সময়: 260 মিনিট।
পরিবেশন: 14
অসুবিধা: 5 এর মধ্যে 4টি
শীতের জন্য ধীর কুকারে সুস্বাদু চিকেন স্টু রান্না করা
চিকেন একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য: এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 16 গ্রাম), এবং আপনি যদি পাখির ত্বক থেকে সরিয়ে দেন তবে আমরা অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পাব।
আজ আমরা আপনাকে চিকেন স্টু তৈরির একটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করছি। এইভাবে প্রস্তুত করা মুরগি সারা শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, অবশ্যই।
এছাড়াও, আপনার নিজের হাতে তৈরি মুরগির স্টু, ছোট বাচ্চাদের এবং দুর্বল পেটের লোকদের দেওয়া যেতে পারে - একটি ধীর কুকারে চিকেন স্টু স্বাদে খুব কোমল এবং নরম হতে দেখা যায়। এটি স্যুপে, আপনার পছন্দের যে কোনও সাইড ডিশের সাথে বা স্যান্ডউইচের জন্য ফিলিং হিসাবেও ভাল।
সুস্বাদু স্টুর একটি পরিবেশনে 400 ক্যালোরি থাকবে। আপনি যদি রান্না করার সময় ত্বক সরিয়ে ফেলেন এবং শুধুমাত্র মাংস থেকে রান্না করেন তবে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কমে যাবে।
ধাপ 1
আপনি রান্না শুরু করার আগে, মাংস অবশ্যই ভিজিয়ে রাখতে হবে। একটি গভীর প্যানে মুরগি রাখুন এবং তিন থেকে পাঁচ ঘণ্টা পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। মুরগির মাংসের এই প্রাক-প্রক্রিয়াকরণের ফলে একটি নরম এবং আঁশযুক্ত স্টু হয়।
প্রথমে মুরগির মৃতদেহ ঢেলে দিতে হবে।
তারপর মুরগির মাংস হাড় থেকে আলাদা করুন। এটা কিভাবে করতে হবে? পড়তে.
মৃতদেহটিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে শরীরের লাইন বরাবর কেটে দিন।
পর্যায়ক্রমে মুরগির মৃতদেহ থেকে স্তন, উরু এবং ড্রামস্টিকগুলি আলাদা করুন।
আমরা পাখিটিকে অংশে কেটে ফেলি - এটিকে ছোট করবেন না, যেহেতু রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন মুরগির মাংস ফাইবারে ভেঙে যাবে।
ময়লা এবং রক্তের দাগ থেকে মুক্তি পেতে আমরা মুরগির টুকরো ঠাণ্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলি। টুকরা থেকে চামড়া সরান এবং একটি নিষ্পত্তিযোগ্য তোয়ালে শুকিয়ে.
আপনি যদি আরও চর্বিযুক্ত, সমৃদ্ধ স্ট্যু চান তবে আপনি ত্বকে রেখে দিতে পারেন।
ধাপ ২
বিভক্ত টুকরো থেকে হাড়গুলি সাবধানে সরিয়ে একটি পৃথক বাটিতে রাখুন।
একটি নোটে:ছোট, একগুঁয়ে হাড় (পাঁজর এবং ডানা) দ্রুত সমাপ্ত স্টু থেকে সরানো হয়, তাই আপনাকে তাদের নিয়ে বিরক্ত করতে হবে না।
ধাপ 3
মাল্টিকুকারের বাটিতে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং 125 মিলিলিটার ঠান্ডা বিশুদ্ধ জল ঢেলে দিন।
ম্যাজিক পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "স্ট্যু" মোড চালু করুন। একটি ধীর কুকারে চিকেন স্টু রান্না করতে 4 ঘন্টা সময় লাগবে। যদি আমরা দোকান থেকে কেনা মুরগি থেকে রান্না করি, রান্নার সময় এক ঘন্টা কমে যায়।
যেহেতু ধীর কুকারে গরম করার প্রক্রিয়াটি ধীর এবং ধীরে ধীরে হয়, তাই মুরগির টুকরোগুলি তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ হবে; ভয় পাবেন না যে এত দীর্ঘ রান্নার সময় পাখিটি নষ্ট হয়ে যাবে।
রান্না করার সময়, থালাটি কয়েকবার নাড়ুন যাতে মুরগির সমস্ত টুকরো সমানভাবে রান্না হয়।
একটি নোটে:আপনি কি স্টু এর স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হতে চান? তারপরে আপনাকে জল যোগ করতে হবে না - রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন পর্যাপ্ত তরল মুক্তি পাবে।
ধাপ 4
রান্না শেষ হওয়ার 1 ঘন্টা আগে, মুরগির লবণ এবং মরিচ, একটি তেজপাতা যোগ করুন, এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।
আপনি যদি চান, আপনি আপনার নিজের মশলা যোগ করতে পারেন, সামান্য মুরগির স্ট্যু জন্য ক্লাসিক রেসিপি পরিবর্তন.
দ্রষ্টব্য: সাধারণত প্রতি 1 কেজি মুরগির জন্য 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। আপনি যদি শীতের জন্য খাবার তৈরি করছেন, আপনি একটু বেশি লবণ যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5
এটাই, চিকেন স্টু খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
প্রথমত, আপনি সমাপ্ত থালা থেকে ছোট হাড় অপসারণ করতে হবে - তারা সহজেই সরানো হয়, এবং এটি অনেক সময় লাগবে না।
গরম, তাজা রান্না করা মুরগিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন যাতে মুরগির টুকরোগুলো বয়ামের পুরো জায়গাটি পূরণ করে। ভিতরে যত কম বাতাস থাকে তত ভাল।
তারপরে জীবাণুমুক্ত গরম ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, জারগুলিকে শক্তভাবে মুড়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।
চার কেজি মুরগি থেকে গড়ে ৩ লিটার স্টু পাওয়া যায়। এটি বেশ কয়েক মাস ধরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় - এটি অবশ্যই শীতকালে স্থায়ী হবে।
অথবা আপনি ফ্রিজারে নিয়মিত প্লাস্টিকের খাবারের ট্রেতে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন।
একটি নোটে:আপনার মুরগির স্ট্যু আরও দীর্ঘস্থায়ী করতে চান? এই ক্ষেত্রে, জীবাণুমুক্তকরণের বিষয়টি অত্যন্ত দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। বিশেষ করে, বাষ্প লিটারের জারগুলিকে কমপক্ষে দেড় ঘন্টার জন্য, এবং জীবাণুমুক্ত এবং গরম ধাতব ঢাকনা দিয়ে ক্যান ওপেনার ব্যবহার করে জারগুলিকে সিল করুন। এই ক্ষেত্রে, ওয়ার্কপিস পাঁচ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
নীচের ভিডিওতে এই থালাটির আরেকটি সংস্করণ দেখুন:
স্টু একটি খুব সহজ খাবার প্রস্তুত করা হয়। এবং আপনি যদি ধীর কুকারে রান্না করেন তবে কোনও সমস্যা নেই। শুধু মাংসের টুকরোগুলো ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন, রান্নার শেষে মশলা যোগ করুন। রেফ্রিজারেটরে বা সেলারে (প্যান্ট্রি) ভালভাবে সংরক্ষণ করুন। এটি খুব সুবিধাজনক যদি আপনাকে "দ্রুত" দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার প্রস্তুত করতে হয় - কিছু আলু বা পাস্তা সিদ্ধ করুন, কয়েক চামচ স্টু যোগ করুন এবং একটি সম্পূর্ণ থালা টেবিলে রয়েছে!
আপনি একেবারে যে কোনও মাংস থেকে স্টু তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা মুরগির মাংস থেকে রান্না করব, এবং আমাদের সহকারী হিসাবে একটি ধীর কুকার থাকবে। এবং তবুও, আমরা এক ফোঁটা জল ছাড়াই এই দুর্দান্ত মাংসের থালা প্রস্তুত করব, স্বাদটি কেবল দুর্দান্ত হবে!
আসুন একটি ধীর কুকারে চিকেন স্টু রান্না করার জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করি। আমার কাছে 2 কেজি ওজনের একটি মুরগির মৃতদেহ আছে।
মুরগির মৃতদেহ ঠাণ্ডা পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
তারপর কাগজের তোয়ালে দিয়ে খুব ভালো করে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনাকে এটি খুব বেশি পিষতে হবে না।
মাল্টিকুকারের পাত্রে মাংসের টুকরোগুলি রাখুন (কোনও জলের প্রয়োজন নেই!), ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 3 ঘন্টার জন্য "স্টু" মোড সেট করুন। এমনকি আপনাকে দেখতে হবে না, মাংস নিজেই রান্না করবে)))
তিন ঘন্টা পরে, মাল্টিকুকারটি খুলুন এবং খুব সাবধানে, যাতে পুড়ে না যায়, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। তারা খুব ভালোভাবে মাংস থেকে দূরে সরে যায়। যতটা সম্ভব পাওয়ার চেষ্টা করুন।
এবার মশলা। লবণ - আপনার প্রতি কেজি মাংসের জন্য 12-15 গ্রাম হারে এটি প্রয়োজন। এবং লবণ অবশ্যই মোটা হতে হবে এবং আয়োডিনযুক্ত নয়। আমি 28 গ্রাম লবণ নিয়েছি। ওজনে কিছু হাড় ছিল। আমরা গ্রাউন্ড মরিচ, অলস্পাইস এবং তেজপাতা যোগ করি। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং বাটিটি আবার মাল্টিকুকারে রাখুন, 1 ঘন্টার জন্য "স্টু" মোড নির্বাচন করুন।
এবং এই সময়ে আমরা জারগুলি প্রস্তুত করা শুরু করতে পারি - আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও উপায়ে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।
এই সমাপ্ত স্টু মত দেখায় কি.
গরম স্টু জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবে লোহার ঢাকনা দিয়ে রোল আপ করুন। আমি 3 আধা লিটার জার পেয়েছি. আমি সেগুলো ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখেছিলাম। তারা সেখানে বেশিক্ষণ থাকবে না))
এখানে সমাপ্ত স্টু. এটা কত সুস্বাদু. আপনি এটি স্যুপ, porridge যোগ করতে পারেন, অথবা শুধুমাত্র রুটি সঙ্গে একটি জলখাবার আছে. এই জাতীয় স্টুর স্বাদ কখনই দোকানে কেনার সাথে তুলনা করবে না। যদি সম্ভব হয়, বাড়িতে একটি ধীর কুকারে চিকেন স্টু রান্না করুন, এবং আপনার পরিবার আপনার কাছে কৃতজ্ঞ হবে))
ক্ষুধার্ত!
সময়: 240 মিনিট।
পরিবেশন: 10-12
অসুবিধা: 5টির মধ্যে 3টি
একটি রেডমন্ড ধীর কুকারে হৃদয়গ্রাহী স্টু জন্য রেসিপি
রেডমন্ড দোকান থেকে কেনা তুলনায় অনেক সুস্বাদু পরিণত. বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে স্টুড মাংসের বেশ কয়েকটি অসফল ক্রয়ের পরে এতে আস্থা এসেছে। একটিতে প্রচুর চর্বি ছিল, অন্যটিতে বিড়ালের খাবারের মতো মাংসযুক্ত কিছুর একটি বোধগম্য মিশ্রণ ছিল। শুধুমাত্র বিড়াল খাদ্য একটি আরো মনোরম গন্ধ হবে.
অতএব, ধীর কুকারে স্টুর রেসিপিটি খুব দরকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। তাজা মাংস প্রস্তুত এবং কেনার জন্য সময় বের করা সবসময় সম্ভব নয়, তবে পুরো পরিবারের জন্য দ্রুত ব্রেকফাস্ট বা দুপুরের খাবারের জন্য স্টু একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তদতিরিক্ত, আপনার নিজের প্রস্তুত স্টুর একটি জার খোলার সময় আপনার কোনও "আনন্দময় বিস্ময়" থেকে ভয় পাওয়া উচিত নয়। আপনি গুণমান এবং চমৎকার স্বাদ সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।
এটি আকর্ষণীয় যে এই সাধারণ থালাটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্ভাবিত হয়েছিল, 19 শতকে ফ্রান্সে, একই সময়ে রাশিয়ায় স্টুড মাংস উত্পাদনের জন্য প্রথম ক্যানারি নির্মিত হয়েছিল। বর্তমানে, GOST অনুযায়ী উত্পাদিত স্টুড মাংস দেশের অলঙ্ঘনীয় কৌশলগত মজুদের অন্তর্ভুক্ত; এটি তার পুষ্টির মান না হারিয়ে বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আমাদের রান্নাঘরে ছোট কৌশলগত মজুদ তৈরি করা, আসুন মুরগির স্টু রান্না করার চেষ্টা করি।
আপনাকে দায়িত্বের সাথে মুরগির পছন্দের সাথে যোগাযোগ করতে হবে। এটিই ভবিষ্যতের খাবারের প্রধান এবং একমাত্র উপাদান। দেশীয়, চর্বিযুক্ত মুরগি বেছে নেওয়া ভাল। স্টুড মাংস সাধারণত একটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পণ্য; পণ্যের দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা এবং জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়াও সংরক্ষণকারী ফ্যাক্টর হল চর্বি।
কিছু ঘরে তৈরি স্টু রেসিপিতে গাজর এবং পেঁয়াজ থাকে। কিন্তু এই সংস্করণে শুধুমাত্র মশলা ব্যবহার করা হয়। কালো এবং মশলা মটর করতে হবে। মুরগির প্রতি দুই বা তিনটি মটর নিন। প্রচুর তেজপাতা যোগ করাও অবাঞ্ছিত; এটি সমাপ্ত থালাটিকে তিক্ত স্বাদ দিতে পারে। এটি 1 তেজপাতা যোগ করার জন্য যথেষ্ট। ভুলে যাবেন না যে থালায় যোগ করার আগে মশলাগুলি অবশ্যই চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং রান্নার শেষে যোগ করতে হবে। প্রতি কেজি মাংসে দেড় চা-চামচ হারে লবণ নেওয়া হয়; আপনি আপনার ইচ্ছামতো লবণের পরিমাণ কমাতে বা বাড়াতে পারেন।
ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য যদি স্টু প্রস্তুত করা হয়, তবে এর জন্য জারগুলিকে প্রথমে বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। গৃহিণীরা বিভিন্ন উপায়ে জারকে জীবাণুমুক্ত করে, কিছু গরম বাষ্প দিয়ে, অন্যরা ফুটন্ত পানির প্যানে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে।
ঘূর্ণায়মান জন্য ঢাকনা এছাড়াও ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়. স্ট্যুটি বয়ামে বিছিয়ে রাখা হয়, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং এক ঘণ্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য পানির প্যানে রাখা হয়। জীবাণুমুক্তকরণের শেষে, ঢাকনা দিয়ে বয়ামগুলিকে রোল করুন; যখন সেগুলি ঠান্ডা হয়ে যাবে, সেগুলিকে রেফ্রিজারেটর বা সেলারে রাখুন। এই স্টু নিরাপদে ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্রয়োজন মত জার খোলা.
আসুন রান্না শুরু করি
উপকরণ:
রান্নার প্রক্রিয়া
ধাপ 1
পাঞ্জাবিহীন এবং মাথা ছাড়া মুরগির মৃতদেহটি ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং অবশিষ্ট চুল এবং স্টাম্প থেকে মুক্তি পেতে একটি বার্নার দিয়ে খোলা আগুনে ঝলসে দেওয়া হয়। আবার ভালো করে ধুয়ে, হাড় ও চামড়াসহ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মশলা এবং লবণ ছাড়াই একটি ধীর কুকারে মুরগি রাখুন, 3 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন। যদি মুরগি চর্বিযুক্ত হয় তবে ধীর কুকারে জল যোগ করার দরকার নেই; যদি এটি কিছুটা শুকনো হয় তবে আধা গ্লাস জল যোগ করুন।
ধাপ ২
তিন ঘন্টা পর, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন এবং মাংসকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। একটি পাত্রে মুরগি সরানোর পরে, হাড় এবং তরুণাস্থি থেকে মাংস সরান এবং ছোট টুকরা করে কেটে নিন। ত্বক বাম, এতে প্রচুর চর্বি থাকে।
ধাপ 3
আগের স্ট্যু থেকে অবশিষ্ট ঝোল দিয়ে মুরগির মাংস আবার মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন। এখন আপনি মুরগির লবণ এবং রেসিপি অনুযায়ী মশলা যোগ করতে পারেন। 1 ঘন্টার জন্য "কোনচিং" মোড সেট করুন। স্টুইং টাইম শেষে, জীবাণুমুক্ত বয়ামে মাংস রাখুন, ঠান্ডা করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
এই থালাটির আরেকটি সংস্করণ দেখুন:
স্টু একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সুবিধাজনক জিনিস। এটি পিকনিক এবং হাইকিংয়ে আপনার সাথে নেওয়ার প্রথাগত কারণ, কারণ স্টু নষ্ট হয় না এবং এর স্বাদ কোমল এবং নরম হয়। দোকানে টিনজাত খাবার কেনার ঝুঁকি এড়াতে, বাড়িতে স্টু তৈরি করার চেষ্টা করুন।
বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যা যে কোনও গৃহিণী পরিচালনা করতে পারে। এবং আপনি যদি প্রেসার কুকারে রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি আপনার জন্য সমস্ত কাজ করবে।
শুয়োরের মাংস স্টু
ধীর কুকারে স্টু কেনা টিনজাত পণ্যগুলির একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প, যার রচনাটি ক্রেতাদের কাছে গোপন থাকে। শুয়োরের মাংসের টুকরো এবং মশলা এই খাবারের সমস্ত উপাদান। আমাকে বিশ্বাস করুন, প্রেসার কুকারে রান্না করা মাংস কেবল তার উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, এর স্বাদেও স্টোর থেকে কেনা মাংসের চেয়ে উন্নত। এই রেসিপি চেষ্টা করতে ভুলবেন না.
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 2 কেজি;
- তেজপাতা - 5 পিসি।;
- কালো মরিচ - 5 মটর;
- লবণ.
রন্ধন প্রণালী:
- তাজা শুয়োরের মাংসের একটি বড় টুকরা নিন এবং সমস্ত হাড় এবং তরুণাস্থি মুছে ফেলুন। এটি ধুয়ে ছোট সমান টুকরো করে কেটে নিন।
- এটিকে গ্রীস না করে বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ না করে বাটির নীচে রাখুন। আপনাকে 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" বা "ফ্রাইং" প্রোগ্রাম সেট করতে হবে। প্রেসার কুকারে থাকা মাংসের রস ছেড়ে দিতে হবে, বাদামী হয়ে যাবে এবং সোনালি ভূত্বক দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
- নির্দিষ্ট সময়ের পর ঢাকনা খুলুন। মাংসে লবণ দিন (রেসিপিটি লবণের সঠিক পরিমাণ নির্দেশ করে না, এটি আপনার স্বাদের বিষয়)। তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। আপনি কেবল কালো মরিচই নয়, সমস্ত মশলাও ফেলতে পারেন। কমপক্ষে 5 ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" প্রোগ্রাম সেট করুন। কিছু গৃহিণী কেবল রাতারাতি প্রেসার কুকারে স্ট্যু করার জন্য শুকরের মাংস রেখে যান।
- শাসনের সমাপ্তির পরে, মাংসটি একটু জ্বাল দিতে হবে। দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার ফলস্বরূপ, এটি এত নরম হয়ে যাবে যে আপনি যদি এটিকে কেবল পাউন্ড করেন তবে এটি সহজেই ছোট টুকরো হয়ে যাবে। এটি একটি সিলিকন বা কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে করা যেতে পারে। "ভাজা" বা "বেকিং" প্রোগ্রামে শুয়োরের মাংসের কাটা টুকরো 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- আপনি যদি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সংরক্ষণাগার প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে নির্বীজিত জার প্রস্তুত করুন। তাদের 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা দরকার।
- তাদের মধ্যে মাংস প্রায় প্রান্তে রাখুন এবং উপরে মাংসের ঝোল ঢেলে দিন যা স্টুইং প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রকাশিত হয়েছিল। এই ঘূর্ণিত জারগুলি ফ্রিজে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি অদূর ভবিষ্যতে একটি মাংসের থালা খেতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হবে না। তারপরে পণ্যটি 2 সপ্তাহের বেশি আগে খাওয়া উচিত নয়।
এই রেসিপিটি প্রচুর পরিমাণে মাংসের সাথে মোকাবিলা করার জন্য একটি সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু সমাধান। ঘরে তৈরি স্ট্যু কেনা টিনজাত খাবারের চেয়ে একশ গুণ বেশি স্বাদযুক্ত, কারণ এটি প্রেমের সাথে এবং একক ক্ষতিকারক খাদ্য সংযোজন ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। আপনি নিম্নলিখিত সূত্র ব্যবহার করে গণনা করে পণ্যের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন: এক কেজি মাংস থেকে, দুটি 0.5 লিটার জার বেরিয়ে আসে।
চিকেন স্ট্যু
চিকেন স্টু রেসিপিটি প্রায়শই তারা বেছে নেয় যারা ভয় পান যে একটি শুয়োরের মাংসের থালা খুব চর্বিযুক্ত এবং ক্যালোরিতে বেশি। প্রকৃতপক্ষে, ধীর কুকারে মুরগির স্ট্যুতে কম চর্বি থাকে, তাই আপনি আপনার চিত্রের জন্য এই ধরনের উদ্বেগ ছাড়াই এটি খেতে পারেন। রান্নার প্রযুক্তি একই থাকে - একটি প্রেসার কুকারে তার নিজস্ব রসে দীর্ঘ স্টুইং।
উপকরণ:
- মুরগির মৃতদেহ (বড়) - 1 পিসি।;
- তেজপাতা - 3 পিসি।;
- মশলা - 2 মটর;
- কালো মরিচ - 3 মটর;
- লবণ.
রন্ধন প্রণালী:
যেমন একটি সহজ রেসিপি তার ফলাফল সঙ্গে খুশি. একেবারে যে কোনও গৃহিণী এটি প্রস্তুত করতে পারেন। একটি ধীর কুকারে স্টিউড মুরগির কম ক্যালোরি আছে, কিন্তু এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, এবং মাংস আপনার মুখের মধ্যে গলে বেরিয়ে আসে এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হয়।