Si të bëni pate mëlçie në shtëpi. Receta pate e mëlçisë së viçit në shtëpi hap pas hapi me foto. Pate mëlçie viçi me kërpudha

Pastë e mëlçisë- një shtesë e shijshme për çdo pjatë, por është më mirë ta hani thjesht me bukë. Çdo vit cilësia e patesë përkeqësohet në dyqane, ndaj është më mirë ta bëni në shtëpi. Për më tepër, do të dalë shumë më e shijshme dhe më e mirë, dhe nuk do të ketë dyshim për cilësinë e përbërësve.

Si të bëni pate të mëlçisë me duart tuaja?

Për ta bërë patenë shumë të shijshme, përpiquni të blini produkte të mira, të freskëta, të cilat do të jenë përbërësit tanë kryesorë:

Mëlçi, 500 g;

Karota, 150 g;

Qepë, 150 g;

Gjalpë, 100 gr.

1. Para së gjithash, le të fillojmë të punojmë me mëlçinë. Duhet të pastrohet mirë nga filmat, të shpëlahet me ujë të ftohtë, të pritet në copa të vogla dhe të lahet përsëri mirë. Vendoseni mëlçinë në një kullesë që të kullojë i gjithë uji.

2. Kriposim mëlçinë dhe e skuqim pak në vaj vegjetal. Skuqja duhet të zgjasë 15-20 minuta.

4. Skuqini lehtë duke i shtuar pak kripë. Skuqini në vaj vegjetal në një tigan të veçantë.

5. Grini karotat në një rende të trashë.

6. E skuqim edhe në një tigan të veçantë.

7. Pasi të jenë skuqur tre përbërësit tanë kryesorë, atyre u duhet dhënë kohë të ftohen. Pushojmë për 20-30 minuta.

8. Pas një pauzë, përzieni të gjithë përbërësit në një blender.

9. Më pas shtoni 100 gram gjalpë të shkrirë, kripë dhe piper sipas shijes dhe përziejini sërish mirë.

10. Pateja jonë është gati! Tani, mund ta derdhni në çdo enë dhe ta vendosni në frigorifer.

VIDEO. Si të bëni pate mëlçie në shtëpi?

Si të hamë pate?

Lyejeni një copë bukë me gjalpë dhe më pas shtoni patën. Gjalpi i jep patesë një shije të lehtë.

Pate mëlçie e bërë në shtëpi? Asgjë nuk mund të ishte më e lehtë! Lexoni recetën deri në fund dhe bëhuni praktikisht ekspert në përgatitjen e patateve. Ju do të bëheni një ekspert i vërtetë kur të përpiqeni ta gatuani vetë disa herë.

Nuk do të gënjej, fëmijët e duan këtë pjatë, nuk e durojnë dot fare. Unë dhe gruaja ime e duam atë! Është i shpejtë, i shijshëm, ka diçka për të përhapur në bukë në mëngjes, dhe më e rëndësishmja, gjithçka është vetëm natyrale, pa aditivë ushqimorë apo konservues.

Çfarë do të përdorim për të bërë pate?

Ne do të përgatisim pate nga mëlçia e viçit, thonë se është më e shëndetshme se, për shembull, mishi i derrit.

Për recetën tonë pate e mëlçisë do të na duhen produktet e mëposhtme:

mëlçi (përbërës i detyrueshëm), afërsisht gjysmë kilogram
gjalpë, 200 gram
qepë, një ose dy qepë
kripë, piper për shije

Si të bëni pate mëlçie

Merrni një copë mëlçi të freskët viçi. Ishte një zbulim për mua që viçi shkruhet me një shenjë të butë! Gjatë gjithë jetës sime kam menduar se duhet të shkruaj "viçi".:)

Pritini në copa sa një kuti shkrepëseje. Ne ende do ta përziejmë në një blender, thjesht është më i përshtatshëm për t'u skuqur.

Hidheni mëlçinë në një tigan dhe filloni ta skuqni në gjalpë. Nuk ka nevojë të hedhim të gjithë vajin në tigan menjëherë, vetëm pak, do të na duhet më vonë.

Ndërsa mëlçia është duke u skuqur, copëtoni qepën dhe shtoni gjithashtu në tigan.

Kripë dhe piper sipas shijes tuaj dhe përziejeni herë pas here derisa qepa të gatuhet. Qepa duhet të bëhet plotësisht e butë. Rregulloni nxehtësinë në mënyrë që gjithçka të skuqet dhe të mos digjet.

Kur qepët dhe mëlçia të jenë gati, merrni një tas më të thellë dhe transferoni mëlçinë e nxehtë direkt nga tigani në të. Ne shtrojmë gjithçka: mëlçinë, qepët, gjalpin. Nuk lëmë asgjë pas.

Merrni një blender dhe bluajeni mëlçinë. Blenderi do të përziejë gjithçka tërësisht dhe do të përftoni një masë homogjene, pothuajse një pate.

Por kjo nuk është e gjitha. Tani gjëja më e rëndësishme. Para se të ftohet mëlçia, hidhni gjalpin në një filxhan dhe përdorni një blender për t'i kthyer mëlçinë dhe gjalpin në një masë homogjene.

Gjalpi do të shkrihet pasi mëlçia është ende e nxehtë dhe do të përzihet në mënyrë të barabartë me mëlçinë.

Tani e mbulojmë filxhanin me kapak dhe e vendosim në frigorifer në mënyrë që pateja e mëlçisë së pari të ngurtësohet dhe së dyti të mos prishet.

Por, përpara se ta vendosni në frigorifer, sigurohuni që të lyeni një copë bukë me patenë ende të ngrohtë të mëlçisë së viçit.

Sanduiçët janë një rostiçeri e shkëlqyer; mund t'i çoni në një piknik, në punë ose në shkollë. Varet nga ju që të vendosni se me çfarë mbushje të bëni një sanduiç; mund të jetë: sallam, djathë, peshk, lyerje. Sot do të mësoni se si të bëni pate mëlçie në shtëpi. Përhapja më e shijshme bëhet nga mëlçia e pulës. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë përhapjen. Në fund të fundit, së pari duhet vetëm të skuqim mëlçinë me perime, pastaj ta bluajmë në një blender. Pateja jonë përbëhet nga përbërës të thjeshtë që janë të arritshëm për të gjithë. Ka shije shumë të butë dhe ushqyese. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni në meze: vezë, ullinj, erëza, alkool, perime, kërpudha, fasule, barishte. Pateja përhapet kryesisht në bukë, biskota dhe bukë të freskët. Mund të shërbehet si meze me perime, ose në një tryezë festive. Ruajeni patën e përfunduar në frigorifer në një kavanoz të mbyllur mirë.

Përbërësit

Mëlçia e pulës - 400 g.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Gjalpë - 20 g.
kripë - 0,5 lugë
Piper i zi - një majë

Si të bëhete shijshme pate mëlçie e bërë vetë?

Për gatim do të na duhen produktet e mëposhtme: mëlçi, karota, gjalpë, qepë, erëza.

Qëroni karotat dhe grijini në një rende të madhe. Pritini imët qepën e qëruar. Vendosini perimet në një tigan të nxehtë dhe skuqini vetëm pak, rreth 5 minuta.

Ndërsa perimet po ziejnë, le të fillojmë të gatuajmë mëlçinë. Le ta shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një dërrasë prerëse dhe hiqni filmin e bardhë. Kjo është shumë e lehtë për t'u bërë: filmi ndodhet në qendër midis dy pjesëve të mëlçisë, prerë atë dhe qëroj atë.

Shtoni mëlçinë në perime. I rregullojmë me kripë, piper të zi të bluar dhe paprika. Skuqini në nxehtësi mesatare, përzieni herë pas here, shtoni vaj vegjetal nëse është e nevojshme.

Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet mëlçia. Është shumë e lehtë të kontrollosh gatishmërinë e të brendshmeve. Pritini një copë, nëse nuk ka gjak, atëherë është gati.

E heqim tiganin nga zjarri dhe e lemë të ftohet pak. Shtoni gjalpin dhe rrihni me blender në një masë homogjene. Konsistencën e zgjidhni vetë, më homogjene ose me copa.

Kaloni patenën në një kavanoz dhe mbylleni fort me kapak në mënyrë që pjesa e sipërme të mos thahet. Ruani jo më shumë se tre ditë në frigorifer. Ju bëftë mirë!

1. Ngjyra e mëlçisë së freskët duhet të jetë e kuqe e ndezur, tekstura duhet të jetë elastike, pa erë të pakëndshme.

2. Fryrja e mëlçisë së pulës është më e lehta për t'u përgatitur duke përdorur këtë recetë. Nuk ka nevojë të përgatitet, ndryshe nga mishi i derrit ose i viçit, i cili duhet të njomet paraprakisht.

3. Mund të shtoni në rostiçeri: perime, erëza, krem, gjalpë, salcë kosi, alkool. Të gjithë këta përbërës i japin përhapjes një shije origjinale.

4. Mund ta grini patën duke përdorur një blender ose mulli mishi. Nëse dëshironi ta bëni atë të butë apo të trashë, varet nga ju.

Pra, përgatitja e patës së mëlçisë në shtëpi sipas recetës sime është shumë e thjeshtë, mund ta shihni vetë. Shpresoj se do t'ju pëlqejë.

Tani mund të blini pate në çdo dyqan. Por a është e mundur të krahasohet ai në të cilin vendin kryesor e zënë konservuesit, ngjyrat, aromatizuesit dhe trashësuesit, me ato të bëra vetë, të përgatitura në mënyrë të pavarur?

Në shtëpi, pateja e mëlçisë së viçit rezulton të jetë ushqyese dhe shumë e shijshme.

Sekretet e gatimit

Mëlçia e viçit është shumë e shëndetshme. Nuk është çudi që rekomandohet përfshirja e tij në dietë për të shmangur një sëmundje kaq të pakëndshme si anemia. Por nëse e përgatisni gabimisht për gatim (skuqje), mund ta prishni të gjithë pjatën.

Kushtojini vëmendje pamjes së saj. Mëlçia duhet të jetë e lëmuar, madje me ngjyrë të kuqe-kafe, pa njolla, enë të jashtme gjaku, nyje limfatike ose lloje të ndryshme neoplazish.
Ajo duhet të jetë pa fshikëz e tëmthit. Nëse një pjesë e mëlçisë ka ngjyrë të gjelbër (nga kontakti me tëmthin), ky vend duhet të pritet me kujdes, përndryshe gjella mund të shijojë të hidhur.
Para gatimit, mëlçia lahet në ujë të ftohtë, hiqet filmi dhe hiqen të gjitha zonat e dyshimta.
Disa amvise thithin mëlçinë e viçit në qumësht. Kjo teknikë ju lejon të hiqni hidhërimin prej tij dhe e bën atë më të butë. Nëse nuk ka qumësht, mund ta njomni mëlçinë në ujë të ftohtë.
Ekziston edhe një mënyrë tjetër që do të largojë mëlçinë nga hidhërimi. Edhe pse amvisat e përdorin shumë rrallë.
- Pritini mëlçinë në copa të mëdha, vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 5 minuta.
- Kullojini në një kullesë.
- Shpëlajeni me ujë të ftohtë.
- Pritini në feta për trajtim të mëtejshëm të nxehtësisë.
Pateja përgatitet si nga mëlçia e skuqur ashtu edhe e zier. Kjo ndikon në shijen e gjellës dhe përmbajtjen e saj kalorike.
Në pate mund të shtoni qepë, hudhër, karrota, qumësht dhe gjalpë.
Mëlçia nuk duhet të zihet ose të zihet shumë, përndryshe do të bëhet e ashpër dhe pa shije.
Patenë e gatshme e vendosim në një kavanoz qelqi dhe e vendosim në frigorifer. Pateja e ftohur shtrihet mbi bukë.
Mund ta përgatisni edhe në formë roleje dhe ta ftohni në frigorifer. Kur ftohet, pritet në feta dhe shërbehet.

Më poshtë janë recetat për patenë e mëlçisë së viçit, në bazë të të cilave mund ta përgatisni në shtëpi.

Pate e mëlçisë së viçit: recetë klasike

Përbërësit:

mëlçi viçi - 800 g;
fileto viçi ose derri (për opsionin e dytë) - 300 g;
sallo - 150 g;
gjalpë - 100 g;
qumësht ose supë - 50 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
piper i zi i bluar - një majë;
kripë - për shije;
rrënja e majdanozit (për opsionin e dytë) - një copë e vogël;
arrëmyshk (për opsionin e dytë) - për shije;
vezë - 1 copë.

Mënyra e gatimit:

Opsioni i parë

Pritini proshutën në kubikë të vegjël.
Pritini qepët dhe karotat në feta.
Përzieni proshutën, qepët dhe karotat, ziejini në një sasi të vogël uji derisa të gatuhen gjysmë.
Shtojmë mëlçinë e përgatitur të prerë në kubikë, kripën, piperin, qumështin (supën) dhe e sjellim derisa të gatuhet.
Ftoheni pak mëlçinë me perime dhe kalojeni dy herë në një mulli mishi. Nese ka shume leng e derdhim ne nje filxhan dhe me pas e shtojme pak nga pak mases pate duke arritur konsistencen e deshiruar. Përziejini tërësisht me gjalpë të butë.
Vendoseni në një tas sallate dhe zbukurojeni me një vezë të zier. Spërkateni me barishte të copëtuara.

Opsioni i dytë

Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni lehtë në një tigan.
Pritini karotat, qepët dhe majdanozin në rripa. Shtoni në proshutë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
Pritini mishin në kubikë dhe bashkojeni me perimet.
Hidhni qumësht ose lëng mishi dhe ziejini për 50-60 minuta.
Shtoni mëlçinë e larë të prerë në copa, 50 gr gjalpë, kripë, piper, arrë moskat dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
Ftoheni pak enën dhe kaloni dy herë në një mulli mishi.
Rrihni mirë mishin e grirë dhe ftohet.
Formoni patën në një petë dhe vendoseni në frigorifer. Kur të ftohet mirë, priteni në copa të gjera.

Pate mëlçie viçi në formë roleje

Përbërësit:

mëlçi viçi - 600 g;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
kripë dhe piper - për shije;
fletë dafine - 2-3 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
gjalpë (për pate) - 100 g;
gjalpë për shtresën e rolesë - 100 g.

Mënyra e gatimit

Pritini në copa mëlçinë e përgatitur.
Pritini imët qepën.
E skuqim për 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal deri sa të jetë transparent.
Grini karotat e qëruara në një rende mesatare. Shtoni në qepë dhe skuqeni derisa të jetë e butë.
Hidhni vajin e mbetur në një tigan tjetër, ngrohni, shtoni mëlçinë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Shtoni kripë, piper, gjethe dafine, përzieni, mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta.
Grini dy herë mëlçinë dhe perimet pak të ftohura përmes një mulli mishi.
Transferoni përzierjen në një blender, shtoni gjalpë të butë dhe rrihni gjithçka mirë.
Vendosni film ngjitës në një tabaka. Vendoseni mbi të patën në formën e një drejtkëndëshi. Vendoseni në frigorifer që të forcohet pak.
Më pas e lyejmë me gjalpë. Rrotulloni me kujdes. Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.
Pritini paten e ftohur në feta të gjera dhe shërbejeni.

Pate me mëlçi viçi të zier

Përbërësit:

mëlçi viçi - 600 g;
karota - 2 copë;
qepë - 1 copë;
gjalpë - 120 g;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit

Pritini imët qepën.
Vendosni një copë të vogël gjalpë në një tigan, shkrini dhe skuqni qepën në të.
Hidhni 1-1,5 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni pak kripë. Zhytni karotat në të dhe gatuajeni për 10 minuta.
Pritini mëlçinë e përgatitur të viçit në copa të mëdha dhe vendoseni në ujë me karota. Gatuani për 15 minuta, duke hequr shkumën.
Pa e hequr nga lëngu, ftohni karotat dhe mëlçinë.
Kur të gjithë përbërësit të jenë ftohur i grijmë dy herë duke shtuar gjalpin e mbetur.
Transferoni përzierjen në një blender dhe rrihni tërësisht.
Ruajeni patën e përfunduar në një kavanoz qelqi të rimbyllshëm në frigorifer.

Pate mëlçie viçi me borzilok

Përbërësit:

mëlçi viçi - 800 g;
karota - 4 copë;
qepë - 4 copë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
borzilok i tharë - 1 lugë;
gjalpë - 100 g.

Mënyra e gatimit

Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende mesatare.
Merrni një tigan të thellë, shkrini gjalpin në të dhe skuqni qepën dhe karotat.
Shtoni mëlçinë e përgatitur të viçit të prerë në copa dhe skuqeni për 15 minuta. Shtoni erëzat, përzieni dhe ziejini për 5-10 minuta të tjera. I ftohtë.
Vendosni gjithçka në një blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.
E vendosim patenë në një enë qelqi dhe e vendosim në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.

Pate mëlçie viçi me kërpudha

Përbërësit:

mëlçi viçi - 800 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
kampionë të freskët - 300 g;
vaj vegjetal - 50 g;
gjalpë - 100 g;
kripë - për shije;
zarzavate - për shije.

Mënyra e gatimit

Hidhni gjysmën e vajit vegjetal në tigan dhe ngrohni mirë. Shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë dhe skuqeni lehtë.
Pritini mëlçinë e përgatitur në copa të vogla.
Ia shtojmë qepës dhe e skuqim nga të gjitha anët që të mos ketë gjak.
Grini karotat në një rende mesatare dhe vendosini në një tigan me qepët dhe mëlçinë. Përziejini, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Shtoni pak kripë.
Qëroni, lani dhe prisni kërpudhat në kubikë të vegjël.
Në një tigan tjetër, ngrohni vajin e mbetur vegjetal, shtoni një copë të vogël gjalpë. Shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të zbuten, 15 minuta.

Pateja e mëlçisë është një pjatë e butë, e shkrirë në gojë që mund ta shijoni për mëngjes, drekë dhe darkë. Është i përsosur si një meze të lehtë gjatë festave të mëdha. Falë vetive ushqyese, kjo pate do të ndihmojë në uljen e ndikimit të pijeve të forta alkoolike.

Çdo mëlçi është e përshtatshme për pate: mish pule, viçi, derri, viçi, etj. Përpara gatimit, duhet të lahet në ujë të ftohtë dhe të hiqen të gjitha pjesët e panevojshme, si filmat dhe damarët. Pas kësaj, mëlçia mund të zihet në ujë me kripë, ose të skuqet në tigan së bashku me perimet. Faza e fundit e përgatitjes është, në fakt, shndërrimi i të gjithë përbërësve në një pate duke përdorur një blender ose mulli mishi.

Së bashku me mëlçinë, patesë i shtohen shpesh qepë, karota, të gjitha llojet e mishit, sallo, hudhra, barishte etj. Për një pjatë më të pasur, shtoni gjalpë ose krem, që i jep edhe një shije më delikate.

Për ta bërë patenë më të shijshme, mund të shtoni çdo erëz sipas shijes tuaj. Përzierjet e specave, trumzës, qimnonit, arrëmyshkut dhe barishteve të thata janë të përshtatshme.

Pate mund të përdoret si një pjatë e pavarur duke e rrotulluar në një role ose "sallam" dhe duke e prerë në pjesë. Ju gjithashtu mund të bëni topa prej saj. Mënyra më e lehtë për të shërbyer pate është ta shtroni mbi bukë, ose ta vendosni në tarta. Para se të hahet, gjella duhet të mbahet në frigorifer për disa orë.

Një pate e shijshme dhe ushqyese për ushqimet e festave. Prania e gjoksit i jep gjellës një shije të veçantë dhe i shton yndyrën. Në këtë rast, është më mirë të zgjidhni një copë mish derri që përmban më shumë mish sesa yndyrë. Pas prerjes, shijoni përsëri paten dhe shtoni kripë sipas shijes.

Përbërësit:

500 g mëlçi;
250 g bark derri;
1 karotë;
70 g gjalpë;
1 qepë;
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
3 majë piper të zi;
½ lugë. kripë.

Mënyra e gatimit:

Pritini gjoksin në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë, më pas transferojeni në një pjatë.
Në të njëjtën tigan skuqni karotat të grira në rende të trashë.
Kur karotat të marrin ngjyrë të artë, i hiqni nga tigani dhe në vendin e tyre shtoni qepë të grira.
Skuqni qepën derisa të zbutet, shtoni karotat dhe gjoksin, kripë dhe piper.
Vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera, duke e trazuar herë pas here përmbajtjen e tiganit.
Pastroni mëlçinë nga filmat dhe venat, vendoseni në ujë të kripur dhe lëreni të ziejë.
Gatuani për 5-10 minuta, në varësi të llojit të mëlçisë.
Kaloni mëlçinë, gjoksin dhe perimet në një mulli mishi ose copëtoni me blender.
Shtoni 50 g gjalpë në pate dhe përzieni.
Transferoni patën në një pjatë të thellë dhe kompaktoni.
Shkrini gjalpin e mbetur dhe hidheni mbi pate.

Interesante nga rrjeti

Kjo pjatë do të zgjasë pak më shumë se një pate e zakonshme, por shija e saj do të jetë më e pasur dhe më interesante. Mishi i derrit dhe gjalpi rrisin ndjeshëm përmbajtjen kalorike të kësaj delikatesë, prandaj rekomandohet përdorimi i tij në pjesë të vogla.

Përbërësit:

800 g mëlçi derri;
250 g gjalpë;
3 qepë;
4 thelpinj hudhër;
1 karotë;
40 ml konjak;
1 ½ lugë. Sahara;
2 gjethe dafine;
1 lugë. trumzë;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Hiqni të gjitha filmat, venat dhe kanalet nga mëlçia, fshijini me kripë.
Vendosni mëlçinë në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë, shtoni sheqer.
Zieni ujin, hiqni shkumën që shfaqet dhe hidhni gjethet e dafinës.
Gatuani mëlçinë për 25 minuta në zjarr të ulët.
Pritini hudhrat dhe skuqini pak në vaj vegjetal, më pas hiqeni nga tigani.
Prisni qepën në rrathë, grini karotat dhe vendosni perimet në të njëjtin vaj në të cilin u skuq hudhra.
Mbuloni tiganin me kapak dhe skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë.
Prisni mëlçinë e zier në kubikë me gjerësi 3 cm, shtoni në tigan dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.
Hiqeni tiganin nga zjarri, hidhni konjakun mbi mëlçi dhe vendoseni shpejt në zjarr.
Bëni një pastë nga mëlçia dhe perimet duke përdorur një blender ose mulli mishi.
Ngroheni gjalpin në temperaturën e dhomës, rrihni.
Gradualisht shtojmë paten tek gjalpi duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni trumzë, piper dhe kripë në përzierjen që rezulton.
Vendoseni patën në një tas të përshtatshëm dhe derdhni në të një sasi të vogël gjalpë të shkrirë.
E vendosim enën në frigorifer për 2 orë.

Receta për këtë pate është shumë e thjeshtë, dhe vetë pjata rezulton të jetë mjaft e lehtë në krahasim me homologët e saj të derrit ose viçit. Mënyra më e lehtë është të vendosni menjëherë modalitetin e "pjekjes" për 40 minuta, dhe më pas të shtoni gradualisht të gjithë përbërësit. Kapaku nuk ka nevojë të mbyllet në asnjë fazë të gatimit.

Përbërësit:

700 g mëlçi pule;
1 qepë;
100 g gjalpë;
250 g krem;
¼ lugë. arrëmyshk;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Shkrini gjysmën e gjalpit në një tenxhere me shumë tenxhere në modalitetin "Pjekje".
Prisni qepën, shtoni në vaj dhe skuqeni për 15 minuta pa e mbyllur kapakun.
Shpëlajeni dhe pastroni mirë mëlçinë, shtoni në qepë dhe skuqeni për 15 minuta të tjera.
Hidhni kremin në tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni arrëmyshk.
Ziejeni pjatën në të njëjtën mënyrë për 10 minuta.
Transferoni përmbajtjen e tenxheres në një tas blender, shtoni vajin e mbetur dhe bluajeni.
E vendosim patën e përfunduar në frigorifer për një orë.

Tani e dini se si të përgatisni pate të mëlçisë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Pateja e mëlçisë është një meze e lehtë dhe shumë e shijshme që nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur në shtëpi. Absolutisht çdo mëlçi është e përshtatshme për këtë pjatë, por metodat e përpunimit të saj do të jenë paksa të ndryshme. Për të kuptuar se si të bëni një pate të shijshme, duhet të dëgjoni disa rekomandime nga kuzhinierë me përvojë:
Mënyra më e lehtë për të përgatitur mëlçinë e pulës është thjesht heqja e venave prej saj;

Mëlçia e viçit gjithashtu duhet të pastrohet nga filmat;

Rekomandohet të njomni mishin e derrit dhe mëlçinë e viçit në qumësht për disa orë për të hequr hidhërimin e padëshiruar;

Për të përcaktuar gatishmërinë e mëlçisë, duhet të zgjidhni pjesën më të madhe dhe të bëni një prerje në të;

Nëse bëni pate duke përdorur një mulli mishi, duhet të zgjidhni shtojcën më të vogël;

Për të parandaluar që pateja të çahet më gjatë, duhet të hidhni gjalpë të shkrirë sipër.