Recetë klasike e salcës Barbecue në shtëpi. Salcë Barbecue: recetë e bërë në shtëpi dhe përbërja e pjatës. Salcë pikante BBQ

Receta për salcë

Receta e salcës bbq

40 minuta

170 kcal

5 /5 (1 )

Salca Barbecue është një "shpikje" amerikane, por variacionet e saj janë përhapur në të gjithë botën me dhjetëra, madje qindra interpretime të ndryshme. Kjo salcë është praktike në atë që është një nga opsionet më të mira të marinadës për mishin, por në të njëjtën kohë shkon në mënyrë perfekte me mishin si salcë kur shërbeni një pjatë.

Salcë klasike BBQ me domate

tenxhere me anët e larta, thikë, dërrasë kuzhine, shpatull druri, 3-4 tasa.

Përbërësit

Pastë domate ose domate pure	500 ml
Ujë i filtruar	100 ml
Llambë	1/4 pjesë
Uthull molle	50 ml
Salcë Worcestershire	50 ml
I dashur	4 lugë gjelle. l.
mustardë Dijon	4 lugë gjelle. l.
Xhenxhefil i tharë	2 g
Hudhra e tharë	4 g
Paprika	4 g
Kallam sheqeri	50 g

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Për të përgatitur salcën për Barbecue, përdorni vetëm mjaltë të freskët dhe të lëngshëm, përndryshe përdorimi i mjaltit në këmbë do ta bëjë salcën shumë të trashë dhe të ëmbël.
Sheqerin e kallamit mund ta zëvendësoni me sheqer të rregullt.
Zgjidhni paste domate me cilësi të lartë ose zëvendësojeni plotësisht me domate pure.

Qërojmë qepën, e presim në gjysmë dhe e presim shumë imët.
Hidhni qepën në një tenxhere, shtoni 50 ml uthull molle dhe 50 ml salcë Worcestershire.
Në tenxhere shtojmë edhe mjaltin dhe mustardën Dijon.
Merrni pak xhenxhefil të thatë, paprika dhe hudhër të thatë dhe gjithashtu vendoseni në një tenxhere.
Shtoni 50 gram sheqer kallami në përzierjen tonë, shtoni 100 ml ujë të ftohtë të pastruar dhe 500 gram pastë domate.
E trazojmë, e vendosim në zjarr të ulët dhe e gatuajmë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar për 20-30 minuta.
Salca e Barbecue është gati dhe mund të ruhet në frigorifer për 10 ditë.

Video recetë për salcën klasike BBQ të domates

Ju mund të shikoni videon për të parë se si të bëni salcë Barbecue në shtëpi.

Si të bëni salcë BBQ

https://i.ytimg.com/vi/argxZU0bZMQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/argxZU0bZMQ

2015-09-21T20:40:19.000Z

Salcë BBQ Rum

Koha e GATIMIT: 25-35 minuta.
Numri i servirjeve: 3.
Enët dhe pajisjet e kuzhinës: tenxhere me anët e larta,shpatull druri, thikë, dërrasë kuzhine, rende, lugë.

Përbërësit

Sekuenca e gatimit

Qëroni dhe grini hollë xhenxhefilin dhe hudhrën.
Më pas hidhni 100 ml ujë në një tenxhere të vogël dhe shtoni uthull, mustardë, sheqer kaf, ketchup, spec djegës, salcë Worcestershire, xhenxhefil të grirë dhe hudhër.
Më pas hidhni 60 ml rum, përziejini mirë të gjitha dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë. Pasi salca të ketë vluar, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 20 minuta derisa të trashet, duke e përzier herë pas here.
Salca BBQ me rum është gati.

Video recetë e salcës BBQ me rum

Se si përgatitet salca e skarës me rumin mund ta shihni në video.

Salcë rum BBQ nga Jamie Oliver dhe DJ BBQ

Shkarkoni aplikacionin falas: https://vk.cc/6UqziL
Tregtimi me një analist: https://vk.com/signaly_olymp
Grup FALAS me sinjale. SHKRUAJI KOMUNITETIT: "DUA TE FITOJ FITIME!" Aplikimet PA mesazh DO TË FSHIHEN!

Kanali i gatimit të Jamie Oliver. Çështja 86

Të gjitha episodet në një listë dëgjimi https://goo.gl/C7Nytj

Përkthim - Vladimir Kurdov

Jamie Oliver's Food Tube | http://goo.gl/EdJ0vK

Gennaro Contaldo https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo

Regjistrohu për Food Tube | http://goo.gl/v0tQr

Twitter: https://twitter.com/JamiesFoodTube

Tumblr: http://jamieoliverfoodtube.tumblr.com/

Facebook | http://goo.gl/7R0xdh

Më shumë receta të shkëlqyera | http://www.jamieoliver.com

https://i.ytimg.com/vi/lb5nWuJudDc/sddefault.jpg

https://youtu.be/lb5nWuJudDc

2017-01-07T12:07:45.000Z

Salcë Barbecue Amerikane

Koha e GATIMIT: 35-45 minuta.
Numri i servirjeve: 5.
Enët dhe pajisjet e kuzhinës: tenxhere me anët e larta,shpatull druri, lugë, thikë, dërrasë kuzhine.

Përbërësit

Sekuenca e gatimit

Video recetë e salcës BBQ amerikane

Përgatitjen hap pas hapi të salcës amerikane të Barbecue me shtimin e uiskit mund ta shihni në video.

Salcë Barbecue përfshin disa lloje salcash, të cilat, si rregull, plotësojnë të gjitha pjatat e bëra në skarë. Të gjitha këto salca kanë një përmbajtje të ulët kalori, një ngjyrë të kuqe-burgundy (shih foton), si dhe një shije të ëmbël dhe të thartë me një notë pikante dhe pikante.

Përbërja e këtij produkti mund të ndryshojë në varësi të prodhuesit dhe të llojit të pjatës së Barbekju me të cilën do të shërbehet. Sidoqoftë, përbërësit kryesorë të një salce të tillë mbeten gjithmonë të njëjta. Këto përfshijnë paste domate, disa lloje specash dhe erëza pikante.

Ekzistojnë 4 lloje kryesore të kësaj salce:

domate e rëndë - salca më e mirë e Barbecue, e cila është bërë nga domate të freskëta dhe sheqer të grimcuar;
domate e lehtë - për të përgatitur këtë produkt, domatet kombinohen me uthull dhe disa lloje specash;
mustardë - përbërësi kryesor i kësaj salce është mustarda, mund të plotësohet me barishte dhe erëza të ndryshme;
uthull-piper - ky lloj produkti është më i lashtë, me origjinë nga India.

Salca klasike e domates, për të cilën e gjithë bota di, është bërë për herë të parë në Karolinën e Jugut, prandaj SHBA-të janë vendlindja e këtij produkti popullor.

Më shpesh, Barbecue bëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

paste domate;
Salcë Worcestershire;
pluhur mustardë;
piper i kuq;
Luka;
vajra ulliri;
kripë;
kallam sheqeri;
uthull;
hudhra

Salca amerikane përmban gjithashtu mjaltë dhe rrënjë selino, salca koreane përmban salcë soje dhe salca e Teksasit përmban lëng limoni dhe gjalpë kikiriku.

Është e lehtë për të blerë këtë produkt sot. Mund të gjendet si në supermarkete të mëdha ashtu edhe në dyqane të vogla. Sot, vetëm katër kompani që prodhojnë Barbecue janë shumë të njohura: Heinz, Jack Daniel's, Uncle Ben's dhe Astoria. Sidoqoftë, salca me zero kalori Zero nuk është më pak e famshme. Është i famshëm për faktin se përmban një sasi minimale të yndyrës dhe karbohidrateve, si dhe për faktin se nuk përmban fare sheqer apo gluten.

Si të zgjidhni dhe ruani?

Kur zgjidhni një salcë kaq të famshme, para së gjithash rekomandohet t'i kushtoni vëmendje prodhuesit të saj. Barbecue-ja më e mirë bëhet në SHBA. Pikërisht në këtë pjesë të botës ata e dinë me siguri se si ta përgatisin siç duhet këtë produkt domate.

Një salcë me cilësi të lartë e përgatitur sipas një recete standarde ka një nuancë të kuqe-burgundy, ndonjëherë të kuqe-kafe. Nuk duhet të ketë grimca shtesë në produkt. Gjithashtu, Barbecue ka shije mesatarisht të ëmbël dhe të thartë. Nuk ka hidhërim të fortë ose shije të pakëndshme.

Një salcë e mirë ka një konsistencë të trashë, të pasur dhe nuk ka gunga. Kjo salcë nuk duhet të jetë kurrë shumë e lëngshme. Konsistenca e rrallë tregon se është prodhuar në kundërshtim me teknologjinë.

Kontejneri i skarës duhet të shoqërohet me një etiketë me informacion për datën e prodhimit dhe datën e skadencës.

Periudha e shitjes për një salcë të tillë është zakonisht nga gjashtë deri në nëntë muaj. Pas hapjes, duhet të ruhet ekskluzivisht në një vend të freskët në një temperaturë jo më të lartë se tetëmbëdhjetë gradë dhe lagështia e ajrit jo më shumë se shtatëdhjetë e pesë përqind.

Si të bëni salcë BBQ në shtëpi?

Çdo kuzhinier me përvojë di të bëjë salcë të shijshme Barbecue në shtëpi. Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar për këtë, mjafton të dini disa nga sekretet e përgatitjes së kësaj pjate të famshme.

Për të siguruar që salca juaj e bërë në shtëpi të ketë një shije unike, përdorni vetëm domate të freskëta për ta bërë atë. Para se t'i prisni, sigurohuni që t'i zbardhni dhe të hiqni lëkurën dhe farat.
Erëzat aromatike mund t'i shtojnë gjallërinë skarës, por ato duhen shtuar në sasi të vogla për të ruajtur sa më shumë shijen e vetë produktit.
Për ta bërë salcën të pazakontë, përfshini tym të lëngshëm në përbërjen e tij. Falë këtij përbërësi, edhe mishi i skuqur në tigan do t'i ngjajë pjatave të gatuara në zjarr të hapur.
Barbecue e vërtetë ka një shije pikante, por nëse për ndonjë arsye nuk mund të hani enët e nxehta, atëherë përgatiteni produktin nga përbërës më pak pikant.

Salca e bërë në shtëpi ka gjithmonë shije më të mirë se produktet e ngjashme të blera në dyqan, pasi përbëhet ekskluzivisht nga përbërës natyralë. Është e dobishme për çdo amvise të mësojë se si ta bëjë atë me duart e veta.

Për të përgatitur një Barbecue klasike në shtëpi, përgatitni njëqind gram qepë. E grijmë shumë imët, e bashkojmë me hudhrën e grirë (1 thelpi) dhe e skuqim në vaj ulliri derisa të zbutet. Më pas shtojini perimeve lëngun e saposhtrydhur të domates (400 ml) dhe ziejini të gjitha së bashku për dhjetë minuta. Në një enë të veçantë, vendosni ujë të thjeshtë (120 ml) në një valë. Më pas shtoni mustardën e thatë (5 g), si dhe sheqerin dhe kripën (për shije). Në përbërjen që rezulton shtoni paste domate (50 g) dhe uthull molle (40 ml). Përziejini mirë përzierjen, shtoni një majë piper të kuq dhe salcë Worcestershire (15 ml). Pas kësaj masën e derdhim në salcën e domates së përgatitur më parë dhe e ziejmë për dhjetë minuta. Sigurohuni që të ftohni produktin e përfunduar përpara se ta përdorni. Ju sugjerojmë të shikoni edhe videon e mëposhtme, e cila tregon të gjithë procesin e përgatitjes së kësaj pjate.

Nëse dëshironi të përgatisni një Barbekju të bërë vetë për përdorim në të ardhmen, atëherë menjëherë pas gatimit, hidheni në një enë qelqi të pastër, më pas mbylleni fort dhe lëreni mënjanë të ftohet. Rekomandohet të ruani përgatitjet e domates në frigorifer për dimër.

Salca BBQ është një produkt i pazëvendësueshëm! Ai plotëson në mënyrë të përkryer mishin e pulës dhe derrit. Sot, kjo salcë përdoret gjithashtu si marinadë dhe si bazë për pica, hamburgerë dhe më shumë. Me të hahen shpesh perime dhe kërpudha të pjekura.

Një salcë e shijshme Barbecue me një shije të pasur, të shumëanshme dhe nuanca të mishit të tymosur është një shtesë ideale për pulën e pjekur në skarë, qebapët, brinjët e pjekura, biftekin dhe bërxollat. Kjo salcë na erdhi nga Amerika dhe shpejt fitoi popullaritet për shkak të shijes së saj të hollë. Pak njerëz e dinë se kjo salcë e shkëlqyer nuk duhet të blihet në dyqan, por mund të përgatitet në shtëpi.

Pa dyshim, do të themi se salca e bërë në shtëpi është gjithmonë e pakrahasueshme, veçanërisht pasi ka një numër të madh recetash nga të cilat mund të zgjidhni opsionin ideal për veten tuaj. Duke manipuluar përbërësit dhe duke mos pasur frikë të eksperimentoni, mund të merrni recetën tuaj. Gjithçka varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes, ndaj ju sugjerojmë që të njiheni me recetat më të mira. Ju nuk duhet të blini salca të blera në dyqan me përbërës të dyshimtë dhe të përgatisni një kryevepër në shtëpi. Me një salcë si salcë barbekju, ushqimi juaj do të marrë ngjyra më të ndezura dhe një shije origjinale, e paharrueshme, miqtë dhe familjarët tuaj do të kënaqen me talentin tuaj të kuzhinës.

Salcë klasike BBQ

Komponentët:

salcë domate - 200 g
paste domate - 2 lugë. lugët
pluhur mustardë - 0,5 lugë çaji. lugët
hudhër - 2 thelpinj
qepë - 0,5 copë.
vaj ulliri - 1 tryezë. lugët
piper i kuq dhe djegës - 2 g secila
uthull molle - 1 lugë gjelle. lugë
Salcë Worcestershire - 0,5 tavolinë. lugët
kripë dhe piper - për shije
sheqer kafe - 3 lugë çaji

Pritini sa më imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj ulliri për 2 minuta. Shtoni salcën e domates me makaronat kur masa të vlojë, shtoni sheqer dhe pluhur mustardë, të holluar me një lugë ujë të vluar. Pas 2 minutash, hidhni uthull, rregulloni me të gjitha llojet e piper dhe kripë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Këshilla të dobishme:

Në mungesë të salcës së domates, mund të përdorni domate të konservuara të përdredhura në blender.

Nëse dëshironi të shijoni salcën e Barbecue për një kohë të gjatë, atëherë duhet ta vendosni në kavanoza të sterilizuara, ta pasterizoni në një banjë me avull, ta rrotulloni dhe ta ruani në një vend të errët. Nga rruga, me kalimin e kohës shija e salcës zhvillohet edhe më shumë.

Salcë pikante BBQ

Produktet e kërkuara:

salcë soje - 50 ml
paste domate - 200 g
pluhur mustardë - 1 lugë gjelle. lugë
sheqer kafe - 50 g
uthull verë e kuqe - 30 ml
paprika - 1 lugë gjelle. lugë
piper dhe kripë - 0,5 lugë çaji secila. lugë

Vendosni sheqerin në një enë të thellë dhe përzieni me uthull, më pas hidhni salcën e sojës, paprikën, mustardën, kripën dhe piperin, në përgjithësi të gjithë përbërësit e thatë. Grini gjithçka mirë dhe përzieni me pastë domate.

Salcë BBQ e ëmbël dhe e thartë

Kjo salcë domate me shumë shije është një shtesë e shkëlqyer për çdo ushqim të pjekur në skarë: shpendë, mish, peshk dhe madje edhe perime.

Komponentët:

Në një tenxhere me fund të trashë, holloni pastën e domates me ujë, vendoseni në konsistencën e ketchup-it dhe vendoseni në zjarr. Nëse jeni adhurues i pjatave pikante dhe të zjarrta, mund të shtoni një pikë Tabasco ose disa majë piper kajen. Grini qepën, hudhrën dhe selinon në blender, shtoni salcën dhe ziejini për 7 minuta, më pas shtoni përbërësit e mbetur dhe ziejini për disa minuta të tjera.

Salcë e shpejtë BBQ

Nëse nuk keni shumë kohë, por dëshironi të provoni delikatesa të pjekura në skarë, atëherë ne ofrojmë këtë recetë të thjeshtuar të salcës së Barbekju.

Duhet të marrë:

qepë - 1 pc.
ketchup - 100 g
Lëng molle - 2 tavolina. lugët
lëng limoni - 1 lugë çaji
mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
përzierje e specave - për shije
kripë - 3 g
vaj perimesh ose ulliri - 1 lugë gjelle. lugë

Kaurdisni qepën e grirë hollë në vaj, në mënyrë ideale qepe. Pas 4-5 minutash shtoni ketchup, mjaltë, limon dhe lëng molle. E rregulloni salcën tërësisht, shtoni kripë dhe hiqeni nga zjarri.

Salcë BBQ origjinale

Kjo salcë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por shumë pikante dhe e pazakontë. Kombinimi harmonik i ëmbël dhe i thartë krijon një shije thjesht të çmendur. Ky opsion është një zgjidhje ideale për mish dietik - gjeldeti ose pulë.

Përbërësit:

pure domate - 2 lugë. lugët
lëng portokalli - 50 ml
sheqer kafe - 1 lugë gjelle. lugë
salcë soje - 2 tavolina. lugët
miell misri - 1 lugë çaji
piper i kuq, i zi dhe i kuq - për shije
kripë - 3-5 g
uthull - 15 ml

Përziejini të gjithë përbërësit, holloni fillimisht miellin e misrit në 2 lugë ujë. Ziejeni salcën në zjarr të ulët për 10 minuta. E shërbejmë si me pjatën e gatshme dhe e përdorim për të lyer ushqimet e pjekura në skarë. Kështu, marrim një kore të shijshme karamel, të cilës vështirë se dikush mund t'i rezistojë.

Salcë domate BBQ

Nëse dëshironi t'i shtoni një aromë të pazakontë mishit ose lojës shtesë, ju rekomandojmë këtë salcë. Procesi i përgatitjes nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

domate - 300 g
qepë - 3 copë.
paste domate - 2 lugë. lugët
sheqer (idealisht kafe) - 1 lugë çaji
uthull - 3 lugë gjelle. lugët
djegës - 0,5 lugë çaji
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
qimnon - 2 g
koriandër - 0,5. lugët
piper dhe kripë - për shijen tuaj

Fillimisht skuqni qepën e grirë në vaj të nxehtë, më pas shtoni sheqerin dhe erëzat, zieni masën për 1 minutë. Pritini domatet në copa dhe shtoni në salcë, rregulloni me uthull. Më pas zieni masën për 30 minuta dhe më pas shtoni përbërësit e mbetur. Salca duhet të jetë e lëmuar dhe mjaft e trashë. Sipas dëshirës e rrahim me rrahëse ose blender.

Çfarëdo që të gatuani, qofshin brinjë derri, pulë apo biftek, salca BBQ do ta bëjë atë edhe më të shijshëm. Gjithçka që mbetet për të bërë është të kuptoni se si të bëni salcë BBQ.

Duket se mënyra më e lehtë është të shikoni përbërësit dhe të bëni një salcë nga këta përbërës. Por asgjë si kjo! Ka shumë mundësi për të bërë salcë Barbecue, nga thjesht përzierja e salcave të gatshme deri tek puna serioze me perimet dhe erëzat. Si të përgatisni salcën e Barbecue, cili nga opsionet e sugjeruara më poshtë, vendosni vetë.

Recetë e thjeshtë e salcës BBQ

Përbërësit:

ketchup - 1/2 filxhan;
sheqer kafe - 1/3 filxhan;
uthull molle - 1 lugë gjelle. lugë;
salcë soje - 2 lugë çaji;
Salcë Worcestershire - 2 lugë çaji.

Përgatitja

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në një tas. Një pjesë e salcës mund të përdoret gjatë përgatitjes së pjatave me mish, por pjesa tjetër e salcës është më mirë të konsumohet kur ha pjatën kryesore.

Salcë BBQ me erëza

Përbërësit:

qepë - 1 copë;
rigon - për shije;
gjalpë - 100 g;
hudhër - 1/2 thelpi;
majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. lugë;
lëng limoni - për shije;
verë e kuqe - 250 g;
kripë - për shije.

Përgatitja

Pritini qepën në feta të mëdha dhe skuqeni në gjysmën e gjalpit deri në kafe të artë. Shtoni hudhrën e shtypur, rigonin, piperin, lëngun e limonit dhe kripën. Vendoseni në zjarr të ulët për disa minuta, shtoni verën dhe mbajeni në zjarr të ulët për 3-4 minuta të tjera. Më pas shtoni gjalpin e mbetur dhe majdanozin.

Salcë e tymosur BBQ

Përbërësit:

salcë domate - 500 g;
sheqer kafe - 1/4 filxhan;
Salcë Worcestershire - 1/4 filxhan;
uthull molle - 1/4 filxhan;
mustardë e ëmbël - 2 lugë gjelle. lugë;
tym i lëngshëm - 2 lugë çaji;
mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë deti - 1/2 lugë gjelle. lugë;
piper i zi, hudhër pluhur, piper i kuq zile, rrënjë selino e bluar, pluhur qepë - për shije.

Përgatitja

Vendoseni salcën e domates në një tenxhere, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë gjithçka. Vendoseni në zjarr të ulët dhe, duke vazhduar përzierjen, gatuajeni për 7-15 minuta, derisa konsistenca t'ju duket e duhur. Nëse dëshironi ta bëni salcën më të trashë, mund të shtoni pak niseshte, vetëm mos harroni ta trazoni mirë, përndryshe salca do të dalë me kokrra.

Salcë pikante BBQ

Përbërësit:

domate - 5 copë;
paste domate - 2 lugë. lugë;
qepë e kuqe - 1 copë;
kripë - për shije;
hudhër - 2 thelpinj;
piper i kuq djegës - 1 copë;
uthull balsamike - 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 1 1/2 lugë gjelle. lugë;
piper i zi i bluar - për shije;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Lani domatet dhe i prisni në gjysmë. Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në feta. Lani specin, prisni në gjysmë dhe hiqni farat. Vendosni të gjitha perimet në një enë, shtoni uthull, kripë, vaj dhe sheqer. Përziejini gjithçka mirë. Vendosini perimet në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180°C për gjysmë ore. Më pas i kalojmë perimet në një procesor ushqimi dhe i bluajmë të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara, më pas i kalojmë të gjitha në një tas, shtojmë pastën e domates dhe piper sipas shijes.

Receta origjinale e salcës BBQ

Organizimi i festimeve në natyrë dhe trajtimi i të ftuarve me mish të gatuar në mënyrë perfekte është një traditë e mrekullueshme që e ka origjinën nga Amerika. Enët e mishit përgatiten duke përdorur teknologji të veçantë. Dhe sigurisht, salca BBQ është një domosdoshmëri këtu. Në fund të fundit, nëse e gatuani siç duhet, mund të theksoni shijen e produkteve të mishit.

Në fakt, salca e Barbecue mund të bëhet nga pothuajse çdo produkt: mund të jetë mustardë, si dhe majonezë dhe erëza të ndryshme. Këtu ju duhet të udhëhiqeni nga shijet tuaja dhe, natyrisht, të zgjidhni erëzat e duhura për një lloj të veçantë mishi. Më poshtë janë recetat më të njohura dhe të shijshme.

Salcë domate BBQ

Kjo erëza është universale dhe e përshtatshme për pothuajse çdo mish. Për ju do t'ju duhet:

një gotë pastë domate;
salcë domatesh, 200 gr (mund të përdorni ketchup të zakonshëm, por vetëm pa asnjë aditivë aromatizues);
2 lugë gjelle uthull;
qepë e vogël;
50 g vaj ulliri;
3 thelpinj hudhër mesatare (mund të shtoni edhe më shumë nëse dëshironi)
1 lugë çaji mustardë e thatë;
1 lugë çaji piper i kuq i bluar.

Prisni imët qepën dhe hudhrën, më pas skuqini në vaj ulliri në zjarr të ulët derisa të jenë të tejdukshme. Tani shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni plotësisht dhe ziejini për rreth 20 minuta.

Salcë BBQ mustardë

Nëse nuk ju pëlqejnë shumë domatet, mund të bëni një salcë Barbecue duke përdorur mustardë. Nga rruga, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin e derrit të skuqur dhe të tymosur. Për më tepër, receta këtu është mjaft e thjeshtë, nuk kërkohet përpjekje e veçantë. Pra, këtu është lista e përbërësve:

1 gotë mustardë e gatshme (çdo mustardë, vetëm pa aromatizues ose aditivë);
gjysmë gote sheqer;
gjysmë gote uthull molle;
lugë e madhe;
(i bluar), lugë çaji;
lugë çaji piper i zi (i bluar);
2 lugë piper djegës të bluar;
gjysmë lugë çaji salcë soje;
(në majë të thikës);
50 g gjalpë.

Fillimisht përzieni të gjithë përbërësit përveç vajit në një enë dhe vendoseni tenxheren në zjarr të ulët. Ju duhet të gatuani për rreth tridhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Tani mund të shtoni gjalpë dhe salcë soje, pas së cilës duhet të gatuani edhe 10 minuta të tjera.

Salcë BBQ e ëmbël portokalli për pulë

Kjo salcë do të jetë një shtesë e mrekullueshme për biftekët e skuqur të gjoksit të pulës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

mustardë, dy lugë të mëdha;
gjysmë lugë gjelle kanellë;
sheqer, tre lugë;
një portokall me madhësi mesatare.

Gjithçka që ju nevojitet është lëkura e portokallit – hiqeni me kujdes dhe grijeni në rende të imët. Tani përzieni të gjithë përbërësit së bashku dhe mbajeni në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Nga rruga, ju mund ta derdhni këtë salcë mbi mishin e pulës në fund të skuqjes - kështu që do të jetë e butë dhe pikante.

Gjëja kryesore është të mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit. Në fund të fundit, në gatim mund të përdorni pothuajse çdo erëz dhe erëza për shijen tuaj. Barbecue është një salcë që do ta bëjë tryezën tuaj vërtet festive dhe pjatat tuaja veçanërisht të shijshme.