சிக்கன் பிஸ்கட் ரெசிபிகள். ஒவ்வொரு நாளும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் சமையல். சோயா சாஸுடன் ஓரியண்டல் செய்முறை

கோழி கல்லீரலில் இருந்து சிறந்த சுவையான, நறுமணம் மற்றும் மென்மையான உணவுகள் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கு அதிக நேரமும் கூடுதல் முயற்சியும் தேவையில்லை, மேலும் நமது இன்றைய கதையின் கதாநாயகியின் உயர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையல் மதிப்பு கோழி கல்லீரலை முதல் வகையின் தீயதாக வகைப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. கோழி கல்லீரலின் சிறந்த உணவு குணங்களும் மறுக்க முடியாதவை. இந்த தயாரிப்பு மதிப்புமிக்க பி வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் பி 12, செலினியம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ரெட்டினோல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, கோழி கல்லீரலில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, அதாவது கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நம் உடலின் ஒவ்வொரு செல்லுக்கும் ஆக்ஸிஜனை வழங்க உதவுகின்றன. ஆனால், நிச்சயமாக, முதலில் நாம் கோழி கல்லீரலை அதன் மென்மை, பழச்சாறு மற்றும் அத்தகைய வசீகரிக்கும் பிரகாசமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக விரும்புகிறோம். கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய இன்று உங்களை அழைக்கிறோம்.

அசல் தயாரிப்பின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அதிலிருந்து நாம் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளின் சிறந்த சுவை ஆகியவை கோழி கல்லீரலை எங்கள் சமையலறைகளிலும் மேசைகளிலும் வரவேற்பு விருந்தினராக ஆக்குகின்றன. அதன் தயாரிப்பிற்கான அற்புதமான பல்வேறு சமையல் வகைகள் எங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வை வழங்குகிறது மற்றும் எங்கள் சொந்த சமையல் கற்பனையைப் பயன்படுத்துவதற்கான மகத்தான வாய்ப்பை விட்டுச்செல்கிறது. கோழி கல்லீரலில் இருந்து என்ன தயாரிக்கப்படவில்லை! மென்மையான சாலடுகள் மற்றும் சுவையான அப்பிடிசர்கள், நறுமண சூப்கள் மற்றும் ஜூசி முக்கிய உணவுகள், மென்மையான பேட்ஸ் மற்றும் நேர்த்தியான பர்ஃபைட்டுகள். வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த, கோழி கல்லீரல் மாறாமல் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். கோழி கல்லீரல் பல தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. புதிய, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் உங்கள் கல்லீரல் உணவை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கல்லீரலின் சொந்த நறுமணத்துடன் ஒரு புதிய, நேர்த்தியான நறுமணத்தை உருவாக்கும். காரமான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் உங்கள் கோழி கல்லீரல் உணவின் அழகை மேம்படுத்தும், இது ஆயிரக்கணக்கான புதிய அண்டர்டோன்களையும் சுவை நிழல்களையும் கொடுக்கும். புளித்த பால் பொருட்கள் பற்றி என்ன? வறுத்த கோழி கல்லீரலில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் உணவின் சிறப்பு பழச்சாறு மற்றும் மென்மையால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், இரண்டு ஸ்பூன் லைட் தயிர் கோழி கல்லீரலுடன் கூடிய எந்த சாலட்டிற்கும் சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். எளிமையான கிரீமி அல்லது பால் சாஸ் மிகவும் சாதாரண வறுத்த கோழி கல்லீரலுக்கு பசியையும் கவர்ச்சியையும் சேர்க்க உதவும்.

வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், உண்மையிலேயே மென்மையான, தாகமாக மற்றும் சுவையான கோழி கல்லீரல் உணவுகளை தயாரிப்பது சிறிய ரகசியங்களையும் தந்திரங்களையும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இன்று "சமையல் ஈடன்" உங்களுக்கு மிக முக்கியமான குறிப்புகள், சமையல் ரகசியங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, இது மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு நிச்சயமாக உதவும் மற்றும் கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

1. உங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பெரும்பாலும் நீங்கள் கோழி கல்லீரலை எவ்வளவு கவனமாக தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. வாங்குவதற்கு முன் கல்லீரலை கவனமாக பரிசோதித்து வாசனை செய்யுங்கள். ஒரு நல்ல கோழி கல்லீரல் ஒரு பர்கண்டி நிறத்துடன் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். கோழி கல்லீரலின் மேற்பரப்பில் பச்சை நிற புள்ளிகள் இருந்தால் அதை வாங்க வேண்டாம். பித்தப்பை அகற்றும் போது சேதமடைந்த கல்லீரலில் இத்தகைய புள்ளிகள் இருக்கும். கல்லீரலின் மிகவும் லேசான மஞ்சள் நிறம் கல்லீரல் உறைந்துவிட்டது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்; அத்தகைய கல்லீரல் ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்காது. குளிரூட்டப்பட்ட கோழி ஈரல்களை நீங்கள் வாங்கினால், அவற்றின் வாசனையை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நல்ல, புதிய கல்லீரல் ஒரு இனிமையான, சற்று இனிமையான மணம் கொண்டது. எந்தவொரு விரும்பத்தகாத வெளிநாட்டு வாசனையும் அல்லது அம்மோனியாவின் வாசனையும் தயாரிப்பு புதியதாக இல்லை அல்லது சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். அப்படி வாங்குவதை முற்றிலும் தவிர்ப்பது நல்லது என்று சொல்லத் தேவையில்லை.

2. உறைந்த கோழி கல்லீரலை வாங்கும் போது, ​​பனியின் அளவு மற்றும் உற்பத்தியின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். கல்லீரலின் நிறம் மிகவும் லேசாக இருந்தால், அது கரைந்து மீண்டும் உறைந்துவிட்டது என்று சொல்லும். தொகுப்பில் குவிந்திருக்கும் பனியும் அதையே சொல்லும். கல்லீரல் அதிக பனியால் உறைந்திருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், மிகவும் நேர்மையான விற்பனையாளருக்கு ஆதரவாக வாங்குவதை மறுக்கவும். ஏன் தண்ணீருக்கு பணம் கொடுத்து சந்தேகத்திற்குரிய தரமான பொருளை வாங்க வேண்டும்? வாங்கும் முன் கல்லீரல் பேக்கேஜிங்கை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். அனைத்து கல்லீரல் துண்டுகளும் ஒரு மெல்லிய, தெளிவான பனி அடுக்குடன் சமமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கல்லீரலின் ஒரு பகுதி பனியால் மூடப்படாவிட்டால், அதன் விளைவாக வறண்டு போக ஆரம்பித்தால், அத்தகைய கல்லீரலை வாங்க வேண்டாம்; பெரும்பாலும், அது தவறாக சேமிக்கப்பட்டு, உங்கள் உணவை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

3. உறைந்த கோழி கல்லீரலை கரைக்கும் செயல்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். +5⁰க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கீழ்ப் பகுதியில் உள்ள கல்லீரலை நீக்கவும். இந்த மெதுவான டிஃப்ராஸ்டிங் முறையானது, தயாரிப்பின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை பண்புகளையும் முழுமையாக பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கரைந்த கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், மீதமுள்ள படங்கள் மற்றும் பெரிய பித்த நாளங்களை அகற்றவும். நீங்கள் வாங்கிய கோழி கல்லீரலின் தரம் குறித்து உங்களுக்கு முழுமையாகத் தெரியாவிட்டால், சிறிது பால் சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த எளிய நுட்பம் கல்லீரலின் கசப்பு மற்றும் அதிகப்படியான வறட்சியை எளிதில் அகற்ற உதவும்.

4. சிக்கன் கல்லீரல் மற்றும் கீரையுடன் எளிமையான ஆனால் மிகவும் சுவையான சூடான சாலட் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். கழுவி, சிறிது உலர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 300 கிராம். கோழி கல்லீரல். ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் உருகவும். வெண்ணெய் கரண்டி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்ப மீது கல்லீரல் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி. மூன்று முட்டைகளை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் 200 கிராம் வைக்கவும். புதிய கீரை இலைகள், மேல் சூடான கோழி கல்லீரலை வைக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். எல்லாவற்றிலும் 2 டீஸ்பூன் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். மிகவும் கசப்பான கடுகு, தேன் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கரண்டி. தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம். உடனே பரிமாறவும்.

5. கோழி கல்லீரலுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மறக்கமுடியாத அசல் பசியின்மை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது. மூன்று பெரிய புளிப்பு ஆப்பிள்களின் உச்சியை துண்டித்து, மையத்தை அகற்றவும், சுவர்கள் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கும். கூழிலிருந்து விதைகளை அகற்றி அதை நறுக்கவும். ஆப்பிள்களை நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், வெட்டப்பட்ட டாப்ஸால் மூடி, கடாயில் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து, 180⁰ க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்களுக்கு ஆப்பிள்களை சுடவும். இதற்கிடையில், ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி, இரண்டு சிறிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் தயாரானவுடன், அதில் 300 கிராம் சேர்க்கவும். கோழி கல்லீரல், சிறிது மாவில் தோண்டி, மேலும் 10 - 15 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய ஆப்பிள் கூழ் கல்லீரலில் சேர்த்து, 100 மில்லி ஊற்றவும். உலர் சிவப்பு ஒயின், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். சுட்ட ஆப்பிள்களை கல்லீரல் நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும், இமைகளுடன் மூடி, வறுத்தலில் இருந்து மீதமுள்ள சாறு மீது ஊற்றவும். ஒரு கிளாஸ் நல்ல சிவப்பு ஒயின் உடன் பரிமாறவும்.

6. கோழி கல்லீரலுடன் அசல் மற்றும் மிகவும் இதயமான ஸ்காட்டிஷ் சூப் அதன் மென்மையான மென்மையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ½ லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, 70 கிராம் சேர்க்கவும். முத்து பார்லி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க. தானியங்கள் தயாரானதும், 150 கிராம் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி, மற்றும் 100 gr. உங்கள் சுவைக்கு நறுக்கப்பட்ட காரமான காய்கறிகள் (வோக்கோசு ரூட், வோக்கோசு, செலரி, கேரட், லீக்ஸ்). 20-30 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் தயாராகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில் 300 கிராம் கொதிக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சிறிது உப்பு நீரில் கோழி கல்லீரல். காய்கறிகள் தயாரானவுடன், வேகவைத்த கல்லீரல், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மூடி, 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும். பரிமாறும் முன், உங்கள் சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

7. காளான்களுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் நறுமணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். 300 கிராம் கழுவி வெட்டவும். புதிய (முன்னுரிமை காடு) காளான்கள். ஒரு சிறிய வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் உருகவும். வெண்ணெய் கரண்டி, காளான்களைச் சேர்த்து, அவற்றிலிருந்து வெளியாகும் சாறு முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 2 டீஸ்பூன் உருட்டவும். மாவு 300 gr கரண்டி. கோழி கல்லீரலை ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும். கலை. தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் கரண்டி. கல்லீரல் தயாரானவுடன், வறுத்த காளான்கள், 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ருசிக்க புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு கரண்டி. ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் முன், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

8. அசாதாரணமான மென்மையான மற்றும் ஜூசி கிரியோல் கோழி கல்லீரல் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. துவைக்க, சிறிது உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 2 டீஸ்பூன் உருட்டவும். மாவு 500 gr கரண்டி. கோழி கல்லீரல். ஒரு ஆழமான வாணலியில், 3 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்துடன் கோழி கல்லீரலைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் மூன்று பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சுவைக்கு செர்ரி, உப்பு மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு கரண்டி. நன்கு கலந்து 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பெஸ்டோ கரண்டி. உங்களிடம் பெஸ்டோ இல்லையென்றால், நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் மாற்றலாம். உங்களுக்கு பிடித்த புதிய மூலிகைகளின் கரண்டி, ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட்டது. மீண்டும் கிளறி, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

9. பானைகளில் ஒரு சுவையான வறுத்த கோழி கல்லீரலை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. துவைக்க, சிறிது உலர்த்தி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி 2 டீஸ்பூன் உருட்டவும். மாவு 300 gr கரண்டி. கோழி கல்லீரல். ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி மற்றும் விரைவில் தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்ப மீது கல்லீரல் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய ஒரு வெங்காயத்தை சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பீங்கான் பாத்திரங்களின் உள்ளே எண்ணெய் தடவி 500 கிராம் பரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, மற்றும் வறுத்த கல்லீரல். 300 மில்லியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சம அளவுடன் அனைத்தையும் ஊற்றவும். தண்ணீர், 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த பாத்திரங்களை 180⁰ க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 40 - 60 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், உங்கள் வறுத்தவற்றை நன்றாக அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை அலங்கரிக்கவும்.

10. நீங்கள் கல்லீரல் பேட் விரும்புகிறீர்களா? வீட்டில் மிகவும் மென்மையான கோழி கல்லீரல் பேட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல! ஒரு வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் ஸ்பூன், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட், சேர்க்க. அடிக்கடி கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காய்கறிகள் தயாரானவுடன், அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மேலும் 2 டீஸ்பூன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் கரண்டி மற்றும் 500 gr சேர்க்க. கோழி கல்லீரல். பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 2 வளைகுடா இலைகள், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு ஸ்பூன், ருசிக்க உப்பு. எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடிய கல்லீரலை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும். ஒரு கத்தி இணைப்புடன் ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்திற்கு கல்லீரலை மாற்றவும், வறுத்த காய்கறிகள், 50 கிராம் சேர்க்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய். மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடித்து, பின்னர் மற்றொரு 100 கிராம் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், ½ தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர், 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் காக்னாக் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி புதிய ஆரஞ்சு அனுபவம். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பேட்டை கிண்ணங்களில் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றவும், இது உங்கள் பேட் பல நாட்களுக்கு அதன் புத்துணர்ச்சியையும் மென்மையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அதன் பக்கங்களில் உள்ள “சமையல் ஈடன்” வலைத்தளம் உங்களுக்கு இன்னும் அசல் யோசனைகள் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவதில் எப்போதும் மகிழ்ச்சியடைகிறது, இது புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு கோழி கல்லீரலை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நிச்சயமாகச் சொல்லும்.

கோழி கல்லீரலை ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம். அதனுடன் பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சூப், சூடான உணவுகள், அப்பத்தை, கட்லெட்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் கூட தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, கல்லீரல் வெறுமனே வெங்காய மோதிரங்களுடன் முற்றிலும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, எந்த பக்க டிஷுடனும் பரிமாறப்படுகிறது. தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ ஆஃபல், 2 வெங்காயம், சிறிது மாவு, உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. கல்லீரலில் இருந்து வெள்ளைப் படலங்கள் அகற்றப்பட்டு இரத்தக் கட்டிகள் அகற்றப்படுகின்றன. கழுவிய பின், அது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதில்லை.
2. இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு சிறிய அளவு மாவில் உருட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை எந்த எண்ணெயிலும் மிருதுவான வரை வறுக்கப்படுகின்றன. செயல்பாட்டில் அவர்கள் உப்பு மற்றும் மசாலா தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. வறுக்கப்படும் தயாரிப்புக்கு வெங்காய மோதிரங்களைச் சேர்த்து, 7-8 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் வறுக்கப்படும் பான்னை மூடிவிட வேண்டும்.

இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​டிஷ் எந்த பொருத்தமான சேர்த்தல்களுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெங்காயத்துடன் வறுத்த கோழி கல்லீரல் தயார் செய்யலாம். இறுதியில் கடாயில் அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க போதுமானதாக இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை

கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் டிஷ் juiciness மற்றும் மென்மை சேர்க்கும். இது 220 கிராம் எடுக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பொருட்கள்: அரை கிலோ கல்லீரல், 60 கிராம் ஒளி மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1. ஆஃபல் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது.
2. கல்லீரலின் துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மாவில் உருட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இரண்டு பெரிய ஸ்பூன் கோதுமை மாவு எந்த எண்ணெயிலும் வறுக்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து கிளறுவதன் மூலம், தயாரிப்பு ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் இந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதை குழம்புடன் மாற்றலாம்.
4. சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு முன் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் அதில் வைக்கப்படுகிறது.
5. டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15-17 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் தாராளமாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த

நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைக் குறைக்காவிட்டால் வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். 600 கிராம் ஆஃபல் கூடுதலாக, நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், ஒரு சிட்டிகை அரைத்த ஜாதிக்காய், ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸ், அத்துடன் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட், நன்கு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை குறைந்தது 3-4 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
2. கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கல்லீரல் பின்னர் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இதை நீண்ட நேரம் செய்ய வேண்டியதில்லை, இல்லையெனில் தயாரிப்பு அதன் சாறு இழக்கும். இந்த கட்டத்தில், அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் உப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்கப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் எந்த பாஸ்தாவுடன் வழங்கப்படுகிறது.

கல்லீரல் அப்பத்தை

இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை குடும்பத்தின் இளைய உறுப்பினர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. தேவையான பொருட்கள்: 960 கிராம் கல்லீரல், 2 பெரிய முட்டைகள், 120 கிராம் கோதுமை மாவு, 2 சிறிய வெங்காயம், ருசிக்க பூண்டு, 2 சிறியது. தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் அரை பேக்கிங் பவுடர், மிளகுத்தூள் கலவை.

1. கல்லீரல் அனைத்து அதிகப்படியான பாகங்களிலிருந்தும் விடுபடுகிறது, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கழுவி நறுக்கியது. உணவு செயலியில் அல்லது சிறப்பு கலப்பான் இணைப்பில் இதைச் செய்வது வசதியானது.
2. இதன் விளைவாக ப்யூரி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். அடுத்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அதில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளை ஒன்றாக பிரிக்கலாம்.
3. மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இதற்குப் பிறகு, பான்கேக்குகள் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது.

பேட் செய்வது எப்படி?

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் பேட் என்பது சாண்ட்விச்களுக்கு வியக்கத்தக்க மென்மையான "பரவலாக" உள்ளது. நீங்கள் இதை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்: பெரிய கேரட், கல்லீரல் அரை கிலோ, வெண்ணெய் அரை குச்சி, 1 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர், வெங்காயம், உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. முதலில், வெங்காய க்யூப்ஸ் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அரைத்த கேரட் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. உப்பு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்த நீர் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
3. முடிவில், கொள்கலனில் இருந்து திரவத்தை ஆவியாக அனுமதிக்க, பொருட்கள் சுமார் 12 நிமிடங்கள் மூடிமறைக்கப்படாமல் சமைக்கப்படுகின்றன.
4. வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் ப்யூரியுடன் ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

பேட் உலர்த்தப்படாமல் பாதுகாக்கும் ஒரு படத்தின் கீழ் சேமிக்கப்படுகிறது.

சோயா சாஸுடன் ஓரியண்டல் பாணி

இந்த செய்முறையானது விடுமுறை அட்டவணைக்கு மிகவும் அசல் ஓரியண்டல் டிஷ் செய்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ ஆஃபல், ஒரு சிட்டிகை கறி, உப்பு, இனிப்பு மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், ஒரு வெங்காயம், 3 ஸ்பூன் சோயா சாஸ், 2 ஸ்பூன் திரவ தேனீ தேன், அதே அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் 60 மில்லி தண்ணீர்.

1. ஸ்டார்ச் மற்ற அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களுடன் இணைகிறது. விளைந்த கலவையில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது.
2. கல்லீரலின் தயாரிக்கப்பட்ட மினியேச்சர் துண்டுகள் விளைவாக இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பு 15-17 நிமிடங்கள் அதில் நிற்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, ஊறுகாய் கல்லீரல் மெல்லிய வெங்காயம் அரை வளையங்களுடன் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. சாஸ் தண்ணீர் மற்றும் தேன் இணைந்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது. ஒன்றாக, கூறுகள் மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்க.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்பட்டது.

காய்கறிகளுடன் வறுத்த கோழி கல்லீரல்

பொதுவாக, வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் காய்கறிகளை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். தேவையான பொருட்கள்: 2 பிசிக்கள். தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், கல்லீரல் 700 கிராம், மிளகுத்தூள் மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸ் கலவையின் ஒரு சிட்டிகை, தக்காளி விழுது ஒரு பெரிய ஸ்பூன், உப்பு. இந்த செய்முறையின் படி கோழி கல்லீரலை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. தயாரிக்கப்பட்ட ஆஃபல் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. முதலில், தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையான வரை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கல்லீரலுடன் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன.
3. கடைசியாக, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

மூடிய மூடியின் கீழ் 12-14 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த இதயப்பூர்வமான இரண்டாவது பாடமானது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் வகைப்படுத்தலுடன் நன்றாக செல்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ ஆஃபல், 1 டீஸ்பூன். அரிசி, கேரட், வெங்காயம், உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை நன்றாக நறுக்கி சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், முதலில் தனியாகவும், பின்னர் வெங்காய க்யூப்ஸுடன் 3-4 நிமிடங்கள் மற்றும் அரைத்த கேரட்டுடன் அதே அளவு நேரம்.
2. கல்லீரலுடன் வறுக்கப்பட்ட ஒரு குழம்புக்கு மாற்றப்படுகிறது, நன்கு கழுவப்பட்ட அரிசி மேலே ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் சூடான நீர் சேர்க்கப்படுகிறது. தானியத்தை விட 2 மடங்கு அதிக திரவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, உபசரிப்பு 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, ஒரு தொட்டியில் சுடப்படும்

விடுமுறை அட்டவணைக்கு இது ஒரு சிறந்த சூடான விருப்பமாகும். தேவையான பொருட்கள்: 320 கிராம் கல்லீரல், வெங்காயம், 9 உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சுவைக்க பூண்டு, 1 டீஸ்பூன். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், உப்பு, சிறிது தண்ணீர், எந்த மசாலா.

1. அனைத்து காய்கறிகளும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு - சிறிய க்யூப்ஸ்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த.
3. காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், முன் கழுவி உலர்ந்த கல்லீரலின் க்யூப்ஸ் அவர்களுக்கு அனுப்பப்படும்.
4. பழத்தின் நிறம் மாறும்போது, ​​அதில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.
5. வாணலியின் உள்ளடக்கங்கள் பகுதியளவு தொட்டிகளில் போடப்பட்டு, உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தப்படுகின்றன.

டிஷ் 50-55 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.

கோழி கல்லீரல் கட்லட்கள்

பறவை கல்லீரலில் இருந்து நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கட்லெட்டுகளை செய்யலாம். இந்த துணை தயாரிப்பு (400 கிராம்) கூடுதலாக, எடுத்து: 1 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய தண்ணீர், வெங்காயம், டேபிள் முட்டை, உப்பு, 40 கிராம் ரவை, பேக்கிங் சோடா ஒரு சிட்டிகை, 60 கிராம் பக்வீட் மாவு, மசாலா.

1. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல், முட்டை மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சிறப்பு கலப்பான் இணைப்பைப் பயன்படுத்தி திரவ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாற்றப்படுகின்றன.
2. மீதமுள்ள அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் உடனடியாக கலவையில் ஊற்றப்படுகின்றன.
3. கலவை குளிர்ந்த அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும். இந்த நேரத்தில் அது மிகவும் தடிமனாக மாறும்.
4. கோழி கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் இருபுறமும் நன்கு சூடான எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகின்றன.

சோடா டிஷ் ஒரு விருப்ப கூறு, ஆனால் அது கட்லெட்டுகள் ஒரு appetizing தொகுதி கொடுக்கிறது.

ஸ்காட்ச் சூப்

இந்த சூப் ஸ்காட்ஸ் மத்தியில் ஒரு பாரம்பரிய முதல் உணவு ஆகும். அவர்கள் அடர்த்தியான, பணக்கார குண்டுகளை விரும்புகிறார்கள். தேவையான பொருட்கள்: 320 கிராம் கல்லீரல், 3 உருளைக்கிழங்கு, 70 கிராம் முத்து பார்லி, 1 லிட்டர் வடிகட்டிய நீர், சிறியது. உலர்ந்த வோக்கோசு, கேரட், parsnips மற்றும் பச்சை வெங்காயம், உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

1. முத்து பார்லி முதலில் சமைக்க செல்கிறது. பாத்திரத்தில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் ஒன்று இது. விரும்பினால், உலர்ந்த பட்டாணி மூலம் அதை மாற்றலாம்.
2. அரை மணி நேரம் கழித்து, பார்லியில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலின் துண்டுகள் ஒரு தனி கொள்கலனில் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்றொரு 8-9 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை ஒன்றாக சமைக்கவும்.

ஒரு மாதிரி எடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் டிஷ் நன்றாக காய்ச்ச வேண்டும்.

கோழி கல்லீரலுடன் எளிய மற்றும் சுவையான சாலட்

இந்த சிற்றுண்டியின் எளிய பதிப்பில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் உள்ளன. இது: 420 கிராம் கல்லீரல், 5 முன் வேகவைத்த பெரிய முட்டை, 3 வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 7 சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், உப்பு, மயோனைசே.

1. கல்லீரலின் துண்டுகள் 12-14 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை குளிர்ந்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் சிறிய க்யூப்ஸ் மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. கோழி முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு தனித்தனியாக நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது.
4. வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
5. கோழி கல்லீரலுடன் கூடிய சாலட் அடுக்குகளில் போடப்பட்டுள்ளது: பாதி ஆஃபல் - கேரட்டுடன் வெங்காயம் - பாதி வெள்ளரிகள் - வெள்ளை - மீதமுள்ள கல்லீரல் - வெள்ளரிகள் - மஞ்சள் கரு.

பொருட்கள் சுவைக்கு சேர்க்கப்பட்டு சாஸுடன் பூசப்படுகின்றன.

ஸ்ட்ரோகனோவ் பாணி

விவாதத்தின் கீழ் தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு பிரபலமான செய்முறை இது. தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கல்லீரல், 2 வெங்காயம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 2 பெரிய ஸ்பூன், கெட்ச்அப் மற்றும் கோதுமை மாவு தலா ஒன்று, புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, உப்பு.

1. கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகள் வெங்காய க்யூப்ஸுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மேலே ஊற்றப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப் போடப்படுகின்றன. சிறிது சூடான நீரைச் சேர்க்கவும் (ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி).
2. கொதித்த பிறகு, கிளறி போது வெகுஜன மூடி கீழ் 8-9 நிமிடங்கள் விட்டு.

முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை பரிமாறும் முன் நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும்.

கோழி கல்லீரல் கேக்

இந்த விடுமுறை விருந்து வியக்கத்தக்க சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: 4 பிசிக்கள். கேரட் மற்றும் வெங்காயம், கல்லீரல் 970 கிராம், மயோனைசே 6 பெரிய ஸ்பூன், முட்டை 3 தேக்கரண்டி, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 4 பெரிய கரண்டி, உப்பு, கோதுமை மாவு 90 கிராம், மிளகுத்தூள் கலவை.

1. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சூடான எண்ணெயில் ஒவ்வொன்றாக வறுக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு முட்டை முடியும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. கல்லீரலின் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. மீதமுள்ள முட்டை, மாவு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகுத்தூள் ஆகியவை விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. மென்மையான, ஒரே மாதிரியான அப்பத்தை இந்த இறைச்சி மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது. 9 மெல்லிய கேக்குகள் போதுமானதாக இருக்கும்.
5. ஒவ்வொரு "கேக்" மயோனைசே கொண்டு ஸ்மியர் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் மூடப்பட்டிருக்கும். வெற்றிடங்கள் ஒரு கேக் வடிவத்தில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.

கடைசி கேக் அரைத்த முட்டையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கோழி கல்லீரல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இது ஒரு தளர்வான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே ரொட்டி அல்லது கூடுதல் சுண்டவைக்காமல் வறுக்க போதுமானது. ஆனால் சில காரணங்களால் இந்த எளிமை எனக்கு வரவில்லை. நான் அதை அதிகமாக சமைத்தால், கல்லீரல் வறண்டு, கடினமாகிவிடும். நான் அதை போதுமான அளவு சமைக்கவில்லை, பின்னர் கல்லீரல் உட்புறத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், இது எனக்கு தனிப்பட்ட முறையில் பிடிக்காது. எனவே, நான் என் அத்தையின் பழைய, நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன் - கல்லீரலை அடுப்பில் முடித்து, சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்த்து. இது ஒரு அற்பமானது, ஆனால் கல்லீரல் வெறுமனே சுவையாக மாறும்! காற்றோட்டமான, மென்மையான, கிரீமி பேட் போன்றது. எனவே, கோழி கல்லீரலை சுவையாக சமைக்க ஒரு உத்தரவாத வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
• 150 மில்லி கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்,
• 100 கிராம் சீஸ்

சுவையான கோழி கல்லீரல் தயாரிப்பது எப்படி

நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவுகிறோம், கல்லீரல் லோபுல்களை ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கும் "சரங்களை" அகற்றுவோம். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் சம அடுக்கில் வைக்கவும், இருபுறமும் விரைவாக வறுக்கவும், அதாவது இரண்டு நிமிடங்கள்.

கோழி கல்லீரலை ஒரு மேலோட்டமான அடுப்புப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வறுத்த வெங்காயம் முதல் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள கல்லீரல் சுவை மேம்படுத்தும். அடுப்பில் சமையல் முடிக்க கல்லீரல் காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது, ​​​​நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்திற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம், மேலும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் அவற்றை எளிய வளையங்களாக வெட்டலாம். உங்களுக்கும் எனக்கும் நேரம் இருக்கிறது, எனவே வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

கோழி கல்லீரலில் வெங்காயத்தை வைத்து சிறிது கிளறவும்.

மேலே கிரீம் ஊற்றவும். உங்களிடம் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் இருந்தால், அதை கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள். சீஸ் கொண்டு கல்லீரலை தெளிக்கவும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சிறிது நேரம் - 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். சீஸ் உருகியதும், சுவையான கோழி கல்லீரல் தயார்.

அதே நேரத்தில் சைட் டிஷ் சமைக்க மறக்காதீர்கள். என் குழந்தை பருவத்தில், அத்தகைய கல்லீரல் பக்வீட் உடன் வழங்கப்பட்டது. இப்போதெல்லாம் நான் பாஸ்மதி அரிசியை விரும்பி சாப்பிடுகிறேன் - மெதுவான குக்கருக்கு நன்றி, நான் அதைக் கவனிக்க வேண்டியதில்லை. அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் தயாராக சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்கவும்.

பொன் பசி!

கோழி கல்லீரலை சுவையாக சமைக்க மற்ற வழிகள்

நான் பயன்படுத்தியவற்றைச் சுருக்கமாகத் தனிப்படுத்துகிறேன்:

1. தக்காளி சாஸ்

நான் கல்லீரலை வறுக்கவும், அதை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் இரண்டு கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய தக்காளியைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். நான் அடிக்கடி கல்லீரலை இந்த வழியில் செய்கிறேன். இது இறகு வகை பாஸ்தாவுடன் ("பென்னே" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) குறிப்பாக நல்லது.

2. புதிய காய்கறிகள்

வறுத்த பிறகு, கல்லீரலை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலே நான் வெங்காய மோதிரங்கள், இனிப்பு மிளகு மெல்லிய துண்டுகள், தக்காளி துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து. காய்கறிகள் தயாராகும் வரை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

3. வறுத்த ஆப்பிள்கள்

கல்லீரல் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சிறந்த கலவை. இந்த உணவு "பெர்லின் பாணி கல்லீரல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கோழி கல்லீரல் சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் ஆப்பிள்கள் மென்மையான வரை.

நீங்கள் ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் நேரம் குறைவாக இருந்தால், அல்லது சிக்கலான, உழைப்பு மிகுந்த உணவுகளில் பல மணிநேரம் செலவழிக்க நீங்கள் மிகவும் சோர்வாக இருந்தால், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த கோழி கல்லீரல் விரைவான மற்றும் சுவையான இரவு உணவிற்கு சரியான வழி. வீடு.
கோழி கல்லீரல் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு! இதில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், வைட்டமின்கள் பி, ஏ, பிபி, ஈ, சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. கோழி கல்லீரல் உணவுகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

கோழி கல்லீரல் ஒரு உணவு தயாரிப்பு மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை பெற விரும்புவோருக்கு இது பல்வேறு உணவுகளில் நன்றாக பொருந்துகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 100 கிராமுக்கு 137 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. மேலும் கோழி மார்பகங்களில் உள்ளதைப் போல சுத்தமான புரதம் உள்ளது. புரத உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. கல்லீரல், ஃபோலிக் அமிலத்திற்கு நன்றி, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (கருப்பையின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது). இது ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது, இது எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்களிடையே மிகவும் பொதுவானது. செலினியம் உடலில் அயோடினைத் தக்கவைத்து, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இயற்கை வைட்டமின் சி முடி, பார்வை மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஹெப்பரின் இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது. எனவே, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் த்ரோம்போசிஸ் உள்ளவர்கள் கல்லீரலை கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும். ரிபோஃப்ளேவினுக்கு நன்றி, கல்லீரல் மாதாந்திர இரத்த இழப்பு கொண்ட பெண்களில் இரத்த சோகையை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஆண்களுக்கு, இந்த தயாரிப்பு நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அதிக கொலஸ்ட்ரால், சிறுநீரக நோய்கள், வயிற்றுப்புண் மற்றும் முதுமையில் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தங்கள் உணவில் கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது அல்லது கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட கோழி கல்லீரல் எந்த பக்க டிஷ் சரியான ஒரு விரைவான டிஷ் ஆகும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எந்த சமையலறையிலும் காணக்கூடிய குறைந்தபட்ச கூடுதல் தயாரிப்புகள் தேவை. எங்கள் செய்முறையில், கோழி கல்லீரலை எவ்வாறு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுவது என்பது குறித்த பல ரகசியங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துகிறோம். முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்.

கல்லீரலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 1 கிலோ கோழி கல்லீரல்;
• 5 சிறிய வெங்காயம்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• உப்பு சுவை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• வறுக்க மணமற்ற தாவர எண்ணெய்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்த கோழி கல்லீரல் செய்முறையை.

இந்த டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எளிமையானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். ஒரு மாதம் முழுவதும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் கவரும் வகையில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எப்படி, என்ன சமைக்க வேண்டும், நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த உணவை சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய ரகசியம் உள்ளது.

கோழி கல்லீரலின் அனைத்து நன்மைகளும்

இந்த தயாரிப்பு ஒரு உணவு கோழி மார்பகத்தின் அதே அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. கல்லீரலில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது மனித உடலுக்கு ஒரு முக்கிய உறுப்பு ஆகும், இது இல்லாமல் முக்கிய ஆற்றல் உற்பத்தி சாத்தியமற்றது. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது கோழி கல்லீரலை சாப்பிட்டால் போதும், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு எப்போதும் சாதாரண வரம்புகளுக்குள் இருக்கும்.

வகையின் கிளாசிக் - வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கல்லீரல்

மனதில் தோன்றுவதைப் பற்றி நீங்கள் நினைத்தால், வெங்காயம் கொண்ட ஒரு டிஷ் ஒரு உன்னதமான செய்முறை. ஆனால் இது மிகவும் சாதாரணமானது! நீண்ட காலமாக, நவீன இல்லத்தரசிகள் கிளாசிக் உணவுகளின் ஆக்கப்பூர்வமான பதிப்புகளுடன் தங்கள் குடும்பங்களைச் சுற்றிக் கொண்டிருக்கிறார்கள். எனவே, ஆப்பிள்களுடன் கோழி கல்லீரல். தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் அரை கிலோகிராம் ஆகும்.
• இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்.
• புளிப்பு ஆப்பிள் ஒன்று.
• ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது.
• அதே அளவு மாவு.
• வேகவைத்த தண்ணீர் அரை கண்ணாடி.
• கல்லீரலை வறுக்க தேவையான அளவு காய்கறி எண்ணெய்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களின் அடிப்படையில், இந்த டிஷ் நறுமண சாஸுடன் பரிமாறப்படும் என்று யூகிக்க எளிதானது. முதலில், கோழியின் துணை தயாரிப்புகளை பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்வது அவசியம். இதை செய்ய, கல்லீரல் முற்றிலும் படங்கள் மற்றும் பிற கூர்ந்துபார்க்கவேண்டிய பகுதிகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. அதை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் ஒரு உரோமம் கொண்ட விலங்கு ஏற்கனவே உங்கள் காலடியில் சுழன்று கொண்டிருக்கிறது. மோசமான நிலையில், நீங்கள் வீடற்ற விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கலாம்.

சமையல் செயல்முறை

கோழி கல்லீரலை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் உண்மையில் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்றால், வெங்காயத்துடன் சிறந்த கலவையை நீங்கள் காண முடியாது. தயாரிப்பு அனைத்து சுத்திகரிப்பு நிலைகளையும் கடந்த பிறகு, நீங்கள் மேலும் நடவடிக்கைகளுக்கு செல்லலாம்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு மணம் சாஸ் தயார் செய்யலாம், அதில் கல்லீரல் மூழ்கிவிடும். வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஆப்பிள்கள் - தட்டி. தக்காளி விழுது, மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்கப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தில் ஊற்றவும். காய்கறி வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், நீங்கள் கோழி கல்லீரலை சேர்க்கலாம். தொடர்ந்து கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயார்நிலையின் அளவு சமமாக வறுத்த விளிம்புகள் மற்றும் இரத்தப்போக்கு இல்லாததால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ், அதில் இன்னும் சிறிது நேரம் வேகவைக்கப்படும். இந்த உணவின் நம்பமுடியாத நறுமணம் சமையலறை முழுவதும் பரவ ஐந்து நிமிடங்கள் போதும்.

நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவை கூட ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த உன்னதமான செய்முறை எப்போதுமே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் குறிப்பிலும் உள்ளது, அவர் தனது வீட்டை அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறார்.

அரச உபசரிப்புக்கான செய்முறை

பழைய நாட்களில் கூட, இல்லத்தரசிகளுக்கு கோழி கல்லீரலை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது சரியாகத் தெரியும். நிச்சயமாக, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, மற்றும் பணக்கார! இந்த உணவை நீங்கள் ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரங்களில் சமைக்கலாம். எல்லாம் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு போதுமான பதிவுகள் மற்றும் உற்சாகமான ஆச்சரியங்கள் இருக்கும். அரச உபசரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 200 கிராம் கோழி கல்லீரல், 2 வெங்காயம், அதிக கொழுப்பு சதவிகிதம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி (கிரீமுடன் மாற்றலாம்), அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு.

டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், கோழி கல்லீரல் அனைத்து அதிகப்படியான சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சூடான எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கோழி கல்லீரலைச் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். புளிப்பு கிரீம் கடாயில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கப்படுகிறது. சிக்கன் டிஷ் பரிமாறும் முன், நீங்கள் தாராளமாக புதிய, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அதை தெளிக்கலாம்.

கோழி கல்லீரலை சரியாக தயாரிப்பதற்கான சில தந்திரங்கள்

நிச்சயமாக இளம் இல்லத்தரசிகள் கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை யோசித்திருக்கிறார்கள், அது மிகவும் மென்மையான இறைச்சியைப் போல மென்மையாக இருக்கும். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைச் செய்ய உதவும் சில தந்திரங்கள் இங்கே:

• கோழி கல்லீரலை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க, உறைந்திருக்காத தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. குறைந்த வெப்பநிலையின் விளைவுகளால், டிஷ் ஒருபோதும் மென்மையாக மாறாது - கல்லீரல் அதன் சாற்றை வெறுமனே விட்டுவிடும், அதற்குப் பதிலாக பிரவுனிங் மற்றும் தனக்குள்ளேயே உள்ள அனைத்து சுவையான பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். எனவே, குளிர்ந்த கோழி கல்லீரலை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது.
• ஒரு வாணலியில் கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கு முன், தேவையற்ற அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு சுத்தம் செய்வது மட்டுமல்லாமல், உலர்த்துவதும் நல்லது, ஆனால் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். கழுவிய பின், கோழி கல்லீரலை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கலாம்.
• நீங்கள் அனைத்து கல்லீரலையும் ஒரே நேரத்தில் கடாயில் வைக்கக்கூடாது - நீங்கள் அதை ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு செய்து, மீதமுள்ள அனைத்தையும் படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் கல்லீரலின் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்த்தால், பான் மேற்பரப்பில் வெப்பநிலை கூர்மையாக குறையும், இது ஒரு சுத்தமான மேலோடு உருவாக அனுமதிக்காது.
• உங்கள் விரலை அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிப்பின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். அதன் சிறந்த நிலை மென்மையானது, ஆனால் பச்சையாக இருப்பதை விட சற்று அடர்த்தியானது.
• மற்றும் கடைசி ரகசியம். கோழி கல்லீரல் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையானது மற்றும் வெப்பம் அணைந்தாலும் தொடர்ந்து சமைக்கும். வாணலியில் தடிமனான அடிப்பகுதி இருந்தால், சமைத்த உடனேயே டிஷ் அதை ஒரு தனி கொள்கலனுக்கு மாற்றுவது நல்லது.

அத்தகைய நுணுக்கங்களுக்குப் பிறகு, புதிய கோழி கல்லீரலுக்கு அருகிலுள்ள கடைக்குச் செல்லாதது பாவம். இப்போது மற்றொரு அசல் செய்முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.

சோயா-தேன் சாஸில் கோழி கல்லீரல்

இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: அரை கிலோகிராம் குளிர்ந்த கோழி கல்லீரல், 1 வெங்காயம், மூன்று தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் அதே அளவு மலர் தேன் (இது திரவ மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்), அதே போல் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் வறுக்க.

மேலே உள்ள அனைத்து தந்திரங்களையும் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய முறையில் கல்லீரல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, அதனால் கல்லீரல் எரிக்கப்படாது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கல்லீரலை ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டுகளாகப் போடலாம், படிப்படியாக மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், குளிர்ந்த தயாரிப்பு காரணமாக பான் கீழே வெப்பநிலை இழக்க நேரம் இல்லை என்பதை கவனமாக உறுதி செய்ய வேண்டும்.

கடாயில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் அதிகமாக இல்லை என்பது மிகவும் முக்கியம். கல்லீரல் மூன்று வரிசைகளில் படுத்துக் கொள்வது சாத்தியமில்லை, அவற்றுக்கிடையே ஒரு வெங்காயமும் உள்ளது. கல்லீரல் துண்டுகள் தயாரானதும், நீங்கள் அடுத்த படிகளுக்கு செல்லலாம். கோழியின் துணை தயாரிப்புகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது. வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை, ஆனால் கல்லீரலில் இருந்து வரும் சாஸில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அதில் சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கலவை ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் கொதிக்கக்கூடாது. இதற்குப் பிறகுதான் கோழிக் கல்லீரலைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வேகவிடலாம்.

"எ லா ஃபோய் கிராஸ்"

கல்லீரலை ஒரு வாணலியில் சுண்டவைப்பது ஒரு விஷயம். ஆனால் அதிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவை உருவாக்குவது, ஒரு சுவையாக வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒன்று, ஏற்கனவே அரச விருந்தாக உள்ளது. நிச்சயமாக சிலருக்கு சமைக்கத் தெரியும், ஆனால் இது வாத்து அல்லது வாத்து கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரஞ்சு சுவையான ஒரு அனலாக் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவிலான தலை.
• பூண்டு இரண்டு பல்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• 200 மில்லி பால்.
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்.
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• ஒரு சிறிய அளவு காக்னாக் (இது ஒரு சுவையானது!) - 50 மிலி.
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.

சமையல் முறை

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும், ஆனால் வறுக்க வேண்டாம். காக்னாக் சேர்த்து, அது ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். அதனுடன் வாணலியில் உள்ள அனைத்தையும் சேர்த்து, பால், மசாலா, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவு சேர்த்து, முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்குப் பிறகு, அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கி, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பேட் மீது ஊற்றவும். சிறிது குளிர்ந்து 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பேட் தயாராக உள்ளது. வசதிக்காக, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கல்லீரல் மற்றும் திராட்சையுடன் சாலட்

ஆம், இந்த தயாரிப்பு உலகளாவியது மற்றும் எந்த உணவின் முக்கிய அங்கமாக மாறும். இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான சாலட் செய்முறை. இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் அலங்காரமாக மாறும் என்பதை புகைப்படம் விளக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் சிவப்பு திராட்சை, அதே அளவு கோழி கல்லீரல், 2 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு கொத்து ஐஸ்பர்க் கீரை, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு.

பொருத்தமான சாதனத்தின் மூலம் பூண்டைக் கடந்து, அதில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், இதனால் இரண்டு கூறுகளும் ஒருவருக்கொருவர் "பழகிவிடும்". கல்லீரல் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அது முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் கீரை இலைகள் மற்றும் விதையற்ற திராட்சையை பாதியாக வைக்கவும். வறுத்த கல்லீரல் முழு தாவர கலவையிலும் இணக்கமாக இருக்கும். எல்லாம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

மற்றொரு பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரம்

கோழி கல்லீரலை சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. ஆனால் இது ஒரு நுட்பமான தயாரிப்பு, மேலும் இது டிங்கர் செய்யப்படுவதற்கு தகுதியானது. கல்லீரல் கேக் பற்றி பேசுவோம் - பின்வரும் பொருட்கள் தயாரிக்க வேண்டிய ஒரு டிஷ்:

• கோழி கல்லீரல் தன்னை - 500 கிராம்.
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மயோனைசே - 150 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு 1 கிராம்பு, 1 வெங்காயம்.
• அரை கண்ணாடி மாவு.
• ஒரு தேக்கரண்டி சோடா.
• தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும். அவர்களுக்கு முட்டை, மசாலா, சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் பான் மீது ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். விளைந்த மாவிலிருந்து வறுக்கவும் அப்பத்தை. மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் அவற்றுக்கிடையே அடுக்கை பரப்பும்போது, ​​பிளாட்பிரெட்களை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். கேக் பரிமாறும் முன், டிஷ் grated மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இன்னும் என்ன சேர்க்க வேண்டும்? நிச்சயமாக, இவை அனைத்தும் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் அல்ல, ஆனால் இது கூட உங்கள் வீட்டை ஆரோக்கியமான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான உணவை ஆச்சரியப்படுத்த போதுமானது. ஜூசி கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், ஒவ்வொரு முறையும் புதிய உணவுகளுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.