Grijini në shtëpi në furrë. Receta e pulës së pjekur në skarë në furrë. Shish kebab pule orientale

05.04.2018

Progresi teknologjik nuk qëndron ende, dhe sot zgjedhja e pajisjeve të kuzhinës është befasuese këndshëm. Furrat janë të pajisura me grila, hell, konvekcion dhe funksione të tjera. Sot do të diskutojmë se si të gatuajmë pulë të pjekur në skarë në furrë. Ju mund të gatuani shpendë të shijshëm edhe në një furrë të zakonshme pa ndonjë "mashtrim" modern.

Shumë furra moderne vijnë me një hell. Po, është në hell që e gjithë pula e pjekur në furrë të piqet shpejt dhe të piqet në mënyrë të barabartë, gjë që është e rëndësishme. Nëse dëshironi, mund të bëni pulë të mahnitshme të pjekur në skarë në një furrë me gaz.

Përbërësit:

Kufoma e pulës së ftohtë - 1 copë;
karafil hudhër - 3 copë;
Salcë Teriyaki dhe Tabasco;
një përzierje e piperit të kuq dhe të zi të bluar;
kripë.

Përgatitja:

Fillojmë, si zakonisht, duke përgatitur të gjitha produktet që do të na duhen për të përgatitur pulën e pjekur në skarë.

Hiqni çdo pendë të mbetur nga trupi i pulës. E shpëlajmë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe e thajmë me një peshqir.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në feta.
Fërkojeni trupin e pulës brenda dhe jashtë me kripë dhe një përzierje piper të bluar të kuq dhe të zi. Shtoni salcën Tabasco dhe sipër vendosni fetat e hudhrës.
Tani hidhni salcën Teriyaki mbi pulën, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi lëkurë.
E vendosim pulën në frigorifer për disa orë për ta marinuar.
Ne bëjmë prerje në lëkurë afër këmbëve dhe i fusim këmbët në mënyrë tërthore në këto xhepa.

Ne instalojmë një montim pështymë në furrë. Dhe pulën e vendosim në hell.
Vendoseni zogun në furrë. Është më mirë të vendosni një tabaka poshtë për të kulluar yndyrën.
Do ta pjekim zogun për një orë e gjysmë. Nëse furra nuk është e pajisur me funksion grill, vendoseni temperaturën në 200°.

Gatim "të shumëllojshëm" në skarë

Pula e pjekur në skarë me patate në furrë është një pjatë universale. Thjesht është bërë e mërzitshme në jetën e përditshme. Është koha për të përmirësuar aftësitë tuaja të kuzhinës. Ju ftojmë të gatuani pulë të pjekur në skarë me perime. Nga rruga, ju mund të prerë të gjithë trupin e pajetë në copa pjesë. Më mirë akoma, përdorni kofshët e pulës të ftohta.

Këshilla! Marinata për pulën e pjekur në furrë i jep një shije të veçantë zogut të pjekur. Pije qumështi të fermentuar, lëngje agrumesh të shtrydhura fllad, majonezë, salca të gatshme, ketchup, erëza - e gjithë kjo do t'ju duhet.

Përbërësit:

kofshët e pulës të ftohta - 4 copë;
kripë, përzierje specash të bluar;
lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 tryezë. lugë;
zhardhokët e patates - 6 copë;
karrota - 1 perime rrënjë;
qepë - 1 kokë e madhe;
vaj ulliri i rafinuar - 3 lugë gjelle. lugë;
kampionë të freskët - 10 copë;
ullinj pa fara - 10 copë;
domate qershi;
zarzavate - 1 tufë.

Përgatitja:

Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme, nuk kemi nevojë për përbërës të shtrenjtë.
Ne përgatisim produktet. Nëse keni marrë një kufomë të tërë pule, priteni në pjesë. Është më mirë të përdorni kofshën e pulës pa kocka.
Qëroni rrënjën e karotës dhe priteni në kubikë të mëdhenj.
Zhardhokët e patates në lëkurë i lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i thajmë. Pritini çdo patate në katër pjesë.

Vendosini perimet në mikrovalë për 5-7 minuta. Gatim me fuqi maksimale.
Pritini kofshën e pulës në pjesë. Shponi mirë çdo pjesë me një pirun.
Fërkoni mishin e shpendëve me kripë dhe një përzierje specash të bluar. Marinojini për gjysmë ore.
Pritini qepën e qëruar në copa të mëdha.
Lani kampionët e freskët, thajini dhe pritini në gjysmë. Nëse kërpudhat janë shumë të mëdha, i presim në 4-6 pjesë.
Në vaj ulliri të rafinuar të nxehtë, skuqni qepët dhe kampionët deri në ngjyrë qelibar.
Merrni një formë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë. E mbulojmë me fletë metalike.
Shtoni patatet, karotat, kampionët dhe qepët.
I trazojmë, i hedhim kripë, i rregullojmë me një përzierje specash të bluar dhe i hedhim sipër lëngun e limonit të saposhtrydhur.
Skuqini pulën në një tigan deri në kafe të artë.

Të gjitha i vendosim në furrë. Piqeni për 30-40 minuta në temperaturë 200°. Nëse furra është e pajisur me skarë, ndizeni.
Shtoni disa domate qershi të plota. E kthejmë enën në furrë dhe e ziejmë edhe për disa minuta.
Ky asortiment do të dekoroj çdo tryezë. Mund të bëni me siguri një piknik dhe të ftoni miqtë.

Ka shumë receta për të bërë marinadë për shpendët. Secila prej tyre sigurisht ka një shije të ndryshme dhe është e mirë në mënyrën e vet. Ju ftojmë të shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj dhe të piqni pulën në një marinadë djathi.

Përbërësit:

Kufoma e pulës së ftohtë - 1 copë;
djathë i përpunuar - 100 g;
salcë soje - 2 lugë çaji. lugë;
majonezë me një përqindje mesatare të përmbajtjes së yndyrës - 3 lugë. lugë;
thelpinj hudhër - 4-5 copë;
arrëmyshk i bluar - ½ lugë çaji. lugë;
kripë, erëza.

Përgatitja:

Shkrini trupin e pulës si zakonisht.
Lani mirë shpendët e ftohur me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peceta. Fërkojeni pulën me kripë të grirë hollë dhe një përzierje specash të bluar.
Tani për tani, lëreni mënjanë zogun dhe filloni të përgatisni marinadën.
Grini djathin e përpunuar në një rende të shpuar imët.
Shkrini djathin e përpunuar në një banjë me avull ose në mikrovalë derisa të përftoni një masë me konsistencë homogjene.
Shtoni salcën e sojës në masën e djathit që rezulton.
Shtojmë edhe majonezën dhe arrëmyshkun e bluar.
Thelpinjtë e hudhrave të qëruara i kalojmë në shtypës dhe ua shtojmë përbërësve të mësipërm.
Përziejini gjithçka fuqishëm derisa të ketë një strukturë homogjene.
Fërkoni marinadën e përgatitur mbi trupin e pulës, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme.
Kaloni pulën në një tas, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për tre orë.
Ngroheni furrën në temperaturën 200°.
Vendosni një fletë pjekjeje në fund dhe vendoseni pulën e marinuar në skarë.
Piqni zogun deri në kafe të artë për rreth një orë.

Edhe në kohët e lashta njerëzit hanin mish, por në kohën tonë ne nuk e hamë të gjallë, tani dimë shumë mënyra për ta përpunuar: skuqjen, zierjen e të tjera. I gatuar në shtëpi, është veçanërisht i popullarizuar; dallohet jo vetëm nga shija e tij e mirë, por edhe nga vetitë e tij të dobishme (pula renditet e para midis të gjitha produkteve për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese).

Në shtëpi: përgatitja e pjatave

Ju mund të gatuani një zog të tillë në shtëpi ose në furrë. Në rastin e fundit, do t'ju duhet një tigan pjekjeje. Ato amvisa që kanë skarë preferojnë ta gatuajnë pulën në hell.

Ne përgatisim produkte

Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni zogun e duhur; shija e vetë pjatës do të varet nga kjo. Është më mirë kur mishi i pulës është i bërë në shtëpi, pasi dieta e tij përfshin vetëm përbërës natyralë. Gjithçka që duhet të bëni është ta lyeni këtë mish me kripë dhe piper dhe ta lyeni me vaj. Mishi i pulave të reja është i përshtatshëm për t'u pjekur në skarë, atëherë pjata do të dalë e butë dhe e shijshme, por një zog i vjetër do të dalë i ashpër. Pulat e blera në dyqan zgjedhin ato jo të ngrira në mënyrë që të mos jenë të forta dhe të thata.

Pulë e pjekur në skarë në shtëpi: gatim në hell

Kjo pjatë gatuhet jashtë mbi qymyr. Në këtë rast, zogjtë marrin një kilogram qymyr për kilogram. Përbërësit: një pulë, një gotë majonezë, një lugë mustardë, kripë dhe erëza, hudhër, një limon.

Procesi i gatimit

Pula lahet dhe thahet. Ndërkohë përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me mustardën dhe shtoni hudhër të shtypur. Fërkoni përzierjen e përgatitur mbi zog dhe shtrydhni lëngun e limonit brenda. Pula vendoset në hell, këmbët dhe krahët lidhen me fije të fortë. Kështu, hellja zëvendëson skarën. Mund ta blini pothuajse në çdo supermarket. Piqet në hell për një orë, duke e afruar gradualisht te qymyri. Për gjysmë ore të fundit, mishi rrotullohet vazhdimisht. E gatuara do të ketë një kore të lëngshme dhe shija e saj do të jetë e hollë.

Pulë e pjekur në skarë në shtëpi: gatuajeni në furrë

Përbërësit: një pulë, disa thelpinj hudhër, dy lugë mustardë, përzierje kripe, tre lugë salcë kosi, gjethe dafine dhe spec.

Procesi i gatimit

Pula fërkohet me hudhër, lyhet me mustardë dhe spërkatet me një përzierje erëzash. Hidhni dy të tretat e ujit në një kavanoz me qafë të ngushtë, shtoni specin dhe gjethe dafine. Pasi ka kaluar një kohë, kur zogu të marinohet, vendoset në furrë, vendoset sipër kavanozit. Kështu, mishi i pulës do të ngopet me aromat e dafinës dhe piperit gjatë pjekjes. Dhjetë minuta para se të jetë gati e lyejmë me salcë kosi.

Me çfarë e hani pulën e pjekur në skarë?

Mund të shërbeni sallata të thjeshta me perime me pjatën e përfunduar (recetat me foto mund të gjenden në faqet e kuzhinës). Si pjatë anësore përdoren orizi, makaronat ose patatet. Salca e zgjedhur është e ëmbël dhe e thartë ose hudhër; sipas rregullave të mirësjelljes, hidhet mbi zogun para se ta pritet. Por nëse pula tashmë është prerë, atëherë ata e hanë me duar, duke i zhytur copat në salcë.

Pula e pjekur në skarë perceptohet nga shumë njerëz si një pjatë jo shumë e shëndetshme. Një rol të rëndësishëm në krijimin e një reputacioni të tillë luajtën shpendët e blera në dyqan, të cilat nuk përgatiten gjithmonë nga përbërës të freskët. Pula e pjekur në skarë në furrë mund të jetë jo vetëm jo më pak e shijshme, por edhe e shëndetshme nëse gatuhet siç duhet.

Cilat janë përfitimet e shpendëve të pjekur në skarë?

Mishi i shpendëve është shumë ushqyes. Por nëse gjeli i detit apo rosa janë një kënaqësi e shtrenjtë, atëherë mishi i pulës është një produkt dietik dhe i lirë. Nëse e bëni këtë të fundit në skarë "format" nga mish me cilësi të lartë dhe të freskët, atëherë një ushqim i tillë do të jetë më pak kalori sesa i zier ose i pjekur.

Këtu janë disa numra për krahasim. 100 g mish pule të pjekur në skarë përmban vetëm 98 kcal, ndërsa pula e zier përmban 140 kcal. Për mishin e skuqur nuk ka nevojë të flasim: përmbajtja e tij kalorike është 200 kcal.

Hollësitë e gatimit

Këshillohet të blini mish pule të freskët, të ftohur. Pastaj do të dalë më lëng.
Për bazën e marinadës këshillohet të përdorni vaj vegjetal të rafinuar në mënyrë që të mos ndërpresë shijen e gjellës.
Mishi i ngrirë shkrihet më së miri në raftin e poshtëm të frigoriferit, dhe jo në mikrovalë ose në ujë të valë.
Për pjekjen në skarë, rekomandohet të zgjidhni shpendë të prodhuar në fabrikë dhe jo në shtëpi, pasi këto të fundit mund të jenë shumë të vështira. Nëse dëshironi të zbutni mishin, zhyteni në një tretësirë të kripur për 2 orë. Për ta përgatitur atë, përzieni 2 litra ujë dhe 0,5 lugë gjelle. kripë.
Gatishmërinë e pulës mund ta kontrolloni duke shpuar kofshën me shkrepëse ose kruese dhëmbësh. Nëse rrjedh lëng i pastër, mishi mund të konsumohet.
Ju duhet ta hani pulën menjëherë pas gatimit, përndryshe lëkura do të bëhet e çalë dhe e ndenjur - efekti simpatik i skarës do të humbasë.

Versione shtëpiake të pulës së pjekur në skarë

Shumë njerëz dyshojnë nëse është e mundur të përgatisni pulë të pjekur në skarë në furrë. Mjaft. Ekzistojnë madje 2 metoda - megjithatë, të përshtatura, pasi nuk ka pajisje speciale në shtëpi:

Nëse nuk keni hell, rekomandohet të gatuani në një raft teli, duke vendosur një tepsi poshtë zogut për të kulluar yndyrën. Pastaj pula do të piqet më gjatë, por shija e saj nuk do të jetë më e keqe. Nëse vendosni ta piqni zogun në një raft teli, këshillohet që fillimisht ta prisni në copa dhe vetëm më pas ta vendosni në furrë.

Pulë e pjekur në skarë në furrë në hell

Përbërësit:

pulë;
kripë;
erëza.

Përgatitja:

Shpëlajeni pulën dhe thajeni.
Fërkojeni mishin me erëza dhe kripë. Disa amvise bëjnë prerje në kufomë në mënyrë që ajo të jetë e ngopur më mirë me erëza.
Karkasën e përgatitur e vendosim në një qese, e shtypim fort dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 6 orë. Mund ta lidhni çantën fort në mënyrë që aroma të mos zhduket.
Kur pula të jetë marinuar, hidheni hell, lidhni zogun në hell dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.
Koha e gatimit - 1.5 orë. Mishi është më mirë të mos e vendosni në zjarr të fortë, pasi mund të mos piqet dhe të digjet.

Si të gatuajmë pulë të pjekur në skarë në furrë me marinadë?

Përbërësit:

pulë;
erëza për kerri;
kripë, piper për shije;
majonezë.

Përgatitja:

Lani zogun dhe thajeni me një peshqir letre.
Fërkoni trupin e pajetë me kripë dhe lëreni për gjysmë ore.
Fërkojeni pulën me piper dhe lëreni përsëri për gjysmë ore.
Lyejeni trupin jashtë dhe brenda me majonezë dhe kerri dhe lëreni përsëri për gjysmë ore.
Kur zogu marinohet, vihet në hell dhe futet në furrë. Temperatura për pjekje - 180 gradë. Nëse nuk keni hell, pulën mund ta vendosni në skarë.
Koha mesatare e gatimit është 40 minuta (mund të jetë më e gjatë në një raft teli). Për të kontrolluar “gjendjen” e produktit, e shpojmë me një kruese dhëmbësh në zonën e kofshës. Do të rrjedhë lëng i pastër - mund të shkoni të merrni pjatat.
Pasi ta fikni furrën, duhet ta lini mishin për pak kohë në të, por mos e zieni shumë në mënyrë që të mos dalë shumë i thatë.

Pulë e pjekur në furrë me portokall: receta me foto

Përbërësit:

pulë;
1 portokall me madhësi mesatare;
50 ml salcë soje;
50 ml salcë Tiriyaki;
erëza.

Përgatitja:

Piqeni në zjarr të ulët për 2 orë.

Pulë në qymyr

Sigurisht, opsioni më i shijshëm është pula e gatuar me prush. Pothuajse çdo entuziast i jashtëm ka hell për Barbecue në arsenalin e tij.

Përbërësit:

Kufoma e pulës;
3 thelpinj hudhër;
erëza

Përgatitja:

Hudhrën e grijmë ose e presim hollë dhe e përziejmë me erëza.
Fërkojeni trupin e pajetë nga të dyja anët me këtë përzierje aromatike.
Fiksoni pulën në 2 hell.
Ziejeni mishin si qebap duke e rrotulluar vazhdimisht.

Pulë e pjekur në skarë në salcë kosi

Përbërësit:

karkasë pule;
kripë, piper i kuq dhe i zi - 1 lugë gjelle secila;
mustardë - 1 lugë gjelle. l.;
salcë kosi - 100 g.

Përgatitja:

Lajeni mirë pulën (nga të dyja anët), thajeni dhe hiqni lëkurën e mbetur nga këmbët.
Pula e edukuar në fabrikë mund të ketë ende yndyrë dhe madje një xhel që prodhuesit ia shtojnë mishit për ta bërë atë të butë dhe më të rëndë. Ju gjithashtu duhet të hiqni qafe të gjitha këto.
Në një tas të veçantë, përzieni salcë kosi dhe erëza.
Një e treta e përzierjes që rezulton do të përdoret për të veshur pjesën e brendshme të kufomës. Lyejeni pjesën e jashtme të pulës me marinadën e mbetur.
Lëreni në frigorifer për të paktën një orë për të njomur trupin e pajetë. Nëse dëshironi, mund ta lini gjatë natës.
Është e nevojshme të bëhen të çara nën krahë dhe të futen vetë krahët në to në mënyrë që të mos bien gjatë procesit të tiganisjes.
Lidhni këmbët që të mos ndahen.
Vendoseni pulën në hell.
Vendoseni në furrë dhe aktivizoni modalitetin "Grill". Vendosni një tepsi poshtë pulës për të kulluar yndyrën.
Koha e gatimit - një orë në një temperaturë prej 200-220 gradë.

Gatishmëria e mishit kontrollohet në mënyrën e zakonshme - duke përdorur një kruese dhëmbësh. Kini kujdes që pulën të mos e teproni përndryshe do të copëtohet. Pasi delikatesa juaj të jetë gati, hiqeni atë.

Pula e pjekur në furrë është një pjatë e shijshme që do të zbukurojë çdo tryezë festash. Dhe aroma e pulës së sapopjekur do të pushtojë pa kushte të gjithë ata që janë brenda mundësive të saj. Receta është e thjeshtë, por shpendët do t'i tejkalojnë "produktet" e tyre të blera në dyqan - të paktën për sa i përket dobisë.

ladyspecial.ru

Pulë e pjekur në furrë (recetë festash)

Crispy, rozë, me një aromë tërheqëse dhe shije delikate të lëngshme! Kjo është ajo që tërheq shumë njerëz kur shohin pulë të pjekur në skarë. Miq, ju pëlqen pula e pjekur në skarë?

Këtu është gjëja më interesante: ju kujtoni për pulën e pjekur në skarë vetëm kur dilni nga një supermarket i madh, hipermarket ose ecni në rrugë përtej butikëve të vegjël me mbishkrimin PULLA në skarë. Por më shpesh, ju kapeni nga aromat e pulës së pjekur në skarë dhe përfundoni duke e blerë atë vetëm me stomakun bosh. Ju ka ndodhur ndonjëherë kjo?

Nëse e doni pulën e pjekur në skarë, mos nxitoni ta blini në dyqan, planifikoni të bëni vetë pulën tuaj të lëngshme, ngjyrë kafe të artë. Për më tepër, kjo do të kursejë buxhetin tuaj.

Dikush mund të mos jetë dakord, duke thënë se pulës i duhet shumë kohë për të gatuar. Asgjë e tillë, po ju them! Pula e shijshme në kafe të artë mund të përgatitet për 1,5 orë. Prej të cilave, 1 orë e 20 minuta është në pritje. Siç mund ta shihni, 10 minuta nga vëmendja juaj dhe pjesa tjetër është një pulë më vete.

Për recetën e pulës së pjekur në furrë do t'ju duhet:

si të gatuajmë pulë të pjekur të shijshme

Pula e pjekur në skarë gatuhet në hell ose në modalitetin e skarës. Sot do të përdor një hell, por për ata që kanë furrë pa këto pajisje, mos u shqetësoni, mund të gatuani pulë të shijshme me kore pa to. Për ta bërë këtë, vendosni trupin e marinuar të shpendëve në raftin e furrës dhe vendosni një fletë pjekjeje me një sasi të vogël uji në raftin më të ulët.

Është e nevojshme ta bëni këtë, pasi gjatë pjekjes yndyra do të kullojë nga pula dhe, në mënyrë që të mos digjet në fletën e pjekjes, ju këshilloj të përdorni këtë këshillë. Përveç kësaj, për shkak të avullimit të ujit, pula juaj do të dalë edhe më e butë. Dhe më pas mund të shijoni aromat që vijnë nga furra.

Një këshillë tjetër e vogël: gjatë pjekjes, uji mund të avullojë, kështu që kontrolloni avullimin dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme! Pra, shpëlajeni pulën e shkrirë dhe fshijeni me një peshqir letre. Përgatisni kripë dhe piper të zi të bluar. Paprika dhe bima lëreni vajin për në fund.

Fërkoni kripë dhe piper në të gjithë zogun, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme.

Pra, sa kohë ju mori ky proces? Kam pak më pak se 10 minuta, duke përfshirë larjen e enëve nga marinada. Atëherë është çështje teknike - e vendosim pulën në hell. Këtë çështje ia besova burrit tim. Ndërsa burri im po fliste me pulën (duke qeshur), unë ndeza furrën në 230 ºС. Ne instalojmë hell në vendin e saj dhe fillojmë. E vendos kohën në 230ºC për 10 minuta, më pas e ulim temperaturën në 200º dhe e shtoj pjesën tjetër të kohës.

Ndërsa pula është duke u pjekur, unë mund të bëj me siguri biznesin tim. Por unë ju këshilloj të mos rrini duarkryq, pasi erërat e furrës janë joshëse. Por jini të durueshëm dhe me lëng, pulë e shijshme me një kore të shijshme ju pret!

Për të arritur një kore në kafe të artë në pulën e pjekur, shumë amvise e mbajnë zogun në furrë për 2 orë. Kjo nuk është aspak e nevojshme, pasi ekziston një sekret i vogël se si të merrni pulën ngjyrë kafe të artë në kohë. Për ta bërë këtë, bimët e shtyra vijnë në shpëtimin tonë. vaj dhe paprika. Po, po, shtoni paprikën 15 minuta para përfundimit të pjekjes.

Duke përdorur një furçë silikoni, përzieni tretësirën. vaj paprika.

Dhe aplikojeni këtë përzierje në mënyrë të barabartë në të gjithë pulën. Më lejoni t'ju them, është e përshtatshme ta bëni këtë kur pula rrotullohet.

Shpesh, pasi mbarojmë pjekjen, nxitojmë të nxjerrim pulën ngjyrë kafe të artë nga furra dhe më pas bam, mishi nuk është pjekur plotësisht. Si mund ta dallojmë nëse pula jonë është pjekur apo jo? Sigurisht, ka një mënyrë të vogël që shumë e kanë harruar, dhe nëse jo, dërgoni komentin tuaj për këtë recetë dhe shumë do të shohin që ju jeni një kuzhinier që kujton gjithçka!

Kjo është metoda: merrni një thikë dhe bëni një prerje të vogël apo edhe një shpim në vendin e kufomës së pulës ku kërkon shumë kohë për t'u gatuar. Sipas mendimit tim, ky është një gji. Lëngu duhet të hidhet dhe mos harroni, nëse është i pastër, pa asnjë nuancë tjetër, atëherë pula është plotësisht gati dhe mund të hiqet nga furra. Por nëse nuk ju pëlqen ngjyra e lëngut, është më mirë ta mbani pulën në furrë edhe për 5-10 minuta të tjera.

Epo, koha ka mbaruar dhe ju mund të ndihmoni veten. Pulë e pjekur, prandaj është e pjekur, për të shijuar shijen!

Prandaj, asnjë pjatë anësore përveç një sallate të lehtë me perime të freskëta dhe salcat tuaja të preferuara për pulën e pjekur. Dhe po, pula e pjekur është më mirë të hahet e nxehtë!

Urime dhe gjithë të mirat për ju!

kulinaroman.ru

Pulë e pjekur në skarë në furrë në një recetë me raft teli

Në verë, ne shpesh hamë pulë të pjekur në skarë në një piknik ose jashtë. Në fund të fundit, jo gjithmonë keni mundësinë dhe dëshirën për të gatuar Barbecue. dhe pula e gatshme bëhet një alternativë e shkëlqyer. Edhe në shtëpi, për drekë apo darkë, anëtarët e familjes nuk e kanë problem ta hanë atë.

Dhe në mënyrë që buxheti i familjes të mos vuajë shumë nga shpenzime të tilla, le të mësojmë se si të gatuajmë pulë të pjekur në skarë në shtëpi në furrë. Për më tepër, tani shumë njerëz kanë një furrë të re me funksion grill ose me ventilator dhe opsione të ndryshme ngrohjeje.

Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të gatuani pulë të pjekur në skarë vërtet të shijshme dhe të butë në furrë në shtëpi. Nuk është aspak inferior në shije ndaj blerë në dyqan, dhe siç thonë të afërmit, rezulton më mirë. Me të vërtetë rezulton e butë, madje edhe gjoksi është i lehtë për t'u përtypur.

Pulë - 1 copë.
Spice (paprika) - për shije për veshjen bujare të pulës
Kripë - për shije

Si të gatuajmë pulë të pjekur në skarë në furrë në skarë ose pështymë - recetë me foto:

1. Pula duhet të marinohet paraprakisht me kripë dhe paprika. Për ta bërë këtë, shpëlajeni pulën brenda dhe jashtë dhe lyejeni bujarisht me kripë dhe paprika. Kështu gatuhet pula në tezgat e skarës. Mund të lyeni edhe pjesën e brendshme të pulës me tul hudhre (jo për të gjithë).

Koha minimale e marinimit është 1-1,5 orë. Por është më mirë ta marinoni në mbrëmje dhe ta gatuani në mëngjes. Për ta marinuar më mirë pulën e vendosim në celofan dhe e vendosim në frigorifer.

2. Tani bëni prerje në lëkurë (në të dyja anët), si në foto, dhe futni majat e putrave të pulës në fole.

3. Për të mos lejuar që krahët të dalin në anët, i fusim edhe në vrima. Kështu, pa përdorur spango, morëm një pulë të pastër me gjymtyrë të shtypur, e cila tani definitivisht nuk do të digjet në furrë.

4. Në furrë, vendosni një tavë të thellë pjekjeje në ndarjen e poshtme dhe derdhni rreth 1 litër ujë në të.

5. Vendosim pak më lart skarën, mbi të cilën vendosim pulën e marinuar. Nëse keni një hell (që është edhe më mirë), vendoseni së bashku me pulën në qendër.

6. Piqeni pulën e pjekur në skarë në furrë në 150 gradë. Brenda 1 ore. Ndesim ngrohjen nga lart dhe poshtë + ventilator.

Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga madhësia e pulës. Unë kisha një pulë të vogël që futej në një qese plastike. Nëse mishi i pulës është më i madh, do të duhet pak më shumë kohë që të gatuhet plotësisht. Mund ta ktheni pulën edhe një herë gjatë gatimit.

7. Pas zierjes, kundërshtarit i mbetet mjaft yndyrë. Dhe të gjitha gjërat më të shijshme mbeten në pulën e përfunduar.

8. Pula e pjekur në skarë në shtëpi është gati.

Mund të shërbehet me perime dhe një pjatë anësore. Nëse e përgatisni për piknik, atëherë mbështilleni fillimisht me celofan dhe më pas në një qese në mënyrë që të ruajë nxehtësinë më gjatë.

vtarelochke.ru

Receta e pulës së pjekur në skarë në furrë

Pula e pjekur në skarë, e cila mund të blihet pothuajse në çdo supermarket, është padyshim një produkt i shijshëm, por jo gjithmonë i shëndetshëm: pula e gatuar në kushte "transportues" është e mbushur me përbërësit jo më të shëndetshëm, madje shpesh edhe të dëmshëm, duke përfshirë aditivët famëkeq aromatizues. konservues, përforcues shije.

Pula e pjekur në skarë e gatuar në shtëpi është shumë më e shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, më natyrale. Ju mund të gatuani pulë të pjekur në skarë në furrë me duart tuaja, duke shpenzuar pak më shumë se një orë kohë të lirë në të gjithë procedurën. Ju ftojmë të njiheni me recetën tonë hap pas hapi me foto.

Metodat e gatimit të pulës së pjekur në skarë në furrë

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të gatuar pulën e pjekur në skarë në furrë në shtëpi, secila prej të cilave është po aq e thjeshtë - ato ndryshojnë vetëm në kohën e nevojshme për gatim.

Metoda e parë është të gatuani pulën në hell (çdo furrë moderne është e pajisur me hell metali).

Mënyra e dytë është të gatuani pulën e pjekur në skarë në një raft teli në furrë. Pjekja e pulës në një raft teli në furrë ka një disavantazh të rëndësishëm: nëse pula është mjaft e madhe, ekziston rreziku që të mos piqet plotësisht. Kjo është arsyeja pse, për të gatuar pulën në një raft teli, rekomandohet që fillimisht të prisni zogun dhe të piqni pjesët e tij individuale në furrë - për shembull, krahët e pulës, shkopinjtë ose këmbët dalin të shkëlqyera kur piqen në një raft teli në furrë. .

Të dyja metodat e përgatitjes së pulës së pjekur në skarë me duart tuaja kanë vetëm një gjë të përbashkët - në të dyja rastet, së pari duhet të marinoni pulën. Është marinata që shpjegon shijen delikate, të pasur dhe të pazakontë të gjellës.

Përbërësit

Gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur pulën e pjekur në skarë në shtëpi (përveç, natyrisht, mishi aktual i shpendëve - me peshë nga 1,5 kg në 2 kg) janë përbërësit për marinadën. Në parim, ju mund të eksperimentoni me përbërjen e përbërësve sipas shijes dhe gjykimit tuaj. Ne ju ofrojmë një recetë klasike të marinatës për pulën e pjekur në skarë në furrë.

Për të përgatitur marinadën, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë

Kosi (nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me kefir me yndyrë të lartë) - 3 lugë gjelle. lugët

Erëza: piper i zi ose i kuq - 0,5 lugë çaji

rigon - 0,5 lugë çaji

kerri - 0,5 lugë çaji

hops-suneli - 0,5 lugë çaji

Si të gatuajmë pulën e pjekur në skarë në furrë

Kripa zakonisht nuk kërkohet për të përgatitur marinadën, pasi vetë salca e sojës është mjaft e kripur.

Për të përgatitur marinadën, duhet të përzieni salcë kosi dhe kefir në përmasa të barabarta, shtoni gjysmë lugë çaji erëza dhe përzieni plotësisht derisa të formohet një masë homogjene. Nëse marinada është shumë e trashë, mund të hollohet me një sasi të vogël uji. Ju duhet t'i njomni copat e mishit të pulës në marinadën që rezulton ose, nëse preferoni të gatuani të gjithë pulën e pjekur në skarë, lyeni të gjithë zogun me përzierjen e përgatitur. Në mënyrë që mishi të jetë i ngopur siç duhet me marinadë, duhet të lihet të marinohet për të paktën dy orë.

Gatimi i pulës së pjekur në skarë në furrë në hell

Jo më kot kjo metodë konsiderohet më e thjeshta - nuk kërkon ndonjë përgatitje paraprake. Gjithçka që duhet të bëni është të kaloni pulën në një hell metalik dhe ta vendosni në furrë, duke vendosur një fletë pjekjeje poshtë zogut në mënyrë që lëngjet e lëshuara të mos e njollosin furrën. Pula e pjekur në skarë duhet të piqet në furrë për një orë deri në një orë e gjysmë në një temperaturë prej afërsisht 240 gradë. Është më mirë të kontrolloni gatishmërinë e mishit me thikë.

Gatimi i pulës së pjekur në skarë

Për të gatuar pulën e pjekur në skarë në furrë në një raft teli, fillimisht duhet të pritet zogu. Vendosni copat e marinuara të pulës në një raft teli, duke i vendosur në furrë afërsisht në mes dhe vendosni një fletë pjekjeje nën raft për të kulluar yndyrën. Pula duhet të gatuhet për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta; gjatë procesit, copat e mishit duhet të kthehen disa herë në mënyrë që korja të skuqet mirë.

Shpresojmë sinqerisht që receta jonë hap pas hapi me foto ju ndihmoi t'i përgjigjeni pyetjes se si të gatuani pulë të pjekur në skarë në furrë.

vsezdorovo.com

Përmbajtja:

Pranojeni, kush prej jush, duke kaluar pranë një banaku me pula aromatike të pjekura në skarë, nuk është tunduar të blejë një për darkë? Është kaq i përshtatshëm, i shpejtë dhe i shijshëm! Por shpesh ne nuk mendojmë se çfarë na shesin në supermarkete nën maskën e ushqimeve të gatshme. Dhe nëse mendoni për rreziqet e fshehura nën koren e shijshme? Më besoni, ndonjëherë kjo ndodh, veçanërisht nëse blini produkte në vende të dyshimta.

Së pari, nuk mund të jeni të sigurt që pula e pjekur në skarë nuk ka kohë që qëndron në raftin e supermarketit. Thjesht mund të ketë skaduar. Së dyti, të gjithë kemi dëgjuar për mungesën e sterilitetit në kuzhinat e ushqimit. Pra, a ka kuptim të rrezikoni shëndetin tuaj duke blerë pulë të gatshme të pjekur në skarë? Në fund të fundit, e njëjta pjatë mund të përgatitet lehtësisht në një furrë konvencionale elektrike ose me gaz. Por lexoni këtë artikull se si ta bëni këtë.

Pulë e pjekur në skarë në një kanaçe

Kjo recetë mund të quhet klasike, sepse çdo amvise ndoshta është përpjekur të gatuajë pulën në këtë mënyrë të paktën një herë. Vërtetë, kanaçe ndonjëherë zëvendësohet, për shembull, me një shishe birre qelqi. Sidoqoftë, kjo nuk ndikon në asnjë mënyrë në rezultat - rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Nëse dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme me shpendë, sigurohuni që të provoni këtë recetë klasike dhe pula e pjekur në skarë që gatuani në furrë do të dalë shumë më e mirë se e blerë në dyqan.

Përbërësit:

kufoma e madhe e pulës (më shumë se 2 kilogramë) - 1 copë
salcë kosi - 100-150 mililitra
hudhër - 4 karafil
mustardë - 2 lugë çaji
fletë dafine - 4 copë
kokrra piper të zi - 10 copë
përzierje e bimëve provansale - për shije

Mënyra e gatimit:

Lani dhe thani trupin e pulës. Prisni pjesën e pangrënshme të bishtit. Merrni një kavanoz me litër, këshillohet të zgjidhni një me qafë jo shumë të gjerë. Një shishe qelqi nga një lëng frutash i blerë në dyqan funksionon shumë. Mbushni këtë enë 2/3 me ujë, hidhni gjethet e dafinës dhe bizelet e kuq. Fërkojeni pulën me hudhër të grirë, lyejeni me mustardë dhe spërkateni mirë me barishte provansale. Kushtojini vëmendje nëse ato përmbajnë kripë. Nëse nuk është aty, atëherë mos harroni të kriposni kufomën.

Në parim, ju mund të filloni të gatuani shpendët menjëherë. Por ju do të merrni një shije më të pasur nëse i jepni kohë pulës tuaj për të marinuar. Për ta bërë këtë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni trupin e pajetë në një kavanoz ose shishe dhe ta dërgoni në furrë të parangrohur në një temperaturë prej 140-150 ° C. Pula do të piqet për rreth një orë e gjysmë.

Kur nuk kanë mbetur më shumë se 10 minuta deri në përfundimin e gatimit, e nxjerrim, e lyejmë me kujdes me salcë kosi dhe e fusim sërish në furrë. Gjatë kësaj kohe, do të formohet një kore e kuqërremtë, e shijshme dhe mishi do të jetë i ngopur me aromat e gjetheve të dafinës dhe aromës. Hiqeni pulën e përfunduar nga furra, hiqeni nga kavanoza dhe ndajeni me kujdes në copa. Si pjatë anësore, mund ta shërbeni me pure patatesh të buta apo edhe të kaloni me një sallatë me perime të freskëta.

Pulë e pjekur në skarë e marinuar me qumësht dhe kos

Kjo recetë ka veçantinë e saj, e cila është shija e pazakontë e pulës nëse e gatuani saktësisht siç përshkruhet më poshtë. Rezultati është një nuancë e këndshme e mishit të tymosur. Dhe gjithçka ka të bëjë me një marinadë mjaft të thjeshtë dhe erëza që zakonisht përdoren për Barbecue. Pjata rezulton mjaft pikante, me një shije karakteristike kaukaziane. Aroma do të çmendë këdo, ndaj shtroni tavolinën paraprakisht, përndryshe pula e pjekur në skarë do të zhduket nga pjata para se të shërbeni pjatën anësore.

Përbërësit:

trupi i pulës me peshë rreth 2.5 kilogramë - 1 copë
qumësht i freskët - 1 gotë
kos - 1 gotë
përzierje e erëzave për Barbecue - për shije
kripë, piper i bluar - për shije

Mënyra e gatimit:

Lani pulën dhe hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir letre. Mos harroni të prisni pjesën e pangrënshme të bishtit. Më pas ndajeni kufomën në pjesë, kripë, piper dhe rrotulloni në një sasi të madhe erëzash për Barbecue. Hidhni qumështin dhe kosin në një enë të thellë dhe të gjerë, përzieni mirë dhe zhytni në të copat e pulës. Është në këtë salcë që duhet të ulet deri në mëngjes, duke marinuar siç duhet.

Ngroheni furrën në 150°C, vendosni një tepsi nën grilën për të kapur yndyrën. Sigurohuni ta bëni këtë, sepse larja e pasojave do të marrë shumë kohë dhe me mundim. Vendoseni pulën direkt në skarë dhe skuqeni derisa të formojë një kore të bukur kafe të artë. Nuk duhet t'i ktheni copat, përndryshe lëkura do të ngjitet dhe pamja e shijshme e gjellës do të ndikohet shumë. Më së miri shërbehet me barishte të grira hollë, perime të freskëta dhe ketchup të nxehtë.

Pulë e pjekur në skarë me 4 erëza me speca

Dhe kjo recetë nuk do t'i lërë indiferentë të dashuruarit pikant, sepse vetë emri sugjeron që pula rezulton të jetë thjesht e zjarrtë. Por sa e shijshme dhe aromatike! Korja merr një pamje shumë të shijshme, një përzierje specash i jep një ngjyrë të pasur. Në të njëjtën kohë, mishi, nëse përgatitet siç duhet, mbetet shumë i butë dhe i lëngshëm. Ky kombinim do të çmendë çdo gustator!

Përbërësit:

trupi i pulës - 1 copë
qepë - 1 copë
erëza hudhër - 0,5 lugë çaji
paprika - 1 lugë çaji
trumzë e thatë - 1 lugë çaji
piper i bardhë i bluar - 0,5 lugë çaji
piper i kuq - 0,25 lugë çaji
piper i zi i bluar - 0,25 lugë çaji
kripë - 2 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të përgatisni një lloj erëza pikante. Për ta bërë këtë, merrni një tas të vogël dhe përzieni të gjitha erëzat në të. Tani filloni të përgatisni pulën. Duhet të lahet, të thahet dhe të hiqet bishti. Më pas fërkojeni të gjithë trupin e pajetë - brenda dhe jashtë - me erëza të nxehtë që keni bërë. Qëroni qepën dhe priteni në 4 pjesë. Vendosini këto copa në mishin e pulës, mbështilleni me disa shtresa filmi ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Duhet të marinohet për të paktën 6 orë, kështu që është më mirë të përgatitet në mbrëmje.

Ngroheni furrën në 120° C. Hiqeni pulën dhe vendoseni në një formë të veçantë. Ju gjithashtu mund të përdorni një fletë pjekjeje të zakonshme. Vendoseni gjithçka në furrë dhe piqni për 5 orë. Nuk ka nevojë ta mbuloni me asgjë. Hiqeni pulën e përfunduar dhe lëreni të ftohet për 10 minuta në temperaturën e dhomës. Më pas priteni në copa dhe shërbejeni. Do të dalë mjaft pikante, por shija e pjatës do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Pulë e pjekur në skarë në hell në furrë

Pajisjet moderne shtëpiake janë të pajisura me shumë risi teknike gjeniale. Shumica e sobave sot krenohen me një pllakë me gaz dhe një furrë elektrike. Nëse "asistenti juaj i kuzhinës" ka funksion grill dhe hell, patjetër që do t'ju pëlqejë kjo recetë për thjeshtësinë e saj. Përpiquni të gatuani pulën saktësisht siç përshkruhet më poshtë dhe do të kuptoni se gatimet e mishit të bëra në shtëpi janë jo vetëm më të shëndetshme se ato të blera në dyqan, por edhe shumë më të shijshme.

Përbërësit:

Kufoma e pulës së mesme - 1 copë
erëza me erëza për enët e pulës - 1 qese
kripë - për shije

Siç mund ta shihni, lista e përbërësve është shumë e shkurtër. Nuk keni nevojë të përzieni asgjë nëse nuk dëshironi ta bëni vetë erëza. Në këtë rast, mund të përdorni pothuajse çdo erëz të thatë. Por pa marinim paraprak, kjo recetë nuk mund të përsëritet. Prandaj, fillimisht lani trupin e pulës dhe thajeni, më pas përdorni një thikë për të hequr pjesën e bishtit të pangrënshëm. Kur të gjitha manipulimet përgatitore të mbeten pas, fërkojeni trupin e pajetë me erëza dhe kripë brenda dhe jashtë.

Merrni një qese të zakonshme celofani dhe vendosni mishin e pulës në të, lidhni majat fort dhe shtrëngoni nga të gjitha anët në mënyrë që erëza të jetë mbi pulën dhe jo mbi qese. Vendoseni kufomën në një vend të freskët për 6-8 orë. Kini parasysh se sa më shumë të jetë në erëza, aq më e mirë do të jetë shija dhe aroma më vonë. Prandaj, është më e lehtë të kryeni procesin e përgatitjes paraprake dhe marinimit në mbrëmje.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni pulën nga qesja. Merrni fije ose spango mjaft të trasha dhe prisni një pjesë rreth një metër të gjatë. Tani lidhni këmbët e pulës, lidhni të gjithë trupin e pajetë disa herë, duke i shtypur fort krahët në trup dhe duke e siguruar me një nyjë. Prisni fijet e tepërta. Kujdes dhe lidhni pulën që të mos hapet në momentin më të papërshtatshëm kur rrotullohet në hell.

Ngroheni furrën në 160° C. Nëse temperatura është shumë e lartë, korja do të dalë mjaft e errët dhe jo aq e shijshme sa e kërkon receta. Merrni një hell nga furra dhe vendosni pulën mbi të. Do të duhen të paktën një orë e gjysmë për ta përgatitur atë. Kur të kalojë koha, hiqeni enën nga furra, priteni në copa dhe shërbejeni me barishte të grira hollë, një pjatë anësore me patate dhe perime të freskëta. Nëse e provoni këtë recetë, shija e pulës së pjekur në skarë do t'ju japë kënaqësi të papërshkrueshme. Nga rruga, për brezin e vjetër do të ngjallë nostalgji për kohën kur një pjatë e tillë sapo kishte filluar të shitej në dyqane.

Pulë e pjekur në skarë me xhenxhefil, mollë dhe kumbulla të thata në një hell

Kjo recetë nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më selektivë. Shija e pulës është mjaft pikante, me nota të këndshme orientale. Aroma që do të mbushë shtëpinë do ta bëjë familjen tuaj të shikojë pafundësisht kuzhinën me pyetje të padurueshme: “Epo, kur do të jetë më në fund?!” Pavarësisht nga ky efekt, receta është e habitshme në thjeshtësinë dhe aksesueshmërinë e saj. Nëse ju pëlqen shija paksa e ëmbël e mishit, atëherë kjo pjatë është krijuar vetëm për ju.

Përbërësit:

trup i vogël i pulës - 1 copë
mollë e thartë - 2 copë
kumbulla të thata - një grusht
majonezë ose salcë kosi - 3 lugë
vaj luledielli - 2 lugë
hudhër - 5 karafil
xhenxhefil i grirë - 1 lugë çaji
mustardë - 2 lugë çaji
përzierje e bimëve të thata (rozmarinë, nenexhik, borzilok, sherebelë, borzilok, trumzë) - 1 lugë gjelle
kripë - 2 lugë çaji
përzierje piper - 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

Lani plotësisht trupin e pulës, thajeni dhe hiqni pjesët e pangrënshme (bishtin, majat e krahëve). Në një enë të veçantë përgatisni marinadën duke bashkuar majonezën (ajkë kosi), xhenxhefilin e grirë, vajin e lulediellit, hudhrën e grirë imët, mustardën, kripën dhe të gjitha erëzat. Lyejeni me kujdes të gjithë pulën brenda dhe jashtë me përzierjen që rezulton, më pas mbështilleni me film ushqimor dhe marinojini për 10 orë në frigorifer.

Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, hiqeni trupin e pajetë dhe mbështilleni atë. Lani mollët, pritini në feta të mëdha, hiqni bërthamat dhe vendosini brenda karkasës. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata dhe ndiqni ato me mollët. Lidhni një fije të trashë rreth pulës, duke filluar nga skajet e daulleve dhe duke përfunduar me krahët. Bëni këtë sa më fort që të jetë e mundur në mënyrë që trupi i pajetë të mos hapet gjatë gatimit.

Ngroheni furrën në temperaturën 150-160°C dhe vendoseni në të pulën e hellosur për një orë e gjysmë. Nga rruga, në mënyrë që yndyra që pikon prej saj të mos shkojë dëm, mund të vendosni një myk me patate të copëtuara në tigan. Bën një pjatë anësore të mrekullueshme për pulën tuaj të pjekur në skarë. Siç mund ta shihni, gatimi i dy pjatave në të njëjtën kohë është mjaft i thjeshtë nëse përdorni imagjinatën tuaj. Mos harroni të bëni një sallatë me perime të freskëta. Do të plotësojë në mënyrë të përkryer simfoninë e shijes magjike.

Si përfundim, do të doja të jap disa këshilla të dobishme që do t'ia lehtësojnë punën çdo amvise dhe do t'i bëjnë gatimet tuaja vërtet të shijshme. Para së gjithash, është e rëndësishme që mishi të mos piqet shumë në furrë. Kontrollimi i gatishmërisë së tij është mjaft i thjeshtë. Kur koha që kërkon receta për gatimin e saj po i afrohet fundit, duhet ta shponi pulën në pjesën më të trashë me thikë. Nëse del lëng i bardhë, do të thotë se është koha për ta hequr atë. Nëse lëngu është rozë, atëherë lëreni enën në furrë për një kohë.

Së dyti, përpiquni të blini vetëm mish të freskët të shpendëve ose vetë trupin e pajetë dhe ta bëni këtë vetëm në pikat e shitjes me pakicë me reputacion të mirë, përndryshe mund të hasni mallra me cilësi të ulët ose të skaduar. Pjesët e ngrira të pulës dhe pulës do të thahen kur të skuqen, pavarësisht se çfarë recete përdorni. Përdorni këto këshilla me mjeshtëri dhe përgatitni ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm në shtëpi!

Diskutimi 0

Materiale të ngjashme

Pershendetje te gjitheve! Kohët e fundit kam mbushur 29 vjeç dhe jam pronar krenar i një furre elektrike Redmond-RO-5701.
Burri im i dashur ma dha këtë thesar, një dhuratë e dobishme për të dy - nuk do të vuaj më me një furrë të padisiplinuar të ndërtuar në një sobë të rregullt kuzhine dhe ai më në fund do të jetë në gjendje të shijojë pjekjen. Meqenëse nuk jam adhurues i miellit, gjëja e parë që vendosa të bëj ishte të provoja furrën time; pjata e parë ishte pula e pjekur në furrë në hell.

Recetë me pulë të plotë të pjekur në skarë me foto

si të gatuajmë pulën e pjekur në skarë në furrë

Përbërësit:

pulë e vogël,
salce soje,
majonezë,
një lugë gjelle mjaltë,
nja dy thelpinj hudhër,
kripë, piper i zi dhe piper i kuq,
paprika,
vaj luledielli,
erëza për pulën dhe gjelin e detit.

Procesi i gatimit:

Fillimisht doja të blija erëza për pulën e pjekur në skarë, por në zonën tonë nuk kishte. E lava trupin e pulës, e thava me një peshqir letre dhe i preva "bishtin" dhe yndyrën e tepërt. E vendosa hudhrën përmes një shtypi në një tas të thellë, shtova pjesën tjetër të erëzave (përveç paprikës) dhe përbërësit për marinadën dhe përzieja marinadën që rezulton për pulën e pjekur në skarë.

Dhe ajo e lyeu pulën tërësisht me të.

E lashë të marinohej për tre orë duke e kthyer herë pas here.

Mund ta marinoni pulën e pjekur në skarë gjatë natës. Meqë ra fjala, jo vetëm që e shtrova marinadën sipër, por e derdha edhe brenda pulës. Më pas e vendosa pulën në hell nga furra.

I lidha daullet me fije pambuku dhe i dërgova në furrë, duke ndezur ngrohjen e elementit të sipërm të ngrohjes, mënyrën e skarës dhe konvekcionin e ajrit.

Pula është gatuar për 60 minuta në temperaturën 230 gradë.

Petulla e parë doli me gunga, pulën e lava gabimisht dhe pështyma rrotullohej në mënyrë të pabarabartë dhe, për këtë arsye, njëra anë e pulës u skuq më shumë se tjetra. Një falënderim i veçantë duhet t'i jepet mjaltit, me të, korja fjalë për fjalë fillon të digjet në temperatura të larta dhe vonesa në rrotullimin e pështymës.

Dhjetë minuta para se të ishte gati, nxora pulën nga furra dhe e lava me vaj luledielli të erëzuar me paprika. Në fund, kjo është ajo që kemi marrë. Pulë e pjekur në skarë rozë dhe e shijshme, megjithëse me të meta të vogla, por shumë e shijshme dhe me lëng në furrë në shtëpi.

Shpresoj se receta ime ishte e dobishme për ju. Ju bëftë mirë!

Falenderojmë Ekaterina Apatonova për foto recetën e pulës së pjekur në furrë.