ராஸ்பெர்ரி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் நாள். ராஸ்பெர்ரி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் ராஸ்பெர்ரி எங்கே வளரும்

ராஸ்பெர்ரி பழங்களை வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் ஆழமான பர்கண்டி வரை சிவப்பு நிறத்தின் எந்த நிழலிலும் வண்ணமயமாக்கலாம். சில வகைகளின் பெர்ரி மஞ்சள், வெள்ளை மற்றும் சில நேரங்களில் கருப்பு (உதாரணமாக, கருப்பட்டி).

ஒரு தாவரவியல் பார்வையில், ராஸ்பெர்ரி பழம் ஒரு பெர்ரி அல்ல, ஆனால் ஒரு பாலிட்ரூப், அதாவது, இது விதைகளுடன் கூடிய பல சிறிய பழங்கள் கொண்டது.
ராஸ்பெர்ரி மருத்துவத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, வியக்கத்தக்க இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ராஸ்பெர்ரி பெரும்பாலும் மருந்து மற்றும் பிற மருந்துகளுக்கு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அவை சளி, குமட்டல் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு நம்பகமான தீர்வாகக் கருதப்படுகின்றன.

ராஸ்பெர்ரி பழங்களை பச்சையாக உண்ணலாம் அல்லது அவற்றிலிருந்து பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் தயாரிக்கலாம்: மர்மலேட், பதப்படுத்துதல், ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் பழச்சாறுகள். செயற்கை சுவைகள் தேவையில்லாத ஒயின்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் மதுபானங்களை தயாரிக்கவும் ராஸ்பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேனீக்கள், ராஸ்பெர்ரி தேன் சேகரித்து, புதர்களின் விளைச்சலை 60-100% அதிகரிக்கும். ராஸ்பெர்ரி மலர் கீழ்நோக்கி திரும்பியது, அதனால் மழை பெய்யும்போது கூட பூச்சிகள் அவற்றிலிருந்து உணவளிக்க முடியும் (தேனீக்கள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பார்க்கவும்).

ராஸ்பெர்ரி இலைகள் தேநீருக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்

ரஷ்யா ராஸ்பெர்ரி சாகுபடியில் உலகத் தலைவராக உள்ளது, ஆண்டுக்கு 200 ஆயிரம் டன் பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது (ரஷ்யாவைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பார்க்கவும்).
விஞ்ஞானிகள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ராஸ்பெர்ரிகளை வெவ்வேறு வகைகளாகப் பிரிக்கத் தொடங்கினர். இந்த தாவரங்களின் சாகுபடி அதே நேரத்தில் தொடங்கியது.

ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதைகளில், "ராஸ்பெர்ரி" பெரும்பாலும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இலவச, இனிமையான மற்றும் "இனிமையான" வாழ்க்கையை குறிக்கிறது. இந்த அர்த்தத்தில், இது கசப்பான வைபர்னத்தின் எதிர்முனையாகும், அதாவது துரதிர்ஷ்டங்கள் மற்றும் பிரச்சனைகள்.

குற்றவாளிகளில், "ராஸ்பெர்ரி" திருடர்களின் குகை என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மை, ஒரு பதிப்பின் படி, குற்றவாளிகளின் கூட்டம் இந்த பெயரைப் பெற்றது பெர்ரி காரணமாக அல்ல - "ராஸ்பெர்ரி" ஹீப்ரு மெலினாவின் சிதைந்த பதிப்பாக மாறியது ("பதுங்கு குழி, தங்குமிடம்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது).

ராஸ்பெர்ரி இதயம், சிறுநீரகங்கள், இரத்த ஓட்ட அமைப்பு மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவுகிறது, இது இளமை மற்றும் தோல் தொனியை பராமரிக்க உதவுகிறது. பழங்களில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது பெண்களின் (முதன்மையாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு) உடலுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.

அதில் உள்ள தாமிரம் காரணமாக ராஸ்பெர்ரி ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன்டாக கருதப்படுகிறது.

நன்கு அறியப்பட்ட புராணத்தின் படி, ராஸ்பெர்ரி புதர்களைக் கொண்ட முதல் தோட்டம் சிறந்த ஆட்சியாளர், மாஸ்கோ மற்றும் பிற ரஷ்ய நகரங்களின் நிறுவனர் யூரி டோல்கோருக்கி என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. கரடி உள்ளிட்ட வன விலங்குகள் நடமாடும் அளவுக்கு தோட்டம் பெரிதாக இருந்தது.

மக்கள் முதலில் கிரேக்க கிரீட்டில் ராஸ்பெர்ரி புதர்களைக் கண்டுபிடித்தனர். ரோமானியர்கள் முன்னோடிகளாக ஆனார்கள், இது கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் நடந்தது (கிரீட் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பார்க்கவும்).

கிரேக்கத்தில், அவர்கள் ஒரு கட்டுக்கதையைச் சொல்கிறார்கள், அதன் படி ஒரு நிம்ஃப் சிறிய ஜீயஸை ராஸ்பெர்ரிக்கு சிகிச்சையளிக்க முடிவு செய்தார், அவர் ஒலிம்பஸில் உள்ள கடவுள்கள் ஒருவருக்கொருவர் கேட்க முடியாத அளவுக்கு சத்தமாக அழுதார். அவள் பெர்ரிகளைப் பறிக்கும் போது, ​​அவள் முட்களில் இரத்தம் தோய்ந்த கைகளைக் கிழித்தாள் - அதனால்தான் ராஸ்பெர்ரி சிவப்பு நிறமாக மாறியது.

ராஸ்பெர்ரி ஒரு சுவையான பெர்ரி. நம்மில் பலருக்கு, இது நாட்டில் அல்லது தாத்தா பாட்டியுடன் ஒரு கிராமத்தில் வளரும். ஆனால் ராஸ்பெர்ரிகளின் நன்மைகள் இனிமையான சுவைக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை - இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் ரஷ்ய மக்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இதைப் பயன்படுத்தினர் என்பது எதற்கும் இல்லை, எளிமையானது ஆனால் பயனுள்ளது.

ராஸ்பெர்ரி பற்றிய உண்மைகள்

• ராஸ்பெர்ரியில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் மூன்று வகையான ஆல்கஹால்கள் உள்ளன.
• ராஸ்பெர்ரி மருந்துகளில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - உலர்ந்த பழங்கள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றப் பயன்படுகின்றன, மேலும் நறுமண ராஸ்பெர்ரி சிரப் மருந்துகளின் சுவையை மேம்படுத்தும். பாரம்பரிய மருத்துவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் காய்ச்சல் மற்றும் சளி, காய்ச்சல் மற்றும் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ராஸ்பெர்ரிகளை பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• ராஸ்பெர்ரி பூக்கள் கீழ்நோக்கி எதிர்கொள்கின்றன, எனவே மழை தேனீக்கள் அவற்றிலிருந்து தேன் சேகரிப்பதைத் தடுக்காது. ஒரு ஹெக்டேர் காட்டு ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தேன் இருந்து, 70 கிலோ தேன் பெறப்படுகிறது, அதே எண்ணிக்கையிலான தோட்ட புதர்களில் இருந்து - 50 கிலோ.
• உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி இலைகள் தேநீருக்கு முழுமையான மாற்றாக இருக்கும்.
• இந்த பெர்ரியை வளர்ப்பதில் ரஷ்யா உலக சாம்பியன்ஷிப்பைப் பெற்றுள்ளது. அதைத் தொடர்ந்து செர்பியாவும் அமெரிக்காவும் அதிக வித்தியாசத்தில் உள்ளன.
• திருடர்கள் மற்றும் பிற நேர்மையற்ற நபர்கள் "ராஸ்பெர்ரி" என்று அழைக்கிறார்கள், ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதைகளில், "ராஸ்பெர்ரி" பொதுவாக மேகமற்ற அழகான மற்றும் இனிமையான வாழ்க்கையைக் குறிக்கிறது.
• புராணத்தின் படி, பண்டைய காலங்களில் கிரீட்டில், குழந்தை ஜீயஸை இனிப்பு ராஸ்பெர்ரிகளுடன் நடத்த முடிவு செய்த ஒரு இளம் இளவரசி தனது கையை சொறிந்தார். எனவே இந்த தாவரத்தின் ஒருமுறை வெள்ளை பெர்ரி சிவப்பு நிறமாக மாறியது.
• ராஸ்பெர்ரி பண்டைய ரோமானியர்களின் வரலாற்றில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது கிமு மூன்றாம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது.
• 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், சுவிஸ் விஞ்ஞானிகள் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பெர்ரிகளுடன் புதர்களைக் கடந்து ஊதா நிற பழங்களைக் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி வகையை உருவாக்கினர்.
• இந்த பெர்ரி நிறம் மற்றும் தோல் நிலையில் நன்மை பயக்கும் என்று அழகுசாதன நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். சுருக்கங்களை மென்மையாக்கும் மற்றும் முழு உடலையும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் திறனுடன் கூட அவர் பெருமைப்படுகிறார்.
• பயனுள்ள பொருட்களின் அளவுகளில் தலைவர் கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளாகக் கருதப்படுகிறது, அவை அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டு வளர்க்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் நிறத்தை விட சிவப்பு நிற பழங்கள் ஆரோக்கியமானவை என்பதும் அறியப்படுகிறது.
• ராஸ்பெர்ரிகள் மற்ற பெர்ரிகளை விட ரஷ்ய விசித்திரக் கதைகளில் அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுகின்றன.
• தேனீக்கள் ராஸ்பெர்ரி புதர்களில் இருந்து தேன் சேகரிக்கும் நன்றி, அவற்றின் மகசூல் 60-100% அதிகரிக்கிறது.
• ஆசியா ராஸ்பெர்ரிகளின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த புதர் மிகவும் எளிமையானது, அது எந்த மண்ணிலும் வளரும்.
• ஒரு ராஸ்பெர்ரி புதரில் இருந்து நீங்கள் ஒன்றரை கிலோகிராம் பழங்கள் வரை சேகரிக்கலாம்.
• ராஸ்பெர்ரி தண்டுகள், கோடையில் பெர்ரி தோன்றும், குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன் இறந்துவிடும், மற்றும் வசந்த காலத்தில் புதியவை அவற்றின் இடத்தில் வளரும்.
• யூரி Dolgoruky ராஸ்பெர்ரி புதர்களை கொண்டு நடப்பட்ட ரஸ் முதல் தோட்டத்தில் உருவாக்க உத்தரவிட்டார். தோட்டம் மிகவும் பெரியதாக இருந்ததால், கரடிகள் உள்ளிட்ட வன விலங்குகள் அதன் பாதைகளில் சுற்றித் திரிகின்றன.
• தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் ராஸ்பெர்ரி காட்டு ராஸ்பெர்ரிகளை விட பெரியது, ஆனால் மருத்துவ குணங்களில் தாழ்வானது.
• ராஸ்பெர்ரி இலைகள் சுவாச நோய்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் குடல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் உள்ளவர்கள் உட்பட இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் ராஸ்பெர்ரி இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் ராஸ்பெர்ரி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ராஸ்பெர்ரி மருந்துகள் முகப்பரு மற்றும் தீக்காயங்களை அகற்ற உதவுகின்றன.
• ராஸ்பெர்ரி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு ரஷ்யாவில் பரவலாகியது.

ராஸ்பெர்ரி மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் பிடித்த பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், அவை ஒரு சுவையாகவும் மருந்தாகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான வகைகள் பொதுவான காட்டு சிவப்பு ராஸ்பெர்ரியிலிருந்து வந்தவை. இன்றுவரை உலகம் முழுவதிலுமிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்பவர்கள் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் மற்றும் இந்த பயிரின் அதிக உற்பத்தி வகைகளுக்கு இன்னும் அதிக எதிர்ப்பை உருவாக்குகிறார்கள்.

ராஸ்பெர்ரி தோற்றத்தின் புராணக்கதை

ராஸ்பெர்ரி ஒரு புஷ் தாவரமாகும், அதன் பெர்ரி ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. பழுத்த ராஸ்பெர்ரிகள் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் புதியதாகவும் சமைத்ததாகவும் சாப்பிடலாம். ராஸ்பெர்ரி நமது காலநிலை மண்டலத்தில் மிகவும் பிரபலமான பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவற்றின் இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் உள்ளன. பழுத்த ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து ஜாம்கள், ஜாம்கள், ஜெல்லிகள், கம்போட்ஸ் மற்றும் பிற பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ராஸ்பெர்ரி சிவப்பு ஏன் என்ற புராணக்கதை பண்டைய கிரேக்க புராணங்களுக்கு செல்கிறது. வரலாற்றின் படி, கிரீட்டின் ராஜா, மெலிசியஸ் இரண்டு மகள்களை வளர்த்தார், அட்ராஸ்டியா மற்றும் ஐடா. பலமான பாறைகள் கூட தாங்க முடியாத அழுகையை இன்னும் குழந்தையாக இருந்த ஜீயஸுக்கு பெண்கள் பாலூட்டினர். குழந்தையை அமைதிப்படுத்த, சிறுமிகளில் ஒருவர் மலைகளில் இருந்து வெள்ளை இனிப்பு பெர்ரிகளை எடுத்தார். ஆனால் அவர்களுடன் குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் அவசரத்தில் அவள் ஒரு புதரின் கிளைகளில் தன்னை காயப்படுத்திக் கொண்டாள். காயங்களில் இருந்து இரத்தம் பெர்ரி மீது வந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறியது.

பண்டைய கிரேக்கத்தைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானி கேட்டோ, கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில் ராஸ்பெர்ரிகளைப் பற்றி முதலில் பேசினார். கி.பி முதல் நூற்றாண்டில் கிரீட் தீவில் தாவரத்தை எதிர்கொண்ட வரலாற்றாசிரியர் பிளினி என்பவரால் ரூபஸ் ஐடேயஸ் என்ற பெயர் ராஸ்பெர்ரிக்கு வழங்கப்பட்டது. "ரூபஸ்" என்ற வார்த்தையின் முதல் பகுதி பழத்தின் சிவப்பு நிறத்தின் காரணமாகும், மேலும் இரண்டாவது பகுதியான "ஐடாயஸ்" ஐடா என்ற நிம்ஃப் நினைவாக அதன் பெயரைப் பெற்றது, அவர் புராணத்தின் படி, சிறிய இடியை வளர்த்தார். பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் தான் பெர்ரி அதன் இறுதி தாவரவியல் பெயரைப் பெற்றது ரூபஸ், இது ஐரோப்பிய இயற்கை ஆர்வலர் கார்ல் லின்னேயஸால் வழங்கப்பட்டது.

பதினாறாம் நூற்றாண்டில் ராஸ்பெர்ரி ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு அவை ரஸ்ஸில் பரவலாகப் பரவின. ஆரம்பத்தில், மூன்று வகையான புதர்கள் மட்டுமே இருந்தன, ஆனால் பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு ராஸ்பெர்ரி வகைகளின் எண்ணிக்கை நூற்று ஐம்பதாக அதிகரித்தது. இந்த நேரத்தில், ராஸ்பெர்ரி பல நூறு இனங்கள் உள்ளன.

தாவரத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்

ராஸ்பெர்ரிகளில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இதனால், பழங்களில் உள்ள இரும்புச்சத்து அதிக அளவு இரத்தத்தை இழந்த பிறகு மீட்க உதவுகிறது. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மூளையின் செயல்திறனையும் உடலின் இருதய அமைப்பையும் மேம்படுத்த உதவுகிறது. பெர்ரிகளில் உள்ள சாலிசிலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ராஸ்பெர்ரி ஜலதோஷத்தின் போது ஆண்டிபிரைடிக் ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஃபோலிக் அமிலம், ராஸ்பெர்ரிகளில் அதிக அளவில் உள்ளது, இது பெண் உடலுக்கு அவசியம், ஏனெனில் இது இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ராஸ்பெர்ரி தோல் நிறத்தை சமன் செய்து, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் உடலை புத்துயிர் பெறுகிறது.

பொதுவான ராஸ்பெர்ரி ( ருபஸ் ஐடேயஸ்) ஒரு இலையுதிர் துணை புதர் மற்றும் டிகோட்டிலிடன்ஸ், ஆர்டர் ரோசேசி, குடும்பம் ரோசேசி, ரூபஸ் வகையைச் சேர்ந்தது.

பொதுவான ராஸ்பெர்ரி - விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்

ராஸ்பெர்ரி என்பது ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், இது மிகவும் வளர்ந்த மற்றும் சைனஸ் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு கொண்டது, அதில் பல சாகச வேர்கள் உருவாகின்றன. மேலே உள்ள தளிர்கள் நிமிர்ந்தவை, 1.5 முதல் 2.5 மீட்டர் உயரம் வரை, வளரும் பருவத்தின் முதல் ஆண்டில் அவை பச்சை நிறமாக இருக்கும், அரிதாகவே குறிப்பிடத்தக்க நீல நிற பூக்கள், மூலிகை மற்றும் மெல்லிய முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில், ராஸ்பெர்ரி தளிர்கள் மரமாகி, பிரகாசமான பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன. பழம்தரும் காலத்திற்குப் பிறகு அவை இறக்கின்றன, ஆனால் வசந்த காலத்தில் அதே வேர் மொட்டிலிருந்து ஒரு புதிய தளிர்-தண்டு வளரும்.

பொதுவான ராஸ்பெர்ரியின் தண்டு மீது சிக்கலான ஓவல் இலைகள் உள்ளன, இதில் 3-7 அடர் பச்சை முட்டை வடிவ இலைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் கீழே முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வெண்மையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ராஸ்பெர்ரி பூக்கள் வெண்மையானவை, பல மகரந்தங்கள் மற்றும் பிஸ்டில்களுடன், ஒரு நுட்பமான தேன் நறுமணத்துடன், மினியேச்சர் ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை தளிர்களின் உச்சியில் அல்லது இலைகளின் அச்சுகளில் அமைந்துள்ளன.

பொதுவான ராஸ்பெர்ரி பழங்கள்

இனிப்பு மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள ராஸ்பெர்ரிகள் ஏராளமான, சிறிய அளவிலான ட்ரூப்கள், ஒரு சிக்கலான பழமாக இணைக்கப்படுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, பழத்தின் நிறம் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பர்கண்டியிலிருந்து மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் கிட்டத்தட்ட கருப்பு வரை மாறுபடும்.

ராஸ்பெர்ரி எங்கே வளரும்?

இந்த புதர் கிட்டத்தட்ட ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவின் முழுப் பகுதியிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், சாதாரண ராஸ்பெர்ரிகள் நடுத்தர மண்டலத்திலும் தெற்கிலும், சைபீரியா மற்றும் யூரல்களின் குளிர் காலநிலையிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் கஜகஸ்தான், பாஷ்கிரியா மற்றும் கிர்கிஸ்தான் மலைப்பகுதிகளிலும் வளரும்.

ராஸ்பெர்ரி பெரும்பாலும் முன்னோடி ஆலை என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மண்ணின் குறிகாட்டிகளுக்கு எளிமையானது: எரிந்த காடுகளை அகற்றும் இடத்தில் இது முதன்முதலில் தோன்றும், மேலும் வறண்ட மண்டலங்களிலும் சதுப்பு நிலங்களின் விளிம்புகளிலும் வசதியாக இருக்கும்.

காட்டு (காடு) ராஸ்பெர்ரிகள் கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தைய நாளாகமங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. இந்த ஆலை 16 மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் மட்டுமே தோட்டப் பயிர் என்று அறியப்பட்டது.

வகைகள், வகைகள், ராஸ்பெர்ரி வகைப்பாடு

ஏராளமான ராஸ்பெர்ரி வகைகளை பின்வரும் குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

• பெர்ரி அளவு மூலம் (பெரிய, நடுத்தர, சிறிய);
• நிறம் மூலம் (மஞ்சள், சிவப்பு, கருப்பு, ஆரஞ்சு);
• பழுக்க வைக்கும் காலம் மூலம் (ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், நடுப்பகுதியில், நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், நடுப்பகுதியில் தாமதமாக, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும்);
• குளிர் எதிர்ப்பு மூலம் (குளிர்கால-கடினமான, குளிர்கால-ஹார்டி அல்ல).

தனித்தனியாக, நிலையான மற்றும் remontant ராஸ்பெர்ரிகளை வேறுபடுத்துவது அவசியம்.

நிலையான ராஸ்பெர்ரி- இனத்தின் ஒரு அம்சம் தடிமனான, சக்திவாய்ந்த, கிளைத்த, நிமிர்ந்த தளிர்கள், இது கிள்ளிய பிறகு, ஒரு சிறிய மரத்தை ஒத்திருக்கிறது, பெரும்பாலும் கார்டர் தேவையில்லை.

ரிமொண்டன்ட் ராஸ்பெர்ரி- கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் பழம் தாங்கும் ஒரு வகை ராஸ்பெர்ரி.

கீழே சில ராஸ்பெர்ரி வகைகள் உள்ளன:

மஞ்சள் ராஸ்பெர்ரி வகைகள்

• மஞ்சள் இனிப்பு பல்

ஒரு நடுத்தர ஆரம்ப, உற்பத்தி ராஸ்பெர்ரி வகை புஷ் ஒன்றுக்கு 3.5 - 4 கிலோ உற்பத்தி செய்கிறது. நீளமான பெர்ரி, 3-6 கிராம் எடையுள்ள, ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான வாசனை மூலம் வேறுபடுகின்றன பழுத்த பழங்கள் நீண்ட நேரம் வீழ்ச்சி இல்லை;

• கோல்டன் இலையுதிர் காலம்

மிட்-லேட் ரிமொன்டண்ட் ராஸ்பெர்ரி வகையானது அதன் தங்க-மஞ்சள் நிறத்தில் லேசான இளம்பருவத்துடன் வேறுபடுகிறது. ராஸ்பெர்ரிகள் இனிமையானவை, பெரியவை, பிரகாசமான நறுமணம் கொண்டவை, நன்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

• காலை பனி

தங்க-மஞ்சள் பழங்களைக் கொண்ட ஒரு மீள் ராஸ்பெர்ரி வகை. இந்த வகையின் தளிர்கள் கடினமானவை, சுமார் 1.5 மீட்டர் உயரம், அதிக எண்ணிக்கையிலான முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரி பெரியது, கோள வடிவம், கடினமானது, 5 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது முக்கியமாக வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் சிறிது தோட்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. மார்னிங் டியூ வகையின் ராஸ்பெர்ரி போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது.

• மஞ்சள் ராட்சத

அரை-ரிமொன்டண்ட், குளிர்கால-ஹார்டி வகை மஞ்சள் ராஸ்பெர்ரி, உறைபனி வரை பழம் தாங்கும். இது அதிக மகசூல் (புதருக்கு 6 கிலோ வரை) மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரிய, மிகவும் இனிமையான பெர்ரி, 8-10 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக உள்ளது.

• ஆரஞ்சு அதிசயம்

பழத்தின் தரமற்ற, தங்க-ஆரஞ்சு நிறத்தின் காரணமாக ரிமொண்டன்ட் ராஸ்பெர்ரி வகை அதன் பெயரைப் பெற்றது. ராஸ்பெர்ரிகள் பெரியவை, 5-6 கிராம் எடையுள்ள மாதிரிகள் உள்ளன; பல்வேறு சிறந்த உற்பத்தித்திறன் மற்றும் கடுமையான உறைபனி மற்றும் வெப்பத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது.

நிலையான ராஸ்பெர்ரி வகைகள்

• தருசா

மெல்லிய புஷ் மிகவும் அலங்காரமானது மற்றும் முட்கள் இல்லை. ஒரு "ராஸ்பெர்ரி மரத்தின்" மகசூல் 5 கிலோவுக்கு மேல். சிறிய விதைகள் கொண்ட பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி 10 கிராம் வரை எடையுள்ள ராஸ்பெர்ரிகளின் நறுமணம் தீவிரமானது, ஆனால் சுவை வெளிப்படுத்தப்படவில்லை, எனவே தருசா ராஸ்பெர்ரி வகை தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. 25 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலை வீழ்ச்சி இளம் தளிர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

• நெருப்புப் பறவை

நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் காலம் கொண்ட நிலையான ராஸ்பெர்ரிகளின் உற்பத்தி வகை, இது ஜூலை இறுதியில் பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது. பெர்ரி பெரியது, சிவப்பு, பளபளப்பானது, 12 முதல் 15 கிராம் வரை எடையுள்ளவை, ராஸ்பெர்ரிகளின் சுவை சிறந்தது, பெர்ரி இனிப்பு, தாகமாக இருக்கும், மேலும் முழுமையாக பழுத்தாலும் நொறுங்காது. வகையின் குளிர்கால கடினத்தன்மை நிலை 23-25 ​​டிகிரி, வறட்சி எதிர்ப்பு அதிகமாக உள்ளது.

• உறுதியான

நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் காலத்துடன் நிலையான ராஸ்பெர்ரிகளில் தொடர்ந்து பழம் தாங்கும் வகை. பழங்கள் சிவப்பு, 10 கிராம் வரை எடையுள்ளவை, மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, தண்டுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீண்ட நேரம் விழாது. ஒரு புஷ் 4 கிலோ வரை பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யலாம். பனி-வெள்ளை குளிர்காலம் மற்றும் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு இந்த வகை சரியாக பதிலளிக்காது.

கருப்பு ராஸ்பெர்ரி வகைகள்

• கம்பர்லேண்ட்

கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரம்ப-பழுத்த பல்வேறு குளிர்கால கடினத்தன்மை மற்றும் unpretentiousness அதிகரித்துள்ளது. பழங்கள் வட்டமானவை, நடுத்தர அளவிலானவை, 2-4 கிராம் எடையுள்ளவை, ஆரம்பத்தில் சிவப்பு, மற்றும் அவை பழுக்கும்போது அவை பளபளப்பான கருப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன. பெர்ரி அடர்த்தியானது, இனிமையானது, லேசான புளிப்பு மற்றும் கருப்பட்டி சுவை கொண்டது. ஒரு ராஸ்பெர்ரி புஷ்ஷின் மகசூல் 3-4 கிலோ ஆகும்.

• பிரிஸ்டல்

புதிய நம்பிக்கைக்குரிய தேர்வின் மிகவும் பிரபலமான கருப்பு ராஸ்பெர்ரி வகை. இது தாமதமாக பழுக்க வைப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் நிலையான விளைச்சலை உருவாக்குகிறது. 3-5 கிராம் எடையுள்ள வட்ட ராஸ்பெர்ரி நீல நிற பூக்கள், இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பிரிஸ்டல் வகை கடுமையான குளிரை பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் தண்டுகளின் பூஞ்சை நோயான ஆந்த்ராக்னோஸை எதிர்க்காது.

• உமிழ்

கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை. 2 கிராம் வரை எடையுள்ள பெர்ரி அடர்த்தியானது, கருப்பு மற்றும் பழுத்தவுடன் விழாது. சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, பெர்ரி தங்கள் சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சியை இழக்காமல் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு புதரிலிருந்து நீங்கள் 5.5 கிலோ வரை சேகரிக்கலாம்.

பெரிய பழங்கள் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி வகைகள்

• ஹெர்குலஸ்

அதிக மகசூல் தரும் ராஸ்பெர்ரி வகை, 5-8 கிராம் எடையுள்ள தனித்தனி மாதிரிகள் மூலம் வேறுபடுகின்றன, முதல் அறுவடை ஜூலை நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இரண்டாவது ஆகஸ்ட் இறுதியில் இருந்து உறைபனி வரை. மூடியின் கீழ் 2 வாரங்களுக்கு முன்பே பழுக்க வைக்க முடியும். கூம்பு வடிவ பெர்ரிகளில் பிரகாசமான ரூபி நிறம், இனிமையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் சிறந்த விளக்கக்காட்சி உள்ளது.

• பாட்ரிசியா

4 முதல் 12 கிராம் வரை எடையுள்ள வெல்வெட்டி, சிவப்பு, கூம்பு பெர்ரிகளுடன் கூடிய ஆரம்ப, குளிர்கால-கடினமான, உற்பத்தி ராஸ்பெர்ரி வகை புதருக்கு 8 கிலோவை எட்டும். சிதைவுக்கு ஆளாகக்கூடிய பழங்களின் தரமற்ற வடிவத்தால் இந்த வகை வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பாட்ரிசியா ராஸ்பெர்ரி ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது, ஆனால் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது.

• செனட்டர்

7-12 கிராம் எடையுள்ள பெர்ரிகளுடன் மத்திய பருவ ராஸ்பெர்ரி வகை, சில சந்தர்ப்பங்களில் 15 கிராம். நீளமான பழங்கள் பர்கண்டி-ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன, பளபளப்பான பளபளப்பு, வெல்வெட் இளம்பருவம் மற்றும் பணக்கார, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த வகை அதிகரித்த குளிர்கால கடினத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சேதமின்றி -35 டிகிரி வரை உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தினம் ஆகஸ்ட் 16 அன்று இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் மற்றும் இந்த பெர்ரியை விரும்புபவர்களால் கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த அசாதாரண விடுமுறை 2015 முதல் கொண்டாடப்படுகிறது.

இந்த பெர்ரியை வளர்ப்பதில் ரஷ்யா உலகில் முன்னணியில் உள்ளது.

1893 ஆம் ஆண்டில், ஊதா ராஸ்பெர்ரி ஜெனீவாவில் செயற்கையாக வளர்க்கப்பட்டது.

அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது.

தேனீக்கள், ராஸ்பெர்ரி புதர்களில் இருந்து தேன் சேகரிக்கிறது, அதன் விளைச்சலை 60-100% அதிகரிக்கிறது.

ராஸ்பெர்ரி விதைகளில் கிட்டத்தட்ட 22% கொழுப்பு எண்ணெய் உள்ளது, அதனால்தான் அவை அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விடுமுறையின் வரலாறு

விடுமுறையின் தேதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது தற்செயலானது அல்ல - ரஸில் இந்த நாள் மாலின்னிக் என்று அழைக்கப்பட்டது மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே வயது மற்றும் சமூக அந்தஸ்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைவராலும் விரும்பப்படும் பெர்ரிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. ராஸ்பெர்ரிகள் எல்லா நேரங்களிலும் அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் குணங்களுக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை உணவுப் பொருளாக மட்டுமல்லாமல், சளி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ராஸ்பெர்ரி இன்னும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (பைஸ், ஜெல்லி, ஜெல்லி, முதலியன). இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது - உலர்ந்த, உறைந்த, கம்போட்கள் மற்றும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி மிகவும் இனிமையான மற்றும் விரும்பத்தக்க ஒன்றுடன் தொடர்புடையது. அதனால்தான் ஒரு நல்ல வாழ்க்கையைப் பற்றிய பழமொழி: "வாழ்க்கை அல்ல, ஆனால் ராஸ்பெர்ரி!"

ராஸ்பெர்ரி நன்மைகள்

ராஸ்பெர்ரி மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்க. எடுத்துக்காட்டாக, இதில் சாலிசிலிக் அமிலம் உள்ளது, இது காய்ச்சலைக் குறைக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.

ராஸ்பெர்ரியில் நிறைய செம்பு உள்ளது, இது உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பிபி, பி 2 ஆகியவை உள்ளன, அவை சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மற்றும் இரத்தத்திற்கு அவசியமான இரும்பு.