ตำรับอาหารซุปพร้อมข้าว ซุปผักพร้อมข้าว ซุปผักข้าว

ประกอบด้วยหัวหอม
เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท

ผักในประเทศของเราเป็นวีรบุรุษที่แท้จริง ซึ่งฉันไม่เคยเบื่อที่จะภาคภูมิใจตลอด "ฤดูร้อนแบบนี้" พืชที่น่าสงสารต้องทนทุกข์ทรมานจากการไหลของน้ำจากท้องฟ้าอย่างต่อเนื่อง - พวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่เป็นไปได้ทั้งหมดลำต้นเน่าดอกไม้และรังไข่ร่วงหล่นใบไม้ปกคลุมไปด้วยจุด และพวกเขายังคงผลิตผลต่อไปแม้ว่าจะพอประมาณก็ตาม พวกเขาออกผลแม้จะมีภัยพิบัติทางสภาพอากาศ ดีมาก...

โดยทั่วไปแล้ว ต้องขอบคุณความสามารถของเครื่องให้อาหารสีเขียวของเรา วันนี้เราสามารถเตรียมข้าวพร้อมซุปผักที่มีแคลอรีต่ำและน่าทึ่งอย่างแท้จริงได้ แล้วทำไมเขาถึงทำให้คุณประหลาดใจ? - คุณถาม. อดทนไว้เพื่อน ตอนนี้ทุกอย่างจะดีเอง...

สำหรับซุปผักพร้อมข้าวเราจะต้อง:

ข้าว 100 กรัม
ผักกาดขาว 200 กรัม
1 แครอท;
1 พริกหยวก;
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม;
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
น้ำซุปผักหรือน้ำ 2 ลิตร
สมุนไพรสด 25 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แต่มาเริ่มกันที่สิ่งสำคัญนั่นคือ สูตร... ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมแครอทและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเพื่อทอดประมาณ 2-3 นาที

เราเตรียมอย่างอื่นทั้งหมด: ล้างข้าว ฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นก้อน

นำน้ำซุปผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (หรือน้ำ) ไปต้มแล้วใส่ผักที่ผัด รวมทั้งกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไป

ทันทีที่ซุปในอนาคตของเราเดือดอีกครั้งให้ใส่ข้าวกับมะเขือเทศลงในกระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้ผักทั้งหมดพร้อมและงานก็เสร็จสิ้น!

เทซุปลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด แล้วรับประทานอาหารกลางวัน

เฮ้ เมื่อไหร่คุณจะเซอร์ไพรส์ล่ะ? ยังไงซะ มันก็เป็นไปได้แล้ว โดยส่วนตัวแล้ว เรารู้สึกประหลาดใจและแปลกใจเล็กน้อยที่ Timofey วัย 1 ขวบของเรากินอาหารเสริม 3 ชนิดนอกเหนือจากส่วนที่เขากิน สาม. อาหารเสริม ซุป. สิ่งที่คิดไม่ถึงสำหรับลูกน้อย คุณแม่ยังสาว จำไว้ บางทีมันอาจจะมีประโยชน์ :) เรียกน้ำย่อย!

ป.ล. หากคุณต้องการเริ่มปรุงซุปในหม้อหุงช้า

จีนกลายเป็นแหล่งกำเนิดของดินปืนและกระดาษ อย่างไรก็ตามประเทศนี้ก็กลายเป็นแหล่งกำเนิดของซุปที่คุ้นเคยมาจนถึงทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่ซุปพร้อมข้าวและผักเท่านั้น แต่ยังมีการเตรียมซุปประเภทอื่น ๆ ในประเทศนี้เมื่อประมาณหนึ่งศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ก่อนอื่นเนื่องมาจากการที่ชาวจีนซึ่งเร็วกว่าคนอื่นมากสามารถทำอาหารที่เหมาะกับการปรุงอาหารในน้ำได้

คำว่าซุปนั้นมีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส ซุปเริ่มถูกเตรียมที่นี่ราวศตวรรษที่ 15 เมื่อได้ยินคำว่า consommé อันไพเราะ ไม่ใช่ทุกคนที่จะเดาได้ว่ามันซ่อนซุปที่ทำจากหางเนื้อวัวและขาวัวไว้

ซุปพร้อมข้าวและผัก

ในอาหารรัสเซียชื่อซุปปรากฏค่อนข้างช้า ก่อนรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์ที่ 1 ทุกคนเตรียมอาหารที่โดยพื้นฐานแล้วเป็นซุปซึ่งมีชื่อต่างกัน:

กาเลีย;
โอรอชก้า;
ดอง.

ในอดีต ชาวรัสเซียก็เหมือนกับชาวสลาฟอื่นๆ ส่วนใหญ่มักเตรียมซุปผักที่ซับซ้อนโดยใช้เนื้อสัตว์ เห็ด และน้ำซุปผัก หลังจากการแพร่หลายของมันฝรั่งในยุโรปซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 ผักชนิดนี้ก็กลายเป็นส่วนประกอบหลักของซุปเกือบทั้งหมด

ดังนั้นการเตรียมซุปด้วยข้าวและผักหมายความว่าผักหลักในนั้นจะเป็นมันฝรั่ง

ในการเตรียมซุปข้าวสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4-5 คน คุณต้องการ:

น้ำซุปใด ๆ 1.8 ลิตร
มันฝรั่ง 350 - 400 กรัม
แครอทหนึ่งอันมีน้ำหนัก 90 - 100 กรัม
หัวหอมหนึ่งอันมีน้ำหนัก 80 - 90 กรัม
น้ำมัน 30 มล.
ความจุข้าว 1/5 ถ้วย. 220 มล.;
เกลือ;
เขียวขจี;
พริกไทย;
ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ

สูตรอาหาร

กุ๊กแมนมาช่วย

การทำซุปที่ง่ายที่สุดมีความลับ:

เพื่อให้ซุปที่มีข้าวกลายเป็นซุปไม่ใช่โจ๊กต้องเติมในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับของเหลวทุกลิตรสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ช้อนซีเรียล
หากไม่มีเป้าหมายที่จะต้มข้าวให้ได้มากที่สุด เช่น สำหรับอาหารทารก ก็เพียงพอแล้วหากปรุงในซุปไม่เกิน 15 นาที แม้ว่าหลังจากเวลานี้ดูจะแข็งไปบ้าง แต่คุณก็ต้องปิดไฟและตั้งกระทะทิ้งไว้บนเตา เนื่องจากความร้อนภายในข้าวจะสุก

_______________________________

หากน้ำซุปปรุงสุกล่วงหน้ากระบวนการเตรียมซุปข้าวและผักทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง:

ซุปพร้อมข้าวและผักสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดหรือขนมปังกรอบ จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งด้วย

วัตถุดิบ

น้ำ 1.8 ลิตร
2-3 ชิ้น มันฝรั่ง;
ข้าว 80 กรัม
แครอท;
พริกหยวกขนาดเล็ก (หรือครึ่งหนึ่ง)
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
ใบกระวาน 2 ใบ;
เกลือและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส);

วิธีทำอาหาร

ใส่น้ำบนกองไฟ และเมื่อมันเดือด ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงไป
รอจนเดือดแล้วใส่ข้าวลงไป
ปรุงอาหารกวนจนเสร็จ
ในขณะเดียวกันเตรียมการทอด: ทอดแครอท (บนเครื่องขูด) และพริกไทยในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
เพิ่มพริกไทยดำป่นและใบกระวาน ทอดต่ออีกนาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
บันทึกเล็กๆ น้อยๆ ในสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับซุปมังสวิรัติ ฉันพบมะเขือเทศสับ แต่ก็ยังชอบมันมากกว่าเมื่อบดให้ละเอียด คุณยังสามารถเติมน้ำมะเขือเทศลงไปได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น
จากนั้นเติมข้าวลงในซุปมังสวิรัติแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยพริกไทยดำ - มันจะอร่อยมาก

ซุปครีมผักพร้อมข้าว - สูตรที่ 2

วัตถุดิบ

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
หัวหอมใหญ่ (หั่นเป็นครึ่งวง) - 1 ชิ้น;
ต้นหอม (หั่นเป็นครึ่งวง) - 2 ชิ้น;
น้ำซุปผัก - 6 1/4 ถ้วย;
ข้าวขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แครอท (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ) - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 3 ชิ้น;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
ผักกาดหอม (หั่นฝอย) - 2 หัว;
ครีมหนัก - 3/4 ถ้วย;
ลูกจันทน์เทศบด - 1/4 ช้อนชา;
ใบ arugula (arugula) (ตัด) - 100 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตั้งเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมแดงและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-4 นาที จนหัวหอมนิ่ม
เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ข้าว ใส่แครอท กระเทียม และใบกระวาน และใส่เกลือ นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที จนข้าวสุก นำใบกระวานออก
เพิ่มผักกาดหอมหั่นฝอยลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ซุปเย็น จากนั้นเทซุปลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและตีเป็นจังหวะจนได้เนื้อคล้ายน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถน้ำซุปข้นได้ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทำได้หลายชุด) .
เทซุปบดกลับลงในหม้อที่ปรุงไว้แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มลูกจันทน์เทศและครีม ปรุงซุปผักบดประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา หากซุปดูข้นตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือครีมได้
จากนั้นใส่ arugula ลงในซุปแล้วปรุงซุปผักบดต่ออีก 2-3 นาทีเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนในชามที่แบ่งส่วน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารที่มีผักส่งเสริมการเผาผลาญที่เหมาะสมและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ซุปผักแสนอร่อยในสูตรนี้ปรุงด้วยบวบและข้าว

เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้วแม่บ้านไม่สามารถจินตนาการถึงซุปโดยไม่ต้องทอด แต่ตอนนี้นักโภชนาการชั้นนำทุกคนบอกว่านี่คือการทดสอบรูปร่างและร่างกายโดยรวม ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวและมีสุขภาพดีคุณจะต้องลืมเรื่องการทอดไปเลย

สูตรซุปผักพร้อมข้าวและไก่

จานสามารถปรุงด้วยน้ำหรือน้ำซุปได้แน่นอนในรุ่นที่สองจะมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น ซุปฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ นี้เตรียมได้ง่ายมากและจะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว อย่าลืมดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้!

คุณได้รับสูตรอาหารพื้นฐานซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบในการทำอาหารหากต้องการ แนวคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้แสดงไว้ในส่วนคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่จากอกเดียว
ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
แครอท – 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บวบ - ผลไม้เล็ก ๆ 1 ผล;
มันฝรั่ง - 3 หัว;
กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
เนย -25 กรัม
เกลือและพริกไทยป่น
ผักใบเขียวสด - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ เติมน้ำ หลังจากเดือด ตักโฟมออกแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที

ระหว่างนี้ให้ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ สับมันฝรั่งเป็นก้อน

ล้างบวบเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ข้าวและผักลงในซุปต้มประมาณ 10 - 15 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เนยและกระเทียมสับลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เมื่อเสิร์ฟซุปข้าวกับบวบแต่ละชาม ให้ใส่สมุนไพรสับตามชอบ

อาหารจานแรกจัดทำโดย Evgenia Evteeva

การเตรียมซุปนี้มีหลายรูปแบบ หากคุณปรุงในน้ำและไม่ปรุงในน้ำซุป คุณสามารถเทไข่ดิบลงไปได้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง ซุปยังอร่อยมากและได้รับรสเปรี้ยวหากคุณเพิ่มมะเขือเทศผ่าครึ่ง

เพื่อให้อาหารจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินและมีกลิ่นหอม ให้ใส่สมุนไพรสับลงในซุป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสซุปที่คุณชื่นชอบได้ ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบและขนมปังกรอบสด

คุณอาจต้องการสูตรอื่นสำหรับซุปผักกับดอกกะหล่ำและบะหมี่ในหม้อหุงช้า:

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

อ่านแล้ว: 4472 ครั้ง

เมื่อรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักอย่าลืมซุป ซุปข้าวที่มีสารอาหารค่อนข้างอิ่มและในขณะเดียวกันก็ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน วิธีทำซุปลดน้ำหนักพร้อมข้าวอ่านและดูเพิ่มเติม