Ryžová kaša pre 10 mesačné bábätko. Ryžová kaša je zdrojom všetkého podstatného pre vývoj a rast bábätka. Tajomstvo varenia ryžovej kaše s mliekom

Milí čitatelia, dnes sa pozrieme na ryžu ako doplnkovú výživu pre dojčatá. Dozvieme sa o jeho prospešných vlastnostiach, v akom veku ho môžete pridať do stravy vášho dieťaťa a ako ho správne pripraviť.

Prvé jedlo - ryžová kaša

Ryža je zdravá obilnina. Dôležité je, že sa nielen ľahko vstrebáva do tela dieťaťa, ale tiež obaľuje sliznicu žalúdka a má priaznivý vplyv na tráviaci proces. Navyše na jeho vstrebávanie nie je potrebná zvýšená práca enzymatického systému.

Prečo je ryža cenná?

Na 100 g ryže sú sacharidy - 63,1 g, bielkoviny - 7,3 g, tuky - 2,0 g, voda - 14 g.

1. Jednou z hlavných výhod ryže je, že je bezlepková.
2. Stimulácia enzymatickej aktivity tráviaceho systému.
3. Viac ako polovica zloženia pochádza zo sacharidov. A je známe, že sú výborným zdrojom energie.
4. Dobrý obsah bielkovín, charakterizovaný prítomnosťou ôsmich esenciálnych aminokyselín.
5. Vysoký obsah vitamínov. Predovšetkým: vitamín B9 (35,0 mg), H (12,0 mg), PP (3,8 mg), E (1,0 mg), ako aj ďalšie vitamíny B.
6. Široká škála mikroprvkov, z ktorých najviac sú: Si - 1240,0 mg, P - 328,0 mg, K - 202 mg, Cl - 133,0 mg, Mg - 96,0 mg, Na - 89,0 mg, Ca - 66,0 mg, S - 60,0 mg; v menšom množstve: Fe, I, Co, Mn, Cu, Al, B, Va, Mo, Zn, Cr, Se.
7. Lecitín, vláknina, škrob.

Negatívne vlastnosti

Aj tu sú niektoré zlé vlastnosti:

1. Ryžu by nemali užívať deti so zápchou, pretože sama o sebe má zaväzujúci účinok.
2. Ak má dieťa koliku, potom je potrebné počkať aj s ryžou.
3. Ryža obsahuje kyselinu fytovú, ktorá narúša normálne vstrebávanie železa a vápnika v tele dieťaťa.
4. Riziko alergie na vlákninu. Vyjadrené v črevnom nadúvaní, hnačke, zápche, nevoľnosti. Ak sa to zistí, potom sa dieťa stane kontraindikovaným nielen z jedenia ryže, ale aj zo všetkých ostatných potravín obsahujúcich vlákninu.

Aké sú rôzne typy?

Existuje viac ako 20 druhov ryže. Pre naše deti budeme používať odrody bielej ryže, a to:

1. Prvýkrát použijeme strednozrnnú ryžu. Táto ryža absorbuje veľa tekutiny.
2. Ďalším druhom ryže, ktorý môžeme pridať do jedálnička našich detí, je guľatozrnná ryža. Táto ryža je bohatá na škrob. Môžete ho začať dávať svojmu dieťatku v 10 mesiacoch.
3. Starším deťom možno podávať aj ryžu s dlhými zrnami.

Keď je čas ochutnať ryžu

Záleží na tom, akým prípravkom sa rozhodnete začať kŕmiť svoje dieťa. Je lepšie najskôr zaviesť zeleninové pyré a až potom prejsť na kašu. Ak začnete rozširovať stravu svojho dieťaťa o ryžu, potom by sa mala zaviesť od 6 mesiacov pre dojčené deti a od 4 mesiacov pre deti na umelom kŕmení.

Je potrebné poznamenať, že mnohí odporúčajú zaviesť ryžovú kašu najskôr do doplnkových potravín kvôli jej vlastnosti, ktorá obklopuje žalúdočnú sliznicu dieťaťa a je rýchlo absorbovaná telom, ako aj minimálne riziko vzniku alergií. Ale ak ste si všimli, že vaše dieťa je náchylné na zápchu, mali by ste odložiť ryžu a je lepšie začať s doplnkovým kŕmením pohánkou.

Synovi som začala prikrmovať zeleninovým pyré. Potom sme v 7 mesiacoch zaviedli pohánkovú kašu a až o 3 týždne neskôr ryžu. Ale pohánka pre nás stále zostáva na prvom mieste;

Stojí za zmienku, že ryža by sa nemala preháňať kvôli jej schopnosti držať črevá pohromade. Snažte sa ho preto dávať svojmu bábätku maximálne dva-trikrát týždenne a tým, ktorí sú náchylní na zápchu – raz alebo dvakrát za dva týždne.

Kaša z obchodu

Rozhodli sme sa teda prvýkrát uvariť ryžu pre naše dieťa. A potom vyvstala otázka, ktorý produkt si vybrať. Pripravte si vlastnú ryžu doma. Alebo stále môžete ísť do obchodu a použiť hotové výrobky od známych výrobcov. Je to tvoja voľba. Hotové cereálie vám samozrejme ušetria čas a možno budú viac podľa chuti vášho dieťaťa. Ale pri príprave kaše doma budete presne vedieť, čo je zahrnuté v jej zložení a ako bola spracovaná.

Medzi takéto instantné kaše patria „Bukový orech“, „Malyutka“, „Agusha“, „Gerber Rice“, „Spelenok“, „Hipp“. Pri výbere kaše si pozorne prečítajte pokyny na obale. Najprv venujte pozornosť vekovým obmedzeniam. Potom pre absenciu aróm, dochucovadiel a farbív. A nakoniec pre prítomnosť ďalších vitamínov, minerálov a prospešných baktérií. Spôsob prípravy nájdete aj na zadnej strane škatule. Okrem toho by som odporučil začať s obilninami bez mliečnych výrobkov. Potom budete mať možnosť pridať materské mlieko alebo zmes, ktorú vaše dieťa pozná. Adaptácia dieťaťa tak bude rýchlejšia a jednoduchšia.

Ako pripraviť ryžovú kašu na prvé kŕmenie

Ak sa predsa len rozhodnete začať s domácou ryžou, najprv musíte zistiť, ako pripraviť kašu a aké porcie ju začať zavádzať do jedálnička vášho bábätka.

Vekové dávky

Poďme zistiť, koľko kaše by ste mali začať kŕmiť:

1. Prvýkrát by ste svojmu dieťaťu nemali dať viac ako čajovú lyžičku.
2. Ak do dvoch dní nedôjde k žiadnym odchýlkam v zdraví dieťaťa, môžete porciu zvýšiť - zakaždým dajte +1 lyžičku ryžovej kaše.
3. Vo veku jedného roka by porcia ryže pre dieťa nemala byť väčšia ako 100 gramov na jedlo.

Pravidlá varenia

1. Nakupujeme kvalitné a čerstvé produkty.
2. Cereálie opatrne opláchnite studenou vodou z vodovodu. Robíme to, kým sa voda nestane úplne priehľadnou.
3. Ryžu zalejeme vriacou vodou a vodu scedíme.
4. Znova opláchnite studenou vodou.
5. Zrná pomelieme v mixéri. Ak ho nemáte, môžete použiť mlynček na kávu.
6. Nalejte 1 pohár vody do kotla alebo hrnca s hrubým dnom. Nasypte do nej jeden a pol polievkovej lyžice ryže.
7. Priveďte do varu; Ale neodporúča sa pridávať cukor na prvé testy.
8. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni v priemere 15 minút.
9. Pridajte pol pohára mlieka a varte ďalších 5 minút.
10. Hotovú kašu ochlaďte a dajte ju dieťaťu počas kŕmenia, najlepšie ráno.

Tak sme sa zoznámili s prospešnými vlastnosťami ryžových obilnín. Dnes sme sa naučili, ako správne pripraviť ryžu pre dojčatá a aké porcie s ňou začať oboznamovať dieťa. Strava vášho dieťaťa teraz obsahuje ešte jeden produkt. Pokračujte v pestrejšej strave vášho dieťatka. Po strávení ryže môžete zaviesť ďalšie obilniny, ako je pohánka alebo kukuričná krupica. Prajem vašim deťom, aby dobre zareagovali na zavedenie cereálií, nech dodajú silu a energiu vašim ratolestiam!

Ryža je cenný produkt, ktorý je súčasťou detskej stravy už od útleho veku, tzn. Ryža je ľahko stráviteľná a absorbovaná detským telom. Okrem toho je to najbezpečnejší produkt pre deti náchylné na alergické reakcie. Do stravy detí mladších ako jeden rok môžete zahrnúť ryžovú kašu s mliekom.

Príprava ryžovej kaše pre dojčatá:

Ráno je zvykom pripravovať kašu na raňajky pre dieťa od jedného roka. Aby dieťa neodmietlo varené jedlo, kaša musí byť pripravená chutne a správne. Pomocou jednoduchých receptov sa môžete naučiť, ako správne variť mliečne kaše s rôznymi obilninami.

Kaša je nevyhnutná v strave ročného dieťaťa každé ráno. V tomto veku môžete variť kašu s mliekom, striedavo medzi rôznymi obilninami. Ako však môže 1-ročné dieťa uvariť kašu bez toho, aby sa odvrátilo a odmietlo ju zjesť? A aké cereálie môže mať ročné bábätko pre nie úplne sformovanú tráviacu sústavu? Existuje niekoľko jednoduchých a rýchlych receptov na zajtrajšie ranné kaše.

Recept na krupicovú kašu

Recept na krupicovú kašu je najjednoduchší a najjednoduchší. A ak budete postupovať podľa tohto receptu, kaša bude bez hrudiek. Na varenie krupicovej kaše s mliekom budete potrebovať:

• 200 ml. mlieko
• 1 polievková lyžica. krupice
• 5 g masla
• ½ lyžičky. Sahara

Nalejte mlieko do malého hrnca a priveďte do varu. Postupne za stáleho miešania pridávame krupicu. Miešame asi 2-3 minúty, kým kaša nezhustne. Potom vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Po 10 minútach kaša dosiahne požadovanú konzistenciu. Môžete pridať maslo a cukor. Krupicovú kašu pripravíte s mliekom a vodou.

Recept na ryžovú kašu

Nedávajte ryžovú kašu často deťom, ktoré majú zápchu. Ale jeho konzumácia raz týždenne detskému organizmu len prospeje. Na varenie ryžovej kaše vezmite:

• 200 ml. mlieko
• 1 polievková lyžica. ryža
• 5 g masla
• ½ lyžičky. Sahara.

Ak chcete variť ryžovú kašu s mliekom, pridajte mlieko do panvice a priveďte do varu. Ryžu dôkladne prepláchnite a vložte do hrnca s mliekom. Teplo by malo byť stredné a kaša by mala byť varená 25 minút, nie je potrebné ju miešať. Pripravenosť kaše je vidieť na jej konzistencii. Ku koncu varenia pridáme cukor a maslo. Môžete pridať kúsky ovocia alebo trochu džemu.

Recept na kašu z pšenice a prosa pre 1 ročné dieťa

Pšeničné a prosové kaše sú si podobné len názvom, ale pripravujú sa z rôznych obilnín a na rôzne spôsoby. Z prosa sa pripravuje prosová kaša a z pšenice sa pripravuje pšeničná kaša. Proces prípravy mliečnych kaší s použitím týchto obilnín sa líši v trvaní a spôsobe varenia. Na prípravu týchto kaší budete potrebovať:

• 200 ml. mlieko
• 1 polievková lyžica. obilniny
• 5 g masla
• 5 g cukru alebo trochu džemu

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Pridajte umyté cereálie do vriaceho mlieka a pokračujte vo varení určitý čas. Kaša z prosa sa varí dlho - asi 30 minút. A po varení by malo stáť ďalších 10-15 minút. Taktiež počas varenia treba kašu z prosa občas premiešať. Pšeničná kaša sa pripravuje trochu inak. Keď mlieko vrie, pridajte pšeno a znížte oheň na minimum. Kaša sa teda bude dusiť asi 40 minút. Nie je potrebné miešať, ale je dôležité panvicu prikryť pokrievkou. Po uvarení do kaše pridáme olej, premiešame a necháme 10 minút odstáť.

Ovsené vločky pre ročné dieťa

Na prípravu tejto kaše budete potrebovať:

• 200 ml. mlieko
• 2 polievkové lyžice. ovsené vločky
• 5 g cukru
• 5 g masla

Do malého hrnca nalejte mlieko a priveďte do varu. Pridajte ovsené vločky a znížte teplotu na minimum. Kaša sa varí 5-7 minút, ale nezabudnite ju pravidelne miešať. Keď je kaša uvarená, vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť. Na záver môžeme pridať cukor a maslo. Tento recept na ovsené vločky je ideálny pre jednoročné dieťa.

Jednou z dôležitých otázok pre matku je, čo dať svojmu dieťatku ako prvé doplnkové jedlo. Udržiavanie konzistencie pri zavádzaní potravín do stravy dieťaťa je dôležitou a zodpovednou úlohou. Ryžová kaša pre dojčatá je jednohlasne uznávaná ako jedna z najlepších kaší na prvé prikrmovanie.

Výhody a poškodenia ryžovej kaše pre dojčatá

Ryža z nejakého dôvodu zaujíma vedúce postavenie medzi doplnkovými potravinami pre dojčatá. Má množstvo užitočných a dôležitých vlastností pre vyvíjajúci sa organizmus:

1. Bezlepkový.
2. Obsahuje vitamíny B a E, ktoré priaznivo ovplyvňujú rast nechtov, vlasov a stav nervovej sústavy.
3. Obsahuje 8 aminokyselín. Jednou z ich úloh je „stavba“ tela. Do šiestich mesiacov materské mlieko neobsahuje dostatok mikroelementov na uspokojenie potrieb dieťaťa, takže je potrebné doplniť medzery.
4. Obsahuje draslík, selén, zinok, fosfor, železo a jód v miernom množstve, ktoré nepoškodzuje detský organizmus.
5. Komplexné sacharidy obsiahnuté v kompozícii pomáhajú budovať svalové tkanivo a dopĺňať náklady na energiu.
6. Komponenty obilnín plnia v črevách obalovú funkciu a chránia steny pred podráždením.

Ryžová kaša je indikovaná pre dojčatá práve preto, že jej škrobovo-slizničné zložky chránia črevá a nevyžadujú aktívnu prácu enzýmov na trávenie a asimiláciu. Ale u dojčiat je enzýmová báza v štádiu „vývoja“. Nie je vôbec dokonalá, niektoré prvky chýbajú vôbec, iné prebytok, preto práca čriev nie je stabilná a dá sa ľahko „rozrušiť“.

V súvislosti s vyššie uvedeným je potrebné obmedziť počet konzumácií ryže týždenne, aby ste sa vyhli zápche a zabránili nedostatku vápnika a železa v tele.

Môže to byť alergia?

Alergie majú veľa odrôd a patogénov. Pomerne zriedkavou formou je intolerancia na vlákninu obsiahnutú v ryži. Telo môže reagovať rôznymi spôsobmi – zápcha, frustrácia, nevoľnosť, nadúvanie. Diagnózu stanoví lekár po absolvovaní série testov. V tomto prípade má človek zakázané konzumovať akýkoľvek výrobok obsahujúci vlákninu, nielen ryžu.

Vo všeobecnosti neexistuje žiadna alergia na ryžu. Je indikovaný pri rôznych ochoreniach, poruchách a potravinových alebo enzýmových intoleranciách.

Kedy zaviesť ryžovú kašu do doplnkových potravín

Pred zavedením kaše do doplnkových potravín musíte pochopiť a zapamätať si všeobecnú schému zavádzania doplnkových potravín pre dojčatá.

Vychádza z toho, že enzýmová báza je extrémne slabá a bábätko nie je schopné stráviť množstvo potravín. Najväčšie nebezpečenstvo predstavujú mastné jedlá. Nemyslite si, že ide o vyprážané rezne. Tuk sa nachádza vo všetkom. V mlieku, zelenine, ovocí, obilninách, mäse, ale jeho percento je malé. Pre bábätko je ťažké spracovať tuky, tak v črevách, ako aj v pečeni. Ak sa nedodrží hladina tuku v strave dieťaťa, môže dôjsť k narušeniu čriev, čo povedie k rôznym ochoreniam gastrointestinálneho traktu a celého tela.

Zavedenie doplnkových potravín sa teda zameriava na zavedenie potravín, ktoré sú najľahšie stráviteľné a nevyžadujú aktívnu prácu črevných enzýmov, do detskej stravy, čím sa postupne zvyšuje tempo:

1. Cuketové pyré. Antialergénny prípravok, ktorý sa ľahko trávi a pripravuje.
2. Ovocné pyré. Väčšinou začínajú jablkovou šťavou.
3. Potom to skomplikujú – do pyré pridajú novú zeleninu alebo ovocie. Opäť vyberajte tie produkty, ktoré sú v sezóne a sú najmenej alergénne. Je lepšie poradiť sa s pediatrom.
4. Tretím produktom je kaša. Ryža, pohánka a kukurica. Sú ľahké, nespôsobujú alergie, ľahko sa pripravujú a obsahujú množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov.
5. Mäso sa zavádza ako posledné.
6. Zaraďovanie potravín, na ktoré sa často vyskytujú alergie, ako sú citrusové plody, jahody, slivky a pod., nastáva vo veku 2 rokov.

Samotný proces doplnkového kŕmenia má tiež vlastnosti:

• Prvýkrát, keď sa produkt podáva na testovanie, nie viac ako jedna čajová lyžička ráno. Počas dňa sa dieťa pozoruje, či nie sú nejaké alergie (vyrážka, nevoľnosť), nadúvanie, problémy so stolicou;
• Ak telo prijme nové pozitívne, na druhý deň môžete dať dieťaťu 2-3 lyžičky. V žiadnom prípade sa nepokúšajte kŕmiť dieťa plnou porciou naraz. Nadbytok nových prvkov môže byť vnímaný negatívne. Je potrebné postupne zvyšovať denné množstvo jedla.

Doplnkové potraviny sa začínajú zavádzať v šiestich mesiacoch. V prípade správneho vývoja príde rad na kaše do 7. mesiaca. V tomto čase je telo dostatočne silné a vyprodukovalo minimálne množstvo enzýmov na trávenie potravy pre dospelých.

Výnimkou sú deti s problémami s hmotnosťou, alergiami a chorobami. Alergici a deti trpiace vážnymi chorobami nie sú zaradené do zoznamu tých, ktorí sa môžu stravovať podľa všeobecne uznávanej schémy. Jedálniček im zostavujú pediatri a odborníci na výživu. Prsia s problémami s hmotnosťou sú rozdelené do 2 kategórií – podváha a nadváha – a len mierne vybočujú zo všeobecnej schémy.

Ak je dieťa na „priemernom“ zozname, ryžová kaša sa zavedie do jeho stravy vo veku 6-7 mesiacov. Po zeleninových a ovocných pyré.

Ryžová kaša pre bábätko z obchodu

Mnoho spoločností vyrába rad detskej výživy. Zahŕňa zeleninové a ovocné pyré, šťavy, tvarohové hmoty a cereálie. Všetky majú vyvážené zloženie s ohľadom na citlivé črevá novorodencov: sú obohatené o vitamíny a minerály, hladina tukov je jasne regulovaná a konzistencia je vhodná na prehĺtanie.

Výhodou kupovanej kaše nie je len rozšírené zloženie živín. Ingrediencie zahŕňajú sušené a mleté ​​ovocie a sú rýchlo pripravené. Takéto kaše sa pripravujú s vodou, mliekom alebo mliečnou zmesou. Recept je jednoduchý - pridajte a premiešajte. Netreba to variť! Nepochybnou výhodou je možnosť vytvoriť tekutú konzistenciu bez lepkavej hmoty a dať ju z fľaše.

Uvarte si vlastnú ryžovú kašu

Ak matky nemôžu alebo nechcú kŕmiť svoje dieťa obilninami z obchodu, existuje len jedna cesta von - uvariť si ich sami. Bábätko nemôže jesť celozrnnú kašu. Dokáže prehltnúť iba homogénnu hmotu.

Dôležitým bodom je vybrať správnu ryžu. Odporúča sa hnedá ryža— v šupke otrúb sa zachová maximálne množstvo živín. Toto zrno je ideálne na výrobu ryžovej múky doma. Môžete dať prednosť hrubozrnnej okrúhlej ryži. Dobre sa varí a ľahko sa melie, preto sa z neho vyrába kaša pre deti, ktoré dokážu prehĺtať mikrohrudky.

Pred varením sa ryža dôkladne umyje, kým sa lepkavá tekutina úplne neodstráni. Dlhé zrno sa musí naliať vriacou vodou a opláchnuť studenou vodou. Pre dojčatá sa môže variť iba čistá ryža, bez ohľadu na recept - celozrnné alebo múky.

Mliečna kaša s ryžou

Pre bábätká vo veku 7-8 mesiacov môžete pripraviť kašu z ryžovej kaše. Recept na varenie zahŕňa varenie celých zŕn a ich následné mletie do hladka. Do roka sa neodporúča robiť mliečne kaše výlučne s mliekom. Je veľmi tučný, dokonca aj z obchodu, s najmenším množstvom tuku v jeho zložení. Kvapalná zložka obilnín sa zvyčajne zriedi vodou a mliekom v pomere 1:1. Dieťa tak dostáva ľahkú mliečnu kašu.

Recept na ryžovú kašu s mliekom:

• ryža (okrúhla) - ½ šálky;
• voda - 1 sklo;
• mlieko (kozie - viac o tom, kravské mlieko) - 1 sklo.

Postup:

1. Nalejte umytú ryžu vodou a zapálte, priveďte do varu a varte 5-7 minút na strednom ohni. Znížime teplotu a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.
2. Pridajte mlieko a za stáleho miešania varte 10-15 minút do zhustnutia.
3. Hotovú ryžu necháme prikrytú odležať asi 10 minút. Vďaka tomu bude mäkší.
4. Udusenú ryžu dáme po častiach do jemného sitka (nie cedníka) a polievkovou lyžicou utrieme na tanier. Porcie by nemali byť veľké, inak bude nepohodlné utrieť. Pretlačenú kašu zoberieme z vonkajšej strany sitka do taniera, pridáme novú porciu a opäť utrieme.
5. Výsledkom je kaša na kašu pre dojčatá (príliš hustá, zriedená vodou).

Kaša z ryžovej múky

Ryžová múka sa vyrába z umytej a vysušenej celej ryže v mlynčeku na kávu.

Recept na kašu:

• ryžová múka - 1,5 lyžice. l.;
• voda - 1 sklo;
• mlieko - ½ šálky;

Postup:

1. Do vriacej osolenej vody pridáme ryžovú múku a varíme asi 15 minút.
2. Zalejeme horúcim mliekom a varíme 5 minút.
3. Môžete pridať 1 lyžičku. maslo, necháme vychladnúť.

Kaša s tvarohom

Ryžová kaša môže „skryť“ tvaroh, ktorý nie všetky deti súhlasia s konzumáciou v čistej forme. Nielenže maskuje vzhľad, ale tiež prerušuje kyslú chuť. Na pridanie sladkosti sa cukor nahradí fruktózou alebo glukózou.

Recept je jednoduchý - pripravte pyré alebo kašu z múky, pridajte tvaroh, sladkosti, dôkladne premiešajte a dajte dieťaťu - o zavedení tvarohu do doplnkových potravín.

Bezmliečna kaša na vode

Bezmliečna kaša nie je najchutnejšia, ale čo robiť, ak vaše dieťa nemôže piť mlieko? Sú na to rôzne dôvody.

Recept na toto jedlo zahŕňa úplné nahradenie mlieka vodou. V niektorých prípadoch je takáto kaša ešte zdravšia a chutnejšia – pre príjemnú chuť možno do hotovej kaše primiešať ovocné alebo zeleninové pyré. V tomto prípade kaša plní úlohu maskovania, respektíve maskovania sa.

Aby vaše dieťatko vyrastalo zdravo, dbajte na správnu výživu už od útleho veku. Na prvé kŕmenie použite hypoalergénnu ryžovú kašu.

Najzdravším produktom pre dieťa je materské mlieko. Do určitého veku takáto prirodzená strava plne uspokojuje potreby bábätka. Približne od šiestich mesiacov potrebuje bábätko dvakrát toľko energie.

V tomto čase sa zavádzajú prvé doplnkové potraviny, počnúc zeleninou. Ďalej sa do stravy dieťaťa zavádza kaša. Pediatri zvyčajne odporúčajú ryžovú kašu pre dojčatá.

Táto zdravá a výživná doplnková výživa veľmi zriedkavo spôsobuje alergie, je dobre absorbovaná detským organizmom a priaznivo pôsobí na sliznice tráviaceho traktu.

Užitočné vlastnosti ryže

Ryža je jednou z najstarších obilnín. Východné národy používajú ryžu na varenie už viac ako 4 tisíc rokov. Asi pred 300 rokmi bola táto obilnina privezená do Ruska. Obilná kultúra sa rýchlo udomácnila a obohatila stravu našich predkov o chutné a zdravé jedlá. Ryžu dnes už tradične odporúčajú lekári a odborníci na výživu na prípravu rôznych diétnych jedál.

Pozrime sa na výhody tejto obilniny:

• neobsahuje lepok (cereálny proteín), ktorý spôsobuje alergické reakcie;
• bohaté na vitamíny B - niacín, tiamín, riboflavín a vitamín E, ktoré sú potrebné pre správny rast a vývoj dieťaťa;
• obsahuje 8 aminokyselín - najdôležitejšie zložky „stavby“ nových buniek v tele;
• obsahuje draslík, železo, zinok, fosfor, jód, kremík a selén v požadovanom množstve pre dojčatá;
• užitočné pre mozgovú aktivitu vďaka lecitínu obsiahnutému v jeho zložení;
• normalizuje činnosť čriev;
• obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sú dlhodobým zdrojom energie a vytvárajú pocit sýtosti;
• pomáha odstraňovať škodlivé látky a toxíny z tela.

Ryžová kaša jemne obaľuje steny žalúdka. Aktívna práca enzýmov, ktoré sú u dojčiat v plienkach, sa nevyžaduje. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby deti kŕmené umelou výživou začínali obilné doplnkové potraviny s ryžovou kašou.

Existuje alergia na ryžovú kašu?

Alergické reakcie na ryžovú kašu sa u dojčiat vyskytujú veľmi zriedkavo. Najčastejšie deti nereagujú na cereálie samotné, ale na mlieko alebo cukor. Preto sa deťom odporúča variť hypoalergénne jedlo z ryže - vo vode. Môže sa pripraviť s materským mliekom alebo náhradou materského mlieka.

Je lepšie nepoužívať živočíšne mlieko, aby ste nevyvolali alergie. Nepridáva sa cukor ani sladidlá. Niekedy sa vyskytujú ojedinelé prípady alergie na ryžový proteín. Potom je táto obilnina úplne vylúčená z detskej stravy.

Ryžová kaša vyrobená z nekvalitných zŕn môže poškodiť zdravie dieťaťa. Kašu z tejto obilniny nemôžete svojmu bábätku pripravovať každý deň, pretože:

• častá konzumácia ryžovej kaše naruší normálne vstrebávanie vápnika;
• môže spôsobiť zápchu, ak má dieťa k tomu sklon.

Strava dieťaťa by mala obsahovať ryžovú kašu nie viac ako 1-2 krát týždenne. Môže nahradiť denné kŕmenie.

Aby bola kaša zdravá: vyberte si druh ryže

Dnes existuje niekoľko desiatok odrôd obilnín, ktoré sa líšia tvarom, farbou a spôsobom spracovania zrna. Ktorý druh ryže je zdravší na prvé kŕmenie? Zo všetkých druhov odrôd je pre dojčatá najužitočnejšia biela guľatozrnná kaša, ktorá je z nej viskóznejšia.

Staršie deti môžu použiť iné druhy obilnín na prípravu rôznych jedál, napríklad dusené, dlhozrnné a hnedé (neleštené).

Ako variť ryžovú kašu

Bez ohľadu na recept na kašu, ktorý si vyberiete, musíte najskôr starostlivo pripraviť obilniny. Toto sa robí nasledovne:

1. Ryža sa premyje, kým nie je voda číra, asi 5-7 krát.
2. Potom sa obilniny namočia do teplej vody na 20 minút.
3. Potom vložte cereálie do cedníka a zalejte studenou vodou.
4. Ak sa používa dlhozrnná ryža, musí sa vložiť do vriacej vody a potom ochladiť tečúcou vodou.

Nezanedbávajte jednoduché a nekomplikované pravidlá prípravy obilnín! Najprv odstránite prípadné nečistoty - kamienky, šupky, nečistoty. Po druhé, obilninu urobíte ekologickou, pretože všetky možné škodlivé látky - dusičnany a pesticídy - prejdú pri namáčaní do vody.

Pre dojčatá do jedného roka sa pripravuje ryžová kaša bez mlieka alebo s malou časťou materského mlieka, ako aj upravené náhradky. Asi mesiac po zavedení cereálnych doplnkových potravín do stravy môžete do misky pridať maslo (5 g). Pre deti po roku sa kaša pripravuje s kravským alebo kozím mliekom, zriedeným na polovicu vodou. Ak chcete, môžete do hotového jedla pridať džem alebo čerstvé ovocie a bobule.

Recepty na ryžovú kašu

Dávame do pozornosti klasické recepty na prípravu zdravej ryžovej kaše pre dojčatá.

Kaša na vode - bez mlieka

Toto jedlo sa dá pripraviť buď z celých zŕn alebo z ryžovej múky. Zvážte recept na ryžovú kašu bez mliečnych výrobkov.

1. Vezmite ¼ šálky umytej a pripravenej ryže.
2. Nalejte ryžu do smaltovanej panvice a zalejte 200 ml vody alebo rovnakým množstvom ovocného vývaru.
3. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte asi 30 minút, kým sa úplne neuvarí.
4. Vypnite oheň, prikryte panvicu kašou a nechajte 15 minút dusiť.
5. Pretrite cez sitko a použite teplé na kŕmenie dieťaťa.

Celozrnná kaša s mliekom

1. Vezmite ¼ šálky umytých a pripravených obilnín.
2. Ryžu zalejeme 100 ml prevarenej vody a panvicu položíme na oheň.
3. Priveďte do varu a potom cereálie varte na miernom ohni za stáleho miešania 15-20 minút.
4. Nalejte mlieko do panvice a varte, kým kaša nezhustne, za stáleho miešania ďalších 15 minút.
5. Vypnite oheň a nechajte kašu dobre pariť 15 minút.
6. Aby hotové jedlo malo konzistenciu podobnú pyré, musíte kašu pretrieť cez sito alebo použiť mixér.
7. Ak sa hmota ukáže ako veľmi hustá, môžete ju zriediť prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu.

Ak sa kaša pripravuje pre 6-9 mesačné dieťa, mala by sa od mlieka líšiť v hrúbke len nepatrne. Hustejšie kaše možno deťom pripravovať po roku.

Kaša z ryžovej múky

Ak chcete získať ryžovú múku, umytú a sušenú ryžu je potrebné pomlieť v mlynčeku na kávu. Ďalej urobíme toto:

1. Nalejte 100 ml vody do smaltovanej panvice.
2. Za stáleho miešania pridáme do studenej vody 1 ČL ryžovej múky, dôkladne premiešame, aby nezostali hrudky.
3. Varte na miernom ohni 5 minút za stáleho miešania.
4. Ochlaďte na príjemnú teplotu a ponúknite ju svojmu dieťatku.

Ryžová kaša s ovocím

Mnoho matiek sa zaujíma o to, v akom veku je možné pridávať ovocie do ryžovej kaše. Je lepšie to urobiť, keď si dieťa dobre osvojí nové doplnkové potraviny, asi mesiac po začiatku ich zavedenia do stravy dieťaťa. Takto si môžete pripraviť chutné jedlo:

1. Vezmite 1,5 polievkovej lyžice ryže a uvarte ju v 200 ml vody do mäkka.
2. Uvarené cereálie rozdrvte mixérom.
3. Do ryžovej zmesi nalejeme mlieko a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 10 minút.
4. Veľkú odkôstkovanú a olúpanú marhuľu pomelieme na kašu.
5. Do kaše pridáme marhuľové pyré a privedieme do varu.
6. Vypnite oheň a hotové jedlo nechajte 10 minút dusiť.
7. Ochlaďte na príjemnú teplotu a môžete dieťatko nakŕmiť.

V pomalom hrnci

Ak máte k dispozícii multivarku, pomôže to ušetriť čas, pretože príprava jedla bude prebiehať s minimálnou účasťou vás. Takže poďme variť v pomalom hrnci!

1. Pripravená ryža - nalejte ½ šálky do misky multivarky.
2. Pridajte 200 ml vody a mlieka.
3. Zmiešajte ingrediencie, nastavte režim „ryža“ / „mliečna kaša“.
4. V tomto režime sa bude jedlo piecť, kým nezaznie zvukový signál. Ďalej musíte na 15 minút zapnúť režim „vykurovanie“.
5. Pripravená miska sa musí premiešať a pretrieť cez sito.
6. V prípade potreby zrieďte prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu.

Poznámka pre mamičky

Na zoznámenie sa s novou chuťou bude bábätku najskôr stačiť 1 lyžička ryžovej kaše. Ak všetko prebehlo dobre - nie sú žiadne alergie, stolica a celkový stav dieťaťa sú normálne, časť sa postupne zvyšuje. Do jedného roka tak bábätko zvládne aj 100-gramovú porciu.

Konečne

To, ako malý človiečik vyrastie, do značnej miery závisí od tých, ktorí sa o dieťa starajú. Prijímaním plnohodnotnej a zdravej výživy od útleho veku dieťa vyrastie silné, správne vyvinuté a hlavne zdravé. Na kŕmenie dieťaťa používajte prírodné obilniny: ryžu, pohánku, kukuričnú krupicu a ovsené vločky. Pripravte ich správne a potešte svoje dieťa chutnými a výživnými jedlami.