Ditën e mirë, lexuesit e mi të dashur! Shumë njerëz pyesin nëse është e mundur të bëhen fara në mënyrë që të rezultojnë të jenë po aq të shijshme sa në dyqan. Pra, mund të them me përgjegjësi se ju mund ta bëni këtë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, patjetër do ta dini se atyre nuk u është shtuar asnjë aromë apo vaj i tepërt. Unë ju ofroj disa receta të provuara për pjekjen e farave.
Mund të gatuani farat e lulediellit dhe të kungullit (të qëruara ose jo) jo vetëm në tigan, por edhe në furrë apo edhe. Me çdo opsion, duhet t'i provoni periodikisht në mënyrë që të dalin pikërisht ashtu siç ju pëlqen. Kur të jenë gati i kalojmë në një pjatë të madhe të sheshtë, i spërkasim lehtë me ujë dhe i mbulojmë me letër. Falë këtij truku, ato që janë mbinxehur do të ftohen, dhe ato që nuk janë gati do të "arrin". E bëj këtë gjatë gjithë kohës dhe rezultatet janë të mahnitshme!
Nëse vendosni të skuqni farat në një tigan, merrni një tigan prej gize me një fund të trashë. Mbi të, produkti do të ngrohet dhe skuqet në mënyrë të barabartë. Është shumë e rëndësishme të përzieni përmbajtjen gjatë gjithë kohës, përndryshe farat do të digjen. Kur fillojnë të kërcasin, duhet të shijohen. Kur të jetë gati, hiqeni menjëherë nga zjarri. Dhe pastaj përdorni hakun e jetës të përshkruar më sipër - dhe rostiçeri juaj do të jetë gjithmonë "në krye" 🙂
Recetë për farat e shijshme të lulediellit të skuqura me kripë në një tigan
Kjo është mënyra më e lehtë për të marrë një meze të lehtë në shtëpi. Familjes sime i pëlqen kur i gatuaj në fundjavë. Më pas ndezim filmin dhe ulemi të klikojmë. Shumë më bukur se të shkosh në kinema, sepse mund të vraposh për pjesën tjetër. Ndiqni udhëzimet në recetë dhe rezultati me siguri do t'ju kënaqë.
Çfarë do të kërkohet:
- 0,7 - 0,8 kg fara luledielli të papërpunuara;
- 0,5 - 1 lugë gjelle. kripë.
Si të skuqni:
1. Shpëlajini farat nën ujë të rrjedhshëm, në mënyrë që të hiqni të gjithë pluhurin në guaskë.
2. I vendosim në tigan sa janë ende të lagura. I shtoni kripë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Skuqini në zjarr mesatar dhe përzieni vazhdimisht. Ndërsa farat janë të papërpunuara, ato do të ziejnë.
Në procesin e gatimit, nuk duhet të shpërqendroheni dhe të largoheni nga sobë, përndryshe produkti do të digjet me siguri dhe shija e tij do të prishet pa shpresë.
3. Kur farat fillojnë të kërcasin vazhdimisht dhe ju bëhet e vështirë të mbani dorën mbi tigan, filloni t'i provoni. Pasi të qërohen lehtësisht dhe kokrrat të kenë marrë nga e bardha në pak kafe, janë gati. Gjithashtu, një tym paksa i dukshëm duhet të rrotullohet mbi tigan.
4. Hiqeni produktin e përfunduar nga sobë, spërkatni pak me ujë dhe vendoseni në një tas të sheshtë. I mbulojmë me letër dhe i lëmë të “mbërrijnë” për 5-10 minuta.
Hiqni mbeturinat dhe farat e prishura ose me cilësi të dobët nga tigani ndërsa gatuani. Po, si eksperiment, mund të shtoni disa nga barishtet tuaja të preferuara gjatë procesit të pjekjes. Unë, për shembull, e shijoj me një majë rozmarine ose borzilok. Ose thjesht përdor një "mulli" të blerë me kripë dhe erëza.
Si të skuqni farat e kungullit në furrë në një fletë pjekjeje në mënyrë që ato të pastrohen mirë?
Ky është një meze i mrekullueshëm, shumë i pazakontë. Mbushja e farave do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë aromatik! Dhe një trajtim i tillë pikant është padyshim më i shëndetshëm se patatinat e blera ose ushqimet e tjera të dëmshme.
Përbërësit:
- 0,3 kg fara kungulli;
- 200 g gjalpë;
- 10 ml vaj ulliri;
- kripë dhe piper për shije;
- 15 - 20 g hudhër të grimcuar.
Si të gatuaj:
1. Shkrini gjalpin dhe derdhni në farat e thata të kungujve.
2. Sipër spërkatni hudhrën, kripën dhe piperin, hidhni gjithçka tërësisht në mënyrë që ato të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me erëza.
3. Vendosni farat e kungullit në një tepsi të veshur me letër furre dhe shpërndani në mënyrë të barabartë. Mund të shtoni më shumë erëza dhe kripë sipër.
4. Spërkatni vaj ulliri shtesë në rostiçeri të ardhshme. Vaj spërkatës është ideal për këtë qëllim.
5. Pjekim në furrë të parangrohur në 150°C derisa të piqet. Si për shijen e tyre, ashtu edhe për pamjen e tyre të shijshme, është shumë e rëndësishme se në çfarë temperature do t'i piqni farat në furrë. Një herë në 2 minuta i nxjerrim dhe i përziejmë me një shpatull që të skuqen njëtrajtësisht.
Farat e kungullit të përgatitura në këtë mënyrë do të jenë të lehta për t'u qëruar. Hudhrës mund t'i shtoni pak piper të kuq djegës. Atëherë meze do të dalë shumë më pikante dhe pjesës mashkullore të shoqërisë suaj do t'i pëlqejë veçanërisht 🙂
Si të skuqni farat e lulediellit në mikrovalë me vaj?
Ju mund të gatuani një rostiçeri të shijshme jo vetëm në një tigan, por edhe në mikrovalë. Do të jetë më e shpejtë me kalimin e kohës, dhe rezultati do t'ju pëlqejë patjetër!
Çfarë duhet përgatitur:
- 0,25 kg fara luledielli të papërpunuara;
- 1 lugë gjelle kripë;
- 3 lugë gjelle vaj luledielli.
Receta hap pas hapi:
1. Shpëlajini farat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. I spërkasim me kripë, i përziejmë mirë dhe i lëmë të zhyten në kripë për disa minuta.
2. Në një tas me fara shtoni 2 lugë gjelle. vaj dhe përziejeni.
3. Vendoseni mikrovalën në fuqinë maksimale. Shpërndani farat në një tas në një shtresë rreth 3 cm.
Nëse trashësia e shtresës është më e vogël se 3 cm, ato do të digjen, dhe nëse më shumë, ato mund të mbeten të papërpunuara brenda.
4. Vendoseni në mikrovalë për një minutë. Mos e mbuloni tasin me kapak.
5. Pas 60 sekondash, hiqni enën dhe përzieni farat. Përsëriteni këtë procedurë edhe 4 herë të tjera.
6. Më pas vendoseni enën në mikrovalë për 30 sekonda dhe filloni të testoni gatishmërinë. Koha e saktë e gatimit varet nga fuqia e një mikrovalë të veçantë.
Tani ju e dini se si të skuqni farat mirë në shtëpi. Gatuani në një tigan, në furrë ose mikrovalë, do të dalin krokante dhe shumë të shijshme. Dhe me një rostiçeri pikante me kungull, mund t'i befasoni miqtë tuaj gjatë një takimi miqësor ose duke parë filmin tuaj të preferuar.
Shkruani sa shpesh skuqni dhe cilat ju pëlqejnë më shumë: luledielli apo farat e bardha të kungullit? Mezi pres komentet tuaja dhe shihemi së shpejti!
Farat e pjekura të lulediellit tani janë në dispozicion në çdo dyqan ushqimor. Paketat e bukura, të ndritshme janë plot me oferta për të provuar, shijoni shijen e nukleoleve të skuqura. Por ndonjëherë përmbajtja e paketave është dëshpëruese, kështu që shumë njerëz preferojnë t'i skuqin farat në një tigan vetë. Por a e dinë të gjithë si ta bëjnë këtë?
Sot do t'ju tregoj se si mund të skuqni farat në mënyrë të shijshme në një tigan të thatë pa aditivë, si të skuqni farat me kripë ose në vaj luledielli.
Si të zgjidhni farat për tiganisje
Së pari ju duhet të mësoni se si të zgjidhni farat e duhura për tiganisje. Farat duhet të jenë të thata. Në një qese me fara, nuk duhet të ketë papastërti në formën e farave të bimëve të tjera dhe mbeturinave. Farat nuk duhet të jenë zbrazëti të prekshme. Duhet të qëroni disa fara dhe të provoni bërthamat. Nëse nuk kanë shije të thartë, atëherë farat mund të blihen.
Çfarë ju nevojitet për të pjekur farat:
Farat e zeza (luledielli) - 300 g;
ujë;
kripë - sipas dëshirës.
Si të skuqni farat në një tigan pa vaj
Para se të filloni të skuqni farat në një tigan, ato duhet të lahen. Per cfare? Imagjinoni sa vende kanë ndryshuar para se të arrinin në shtëpinë tuaj.
Hidhni farat në një kullesë, zëvendësoni nën një rrjedhë uji të ngrohtë. Lajini ato tërësisht. Lëreni në një kullesë që të kullojë i gjithë uji.
Më pas shtrihuni në një peshqir dhe thajeni pak.
Merrni një tigan me mure të trasha, vendoseni në zjarr të madh dhe ngroheni mirë. Hidhni farat në një shtresë jo më shumë se një centimetër. Duke e trazuar, ngrohni derisa lagështia të jetë avulluar plotësisht. Më pas zvogëloni zjarrin përgjysmë dhe filloni të skuqeni.
Kur farat fillojnë të kërcasin, ulni zjarrin. Duke i përzier vazhdimisht, skuqini deri në gjendjen e dëshiruar. Për të kuptuar shkallën e pjekjes, merrni periodikisht një mostër. Farat janë gati kur çahen hapen lehtësisht, bërthama është plotësisht e thatë dhe me ngjyrë pak të verdhë.
Hidhni farat e pjekura në një tepsi të mbuluar me një peshqir të hollë.
Mbulojini me skajet e pëlhurës dhe lërini të ftohen plotësisht.
Si të piqni farat në një tigan me kripë
Holloni kripën në 50 ml ujë. Rregulloni sasinë e kripës sipas dëshirës tuaj. E hedhim në tigan menjëherë pasi të jenë hedhur farat e lara dhe pak të thara. Ngroheni në zjarr të lartë derisa uji të jetë avulluar plotësisht.
Më pas zvogëloni zjarrin përgjysmë dhe vazhdoni të skuqni farat në një tigan me kripë derisa farat të jenë gatuar plotësisht. Ftoheni në të njëjtën mënyrë si në opsionin e parë.
farat e pjekura në vaj
Ndonjëherë farat skuqen në një tigan në vaj. Farat spërkaten lehtë me vaj luledielli të parafinuar në fund të skuqjes, përzihen menjëherë dhe nxehen derisa vaji të përthithet plotësisht në lëvozhgë.
Si të piqni farat në furrë
Disa njerëz pëlqejnë një opsion tjetër gatimi - farat në një fletë pjekjeje të thatë dërgohen për t'u pjekur në furrë (150 gradë), fillimisht për 10 minuta. Më pas nxirren, përzihen dhe kthehen sërish në furrë. Ju mund ta ndërprisni këtë proces duke fikur zjarrin, duke përsëritur gjithçka pas një ose dy ore, në varësi të kohës kur mund të bëni farat. Por me këtë opsion, ato rezultojnë jo aq krokante, thjesht të thara. Prandaj, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
A mendoni se ishte rastësisht që farat shiteshin në qese letre më parë? Aspak. Në pako të tilla, ato ruhen më gjatë pa humbur atë për të cilën vlerësohen kaq shumë. Nxitoni për shëndetin tuaj, por dijeni kur të ndaloni!
Farat e lulediellit, të njohura gjerësisht me emrin e thjeshtë dhe të kuptueshëm "fara", janë një produkt shumë i dobishëm. Por ka një "por", ato janë të dobishme në formën e tyre të papërpunuar. Ato përmbajnë aminoacide që parandalojnë depozitimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Përveç kësaj, ato kanë shumë magnez dhe vitaminë E. Por megjithëse janë të dobishme në formën e tyre të papërpunuar, ne nuk do t'i hamë të paziera. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të skuqni siç duhet farat në mënyrë që ato të jenë të shijshme dhe të skuqura mesatarisht.
Ju duhet të dini se si të pjekni farat! Ky është një art i vërtetë, me shumë sekrete dhe nuanca. Për të filluar, është shumë e rëndësishme të blini fara me cilësi të mirë. Me të mbërritur në dyqan, zgjidhni farat e lulediellit të përmasave mesatare dhe "me bark tenxhere". Më pas pas skuqjes do të kenë shije të ëmbël dhe vajore.
Si të skuqni farat në një tigan?
Së pari, farat duhet të lahen plotësisht në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj ato duhet të vendosen në një tigan të ngrohur mirë, mundësisht prej gize. Për më tepër, ju lutemi vini re se duhet të ketë pak fara në tigan në mënyrë që ato të skuqen në mënyrë të barabartë. Tigani mund të lyhet me vaj luledielli, ose nuk mund të lubrifikohet. Këtu është çështje shije personale. Tani është koha për të vendosur për temperaturën në të cilën do të ndodhë skuqja. Fillimisht, sobë duhet të ndizet me fuqi të plotë, atëherë temperatura do të duhet të ulet në mesatare. Koha totale e pjekjes së farave është mesatarisht 5-15 minuta. Dhe një rregull më i rëndësishëm është përzierja e vazhdueshme dhe mundësisht me një lugë druri. Ekzistojnë dy mënyra për të përcaktuar gatishmërinë e farave: 1 - shijoni ato dhe sigurohuni që ato të kenë arritur gjendjen e dëshiruar; 2 - shikoni ngjyrën e bërthamës së skuqur: nëse farat janë gati, atëherë ngjyra e bërthamës do të jetë krem.
Në fakt, ka shumë mënyra për të skuqur farat në një tigan, si rregull, zgjedhja e metodës së duhur kryhet me provë dhe gabim. Por unë do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj në një mënyrë tjetër paksa të pazakontë.
Pra, në fillim gjithçka bëhet si zakonisht: farat lahen, shtrohen në një tigan të nxehur më parë dhe skuqen lehtë. Më pas, në tigan duhet të hidhen rreth 100 ml ujë (nëse dëshironi që farat të kripohen, atëherë duhet të kriposni ujin). Kjo metodë do të ndihmojë që farat të zihen me avull, ato do të fryhen pak dhe do të jetë më e lehtë t'i klikoni. Pasi të ketë vluar i gjithë uji dhe farat të fillojnë të kërcasin në tigan, ato duhet të trazohen më shpesh, dhe temperatura duhet të ulet dhe të gatuhet edhe për 15 minuta të tjera.
Pasi farat të jenë skuqur dhe të kenë arritur gjendjen e dëshiruar, ato duhet të derdhen nga tigani dhe është më mirë në një peshqir me të cilin të mbulohen. Pasi të jenë ftohur, janë gati për t'u ngrënë!
Si të pjekim farat në furrë?
Në furrë, farat mund të skuqen, si në një fletë pjekjeje ashtu edhe në një tigan. Nëse janë skuqur në furrë, atëherë shija do të jetë e ndryshme nga ato të skuqura në sobë. Kjo për faktin se farat fillimisht do të thahen në furrë dhe vetëm më pas do të piqen.
Së pari, ju duhet të shpëlani tërësisht farat. Më pas vendoseni në një tepsi ose një tavë me një shtresë jo shumë të trashë dhe futeni në furrë të ngrohur në 200 gradë. Mos harroni, nëse i skuqni farat në furrë, atëherë ato gjithashtu duhet të përzihen herë pas here dhe të kontrolloni gatishmërinë.
Si të piqni farat në mikrovalë?
Kjo metodë e përgatitjes së farave është më moderne. Ka shumë mënyra, ne do të përqendrohemi në njërën prej tyre.
Së pari, farat duhet të lahen, si zakonisht. Më pas spërkatni lehtë me vaj luledielli dhe sipas dëshirës spërkateni me kripë. Tani ju duhet të zgjidhni një pjatë të përshtatshme zjarrduruese dhe të derdhni farat në të në një shtresë të barabartë me trashësi rreth 2-3 cm. Më pas vendosni fuqinë dhe kohën. Për të filluar, ne vendosim fuqinë maksimale dhe zgjedhim një kohë prej 1.5 minutash. Vendosim farat dhe presim. Pasi mikrovala kalon këtë cikël, farat duhet të hiqen, të përzihen dhe të nivelohen. Pastaj zgjidhni fuqinë mesatare dhe vendosni kohën - 1 min dhe ngrohni farat në këtë mënyrë 2 herë. Në mes duhet të përzihen.
Pas gatimit, duhet t'i provoni, nëse farat nuk kanë arritur gjendjen e dëshiruar, atëherë mund të përsërisni 1 cikël.
Si të pjekim farat e kungullit?
Pjekja e farave të kungullit nuk ka asnjë ndryshim thelbësor me gatimin e farave të lulediellit. Ata gjithashtu duhet të lahen, të vendosen në një tigan të nxehtë me një fund të trashë. Duhet të skuqeni në temperaturë mesatare për 15-20 minuta duke e përzier vazhdimisht. Pasi të sigurohemi që farat të jenë gati. Duhet të hiqen nga soba, por të lihen në tigan të ftohen.
Ju bëftë mirë!
Farat e lulediellit janë një delikatesë tradicionale dhe e preferuar tek sllavët. Madje në Ukrainë quhen me shaka "ari i zi i vendit", sepse ky produkt është shumë i popullarizuar dhe vaji i lulediellit eksportohet në shumë vende. Jo vetëm vaji i kësaj bime është i popullarizuar, por edhe drithërat, megjithatë, pak njerëz dinë të skuqin farat, kështu që njerëzit preferojnë të blejnë një produkt tashmë të skuqur, dhe në fakt ata shpesh janë inferiorë në cilësi ndaj atyre që ne vetë gatuajmë. për shijen tonë. Në fund të fundit, disa njerëzve u pëlqejnë kokrra të përgatitura mirë, kafe, disa - pak të skuqura, pothuajse të bardha, dikujt i pëlqen ato të kripura, dikujt - varieteti "gjalpë" dhe dikush - farat e mëdha me pak yndyrë.
Pra, le të shohim disa mënyra për të skuqur siç duhet farat. Si fillim, pavarësisht se si do të përgatisim për konsum delikatesën e ardhshme, duhet ta shpëlajmë. Per cfare? Së pari, nëse farat e lulediellit derdhen me ujë, mbeturinat notojnë lart, të cilat duhet të hiqen me kujdes. Më pas duhet t'i shpëlani farat me ujë të bollshëm. Shpëlajini ato në një kullesë ose në një sitë, duke i përzier mirë. Kështu, enzima ngjyruese lahet nga farat dhe kur më pas klikoni këtë të shijshëm, gishtat tuaj nuk do të bëhen të zinj. Shpëlajini kokrrat mirë, duhet t'i lini në një kullesë të thahen. Kjo fazë fillestare - larja dhe tharja e farave - është e detyrueshme, pavarësisht se si farat janë pjekur në të ardhmen.
Pra, për këtë na duhen: një shpatull i rëndë prej druri, një tas druri dhe një pecetë e trashë pambuku, madhësia e së cilës mund të mbulojë tasin. Enët nxehen mirë në nxehtësi të lartë, farat e lulediellit të larë dhe të thara derdhen në të dhe menjëherë fillojnë t'i përziejnë në mënyrë aktive dhe të vazhdueshme me një shpatull druri. Pas një kohe, farat do të fillojnë të kërcasin në mënyrë karakteristike. Pastaj ju duhet të hiqni tiganin nga sobë, ende duke e trazuar, prisni disa minuta. Më pas vendoseni enën përsëri në zjarr, pa pushuar së përzieri dhe prisni derisa farat të fillojnë të kërcasin përsëri. Ky manipulim përsëritet 3 herë nëse dëshironi që gjithçka të skuqet mirë. Sigurisht që kokrrat duhet t’i shijoni herë pas here, sepse për shkak të intensitetit të zjarrit procesi i pjekjes mund të jetë më i shpejtë ose më i ngadalshëm. Kur ta keni parë se shija është e përshtatshme, derdhni produktin e përfunduar në një tas druri (ose edhe më mirë - në një dërrasë druri të gjerë, në mënyrë që të mund t'i shpërndani farat në një shtresë të barabartë). Mbulojeni tasin ose dërrasën me një pecetë të trashë në mënyrë që ftohja e ëmbëlsirës të mos jetë aspak e shpejtë, lëreni ashtu për 10 minuta.
Disa njerëz pëlqejnë farat e kripura me birrë. Si të pjekim farat me kripë? Përziejini kokrrat e lara dhe të thara me kripë të trashë. Procesi i gatimit është i ngjashëm me atë të mëparshëm, por ndryshimi është se duhet të filloni të skuqeni në nxehtësi të fortë dhe më pas ta mbytni. Në fund të skuqjes, kur flaka të jetë minimale, spërkatni farat me kripë me një sasi të vogël vaj luledielli dhe vazhdoni të skuqeni edhe për dy minuta të tjera, duke i përzier fuqishëm. Më pas mbulojeni dërrasën ose tasin me një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt dhe lëreni të ftohet për 20 minuta nën një pecetë.
Nëse ju pëlqejnë farat e thata të lulediellit, duhet të dini se si t'i pjekni farat e lulediellit në furrë. Ngrohni furrën në 200 ° C. Hidhni kokrrat në një fletë pjekjeje, në nivel. I vendosim në furrë për disa minuta. Hiqeni, përzieni, provoni gatishmërinë. Nëse farat janë të lagura, vendoseni produktin në furrë për disa minuta të tjera.
Farat mund t'i pjekni shumë shpejt dhe për ta bërë këtë, furra vendoset në modalitetin mesatar dhe farat e lara dhe të thara derdhen, natyrisht, në enë jometalike zjarrduruese. Ndezni për 1 minutë, përzieni, ndizni edhe një minutë dhe lëreni të ftohet pa e hapur derën.
Duket se të gjithë e dinë se si t'i skuqin farat në mënyrë korrekte: lahen, derdhen në tigan dhe presin gatishmërinë, duke i trazuar herë pas here. Por mbeten shumë pika të paqarta: sa zgjat ky proces, sa i fortë duhet të jetë zjarri, çfarë të bëni nëse kokrrat fillojnë të digjen, etj.
Përgatitja
Para se të skuqni farat në tigan ose në mënyra të tjera, ato duhet të lahen me shumë ujë të ftohtë për të hequr papastërtitë dhe mbeturinat e vogla. Pastaj duart do të mbeten të pastra pas klikimit dhe stomaku nuk do të vuajë. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është nën rubinet me një kullesë.
Skuqja në një tigan
Para se të skuqni farat në një tigan (mundësisht gize), duhet të nxehet mirë. Sa i përket sobës, sobë me gaz është më e përshtatshme, pasi ju lejon të ndryshoni shpejt temperaturën.
Hidhni kokrrat në një tigan të nxehur dhe filloni ti skuqni. Ka dy metoda kryesore. Zgjidhni atë që është më afër jush, por mbani në mend se të dyja kërkojnë përzierjen e vazhdueshme të farave me lugë ose shpatull druri.
Mënyra e parë
Vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe, duke i përzier shpesh, piqini farat derisa të zbuten (të përcaktuara nga shija).
Mënyra e dytë
Ekspozoni një zjarr më të fortë dhe prisni, duke mos harruar të përzieni. Kur farat fillojnë të kërcasin, hiqeni tiganin nga zjarri dhe prisni disa minuta, duke i trazuar herë pas here farat. Më pas kthejini në zjarr, prisni derisa të fillojnë të kërcasin sërish dhe hiqini sërish. Procedura përsëritet tre herë.
I gjithë procesi zgjat pesëmbëdhjetë deri në shtatëmbëdhjetë minuta. Pas skuqjes, brenda farave mbetet shumë nxehtësi, prandaj që të mos digjen, kokrrat e nxehta nuk duhet të vendosen menjëherë në një enë të thellë. Spërkatini ato në një dërrasë druri ose një gazetë të shtrirë në tryezë dhe mbajini për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Nëse farat qërohen (pa lëvozhgë), atëherë skuqja e tyre do të zgjasë vetëm 3-5 minuta.
Pjekja në furrë
Si të skuqni farat saktë nëse nuk ka tigan pranë? Epo, ka edhe një furrë, një tenxhere të ngadaltë dhe një mikrovalë.
Furra është opsioni i dytë më i popullarizuar. Hidhni farat e përgatitura në një fletë pjekjeje dhe dërgoni në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Përziejini herë pas here dhe kontrolloni gatishmërinë.
Skuqja në mikrovalë
Shumë njerëz dinë të skuqin farat në tigan ose në furrë. Këto metoda janë intuitive. Por pyetjet mund të lindin me mikrovalën, megjithëse kjo metodë është më e shpejta.
Hidhni farat e lara në një enë rezistente ndaj zjarrit, spërkatni lehtë me vaj luledielli dhe kripë sipas dëshirës. Vendosni fasulet në furrë dhe ndizni për një minutë. Më pas përzieni farat dhe dërgojini të skuqen për një minutë tjetër. Përsëriteni procedurën disa herë dhe pas “sesionit” të fundit, lërini kokrrat për një kohë në mikrovalën e fikur për të “arritur”.
Skuqja në një tenxhere me shumë
Hidhni farat në një tas dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për dhjetë minuta për t'i tharë. Më pas hidhni pak vaj, përzieni dhe skuqni kokrrat edhe për shtatë deri në dhjetë minuta të tjera.
Pjekje në rërë
Metoda do të marrë pak më shumë kohë, por farat nuk do të digjen, pasi rëra do të sigurojë një shpërndarje të barabartë të nxehtësisë.
Hidhni rërë (natyrisht, të pastër) në një tigan prej gize dhe ngroheni mirë. Vendosni farat direkt në rërë, përzieni dhe rrafshoni sipërfaqen. Vendosni nxehtësinë në mesatare dhe lërini kokrrat të "rriten" për pesëmbëdhjetë minuta.
Më pas, sitë përmbajtjen e tiganit përmes një sitë.
Si të diversifikoni shijen e farave
Tani le të flasim se si të skuqni farat me kripë dhe erëza të tjera.
Kripa dhe vaji vegjetal janë aditivët më të zakonshëm. Përqindja optimale është tre lugë vaj dhe gjysmë lugë çaji kripë për filxhan fara. Algoritmi i skuqjes është si më poshtë: derdhni vajin në një tigan të ndezur, shtoni kripë dhe derdhni farat. Përziejini.
Nëse keni në dispozicion kokrra të qëruara, provoni të përgatisni ushqimin e radhës. Shpëlajini 150-200 g dhe para se t'i skuqni farat në një tigan, vendosini për njëzet minuta në tretësirë të kripur (një lugë gjelle kripë në një gotë e gjysmë deri në dy gota ujë).
Më pas hiqni lëngun me një kullesë. Ngrohni tiganin. Hidhni mbi të një lugë vaj luledielli dhe spërkatni farat. Duke i trazuar vazhdimisht, skuqini në zjarr të fortë derisa lëngu të avullojë, më pas vendoseni nxehtësinë në minimum. Shtoni pak piper të zi të bluar dhe skuqni kokrrat deri në kafe të artë.
Ose thjesht bluani farat, masën që rezulton përzieni me vaj luledielli, shtoni zarzavate të grira hollë, hudhër, kripë, erëzat tuaja të preferuara dhe pak lëng limoni. Do të merrni diçka si një pate që mund të përhapet në bukë dhe të përdoret si mbushje për domate të mbushura ose speca zile.
Kështu kuptuam se sa duhet të skuqen farat në një tigan, në furrë, në mikrovalë, në një tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në rërë. Eksperimentoni dhe gjeni recetën tuaj!