paprika- jedinečná, zdravá, krásna zelenina, ktorá pevne vstúpila do kuchyne každej modernej gazdinky. Ak do akejkoľvek polievky pridáte papriku, bude aromatickejšia a zaujímavejšia, pečienka získa novú chuť, sladká paprika je chutná v zeleninových aj mäsových šalátoch, zimné prípravky s paprikou sú jednoducho veľmi chutné a paprika plnené tvarohom a zeleninou, mäsom, ryžou alebo pohánkou, je vždy dôstojnou ozdobou každého stola a pohostením pre žalúdok.
Na prípravu chutných jedál z papriky používame tieto produkty:
- bulharské korenie;
- cesnak;
- paradajky;
- tvaroh;
- mäso;
- pohánka;
- petržlen, kôpor, bazalka...;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana...
Ak sa rozhodnete použiť sladkú papriku v šaláte, máte 2 možnosti:
1. Umyte surovú papriku, ošetrite a nakrájajte na šalát.
2. Papriku pečieme 10 minút v rúre, vychladíme (najlepšie vo vrecúšku), ošúpeme šupku, zbavíme semienok, nasekáme a pridáme do šalátu.
Ak sa rozhodnete variť plnené papriky so zeleninou, mäsom, ryžou alebo pohánkou, papriky sa dajú pripraviť dvoma spôsobmi:
1. Umyjeme, vykrojíme semiačka, nanesieme plnku a potom udusíme.
2. Papriky dáme na 10 minút do horúcej (takmer vriacej vody), potom ochladíme a z mäkkej papriky vykrojíme semiačka a nanesieme mleté mäso a potom udusíme. Tieto papriky sa pri plnení plnkou nelámu.
Vyberte si recept a pripravte jedlá z papriky.
Slaná paprika
(paprika - 1 kg; cesnak - 4 strúčiky (~ 20 gr.); kôpor - 20 g; rastlinný olej - 2 polievkové lyžice; ocot 9% - 1 polievková lyžica; soľ - 25 g; cukor - 10 gr.).
Jesenný šalát so sladkou paprikou 
(sladká paprika - 250 g; paradajky - 250 g; syr mozzarella - 100 g; cesnak - 3-4 strúčiky; listy bazalky alebo petržlenu - 10 g; rastlinný olej - 2 polievkové lyžice; limetová alebo citrónová šťava - 1 lyžica; soľ, mleté čierne korenie).
(sladká paprika - 150 g; cibuľa 1 ks; tvrdý syr 100 g; varené kuracie vajce - 2 ks; jablko - 2 stredné; majonéza 4 polievkové lyžice; soľ).
(baklažán - 300 g; cibuľa 1 kus; paradajky - 200 g; cesnak - 2 strúčiky; sladká paprika - 150 g; rastlinný olej; citrónová šťava - 1 polievková lyžica; soľ; petržlen a bazalka;).
(100 g vareného hovädzieho mäsa; 100 g paradajok; 100 g sladkej papriky; 6-7 listov šalátu; 30 g cibule; vetvička bazalky; niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate; 3 polievkové lyžice rastlinného oleja; 1 polievková lyžica citrónovej šťavy; soľ; cukor; mleté čierne korenie) .
(200 g. syr feta (alebo „Feta“); 150 g. paradajky; 150 g. uhorky; 1 stredná cibuľa; 100 g. sladká paprika; 100 g. olív; 1 polievková lyžica citrónovej šťavy; 3 polievkové lyžice. lyžice olív alebo rastlinný olej; petržlen a bazalka; soľ, korenie).
(tvaroh - 100 - 150 g; sladká paprika - 100 g; paradajka - 100 g; zelenina; 1 polievková lyžica kyslej smotany alebo majonézy; soľ).
(Pekingská kapusta - 200 g; sladká paprika (bulharská) - 1 stredný struk; varené vajce - 2 ks; cibuľa - 50 g; domáca majonéza - 3 polievkové lyžice; soľ).
Šalát - príloha "Novoročné gule" 
(sladká paprika - 150 g; varené kuracie vajce - 3 ks; varené zemiaky - 350 g; majonéza - 3 lyžice; kôpor; soľ).
(sladká paprika - 2 kg; paradajky - 1 kg; cibuľa - 300 g; cesnak - 2 stredné strúčiky; soľ - 2 lyžice; cukor - 4 lyžice; rastlinný olej - 5 lyžíc; stolový ocot 9% - 2 lyžice) .
Gazpacho (studená španielska polievka) 
(zastaraný chlieb - 100 g; paradajka - 350 g; cesnak - 15 g. (2 stredné strúčiky); uhorka - 120 g; sladká paprika - 250 g; citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice alebo 1 lyžica vína lyžica octu; cibuľa - 50 g; olivový olej - 3 lyžice; ľadová voda - 6 lyžíc; rasca, petržlen, soľ.).
(1 kg sladkej papriky; 400 g ľubovoľného mletého mäsa; 0,5 šálky pohánky; 1 polievková lyžica. paradajkovej šťavy; 2 stredné cibule; 1 veľká mrkva; kôpor, petržlen; soľ, mleté čierne korenie. 2 polievkové lyžice múky) .
(1 kg sladkej papriky; 400 g ľubovoľného mletého mäsa; 2/3 šálky ryže; 0,5 kg paradajok; 2 stredné cibule; 1 veľká mrkva; kôpor, petržlen; soľ, mleté čierne korenie).
Jedlá z papriky by mali byť na našom stole počas augusta a septembra. Je ťažké nájsť krajšiu, „radostnejšiu“ zeleninu - červenú, žltú, svetlo a tmavozelenú, dokonca takmer čiernu...
Papriku má každý rád: deti ju s radosťou jedia surovú – ako jablká, hodia sa ku každej diéte – dusené, varené, plnené. Paprika oživí každý zeleninový šalát, dodá pizze príjemnú chrumkavosť a prívarku alebo boršču jedinečnú vôňu. Fantasticky chutí aj pečený...
Ale príťažlivosť paprík pre náš jedálniček ďaleko presahuje ich farebný vzhľad, príjemnú chuť a úžasnú vôňu. Tu je krátky zoznam toho, prečo je táto zelenina taká dobrá pre naše zdravie:
- Sladká paprika obsahuje veľmi málo kalórií! Ak zjete 100 g tohto produktu, získate len 45 kilokalórií! Zároveň prijmete viac ako je vaša denná dávka vitamínov A a C.
- Áno, vysoký obsah vitamínu C, ktorý podporuje náš imunitný systém a udržuje našu pokožku mladistvú, je ďalšou nespornou výhodou papriky. Najviac vitamínu C obsahuje červená paprika.
- Červená paprika obsahuje veľa karotenoidov, najmä beta-karotén, ktorý má protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
- Červená paprika obsahuje aj látku kapsaicín, ktorá znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, zabraňuje cukrovke, má analgetické a protizápalové vlastnosti.
- Keď sa paprika krátko povarí na miernom ohni, zachová si sladkú, takmer ovocnú chuť a veľa flavonoidov, ktoré sú pre človeka veľmi cennými živinami.
- Paprika je dobrým zdrojom vitamínu E, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní mladistvej pokožky, nechtov a vlasov. A obsah síry nás chráni pred niektorými druhmi rakoviny.
- Ďalším bonusom sladkej papriky je vitamín B6, ktorý je potrebný pre zdravie nervovej sústavy a podporuje obnovu buniek. A tiež luteín, ktorý v neskoršom veku chráni oči pred šedým zákalom.
No nestačí vám len jedna úžasná letná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál? Dnes sú v našom výbere recepty na plnené papriky. Kúpte si túto chutnú, aromatickú, šťavnatú zeleninu, vyzbrojte sa vhodným receptom a do toho! Pripravte si zdravé, úžasné jedlá z papriky.
Porcie: 4
Čas varenia: 30-40 min.
2889 0
Ingrediencie:
- Paprika.
- Huby (najlepšie malé).
- Strúčik cesnaku.
- Syr Sulguni.
- Trochu smotany alebo kyslej smotany.
- Korenie.
- Zaobídete sa aj bez soli – syr Suluguni je dosť slaný.
Proces varenia:
Po premyslení si v supermarkete vedome vyberám tenšie a dlhšie zrnká sladkej papriky. Ak nie sú príliš rovnomerné, je to len k lepšiemu - takéto papriky sa dajú pri podávaní naaranžovať oveľa zaujímavejšie :).
Najprv uvarte huby vo vode s korením. Ale môžu byť umiestnené aj surové. Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie, nastrúhame cesnak, pridáme smotanu (kyslú smotanu), korenie a dobre premiešame.
Samostatne nastrúhajte tri suluguni.
Papriky pozdĺžne prekrojíme a do každej dáme trochu cibuľovej a kyslej smotanovej plnky (nezabudnite nechať nejaké voľné miesto na huby). Huby pevne uložte do korenia, v prípade potreby odrežte príliš dlhé stonky húb alebo ich odstráňte. Posypeme strúhaným syrom.
Vložte korenie do pomalého hrnca. Na vrch môžete dať aj niekoľko väčších kúskov syra (v tomto prípade by sa patrilo povedať, že papriku syrom nepokazíte ;)).
Nastavte režim "Stew" na 30-40 minút a naše jedlo je pripravené!
Papriky plnené v pomalom hrnci dopadli výborne, môžete to vidieť na fotke. Dobrú chuť!
Plnené papriky boli pripravené v multivarke Panasonic SR-TMH18LTW. Výkon 670 W.
Porcie: 6
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
62317 2
Ingrediencie:
- Sladká paprika - presne toľko, koľko sa zmestí do vášho pomalého hrnca;
- Ryžové cereálie - približne 1 šálka;
- Kuracie filé - 300 gramov;
- Cibuľa - 1-2 stredne veľké kusy;
- Mrkva - 1-2 stredne veľké kusy;
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice.
Na omáčku:
- Paradajková šťava - 1 pohár (alebo 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty);
- Voda - približne 2-3 šálky;
- Mleté čierne korenie, bobkový list, soľ podľa chuti;
- Cesnak - 1-2 strúčiky.
- Cibuľa - 1 kus;
- Sladká paprika - 1 kus.
Proces varenia:
Varenie začneme nadrobno nakrájanou cibuľou a mrkvou (môžete nastrúhať).
Namiesto mletého mäsa používam kuracie filé. Môže prejsť cez mlynček na mäso alebo jednoducho jemne nasekať.
Pripravte papriku odstránením jadra a semien.
Zapnite multivark v režime „Pečenie“ na 30-40 minút a nalejte do neho 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Nalejte do nej cibuľu, mrkvu a kuracie filety (alebo mleté mäso). Zatvorte veko a nechajte dusiť. Môžete miešať každých 15 minút.
V tejto dobe varte ryžu do polovice varenia. Cereálie som zaliala vodou v pomere 1:2 a varila na miernom ohni. Nezabudnite pridať soľ!
Uvarenú ryžu zmiešame s tým, čo sme vyprážali v pomalom hrnci. Je lepšie miešať nie v samotnom multivarke, ale v hrnci.
Teraz môžete bezpečne napchať papriky a vložiť ich do prázdnej nádoby multivarky. Miska multivarky je veľmi klzká, takže niektoré papriky sa „pošmykli“ a spadli na bok. Ale verte mi, toto ich vôbec nepokazilo!
Na chutnú omáčku potrebujeme cesnak a cibuľu - to všetko nakrájame nadrobno.
Teraz zmiešame paradajkovú šťavu, cibuľu, cesnak, mleté čierne korenie, bobkový list a trochu soli.
Touto zmesou nalejte papriky a pridajte toľko vody, aby boli takmer úplne zakryté. Na konci, ak chcete, môžete jemne nakrájať jednu papriku a pridať ju do omáčky. Takto to bude ešte chutnejšie! Teraz už zostáva len zapnúť multivark a nastaviť program „Pečenie“ na 40 minút alebo „Pomalé varenie“ („dusenie“) na 1-1,30 hodiny (v tomto prípade je lepšie naplniť papriku horúcou omáčkou a voda). Keď omáčka začne vrieť, môžete ochutiť soľou a v prípade potreby pridať ďalšiu. Po signáli vás čaká úžasne chutné jedlo - plnené papriky s aromatickou omáčkou.
Plnené papriky boli pripravené v multivarke Redmond RMC-4503. Výkon 800 W.
Porcie: 2
Čas varenia: 1 hodina
5555 1
Ingrediencie:
- 2 veľké papriky.
- Tvarohový syr - 300 gr.
- Vajcia - 1 ks.
- Cibuľa - 1 šťavnatá malá cibuľa.
- Cesnak - 1 strúčik.
- Nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice.
- Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Proces varenia:
Korenie vyberáme s plochými stranami, aby boli po rozkrojení stabilné. Moja paprika.
Rozrežte ho na polovice a odstráňte semienka.
Pripravíme zmes na plnenie papriky: Tvaroh pretrieme cez sitko alebo veľké hrudky jednoducho rozdrvíme vidličkou. Do tvarohu osolíme, okoreníme a zašľaháme vajíčko.
Tvaroh do tohto jedla môže byť plnotučný alebo naopak nízkotučný, podľa vašich preferencií. S tučným tvarohom sú papriky chutnejšie, ale s nízkotučným tvarohom sa toto jedlo môže použiť na chudnutie.
Cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno.
A toto všetko pridávame aj do tvarohu.
Zmes dôkladne premiešame. Soľ a korenie.
Touto zmesou naplníme polovice papriky. A navrch položte tenké plátky cibule, ktoré najskôr namočte do majonézy alebo kyslej smotany.
Multivark namažte rastlinným olejom, vložte do neho pripravenú papriku a zapnite ho v režime „Pečenie“ na 30-40 minút. Doba pečenia závisí od výkonu multivarky, takže ak toto jedlo pripravujete prvýkrát, po 20 minútach sa pozrite do vnútra multivarky, či už je paprika hotová?
Ak chcete určiť pripravenosť, musíte papriku prepichnúť nožom - ak je mäkká, potom je jedlo pripravené.
Teraz dajte papriku na tanier, nalejte pohár červeného vína a vychutnajte si toto chutné a nezvyčajné jedlo.
Ako zmes na plnené papriky môžete použiť:
- Tvaroh (brynza alebo akýkoľvek mäkký syr) a uvarené a nadrobno nakrájané šampiňóny v pomere 2:1, vajce, zelenina.
- Tvaroh a varené a nasekané kuracie filety (2:1), kyslá smotana, bylinky.
- Mleté mäso a syr mozzarella vyprážaný v rastlinnom oleji (2: 1), jemne nakrájaná cibuľa, majonéza.
- Jemne nakrájané kúsky šunky, sladkej papriky a tvrdého syra (1:1:1), cibuľa, vajíčko, bylinky.
Jedzte s radosťou!
Plnené papriky boli pripravené v multivarke Redmond RMC-M11. Výkon 500 W.
Porcie: 4
Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
18464 1
Ingrediencie:
- Mleté mäso - 500 g.
- Ryža - 3/4 šálky.
- Paprika - 10-15 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Paradajková pasta - 2 lyžice.
- Soľ, cukor, mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Bobkový list - 1 ks.
- Zrnká korenia - 12 hrách.
- Olej na vyprážanie.
Proces varenia:
K tomuto jedlu sa hodia akékoľvek papriky rôznych veľkostí a odrôd a rôzneho stupňa zrelosti. Skúste si však vybrať papriky rovnakej veľkosti. Môžete tiež použiť akékoľvek mleté mäso. Spravidla beriem bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso.
Každá ryža je tiež vhodná, ale je lepšie vziať dusenú ryžu - má žltkastú farbu a mierne priehľadnú. Táto ryža sa pri varení nelepí. Musí sa variť do polovice varenia. Pridáme mleté mäso, soľ, mleté korenie.
A dôkladne premiešajte do hladka.
Prejdime k paprikám: umyte ich, odstráňte stred.
Znova opláchnite, aby ste sa zbavili všetkých prilepených semienok.
A naplňte ho mletým mäsom a umiestnite ho nie veľmi tesne. Ako si pamätáte, nedokončili sme varenie ryže, takže pri varení sa o niečo viac zväčší - nechajte na to miesto.
Pripravte dresing na papriky: umyte cibuľu a mrkvu, ošúpte a nakrájajte.
Smažte na panvici do mäkka, pridajte paradajky nakrájané v mixéri a paradajkovú pastu zriedenú v pohári vody.
Osolíme a pridáme cukor.
Plnené papriky pevne umiestnite do panvice multivarka. Hotový dresing položíme navrch a zalejeme vodou tak, aby hladina siahala približne do 3/4 výšky paprík. Do vody dáme bobkový list, korenie a trochu soli – asi jednu lyžičku. Zapnite multivarič v režime „Stew“ na jednu hodinu. Rýchlosť varenia závisí od výkonu multivarky - pre každý prípad sa po 30 minútach pozrite pod veko. Ingrediencie:
Kuracie filé nasekáme nadrobno a zmiešame s pohánkovou kašou. Soľ.
Plnku vložíme do pripravenej papriky, asi do 2/3 výšky. Počas varenia pohánka zväčší svoj objem a zaberie celý vnútorný priestor papriky - zabudli ste, že pohánka je trochu nedovarená? Papriky opatrne umiestnite do multivarky, aby nespadli a rovnakým spôsobom opatrne nalejte vodu pozdĺž steny (2/3 výšky multivarky). Pridajte soľ a zapnite multi v režime „Stew“ na 40-60 minút.
Kým sa paprika dusí, pripravte si na ňu zálievku: Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno (môžete nastrúhať) a najprv ich trochu orestujte na panvici a potom prikryte pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým mrkva zmäknúť - približne 15-20 minút. Nezabudnite miešať! Na dusenie zvyčajne stačí vlhkosť v zelenine, ale ak dostanete suchú mrkvu, môžete pridať trochu vody.
Mrkva by mala byť nielen mäkká, ale dokonca aj trochu vyprážaná - potom bude paprika chutnejšia. Pozor: smažiť, nespáliť! Pripravený! Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, bobkový list a bylinky zriedené v pohári vody. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Keď je dresing hotový, pridáme ho k paprike a dusíme ďalších 20 minút, aby sa všetky ingrediencie navzájom nasýtili vôňami a chuťami. Toto je taká krása, ktorú máme!
Papriky položte na tanier. Môžete podávať s kyslou smotanou.
Veľmi chutné bude aj to, ak čerstvú paradajku ošúpete, nadrobno nakrájate, trochu osolíte a nasypete na feferónky.
Dobrú chuť!
Na fotografii sú papriky varené tradičným spôsobom - na sporáku. Pre tých, ktorí varia v multivarke, recept popisuje papriky plnené v multivarke Polaris PMC 0508D Floris. Výkon 700 W.
V Bulharsku je sladká paprika považovaná za národnú zeleninu. Ale prekvapivo sa v tejto krajine nezačalo pestovať. Svoju cestu okolo sveta začal z Mexika. Prvá správa o paprike pochádza z roku 1494 - Kolumbov lekár vo svojich denníkoch napísal, že Indiáni túto zeleninu nazývali „ahi“ a jedli ju namiesto soli. V Európe začali ako prví pestovať sladkú zeleninu Španieli a Portugalci. Potom sa pripojili národy Alžírska a Talianska, stredomorských krajín. Paprika bola prinesená do Ruska v 16. storočí, ale stala sa populárnou oveľa neskôr – o tri storočia neskôr. Šťavnatú chrumkavú zeleninu sme dlho nazývali „chladná kvetinová záhrada“, neskôr, keď bulharskí chovatelia predstavili ľuďom veľkoplodé odrody, bola premenovaná na papriku. V samotnom Bulharsku sa táto zelenina nazýva „chushka“, vo väčšine európskych krajín - „paprika“, v Brazílii - „pimentao“ (veľká paprika), v niektorých štátoch USA - „mango“.
Paprika sa používa vo všetkých kuchyniach sveta: pečie sa, varí, konzervuje, pridáva sa do polievok, šalátov, hlavných jedál, vyrábajú sa z nej jemné omáčky s jemnou chuťou. Najviac úžitku telu samozrejme prináša čerstvá zelenina. Obsahuje veľa vitamínov - A, P, C (najmä v bielej časti, ktorú pri príprave jedál vystrihneme), PP, skupina B. Mimochodom, zelenina rôznych farieb obsahuje rôzne množstvá užitočných látok. Zelená je užitočná pre tých, ktorí zažívajú každodenný stres, má všeobecné posilňujúce a regeneračné vlastnosti. Žltá paprika obsahuje veľké množstvo karotenoidov, ktoré priaznivo pôsobia na oči. Červená obsahuje dennú potrebu vitamínu C a pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a pretrvávajúcim kašľom. Ideálnou možnosťou je pridať do misky papriky všetkých možných farieb. Chuť zeleniny sa prakticky nelíši.
Pre 6 osôb: sladká paprika - 12 ks, mleté mäso - 500 g, ryža - 200 g, cibuľa - 1 ks, paradajkový pretlak - 4 lyžice. l., mrkva - 1 ks, kyslá smotana - 150 g, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie
Odstráňte jadrovník z papriky. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Na oleji opražíme polovicu cibule a mrkvy. Zmiešame mleté mäso a ryžu. Pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu, soľ a korenie. Papriky naplníme mletým mäsom. Zmiešajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Zmiešajte zvyšnú cibuľu a mrkvu v hrnci. Pridajte kyslú smotanu a paradajkovú omáčku. Umiestnite papriky. Zalejeme vodou tak, aby siahala do stredu paprík. Dusíme na miernom ohni prikryté asi 40 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo omáčkou, v ktorej sa paprika dusila.
Obsah kalórií na porciu 425 kcal
Čas varenia od 80 minút
8 bodov
Pre 6 osôb: bravčové mäso - 800 g, sladká paprika - 3 ks, paradajky - 2 ks, cibuľa - 1 ks, kyslá smotana - 2 lyžice. l., cesnak - 6 strúčikov, múka - 0,5 lyžice. l., chilli paprička - 1 struk, mletá sladká paprika - 2 lyžice. l., rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie
Mäso nakrájame na kocky. Jednu paradajku prekrojíme priečne, zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame na kocky, papriku na pásiky, cibuľu na veľké kocky. Mäso opečieme na oleji do zlatista. Vložte mäso, cibuľu a papriku do hrnca. Papriku pomelieme a pridáme k mäsu spolu s paradajkami, prelisovaným cesnakom a paprikou. Nalejte do vody (1 pohár). Prikryté dusíme 30 minút. Pridajte múku do kyslej smotany a dobre premiešajte. K mäsu pridáme kyslú smotanu. Prikryté dusíme ďalších 10 minút.
Obsah kalórií na porciu 389 kcal
Čas varenia od 70 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 7 bodov
Pre 6 osôb: sladká paprika - 4 ks, paradajky - 4 ks, červená cibuľa - 2 ks, listy bazalky - 5 ks, zeler - 2 stonky, starý biely chlieb - 6 kusov, červený vínny ocot - 2 lyžice. l., balzamikový ocot - 2 lyžice. l., soľ, mleté čierne korenie
Paradajky, uhorky a papriku nakrájame na kocky, zeler na plátky. Vložte do šalátovej misy. Pošlite tam chlieb (chlieb môžete najskôr trochu namočiť, ale môže byť aj zatuchnutý, napríklad krekry). Cibuľu nakrájame nadrobno. V miske zmiešame dva druhy octu, olej, soľ a korenie. Pridajte cibuľu, premiešajte. Šalát oblečte, pridajte bazalku. V prípade potreby dosolíme.
Obsah kalórií na porciu 215 kcal
Čas varenia od 15 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 4 body
Pre 6 osôb: sladká paprika - 4 ks, veľké paradajky - 6 ks, baklažány - 4 ks, cuketa - 4 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 strúčiky, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie
Všetku zeleninu okrem papriky nakrájame na plátky a osolíme. Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s olejom a soľou. Nakrájajte cibuľu a smažte. Papriky vložte do rúry na 15 minút, potom zabaľte do potravinovej fólie, nechajte 20 minút pôsobiť, odstráňte šupku a nakrájajte na veľké štvorce. Umiestnite zeleninu do tepelne odolnej formy (ako na fotografii) a striedajte ju. Navrch pokvapkáme olejom a korením. Pečieme 20 minút.
Obsah kalórií na porciu 132 kcal
Čas varenia od 60 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov
Pre 3 osoby: sladká paprika - 3 ks, smotanový syr - 80 g, tvaroh - 80 g, bazalka, soľ, mleté čierne korenie
Rúru predhrejeme na 200°C. Papriky pečieme do sčernania, asi 25-30 minút. Vyberte, vložte do plastového vrecka, zaviažte a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom je možné pokožku ľahko odstrániť. Odstráňte semená. Do mixéra vložte smotanový syr, tvaroh, bazalku, soľ a korenie. Rozdrvte do hladka. Do každej papriky dáme plnku, zvinieme do rolky a zaistíme drevenou tyčinkou.
Obsah kalórií na porciu 205 kcal
Čas varenia od 60 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov
Pre 10 osôb: sladká paprika - 1,5 kg, cukor - 0,7 šálky, 3% ocot - 0,7 šálky, rastlinný olej - 0,5 šálky, soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Nádobu umyte jedlou sódou a sterilizujte. Papriku ošúpeme od stoniek a semienok, umyjeme, nakrájame na 4 časti. Pripravte marinádu: do vody (500 ml) pridajte soľ, cukor, ocot a olej, priveďte do varu. Papriku po dávkach ponorte do vriacej marinády a varte 5 minút od zovretia. Potom vložte do pohárov, naplňte marinádou a zrolujte. Poháre otočte a ochlaďte.
Obsah kalórií na porciu 106 kcal
Čas varenia od 20 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 3 body
Pre 4 osoby: sladká paprika - 2 ks, hovädzie mäso - 400 g, zemiaky - 3 ks, mrkva - 1 ks, paradajky - 1 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 6 strúčikov, paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l., sladká paprika - 30 g, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie
Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici na oleji. Nakrájajte cesnak a pridajte k cibuli. Pridajte soľ, korenie, papriku. Mäso nakrájame a dáme do hrnca. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 1,5 hodiny. V prípade potreby pridajte vodu. Nakrájajte paradajky, mrkvu, zemiaky. Vložte zeleninu a cestoviny na panvicu. Nalejte horúcu vodu (400 ml). Varte, kým nebude zelenina pripravená. Soľ a korenie. 15 minút pred pripravenosťou pridajte do polievky korenie.
Obsah kalórií na porciu 326 kcal
Čas varenia od 160 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 8 bodov
Pre 4 osoby: sladká paprika - 1 ks, kuracie stehná - 4 ks, suché biele víno - 150 ml, paradajky - 2 ks, cibuľa - 1 ks, paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l., sušená bazalka, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie
Stehná opečieme na oleji do zlatista. Preložíme na tanier. Nakrájajte paradajky, papriku a cibuľu. Umiestnite zeleninu na rovnakú panvicu, kde bolo vyprážané kura. Varte 4 minúty. Pridáme cestoviny a víno a privedieme do varu. Do omáčky pridáme kuracie mäso, soľ, korenie a bazalku. Znovu priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte 25-30 minút.
Obsah kalórií na porciu 374 kcal
Čas varenia od 60 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov
Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press
Paprika je skvelá zelenina. Je obľúbený v rôznych variáciách. Deti ho napríklad radi jedia čerstvé, keďže je sladké a chrumkavé. A muži sú blázni do plnenej papriky, šťavnatej, s aromatickým mletým mäsom vo vnútri. Nie každý tiež vie, že práve tento druh papriky sa môže stať základom mnohých originálnych jedál. Napríklad ratatouille, ktorá sa preslávila po vydaní karikatúry s rovnakým názvom, môže pripraviť každá žena v domácnosti. IT vyzerá chutne, takže ním môžete prekvapiť svojich hostí.
Lahodné šaláty. Zeleninové jedlo
Najjednoduchší recept s paprikou je zeleninový šalát. Asi každý si ho pripravuje po svojom. Ale nižšie je najlepšia možnosť. Budete potrebovať:
- Jedna paprika.
- Dve paradajky.
- Čerstvá bazalka - vetvička.
- Jedna veľká čerstvá uhorka.
- Olivy - asi desať.
- Syrový syr - 100 gramov.
- Olivový olej na dresing.
- Mleté čierne korenie.
- V prípade potreby soľ.
Stojí za zmienku, že syr feta je slaný syr, takže pred pridaním ďalšej soli do šalátu ho musíte otestovať na chuť. Všetka zelenina sa umyje. Paradajky a uhorky nakrájame na kocky, syr na väčšie kúsky. Olivy sú nakrájané na plátky. Bazalka je jemne nakrájaná. Papriky sa olúpajú zo semien a nakrájajú na tenké prúžky. Šalát posypeme čiernym korením a všetko dochutíme olivovým olejom. Syr feta môžete nahradiť aj strúhaným tvrdým syrom. Potom šalát dochutíme kyslou smotanou.
Originálny šalát "čínsky"
Toto jedlo môže ozdobiť každý stôl. Recept s fotografiou papriky sa ľahko pripravuje na akékoľvek jedlo. Na čínsky šalát musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- 350 gramov papriky;
- 200 gramov kuracieho filé;
- 250 gramov mrkvy;
- 300 gramov reďkovky;
- 300 gramov uhoriek.
Podávanie šalátu vyzerá najlepšie v menazhnitsa, to znamená v miske rozdelenej na sektory, v strede ktorých je priestor na omáčku. Môžete však nezávisle ohraničiť akýkoľvek plochý tanier umiestnením nádoby na omáčku do stredu. Priamo na jeho prípravu je potrebné vziať:
- Päť polievkových lyžíc sójovej omáčky.
- Rovnaké množstvo studenej prevarenej vody.
- Tri strúčiky cesnaku.
Tento šalát s paprikou a kuracím mäsom vyzerá naozaj chutne.
Ako pripraviť šalát? Veľmi jednoduché!
Príprava šalátu podľa tohto receptu je veľmi jednoduchý proces. Najprv si pripravte kuracie filé. Musí sa uvariť v osolenej vode do mäkka. Zvyčajne to trvá dvadsať až tridsať minút. Keď vychladne, nakrájame ho na malé kocky.
Papriky sa umyjú a očistia. Môžete si tiež vziať dve papriky rôznych farieb, bude to ešte jasnejšie a zaujímavejšie. Táto zložka je tiež nakrájaná na kocky.
Uhorka a jej šupka sa pretlačia na hrubom strúhadle alebo nakrájajú na tenké prúžky. Mrkva, podobne ako reďkovky, sa strúhajú do rôznych nádob na strednom strúhadle.
Na prípravu omáčky zmiešajte vodu a sójovú omáčku. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do tekutiny. Existujú dve možnosti podávania tohto šalátu. V prvom je omáčka umiestnená v strede a všetky ingrediencie sú rozložené oddelene okolo nej. Naservírujú na stôl a pred hosťami všetko zalejú omáčkou a premiešajú. Druhou možnosťou je umiestniť kuracie filé do stredu, všetko naliať omáčkou a hostia si nezávisle vyberú prísady podľa svojho vkusu.
Predjedlo s pečenou paprikou
Nie každý vie, ako chutná paprika v rúre. Otvára sa a uvoľňuje arómu. Na prípravu jednoduchého originálneho občerstvenia potrebujete:
- Tri papriky, najlepšie červené.
- 80 gramov akéhokoľvek smotanového syra.
- 80 gramov tvarohu s obsahom tuku päť percent.
- Soľ a korenie.
- Listy bazalky alebo sušené bylinky.
Paprikové rolky so syrom a tvarohom sú naozaj zaujímavé a chutné!
Ako pripraviť chutný snack s tvarohom?
Najprv pripravte omáčku, pretože potrebuje čas na varenie. Za týmto účelom kombinujte smotanový syr, tvaroh, soľ a korenie v miske mixéra. Sú tu umiestnené aj listy bazalky. Všetko je rozomleté na pastu. Necháme odležať v chladničke aspoň tridsať minút. Bazalku môžete nahradiť akýmkoľvek korením, ale toto konkrétne funguje najlepšie.
Papriky sa umyjú. Odstráňte stopku a utrite ju uterákom. Rúru vyhrejeme na 180-200 stupňov. Papriky sa tam posielajú na plech na pečenie. Keď začne šupka miestami horieť, zeleninu vyberte. Teraz nakrájajte papriku na prúžky. Musíte konať opatrne, pretože vnútri zostáva horúca šťava, ktorá sa dá použiť do omáčok alebo polievok. Z upečenej papriky sa šupka ľahko odlupuje, preto ju treba odstrániť.
Každý pásik je natretý omáčkou, zvinutý do rolky a zaistený drevenými špáradlami.
Paprika s mäsom. Maďarská gulášová polievka
Papriky s hovädzím mäsom pripravené podľa maďarskej tradičnej receptúry sú výdatným jedlom, ktoré si nevyžaduje žiadne prísady. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:
- Dve sladké papriky.
- 400 gramov mäsa.
- Jedna mrkva.
- Tri zemiakové hľuzy.
- Jeden luk.
- Jedna paradajka.
- Šesť strúčikov cesnaku.
- Paprika - 30 gramov.
- Soľ a korenie.
- Zeleninový olej.
Polievka sa skladá z mnohých ingrediencií, vďaka čomu je veľmi bohatá a chutná.
Príprava polievky
Na začiatok vezmite panvicu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na kocky a poslaná na vyprážanie. Po niekoľkých minútach sa k tomuto produktu pridá jemne nasekaný cesnak. Potom je čas na papriku a soľ. Všetko je zmiešané. Hovädzie mäso sa nakrája na veľké kocky, pridá sa k vyprážanej zelenine, pridá sa trochu vody a pod vekom sa dusí asi hodinu a pol. Zatiaľ čo zeleninu môžete nakrájať. Paradajka je olúpaná a nakrájaná na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky sa krájajú ľubovoľne, napríklad na plátky alebo kocky. Paprika - tenké prúžky. Všetko okrem korenia sa posiela na dusenie. Pridajte asi pol litra vody. Pätnásť minút pred pripravenosťou pridajte do panvice papriku. Toto jedlo sa často podáva s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Plnená paprika s bulgurom
Ako sa zaobídete bez receptu na plnené papriky? Mnohé gazdinky prinášajú do receptu niečo nové. Takže tento používa bulgur.
Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:
Najprv uvarte bulgur do polovice. Potom začnú pripravovať papriky. Ovocie umyte. Potom sa časť so stopkou odreže, aby sa vytvorilo viečko. Zostávajúca časť sa odstráni zo semien a priečok, aby sa vytvorili poháre.
Nalejte rastlinný olej do panvice, jemne nakrájajte cibuľu a smažte niekoľko minút. Pridajte zelenú cibuľu a dusíme päť až šesť minút. Cibuľovú zmes zmiešame s bulgurom a mletým mäsom, poriadne premiešame, pridáme potrebné koreniny. Papriky naplníme mletým mäsom, dáme do hrnca, zalejeme vývarom, prikryjeme pokrievkou papriky a na miernom ohni dusíme do mäkka. Podávame s paradajkovou alebo kyslou smotanovou omáčkou.
Ratatouille - originálne a chutné
Jedným z jedál s paprikou, ktorá pozostáva zo zeleniny, je ratatouille. Vyzerá veľmi žiarivo a chutí naozaj šťavnato a lahodne. Na jeho prípravu potrebujete:
- 4 papriky;
- šesť paradajok;
- 4 stredne veľké baklažány;
- 4 cukety;
- jedna cibuľa;
- pár strúčikov cesnaku;
- zeleninový olej;
- korenie.
Paradajky, baklažány, paradajky a cukety sú nakrájané na plátky. aby sme z neho odstránili kožu a potom nakrájali na štvorce, dosť hrubé. Potom sa zelenina ukladá jedna po druhej, napríklad baklažán, paprika, cuketa, paradajka, ale poradie môže byť ľubovoľné.
Omáčka sa pripravuje. Cibuľa sa vypráža v rastlinnom oleji. Mal by byť nakrájaný veľmi jemne. Zmiešajte olej, soľ a cesnak pretlačený lisom, pridajte cibuľu a premiešajte. Zeleninu polejeme olejom. Vložte do rúry. Čas pečenia pri 180 stupňoch je o niečo viac ako dvadsať minút.
Paprika je veľmi chutná a jemná zelenina. V šalátoch je svetlý a šťavnatý a pri pečení je mäkký a aromatický. Používa sa na prípravu šalátov, aromatických pochutín, plní sa mäsom, hubami a obilninami. Zeleninové jedlá, ako je ratatouille, sa tiež pripravujú s paprikou. Za pozornosť však stojí najmä pikantná hovädzia polievka, ktorú milujú všetci muži.