Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et ce n’est un secret pour personne depuis longtemps. Les bienfaits du petit-déjeuner sont reconnus tant par les médecins que par les nutritionnistes. Ils sont arrivés à la conclusion que le matin, une personne devrait recevoir la nourriture la plus saine, riche en vitamines saines, afin de fonctionner efficacement pendant la journée. Les flocons d'avoine aux raisins secs sont reconnus comme l'une des meilleures options de petit-déjeuner. Il vous charge d'énergie, vous rassasie tout au long de la journée et, surtout, il peut être préparé de nombreuses façons qui éviteront que le petit-déjeuner ne soit monotone et ennuyeux. Après tout, quoi de mieux qu'un petit-déjeuner rapide, savoureux et satisfaisant le matin lorsque vous avez une journée longue et mouvementée devant vous ? L'essentiel est de choisir le bon petit-déjeuner afin qu'il apporte le plus de bienfaits possible au corps.
Quels sont les bienfaits des flocons d'avoine ?
Voyons donc quels sont les avantages de la farine d'avoine :
- La farine d'avoine aide à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement important pour les diabétiques.
- Élimine l'excès de liquide du corps.
- Utile pour éliminer les problèmes gastro-intestinaux.
- Prévient la constipation.
- Grâce à sa teneur en glucides, c'est une excellente source d'énergie.
- Aide à éliminer les toxines du corps.
- Manger des flocons d'avoine au moins deux fois par semaine aide à lutter contre la gastrite et les ulcères d'estomac
- Aide à améliorer la mémoire.
- Utile pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire car il abaisse le cholestérol dans le sang.
- Utile pour les personnes souffrant de sautes d'humeur fréquentes.
Méthodes de préparation des flocons d'avoine
Nous avons décidé des bienfaits des flocons d'avoine. Il convient également de noter que, sans aucun doute, une propriété importante de la farine d'avoine est la variété des façons de la préparer. Vous pouvez faire cuire des flocons d'avoine dans du lait ou de l'eau. Vous pouvez y ajouter du miel, de la confiture, de la confiture, des baies, congelées, fraîches et séchées.
Une option particulièrement savoureuse est la farine d'avoine aux raisins secs. Voyons comment le préparer.
Il existe deux façons de préparer une telle bouillie, examinons-les.
Pour les deux méthodes, vous aurez besoin de :
- Céréales
- Eau (ou lait)
- Sucre ou sel au choix
La première méthode est la plus pratique pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner du porridge le matin. Pour cette recette, il faut la préparer la veille.
Donc, vous devez d'abord rincer les flocons d'avoine et les raisins secs. Ensuite, vous devez verser les ingrédients dans une assiette et verser de l'eau bouillante dessus. Afin d'obtenir une bouillie épaisse, l'eau ne doit recouvrir que légèrement la bouillie ; afin d'obtenir une bouillie de consistance plus fine, vous devez ajouter plus d'eau. Ajoutez du sel ou du sucre au goût et remuez. Vous devez recouvrir l'assiette avec quelque chose dessus et la laisser toute la nuit. Le matin, la bouillie sera nécessaire ; si vous le souhaitez, il vous suffira de la réchauffer.
La deuxième méthode est un peu plus longue et nécessite de préparer la bouillie le matin et non le soir.
Pour commencer, les flocons d'avoine, comme les raisins secs, doivent être lavés afin d'éliminer l'excès de coque et de poussière. Ensuite, vous devez verser les deux composants dans une casserole, ajouter de l'eau en vous concentrant sur la proportion ? Il doit être modifié en fonction de la consistance souhaitée de la bouillie. Moins il y a d’eau, plus la bouillie sera épaisse. Ajoutez du sel ou du sucre au goût, remuez. La prochaine chose à faire est de placer la casserole sur la cuisinière à gaz et de cuire à feu doux pendant sept à quinze minutes.
C'est tout, un petit-déjeuner délicieux et nutritif est prêt.
Il est recommandé de manger des flocons d'avoine avec des raisins secs pour de nombreuses raisons, évoquées au début de l'article. Mais peut-être que les principaux arguments en faveur d'un tel petit-déjeuner seront son goût et sa satiété. Le goût des flocons d'avoine peut être modifié de plusieurs manières en fonction de vos préférences en combinant différents éléments, et la satiété de la bouillie vous permettra de ne pas penser à la nourriture avant l'heure du déjeuner. Ce petit-déjeuner regorge de vitamines et aura certainement un effet bénéfique sur votre santé.
Si vous en avez déjà assez des flocons d'avoine ordinaires le matin ou si vos enfants ne veulent pas manger une telle bouillie instantanée, essayez d'ajouter divers ingrédients lors de sa création pour obtenir le même plat, mais avec un goût complètement différent. Même les enfants mangeront des flocons d'avoine avec des graines de pavot et des raisins secs, surtout si vous les parfumez avec du beurre et du sucre cristallisé. Avant de préparer des flocons d'avoine, assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage, car certaines céréales sont à cuisson instantanée (3 minutes), tandis que d'autres ne sont destinées à être cuites que pendant 5 à 7 minutes.
Ingrédients
- 70-80 g de flocons d'avoine instantanés
- 1,5 cuillère à soupe. l. coquelicot
- 1,5 cuillère à soupe. l. raisins secs
- 1 cuillère à soupe. l. beurre
- 100-120 ml d'eau bouillante
- 1 c. Sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Versez les flocons d'avoine instantanés dans une assiette creuse ou un récipient. Si vous n'avez que des flocons d'avoine à cuire, préparez-les d'abord selon les instructions sur l'emballage, puis placez-les dans un récipient. Nous ajouterons également des graines de pavot et des raisins secs, qui peuvent être remplacés par d’autres fruits secs ou baies si vous le souhaitez.
2. Ajoutez le sucre cristallisé et le sel. Assurez-vous d'ajouter du sel - cela souligne la douceur du plat préparé.
3. Versez de l'eau bouillante dans le récipient et mélangez le tout soigneusement, couvrez le récipient avec une assiette, une soucoupe ou un couvercle. Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes, selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, les flocons absorberont le liquide et vous aurez des flocons d'avoine dans votre assiette. Les raisins secs absorberont également l'eau bouillante, gonfleront un peu et deviendront doux au goût. Si vous le souhaitez, l'eau bouillante peut être remplacée par du lait chaud de n'importe quelle teneur en matière grasse.
4. Après le temps imparti, retirez l'assiette ou le couvercle et ajoutez du beurre à la bouillie, qui peut être remplacé par de la crème maison. Mélanger délicatement, laisser refroidir légèrement et servir. Si vous aimez ajouter du miel à votre bouillie au lieu du sucre cristallisé, vous devez le faire à ce stade, une fois que la bouillie a légèrement refroidi, afin que tous les ingrédients utiles y restent.
Une des bouillies préférées de nos enfants. Je le « compose » avec du potiron en très petites quantités, parce que... Lorsqu'un goût de citrouille notable apparaît, les enfants boycottent n'importe quel plat. Par conséquent, je coupe le potiron très finement et j'en rajoute petit à petit, mais souvent. La bouillie s'avère nutritive, avec des inclusions brillantes.
Le plus difficile pour moi est d'indiquer les proportions exactes, car tout est très individuel. De plus, après la cuisson, la bouillie reste sur la cuisinière pendant des temps différents et s'épaissit différemment. Et tout le monde aime une épaisseur différente. C’est pareil avec le sucre – c’est différent pour chacun.
La seule chose que je vous conseille de ne pas exclure est juste un peu de sel : cette technique équilibre très bien le goût de n'importe quel plat sucré.
Et de la vanille, si vous en avez, assurez-vous d'en ajouter un peu. De préférence, bien sûr, naturel. Ma « vanille » (gousse de vanille moulue dans un moulin à café avec du sucre) est épuisée, et le goût de la vanilline après un bâton de vanille naturelle n'est plus perçu.
Pour préparer des flocons d'avoine avec du lait, de la citrouille et des raisins secs, préparez les produits suivants.
Versez le lait dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition.
La citrouille doit être coupée en petits cubes. Lavez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante.
Ajoutez le sel, le sucre, la citrouille, les flocons d'avoine, la vanille et les raisins secs au lait bouillant.
Portez le tout à ébullition en remuant la bouillie de temps en temps. Dès que la bouillie bout, éteignez le feu et laissez mijoter sur la cuisinière chaude. La bouillie doit reposer environ 15 minutes. En fonction de l'épaisseur des flocons d'avoine, vous pouvez déterminer dans quelle mesure la viscosité vous convient et ajouter ou soustraire les flocons d'avoine la prochaine fois que vous cuisinerez.
Si vous utilisez du lait du commerce plutôt que du lait fait maison, vous devez alors ajouter un peu de beurre à la bouillie.
Servir les flocons d'avoine tièdes ou chauds. Préchauffez simplement les assiettes.
Ajoutez des noix si vous le souhaitez.
La farine d'avoine est une céréale populaire et très saine, largement utilisée en cuisine. Il prépare des petits-déjeuners très savoureux et satisfaisants qui vous chargent d'énergie pour toute la journée du lendemain. Dans la publication d'aujourd'hui, nous analyserons en détail plusieurs recettes rapides de bouillie d'avoine aux raisins secs.
Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle, de la crème, des bananes, des abricots secs, des noix, des pommes ou des baies au plat fini. Et au lieu du sucre, la bouillie peut être sucrée avec du miel naturel non cristallisé.
Avec du lait
Ce plat attirera certainement l’attention des jeunes mamans qui ne savent pas quoi nourrir leur bébé le matin. Il s’avère si savoureux et sucré que même les gars les plus exigeants ne le refuseront pas. Pour préparer un petit-déjeuner aussi sain et nutritif, vous aurez besoin de :
- 250 g de flocons d'avoine.
- 900 ml de lait pasteurisé.
- 20 g de sucre de canne.
- 70 g de raisins secs.
- Sel.
Préparer avec des raisins secs au lait est assez simple. Vous devez d’abord vous attaquer au fond de teint liquide. Le lait salé et sucré est mis sur le feu et porté à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent à sa surface, ajoutez les flocons d'avoine et laissez reposer environ cinq minutes à feu doux. Immédiatement après, versez les raisins secs lavés dans une casserole commune. Tout cela est recouvert d'un couvercle, retiré du brûleur et laissé un court instant à température ambiante.
Sur l'eau
La teneur en calories des flocons d'avoine aux raisins secs, préparés à l'aide de la technologie décrite ci-dessous, est bien inférieure à celle contenant du lait. Par conséquent, il peut être proposé en toute sécurité à ceux qui suivent un régime spécial. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- Une poignée de raisins secs.
- ½ tasse de flocons d'avoine.
- 2 verres d'eau filtrée.
- 2 cuillères à soupe. l. sésame
- 1 cuillère à soupe. l. graines pelées.
- 1 cuillère à soupe. l. bleuets surgelés.
Vous devez commencer à préparer de la bouillie d'avoine avec des raisins secs dans de l'eau en traitant les fruits secs. Ils sont lavés sous le robinet et plongés dans une casserole d’eau bouillante. Après environ cinq minutes, ajoutez les flocons d'avoine, les graines de sésame, les graines de tournesol et les myrtilles. Tout cela est soigneusement mélangé, recouvert d'un couvercle, retiré du feu et laissé un court instant à température ambiante.
Avec de la crème
Ce copieux gruau aux raisins secs a une délicieuse saveur de cannelle. Et la présence de pommes le rend non seulement savoureux, mais aussi sain. Pour nourrir votre famille avec ce petit-déjeuner, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de flocons d'avoine.
- 3 tasses de lait pasteurisé.
- 100 ml de crème 10%.
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara.
- 3 cuillères à soupe. l. boire de l'eau.
- ½ c. cannelle en poudre.
- 1 cuillère à soupe. l. raisins secs
- 2 pommes moyennement sucrées.
Versez les flocons d'avoine dans le lait bouillant en un mince filet et faites bouillir pendant environ quinze minutes. Ensuite, ils ajoutent des raisins secs cuits à la vapeur, de la cannelle et des morceaux de pommes pelées. Mélangez le tout soigneusement et laissez reposer un court instant sous le couvercle. Avant de servir, chaque portion de porridge est garnie d'une sauce composée de crème et de caramel à base d'eau et de sucre.
Avec de la banane
Cette bouillie d'avoine épaisse et satisfaisante aux raisins secs ne passera pas inaperçue auprès des amateurs de fruits d'outre-mer et de cannelle. Il cuit très rapidement et conserve donc la plupart des nutriments. Pour préparer ce plat pour votre repas du matin, vous aurez besoin de :
- Un verre de lait pasteurisé.
- Une tasse de flocons d'avoine.
- Un verre d'eau filtrée.
- Une poignée de raisins secs.
- Banane mûre.
- 1 c. sucre blanc.
- 1 c. cannelle moulue.
Le lait sucré est dilué avec la quantité requise d'eau filtrée et placé sur la cuisinière. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez-y les flocons d'avoine et laissez cuire environ cinq minutes. À la fin du temps imparti, ajoutez la cannelle, les raisins secs cuits à la vapeur et la banane hachée dans la poêle. Tout est soigneusement mélangé et retiré du brûleur presque immédiatement. Couvrir la bouillie presque finie avec un couvercle et laisser reposer un moment à température ambiante. En règle générale, sept minutes suffisent pour qu'il s'épaississe et s'imprègne des arômes d'épices et de fruits. La valeur énergétique de 100 g de ce plat n'est que de 150,5 kcal.
Aux noix et au miel
Ce gruau savoureux et satisfaisant aux raisins secs ne contient pas un seul gramme de sucre. Dans ce cas, le miel joue le rôle d'un édulcorant naturel, ce qui le rend non seulement savoureux, mais aussi très sain. Pour préparer ce plat il vous faudra :
- 3 cuillères à soupe. l. gruau.
- 1,5 tasse de lait pasteurisé.
- 1 cuillère à soupe. l. raisins secs
- 1 cuillère à soupe. l. noix décortiquées.
- ½ c. beurre mou (beurre).
- Miel et cannelle (au goût).
Le lait est versé dans une casserole adaptée et placé sur la cuisinière allumée. Lorsqu'il commence à bouillir, versez-y les flocons d'avoine pré-lavés et faites cuire le tout pendant cinq minutes maximum. Ensuite, la bouillie presque finie est complétée par des raisins secs cuits à la vapeur et de la cannelle, recouverts d'un couvercle et infusés à température ambiante. Une fois un peu refroidi, il est sucré avec du miel, assaisonné de beurre, saupoudré de noix et servi au petit-déjeuner.
Aux abricots secs
En utilisant la méthode décrite ci-dessous, on obtient une bouillie de flocons d'avoine avec des raisins secs très nutritive et saine. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants. Par conséquent, sa recette suscitera un vif intérêt chez toutes les jeunes mamans. Pour nourrir vos enfants avec un plat aussi savoureux et satisfaisant, vous aurez besoin de :
- 500 ml de lait de vache entier.
- 100 g de sucre blanc.
- 120 g de flocons d'avoine.
- 30 g de raisins secs.
- 30 g d'abricots secs.
- 20 g de beurre doux (beurre).
Le lait est versé dans n'importe quelle casserole appropriée, sucré et envoyé au four. Quand il bout, versez-y les flocons d'avoine et laissez mijoter quelques instants à feu doux. Dès que la bouillie est complètement prête, elle est complétée par des morceaux d'abricots secs lavés et des raisins secs cuits à la vapeur, recouverts d'un couvercle et laissés à température ambiante. Avant de servir, assaisonnez le plat avec du beurre.
Fait intéressant, suis-je le seul à vouloir ajouter - monsieur !? "Des flocons d'avoine, monsieur!" - La phrase immortelle du gentil et honnête majordome John Barrymore, qui est devenue un slogan, a été écrite dans le scénario du long métrage et, à ma connaissance, elle n'a pas été entendue dans l'œuvre originale d'Arthur Conan Doyle. De plus, elle n’y était même pas mentionnée.
Malgré cela, les flocons d'avoine - flocons d'avoine - sont fermement associés au petit-déjeuner « anglais ». En règle générale, le petit-déjeuner traditionnel en Grande-Bretagne est composé d'œufs au plat avec du bacon ou du jambon - Hamendags, parfois avec des tomates et des champignons, du pain grillé et du pudding. La farine d'avoine, cependant, est considérée comme un plat écossais traditionnel, presque le plat principal de l'Écosse - la marque de fabrique de la cuisine, mais la voici.
Premièrement, les flocons d'avoine sont très simples et abordables. Deuxièmement, c'est très utile. Et troisièmement, les flocons d'avoine peuvent être très divers.
Beaucoup de gens pensent que la farine d'avoine est utile pour suivre un régime car elle est faible en calories. Pas du tout, la teneur en calories des flocons d'avoine est légèrement inférieure à celle du porc. Mais cette bouillie libère très progressivement des calories dans l'organisme, plus elle permet de se sentir rassasié longtemps.
Les flocons d'avoine sont préparés à partir de céréales ou de flocons. Franchement, je ne sais même pas ce qu’est la farine d’avoine. La farine d'avoine est le produit le plus courant pour préparer la farine d'avoine, la base traditionnelle. Les grains d'avoine de haute qualité aplatis et cuits à la vapeur sont très fins et cuisent donc assez rapidement. Parfois, il suffit de verser des flocons d'avoine dans une tasse et de verser de l'eau bouillante dessus pendant que les flocons d'avoine cuisent jusqu'à une heure.
Les flocons d'avoine sont cuits dans de l'eau ou du lait. Assez souvent, du sucre ou du miel, du beurre, des fruits frais et secs, des noix, ainsi que diverses épices : vanilline, cannelle, etc. sont ajoutés aux flocons d'avoine.
Beaucoup se souviennent sûrement des flocons d'avoine Hercules, dans un emballage en carton avec l'image d'un garçon effronté avec une cuillère. Je m'en souviens, je m'en souviens très bien ! Ils me disaient constamment : si vous mangez des flocons d'avoine, vous deviendrez des flocons d'avoine. Mais je ne supportais pas les flocons d’avoine !
La farine d'avoine n'est pas seulement constituée de grains aplatis. Le nom commercial « muesli » est un mélange de flocons d'avoine avec des morceaux de fruits séchés, des raisins secs, des noix et des graines pelées. Ou "granola" - le même gruau avec des noix et du miel, cuit en croûte.
Mais les flocons d'avoine restent du porridge. Céréales bouillies ou cuites à la vapeur dans de l'eau ou du lait avec des additifs savoureux et sains.
Gruau. Recette étape par étape
Ingrédients (2 portions)
- Gruau 1,5 à 2 tasses
- Lait 0,8-1 l
- Miel naturel, beurre, raisins secs, fruits confits, noix, vanilline, cannelle goût
- Lorsque vous commencez à cuisiner des flocons d'avoine, vous devez comprendre que les flocons d'avoine cuisent très rapidement et que vous n'avez pas le temps de penser à « que dois-je ajouter d'autre ? cela n’arrivera tout simplement pas. Préparez à l'avance tout ce que vous allez ajouter au porridge.
- Les flocons d'avoine sont cuits le plus souvent dans de l'eau ou du lait. N’étant pas une grande fan des flocons d’avoine, je n’ai pas développé de relation avec eux depuis l’enfance, je ne vois pas de différence gustative notable entre un porridge cuit avec de l’eau ou du lait. Cependant, il est fort probable que le bon lait ait longtemps été un fantasme. Pour préparer des flocons d'avoine de qualité et savoureux, le lait doit être naturel et frais, idéalement frais. Si vous doutez de la qualité du lait, les flocons d'avoine avec de l'eau sont préparés de la même manière et sont très savoureux.
La meilleure bouillie est faite avec des flocons d'avoine
- Depuis l’enfance, je me souviens que la meilleure bouillie est faite avec des flocons d’avoine. J'ai été surpris que le nom commercial « Hercules » soit en vente. Achetez les meilleures céréales. Pour préparer du porridge au petit-déjeuner, un verre de flocons d'avoine suffit. À propos, un verre à facettes ordinaire contient 80 à 85 grammes de flocons d'avoine et la teneur en calories de cette quantité est d'environ 280 kcal.
- Alors, préparez un verre de céréales, du lait bouilli (ou du lait frais, si vous êtes sûr qu'il est frais), du miel et des additifs savoureux : noix, raisins secs, fruits confits.
Additifs savoureux : noix, raisins secs, fruits confits
- Si vous lisez les instructions sur l'emballage des flocons d'avoine et qu'elles sont toujours là, vous pourriez penser qu'il vous suffit de verser de l'eau bouillante sur des flocons d'avoine secs et vous obtiendrez des flocons d'avoine. Franchement, j’ai toujours été offensé par la technologie « il suffit d’ajouter de l’eau ». La bouillie doit être bouillie ; c'est le seul moyen d'obtenir la consistance d'une bouillie, et non de flocons gonflés dans l'eau.
- Faire bouillir le lait dans une petite casserole. Dès que le lait commence à « s'enfuir », baissez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre et, si désiré, vanille et cannelle.
Faire bouillir le lait dans une petite casserole
- Ajouter les flocons d'avoine au lait. Bien mélanger pour que la bouillie cuise uniformément. Les flocons d'avoine sont cuits à feu le plus doux, auquel la légère formation de bulles de vapeur à sa surface est à peine perceptible.
Ajouter les flocons d'avoine au lait
- Lavez les raisins secs et les fruits confits préparés et ajoutez-les dans la casserole dans laquelle sont cuits les flocons d'avoine.
Lavez les raisins secs et les fruits confits préparés et ajoutez-les dans la casserole
- À ébullition la plus basse, les flocons d'avoine sont cuits pendant 5 à 6 minutes.
- Si vous aimez votre bouillie plus fine, utilisez plus de lait. La quantité de céréales sèches est suffisante pour le petit-déjeuner, en tenant compte du fait qu'en plus des flocons d'avoine, il y aura autre chose : du pain grillé, peut-être du café ou...
- Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe à la bouillie. l. miel d'abeille naturel. La bouillie peut être plus sucrée, alors utilisez la quantité de miel selon votre goût. Remuer et laisser reposer les flocons d'avoine pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe à la bouillie. l. miel d'abeille naturel