Ovocný ľad milujú dospelí aj deti a jeho obľuba neutícha ani v zimnom období. Okrem údajne boja proti smädu môže dezert z prírodných surovín nasýtiť telo vitamínmi, zlepšiť stav pokožky a dokonca priaznivo pôsobiť na krvný tlak. Samozrejme, dnes je tento dezert ľahké nájsť v každom obchode, ale je veľmi jednoduché ho pripraviť doma.

Obsah kalórií a zloženie

Nanuky predávané v supermarketoch často nie sú zdravé. Výrobcovia pridávajú dochucovadlá, zvýrazňovače chuti a samozrejme farbivá, ktoré len zvyšujú obsah kalórií v produkte a znižujú jeho užitočnosť. Najlepším riešením by preto bolo vyrobiť si vlastné sladkosti z prírodných surovín: ovocia a bobúľ a, ak je to žiaduce, zeleniny.

Domáci ovocný ľad sa dokonale vyrovná s hlavnou úlohou ochladiť telo, ale navyše mu prinesie významné výhody. Sto gramov produktu bude obsahovať približne sedemdesiat až sto desať kalórií.

Zmrzlinu zvládne aj začiatočník vo varení doma, preto sa tento dezert často predáva spolu s deťmi. Na varenie si môžete kúpiť mrazené ovocie a bobule, aj keď čerstvé, samozrejme, budú zdravšie, rovnako ako prírodná šťava. Okrem toho budete potrebovať formičky požadovaných tvarov a veľkostí. V obchode si môžete kúpiť špeciálne nádoby, použiť sekcie na mrazenie ľadu alebo sa obmedziť na obyčajné jednorazové poháre alebo balenia jogurtov.

Keď ukážete svoju fantáziu, aj s takými jednoduchými nástrojmi môžete vyrobiť viacfarebné viacvrstvové zmrzlinovače.

“Rajské potešenie”

V prípade, že je v chladničke niekoľko ingrediencií, môžete implementovať recept s názvom „Nebeské potešenie“. Na prípravu budete potrebovať:

• 500 gramov jahôd;
• pár banánov;
• päť vetvičiek mäty;
• 25 gramov práškového cukru;
• päťdesiat mililitrov pomarančového džúsu.

Ak sú zložky zmrazené, musia sa najskôr rozmraziť, umyť a vysušiť. Mäta sa umyje a zbaví konárov a potom sa zmieša s jahodami a práškovým cukrom v mixéri. Výsledná hmota sa rozloží do foriem tak, aby polovica dostupného objemu zostala voľná.

Ošúpané banány tiež roztlačíme spolu s pomarančovou šťavou. Keď jahodová vrstva stuhne v chladničke, môžete na ňu položiť banánovú vrstvu. Potom sa ovocný ľad vloží späť do chladničky. Môže sa použiť, keď obe vrstvy dosiahnu požadovaný stav, teda úplne vytvrdnuté.

Z prírodnej šťavy

Akýkoľvek prírodný džús sa tiež stáva optimálnym základom pre ovocný ľad. K tomu sa tekutina, ideálne s dužinou, naleje do foriem a vloží sa do mrazničky. Bude to trvať dvadsaťpäť až štyridsať minút a zmrzlina bude hotová. V zásade v tomto prípade postačí šťava z obchodu, ale chuť ľadu bude potom menej intenzívna a farba bude takmer priehľadná.

S mliečnymi výrobkami

Existujú recepty, ktoré úspešne kombinujú šťavu s mliečnymi výrobkami. Jeden z nich bude vyžadovať:

• 500 mililitrov pomarančovej šťavy;
• 130 mililitrov jogurtu;
• 125 gramov práškového cukru;
• 250 gramov bobúľ, napríklad egreše;
• šťavy z akéhokoľvek iného ovocia.

V tomto prípade bude základ zmrzliny tvoriť variabilná zložka - tretina formy bude musieť byť naplnená tekutinou a všetko sa odošle do mrazničky asi na pol hodiny. V tomto čase môžete urobiť druhú vrstvu - vyšľahajte jogurt a pomarančový džús, nalejte ich na prvú a nechajte ďalších tridsať minút. Treťou vrstvou bude bobuľové pyré s práškovým cukrom. Keď sa umiestni do všeobecnej formy, budete musieť počkať ďalšiu pol hodinu a potom podávať hotový ľad na stôl.

So sirupom

Používa sa na výrobu ovocnej zmrzliny a cukrového sirupu. Zoznam ingrediencií pre túto zmrzlinu obsahuje:

• 500 gramov čerstvých bobúľ, ako sú čerešne;
• 100 mililitrov pitnej vody;
• 120 gramov kryštálového cukru.

Sladidlo a tekutinu umiestnite na stredné teplo, priveďte do varu a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. V tomto čase sa čerešne spracovávajú v kuchynskom robote. Po miernom ochladení sa cukrový sirup zmieša s bobuľovou hmotou a umiestni sa do foriem.

So želatínou

Použitím želatíny a ovocného pyré vytvoríte slnečné, jemné pyré. Na vytvorenie pochúťky budete potrebovať:

• pohár marhuľového alebo broskyňového pyré;
• 420 mililitrov pitnej vody;
• 250 gramov granulovaného cukru;
• sedem gramov želatíny;
• citrónová šťava.

Podľa návodu sa látka rozpustí vo vode a nechá sa tak, kým nenapučí. Zvyšok vody sa spojí s cukrom a umiestni sa na mierny oheň. Keď tekutina vrie, budete do nej musieť pridať želatínu.

Hneď ako sa hmota rozpustí, môžete zo sporáka všetko odstrániť. Mierne vychladnutý sirup sa zmieša s ovocným pyré a citrusovou šťavou. Výsledná hmota sa rozomelie cez sito, rozdelí medzi bunky a vloží do mrazničky.

So škrobom

Na prípravu ovocného ľadu s príchuťou kiwi sa používa taká nezvyčajná prísada do dezertov, ako je škrob. Dvesto gramov ovocia je doplnených:

• 120 gramov granulovaného cukru;
• 200 mililitrov pitnej vody;
• lyžička citrónovej šťavy;
• lyžička zemiakového škrobu;
• štipka kyseliny citrónovej.

Kiwi sa umyjú a olúpajú, potom sa nakrájajú na vhodné kúsky a rozmixujú na pyré. Cukor sa spolu so 150 mililitrami vody na sporáku premení na sirup. Hneď ako vrie, pridajte do panvice kyselinu citrónovú.

Zvyšok čistej kvapaliny sa použije na zriedenie škrobu, ktorý potom bude potrebné naliať do nádoby s cukrovým sirupom. Všetko spolu varte tri minúty, potom sa ochladí. V poslednej fáze sa cukrová látka zmieša s kiwi pyré pomocou šľahača alebo mixéra. Po rozdelení ovocného ľadu do pohárov ho budete musieť vložiť do mrazničky.

Mimochodom, domáci ovocný ľad vyrobený z Coca-Coly bude mať nezvyčajnú chuť. Na jeho prípravu stačí zakúpený nápoj naliať do formičiek a odložiť zamraziť.

S hruškou

Hruškový ľad sa pripravuje z:

• 550 gramov zrelého ovocia;
• 180 gramov cukru;
• 200 mililitrov čistej vody;
• 10 gramov vanilínu;
• 55 mililitrov citrónovej šťavy.

Umyté hrušky sa zbavia všetkých nepožívateľných častí a potom sa rozmixujú na pyré v mixéri. V tomto čase v samostatnom hrnci priveďte zmes cukru, vanilínu a vody do varu. Do horúceho sladkého sirupu sa pridajú hrušky a ingrediencie sa spolu vychladia. Ak sú kúsky ovocia príliš tvrdé, budete ich musieť variť o niečo dlhšie. Ďalej sirup s mäkkými hruškami doplníme citrónovou šťavou a dôkladne premiešame. Výsledná hmota sa naleje do foriem a vloží do mrazničky.

S vodným melónom

Veľmi chutná zmrzlina môže byť vyrobená z vodného melónu a čokolády. Okrem 500 gramov sladkých bobúľ budete potrebovať 100 gramov tuhej čokolády bez plnky a polovicu limetky. Melónová buničina sa rozdrví a zmieša s limetkovou šťavou. Čokoláda sa rozotrie na hobliny a tiež sa vmieša do výslednej hmoty. Všetko sa naleje do pohárov a zmrazí.

Pred podávaním môžeme zmrzlinu namáčať v rozpustenej čokoláde.

S ananásom

Milovníkov ananásu poteší, že nanuky sa dajú vyrobiť z čerstvého aj z konzervovaného ovocia. V prvom prípade budete potrebovať 500 gramov ovocia a v druhom - 400 gramov. Okrem toho vám príde vhod 575 mililitrov vody, 80 mililitrov citrónovej šťavy a 380 gramov cukru. Cukrový sirup sa pripravuje obvyklým spôsobom, potom sa k nemu pridá citrónová šťava. Ananás sa rozdrví v mixéri a zmieša sa so zvyškom zložiek. Ľad sa vloží do foriem a odloží na zmrazenie.

S malinami a jahodami

Malinovo-jahodová zmrzlina sa považuje za neuveriteľne lahodnú. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• kilogram čerstvých alebo dokonca konzervovaných jahôd;
• kilogram malín;
• asi pohár cukru;
• pol litra vody;
• pár polievkových lyžíc škrobu.

Cukrový sirup sa varí podľa obvyklej schémy a potom sa zmieša s umytými bobuľami. Prísady sa musia spolu variť asi desať minút na miernom ohni a potom spracovať v mixéri. Výsledné pyré sa zmieša so škrobom zriedeným v studenej vode. Hotová hmota je zmrazená vo formách s drevenými tyčinkami.

S černicami

Takéto exotické bobule, ako je černica, sa veľmi organicky spájajú s vodným melónom, preto sa tiež odporúča zvoliť kombináciu týchto zložiek na výrobu ovocného ľadu. Okrem 300 gramov bobúľ musíte vziať:

• kilogram dužiny vodného melónu;
• pár polievkových lyžíc limetkovej šťavy;
• soľ;
• práškového cukru.

Do každej formy sa vložia tri černice a zvyšok sa spracuje na pyré. Rovnaké ošetrenie je potrebné pre vodný melón, po ktorom sa všetky zostávajúce zložky spoja do jednej hmoty. Po dokončení sa ľad naleje do foriem ako obvykle.

S melónom a čučoriedkami

Kombinácia vrstiev melóna a čučoriedok sa považuje za trochu zložitú, ale veľmi chutnú. Čučoriedková vrstva sa pripravuje z:

• poháre bobúľ;
• 200 gramov šťavy;
• dve lyžice jogurtu bez prísad;
• 50 gramov granulovaného cukru;
• štipky soli.

Druhá vrstva bude vyžadovať:

• 300 gramov melónovej buničiny;
• 20 mililitrov citrónovej šťavy;
• pár lyžíc práškového cukru.

Najprv dáme na oheň čučoriedky so šťavou a cukrom, privedieme do varu a povaríme asi pár minút. Po vychladnutí vyšľaháme so soľou a jogurtom a vytvoríme spodnú vrstvu. Melón sa prečistí citrónovou šťavou a práškom a ihneď sa položí na čučoriedky. Táto pochúťka by mala byť zmrazená asi dvanásť hodín.

Bezfarebný ľad

Nakoniec môžete vyrobiť bezfarebný ľad s úlomkami ovocia. Pohár vriacej vody sa spojí so štyrmi polievkovými lyžicami granulovaného cukru, privedie sa do varu a udržiava sa na ohni asi päť minút. V tomto čase sa plody umyjú a v prípade potreby nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa uložia do foriem. Plody sa nalejú horúcim sirupom, ochladí sa a vložia do mrazničky na dve alebo tri hodiny.

Možnosti dizajnu

Obyčajné nanuky sa prechodom cez šejker môžu zmeniť na skutočné umelecké dielo. Po spracovaní sa rozdrví na tenké triesky a tým získa svoju pôvodnú štruktúru. Tento dezert podávame poliaty sirupmi s vhodnými príchuťami a tiež posypaný drvenými orechmi alebo mätou. Okrem toho môžete ľad sprevádzať kondenzovaným mliekom, halvou, džemom alebo džemom.

Ovocný ľad môžete zmraziť nielen vo veľkých formách, ale aj v miniatúrnych častiach, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v chladničke. Výsledkom by mali byť kocky, ktoré sa potom odporúčajú pridávať do kokteilov alebo bežnej pitnej vody. Mimochodom, ak bola zmrzlina zmrazená bez drevenej tyčinky, mala by sa podávať v krásnom sklenenom pohári s dezertnou lyžičkou a mierne roztopená. Okrem toho môžete ovocie okamžite zmraziť v elegantných sklenených nádobách a potom ich podávať spolu s príborom.

Keď ľad trochu zamrzne, musíte do zmrzliny vložiť tyčinku, po ktorej sa pochúťka vráti späť do mrazničky. Mimochodom, proces mrazenia môžete urýchliť, ak suroviny nalejete do malých nádob a teplotu v chladničke nastavíte na veľmi nízku teplotu. V tomto prípade bude proces práce za studena trvať dvadsať až tridsať minút.

Ľad tiež musíte naliať tak, aby od horného okraja pohára zostalo asi pol centimetra voľného. Tento priestor je potrebný na to, aby látka, ktorej objem sa zväčšil, „nepretiekla zo svojich brehov“. Stojí za zmienku, že na dovolenku môžete zmraziť ľad v dobre sterilizovaných detských formách na hry.

Dezert by ste nemali dlho skladovať v mrazničke - zvýši sa tým jeho tvrdosť a v budúcnosti bude proces konzumácie komplikovanejší.

Zmrzlinu ľahko vyberiete z formy, ak ju najskôr na pár sekúnd vložíte do teplej vody. V prípade, že sa na prípravu používa nespracované ovocie a bobule, je potrebné bezprostredne pred výrobou zmrzliny z nich vytlačiť šťavu alebo ich premeniť na pyré. Do ovocného ľadu môžete pridať trochu kôry, ak dovnútra vložíte celé ovocie alebo jeho plátky a vytvoríte tiež niekoľko vrstiev.

Okrem toho môže byť jednou z vrstiev ľadový čaj alebo káva. Niektorí kuchári používajú ako vrchnú vrstvu granolu alebo ovsené vločky.

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť ovocnú zmrzlinu, pozrite si nasledujúce video.

Dnes vám prezradíme, ako v lete uhasiť smäd a v zime si vychutnať dezert bez ujmy na postave, no s benefitmi pre telo. K tomu si musíme doma pripraviť nanukovú zmrzlinu – veľmi jednoduchú, no rovnako chutnú! V našom článku nájdete overené recepty od gazdiniek, ktoré milujú svoju rodinu rozmaznávať originálnymi pochúťkami z prírodných surovín.

Ak sa chcete naučiť, ako si doma pripraviť lahodnú nanukovú zmrzlinu, pripravte si ju najskôr podľa najjednoduchšieho receptu.

Ovocný ľad vyrobený z jabĺk a melónov

Ingrediencie

• jablká - 500 g + -
• Melón - 500 g + -
• - chuť + -
• 100 ml plastové poháre- 5-7 ks. + -
• Drevené palice- podľa počtu porcií + -
• Potravinová fólia - + -

Výroba domácich nanukov

1. Ovocie umyjeme a nakrájame na plátky - budeme musieť vytlačiť šťavu. Je lepšie to urobiť pomocou odšťavovača, aby ste získali minimum odpadu. Jablká aj melóny naraz nasekáme a rozmixujeme, aby bola chuť jemná a sladká. Ak treba, podľa sladkosti ovocia dochutíme cukrom alebo trochou sirupu.
2. Hotovú šťavu nalejte do pohárov, na každú porciu vytvorte fóliové viečko a dovnútra vložte tyčinku. Vďaka vrchnáku nebude visieť.
3. Šťavu dáme do mrazničky a po pár hodinách si už môžete pochutnávať na lahodnom ovocnom ľade!

Samozrejme, je dobré pripraviť takúto šťavnatú zmrzlinu z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ. Vodný melón a melón, jahody a banán, jablká a hrušky sa k sebe obzvlášť hodia. Zmiešajte ich spolu alebo ich nalejte vo vrstvách - podľa toho, čo máte najradšej.

Ak chcete vyrobiť ovocnú zmrzlinu doma s krásnym oddelením na vrstvy, musíte pohár naplniť do polovice jedným druhom šťavy, počkať hodinu a pol a potom ho úplne naplniť iným. Takto získame nielen zdravú a chutnú, ale aj veľmi krásnu pochúťku!

Tento recept je úplne jednoduchý a jediný problém môže nastať s prípravou šťavy. Čo robiť, ak nemáte po ruke odšťavovač, no chcete si dopriať šťavnatú dobrotu?

Potom si urobme domácu nanukovú zmrzlinu z pyré, nie zo šťavy. Konzistencia bude ešte jemnejšia.

Ľadové ovocné pyré

Budeme potrebovať 3 kivi a 2 banány alebo 200 g jahôd a 200 g malín – ide o to, aby sa spojili sladkokyslé chute. Spolu budú chutiť aj melón a slivka, jablká a vodný melón.

• Z ovocia a bobúľ robíme pyré v mixéri. Za týmto účelom odstráňte šupku a semená.
• Pre zachovanie maximálneho množstva vitamínov a živín nič nevaríme ani nezohrievame. Ak treba, pyré pretrieme cez sitko – to platí najmä pre maliny a jahody a potom polovicu dáme do malých pohárov.
• Vložte ich na 30 minút do mrazničky, aby pyré trochu zmrzlo. Potom prilepíme tyčinky a urobíme ďalšiu vrstvu. Upratujeme už asi dve hodiny.

Ako vidíte, pripraviť si nanukovú zmrzlinu doma nie je vôbec ťažké! Hlavná vec je nebáť sa experimentov.

Čo ešte potrebujete vedieť o domácej výrobe nanukov

• Dekorácia

Ak chcete, aby bol dezert nielen originálny a zdravý, ale aj krásny, mali by ste ho ozdobiť bobuľami a plátkami ovocia a umiestniť ich do pohára, kým je šťava úplne tekutá.

Plátky kiwi a malín a jahôd vyzerajú obzvlášť pôsobivo.

• Pohodlie

Aby sa ľad z formy ľahko vyberal, môžete ho na pár sekúnd vložiť do horúcej vody. Nebojte sa, že sa roztopí – práve naopak, takto to bude ešte chutnejšie!

• Jednoduchosť

Ak je absolútne nemožné pripraviť si pyré sami, môžete si ho kúpiť v sekcii detskej výživy v obchode - nebude to horšie ako čerstvo pripravené. Príchute vyberáme podľa popisu vyššie.

Teraz už viete, ako si vyrobiť nanukovú zmrzlinu doma tak, aby potešila nielen vás, ale aj vašu domácnosť a hostí! Skúste ich v horúcom dni prekvapiť takýmto nezvyčajným dezertom – uvidíte, že si recept ešte vypýtajú!

V úmornej horúčave dokáže človek myslieť len na to, ako uhasiť smäd. Spôsobov je veľa, no jedným z najúspešnejších je pitie ovocného ľadu. Ovocný ľad, najmä keď si ho pripravíte sami, je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý. Obsahuje vitamíny a živiny. Výroba nanukov doma je veľmi jednoduchá. Na to môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule a ovocie alebo šťavy s dužinou.

Zmrzlinu môžete zmraziť v špeciálnych formách alebo obyčajných zmrzlinových miskách. Vhodné sú aj jednoduché misky na ľad, ktoré sa nachádzajú v každej chladničke. Dezert je možné zmraziť v rôznych vrstvách, aby sa dosiahli rôzne farby a chute. Vďaka domácej výrobe ľadu presne viete, z čoho je váš výrobok vyrobený, a preto ním môžete pokojne dopriať svojich priateľov, rodinu a deti.

Spôsoby výroby ovocného ľadu doma

1. Ľad zo šťavy. Toto je jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy tohto dezertu. Treba poznamenať, že najchutnejšia zmrzlina bude vyrobená zo šťavy a dužiny. Nalejte šťavu do foriem a vložte do mrazničky na 20 minút. Keď obsah foriem trochu zamrzne, vložte do nich drevenú palicu a vložte ju do mrazničky, kým úplne nezmrazí.
2. Ľad s ovocím. Môže byť vyrobený z čerstvého aj mrazeného ovocia. Musíte si uvedomiť, že ich musíte najskôr rozmraziť a dôkladne opláchnuť. Je dobré vytlačiť zvyšnú vodu a až potom začať pripravovať dezert. Urobme si napríklad zmrzlinu z kiwi a jahôd. Potrebujeme pol kilogramu jahôd, 1 polievkovú lyžicu práškového cukru, 3 ks kiwi a 50 ml pomarančovej šťavy. Jahody dôkladne umyjeme a v mixéri vyšľaháme s práškovým cukrom. Výsledné jahodové pyré umiestnite do foriem do polovice a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Medzitým ošúpeme kiwi a nakrájame na malé kúsky. V mixéri rozšľaháme kiwi s pomarančovou šťavou. Vyberte formičky z mrazničky a nalejte do nich pripravené kiwi pyré. Vráťte sa do mrazničky.
3. Ovocná zmrzlina s cukrovým sirupom. Budete potrebovať 500 g bobúľ, 100 g cukru, vodu. Do hrnca nasypeme cukor a zriedime malým množstvom vody, privedieme do varu a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Porazte bobule v mixéri alebo roztlačte vidličkou. Vychladnutý sirup nalejte do bobúľ a premiešajte. Ak sú bobule sladké, môžete podľa potreby pridať trochu citrónovej šťavy na kyslosť. Túto zmes nalejeme do formičiek a dáme do mrazničky zamraziť.
4. Jogurtovo-ovocný ľad. Budete potrebovať 400 ml jablkovej šťavy, 150 ml prírodného jogurtu, 300 g jahôd, 150 g práškového cukru a ľubovoľnú ovocnú šťavu. Náš dezert urobíme trojvrstvový. Prvá vrstva bude šťava. Naplňte ho do tretiny cesta a nechajte úplne zmraziť. Jogurt rozšľaháme v mixéri s jablkovou šťavou a pridáme druhú vrstvu. Jahody rozšľaháme v mixéri, pridáme práškový cukor a opäť prešľaháme, toto bude tretia vrstva.
5. Ľad pomocou želatíny alebo škrobu. V tomto prípade bude taká zmrzlina jemnejšia. Najprv sa želatína zriedi v teplej vode, potom sa k nej pridá šťava alebo ovocné pyré.

Pravidlá výroby ľadu doma

Pamätajte, že ľad doma vyžaduje určité jemnosti. Jedným z dôležitých pravidiel je, že dezert nemožno dlho skladovať v mrazničke. Dlhodobé mrazenie spôsobuje, že je príliš tvrdý. Formičky na ľad tiež neplňte až po okraje, nechajte si pol centimetra v rezerve. Pri zmrazení kvapalina expanduje.

Ľad si môžete pripraviť aj do kávy a čaju. Ak je v recepte šťava nahradená varenou kávou alebo čajom, potom dostaneme dezert na kávu alebo čaj. Do dezertu môžete pridať aj celé bobule alebo ovocie nakrájané na kúsky a tiež kúsky čokolády. Ovocný ľad si môžete vyrobiť doma z akéhokoľvek ovocia, bobúľ a sirupov. Všetko závisí od vašej túžby a fantázie.

Najjednoduchšie recepty

Jeden z jednoduchých receptov na výrobu ovocného ľadu je uvedený vo videu:

1. Hruškový dezert. Zloženie: hrušky (500 g), cukor (200 g), voda (200 ml), citrónová šťava (2 polievkové lyžice), vanilín. Hrušky umyte a nakrájajte na kúsky, odstráňte semená a stopky. Pripravte sirup - pridajte cukor a vanilín do vody, priveďte do varu. Pridajte hrušky do sirupu a varte, kým nie sú mäkké. Všetko rozšľahajte v mixéri, pridajte citrónovú šťavu. Necháme vychladnúť. Nalejte do foriem a vložte do mrazničky.
2. Ovocná zmrzlina so želatínou. Zloženie: voda (500 ml), ovocné pyré podľa chuti (300 g), cukor (400 g), želatína (15 g), citrónová šťava. Želatínu zalejte teplou prevarenou vodou (3-5 polievkových lyžíc) a nechajte pol hodiny odstáť. V tejto dobe uvarte sirup, priveďte do varu a za stáleho miešania pridajte želatínu. Necháme mierne vychladnúť a pridáme pyré. Všetko dobre premiešame, pridáme citrónovú šťavu. Vzniknutú hmotu precedíme cez gázu alebo sitko, nalejeme do formičiek a dáme do mrazničky.
3. Jogurtovo-ovocný mangový dezert. Zloženie: mangová šťava (0,5 l), jogurt (1 pohár), ananásová šťava (1 pohár). Do polovice nalejte mangovú šťavu a dajte zmraziť. Zmiešajte jogurt s ananásovou šťavou a zvyšnou mangovou šťavou. Po úplnom stuhnutí prvej polovice zmrzliny nalejte druhú vrstvu jogurtu do foriem a vložte do mrazničky až do úplného stuhnutia.
4. Melónová zmrzlina s čokoládou. Zloženie: melónová dužina, limetka (1 ks), čokoláda (100 g). Dužinu melónu rozšľaháme v mixéri, pridáme limetkovú šťavu. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a zmiešame s melónovým pyré. Nalejte do foriem a vložte do mrazničky. Ak chcete, akonáhle je zmrzlina úplne zmrazená, môžete ju namočiť do rozpustenej a vychladnutej čokolády. Vďaka tomu bude ešte chutnejší.

Ak chcete zmrzlinu opatrne vybrať z foriem, musíte formu na niekoľko sekúnd ponoriť do teplej vody alebo ju jednoducho vybrať z mrazničky a nechať niekoľko minút postáť pri izbovej teplote. Ovocný ľad je pripravený! Dobrú chuť!

Ovocný ľad milujú deti aj dospelí a táto pochúťka je aktuálna nielen v lete. Stojí za to pokúsiť sa urobiť taký úžasný dezert ako ovocný ľad doma a nikto nezostane ľahostajný. A hlavné sú výhody: dostanete pochúťku doma, z prírodných surovín, nebude obsahovať stabilizátory, farbivá, regulátory kyslosti, konzervanty, ako v obchode.

Recept založený na ovocnom a bobuľovom pyré

Pre náš experiment budeme potrebovať:

• 0,5 litra vody
• 250 g šťavy alebo pyré z ovocia a bobúľ
• 1 šálka cukru
• 5 g želatíny
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Základné pyré je možné pripraviť v mixéri nasekaním mandarínok alebo pomarančov, mäkkých jabĺk, ríbezlí, brusníc, jahôd – akéhokoľvek ovocia a lesných plodov, ktoré máte po ruke.

Pripravenú želatínu namočte do vody (potrebujete 5 polievkových lyžíc). Vo vode rozpustíme cukor a necháme vodu zovrieť. Teraz musíte pridať želatínu, dôkladne premiešať a variť kompozíciu dve minúty. Pomaly pridávame šťavu (alebo pyré). Riad môžete odstrániť z ohňa - zostáva len precediť zmes cez gázu. Keď zmes vychladne, zmiešame ju s citrónovou šťavou.

Teraz nalejte výslednú zmes do plastových pohárov alebo špeciálnych foriem. Naplňte takmer po okraj nádoby (nesiahnú asi o pol centimetra). Po chvíli, keď zmrzlina začne tuhnúť, vložte do každej misky drevené varešky a vidličky na jednohubky. Ovocná zmrzlina pripravená za takýchto podmienok bude veľmi podobná továrenskej a bude vhodné ju jesť. Formy budú s najväčšou pravdepodobnosťou obsahovať tyčinky.

Formy vložte do mrazničky na 7-8 hodín, alebo ešte lepšie, cez noc alebo dokonca deň.

Recept s prírodným jogurtom

Pre tento recept budete potrebovať prírodný jogurt. Môžete ho získať v najbližšom obchode. Môže to byť nápoj ako Activia, bez plnív a farbív.

Takže ingrediencie:

• 0,5 l jogurtu
• 0,5 kg ovocia, bobúľ
• pol pohára cukru
• 2 lístky mäty
• citrónová šťava - podľa chuti

Môžete si vziať akékoľvek ovocie a bobule. Rozmixujte ich v mixéri, do tej istej misky pridajte jogurt a dobre premiešajte, kým nebude zmes hladká. Potom zmes nalejte do formičiek a počkajte, kým zmrzlina stuhne.

Recept na báze citrónov, pomarančov a melónu

Na realizáciu tejto myšlienky budete potrebovať odšťavovač a nasledujúce zložky:

• 3 citróny
• 4 pomaranče
• 250 g dužiny vodného melónu
• 1 šálka cukru

Prevaríme 400 ml vody, pridáme cukor a varíme, kým sa úplne nerozpustí. Výsledný sirup ochlaďte.

Extrahujte šťavu z citrónov a pomarančov oddelene. Nakrájajte dužinu melónu, odstráňte semená a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Pridajte 100 ml sirupu do pomarančovej šťavy a melónového pyré a 200 ml do citrónovej šťavy, pretože je kyslejšia. Zmes nalejte do foriem. Zmrzlinu budete mať minimálne za 4 hodiny.

Pár nápadov

Nanuky nie je veľmi ťažké pripraviť doma, ale tieto tipy by sa vám mohli hodiť.

• Ak nemáte granulovanú, ale plátovú želatínu, potrebné množstvo si ľahko odmeriate: 5 g želatíny je približne 2,5 plátu z balenia.
• Ovocný ľad možno získať naliatím zmesi do téglikov od jogurtu.
• Do ovocného ľadu môžete zamraziť celé bobule, ako sú ríbezle, alebo napríklad kúsky kivi.
• Zmrzlina bude krásna, ak ju urobíte viacvrstvovú, teda z rôznych štiav. Je pravda, že proces varenia doma bude dosť zdĺhavý, pretože s každou novou vrstvou budete musieť obrobok znova zmraziť.
• Ak chcete vybrať zmrzlinu z jednorazového plastového pohára, musíte sklo odrezať - ľahko sa otvára. Poháre môžete jednoducho na chvíľu odložiť na teplé miesto, aby zostali teplé. Ďalším spôsobom je ponoriť formy na pár sekúnd do horúcej vody.

Teraz už viete, ako získať nanuky priamo vo vašej kuchyni. Vychutnajte si lahodný dezert a pohostite svojich blízkych!

Prvý nanuk na paličke si nechal patentovať v roku 1872 Frank Epperson, no až v roku 1923 sa nanuky stali všeobecne známymi. Ako viete, Frank urobil limonádu a zabudol pohár s lyžičkou na parapete, ráno objavil pevnú hmotu, ponoril pohár do horúcej vody, vybral obsah lyžičkou, potom si uvedomil, že má stať sa vynálezcom, nazval to Epsicle.

Nanuky sú druh zmrzliny. Zvyčajne sa pridáva do štiav, letných kokteilov a punčov. Je pripravený na báze ovocia a bobúľ. Ovocný ľad vyrobený z ríbezlí, čerešní, jahôd, pomarančov, citrónov, jabĺk a mandarínok je lahodný. V súčasnosti je populárny ľad vyrobený z niekoľkých vrstiev, napríklad z ovocia a bobúľ súčasne. Túto lahodnú a osviežujúcu pochúťku si môžete pripraviť aj doma. V mojom článku vám poviem, ako vyrobiť ovocný ľad s minimálnym úsilím a časom.

Prvá vec, ktorú potrebujete vedieť, je, že nanuky sa nemútia ako bežná zmrzlina, takže dezert je tvrdší. Na prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie: ovocné pyré alebo šťavu (300 ml), želatínu (6 g), kryštálový cukor (300 g), kyselinu citrónovú (3 g) a prevarenú vodu (500 ml). V hrnci prevarte vodu a pridajte cukor, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Najprv rozrieďte želatínu v prevarenej vode (3 polievkové lyžice) a nechajte zmes pol hodiny. Nalejte želatínu do sladkého sirupu a varte dve minúty. Hneď ako sa stabilizátor rozpustí, pridajte do sirupu ovocné pyré. Dôkladne premiešame a precedíme cez jemné sitko alebo gázu. Zmes nechajte na chladnom mieste. Do vychladnutého ovocného ľadu nalejte kyselinu citrónovú s malým množstvom vody. Pochúťku nalejte do špeciálnych foriem a zmrazte. Formičky na tartaletky sú na tieto účely ako stvorené.

AKO UROBIŤ VÝBORNÝ DOMÁCI OVOCNÝ ĽAD?

1. Dlhším skladovaním ovocného ľadu v mrazničke je ľad príliš tvrdý, preto ho nie je potrebné pripravovať niekoľko dní pred použitím.
2. Ak na výrobu ľadu používate čerstvé ovocie a bobule, mali by sa pred začatím procesu prípravy dezertov dôkladne umyť a vytlačiť.
3. Ovocný ľad je vynikajúcou náhradou rôznych kozmetických masiek na krk, tvár a unavené viečka. Rozmaznávajte seba a svoju pokožku kryomasážou bez toho, aby ste opustili svoj domov!
4. Vyberajte si kvalitné a čerstvé suroviny. Šťava by mala byť prirodzená a mierne zriedená vodou. Najchutnejší ovocný ľad pochádza zo šťavy s vysoko koncentrovanou dužinou.
5. Prírodné šťavy a pyré pomôžu urobiť ovocný ľad chutným. Môžete použiť aj hotové šťavy a pyré.
6. Ak je pochúťka skladovaná v mrazničke dlhší čas, môže nadmerne stvrdnúť, preto by ste si ovocný ľad na budúce použitie nemali pripravovať.
7. Bezprostredne pred zmrazením pripravte šťavu a pyré z bobúľ a ovocia, v tejto forme by sa nemali uchovávať dlho. Nezabudnite dôkladne opláchnuť všetky ingrediencie. Môžete použiť hotové ovocné šťavy a pyré.
8. Atraktívnejší a chutnejší ľad získate, ak ho pripravíte v 2 vrstvách, napríklad jednu z marhúľ a druhú z jahôd, pričom ich striedavo nalievate do foriem.
9. Ovocný ľad môže byť káva alebo čaj. Ak nahradíte pyré alebo džús v recepte silnou čiernou kávou alebo čajovým nálevom, môžete získať kávu a ľadový čaj. Podľa chuti môžete pridať citrónovú šťavu.

AKO VYROBIŤ OVOCNÝ ĽAD: METÓDY PRÍPRAVY

1. Existuje niekoľko spôsobov, ako si vyrobiť vlastný ovocný ľad. Pochúťku si najjednoduchšie pripravíte zo šťavy, ktorá sa zamrazí v špeciálnej forme. Po miernom zamrznutí tekutiny môžete do formy vložiť drevenú tyčinku.
   Druhá metóda zahŕňa výrobu ovocného ľadu z bobúľ s prídavkom cukru podľa chuti, ak sa používajú kyslé bobule. Výsledná hmota sa naleje do foriem a potom sa zmrazí.
2. Existuje ďalšia možnosť varenia, ale je to trochu komplikovanejšie ako predchádzajúce. 0,5 kg bobúľ musíte rozdrviť v mixéri alebo rozdrviť lyžičkou. Do výslednej hmoty pridajte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy. Pridajte 100 g cukru (podľa vlastného uváženia) do hrnca s vodou, priveďte do varu, potom ochlaďte a až potom pridajte do bobuľovej hmoty. Výsledná zmes sa musí naliať do špeciálnych foriem, ochladiť a zmraziť v mrazničke.
3. Okrem ovocného ľadu si môžete sami pripraviť mliečno-ovocný ľad. Na to budete potrebovať prírodný jogurt a 0,5 litra jablkovej šťavy. Vyšľaháme 140 ml jogurtu a pridáme k nemu šťavu. Výsledná zmes musí byť zmrazená. Potom na jogurtovú vrstvu, ktorá už stuhla, nalejte šťavu z čiernych ríbezlí a znova zamrazte. Podobným princípom môžete pripraviť známy semaforový ľad: na každú vytvrdnutú vrstvu nalejte nový a tak ďalej, až kým nezískate skutočný ľad z dúhového ovocia.
4. Na prípravu pyré zo širokej škály čerstvého ovocia môžete použiť aj mixér. Musia sa dôkladne umyť, potom nakrájať na malé kúsky a znova umyť. Výsledné ovocné pyré sa naleje do foriem alebo pohárov, vloží sa tyčinky a umiestnia sa do mrazničky na 4 hodiny, potom je ovocný ľad pripravený a ľahko sa oddelí od foriem.

MANGO OVOCNÝ ĽAD

MALINA A CITRÓN OVOCIE ĽAD