Grilis namuose orkaitėje. Keptos vištienos receptas orkaitėje. Rytietiškas vištienos šašlykų kebabas

05.04.2018

Technologijų pažanga nestovi vietoje, o šiandien virtuvės technikos pasirinkimas maloniai stebina. Orkaitės turi groteles, iešmus, konvekciją ir kitas funkcijas. Šiandien aptarsime, kaip kepti vištieną orkaitėje. Skaniai paukštieną galite iškepti net įprastoje orkaitėje be jokių šiuolaikinių „gudrybių“.

Daugelis šiuolaikinių orkaičių yra su iešmais. Taip, būtent ant iešmo visa kepta vištiena orkaitėje greitai iškepa ir iškepa tolygiai, o tai svarbu. Jei norite, dujinėje orkaitėje galite pasigaminti nuostabią keptą vištieną.

Ingridientai:

  • atšaldyta vištienos skerdena - 1 vnt;
  • česnako skiltelės - 3 vnt;
  • Teriyaki ir Tabasco padažas;
  • maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų mišinys;
  • druskos.

Paruošimas:

  1. Pradedame, kaip įprasta, ruošdami visus produktus, kurių prireiks ruošiant keptą vištieną.

  2. Iš vištienos skerdenos pašalinkite visas likusias plunksnas. Kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname rankšluosčiu.
  3. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
  4. Vištienos skerdeną tiek iš vidaus, tiek iš išorės įtrinkite druska ir maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų mišiniu. Įpilkite Tabasco padažo ir ant viršaus uždėkite česnako skilteles.
  5. Dabar užpilkite Teriyaki padažą ant vištienos, tolygiai paskirstydami per odą.
  6. Vištieną porai valandų padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
  7. Prie kojų darome įpjovimus odoje ir į šias kišenes įkišame kojas skersai.

  8. Orkaitėje montuojame iešmo laikiklį. Ir vištieną dedame ant iešmo.
  9. Įdėkite paukštį į orkaitę. Geriau po apačia įrengti padėklą riebalams nusausinti.
  10. Paukštį kepsime pusantros valandos. Jei orkaitėje nėra grilio funkcijos, nustatykite 200° temperatūrą.

Gaminimas "Asorti" ant grotelių

Ant grotelių kepta vištiena su bulvėmis orkaitėje – universalus patiekalas. Tiesiog kasdieniame gyvenime tai tapo nuobodu. Pats laikas tobulinti savo kulinarinius įgūdžius. Kviečiame kepti vištieną su daržovėmis. Beje, visą skerdeną galite supjaustyti porcijomis. Dar geriau, naudokite atšaldytas vištienos šlauneles.

Patarimas! Marinatas keptai vištienai orkaitėje suteikia keptam paukščiui ypatingą skonį. Rauginto pieno gėrimai, šviežiai spaustos citrusinių vaisių sultys, majonezas, jau paruošti padažai, kečupas, prieskoniai – viso to jums prireiks.

Ingridientai:

  • atšaldytos vištienos šlaunelės – 4 vnt.;
  • druskos, maltų pipirų mišinio;
  • šviežiai spaustos citrinos sultys - 1 lentelė. šaukštas;
  • bulvių gumbai – 6 vnt.;
  • morkos - 1 šakninė daržovė;
  • svogūnas - 1 didelė galva;
  • rafinuotas alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • švieži pievagrybiai - 10 vnt.;
  • alyvuogės be kauliukų – 10 vnt.;
  • Vyšniniai pomidorai;
  • žalumynai - 1 krūva.

Paruošimas:

  1. Norint paruošti tokį skanų patiekalą, mums nereikia brangių ingredientų.
  2. Ruošiame gaminius. Jei paėmėte visą vištienos skerdeną, supjaustykite ją porcijomis. Geriau naudoti vištienos šlauneles be kaulų.
  3. Morkos šaknį nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
  4. Bulvių gumbus nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname. Kiekvieną bulvę supjaustykite į keturias dalis.

  5. Įdėkite daržoves į mikrobangų krosnelę 5-7 minutėms. Virimas maksimalia galia.
  6. Vištienos šlaunelę supjaustykite porcijomis. Kiekvieną gabalėlį kruopščiai subadykite šakute.
  7. Paukštieną įtrinkite druska ir maltų pipirų mišiniu. Marinuoti pusvalandį.
  8. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais.
  9. Šviežius pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Jei grybai per dideli, supjaustykite į 4-6 dalis.
  10. Karštame rafinuotame alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir pievagrybius iki gintaro spalvos.
  11. Paimkite patogią karščiui atsparią formą. Uždenkite jį folija.
  12. Sudėkite bulves, morkas, pievagrybius ir svogūnus.
  13. Išmaišykite, pasūdykite, pagardinkite maltų paprikų mišiniu ir užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
  14. Vištieną apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

  15. Viską dedame į orkaitę. Kepkite 30-40 minučių 200° temperatūroje. Jei orkaitėje yra grotelės, įjunkite ją.
  16. Įdėkite keletą sveikų vyšninių pomidorų. Grąžinkite indą į orkaitę ir troškinkite dar kelias minutes.
  17. Šis asortimentas papuoš bet kokį stalą. Galite saugiai surengti pikniką ir pakviesti draugus.

Yra daug receptų, kaip paruošti marinatą paukštienai. Kiekvienas iš jų tikrai turi skirtingą skonį ir yra savaip geras. Kviečiame paįvairinti savo valgiaraštį ir kepti vištieną sūrio marinate.

Ingridientai:

  • atšaldyta vištienos skerdena – 1 vnt.;
  • lydytas sūris – 100 g;
  • sojos padažas - 2 arbatiniai šaukšteliai. šaukštai;
  • majonezas su vidutiniu riebalų kiekiu - 3 šaukštai. šaukštai;
  • česnako skiltelės - 4-5 vnt.;
  • malto muskato riešuto - ½ arbatinio šaukštelio. šaukštai;
  • druskos, prieskonių.

Paruošimas:

  1. Vištienos skerdeną atitirpinkite kaip įprasta.
  2. Atvėsusią paukštieną kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis. Vištieną įtrinkite smulkiai malta druska ir maltų pipirų mišiniu.
  3. Kol kas paukštį atidėkite į šalį ir pradėkite ruošti marinatą.
  4. Lydytą sūrį sutarkuokite smulkiai perforuota tarka.
  5. Lydytą sūrį ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, kol gausite vienalytės konsistencijos masę.
  6. Į gautą sūrio masę įpilkite sojos padažo.
  7. Taip pat dedame majonezo ir malto muskato riešuto.
  8. Nuluptas česnako skilteles permetame per spaudą ir dedame į aukščiau išvardintus ingredientus.
  9. Viską intensyviai išmaišykite, kol susidarys vienalytė tekstūra.
  10. Paruoštu marinatu įtrinkite vištienos skerdeną, įskaitant vidų.
  11. Perkelkite vištieną į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.
  12. Įkaitinkite orkaitę iki 200° temperatūros.
  13. Į patį dugną dedame kepimo skardą ir ant grotelių dedame marinuotą vištieną.
  14. Kepkite paukštį iki auksinės rudos spalvos maždaug valandą.

Dar senovėje žmonės valgydavo mėsą, o mūsų laikais žalios jos nevalgome, dabar žinome daugybę jos apdorojimo būdų: kepti, virti ir kt. Gaminama namuose ji ypač populiari, išsiskiria ne tik geru skoniu, bet ir naudingomis savybėmis (vištiena pagal maistinių medžiagų kiekį pirmoje vietoje tarp visų produktų).

Namuose: patiekalų ruošimas

Tokį paukštį galite virti namuose arba orkaitėje. Pastaruoju atveju jums reikės keptuvės. Tos namų šeimininkės, kurios turi grilį, mieliau kepa vištieną ant iešmo.

Ruošiame gaminius

Visų pirma, reikia pasirinkti tinkamą paukštį, nuo to priklausys paties patiekalo skonis. Geriausia, kai vištiena yra naminė, nes jos racione yra tik natūralūs ingredientai. Tereikia šią mėsą įtrinti druska, pipirais ir patepti aliejumi. Jaunų viščiukų mėsa puikiai tinka kepti ant grotelių, tada patiekalas pasirodys švelnus ir skanus, o senas paukštis – kietas. Parduotuvėse pirktos vištos renkasi nešaldytas, kad nebūtų kietos ir sausos.

Ant grotelių kepta vištiena namuose: kepimas ant iešmo

Šis patiekalas gaminamas lauke ant žarijų. Šiuo atveju paukščiai paima vieną kilogramą anglių kilogramui. Ingredientai: viena vištiena, viena stiklinė majonezo, vienas šaukštas garstyčių, druska ir prieskoniai, česnakas, viena citrina.

Virimo procesas

Vištiena nuplaunama ir išdžiovinama. Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir pridėkite susmulkintą česnaką. Paruoštu mišiniu įtrinkite paukštį ir į vidų įspauskite citrinos sulčių. Vištiena dedama ant iešmo, kojos ir sparneliai surišami tvirtu siūlu. Taigi, iešmas pakeičia groteles. Galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Kepama ant iešmo vieną valandą, palaipsniui priartinant prie žarijų. Paskutinį pusvalandį mėsa nuolat sukasi. Iškepusi bus sultinga plutelė, o skonis bus išskirtinis.

Ant grotelių kepta vištiena namuose: kepimas orkaitėje

Sudėtis: viena vištiena, kelios skiltelės česnako, du šaukštai garstyčių, druskos mišinys, trys šaukštai grietinės, lauro lapas ir kvapieji pipirai.

Virimo procesas

Vištiena įtrinama česnaku, aptepama garstyčiomis ir apibarstoma prieskonių mišiniu. Į stiklainį siaurakakle supilkite du trečdalius vandens, suberkite kvapiuosius pipirus ir lauro lapą. Praėjus kuriam laikui, kai paukštis pasimarinuoja, dedamas į orkaitę, dedamas ant stiklainio viršaus. Taigi vištiena kepdama bus prisotinta laurų ir pipirų aromatų. Dešimt minučių iki paruošimo aptepkite grietine.

Su kuo valgote keptą vištieną?

Prie gatavo patiekalo galite patiekti paprastas daržovių salotas (receptus su nuotraukomis rasite kulinarijos svetainėse). Ryžiai, makaronai ar bulvės naudojami kaip garnyras. Padažas pasirenkamas saldžiarūgštis arba česnakinis, pagal etiketą juo užpilamas paukštis prieš jį pjaustant. Bet jei vištiena jau supjaustyta, tada valgo rankomis, gabalėlius panardindama į padažą.

Ant grotelių keptą vištieną daugelis suvokia kaip nelabai sveiką patiekalą. Didelį vaidmenį kuriant tokią reputaciją suvaidino parduotuvėje pirkta paukštiena, kuri ne visada ruošiama iš šviežių ingredientų. Naminė vištiena, kepta orkaitėje, gali būti ne tik ne mažiau skani, bet ir sveika, jei ji teisingai pagaminta.

Kuo naudinga kepta paukštiena ant grotelių?

Paukštiena yra labai maistinga. Bet jei kalakutiena ar antis – brangus malonumas, tai vištiena – dietinis ir pigus produktas. Jei pastarąjį gaminsite „formatinėje“ kepsninėje iš kokybiškos ir šviežios mėsos, tai toks maistas bus mažiau kaloringas nei virtas ar keptas.

Štai keletas skaičių palyginimui. 100 g vištienos ant grotelių yra tik 98 kcal, o virtoje vištienoje – 140. Apie keptą mėsą kalbėti nereikia: jos kalorijų kiekis – 200 kcal.

Maisto gaminimo subtilybės

  • Patartina pirkti šviežią, atšaldytą vištieną. Tada jis pasirodys sultingesnis.
  • Marinato pagrindui patartina naudoti rafinuotą augalinį aliejų, kad jis nenutrauktų patiekalo skonio.
  • Sušaldytą mėsą geriausia atitirpinti apatinėje šaldytuvo lentynoje, o ne mikrobangų krosnelėje ar verdančiame vandenyje.
  • Kepimui ant grotelių rekomenduojama rinktis ne naminę, o gamyklinę paukštieną, nes pastaroji gali būti per kieta. Jei norite suminkštinti mėsą, 2 valandas pamirkykite ją druskos tirpale. Jai paruošti sumaišykite 2 litrus vandens ir 0,5 a.š. druskos.
  • Vištienos pasirengimą galite patikrinti persmeigę šlaunį degtuku ar dantų krapštuku. Jei išteka skaidrios sultys, mėsą galima vartoti.
  • Vištieną reikia valgyti iš karto po kepimo, antraip oda suglebs ir sustings – dings žavus kepsninės efektas.

Naminės ant grotelių keptos vištienos versijos

Daugelis abejoja, ar įmanoma kepti vištieną orkaitėje. Gana. Yra net 2 būdai - tačiau pritaikyti, nes namuose nėra specialios įrangos:

Jei neturite iešmo, rekomenduojama kepti ant grotelių, po paukščiuku padėjus kepimo skardą, kad nuvarvėtų riebalai. Tada vištiena keps ilgiau, bet jos skonis nebus prastesnis. Nusprendus paukštį kepti ant grotelių, patartina iš pradžių jį supjaustyti gabalėliais ir tik tada pašauti į orkaitę.

Kepta vištiena orkaitėje ant iešmo


Ingridientai:

  • vištiena;
  • druskos;
  • prieskoniai.

Paruošimas:

  1. Vištieną nuplaukite ir išdžiovinkite.
  2. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir druska. Kai kurios namų šeimininkės pjauna skerdeną, kad ji būtų geriau prisotinta prieskonių.
  3. Paruoštą skerdeną sudėkite į maišelį, sandariai užspauskite ir padėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms. Maišelį galite tvirtai surišti, kad kvapas neišsisklaidytų.
  4. Kai vištiena pasimarinuoja, susmeikite, paukštį pririškite prie iešmo ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
  5. Virimo laikas - 1,5 valandos. Mėsos geriau nedėkite ant stiprios ugnies, nes ji gali neiškepti ir apdegti.

Kaip kepti vištieną orkaitėje su marinatu?

Ingridientai:

  • vištiena;
  • kario prieskonių;
  • druskos, pipirų pagal skonį;
  • majonezo.

Paruošimas:

  1. Nuplaukite paukštį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Skerdeną įtrinkite druska ir palikite pusvalandžiui.
  3. Vištieną įtrinkite pipirais ir vėl palikite pusvalandžiui.
  4. Ištepkite skerdeną iš išorės ir iš vidaus majonezu bei kariu ir vėl palikite pusvalandžiui.
  5. Kai paukštis pasimarinuoja, jis uždedamas ant iešmo ir pašaunamas į orkaitę. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių. Jei neturite iešmo, vištieną galite dėti ant grotelių.
  6. Vidutinis kepimo laikas yra 40 minučių (gali būti ilgesnis ant grotelių). Norėdami patikrinti gaminio „būklę“, persmeiname jį dantų krapštuku šlaunų srityje. Ištekės skaidrios sultys – galite eiti pasiimti lėkštes.
  7. Išjungus orkaitę mėsą reikia kuriam laikui joje palikti, bet neperkepti, kad neišeitų per sausa.

Kepta vištiena orkaitėje su apelsinais: receptai su nuotraukomis


Ingridientai:

  • vištiena;
  • 1 vidutinio dydžio apelsinas;
  • 50 ml sojos padažo;
  • 50 ml Tiriyaki padažo;
  • prieskoniai.

Paruošimas:


  • Kepkite ant silpnos ugnies 2 valandas.

    • Vištiena ant žarijų

    Žinoma, skaniausias variantas yra vištiena, virta ant anglies. Beveik kiekvienas lauko entuziastas savo arsenale turi šašlykų iešmelius.

    Ingridientai:

    • Vištienos skerdena;
    • 3 skiltelės česnako;
    • prieskoniai

    Paruošimas:

    1. Česnaką sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su prieskoniais.
    2. Šiuo aromatingu mišiniu įtrinkite skerdeną iš abiejų pusių.
    3. Vištieną suverkite ant 2 iešmelių.
    4. Mėsą kepkite kaip kebabus, nuolat vartydami.

    Grietinėje kepta vištiena

    Ingridientai:

    • vištienos skerdena;
    • druska, raudonieji ir juodieji pipirai - po 1 šaukštelį;
    • garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
    • grietinė - 100 g.

    Paruošimas:

    1. Vištieną gerai nuplaukite (iš abiejų pusių), nusausinkite ir pašalinkite likusią odą nuo kojų.
    2. Gamykloje išaugintoje vištienoje vis dar gali būti riebalų ir net gelio, kurį gamintojai deda į mėsą, kad ji būtų minkšta ir sunkesnė. Jūs taip pat turite atsikratyti viso to.
    3. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir prieskonius.
    4. Trečdalis gauto mišinio bus panaudota skerdenos vidinės pusės padengimui. Vištienos išorę aptepkite likusiu marinatu.
    5. Palikite šaldytuve bent valandą, kad skerdena susigertų. Jei norite, galite palikti per naktį.
    6. Po sparneliais reikia padaryti plyšius ir į juos įkišti pačius sparnelius, kad kepimo metu neiškristų.
    7. Suriškite kojas, kad jos nesuirtų.
    8. Padėkite vištieną ant iešmo.
    9. Įdėkite į orkaitę ir įjunkite "Grill" režimą. Po vištiena padėkite padėklą, kad nuvarvėtų riebalai.
    10. Virimo laikas – valanda 200-220 laipsnių temperatūroje.

    Mėsos paruošimas tikrinamas įprastu būdu – naudojant dantų krapštuką. Būkite atsargūs ir neperkepkite vištienos, nes kitaip ji subyrės. Kai jūsų skanėstas bus paruoštas, išimkite jį.

    Kepta vištiena orkaitėje – skanus patiekalas, papuošiantis bet kokį šventinį stalą. O ką tik iškeptos vištienos aromatas besąlygiškai užkariaus kiekvieną, kas tik pasiekiama. Receptas paprastas, tačiau paukštiena akivaizdžiai pranoks parduotuvėje pirktus „produktus“ – bent jau naudingumo prasme.

    ladyspecial.ru

    Kepta vištiena orkaitėje (šventinis receptas)

    Traškūs, rausvi, viliojančio aromato ir subtiliai sultingo skonio! Būtent tai daugelį patraukia pamačius keptą vištieną. Draugai, ar mėgstate keptą vištieną?

    Štai įdomiausias dalykas: apie ant grotelių keptą vištieną prisimeni tik tada, kai išeini iš didelio prekybos centro, prekybos centro arba eini gatve pro mažus butikus su užrašu GRILLED CHICKENS. Tačiau dažniausiai jus pagauna ant grotelių keptos vištienos aromatai ir perkate ją tik tuščiu skrandžiu. Ar tau taip kada nors nutiko?

    Jei mėgstate keptą vištieną, neskubėkite jos pirkti parduotuvėje, planuokite patys pasigaminti sultingos, auksinės rudos spalvos vištienos. Be to, tai sutaupys jūsų biudžetą.

    Kažkas gali nesutikti, sakydamas, kad vištiena kepama ilgai. Nieko panašaus, sakau tau! Apetitą keliančią auksinės rudos spalvos vištieną galima paruošti per 1,5 valandos. Iš jų laukia 1 valanda ir 20 minučių. Kaip matote, 10 minučių jūsų dėmesio, o visa kita – vištiena pati.

    Ant grotelių keptos vištienos receptui jums reikės:

    kaip skaniai iškepti vištieną

    Ant grotelių kepta vištiena kepama ant iešmo arba grilio režimu. Šiandien naudosiu iešmą, bet tie, kurie turi orkaitę be šių prietaisų, nesijaudinkite, skaniai vištieną su pluta galite iškepti ir be jų. Norėdami tai padaryti, padėkite marinuotą paukščio skerdeną ant orkaitės grotelių, o ant apatinės lentynos padėkite kepimo skardą su nedideliu kiekiu vandens.

    Tai daryti būtina, nes kepant iš vištienos nutekės riebalai ir, kad jie nesudegtų ant kepimo skardos, patariu pasinaudoti šiuo patarimu. Be to, dėl vandens išgaravimo jūsų vištiena pasirodys dar švelnesnė. Ir tada galėsite mėgautis kvapais, sklindančiais iš orkaitės.

    Dar vienas mažas patarimas: kepant vanduo gali išgaruoti, todėl kontroliuokite garavimą ir prireikus įpilkite! Taigi, atšildytą vištieną nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Paruoškite druską ir maltus juoduosius pipirus. Paprika ir augalas palikite aliejų pačiai pabaigai.

    Visą paukštį, įskaitant vidų, įtrinkite druska ir pipirais.

    Taigi, kiek laiko užtruko šis procesas? Turiu kiek mažiau nei 10 minučių, įskaitant indų plovimą nuo marinato. Tada jau technikos reikalas – dedame vištieną ant iešmo. Šį reikalą patikėjau savo vyrui. Kol vyras kalbėjosi su vištiena (juokiasi), įjungiau orkaitę 230 ºС. Į jo vietą įrengiame iešmą ir pradedame. 10 minučių nustatau 230ºC, tada sumažinu temperatūrą iki 200º ir pridedu likusį laiką.

    Kol vištiena kepa, galiu drąsiai eiti savo reikalais. Bet patariu nesėdėti be darbo, nes kvapai iš orkaitės vilioja. Tačiau būkite kantrūs ir sultingi, jūsų laukia skani vištiena su gardžia plutele!

    Kad ant keptos vištienos susidarytų aukso rudos spalvos pluta, daugelis šeimininkių paukštį laiko orkaitėje 2 valandas. Tai visai nebūtina, nes yra nedidelė paslaptis, kaip laiku gauti auksinės rudos spalvos vištieną. Norėdami tai padaryti, atidėti augalai ateina į mūsų pagalbą. aliejus ir paprika. Taip, taip, papriką įdėkite likus 15 minučių iki kepimo pabaigos.

    Naudodami silikoninį šepetėlį, sumaišykite tirpalą. paprikos aliejus.

    Ir šiuo mišiniu tolygiai užtepkite visą vištieną. Pasakysiu, tai patogu daryti, kai vištiena sukasi.

    Neretai baigę kepti suskumbame išimti iš orkaitės aukso rudos spalvos vištieną ir tada bam, mėsa ne iki galo iškepa. Kaip galime pasakyti, ar mūsų vištiena iškepta, ar ne? Žinoma, yra vienas mažas būdas, apie kurį daugelis pamiršo, o jei ne, atsiųsk savo apžvalgą apie šį receptą ir daugelis pamatys, kad esi viską prisimenanti virėja!

    Štai būdas: paimkite peilį ir padarykite nedidelį pjūvį ar net pradūrimą toje vištienos skerdenos vietoje, kur reikia ilgai virti. Mano nuomone, tai yra krūtinė. Skystį reikia įpilti ir prisiminti, jei jis švarus, be jokių kitų atspalvių, tada vištiena yra visiškai paruošta ir galima išimti iš orkaitės. Bet jei jums nepatinka skysčio spalva, geriau vištieną palaikykite orkaitėje dar 5-10 minučių.

    Na, laikas baigėsi ir jūs galite padėti sau. Kepta vištiena, todėl ir kepama, kad mėgaukitės skoniu!

    Todėl jokių garnyrų, išskyrus lengvas šviežių daržovių salotas ir mėgstamus padažus prie keptos vištienos. Ir taip, keptą vištieną geriausia valgyti karštą!

    Gero apetito ir viso ko geriausio jums!

    kulinaroman.ru

    Kepta vištiena orkaitėje ant grotelių receptas

    Vasarą gana dažnai iškyloje ar lauke valgome keptą vištieną. Juk ne visada turi galimybę ir noro kepti šašlykus. o paruošta vištiena tampa puikia alternatyva. Netgi namuose, pietums ar vakarienei, namų ūkio nariai neprieštarauja jo valgyti.

    O kad nuo tokių išlaidų labai nenukentėtų šeimos biudžetas, išmokime kepti vištieną namuose, orkaitėje. Be to, dabar daugelis turi naują orkaitę su grilio funkcija arba su ventiliatoriumi ir įvairiomis šildymo galimybėmis.

    Šiame recepte parodysiu, kaip namuose orkaitėje iškepti tikrai skanią ir švelnią ant grotelių keptą vištieną. Savo skoniu jis niekuo nenusileidžia parduotuvinei, o kaip sako artimieji, išeina geriau. Tikrai pasirodo minkšta, net krūtinėlę lengva kramtyti.

    • Vištiena – 1 vnt.
    • Kvapieji pipirai (paprika) – pagal skonį gausiam vištienos aptepimui
    • Druska - pagal skonį

    Kaip virti ant grotelių keptą vištieną orkaitėje ant grotelių ar iešmų - receptas su nuotrauka:

    1. Vištieną reikia iš anksto pamarinuoti druskoje ir paprika. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vištieną viduje ir išorėje bei gausiai pabarstykite druska ir paprika. Taip vištiena kepama grilio kioskuose. Vištienos vidų galite aptepti ir česnako minkštimu (tiks ne visiems).

    Minimalus marinavimo laikas 1-1,5 val. Bet geriau marinuoti vakare, o virti ryte. Kad vištiena geriau pasimarinuotų, įdėkite ją į celofaną ir padėkite į šaldytuvą.

    2. Dabar įpjaukite odą (iš abiejų pusių), kaip nuotraukoje, ir įkiškite vištienos letenėlių galiukus į angą.

    3. Kad sparneliai neišlįstų į šonus, juos taip pat įkišame į angas. Taip nenaudodami špagato gavome tvarkingą vištieną su presuotomis galūnėmis, kuri dabar tikrai nepridegs orkaitėje.

    4. Orkaitės apačioje įdėkite gilią kepimo skardą ir įpilkite į ją apie 1 litrą vandens.

    5. Kiek aukščiau dedame groteles, ant kurių dedame marinuotą vištieną. Jei turite iešmą (tai dar geriau), įdėkite jį kartu su vištiena į centrą.

    6. Ant grotelių keptą vištieną kepkite orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje. Per 1 valandą. Įjungiame šildymą iš viršaus ir apačios + ventiliatorius.

    Virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo vištienos dydžio. Turėjau mažą viščiuką, kuris tilpo į plastikinį maišelį. Jei vištiena didesnė, visiškai iškepti užtruks šiek tiek ilgiau. Kepimo metu vištieną taip pat galite vieną kartą apversti.

    7. Po virimo ant priešininko lieka pakankamai riebalų. Ir visi skaniausi dalykai lieka gatavoje vištienoje.

    8. Namuose kepta vištiena yra paruošta.

    Galima patiekti su daržovėmis ir garnyru. Jei ruošėte jį iškylai, pirmiausia suvyniokite į celofaną, o paskui į maišelį, kad ilgiau išlaikytų šilumą.

    vtarelochke.ru

    Keptos vištienos receptas orkaitėje

    Ant grotelių kepta vištiena, kurios galima įsigyti beveik kiekviename prekybos centre, tikrai yra skanus produktas, bet ne visada sveikas: „konvejerio“ sąlygomis keptoje vištienoje gausu ne pačių sveikiausių, o dažnai net ir kenksmingų ingredientų, tarp kurių – ir liūdnai pagarsėję kvapiųjų medžiagų priedai, konservantai, skonio stiprikliai.

    Namuose kepta vištiena yra daug sveikesnė, o svarbiausia – natūralesnė. Ant grotelių keptą vištieną galite virti orkaitėje savo rankomis, visai procedūrai skirdami šiek tiek daugiau nei valandą laisvo laiko. Kviečiame susipažinti su mūsų žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis.

    Ant grotelių keptos vištienos kepimo orkaitėje būdai

    Yra du pagrindiniai būdai, kaip namuose kepti keptą vištieną orkaitėje, kurių kiekvienas yra vienodai paprastas – skiriasi tik kepimui reikalingas laikas.

    Pirmasis būdas yra kepti vištieną ant iešmo (kiekvienoje šiuolaikinėje orkaitėje yra metaliniai iešmai).

    Antrasis būdas – keptą vištieną kepti ant grotelių orkaitėje. Vištienos kepimas ant grotelių orkaitėje turi vieną reikšmingą trūkumą: jei vištiena pakankamai didelė, kyla pavojus, kad ji gali neiškepti iki galo. Štai kodėl, norint kepti vištieną ant grotelių, rekomenduojama paukštį iš pradžių supjaustyti ir atskiras jo dalis iškepti orkaitėje – pavyzdžiui, vištienos sparneliai, kulšelės ar kojos puikiai pasirodo kepant ant grotelių orkaitėje. .

    Abu ant grotelių keptos vištienos ruošimo savo rankomis būdai turi tik vieną bendrą bruožą – abiem atvejais pirmiausia reikia vištieną pamarinuoti. Būtent marinatas paaiškina subtilų, sodrų ir neįprastą patiekalo skonį.

    Ingridientai

    Viskas, ko jums reikia norint paruošti ant grotelių keptą vištieną namuose (be, žinoma, tikros paukštienos - sveriančios nuo 1,5 kg iki 2 kg), yra marinato ingredientai. Iš esmės galite eksperimentuoti su ingredientų sudėtimi pagal savo skonį ir nuožiūrą. Siūlome jums klasikinį marinato receptą vištienai ant grotelių orkaitėje.

    Norėdami paruošti marinatą, mums reikia šių ingredientų:

    Sojų padažas - 3 šaukštai. šaukštas

    Grietinė (jei pageidaujama, galima pakeisti riebiu kefyru) - 3 valg. šaukštai

    Prieskoniai: juodieji arba raudonieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio

    raudonėlis - 0,5 arbatinio šaukštelio

    karis - 0,5 arbatinio šaukštelio

    apyniai-suneli - 0,5 arbatinio šaukštelio

    Kaip kepti vištieną orkaitėje

    Marinatui paruošti druskos paprastai nereikia, nes pats sojos padažas yra gana sūrus.

    Marinatui paruošti reikia lygiomis dalimis sumaišyti grietinę ir kefyrą, įberti pusę šaukštelio prieskonių ir gerai išmaišyti, kol susidarys vienalytė masė. Jei marinatas per tirštas, jį galima atskiesti nedideliu kiekiu vandens. Gautame marinate reikia mirkyti vištienos gabalėlius arba, jei norite kepti visą ant grotelių keptą vištieną, paruoštu mišiniu aptepkite visą paukštį. Kad mėsa tinkamai prisisotintų marinatu, ją reikia palikti marinuotis bent dvi valandas.

    Ant grotelių keptos vištienos kepimas orkaitėje ant iešmo

    Ne veltui šis būdas laikomas pačiu paprasčiausiu – tam nereikia jokio išankstinio pasiruošimo. Tereikia vištieną suverti ant metalinio iešmo ir pašauti į orkaitę, po paukščiuku padėjus kepimo skardą, kad išsiskirtos sultys neapteptų orkaitės. Ant grotelių keptą vištieną reikia kepti orkaitėje nuo valandos iki pusantros valandos, maždaug 240 laipsnių temperatūroje. Mėsos pasirengimą geriau patikrinti peiliu.

    Ant grotelių keptos vištienos kepimas

    Norėdami kepti vištieną orkaitėje ant grotelių, paukštį pirmiausia reikia supjaustyti. Marinuotus vištienos gabalėlius išdėliokite ant grotelių, maždaug per vidurį pašaukite į orkaitę, o po grotele padėkite kepimo skardą, kad nuvarvėtų riebalai. Vištieną reikia kepti dvidešimt penkias – trisdešimt minučių, proceso metu mėsos gabaliukus reikia kelis kartus apversti, kad pluta gerai apskrustų.

    Nuoširdžiai tikimės, kad mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padėjo jums atsakyti į klausimą, kaip kepti vištieną orkaitėje.

    vsezdorovo.com

    Turinys:

    Prisipažinkite, kas iš jūsų, eidamas pro prekystalį su aromatingais ant grotelių keptais viščiukais, nesusigundė jo nusipirkti vakarienei? Taip patogu, greita ir skanu! Tačiau dažnai nesusimąstome, ką iš tikrųjų mums parduoda prekybos centruose prisidengdami paruoštais patiekalais. O jei pagalvoji apie pavojus, slypinčius po gardžia pluta? Patikėkite, kartais taip nutinka, ypač jei perkate produktus abejotinose vietose.

    Pirma, negalite būti tikri, kad ant grotelių kepta vištiena jau seniai nesėdėjo prekybos centro lentynoje. Gali būti, kad jis tiesiog pasibaigęs. Antra, visi esame girdėję apie sterilumo trūkumą maitinimo virtuvėse. Taigi ar prasminga rizikuoti savo sveikata perkant jau paruoštą ant grotelių keptą vištieną? Juk tą patį patiekalą nesunkiai galima paruošti ir įprastoje elektrinėje ar dujinėje orkaitėje. Tačiau perskaitykite šį straipsnį apie tai, kaip tai padaryti.

    Ant skardinės kepta vištiena

    Šį receptą galima pavadinti klasikiniu, nes tikriausiai kiekviena šeimininkė bent kartą bandė taip kepti vištieną. Tiesa, skardinė kartais pakeičiama, pavyzdžiui, stikliniu alaus buteliu. Tačiau tai niekaip neįtakoja rezultato – jis pasirodo labai patrauklus ir aromatingas. Jei norite palepinti savo artimuosius gardžiu paukštienos patiekalu, būtinai išbandykite šį klasikinį receptą, o kepta vištiena, kurią kepsite orkaitėje, pasirodys kur kas geresnė nei parduotuvėje.

    Ingridientai:

    • didelė vištienos skerdena (daugiau nei 2 kilogramai) - 1 vnt
    • grietinė - 100-150 mililitrų
    • česnakai - 4 skiltelės
    • garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
    • lauro lapas - 4 vnt
    • juodieji pipirai - 10 vnt
    • Provanso žolelių mišinys - pagal skonį

    Virimo būdas:

    Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos skerdeną. Nupjaukite nevalgomą uodegos dalį. Paimkite litrinį stiklainį, patartina rinktis ne itin plačiu kaklu. Stiklinis butelis iš parduotuvėje pirktų vaisių sulčių puikiai tinka. Užpildykite šį indą 2/3 vandens, įmeskite lauro lapus ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Vištieną įtrinkite smulkintu česnaku, aptepkite garstyčiomis ir gerai pabarstykite Provanso žolelėmis. Atkreipkite dėmesį, ar juose nėra druskos. Jei jo nėra, nepamirškite pasūdyti skerdenos.

    Iš esmės paukštieną galite pradėti virti iš karto. Bet jūs gausite sodresnį skonį, jei leisite vištienai laiko pasimarinuoti. Norėdami tai padaryti, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Tada tereikia įdėti skerdeną ant stiklainio ar butelio ir nusiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 140–150 ° C. Vištiena keps apie pusantros valandos.

    Kai iki kepimo pabaigos liko ne daugiau kaip 10 minučių, išimkite, atsargiai aptepkite grietine ir vėl pašaukite į orkaitę. Per tą laiką susidarys rausva, apetitą kelianti plutelė, mėsa bus prisotinta lauro lapų ir kvapiųjų pipirų aromatų. Išimkite gatavą vištieną iš orkaitės, išimkite iš stiklainio ir atsargiai padalinkite į gabalus. Kaip garnyrą galite patiekti su švelnia bulvių koše ar net su šviežių daržovių salotomis.

    Ant grotelių kepta vištiena, marinuota pienu ir jogurtu

    Šis receptas turi savo ypatumus, ty neįprastą vištienos skonį, jei ją gaminsite tiksliai taip, kaip aprašyta toliau. Rezultatas – maloni rūkytos mėsos užuomina. Ir viskas apie gana paprastą marinatą ir prieskonius, kurie dažniausiai naudojami šašlykams. Patiekalas pasirodo gana aštrus, būdingo kaukazietiško skonio. Aromatas išves iš proto bet ką, tad stalą padenkite iš anksto, antraip ant grotelių kepta vištiena dings iš lėkštės net nepateikus garnyro.

    Ingridientai:

    • vištienos skerdena, sverianti apie 2,5 kilogramo - 1 vnt
    • šviežias pienas - 1 stiklinė
    • jogurtas - 1 stiklinė
    • šašlykų prieskonių mišinys - pagal skonį
    • druska, malti pipirai - pagal skonį

    Virimo būdas:

    Nuplaukite vištieną ir pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Nepamirškite nupjauti nevalgomos uodegos dalies. Tada padalinkite skerdeną į porcijas, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir apvoliokite dideliame kiekyje kepsnių prieskonių. Į gilų ir platų indą supilkite pieną ir jogurtą, gerai išmaišykite ir panardinkite į jį vištienos gabalėlius. Būtent šiame padaže jis turi stovėti iki ryto, tinkamai marinuotis.

    Įkaitinkite orkaitę iki 150°C, po grilio grotelėmis padėkite padėklą, kad susikauptų riebalai. Būtinai tai darykite, nes pasekmių nuplovimas užtruks ilgai ir kruopščiai. Vištieną dėkite tiesiai ant grotelių ir kepkite, kol susidarys graži aukso rudos spalvos plutelė. Nereikėtų gabalėlių apversti, kitaip oda prilips ir labai nukentės apetitą kelianti patiekalo išvaizda. Geriausia patiekti su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, šviežiomis daržovėmis ir karštu kečupu.

    Ant grotelių kepta vištiena su 4 pipirų prieskoniais

    Ir šis receptas nepaliks abejingų aštrių prieskonių mėgėjų, nes jau pats pavadinimas byloja, kad vištiena pasirodo tiesiog ugninė. Bet kaip skanu ir aromatinga! Pluta įgauna labai patrauklią išvaizdą, pipirų mišinys suteikia jai sodrią spalvą. Tuo pačiu metu mėsa, tinkamai paruošta, išlieka labai švelni ir sultinga. Šis derinys išprotės bet kurį gurmaną!

    Ingridientai:

    • vištienos skerdena - 1 vnt
    • svogūnas - 1 vnt
    • česnako prieskoniai - 0,5 arbatinio šaukštelio
    • paprika - 1 arbatinis šaukštelis
    • džiovinti čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis
    • malti baltieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
    • kajeno pipirai - 0,25 arbatinio šaukštelio
    • malti juodieji pipirai - 0,25 arbatinio šaukštelio
    • druska - 2 arbatiniai šaukšteliai

    Virimo būdas:

    Pirmiausia reikia paruošti savotišką aštrų prieskonį. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį dubenį ir sumaišykite jame visus prieskonius. Dabar pradėkite ruošti vištieną. Jį reikia nuplauti, išdžiovinti ir nuimti uodegą. Tada įtrinkite visą skerdeną – vidų ir išorę – pagamintais karštais prieskoniais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Šiuos gabaliukus sudėkite į vištieną, apvyniokite keliais sluoksniais maistinės plėvelės ir padėkite į šaldytuvą. Turi marinuotis ne trumpiau kaip 6 valandas, tad geriau pasiruošti iš vakaro.

    Įkaitinkite orkaitę iki 120° C. Išimkite vištieną ir sudėkite į specialią formą. Taip pat galite naudoti įprastą kepimo skardą. Viską pašaukite į orkaitę ir kepkite 5 valandas. Jo niekuo dengti nereikia. Išimkite gatavą vištieną ir palikite 10 minučių atvėsti kambario temperatūroje. Tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Išeis gana aštrus, tačiau patiekalo skonis viršys visus jūsų lūkesčius.

    Ant iešmo kepta vištiena orkaitėje

    Šiuolaikinė buitinė technika aprūpinta daugybe išradingų techninių naujovių. Dauguma šiuolaikinių viryklių turi dujinę kaitlentę ir elektrinę orkaitę. Jei jūsų „virtuvės padėjėjas“ turi grilio funkciją ir iešmą, šis receptas jums tikrai patiks dėl savo paprastumo. Pabandykite iškepti vištieną tiksliai taip, kaip aprašyta žemiau, ir suprasite, kad naminiai mėsos patiekalai yra ne tik sveikesni už parduotuvinius, bet ir daug skanesni.

    Ingridientai:

    • vidutinio dydžio vištienos skerdena - 1 vnt
    • prieskoniai vištienos patiekalams - 1 pakelis
    • druska - pagal skonį

    Kaip matote, ingredientų sąrašas yra labai trumpas. Jums nieko nereikia maišyti, nebent norite patys pasigaminti prieskonių. Tokiu atveju galite naudoti beveik bet kokius džiovintus prieskonius. Tačiau be išankstinio marinavimo šio recepto pakartoti negalima. Todėl iš pradžių vištienos skerdeną nuplaukite ir nusausinkite, tada peiliu pašalinkite nevalgomą uodegos dalį. Atlikę visas parengiamąsias manipuliacijas, įtrinkite skerdeną prieskoniais ir druska tiek viduje, tiek išorėje.

    Paimkite įprastą celofaninį maišelį ir įdėkite į jį vištieną, stipriai suriškite galus ir iš visų pusių suspauskite, kad prieskoniai būtų ant vištienos, o ne ant maišelio. Padėkite skerdeną vėsioje vietoje 6-8 valandas. Turėkite omenyje, kad kuo daugiau jo bus prieskoniuose, tuo vėliau bus geresnis skonis ir aromatas. Todėl pirminį paruošimą ir marinavimą lengviausia atlikti vakare.

    Praėjus nurodytam laikui, išimkite vištieną iš maišelio. Paimkite gana storus siūlus arba špagatą ir nupjaukite maždaug metro ilgio gabalėlį. Dabar suriškite vištienos kojeles, kelis kartus suriškite visą skerdeną, stipriai prispauskite sparnelius prie kūno ir pritvirtinkite mazgu. Nupjaukite perteklinius siūlus. Būkite atsargūs ir suriškite vištieną taip, kad ji neatsidarytų pačiu netinkamiausiu momentu besisukdama ant iešmo.

    Įkaitinkite orkaitę iki 160° C. Jei temperatūra bus per aukšta, plutelė pasirodys gana tamsi ir ne tokia patraukli, kaip reikalaujama recepte. Iš orkaitės išimkite iešmelį ir uždėkite ant jo vištieną. Jo paruošimas užtruks mažiausiai pusantros valandos. Pasibaigus laikui, išimkite indą iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais ir patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, garnyru bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis. Jei išbandysite šį receptą, gautos ant grotelių keptos vištienos skonis suteiks neapsakomą malonumą. Beje, vyresniajai kartai jis sukels nostalgiją laikui, kai toks patiekalas dar tik buvo pradėtas prekiauti parduotuvėse.

    Ant iešmo kepta vištiena su imbieru, obuoliais ir džiovintomis slyvomis

    Šis receptas nepaliks abejingų net išrankiausių gurmanų. Vištienos skonis gana aštrus, su maloniomis rytietiškomis natomis. Aromatas, kuris pripildys namus, privers jūsų šeimą be galo žvelgti į virtuvę su nekantriais klausimais: "Na, kada pagaliau bus?!" Nepaisant šio efekto, receptas stebina savo paprastumu ir prieinamumu. Jei mėgstate šiek tiek saldų mėsos skonį, šis patiekalas buvo sukurtas kaip tik jums.

    Ingridientai:

    • maža vištienos skerdena - 1 vnt
    • rūgštūs obuoliai - 2 vnt
    • džiovintos slyvos – sauja
    • majonezas arba grietinė - 3 šaukštai
    • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
    • česnakai - 5 gvazdikėliai
    • tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis
    • garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
    • džiovintų žolelių mišinys (rozmarinas, mėta, bazilikas, šalavijas, mairūnas, čiobrelis) - 1 valgomasis šaukštas
    • druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
    • pipirų mišinys - 1 arbatinis šaukštelis

    Virimo būdas:

    Vištienos skerdeną kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite nevalgomas dalis (uodegą, sparnų galiukus). Atskirame inde paruoškite marinatą, sumaišydami majonezą (grietinę), tarkuotą imbierą, saulėgrąžų aliejų, smulkiai pjaustytą česnaką, garstyčias, druską ir visus prieskonius. Gautu mišiniu atsargiai aptepkite visą vištieną iš vidaus ir išorės, tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir marinuokite 10 valandų šaldytuve.

    Pasibaigus nurodytam laikui, karkasą išimkite ir išvyniokite. Nuplaukite obuolius, supjaustykite dideliais griežinėliais, išimkite šerdis ir sudėkite į skerdeną. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, o paskui obuolius. Apvyniokite vištieną storu siūlu, pradedant nuo kulšelių galų ir baigiant sparneliais. Atlikite tai kuo sandariau, kad kepimo metu skerdena neatsidarytų.

    Įkaitinkite orkaitę iki 150-160° C ir pusantros valandos įdėkite vištieną į iešmelį. Beje, kad nuo jo varvantys riebalai nenueitų perniek, į keptuvę galima įdėti formelę su kapotomis bulvėmis. Tai puikus garnyras prie jūsų ant grotelių keptos vištienos. Kaip matote, gaminti du patiekalus vienu metu yra gana paprasta, jei pasitelkiate savo vaizduotę. Nepamirškite pasigaminti šviežių daržovių salotų. Jis puikiai papildys magiško skonio simfoniją.

    Baigdamas norėčiau duoti keletą naudingų patarimų, kurie palengvins kiekvienos šeimininkės darbą, o jūsų patiekalai bus tikrai skanūs. Visų pirma, svarbu neperkepti mėsos orkaitėje. Patikrinti jo pasirengimą yra gana paprasta. Kai pagal receptą reikalaujamas kepimo laikas artėja prie pabaigos, reikia peiliu perdurti vištienos storiausią vietą. Jei išsiskiria baltos sultys, vadinasi, laikas jas išimti. Jei sultys yra rausvos, palikite indą orkaitėje kurį laiką.

    Antra, stenkitės pirkti tik šviežią paukštieną arba pačią skerdeną ir tai darykite tik gerą reputaciją turinčiose mažmeninės prekybos vietose, kitaip galite susidurti su nekokybiškomis ar pasibaigusio galiojimo prekėmis. Šaldyta vištiena ir vištienos dalys kepant bus sausos, nesvarbu, kokį receptą naudosite. Sumaniai pasinaudokite šiais patarimais ir gaminkite skanų bei sveiką naminį maistą!

    Diskusija 0

    Panašios medžiagos

    Sveiki visi! Man neseniai sukako 29 metai ir didžiuojuosi Redmond-RO-5701 elektrinės orkaitės savininkas.
    Mano mylimas vyras man padovanojo šį lobį, abiem naudingą dovaną - nebesikankinsiu su nepaklusnia orkaite, įmontuota įprastoje virtuvės viryklėje, o jis pagaliau galės mėgautis kepimu. Kadangi nesu miltų mėgėja, pirmiausia nusprendžiau išbandyti savo orkaitę, pirmasis patiekalas buvo kepta vištiena orkaitėje ant iešmo.

    Viso ant grotelių keptos vištienos receptas su nuotraukomis

    kaip kepti vištieną orkaitėje

    Ingridientai:

    • maža vištiena,
    • sojų padažas,
    • majonezas,
    • šaukštas medaus,
    • pora skiltelių česnako,
    • druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų,
    • paprika,
    • saulėgrąžų aliejus,
    • vištienos ir kalakutienos prieskoniai.

    Virimo procesas:

    Iš pradžių tik norėjau nusipirkti prieskonių keptai vištienai, bet mūsų rajone jų nebuvo. Vištienos skerdeną nuploviau, nusausinau popieriniu rankšluosčiu, nupjoviau „uodegą“ ir riebalų perteklių. Česnaką per spaudą subėriau į gilų dubenį, subėriau likusius prieskonius (išskyrus papriką) ir marinatui skirtus ingredientus, o gautą marinatą sumaišiau keptai vištienai.


    Ir ji kruopščiai juo aptepė vištieną.


    Palikau marinuotis tris valandas, periodiškai apverčiau.


    Ant grotelių keptą vištieną galite marinuoti per naktį. Beje, marinatu ne tik aptepiau viršų, bet ir supyliau į vištienos vidų. Tada dedu vištieną ant iešmo iš orkaitės.


    Blauzdeles surišau medvilniniu siūlu ir išsiunčiau į orkaitę, įjungiau viršutinio kaitinimo elemento kaitinimą, grilio režimą ir oro konvekciją.


    Vištiena kepama 60 minučių 230 laipsnių temperatūroje.

    Pirmas blynas išėjo gumuliuotas, neteisingai susmeigiau vištieną, o iešmai sukosi netolygiai, todėl viena vištienos pusė apkepė labiau nei kita. Ypatingą padėką reikia skirti medui, nes su juo pluta tiesiogine to žodžio prasme pradeda degti aukštoje temperatūroje ir vėluoja suktis iešmu.


    Dešimt minučių iki paruošimo vištieną išėmiau iš orkaitės ir aptepiau saulėgrąžų aliejumi, pagardintu paprika. Galų gale štai ką mes gavome. Rožinė ir apetiška, nors ir su nedideliais trūkumais, bet labai skani ir sultinga kepta vištiena namuose orkaitėje.

    Tikiuosi, kad mano receptas jums buvo naudingas. Gero apetito!

    Dėkojame Jekaterina Apatonova už nuotraukos receptą kepta vištiena orkaitėje.