Abrikosų tėvynė yra Armėnijos Ararato slėnis. Šis vaisius sugėrė pietų regiono šilumą ir šviesą, primenančią mažą saulę. Abrikosų uogienė pasirodo esanti sodrios geltonai oranžinės spalvos su subtiliu būdingu aromatu.
Skaidrūs gintaro griežinėliai bus skanus naminių kepinių įdaras ir puošmena bei geras kreminių ledų priedas.
Vidutinis abrikosų deserto kalorijų kiekis yra 236 kcal 100 g.
Abrikosų džemas žiemai griežinėliais be vandens - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Tarp daugelio abrikosų žiemos konservavimo receptų didžiulę vietą užima uogienė iš abrikosų griežinėlių. Taip, išties, šis gintarinis, kvapnus skanėstas labai skanus.
Kaip virti abrikosų uogienę, kad griežinėliai liktų nepažeisti ir neišsiskleistų karštame sirupe? Yra pagrindinis niuansas. Norėdami išlaikyti vaisiaus formą, turite paimti šiek tiek neprinokusius abrikosus, nes jie turi gana tankų minkštimą.
Jūsų ženklas:
Maisto gaminimo metas: 23 valandos 0 minučių
Kiekis: 1 porcija
Ingridientai
- Abrikosai: 1 kg
- Cukrus: 1 kg
- Vanduo (neprivaloma): 200 ml
- Citrinos rūgštis:žiupsnelis (nebūtina)
Maisto gaminimo instrukcijos
Kaip virti uogienę sirupe
Receptas:
- 1 kg vaisių be kauliukų,
- vandens 2 stiklines,
- cukraus 1,4 kg.
Ką daryti:
- Abrikosai išrūšiuojami, nuplaunami šaltu vandeniu, perpjaunami išilgai per pusę ir atrenkami kauliukai, stambūs vaisiai supjaustomi į 4 skilteles.
- Virkite sirupą: leiskite vandeniui užvirti, keliais etapais įpilkite cukraus, nuolat maišykite, kad smėlis nesudegtų ir visiškai ištirptų.
- Abrikosai užpilami verdančiu sirupu ir paliekami 12 valandų. Sirupas nupilamas, pavirinamas 5 minutes, vėl užpilamas abrikosais ir paliekamas 12 valandų.
- Uogienė verdama keliais etapais 5-10 minučių ir atvėsinama iki kambario temperatūros. Retkarčiais pamaišykite medine mentele ar šaukštu ir nugriebkite putas.
- Pasirengimą lemia šie požymiai:
- putos neišsiskiria, tampa storos ir yra vaisių masės centre;
- uogos nuo paviršiaus nusėda ant indo dugno;
- lašelis sirupo nepasklinda per lėkštę ir išlaiko pusės rutulio formą.
Karštas uogienė fasuojamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užsukamas užsukamais dangteliais arba susukamas mechanine mašina. Stiklainiai dedami aukštyn kojomis, paliekami, kol visiškai atvės, ir laikomi vėsioje vietoje arba namuose.
Gaminimo receptas ꞌꞌPenkių minučių ꞌꞌ
Receptas:
- pjaustytų abrikosų 1 kg,
- cukraus 1,4 kg.
Kaip gaminti:
- Abrikosai, supjaustyti griežinėliais, dedami į kepimo indą minkštimu į viršų ir apibarstomi granuliuotu cukrumi. Padarykite kelis sluoksnius, tada uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje per naktį.
- Vaisių masė su išsiskyrusiomis sultimis dedama ant silpnos ugnies, medine mentele maišoma, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų. Leiskite užvirti, virkite 5 minutes, nuolat nugriebkite putas.
- Leiskite pastovėti, kol visiškai atvės, ir vėl pradėkite virti. Procedūra kartojama 3 kartus.
- Po trečio priėjimo karšta uogienė išpilstoma į stiklainius lygiai su kraštais ir uždaroma metaliniais dangteliais.
- Patikrinkite, ar nėra nuotėkio, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.
- Kad vaisiai išlaikytų formą, jie verdami keliais etapais, trumpai su pertraukomis mirkyti sirupe.
- Uogienei parenkami prinokę, įgavę saldumo, bet nepernokę vaisiai.
- Kad laikant uogienė netaptų cukringa, virimo pabaigoje galite įpilti citrinos rūgšties (3 g 1 kg pagrindinės žaliavos), vietoj jos galima naudoti citrinos sultis.
- Gatavo produkto pasterizavimas padės pailginti galiojimo laiką ir sumažinti cukraus kiekį uogienėje. Uogienės stiklainiai pasterizuojami vandens vonelėje 30 minučių 70-80°C temperatūroje. Cukrus 1 kg žaliavos imamas 200 g mažiau nei pagrindiniame recepte.
- Abrikosų uogienė švelnaus skonio. Citrinos žievelė suteiks skonio ir šiek tiek pikantiškumo. Žievelė atsargiai sutarkuojama smulkia tinkleliu, neliečiant baltos citrinos žievelės dalies, kad nebūtų kartumo. Žievelės kiekis imamas pagal skonį. Jo dedama verdant, užvirus aromatas neišnyksta.
Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!
Abrikosų uogienės receptas pas mus atkeliavo iš pietų šalių. Norėdami jį paruošti, galite naudoti bet kokią abrikosų veislę. Svarbiausia pasirinkti prinokusius ir sultingus vaisius. Sirupas turi būti tirštas, o vaisių gabalėliai turi būti tolygiai paskirstyti.
Kad abrikosų uogienė ilgiau išliktų šviežia, įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių.
Klasikinis abrikosų uogienės receptas
Tai seniausias šios uogienės receptas, naudotas mūsų močiučių. Jie žinojo, kaip pasiekti tokį nuostabų skonį ir išsaugoti ryškią vaisių spalvą.
Paruošimo laikas – 11 valandų.
Ingridientai:
- abrikosai - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg 200 g;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Abrikosus nuplaukite. Kiekvieną vaisių supjaustykite į 2 dalis ir išimkite kauliuką. Visus abrikosus supjaustykite smulkiais tvarkingais gabalėliais.
- Paimkite didelį varinį dubenį, kuriame ruošite uogienę, ir įdėkite trečdalį visų abrikosų į dugną. Ant viršaus užpilkite 700-750 g. Sachara. Tuo pačiu būdu pakaitomis uždėkite dar 2 vaisių ir cukraus sluoksnius.
- Dubenį su abrikosais uždenkite dideliu medvilniniu rankšluosčiu ir palikite 11 valandų. Vaisiai turi išleisti sultis ir tapti prisotinti cukraus.
- Pradėkime virti. Padėkite abrikosų dubenį ant vidutinės ugnies. Kai mišinys pradės virti, sumažinkite ugnį ir, maišydami šaukštu, virkite 45 minutes. Jei reikia, nugriebkite putas.
- Į karštą uogienę įpilkite citrinos sulčių, supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.
- Uogienės stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite didele antklode.
- Uogienę padėkite į vėsią vietą, sandėliuką ar rūsį.
Abrikosų uogienė "Juodasis perlas"
„Juodasis perlas“ yra originalus abrikosų uogienės receptas su mėlynėmis. Uoga dedama ne sėklos, o vaisiaus centre. Tai atrodo kaip perlas gintaro kriaukle. Ši uogienė atrodo neįprasta.
Paruošimo laikas – 8 valandos.
Ingridientai:
- abrikosai - 2 kg;
- mėlynės - 120 gr;
- cukrus - 2 kg;
- vanduo - 0,5 stiklinės;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Abrikosus nuplaukite ir atsargiai išimkite kauliukus iš vidaus, nepažeisdami vaisiaus vientisumo.
- Pradėkime ruošti sirupą. Pusę visų abrikosų supjaustykite mažais gabalėliais. Dėkite ant keptuvės, kurioje virsite uogienę, dugno, įpilkite ½ puodelio vandens. Ant viršaus pabarstykite cukrumi. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 8 valandas.
- Nuplaukite mėlynes. Į kiekvieną abrikosą įdėkite po vieną uogą.
- Ant ugnies padėkite puodą su cukruotais abrikosais. Kai mišinys įkaista, suberkite įdarytus abrikosus.
- Virkite uogienę, kol suminkštės, maišydami ir nugriebdami putas. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
- Aromatingas džemas „Juodasis perlas“ yra paruoštas!
Abrikosų-žemės riešutų uogienė
Abrikosų ir žemės riešutų uogienės receptas atkeliavo iš pietų šalių. Žemės riešutai yra ne riešutai, o ankštiniai augalai. O ankštinėse daržovėse yra daug baltymų. Taigi, žemės riešutai daro abrikosų uogienę dar sveikesnę.
Paruošimo laikas – 10 val.
Virimo laikas – 45 min.
Ingridientai:
- abrikosai - 2 kg;
- žemės riešutai - 800 gr;
- cukrus – 1 kg 200 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai.
Paruošimas:
- Abrikosus nuplaukite, išimkite kauliukus, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į emaliuotą skardą. Ant viršaus uždėkite cukrų. Leiskite vaisiams užvirti ir išleiskite sultis.
- Žemės riešutus užpilkite karštu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada nupilkite vandenį ir nulupkite žemės riešutus. Pridėti prie abrikosų.
- Padėkite keptuvę su vaisiais ant viryklės ant vidutinės ugnies. Virkite, kol suminkštės, apie 45 minutes maišydami.
- Į paruoštą uogienę įpilkite citrinos sulčių.
- Uogienę supilstykite į stiklainius, susukite ir gerai suvyniokite. Laikyti vėsioje vietoje.
Abrikosų-obuolių uogienė
Šis receptas yra populiarus Anglijoje. Britai mėgaujasi abrikosų-obuolių uogiene kaip desertą arba patiekia su arbata 17 val.
Abrikosų-obuolių uogienė gali būti naudojama kaip skanus saldaus pyrago įdaras.
Virimo laikas – 2 valandos.
Ingridientai:
- abrikosai - 1 kg;
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus – 1 kg 300 g;
- vanduo - 100 gr.
Paruošimas:
- Nuplaukite visus vaisius. Nulupkite obuolius ir pašalinkite sėklas. Iš abrikosų išimkite kauliukus.
- Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite šiltu vandeniu ir šiek tiek pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Vaisiai turi suminkštėti.
- Nuimkite indą nuo viryklės ir pabarstykite vaisius cukrumi. Palikite 1 valandai.
- Abrikosus ir obuolius virkite ant silpnos ugnies 35 minutes, maišydami šaukštu. Vaisių gabalėliai turi išvirti ir masė tapti vienalytė.
Patiekite su arbata su bergamote.
Abrikosų uogienė su greipfrutais
Greipfrutas yra stipriausias antioksidantas tarp citrusinių vaisių. Kartu su abrikosais šis vaisius tampa asistentu kovojant su širdies ir kraujagyslių ligomis.
Ryškūs greipfrutai suteiks uogienei išskirtinio skonio užuominą.
Paruošimo laikas – 9 valandos.
Virimo laikas – 40 minučių.
Ingridientai:
- abrikosai - 2 kg;
- greipfrutas – 2 vnt;
- cukrus – 1 kg 700 g;
- citrinos sultys - 3 šaukštai.
Paruošimas:
- Sudėkite greipfrutus į indą su karštu vandeniu. Palikite 30 minučių.
- Abrikosus nuplaukite, išimkite kauliukus. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite jam užvirti 9 valandas.
- Greipfrutus nulupkite ir sutrinkite trintuvu.
- Greipfrutų mišinį supilkite į keptuvę su abrikosais, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti ir pašalinti putas.
- Kai uogienė išvirs, įpilkite citrinos sulčių.
- Uogienę susukti į 0,5 kg stiklainius. Padėkite į vėsią vietą.
Daugelis iš vaikystės prisimename kvapnią abrikosų uogienę. To ryškaus ir gražaus gintaro spalvos stiklainio pamiršti neįmanoma!
Abrikosą drąsiai galima vadinti naudingų medžiagų sandėliu. Vaisiaus minkštime yra vitaminų P, PP, C, B2, B1. Abrikosuose yra daug mineralinių medžiagų (geležies, magnio, vario, kobalto, mangano, fosforo, kalio). Toks įspūdingas fermentų sąrašas prevenciškai veikia širdies raumens, virškinamojo trakto, tulžies pūslės veiklą. Didelis geležies kiekis padeda pašalinti patinimą, gamina kraujo ląsteles, didina hemoglobino ir gliukozės kiekį kraujyje.
Abrikosų uogienės paruošimo ypatybės
- Rinkitės tik sveikus abrikosus. Pašalinkite visus sukirmijusius ir įdubusius egzempliorius. Neruoškite skanėstų iš laukinių žvėrienos ar neprinokusių vaisių. Uogienė ir marmeladas gaminami iš sumuštų ir pernokusių abrikosų, bet ne konservai.
- Granuliuotas cukrus abrikosų griežinėlius turėtų mirkyti palaipsniui, todėl delikatesas ruošiamas etapais. Šis žingsnis išsaugos vaisiaus formą ir išlaikys reikiamą gatavo patiekalo konsistenciją.
- Viso gaminimo metu nemaišykite abrikosų su sirupu. Lengvai pakratykite karščiui atsparų indą, kuriame ruošiama kompozicija. Priešingu atveju gausite košės ir vaisiai praras savo formą.
- Nepalikite nuo viryklės. Nugriebkite putas samčiu arba kiaurasamčiu. Dėl estetinės išvaizdos rinkitės vienodo dydžio abrikosus. Taip griežinėliai stiklainyje atrodys gražiai.
- Pagal bet kurį iš receptų galite virti uogienę iš sveikų abrikosų. Tačiau pirmiausia juos reikia perverti dantų krapštuku, tada 5 minutes blanširuoti 85 laipsnių temperatūroje. Tada vaisiai greitai atšaldomi vandeniu.
- Jei vaisius mažas, galite jį perpjauti per pusę. Jei norite didesnių egzempliorių, supjaustykite vaisius į dalis ir vėlesnius griežinėliais.
Visas abrikosų uogienė: klasikinis receptas
- filtruotas vanduo - 430 ml.
- abrikosas - 1,1 kg.
- granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
- citrinos rūgštis - 4 gr.
- Rūšiuoti per vaisius. Pašalinkite netinkamus egzempliorius (kirmijusius, raukšlėtus, pernokusius). Iškirpkite stiebo sritį. Sėklų neišimkite, delikatesas ruošiamas iš sveikų vaisių.
- Abrikosus gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti ant rankšluosčio. Supilkite vandenį į karščiui atsparų dubenį ir palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Tada sudėkite vaisius į verdantį vandenį ir virkite vidutine galia 3 minutes.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite vaisius ir nedelsdami panardinkite į ledo skystį. Abrikosus palikite sietelyje, kad išgaruotų drėgmė. Kiekvieną vaisių įsmeikite dantų krapštuku, padarykite 4-5 skylutes.
- Sumaišykite 430 ml. geriamojo vandens su granuliuotu cukrumi, maišykite, kol kristalai sušlaps. Iš šios masės paruoškite sirupą. Indus su smėliu ir vandeniu reikia dėti ant silpnos ugnies, tada virti, kol granulės ištirps.
- Kai saldus pagrindas bus paruoštas, į sirupą suberkite abrikosus. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite mišinį. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite abrikosus nuo ugnies. Leiskite atvėsti (8-10 valandų).
- Kai kompozicija pasiekia kambario temperatūrą, grąžinkite ją į degiklį. Vėl užvirkite ant mažos galios. Išjunkite viryklę ir palikite skanėstą atvėsti. Virkite gaminį trečią kartą, kartodami ankstesnius veiksmus.
- Patikrinti pasirengimą nesunku: ant lėkštutės užpilkite šiek tiek uogienės ir įvertinkite konsistenciją. Jei sirupas nenuteka, kompozicija yra paruošta. Visiškai atvėsusi uogienė dedama į sterilius stiklainius ir užsandarina pergamentiniu popieriumi bei elastine juostele.
Uogienė iš abrikosų puselių: greitas receptas
- geriamasis vanduo - 380 ml.
- granuliuotas cukrus - 1,4 kg.
- abrikosas (vidutiniškai prinokęs) - 900 gr.
- Rinkitės tik prinokusius, bet ne pernokusius vaisius be kirmgraužų ar ligų. Atsargiai pašalinkite apnašas, nuplaukite vaisius po čiaupu. Nuimkite stiebus ir nusausinkite abrikosus.
- Kiekvieną vaisių perpjaukite į 2 dalis ir pašalinkite sėklas. Jei vaisius didelis, kiekvieną dalį supjaustykite griežinėliais. Abrikosus sudėkite į puodą, sluoksnius pabarstykite cukrumi.
- Palikite turinį 7 valandas, kol išsiskirs sultys ir iš dalies ištirps cukrus. Pasibaigus nustatytam laikui, įpilkite vandens (jei reikia tirštos uogienės, šį veiksmą galite praleisti).
- Padėkite indą su abrikosais, cukrumi ir vandeniu ant viryklės. Nustatykite vidutinę galią ir palaukite, kol užvirs. Jokiu būdu nemaišykite mišinio, kitaip jis virs uogiene.
- Užvirus tęskite terminį apdorojimą dar 5 minutes. Nugriebkite putas. Keptuvę su uogiene padėkite į šalį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros (7-8 val.).
- Praėjus šiam laikui, skanėstą vėl išvirkite ir atvėsinkite. Pakartokite šiuos veiksmus iš viso 3 kartus. Iš anksto sterilizuokite indą, supilkite gatavą kompoziciją į sausus, karštus stiklainius. Nedelsdami susukite ir atvėsinkite.
Abrikosų uogienė su juodaisiais pipirais
- pipirų žirneliai - 6 vnt.
- abrikosas - 1,1 kg.
- citrina - 1 vnt.
- cukrus - 1 kg.
- geriamasis vanduo - 220 ml.
- Abrikosus paruoškite įprastu būdu: rūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite, susmulkinkite, kauliukus išmeskite. Sudėkite į karščiui atsparų indą ir užpilkite vandeniu. Čia išspauskite citrinos sultis ir įberkite pipirų.
- Padėkite keptuvę ant viryklės, palaukite, kol užvirs, ir troškinkite dar 8 minutes. Po to įpilkite granuliuoto cukraus, kol jis ištirps. Tęskite virti dar pusvalandį.
- Po šio laiko skanėstas bus paruoštas. Karštą galite supilti į sterilius indus, tada uždaryti skardiniais dangteliais ir atvėsinti. Kitu atveju uogienę atvėsinkite ir uždenkite nailonu arba pergamentiniu popieriumi.
- geriamasis vanduo - 850 ml.
- abrikosai - 1,2 kg.
- granuliuotas cukrus - 1,3 kg.
- Pirmiausia rūšiuokite abrikosus, pašalindami netinkamus (sukirmijusius, sumuštus, per prinokusius). Pirmenybę teikite tokio paties dydžio ir prinokimo vaisiams. Nuplaukite, pašalinkite stiebus ir leiskite vaisiams išdžiūti.
- Į keptuvę supilkite vandenį ir palaukite, kol užvirs. Įdėkite vaisius į vidų ir blanširuokite turinį 80 laipsnių temperatūroje 5 minutes. Pasibaigus šiam laikotarpiui, abrikosus sudėkite į ledinį vandenį. Paimkite dantų krapštuką ir kiekviename vaisiuje padarykite 4-6 skylutes.
- Dabar atskirai virkite sirupą iš 900 gr. cukraus ir vandens. Maišykite, kol grūdeliai ištirps. Kai pagrindas bus paruoštas, į saldų mišinį suberkite abrikosus. Palaikykite uždengtą 5 valandas. Praėjus nurodytam laikui, atvėsusį mišinį užvirinkite ir virkite 5 minutes.
- Nuimkite nuo degiklio ir palikite 8 valandas. Tada suberkite likusį cukrų ir vėl leiskite virti. Kai kristalai išsilydys, išjunkite ugnį. Leiskite uogienei atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į švarius indus, užsandarinkite nailonu arba pergamentu.
- Jei norite išsaugoti abrikosų uogienę žiemai, išvirę jos neatvėsinkite. Nedelsdami supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite skardiniais dangteliais ir apverskite. Atvėsinkite, tada laikykite šaltai.
Abrikosų uogienė su apelsinu
- geriamasis vanduo - 230 ml.
- abrikosas - 1 kg.
- cukrus - 900 gr.
- oranžinė - 1 vnt.
- Pirmiausia išrūšiuokite vaisius. Po to juos nuplaukite ir išpjaukite stiebus. Kiekvieną abrikosą supjaustykite į 2 dalis ir išimkite kauliukus. Sudėkite turinį į karščiui atsparų indą.
- Apelsiną nuplaukite ir patogiu būdu išspauskite iš jo sultis. Filtruokite skystį. Atskirai išvirkite sirupą iš granuliuoto cukraus ir vandens. Kai granulės išsilydys, saldžią masę pavirkite dar 5 minutes.
- Į sirupą supilkite apelsinų sultis ir turinį perkelkite į keptuvę su abrikosais. Palaukite, kol mišinys atvės, tada vėl užvirkite. Po 10 minučių burbuliavimo išjunkite degiklį ir leiskite uogienei atvėsti 8 valandas.
- Kai skanėstas pasieks kambario temperatūrą, vėl virkite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, troškinkite mišinį dar 8 minutes. Kol karšta, supilkite į sterilizuotus indus ir užsukite dangčius.
- Be to, apverskite skardines aukštyn kojomis ir uždenkite jas senu megztiniu. Po 12-14 valandų skanėstas atvės, perkelkite į šaldytuvą ar rūsį saugojimui.
Jei planuojate skanėstus uždaryti skardiniais dangteliais, pripildykite stiklainius iki kraštų. Tuo atveju, kai supakuota atvėsusi uogienė, tinka sandarinimas pergamentu arba nailonu. Abiem atvejais kompozicija laikoma šaltoje ir tamsioje aplinkoje (rūsyje, rūsyje, šaldytuve).
Vaizdo įrašas: penkių minučių abrikosų uogienė
Abrikosų uogienė mūsų širdyse ir sandėliuose užima ypatingą vietą. Taip malonu žiemą atidaryti skanios, saldžios, kvapnios saulės stiklainį. Tokį skanėstą paruošti nesunku, bet galutinis rezultatas – skanus desertas!
Abrikosų uogienė yra puikus pasirinkimas šventei su pyragais ir arbata. Jis toks populiarus, kad beveik kiekviena šeimininkė moka jį gaminti, o tos, kurios nemoka, gali greitai išmokti. Mano surinkti receptai buvo išbandyti asmeniškai – uogienė pasirodo puiki ir labai aromatinga.
Taip pat siūlau žvilgtelėti į puslapį, kuriame taip pat rasite receptų, kuriuos įdomu paragauti.
Abrikosų uogienė be kauliukų – karališkasis receptas (su graikiniais riešutais)
Receptas tikrai karališkas, nes paruošti tokį desertą tikrai nelengva, bet tikėkite savimi, ir jums pavyks. Panašų receptą galima paruošti. Taip pat nuostabaus skonio.
Ingridientai:
- abrikosai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - apie 1 kg;
- graikinių riešutų branduoliai;
- vanduo;
Verta iš karto pastebėti, kad abrikosai neturėtų būti pernokę, tai yra vidutinio sunokimo.
Paruošimas:
- Vaisius reikia nuplauti ir išdžiovinti, išimti iš sėklų (padaryti įpjovą ir išimti šerdį). Dabar įdėkite graikinio riešuto branduolį į laisvą vietą, kur anksčiau buvo sėkla.
- Paruoštas uogas sudėkite į puodą.
- Dabar pereikime prie sirupo. Į atskirą keptuvę supilkite 600 ml (3 puodelius) vandens ir užvirinkite. Supilkite granuliuotą cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps. Sirupas yra paruoštas.
- Į šį mišinį švelniai (!) įdėkite riešutais įdarytus vaisius.
- Į dar šiltą sirupą su vaisiais įdėkite 5 vyšnių lapelius (galima naudoti juodųjų serbentų lapus).
- Virkite apie 5 minutes ir išjunkite, o tada palikite marinuotis 7 val., uždenkite dangčiu ir leiskite užsigerti saldžiu sirupu.
- Tada vėl užviriname, išjungiame dujas, nugriebiame putas ir... vėl paliekame 7 valandas mirkti. Praėjus laikui, vėl virkite 5 minutes, išimkite lapus.
Uogienę išpilstome į stiklainius, susukame, apverčiame ir vyniojame, kol visiškai atvės. Uogienė paruošta. Gero apetito!
Greitas uogienė iš abrikosų be kauliukų Penkios minutės
Pyatiminutka abrikosų uogienė be kauliukų paruošiama labai greitai, tai liudija pavadinimas. Šis receptas – puikus rašiklio išbandymas naujosioms šeimininkėms, kurios dar tik pratinasi prie virtuvės! Labai .
Originaliame recepte 1 kg abrikosų reikia paimti vieną kilogramą cukraus. Bet tada uogienė pasirodys labai saldi. Man tai labai nepatinka, nors jis bus paruoštas pagal visas taisykles. Išgersiu pusę cukraus dozės, t.y. Kiekvienam kilogramui abrikosų imu po 500 gramų. Uogienė pasirodo kvapni, lengva ir vidutiniškai saldi.
Ingridientai:
- 3 kg abrikosų;
- 1,5 kg cukraus.
Paruošimas:
1. Vaisius nuplaukite, nusausinkite, išimkite šerdį. Minkštimą supjaustykite į ketvirčius ir sudėkite į puodą.
Imame didelius abrikosus, nes nuo jų uogienė būna skanesnė ir aromatingesnė.
2. Suberkite cukrų ir uždenkite dangčiu. Tada palikite 3 valandoms, kad abrikosai spėtų išsiskirti sultimis.
3. Tuo tarpu pradėkime sterilizuoti stiklainius. Tai galite padaryti bet kokiu patogiu būdu, tačiau tam naudojame orkaitę.
Stiklainius gerai išplaukite ir pašaukite į šaltą (!) orkaitę. Nustatome 120 laipsnių temperatūrą. Temperatūrai pakilus iki šių skaičių, stiklainius palaikykite dar 5 minutes. Įsitikinkite, kad viskas gerai išdžiūvo, atidarykite orkaitės dangtį ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
4. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min.
5. Dar kartą prisiminkime apie uogienę: viršuje dar matosi cukrus, bet apačioje atsirado sirupas. Nieko nemaišant uždėkite ant silpnos ugnies ir pašildykite.
Kai abrikosai bus pakankamai šilti, juos galima maišyti iš apačios į viršų.
Uogienė paruošta. Gero apetito!
Abrikosų uogienė su branduoliais – paprastas receptas žiemai
Šis abrikosų uogienės receptas puikiai tiks tiems, kurie nenori per daug laiko skirti ruošiniams. Be to, jums nereikės išmesti sėklų, nes, taip, jos taip pat bus panaudotos! Daugeliui tai bus keista.
Ingridientai:
- abrikosai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas:
1. Vaisius renkamės apkūnius, bet sunokusius. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite šerdį, bet! Mes neišmetame branduolių! Jas reikės išvalyti.
2. Nuluptus ir nuplautus vaisius suberkite į puodą ir suberkite cukrų. Tada uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti.
Kai tik pasirodys sultys, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies.
3. Užvirę dar 5 minutes kepkite mūsų būsimus saulės spindulius, pakeliui nugriebdami putas.
Visiškai atvėsus, atsargiai išimkite abrikosus. Tai būtina, kad vaisiai nepervirtų ir išliktų elastingi.
4. Dabar pereikime prie sirupo: leiskite užvirti, tada virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies, nugriebdami putas. Sudėkite abrikosus atgal ir palaukite, kol užvirs, tada virkite dar 2 minutes. Kai išjungiame ugnį, suberiame nuplautus ir iš anksto išdžiovintus branduolius ir išmaišome.
Uogienė visiškai paruošta, dabar galite sudėti į stiklainius. Gero apetito!
Abrikosų uogienė be kauliukų - receptas su citrina
Kitas abrikosų uogienės receptas bus su citrina. Oi, kaip gera žiemą atidaryti stiklainį švelnios, klampios, saulėtos uogienės. Prisiminkite, kaip jį uždarėte, kaip gaminote, prisiminkite tas saulėtas dienas... Beje, toks skanėstas bus ne tik skanus, bet ir sveikas dėl citrusinių vaisių kiekio!
Ingridientai:
- 1,5 kilogramo cukraus;
- 1 kg sultingų abrikosų;
- vienos citrinos;
- 200 ml vandens.
Paruošimas:
1. Pirmiausia paruoškite abrikosus. Jas reikia nuplauti, išvalyti ir pašalinti sėklas.
2. Tada sudėkite vaisius į puodą, užpilkite cukrumi ir padėkite į šaltą vietą 8 valandoms.
Geriausia ruošti iš vakaro, tada per naktį abrikosai gamins sirupą. O ryte galite pradėti gaminti.
4. Gautos sultys supilamos į kepimo indą. Suberiame cukrų ir vandenį. Tada visą šią saldžią masę gerai išmaišykite. Įkaitinkite ir virkite 15 minučių.
Įsitikinkite, kad sirupas užvirs labai silpnai.
5. Po to reikalaujame pilti dar ketvirtį valandos. Šiuo mišiniu supilkite per pusę supjaustytus abrikosus ir 6 valandas nusiųskite į vėsią vietą.
6. Tada pakaitinkite uogienę ir virkite apie 5 minutes, tuo pat metu nugriebdami putas.
7. Beveik baigtą uogienę leiskite atvėsti. Citriną supjaustykite dailiais griežinėliais ir suberkite į citrinų-abrikosų mišinį. Vėl užvirinkite.
Dabar desertą galite sudėti į sterilius stiklainius, apversti ir suvynioti. Visiškai atvėsus galite perkelti į saugyklą. Gero apetito!
Galiausiai peržiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti abrikosų uogienę su riešutais
Gero apetito ir iki naujų receptų!
Puikių, klasikinių ir neįprastų abrikosų uogienės be kauliukų receptų rasite svetainėje! Yra multivarkių ir greitų „penkių minučių“ receptų variantų. Pridedant apelsinų, migdolų, sedula uogų. Galima ruošti griežinėliais ir želė pavidalu. Belieka tik pasirinkti!
Gražiausius ir prinokusius abrikosus su minimaliu dėmių ir dėmių skaičiumi geriausia valgyti iš karto. O prie uogienės ar želė puikiai tiks pernokę ar šiek tiek neprinokę vaisiai su kirmgraužomis ir mėlynėmis (juos, žinoma, prieš verdant reikės apkarpyti).
Penki dažniausiai naudojami abrikosų uogienės be kauliukų ingredientai:
Receptas tikriems smaližiams:
1. Abrikosus nuplaukite ir nusausinkite.
2. Kiekvieną padalinkite į pusę.
3. Išimkite sėklas.
4. Į abrikosų puseles suberkite migdolus ir vanilę.
5. Paruoškite sirupą iš vandens ir granuliuoto cukraus. Išvirkite. Bet toliau nekepkite.
6. Supilkite į paruoštą migdolų-abrikosų mišinį.
7. Nemaišydami užvirinkite.
8. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti.
9. Procedūrą kartokite iki 6 kartų.
10. Susukite į stiklainius.
Penki greičiausi abrikosų uogienės be kauliukų receptai:
Naudingi patarimai:
. Receptą galite padaryti įdomesnį, įdėdami į uogienę papildomų ingredientų. Pavyzdžiui: razinos, apelsinai, džiovinti abrikosai ir kitos uogos bei vaisiai.
. Kuo daugiau kartų uogienė virinama, tuo geriau abrikosų puselės išlaikys formą.
. Abrikosų sirupas ateityje gali būti naudojamas gaminant gėrimus ir kaip pyragų impregnavimą.