Në ditët e nxehta të verës, supat e ftohta janë një hit i vërtetë. Përfshirë të gjitha llojet e okroshkës. Këto pjata u shfaqën në Rusinë e Lashtë dhe më pas konsideroheshin ushqimi i të varfërve. Dhe përbërësit në okroshka ishin produktet më të lira - patatet, kastravecat e pjekura, kvass bukë të bërë në shtëpi dhe, natyrisht, qepët. Më vonë filluan t'i shtonin rrepa të ziera, rutabaga dhe karota. Me kalimin e kohës, recetat tradicionale kanë ndryshuar dhe tani supat e ftohta përgatiten me mish, mish të tymosur ose peshk dhe shërbehen edhe në restorante të shtrenjta e të klasit të lartë. Çdo recetë atje është origjinale dhe unike. Por okroshka klasike me majonezë dhe ujë me uthull përgatitet shumë shpejt, dhe rezultati është përtej lavdërimit. Produktet e përgatitura priten dhe përzihen me salcë, shtohet ujë i ftohtë. Receta jonë përdor uthullën e zakonshme të tryezës si një agjent acidifikues, por ju mund të përdorni mollë (ose verë) aromatike, lëng limoni të saposhtrydhur ose limon.
Info shije Supat e ftohta
Përbërësit
- Sallam i zier - 300 g;
- Patate - 200 g;
- Vezë pule - 3-4 copë;
- Kastravec i freskët - 2 copë;
- Qepë të njoma - 40-50 g;
- Kopër dhe majdanoz - një tufë e madhe;
- ujë të zier - 1-1,5 l;
- majonezë - 200 g;
- Uthull 6% ose lëng limoni - 2-3 lugë. l.;
- Kripë - për shije.
Si të gatuajmë okroshka me majonezë dhe ujë
Fillojmë me përgatitjen e përbërësve. Zieni dhe ftohni ujë për supë. Dhe nëse e keni provuar tashmë okroshka në ujë, merrni hirrë të ftohtë (nga qumështi i thartë) ose kefir. Ziejini patatet dhe vezët derisa të zbuten. Më pas e pastrojmë. I rendisim me kujdes kastravecat dhe të gjitha zarzavatet dhe i shpëlajmë me një gotë ujë. Më pas thajeni në shtresa letre. Jo vetëm kastraveci i freskët është i përshtatshëm, por edhe i kripur ose turshi. E qërojmë nga zonat me lëkurë të ashpër dhe e presim në kubikë të vegjël, e vendosim në një tas ose direkt në një tigan.
Në të njëjtën mënyrë presim vezët e ziera të qëruara dhe i shtojmë në tas. Prerja e produkteve mund të jetë më e imët, për shembull, lejohet të grini gjithçka, madje edhe t'i grini patatet në një pure të trashë.
Presim patatet e ziera dhe i shtojmë te pjesa tjetër e produkteve.
Presim sallamin në copa më të vogla. Nëse nuk keni në dorë suxhuk të zier, mund të përdorni salsiçe të tymosur, salsiçe të zakonshme ose salsiçe të vogla.
Pritini zarzavatet. Në fillim pak, në fund mund të shtoni edhe më shumë nëse dëshironi.
Në një enë të veçantë, përzieni majonezën me pak ujë, uthull dhe kripë. Nëse dëshironi, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, por më pas shtoni disa majë erëza në mënyrë që okroshka të mos jetë e butë. Hidhni salcën në përbërësit e grirë në tigan. Përziejini dhe shtoni ujë të ftohtë të zier për të marrë trashësinë e dëshiruar të supës. Sigurohuni që ta shijoni, ndoshta duhet të shtoni pak kripë, uthull ose barishte të freskëta.
Okroshka e shijshme me majonezë dhe sallam del vetëm e ftohur, kështu që para se ta hidhni në pjata, mbajeni tavën në frigorifer për gjysmë ore. Supa e ftohtë e kalitur siç duhet është një pjatë e ekuilibruar, e butë dhe e kënaqshme.
Këshilla gatimi
- Për të rritur vlerën ushqyese të okroshkës, shpesh përdoret lëngu i pulës ose mishi i ftohtë në vend të ujit të thjeshtë. Në këtë rast, përbërësi kryesor, sallam, mund të zëvendësohet me mish ose tul shpendësh. Nëse supa është peshk, atëherë supës i shtohet peshku i zier, i pastruar nga kockat.
- Përbërësit e tjerë në supat e ftohta hollohen me ujë mineral pa gazra ose bukë shtëpie ose kvas të blerë në dyqan (por me cilësi të lartë).
- Qepët e njoma janë një domosdoshmëri kur gatuani, por zgjidhni barishte të tjera pikante që i përshtaten shijes tuaj. Mund të merrni cilantro, zarzavate nga majat e hudhrave të reja, nenexhikut, panxharit të ri ose karotave.
- Përveç perimeve të treguara në recetë, në okroshka përdoren rrepka të freskëta, misër të zier (ose të konservuar) ose bizele.
- Për një shije më të rafinuar, spërkatni një porcion okroshka në një pjatë me një lugë gjelle arra të grimcuara ose farat e thekura të susamit.
Nëse nuk jeni shumë të shqetësuar për kilogramët e tepërt, por thjesht ju pëlqen të hani ushqim të shijshëm dhe të përzemërt, atëherë kjo supë e ftohtë është ajo që ju nevojitet. Okroshka e përgatitur sipas recetës klasike me majonezë do t'ju kënaqë dhe freskojë më shumë në një ditë të nxehtë vere, duke lënë një amëz të këndshme. Sot do t'ju tregojmë në detaje se si ta përgatisni këtë zierje të shijshme verore duke përdorur përbërësit më të zakonshëm.
Përmbajtja kalorike e okroshkës në ujë me majonezë
Përmbajtja e paraqitur kalorike dhe vlera ushqyese e okroshkës në ujë me majonezë janë të përafërta dhe mund të përdoren si udhëzues. Në varësi të përbërësve të përdorur, përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e supës së përfunduar të ftohtë mund të ndryshojnë ndjeshëm.
Nëse nuk jeni mësuar të numëroni kaloritë që hani, atëherë do t'ju pëlqejë kjo recetë për okroshka në ujë me majonezë, dhe fotot vizuale do t'ju ndihmojnë të përgatisni saktë supë të ftohtë.
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- majonezë - 200 gr.
- Ujë - 1,5 l.
- Suxhuk i zier - 300 gr.
- Vezë pule të ziera fort - 4 copë.
- Kastravec i freskët - 3 copë.
- Limon - 1 pc.
- Zarzavatet e koprës - 1 tufë
- Zarzavate me qepë - 1 tufë
Si të gatuaj
1. Fillojmë të gatuajmë duke zier patatet në xhaketat e tyre. Kjo është mënyra më e zakonshme dhe e njohur për të sjellë një produkt në gjendjen e dëshiruar. Mund të eksperimentoni dhe gatuani patatet në furrë në petë. Hiqni "uniformën" (lëkurën) nga zhardhokët e përfunduar dhe priteni në kube të vogla.
2. Qëroni vezët e ziera paraprakisht dhe i grini imët.
3. Shpëlani kastravecat dhe barishtet e freskëta tërësisht në ujë të rrjedhshëm. Nuk është e nevojshme të pritet lëvozhga e kastravecit, përveç nëse është e hidhur. Prisni imët kastravecin dhe prisni të gjitha zarzavatet.
4. Salsiçen e zier e presim në kubikë të vegjël.
5. Përgatitni një tenxhere të thellë në të cilën më pas kaloni të gjithë përbërësit. Spërkateni me majonezë dhe përzieni plotësisht përmbajtjen.
6. Hidhni ujë të zier dhe të ftohur në sallatën që rezulton. Nuk duhet të ketë shumë ujë, duhet të mbulojë lehtë përbërësit.
7. Për t'i dhënë okroshkës sonë në ujë me majonezë një shije pikante, shtoni lëng limoni të saposhtrydhur.
8. Mbetet vetëm t’i hedhim kripë supës së verës dhe ta vendosim në frigorifer të ftohet për 30 minuta.
Okroshka me uthull dhe majonezë
Opsioni i dytë se si të përgatisni okroshka me majonezë do të jetë me interes për njerëzit që duan supa të tharta. Shtimi i uthullës do t'i japë gjellës këtë pikanizëm karakteristik. Shumë amvisa fillojnë të përgatisin bamjet klasike me uthull dhe majonezë me një përbërës të lëngshëm, ku fillimisht vendosin zarzavate të grira imët dhe vetëm më pas të gjithë përbërësit e tjerë. Ju këshillojmë të provoni të dyja opsionet për përgatitjen e kësaj supe të ftohtë verore dhe të zgjidhni më të mirën për veten tuaj.
Përbërësit:
- Vezë pule - 5 copë.
- Kastravec - 4 copë.
- Patate - 5 copë.
- Ujë - 1,5 l.
- majonezë - 200 gr.
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle. lugë
- Rrepka - 5 copë.
- Sallam - 200 gr.
- Qepë të gjelbra - 1 tufë
- Kopër - 1 tufë
Mënyra e gatimit
1. Fillojmë të përgatisim okroshka të përzemërta në ujë me uthull dhe majonezë duke zier patatet. Shpëlajini zhardhokët tërësisht dhe ziejini pa i qëruar derisa të zbuten. Më pas lëreni të ftohet, qëroni dhe priteni imët në kubikë.
2. Zieni vezët e pulës të ziera fort dhe më pas lërini të ftohen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Kjo metodë do ta bëjë më të përshtatshëm qërimin e vezëve. Hiqni guaskën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Lani dhe copëtoni tërësisht kastravecat dhe barishtet e freskëta. Bëni të njëjtën gjë me rrepka të freskëta.
4. Prisni sallamin e zier në të njëjtën mënyrë si patatet, trangujt dhe vezët - në kube me të njëjtën madhësi.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit në një pjatë ose tenxhere të thellë. Shtoni majonezë dhe uthull në okroshka, përzieni dhe mbushni me ujë të ftohtë.
E vendosim okroshkën me uthull dhe majonezë në frigorifer për 30 minuta dhe më pas e shërbejmë. Ju bëftë mirë!
Receta të ngjashme:
Okroshka është një pjatë shumë e thjeshtë, por është bërë mjaft e përhapur në mesin e sllavëve si një supë e shkëlqyer e ftohtë për menunë e verës. Duke dashur të diversifikojë recetën për këtë supë, u shpik një numër i jashtëzakonshëm variacionesh gatimi, ku disa përbërës zëvendësohen nga të tjerë, dhe veshja ka interpretime të ndryshme, por duhet të jetë e thartë.
Okroshka në ujë me majonezë- kjo është vetëm një nga recetat e reja për përgatitjen e kësaj pjate. Për shkak të majonezës në përbërje, nuk rekomandohet të përgatitet shpesh ky opsion. Por kjo okroshka ka një shije paksa të ndryshme dhe shumë e preferojnë atë ndaj recetave klasike të bëra me kvass ose kefir.
Një nga sekretet e përgatitjes së okroshkës në ujë është përzierja e duhur e përbërësve të copëtuar me majonezë në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Nga ky artikull do të mësoni:
Çfarë do t'ju duhet për okroshka në ujë me majonezë:
produkte për okroshka në ujë
- 1 kastravec i madh i freskët ose 2 të vegjël;
- 2-3 copë patate (me madhësi mesatare);
- 300 g fileto pule (mund të zëvendësohet me sallam të zier);
- 3 vezë pule;
- disa copa qepë jeshile;
- disa degëza kopër të freskët;
- majonezë;
- limon;
- kripë, dhe sipas dëshirës një përzierje me piper të bluar.
Si të gatuaj okroshka në ujë me majonezë?
Lani fileton e pulës, ziejini derisa të zbutet në ujë të kripur dhe e prisni imët.
fileto pule e copëtuar
Lani patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre derisa të zbuten. Qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
prerja e patateve
Lani vezët e pulës, vendosini në një tenxhere me ujë, lërini të ziejnë dhe ziejini për pesë minuta. Mbushni me ujë të ftohtë që të ftohet. Qëroni vezët e ftohura dhe pritini në kubikë.
vezë të ziera të prera në feta
Lani kastravecin e freskët, thajeni me një peshqir të pastër dhe priteni në të njëjtat kubikë si përbërësit e tjerë.
kastravec i freskët i copëtuar
Renditni pendët e qepës së gjelbër dhe degëzat e koprës, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët.
barishte të freskëta të copëtuara
Vendosni të gjitha produktet e përgatitura në një enë me madhësi të përshtatshme, shtoni kripë dhe piper.
erëza me kripë dhe piper
Shtoni majonezën dhe përzieni mirë.
kombinim i përbërësve
Ruani okroshka me majonezë në frigorifer. Për t'i shërbyer, vendosni përbërësit e përgatitur në pjata të thella dhe mbushni me ujë të zier të ftohur më parë. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni në pjata për shije.
okroshekë e gatshme mbi ujë
Ju bëftë mirë!
Shpesh ne, amvisat, në dëshirën tonë për ta trajtuar familjen tonë me diçka interesante çdo herë, harrojmë se çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë. Për shembull, nëse merrni një recetë të njohur dhe të dashur për okroshka me majonezë dhe e modifikoni pak, rezultati do të jetë mjaft origjinal, dhe më e rëndësishmja, i shijshëm. Çfarëdo që të vendosim në supën e ftohtë, ajo do të mbetet freskuese dhe e shijshme - mjafton të keni kohë të shtoni më shumë dhe të siguroheni që të ketë mjaftueshëm për të gjithë!
Kjo okroshka me majonezë, receta për të cilën ne ofrojmë me një foto për qartësi, do të tërheqë ata që nuk janë shumë të shqetësuar për figurën e tyre dhe nuk numërojnë kalori.
Përbërësit
- Patate (larmi jo e thërrmuar) - 3 copë;
- Mish i zier (ndonjë) ose sallam i zier - 300 g;
- Vezë të ziera - 4 copë;
- Kastravec i freskët - 3 copë;
- Qepë të gjelbra - një tufë e madhe;
- Kopër (majdanoz sipas dëshirës) - 1 tufë;
- majonezë "europiane" - 200 g;
- Limon i vogël - 1 copë;
- Ujë (i filtruar) – 1,5 l;
- Kripë.
Përgatitja
- Duhet të filloni duke i zier patatet në lëkurat e tyre. Një tjetër mundësi për ta sjellë atë në gjendjen e dëshiruar është pjekja e tij në furrë (në petë) ose në mikrovalë. Zhardhokët e përfunduar i qërojmë dhe i presim në kube me diametër arbitrar.
- Hapi tjetër është larja e perimeve. Nuk ka nevojë t'i thajmë, sepse gjellën e bëjmë ende me ujë.
- Qëroni vezët me kujdes dhe më pas i prisni imët.
- Më pas, copëtoni kastravecat. Nga rruga, nëse lëkura mbi to është shumë e fortë ose e hidhur, ajo duhet të shkurtohet.
- Sigurisht qe presim edhe zarzavatet si dhe mishin pasi e kemi zier me pare.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të përbashkët, rregulloni me majonezë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Mbushni lehtë "sallatën" që rezulton me ujë të ftohtë, aq sa të mbulohet.
- Bisedojmë derisa kokrrat e majonezës të treten plotësisht. Pas kësaj, derdhni pjesën tjetër të ujit.
- Mbetet vetëm të acidifikojmë okroshkën tonë me ujë dhe majonezë në mënyrë që shija e saj të bëhet vërtet e pasur dhe e pasur. Për këtë na duhet lëng limoni.
- Kriposim pjatën tonë firmato dhe e vendosim në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
Para se ta shërbeni, mund të vendosni një majë hudhër të re të shtypur në çdo pjatë. Ka një shije pikante dhe në të njëjtën kohë shumë të butë - vetëm ajo që ju nevojitet!
Përbërësit
- - gjysmë duzine + -
- - 5 copë. + -
- - 5 copë. + -
- - topuz mesatar + -
- - topuz mesatar + -
- - 1,5 l + -
- - 1 lugë gjelle. + -
- Salcë majonezë - 200 g + -
- Rrepkë e re- 150 g + -
- Suxhuk i tymosur- 150 g + -
- Salcice - - 20 g + -
Përgatitja
Opsioni i dytë se si të përgatitet okroshka me majonezë do të merret parasysh nga adhuruesit e mishit të tymosur. Pra, në këtë rast, jo vetëm "varenka", por edhe sallami i tymosur vendoset në një "kazan" të përbashkët - për ngopje dhe aromë më të madhe.
Okroshka e bërë me uthull dhe majonezë është një ftohës i shkëlqyer në vapën e verës.
- Le të fillojmë të gatuajmë një okroshka të përzemërt në ujë me majonezë patate. E lajmë, e vendosim në një enë me ujë dhe e kaurdisim derisa të zbutet.
- Në një tigan tjetër (ose në të njëjtën tenxhere), gatuajini vezët derisa të "pjerrësen".
- Produktet i ftojmë, i qërojmë dhe i presim.
- Pasi të kemi larë kastravecat dhe barishtet, i presim (në kubikë dhe shirita) dhe i vendosim në një enë në të cilën do të përziejmë gjellën tonë kur të jetë gati.
- Më pas është radha e të dy llojeve të sallamit: duhet të pritet edhe në kubikë jo shumë të mëdhenj.
- Ju duhet të shpëlani, të thani lehtë dhe të copëtoni zarzavatet.
- Kjo recetë për okroshka në ujë me majonezë lejon shtimin e rrepkave. Është mirë që ta prisni në rrathë, nëse jo shumë të mëdhenj, por edhe kubikët do të jenë të mirë.
- Mbetet vetëm të mbushim okroshkan me ujë, t'i shtojmë majonezë dhe ta rregullojmë me uthull dhe t'i hedhim kripë.
Okroshka e bërë me uthull dhe majonezë është veçanërisht e shijshme kur ftohet. Prandaj, para se ta shërbeni, duhet ta mbani në frigorifer për gjysmë ore.
Dhe së fundi, ne ofrojmë një recetë mjaft të pazakontë se si mund të përgatisni okroshka me majonezë. Birra jo-alkoolike dhe mishi i karkalecave do t'i shtojnë një "çmenduri" të lehtë dhe do të vlerësohet.
Përbërësit
- Kastravec - 1 copë;
- Rrepkë - 100 g;
- Qepë e gjelbër më e freskët - 150 g;
- karkaleca të ziera - 50 g;
- Mish viçi i zier - 200 g;
- Vezë e madhe - 1 copë;
- Patate të ziera - 1 copë;
- Birrë pa alkool - 0,5 l;
- Salcë majonezë - 2-3 tavolina. lugë;
- Kripë.
Përgatitja
- Patatet, vezët dhe karkalecat duhet të zihen, të ftohen dhe të copëtohen.
- Pjesa tjetër e produkteve - lani dhe prerë.
- Mishi i karkalecave, nëse është i madh, është gjithashtu i grirë imët.
- E hedhim gjithë këtë shije në një tenxhere, e mbushim me birrë dhe i japim një shije majoneze.
- Mbetet vetëm të shtoni kripë dhe të ftohet.
Kjo okroshka e pazakontë me majonezë, të cilën ju sugjerojmë ta përgatisni sipas recetës me foto, do t'i bëjë nder çdo amvise dhe do t'i shtojë larmi menusë së zakonshme. Ne ju rekomandojmë ta provoni!
Okroshka kanë të bëjnë me supat e ftohta dhe për këtë arsye lidhet më shumë me verën. Kur jashtë është nxehtë, çfarë mund të jetë më e shijshme se okroshka e ftohtë, e cila ftoh në mënyrë të përsosur trupin tonë.
Zakonisht sezonin e verës e hapim duke përgatitur okroshka dhe kjo ndodh në festat e 1 Majit.
Një herë e pyeta burrin tim: "Me çfarë e lidh okroshka?" Ai u përgjigj se ishte pranverë, sepse aty kishte rrepka. Dhe kur nuk ka rrepka, është nxehtë. Rezulton se ka disa lidhje me këtë pjatë, dhe ndryshimi i vetëm është prania ose mungesa e rrepkës.
Përgatitni okroshka duke përdorur kvass, hirrë, qumësht të skremuar dhe majonezë. Pikërisht me majonezë na pëlqen të gatuajmë dhe hamë këtë pjatë të shijshme.
Kjo recetë shton sallam, por ndonjëherë në vend të sallamit shtoj pulë. Gjithashtu rezulton e shijshme dhe e kënaqshme.
Mund t'ju paralajmëroj menjëherë se përgatitja e okroshkës nuk është një proces i shpejtë, ndaj duhet të gjeni të paktën 1 orë për ta përgatitur atë. Kjo për faktin se veza dhe patatet duhet të zihen dhe të ftohen.
Produktet fillestare.
Pjata jonë ka këtë përbërje: sallam i zier, patate, vezë, kastravec, rrepkë, kopër, majdanoz, qepë jeshile, majonezë, mustardë, piper i zi dhe kripë.
Përgatitja hap pas hapi me foto të okroshkës me majonezë.
1. Ziejini përbërësit.
Fillojmë përgatitjen e okroshkës duke zier vezët dhe patatet. Gatimi i vezëve dhe patateve është jashtëzakonisht i ndryshëm në metodën e tyre.
Për të gatuar vezët, përgatisni ujin si më poshtë: derdhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të fortë. Sapo uji të vlojë, shtoni 1 lugë gjelle kripë dhe 1 lugë çaji esencë uthull (70%) dhe më pas vendosini me kujdes vezët. I vendos një nga një në një lugë gjelle, i aplikoj në anën e tavës dhe i zhyt në ujë. Kjo metodë e zhytjes do të ndihmojë në parandalimin e ndarjes së guaskës.
Shtoni kripë dhe uthull në ujë në mënyrë që nëse keni një vezë të plasaritur, e bardha të mos rrjedhë prej saj dhe të mos humbni produktin.
Sapo uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni zierjen për 15 minuta.
Zierja e patateve është shumë e thjeshtë. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Sapo lëngu të vlojë, shtoni 1 lugë gjelle kripë, trazoni dhe ulni patatet një nga një. Kini kujdes të mos e përvëloni veten kur shtoni produktin.
Që nga momenti që uji dhe patatet ziejnë i ziejmë për 20-25 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke shpuar patatet me thikë. Nëse thika hyn lirisht në patate, atëherë ato janë gati.
2. Pritini në feta perime, qepë dhe barishte me foto.
Përpara se t'i prisni në feta, lani mirë rrepkat dhe kastravecat e freskëta në ujë të ngrohtë, shkundni lëngun dhe filloni përpunimin.
I presim bishtat rrepkave dhe trangujve. Më pas i shpërndajmë përbërësit në shtresa gjatësore me trashësi 0,5 cm, për lehtësinë e prerjes, pjesët anësore i vendosim anash dhe pjesët e mesme i vendosim në një pirg. Pastaj e shpërndava këtë pirg në shufra, dhe vetëm atëherë i preva në katrorë. Trashësia e shufrave dhe kubeve varet nga mënyra se si ju pëlqen ta ndjeni ushqimin në pjatë.
Për shembull, burrit tim i pëlqen kur të gjitha ushqimet në sallata dhe supat e ftohta janë të copëtuara imët. Ai thotë se në këtë rast ndihet shija e të gjithë përbërësve.
Lërini mënjanë rrepkat dhe kastravecat e copëtuara. Le të presin radhën dhe ndërkohë do të kujdesemi për zarzavatet. E lajme ne uje te ftohte. Uji i ftohtë do t'i gjallërojë zarzavatet dhe do t'u japë atyre elasticitet. E shkundim edhe lëngun dhe masën në copa.
Pasi të jenë grirë qepët e njoma, majdanozi dhe kopra, do të vazhdojmë me përgatitjen e tyre të mëtejshme.
Hidhni qepët e gjelbra të copëtuara, majdanozin dhe koprën në një tas të veçantë. Shtoni 1 lugë gjelle kripë.
Shtoni zarzavate 1 lugë çaji piper të zi të bluar dhe kripë dhe përzieni gjithçka mirë. Faza tjetër e përgatitjes mund t'ju befasojë pak, sepse... në të do të përdorim një pure, të cilën e përdorim për të shtypur pure patatesh.
Pra, thelbi i kësaj metode është se ne duhet t'i shtypim mirë zarzavatet, por jo t'i shtypim në kaçubë. Ne kemi nevojë për këtë në mënyrë që zarzavatet tona të mos notojnë në sipërfaqen e pjatës së përfunduar, por të kombinohen në mënyrë harmonike me të gjithë përbërësit.
Pasi lëngu të shfaqet lehtë në sipërfaqe, procesi mund të ndërpritet dhe zarzavatet të lihen mënjanë.
3. Prerja e sallamit, patateve dhe vezëve në feta.
Vezët dhe patatet janë gatuar. Tani vendosini në enë me ujë të ftohtë dhe ftohen për 15 minuta. Gjatë procesit të ftohjes së përbërësve, duhet të ndërroni ujin disa herë. Sepse uji po nxehet dhe ne duhet ta mbajmë ujin të ftohtë.
Suxhuku mund të ishte zier më parë, por kohët e fundit kam bërë okroshka të rregullt, jo të zier, sepse... gjella nuk qëndron në frigorifer për më shumë se dy ditë dhe nuk janë vërejtur procese negative. Nëse përdorni mish në vend të sallamit, atëherë duhet ta zieni, ta ftohni në një pjatë dhe vetëm më pas ta përdorni në gatim.
Mekanizmi i prerjes: salsiçet, patatet dhe vezët e ziera është i njëjtë me atë të rrepkës. Marrim produktet, fillimisht i shtrojmë në shtresa me trashësinë e kërkuar (i pres në copa 0,5 cm). Më pas priteni në shufra dhe kubikë.
4. Mblidhni okroshka.
Të gjithë përbërësit janë përgatitur, është koha për të filluar montimin e okroshkës. Së pari, kastravecat dhe rrepkat e prera do të futen në tigan. Së dyti, shtoni patatet, vezët dhe sallamin. Epo, zarzavatet fillojnë të tretin. Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes.
Kur shtoni kripë në procesin e fundit, bëni shumë kujdes që të mos e kriposni shumë gjellën. Fillimisht, shtoni gjysmën e normës, shijoni dhe më pas, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë.
Shtoni majonezën dhe mustardën, përzieni dhe filloni të shtoni ujë.
Uji, në këtë rast, duhet të zihet dhe të ftohet. Por meqenëse unë jetoj në një fshat, dhe uji na vjen nga një pus, d.m.th. e pastër pa asnjë papastërti, atëherë nuk e ziej, por thjesht e shtoj nga rubineti.
Lëngu duhet të shtohet gradualisht në përzierjen e përfunduar në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidhni 300 gram ujë në një tenxhere dhe përzieni mirë. Më pas shtoj edhe 300 ml ujë dhe e përziej sërish mirë. Herën e tretë derdh të gjithë ujin e mbetur.
Lëngu gjithashtu duhet të shtohet me kujdes, derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar e gjellës.
Para se të vendosni okroshka në frigorifer për infuzion, kontrolloni gjellën për kripë, piper dhe mos harroni të shtoni 1 lugë çaji esencë uthull. Nëse gjithçka është normale, atëherë lëreni okroshka tuaj të pushojë në frigorifer për 30 minuta.
Okroshka e shijshme me majonezë është gati!
Ju bëftë mirë!