초콜릿을 곁들인 맛있는 도넛 레시피. 초콜릿 도넛 맛있는 초콜릿 도넛 만드는 법

당신은 과자를 좋아하고 자녀나 손님을 위해 자주 요리합니까? 아니면 특이한 과자 레시피로 소울메이트를 놀라게 하고 싶습니까? 그렇다면 초콜릿 글레이즈에 초콜릿 글레이즈가 든 도넛을 위한 이 간단하고 아름다운 레시피가 당신을 위한 것입니다. 속을 채우고 초콜릿을 입힌 맛있고 향긋하고 원래 장식된 도넛은 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다.

이전에는 가장 유명한 제과점에서만 도넛을 만들었고 조리법은 철저히 비밀로 유지되었습니다. 오늘날 거의 모든 안주인은 도넛을 포함하여 다양한 디저트를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 맛있는 도넛 레시피는 달콤한 치아 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그리고 누가 사랑으로 준비한 수제 과자를 좋아하지 않습니까? 입에서 살살 녹는 초코 도넛! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 도넛 레시피를 소개합니다.

초콜릿 아이싱으로 도넛을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

- 밀가루 1.5컵
- 코코아 가루 1테이블스푼
- 계란 2개
- 설탕 1/2컵
- 소금 1/4티스푼
- 반죽용 베이킹 파우더 1봉지
- 연화 버터 50g;
- 바닐라 설탕 1봉지
- 우유 1/2컵
- 초콜릿 스프레드 1/3컵 (누텔라가 더 좋음)

유약을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

- 다크 또는 다크 초콜릿 50g
- 누텔라 초콜릿 페이스트 3테이블스푼
- 연화 버터 2 큰술;
- 색종이 조각, 견과류, 장식용 설탕에 절인 과일.

초콜릿 아이싱으로 도넛을 만들기 위한 단계별 레시피:

1. 깊은 볼에 체친 박력분, 베이킹파우더, 박력분, 소금을 넣고 섞는다.
2. 별도의 볼에 설탕 1/2컵, 부드럽게 한 버터 50g, 초콜릿 페이스트 1/3컵이 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다.
3. 결과 덩어리에 2 개의 계란을 치고 바닐라 설탕을 넣으십시오. 교반하면서 두 덩어리를 하나에 추가하십시오.
4. 도넛 틀에 기름을 바릅니다. 결과 반죽을 도넛 몰드 사이에 나누어 반으로 채웁니다.
5. 180도로 예열된 오븐에 도넛을 8~10분 정도 굽는다.
6. 완성된 도넛은 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다. 실온으로 식힌다.
7. 작은 볼에 초콜릿 50g을 넣고 전자레인지에 1분간 돌려 초콜릿을 부드럽게 만든다.
8. 작은 볼에 부드러운 초콜릿, 누텔라 초콜릿 페이스트 3큰술, 부드럽게 한 버터 2큰술을 넣고 이 덩어리를 잘 저어 균질한 크림이 되도록 한다.
9. 각 도넛에 생성된 크림을 바르고 그 위에 색종이 조각, 다진 견과류 또는 잘게 썬 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 장식용으로 착색된 코코넛 플레이크를 사용할 수 있습니다.
10. 초콜릿이 든 도넛이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

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도넛을 좋아하세요? 저도요! 이 훌륭한 밀가루 제품은 디저트뿐만 아니라 낮에는 가벼운 간식으로도 사용할 수 있습니다.

다음은 일상적인 차 마시는 것을 밝게 할 초콜릿 도넛을 위한 3가지 간단한 단계별 레시피입니다.

그런데 "초콜릿 도넛"이라고 하면 다양한 요리를 상상할 수 있습니다! 초콜릿 도넛이 될 수 있습니다. 초콜릿이 들어간 도넛이 될 수 있습니다. 그러나 그것은 평범한 도넛 일 수 있지만 위에 초콜릿 아이싱으로 덮여 있습니다. 이 기사에 세 가지 옵션을 모두 추가했습니다. 선택하고 준비하십시오!

조리법

초콜릿 도넛

코코아 가루를 첨가한 특별한 반죽으로 만든 아름다운 향기로운 도넛. 구멍이 있거나(사진과 같이) 구멍 없이 준비할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 550g.
• 코코아 - 60g.
• 버터 - 60g.
• 요구르트 (맛 없음) - 300ml.
• 설탕 - 200g.
• 계란 -3 개
• 소금 - 1 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 지상 계피 - 1 티스푼;

요리

1. 버터를 녹입니다. 기름에 계란 2개, 노른자 1개를 풀어주세요. 믹서로 치십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 요구르트를 넣고 거품이 날 때까지 계속 치십시오.
2. 박력분, 코코아, 베이킹파우더, 소금, 계피를 따로 섞는다. 액체 덩어리를 밀가루에 붓고 반죽을 철저히 반죽하십시오.
3. 이제 뚜껑으로 반죽으로 컵을 덮고 30 분 동안 냉장고에 넣어야합니다. 롤링 할 때 더 두껍고 유연 해집니다.
4. 그런 다음 반죽을 꺼내 1cm 두께의 넓은 케이크로 굴려 이제 도넛을 자르는 일만 남습니다. 도넛에 특별한 원을 사용하거나 유리로 짜내고 병 목으로 중앙에 구멍을 뚫을 수 있습니다.
5. 남은 반죽 조각을 모두 제거하십시오. 벽이 높은 프라이팬(스튜팬)(높이 2cm 이상)에 기름을 두르고 달군다.
6. 테스트를 위해 작은 반죽 조각을 팬에 떨어뜨립니다. 거품? 훌륭한! 도넛을 튀길 수 있습니다.
7. 도넛을 부드럽게 놓고 각 면에서 1분간 볶습니다. 그런 다음 종이 타월이 든 컵에 담아 과도한 지방을 배출하십시오.
8. 사실, 모든 것! 식힌 초콜릿 도넛에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

초콜릿 아이싱을 곁들인 도넛

초콜릿 층으로 덮인 효모 반죽에 공기가 잘 통하는 도넛 - 이것은 무언가입니다!

재료:

• 물 - 250ml.
• 설탕 - 4-6 티스푼;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 610g.
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 소금 - 2 꼬집음;

요리법

따뜻한 물에 설탕과 이스트 1작은술을 섞는다. 15분 후 버터, 설탕, 밀가루를 넣습니다. 매끄럽고 부드러운 반죽으로 잘 반죽하십시오.

30분이 지나면 도넛 조각을 시작할 수 있습니다. 반죽을 센티미터 층으로 굴린 다음 유리로 원을 짜냅니다. 각 원의 중앙에 구멍을 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 기름을 넉넉히 두릅니다.

그대로 먹거나 초콜릿으로 덮을 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 방법은 아래를 참조하세요.

초콜릿 도넛 프로스팅 만드는 법

군더더기 없는 가장 쉬운 옵션. 이 프로스팅은 실제로 매우 다양합니다. 파이, 쿠키, 머핀 및 롤에 적합합니다.

재료:

• 설탕 - 3-4 큰술. 숟가락;
• 코코아 가루 - 3-4 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
• 우유 - 6 큰술. 숟가락;
• 버터 - 30g.

설탕과 코코아를 섞는다. 우유와 버터를 넣으십시오. 철저히 저어주고 스토브에 놓고 설탕이 녹고 덩어리가 완전히 균질해질 때까지 요리하십시오.

도넛을 설탕으로 덮고 완전히 식히십시오. 냉장고에 넣을 수 있습니다.

초콜릿 충전 도넛

이름은 그 자체로 말합니다 - 도넛 안에 초콜릿이 있습니다. 그들의 준비가 복잡하다고 생각하지 마십시오. 우리는 생과자 주사기도 필요하지 않습니다. 우리는 더 똑똑해질 것입니다!

재료:

• 우유 - 100-120 ml.
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 다크 초콜릿 - 100g.
• 바닐린 - 꼬집음;
• 달걀 노른자 - 3개
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 버터 - 35g.
• 밀가루 - 400g.

요리

1. 우유를 약간 데우고 이스트를 넣고 15분간 끓입니다.
2. 녹인 버터, 계란 노른자, 설탕 및 바닐라를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 털다. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 두껍거나 묽지 않아야 합니다.
3. 반죽은 30-40분 동안 누워 있어야 합니다. 그런 다음 약 1cm 두께의 테이블 위에 롤아웃합니다.
4. 유리로 원을 짜내십시오. 우리는 초콜릿을 조각으로 나누고 결과 케이크의 중앙에 조각을 넣습니다. 어떤 머그에는 초콜릿이 있어야 하고 어떤 머그는 무료여야 합니다.
5. 우리는 초콜릿이 있는 것 위에 무료 케이크를 올려줍니다. 우리는 가장자리를 꼬집습니다.
6. 팬에 많은 기름을 붓고 가열하고 홍당무가 될 때까지 양면에서 이 도넛을 볶습니다.

1. 재료는 실온에 있어야 합니다. 즉, 계란과 유제품은 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.
2. 도넛을 보송보송하게 만들려면 먼저 밀가루를 체로 쳐주세요.
3. 튀김 기름은 뜨거워야 합니다. 최적 온도는 180–200 °C입니다. 온도를 측정하는 가장 쉬운 방법은 온도계를 사용하는 것입니다. 그러나 그것이 없으면 기름에 약간의 물을 떨어 뜨리거나 작은 빵 조각을 던질 수 있습니다. 기름이 지글지글 끓으면 도넛을 요리할 수 있습니다.
4. 적당한 열에 도넛을 일괄 튀기십시오. 도넛이 서로 닿지 않고 자유롭게 헤엄칠 수 있도록 기름이 충분해야 합니다.
5. 도넛을 튀기는 동안 가끔씩 뒤집어서 모든 면이 갈색이 되도록 합니다. 각 면에 약 2-4분이 소요됩니다.
6. 준비된 도넛은 황금빛 갈색이어야합니다. 그들이 외부에서 원하는 그늘을 얻었지만 내부에서 구워지지 않았다면 기름의 온도가 너무 높았습니다. 이 경우 불을 약간 줄여야 합니다.
7. 튀김 후 도넛은 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월로 옮겨 과도한 지방이 배출되도록해야합니다.
8. 도넛은 오븐에서도 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 도넛을 굽기 위해 특별한 형태를 사용하거나 수동으로 만들고 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다.

재료

도넛의 경우:

• 따뜻한 우유 250ml;
• 활성 건조 효모 10g;
• 설탕 1 큰술;
• 밀가루 400g;
• 녹인 버터 60g;
• 계란 1개;
• 소금 한 스푼;

유약:

• 가루 설탕 150g;
• 우유 3-4 큰술;

요리

우유, 이스트, 설탕을 섞어 15분 동안 그대로 둡니다. 이스트가 신선하면 혼합물이 거품을 내기 시작합니다. 밀가루, 버터, 계란, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 수건으로 덮고 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽을 두꺼운 층으로 펼치고 유리로 큰 원을 자릅니다. 각각에 더 작은 직경의 유리로 다른 구멍을 만드십시오. 뜨거운 기름에 도넛을 튀기십시오.

체로 쳐진 착빙 설탕을 우유와 바닐라와 섞는다. 완성된 도넛 위에 글레이즈를 뿌립니다.

재료

• 계란 2개;
• 설탕 60-80g;
• 소금 한 스푼;
• 소다 ½ 티스푼;
• 사워 크림 250g;
• 코티지 치즈 250g;
• 밀가루 300-350g;
• 가루 설탕 - 뿌리기.

요리

계란, 설탕, 소금 및 소다를 털다. 사워 크림을 넣고 다시 치십시오. 밀가루의 절반을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다. 코티지 치즈를 넣고 섞고 나머지 밀가루를 부분적으로 첨가하고 각 추가 후에 저어줍니다.

반죽을 너무 두껍지 않은 소시지 모양으로 만들고 여러 개의 긴 조각으로 자릅니다. 각 조각을 얇은 묶음으로 말아서 고리로 접고 가장자리를 고정하십시오. 결과 도넛을 뜨거운 기름에 튀기고 가루 설탕을 뿌립니다.

이 기사에서 코티지 치즈 도넛에 대한 또 다른 조리법을 찾을 수 있습니다.

재료

• 250ml;
• 계란 1개;
• 소금 한 스푼;
• 설탕 80g;
• 소다 ½ 티스푼;
• 밀가루 600-700g.

요리

케 피어, 계란, 소금 및 설탕을 섞으십시오. 그런 다음 소다와 오일을 넣고 다시 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 각 첨가 후에 철저히 혼합하십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 뜨거운 기름에 튀긴다.

재료

• 400g;
• 계란 3개;
• 밀가루 300g;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 바닐린 꼬집음;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 가루 설탕 몇 스푼.

요리

부드러워질 때까지 연유와 계란을 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 바닐라를 섞는다. 건조 재료를 계란 혼합물에 일괄적으로 붓고 각 추가 후에 잘 섞습니다. 반죽이 묽으면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.

반죽을 가볍게 밀어 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 휴지시킵니다. 그런 다음 반죽을 두꺼운 스트립으로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 볼로 만들고 뜨거운 기름에 튀깁니다. 완성된 도넛을 슈가파우더에 굴려주세요.

재료

• 따뜻한 우유 250ml;
• 설탕 100g;
• 활성 건조 효모 10g;
• 소금 1티스푼;
• 3 큰술 식물성 기름 + 튀김 용;
• 밀가루 500g;
• 삶은 농축 우유 200-250g;
• 가루 설탕 - 뿌리기.

요리

우유에 설탕과 이스트 한 스푼을 녹이고 15분 동안 그대로 둡니다. 나머지 설탕, 소금, 버터를 넣고 저어주세요. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 각 첨가 후에 잘 섞는다.

반죽을 손으로 가볍게 반죽하십시오. 수건으로 덮고 약 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 반죽의 크기가 두 배가 되어야 합니다. 반죽을 소시지에 넣고 조각으로 자르고 가볍게 굴립니다.

반죽의 각 원에 약간의 연유를 넣으십시오. 반죽의 가장자리를 모아 공 모양으로 만듭니다. 수건으로 덮고 20-30분 더 둡니다. 그런 다음 뜨거운 기름에 도넛을 볶습니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다.

같은 원리로 다른 충전재로 도넛을 요리할 수 있습니다. 예를 들어, 초콜릿 페이스트 또는 과일 조각.

재료

도넛의 경우:

• 계란 2개;
• 설탕 150g;
• 케 피어 300ml;
• 밀가루 500g;
• 코코아 50g;
• 계피 ½ 큰술;
• ½ 티스푼의 소금;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용.

유약:

• 가루 설탕 150g;
• 코코아 4 큰술;
• 우유 2큰술;
• 바닐린 핀치 - 선택 사항.

요리

부드러워질 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 케피어를 넣고 다시 휘젓는다. 밀가루, 코코아, 계피, 소금 및 베이킹 파우더를 섞는다. 가루 혼합물을 액체 성분으로 점차적으로 접고 각 첨가 후에 저어줍니다.

반죽으로 용기를 집착 필름으로 감싸고 한 시간 동안 냉장하십시오. 그런 다음 반죽을 두꺼운 층으로 펼치고 유리로 원을 자릅니다. 각각에 작은 유리로 작은 구멍을 만드십시오. 뜨거운 기름에 도넛을 튀기십시오.

매끄럽게 될 때까지 글레이즈 재료를 함께 휘젓고 완성된 도넛 위에 붓습니다.

재료

• 3 익은;
• 설탕 100g;
• 밀가루 150g;
• 감자 또는 옥수수 전분 1테이블스푼;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리

바나나는 포크나 믹서기로 으깨주세요. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

티스푼이나 큰 스푼으로 반죽을 떠내고 다른 숟가락을 사용하여 뜨거운 기름에 빠르게 담그십시오. 나머지 테스트와 동일하게 반복합니다.

재료

• 활성 건조 효모 7g;
• 설탕 2 큰술;
• 따뜻한 우유 150ml;
• 밀가루 430-500g;
• 소금 한 스푼;
• 계란 1개;
• 사워 크림 230g;
• 녹인 버터 70g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 체리 잼 - 맛보기 (다른 잼을 선택할 수 있음);
• 가루 설탕 - 뿌리기.

요리

이스트, 설탕, 우유를 섞어 15분간 둡니다. 별도의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 우유 혼합물, 계란, 사워 크림, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다.

그릇을 수건으로 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 기다립니다. 약 1.5시간이 소요됩니다. 그런 다음 반죽을 잘 기억해 1cm 정도의 두께로 밀대로 밀어 동그랗게 모양을 낸 후 수건으로 덮고 40분 정도 더 둡니다.

뜨거운 기름에 도넛을 튀기십시오. 짤주머니에 잼을 담고 도넛 옆면에 칼로 작은 구멍을 뚫어 잼을 채워주세요. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다.

재료

도넛의 경우:

• 밀가루 250g;
• 베이킹 파우더 1 큰술;
• 소다 1티스푼;
• ½ 티스푼의 소금;
• ¼ 레몬;
• 우유 110ml;
• 설탕 150g;
• 계란 1개;
• 버터 30g;
• 다크 초콜릿 50g;
• 바닐린 꼬집음;
• 붉은 액체 식용 색소 1큰술
• 약간의 식물성 기름.

재료

• 3 달걀 흰자위;
• 단단한 치즈 100g (잘 녹는 것을 선택하십시오);
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 빵 부스러기 몇 스푼;
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리

두꺼운 흰색 거품이 될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 그들에 강판과 후추를 넣고 부드럽게 섞습니다. 원하는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 반죽을 작은 ​​공으로 만들고 빵 부스러기를 굴려 뜨거운 기름에 튀깁니다.

베이킹 시트를 준비하십시오.도넛을 성형한 후에는 튀길 베이킹 시트에 놓아야 합니다. 큰 베이킹 시트를 가져다가 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 붙지 않는 요리 스프레이로 종이를 뿌립니다. 그런 다음 팬을 따로 보관하십시오.

작업 공간에 밀가루를 뿌리십시오.반죽을 밀고 도넛을 잘라낼 표면에 밀가루를 뿌리세요. 이를 위해 식탁, 반죽 매트 또는 큰 도마가 가능합니다. 밀가루로 표면을 가볍게 닦되 과도하게 사용하지 마십시오.

반죽을 굴립니다.냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다. 반죽을 부드럽게 밀어 지름 약 30cm의 원이 되도록 합니다. 반죽의 두께는 약 1.3cm가 되어야 합니다.

반죽에서 도넛을 잘라냅니다.지름 9cm 정도의 쿠키 커터를 가지고 반죽에서 도넛 9개를 잘라냅니다. 둥근 쿠키 커터가 없으면 대신 9cm 유리를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 도넛을 미리 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.

반죽을 부풀리십시오.도넛을 베이킹 시트에 옮긴 후 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌린 접착 필름으로 덮습니다. 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 놓고 반죽이 부풀어 오르고 도넛이 부피가 될 때까지 약 2-3시간 동안 기다립니다.

슈가파우더를 준비합니다.알갱이로 만든 설탕 1컵(200g)을 작은 그릇에 붓습니다. 나중에 완성된 도넛에 이 설탕을 뿌릴 것입니다. 설탕 한 그릇을 따로 보관하십시오.

큰 베이킹 시트에 종이 타월을 깔아주세요.반죽이 부풀어 오르면 도넛을 튀겨야 합니다. 그런 다음 과도한 식물성 기름을 흡수하는 표면에 놓아야합니다. 큰 베이킹 시트를 가지고 그 위에 여러 겹의 종이 타월을 놓으십시오. 식용유에서 꺼낼 때 도넛을 올려줍니다.

도넛을 튀길 준비를 합니다.두꺼운 벽이있는 큰 냄비를 가져 와서 바닥에서 7-8 센티미터의 높이가되도록 식물성 기름을 붓습니다. 오일을 약 180°C로 가열합니다. 주방 온도계가 없으면 나무 숟가락의 손잡이를 기름에 담그십시오. 오일이 계속 거품을 내기 시작하면 원하는 온도에 도달한 것입니다.

• 깊은 프라이팬에 도넛을 튀길 수도 있습니다.