Petulla me kunguj pa sheqer. Petulla kungull me kefir. Mund të merrni kungull të ngrirë dhe ta zieni derisa të zbutet. Pastaj brumi do të jetë homogjen pa kokrra dhe do të jetë e vështirë të merret me mend se çfarë keni shtuar brenda

Receta hap pas hapi për të bërë petulla të shëndetshme dhe të shijshme me kunguj në furrë

2017-12-23 Natalia Danchishak

Gradë
recetë

6446

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

4 gr.

Karbohidratet

12 gr.

97 kcal.

Opsioni 1. Petulla me kungull në furrë - një recetë klasike

Kungulli është një perime shumë e shëndetshme. Por, për fat të keq, jo të gjithë e duan atë për shijen dhe aromën e saj specifike. Provoni të bëni petulla nga ajo në furrë. Produktet e pjekura janë të buta, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, me pak kalori.

Përbërësit:

sheqer i grimcuar - 50 g;
2 vezë;
kripë tryezë - 5 g;
vanilinë - qeskë;
salcë kosi me yndyrë - 45 g;
miell - 180 g;
kungull i papërpunuar - gjysmë kilogrami.

Recetë hap pas hapi për petullat e kungujve në furrë

Lani dhe prisni kungullin në copa. Përdorni një lugë për të gërvishtur farat dhe fibrat. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni lëvozhgën dhe matni sasinë e nevojshme të perimeve. Grini tulin e kungullit në patate të skuqura të vogla.

Rrihni vezët në një tas të veçantë dhe rrihni me pirun derisa të jenë të lëmuara. Shtoni sheqerin e grimcuar në përzierjen e vezëve dhe rrihni përsëri derisa kristalet të treten. Kriposni lehtë dhe shtoni salcë kosi të pasur dhe kungull të grirë. Përziejini. Lëreni për një çerek ore që brumi të qetësohet.

Ndërsa brumi po rritet, ngrohni furrën duke e ndezur në 180 C. Mbuloni një fletë pjekjeje me një fletë petë. Hidheni brumin me lugë në fletë metalike, duke lënë një hendek të vogël midis petullave. Vendoseni në furrë për një çerek ore. Transferoni petullat e gatshme në një pjatë.

Pancakes janë bërë më së miri nga kungulli me gjalpë. Kjo shumëllojshmëri dallohet për ëmbëlsinë dhe aromën e saj unike.

Opsioni 2. Recetë e shpejtë për petullat e kungujve në furrë

Pancakes gatuhen më shpejt në furrë sesa në sobë. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të monitorohet vazhdimisht procesi në mënyrë që ato të mos digjen. Petullat me bollgur dalin të buta dhe të buta.

Përbërësit:

120 g bollgur;
80 g salcë kosi;
75 g sheqer të grimcuar;
një majë kripë gjelle;
kilogram kungull;
vaj luledielli;
vanilinë;
tre vezë;
rreth lugë sodë

Si të gatuajmë shpejt petullat e kungujve në furrë

Lani dhe qëroni kungullin. Hiqni farat me fibra. Mbështilleni tulin e perimeve në letër dhe piqeni në furrë derisa të jetë e butë. Ftoheni kungullin, vendoseni në një tas blender dhe grijeni derisa të bëhet pure. E gjithë kjo mund të bëhet në mbrëmje, dhe në mëngjes mund të përgatisni një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm në pak minuta.

Puresë së kungujve shtoni sheqer të grimcuar, bollgur, kripë, sodë dhe vanilinë. I trazojmë mirë. Rrihni vezët dhe tundni përsëri. Lëreni brumin për 20 minuta që bollguri të fryhet. Brumi duhet të ketë konsistencën e kosit të bërë në shtëpi.

Ngroheni furrën duke e kthyer temperaturën në 180 gradë. Deko e shtrojmë me letër furre dhe e lyejmë me vaj. Vendoseni brumin në deko, duke lënë boshllëqe të vogla midis petullave. Vendoseni në furrë dhe piqni për 15 minuta. Më pas hiqni petullat, kthejini nga ana tjetër dhe piqini për dhjetë minuta të tjera.

Mund t'i shërbeni petullat me salcë kosi, fruta ose reçel manaferash. Nëse nuk keni furrë, mund ta zieni paraprakisht kungullin derisa të zbutet. Nëse nuk keni blender, grijini perimet me një pure.

Opsioni 3. Pancakes kungull në furrë me mollë

Petullat e kungujve me mollë në furrë janë perfekte për mëngjesin e fëmijëve. Produktet e pjekura kanë një ngjyrë të pasur, shije të këndshme dhe thartirë të lehtë. Është më mirë të merrni mollë të tharta për të balancuar ëmbëlsinë e perimeve.

Përbërësit:

400 g tul kungulli;
100 ml salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
2 vezë pule;
gjysmë pirg. Miell;
dy mollë;
25 g sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj

Përgatitni tulin e kungullit. Lani perimet, prisni në feta të mëdha dhe hiqni fijet dhe farat. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni lëkurën e kungullit. Grini perimet duke përdorur një rende me vrima të mëdha. Shtrydhni kungullin e grirë dhe vendoseni në një tas të thellë.

Lani mollët, pritini në gjysmë dhe hiqni thelbin. Pritini lëvozhgën e frutave dhe grijeni gjithashtu në një rende. I bashkojmë me kungullin e grirë dhe e përziejmë.

Rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni sheqerin e grirë dhe rrihni derisa kristalet të treten. Shtoni përzierjen që rezulton në përzierjen e frutave dhe perimeve. Kriposni lehtë dhe përzieni. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin në konsistencën e salcë kosi të bërë në shtëpi.

Kthejeni temperaturën e furrës në 180 C. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje. Hidhni me lugë pjesë të vogla të brumit, duke lënë një hendek të vogël midis tyre. E vendosim në furrë të nxehur mirë dhe e pjekim për gjysmë ore.

Nëse dëshironi, mund të shtoni arra të bluara, vanilinë ose kanellë në brumë. Pancakes do të dalin të buta dhe të buta nëse zëvendësoni gjysmën e pjesës së miellit me bollgur.

Opsioni 4. Petulla me kungull në furrë me djathë

Petulla me kungull mund të jetë më shumë sesa thjesht e ëmbël. Nëse shtoni djathë të grirë dhe qepë në brumë, do të merrni petulla që mund të jenë një mëngjes ose meze e lehtë e shkëlqyer.

Përbërësit:

15 g kanellë të bluar;
3 g kripë tryezë;
gjysmë kilogram kungull;
100 g djathë të fortë;
2 vezë pule;
100 ml vaj pa yndyrë;
120 g miell;
100 g qepë;
100 ml qumësht lope.

Recetë hap pas hapi

Lani mirë perimet portokalli. Pritini në feta të mëdha, hiqni farat dhe fibrat. Hiqni lëkurën nga tuli duke përdorur një thikë të mprehtë ose qërues perimesh. Tani duhet të piqni ose zieni kungullin derisa të zbutet. Në rastin e parë, mbështillni tulin e perimeve në letër dhe piqeni në furrë. Ziejeni kungullin duke e prerë në copa të vogla.

Ftoheni kungullin e butë, vendoseni në një enë blender dhe bëjeni pure derisa të jetë homogjene. Nëse nuk e keni këtë pajisje kuzhine, mund të përdorni një pure. Transferoni përzierjen e kungujve në një tas. Rrihni vezët në të, rregulloni me kripë dhe shafran të Indisë, derdhni në qumësht. Rrihni gjithçka mirë me një mikser.

Shosh miellin përmes një sitë. Shtoni atë në përzierjen e kungujve në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin në konsistencën e kosit të bërë në shtëpi.

Hiqni lëkurën nga qepa, priteni në katër pjesë dhe grijeni duke përdorur një mulli ose blender. Shtoni masën e qepëve në brumë dhe përzieni. Grini djathin duke përdorur një rende me pjesë të mëdha. Vendosni djathin e grirë në brumë dhe përzieni.

Shtroni një tepsi me letër të veçantë pjekjeje. Duke përdorur një lugë, hidhni brumin me lugë në pjesë të vogla në deko, duke formuar petulla të vogla. Sigurohuni që të lini një hendek të vogël midis tyre.

Kthejeni temperaturën e furrës në 180 C. Kur pajisja të jetë ngrohur, vendosni një tepsi në nivelin e mesëm dhe piqini petullat për gjysmë ore.

Shërbejini petullat me djathë kungull me salcë kosi ose hudhër. Është më mirë të përdorni djathë të fortë. Produkti do të jetë më i lehtë për t'u grirë nëse vendoset në frigorifer për pak kohë.

Opsioni 5. Pancakes kungull në furrë me gjizë

Pancakes me gjizë shije si cheesecakes. Në të njëjtën kohë, nuk ka shije specifike të perimeve. Produktet e pjekura shkrihen në gojë dhe kanë një konsistencë delikate. Kombinimi i gjizës dhe kungullit krijon petulla të shijshme dhe të shëndetshme që mund të shërbehen si një meze të lehtë ose ëmbëlsirë ushqyese.

Përbërësit:

60 g miell;
300 g tul kungulli;
një gotë kefir me çdo përmbajtje yndyre;
100 g gjizë;
një majë kripë kuzhine;
vezë pule;
një grusht rrush të thatë të lehtë;
mollë;
një pako pluhur pjekjeje;
40 g sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj

Lani rrushin e lehtë. Vendoseni në një tas të vogël. Zieni ujin në një kazan dhe derdhni ujë të valë mbi frutat e thata. Lëreni për 15 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendosini frutat e thata në një peshqir letre që të thahen.

Lani kungullin, prisni në copa dhe hiqni farat dhe fibrat. Kjo mund të bëhet lehtësisht me një lugë të zakonshme. Pritini lëvozhgën nga tuli i perimeve. Kungullin e grijmë në rende të trashë. Grini gjizën në një sitë të imët derisa të ketë një konsistencë uniforme. Bashkoni kungullin me gjizën, shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.

Qëroni mollën, prisni thelbin dhe grijeni duke përdorur një rende me pjesë të mëdha. Shtoni mollën dhe rrushin e zier në avull në përzierjen e kungujve, kriposni lehtë dhe përzieni. Hidhni në kefir. Bashkojmë miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe e shtojmë në pjesë. Gatuani një brumë të trashë që nuk përhapet.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë të lyer me vaj. Përdorni një lugë për të marrë pjesë të vogla të brumit dhe vendoseni në një distancë të shkurtër mbi pergamenë. Ndezim furrën në 180 gradë. Vendosim një tepsi në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 15 minuta. Më pas kthejeni dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.

Nëse gjiza është shumë e lëngshme, përpara se ta përdorni, vendoseni në garzë të palosur dyfish dhe varni për të hequr lëngun e tepërt.

Kungulli është një frut mjaft i gjithanshëm në gatim. Mund të përdoret në pjata të pjekura, në pjata kryesore, në supa, salca, ushqime të lehta dhe madje edhe në formën e reçelit. Mëngjeset me kunguj janë veçanërisht të shijshëm, një prej të cilëve janë petullat me kunguj.

Petulla kungull me kefir

Këto petulla përgatiten shumë shpejt, por shumë aromatike dhe të shijshme. Një ëmbëlsirë e lehtë dhe e shëndetshme do të jetë një opsion i shkëlqyer për mëngjes.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Kungull - 450 g
Kefir - 200 ml.
Vanilje - 1 lugë.
Vezë - 2 copë.
Miell - 250 g
Sheqeri - 3 lugë gjelle.
Sode - ½ lugë.

Qëroni kungullin, priteni në kubikë të vegjël ose grijeni.
Më pas zieni kungullin derisa të zbutet. Është mirë që të merrni varietete qull të kungujve.
Vendoseni kungullin në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Përzieni sheqerin me vezët, hidhni kefirin, shtoni sodën, shoshitni sasinë e nevojshme të miellit dhe shtoni vaniljen. Konsistenca duhet të jetë afër kosit të trashë.
Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe shtoni copa kungulli në brumë.
Skuqini petullat deri në kafe të artë. Shërbejeni me mjaltë ose krem.

Petulla me push me kunguj

Ky mëngjes do të jetë i përzemërt dhe shumë i shijshëm. Petullat dalin të buta, me gëzof dhe aromatike, dhe janë veçanërisht të shijshme me salcë mjalti ose manaferrash.
Përgatitni përbërësit:

Kungull - 300 g
Qumësht - 200 ml.
Gjalpë - 50 g
Vezë - 2 copë.
Miell - 300 g
Sheqeri - 100 g
Pluhur për pjekje - 10 g
Kripë - ½ lugë.

Ziejeni kungullin derisa të zbutet, të ftohet dhe të bëhet pure.
Me mikser rrahim vezët me sheqerin, i përziejmë kungullin, qumështin dhe gjalpin e shkrirë.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe sheqerin, shtoni pak kripë dhe shtoni me kujdes masës së lëngshme. Ziejeni brumin në një konsistencë mesatare, më të trashë se për petullat.
Piqni petullat nga të dyja anët, pas gatimit, lyejeni secilën me një copë gjalpë.

Pancakes me feta kungujsh dhe molle

Kungull - 300 g
Maja e freskët - 50 g
Mollë - 1 copë.
Vezë - 1 copë.
ujë - 450 g
Sheqeri - 40 g
miell - 750 g
Kripë - ½ lugë.

Qëroni dhe zieni kungullin. Më pas duhet të kulloni lëngun e tepërt dhe ta rrihni kungullin derisa të bëhet pure. Qëroni dhe prisni mollën në kubikë.
Më pas fillojmë përgatitjen e brumit: tretim majanë në ujë të ngrohtë me sheqer. Përzieni miellin dhe vezën e situr, shtoni ujin dhe majanë. Lëreni brumin të rritet pak, më pas shtoni purenë e kungujve dhe mollët.
Skuqni petullat në vaj vegjetal dhe shërbejeni.

Pancakes me kungull me erëza

Këto petulla janë të përshtatshme për adhuruesit e erëzave dhe barishteve. Erëza e kanellës, aroma e arrëmyshkut dhe karafilit e kombinuar me kungullin delikat do të kënaqin një gustator të vërtetë. Pancakes me erëza duhet të derdhen bujarisht me mjaltë dhe të spërkaten me sheqer pluhur - dhe ato do të shkrihen në gojën tuaj.
Për të përgatitur petulla të shijshme do t'ju duhet:

Kungull - 500 g
Kefir 200 ml.
Sode - 1 lugë.
Miell - 250 g
Sheqeri - 2 lugë gjelle.
kanellë - ½ lugë.
Kripë - ½ lugë.
Arrëmyshk - ¼ lugë.
Karafil - ¼ lugë.

Qërojmë kungullin, e presim në kubikë dhe e ziejmë. Kullohet dhe bëhet pure kungulli.
Gatuaj brumin: shuajmë sodën me kefir, hedhim miellin në kefir, shtojmë sheqerin, kripën dhe erëzat. Shtoni purenë e kungujve në brumë. Ziejeni brumin derisa konsistenca të jetë mesatare e trashë.
Skuqini petullat dhe shërbejini me salcë kosi, reçel, salcë manaferrash ose mjaltë.

Petulla kungull me gjizë

Kjo recetë për petullat më delikate me gjizë do t'ju kënaqë me shijen dhe thjeshtësinë e saj. Mund të gatuhet si në tigan ashtu edhe në furrë. Për këto petulla do t'ju duhet:

Kungull - 200 g
Gjizë 150 g
Vezë - 1 copë.
Sheqeri - 2 lugë gjelle.
Miell - 250 g
Kripë - ½ lugë.
Sode - ½ lugë.

Qëroni kungullin, gatuajeni derisa të zbutet dhe bëhen pure.
Përziejmë brumin: përziejmë miellin me sheqerin, kripën dhe vezën. Më pas shtoni sodën në brumë, shtoni gjizën dhe purenë e kungujve.
Përzieni brumin derisa të jetë i qetë dhe piqni petullat në zjarr të ulët.
Shërbejini petullat me gjizë me salcë kosi.

Pancakes janë gjithmonë një mëngjes i shpejtë dhe i lehtë që nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Delikatesa do të jetë e shijshme, aromatike dhe e lehtë për t'u përgatitur edhe për një fillestar. Dhe petullat e kungujve janë gjithashtu shumë të shëndetshme dhe tregojnë përdorimin e këtij fruti në gatim nga një anë e re dhe e ëmbël.

Data e publikimit: 21.03.2018

Jo shumë kohë më parë zbulova një recetë për ëmbëlsirat e petullave me kunguj. Nuk e respektoj shumë kungullin në qull, por ky produkt është shumë i shëndetshëm dhe duhet ta hani, ndaj po kërkoja ku tjetër mund të përdoret. Dhe pastaj nëna ime erdhi në shpëtim dhe më këshilloi të bëja një delikatesë të tillë si petullat e kungujve. Besojeni ose jo, nuk ndjemë fare aromë kungulli në to, megjithëse brumit i kemi shtuar edhe një mollë.

Sot kam bërë një përzgjedhje recetash duke përdorur kungull të papërpunuar dhe të zier, si dhe me aditivë të ndryshëm që mund të ndikojnë shumë në shijen dhe vlerën ushqyese të petullave.

Pancakes të harlisur me kefir
Recetë pa miell me bollgur
Video se si të bëni petulla të shijshme me kunguj të njomë

Për t'u siguruar që petullat tuaja të dalin gjithmonë mirë, dua t'ju jap disa këshilla që amvisat me përvojë i kanë identifikuar tashmë.

Çdo bazë, qoftë qumësht, salcë kosi apo kefir, duhet të ngrohet ose thjesht të hiqet nga frigoriferi paraprakisht. Rreth dy orë.
Merrni vezët në temperaturën e dhomës.
Shoshni miellin dy ose tre herë para se ta shtoni në brumë, atëherë brumi do të bëhet më i ajrosur.
Është e nevojshme të skuqeni në nxehtësi mesatare, përndryshe anët do të digjen dhe mesi do të mbetet i papërpunuar.
Kungulli i zier i bën petullat më të buta dhe ka më pak aromë kungulli.
Soda i shtohet kefirit, acidi i tij duhet të jetë i mjaftueshëm për ta shuar. Prandaj, është më mirë të merrni kefir që nuk është më i freskëti, por ka qëndruar për disa ditë.
Për petullat zgjidhni kungull me gjalpë mishi, ka më shumë sheqer dhe vitamina. Varietetet me fruta të mëdha janë gjithashtu të përshtatshme nëse nuk keni arrëmyshk në dorë.
Nëse keni një tigan që nuk ngjit, atëherë shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal në secilin brumë në mënyrë që brumi të largohet lehtësisht nga fundi.

Si të gatuani shpejt dhe shijshëm petullat me kunguj dhe mollë

Këtë pjatë e kemi përgatitur më parë nga kosi, kefiri dhe qumështi. Por raporti i përbërësve ndryshon pak kur futen produkte të reja. Në fund të fundit, ia vlen të merret parasysh nëse do të japin lëng dhe nëse ia vlen të rritet sasia e miellit për shkak të kësaj.

Sipas mendimit tim, kjo është receta më e thjeshtë dhe më e shijshme e petullave. Mollët shtojnë një aromë unike dhe në kombinim me kungullin zvogëlojnë përmbajtjen kalorike të ushqimit. Fëmijët patjetër do ta vlerësojnë ushqimin, veçanërisht nëse shërbehet me salcë kosi të blerë në dyqan.

Shija që marrim është një produkt i ëmbël dhe i thartë. Por nëse merrni më shumë sheqer, ëmbëlsia do të rritet. Unë jam për më pak sheqer dhe më shumë shije natyrale.

Përbërësit:

300 gr kungull
100 g mollë
3 lugë gjelle. Sahara
2 vezë
150 ml kefir
200 gr miell
1 lugë sodë
Vaj luledielli

Pritini copat e kungujve të qëruara nga farat dhe qëroni dhe vendosini në tasin e grirës.

Qëroni mollët dhe hiqini mesin, pritini frutat në feta dhe uleni tek kungulli.

Ndizni blenderin ose procesorin e ushqimit. Këtë teknikë mund ta zëvendësoni me një rende, më pas zgjidhni anën e madhe të rendes dhe bëni gjithçka me dorë.

Tani shtoni vezët në këtë përzierje, derdhni kefir dhe spërkatni me sheqer. Përziejini tërësisht.

Shosh miellin në brumë, duke shtuar sodë buke në fazën e fundit. Do të fillojë të reagojë ndaj acidit të kefirit, kështu që tani për tani do ta lëmë masën mënjanë dhe do të fillojmë të përgatisim enën për skuqje.

Zgjidhni një tigan me fund të trashë, e lyeni me vaj dhe e ngrohni në zjarr të fortë.

Sapo të fillojmë të skuqim brumin, ulim menjëherë intensitetin e nxehtësisë në mesatare, përndryshe thjesht do të digjet.

Mund të merrni kungull të ngrirë dhe ta zieni derisa të zbutet. Pastaj brumi do të jetë homogjen pa kokrra dhe do të jetë e vështirë të merret me mend se çfarë keni shtuar brenda.

Një recetë e thjeshtë për petullat me kunguj dhe gjizë

Disa njerëz i quajnë këto petulla cheesecakes me kungull, por ju dhe unë duhet së pari të joshemi nga shija e tyre, jo emri. Pra, shtoni një përbërës më shumë - gjizë. Ju mund të merrni çdo përmbajtje yndyre, gjithashtu nuk ka asnjë ndryshim nëse e blini apo e zieni vetë.
Vetëm mos harroni se kokrrat e gjizës do të jenë të dukshme në tortën e përfunduar dhe mund të ndjehen në gojën tuaj. Kjo mund të mos jetë për shijen e të gjithëve.

Mendoj se është më mirë të bluajmë kokrrat përmes një sitë ose me pirun.

Përbërësit:

200 g gjizë
300 gr kungull
3 lugë gjelle. Miell
2 lugë gjelle. Sahara
Vaj perimesh

Nëse gjiza juaj nuk është e thërrmuar, por e blerë në një bar, atëherë shtypeni butësisht me një pirun.

Rrihni vezët dhe përzieni me gjizën.

Kungullin e grijmë në rende të imët, e bashkojmë me masën e gjizës dhe e spërkasim me sheqer.

Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit duke i përzier mirë të gjitha.

Mund të shtoni kanellë për aromë.

Skuqeni brumin në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë.

Nëse e keni tepruar me vajin, atëherë shtrini një peshqir letre dhe vendosni mbi të petullat e hequra nga tava. Në këtë mënyrë, peshqiri do të thithë yndyrën e panevojshme dhe do të hani më pak kalori jo të shëndetshme.

Pancakes të harlisur me kefir

Oh, sa të gjithë i duam petullat me gëzof! Bërja e tyre mbi bazën e kefirit është po aq e lehtë sa granatimi i dardhave, sepse kefiri e shuan në mënyrë të përkryer sodën. Por për këtë është e nevojshme që ajo të ziejë në frigorifer për disa ditë dhe të bëhet më e fuqishme, si dhe të ngrohet në një vend të ngrohtë për disa orë para procesit të gatimit.

Atëherë do të ketë një përqendrim të mirë të acidit dhe nuk do t'ju duhet të përdorni uthull. Unë ende do të jap një recetë duke përdorur uthull, sepse me të gjithçka është pak më e ndërlikuar sesa thjesht derdhja e sodës në kefir.

Përbërësit për 21 copë:

350 g kungull të qëruar
0,5 l kefir
1 vezë
3 lugë gjelle. Sahara
1 lugë sodë
2 lugë uthull 9%
500 – 550 g miell
Vaj perimesh

Grini kungullin në një rende të imët.

Në një tas të veçantë të thellë, përzieni vezët me kripë dhe sheqer. Më pas derdhni kefir të ngrohtë dhe shtoni miell të situr.

Tani derdhni sodën e bukës dhe shuajeni me uthull. Ju nuk duhet të përdorni uthull nëse jeni të sigurt se acidi në kefir do të jetë i mjaftueshëm për të bashkëvepruar me sodën.

Kontrolloni brumin, kungulli mund të ketë lëshuar lëng dhe të ketë holluar pak përzierjen. Nëse keni të njëjtin rezultat, shtoni edhe disa lugë miell.
Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 minuta.

Hidhni pak vaj në tigan, ngrohni mirë dhe shtroni petullat, ulni menjëherë zjarrin.

Skuqini deri në kafe të artë, shikoni sa mirë të ngrihet brumi.

Recetë me kungull të papërpunuar në furrë

Të gjitha recetat e mësipërme tregohen duke përdorur pjesën e papërpunuar të kungujve. Ky është opsioni më i zakonshëm, kur në vjeshtë, duhet të rregulloni të gjitha perimet, ose akoma më mirë t'i hani në mënyrë që të merrni mjaftueshëm vitamina për dimër.

Por mund të zëvendësohet edhe me masë kungulli të zier. Unë do të flas për këtë pak më vonë. Tani le të shohim se si të gatuajmë petullat pa tigan.

Përbërësit:

400 g kungull të qëruar
2 lugë gjelle. Sahara
0,5 lugë kanellë
3 vezë
2 lugë gjelle. kos
1,5 gota miell
Pak kripë
Vaj për lyerjen e mykut

Grini në një rende të trashë copën e kungullit të qëruar dhe me fara.

Tani shtoni tre vezë, kos, sheqer kanellë dhe miell në tasin me kungull.

Përzieni brumin. Duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë.

Merrni një tavë të thellë dhe lyeni me letër furre. Letra duhet të lyhet me vaj vegjetal, përndryshe do të grisni petullat e përfunduara së bashku me të.

Tani vendosni copat e brumit në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.

Duhet t'i piqni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta. Më pas nxjerrim tavën dhe me kujdes i kthejmë në anën tjetër me një shpatull dhe i lëmë në furrë për 10 minuta të tjera.

Si të bëni petulla me kungull pa vezë

Epo, tani është koha për recetën më dietike dhe të ligët. Është për gustatorët e vërtetë që njohin pastërtinë e shijes së produkteve. Praktikisht nuk ka asgjë në të përveç miellit dhe vetë kungullit.

Meqë ra fjala, këtu përdorim perime të gatuara, jo të freskëta. Kungulli i ngrirë është gjithashtu i përsosur për gatim.

Përbërësit:

400 gr kungull
3 lugë gjelle. Sahara
1,5 gota miell
Vanilinë
0,5 lugë sodë
çerek limoni

Ziejme kungullin me avull dhe kalojme ne nje site. Do të dalë shumë e butë, kështu që thjesht mund ta grini pulpën me një pirun në një pure homogjene.

Shtoni sheqerin, vanilinë dhe sodën e shuar me lëng limoni. Tani shtoni miellin e situr. Ky është një kusht i rëndësishëm që petullat të bëhen me gëzof.

Shikoni konsistencën, duhet të bëhet si salcë kosi e trashë. Prandaj, mund t'ju duhet më pak miell.

Brumi ndryshon nga brumi i zakonshëm vetëm në ngjyrë.

E hidhni gjithashtu në një tigan duke formuar rrathë dhe skuqeni derisa të gatuhet në zjarr mesatar.

Mendoj se ky trajtim me kungull është akoma më i përshtatshëm për ëmbëlsirë ose rostiçeri pasdite, ndaj shtoni më shumë erëza pikante: vanilje, kanellë ose lëvozhgë limoni. Menjëherë do të ndjeni se si shija e tyre do të ndryshojë për mirë.

Recetë pa miell me bollgur

Dua t'ju tregoj edhe për një recetë interesante pa miell. Ne do të bëjmë një bazë trashje nga bollgur dhe bollgur. Por, të dy këta përbërës kërkojnë kohë për t'u fryrë dhe për t'u bërë të butë, vetëm kështu nuk do të ndihen në petullat në ëmbëlsirën e përfunduar. Thekonet mund të merren jo të plota, por të bluara për ta bërë brumin më të butë.

Përbërësit:

400 gr kungull
2 vezë
4 lugë gjelle. mashtrimet
2 lugë gjelle. bollgur
3 lugë gjelle. Sahara
¼ lugë. kripë

Grini imët kungullin. Rrihni vezët në të, shtoni sheqer dhe bollgur.

Miellin e tërshërës është më mirë ta grini pak në blender. Dhe derdhni ato në një tas të përbashkët.

Brumi i kungullit nuk duhet të dalë i lëngshëm, do të jetë më mirë nëse e mban formën e tij në një lugë.

Zgjidhni një tigan me anët e larta dhe një fund të trashë.

Lyejeni pjesën e poshtme dhe shtroni brumin, duke mos harruar të lini hapësirë midis ëmbëlsirave.

Ulni nxehtësinë në mesatare në mënyrë që ëmbëlsirat të kenë kohë për të gatuar.

Vendosini petullat e gatshme në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt nga skuqja dhe shërbejini.

Petullat me bollgur shijojnë shumë më mirë ndërsa janë të nxehta, ndaj provoni t'i gatuani pak para se t'i shërbeni. Por, sigurisht, gjithmonë mund t'i ngrohni në mikrovalë ose furrë.

Kungulli është konsideruar gjithmonë si perimet më të lira. Jo më kot edhe në përrallën e Hirushes, karroca u shndërrua në mënyrë magjike nga një kungull i madh. Por doli që kungulli "i thjeshtë" nuk është aq i thjeshtë! Për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese, kungulli do t'i japë shanse çdo perimesh. Kjo është arsyeja pse ne duhet të gatuajmë më shpesh pjata me kungull, por nëse fëmijët dhe burrat tanë pickues nuk duan të hanë shëndetshëm, ne, amvisat, duhet të bëhemi kreativë, duke shpikur pjata që edhe ngrënësit më të zgjedhur nuk do t'i refuzojnë.

Petullat me kungull janë një nga mënyrat e thjeshta dhe efektive për t'u dashuruar me pjatat me kungull. Në varësi të përbërësve të përfshirë në petullat, ato mund të paraqiten si një pjatë e pavarur, mjaft e aftë për të zëvendësuar mëngjesin ose një rostiçeri para darkës (ose edhe darkën - nëse kaloritë janë të rëndësishme për ju!), ose të shërbehen si ëmbëlsirë. Petullat e kungujve, si petullat e zakonshme, shërbehen me salcë kosi, mjaltë, reçel dhe të gjitha llojet e salcave, të ëmbla dhe të kripura.

Për petullat pa sheqer, mund të përdorni kungull të rregullt, i cili rritet në çdo kopsht fshati, por për opsionin e ëmbëlsirës është mirë të blini kungull me arrëmyshk - është më aromatik dhe më i ëmbël.

Bëhet fjalë vetëm për gjëra të vogla - midis recetave të mbledhura në faqen tonë, ju patjetër do të zgjidhni atë që ju përshtatet!

Përbërësit:
400 gr kungull,
2 vezë,
5 lugë gjelle. (me një rrëshqitje) miell,
një majë kripë,
arrëmyshk, vanilinë, kanellë ose kardamom - për shije.

Përgatitja:
Kungullin e qëruar e grijmë në rende të imët, i shtojmë përbërësit e mbetur dhe i përziejmë mirë. Skuqini si petullat e zakonshme në vaj vegjetal. Shërbejeni me salcë kosi.

Përbërësit:
400 gr kungull,
2 vezë,
½ filxhan kefir,
1 pirg Miell,
1 lugë pluhur pjekje,
një majë kripë.

Përgatitja:
Piqni ose ziejini kungullin derisa të jetë i butë. Nëse kungulli është i butë, thjesht grijeni në një rende të imët. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni derisa të jenë të lëmuara dhe skuqini petullat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Përbërësit:
1 litër kungull i grirë,
3 vezë,
1-3 lugë gjelle. Sahara,
2 lugë gjelle. salcë kosi,
1-1,5 gota. Miell,
1 lugë sodë,
një majë kripë.

Përgatitja:
Shtrydhni lehtë kungullin e grirë, shtoni vezët, kosin, miellin e përzier me sodën dhe përzieni. Duhet të keni një brumë të trashë sa kosi. Një tepsi shtroni me letër furre dhe e lyeni me vaj. Me një lugë vendosim petullat në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta. Më pas ktheni petullat dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera.

Përbërësit:
300 gr kungull,
100 g gjizë,
1 mollë,
1 vezë,
1 pako pluhur pjekjeje,
1-2 lugë gjelle. Sahara,
kripë, qumësht ose kefir.

Përgatitja:
Përzieni kungullin e grirë me përbërësit e mbetur, përzieni dhe shtoni pak kefir ose qumësht nëse brumi rezulton i trashë. Skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Përbërësit:
400 gr kungull,
2 mollë,
200 g gjizë,
2 vezë,
⅔ pirg. rrush i thatë,
3-4 lugë gjelle. Sahara,
4-5 lugë gjelle. Miell,
1 lugë pluhur pjekje,
50-100 ml qumësht,
një majë kripë.

Përgatitja:
Kungullin dhe mollët e qëruara i grijmë në rende të imët, shtojmë rrushin e thatë të larë më parë në ujë të nxehtë dhe të tharë, gjizën e fërkuar në sitë, kripën, sheqerin dhe miellin e përzier me pluhurin për pjekje. I trazojmë dhe i shtojmë qumësht aq sa të bëhet një brumë i trashë sa kosi. Skuqini petullat në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Përbërësit:
400 gr kungull,
2 mollë,
2 vezë,
2-3 lugë gjelle. Sahara,
½ filxhan Miell,
kripë.

Përgatitja:
Grini kungullin dhe mollët në një rende mesatare. Më vete rrahim vezët me sheqerin dhe i bashkojmë me kungullin. Shtoni miell, duke u fokusuar në trashësinë e brumit - duhet të jetë konsistenca e salcë kosi. Skuqini në vaj vegjetal.

Përbërësit:
300 gr kungull,
2 vezë,
50 g sheqer,
200 ml kefir,
100 g rrush të thatë,
1 lugë (pa një rrëshqitje) sode,
200-250 g miell,
një majë kripë.

Përgatitja:
Grini kungullin në një rende mesatare dhe shtrydhni lëngun. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kefirin, përzieni dhe shtoni kungullin me rrush të thatë të larë dhe të tharë. Përzieni sodën e bukës me miellin dhe shtoni në masë. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë. Skuqini në vaj vegjetal.

Përbërësit:
400 gr kungull,
400 g gjizë,
1-1,5 gota. Miell,
2 vezë,
8-10 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë sodë,
një majë kripë.

Përgatitja:
Piqni kungullin në furrë derisa të jetë i butë dhe bëjeni pure duke përdorur një blender. Fërkojeni gjizën në një sitë dhe përzieni me vezët, sheqerin dhe kripën. Shtoni purenë e kungujve dhe rrihni për ta kombinuar. Shtoni miellin e përzier me sodën, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Skuqini në vaj vegjetal.

Përbërësit:
500 gr kungull,
100 ml qumësht,
2 vezë,
120 gr miell,
1 qepë,
½ lugë. kripë,
100-150 g djathë të fortë,
një majë shafran i Indisë.

Përgatitja:
Piqni kungullin në furrë ose ziejini në një sasi të vogël uji. Grini kungullin duke përdorur një blender ose fërkojeni përmes një sitë. Shtoni qumështin, vezët, kripën dhe shafranin e Indisë, përzieni dhe shtoni miellin. Në fund shtoni qepën e grirë në blender dhe djathin e grirë. I trazojmë dhe i skuqim në vaj vegjetal si petullat e zakonshme.

Përbërësit:
400 gr kungull,
2 vezë,
3-4 lugë gjelle. bollgur,
2-3 lugë gjelle. Miell,
2-3 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë pluhur pjekje,
një majë kripë.

Përgatitja:
Grini kungullin në rende të trashë, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni. Lëreni brumin për 10-15 minuta që bollguri të fryhet. Skuqini si zakonisht në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Përbërësit:
500 gr kungull,
100 gr arra,
100 g qepë të njoma,
2 vezë,
2 lugë gjelle. salce soje,
2 lugë gjelle. verë e fortë
100 g miell (pak më pak është e mundur),
1 lugë gjelle. vaj perimesh,

Përgatitja:
Skuqni arrat në një tigan të thatë, ftohni dhe copëtoni në thërrime. Kungullin e grijmë në rende të trashë, e presim imët qepën. Rrihni vezët me kripë, salcë soje dhe verë. Kombinoni kungullin me qepët dhe vezët, shtoni 1 lugë gjelle. vaj vegjetal, përzieni dhe shtoni miellin, duke u fokusuar në trashësinë e brumit. Konsistenca e saj nuk duhet të jetë shumë e trashë. Skuqini deri në kafe të artë në vaj vegjetal.

Përbërësit:
500 gr kungull,
5 patate,
3-4 thelpinj hudhër,
2 vezë,
1 pirg miell (pak më pak është e mundur),
1 lugë pluhur pjekje,
një majë kripë.

Përgatitja:
Kungullin dhe patatet i grijmë në rende të trashë dhe i përvëlojmë me ujë të valë. Mund të piqni paraprakisht kungullin dhe patatet dhe vetëm më pas t'i grini. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me kripë në një shkumë të trashë. Kombinoni të verdhat, kripën, hudhrën e grirë në një tas, shtoni kungullin dhe patatet dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas shtoni të bardhat, përzieni dhe piqni petullat në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Përbërësit:
600 gr kungull,
2 vezë,
5-7 lugë gjelle. Miell,
5-6 thelpinj hudhër,
kripë, piper, barishte - për shije.

Përgatitja:
Kungullin e qëruar e grijmë në rende të imët, i shtojmë vezët, erëzat, kripën, hudhrën e kaluar në pres dhe barishtet e grira hollë. Përziejini derisa të jetë e qetë. Duhet të keni një brumë të trashë sa kosi. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi.

Përbërësit:
500 gr kungull,
½ filxhan qepë të gjelbra të copëtuara,
2 pirgje Miell,
1 pirg kefir,
2 vezë,
½ filxhan Sahara,
1 lugë pluhur pjekje,
kripë.

Përgatitja:
Kungullin e qëruar e grijmë në rende të imët, i shtojmë të gjithë përbërësit dhe e përziejmë brumin të trashë sa kosi. Skuqini deri në kafe të artë në vaj vegjetal.

Përbërësit:
400 gr kungull,
1 qepë,
2 vezë,
4-5 lugë gjelle. Miell,
½ lugë. piper i kuq i bluar,
½ lugë. xhenxhefil i bluar,
kripë.

Përgatitja:
Grini kungullin dhe qepën në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Shtoni përbërësit e mbetur në masën e perimeve, përzieni mirë dhe piqni petullat, si zakonisht, në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Përbërësit:
200 gr kungull,
200 g thekon tërshërë,
1 pirg qumësht,
100 gr miell,
3 vezë,
sheqer, kripë - për shije.

Përgatitja:
Hidhni qumësht mbi tërshërën dhe lëreni të qëndrojë derisa të shëndoshet. Grini kungullin në një rende mesatare. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me pak kripë derisa të bëhet shkumë. I bashkojmë të gjithë përbërësit, në fund shtojmë të bardhat, i përziejmë dhe i skuqim në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Përbërësit:
500 gr kungull,
4-5 lugë gjelle. krunde (gruri ose tërshërë),
2 lugë gjelle. Miell,
4 vezë,
1 tufë qepë jeshile,
3-5 thelpinj hudhër,
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Qëroni kungullin, hiqni farat dhe tulin dhe grijeni në rende të imët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, grijeni imët qepën. Rrihni vezët në një enë, shtoni krundet, kripën, piperin dhe pjesën tjetër të përbërësve, përzieni dhe lëreni brumin të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që krundet të fryhen dhe të thithin lagështinë e tepërt. Më pas përzieni, shtoni miell nëse brumi është i lëngshëm dhe skuqni petullat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi.

Petulla kungull me salcë pule të grirë

Përbërësit:
600 gr kungull,
200-300 g pulë të grirë,
2 qepë,
1 piper i embel,
2 vezë,
5-6 lugë gjelle. Miell,
½ tufe majdanoz
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Grini kungullin në rende të trashë, shtoni vezën, specin e ëmbël të prerë hollë dhe barishtet e grira. I rregullojmë me kripë dhe piper. Prisni një qepë në kubikë të vegjël dhe shtoni edhe kungullin. Shtoni miellin dhe përzieni. Shtoni qepën e dytë të grirë ose të grirë me blender, vezën, kripën dhe piperin tek pula e grirë dhe përzieni mirë. Vendosni një lugë gjelle përzierje kungulli në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë, më pas një lugë çaji pulë të grirë sipër. Rrafshojmë pak dhe piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Përbërësit:
600 gr kungull,
300 gr fileto pule pa lëkurë,
4 vezë,
4 lugë gjelle. (me një rrëshqitje) miell,
1 tufë zarzavate,
kripë, piper i zi i bluar, erëza - për shije.

Përgatitja:
Ziejeni fileton e pulës në një sasi të vogël uji të kripur me kripë dhe erëza. Ftoheni dhe grijeni imët. Grini kungullin në një rende të trashë, grijeni qepën duke përdorur një blender. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni, kripë dhe piper për shije, shtoni erëza. Skuqini petullat në një tigan me vaj vegjetal të mbuluar derisa të gatuhen mirë.

Petulla kungull me proshutë

Përbërësit:
400 gr kungull,
200 g proshutë të mirë,
2 vezë,
100 gr miell,
50 gr gjalpë,
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Grini kungullin në një rende të trashë, prisni proshutën në shirita të hollë. Zbutni gjalpin duke e mbajtur për pak kohë në temperaturën e dhomës. Përziejini me përbërësit e mbetur, kripë dhe piper sipas shijes. Piqni petullat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për petullat e kungujve, por kjo nuk do të thotë që nuk mund të gjeni diçka krejtësisht origjinale. Kungulli është një perime unike që shkon me pothuajse çdo ushqim, kështu që ju mund të krijoni petullat tuaja me kunguj me një shumëllojshmëri përbërësish!

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Receta hap pas hapi për petullat e kungujve të ziera dhe të papërpunuara, me mollë, gjizë, sallam, mish të grirë

2017-12-12 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

2845

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

8 gr.

Karbohidratet

22 gr.

162 kcal.

Opsioni 1: Petulla klasike me kunguj

Në recetën klasike, petullat bëhen nga kungulli i zier. Ata dalin shumë të butë dhe të butë. Ndoshta jo të gjithë do ta marrin me mend se nga janë bërë këto bukë aromatike dhe të ndritshme. Nuk këshillohet përdorimi i puresë së gatshme, pasi mund të rezultojë i ujshëm, është më mirë të zihet kungulli sipas recetës.

Përbërësit:

500 g kungull;
130 g miell;
6 g rrjepëse;
vezë;
30 g sheqer;
50 ml vaj.

Recetë hap pas hapi për petullat klasike të kungujve

Receta tregon peshën e pulpës së kungujve të qëruar. Duhet ta prisni në kubikë, ta vendosni në një tigan dhe ta zieni në ujë derisa të zbutet. Kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Më pas ose e bëjmë pure me një procesor ushqimi ose thjesht e bëjmë pure shumë mirë me një topth patate.

Kriposni vezën dhe shtoni sheqer të grirë në të. Tundeni pak me një kamxhik ose pirun dhe më pas bashkojeni me purenë e kungujve. I trazojmë, i shtojmë miellin e grurit, pasi e përziejmë me riper. Përzieni brumin.

Hidhni një sasi të vogël vaji në tigan. Këshillohet të zgjidhni pjata me fund të sheshtë dhe të trashë. Nxemje.

Përdorni një lugë gjelle për të hequr brumin dhe vendosni petullat një nga një. Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin. Skuqini nga të dyja anët. Meqenëse kungulli trajtohet me nxehtësi, petullat do të piqen mirë dhe shpejt. Le të shërbejmë!

Për të përgatitur një version dietik të këtyre petullave, duhet të pakësoni sasinë e sheqerit dhe të skuqni pa vaj. Gjithashtu gatuhen dhe dalin perfekt në një tigan teflon. Nëse dëshironi, zëvendësoni miellin e grurit me tërshërë të bluar.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për petullat e kungujve

Për të përgatitur këto petulla nuk keni nevojë të zieni dhe ftohni kungullin. Përdoret i papërpunuar, gjithçka rezulton akoma e shkëlqyeshme, por shija dhe pamja do të jenë paksa të ndryshme. Ky është gjithashtu një opsion i ëmbël.

Përbërësit:

300 g tul kungulli;
2-3 lugë miell;
vezë;
kripë;
lugë sheqer;
vaj për tiganisje.

Si të bëni shpejt petullat e kungujve

Tuli i kungullit duhet grirë ose copëtuar me një përpunues ushqimi. Por ne nuk bëjmë fare pure, përndryshe do të duhet të shtoni shumë miell dhe shija nuk do të jetë e njëjtë. Gjithashtu, mos përdorni një rende të madhe, përndryshe petullave do t'ju duhet shumë kohë për t'u pjekur.

Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç vajit në kungullin e grirë dhe thjesht përzieni mirë derisa të përftoni një brumë.

Hidhni pak vaj, por thjesht mund ta lyeni tavën me disa pika. Nxemje.

Shtroni petullat, përhapini në mënyrë që të mos jenë shumë të trasha, përndryshe kungulli i papërpunuar thjesht nuk do të piqet. Skuqini për disa minuta nga secila anë dhe vendoseni në një pjatë.

Nuk ka nevojë të shtoni më shumë sheqer në këto petulla, kungulli gjithashtu e përmban atë. Nëse brumi rezulton shumë i ëmbël, do të digjet.

Opsioni 3: Petulla me kunguj dhe mollë

Një tjetër recetë e bërë nga kungulli i papërpunuar, por për këto petulla do t'ju duhet edhe një mollë. Nuk ka nevojë të gatuhet, gjë që redukton edhe kohën e gatimit. Mund të përdorni mollë të ëmbël, të thartë ose ndonjë mollë tjetër.

Përbërësit:

0,4 kg kungull;
dy vezë (tre të vogla);
0,2 lugë. sodë;
tre lugë salcë kosi;
dy mollë;
2-4 lugë miell;
100 g vaj të rafinuar;
kripë, sheqer për shije.

Si të gatuaj

Thjesht grini kungullin dhe mollët. Këshillohet që të hiqni lëkurën e frutave dhe kungullin.

Në një enë përzieni vezët dhe pak kripë, shtoni salcë kosi dhe sheqer sipas shijes, mjafton një lugë e plotë, por ka mundësi edhe më shumë. Rrihni që të treten të gjithë përbërësit, hidhini në kungull dhe mollë.

Përziejini përsëri, shtoni miell dhe shtoni pak kripë. I trazojmë derisa të përftohet një brumë i trashë që do të shtrihet pak me një lugë.

Derdhni vajin e rafinuar në një tigan, ngrohni, por mos e përdorni të gjithë sasinë e recetës menjëherë, është më mirë ta shtoni në pjesë përpara çdo shtimi të ri të brumit.

Vendosni një lugë petulla me mollë dhe kungull dhe skuqini derisa të jenë gati.

Brumi i bërë nga kungulli i papërpunuar dhe mollët e freskëta mund të bëhet më i hollë ndërsa ulet. Në këtë rast, duhet të shtoni pak miell dhe të përzieni. Një tjetër mundësi është ta zëvendësoni me një pjesë të bollgurit, i cili gradualisht fryhet dhe thith lëngun që lëshohet.

Opsioni 4: Petulla me kungull dhe gjizë

Një version i shëndetshëm i petullave të kungujve me gjizë të rregullt, ju merrni ëmbëlsira unike me djathë. Mund t'i skuqni në një tigan të thatë ose thjesht në furrë, duke i shtrirë në një rrogoz silikoni. Në këtë version, përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë minimale. Receta jep një mënyrë të mrekullueshme për të ngrohur kungullin duke përdorur një furrë me mikrovalë, rezulton shpejt.

Përbërësit:

0,3 kg tul kungulli;
0,15 kg gjizë;
0,3 lugë. sodë;
vezë;
70 g miell;
2 lugë sheqer;
pak kripë;
vaj për tiganisje.

Recetë hap pas hapi

Grini kungullin në një enë të trashë. Vendoseni në mikrovalë për 3-4 minuta, më pas hiqeni dhe ftoheni.

Përzieni gjizën me vezën dhe sheqerin, shtoni pak kripë, rrihni me blender. Ju thjesht mund ta bluani mirë

Masën e gjizës e bashkojmë me kungullin e ftohur, brumit i shtojmë miellin dhe sodën. Këshillohet që ta paguani veçmas.

Hidhni vaj, ngrohni dhe vendosni gjizën dhe petullat e kungujve në një tigan. Skuqini nga të dyja anët pa e rritur nxehtësinë shumë. I vendosim petat e pjekura në një pjatë, i shërbejmë me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose thjesht i spërkasim me sheqer pluhur.

Këto petulla me gjizë do të jenë edhe më të shijshme nëse brumit i shtoni pak vanilje, kokos ose kanellë. Edhe kungulli shkon mirë me të gjithë këta përbërës.

Opsioni 5: Petulla kungull me mish të grirë

Një version i shijshëm i petullave me rostiçeri, të cilat mund të quhen mini-koteleta. Kjo recetë do t'ju ndihmojë nëse nuk keni mjaft mish të grirë për të përgatitur darkën për të gjithë familjen. Ju mund të merrni çdo lloj mishi dhe përmbajtje yndyre. Ky version përdor kungull të papërpunuar.

Përbërësit:

400 g kungull;
300 g mish të grirë;
një thelpi hudhër;
kokë qepë (e vogël);
100 ml vaj;
2 vezë;
2 lugë bollgur;
2 lugë miell;
zarzavate, piper për shije.

Si të gatuaj

Grini imët kungullin e qëruar në një tas dhe shtoni mishin e grirë në të. Fërkojini ato së bashku me duart tuaja, duke shtuar erëza. Nëse nuk e bëni këtë menjëherë, do të jetë më e vështirë pas futjes së vezëve.

Shtoni hudhër të grirë dhe një qepë të vogël, por mund të shtoni vetëm një ose të përdorni hudhër të thatë. Në të njëjtën fazë, shtoni erëza, piper dhe kripë, mund të copëtoni gjysmë tufe zarzavate. Përziejini mirë.

Shtoni dy lugë bollgur. Lëreni brumin e gatuar për pesëmbëdhjetë minuta. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, shtoni miell dhe përzieni përsëri.

Ngrohni vajin, shtroni petullat e mishit me kungull dhe skuqini. Sapo e kthejmë në anën tjetër, mbulojmë tavën. Ziejini me avull nën kapak për 3-4 minuta. Këto petulla mund të shërbehen jo vetëm me salcë kosi, por edhe me ketchup, pure patatesh, perime të freskëta dhe feta.

Nuk këshillohet përdorimi i vajit të parafinuar për skuqjen e petullave. Kur nxehet, do të pijë duhan, do të japë një shije të pakëndshme dhe do të fryjë shumë. Përveç kësaj, pjata do të ketë një erë të pakëndshme.

Opsioni 6: Petulla kungull me mollë dhe rrush të thatë

Një version i mrekullueshëm i petullave të ëmbla me kunguj dhe mollë. Këshillohet që baza të përgatitet paraprakisht në mënyrë që të ftohet. Nëse familja juaj i pëlqen petullat e kungujve, atëherë pureja mund të përgatitet edhe për përdorim në të ardhmen, ajo ruhet mirë për 2-3 ditë në frigorifer dhe mund të qëndrojë lehtësisht në frigorifer për disa muaj.

Përbërësit:

400 g kungull;
300 g mollë;
2 vezë;
2 lugë salcë kosi;
160 g miell;
vaj për tiganisje;
2 lugë sheqer;
50 g rrush të thatë;
0,5 lugë. rrjepëse;
vanilje, kanellë.

Si të gatuaj

Pritini kungullin në copa, vendoseni në një tenxhere, shtoni 3-4 lugë ujë dhe ziejini nën kapak me avull deri sa të jetë pothuajse i butë.

Qërojmë mollët, i presim në copa, i shtojmë kungullit dhe i ziejmë frutat të gjitha së bashku me kapak edhe pak, frutat duhet të zbuten. Pastaj ne thjesht i ftohim të gjitha. Kullojeni lëngun e tepërt. Grini kungullin dhe mollët në një pastë.

Hidhni ujë të nxehtë mbi një grusht rrush të thatë. Lëreni të fryhet dhe më pas shtrydheni.

Hidhni pak kripë në vezë dhe përzieni me sheqer dhe salcë kosi. Rrihni me një pirun. Në vend të salcë kosi mund të shtoni pak kefir. Hidheni përzierjen në përzierjen e kungujve dhe mollës.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në brumë. Përziejini. Ju mund ta rregulloni vetë konsistencën. Është më mirë të mos bëni një brumë, përndryshe petullat do të jenë të holla.

Skuqini ëmbëlsirat me kunguj në mënyrë klasike në një tigan me ose pa shtuar vaj. Shërbejeni për mëngjes ose si ëmbëlsirë.

Nuk është e nevojshme të avulloni kungullin në sobë paraprakisht. Petulla shumë të shijshme bëhen nga perime të pjekura në furrë, mund ta provoni këtë opsion.

Opsioni 7: Petulla kungull me djathë dhe sallam

Në këtë version, petullat janë pa sheqer, ato mund të shërbejnë si një meze të lehtë dhe do t'u pëlqejnë meshkujve. Përbërësit thjesht listojnë sallamin. Ju mund ta zëvendësoni me siguri me proshutë, salcice, salcice sipas gjykimit tuaj. Djathi i përdorur është i fortë. Djathërat e përpunuar nuk janë të përshtatshëm për brumë, pasi përmbajnë shumë aditivë të ndryshëm kur nxehen, mund të sillen në mënyrë të çuditshme dhe të lëngëzojnë brumin.

Përbërësit:

100 g djathë;
400 g kungull;
200 g sallam;
3 lugë salcë kosi (majonezë);
tre vezë;
rreth një gotë miell;
kripë, piper, hudhër, barishte;
vaj i rafinuar;
0,5 lugë. rrjepëse;
kokë qepë

Si të gatuaj

Prisni imët qepën, madje mund ta grini në blender në këtë opsion, hidhni menjëherë një thelpi hudhër.

Grini imët kungullin dhe përzieni me qepën. Presim sallamin në rripa të hollë dhe ia shtojmë kungullit.

Thjesht grijmë djathin dhe e shtojmë në masën totale.

Thyeni vezët në një tas të veçantë. Shtoni erëza dhe salcë kosi në to. Mund ta zëvendësoni me majonezë sipas gjykimit tuaj, ta rrahni dhe ta derdhni në brumë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Hidhni në riper, shtoni miell në pjesë, duke arritur konsistencën e një brumi jo shumë të lëngshëm. Dhe menjëherë fillojmë të skuqim petullat.

Hidhni pak vaj, mjafton një shtresë nja dy milimetra, ngroheni dhe shtrini brumin. Skuqim petulla të thjeshta. Kur shërbeni, spërkatni me barishte, shtoni salcë kosi dhe djathë.

Nëse nuk ka djathë, atëherë të njëjtat petulla mund të përgatiten thjesht me sallam. Rezulton shumë e shijshme nëse përdorni pulë të tymosur ose mish. Mund ta bëni brumin edhe me shtimin e proshutës, pjata do të ketë një aromë të mahnitshme, por edhe përmbajtja kalorike do të rritet.

Opsioni 8: Petulla kungull me tërshërë

Një variant i petullave shumë të shëndetshme, për përgatitjen e të cilave përdoret tërshëra. Ju gjithashtu do të keni nevojë për kefir si një shtesë, përndryshe drithërat nuk do të fryhen. Nëse qumështi i thartë është i ndenjur në shtëpi, mund ta përdorni.

Përbërësit:

0,2 kg kungull;
50 g kefir;
3 lugë drithëra;
vezë e madhe;
1 lugë. rrjepëse;
lugë sheqer;
tre lugë miell;
vanilje sipas dëshirës;
2-3 lugë vaj.

Si të gatuaj

Grini një copë kungulli në një tenxhere ose enë, shtoni kripë dhe sheqer, grijeni me duar që të lëshojë pak lëng.

Shtoni vezën dhe kefirin tek kungulli i grirë. Shtoni disa majë vanilje, por sipas dëshirës. Nëse riprodhuesi zëvendësohet me sodë buke, atëherë zvogëloni atë në gjysmë luge çaji dhe kombinoni me kefir. Përziejeni Vasya tërësisht.

Shtoni tërshërën. Pasi e trazojmë sërish e lëmë të fryhet. Nëse keni përdorur tërshërë të menjëhershme, mjaftojnë dhjetë minuta. Kur përdorni thekon të rregullt, rrisni kohën në gjysmë ore.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, nëse më parë nuk është shtuar soda, trazojeni brumin. Nëse papritmas kungulli është shumë i lëngshëm dhe masa rezulton e lëngshme, atëherë shtoni më shumë miell, por shikoni konsistencën. Nuk keni nevojë ta përpunoni brumin, përndryshe do të përfundoni me petulla të forta.

Hidhni një lugë vaj në një tigan, shpërndajeni dhe ngrohni. Shtroni petullat dhe skuqni grupin e parë. Më pas shtoni edhe pak vaj dhe përsërisni derisa të mbarojë i gjithë brumi.

Shumë receta për petullat e ëmbla kërkojnë aromatizues, zakonisht vanilje dhe kanellë. Mund t'i vendosni në brumë, do të dalë edhe më i shijshëm. Por aroma është shumë më interesante dhe më e mirë kur shtoni përbërës të ngjashëm në salcë kosi ose krem për servirje.