கொழுப்பு முழுமையாக வழங்கப்பட வேண்டும் என்று அது சமைக்கப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சியில் சிறிது ஹாம் சேர்த்து வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி, வெங்காயம், இரண்டு தலைகளின் அளவு, மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும். உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அனைத்து காய்கறிகளும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்து, கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சேர்க்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் முழு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையும் தொட்டிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், மசாலாவை சேர்த்து சுட வேண்டும். இந்த டிஷ் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து சமையல் சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் வேறுபட்டவை, எனவே நீங்கள் சுண்டவைக்கும் ஒரு முறைக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தக்கூடாது. நீங்கள் முட்டைக்கோசுடன் கூட பரிசோதனை செய்யலாம்.

இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சத்தான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாக கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், பொருட்களின் சரியான கலவையின் காரணமாக உணவு ஊட்டச்சத்தில் இது ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. நீங்கள் அதில் தொத்திறைச்சி, காளான்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்தால், டிஷ் ஒரு காரமான, தனித்துவமான சுவையைப் பெறுகிறது.

இறைச்சியுடன் கிளாசிக்கல் முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் என்பது சோவியத் கால கேண்டீனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவாகும். தடிமனான பான் அல்லது கொப்பரையில் காய்கறியை தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• ஒல்லியான இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் 6% - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா (மிளகு, வளைகுடா இலை);
• ருசிக்க உப்பு.

படிப்படியாக சமையல் அல்காரிதம்:

1. இறைச்சியை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நறுக்கவும். துண்டாக்க ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தவும்.
3. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மேலோடு உருவாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை மேலே வைக்கவும். அரை கிளாஸ் குழம்பில் ஊற்றவும், இல்லையென்றால், தண்ணீர். குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் தக்காளி விழுது வைக்கவும், மாவு சேர்த்து கிளறவும். அடுத்து வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. மசாலாப் பொருட்களுடன் எல்லாவற்றையும் வாணலியில் சேர்க்கவும்.
7. கிளறி மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும்.

கிளாசிக் உணவு செய்முறை தயாராக உள்ளது.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

டிஷ் ஒரு கொப்பரையில் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது நீங்கள் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அனைத்து பருவகால உணவாக கருதப்படுகிறது, இது ஆண்டு முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர 5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பல்பு;
• கேரட்;
• மிளகுத்தூள்;
• உப்பு.

சமையல் நிலைகள்:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, தயாரிப்பை நடுத்தரமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை இணைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பின்னர் வெட்டவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டிகளை நறுக்கி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. 100 gr இல் நீர்த்தவும். தண்ணீர் பாஸ்தா, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொப்பரையில் ஊற்றவும், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
8. முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் போது உலர்ந்ததாக மாறினால், நீங்கள் அரை கிளாஸ் குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய செய்முறை

தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது எளிது.

இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ்;
• sausages - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• பெரிய தக்காளி;
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு;
• மசாலா.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு grater வழியாக அனுப்பவும்.
2. கடாயின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
3. வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை குறைந்த வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. கேரட்டைச் சேர்த்து, 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு துண்டாக்கப்பட்ட முட்கரண்டி சேர்க்கவும்.
5. 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.
6. தக்காளியை நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
7. தொத்திறைச்சிகளை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
8. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
9. மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட டிஷ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.

சார்க்ராட் இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

சமைப்பதற்கு முன், சார்க்ராட்டை பிழிந்து சுவைக்கவும். சுவை புளிப்பாக இருந்தால், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி துவைக்கவும். இது உதவவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, பிழியவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சார்க்ராட் - 700 கிராம்;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி 2 பிசிக்கள். தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா (சீரக விதைகள், சூடான மிளகு கொண்ட மசாலா);
• உப்பு.

சமைக்கத் தொடங்குங்கள்:

1. இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது வதக்கவும்.
3. சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை சீரகத்துடன் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
4. தக்காளி சேர்த்து சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். திரவமானது பான் உள்ளடக்கங்களை சிறிது மறைக்க வேண்டும்.
5. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சார்க்ராட் சேர்த்து 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அது தயாராகும் முன், உப்பு சேர்க்கவும்.

பூண்டு பிரியர்கள் அதை சமையலின் முடிவில் சேர்க்கலாம்.

காலிஃபிளவர் இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

சமையலுக்கு நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும்.

உங்களுக்கும் தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 0.2 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• உலர்ந்த, தரையில் மசாலா (மிளகாய், கொத்தமல்லி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு) - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல் படிகள்:

1. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். உப்பு கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வைக்கவும். 6 நிமிடங்களுக்கு மேல் விடாதீர்கள். பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து பிரித்து, திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது இளம் மாட்டிறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதன் மேல் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
4. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், உலர்ந்த மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. மஞ்சரிகளைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும். முடிவில், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சமைத்த உணவில் சிறிது திரவம் இருக்கும்; இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு கலவையாகும்.

அரிசியுடன்

முட்டைக்கோஸை அரிசியுடன் சுண்டவைப்பது எப்படி, அது சுவையாக இருக்கும்? இது உண்மையில் கடினம் அல்ல.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டருக்கு மேல் இல்லை;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. முட்டைக்கோஸை நறுக்குவது நல்லது, சிறந்தது அல்ல.
2. அரிசியை நன்றாக துவைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். கிளறும்போது சிறிது எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும்.
4. கழுவிய அரிசி சேர்க்கவும்.
5. பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும்; அது எல்லாவற்றையும் முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.
6. மிதமான சூட்டில் வேக வைக்கவும்.
7. மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
8. ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் கடந்து கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. வறுத்தலில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
10. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசிக்கு பான் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், அசை.
11. முடியும் வரை மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் உடன்

நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் buckwheat கொண்டு முட்டைக்கோஸ் குண்டு போது அது ஒரு அற்புதமான டிஷ் மாறிவிடும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• பக்வீட் - 200 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 50 கிராம்.

படிப்படியான விளக்கம்:

• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், இறைச்சியை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
• இறைச்சியை வெள்ளை நிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• பக்வீட்டை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த அற்புதமான மற்றும் அசல் உணவைத் தயாரிக்க இல்லத்தரசி 50 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன்

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசுக்கான இந்த செய்முறை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும்.

தயாரிப்புகள்:

• காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) - 200 கிராம்;
• இறைச்சி - 400 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 700 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

எங்கு தொடங்குவது:

1. இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும். காளான்களை பிளாஸ்டிக் வடிவமாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் நறுக்கவும். நீங்கள் கேரட் தட்டி மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்தவும் வேண்டும்.
2. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்தை "ஃப்ரை" முறையில் வறுக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
4. பின்னர் அது இறைச்சி மற்றும் கேரட் முறை. எல்லாவற்றையும் கால் மணி நேரம் வறுக்கவும்.
5. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தை மட்டுமல்ல, சுண்டவைக்கும் செயல்முறை நடைபெறும் கொள்கலனையும் சார்ந்துள்ளது.

ஒரு வாணலியில்

முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்க, நீங்கள் பொருத்தமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒட்டாத பூச்சு மற்றும் நிலையான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்தபின் வேலை செய்யும். ஒரு வாணலியில் சமைத்த காய்கறி ஒரு குண்டு மற்றும் வறுத்த உணவுக்கு இடையில் உள்ளது. கடாயில் உள்ள திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம், இல்லையெனில் முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும் பின்னர் எரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மல்டிகூக்கர் நவீன சமையலறையில் தன்னை உறுதியாக நிலைநிறுத்தியுள்ளது. முழு சமையல் செயல்முறையும் நிலையான குறைந்த வெப்பநிலையில் நடைபெறுவதால், அதில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

அடுப்பில்

அடுப்பில் சமைத்த முட்டைக்கோஸ் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

ஆனால் தயாரிப்பில் நீங்கள் சில புள்ளிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோசின் பழுத்த, உறுதியான தலைகளை மட்டும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. முட்கரண்டி எடை குறைந்தது 1 கிலோ ஆகும்.
3. முட்டைக்கோசின் தலையில் எந்த வெளிநாட்டு வாசனையும் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை பேக்கிங் போது தீவிரமடையும்.
4. வேகவைத்த காய்கறி சீஸ் மற்றும் வெள்ளை மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
5. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் அது கஞ்சியை ஒத்திருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், இது எப்போதும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு காய்கறி, இது புதிய மற்றும் சமைத்த இரண்டும் நல்லது. சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோஸ் நீண்ட காலமாக மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பல தேசிய உணவு வகைகள் முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதற்கான சொந்த மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன. இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோசின் பிரபலமான உணவு இல்லாத ஐரோப்பிய நாட்டிற்கு பெயரிடுவது கடினம். பெரும்பாலும் ஒரு உரத்த வெளிநாட்டு பெயருக்கு பின்னால் மிகவும் எளிமையான முட்டைக்கோஸ் டிஷ் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. ஜெர்மனியில், முட்டைக்கோஸ் புகைபிடித்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காஸெலர் பன்றி இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. சுவிஸ் மற்றும் அல்சேஷியன் உணவுகளில் இது ஏற்கனவே சௌக்ரூட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவுகளுக்கு, பூர்வாங்க marinating பிறகு முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த முடியும். செக் உணவகங்களில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வறுத்த பன்றிக்கொழுப்பில் சமைக்கப்படும் பொஹேமியன் பாணி முட்டைக்கோஸை நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம். சோவியத் கேட்டரிங் போது, ​​அனைத்து கேண்டீன்களிலும் தக்காளி மற்றும் இறைச்சி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் solyanka என்று அழைக்கப்பட்டது.

இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோஸ்

வீட்டில், இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோஸ் புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட அதிக சிரமத்தை ஏற்படுத்தாது. கீழே உள்ள சில சிறிய நுணுக்கங்கள் சமையல் செயல்பாட்டின் போது தவறுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

மூன்று முதல் நான்கு பரிமாணங்களில் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸை இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு

1. முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து மேல் வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். தண்டு வெட்டு. இதற்குப் பிறகு, ஒரு கிலோ முட்டைக்கோஸ் மீதம் இருக்கும்.
2. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் பெரிய முட்டைக்கோஸ் நிறை.

___________________________

உதவிக்கு சமையல்காரர்

இறைச்சியுடன் புதிய சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கம் என்னவென்றால், அதை வெட்டிய பிறகு, அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அது அளவு குறைவது மட்டுமல்லாமல், சாறு வெளியிடும், இது சமைக்கும் போது எரிவதைத் தவிர்க்கும்.

___________________________

___________________________

உதவிக்கு சமையல்காரர்

முக்கியமான! வெளியிடப்பட்ட சாறு காரணமாக இந்த டிஷ் தண்ணீர் சேர்க்கப்படவில்லை;

___________________________

6. முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய வேண்டும். அதற்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கவும். முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தக்காளி சேர்க்கவும்.

___________________________

உதவிக்கு சமையல்காரர்

ஒரு சிறிய அளவு அமிலம் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோசுக்கு ஒரு தனித்துவமான குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கும். இந்த வழக்கில், தக்காளி புளிப்பைக் கொடுக்கும், அதை இறுதியாக நறுக்கிய பழுத்த தக்காளியுடன் மாற்றலாம்.

___________________________

எனவே, இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும் மற்றும் பின்வரும் முக்கிய படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள்;
• வறுத்த இறைச்சி;
• வறுத்த இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைத்தல்;
• வெங்காயம், கேரட், தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து டிரஸ்ஸிங் தயாரித்தல்;
• சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை டிரஸ்ஸிங்குடன் இணைத்தல்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து.

இந்த சுவையான உணவை சூடாக பரிமாற வேண்டும். ஒரு முறை சமைப்பது மதிப்பு, இதனால் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த புதிய முட்டைக்கோஸ் குடும்ப மெனுவில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்படும்.