Rregullat e të ushqyerit në shkollë. Ushqimi në shkolla. Mensa e shkollës. Menyja e mostrës. ⚙ Parimet bazë

Dhe çdo prind ëndërron që nxënësi i tij të ketë energji dhe dëshirë të mjaftueshme për të zotëruar materiale të reja dhe për të marrë nota të mira, ndërsa ndjek seksione dhe klube të tjera, i kushton vëmendje leximit të librave të duhur, shikimit të programeve të duhura dhe komunikimit me miqtë dhe familjen.

Të dhënat u morën nga një matje krahasuese në të cilën vlerat e marra nga qëndrimi ulur dhe ulur në këmbë u krahasuan me llogaritjen e njëkohshme sipas shembullit. Problemi matematikor u zgjodh në mënyrë që koha mesatare e nevojshme për të arritur rezultatin përfundimtar ishte rreth 20 minuta. Ideja se truri, në një gjendje aktiviteti të shtuar, mund të furnizohet vazhdimisht me sasi të mjaftueshme të glukozës të çliruar nga polisaharidet është e gabuar. Kjo funksionon për rreth 20 minuta deri në jo më shumë se 30 minuta, më pas truri i bindet situatës dhe përshtat performancën e tij me shpërndarjen e glukozës.

Në drekë, fëmija duhet të marrë ushqim të nxehtë. Në shtëpi ose në mensën e shkollës, dreka duhet të përbëhet nga supë, mish ose peshk. Dekoroni me perime të ziera ose të ziera, lakër, patate dhe herë pas here makarona ose bishtajore.

Darka gjithashtu duhet të jetë e nxehtë. Mund të jetë shpezë ose peshk me perime ose oriz. Pi qumësht, kefir. Një fëmijë ka nevojë për proteina qumështi, norma për një fëmijë shkollor është 500 ml qumësht në ditë.

Përmbajtja kalorike e dietës së një nxënësi të shkollës
Një fëmijë 7 - 10 vjeç duhet të konsumojë 2400 kalori në ditë;
14 - 17 adoleshent - 2600 - 3000 kcal. Nëse një student merret me sport, atëherë marrja e kalorive duhet të rritet me 500 kalori të tjera.

Nëse një fëmijë është i shqetësuar për mbipeshën, nuk duhet të zgjidhni vetë një dietë, është më mirë të konsultoheni me një nutricionist ose endokrinolog. Dhe humbni peshë sipas rekomandimeve të mjekëve.

Dieta e një studenti duhet të jetë e ekuilibruar mirë. Trupi duhet të marrë të gjitha lëndët ushqyese që i nevojiten nga të gjitha grupet kryesore ushqimore.

Bukë, makarona;
fruta dhe perime (manaferrat);
Shpendët, peshku, arra, bishtajore;
vezë, 4 produkte qumështi;
djathë, 5 gjalpë, yndyrna, ëmbëlsirat

Trupi ndërton qeliza të reja nga proteinat, yndyrat i japin trupit energji, disa vitamina dhe minerale të tretshme në yndyrë përthithen vetëm me ushqime yndyrore. Karbohidratet gjithashtu sigurojnë energji, dhe fibrat dietike ndihmojnë në tretjen më të mirë të ushqimit.

Ushqimi i duhur në fëmijëri krijon zakone të shëndetshme të të ushqyerit dhe siguron mungesën e problemeve të stomakut në moshën madhore.

Ku mund të marrë energjinë një nxënës për gjithë këtë dhe si mund të ruajë një shëndet të mirë gjatë gjithë vitit shkollor? Ushqimi i duhur nën stres të rëndë mendor dhe fizik është çelësi i shëndetit të shkëlqyer dhe performancës së lartë akademike. 10 këshillat tona do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet në pyetjen se si dhe çfarë të hani si nxënës.

Si duhet të hajë një nxënës?

Një nxënës i shkollës duhet të hajë mëngjes! Ngarkimi i trupit tuaj me sasinë e duhur të kalorive në mëngjes do të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e tij gjatë gjithë ditës.
Është më mirë t'i siguroni një nxënësi 5 vakte në ditë: me mëngjes, drekë dhe darkë të detyrueshme, duhet të ketë ushqime mes mëngjesit dhe drekës, drekës dhe darkës. Rostiçeri mund të jetë i vogël, por duhet të jetë aty.
Monitoroni ekuilibrin e ujit të trupit të studentit, sepse mungesa e lëngjeve çon në dhimbje koke dhe lodhje të parakohshme. Fëmija duhet të mësohet të pijë të paktën 1 litër ujë të pastër pa gaz në ditë.
Dieta e një nxënësi të shkollës duhet të përfshijë një sasi të mjaftueshme proteinash, sepse mungesa e saj çon në ngecje të rritjes, ulje të rezistencës ndaj sëmundjeve, dështim akademik dhe humbje të aftësisë për punë. Prandaj, nëse po rritni një vegjetarian, atëherë futni më shumë ushqime bimore proteinike në dietën e tij.
Nxënësit e shkollës, veçanërisht ata më të vegjël, duhet të hanë të paktën 3 racione produkte qumështi në ditë: qumësht, kos natyral pa sheqer, djathë të fortë.
Mundohuni të përjashtoni plotësisht nga dieta e studentit gjithçka të skuqur, yndyrore dhe të tymosur, si dhe sallam, frankfurter dhe produkte të tjera mishi të përpunuara në fabrikë. Ziejini me avull, ziejini ose ziejini mish natyral, peshk dhe shpendë.
Marrja e kalorive të një nxënësi nga 7 deri në 10 vjeç duhet të jetë së paku 2400 kcal, nga 10 deri në 14 vjeç - 2400-2600 kcal dhe nga 14 deri në 17 vjeç - 2600-3000 kcal në ditë. Nëse fëmija juaj luan sport, atëherë përmbajtja kalorike e menusë së tij duhet të rritet me 300-500 kcal.
Ëmbëlsirat ofrojnë një sasi të konsiderueshme kalorish, por nuk kanë absolutisht vitamina dhe prishin dhëmbët. Prandaj, kurrë mos i zëvendësoni ëmbëlsirat me një dietë ushqyese. Jepni ëmbëlsirat në sasi të kufizuar dhe vetëm si ëmbëlsirë.
Mundohuni të gjeni kohë për të shkuar në mensën e shkollës dhe të provoni se çfarë ushqejnë fëmijët atje. Ju mund të jeni me fat dhe dreka juaj e shkollës do të zëvendësojë drekën tuaj në shtëpi. Ose anasjelltas - fëmijës do t'i jepen më shumë sanduiçe dhe do t'i ndalohet të hajë ushqim shkollor.
Gjumi i shëndetshëm dhe adekuat nuk është më pak i rëndësishëm se ushqimi. Mos u jepni fëmijëve pije që përmbajnë kafeinë (kafe, kakao, çaj të fortë, çokollatë) pasdite, përpiquni të siguroheni që fëmija të shkojë në shtrat jo më vonë se ora 22:00 dhe të flejë të paktën 8-9 orë në ditë.

Tani le të flasim për vetë menunë për një nxënës shkolle, e cila do ta mbushë atë me energji dhe vitamina thelbësore pa e mbingarkuar stomakun e tij.

Mëngjesi

Mëngjesi është konsideruar gjithmonë si vakti më i rëndësishëm i ditës. Në mënyrë që fëmija juaj të hajë normalisht në mëngjes, duhet ta zgjoni një orë para se të dilni nga shtëpia. Do të ishte mirë ta mësoni jo vetëm të lajë fytyrën dhe të lajë dhëmbët, por edhe të bëjë pak stërvitje dhe të laget me ujë të ftohtë. Aktiviteti i mëngjesit do të largojë menjëherë gjumin dhe do t'ju zgjojë oreksin. Duhet të hani një mëngjes me shumë kalori në mënyrë që të keni energji të mjaftueshme për 3-4 orë.

Kjo mund të jetë një shumëllojshmëri qullësh me qumësht ose ujë, me gjalpë ose fruta, pure patatesh ose makarona, vezë të mëdha të fërguara ose një omëletë me avull. Mund të pini çdo gjë në mëngjes - kafe, kakao, lëng, çaj, qumësht.

Mëngjesi i dytë ("pushim i madh")

Nëse mensa e shkollës ofron ushqim të mirë, atëherë çështja e një mëngjesi të dytë zhduket vetvetiu. Por nëse ushqimi atje është i neveritshëm, atëherë duhet të mendoni për një qese shtesë sanduiçe.

Së pari, zëvendësoni bukën e bardhë të grurit me ndonjë drith të plotë ose miell të errët. Produktet e miellit të bëra nga mielli i bardhë janë jashtëzakonisht të pashëndetshëm për një organizëm të ri dhe në rritje.

Së dyti, zëvendësoni sallamin me mish pule ose gjeldeti. Dhe në vend të gjalpit që jeni mësuar të lyeni në një sanduiç, vendosni një gjethe marule, kastravec të freskët ose domate.

Ju gjithashtu mund të pini çfarëdo që zgjidhni. Nuk do të ishte gabim t'i përmbaheshit ujit të thjeshtë të pastër.

Darka

Në drekë, fëmija duhet të hajë diçka të lëngshme dhe të nxehtë (supë ose borsch) dhe karbohidrate-proteina (mish ose peshk me perime). Ëmbëlsira mund të jetë e ëmbël.

Është më mirë të gatuani pjatat e para për një nxënës jo me supë, por me ujë. Përgatitni tenxhere të vogla me supë ose borsch, të mjaftueshme për 2-3 ditë. Fëmija duhet të ketë ushqim të freskët. Është më mirë të zieni, zieni ose piqni mishin, peshkun ose shpendët për pjatat kryesore sesa të skuqni. Përjashtoni plotësisht supat e menjëhershme, drithërat, pure patatesh dhe "zëvendësues të vakteve" të tjera që përmbajnë një tufë konservues, ngjyra, emulsifikues dhe "E-shekë" të tjerë të pangrënshëm nga dieta e studentit.

Ëmbëlsira e ëmbël duhet të jetë e moderuar dhe jo menjëherë pas ngrënies, por të paktën gjysmë ore më vonë.

Rostiçeri pasdite

Një meze e lehtë do ta ndihmojë studentin të presë deri në darkë pa u uritur dhe do ta ndihmojë atë të shmangë ngrënien e tepërt gjatë darkës. Prandaj, 2 orë pas drekës mund të pini çaj të dobët, qumësht, komposto ose lëng me biskota. Ose kos natyral me fruta. Ose thjesht hani fruta të freskëta.

Darka

Darka duhet të jetë e lehtë dhe jo më vonë se 2 orë para gjumit. Për darkë, studentit mund t'i ofrohet një omëletë, gjizë, peshk i zier ose i pjekur, perime të ziera ose qull (hikërror, oriz, bollgur). Është mirë të pini çaj bimor, qumësht ose komposto.

Produkte të Ndaluara

Ka ushqime që janë aq të dëmshme për një trup në rritje, sa është më mirë t'i përjashtoni plotësisht nga dieta e një studenti. Përveç dëmit, nuk bëjnë asgjë, aq më tepër që prodhohen të gjitha në një fabrikë dhe, siç thamë më lart, përpunimi i produkteve në fabrikë është i dëmshëm për trupin e fëmijës.
Kjo:

Dhe së fundi, do të doja t'u bëja thirrje prindërve të nxënësve të shkollës: a nuk dëshironi që fëmija juaj të jetë i sëmurë, i pasuksesshëm dhe i vonuar? Atëherë mos i blini të gjitha "të mirat" e listuara. Në fund të fundit, e ardhmja e tij, karriera, jeta e tij personale varen nga shëndeti i fëmijës suaj, themelet e të cilit janë hedhur nga ju, sot!

Statistikat tregojnë se ofrimi i ushqimeve të ngrohta për nxënësit e shkollës ka një efekt pozitiv në aftësinë e tyre për të punuar dhe performancën akademike.

Në këtë drejtim, stafi mësimor dhe mjekësor i shkollës duhet të bëjë çdo përpjekje për t'i përkthyer këto rekomandime në realitet.

Rregullimi legjislativ i çështjes

Në përputhje me Ligji Federal "Për Arsimin" Procedura për organizimin e vakteve shkollore është tërësisht mbi supet e institucionit arsimor.

Ai gjithashtu përmban informacione për standardet e zhvilluara të ushqyerjes dhe kushtet sanitare, por nuk ka asnjë fjalë për pagesën e drekës së fëmijëve.

Për më tepër, legjislacioni kërkon pushime të gjata në institucionet arsimore, të mjaftueshme për të ngrënë.

Standardet e aplikueshme

Menuja është një letër që informon nxënësit dhe prindërit se çfarë ushqimi ka në mensën e shkollës.

Gjatë përpilimit të këtij dokumenti merren parasysh parimet e mëposhtme:

Kur krijoni një menu, është e domosdoshme të merret parasysh dokumente rregullatore, teknike dhe metodologjike. Një gamë e gjerë pjatash mund të arrihet duke përdorur disa metoda të trajtimit të nxehtësisë për një produkt, për shembull, mishi mund të zihet, skuqet, zihet ose zihet.

Rregullat e zbatimit

Ushqimi i duhur ndikon jo vetëm në nivelin e performancës akademike, por edhe në shëndetin e fëmijëve. Prandaj, është shumë e rëndësishme të kujdeseni për marrjen e ushqimit. Po, nxënës shkolle Ushqimi i nxehtë është i nevojshëm 2 herë në ditë(po flasim për mëngjes dhe drekë). Nëse një fëmijë nuk shkon në shtëpi pas shkollës, por shkon në shkollë pas shkollës, atëherë është e pamundur të bëhet pa një rostiçeri pasdite.

Nëse fëmija qëndron në institucionin arsimor gjatë gjithë kohës, atëherë ai supozohet të hajë të paktën 5 herë në ditë me një interval prej 3.5 deri në 4 orë. Në këtë rast, darka e dytë (1 orë para gjumit) është një produkt qumështi i fermentuar në sasinë 1 gotë.

I gjithë personeli i hotelierisë kërkohet të respektoni rregullat e higjienës personale.

Një qytetar i shëndetshëm, i cili me ndërgjegje i është nënshtruar një kontrolli mjekësor në përputhje me kërkesat e ligjit, si dhe trajnime higjienike, mund të lejohet të punojë.

Çdo punonjës duhet të ketë kartela personale mjekësore me rezultatet e futura të një ekzaminimi mjekësor, informacione për sëmundjet e mëparshme me origjinë infektive, si dhe për minimumin e kaluar sanitar.

Të detyrueshme për t'u respektuar janë duke ndjekur rregullat:

rroba dhe këpucë të pastra të punës;
lënia e veshjeve të sipërme, veshjeve të kokës dhe sendeve të tjera personale në gardërobë;
të kesh vetëm thonj të shkurtuar;
lani duart mirë para fillimit të punës;
ruajtja e veshjeve të pastra sanitare në një dhomë të përshtatshme;
përdorimi i detyrueshëm i sapunit (mundësisht dezinfektues) pas vizitës në tualet;
vizitë e detyrueshme në një institucion mjekësor nëse shfaqen shenja të sëmundjeve të tilla si ftohja dhe mosfunksionimi i zorrëve.

Gjatë përgatitjes së një produkti të kuzhinës ose ëmbëlsirave është e ndaluar:

lyeni thonjtë me llak;
përdorni kunjat për të fiksuar veshjet e punës;
hani;
pirja e duhanit në vendin e punës.

NË detyrat e një punonjësi mjekësor institucioni arsimor përfshin një ekzaminim ditor nga një anëtar i stafit të hotelierisë për shenja të ndonjë sëmundje pustulare. Identifikimi i një prerjeje, djegieje, gërryerjeje ose katarreje të traktit të sipërm respirator kërkon transferimin e punonjësit në një pozicion tjetër.

Përgjegjës për koordinimin e organizimit dhe dietës së ushqimit Rospotrebnadzor.

Ushqim i nxehte duhet t'u lirohet nxënësve të shkollës gjatë një pushimi të gjatë, kohëzgjatja e të cilit është të paktën 20 minuta.

Nëse po flasim për shkollë me konvikt, pastaj ushqimet prodhohen në përputhje me rutinën e përditshme.

Secilës klasë i caktohet një tryezë e veçantë e drekës.

Ushqimet e nxehta mund t'u ofrohen studentëve përmes tavolinave të paracaktuara ose një linje servirjeje. Opsioni i parë përfshin përfshirjen e nxënësve të shkollës në detyrë mbi 14 vjeç, të cilët mbikëqyren nga një mësues përgjegjës.

Studentët nuk lejohen vizitoni ambientet e prodhimit të mensës, si dhe kryeni punë kuzhine, si: përgatitja e enëve, qërimi i perimeve, shpërndarja e ushqimit të përgatitur, prerja e bukës, larja e enëve apo dyshemeve.

Për nxënësit e shkollave me diabet

Shkolla duhet të jetë e vetëdijshme se nxënësi i tyre vuan nga një sëmundje si diabeti. Administrimi i insulinës çon në një ulje të vazhdueshme të niveleve të glukozës në gjak, pavarësisht nga marrja e ushqimit. Menyja e shkollës në këtë rast meriton vëmendje të veçantë. Vetëm duke ngrënë ushqime në kohë të caktuara mund të parandaloni shfaqjen e një gjendje hipoglikemike.

Mësuesi nuk ka të drejtë të ndalojë një student që vuan nga diabeti ose t'i heqë kohën e pushimit.

shkolla me konvikt

Të ushqyerit në shkollë me konvikt zakonisht organizohet si më poshtë:

Ushtrimi i kontrollit

Për momentin, jo vetëm autoritetet mbikëqyrëse shtetërore, por edhe drejtuesit e një institucioni arsimor lejohen të identifikojnë shkelje në të ushqyerit në shkollë.

Kështu, drejtori i shkollës mund t'i caktojë përgjegjësitë e duhura këshillit drejtues ose të caktojë një grup iniciativë dhe të ftojë prindërit t'i bashkohen atij.

Janë këta njerëz që kontrollojnë cilësinë e pjatave, shkallën e prodhimit, kohën e kërkuar të gatimit, afatin kohor të dërgesave, periudhën e shitjes së produktit të përfunduar, regjimin e temperaturës, vlefshmërinë e zëvendësimit të një pjate me një tjetër, përmbajtjen kalorike. , etj.

Nëse të gjitha masat e mësipërme nuk e qetësojnë drejtorin, atëherë ai ka të drejtë të tërheqë një ekspert të pavarur dhe të kryejë një sërë testesh të nevojshme laboratorike.

Nëse një shërbim ushqimor gjithëpërfshirës për nxënësit e shkollës ofrohet nga një organizatë e palës së tretë, menaxhmenti i shkollës mund të kontrollojë çdo fazë të përgatitjes së ushqimit pa shkaktuar dëme në aktivitetet ekonomike të kompanisë.

Një shembull i furnizimit me ushqim për nxënësit e shkollave është paraqitur në videon e mëposhtme:

Një nga detyrat më të rëndësishme të shkollës është t'u sigurojë të gjithë nxënësve një dietë të organizuar siç duhet. Kateringu në institucionet arsimore kryhet në përputhje me Ligjin "Për Arsimin", statutin e shkollës dhe akte të tjera rregullatore dhe legjislative të Federatës Ruse.

Periudha e shkollimit për fëmijët karakterizohet nga procese intensive të rritjes së trupit të fëmijës, kështu që kequshqyerja mund të çojë në devijime serioze në funksionimin e të gjitha sistemeve të trupit të fëmijës. Për më tepër, një fëmijë i uritur nuk do të jetë në gjendje të asimilojë siç duhet materialin edukativ, pasi të gjitha mendimet e tij do të lidhen vetëm me ushqimin. Kjo është arsyeja pse një nga detyrat më të rëndësishme të shkollës është t'u sigurojë të gjithë nxënësve një dietë të organizuar siç duhet. Kateringu në institucionet arsimore kryhet në përputhje me Ligjin "Për Arsimin", statutin e shkollës dhe akte të tjera rregullatore dhe legjislative të Federatës Ruse.

Si duhet të jetë dieta e një nxënësi të shkollës?

Me një organizim të mirë vaktet e shkollës Studenti merr një mëngjes dhe drekë të nxehtë në kafene. Në këtë rast, intervali midis vakteve nuk duhet të kalojë 3-4 orë. Prandaj, është mirë nëse fëmija e merr mëngjesin e parë të lehtë në shtëpi, në mensën e shkollës mund të plotësojë forcën e tij me një mëngjes dhe drekë të dytë, dhe pas orëve të mësimit mund të hajë një rostiçeri dhe darkë pasdite. Nëse një fëmijë ndjek një grup ditor të zgjatur pas shkollës, atëherë vaktet e shkollës përfshijnë një rostiçeri pasdite.

Ushqimi i nxënësit duhet të jetë i ekuilibruar, i larmishëm dhe të plotësojë nevojat energjetike të trupit të fëmijës. Kur krijoni një menu, është e domosdoshme të merren parasysh nevojat e trupit të fëmijës në lidhje me zhvillimin dhe rritjen e tij, rritjen e stresit emocional ose fizik, ndryshimet në kushtet mjedisore, etj.

Organizimi i vakteve ushqyese në shkollë varet shumë nga mësuesit. Janë ata që janë përgjegjës për ushqimet e organizuara qartë për nxënësit e shkollës dhe sigurojnë që nxënësit të marrin mëngjes ose drekë të nxehtë në të njëjtën kohë dhe të hanë ngadalë. Gjithashtu duhet theksuar se edhe nëse vaktet e shkollës organizohen shumë mirë, kjo nuk garanton që fëmija do të hajë në mensën e shkollës. Dhe ka disa arsye për këtë.

Një fëmijë nuk dëshiron të hajë në mensën e shkollës: çfarë të bëjmë?

Një nga arsyet më të zakonshme pse një fëmijë refuzon vaktet e shkollës është se ata hanë me kujdes. Është e nevojshme të kuptohet që menuja e shkollës zhvillohet pa marrë parasysh preferencat e shijes së fëmijës suaj. Dhe nëse, kur planifikoni dietën e fëmijës suaj, përjashtoni prej saj ato pjata dhe produkte që ai nuk i pëlqen, atëherë askush në shkollë nuk do ta bëjë këtë. Prandaj, ekspertët rekomandojnë që edhe në moshën parashkollore, fëmijëve t'u mësohet se duhet të hanë jo vetëm ushqime të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Një arsye tjetër, jo më pak e zakonshme për refuzim vaktet e shkollësështë alergjitë ushqimore dhe sëmundjet e ndryshme të fëmijës. Nëse fëmija juaj është alergjik ndaj ushqimeve të caktuara, atëherë jo të gjitha ushqimet në mensën e shkollës janë të përshtatshme për të. Kurse për disa sëmundje (diabeti, gastrit etj.) duhet respektuar një dietë e caktuar, e cila nuk mund të sigurohet gjithmonë në shkollë. Prandaj, është shumë e rëndësishme të paralajmëroni mësuesin paraprakisht për çdo problem me shëndetin e fëmijës.

Çfarë duhet të bëni nëse një fëmijë nuk mund ose nuk dëshiron të hajë në kafenenë e shkollës? Ka vetëm një rrugëdalje: jepini fëmijës ushqim me vete. Mëngjesi dhe dreka e dytë e përgatitur në shtëpi duhet të jenë të balancuara dhe të shijshme. Në të njëjtën kohë, "ushqimi i thatë" në formën e sanduiçeve është i papranueshëm. Kur paketoni ushqimin për në shkollë, sigurohuni që të përfshini në meny ushqime proteinike (peshk ose mish), drithëra (qull, drithëra), fruta dhe perime të freskëta, si dhe produkte të qumështit dhe qumësht të fermentuar. Dhe mos harroni t'i siguroni fëmijës suaj lëngje të mjaftueshme.

Meqë ra fjala, nëse shumë fëmijë në klasën e fëmijës suaj refuzojnë vaktet e shkollës, ju dhe prindërit e tjerë, me pëlqimin e administratës së shkollës dhe mësuesit të klasës, mund të organizoni një mini-bufe. Për ta bërë këtë, mjafton të blini një kazan elektrik dhe një furrë me mikrovalë, falë të cilave fëmijët tuaj do të jenë në gjendje të ngrohin gjithmonë drekat e tyre dhe të pinë çaj të nxehtë.

Po ata?

Problemi i ushqyerjes së fëmijëve në shkollë është i mprehtë jo vetëm në institucionet tona arsimore. Dhe nëse ende po përpiqemi të gjejmë një mundësi për të kombinuar shijen, dobinë dhe atraktivitetin në një drekë shkollore, atëherë japonezët tashmë kanë gjetur një rrugëdalje. U bënë “bento” – ushqim i paketuar me një porcion që përdoret gjerësisht si drekë shkollore e përgatitur në shtëpi. Tradicionalisht, bento bëhet me ushqime të tilla si oriz i gatuar, peshk, perime të gjalla ose turshi, vezë të fërguara etj. Të gjithë përbërësit janë vendosur bukur në një kuti, dhe janë një vepër e vërtetë arti, e cila ndërthur në mënyrë harmonike bukurinë, komoditetin dhe dobinë.

Çështja e dietës së duhur për fëmijët e moshës shkollore shqetëson të gjithë prindërit që kujdesen për shëndetin e pasardhësve të tyre. Paratë e xhepit të dhëna për "shpenzime të vogla" më së shpeshti shpenzohen për të mira jo të shëndetshme, që do të thotë se duhet jo vetëm të studioni me përpikëri menunë në mensën e shkollës, por edhe të krijoni vetë një dietë në të cilën do të plotësohen të gjitha nevojat e një trupi në rritje. plotësisht të kënaqur.

Dieta e nxënësit të shkollës duhet të jetë e përshtatshme për shpenzimin e energjisë së fëmijës. Programet moderne shkollore janë shumë intensive dhe kërkojnë përpjekje të konsiderueshme dhe shumë kohë të shpenzuar jo vetëm në shkollë, por edhe në shtëpi. Deti i informacionit (më shpesh, për fat të keq, i panevojshëm) që bie mbi kokat e fëmijëve fjalë për fjalë nga kudo krijon një barrë të madhe në sistemin nervor. Fëmijët tanë janë atomikë, zhvillimi i tyre fizik dhe seksual është një rend i madhësisë më i shpejtë. Shtojini kësaj stresin e jashtëzakonshëm mendor që lidhet me përshtatjen sociale dhe hormonet e tërbuara - dhe do të merrni një pamje mjaft të trishtuar. Si ta mbani fëmijën tuaj të shëndetshëm dhe ta ndihmoni atë të përballojë të gjithë stresin?

Mos harroni shprehjen e lashtë - "Ju jeni ajo që hani"? Sado e çuditshme të tingëllojë, ushqimi i nxënësve të shkollës luan një rol shumë të rëndësishëm. Ushqimi i duhur i nxënësve të shkollës është çelësi i shëndetit, performancës akademike dhe zhvillimit normal të tyre. Sipas nutricionistëve, një fëmijë që studion në shkollë duhet të hajë të paktën 4 herë në ditë dhe mëngjeset, dreka dhe darka duhet të përfshijnë pjata të nxehta. Nxënësit kalojnë gjysmë dite jashtë shtëpisë, madje disa kalojnë gjithë ditën, duke qëndruar në kujdesin pas shkollës. Detyra jonë është të ushqejmë këlyshin mëngjesin dhe darkën e duhur dhe t'i japim jo vetëm një "frenim" të shijshëm, por edhe të shëndetshëm.

Kur krijoni një dietë për një nxënës, mbani mend ekuilibrin e ushqyesve dhe vitaminave të rëndësishme. Por së pari, le të kujtojmë se për çfarë nevojiten këto substanca dhe ku ndodhen.

Vitamina A- Siguron gjendjen normale të mukozave dhe lëkurës, përmirëson rezistencën e trupit dhe është përgjegjës për gjendjen normale të shikimit. Vitamina A gjendet në peshk dhe ushqim deti, mëlçi, kajsi dhe karota.

Vitamina B1- përmirëson tretjen, forcon sistemin nervor dhe kujtesën. Kjo vitaminë gjendet në perime, oriz dhe shpendë.

Vitamina B2- forcon thonjtë dhe flokët dhe ka një efekt pozitiv në gjendjen e nervave. Vitamina B2 gjendet në vezë, qumësht dhe brokoli.

Vitamina B6- Është përgjegjës për funksionin normal të mëlçisë, përmirëson hematopoiezën dhe ka një efekt të dobishëm në funksionet e sistemit nervor. Kjo vitaminë gjendet në të verdhat e vezëve, maja e birrës, bishtajore dhe drithëra.

Vitamina B12- stimulon rritjen, nxit hematopoiezën, përmirëson gjendjen e sistemit nervor qendror dhe periferik. Përmbahet në mish, djathë, ushqim deti.

Vitamina PP- rregullon nivelet e kolesterolit dhe përmirëson qarkullimin e gjakut. Vitamina PP gjendet në peshk, mish, arra, perime dhe bukë integrale.

Acidi pantotenik- ka një efekt të dobishëm në funksionet e sistemit nervor dhe funksionin motorik të zorrëve. Përmbahet në të verdhën e vezës, mishin, fasulet, lulelakrën.

Facid oliik- e nevojshme për rritjen dhe hematopoiezën normale. Kjo është një vitaminë "jeshile" ka shumë acid folik në spinaq, bizele të gjelbra, lakër savoja, etj.

Biotina- përgjegjës për gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve, rregullon nivelin e sheqerit në gjak. Biotina gjendet në të verdhën e vezës, orizin kaf, sojën dhe domatet.

Vitaminë C- I mirë për sistemin imunitar, indin lidhor dhe kockat, përshpejton shërimin e plagëve. Ka shumë vitaminë C te trëndafili, gjemba e detit, speci i ëmbël, rrush pa fara e zezë dhe limoni.

Vitamina D- forcon dhëmbët dhe kockat. Vitamina D gjendet në mëlçi, havjar, vezë dhe qumësht.

Vitamina E- lufton efektet shkatërruese të radikaleve të lira, ndikon në funksionet e gjëndrave endokrine dhe seksuale dhe ngadalëson plakjen. Përmbahet në arra dhe vajra bimore.

Vitamina K- përgjegjës për koagulimin normal të gjakut. Kjo vitaminë gjendet në spinaq, kungull i njomë, marule dhe lakër.

Treshja e njohur e lëndëve ushqyese thelbësore - proteinat, yndyrat, karbohidratet - gjenden në të gjitha llojet e produkteve në përmasa të ndryshme, por cilësia e këtyre substancave varet drejtpërdrejt nga lloji dhe cilësia e produktit.

ketratështë një material ndërtimor për qelizat e trupit. Proteinat janë veçanërisht të rëndësishme për një organizëm në rritje, ndaj duhet t'i qaseni kësaj çështjeje me vetëdije. Shumica e prindërve janë plotësisht të bindur se mishi është furnizuesi më i mirë i proteinave për trupin, dhe ata i mbushin shumë fëmijët e tyre me koteleta, këmbë të skuqura dhe peta. Por, sipas nutricionistëve, është mirë t'u jepni fëmijëve peshk, vezë dhe produkte qumështi - janë proteinat e tyre ato që përthithen më mirë. Mos harroni për proteinat bimore - ato gjenden në bishtajore. Fasule, fasule, qiqra, fasule mung, soje (jo e llojit në sallam, por sojë e vërtetë) - e gjithë kjo shumëllojshmëri duhet të shfaqet në tryezë të paktën 2-3 herë në javë. Dhe mishi, aq i dashur nga shumë njerëz, është i drejtë disa herë, dhe pastaj të ziera, të ziera ose të pjekura, dhe sigurisht jo të skuqura. Më vete, është e nevojshme të thuhet për salcice, frankfurter dhe salcice. Këto “delikatesa” nuk duhet të shfaqen fare në ushqimin e fëmijëve! Së bashku me proteinat e shëndetshme, fëmija juaj do të marrë shumë përbërës krejtësisht të pashëndetshëm si ngjyra, shije identike me ato natyrale, konservues dhe "gëzime" të tjera. Mos blini emra si "Sulkuqe për fëmijë" ose "Salcice për fëmijë" nuk ndryshojnë nga ato të zakonshmet, përveç emrit (dhe ndonjëherë janë edhe më keq!). Nëse familja juaj i pëlqen sanduiçët, bëni sallam shtëpi ose një version të thjeshtuar.

Yndyrnat janë furnizuesit kryesorë të energjisë për trupin tonë, sigurojnë përthithjen e vitaminave të tretshme në yndyrë në zorrët, marrin pjesë në shumë procese jetike të qelizave të trupit dhe rezervat e yndyrës në trup janë të nevojshme për mirëmbajtjen dhe amortizimin e organeve të brendshme dhe për izolimin termik. Pra, pa yndyrë fare. Edhe nëse fëmija juaj është i trashë, kjo nuk është një arsye për ta vënë atë në një dietë me pak yndyrë. Të gjitha llojet e yndyrave janë të shëndetshme dhe të nevojshme në mënyrën e tyre. Jepini përparësi vajrave bimore (mundësisht të parafinuar) dhe mos harroni gjalpin, thjesht zgjidhni vaj cilësor, pa aditivë të ndryshëm. Një sasi e mjaftueshme yndyre gjendet tek kremi, kosi, djathrat e buta, mishi i derrit, gjelit të detit dhe mishi i rosës. Por në të njëjtën kohë, mos harroni për normën!

Karbohidratet janë një përbërës integral i qelizave dhe indeve të të gjithë organizmave të gjallë. Ato shërbejnë si burim energjie dhe gjithashtu veprojnë si lëndë ushqyese rezervë. Karbohidratet janë të shpejta dhe të ngadalta. Karbohidratet e shpejta (ose të thjeshta) absorbohen shpejt nga trupi dhe shpenzohen po aq shpejt. Karbohidratet e shpejta ndahen në monosakaride (glukozë, fruktozë, galaktozë) dhe disakaride (saharozë, laktozë, maltozë). Karbohidratet e thjeshta gjenden në frutat e ëmbla, perimet, manaferrat, produktet e qumështit dhe birrën. Karbohidratet e ngadalta (ose komplekse) (niseshte, glikogjen, fibra, insulinë, pektinë) lëshojnë ngadalë sheqerin në gjak, i cili mban një nivel konstant të energjisë dhe ju ndihmon të ndiheni të ngopur më gjatë. Karbohidratet e ngadalta gjenden në patate, drithëra dhe bishtajore, maja, ushqim deti dhe fruta. Përkundër faktit se konsumimi i tepërt i karbohidrateve të shpejta mund të çojë në obezitet dhe diabet, ju nuk mund t'i refuzoni ato. Vetëm në vend të simiteve dhe ëmbëlsirave të ëmbla, blini fruta, manaferra, mjaltë dhe fruta të thata për fëmijët tuaj, është shumë më e shëndetshme. Sa i përket karbohidrateve të ngadalta, ato janë ato që duhet t'u kushtoni vëmendje të veçantë kur përgatitni mëngjesin dhe darkën për fëmijën tuaj. Një mëngjes i përbërë nga qull ose muesli me kos ose lëng është alternativa më e mirë. Ju mund të lexoni më shumë rreth mëngjesit të duhur dhe një diete të ekuilibruar në përgjithësi në seksionin Ushqimi i shëndetshëm i faqes sonë të internetit.

Është e domosdoshme të merren parasysh nevojat e fëmijës për kalori. Fëmijët 7-11 vjeç duhet të marrin afërsisht 2300 kcal në ditë, 11-14 vjeç - 2500 kcal, 14-18 vjeç - deri në 3000 kcal. Nëse fëmija juaj ndjek klube sportive, ju duhet të rrisni përmbajtjen kalorike të ushqimit me rreth 300 kcal, në të njëjtën mënyrë duhet të rrisni përmbajtjen e kalorive nëse fëmija studion në një shkollë të specializuar me studim të thelluar të një lënde të caktuar.

Dieta e studentit varet nga koha e studimit. Për fëmijët që studiojnë në turnin e parë, regjimi i mëposhtëm do të jetë optimal:

1 mëngjes - 7-00 - 7-30
2 mëngjes - 10-30 - 11-00
Dreka - 14-00 - 15-00
Darka - 19-00 - 20-00

Për fëmijët që studiojnë në turnin e dytë:

Mëngjesi - 8-00
Dreka - 12-30
Rostiçeri pasdite - 15-00
Darka - 20-00 - 20-30

Intervalet ndërmjet vakteve nuk duhet të kalojnë 4-5 orë, pasi kjo siguron tretje dhe përthithje më të mirë të ushqimit.

Kushtojini vëmendje mënyrës sesi organizohen ushqimet e nxënësve në shkollë. Menuja nuk duhet të përfshijë pjata si makarona marine me mish të grirë, vezë të fërguara, supa të ftohta ose produkte qumështi të fermentuar me shije të shtuara. Në kafenenë e shkollës, kërkesat e SanPiN 2.5.2409-08 ndalojnë rreptësisht shitjen e produkteve të pjekura me krem, karamel, patate të skuqura, kokoshka, çamçakëz, ushqim të konservuar, produkte të mishit të tymosur të papërpunuar, salcice, kërpudha dhe pjata të bëra prej tyre, pate dhe petulla me gjizë dhe mish të grirë, salca, pjata të skuqura thellë, produkte qumështi dhe akullore të bazuara në yndyrna bimore, kokrra të kajsisë dhe kikirikut, të brendshmet (përveç mëlçisë, zemrës dhe gjuhës) dhe pije të ëmbla të gazuara. Nëse ka shkelje të këtyre rregullave në shkollë, duhet të kontaktoni Rospotrebnadzor.

Në shtëpi, përpiquni t'i rrënjosni fëmijës tuaj një kulturë të ushqyerjes dhe dëshirën për të ngrënë ushqime të shëndetshme. Kur përgatitni ushqime për familjen tuaj, mbani mend se jo të gjitha pjatat janë njësoj të mira si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mos i ushqeni fëmijët tuaj me mish të rrallë të papjekur (si dhe mish të skuqur), sushi dhe vezë të papërpunuara. Përjashtim bëjnë vezët e thëllëzave, ato nuk janë të infektuara me salmonelozë, vetëm mos harroni të lani lëvozhgën përpara se ta thyeni. Mundohuni të kufizoni sa më shumë konsumin e produkteve me ngjyra artificiale, shije, konservues dhe stabilizues. Sigurisht, është e vështirë të mbash një fëmijë nga tundimi për të ngrënë diçka të shijshme dhe të dëmshme, por duhet të përpiqesh të reduktosh sasinë e gjithë këtyre gjërave të këqija në minimum.

Parimet bazë të të ushqyerit të shëndetshëm janë të njëjta për të gjithë familjen. Përgatitni sallatë nga perimet dhe barishtet e freskëta më shpesh, lërini fëmijët të rimbushen me vitamina. Mësoni fëmijën tuaj të përdorë një blender dhe jepini atij mundësinë të përgatisë smoothie të shëndetshme nga lëngje, fruta ose manaferra të freskëta me barishte ose embrion gruri. Jepini përparësi zierjes me avull - është i shpejtë, i përshtatshëm dhe shumë më i shëndetshëm sesa, të themi, zierja ose skuqja. Për një pjatë anësore, përpiquni të përgatisni jo makarona tradicionale ose patate të skuqura, por pjata me perime, të ziera, të ziera në avull ose të pjekura në furrë. Në petullat e rregullta të mëngjesit, shtoni mollë të prera në feta të holla, karrota të grira ose lakër, të grira sa më hollë - kjo është sa e shijshme dhe e shëndetshme. Shtoni bujarisht krunde në brumin për pjekje në shtëpi - fibra është jetike për absolutisht të gjithë, dhe aq më tepër për fëmijët që kalojnë gjysmë dite në një tavolinë. Në tavë me gjizë mund të shtohen edhe krunde. Mos harroni për bishtajore si një burim i proteinave bimore. Përveç supës me bizele, mund të përgatisni shumë pjata shumë të shijshme nga bishtajore, mjafton ta dëshironi. Kotelet me fasule, falafel qiqrash, dhal indian, pilaf me oriz dhe mung - në faqen tonë të internetit mund të gjeni pothuajse çdo recetë!

Organizimi i duhur i të ushqyerit për nxënësit e shkollës i siguron trupit të fëmijëve të gjitha burimet jo vetëm për rritje dhe zhvillim, por edhe për rritjen e stresit në shkollë dhe pubertet. Dhe kontributi juaj si prindër është veçanërisht i rëndësishëm.

Hani të larmishëm dhe të shëndetshëm dhe jini të shëndetshëm!

Larisa Shuftaykina