Beržų sula yra labai sveikas natūralus gėrimas, turintis daug gydomųjų savybių ir turintis itin teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Tai vadinamasis grožio, sveikatos, veržlumo ir stiprybės eliksyras. Taip yra todėl, kad jame yra daug naudingų medžiagų, organinių rūgščių ir mikroelementų. Šiandien sužinosime viską apie beržų sulą, kalbėsime apie jos naudą, kaip, kur ir kada ją rinkti, taip pat kaip laikyti gėrimą.
Viskas apie beržų sulos naudą
Beržų suloje yra fruktozės, gliukozės, sacharozės, organinių rūgščių, fermentų ir didelį antimikrobinį poveikį turinčių medžiagų (fitoncidų), taip pat kalio, geležies, mangano, kalcio, natrio, magnio, vario, kurių reikia pavasario nusilpusiam organizmui. vitaminų trūkumas.
Beržų sula yra apdovanota didžiuliu kiekiu naudingos savybės:
- Puikiai stiprina imuninę sistemą.
- Normalizuoja širdies veiklą.
- Turi priešuždegiminį poveikį organizmui.
- Gerina medžiagų apykaitą ir labai naudinga smegenų veiklai.
- Tonizuoja, pagyvina ir suteikia energijos.
- Vos viena stiklinė gėrimo per dieną išlaisvins jus nuo mieguistumo, nuovargio ir depresijos.
- Gėrimas vadinamas vienu geriausių dietinių ir atkuriamųjų priemonių.
- Labai naudinga žmonėms, sergantiems šlapimo takų ir inkstų ligomis – stimuliuoja inkstų veiklą, turi šlapimą varantį poveikį, skatina šlapimo rūgšties išsiskyrimą ir didina diurezę.
- Naudinga sergant plaučių ligomis, bronchitu, tuberkulioze, gerklės skausmu, kosuliu.
- Malšina galvos skausmus ir migreną.
- Naudinga sergant lytiniu keliu plintančiomis ligomis.
- Gėrimą rekomenduojama gerti sergant kepenų, tulžies pūslės, dvylikapirštės žarnos ligomis ir mažu rūgštingumu.
- Padeda esant aukštam kraujospūdžiui ir anemijai.
- Turi gydomąjį poveikį sergant artritu, radikulitu ir reumatu.
- Geba išvalyti kraują ir pašalinti iš organizmo toksines medžiagas.
- Vartodami beržų sulą, galite padidinti organizmo atsparumą alergijoms, infekcijoms ir peršalimui.
- Sergant lėtine sloga, kiekvieną rytą rekomenduojama išgerti vieną stiklinę šviežios beržų sulos.
- Pasižymi antihelmintiniu, priešnavikiniu ir diuretikų poveikiu.
- Naudinga nuvalyti odą esant spuogams, egzemai, psoriazei, furunkuliozei, neurodermitui, grybelinėms ligoms, blogai gyjančioms žaizdoms,
Svarbu!Norint ilgai išsaugoti beržų sulą, ją galima užšaldyti ledo formelėse ir naudoti kaip kosmetinį ledą.
Beržų sula naudojama labai plačiai kosmetologija:
- Puikiai valo ir gaivina odą, o tereikia ryte juo prausti veidą.
- Naudojamas sausos odos drėkinimui ir valymui.
- Naudojamas plaukams plauti – plaukams stiprinti, greitam augimui skatinti, plaukams suteikti švelnumo ir žvilgesio; naudojamas kovojant su pleiskanomis.
- Taip pat galite pasidaryti anticeliulitinį įvyniojimą.
Ar tu žinai?Sovietų poetas Stepanas Ščipačiovas apsakymą „Beržo sula“ parašė 1956 m.
Kaip nustatyti surinkimo laiką
Kolekcija pradedama pavasarį per pirmuosius atšilimus, o baigiama išsiskleidus pumpurams. Kolekcijos pradžią diktuoja oro sąlygos. Tačiau dažnai sula pradeda tekėti kažkur kovo viduryje, kai tirpsta sniegas ir pradeda brinkti pumpurai, ir teka iki balandžio vidurio – pabaigos.
Galite patikrinti, ar atėjo derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo laikas, naudodami ploną ylą. Reikia išeiti į mišką ir šiuo ylu įdurti beržą, kurio storis kaip tavo ranka. Jei sultys jau pradėjo tekėti, pradūrimo vietoje iškart pasirodys lašelis. Tai reiškia, kad galite pradėti rinkti ir nuimti derlių.
Svarbu! Intensyviausias sulas tekėjimas per medį vyksta šviesiu paros metu.
Ar galima rinkti beržų sulą miestuose?
Atsakydami į klausimą, ar mieste galima rinkti sultis, iš karto perspėsime: ne, net negalvokite. Būtina surinkti atokiau nuo didelių miestų, nuo kelių, nuo didelių gamyklų ir užterštų vietų, nes medis gali sugerti visas kenksmingas medžiagas ir transporto priemonių išmetamąsias dujas iš aplinkos. Sula, kuri bus renkama iš tokių medžių, ne tik neduos jokios naudos, bet ir gali pakenkti sveikatai.
Geriausios vietos susibūrti
Norint gauti tikrai sveikų sulčių, jų rinkimo vietą reikia pasirinkti labai atsargiai. Geriausia rinkti ekologiškai švariuose miškuose toliau nuo miestų teritorijų, pramoninių teritorijų ir greitkelių.
Rinkimo ypatybės, kaip tinkamai rinkti sveiką gėrimą
Prieš vartodami beržų sulą, turite žinoti keletą paprastų, bet labai Svarbios taisyklės ir surinkimo terminai:
- Jaunų medžių rinkti negalima, tik brandžius medžius, kurių skersmuo 20 cm ir daugiau.Jei renkate sulą nuo jaunų medžių, galite jas sunaikinti, nes medžio augimo laikotarpiu to reikia pačiam.
- Surinkimui naudokite grąžtą su 5-10 mm grąžtu. Tokia skylė bagažinėje užsidaro beveik be pėdsakų.
- Per gilios skylės medžio kamiene daryti nereikia, nes sula daugiausia teka paviršiniame sluoksnyje tarp žievės ir medienos. Užteks 2-3 cm gylio.
- Geriausias laikas rinkimui yra nuo 10:00 iki 18:00, kai sultys teka intensyviausiai.
- Nemėginkite išpilti visos sulos iš vieno medžio, nes tai gali jį sunaikinti. Geriau apeiti nuo penkių iki dešimties medžių ir kiekvieną dieną nusausinti po litrą.
- Kai baigsite rinkti, būtinai padėkite medžiui užgydyti žaizdas. Užsandarinkite skylę vašku, sodo laku arba uždarykite arba įkalkite plaktuku mediniu kamščiu, kad bakterijos nepatektų į bagažinę.
Kalbant apie tai, kaip tiksliai gauti beržų sulos:
- Rinkitės beržą su gerai išsivysčiusia vainiku, kurios skersmuo didesnis nei 20-30 cm.
- Atsargiai padarykite skylę bagažinėje 20 cm atstumu nuo žemės.
- Į padarytą arba po ja padarytą angą, kuria tekės sula, įstatykite beržo žievės padėkliuką ar kokį kitą pusapvalį įtaisą.
- Po grioveliu, kur tekės sultys, padėkite stiklainį, butelį ar maišelį.
Statinės skylių skaičius priklauso nuo jo skersmens. Kai medžio skersmuo yra 20-25 cm, galite padaryti tik vieną skylę, o tada kas dešimt centimetrų kitą. Tačiau svarbiausia nepersistengti su skylutėmis, nes kuo labiau medis bus sužalotas, tuo sunkiau jam bus užgydyti žaizdas.
Laikymo būdai, mokymosi receptai
Sultis geriausia vartoti šviežias, verdant prarandamos kai kurios jų savybės. Bet kiek laiko galima laikyti? Jei mes kalbame apie tai, kiek laiko jis gali būti laikomas šaldytuve - ne ilgiau kaip dvi dienas, o ilgalaikiam saugojimui būtina atlikti tam tikras manipuliacijas.
Žinomi įvairūs laikymo būdai (receptai). Iš jo galite gaminti girą, sirupą, balzamą, įvairius gėrimus ar konservuoti.
Konservavimas. Vienam litrui beržų sulos reikia paimti 125 g cukraus, įpilti 5 g citrinos rūgšties, supilti į stiklainius, pasterizuoti ir užsukti dangtelius. 
Beržo sirupas. Išgarinkite sultis, kol jos taps geltonai baltos ir taps klampios bei panašios į . Cukraus koncentracija sirupe yra 60-70%.
Beržo vynas. 10 litrų beržų sulos reikia paimti 1 kg cukraus, dvi žieveles, du butelius baltojo vynuogių vyno, mielių. Virkite sultis ir cukrų ant stiprios ugnies, kol liks maždaug aštuoni litrai skysčio; tada nukelkite nuo ugnies, supilkite žieveles ir supilkite baltąjį vyną, viską gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Įdėkite 0,5 šaukšto mielių ir palikite keturioms dienoms. Po keturių dienų viską supilstyti į butelius, butelius sandariai uždaryti ir mėnesiui padėti tamsioje, vėsioje vietoje.
Gira:
- 10 litrų žaliavos reikės 50 g mielių. Ją reikia užvirti, kad išgaruotų šiek tiek vandens, atvėsinti, įpilti mielių ir leisti kelias dienas rūgti, tada girą supilti į butelius, uždaryti ir porai savaičių padėti į šaltą vietą.
- 10 litrų reikės keturių citrinų sulčių, 50 g mielių, 30 g medaus arba cukraus, razinų. Visa tai sumaišykite, supilkite į butelius ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje.
- Į ąžuolo statinę supilkite beržų sulą, ant virvės nuleiskite drobinį maišelį su apdegusiomis ruginės duonos plutelėmis, o po dviejų dienų į statinę įdėkite ąžuolo žievę, taip pat galite naudoti lapus ar stiebus. Po dviejų savaičių gira bus paruošta.
Kada šiemet rinkti beržų sulą, pasimokykite iš mūsų straipsnio, taip pat apie efektyviausius jo surinkimo būdus.
Beržų sultys, kaip taisyklė, nuimamas kovo viduryje. Sulos rinkimo pabaiga paskutinėmis balandžio dienomis – pirmųjų lapų atsiradimas ant medžių.
Turėtumėte vadovautis išsipūtusiais pumpurais. Patyrę rinkėjai į mišką atvyksta po kovo 20 d., padaro injekciją ant beržo, kurio storis didesnis nei 20 cm. Jei pradūrimo vietoje teka sula, tada ją galima rinkti.
Stiprus sulčių tekėjimas prasideda nuo 10 iki 18 valandų.
Beržų sula yra paviršiuje tarp žievės ir medienos, todėl skylė turi būti negili.
Iš esmės naudojama nuo 5 iki 10 medžių, iš kurių per dieną paimama po 1 litrą skysčio. Jei paimsite visą beržo sulą, ji sunaikins medį.
Turite padėti medžiui išgydyti žaizdą (kad bakterijos nepatektų į ją), naudodami vieną iš variantų:
- užklijuokite žaizdą sodo pikiu;
- įkalkite medinį arba samanų kaištį į skylę.
Sulai rinkti naudokite 20-30 cm skersmens beržą su gerai išsivysčiusia laja. Šie beržai turi saldžios sulos. Išgręžkite skylę beržo kamiene. Atstumas nuo žemės paviršiaus 20 cm.. Skylėje arba po ja pakabinamas griovelis, kad sultys tekėtų į indą.
Iš beržo kamieno storio priklauso išgręžtų skylių skaičius:
- nuo 20 iki 25 cm - 1 skylė;
- nuo 25 iki 35 cm - 2;
- nuo 35 iki 40 cm - 3;
- daugiau nei 40 cm - 4 skylės.
Atkreipkite dėmesį, kad kai tik ją gręžiate, žaizda pradės gyti ir sulčių tekėjimas sumažės. Negalite gilinti skylės ar gręžti naujos, geriau susirasti kitą medį.
Kaip ir kada rinkti beržų sulą
Kaip laikyti beržų sulą
Beržų sula vartojama šviežia. Jis negali būti laikomas net šaldytuve ilgiau nei 2 dienas, jis gali būti laikomas tik užšaldytas.
Iš ko susideda beržų sula?
- fermentai, biologinės medžiagos, stiprinančios imuninę sistemą;
- kalcis, kalis, magnis reikalingi širdies veiklai;
- įdegio komponentai, turintys priešuždegiminių savybių;
- fruktozė ir gliukozė smegenims.
Beržų sula naudinga visiems, ypač pavasarį. Gėrimas neturi alergenų – jį gali vartoti nėščios ir žindančios moterys imunitetui stiprinti ir patinimams malšinti (sultys turi šlapimą varančių savybių).
Beržų sula yra veiksminga gydant inkstų nepakankamumą ir inkstų uždegimą, tačiau esant inkstų akmenligei, ją reikia gerti atsargiai, nes gali išprovokuoti akmenų judėjimą ir inkstų dieglius. Beržų sula valo kraują, šalina toksinus, padeda nuo apsinuodijimo, naudinga sergant infekcinėmis ligomis.
Sultis rekomenduojama gerti, kai skrandžio rūgštingumas mažas. Gydytojai pataria beržų sulą gerti 3 kartus per dieną prieš valgį po 1 stiklinę. Tai pagerina skysčių susidarymą organizme maistui virškinti. Beržų sula taip pat naudojama odos problemoms gydyti, nuo pleiskanų ir plaukams stiprinti.
Sultys tonizuoja ir stiprina organizmą. Mažina nuovargį ir gerina imunitetą. Gėrimas skatina medžiagų apykaitos procesus, rekomenduojamas dietos metu. Svarbi sulčių savybė – pagerinti žarnyno veiklą ir normalizuoti kraujo susidarymą.
Beržų sula yra puikus maisto papildas ir turi tonizuojančių savybių. Kasdien išgerkite po stiklinę, tai suteiks energijos ir palengvins mieguistumą bei letargiją.
Beržų sula stiprina organizmą, veikia kaip diuretikas, gerina inkstų veiklą. Gėrimas skatina šlapimo rūgšties pasišalinimą ir didina diurezę. Naudinga gerti sergant inkstų ligomis ir šlapimo sistemos ligomis. Sultys padeda atkurti jėgas sergant plaučių ligomis, bronchitu, artritu. Tie, kurie kenčia nuo skrandžio opų ir šlapimo akmenligės, prieš gerdami šį gėrimą turėtų pasitarti su gydytoju.
Beržų sulos nauda
Beržų sula padeda esant tokioms odos problemoms kaip kerpės, egzema, furunkuliozė. Gėrimas vartojamas gerklės skausmui skalauti. Sultys naudingos kompleksiškai gydant kosulį, galvos skausmą, sąnarių ligas. Gėrimas taip pat valo kraują ir pašalina toksinus, suteikdamas pagalbą apsinuodijimo ir infekcinių ligų metu.
Beržų sula kenksminga, jei renkama nuo medžių, esančių šalia greitkelio, aplinkai nepalankioje vietoje arba kai yra alerginė reakcija į beržo žiedadulkes. Dabar tu žinai Kada šiemet rinkti beržų sulą.
Galbūt jus taip pat domina
Atėjus pavasariui daugelis vasaros gyventojų domisi klausimu “ Kaip rinkti beržų sulą?“ Kad ir ką sakytum, jauna beržų sula – pati naudingiausia priemonė nuo vitaminų trūkumo ir lengvo peršalimo. Be to, šis gėrimas taip pat labai skanus ir gali lengvai numalšinti troškulį. Tačiau jį surinkti nėra lengva užduotis. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti momentą, kai beržas yra „vaisingiausias“. A Taip pat labai svarbu žinoti, kur ir kada rinkti beržų sulą. Apie tai ir dar daugiau papasakosime mūsų straipsnyje.
Kada ir kur rinkti beržų sulą?
Norint nustatyti, kada yra geriausias laikas rinkti beržų sulą, reikia atsižvelgti į tam tikras oro sąlygas. Jie gali labai skirtis skirtinguose šalies regionuose, nes kiekvienas turi savo mikroklimatą. Geriausias laikas yra kovo vidurys arba balandžio pabaiga. Vadovaukitės beržo pumpurais: jei jie pradeda brinkti, tai reiškia, kad sulos rinkimo laikas yra pats optimaliausias!
Atkreipkite dėmesį: geriausia sultis rinkti nuo 12 iki 18 valandų, nes tada jos teka intensyviausiai.
Vietą beržų sulai rinkti taip pat reikia atidžiai parinkti. Gėrimo nerekomenduojama rinkti nuo medžių, augančių šalia greitkelių ar po didelėmis gamyklomis, kurios teršia orą. Tokie beržai sugeria visas į atmosferą patenkančias išmetamąsias ir kenksmingas medžiagas, o iš tokių medžių surinkta sula niekaip negali būti naudinga.
Kaip rinkti beržų sulą?
Pasirinkę surinkimo vietą ir pasirinkę tinkamą laiką, galite pradėti rinkti beržų sulą. Norėdami teisingai surinkti, turite žinoti keletą paprastų, bet labai svarbių taisyklių:
Naudokite tik subrendusius medžius, kurių skersmuo yra 20 ar daugiau centimetrų! Rinkdami sulą iš jauno beržo, rizikuojate ją sunaikinti, nes augimo metu jam reikia pačios sulos.
Rinkdami sulą naudokite grąžtą. Jokiu būdu nenaudokite kirvio, jis labai kenkia medžiui! Vėliau jis gali neišsiskirti sulčių ir mirti.
Nedarykite skylės per gilios. Pakanka tik 2-3 centimetrų gylio.
Iš kiekvieno medžio surinkite ne daugiau kaip litrą sulos. Jei surinksite daugiau, galite pakenkti medžiui.
Kai baigsite rinkti, nepamirškite berže esančią skylę uždarykite vašku arba samanomis kad bakterijos nepatektų į medžio vidų.
Skylių, kurias galima padaryti berže, skaičius yra tiesiogiai proporcingas jo skersmeniui. Paprasčiau tariant, jei kamieno skersmuo yra 20 centimetrų, galite pašviesinti tik vieną skylę. Toliau kas 10 centimetrų yra dar viena skylė. Tačiau nepersistenkite! Juk kuo labiau sužaloji medį, tuo jam sunkiau gyti žaizdas.
Išmokę pagrindines beržų sulos rinkimo rekomendacijas, galite pereiti tiesiai prie pačios procedūros. Norėdami tai padaryti, beržo kamiene turite padaryti vieną ar daugiau skylių, maždaug dvidešimties centimetrų atstumu nuo žemės.Į šią angą įkiškite vamzdelį, per kurį sultys pateks į iš anksto paruoštą indą. Įsitikinkite, kad šiaudelį ir butelį įdėjote teisingai, tada palaukite. Kai sula pradeda tekėti labai lėtai, nebandykite dar kartą sužaloti beržo. Geriau pakeisti medį ir pakartoti šią procedūrą. Surinkę reikiamą sulos kiekį, nepamirškite užsandarinti skylės berže, kad po žieve nepatektų bakterijos.
Nauda ir žala
Dėl unikalios beržų sulos sudėties ji atneša didelę naudą mūsų organizmui. Jame yra daug augalinių cukrų ir organinių rūgščių. Jame taip pat yra daug naudingų mikroelementų, tokių kaip kalcis, kalis ir magnis. Jame taip pat gausu vitaminų, todėl nesunku atsikratyti vitaminų trūkumo, kuris daugelį persekioja po šaltos ir atšiaurios žiemos.
Beržų sula turi gerą diuretikų poveikį, kuris padeda kovoti su aukšta kūno temperatūra, taip pat įveikti negalavimus, susijusius su edema. Šis gėrimas bus labai naudingas nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms.. Tai padeda sumažinti patinimą ir sumažinti skausmą. Be to, beržų sula yra hipoalergiška ir negali sukelti alerginių reakcijų. Vaikams dažnai rekomenduojama gerti.
Be kita ko, šis gėrimas teigiamai veikia kraujotakos sistemą ir padeda išvalyti kraują bei inkstus. Dėl šio poveikio beržų sula rekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo sunkių lėtinių infekcijų, taip pat dažnai peršalimo.
Beržų sula yra puikus bendras tonikas. Be to, kad jis teigiamai veikia tam tikras kūno dalis, jis padeda normalizuoti imuninės sistemos veiklą. Tai leidžia ne tik susidoroti su daugeliu mūsų organizme esančių virusų, bet ir užkirsti kelią jų pasikartojimui.
Sergant bet kokiomis odos ligomis, beržų sula taip pat turi teigiamą poveikį.
Šis gėrimas bus labai naudingas tiems, kurie turi medžiagų apykaitos problemų. Beržų sula padės ją normalizuoti ir taip pat pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Dėl šios savybės šis gėrimas yra neįkainojamas žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio.
Kalbant apie žalą, beržų sula gali ją sukelti tik tada, kai ji buvo surinkta vietose, kuriose yra didelė anglies monoksido koncentracija, arba šalia gamyklų. Be to, žmonėms, sergantiems skrandžio opalige ir šlapimo akmenlige, beržų sulos vartoti nepatartina.
Kaip laikyti?
Beržų sula turi būti laikoma ne ilgiau kaip dvi dienas nuo gavimo. Jei norite, kad jis tarnautų ilgiau, turėtumėte su juo atlikti keletą nedidelių manipuliacijų:
Beržų sulos konservavimas. Norint išsaugoti sultis žiemai ar tik ilgam, vienam litrui skysčio reikia paimti 125 gramus cukraus, įpilti 5 gramus citrinos rūgšties, viską išmaišyti ir perfiltruoti marle. Gal net kelis kartus. Po to supilkite sultis į stiklainius ir uždarykite.
Giros ruošimas. Norint paruošti girą, beržų sulą reikia pašildyti iki keturiasdešimties laipsnių, tada sumaišyti su mielėmis tokiu santykiu: 15 gramų mielių vienam litrui gėrimo. Palikti šaldytuve keturias dienas, tada supilstyti į stiklainius ir užsukti dangteliais.
Sirupo ruošimas. Norint paruošti skanų saldų sirupą beržų sulos pagrindu, reikia išgarinti skystį, kol jis taps gelsvai baltas. Tokiu atveju sultys taps klampios ir savo konsistencija primins medų. Cukraus dėti nereikia, nes sirupas jau bus labai saldus.
Prasidėjus pavasariniam atlydžiui, medžiai pradeda pabusti. Beržas vienas pirmųjų pradeda atgyti po žiemos, o prieš kitus medžius palei kamieną pradeda leisti syvus. Būtent pavasarį daugelis žmonių pradeda rinkti Beržų sultys. Sultys dažnai renkamos ne tik todėl, kad jos skanios, bet ir labai naudingos sveikatai.
Jie geria ir daugelio organizmo ligų gydymui ir profilaktikai Priklausomai nuo regiono, beržų sulos rinkimo laikotarpis yra kovo – balandžio mėn. Taip yra dėl to, kad esant aukštesnei nei nuliui temperatūrai beržas pradeda „verkti“, o tam geriausia temperatūra yra apie +5 °C. Vietose, kurias gerai apšviečia saulė, beržas atsibunda net tada, kai dar yra sniego. Pietiniame miško pakraštyje beržas pradės „verkti“ anksčiau, todėl norint surinkti daugiau sulos, reikia palaipsniui eiti gilyn į mišką, kur medžiai pabunda vėliau.
Norint suprasti, ar laikas rinkti beržų sulą, pirmiausia reikia išsiaiškinti, ar pradėjo tekėti medžio sula. O tai padaryti galima labai paprastai – nulaužus nedidelę beržo šakelę. Jei sula nutekėjo, laikas rinkti beržų sulą. Svarbu nepraleisti šio momento, nes rinkimo laikotarpis netrunka tiek ilgai, kol pasirodo beržo lapai.
Prieš pradėdami rinkti beržų sulą, turite žinoti, nuo kurių medžių galite ją rinkti.
Tai uždrausta:
Sulą rinkite iš šalia kelių augančių beržų, nes tokioje suloje bus ne tik naudingų mikroelementų, bet ir pavojingų medžiagų.
Jokiu būdu negalima rinkti sulos iš medžių, augančių šalia augalų ir gamyklų, nes ji taip pat bus prisotinta pavojingų nuodų, kurie pakenks organizmui.
Nepatartina imti sulos iš sergančių medžių, nes po traumos jiems bus sunku atsigauti ir ilgainiui jie gali mirti.
Pasirinkus tinkamą medį, reikia padaryti jame nedidelę skylutę toje pusėje, kur šviečia saulė. Skylė turi būti 1 cm pločio ir 2-3 cm gylio, 
nukreipta iš apačios į viršų. Turite padaryti skylę aukštis 35-40 cm(tai yra maždaug iki kelių), prieš tai nuvalius žievę. Į šią skylę reikia įkišti vamzdelį ir pritvirtinti plastilinu. Nukreipkite tūbelės galiuką į kibirą ar butelį ir palikite reikiamam laikui. Nepaisant to, kad beržas gali pagaminti iki 10 litrų sulos per dieną, patartina iš vieno medžio paimkite ne daugiau kaip 1 litrą per dieną. Priešingu atveju medis praras gyvybei reikalingas sultis ir mirs.
Iš beržo išgalandus reikiamą sulos kiekį, skylę reikia užpildyti plastilinu.
Žinoma, jūs tik bandėte šį gėrimą, bet patys jo nerinkote. Norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme išsamiai papasakoti, kaip tinkamai išgauti beržų sulą.
Bendra informacija apie gėrimą
Prieš pasakodamas, kaip renkama beržų sula, norėčiau papasakoti, koks tai gėrimas.
Beržų sula – tai skystis, tekantis iš nulūžusių ir nupjautų beržų šakų bei kamienų, atsirandantis dėl šaknų slėgio.
Tikrai visi žino, kad berezovica (antrasis mūsų svarstomo gėrimo pavadinimas) yra labai vertingas ir maistingas produktas. Taip yra dėl to, kad jis turi teigiamą poveikį visam žmogaus organizmui.
Gėrimo sudėtis ir naudingos savybės
Pavasarį saldžioji beržų sula išgaunama dėl to, kad joje labai daug vitaminų ir mineralų. Specialistai teigia, kad šiame gėrime yra šios medžiagos: įvairūs cukrūs, fosforas, kalis, cirkonis, natris, nikelis, kalcis, baris, magnis, stroncis, aliuminis, varis, manganas, titanas, geležis ir silicis. Jame mokslininkai aptiko ir azoto pėdsakų.
Gėrimo gėrimas padeda išvalyti kraują, skaidyti akmenis inkstuose ir šlapimo pūslėje, pagerinti medžiagų apykaitą. Taip pat pašalina iš organizmo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas.
Be kita ko, beržų sulas naudinga gerti sergant kepenų ligomis, skrandžio opalige, tulžies pūslės patologijomis, mažu rūgštingumu, reumatu, skorbutu, radikulitu, artritu, galvos skausmais, tuberkulioze ir net lytiškai plintančiomis ligomis.
Kada rinkti beržų sulą?
Iš beržo sula pradedama išleisti ankstyvą pavasarį, su pirmuoju atšilimu. Šis laikotarpis tęsiasi tol, kol pumpurai atsidaro. Tačiau reikia pažymėti, kad tikslų sulčių išsiskyrimo laiką nustatyti gana sunku, nes jis visiškai priklauso nuo oro sąlygų. Nors dauguma kolekcininkų teigia, kad „beržo ašaros“ pradeda bėgti kovo viduryje.
Norint savarankiškai nustatyti sulos tekėjimo laikotarpio pradžią, tereikia ateiti į mišką ir plonu ylu įsmeigti beržą. Jei po šio veiksmo iš skylės pasirodys gyvybę teikiančios drėgmės lašeliai, galite drąsiai pradėti ją rinkti ir toliau ruošti.
Mūsų šalyje klevų sultys išspaudžiamos labai retai. O jo tūrį gana sunku palyginti su beržu. Taip yra dėl to, kad cukraus klevas auga tik Šiaurės Amerikoje, o kitos rūšys nėra pakankamai greitai augančios, kad galėtų pagaminti didelius gyvybę teikiančio gėrimo kiekius.
JAV šiaurės rytuose, taip pat pietryčių Kanadoje klevų sula naudojama labai plačiai. Paprastai iš jo gaminamas saldus sirupas, kuris dažnai vartojamas su blynais ir dedamas į įvairius konditerijos gaminius.
Apibendrinkime
Šiame straipsnyje mes išsamiai atsakėme į klausimą, kaip skaniai padaryti beržų sulą ir ilgai laikyti, taip pat aptarėme, kaip ją išgauti nepakenkiant medžiams. Šių patarimų dėka tikrai gausite labai skanų ir sveiką gėrimą, kuris numalšins troškulį ir prisotins organizmą mineralinėmis medžiagomis bei organinėmis rūgštimis. Tik nepamirškite „gydyti“ lieknos gražuolės ir pagydyti žaizdą, kad medis nenumirtų.