พริกหยวก- ผักสวยงาม สุขภาพดี มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เข้าครัวของแม่บ้านยุคใหม่ทุกคนอย่างมั่นคง หากคุณเพิ่มพริกหยวกลงในซุปใด ๆ มันจะทำให้มีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้นการย่างจะได้รับรสชาติใหม่พริกหวานมีรสชาติอร่อยทั้งในสลัดผักและเนื้อสัตว์การเตรียมฤดูหนาวด้วยพริกหยวกนั้นอร่อยมากและพริก ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและผัก เนื้อสัตว์ ข้าว หรือบัควีท เป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะและมื้ออาหารสำหรับคนท้อง
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากพริกหยวกเราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- พริกไทยบัลแกเรีย
- กระเทียม;
- มะเขือเทศ;
- คอทเทจชีส
- เนื้อ;
- บัควีท;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา...;
- น้ำมันพืช;
- ซาวครีม...
หากคุณตัดสินใจใช้พริกหวานในสลัด คุณมี 2 ทางเลือก:
1. ล้าง เมล็ด และสับพริกดิบลงในสลัด
2. อบพริกไทยเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบให้เย็น (ควรใส่ถุง) ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกสับแล้วใส่ลงในสลัด
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพริกยัดไส้ด้วยผัก เนื้อสัตว์ ข้าว หรือบัควีท คุณสามารถเตรียมพริกได้สองวิธี:
1. ล้าง ตัดฝักออก ใส่ไส้แล้วเคี่ยว
2. เก็บพริกไว้ในน้ำร้อน (เกือบเดือด) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทำให้เย็นและตัดฝักเมล็ดออกจากพริกอ่อนแล้วทาเนื้อสับแล้วเคี่ยว พริกเหล่านี้จะไม่แตกเมื่อเติมไส้ลงไป
เลือกสูตรอาหารและเตรียมอาหารจากพริกหยวก
พริกเกลือ
(พริกหยวก - 1 กก. กระเทียม - 4 กลีบ (~ 20 กรัม) ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 25 กรัม น้ำตาล - 10 กรัม)
สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับพริกหวาน 
(พริกหวาน - 250 กรัม; มะเขือเทศ - 250 กรัม; มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม; กระเทียม - 3-4 กลีบ; ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง - 10 กรัม; น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ; เกลือ, พริกไทยดำป่น)
(พริกหวาน - 150 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, ชีสแข็ง 100 กรัม, ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 2 ชิ้น, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ)
(มะเขือยาว -300 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 200 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, พริกหวาน -150 กรัม, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ผักชีฝรั่งและโหระพา;)
(เนื้อต้ม 100 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, ใบผักกาดหอม 6-7 ใบ, หัวหอม 30 กรัม, กิ่งโหระพา, ผักชีฝรั่งหลายก้าน, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาล ; พริกไทยดำป่น) .
(เฟต้าชีส 200 กรัม (หรือ “เฟต้า”) มะเขือเทศ 150 กรัม แตงกวา 150 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว พริกหวาน 100 กรัม มะกอก 100 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มะกอก 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันพืช ผักชีฝรั่งและโหระพา เกลือ พริกไทย)
(คอทเทจชีส - 100-150 กรัม, พริกหวาน -100 กรัม, มะเขือเทศ - 100 กรัม, ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ)
(กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม พริกหวาน (บัลแกเรีย) - ฝักกลาง 1 ฝัก ไข่ต้ม - 2 ชิ้น หัวหอม - 50 กรัม มายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ)
สลัด - กับข้าว "ลูกปีใหม่" 
(พริกหวาน - 150 กรัม; ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น; มันฝรั่งต้ม - 350 กรัม; มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ; ผักชีฝรั่ง; เกลือ)
(พริกหวาน - 2 กก. มะเขือเทศ - 1 กก. หัวหอม - 300 กรัม กระเทียม - 2 กลีบกลาง เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ .. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ) .
กัซปาโช (ซุปสเปนเย็น) 
(ขนมปังเก่า - 100 กรัม; มะเขือเทศ - 350 กรัม; กระเทียม - 15 กรัม (2 กลีบกลาง) แตงกวา - 120 กรัม; พริกหวาน - 250 กรัม; น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ น้ำส้มสายชูช้อน หัวหอม - 50 กรัม น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำน้ำแข็ง - 6 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, เกลือ)
(พริกหวาน 1 กิโลกรัม เนื้อสับ 400 กรัม บัควีต 0.5 ถ้วย น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำป่น แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน) .
(พริกหวาน 1 กิโลกรัม, เนื้อสับ 400 กรัม, ข้าว 2/3 ถ้วย, มะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น)
อาหารพริกหยวกควรอยู่บนโต๊ะของเราตลอดเดือนสิงหาคมและกันยายน เป็นการยากที่จะหาผักที่สวยงามและ "สนุกสนาน" กว่านี้ - แดง เหลือง เขียวอ่อนและเข้ม แม้จะเกือบดำ...
ทุกคนชอบพริกหยวก: เด็ก ๆ กินแอปเปิ้ลดิบอย่างมีความสุขเหมาะสำหรับอาหารทุกชนิด - ตุ๋นต้มยัดไส้ พริกหยวกจะทำให้สลัดผักมีชีวิตชีวา เพิ่มความกรุบกรอบให้กับพิซซ่า และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวสำหรับสตูว์หรือบอร์ชท์ แถมยังมีรสชาติที่อร่อยมากอีกด้วย...
แต่ความน่าดึงดูดของพริกต่ออาหารของเรานั้นนอกเหนือไปจากรูปลักษณ์ที่มีสีสัน รสชาติที่ถูกใจ และกลิ่นอันน่าทึ่ง นี่คือรายการสั้นๆ ว่าทำไมผักนี้ถึงดีต่อสุขภาพของเรา:
- พริกหวานมีแคลอรี่น้อยมาก! ถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัม คุณจะได้รับพลังงานเพียง 45 กิโลแคลอรีเท่านั้น! ในขณะเดียวกัน คุณจะได้รับวิตามิน A และ C มากกว่าปริมาณรายวันของคุณ
- ใช่แล้ว วิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเราและช่วยให้ผิวของเราดูอ่อนเยาว์เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งของพริกหยวกอย่างไม่ต้องสงสัย พริกหยวกแดงมีวิตามินซีมากที่สุด
- พริกหยวกสีแดงมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
- พริกแดงยังมีสารแคปไซซินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ป้องกันโรคเบาหวานและมีคุณสมบัติแก้ปวดและต้านการอักเสบ
- เมื่อพริกหยวกปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้นๆ พริกหยวกจะคงรสหวานเกือบเหมือนผลไม้ และมีฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณค่ามากสำหรับมนุษย์
- พริกหยวกเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการบำรุงผิว เล็บ และเส้นผมให้อ่อนเยาว์ และปริมาณกำมะถันช่วยปกป้องเราจากมะเร็งบางชนิด
- โบนัสอีกอย่างของพริกหวานคือวิตามินบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาทและส่งเสริมการต่ออายุเซลล์ และยังมีลูทีนซึ่งช่วยปกป้องดวงตาจากต้อกระจกในภายหลังอีกด้วย
ผักฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมเพียงผักเดียวซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมายไม่เพียงพอหรือ? วันนี้เราเลือกสูตรพริกยัดไส้ ซื้อผักที่อร่อย มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำเหล่านี้ ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรที่เหมาะสมแล้วไปต่อเลย! เตรียมอาหารจานเด็ดเพื่อสุขภาพจากพริกหยวก
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
2889 0
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก.
- เห็ด (ควรมีขนาดเล็ก)
- กระเทียมกลีบหนึ่ง
- ซัลกูนีชีส.
- ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- เครื่องเทศ.
- คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ - ชีส Suluguni ค่อนข้างเค็ม
กระบวนการทำอาหาร:
หลังจากคิดเรื่องนี้แล้ว ฉันก็ตั้งใจเลือกพริกไทยหวานที่บางและยาวกว่าในซุปเปอร์มาร์เก็ต หากไม่เท่ากันเกินไปนี่เป็นเพียงสิ่งที่ดีกว่าเท่านั้น - พริกดังกล่าวสามารถจัดเรียงให้น่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ :)
ขั้นแรกต้มเห็ดในน้ำพร้อมเครื่องเทศ แต่ก็สามารถวางแบบดิบได้เช่นกัน สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดขูดกระเทียมใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
แยกตะแกรงสาม suluguni
หั่นพริกตามยาวแล้วใส่หัวหอมและครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย (อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับเห็ด) วางเห็ดในเมล็ดพริกไทยให้แน่น หากจำเป็น ให้ตัดก้านเห็ดที่ยาวเกินไปหรือเอาออก โรยด้วยชีสขูด
ใส่พริกไทยลงในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถใส่ชีสชิ้นใหญ่ๆ สักสองสามชิ้นไว้ด้านบนได้ (ในกรณีนี้ มันยุติธรรมที่จะบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้พริกไทยเสียด้วยชีสได้;)
ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที จานของเราก็พร้อม!
พริกที่ยัดไส้ในหม้อหุงช้าดูดีมากคุณสามารถดูได้ในภาพ อร่อย!
พริกยัดไส้ถูกเตรียมในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟ 670 วัตต์
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
62317 2
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - เท่าที่จะใส่ในหม้อหุงช้าของคุณ
- ซีเรียลข้าว - ประมาณ 1 ถ้วย;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้นขนาดกลาง
- แครอท - 1-2 ชิ้นขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับน้ำเกรวี่:
- น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว (หรือวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ - ประมาณ 2-3 ถ้วย;
- พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
เราเริ่มทำอาหารโดยสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (คุณสามารถขูดได้)
ฉันใช้เนื้อไก่แทนเนื้อสับ สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดได้
เตรียมพริกไทยโดยเอาแกนและเมล็ดออก
เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอม แครอท และเนื้อไก่ (หรือเนื้อสับ) ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไป คุณสามารถกวนทุกๆ 15 นาที
ในเวลานี้ให้หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันเทซีเรียลด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน อย่าลืมใส่เกลือ!
ผสมข้าวต้มกับของที่ทอดในหม้อหุงช้า เป็นการดีกว่าที่จะไม่กวนในหม้อหุงข้าวหลาย ๆ ตัว แต่ในกระทะ
ตอนนี้คุณสามารถยัดพริกได้อย่างปลอดภัยแล้วใส่ลงในภาชนะเปล่าของผู้เล่นหลายคน ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนลื่นมาก พริกบางส่วนจึง "ลื่น" และตกลงไปตะแคง แต่เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่ได้ทำให้พวกเขาเสียเลย!
เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่อร่อย เราต้องการกระเทียมและหัวหอม - เราสับทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
ตอนนี้ผสมน้ำมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทยดำป่น ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย
เทส่วนผสมนี้ลงบนพริกแล้วเติมน้ำให้พอกลบจนเกือบหมด ในตอนท้ายหากต้องการคุณสามารถสับพริกไทยอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำเกรวี่ได้ มันจะอร่อยกว่านี้อีกด้วยวิธีนี้! ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดเมนูหลายเมนูและตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีหรือ "การทำอาหารช้า" ("ตุ๋น") เป็นเวลา 1-1.30 ชั่วโมง (ในกรณีนี้ควรเติมพริกด้วยน้ำเกรวี่ร้อนๆ จะดีกว่า และน้ำ) เมื่อน้ำเกรวี่เริ่มเดือด คุณสามารถลิ้มรสเกลือและเติมเพิ่มได้หากจำเป็น หลังจากสัญญาณแล้วอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์รอคุณอยู่ - พริกยัดไส้พร้อมน้ำเกรวี่หอม
พริกยัดไส้ถูกเตรียมในหม้อหุงข้าว Redmond RMC-4503 กำลังไฟ 800 วัตต์
เสิร์ฟ: 2
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
5555 1
วัตถุดิบ:
- พริกใหญ่ 2 เม็ด
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
เราเลือกเมล็ดพริกไทยที่มีด้านแบนเพื่อให้มีความมั่นคงหลังการตัด พริกไทยของฉัน
หั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
เตรียมส่วนผสมสำหรับบรรจุพริก: ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดเป็นก้อนใหญ่ด้วยส้อม เกลือ พริกไทย และตีไข่ลงในคอทเทจชีส
คอทเทจชีสสำหรับอาหารจานนี้อาจเป็นไขมันเต็มหรือไขมันต่ำก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ด้วยคอทเทจชีสที่มีไขมันพริกไทยจะมีรสชาติดีกว่า แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำจานนี้สามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้
สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต
และเรายังเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในคอทเทจชีสด้วย
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย.
เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้ และใส่หัวหอมบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก่อน
ทาน้ำมันพืชหลายเมนูใส่พริกที่เตรียมไว้แล้วเปิดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30-40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของหม้อหุงข้าวหลายเมนู ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ให้ตรวจดูในหม้อหุงข้าวหลังจากผ่านไป 20 นาทีเพื่อดูว่าพริกไทยพร้อมแล้วหรือยัง
เพื่อกำหนดความพร้อมคุณต้องแทงพริกไทยด้วยมีด - ถ้ามันนิ่มแสดงว่าจานพร้อม
ตอนนี้ใส่พริกลงบนจานเทไวน์แดงหนึ่งแก้วแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและแปลกตานี้
คุณสามารถใช้สิ่งต่อไปนี้เป็นส่วนผสมสำหรับพริกยัดไส้:
- คอทเทจชีส (บรินซาหรือซอฟต์ชีส) และเห็ดต้มและสับละเอียดในอัตราส่วน 2:1 ไข่ ผักใบเขียว
- คอทเทจชีสและเนื้อไก่ต้มและสับ (2:1), ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร
- เนื้อสับและมอสซาเรลลาชีสทอดในน้ำมันพืช (2:1) หัวหอมสับละเอียด มายองเนส
- แฮม พริกหวาน และชีสแข็ง (1:1:1) หัวหอม ไข่ สมุนไพร สับละเอียด
กินอย่างมีความสุข!
พริกยัดไส้ถูกเตรียมในหม้อหุงข้าว Redmond RMC-M11 กำลังไฟฟ้า 500 วัตต์
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
18464 1
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ – 500 กรัม
- ข้าว - 3/4 ถ้วย
- พริกหยวก – 10-15 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 12 ถั่ว
- น้ำมันสำหรับทอด.
กระบวนการทำอาหาร:
พริกที่มีขนาดและพันธุ์ต่างกันและระดับความสุกที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่พยายามเลือกพริกที่มีขนาดเท่ากัน คุณยังสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ ตามกฎแล้วฉันจะทานหมูเนื้อวัวหรือไก่
ข้าวชนิดใดก็ได้ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ควรใช้ข้าวสวยดีกว่า - มีสีเหลืองและโปร่งใสเล็กน้อย ข้าวชนิดนี้จะไม่ติดกันเมื่อสุก ต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยป่น
และผสมให้เข้ากันจนเนียน
มาดูพริกกันดีกว่า: ล้างเอาตรงกลางออก
ล้างอีกครั้งเพื่อกำจัดเมล็ดที่ติดอยู่
และเติมเนื้อสับลงไปโดยวางไม่แน่นมาก ดังที่คุณจำได้ว่าเราหุงข้าวไม่เสร็จ ดังนั้นเมื่อหุงข้าวจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย - เหลือพื้นที่ไว้
เตรียมน้ำสลัดสำหรับพริกไทย: ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับ
ทอดในกระทะจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศสับในเครื่องปั่นและวางมะเขือเทศบดเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว
เกลือและเติมน้ำตาล
วางพริกที่ยัดไส้ไว้แน่นในกระทะหลายเมนู วางน้ำสลัดที่เสร็จแล้วไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำเพื่อให้ระดับน้ำสูงถึงประมาณ 3/4 ของความสูงของพริก ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ - ประมาณหนึ่งช้อนชา เปิด multicooker ในโหมด "Stew" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความเร็วในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงข้าว - ในกรณีนี้ให้มองใต้ฝาหลังจากผ่านไป 30 นาที ส่วนผสม:
สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วผสมกับโจ๊กบัควีท เกลือ.
ใส่ไส้ลงในพริกที่เตรียมไว้ สูงประมาณ 2/3 ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารบัควีทจะเพิ่มปริมาตรและครอบครองพื้นที่ภายในทั้งหมดของพริกไทย - คุณลืมไปหรือเปล่าว่าบัควีทนั้นสุกเกินไปเล็กน้อย? วางพริกลงในหม้อหุงข้าวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตกและในทำนองเดียวกันให้เทน้ำไปตามผนังอย่างระมัดระวัง (2/3 ของความสูงของหม้อหุงข้าว) เพิ่มเกลือและเปิดมัลติในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40-60 นาที
ในขณะที่พริกกำลังเคี่ยวให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับพวกเขา: สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (คุณสามารถขูดพวกมันได้) และขั้นแรกให้ทอดพวกมันเล็กน้อยในกระทะแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนแครอท นุ่มนวล - ประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมคน! สำหรับการตุ๋น โดยปกติแล้วความชื้นในผักก็เพียงพอแล้ว แต่หากคุณได้แครอทแห้งก็สามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้
แครอทไม่ควรแค่นิ่ม แต่ต้องทอดสักหน่อย - จากนั้นพริกก็จะอร่อยขึ้น ข้อควรระวัง: ทอดอย่าเผา! พร้อม! เพิ่มมะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพรที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
เมื่อน้ำสลัดพร้อมแล้ว ให้ใส่พริกลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้กลิ่นและรสชาติของกันและกัน นี่คือความงามที่เรามี!
วางพริกลงบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
มันจะอร่อยมากถ้าคุณปอกมะเขือเทศสดสับละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนพริกขี้หนู
อร่อย!
ภาพแสดงพริกที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมบนเตา สำหรับผู้ที่ปรุงอาหารในเมนูหลายเมนู สูตรจะอธิบายพริกที่ยัดไส้ในเมนูหลายเมนู Polaris PMC 0508D Floris กำลังไฟ 700 วัตต์
ในบัลแกเรีย พริกหวานถือเป็นผักประจำชาติ แต่น่าประหลาดใจที่มันไม่ได้เริ่มมีการปลูกในประเทศนี้ เขาเริ่มการเดินทางรอบโลกจากเม็กซิโก รายงานครั้งแรกเกี่ยวกับพริกไทยย้อนกลับไปในปี 1494 - ในบันทึกของเขาแพทย์ของโคลัมบัสเขียนว่าชาวอินเดียเรียกผักนี้ว่า "อาฮี" และกินมันแทนเกลือ ในยุโรป ชาวสเปนและโปรตุเกสเป็นกลุ่มแรกที่ปลูกผักหวาน จากนั้นประชาชนชาวแอลจีเรียและอิตาลี รวมถึงประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนก็เข้าร่วมด้วย Pepper ถูกนำเข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในเวลาต่อมา สามศตวรรษต่อมา เป็นเวลานานที่เราเรียกผักกรอบฉ่ำว่า "สวนดอกไม้เย็น" ต่อมาเมื่อผู้เพาะพันธุ์ชาวบัลแกเรียแนะนำให้ผู้คนรู้จักกับพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่มันก็เปลี่ยนชื่อเป็นพริกหยวก ในบัลแกเรียผักนี้เรียกว่า "chushka" ในประเทศยุโรปส่วนใหญ่ - "ปาปริก้า" ในบราซิล - "pimentao" (พริกไทยขนาดใหญ่) ในบางรัฐของสหรัฐอเมริกา - "มะม่วง"
พริกหยวกถูกนำมาใช้ในอาหารทุกประเภทของโลก: อบ, ต้ม, กระป๋อง, เพิ่มในซุป, สลัด, อาหารจานหลักและทำจากซอสละเอียดอ่อนที่มีรสชาติละเอียดอ่อน แน่นอนว่าผักสดให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด มันมีวิตามินจำนวนมาก - A, P, C (โดยเฉพาะในส่วนสีขาวที่เราตัดออกเมื่อเตรียมอาหาร), PP, กลุ่ม B อย่างไรก็ตามผักที่มีสีต่างกันก็มีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่แตกต่างกัน สีเขียวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เผชิญกับความเครียดในแต่ละวันโดยมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างและฟื้นฟูโดยทั่วไป พริกหยวกสีเหลืองมีแคโรทีนอยด์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตา สีแดงมีวิตามินซีที่จำเป็นในแต่ละวัน และช่วยรับมือกับโรคหวัดและอาการไอเรื้อรัง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเพิ่มพริกที่มีสีที่เป็นไปได้ทั้งหมดลงในจาน รสชาติของผักแทบไม่ต่างกันเลย
สำหรับ 6 ท่าน:พริกหวาน - 12 ชิ้น, เนื้อสับ - 500 กรัม, ข้าว - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, แครอท - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น
เอาแกนออกจากพริก สับหัวหอมขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งในน้ำมัน ผสมเนื้อสับกับข้าว เพิ่มแครอทและหัวหอมทอด, เกลือและพริกไทย เติมพริกด้วยเนื้อสับ ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด รวมหัวหอมและแครอทที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ วางพริก เทน้ำลงไปตรงกลางพริก เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ตุ๋นพริก
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 425 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 80 นาที
8 คะแนน
สำหรับ 6 ท่าน:หมู - 800 กรัม, พริกหวาน - 3 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม - 6 กลีบแป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. พริก - 1 ฝัก ปาปริก้าหวานป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น
ตัดเนื้อเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศตามขวางเทน้ำเดือดเอาเปลือกออกหั่นเป็นก้อนพริกไทยเป็นเส้นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ ทอดเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อ หัวหอม และพริกหยวกลงในกระทะ บดพริกไทยร้อนแล้วใส่ลงในเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศ กระเทียมบด และปาปริก้า เทลงในน้ำ (1 แก้ว) หลนครอบคลุมเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มแป้งลงในครีมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับเนื้อสัตว์ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 389 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 70 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน
สำหรับ 6 ท่าน:พริกหวาน - 4 ชิ้น, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, หัวหอมแดง - 2 ชิ้น, ใบโหระพา - 5 ชิ้น, คื่นฉ่าย - 2 ก้าน, ขนมปังขาวค้าง - 6 ชิ้น, น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ l., เกลือ, พริกไทยดำป่น
หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และพริกเป็นก้อน คื่นฉ่ายเป็นชิ้น วางในชามสลัด ส่งขนมปังไปที่นั่น (คุณสามารถแช่ขนมปังเล็กน้อยก่อนได้ แต่มันอาจจะเหม็นอับเหมือนแครกเกอร์ก็ได้) สับหัวหอมอย่างประณีต ในชาม ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทยสองประเภทเข้าด้วยกัน เพิ่มหัวหอมผัด แต่งสลัดใส่ใบโหระพา หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 215 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 15 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน
สำหรับ 6 ท่าน:พริกหวาน - 4 ชิ้น, มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น, มะเขือยาว - 4 ชิ้น, บวบ - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น
หั่นผักทั้งหมดยกเว้นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วใส่เกลือ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำมันและเกลือ สับหัวหอมแล้วทอด วางพริกในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ 20 นาที เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ วางผักในรูปแบบทนความร้อน (ตามภาพ) สลับกัน ละอองน้ำมันที่ด้านบนและพริกไทย อบประมาณ 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 132 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน
สำหรับ 3 ท่าน:พริกหวาน - 3 ชิ้น, ครีมชีส - 80 กรัม, คอทเทจชีส - 80 กรัม, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทยดำป่น
เปิดเตาอบที่ 200°C อบพริกจนดำประมาณ 25-30 นาที นำออกมาใส่ในถุงพลาสติก มัดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย เอาเมล็ดออก ใส่ครีมชีส, คอทเทจชีส, ใบโหระพา, เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่น บดจนเรียบ ใส่ไส้ลงในพริกไทยแต่ละอัน ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยแท่งไม้
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 205 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน
สำหรับ 10 ท่าน:พริกหวาน - 1.5 กก. น้ำตาล - 0.7 ถ้วยน้ำส้มสายชู 3% - 0.7 ถ้วยน้ำมันพืช - 0.5 ถ้วยเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ปอกเปลือกพริกไทยจากก้านและเมล็ด ล้าง หั่นเป็น 4 ส่วน เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำ (500 มล.) นำไปต้ม จุ่มพริกไทยเป็นชุดลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นใส่ลงในขวดโหลเติมน้ำดองแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลให้เย็น
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 106 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 20 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 3 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:พริกหวาน - 2 ชิ้น, เนื้อ - 400 กรัม, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 6 กลีบ, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ปาปริก้าหวาน - 30 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น
สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน สับกระเทียมและเพิ่มหัวหอม ใส่เกลือพริกไทยปาปริก้า หั่นเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำหากจำเป็น สับมะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง ใส่ผักและพาสต้าลงในกระทะ เทน้ำร้อน (400 มล.) ปรุงจนผักพร้อม เกลือและพริกไทย. ก่อนปรุง 15 นาที ให้ใส่พริกไทยลงในซุป
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 326 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 160 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน
สำหรับ 4 ท่าน:พริกหวาน - 1 ชิ้น, ขาไก่ - 4 ชิ้น, ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล., มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ใบโหระพาแห้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น
ทอดขาในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจาน สับมะเขือเทศ พริก และหัวหอม วางผักไว้ในกระทะเดียวกับที่ไก่ผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มพาสต้าและไวน์แล้วนำไปต้ม ใส่ไก่ เกลือ พริกไทย และใบโหระพาลงในซอส นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 374 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที
ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน
ภาพ: Legion Media, Fotolia/All Over Press
พริกหยวกเป็นผักที่ดี เป็นที่รักในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น เด็กๆ ชอบรับประทานของสดเนื่องจากมีรสหวานและกรุบกรอบ และผู้ชายก็คลั่งไคล้พริกยัดไส้ ฉ่ำๆ ข้างในมีเนื้อสับหอมๆ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพริกไทยชนิดนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานดั้งเดิมได้ ตัวอย่างเช่น Ratatouille ซึ่งโด่งดังหลังจากการ์ตูนชื่อเดียวกันสามารถจัดทำโดยแม่บ้านคนใดก็ได้ ไอทีดูน่ารับประทาน คุณจึงใช้มันเซอร์ไพรส์แขกได้
สลัดแสนอร่อย จานผัก
สูตรที่ง่ายที่สุดกับพริกหยวกคือสลัดผัก ทุกคนอาจเตรียมมันในแบบของตัวเอง แต่ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณจะต้องการ:
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- มะเขือเทศสองลูก
- ใบโหระพาสด-กิ่งก้าน
- แตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก
- มะกอก - ประมาณสิบ
- ชีสชีส - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
- พริกไทยดำ.
- เกลือหากจำเป็น
เป็นที่น่าสังเกตว่าเฟต้าชีสนั้นเป็นชีสที่มีรสเค็ม ดังนั้นก่อนที่จะเติมเกลือเพิ่มเติมลงในสลัดคุณต้องทดสอบรสชาติก่อน ล้างผักทั้งหมด มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อน ชีสเป็นชิ้นใหญ่ มะกอกถูกตัดเป็นชิ้น ใบโหระพาสับละเอียด พริกหยวกปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สลัดโรยด้วยพริกไทยดำและทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถแทนที่เฟต้าชีสด้วยชีสแข็งขูดได้ จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว
สลัดดั้งเดิม "จีน"
จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สูตรที่มีรูปพริกหยวกนั้นง่ายต่อการเตรียมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ สำหรับสลัดจีนคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พริกไทย 350 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- แครอท 250 กรัม
- หัวไชเท้า 300 กรัม
- แตงกวา 300 กรัม
การเสิร์ฟสลัดดูดีที่สุดใน menazhnitsa นั่นคือในจานที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตรงกลางซึ่งมีที่ว่างสำหรับซอส แต่คุณสามารถกำหนดขอบเขตจานแบนได้อย่างอิสระโดยวางภาชนะใส่ซอสไว้ตรงกลาง โดยตรงเพื่อเตรียมมันคุณต้องดำเนินการ:
- ซีอิ๊วขาวห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มเย็นปริมาณเท่ากัน
- กระเทียมสามกลีบ
สลัดกับพริกหยวกและไก่นี้ดูน่ารับประทานจริงๆ
วิธีการเตรียมสลัด? ง่ายมาก!
การเตรียมสลัดตามสูตรนี้เป็นกระบวนการที่ง่ายมาก ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อไก่ ต้องต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลายี่สิบถึงสามสิบนาที เมื่อเย็นลงให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
พริกจะถูกล้างและทำความสะอาด คุณยังสามารถใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันสองตัวได้ซึ่งจะสว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนผสมนี้ยังถูกตัดเป็นก้อน
แตงกวาและผิวหนังจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทเช่นเดียวกับหัวไชเท้าจะถูกขูดลงในภาชนะต่าง ๆ บนเครื่องขูดขนาดกลาง
ในการทำซอส ให้ผสมน้ำและซีอิ๊วขาว สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วเติมลงในของเหลว มีสองตัวเลือกในการเสิร์ฟสลัดนี้ ขั้นแรก วางซอสไว้ตรงกลาง และส่วนผสมทั้งหมดจะวางแยกกันรอบๆ พวกเขาเสิร์ฟมันบนโต๊ะและต่อหน้าแขกให้ราดซอสทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน ตัวเลือกที่สองคือวางเนื้อไก่ไว้ตรงกลางราดซอสทุกอย่างในคราวเดียวแล้วแขกจะเลือกส่วนผสมตามรสนิยมของตนเองได้อย่างอิสระ
อาหารเรียกน้ำย่อยกับพริกอบ
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพริกหยวกอร่อยแค่ไหนในเตาอบ มันเปิดออกและปล่อยกลิ่นหอมออกมา ในการเตรียมของว่างดั้งเดิมง่ายๆ คุณต้องมี:
- พริกสามลูก โดยเฉพาะพริกแดง
- ครีมชีสใด ๆ 80 กรัม
- คอทเทจชีส 80 กรัม มีไขมัน 5 เปอร์เซ็นต์
- เกลือและพริกไทย.
- ใบโหระพาหรือสมุนไพรแห้ง
ม้วนพริกหยวกกับชีสและคอทเทจชีสน่าสนใจและอร่อยจริงๆ!
วิธีเตรียมของว่างแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีส?
ขั้นแรกให้เตรียมซอสเนื่องจากต้องใช้เวลาในการต้ม ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมชีส คอทเทจชีส เกลือ และเครื่องเทศลงในชามเครื่องปั่น ใบโหระพาก็วางอยู่ที่นี่ด้วย ทุกอย่างถูกบดเป็นผง ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นอย่างน้อยสามสิบนาที คุณสามารถแทนที่ใบโหระพาด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ แต่เครื่องเทศชนิดนี้ใช้ได้ผลดีที่สุด
พริกไทยถูกล้าง ถอดก้านออกแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู อุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา พริกจะถูกส่งไปที่นั่นบนถาดอบ เมื่อผิวหนังเริ่มไหม้เป็นบางจุด ให้เอาผักออก ตอนนี้ตัดพริกไทยเป็นเส้น คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีน้ำร้อนหลงเหลืออยู่ภายในซึ่งสามารถนำไปใช้ในซอสหรือซุปได้ ผิวลอกออกจากพริกอบได้ง่ายดังนั้นคุณต้องเอาออก
แต่ละแถบเคลือบด้วยซอส ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
พริกหยวกกับเนื้อ ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี
พริกหยวกกับเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมของฮังการีเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ต้องใช้การปรุงแต่งใด ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- พริกหวานสองอัน
- เนื้อ 400 กรัม
- แครอทหนึ่งอัน
- หัวมันฝรั่งสามหัว
- หนึ่งคันธนู
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- กระเทียมหกกลีบ
- ปาปริก้า - 30 กรัม
- เกลือและพริกไทย.
- น้ำมันพืช.
ซุปประกอบด้วยส่วนผสมมากมายซึ่งทำให้มีความเข้มข้นและมีรสชาติดีมาก
การทำซุป
ขั้นแรกให้ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาที กระเทียมสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นี้ ถึงเวลาสำหรับปาปริก้าและเกลือ ทุกอย่างผสมกัน เนื้อวัวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ใส่ผักทอดเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะที่คุณสามารถสับผักได้ มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งถูกตัดตามอำเภอใจ เช่น เป็นชิ้นหรือก้อน พริกหยวก-เป็นเส้นบางๆ ทุกอย่างยกเว้นพริกไทยถูกส่งไปยังสตูว์ เติมน้ำประมาณครึ่งลิตร สิบห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มพริกหยวกลงในกระทะ จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
พริกยัดไส้บัลเกอร์
จะทำอย่างไรโดยไม่มีสูตรพริกยัดไส้? แม่บ้านหลายคนนำสิ่งใหม่มาสู่สูตร อันนี้ใช้ bulgur
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ขั้นแรกให้ต้มบัลเกอร์จนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเริ่มเตรียมพริก ล้างผลไม้. จากนั้นตัดส่วนที่มีก้านออกเพื่อสร้างฝา ส่วนที่เหลือจะถูกเอาออกจากเมล็ดและฉากกั้นเพื่อทำถ้วย
เทน้ำมันพืชลงในกระทะสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดสักสองสามนาที เพิ่มหัวหอมสีเขียวและเคี่ยวประมาณห้าถึงหกนาที ผสมส่วนผสมหัวหอมกับบัลเกอร์และเนื้อสับผสมให้เข้ากันเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับใส่ในกระทะเทน้ำซุปปิดฝาพริกไทยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว
Ratatouille - ดั้งเดิมและอร่อย
หนึ่งในจานที่มีพริกหยวกที่ประกอบด้วยผักคือราตาตูย มันดูสดใสมากและมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:
- 4 พริก;
- มะเขือเทศหกลูก
- มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน
- 4 บวบ;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ.
มะเขือเทศ มะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบหั่นเป็นชิ้น เพื่อเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมค่อนข้างหนา จากนั้นจึงนำผักมาวางทีละชิ้น เช่น มะเขือยาว พริกไทย บวบ มะเขือเทศ แต่สามารถสั่งอะไรก็ได้
กำลังเตรียมซอส หัวหอมทอดในน้ำมันพืช ควรตัดให้ละเอียดมาก รวมน้ำมันเกลือและกระเทียมผ่านการกดใส่หัวหอมและผสม เทน้ำมันลงบนผัก วางในเตาอบ เวลาในการอบที่ 180 องศานั้นน้อยกว่ายี่สิบนาทีเล็กน้อย
พริกหยวกเป็นผักที่อร่อยและนุ่มมาก ในสลัดมีความสดใสและชุ่มฉ่ำ และเมื่ออบแล้วจะนุ่มและมีกลิ่นหอม ใช้สำหรับเตรียมสลัด ของว่างที่มีกลิ่นหอม และยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด และซีเรียล อาหารประเภทผัก เช่น Ratatouille ก็ปรุงด้วยพริกหยวกเช่นกัน แต่ที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือซุปเนื้อรสเผ็ดที่ผู้ชายทุกคนชื่นชอบ