அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட பக்வீட். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறையுடன் பக்வீட். பக்வீட் உடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், தயாரிப்பது எளிது. ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைத்து, மெதுவான குக்கரில் சமைத்த, காளான்கள் மற்றும் கேரட் சேர்த்து - பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் சிறந்த வேகவைத்த கஞ்சி தயார் செய்ய உதவும் இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவோம்.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் இளங்கலை மற்றும் வேலை செய்யும் இல்லத்தரசிகளின் விருப்பமான உணவாகும் - இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. உணவின் அழகு என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் அணுகக்கூடியவை மற்றும் எப்போதும் இருப்பில் உள்ளன. முக்கிய நிபந்தனை புதிய வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிடைப்பது, முன்னுரிமை பல வகையான இறைச்சியிலிருந்து. பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் வான்கோழி பொருத்தமானது: நீங்களே தேர்வு செய்யவும். எங்கள் கருத்துப்படி, மிகவும் சுவையான கஞ்சி பன்றி இறைச்சி கழுத்தில் இருந்து வியல் ப்ரிஸ்கெட்டுடன் வரும் - அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிதமான தாகமாக இருக்கும், மேலும் கஞ்சி தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாலட் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டைப் பரிமாறினால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் புதிதாக உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் முதலில் அது அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.

தயாரிப்புக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி தலா 300 கிராம்;
பக்வீட் - 2 டீஸ்பூன்;
வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்;
வடிகால் வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
கீரைகள் - ஒரு பெரிய கொத்து;
உப்பு மிளகு;
வாசனை இல்லாத எண்ணெய் - 50 மிலி.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். நாம் buckwheat கழுவி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேல் அதை ஊற்ற. தானியத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதனால் அது பக்வீட்டை மூன்று கட்டைவிரல்களால் மூடுகிறது. தண்ணீரை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, தானியங்கள் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி துண்டுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கஞ்சியை அசைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை வெண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் சொல்வதை நினைவில் கொள்கிறோம் - நீங்கள் கஞ்சியை எண்ணெயால் கெடுக்க முடியாது: அதிக எண்ணெய் இருந்தால், பக்வீட் சுவையாக இருக்கும். வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் தூவி பரிமாறவும். கஞ்சி எந்த புதிய காய்கறிகளுடனும் சரியாக செல்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரி தக்காளி சாலட் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், இது மணம் கொண்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சுவையூட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வணிகரைப் போல பாரம்பரிய சமையல் முறை

வணிகரின் பாணியில் பக்வீட் என்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பழங்கால உணவாகும். இது எப்போதும் விடுமுறைக்கு தயாரிக்கப்பட்டது, அன்பான விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது, திருமணங்கள் மற்றும் பிறந்தநாள்களுக்கு சமைக்கப்பட்டது. கஞ்சியின் ரகசியம் ஒரு பெரிய அளவு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகும், அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் உடன் கலக்கப்படுகின்றன. வணிகர் கஞ்சி ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது, பானைகளில் மூழ்கியது, ஆனால் அதை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

வணிகர் பாணி கஞ்சிக்கு, கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: கஞ்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

பின்வரும் பொருட்களை தயாரிப்போம்:

பன்றி இறைச்சி, சிக்கன் ஃபில்லட் தலா 300 கிராம்;
3 கேரட்;
2 டீஸ்பூன். பக்வீட்;
பெரிய வெங்காயம்;
தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்;
வடிகால் வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
கீரைகள் - ஒரு பெரிய கொத்து;
உப்பு மிளகு;
வாசனை இல்லாத எண்ணெய் - 50 மிலி.

கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சிறிது வறுக்கவும். கழுவப்பட்ட buckwheat நிரப்பவும் மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பவும். கஞ்சியை கொதிக்க விடவும், பான்னை ஒரு மூடியுடன் மூடி, தானியங்கள் கொதிக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். buckwheat சமைக்கப்படும் போது, அசை மற்றும் தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். இதன் விளைவாக காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு சுவையான கஞ்சி. மேஜையில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அதை புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட், வெள்ளரி, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட சாப்பிடுகிறோம்.

மெதுவான குக்கரில்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் மெதுவான குக்கரில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஷ் எந்த தொந்தரவும் இல்லை - அடுப்பு அதன் சொந்த அனைத்தையும் சமைக்கும். இந்த டிஷ் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பிலிருந்து வரும் உணவுகளின் சுவையையும் ஒத்திருக்கிறது - தானியங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, டிஷ் காற்றோட்டமாக மாறும், மற்றும் கஞ்சி உருகும்.

நீங்கள் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதத்தை பராமரித்தால் கஞ்சி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

பின்வரும் கூறுகளை தயார் செய்வோம்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
பக்வீட் ஒரு கண்ணாடி;
உப்பு மிளகு;
பசுமை.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் அனைவருக்கும் எளிமையான மற்றும் பழக்கமான உணவாகும்.

பல கிண்ணத்தின் கீழே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும், grated காய்கறிகள் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒரு கிளாஸ் கழுவப்பட்ட தானியத்துடன் நிரப்பி தண்ணீரில் நிரப்பவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, "கஞ்சி" பயன்முறையை இயக்கி, சிக்னல் சமைப்பதைக் குறிக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும். குடும்பத்திற்கு ஒரு மணம், நொறுங்கிய டிஷ் தயாராக உள்ளது! நாங்கள் அதை கருப்பு ரொட்டி, அரைத்த கேரட் சாலட், சீஸ் மற்றும் பூண்டு, வீட்டில் மயோனைசே உடையணிந்து சாப்பிடுகிறோம்.

அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில்

அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் பக்வீட் எளிதாக விடுமுறை அட்டவணை அல்லது குடும்ப ஞாயிறு மதிய உணவு இடத்தில் பெருமை எடுத்து. ஒரு அழகான பீங்கான் பானையில் ஊட்டமளிக்கும், ஆனால் ஒளி, நறுமணம் மற்றும் காற்றோட்டமானது கேப்ரிசியோஸ் சிறிய gourmets கூட ஈர்க்கும், குறிப்பாக நீங்கள் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து.

நீங்கள் பீங்கான் இமைகளுக்கு பதிலாக ஈஸ்ட் மாவை இமைகளைப் பயன்படுத்தினால் டிஷ் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் (அவை ரொட்டிக்கு பதிலாக சாப்பிடலாம்).

எங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் பக்வீட், 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க வேண்டும்.

கஞ்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
காய்கறிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (முன்னுரிமை பன்றி இறைச்சி) சேர்க்கவும்.
கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
கழுவிய பக்வீட் நிரப்பவும், அதனால் அது பானையை பாதியாக நிரப்புகிறது.
இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும்.
ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
220 கிராம் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வேகவைக்கவும், பின்னர் 160 ஆக குறைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்தில் தயார்!

புதிய குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கொண்டு சுவையூட்டும், தொட்டிகளில் பகுதிகளில் கஞ்சி பரிமாறவும். மூலிகைகள், பூண்டு நொறுக்குத்தீனிகள் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சாப்பிடுகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பக்வீட் ஒரு அரச விருந்தாகும், குறிப்பாக நீங்கள் சமையலுக்கு போர்சினி காளான்களைப் பயன்படுத்தினால். ஆனால் சாம்பினான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் நீங்கள் அவற்றை தேன் காளான்களுடன் மாற்றலாம்.

காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பக்வீட்டை மேலும் நிரப்பும்.

பின்வரும் கூறுகளை தயார் செய்வோம்:

500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
500 கிராம் காளான்கள்;
ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
கலை. பக்வீட்;
சுவையற்ற எண்ணெய்;
உப்பு மிளகு.

காளான்களை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். கழுவிய பக்வீட் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தீயை குறைத்து, தானியம் நொறுங்கும் வரை வேக வைக்கவும். பக்வீட் கலந்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் வெள்ளை ரொட்டி, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளியுடன் கஞ்சி சாப்பிடுகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை பக்வீட் நூடுல்ஸ் வடிவத்தில் அசல் வழியில் தயார் செய்யலாம், அதாவது தானிய கட்லெட்டுகள். இந்த பக்வீட் குக்கீகள் சுவையான சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கும், மேலும் புளிப்பு கிரீம், கிரீம் கிரீம் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகின்றன.

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

குளிர் பக்வீட் கஞ்சி - 4 கப்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு மிளகு;
வெங்காயம்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ஆற விடவும். குளிர்ந்த கஞ்சியில் 2 முட்டைகளை உடைத்து நன்கு கிளறவும். நாங்கள் பக்வீட்டில் இருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், ஒவ்வொன்றிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கிறோம். பக்வீட்டை மாவில் தோய்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை தயாரிப்புகளை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கட்லெட்டுகளை ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், புதிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தவிர, ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் கடின சீஸ் துண்டுகளை வைத்தால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்: நிரப்புதல் பிசுபிசுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் சுவையான உணவு

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இலகுவாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த பக்வீட்டை பாதுகாப்பாக ஒரு உணவு உணவு என்று அழைக்கலாம் - ஒரு சேவையில் சுமார் 300 கிலோகலோரி உள்ளது. ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கோழி மார்பகத்திலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

டிஷ் திருப்திகரமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், அதே நேரத்தில் அனைத்து பொருட்களிலும் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

பக்வீட் ஒரு கண்ணாடி;
500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
பெரிய வெங்காயம்;
பசுமை;
வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை உருட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். பக்வீட் சேர்த்து இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றவும். கஞ்சியை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை வெண்ணெய் கொண்டு சீசன் செய்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு காற்றோட்டமான, பஞ்சுபோன்ற கஞ்சி, தானியங்கள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். அடுத்த நாள், பொருட்கள் அவற்றின் சுவைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது டிஷ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, அது மிக விரைவாக உண்ணப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் என்பது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற, எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாகும். இது குளிர்காலம் மற்றும் கோடை காலத்தில் கோடை காலத்தில் நல்லது. டச்சாவில், ஒரு கொப்பரையில் திறந்த நெருப்பில் சமைக்க முயற்சிக்கவும்: அத்தகைய புகைபிடித்த கஞ்சி கோடைகால அட்டவணைக்கு ஒரு உண்மையான அலங்காரமாக மாறும் மற்றும் ஒரு களமிறங்கினார்.

நீங்கள் ஒரு சுவையான, இதயமான உணவை சமைக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி உதவும். இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, இதன் விளைவாக முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். இறைச்சி பொருட்களுடன் சுண்டவைத்த வழக்கமான தானியத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான பிற உணவுகளை தயாரிக்கலாம். அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு சுவையான தோற்றம், வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.

பக்வீட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

பக்வீட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய பல ஆரோக்கியமான உணவுகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானது கேரட், வெங்காயம் அல்லது காளான்கள் சேர்த்து வழக்கமான சுண்டவைத்த தானியமாகும். இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், மீட்பால்ஸை நினைவூட்டுகின்றன. எண்ணெயில் வறுத்த, அவை நடைமுறையில் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, அவை ஒரு appetizing மேலோடு மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

எளிய பொருட்கள் இருந்து நீங்கள் buckwheat மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார், பொருட்களை கோழி அல்லது கலவை ஒரு முழு பூசணி, பின்னர் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. பக்வீட் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகள் பாரம்பரியமாக ஒரு வாணலியில் அல்லது கொப்பரையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுட முயற்சி செய்யலாம் அல்லது சமைக்க மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம் - இது இன்னும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்

நவீன இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை விரும்புவார்கள், இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சத்தானது. பல குடும்பங்களுக்கு இந்த பழக்கமான உணவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம் - பொருட்களில் தண்ணீர் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் மற்றும் ஒரு ஸ்மார்ட் இயந்திரத்தில் விரும்பிய பயன்முறையை அமைக்கவும். காலையில், நறுமண சுவையானது தயாராக இருக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டாக மாறும்.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? தானியங்கள் கழுவப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இதற்கு முன், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், ஒரு கிராம்பு பூண்டு அல்லது புதிய தக்காளியை சுவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மற்ற எல்லா பொருட்களிலும் சேர்த்து, குழம்பு அல்லது வெற்று நீரில் நிரப்பவும். "பக்வீட்" அல்லது "ரைஸ்" பயன்முறையை அமைத்து, அது தயாராகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கஞ்சியை உண்ணலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட பக்வீட்

ஒரு பாரம்பரிய உணவு என்பது ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் ஆகும், இது குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் முயற்சியுடன் தயாரிக்க எளிதானது. கசப்பான சுவைக்கு, நறுக்கிய பூண்டு அல்லது தக்காளி விழுதை முடிக்கப்பட்ட விருந்தில் சேர்த்து, சுவையான இறைச்சி கஞ்சியை கெட்ச்அப் அல்லது சூடான கடுகுடன் பரிமாறவும். சமையல் செயல்முறை பின்வருவனவற்றைக் குறைக்கிறது: தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், முன்பு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுக்கவும். வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய ஹார்டி பக்வீட் ஒரு பசியைத் தூண்டும், மிருதுவான மேலோடு உள்ளது. இது ஒரு மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. மெதுவான குக்கர் அல்லது வாணலியுடன் ஒப்பிடும்போது சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: முதலில் தானியத்தை தயார் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தனித்தனியாக வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் கலவையை வறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில் (முன்னுரிமை அடுக்குகளில்) கலக்கவும், அடித்த முட்டை, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பக்வீட் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - செய்முறை

ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் பக்வீட்டுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான நேர சோதனை செய்முறை தேவைப்படும், இது ஒரு மறக்க முடியாத உணவை உருவாக்கும், இது அனைத்து விருந்தினர்களையும் மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்கும். அதன் பயன் விலைமதிப்பற்றது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பக்வீட்டில் மைக்ரோமினரல்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, மேலும் இறைச்சியில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. ஒரு எளிய செய்முறையுடன் சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது, படிப்படியாக செயல்முறைகளை சிக்கலாக்கும். பின்னர் சமையல்காரர் உணவுகளின் மிகவும் சிக்கலான மாறுபாடுகளுக்கான அணுகலைப் பெறுவார் - பக்வீட் முதல் அடைத்த கோழி வரை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் - செய்முறை

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 142 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
உணவு: உக்ரேனிய.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் - கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை, பக்வீட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கட்லெட்டுகள். இந்த தேசிய உக்ரேனிய டிஷ் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கூடுதல் கூறுகளை சேர்ப்பதில் வேறுபடுகிறது: இறைச்சி, கல்லீரல் அல்லது பாலாடைக்கட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பக்வீட்டுக்கு உகந்ததாக இருக்கிறது, இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. பக்வீட் புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் கிரீம் சாஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் நிறைய பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - அரை கிலோ;
பக்வீட் - 1 கப்;
தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
மாவு - 20 கிராம்;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

சமையல் முறை:

பக்வீட் மீது உப்பு நீரை ஊற்றவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும் அல்லது இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தானியங்கள், வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை சேர்த்து, கிளறவும். முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவு மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் உருட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பரிமாறும் போது, காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வணிகர் பாணி பக்வீட் கஞ்சி

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 148 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
உணவு: ரஷ்யன்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய வணிகர் பாணி பக்வீட் கஞ்சி ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய பசியாகும், இதில் மேலே உள்ள பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவை அடங்கும். பிந்தையது அதன் சொந்த சாறு, உலர்ந்த காய்கறிகள், கெட்ச்அப் ஆகியவற்றில் புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளியுடன் மாற்றப்படலாம். பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலைகள், அதே போல் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும், விளைவாக சுவையாக சுவை மற்றும் வாசனை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 350 கிராம்;
தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
பூண்டு - 2 பல்;
பக்வீட் - ஒரு கண்ணாடி;
கேரட் - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
தக்காளி விழுது - 15 மில்லி;
தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

buckwheat துவைக்க, அழுக்கு அதை சுத்தம், மற்றும் ஈரம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சூடு.
கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பூண்டு வெட்டவும். வெங்காயம் வறுக்கவும், நான்கு நிமிடங்களுக்கு பிறகு கேரட் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, இறைச்சி சேர்க்க, தக்காளி விழுது மற்றும் வளைகுடா இலை பருவம். உப்பு, மிளகு, தானியங்கள் சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் மூடி, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை மிதமான தீயில் மூடி வைக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகள்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 147 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
சமையலறை: ஆசிரியர்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட் கட்லெட்டுகள் நடைமுறையில் ஒத்த இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து சுவையில் வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் அவை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன மற்றும் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பும் போது சரியானவை. நீங்கள் நேற்றைய தானியங்கள் அல்லது சமீபத்திய உணவில் மீதமுள்ள தானியங்களைப் பயன்படுத்தினால், சமையல் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் வழக்கமான வழியில் buckwheat சமைக்க முடியும், பின்னர் ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் புதிய வெங்காயம் சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள்:

பக்வீட் - 60 கிராம்;
தண்ணீர் - 1.5 கப்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - அரை கிலோ;
முட்டை - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மிலி.

சமையல் முறை:

இறைச்சியில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
உப்பு நீரைச் சேர்த்து பக்வீட்டை வேகவைக்கவும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கலப்பான் கொண்டு கூழ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
படிவம் கட்லெட்டுகள், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், சிறிது பழுப்பு வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான நீரில் மூடி, மென்மையான வரை 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் பக்வீட்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
சமையலறை: ஆசிரியர்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சியை நீங்கள் பரிசோதனை செய்து வெங்காயம்-கேரட் வறுக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்தால் குறிப்பாக சுவையாக மாறும். விரும்பினால், நீங்கள் தானியத்தை உலர்ந்த மிளகுத்தூள், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கலாம். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட உணவை பரிமாறுவது சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

பக்வீட் - 2 கப்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 350 கிராம்;
கெட்ச்அப் - 40 மில்லி;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
பூண்டு - 2 பல்;
தாவர எண்ணெய் - 40 மிலி.

சமையல் முறை:

பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெப்பத்தை எதிர்க்கும் உணவின் மையத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் உடைக்கவும், நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
ஆறு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பக்வீட், கெட்ச்அப், சூடு, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அணைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பக்வீட்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 125 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
சமையலறை: ஆசிரியர்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பக்வீட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் கவர்ச்சியான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி. சுவையான சுவையை முன்னிலைப்படுத்த, பரிமாறும் போது மூலிகைகள் அல்லது சிவப்பு வெங்காயம் அதை சீசன் செய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் சமையல் திரவமாக காளான் குழம்பு அல்லது தக்காளி விழுது கலந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். பசியூட்டும் உபசரிப்பு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் பாராட்டப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பக்வீட் - 2 கப்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - அரை கிலோ;
காளான்கள் - 200 கிராம்;
கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
தக்காளி விழுது - 40 மிலி.

சமையல் முறை:

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இறைச்சியை பிசைந்து, சிறிது வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். அதில் நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - பக்வீட்.
தண்ணீரில் நிரப்பவும், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை கிளறி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பக்வீட்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 134 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
சமையலறை: ஆசிரியர்.
தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பக்வீட்டில் நீங்கள் கொஞ்சம் சோர்வாக இருந்தால், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கஞ்சி தயார் செய்யுங்கள். அவை மென்மையாகவும் அதிக நறுமணமாகவும் அதே நேரத்தில் ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்கும். உருவ உணர்வுள்ள பெண்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற இரவு உணவு. நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் உணவில் சேர்க்கலாம் - வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட கேரட் முதல் பூசணி, தக்காளி மற்றும் சார்க்ராட் வரை. நன்கு காய்ந்த வெந்தயத்துடன் பசியைத் தாளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - அரை கிலோ;
பக்வீட் - ஒரு கண்ணாடி;
கேரட் - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
காய்கறி குழம்பு - 2 கப்.

சமையல் முறை:

இறைச்சியை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், மென்மையான வரை கிளறி, நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காய க்யூப்ஸில் ஊற்றவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் குச்சிகளைச் சேர்க்கவும், மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இனிப்பு மிளகு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உரிக்கப்படும் தக்காளியை நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. தக்காளியை 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம்.
பக்வீட்டை துவைக்கவும், உலர்ந்த வாணலியில் சூடாக்கி, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் - சமையல் அம்சங்கள்

அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். திடீரென்று உங்களுக்கு ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றால், ஒரு சுவையான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான சமையல்காரர்கள் வெளிப்படுத்தும் ரகசியங்கள் இங்கே:

தண்ணீருக்கு பதிலாக, கோழி அல்லது வான்கோழியிலிருந்து காய்கறி குழம்பு அல்லது இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்துவது நல்லது;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த உகந்ததாக உள்ளது, சம விகிதத்தில் கலந்து - வகைப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
நீங்கள் குழம்பில் தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் சேர்க்கலாம்;
நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறிகளை பக்வீட் சேர்ப்பதற்கு முன் வெண்ணெய் அல்லது உருகிய கொழுப்பில் சிறிது வறுத்தெடுக்கலாம்;
புதினா, ரோஸ்மேரி, கடுகு, கொத்தமல்லி தானியத்துடன் நன்றாக செல்கிறது;
நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை காரவே விதைகள், மசாலா மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரிகளுடன் சீசன் செய்யலாம்.

வீடியோ: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் சுடலாம் என்பது எனக்கு ஒரு இனிமையான கண்டுபிடிப்பு :) நான் இந்த அசாதாரண உணவைப் பார்வையிட்டு முயற்சித்தேன் - மிகவும் சுவையானது! அதை சமைக்க முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், என் தொகுப்பாளினிகள்;)

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

பக்வீட் (1.5 கப்)
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - சிறந்த கலவை (0.5 கிலோ)
கேரட்
முட்டை (4 துண்டுகள்)
புளிப்பு கிரீம் 15% (200 கிராம்.)
கடின சீஸ் (100 கிராம்)
உப்பு, மிளகு, மசாலா
பசுமை

முதலில், பக்வீட்டை வழக்கமான வழியில் சமைக்கவும் (பக்வீட்டின் விகிதம் தண்ணீருக்கு 1: 2 என்று நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்). தானியங்கள் சமைக்கும் போது, ஒரு வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும். பின்னர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும், உப்பு, மிளகுத்தூள், விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை கலந்து நன்றாக அடிக்கவும். அடுக்குகளில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அதிகமாக (வெங்காயம் மற்றும் கேரட்), buckwheat, grated சீஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள். எல்லாவற்றிலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை கலவையை ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். சுவையானது!

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவு. இந்த செய்முறையின் படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் தயார் செய்து, உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான டிஷ் மூலம் தயவு செய்து.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். காய்கறிகள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கழுவ வேண்டும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

காளான் தொப்பிகளை உரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது.

காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்த்து, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

கழுவிய பச்சை பக்வீட்டைச் சேர்த்து, காய்கறிகளுடன் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு buckwheat வைக்கவும், வெகுஜன மேலே தண்ணீர் 1 செ.மீ. விரும்பினால், நீங்கள் வளைகுடா இலை, பூண்டு ஒரு கிராம்பு மற்றும் ருசிக்க புரோவென்சல் கலவை போன்ற நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 40-45 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். அவ்வப்போது, டிஷ் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு கிளற வேண்டும், இல்லையெனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சாறு வெளியான பிறகு, அது ஒரு கேசரோலாக மாறலாம்)).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பக்வீட், பெரும்பாலும் வணிகர் பக்வீட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஸ்லாவிக் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் குறைந்த செலவில் இது பல இல்லத்தரசிகளால் விரும்பப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை சுவையாக சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. இது அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்ய முடியும், நீங்கள் பொருட்கள் அடுக்கு அல்லது ஒன்றாக எல்லாம் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, வியல் அல்லது கோழி பயன்படுத்த. நீங்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். ஒரு வார்த்தையில், வணிகர் வழியில் பக்வீட் கஞ்சி தயார் செய்ய நீங்கள் விரும்பும் எதையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் இரவு உணவிற்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் பக்வீட் கஞ்சியைப் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. அதற்கு நன்றி, நீங்கள் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் ஒரு புதிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை விரைவாக தயார் செய்யலாம். வறுத்த காய்கறிகள், பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் ஊற்றப்படுகிறது - எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளின் அற்புதமான கலவையாகும், இதற்கு நன்றி முழு குடும்பமும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான இரவு உணவை சாப்பிடலாம்.

சுவை தகவல் இரண்டாவது: தானியங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது கலப்பு (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்;
பக்வீட் - 2 டீஸ்பூன்;
தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
கேரட் - 1 பிசி;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
புளிப்பு கிரீம் 15-20% - 200 மிலி;
கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த உணவுக்கு, தரையில் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையைப் பயன்படுத்தவும். இது டிஷ் அதிக சாறு கொடுக்கிறது. அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது வான்கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரத்தில் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள்.

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி வேகவைக்கவும். ஒரு விதியாக, தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1: 2 ஆகும். தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இதன் விளைவாக வரும் பக்வீட்டை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

வறுக்க காய்கறிகள் தயார். கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும் (வறுக்குவதற்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மணமற்றது), அதில் காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி அதன் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை இழந்து சாம்பல் நிறமாக மாற வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது உடைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது கட்டிகளாக இருக்கும். இறைச்சி கூறு உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்க.

பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவா? பக்வீட் கஞ்சியின் ஒரு பகுதி. ஒரு கரண்டியின் பின்புறம் முழு மேற்பரப்பிலும் அதை பரப்பவும்.

கஞ்சியின் மேல் ஒரு வாணலியில் வறுத்த காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். காய்கறிகளை பான் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் மென்மையாக்க கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தவும். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், டிஷ் உப்பு.

பக்வீட் கஞ்சியின் இரண்டாவது பகுதியுடன் இறைச்சியை மூடி, கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி, அச்சு முழு மேற்பரப்பு மறைக்க முயற்சி. அது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.

புதிய வோக்கோசு நறுக்கி, அதை டிஷ் மீது தெளிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை கலக்கவும். பக்வீட் மற்றும் இறைச்சி மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற.

முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் உடன் கடாயை கவனமாக வைக்கவும் மற்றும் 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி சிறிது குளிர வைக்கவும். கீரைகளையும் சேர்க்கலாம்.

உணவை பகுதிகளாக பரிமாறவும், கவனமாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

அழகான, திருப்திகரமான, மலிவான மற்றும் எளிமையான உணவு. நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்டை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை அடுப்பில் சமைப்பீர்கள்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட பக்வீட்

இந்த டிஷ், மற்றதைப் போலவே, தொட்டிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, பணக்கார சுவையுடன் மிகவும் நறுமணமாக மாறும். இந்த செய்முறையானது இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வெற்று நீரில் மாற்றலாம். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் வகைகளையும் தேர்வு செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி அல்லது வேறு ஏதேனும்) - 300 கிராம்;
பக்வீட் - 1 டீஸ்பூன்;
சின்ன வெங்காயம் - 1 பிசி;
கேரட் - 1 பிசி;
சிறிய தக்காளி - 1 பிசி;
இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு - 3-3.5 டீஸ்பூன்;
வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
கீரைகள் - சுவைக்க;
பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் பீல், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
அங்கு அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், சுவை கலவையை பருவத்தில். இப்போது நீங்கள் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கட்டிகளை உடைக்க வேண்டும். இறைச்சி துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாத வரை இதைச் செய்யுங்கள்.
இப்போது கழுவிய பக்வீட்டை ஒரு தனி வாணலியில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் உலர வைக்கவும். பக்வீட் எரியாமல் இருக்க அதை கிளற மறக்காதீர்கள். இந்த நிலை அவசியம், இதனால் சமைக்கும் போது தானியங்கள் மிகவும் நொறுங்கி, நறுமணமாக மாறும்.
வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பக்வீட்டை கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாம் ஏற்கனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் உப்பு என்பதால், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் கலவையை சுவை, ஆனால் அதிகமாக இல்லை.
பானைகளை தயார் செய்வோம்: உள்ளே இருந்து ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பக்வீட் கலவையை அங்கு பரப்பவும்.
குழம்பை சூடாக்கி, பானைகளின் உள்ளடக்கத்தின் மீது ஊற்றவும், அதனால் அதை 1 செமீ மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
இப்போது பானைகளை அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி வெப்பநிலை வரை சூடாக்க அதை இயக்கவும். இந்த வெப்பநிலையை அடைந்த தருணத்திலிருந்து, நாம் 50 நிமிடங்களை அளவிடுகிறோம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, மற்றொரு 20-30 நிமிடங்களுக்கு பானைகளை அங்கேயே விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறலாம் அல்லது தட்டுகளில் வைக்கலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட்

இந்த செய்முறை ஒருவேளை வழங்கப்பட்ட எல்லாவற்றிலும் எளிமையானது. அதை முடிக்க உங்களுக்கு ஒரு பான் மற்றும் ஒரு அடுப்பு மட்டுமே தேவை. பொருட்கள் தயாரிக்க குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும், எனவே சோம்பேறி சமையல்காரர்கள் கூட அத்தகைய கஞ்சியை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பக்வீட் - 2 டீஸ்பூன்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
கேரட் - 1 பிசி;
பூண்டு - 1 பல்;
உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, எந்த மசாலா.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கஞ்சி சமைக்கப்படும் கடாயில், சிறிது சூரியகாந்தி (அல்லது வேறு) எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை அங்கே சேர்க்கவும்.
அது வதங்கும் போது, கேரட் பார்த்துக்கொள்ளலாம். அதை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் அரைத்து, பின்னர் அதே கடாயில் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மிளகு. எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகும் வரை அவற்றை வதக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் சேர்க்கவும். நாமும் சுவைக்க தாளிக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்டிகளை உருவாக்காமல் பார்த்துக் கொண்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
சிறிது வறுத்தவுடன், கடாயின் கீழ் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, அதில் கழுவிய பக்வீட்டை ஊற்றவும். கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது தானியத்தை 2 சென்டிமீட்டர் வரை உள்ளடக்கியது, பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலையின் முழு கிராம்பு சேர்க்கவும், மேலும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, தானியங்கள் தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும் (இது பயன்படுத்தப்படும் பான் மற்றும் அடுப்பைப் பொறுத்து 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகும்).
முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை கலந்து பரிமாறவும். விரும்பினால், அதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் பக்வீட்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய பக்வீட் பன்றி இறைச்சியுடன் சமைப்பதைப் போலல்லாமல், அதிக உணவாக மாறும். இது உணவில் உள்ளவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதற்கும் ஏற்றது. முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, இங்கே உங்களுக்கு ஒரே ஒரு பாத்திரம் மட்டுமே தேவைப்படும் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அதில் உள்ள பொருட்களை வறுத்து கஞ்சி சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பக்வீட் - 1 டீஸ்பூன்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (சர்லோயின் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 200-250 கிராம்;
வெங்காயம் - 1 சின்ன வெங்காயம்;
சிறிய கேரட் - 1 பிசி;
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

வாணலியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வறுக்க ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். நெருப்பை அதிகமாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - பொருட்களை வேக வைக்கவும். இது உணவை ஜூசியாக மாற்றும்.
வெங்காயம் வதங்கிக் கொண்டிருக்கும் போது, கேரட்டைப் பார்த்துக் கொள்வோம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து, நன்றாக கழுவி, தட்டி. வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் அவற்றில் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்த்து, கலக்கவும். கடாயின் உள்ளடக்கங்களை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும், எப்போதாவது கிளறி எரிவதைத் தவிர்க்கவும்.
காய்கறிகள் சிறிது வறுத்தவுடன், அவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும். அதை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் உருவாவதை நிறுத்தும் வரை அவற்றை உடைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பக்வீட் சேர்த்து கலக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற 1 செமீ உள்ளடக்கங்களை தண்ணீர் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு விடுங்கள் (கஞ்சி தயாராகும் வரை).
முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை சூடாக பரிமாறவும், விரும்பினால் நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.