Bouillie de riz pour un bébé de 10 mois. La bouillie de riz est une source de tout ce qui est essentiel au développement et à la croissance d'un bébé. Secrets de cuisson de la bouillie de riz en purée avec du lait

Chers lecteurs, nous examinerons aujourd'hui le riz comme aliment complémentaire pour les nourrissons. Découvrons ses propriétés bénéfiques, à quel âge vous pouvez l'ajouter à l'alimentation de votre enfant et comment le préparer correctement.

Premier aliment - bouillie de riz

Le riz est une céréale saine. Ce qui est important, c’est qu’il soit non seulement facilement absorbé par le corps du bébé, mais qu’il enveloppe également la muqueuse gastrique et ait un effet bénéfique sur le processus digestif. De plus, pour son absorption, un travail accru du système enzymatique n’est pas nécessaire.

Pourquoi le riz est-il précieux ?

Pour 100 g de riz, il y a des glucides - 63,1 g, des protéines - 7,3 g, des graisses - 2,0 g, de l'eau - 14 g.

1. L’un des principaux avantages du riz est qu’il ne contient pas de gluten.
2. Stimulation de l'activité enzymatique du système digestif.
3. Plus de la moitié de la composition provient de glucides. Et ils sont connus pour être une excellente source d’énergie.
4. Bonne teneur en protéines, caractérisée par la présence de huit acides aminés essentiels.
5. Teneur élevée en vitamines. Surtout : vitamines B9 (35,0 mg), H (12,0 mg), PP (3,8 mg), E (1,0 mg), ainsi que d'autres vitamines B.
6. Une grande variété de microéléments, parmi lesquels les plus importants sont : Si - 1240,0 mg, P - 328,0 mg, K - 202 mg, Cl - 133,0 mg, Mg - 96,0 mg, Na - 89,0 mg, Ca - 66,0 mg, S - 60,0 mg ; en plus petites quantités : Fe, I, Co, Mn, Cu, Al, B, Va, Mo, Zn, Cr, Se.
7. Lécithine, fibres alimentaires, amidon.

Propriétés négatives

Il y a aussi quelques mauvaises qualités ici :

1. Le riz ne doit pas être consommé par les enfants souffrant de constipation, car il a lui-même un effet liant.
2. Si le bébé a des coliques, vous devez également attendre avec du riz.
3. Le riz contient de l'acide phytique, qui interfère avec l'absorption normale du fer et du calcium dans l'organisme du bébé.
4. Risque d'allergie aux fibres. S'exprime par des ballonnements intestinaux, des diarrhées, de la constipation, des nausées. Si cela est détecté, l'enfant devient contre-indiqué non seulement de manger du riz, mais également de tous les autres aliments contenant des fibres.

Quels sont les différents types ?

Il existe plus de 20 types de riz. Pour nos bébés nous utiliserons des variétés de riz blanc, à savoir :

1. Pour notre première fois, nous utiliserons du riz à grains moyens. Ce riz absorbe beaucoup de liquide.
2. Le prochain type de riz que nous pouvons ajouter à l’alimentation de nos enfants est le riz à grains ronds. Ce riz est riche en amidon. Vous pouvez commencer à le donner à votre bébé à 10 mois.
3. Les enfants plus âgés peuvent également recevoir du riz à grains longs.

Quand il est temps de goûter le riz

Cela dépend du produit avec lequel vous décidez de commencer à nourrir votre bébé. Il est préférable d'introduire d'abord les purées de légumes et ensuite seulement de passer au porridge. Si vous commencez à enrichir l’alimentation de votre bébé avec du riz, celui-ci doit être introduit à partir de 6 mois pour les bébés allaités et à partir de 4 mois pour les bébés nourris au lait maternisé.

Il convient de noter que beaucoup conseillent d'introduire d'abord la bouillie de riz dans les aliments complémentaires, en raison de sa propriété d'envelopper la muqueuse gastrique du bébé et d'être rapidement absorbée par l'organisme, ainsi que du risque minime de développer des allergies. Mais si vous remarquez que votre enfant est sujet à la constipation, évitez le riz et il est préférable de commencer une alimentation complémentaire avec du sarrasin.

J'ai commencé l'alimentation complémentaire de mon fils avec de la purée de légumes. Puis, à 7 mois, nous avons introduit la bouillie de sarrasin, et seulement après 3 semaines nous avons introduit le riz. Mais le sarrasin reste toujours pour nous une priorité ; le bébé l'apprécie beaucoup plus.

Il convient de noter qu’il ne faut pas abuser du riz en raison de sa capacité à maintenir la cohésion des intestins. Par conséquent, essayez de le donner à votre bébé pas plus de deux ou trois fois par semaine, et aux personnes sujettes à la constipation - une à deux fois toutes les deux semaines.

Bouillie du commerce

Nous avons donc décidé de cuisiner du riz pour notre enfant pour la première fois. Et puis la question s'est posée de savoir quel produit choisir. Préparez votre propre riz à la maison. Ou vous pouvez toujours aller au magasin et utiliser des produits prêts à l'emploi de fabricants renommés. C'est ton choix. Bien entendu, les céréales toutes prêtes vous feront gagner du temps et seront peut-être plus au goût de votre bébé. Mais lorsque vous préparez du porridge à la maison, vous saurez exactement ce qui entre dans sa composition et comment il a été traité.

Ces bouillies instantanées comprennent « Beech Nut », « Malyutka », « Agusha », « Gerber Rice », « Spelenok », « Hipp ». Lors du choix du porridge, lisez attentivement les instructions sur la boîte. Tout d’abord, faites attention aux restrictions d’âge. Ensuite pour l’absence d’arômes, d’arômes et de colorants. Et enfin, pour la présence de vitamines, de minéraux et de bactéries bénéfiques supplémentaires. La méthode de préparation se trouve également au dos de la boîte. De plus, je conseillerais de commencer par des céréales sans produits laitiers. Vous aurez ensuite la possibilité d’ajouter du lait maternel ou du lait maternisé familier à votre bébé. Ainsi, l’adaptation de l’enfant sera plus rapide et plus facile.

Comment préparer la bouillie de riz pour la première tétée

Si vous décidez néanmoins de commencer avec du riz fait maison, vous devez d’abord découvrir comment préparer la bouillie et quelles portions commencer à l’introduire dans le menu de votre bébé.

Doses d'âge

Voyons avec quelle quantité de bouillie vous devriez commencer à vous nourrir :

1. La première fois, vous ne devriez pas donner plus d’une cuillère à café à votre bébé.
2. Si dans les deux jours il n'y a aucun écart dans la santé de l'enfant, vous pouvez augmenter la portion - donnez à chaque fois +1 cuillère à café de bouillie de riz.
3. À l'âge d'un an, une portion de riz pour un bébé ne devrait pas dépasser 100 grammes par repas.

Règles de cuisine

1. Nous achetons des produits frais et de qualité.
2. Rincez soigneusement les céréales à l'eau froide du robinet. Nous faisons cela jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente.
3. Versez de l'eau bouillante sur le riz et égouttez l'eau.
4. Rincer à nouveau à l'eau froide.
5. Broyer les grains dans un mixeur. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un moulin à café.
6. Versez 1 verre d'eau dans un chaudron ou une casserole à fond épais. Versez-y une cuillère à soupe et demie de riz.
7. Porter à ébullition; ajouter un peu de sel. Mais il n’est pas recommandé d’ajouter du sucre lors des premiers tests.
8. En remuant constamment, cuire à feu doux pendant 15 minutes en moyenne.
9. Ajoutez un demi-verre de lait et laissez cuire encore 5 minutes.
10. Refroidissez la bouillie finie et donnez-la au bébé pendant la tétée, de préférence le matin.

Nous avons donc découvert les propriétés bénéfiques des céréales de riz. Aujourd'hui, nous avons appris comment préparer correctement le riz pour les nourrissons et quelles portions commencer à lui présenter. Il y a un produit supplémentaire dans l’alimentation de votre bébé. Continuez à rendre l'alimentation de votre bébé plus variée. Une fois le riz digéré, vous pouvez introduire d'autres céréales, comme le sarrasin ou le gruau de maïs. Je souhaite que vos enfants réagissent bien à l'introduction des céréales, qu'elles donnent force et énergie à vos petits !

Le riz est un produit précieux qui est inclus dans l'alimentation des enfants dès le plus jeune âge. Le riz est facilement digéré et absorbé par le corps de l'enfant. De plus, c'est le produit le plus sûr pour les enfants sujets aux réactions allergiques. Dans l'alimentation des enfants de moins d'un an, vous pouvez inclure de la bouillie de riz en purée avec du lait.

Préparer de la bouillie de riz pour bébé :

Le matin, il est de coutume de préparer du porridge pour le petit-déjeuner d'un enfant d'un an et plus. Pour que le bébé ne refuse pas les aliments cuits, la bouillie doit être préparée de manière savoureuse et correcte. À l'aide de recettes simples, vous pouvez apprendre à cuisiner correctement des bouillies de lait avec diverses céréales.

La bouillie est nécessaire dans l'alimentation d'un bébé d'un an chaque matin. À cet âge, vous pouvez cuisiner du porridge avec du lait, en alternant différentes céréales. Mais comment un enfant de 1 an peut-il cuisiner du porridge sans qu'il se détourne et refuse de le manger ? Et quel type de céréales un bébé d'un an peut-il avoir pour un système digestif pas complètement formé ? Il existe plusieurs recettes simples et rapides pour le porridge de demain matin.

Recette de bouillie de semoule

La recette de la bouillie de semoule est la plus simple et la plus facile. Et si vous suivez cette recette, la bouillie se révélera sans grumeaux. Pour cuisiner de la bouillie de semoule avec du lait, vous aurez besoin de :

• 200 ml. lait
• 1 cuillère à soupe. la semoule
• 5g de beurre
• ½ c. Sahara

Versez le lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajoutez progressivement la semoule en remuant constamment. Remuer pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Après cela, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, la bouillie atteindra la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter du beurre et du sucre. Vous pouvez préparer de la bouillie de semoule avec du lait et de l'eau.

recette de bouillie de riz

Ne donnez pas souvent de bouillie de riz aux enfants constipés. Mais en consommer une fois par semaine ne fera que bénéficier au corps de l’enfant. Pour cuire la bouillie de riz, prenez :

• 200 ml. lait
• 1 cuillère à soupe. riz
• 5g de beurre
• ½ c. Sahara.

Si vous souhaitez faire cuire du porridge de riz avec du lait, ajoutez le lait dans la casserole et portez à ébullition. Rincez soigneusement le riz et placez-le dans une casserole avec le lait. La chaleur doit être moyenne et la bouillie doit être cuite pendant 25 minutes ; il n'est pas nécessaire de la remuer. La préparation de la bouillie peut être constatée par sa consistance. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et le beurre. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits ou un peu de confiture.

Recette de bouillie de blé et de mil pour un enfant de 1 an

Les bouillies de blé et de mil n'ont de nom similaire que par leur nom, mais elles sont préparées à partir de grains différents et de différentes manières. La bouillie de millet est préparée à partir de mil et la bouillie de blé est préparée à partir de blé. Le processus de préparation des bouillies de lait à partir de ces céréales varie en durée et en méthode de cuisson. Pour préparer ces porridges vous aurez besoin de :

• 200 ml. lait
• 1 cuillère à soupe. céréales
• 5g de beurre
• 5 g de sucre ou un peu de confiture

Le processus de cuisson est très simple. Ajouter les céréales lavées au lait bouillant et poursuivre la cuisson pendant un certain temps. La bouillie de millet est longue à cuire - environ 30 minutes. Et après la cuisson, il devrait reposer encore 10 à 15 minutes. De plus, pendant la cuisson, la bouillie de mil doit être remuée de temps en temps. La bouillie de blé est préparée un peu différemment. Lorsque le lait bout, ajoutez le blé et réduisez le feu à doux. La bouillie mijotera donc pendant environ 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer, mais il est important de fermer la casserole avec un couvercle. Après la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie, remuez et laissez reposer 10 minutes.

Gruau pour un enfant d'un an

Pour préparer ce porridge il vous faudra :

• 200 ml. lait
• 2 cuillères à soupe. gruau
• 5 g de sucre
• 5g de beurre

Versez le lait dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine et réduire le feu à doux. La bouillie cuit pendant 5 à 7 minutes, mais n'oubliez pas de la remuer périodiquement. Lorsque la bouillie est cuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. A la fin, vous pouvez ajouter du sucre et du beurre. Cette recette de flocons d'avoine est parfaite pour un enfant d'un an.

L'une des questions importantes pour une mère est de savoir quoi donner à son bébé comme premier aliment complémentaire. Maintenir la cohérence lors de l’introduction d’aliments dans l’alimentation d’un bébé est une tâche importante et responsable. La bouillie de riz pour bébé est unanimement reconnue comme l'une des meilleures bouillies pour la première alimentation complémentaire.

Les avantages et les inconvénients de la bouillie de riz pour les nourrissons

Le riz occupe une position de leader parmi les aliments complémentaires pour nourrissons pour une raison. Il possède un certain nombre de qualités utiles et importantes pour un organisme en développement :

1. Sans gluten.
2. Contient des vitamines B et E, qui ont un effet positif sur la croissance des ongles, des cheveux et sur l'état du système nerveux.
3. Il contient 8 acides aminés. L’une de leurs tâches est la « construction » du corps. Vers six mois, le lait maternel ne contient pas suffisamment de microéléments pour répondre aux besoins du bébé, il est donc nécessaire de combler les lacunes.
4. Contient du potassium, du sélénium, du zinc, du phosphore, du fer et de l'iode en quantités modérées qui ne nuisent pas à l'organisme du bébé.
5. Les glucides complexes inclus dans la composition aident à développer le tissu musculaire et à reconstituer les coûts énergétiques.
6. Les composants des céréales remplissent une fonction d'enrobage dans les intestins, protégeant les parois des irritations.

La bouillie de riz est indiquée pour les nourrissons précisément parce que ses composants amidon-muqueux protègent les intestins et ne nécessitent pas le travail actif des enzymes pour la digestion et l'assimilation. Mais chez les nourrissons, la base enzymatique est au stade de « développement ». Ce n'est pas parfait du tout, certains éléments manquent du tout, d'autres sont en excès, donc le travail des intestins n'est pas stable et il est facile de « perturber ».

En lien avec ce qui précède, il est nécessaire de limiter le nombre de fois que vous mangez du riz par semaine pour éviter la constipation et prévenir un manque de calcium et de fer dans l'organisme.

Serait-ce une allergie ?

Les allergies ont de nombreuses variétés et agents pathogènes. Une forme assez rare est l'intolérance aux fibres contenues dans le riz. Le corps peut réagir de différentes manières : constipation, frustration, nausées, ballonnements. Le diagnostic est posé par un médecin après avoir passé une série de tests. Dans ce cas, il est interdit à une personne de consommer tout produit contenant des fibres, et pas seulement du riz.

En général, il n’y a pas d’allergie au riz. Il est indiqué pour diverses maladies, troubles et intolérances alimentaires ou enzymatiques.

Quand introduire la bouillie de riz dans les aliments complémentaires

Avant d'introduire la bouillie dans les aliments complémentaires, vous devez comprendre et vous souvenir du schéma général d'introduction des aliments complémentaires chez les nourrissons.

Cela est basé sur le fait que la base enzymatique est extrêmement faible et que le bébé n'est pas capable de digérer un certain nombre d'aliments. Les aliments gras représentent le plus grand danger. Ne pensez pas que ce sont des côtelettes frites. La graisse se trouve dans tout. Dans le lait, les légumes, les fruits, les céréales, la viande, mais son pourcentage est faible. Il est difficile pour un bébé de traiter les graisses, tant dans les intestins que dans le foie. Si le niveau de graisse dans l'alimentation du bébé n'est pas respecté, les intestins peuvent être perturbés, ce qui entraînera diverses maladies du tractus gastro-intestinal et de tout le corps.

Ainsi, l’introduction d’aliments complémentaires vise à introduire dans l’alimentation du bébé les aliments les plus faciles à digérer et ne nécessitant pas le travail actif des enzymes intestinales, en augmentant progressivement le rythme :

1. Purée de courgettes. Un produit anti-allergène, facile à digérer et à préparer.
2. Purée de fruits. La plupart du temps, ils commencent par du jus de pomme.
3. Ensuite, ils compliquent les choses - ajoutez de nouveaux légumes ou fruits à la purée. Encore une fois, choisissez les produits de saison et les moins allergènes. Il vaut mieux consulter un pédiatre.
4. Le troisième produit est la bouillie. Riz, sarrasin et maïs. Ils sont légers, ne provoquent pas d'allergies, sont faciles à préparer et contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles.
5. La viande est introduite en dernier.
6. L'introduction dans l'alimentation d'aliments auxquels surviennent souvent des allergies, comme les agrumes, les fraises, les prunes, etc., se produit à l'âge de 2 ans.

Le processus d'alimentation complémentaire lui-même présente également des caractéristiques :

• La première fois que le produit est administré à des fins de test, pas plus d'une cuillère à café le matin. Pendant la journée, l'enfant est observé pour vérifier s'il présente des allergies (éruption cutanée, nausées), des ballonnements, des problèmes de selles ;
• Si le corps accepte le nouveau de manière positive, le lendemain, vous pouvez donner à l'enfant 2 à 3 cuillères à café. Vous ne devez en aucun cas essayer de nourrir votre enfant avec une portion complète d'un coup. Un excès de nouveaux éléments peut être perçu négativement. Il est nécessaire d'augmenter progressivement la quantité quotidienne de nourriture.

Les aliments complémentaires commencent à être introduits à six mois. En cas de bon développement, le tour de la bouillie viendra vers le 7ème mois. À ce stade, le corps est suffisamment fort et a produit une quantité minimale d’enzymes pour digérer les aliments adultes.

L'exception concerne les enfants souffrant de problèmes de poids, d'allergies et de maladies. Les personnes allergiques et les enfants souffrant de maladies graves ne sont pas inclus dans la liste de ceux qui peuvent manger selon le schéma généralement accepté. Leur régime est élaboré par des pédiatres et des nutritionnistes. Les seins présentant des problèmes de poids sont divisés en 2 catégories - insuffisance pondérale et surpoids - et ne s'écartent que légèrement du schéma général.

Si l'enfant figure sur la liste « moyenne », la bouillie de riz est introduite dans son alimentation à l'âge de 6-7 mois. Après les purées de légumes et de fruits.

Bouillie de riz du commerce pour bébé

De nombreuses entreprises produisent une gamme d’aliments pour bébés. Il comprend des purées de légumes et de fruits, des jus de fruits, des masses de caillé et des céréales. Tous ont une composition équilibrée tenant compte des intestins sensibles des nouveau-nés : ils sont enrichis en vitamines et minéraux, le taux de graisses est clairement régulé et la consistance est pratique à avaler.

L'avantage de la bouillie achetée n'est pas seulement la composition élargie des nutriments. Les ingrédients comprennent des fruits séchés et moulus et sont rapides à préparer. Ces bouillies sont préparées avec de l'eau, du lait ou un mélange de lait. La recette est simple : ajoutez et remuez. Il n'est pas nécessaire de le cuire ! Un avantage incontestable est la possibilité de créer une consistance liquide sans masse collante et de la donner à partir d'une bouteille.

Cuisinez votre propre bouillie de riz

Si les mères ne peuvent ou ne veulent pas nourrir leur enfant avec des céréales du commerce, il n'y a qu'une seule solution : les cuisiner elles-mêmes. Le bébé ne peut pas manger de bouillie de grains entiers. Il ne peut avaler qu'une masse homogène.

Le point important est de choisir le bon riz. Riz brun recommandé- le maximum de nutriments est retenu dans sa coquille de son. Cette céréale est parfaite pour faire de la farine de riz à la maison. Vous pouvez privilégier le riz rond à gros grains. Il bout bien et se broie facilement, c'est pourquoi on en prépare de la bouillie pour les enfants capables d'avaler des micro-morceaux.

Avant la cuisson, le riz est soigneusement lavé jusqu'à ce que le liquide collant soit complètement éliminé. Les grains longs doivent être versés avec de l'eau bouillante et rincés à l'eau froide. Seul le riz pur peut être cuisiné pour les bébés, quelle que soit la recette - grains entiers ou farine.

Bouillie de lait avec du riz

Pour les bébés âgés de 7 à 8 mois, vous pouvez préparer de la bouillie de riz en purée. La recette de cuisine consiste à faire bouillir des grains entiers, puis à les broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il n'est pas recommandé de préparer des bouillies de lait exclusivement avec du lait pendant un an maximum. Il est très gras, même acheté en magasin, avec le moins de matières grasses dans sa composition. En règle générale, le composant liquide des céréales est dilué dans un rapport 1:1 d'eau et de lait. Ainsi, l'enfant reçoit une bouillie de lait légère.

Recette de purée de riz au lait :

• riz (rond) - ½ tasse;
• eau - 1 verre;
• lait (chèvre - plus à ce sujet, lait de vache) - 1 verre.

Procédure:

1. Versez le riz lavé avec de l'eau et mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 à 7 minutes à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
2. Ajouter le lait et en remuant constamment, cuire 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement.
3. Laissez le riz fini reposer, couvert, pendant environ 10 minutes. Cela le rendra plus doux.
4. Placez le riz cuit à la vapeur par portions dans une passoire fine (pas une passoire) et essuyez-le dans une assiette à l'aide d'une cuillère à soupe. Les portions ne doivent pas être grandes, sinon il sera difficile de les essuyer. Récupérez la purée de bouillie de l'extérieur du tamis dans une assiette, ajoutez une nouvelle portion et essuyez à nouveau.
5. Le résultat est une purée de bouillie pour bébé (trop épaisse, à diluer avec de l'eau).

Bouillie de farine de riz

La farine de riz est fabriquée à partir de riz entier lavé et séché dans un moulin à café.

Recette de bouillie :

• farine de riz - 1,5 c. l.;
• eau - 1 verre;
• lait - ½ tasse;

Procédure:

1. Ajouter la farine de riz à l’eau bouillante salée et cuire environ 15 minutes.
2. Versez le lait chaud et laissez cuire 5 minutes.
3. Vous pouvez ajouter 1 c. beurre, laisser refroidir.

Porridge au fromage cottage

La bouillie de riz peut « cacher » du fromage cottage, que tous les enfants n'acceptent pas de manger sous sa forme pure. Cela masque non seulement l'apparence, mais interrompt également le goût aigre. Pour ajouter de la douceur, le sucre est remplacé par du fructose ou du glucose.

La recette est simple - préparez de la bouillie en purée ou de la bouillie à partir de farine, ajoutez du fromage cottage, des bonbons, mélangez bien et donnez à l'enfant - sur l'introduction du fromage cottage dans les aliments complémentaires.

Porridge sans produits laitiers sur l'eau

La bouillie sans produits laitiers n'est pas la plus délicieuse, mais que pouvez-vous faire si votre enfant ne peut pas boire de lait ? Il y a différentes raisons à cela.

La recette de ce plat consiste à remplacer complètement le lait par de l'eau. Dans certains cas, une telle bouillie est encore plus saine et plus savoureuse - pour lui donner un goût agréable, des purées de fruits ou de légumes peuvent être mélangées à la bouillie finie. Dans ce cas, la bouillie joue le rôle de camouflage, ou se camoufle.

Pour que votre bébé grandisse en bonne santé, veillez à une bonne alimentation dès son plus jeune âge. Utilisez de la bouillie de riz hypoallergénique pour la première tétée.

Le produit le plus sain pour un bébé est le lait maternel. Jusqu'à un certain âge, ces aliments naturels satisfont pleinement les besoins du bébé. À partir de six mois environ, le bébé a besoin de deux fois plus d’énergie.

A cette époque, les premiers aliments complémentaires sont introduits, à commencer par les légumes. Ensuite, la bouillie est introduite dans l’alimentation du bébé. Les pédiatres recommandent généralement la bouillie de riz pour les bébés.

Cet aliment complémentaire sain et nutritif provoque très rarement des allergies, est bien absorbé par l'organisme de l'enfant et a un effet bénéfique sur les muqueuses du tube digestif.

Propriétés utiles du riz

Le riz est l'une des cultures céréalières les plus anciennes. Les peuples orientaux utilisent le riz pour cuisiner depuis plus de 4 000 ans. Il y a environ 300 ans, cette céréale a été introduite en Russie. La culture céréalière s’est rapidement implantée, enrichissant l’alimentation de nos ancêtres avec des plats savoureux et sains. Aujourd'hui, le riz est traditionnellement recommandé par les médecins et les nutritionnistes pour préparer divers plats diététiques.

Regardons les bienfaits de cette céréale :

• ne contient pas de gluten (protéine de céréales), qui provoque des réactions allergiques ;
• riche en vitamines B - niacine, thiamine, riboflavine et vitamine E, nécessaires à la croissance et au développement corrects du bébé ;
• il contient 8 acides aminés - les composants les plus importants de la « construction » de nouvelles cellules dans le corps ;
• contient du potassium, du fer, du zinc, du phosphore, de l'iode, du silicium et du sélénium dans les quantités requises pour les nourrissons ;
• utile pour l'activité cérébrale grâce à la lécithine incluse dans sa composition ;
• normalise la fonction intestinale;
• contient des glucides complexes, qui sont des sources d'énergie à long terme et créent une sensation de satiété ;
• aide à éliminer les substances nocives et les toxines du corps.

La bouillie de riz enveloppe délicatement les parois de l'estomac. Le travail actif des enzymes, qui en sont à leurs balbutiements chez les nourrissons, n'est pas requis. Pour cette raison, il est recommandé aux bébés nourris au lait maternisé de commencer par des aliments complémentaires à base de céréales avec de la bouillie de riz.

Y a-t-il une allergie à la bouillie de riz ?

Les réactions allergiques à la bouillie de riz surviennent très rarement chez les nourrissons. Le plus souvent, les bébés ne réagissent pas aux céréales elles-mêmes, mais au lait ou au sucre. C'est pourquoi il est recommandé aux enfants de cuisiner des aliments hypoallergéniques à base de riz - dans de l'eau. Peut être préparé avec du lait maternel ou un substitut du lait maternel.

Il vaut mieux ne pas utiliser de lait animal pour ne pas provoquer d'allergies. Aucun sucre ni édulcorant n'est ajouté. Il existe parfois des cas isolés d'allergie aux protéines de riz. Cette céréale est alors totalement exclue de l'alimentation des enfants.

La bouillie de riz à base de céréales de mauvaise qualité peut être nocive pour la santé du bébé. Vous ne pouvez pas préparer quotidiennement de la bouillie à partir de ces céréales pour votre bébé, car :

• La consommation fréquente de bouillie de riz interférera avec l'absorption normale du calcium ;
• peut provoquer de la constipation si le bébé a tendance à le faire.

Le régime alimentaire d'un bébé ne devrait pas inclure de bouillie de riz plus de 1 à 2 fois par semaine. Il peut remplacer l'alimentation diurne.

Pour faire du porridge sain : choisissez un type de riz

Il existe aujourd'hui plusieurs dizaines de variétés de céréales qui diffèrent par leur forme, leur couleur et leur méthode de transformation. Quel type de riz est le plus sain pour la première tétée ? De toute la variété des variétés, la plus utile pour les nourrissons est la blanche à grains ronds ; les bouillies qui en sont faites sont plus visqueuses.

Les enfants plus âgés peuvent utiliser d'autres types de céréales pour préparer divers plats, par exemple cuits à la vapeur, à grains longs et bruns (non polis).

Comment faire cuire la bouillie de riz

Quelle que soit la recette de porridge que vous choisissez, vous devez d'abord préparer soigneusement les céréales. Cela se fait comme suit:

1. Le riz est lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 5 à 7 fois.
2. Ensuite, les céréales sont trempées dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
3. Placez ensuite les céréales dans une passoire et versez dessus de l'eau froide.
4. Si du riz à grains longs est utilisé, il doit être placé dans de l'eau bouillante puis refroidi à l'eau courante.

Ne négligez pas les règles simples et simples de préparation des céréales ! Tout d'abord, vous éliminerez les éventuels débris - cailloux, cosses, saletés. Deuxièmement, vous rendrez les céréales respectueuses de l'environnement, car toutes les substances nocives possibles - nitrates et pesticides - passeront dans l'eau une fois trempées.

Pour les nourrissons jusqu'à un an, une bouillie de riz sans produits laitiers est préparée ou avec une petite partie de lait maternel, ainsi que des substituts adaptés. Vous pouvez ajouter du beurre (5 g) au plat environ un mois après avoir introduit les aliments complémentaires à base de céréales dans l'alimentation. Pour les enfants après un an, la bouillie est préparée avec du lait de vache ou de chèvre, dilué de moitié avec de l'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la confiture ou des fruits frais et des baies au plat fini.

Recettes de bouillie de riz

Nous attirons votre attention sur des recettes classiques pour préparer une bouillie de riz saine pour les nourrissons.

Porridge sur eau - sans produits laitiers

Ce plat peut être préparé soit à partir de grains entiers, soit à partir de farine de riz. Considérez une recette de bouillie de riz sans produits laitiers.

1. Prenez ¼ tasse de riz lavé et préparé.
2. Versez le riz dans une casserole émaillée et versez 200 ml d'eau ou la même quantité de bouillon de fruits.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à cuisson complète.
4. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec le porridge avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes.
5. Passer au tamis et utiliser tiède pour nourrir votre bébé.

Bouillie de grains entiers au lait

1. Prenez ¼ tasse de céréales lavées et préparées.
2. Versez 100 ml d'eau bouillie sur le riz et mettez la casserole sur le feu.
3. Portez à ébullition puis faites cuire les céréales à feu doux en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes.
4. Versez le lait dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe, en remuant continuellement pendant encore 15 minutes.
5. Éteignez le feu et laissez la bouillie bien cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
6. Pour donner au plat fini une consistance semblable à une purée, vous devez passer la bouillie au tamis ou utiliser un mélangeur.
7. Si la masse s'avère très épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie jusqu'à la consistance souhaitée.

Si la bouillie est préparée pour un bébé de 6 à 9 mois, son épaisseur ne devrait que légèrement différer de celle du lait. Des bouillies plus épaisses peuvent être préparées pour les enfants après un an.

Bouillie de farine de riz

Pour obtenir de la farine de riz, le riz lavé et séché doit être moulu dans un moulin à café. Ensuite, nous faisons ceci :

1. Versez 100 ml d'eau dans une casserole émaillée.
2. En remuant constamment, ajoutez 1 cuillère à café de farine de riz à l'eau froide et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
4. Refroidissez-le à une température agréable et offrez-le à votre bébé.

Bouillie de riz aux fruits

De nombreuses mères se demandent à quel âge peut-on ajouter des fruits à la bouillie de riz. Il est préférable de le faire lorsque l'enfant maîtrise bien les nouveaux aliments complémentaires, environ un mois après le début de son introduction dans l'alimentation du bébé. Voici comment préparer un plat délicieux :

1. Prenez 1,5 cuillères à soupe de riz et faites-le bouillir dans 200 ml d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Broyer les céréales bouillies avec un mixeur.
3. Versez le lait dans le mélange de riz et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.
4. Réduisez en purée un gros abricot sans noyau ni peau.
5. Ajouter la purée d'abricots au porridge et porter à ébullition.
6. Éteignez le feu et laissez mijoter le plat fini pendant 10 minutes.
7. Refroidissez à une température agréable et vous pourrez nourrir le bébé.

Dans une mijoteuse

Si vous disposez d'un multicuiseur, cela vous permettra de gagner du temps, car la préparation du plat se fera avec une participation minimale de votre part. Alors, cuisinons dans une mijoteuse !

1. Riz préparé - versez ½ tasse dans le bol du multicuiseur.
2. Ajoutez 200 ml d'eau et de lait.
3. Mélangez les ingrédients, réglez le mode « riz » / « bouillie de lait ».
4. Dans ce mode, le plat sera cuit jusqu'au signal sonore. Ensuite, vous devez activer le mode « chauffage » pendant 15 minutes.
5. Le plat préparé doit être mélangé et passé au tamis.
6. Diluer avec de l'eau bouillie jusqu'à obtenir la consistance désirée, si nécessaire.

Note aux mamans

Au début, 1 cuillère à café de bouillie de riz suffira au bébé pour se familiariser avec le nouveau goût. Si tout s'est bien passé - il n'y a pas d'allergies, les selles et l'état général du bébé sont normaux, la portion est progressivement augmentée. Ainsi, à l'âge d'un an, le bébé sera capable de gérer une portion de 100 grammes.

Enfin

La façon dont une petite personne grandit dépend en grande partie de ceux qui s’occupent du bébé. En recevant une alimentation complète et saine dès son plus jeune âge, l'enfant grandira fort, bien développé et, surtout, en bonne santé. Utilisez des céréales naturelles pour nourrir votre bébé : riz, sarrasin, gruau de maïs et flocons d'avoine. Préparez-les correctement et ravissez votre bébé avec des plats délicieux et nutritifs.