Lors des chaudes journées d'été, les soupes froides sont un véritable succès. Y compris tous les types d'okroshka. Ces plats sont apparus dans la Russie antique et étaient alors considérés comme la nourriture des pauvres. Et les ingrédients de l'okroshka étaient les produits les moins chers - des pommes de terre, des concombres trop mûrs, du pain kvas fait maison et, bien sûr, des oignons. Plus tard, ils ont commencé à y ajouter des navets bouillis, du rutabaga et des carottes. Au fil du temps, les recettes traditionnelles ont changé et les soupes froides sont désormais préparées avec de la viande, des viandes fumées ou du poisson et sont servies même dans les restaurants chers et haut de gamme. Chaque recette y est originale et unique. Mais l'okroshka classique avec de la mayonnaise et de l'eau avec du vinaigre se prépare très rapidement et le résultat est au-delà des éloges. Les produits préparés sont coupés et mélangés à la vinaigrette, de l'eau froide est ajoutée. Notre recette utilise du vinaigre de table ordinaire comme agent acidifiant, mais vous pouvez utiliser du jus de pomme (ou de vin) aromatique, du citron fraîchement pressé ou du jus de citron vert.
Infos gustatives Soupes froides
Ingrédients
- Saucisse bouillie – 300 g;
- Pommes de terre – 200 g ;
- Oeufs de poule – 3-4 pièces ;
- Concombre frais – 2 pièces ;
- Oignons verts – 40-50 g ;
- Aneth et persil - un gros bouquet ;
- Eau bouillie – 1-1,5 l;
- Mayonnaise – 200 g;
- Vinaigre 6% ou jus de citron - 2-3 c. l.;
- Sel - au goût.
Comment faire cuire l'okroshka avec de la mayonnaise et de l'eau
On commence par préparer les ingrédients. Faire bouillir et refroidir l'eau pour la soupe. Et si vous avez déjà essayé l'okroshka dans l'eau, prenez plutôt du lactosérum froid (du lait aigre) ou du kéfir. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous le nettoyons. Nous trions soigneusement les concombres et tous les légumes verts et les rinçons dans une tasse d'eau. Séchez ensuite sur des couches de papier absorbant. Non seulement le concombre frais convient, mais aussi salé ou mariné. On le décolle des zones de peau rugueuse et on le coupe en petits cubes, on le met dans un bol ou directement dans une casserole.
De la même manière, coupez les œufs durs écalés et ajoutez-les dans le bol. La coupe des produits peut être plus fine, par exemple, il est permis de tout râper, et même d'écraser les pommes de terre en une purée épaisse.
Nous coupons les pommes de terre bouillies et les ajoutons au reste des produits.
Coupez la saucisse en petits morceaux. Si vous n'avez pas de saucisses bouillies sous la main, vous pouvez utiliser des saucisses fumées, des saucisses ordinaires ou des petites saucisses.
Hachez les verts. Au début un peu, à la fin vous pouvez en ajouter davantage si vous le souhaitez.
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise avec un peu d'eau, de vinaigre et de sel. Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, mais ajoutez ensuite quelques pincées de certaines épices pour que l'okroshka ne soit pas fade. Versez la vinaigrette sur les ingrédients hachés dans la poêle. Remuer et ajouter de l'eau bouillie froide pour obtenir l'épaisseur désirée de la soupe. Assurez-vous de le goûter, vous devrez peut-être ajouter un peu de sel, de vinaigre ou d'herbes fraîches.
La délicieuse okroshka avec de la mayonnaise et des saucisses ne sort que réfrigérée, donc avant de la verser dans des assiettes, conservez la casserole au réfrigérateur pendant une demi-heure. Une soupe froide bien assaisonnée est un plat équilibré, tendre et satisfaisant.
Conseils de cuisine
- Pour augmenter la valeur nutritionnelle de l'okroshka, du bouillon de poulet ou de viande réfrigéré est souvent utilisé à la place de l'eau claire. Dans ce cas, l'ingrédient principal, la saucisse, peut être remplacé par de la pulpe de viande ou de volaille. Si le bouillon est du poisson, du poisson bouilli, nettoyé des arêtes, est ajouté à la soupe.
- Les autres ingrédients des soupes froides sont dilués avec de l'eau minérale sans gaz ni du pain fait maison ni du kvas du commerce (mais de haute qualité).
- Les oignons verts sont un incontournable en cuisine, mais choisissez d'autres herbes épicées selon votre goût. Vous pouvez prendre de la coriandre, des feuilles de jeune ail, de la menthe, des jeunes betteraves ou des fanes de carottes.
- En plus des légumes indiqués dans la recette, des radis frais, du maïs bouilli (ou en conserve) ou des pois sont utilisés dans l'okroshka.
- Pour un goût plus raffiné, saupoudrez une portion d'okroshka dans une assiette avec une cuillère à soupe de noix concassées ou de graines de sésame grillées.
Si vous n'êtes pas trop inquiet des kilos en trop, mais que vous aimez simplement manger des plats savoureux et copieux, alors cette soupe froide est ce dont vous avez besoin. L'okroshka préparée selon la recette classique avec de la mayonnaise fera plus que vous satisfaire et vous rafraîchir par une chaude journée d'été, laissant un arrière-goût agréable. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer en détail comment préparer ce délicieux ragoût d'été en utilisant les ingrédients les plus courants.
Teneur en calories de l'okroshka sur de l'eau avec de la mayonnaise
La teneur en calories et la valeur nutritionnelle présentées de l'okroshka sur de l'eau avec de la mayonnaise sont approximatives et peuvent être utilisées comme guide. Selon les ingrédients utilisés, la teneur en calories et la valeur nutritionnelle de la soupe froide finie peuvent varier considérablement.
Si vous n'avez pas l'habitude de compter les calories que vous consommez, alors vous aimerez cette recette d'okroshka sur eau avec de la mayonnaise, et les photos visuelles vous aideront à préparer correctement la soupe froide.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Mayonnaise - 200 gr.
- Eau - 1,5 l.
- Saucisse bouillie - 300 gr.
- Oeuf de poule dur - 4 pcs.
- Concombre frais - 3 pcs.
- Citron - 1 pièce.
- Feuilles d'aneth - 1 bouquet
- Oignons verts - 1 bouquet
Comment cuisiner
1. On commence la cuisson en faisant bouillir les pommes de terre dans leurs vestes. C'est la manière la plus courante et la plus familière d'amener un produit à l'état souhaité. Vous pouvez expérimenter et cuire des pommes de terre au four en papillote. Retirez « l'uniforme » (peau) des tubercules finis et coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez au préalable les œufs durs et hachez-les finement.
3. Rincez soigneusement les concombres frais et les herbes à l'eau courante. Il n’est pas nécessaire de couper la peau du concombre, sauf s’il est amer. Hachez finement le concombre et hachez tous les légumes verts.
4. Coupez la saucisse bouillie en petits cubes.
5. Préparez une casserole profonde dans laquelle transférez ensuite tous les ingrédients. Assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger le contenu.
6. Versez de l'eau bouillie et refroidie dans la salade obtenue. Il ne doit pas y avoir beaucoup d’eau ; elle ne doit recouvrir que légèrement les ingrédients.
7. Pour donner à notre okroshka sur eau avec mayonnaise un goût piquant, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé.
8. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel à la soupe d'été et à la mettre au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant 30 minutes.
Okrochka au vinaigre et mayonnaise
La deuxième option sur la façon de préparer l'okroshka avec de la mayonnaise intéressera les amateurs de soupes aigre-douces. L’ajout de vinaigre donnera ce piquant caractéristique au plat. De nombreuses femmes au foyer commencent à préparer de l'okroshka classique avec du vinaigre et de la mayonnaise avec un composant liquide, où elles mettent d'abord des légumes verts finement hachés et ensuite seulement tous les autres ingrédients. Nous vous conseillons d'essayer les deux options pour préparer cette soupe froide d'été et de choisir celle qui vous convient le mieux.
Ingrédients:
— Oeuf de poule — 5 pcs.
— Concombre — 4 pcs.
— Pommes de terre — 5 pcs.
— Eau — 1,5 litre.
— Mayonnaise — 200 gr.
— Vinaigre 9% — 1 c. cuillère
— Radis — 5 pcs.
— Saucisse — 200 gr.
— Oignons verts — 1 botte
— Aneth — 1 bouquet
Méthode de cuisson
1. Nous commençons à préparer une copieuse okroshka dans de l'eau avec du vinaigre et de la mayonnaise en faisant bouillir les pommes de terre. Rincez soigneusement les tubercules et faites-les bouillir sans les peler jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-le ensuite refroidir, épluchez-le et coupez-le finement en cubes.
2. Faites bouillir les œufs de poule durs, puis laissez-les refroidir sous l'eau froide courante. Cette méthode rendra l’épluchage des œufs plus pratique. Retirez la coquille et coupez-la en petits cubes.
3. Lavez et hachez soigneusement les concombres frais et les herbes. Faites de même avec des radis frais.
4. Coupez la saucisse bouillie de la même manière que les pommes de terre, les concombres et les œufs - en cubes de même taille.
5. Mélangez tous les ingrédients dans une assiette creuse ou une casserole. Ajoutez de la mayonnaise et du vinaigre à l'okroshka, remuez et remplissez d'eau froide.
Placez l'okroshka avec le vinaigre et la mayonnaise au réfrigérateur pendant 30 minutes puis servez. Bon appétit!
Recettes similaires :
L'okroshka est un plat très simple, mais il est devenu assez répandu parmi les Slaves comme excellente soupe froide pour le menu d'été. Voulant diversifier la recette de cette soupe, un nombre incroyable de variantes de cuisson ont été inventées, où certains composants sont remplacés par d'autres, et la vinaigrette a des interprétations différentes, mais doit être aigre.
Okrochka sur eau avec mayonnaise- ce n'est qu'une des nouvelles recettes pour préparer ce plat. En raison de la mayonnaise dans la composition, il n'est pas recommandé de préparer souvent cette option. Mais cette okroshka a un goût légèrement différent et beaucoup la préfèrent aux recettes classiques à base de kvas ou de kéfir.
L'un des secrets de la préparation de l'okroshka dans l'eau est de bien mélanger les ingrédients hachés avec de la mayonnaise afin d'éviter la formation de grumeaux.
À partir de cet article, vous apprendrez :
Ce dont vous aurez besoin pour l'okroshka sur de l'eau avec de la mayonnaise :
produits pour okroshka sur l'eau
- 1 gros concombre frais ou 2 petits ;
- 2-3 morceaux de pommes de terre (taille moyenne);
- 300 g de filet de poulet (peut être remplacé par du saucisson bouilli) ;
- 3 œufs de poule ;
- plusieurs morceaux d'oignons verts;
- plusieurs brins d'aneth frais;
- Mayonnaise;
- citron;
- du sel et éventuellement un mélange de poivre moulu.
Comment faire cuire l'okroshka dans de l'eau avec de la mayonnaise ?
Lavez le filet de poulet, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée et hachez-le finement.
filet de poulet haché
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Peler et couper en petits cubes.
couper des pommes de terre
Lavez les œufs de poule, mettez-les dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et laissez cuire cinq minutes. Remplissez d'eau froide pour refroidir. Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en cubes.
oeufs durs tranchés
Lavez le concombre frais, séchez-le avec une serviette propre et coupez-le en mêmes cubes que les autres ingrédients.
concombre frais haché
Triez les plumes d'oignon vert et les brins d'aneth, rincez à l'eau courante et hachez-les finement.
herbes fraîches hachées
Placez tous les produits préparés dans un récipient de taille appropriée, ajoutez du sel et du poivre.
assaisonner avec du sel et du poivre
Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
combinaison d'ingrédients
Conservez l'okroshka avec la mayonnaise au réfrigérateur. Pour servir, placez les ingrédients préparés sur des assiettes creuses et remplissez d'eau bouillie pré-réfrigérée. Pressez le jus du citron et ajoutez-le dans les assiettes selon votre goût.
okrosheka prête à l'emploi sur l'eau
Bon appétit!
Souvent, nous, femmes au foyer, dans notre désir de traiter notre famille avec quelque chose d'intéressant à chaque fois, oublions que tout ce qui est ingénieux est simple. Par exemple, si vous prenez une recette bien connue et appréciée d'okroshka avec de la mayonnaise et que vous la modifiez légèrement, le résultat sera assez original et surtout savoureux. Quoi que nous mettions dans la soupe froide, elle restera rafraîchissante et appétissante - ayez juste le temps d'en rajouter et assurez-vous qu'il y en a pour tout le monde !
Cette okroshka à la mayonnaise, dont nous proposons la recette avec une photo pour plus de clarté, séduira celles qui ne se soucient pas trop de leur silhouette et ne comptent pas les calories.
Ingrédients
- Pommes de terre (variété non friable) – 3 pcs.;
- Viande bouillie (n'importe laquelle) ou saucisse bouillie – 300 g ;
- Oeufs durs – 4 pièces;
- Concombre frais – 3 pièces ;
- Oignons verts - un gros bouquet ;
- Aneth (persil facultatif) – 1 bouquet ;
- Mayonnaise de type « européenne » – 200 g ;
- Petit citron – 1 pièce;
- Eau (filtrée) – 1,5 l ;
- Sel.
Préparation
- Vous devriez commencer par faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Une autre option pour l'amener à l'état souhaité est de le cuire au four (en papillote) ou au micro-ondes. Nous épluchons les tubercules finis et les coupons en cubes de diamètre arbitraire.
- La prochaine étape consiste à laver les légumes. Il n'est pas nécessaire de les sécher, car nous préparons toujours le plat avec de l'eau.
- Pelez délicatement les œufs puis hachez-les finement.
- Ensuite, hachez les concombres. À propos, si leur peau est trop dure ou amère, il faut la couper.
- Bien sûr, nous coupons également les légumes verts, ainsi que la viande, après l'avoir fait bouillir au préalable.
- Placer tous les ingrédients dans un récipient commun, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger le tout.
- Remplissez légèrement la « salade » obtenue avec de l’eau froide, juste assez pour la recouvrir.
- Nous discutons jusqu'à ce que les grumeaux de mayonnaise soient complètement dissous. Après cela, versez le reste de l’eau.
- Il ne reste plus qu'à acidifier notre okroshka avec de l'eau et de la mayonnaise pour que son goût devienne vraiment riche et riche. Pour cela, nous avons besoin de jus de citron.
- Salez notre plat signature et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Avant de servir, vous pouvez mettre une pincée de jeune ail écrasé dans chaque assiette. Il a un goût épicé et en même temps très doux - exactement ce dont vous avez besoin !
Ingrédients
- - Une demi-douzaine + -
- - 5 pièces. + -
- - 5 pièces. + -
- - chignon moyen + -
- - chignon moyen + -
- — 1,5 litre + -
- - 1 cuillère à soupe. + -
- Sauce mayonnaise - 200 g + -
- Jeune radis— 150g + -
- Saucisse fumée— 150g + -
- Saucisse - - 20 g + -
Préparation
La deuxième option sur la façon de préparer l'okroshka avec de la mayonnaise sera prise en compte par les amateurs de viande fumée. Ainsi, dans ce cas, non seulement la « varenka », mais également la saucisse fumée sont placées dans un « chaudron » commun - pour plus de satiété et d'arôme.
L'okroshka à base de vinaigre et de mayonnaise est un excellent liquide de refroidissement pendant la chaleur estivale.
- Commençons à cuisiner une okroshka copieuse dans de l'eau avec de la mayonnaise aux pommes de terre. Nous le lavons, le mettons dans un récipient avec de l'eau et cuisons jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Dans une autre (ou dans la même) casserole, cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient « raides ».
- Nous refroidissons les produits, les épluchons et les hachons.
- Après avoir lavé les concombres et les herbes, coupez-les (en cubes et en lanières) et placez-les dans un récipient dans lequel nous mélangerons notre plat lorsqu'il sera prêt.
- Vient ensuite le tour des deux types de saucisses : il faut également les couper en cubes pas trop gros.
- Vous devez rincer, sécher légèrement et hacher les légumes verts.
- Cette recette d'okroshka sur eau avec mayonnaise permet l'ajout de radis. Il est préférable de le couper en cercles, voire trop gros, mais les cubes feront également l'affaire.
- Il ne reste plus qu'à remplir l'okroshka d'eau, y ajouter de la mayonnaise, l'assaisonner de vinaigre et ajouter du sel.
L'okroshka à base de vinaigre et de mayonnaise est particulièrement savoureuse une fois réfrigérée. Par conséquent, avant de servir, vous devez le conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Et enfin, nous vous proposons une recette plutôt inhabituelle sur la façon dont vous pouvez préparer autrement l'okroshka avec de la mayonnaise. La bière sans alcool et la chair de crevettes y ajouteront une légère « folie », et cela sera apprécié.
Ingrédients
- Concombre – 1 pièce;
- Radis – 100 g;
- Oignon vert plus frais – 150 g ;
- Crevettes bouillies – 50 g;
- Viande de bœuf bouillie – 200 g;
- Gros œuf – 1 pièce;
- Pommes de terre bouillies – 1 pièce;
- Bière sans alcool – 0,5 l ;
- Sauce mayonnaise – 2-3 tables. cuillères;
- Sel.
Préparation
- Les pommes de terre, les œufs et les crevettes doivent être bouillis, refroidis et hachés.
- Le reste des produits - laver et couper.
- La chair des crevettes, si elle est grosse, est également finement hachée.
- Nous mettons tout ce délice dans une casserole, la remplissons de bière et lui donnons un goût de mayonnaise.
- Il ne reste plus qu'à saler et laisser refroidir.
Cette okroshka insolite à la mayonnaise, que nous vous proposons de préparer selon la recette avec la photo, fera honneur à toute femme au foyer et ajoutera de la variété au menu habituel. Nous vous recommandons de l'essayer !
Okrochka se rapportent aux soupes froides et sont donc davantage associées à l'été. Quand il fait chaud dehors, quoi de plus savoureux qu'une okroshka fraîche, qui rafraîchit parfaitement notre corps.
Habituellement, nous ouvrons la saison estivale en préparant l'okroshka, et cela se produit pendant les vacances du 1er mai.
J'ai demandé un jour à mon mari : « À quoi associez-vous l'okroshka ? Il répondit que c'était le printemps, car il y avait des radis là-bas. Et quand il n’y a pas de radis, c’est chaud. Il s'avère qu'il existe plusieurs associations avec ce plat, et la seule différence est la présence ou l'absence de radis.
Préparez l'okroshka avec du kvas, du lactosérum, du lait écrémé et de la mayonnaise. C'est avec de la mayonnaise qu'on adore cuisiner et manger ce délicieux plat.
Cette recette ajoute des saucisses, mais parfois j'ajoute du poulet à la place des saucisses. Cela s'avère également savoureux et satisfaisant.
Je peux immédiatement vous prévenir que préparer l'okroshka n'est pas un processus rapide, il faut donc trouver au moins 1 heure pour la préparer. Cela est dû au fait que l'œuf et les pommes de terre doivent être bouillis et refroidis.
Produits initiaux.
Notre plat a la composition suivante : saucisse bouillie, pommes de terre, œuf, concombre, radis, aneth, persil, oignons verts, mayonnaise, moutarde, poivre noir et sel.
Préparation étape par étape avec des photos d'okroshka à la mayonnaise.
1. Faites bouillir les ingrédients.
Nous commençons à préparer l'okroshka en faisant bouillir des œufs et des pommes de terre. La méthode de cuisson des œufs et des pommes de terre est étonnamment différente.
Pour cuire les œufs, préparez l'eau comme suit : versez de l'eau dans une casserole et placez sur feu vif. Dès que l'eau bout, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café d'essence de vinaigre (70%), puis déposez délicatement les œufs. Je les place un à un dans une cuillère à soupe, les applique sur le côté de la casserole et les plonge dans l'eau. Cette méthode d'immersion aidera à empêcher la coquille de se fendre.
Ajoutez du sel et du vinaigre à l'eau pour que si vous avez un œuf fêlé, le blanc ne s'en échappe pas et vous ne perdiez pas le produit.
Dès que l'eau bout, réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Faire bouillir des pommes de terre est très simple. Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu. Dès que le liquide bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, remuez et baissez les pommes de terre une à une. Attention à ne pas vous brûler lors de l'ajout du produit.
Dès que l'eau et les pommes de terre bout, faites-les cuire 20 à 25 minutes. Nous vérifions l'état de préparation en perçant les pommes de terre avec un couteau. Si le couteau pénètre librement dans les pommes de terre, elles sont prêtes.
2. Trancher des légumes, des oignons et des herbes avec photos.
Avant de les trancher, rincez bien les radis et les concombres frais à l'eau tiède, secouez le liquide et commencez le traitement.
Nous avons coupé les queues des radis et des concombres. Ensuite, nous étalons les ingrédients en couches longitudinales de 0,5 cm d'épaisseur. Pour faciliter le tranchage, je mets les parties latérales sur les côtés et je mets les parties centrales égales en pile. Ensuite, j'étale cette pile en barres, puis je les coupe en carrés. L'épaisseur des barres et des cubes dépend de la façon dont vous aimez ressentir les aliments dans le plat.
Par exemple, mon mari adore quand tous les aliments des salades et des soupes froides sont finement hachés. Il dit que dans ce cas, le goût de tous les ingrédients se fait sentir.
Réserver les radis et les concombres hachés. Laissez-les attendre leur tour, et en attendant nous nous occuperons des greens. Nous le lavons à l'eau froide. L'eau froide revigorera les verts et leur donnera de l'élasticité. Nous secouons également le liquide et le mélange en morceaux.
Une fois les oignons verts, le persil et l'aneth hachés, nous procéderons à leur préparation ultérieure.
Versez les oignons verts hachés, le persil et l'aneth dans un bol séparé. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.
Ajoutez 1 cuillère à café de poivre noir moulu aux légumes verts et au sel et mélangez bien le tout. La prochaine étape de préparation risque de vous surprendre un peu, car... nous y utiliserons un presse-purée, que nous utilisons pour écraser la purée de pommes de terre.
L'essence de cette méthode est donc que nous devons bien écraser les légumes verts, mais pas les réduire en bouillie. Nous en avons besoin pour que nos légumes verts ne flottent pas à la surface du plat fini, mais se combinent harmonieusement avec tous les ingrédients.
Une fois que le jus apparaît légèrement à la surface, le processus peut être interrompu et les légumes verts mis de côté.
3. Trancher des saucisses, des pommes de terre et des œufs.
Les œufs et les pommes de terre sont cuits. Mettez-les maintenant dans des récipients remplis d'eau froide et laissez-les refroidir pendant 15 minutes. Pendant le processus de refroidissement des ingrédients, vous devez changer l'eau plusieurs fois. Parce que l’eau chauffe et que nous devons la garder froide.
La saucisse aurait pu être bouillie au préalable, mais dernièrement, je fais de l'okroshka ordinaire, pas bouillie, parce que... le plat ne reste pas au réfrigérateur plus de deux jours et aucun processus négatif n'a été observé. Si vous utilisez de la viande au lieu de saucisses, vous devez la faire bouillir, la refroidir dans une assiette et ensuite l'utiliser en cuisine.
Le mécanisme de découpe : saucisses, pommes de terre et œufs durs est le même que pour les radis. On prend les produits, on les étale d'abord en couches de l'épaisseur requise (je les coupe en morceaux de 0,5 cm). Coupez ensuite en barres et en cubes.
4. Récupérez l'okroshka.
Tous les ingrédients sont préparés, il est temps de commencer à assembler l'okroshka. Tout d'abord, les tranches de concombre et de radis iront dans la poêle. Deuxièmement, ajoutez les pommes de terre, les œufs et les saucisses. Eh bien, les verts commencent en troisième position. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Lorsque vous ajoutez du sel lors du processus final, veillez à ne pas trop saler le plat. Ajoutez d’abord la moitié de la norme, goûtez, puis, si nécessaire, ajoutez plus de sel.
Ajoutez la mayonnaise et la moutarde, mélangez et commencez à ajouter de l'eau.
L'eau, dans ce cas, doit être bouillie et refroidie. Mais comme j'habite dans un village et que notre eau vient d'un puits, c'est à dire. pur sans aucune impureté, alors je ne le fais pas bouillir, mais je l'ajoute simplement du robinet.
Le liquide doit être ajouté progressivement au mélange fini afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez 300 grammes d'eau dans une casserole et mélangez bien. Ensuite, j'ajoute encore 300 ml d'eau et je mélange bien à nouveau. La troisième fois, je verse toute l'eau restante.
Le liquide doit également être ajouté avec précaution, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée du plat.
Avant de mettre l'okroshka au réfrigérateur pour infusion, vérifiez le plat pour le sel, le poivre et n'oubliez pas d'ajouter 1 cuillère à café d'essence de vinaigre. Si tout est normal, laissez reposer votre okroshka au réfrigérateur pendant 30 minutes.
La délicieuse okroshka avec de la mayonnaise est prête !
Bon appétit!