முயல் இறைச்சி உணவு மற்றும் மென்மையானது, உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, நான் ஜூசி, சுவையான முயல் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயலை நான் விற்பனைக்குக் காணாததால், முயல் சடலத்திலிருந்து அதை நானே தயார் செய்கிறேன். இந்த செய்முறையில் பன்றிக்கொழுப்பு, கிரீம், பால் மற்றும் ரொட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படவில்லை என்ற போதிலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் கட்லெட்டுகள்அவை தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்களும் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முயல் - 2 கிலோ (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் - 1.1-1.2 கிலோ);
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
பூண்டு - 1 கிராம்பு;
முட்டை - 1 பிசி .;
உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல் படிகள்

எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்றவும். சிறந்த சூப் தயாரிக்க எலும்புகளை பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் துண்டுகளை இரண்டு முறை அனுப்பவும், இது உங்கள் கட்லெட்டுகளை இன்னும் மென்மையாக்கும். 2 கிலோகிராம் எடையுள்ள முயல்களிலிருந்து எனக்கு 1.1 கிலோகிராம் நல்ல வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிடைத்தது.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கம் (சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்) பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

பின்னர் கட்லெட்டுகளை மறுபுறம் திருப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பொன் பசி!

முயல் கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அவர்களின் சுவை gourmets மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு ஆர்வலர்களால் மிகவும் பாராட்டப்படும். பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட முயல் கட்லெட்டுகள், மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், சமையலறையில் அன்றாட வாழ்க்கையை பிரகாசமாக்கும், ஏனென்றால் அவற்றை சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி!

தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் இறைச்சி - 900 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• 1 வெங்காயம்;
• வோக்கோசு;
• மிளகுத்தூள் கலவை, உப்பு - ருசிக்க;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. முயல் சடலத்திலிருந்து சதையை வெட்டி, இறைச்சியை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இது குறிப்பிட்ட வாசனையை அகற்றும், மேலும் அதிகரித்த ஈரப்பதம் காரணமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
2. இறைச்சி துண்டுகளை பிழிந்து, வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
3. ஒரு கத்தி கொண்டு வோக்கோசு இறுதியாக அறுப்பேன் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. முட்டையில் அடிக்கவும்.
4. சுவை மேம்படுத்த, மிளகுத்தூள் அல்லது வேறு எந்த சுவையூட்டிகள், அதே போல் உப்பு கலவையை சேர்க்கவும்.
5. கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான தருணங்களில் ஒன்று துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசைவது. நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் நீண்ட நேரம் அசைக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து கூறுகளும் நன்றாக "ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன."
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரானதும், சிறிது ஈரமாக்கப்பட்ட கைகள் மற்றும் மாவுடன் ரொட்டியுடன் பந்துகளை உருவாக்கவும்.
7. இரண்டு பக்கங்களிலும் மிகவும் சூடான வாணலியில் துண்டுகளை வறுக்க வேண்டும். சைட் டிஷ் அல்லது காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீலில் முயல் கட்லெட்டுகளை ரொட்டி செய்யலாம்.

அடுப்பில் படிப்படியான செய்முறை

அடுப்புக்கு நன்றி, கட்லெட்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு. இரவு உணவிற்கு அல்லது விடுமுறை விருந்துக்கு அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த எளிய செய்முறையை கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் கூழ் - 1 கிலோ;
• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 முட்டை;
• பல்பு;
• வெள்ளை ரொட்டி - 1 துண்டு;
• 30 மில்லி பால்;
• உப்பு, மசாலா;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் இறைச்சியை தயார் செய்யவும். வெங்காயம், மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால் ஊறவைத்த ரொட்டி ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும், ஆனால் பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை இனி உணவு என்று அழைக்க முடியாது.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விளைந்த வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நன்கு கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவர்கள் தாளில் ஒட்டிக்கொள்வார்கள் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் அல்லது உணவுப் படலத்தால் மூடலாம்.
4. அடுப்பை இயக்கவும், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் கட்லெட்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

இந்த செய்முறையை எந்த சாஸ்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சுவைக்க கூடுதலாக சேர்க்கலாம், பின்னர் கலவை மற்றும் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்படும்.

மிளகுத்தூள், மார்ஜோரம், ரோஸ்மேரி மற்றும் மத்திய ஆசிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது முயல் இறைச்சியுடன் சுவையூட்டல்களாக நன்றாக செல்கிறது.

குழந்தைகளுக்கான மல்டிகூக்கரில் வேகவைத்தல்

மல்டிகூக்கர் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கக்கூடிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதன் குணங்கள் காரணமாக, முயல் உடலால் கிட்டத்தட்ட 90% உறிஞ்சப்படுகிறது, இது குழந்தை உணவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வேகவைத்த முயல் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது விரைவானது மற்றும் எளிதானது!

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் - 500 கிராம்;
• சின்ன வெங்காயம்;
• ரவை - 1.5 எல்;
• உப்பு சுவை;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. குழந்தைகளுக்கு கட்லெட்டுகள் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நன்றாக நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவை. நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டருடன் கூடுதலாக அடிக்கலாம் - பின்னர் வெகுஜன பெரிய துண்டுகள் இல்லாமல் மென்மையாக இருக்கும்.
2. சுவைக்கு ரவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், ஆனால் நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு சமைக்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3. ஈரமான கைகளால் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும். அவற்றை வேகவைக்க ஒரு கண்ணி மீது வைக்கவும், மல்டிகூக்கரில் 1.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, மேல் இறைச்சி தயாரிப்புகளுடன் படிவத்தை வைக்கவும்.
4. அதன் அருகே வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகளை வைக்கவும். காய்கறிகள் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும், பின்னர், விரும்பினால், நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து காய்கறி ப்யூரி செய்யலாம். இதை செய்ய, டிஷ் தயாரான பிறகு, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் காய்கறிகளை வெட்ட வேண்டும்.
5. "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கி, குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டின் முடிவை மல்டிகூக்கர் தெரிவிக்கும் வரை, மூடியைத் தூக்காமல் காத்திருக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட முயல் கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• முயல் கூழ் - 800 கிராம்;
• 2 முட்டைகள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• பல்பு;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்;
• மாவு - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. துண்டு துண்தாக இருக்கும் வரை இறைச்சியை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்த்து தனியே வைக்கவும்.
2. அடுத்து, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, முட்டைகளில் அடிக்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கட்லெட் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
4. இறைச்சி உருண்டைகளை உருவாக்கி, சிறிது சமன் செய்து, ரொட்டியில் நனைக்கவும். கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும். கட்லெட்டுகள் கடினமானவை அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அவ்வப்போது கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூட வேண்டும் - இது அவற்றை நீராவிக்கு அனுமதிக்கும்.

வெற்று ரொட்டி

மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவு ரொட்டி மாவு, மற்றும் அது முற்றிலும் எந்த மாவு, கோதுமை, சோளம், அரிசி, buckwheat அல்லது ஓட்மீல் இருக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் - 1 கிலோ;
• பல்பு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• துளசி;
• முட்டை;
• உப்பு, சுவையூட்டிகள்;
• ரொட்டிக்கு மாவு;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும்.
2. கலவையை நன்கு கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
3. கட்லெட் செய்து மாவில் உருட்டவும். ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள workpieces வறுக்கவும்.

மாவில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும்.

சுரைக்காய் கொண்டு அடைத்த

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் - 800 கிராம்;
• 4 முட்டைகள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 180 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். l;
• மாவு 3 டீஸ்பூன். l;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு, மசாலா.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. அத்தகைய "ஆச்சரியம்" கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, முயல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு, அதில் ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் கலந்து ஒரு குறுகிய ஓய்வுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
2. இந்த நேரத்தில், சுரைக்காய் தட்டி மற்றும் உப்பு. காய்கறி அதன் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​வெகுஜனத்தை பிழிந்து, மஞ்சள் கருவில் அடித்து, 1 - 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, தடிமன் மாவுடன் சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.
3. ஓய்வெடுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்குவதற்கான நேரம் இது. ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஸ்பூன் மூலம் சிறிது நிரப்புகிறோம், பின்னர் துண்டுகளை ஒன்றாகக் கிள்ளுகிறோம், அவற்றை எங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும்.
4. கட்லெட்டை மாவில் பொரிப்போம். மீதமுள்ள முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து நாங்கள் அதை தயார் செய்கிறோம். மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
5. முந்தைய படியிலிருந்து கலவையில் கட்லெட்டுகளை விரைவாக நனைத்து அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஒரு பக்கம் பொன்னிறமானதும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கும் வரை டிஷ் வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சீமை சுரைக்காய் உள்ளே சுடப்படுகிறது.

1. இறைச்சியை எலும்பிலிருந்து கூர்மையான கத்தியால் பிரிக்க வேண்டும், இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது நறுக்க வேண்டும்.
2. மீதமுள்ளவை சுவையின் விஷயம். வெங்காயம், சிறிது பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அதை ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றலாம் என்றாலும், முட்டையில் அடிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் ரொட்டி செய்யலாம் - இடி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவில்.
4. மற்ற இறைச்சிகளை விட முயல் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், மூடி வைத்து வறுப்பது நல்லது.

சேர்க்கைகள், மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய முயல் உணவைத் தயாரிக்கலாம். நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள்!

எனவே, மென்மையான, நறுமண இறைச்சியை விரும்புவோர் முயல் கட்லெட்டுகளுக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறார்கள் மற்றும் இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் உணவு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொடுக்க வேண்டும் என்று கேட்கிறார்கள். முயல் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்வது கடினம் அல்ல, அது உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் மிகவும் மலிவு அல்ல. எனவே, நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை என்பதை எழுதி, படிப்படியான தொழில்நுட்பத்தை எங்களுடன் தேர்ச்சி பெறுங்கள்.

எனவே, முயல் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

1. முயல் ஃபில்லட்.
2. கொஞ்சம் பால்.
3. வெண்ணெய்.
4. முட்டைகள்.
5. ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்கள்.
6. ஒரு தேக்கரண்டி மாவு.
7. வெங்காயத் தலை.
8. பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு 20 கிராம்.
9. வெள்ளை ரொட்டி.

முயல் கட்லெட்டுகள் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

முயல் ஃபில்லட்டை இறைச்சி சாணை மூலம் பாலில் ஊறவைத்த பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டியுடன் சேர்த்து அனுப்பப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை இரண்டு முறை. பின்னர் நீங்கள் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக அடித்து, இரண்டு தேக்கரண்டி பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் நல்ல பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை வதக்க வேண்டும். பின்னர் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சிறிய கட்லெட்டுகளை கூட உருவாக்கவும், இரண்டு சென்டிமீட்டர்களுக்கு மேல் தடிமனாக இல்லை.

அடுத்த கட்டம் ரொட்டி. உருவான, ஒரே மாதிரியான சிறிய கட்லெட்டுகள் லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் தோய்த்து, உருட்டப்பட்டு, மீண்டும் முட்டைகளில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகின்றன.

இப்போது நீங்கள் கட்லெட்டை வறுக்கலாம். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது, அது நன்கு சூடுபடுத்தப்பட்டவுடன், நீங்கள் அதில் முயல் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, கட்லெட்டுகள் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. பலர் கட்லெட்டுகளை வேகவைத்த பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தண்ணீரை ஊற்றி சுண்டவைக்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முயல் கட்லெட்டுகள் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கின் பக்க உணவுடன் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய தட்டு அழகாக புதிய வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, கீரை இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் வைக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக இந்த டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்ந்த முயல் கட்லெட்டுகளும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அவை எப்போதும் உணவாகவும், கசப்பானதாகவும், இலகுவாகவும் இருக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அவற்றை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்;

முயல் இறைச்சி வெள்ளை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் மிகவும் சுவையானது, இதில் நிறைய புரதம் மற்றும் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, இது ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே மற்ற வகை இறைச்சியை சாப்பிட முடியாதவர்களுக்கு இது ஒரு உண்மையான உயிர். முயல் இறைச்சியை சுண்டவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது கட்லெட்டுகளாக செய்யலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயல் கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் - இன்று எங்கள் தலைப்பு.

முயல் கட்லெட்டுகள் மற்ற வகை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளின் அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் முயல் இறைச்சியின் சுவை பொதுவாக மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இல்லாததால், பொருத்தமான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதை சரிசெய்யலாம்.

முயல் கட்லட் செய்முறை விரைவான மற்றும் எளிதானது

நீங்கள் முயல் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். நான் வழக்கமாக சடலத்தின் முன் இறைச்சியை அகற்றுவேன் அல்லது முயல் கால்களை வாங்குவேன். சந்தையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முயலில் இருந்து நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நானே செய்ய விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அது எப்படியாவது அதிக நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறது.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறைச்சி சாணையில் நறுக்குவதற்கு ஏற்ற துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ரவை அல்லது பழமையான வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் மீது குளிர்ந்த பாலை ஊற்றி, வீங்க விடவும்.

வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முயல் இறைச்சியை கடந்து செல்கிறோம். உங்களிடம் ஏற்கனவே ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், நீங்கள் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும், விரும்பினால், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். முயல் இறைச்சியே மிகவும் நறுமணமாக இருப்பதால், மசாலாப் பொருட்களை மிகக் குறைந்த அளவில் கவனமாகச் சேர்க்க வேண்டும். முயல் இறைச்சி கட்லெட்டுகள் தைம், ஆர்கனோ, துளசி, மார்ஜோரம் அல்லது புரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகளின் கலவையால் அலங்கரிக்கப்படும். மார்ஜோரம் அல்லது துளசியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு கிராம்பைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசைந்து அடிக்கவும். முயல் கட்லெட்டுகளை இன்னும் தாகமாக மாற்ற நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், ஏனெனில் முயல் இறைச்சியே ஓரளவு உலர்ந்தது.

நாங்கள் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி மாவில் உருட்டுகிறோம்.

ஒரு வாணலியில், 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை (அல்லது உருகிய வெண்ணெய்) சூடாக்கி, முயல் இறைச்சி கட்லெட்டுகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், முதலில் ஒரு பக்கத்தில், பழுப்பு நிறமாகும் வரை.

காரமான முயல் கட்லெட்டுகள்.

✿ கட்டுரையில் ஏதாவது தெளிவாக தெரியவில்லையா? கருத்துகளில் ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள். நான் விரைவாக பதிலளிப்பேன், நான் வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் வேலை செய்கிறேன் ✿ அனுபவமிக்க மற்றும் புதியவர்களை மன்றத்திற்கு அழைக்கிறேன் ✿ வருகை✿ மன்றத்தில் கேள்வி கேட்பது எப்படி என்று தெரியவில்லையா? வீடியோவைப் பார்க்கவும் ✿ ✿ பயனுள்ள தகவலைக் கண்டறிய கட்டுரைகளின் ஸ்க்ரோலிங் பயன்படுத்தவும் உருட்டவும்✿ முயல் இனங்களின் பிரபலத்தைப் பற்றிய புள்ளிவிவரங்களைப் பார்க்கவும் ✿ ✿ பிளாக்கிங்கிற்கான தனிப்பட்ட கணக்கைப் பெறவும் ✿ பெறு✿ ஆர்எஸ்எஸ் செய்திகளுக்கு குழுசேரவும். மிகக் கீழே ஒரு புள்ளியுடன் இரண்டு வளைவுகளைக் கிளிக் செய்யவும். Chromeக்கு RSS சந்தா நீட்டிப்பு ✿ தேவை பதிவு✿ இலவச செய்தி பலகை மூலம் முயல்களை வாங்கவும் விற்கவும் ஏடிஎஸ்✿ போட்டியில் பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து முயல்களின் புகைப்படங்களைப் பார்த்து, நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். பரிசை வெல்லுங்கள் - முயல் வளர்ப்பாளர் கலைக்களஞ்சியம் ✿ ✿ சோதனைகளில் முயல்கள் பற்றிய உங்கள் அறிவை சோதிக்கவும் ✿ காசோலை ✿

உணவுமுறை மற்றும் மென்மையானது

ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு கட்லெட்டுகள்!

இயற்கையான சுவையான உணவுகளை விரும்புவோர், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் உணவுப் பொருட்களைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, முயல் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான சிறந்த செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

முயல் சடலத்தை முதலில் செய்ய வேண்டியது எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிப்பதாகும். ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியால் இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்வது மிகவும் வசதியானது. கூர்மையான துண்டுகள் தோற்றத்தை தவிர்க்க எலும்புகள் வெட்டப்படக்கூடாது. நாங்கள் இறைச்சியை அகற்றுவோம், முதலில் சடலத்தின் பின்புறத்தில் இருந்து, அது அதிகமாக இருக்கும் இடத்தில், பின் மற்றும் இறுதியாக கால்களுக்கு நகர்த்தவும். கடைசி செயல்பாடு மிகவும் உழைப்பு மிகுந்தது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மொத்த வெகுஜனத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது என்பதால், நீங்கள் அதைத் தவிர்த்துவிட்டு மற்ற உணவுகளுக்கு (வறுத்த, ஜெல்லி இறைச்சி) கால்களை விட்டுவிடலாம்.

நாங்கள் பார்பிக்யூவைப் போல இறைச்சியை marinate செய்து 2-4 மணி நேரம் நிலைக்கு விடுகிறோம். இறைச்சியின் கலவை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும். இங்கே ஒரு விருப்பம்: 1 பகுதி வினிகர், 2 பாகங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், 4 பாகங்கள் வெங்காயம். உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க.

இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெயுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம். முயல் கொழுப்பாக இருந்தால், கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் இறைச்சியை முறுக்குவதன் மூலம் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். இருப்பினும், ஒரு சிறிய வெண்ணெய், ஒரு நடுத்தர சடலத்திற்கு சுமார் 50 கிராம், ஒட்டுமொத்த சுவை தட்டுகளில் டிஷ் மற்றொரு சுவை குறிப்பு கொடுக்கும். ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மேலும் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். முடிவில், பாலில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டியைச் சேர்க்கவும், முன்னுரிமை மேலோடு இல்லாமல். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மிளகு, உப்பு சுவை மற்றும் மீண்டும் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப. இதன் விளைவாக கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்கும்.

நீங்கள் அடர்த்தியான கட்லெட்டுகளை விரும்பினால், இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் சிறிது அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாறாக, நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற கட்லெட்டுகளைப் பெற விரும்பினால், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சில நொடிகளுக்கு சாதனத்தை இயக்குவதன் மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து உருவான கட்லெட்டுகள், மாவில் உருட்டப்பட்டு, மூல முட்டையுடன் பிரஷ் செய்து, சூடான வறுக்கப்படுகிறது. வறுக்கும்போது, ​​இருபுறமும் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோற்றத்தை அடைகிறோம். அடுப்பைப் பயன்படுத்தி எங்கள் உணவை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். தவறுகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அதை சுமார் 180 ° வரை சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்க வேண்டும். கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், துருவிய கடின சீஸ் கொண்டு மேலே தெளித்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். பார்பெக்யூவிற்கு கெட்ச்அப்புடன் இறுதிப் புள்ளியை வைக்கிறோம்.