Nesladené tekvicové palacinky. Tekvicové palacinky s kefírom. Môžete si vziať mrazenú tekvicu a uvariť ju do mäkka. Potom bude cesto homogénne bez zŕn a bude ťažké uhádnuť, čo ste dovnútra pridali

Recepty krok za krokom na prípravu zdravých a chutných tekvicových palaciniek v rúre

2017-12-23 Natalia Danchishak

stupňa
recept

6446

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

4 gr.

Sacharidy

12 gr.

97 kcal.

Možnosť 1. Tekvicové palacinky v rúre - klasický recept

Tekvica je veľmi zdravá zelenina. Ale, bohužiaľ, nie každý ho miluje pre jeho špecifickú chuť a vôňu. Skúste z nej v rúre pripraviť palacinky. Pečivo je jemné, chutné a hlavne nízkokalorické.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 50 g;
2 vajcia;
stolová soľ - 5 g;
vanilín - vrecko;
tučná kyslá smotana - 45 g;
múka - 180 g;
surová tekvica - pol kilogramu.

Krok za krokom recept na tekvicové palacinky v rúre

Umyte a nakrájajte tekvicu na kúsky. Pomocou lyžice vyškrabte semená a vlákna. Ostrým nožom odrežte šupku a odmerajte potrebné množstvo zeleniny. Dužinu tekvice pomelieme na malé hranolčeky.

Vajcia rozšľaháme do samostatnej misky a vidličkou rozšľaháme do hladka. Do vaječnej zmesi pridajte kryštálový cukor a znova šľahajte, kým sa kryštály nerozpustia. Jemne osolíme a pridáme bohatú kyslú smotanu a nastrúhanú tekvicu. Miešajte. Nechajte štvrť hodiny, aby sa cesto usadilo.

Kým cesto kysne, predhrejeme rúru zapnutím na 180 C. Plech prikryjeme alobalom. Lyžicou nanesieme cesto na fóliu, pričom medzi palacinkami necháme malú medzeru. Vložte do rúry na štvrť hodiny. Hotové palacinky preložíme na tanier.

Palacinky sú najlepšie z maslovej tekvice. Táto odroda sa vyznačuje sladkosťou a jedinečnou arómou.

Možnosť 2. Rýchly recept na tekvicové palacinky v rúre

Palacinky sa v rúre varia rýchlejšie ako na sporáku. Navyše nie je potrebné neustále sledovať proces, aby sa nespálili. Krupicové palacinky sú jemné a mäkké.

Ingrediencie:

120 g krupice;
80 g kyslej smotany;
75 g granulovaného cukru;
štipka stolovej soli;
kilogram tekvice;
slnečnicový olej;
vanilín;
tri vajcia;
o lyžičke sóda

Ako rýchlo variť tekvicové palacinky v rúre

Umyte a ošúpte tekvicu. Odstráňte semená s vláknami. Zeleninovú dužinu zabalíme do alobalu a upečieme v rúre do mäkka. Tekvicu ochlaďte, vložte do misky mixéra a rozdrvte na pyré. To všetko sa dá urobiť večer a ráno si za pár minút pripravíte chutné a zdravé raňajky.

Do tekvicového pyré pridajte kryštálový cukor, krupicu, soľ, sódu a vanilín. Dobre premiešajte. Rozšľahajte vajcia a znova pretrepte. Cesto necháme 20 minút, aby krupica napučala. Cesto by malo mať konzistenciu domácej kyslej smotany.

Rúru predhrejeme otočením teploty na 180 stupňov. Deco vystelieme papierom na pečenie a potrieme olejom. Cesto položte na deco, pričom medzi palacinkami nechajte malé medzery. Vložíme do rúry a pečieme 15 minút. Potom palacinky vyberte, otočte a pečte ďalších desať minút.

Môžete podávať palacinky s kyslou smotanou, ovocím alebo bobuľovým džemom. Ak nemáte rúru, môžete tekvicu predvariť do mäkka. Ak nemáte mixér, zeleninu roztlačte drvičom.

Možnosť 3. Tekvicové palacinky v rúre s jablkami

Tekvicové palacinky s jablkami v rúre sú ideálne pre detské raňajky. Pečivo má sýtu farbu, príjemnú chuť a mierne kyslé. Na vyváženie sladkosti zeleniny je lepšie brať kyslé jablká.

Ingrediencie:

400 g tekvicovej buničiny;
100 ml kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
2 kuracie vajcia;
polovičný zásobník. múka;
dve jablká;
25 g kryštálového cukru.

Ako variť

Pripravte tekvicovú dužinu. Zeleninu umyte, nakrájajte na veľké plátky a odstráňte vlákna a semená. Ostrým nožom odrežeme z tekvice kožu. Zeleninu pomelte na strúhadle s veľkými otvormi. Nastrúhanú tekvicu vytlačíme a vložíme do hlbokej misy.

Jablká umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov. Odrežte kôru z ovocia a tiež ju nakrájajte na strúhadle. Spojíme s nastrúhanou tekvicou a premiešame.

Vajcia rozšľaháme do samostatnej misky, pridáme kryštálový cukor a šľaháme, kým sa kryštály nerozpustia. Výslednú zmes pridajte do zmesi ovocia a zeleniny. Jemne osolíme a premiešame. Po malých častiach pridajte múku a vypracujte cesto na konzistenciu domácej kyslej smotany.

Teplotu rúry zapneme na 180 C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžičkou odvaľkajte malé časti cesta a nechajte medzi nimi malú medzeru. Vložíme do dobre vyhriatej rúry a pečieme pol hodiny.

Ak chcete, môžete do cesta pridať mleté orechy, vanilín alebo škoricu. Palacinky budú mäkké a jemné, ak polovicu dávky múky nahradíte krupicou.

Možnosť 4. Tekvicové palacinky v rúre so syrom

Tekvicové palacinky môžu byť viac ako len sladké. Ak do cesta pridáte strúhaný syr a cibuľu, získate palacinky, ktoré môžu byť skvelými raňajkami alebo občerstvením.

Ingrediencie:

15 g mletej škorice;
3 g stolovej soli;
pol kilogramu tekvice;
100 g tvrdého syra;
2 kuracie vajcia;
100 ml chudého oleja;
120 g múky;
100 g cibule;
100 ml kravského mlieka.

Recept krok za krokom

Pomarančovú zeleninu dobre umyte. Nakrájajte na veľké plátky, odstráňte semená a vlákna. Odstráňte šupku z dužiny pomocou ostrého noža alebo škrabky na zeleninu. Teraz musíte tekvicu upiecť alebo uvariť do mäkka. V prvom prípade zabaľte zeleninovú dužinu do alobalu a pečte v rúre. Uvarte tekvicu, nakrájajte na malé kúsky.

Mäkkú tekvicu ochlaďte, vložte do nádoby mixéra a rozmixujte do hladka. Ak tento kuchynský spotrebič nemáte, môžete použiť drvič. Tekvicovú zmes preložíme do misky. Do nej rozšľaháme vajcia, ochutíme soľou a kurkumou, zalejeme mliekom. Všetko dobre vyšľaháme mixérom.

Múku preosejeme cez sito. Po malých častiach ju pridávame do tekvicovej zmesi a vymiesime cesto na konzistenciu domácej kyslej smotany.

Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte ju na štyri časti a nakrájajte ju pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pridajte cibuľovú zmes do cesta a premiešajte. Brúsiť syr pomocou strúhadla s veľkými časťami. Do cesta vložte strúhaný syr a premiešajte.

Plech vystelieme špeciálnym papierom na pečenie. Lyžicou nanášajte cesto na malé porcie na dekoráciu a formujte malé placky. Nezabudnite medzi nimi nechať malú medzeru.

Teplotu rúry zapneme na 180 C. Keď sa prístroj zohreje, na strednú úroveň položíme plech a placky pečieme pol hodiny.

Podávajte tekvicové palacinky s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Je lepšie použiť tvrdý syr. Výrobok sa bude ľahšie strúhať, ak ho na chvíľu vložíte do mrazničky.

Možnosť 5. Tekvicové palacinky v rúre s tvarohom

Palacinky s tvarohom chutia ako tvarohové. Zároveň neexistuje žiadna špecifická chuť zeleniny. Pečivo sa roztopí v ústach a má jemnú konzistenciu. Kombinácia tvarohu a tekvice vytvára chutné a zdravé palacinky, ktoré možno podávať ako výživný snack alebo dezert.

Ingrediencie:

60 g múky;
300 g tekvicovej buničiny;
pohár kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku;
100 g tvarohu;
štipka kuchynskej soli;
kuracie vajce;
hrsť ľahkých hrozienok;
jablko;
balíček prášku do pečiva;
40 g kryštálového cukru.

Ako variť

Umyte svetlé hrozienka. Vložte do malej misky. V kanvici prevarte vodu a sušené ovocie zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút. Potom vypustite vodu a sušené ovocie položte na papierovú utierku, aby sa vysušila.

Umyte tekvicu, nakrájajte na kúsky a odstráňte semená a vlákna. Dá sa to urobiť pohodlne obyčajnou lyžičkou. Odrežte kôru zo zeleninovej dužiny. Tekvicu nahrubo nastrúhame. Tvaroh premelieme cez jemné sitko, kým nebude mať jednotnú konzistenciu. Spojte tekvicu s tvarohom, pridajte cukor a dobre premiešajte.

Jablká ošúpte, vyrežte jadrovník a nakrájajte na strúhadle s veľkými časťami. Do tekvicovej zmesi pridáme jablko a podusené hrozienka, jemne osolíme a premiešame. Nalejte kefír. Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a po častiach pridávame. Vymiesime husté cesto, ktoré sa nerozteká.

Plech vyložte naolejovaným pergamenom. Pomocou lyžice odoberajte malé časti cesta a položte ich v krátkej vzdialenosti na pergamen. Zapnite rúru na 180 stupňov. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečte 15 minút. Potom otočte a varte ďalších desať minút.

Ak je tvaroh príliš tekutý, pred použitím ho vložte do dvakrát preloženej gázy a zaveste, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.

Tekvica je pomerne všestranné ovocie pri varení. Dá sa použiť do pečiva, do hlavných jedál, do polievok, omáčok, snackov a dokonca aj vo forme džemu. Raňajky s tekvicou sú obzvlášť chutné, jednou z nich sú tekvicové palacinky.

Tekvicové palacinky s kefírom

Tieto palacinky sú veľmi rýchle na prípravu, ale veľmi aromatické a chutné. Výbornou možnosťou raňajok bude ľahký a zdravý dezert.

Na prípravu budete potrebovať:

Tekvica - 450 g
Kefír - 200 ml.
Vanilka - 1 lyžička.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 250 g
Cukor – 3 lyžice.
Sóda - ½ lyžičky.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame.
Potom tekvicu uvarte do mäkka. Najlepšie je brať kaše odrody tekvice.
Tekvicu vložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná tekutina.
Zmiešajte cukor s vajíčkami, nalejte kefír, pridajte sódu, preosejte potrebné množstvo múky a pridajte vanilku. Konzistencia by mala byť blízka hustej kyslej smotane.
Všetky suroviny dôkladne premiešame a do cesta pridáme kúsky tekvice.
Palacinky smažíme do zlatista. Podávame s medom alebo smotanou.

Nadýchané tekvicové palacinky

Tieto raňajky budú výdatné a veľmi chutné. Palacinky sú jemné, nadýchané a aromatické a sú obzvlášť chutné s medovou alebo bobuľovou omáčkou.
Pripravte si ingrediencie:

Tekvica - 300 g
Mlieko - 200 ml.
Maslo - 50 g
Vajcia - 2 ks.
Múka - 300 g
Cukor - 100 g
Prášok do pečiva - 10 g
Soľ - ½ lyžičky.

Tekvicu uvaríme do mäkka, ochladíme a rozmixujeme.
Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom, vmiešame tekvicu, mlieko a rozpustené maslo.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a cukrom, pridáme štipku soli a opatrne pridáme do tekutej zmesi. Cesto vymiesime na strednú konzistenciu, hustejšiu ako na palacinky.
Palacinky pečieme z oboch strán po uvarení, každú pomastíme kúskom masla.

Palacinky s tekvicovými a jablkovými plátkami

Tekvica - 300 g
Čerstvé droždie - 50 g
jablko - 1 ks.
Vajcia - 1 ks.
Voda - 450 g
Cukor - 40 g
Múka - 750 g
Soľ - ½ lyžičky.

Tekvicu ošúpeme a uvaríme. Potom by ste mali vypustiť prebytočnú tekutinu a poraziť tekvicu, kým nebude kaša. Jablko ošúpeme a nakrájame na kocky.
Ďalej začneme pripravovať cesto: droždie rozpustíme v teplej vode s cukrom. Preosiatu múku a vajíčko zmiešame, pridáme vodu a kvások. Cesto necháme trochu nakysnúť, potom pridáme tekvicové pyré a jablká.
Smažte palacinky v rastlinnom oleji a podávajte.

Okorenené tekvicové palacinky

Tieto palacinky sú vhodné pre milovníkov korenín a byliniek. Pikantnosť škorice, vôňa muškátového orieška a klinčekov v spojení s jemnou tekvicou potešia skutočného gurmána. Okorenené palacinky by mali byť hojne poliate medom a posypané práškovým cukrom - a roztopia sa v ústach.
Na prípravu chutných palaciniek budete potrebovať:

Tekvica - 500 g
Kefír 200 ml.
Sóda - 1 lyžička.
Múka - 250 g
Cukor – 2 lyžice.
Škorica - ½ lyžičky.
Soľ - ½ lyžičky.
Muškátový oriešok - ¼ lyžičky.
Klinčeky - ¼ lyžičky.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme. Scedíme a roztlačíme tekvicu.
Vymiesime cesto: sódu uhasíme kefírom, preosejeme múku do kefíru, pridáme cukor, soľ a korenie. Do cesta pridáme tekvicové pyré. Cesto miesime, kým nie je konzistencia stredne hustá.
Smažte palacinky a podávajte s kyslou smotanou, džemom, bobuľovou omáčkou alebo medom.

Tekvicové palacinky s tvarohom

Tento recept na tie najjemnejšie tvarohové palacinky vás nadchne svojou chuťou a jednoduchosťou. Dá sa piecť na panvici aj v rúre. Na tieto palacinky budete potrebovať:

Tekvica - 200 g
Tvaroh 150 g
Vajcia - 1 ks.
Cukor – 2 lyžice.
Múka - 250 g
Soľ - ½ lyžičky.
Sóda - ½ lyžičky.

Tekvicu ošúpeme, uvaríme do mäkka a roztlačíme.
Vymiešame cesto: múku zmiešame s cukrom, soľou a vajíčkom. Potom do cesta pridáme sódu, pridáme tvaroh a tekvicové pyré.
Cesto vymiešame do hladka a pečieme palacinky na miernom ohni.
Podávajte tvarohové palacinky s kyslou smotanou.

Palacinky sú vždy rýchle a jednoduché raňajky, ktoré nie sú náročné na prípravu. Pochúťka bude chutná, aromatická a jednoduchá na prípravu aj pre začiatočníka. A tekvicové palacinky sú tiež veľmi zdravé a ukazujú využitie tohto ovocia pri varení z novej a sladkej stránky.

Dátum zverejnenia: 21.03.2018

Nie je to tak dávno, čo som objavila recept na dezertné tekvicové palacinky. Tekvicu v kaši veľmi nerešpektujem, ale tento produkt je veľmi zdravý a treba ho jesť, tak som hľadala, kde by sa dala ešte využiť. A potom prišla na pomoc moja mama a poradila mi, aby som urobil takú pochúťku, akou sú tekvicové palacinky. Verte či nie, necítili sme v nich vôbec žiadnu tekvicovú príchuť, hoci sme do cesta pridali aj jablko.

Dnes som urobil výber receptov s použitím surovej a varenej tekvice, ako aj s rôznymi prísadami, ktoré môžu výrazne ovplyvniť chuť a nutričnú hodnotu palaciniek.

Svieže palacinky s kefírom
Recept bez múky s krupicou
Video o tom, ako pripraviť slané palacinky s cuketou

Aby vaše palacinky vždy dopadli dobre, chcem vám dať niekoľko tipov, ktoré už skúsené gazdinky identifikovali.

Akýkoľvek základ, či už je to mlieko, kyslá smotana alebo kefír, je potrebné vopred zahriať alebo jednoducho vybrať z chladničky. Asi dve hodiny.
Vezmite vajcia pri izbovej teplote.
Pred pridaním do cesta múku dvakrát alebo trikrát preosejte, potom sa cesto stane vzdušnejším.
Je potrebné vyprážať na strednom ohni, inak sa strany spália a stred zostane surový.
Varená tekvica robí palacinky jemnejšími a má menej tekvicovej chuti.
Do kefíru sa pridáva sóda, jej kyselina by mala stačiť na jej uhasenie. Preto je lepšie brať kefír, ktorý nie je najčerstvejší, ale stojí pár dní.
Na palacinky zvoľte mäsovú masovú tekvicu, má viac cukru a vitamínov. Vhodné sú aj veľkoplodé odrody, ak nemáte po ruke muškátový oriešok.
Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, pridajte do každého cesta jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, aby sa cesto ľahko odlepilo.

Ako rýchlo a chutne uvariť tekvicové a jablkové palacinky

Toto jedlo sme predtým pripravili z kyslej smotany, kefíru a mlieka. Ale pomer zložiek sa mierne mení, keď sa zavádzajú nové produkty. Koniec koncov, stojí za to zvážiť, či budú dávať šťavu a či sa kvôli tomu oplatí zvýšiť množstvo múky.

Podľa mňa je to najjednoduchší a najchutnejší recept na palacinky. Jablká dodávajú jedinečnú arómu a v kombinácii s tekvicou znižujú obsah kalórií v potravinách. Deti jedlo určite ocenia, najmä ak sa podáva s kyslou smotanou z obchodu.

Chuť, ktorú dostaneme, je sladkokyslý produkt. Ale ak si dáte viac cukru, sladkosť sa zvýši. Som za menej cukru a prirodzenejšiu chuť.

Ingrediencie:

300 g tekvice
100 g jabĺk
3 polievkové lyžice. Sahara
2 vajcia
150 ml kefíru
200 g múky
1 lyžička sóda
Slnečnicový olej

Ošúpanú tekvicu odrežte zo semienok a ošúpte a vložte do misky na sekanie.

Ošúpte jablká a odstráňte stred, nakrájajte ovocie na plátky a spustite ho na tekvicu.

Zapnite mixér alebo kuchynský robot. Túto techniku môžete nahradiť strúhadlom, potom vyberte veľkú stranu strúhadla a všetko urobte ručne.

Teraz do tejto zmesi pridajte vajcia, nalejte kefír a posypte cukrom. Dôkladne premiešame.

Do cesta preosejte múku, v poslednej fáze pridajte sódu bikarbónu. Začne reagovať na kyselinu kefíru, takže zatiaľ hmotu odložíme bokom a začneme pripravovať nádobu na vyprážanie.

Vyberte panvicu s hrubým dnom, namažte ju olejom a zohrejte na vysokej teplote.

Hneď ako začneme cesto vyprážať, okamžite znížte intenzitu tepla na strednú, inak sa jednoducho pripáli.

Môžete si vziať mrazenú tekvicu a uvariť ju do mäkka. Potom bude cesto homogénne bez zŕn a bude ťažké uhádnuť, čo ste dovnútra pridali.

Jednoduchý recept na palacinky z tekvice a tvarohu

Niekto tieto palacinky nazýva cheesecakes s tekvicou, no vy aj ja by sme sa mali v prvom rade nechať zlákať ich chuťou, nie názvom. Takže, pridajte ešte jednu ingredienciu - tvaroh. Môžete si vziať akýkoľvek obsah tuku, nezáleží ani na tom, či si ho kúpite alebo si ho uvaríte sami.
Nezabudnite, že zrná tvarohu budú viditeľné v hotovom koláči a budete ich cítiť v ústach. To nemusí byť každému po chuti.

Myslím, že je lepšie mlieť zrná cez sito alebo vidličkou.

Ingrediencie:

200 g tvarohu
300 g tekvice
3 polievkové lyžice. múky
2 polievkové lyžice. Sahara
Zeleninový olej

Ak váš tvaroh nie je drobivý, ale kúpený v bare, jemne ho roztlačte vidličkou.

Zašľaháme vajcia a zmiešame s tvarohom.

Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s tvarohovou zmesou a posypeme cukrom.

Preosejte múku a pridajte ju do cesta, všetko dobre premiešajte.

Pre chuť môžete pridať škoricu.

Cesto opečieme na rozpálenej panvici s rozpáleným olejom.

Ak ste to s olejom prehnali, tak si rozložte papierovú utierku a na ňu poukladajte palacinky vybraté z panvice. Uterák tak absorbuje zbytočný tuk a vy zjete menej nezdravých kalórií.

Svieže palacinky s kefírom

Ach, ako všetci milujeme nadýchané palacinky! Ich príprava na kefírovej báze je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek, pretože kefír dokonale uhasí sódu. Na to je však potrebné, aby sa niekoľko dní varil v chladničke a stal sa silnejším, a tiež aby sa niekoľko hodín pred procesom varenia zohrial na teplom mieste.

Potom bude mať dobrú koncentráciu kyseliny a nebudete sa musieť uchýliť k octu. Stále dám recept s použitím octu, pretože s ním je všetko trochu komplikovanejšie ako len nalievanie sódy do kefíru.

Ingrediencie na 21 kusov:

350 g ošúpanej tekvice
0,5 l kefíru
1 vajce
3 polievkové lyžice. Sahara
1 lyžička sóda
2 lyžičky ocot 9%
500 – 550 g múky
Zeleninový olej

Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.

V samostatnej hlbokej miske zmiešajte vajcia so soľou a cukrom. Potom nalejte teplý kefír a pridajte preosiatu múku.

Teraz vylejte sódu bikarbónu a uhaste ju octom. Nemusíte používať ocot, ak ste si istí, že kyselina v kefíre bude stačiť na interakciu so sódou.

Cesto skontrolujeme, tekvica možno pustila šťavu a zmes trochu zriedila. Ak dosiahnete rovnaký výsledok, pridajte ešte pár lyžíc múky.
Nechajte zmes pôsobiť 10 minút.

Na panvicu nalejte trochu oleja, dobre ho zohrejte a ukladajte palacinky, okamžite stiahnite oheň.

Vyprážajte do zlatista, uvidíte, ako dobre cesto kysne.

Recept so surovou tekvicou v rúre

Všetky vyššie uvedené recepty sú uvedené s použitím surovej časti tekvice. Toto je najčastejšia možnosť, keď si na jeseň potrebujete dať do poriadku všetku zeleninu, alebo ešte lepšie zjesť, aby ste mali dostatok vitamínov na zimu.

Ale dá sa nahradiť aj varenou tekvicovou hmotou. Budem o tom hovoriť trochu neskôr. Teraz sa pozrime na to, ako variť palacinky bez panvice.

Ingrediencie:

400 g ošúpanej tekvice
2 polievkové lyžice. Sahara
0,5 lyžičky škorica
3 vajcia
2 polievkové lyžice. jogurt
1,5 šálky múky
Trochu soli
Olej na vymastenie formy

Ošúpanú tekvicu zbavenú semienok nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz do misy s tekvicou pridajte tri vajcia, jogurt, škoricový cukor a múku.

Vymiesime cesto. Mala by mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Vezmite hlbokú panvicu a vyložte ju pergamenovým papierom. Papier je potrebné namazať rastlinným olejom, inak spolu s ním odtrhnete hotové palacinky.

Teraz položte hrudky cesta v krátkej vzdialenosti od seba.

Musíte ich piecť v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 15 minút. Potom panvicu vyberieme a opatrne ich lopatkou prevrátime na druhú stranu a necháme v rúre ešte 10 minút.

Ako pripraviť tekvicové palacinky bez vajec

Teraz je čas na najdietnejší a najštíhlejší recept. Je pre skutočných gurmánov, ktorí uznávajú čistotu chuti produktov. Okrem múky a samotnej tekvice v nej nie je prakticky nič.

Mimochodom, práve tu používame varenú zeleninu, nie čerstvú. Mrazená tekvica je tiež ideálna na varenie.

Ingrediencie:

400 g tekvice
3 polievkové lyžice. Sahara
1,5 šálky múky
vanilín
0,5 lyžičky sóda
Štvrť citróna

Tekvicu sparíme a prepasírujeme cez sitko. Bude to veľmi mäkké, takže dužinu môžete dokonca jednoducho rozdrviť vidličkou na homogénne pyré.

Pridajte cukor, vanilín a sódu hasenú citrónovou šťavou. Teraz pridajte preosiatu múku. To je dôležitá podmienka, aby boli palacinky nadýchané.

Pozrite sa na konzistenciu, mala by byť ako hustá kyslá smotana. Preto možno budete potrebovať menej múky.

Cesto sa od bežného cesta líši len farbou.

Tiež nalejte do panvice, vytvorte kruhy a smažte, kým sa neuvarí na strednom ohni.

Myslím si, že táto pochúťka s tekvicou je predsa len vhodnejšia ako dezert alebo popoludňajší snack, preto pridajte viac pikantných dochucovadiel: vanilku, škoricu alebo citrónovú kôru. Hneď pocítite, ako sa ich chuť zmení k lepšiemu.

Recept bez múky s krupicou

Chcem vám tiež povedať o zaujímavom recepte bez múky. Z krupice a ovsených vločiek si urobíme zahusťovací základ. Obom týmto ingredienciám však chvíľu trvá, kým napučia a zmäknú, až potom ich v hotovej pochúťke nebude cítiť v palacinkách. Vločky sa môžu odoberať nie celé, ale mleté, aby bolo cesto jemnejšie.

Ingrediencie:

400 g tekvice
2 vajcia
4 polievkové lyžice návnady
2 polievkové lyžice. ovsené vločky
3 polievkové lyžice. Sahara
¼ lyžičky. soľ

Tekvicu nastrúhame najemno. Rozšľaháme do nej vajcia, pridáme cukor a krupicu.

Ovsené vločky je lepšie trochu pomlieť v mixéri. A nalejte ich do spoločnej misy.

Tekvicové cesto by nemalo byť tekuté, bude lepšie, ak bude držať svoj tvar na lyžičke.

Vyberte panvicu s vysokými stranami a hrubým dnom.

Spodok vymastíme a vyložíme cestom, pričom nezabudneme nechať priestor medzi koláčikmi.

Znížte teplotu na strednú úroveň, aby mali koláče čas na varenie.

Hotové palacinky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk z vyprážania a podávajte.

Krupicové palacinky chutia oveľa lepšie, kým sú horúce, preto ich skúste uvariť tesne pred podávaním. Ale samozrejme, vždy ich môžete zohriať v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Tekvica bola vždy považovaná za najlacnejšiu zeleninu. Nie nadarmo sa aj v rozprávke o Popoluške kočík čarovne premenil z veľkej tekvice. Ukázalo sa však, že „jednoduchá“ tekvica nie je taká jednoduchá! Pokiaľ ide o obsah živín, tekvica dá šancu akejkoľvek zelenine. Preto musíme tekvicové jedlá variť častejšie, no ak sa naše vyberavé deti a manželia nechcú stravovať zdravo, my, gazdinky, musíme byť kreatívni a vymýšľať jedlá, ktoré neodmietnu ani tí najnáročnejší ľudia.

Tekvicové palacinky sú jedným z jednoduchých a účinných spôsobov, ako si zamilovať jedlá z tekvice. V závislosti od prísad, ktoré sú súčasťou palaciniek, môžu byť prezentované ako samostatné jedlo, ktoré je celkom schopné nahradiť raňajky alebo občerstvenie pred večerou (alebo dokonca večeru - ak sú pre vás dôležité kalórie!), alebo podávať ako dezert. Tekvicové palacinky, rovnako ako bežné palacinky, podávame s kyslou smotanou, medom, džemom a všetkými druhmi omáčok, sladkých i slaných.

Na nesladené palacinky môžete použiť obyčajnú tekvicu, ktorá rastie v každej dedinskej záhrade, ale ako dezert je najlepšie kúpiť muškátovú tekvicu - je aromatickejšia a sladšia.

Ide len o maličkosti – spomedzi receptov zozbieraných na našej stránke si určite vyberiete ten, ktorý vám vyhovuje!

Ingrediencie:
400 g tekvice,
2 vajcia,
5 polievkových lyžíc. (so šmýkačkou) múka,
štipka soli,
muškátový oriešok, vanilín, škorica alebo kardamón - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme zvyšné suroviny a dobre premiešame. Smažte ako bežné palacinky v rastlinnom oleji. Podávame s kyslou smotanou.

Ingrediencie:
400 g tekvice,
2 vajcia,
½ šálky kefír,
1 zásobník múka,
1 lyžička prášok do pečiva,
štipka soli.

Príprava:
Tekvicu pečieme alebo dusíme do mäkka. Ak je tekvica mäkká, stačí ju nastrúhať na jemnom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte do hladka a smažte palacinky v rastlinnom oleji do zlatista.

Ingrediencie:
1 liter strúhanej tekvice,
3 vajcia,
1-3 lyžice. sahara,
2 polievkové lyžice. kyslá smotana,
1-1,5 šálky. múka,
1 lyžička sóda,
štipka soli.

Príprava:
Nastrúhanú tekvicu zľahka vyžmýkame, pridáme vajce, kyslú smotanu, múku zmiešanú so sódou a premiešame. Mali by ste mať cesto husté ako kyslá smotana. Plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme olejom. Pomocou lyžice ukladáme placky na plech a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 180°C. Potom palacinky otočte a pečte ďalších 10 minút.

Ingrediencie:
300 g tekvice,
100 g tvarohu,
1 jablko,
1 vajce
1 balíček prášku do pečiva,
1-2 lyžice. sahara,
soľ, mlieko alebo kefír.

Príprava:
Zmiešajte strúhanú tekvicu so zvyšnými prísadami, premiešajte a pridajte trochu kefíru alebo mlieka, ak sa cesto ukáže ako husté. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách.

Ingrediencie:
400 g tekvice,
2 jablká,
200 g tvarohu,
2 vajcia,
⅔ zásobník. hrozienka,
3-4 lyžice. sahara,
4-5 lyžice. múka,
1 lyžička prášok do pečiva,
50-100 ml mlieka,
štipka soli.

Príprava:
Ošúpanú tekvicu a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme hrozienka, vopred umyté v horúcej vode a osušené, cez sitko pretretý tvaroh, soľ, cukor a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Premiešame a pridáme toľko mlieka, aby vzniklo cesto husté ako kyslá smotana. Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte palacinky z oboch strán do zlatista.

Ingrediencie:
400 g tekvice,
2 jablká,
2 vajcia,
2-3 lyžice. sahara,
½ šálky múka,
soľ.

Príprava:
Tekvicu a jablká nastrúhame na strednom strúhadle. Zvlášť vyšľaháme vajíčka s cukrom a spojíme s tekvicou. Pridajte múku so zameraním na hrúbku cesta - mala by mať konzistenciu kyslej smotany. Smažte v rastlinnom oleji.

Ingrediencie:
300 g tekvice,
2 vajcia,
50 g cukru,
200 ml kefíru,
100 g hrozienok,
1 lyžička (bez sklíčka) sóda,
200-250 g múky,
štipka soli.

Príprava:
Tekvicu nastrúhame na strednom strúhadle a vytlačíme šťavu. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kefír, premiešame a pridáme tekvicu s umytými a osušenými hrozienkami. Sódu bikarbónu zmiešame s múkou a pridáme do zmesi. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Smažte v rastlinnom oleji.

Ingrediencie:
400 g tekvice,
400 g tvarohu,
1-1,5 šálky. múka,
2 vajcia,
8-10 lyžíc. sahara,
1 lyžička sóda,
štipka soli.

Príprava:
Upečte tekvicu v rúre do mäkka a pomocou mixéra rozmixujte na pyré. Tvaroh pretrieme cez sitko a spojíme s vajcami, cukrom a soľou. Pridajte tekvicové pyré a šľahajte, aby sa spojili. Pridáme múku zmiešanú so sódou, miešame do hladka. Smažte v rastlinnom oleji.

Ingrediencie:
500 g tekvice,
100 ml mlieka,
2 vajcia,
120 g múky,
1 cibuľa,
½ lyžičky. soľ,
100-150 g tvrdého syra,
štipka kurkumy.

Príprava:
Tekvicu upečieme v rúre alebo podusíme v malom množstve vody. Tekvicu rozdrvte pomocou mixéra alebo pretrite cez sito. Pridáme mlieko, vajce, soľ a kurkumu, premiešame a pridáme múku. Nakoniec pridáme cibuľu nakrájanú v mixéri a strúhaný syr. Miešajte a smažte v rastlinnom oleji ako bežné palacinky.

Ingrediencie:
400 g tekvice,
2 vajcia,
3-4 lyžice. krupica,
2-3 lyžice. múka,
2-3 lyžice. sahara,
1 lyžička prášok do pečiva,
štipka soli.

Príprava:
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme zvyšné suroviny a premiešame. Cesto necháme 10-15 minút, aby krupica napučala. Smažte ako zvyčajne v rastlinnom oleji z oboch strán.

Ingrediencie:
500 g tekvice,
100 g vlašských orechov,
100 g zelenej cibule,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. sójová omáčka,
2 polievkové lyžice. silné víno
100 g múky (možno aj menej),
1 polievková lyžica. zeleninový olej,

Príprava:
Orechy opražte na suchej panvici, ochlaďte a nasekajte na strúhanku. Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Vajcia rozšľaháme so soľou, sójovou omáčkou a vínom. Spojte tekvicu s cibuľou a vajcami, pridajte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, premiešajte a pridajte múku so zameraním na hrúbku cesta. Jeho konzistencia by nemala byť príliš hustá. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji.

Ingrediencie:
500 g tekvice,
5 zemiakov,
3-4 strúčiky cesnaku,
2 vajcia,
1 zásobník múka (možno trochu menej),
1 lyžička prášok do pečiva,
štipka soli.

Príprava:
Tekvicu a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a oparíme vriacou vodou. Tekvicu a zemiaky si môžete predpiecť a až potom nakrájať. Bielky oddelíme od žĺtkov a so soľou vyšľaháme do hustej peny. V miske zmiešame žĺtky, soľ, nasekaný cesnak, pridáme tekvicu a zemiaky a miešame do hladka. Potom pridáme bielky, premiešame a pečieme palacinky na rastlinnom oleji z oboch strán.

Ingrediencie:
600 g tekvice,
2 vajcia,
5-7 lyžíc. múka,
5-6 strúčikov cesnaku,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajcia, korenie, soľ, cesnak pretlačený lisom a nadrobno nasekané bylinky. Miešajte do hladka. Mali by ste mať cesto husté ako kyslá smotana. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou.

Ingrediencie:
500 g tekvice,
½ šálky nakrájanú zelenú cibuľku,
2 stohy múka,
1 zásobník kefír,
2 vajcia,
½ šálky sahara,
1 lyžička prášok do pečiva,
soľ.

Príprava:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme všetky suroviny a vymiesime cesto husté ako kyslá smotana. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji.

Ingrediencie:
400 g tekvice,
1 cibuľa,
2 vajcia,
4-5 lyžice. múka,
½ lyžičky. mletá červená paprika,
½ lyžičky. mletý zázvor,
soľ.

Príprava:
Tekvicu a cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme prebytočnú šťavu. Pridajte zvyšné prísady do zeleninovej hmoty, dobre premiešajte a palacinky pečte, ako obvykle, na rastlinnom oleji do zlatista.

Ingrediencie:
200 g tekvice,
200 g ovsených vločiek,
1 zásobník mlieko,
100 g múky,
3 vajcia,
cukor, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Ovsené vločky zalejeme mliekom a necháme postáť, kým nenakysnú. Tekvicu nastrúhajte na strednom strúhadle. Bielky oddelíme od žĺtkov a so štipkou soli vyšľaháme do peny. Všetky ingrediencie zmiešame, nakoniec pridáme bielky, premiešame a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán.

Ingrediencie:
500 g tekvice,
4-5 lyžice. otruby (pšeničné alebo ovsené),
2 polievkové lyžice. múka,
4 vajcia,
1 zväzok zelenej cibule,
3-5 strúčikov cesnaku,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a dužiny a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme lisom, cibuľu nakrájame nadrobno. Vajcia rozšľaháme do misky, pridáme otruby, soľ, korenie, ostatné suroviny, premiešame a necháme 30 minút odstáť cesto, aby otruby napučali a absorbovali prebytočnú vlhkosť. Potom premiešajte, pridajte múku, ak je cesto tekuté, a smažte palacinky na rastlinnom oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou.

Tekvicové palacinky s omáčkou z mletého kuracieho mäsa

Ingrediencie:
600 g tekvice,
200-300 g mletého kuracieho mäsa,
2 cibule,
1 sladká paprika,
2 vajcia,
5-6 lyžíc. múka,
½ zväzku petržlenu
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme vajíčko, nadrobno nakrájanú sladkú papriku a nasekané bylinky. Dochutíme soľou a korením. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky a tiež pridáme k tekvici. Pridajte múku a premiešajte. Pridajte druhú cibuľu, nastrúhanú alebo nakrájanú pomocou mixéra, vajce, soľ a korenie k mletému kuraciemu mäsu a dobre premiešajte. Položte lyžicu tekvicovej zmesi na panvicu s horúcim rastlinným olejom a na ňu lyžičku mletého kuracieho mäsa. Mierne zarovnáme a pečieme z oboch strán do zlatista.

Ingrediencie:
600 g tekvice,
300 g kuracieho filé bez kože,
4 vajcia,
4 polievkové lyžice (so šmýkačkou) múka,
1 zväzok zelene,
soľ, mleté čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie filé uvaríme v malom množstve osolenej vody so soľou a korením. Ochlaďte a jemne nakrájajte. Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame pomocou mixéra. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti, pridajte korenie. Smažte palacinky na panvici s rastlinným olejom, zakryté, kým sa dobre neuvaria.

Tekvicové palacinky so šunkou

Ingrediencie:
400 g tekvice,
200 g dobrej šunky,
2 vajcia,
100 g múky,
50 g masla,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, šunku nakrájame na tenké pásiky. Maslo zmäknite tak, že ho chvíľu necháte pri izbovej teplote. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami, soľou a korením podľa chuti. Palacinky pečieme v rastlinnom oleji do zlatista.

Ako vidíte, receptov na tekvicové palacinky je veľa, no to neznamená, že nemôžete vymyslieť niečo úplne originálne. Tekvica je jedinečná zelenina, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu, takže si môžete vytvoriť svoje vlastné tekvicové palacinky z rôznych ingrediencií!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Recepty krok za krokom na varené a surové tekvicové palacinky s jablkami, tvarohom, klobásou, mletým mäsom

2017-12-12 Marina Vychodceva

stupňa
recept

2845

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

8 gr.

Sacharidy

22 gr.

162 kcal.

1. možnosť: Klasické tekvicové palacinky

V klasickom recepte sú palacinky vyrobené z varenej tekvice. Sú veľmi jemné a jemné. Možno nie každý ani len uhádne, z čoho sú tieto voňavé a žiarivé lokše vyrobené. Neodporúča sa používať hotové pyré, pretože sa môže ukázať ako vodnaté, je lepšie variť tekvicu podľa receptu.

Ingrediencie:

500 g tekvice;
130 g múky;
6 g rozrývač;
vajce;
30 g cukru;
50 ml oleja.

Recept na klasické tekvicové palacinky krok za krokom

V recepte je uvedená hmotnosť olúpanej tekvicovej dužiny. Musíte ho nakrájať na kocky, vložiť do panvice a variť vo vode do mäkka. Scedíme do cedníka a necháme vychladnúť. Potom ho buď rozmixujeme na pyré v kuchynskom robote, alebo jednoducho veľmi dobre roztlačíme paličkou na zemiaky.

Vajíčko osolíme a pridáme k nemu kryštálový cukor. Trochu pretrepte metličkou alebo vidličkou, potom zmiešajte s tekvicovým pyré. Premiešame, pridáme pšeničnú múku, po spojení s ripperom. Vymiesime cesto.

Nalejte malé množstvo oleja do panvice. Je vhodné vyberať riad s plochým a hrubým dnom. Zahrievanie.

Polievkovou lyžicou naberajte cesto a ukladajte palacinky jednu po druhej. Nemali by sa navzájom dotýkať. Vyprážame z oboch strán. Keďže je tekvica tepelne upravená, palacinky sa dobre a rýchlo upečú. Podávame!

Ak chcete pripraviť diétnu verziu týchto palaciniek, musíte znížiť množstvo cukru a vyprážať bez oleja. Výborne sa uvaria a vyklopia aj na teflónovej panvici. V prípade potreby vymeňte pšeničnú múku za mletú ovsenú kašu.

Možnosť 2: Rýchly recept na tekvicové palacinky

Na prípravu týchto palaciniek nemusíte tekvicu variť a ochladiť. Používa sa v surovom stave, všetko aj tak dopadne výborne, ale chuť a vzhľad budú mierne odlišné. Toto je tiež sladká možnosť.

Ingrediencie:

300 g tekvicovej buničiny;
2-3 lyžice múky;
vajce;
soľ;
lyžica cukru;
olej na vyprážanie.

Ako rýchlo pripraviť tekvicové palacinky

Tekvicovú dužinu je potrebné nastrúhať alebo nasekať kuchynským robotom. Ale pyré vôbec nerobíme, inak budeme musieť pridať veľa múky a chuť nebude rovnaká. Taktiež nepoužívajte veľké strúhadlo, inak sa palacinky budú piecť dlho.

Do nastrúhanej tekvice pridáme všetky ostatné suroviny okrem oleja a len dobre miešame, kým nám nevznikne cesto.

Nalejte trochu oleja, ale panvicu môžete vymastiť pár kvapkami. Zahrievanie.

Vyložte palacinky, rozložte ich, aby neboli príliš hrubé, inak sa surová tekvica jednoducho neupečie. Opečte pár minút z každej strany a položte na tanier.

Do týchto palaciniek nie je potrebné pridávať viac cukru, obsahuje ho aj tekvica. Ak sa cesto ukáže ako veľmi sladké, bude horieť.

Možnosť 3: Palacinky z tekvice a jabĺk

Ďalší recept zo surovej tekvice, no na tieto palacinky budete potrebovať aj jablko. Nie je potrebné ho variť, čo tiež skracuje čas varenia. Môžete použiť sladké, kyslé alebo akékoľvek iné jablká.

Ingrediencie:

0,4 kg tekvice;
dve vajcia (tri malé);
0,2 lyžičky. sóda;
tri lyžice kyslej smotany;
dve jablká;
2-4 lyžice múky;
100 g rafinovaného oleja;
soľ, cukor podľa chuti.

Ako variť

Tekvicu a jablká jednoducho nastrúhajte. Z ovocia a tekvice je vhodné ošúpať šupku.

V miske zmiešame vajíčka a štipku soli, pridáme kyslú smotanu a cukor podľa chuti, stačí jedna plná lyžica, ale možno aj viac. Vyšľahajte, aby sa všetky ingrediencie rozpustili, nalejte do tekvice a jabĺk.

Znova premiešajte, pridajte múku a pridajte štipku soli. Miešame, kým nezískame husté cesto, ktoré sa bude lyžicou mierne naťahovať.

Nalejte rafinovaný olej do panvice, zohrejte ho, ale nepoužívajte celé množstvo receptu naraz, je lepšie ho pridávať po častiach pred každým novým pridávaním cesta.

Umiestnite lyžicu palaciniek s jablkom a tekvicou a smažte ich, kým nie sú hotové.

Cesto vyrobené zo surovej tekvice a čerstvých jabĺk môže pri tuhnutí rednúť. V tomto prípade musíte pridať trochu múky a premiešať. Ďalšou možnosťou je nahradiť ju časťou krupice, ktorá postupne napučí a nasaje šťavu, ktorá sa uvoľní.

4. možnosť: Palacinky z tekvice a tvarohu

Zdravá možnosť pre tekvicové palacinky s bežným tvarohom, získate jedinečné tvarohové koláče. Môžete ich vyprážať na suchej panvici alebo jednoducho v rúre a rozložiť ich na silikónovú podložku. V tejto verzii bude obsah kalórií v miske minimálny. Recept poskytuje skvelý spôsob, ako zohriať tekvicu pomocou mikrovlnnej rúry, rýchlo sa ukáže.

Ingrediencie:

0,3 kg tekvicovej buničiny;
0,15 kg tvarohu;
0,3 lyžičky. sóda;
vajce;
70 g múky;
2 lyžice cukru;
trochu soli;
olej na vyprážanie.

Recept krok za krokom

Do misky nahrubo nastrúhame tekvicu. Vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty, potom vyberte a nechajte vychladnúť.

Zmiešajte tvaroh s vajcom a cukrom, pridajte trochu soli, šľahajte mixérom. Môžete to len dobre rozdrviť

Tvarohovú hmotu spojíme s vychladnutou tekvicou, do cesta pridáme múku a sódu. Je vhodné ho splatiť samostatne.

Prilejeme olej, zohrejeme a na panvicu poukladáme tvarohové a tekvicové placky. Smažte ich z oboch strán bez toho, aby ste zvýšili teplotu. Upečené lokše poukladáme na tanier, podávame s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo jednoducho posypeme práškovým cukrom.

Tieto tvarohové palacinky budú ešte chutnejšie, ak do cesta pridáte trochu vanilky, kokosu alebo škorice. Ku všetkým týmto ingredienciám sa hodí aj tekvica.

Možnosť 5: Tekvicové palacinky s mletým mäsom

Slaná verzia palaciniek na občerstvenie, ktoré možno nazvať mini-kotlety. Tento recept vám pomôže, ak nemáte dostatok mletého mäsa na prípravu večere pre celú rodinu. Môžete si vziať akýkoľvek druh mäsa a obsahu tuku. Táto verzia používa surovú tekvicu.

Ingrediencie:

400 g tekvice;
300 g mletého mäsa;
strúčik cesnaku;
cibuľová hlava (malá);
100 ml oleja;
2 vajcia;
2 lyžice krupice;
2 lyžice múky;
zelenina, korenie podľa chuti.

Ako variť

Ošúpanú tekvicu najemno nastrúhame do misky a pridáme do nej mleté mäso. Pretrite ich rukami a pridajte korenie. Ak to neurobíte hneď, po zavedení vajec to bude ťažšie.

Pridajte nastrúhaný cesnak a malú cibuľku, ale môžete pridať len jednu alebo použiť sušený cesnak. V rovnakej fáze pridajte korenie, korenie a soľ, môžete nakrájať polovicu zväzku zelených. Dôkladne premiešajte.

Pridajte dve polievkové lyžice krupice. Vymiesené cesto nechajte pätnásť minút. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridajte múku a znova premiešajte.

Rozpálime olej, vyložíme mäsové placky s tekvicou a opečieme. Hneď ako ho prevrátime na druhú stranu, panvicu prikryjeme. Dusíme pod pokrievkou 3-4 minúty. Tieto palacinky môžeme podávať nielen s kyslou smotanou, ale aj s kečupom, zemiakovou kašou, čerstvou zeleninou a plátkami.

Na vyprážanie palaciniek nie je vhodné používať nerafinovaný olej. Po zahriatí bude dymiť, bude mať nepríjemnú chuť a bude veľa bublať. Okrem toho bude mať jedlo nepríjemný zápach.

Možnosť 6: Tekvicové palacinky s jablkom a hrozienkami

Úžasná verzia sladkých tekvicových a jablkových palaciniek. Základ je vhodné pripraviť vopred, aby vychladol. Ak vaša rodina miluje tekvicové palacinky, potom sa pyré môže dokonca pripraviť na budúce použitie, dobre sa uchováva 2-3 dni v chladničke a môže ľahko zostať v mrazničke niekoľko mesiacov.

Ingrediencie:

400 g tekvice;
300 g jabĺk;
2 vajcia;
2 lyžice kyslej smotany;
160 g múky;
olej na vyprážanie;
2 lyžice cukru;
50 g hrozienok;
0,5 lyžičky. rozrývač;
vanilka, škorica.

Ako variť

Tekvicu nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca, pridáme 3-4 lyžice vody a pod pokrievkou dusíme takmer do mäkka.

Jablká ošúpeme, nakrájame na kúsky, pridáme k tekvici a všetko spolu s pokrievkou ešte trochu povaríme, ovocie by malo zmäknúť. Potom už len všetko vychladíme. Vypustite prebytočnú šťavu. Roztlačte tekvicu a jablká na pastu.

Hrsť hrozienok zalejeme horúcou vodou. Nechajte napučať a potom vyžmýkajte.

Vajcia trochu osolíme a zmiešame s cukrom a kyslou smotanou. Porazte vidličkou. Namiesto kyslej smotany môžete pridať trochu kefíru. Zmes nalejte do tekvice a jablkovej zmesi.

Do cesta pridáme múku a prášok do pečiva. Zmiešať. Konzistenciu si môžete upraviť sami. Cesto radšej nerobte, inak budú palacinky tenké.

Tekvicové koláčiky vyprážame klasickým spôsobom na panvici s olejom alebo bez neho. Podávajte na raňajky alebo ako dezert.

Tekvicu na sporáku nie je potrebné vopred naparovať. Veľmi chutné palacinky sú vyrobené z pečenej zeleniny v rúre, môžete vyskúšať túto možnosť.

Možnosť 7: Tekvicové palacinky so syrom a klobásou

V tejto verzii sú palacinky bez cukru, môžu slúžiť ako vynikajúce občerstvenie a oslovia mužov. Zložky jednoducho uvádzajú klobásu. Pokojne ho môžete nahradiť šunkou, klobásami, klobásami podľa vlastného uváženia. Použitý syr je tvrdý. Tavené syry nie sú vhodné na cesto, pretože obsahujú veľa rôznych prísad pri zahrievaní sa môžu správať zvláštne a cesto skvapalňujú.

Ingrediencie:

100 g syra;
400 g tekvice;
200 g klobásy;
3 polievkové lyžice kyslej smotany (majonéza);
tri vajcia;
asi pohár múky;
soľ, korenie, cesnak, bylinky;
rafinovaný olej;
0,5 lyžičky. rozrývač;
cibuľová hlava

Ako variť

Jemne nakrájajte cibuľu, môžete ju dokonca rozdrviť v mixéri, okamžite vhoďte strúčik cesnaku.

Tekvicu nastrúhame najemno a zmiešame s cibuľou. Klobásu nakrájame na tenké pásiky a pridáme k tekvici.

Syr jednoducho nastrúhame a pridáme do celkovej hmoty.

Rozbite vajcia do samostatnej misky. Pridajte k nim korenie a kyslú smotanu. Môžete ho nahradiť majonézou podľa vlastného uváženia, poraziť a naliať do cesta. Všetko dôkladne premiešame.

Nalejte ripper, po častiach pridajte múku, čím dosiahnete konzistenciu nie príliš tekutého cesta. A hneď začneme smažiť palacinky.

Polejeme trochou oleja, stačí pár milimetrová vrstva, rozohrejeme a rozotrieme cesto. Vyprážame jednoduché palacinky. Pri podávaní posypte bylinkami, pridajte kyslú smotanu a syrovú omáčku.

Ak nie je žiadny syr, rovnaké palacinky je možné pripraviť jednoducho s klobásou. Ukazuje sa veľmi chutné, ak používate údené kurča alebo mäso. Môžete dokonca pripraviť cesto s pridaním slaniny, jedlo bude mať úžasnú chuť, ale zvýši sa aj obsah kalórií.

Možnosť 8: Tekvicové palacinky s ovsenými vločkami

Variant veľmi zdravých palaciniek, na prípravu ktorých sa používajú ovsené vločky. Ako prísadu budete potrebovať aj kefír, inak cereálie nenapučia. Ak je kyslé mlieko doma stagnujúce, môžete ho použiť.

Ingrediencie:

0,2 kg tekvice;
50 g kefíru;
3 lyžice obilnín;
veľké vajce;
1 lyžička. rozrývač;
lyžica cukru;
tri polievkové lyžice múky;
vanilka voliteľná;
2-3 lyžice oleja.

Ako variť

Do hrnca alebo misky nastrúhame kúsok tekvice, pridáme soľ, cukor, roztlačíme rukami, aby pustila trochu šťavy.

Do nastrúhanej tekvice pridáme vajíčko a kefír. Pridajte pár štipiek vanilky, ale voliteľné. Ak je ripper nahradený jedlou sódou, znížte ju na polovicu čajovej lyžičky a skombinujte s kefírom. Vasyu dôkladne premiešajte.

Pridajte ovsené vločky. Po opätovnom premiešaní necháme napučať. Ak ste použili instantné ovsené vločky, stačí desať minút. Pri použití bežných vločiek predĺžte čas na pol hodiny.

Pridajte múku a prášok do pečiva, ak ste predtým nepridali sódu, cesto premiešajte. Ak je zrazu tekvica veľmi šťavnatá a hmota sa ukáže ako tekutá, pridajte viac múky, ale sledujte konzistenciu. Cesto netreba prepracovať, inak dostanete tuhé palacinky.

Do panvice nalejte lyžicu oleja, rozdeľte a zohrejte. Vyložte palacinky a opečte prvú várku. Potom pridajte trochu oleja a opakujte, kým nezmizne všetko cesto.

Mnoho receptov na sladké palacinky vyžaduje príchute, zvyčajne vanilku a škoricu. Môžete ich vložiť do cesta, bude to ešte chutnejšie. Ale aróma je oveľa zaujímavejšia a lepšia pri pridávaní podobných prísad do kyslej smotany alebo smotany na podávanie.