Aby mięso było nie tylko aromatyczne i smaczne, ale także soczyste i miękkie, należy je gotować ze śmietaną. Składnik ten nadaje daniu miękkości i pikanterii. Ponadto krem zawiera przydatne substancje, których organizm potrzebuje codziennie.
A jeśli ugotujesz mięso z kremowym sosem, nabierze ono zupełnie niepowtarzalnego smaku. Z tym dodatkiem można łączyć każdy rodzaj mięsa. Podstawą sosu jest średniotłusta śmietana.
Odpowiednio przygotowany ma lekką konsystencję, jest przewiewny i ma delikatny kremowy smak.
Mięso w śmietanie - ogólne zasady gotowania
Zamrożone mięso należy rozmrozić przed gotowaniem.
Aby mięso lepiej wchłonęło śmietanę, należy je wysuszyć przed gotowaniem.
Aby przygotować sos kremowy, na suchej patelni podsmaż mąkę.
Do przygotowania sosu wybierz śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%.
Aby podgrzać sos, do dania dodajemy musztardę Dijon i świeży tymianek.
Każda przystawka będzie pasować do każdego dania.
Wołowina w sosie śmietanowym z zielonym groszkiem konserwowym
Składniki:
4 kawałki polędwicy wołowej;
4 średnie ziemniaki;
230 ml śmietanki 35% tłuszczu;
Oliwa z oliwek;
4 łyżki l. groszek zielony w puszkach;
6 szt. pomidory koktajlowe;
Pół cytryny.
Metoda gotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
2. Ziemniaki umyj i pokrój w plasterki. Opłucz pomidorki koktajlowe i włóż je do miski razem z ćwiartkami ziemniaków. Wszystko skrop oliwą i solą. Wymieszaj składniki i ułóż na blasze do pieczenia. Piec 25 minut.
3. Opłucz polędwicę i osusz ją. Mięso pokroić na porcje. Postaw patelnię na dużym ogniu i wlej kilka łyżek oleju. Smaż kawałki wołowiny na przemian po obu stronach, aż będą ugotowane. Usmażone mięso ułożyć na talerzu i przykryć folią.
4. Gdy wszystkie kawałki mięsa będą już ugotowane, zmniejsz ogień i wlej olej na patelnię. Następnie dodać zielony groszek, sól i śmietanę. Gotuj, mieszając, przez cztery minuty. Następnie do mieszanki wyciśnij sok z cytryny i dodaj pieprz. Wymieszaj składniki i włóż mięso na patelnię. Dusić przez osiem minut.
5. Mięso podawać polej sosem, a obok ułóż ziemniaki i pomidory.
Mięso z kurczaka w śmietanie
Składniki:
530 g filetu z kurczaka;
280 ml płynnej śmietanki;
Przyprawy do kurczaka;
Woda oczyszczona;
Mieszanka ziół prowansalskich.
Metoda gotowania:
1. Włącz piekarnik, aby rozgrzać go do temperatury 180 lub 200 stopni.
2. Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i połóż na desce do krojenia. Ostrym nożem usuń film i chrząstkę. Kurczaka pokroić na kawałki o grubości dwóch centymetrów i ubić.
3. Pokrojone kawałki włóż do miski, zalej płynną śmietaną, posyp solą, dodaj przyprawy do kurczaka, pieprz i mieszankę suszonych ziół prowansalskich.
4. Delikatnie wymieszaj wszystko rękami i odstaw kurczaka do marynowania na 35 minut.
5. Po upływie tego czasu przełóż kurczaka wraz z marynatą do naczynia do zapiekania. Wlej tam dwie szklanki wody i włóż do piekarnika na 45 minut.
6. Połóż gotowe danie na talerzach i podawaj na gorąco.
7. Pieczone lub gotowane warzywa dobrze komponują się z kurczakiem w śmietanie.
Mięso z indyka w kremowym sosie
Składniki:
670 g filetu z udka z indyka;
320 g dowolnych grzybów;
160 ml bulionu (kurczak);
280 ml kefiru;
170 ml kremu;
90 ml oleju słonecznikowego;
2 zęby czosnek
Metoda gotowania:
1. Filet z uda indyka myjemy i kroimy na średnie kawałki.
2. Indyka włóż do miski i dodaj połowę pokrojonej w krążki cebuli. Wszystko zalać kefirem i marynować w lodówce przez noc.
3. Pozostałą cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni rozgrzanej olejem.
4. Pieczarki pokroić na duże kawałki, a czosnek obrać i posiekać.
5. Do cebuli dodaj grzyby i czosnek i smaż wszystko razem przez kolejne siedem minut.
6. Na drugą patelnię wlać olej słonecznikowy i rozgrzać. Umieść tam marynowanego indyka i marynatę. Smaż mięso na dużym ogniu przez pięć minut.
7. Do indyka dodaj smażoną cebulę i grzyby. Całość zalewamy bulionem, dodajemy pieprz i sól, doprowadzamy do wrzenia.
8. Przykryj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż indyk będzie miękki. Na sam koniec na patelnię wlej śmietanę i smaż przez 5 minut.
9. Indyka podawaj w śmietanie z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym, dekorując wszystko posiekanymi ziołami.
Mięso z kurczaka z grzybami w śmietanie
Składniki:
290 g filetu z kurczaka;
7 dużych pieczarek;
Pietruszka;
Łyżka mąki pszennej;
Olej roślinny;
Trzy ząbki czosnku;
25 g masła;
240ml kremu.
Metoda gotowania:
1. Umyj kurczaka i osusz go ręcznikiem papierowym.
2. Pokrój filet na małe kawałki.
3. Odetnij korzenie i ciemne obszary grzybów. Umieść je na durszlaku, opłucz i poczekaj, aż cała woda spłynie.
4. Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę posiekać. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Pokrój warzywa na małe kawałki.
5. Umieść cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż przez trzy minuty.
6. Dodaj kurczaka do cebuli i smaż na złoty kolor.
7. Umieść tam grzyby i gotuj przez kolejne trzy minuty.
8. Do smażonych składników dodać sól, śmietanę, pieprz i mąkę. Wszystko wymieszaj, dodaj zioła i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie dodaj masło do naczynia i odstaw na 6 minut.
9. Kurczaka i grzyby podawać w kremowym sosie zaraz po ugotowaniu.
10. Danie dobrze komponuje się z makaronem i kaszą gryczaną.
Mięso wieprzowe w kremowym sosie
Składniki:
420 g polędwiczki wieprzowej;
Pięć ząbków czosnku;
90 ml wytrawnego wina;
55 g masła;
70 ml oliwy z oliwek;
400 ml kremu.
Metoda gotowania:
1. Opłucz polędwicę wieprzową pod bieżącą wodą, aby usunąć zabrudzenia. Mięso układamy na desce i kroimy w warstwy o grubości 1,5 cm.
2. Ubij każdą warstwę specjalnym młotkiem i posyp pieprzem i solą.
3. Rozgrzać olej i smażyć kawałki wieprzowiny na lekko złoty kolor.
4. Przełożyć kawałki do naczynia do pieczenia i zalać wytrawnym winem. Przykryj pojemnik folią aluminiową i włóż mięso do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni.
5. Podczas smażenia mięsa obierz czosnek i cebulę. Opłucz je i posiekaj.
6. Połóż głęboki rondel na kuchence i włóż do niego masło. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, dodaj czosnek i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
8. Wyjmij ugotowaną wieprzowinę z piekarnika i usuń folię. Całą zawartość naczynia żaroodpornego przełożyć do rondelka ze śmietanką i gotować przez 4 minuty.
9. Włóż wszystko z powrotem do formy i włóż do piekarnika na 25 minut. Tym razem nie ma potrzeby zakrywania folią.
10. Mięso w śmietanie podawać porcjami wraz z duszonymi warzywami.
Mięso cielęce w śmietanie
Składniki:
390 g cielęciny;
1 łyżeczka. cukier granulowany;
6 szt. suszone śliwki;
Łyżka kwaśnej śmietany;
100 ml wytrawnego czerwonego wina;
Olej roślinny;
Goździk.
Metoda gotowania:
1. Opłucz mięso cielęce i pokrój je w poprzek włókien.
2. Ubij kawałki i posyp solą i pieprzem.
3. Smażyć każdy kawałek na patelni, aż będzie gotowy.
4. Zaparz śliwki wrzącą wodą.
5. Na pozostały po usmażeniu olej wlać wino, sok z cytryny, dodać goździki, cukier i suszone śliwki. Gotuj przez 5-7 minut.
6. Następnie na patelnię dodaj śmietanę i sól. Gotuj sos, aż będzie kremowy.
7. Połóż cielęcinę na talerzach i polej sosem.
8. Możesz użyć smażonych ziemniaków jako przystawki.
Wołowina w kremowym sosie z przyprawami
Składniki:
Nieco ponad kilogram wołowiny;
10 małych cebul;
Dwie marchewki;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
Szklanka ciężkiej śmietanki;
Dwie kostki bulionowe;
Goździk;
Łyżka musztardy Dijon;
Pół łyżki mielonego cynamonu.
Metoda gotowania:
1. Opłucz wołowinę i włóż ją do szybkowaru. Dodać pokrojoną w paski cebulę, marchewkę pokrojoną w kostkę i gorącą wodę. Gotuj, aż mięso będzie gotowe.
2. Na patelni umieścić cukier, musztardę, goździki, cynamon i śmietanę. Całość zalewamy pół szklanki bulionu, doprawiamy solą i gotujemy 15 minut.
3. Gotową wołowinę pokroić w płaskie plastry wzdłuż włókien i ułożyć na talerzach.
4. Przygotowanym sosem polej każdy kawałek wołowiny.
5. Na każdym talerzu ułożyć wyjęte z bulionu warzywa i posypać ziołami.
Mięso z kurczaka w śmietanie z serem
Składniki:
Kilogram świeżego filetu z kurczaka;
130 g twardego sera;
260 ml ciężkiej śmietanki;
Trzy gałązki tymianku;
Mała łyżeczka musztardy Dijon;
Czosnek (trzy ząbki);
Rafinowany olej roślinny.
Metoda gotowania:
1. Filet opłucz i po osuszeniu ręcznikiem połóż go na desce. Usuń cały nadmiar z mięsa.
2. Każdą pierś podziel wzdłuż na pół i dopraw solą i pieprzem. Pozostaw mięso na chwilę.
3. Aby szybko usunąć skórkę z czosnku, należy docisnąć ją nożem do deski. Obrany czosnek opłucz i przełóż przez praskę czosnkową na spodek.
4. Połóż gałązki tymianku na desce do krojenia i posiekaj.
5. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj ser na czysty talerz.
6. Weź miskę i wlej do niej śmietanę, dodaj musztardę Dijon, sól, czosnek, pieprz i tymianek. Za pomocą czystej łyżki wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Na patelnię wlej olej i podgrzej. Następnie smaż na nim po kolei kawałki filetu z kurczaka, aż będą do połowy ugotowane.
8. Umieść gotowy filet w naczyniu do pieczenia.
9. Kurczaka polej kremowym dressingiem i posyp startym serem.
10. Włóż pojemnik z mięsem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj przez 25 minut.
11. Kurczak powinien być soczysty i złotobrązowy.
12. Podawaj danie, układając na talerzach kawałki kurczaka wraz z pieczonymi ziemniakami.
13. Dla urody udekoruj filet sosem serowym.
Pikantne mięso z kurczaka w kremowym sosie
Składniki:
Osiem udek z kurczaka;
Dwie łyżki gruzińskiej adjiki;
175 ml kremu;
Dwie kokardki;
Dwie szklanki bulionu z kurczaka;
40 g masła;
Olej roślinny;
Kilka ząbków czosnku;
Łyżka mąki.
Metoda gotowania:
1. Umyj nogi i osusz je serwetkami.
2. Mięso posolić, posypać gruzińską adżyką i pieprzem. Pozostaw kurczaka do marynowania w ostrym sosie na pół godziny.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło.
4. Cebulę pokroić w duże kawałki i smażyć na lekko złoty kolor. Następnie wyjmij wszystkie cebule z patelni i wyrzuć je.
5. Na czystej patelni podsmaż mąkę, aż stanie się brązowawa.
6. Wlać bulion na patelnię z olejem. Jeśli nie masz bulionu, możesz po prostu rozpuścić kostkę kurczaka w wodzie. Do bulionu dodać śmietanę, sól, czosnek i pieprz. Doprowadź wymieszaną mieszaninę do wrzenia, a następnie dodaj przesmażoną mąkę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
7. Ułożyć nogi w formie i wypełnić przygotowaną mieszanką śmietanową.
8. Gotuj nogi w śmietanie przez pół godziny. Włącz piekarnik na 180 stopni.
9. Gotowe danie odczekaj chwilę.
10. Podawaj udka z puree ziemniaczanym i tortillami. Ten ostatni można maczać w sosie pozostałym z nóg.
Mięso w kremowym sosie – triki i przydatne wskazówki
W razie potrzeby do kremowego sosu dodaj dowolne warzywa.
Jeśli ubijesz mięso przed gotowaniem, danie będzie jeszcze delikatniejsze.
Do sosu dodajemy czosnek dla wzmocnienia smaku.
Jeśli pieczesz mięso ze śmietaną, możesz posypać je serem na cztery minuty przed jego przygotowaniem.
Aby dodać potrawie pikanterii, do kremowego sosu można dodać gałązki tymianku.
Gospodyni domowa zawsze chce ugotować coś oryginalnego, aby zadziwić swoją rodzinę i przyjaciół swoimi kulinarnymi umiejętnościami. Co jednak z tymi, którzy nie mają jeszcze wystarczającego doświadczenia, a dostępne są tylko najpopularniejsze produkty? Pożądany wynik można łatwo osiągnąć, gotując mięso ze śliwkami. Co więcej, można to zrobić na różne sposoby, używając dowolnych urządzeń kuchennych.
Gulasz wołowy
Owoce śliwy są od dawna wykorzystywane w kuchni. Oprócz dżemów, konfitur, kompotów i różnorodnych deserów, owoc ten znalazł zastosowanie jako oryginalny dodatek smakowo-zapachowy do dań mięsnych. Najpopularniejszą metodą gotowania w tym przypadku jest duszenie. Gotowy produkt jest soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. Jak zrobić mięso ze śliwkami w domu? W praktyce wszystko okazuje się bardzo proste. Do pracy potrzebne będzie 0,5 kilograma wołowiny, 1 marchewka, 2 cebule, łyżka koncentratu pomidorowego, sól, 100 gramów czarnych śliwek, łodyga selera, pieprz, szklanka wody (lub bulionu) i 35 gramów warzyw olej.
Gotowanie mięsa ze śliwkami jest łatwe:
- Najpierw wszystkie produkty należy posiekać. W tym celu wołowinę pokroić w dużą kostkę, marchewkę w półkola, a cebulę i seler pokroić losowo.
- Mięso podsmaż na patelni z pieprzem i solą. Przenieś przetworzony produkt na patelnię do duszenia.
- Na tej samej patelni podsmaż warzywa.
- Dodaj do nich pomidora i poczekaj jeszcze kilka minut. Następnie połóż go na wierzchu mięsa.
- Składniki zalewamy wodą (bulionem) i gotujemy pod przykryciem około pół godziny.
- Obierz śliwki. Następnie miąższ pokroić na ćwiartki, dodać do garnka z gotującą się potrawą i dusić przez kolejne 30 minut.
Najlepszym dodatkiem do tej aromatycznej wołowiny będą smażone ziemniaki.
Wieprzowina w piekarniku
Nie mniej oryginalne będzie mięso ze śliwkami pieczone w piekarniku. Jako przykład możemy rozważyć interesujący, który wykorzystuje następujące komponenty:
800 gramów świeżych śliwek i tyle samo polędwiczki wieprzowej, 35 gramów oleju roślinnego, pęczek zielonej cebuli, 220 gramów kasztanów wodnych z puszki, 2 ząbki czosnku, 4 słodkie ziemniaki, kilka małych plasterków korzenia imbiru, 8 gramów cukru, papryczka chili i 2 łyżki wina ryżowego.
Przygotowanie dania zajmuje zwykle nie więcej niż godzinę:
- Przede wszystkim należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
- Umyte mięso pokroić w dość duże kawałki, następnie lekko je obsmażyć z obu stron. Wnętrze produktu powinno pozostać surowe.
- Przygotowaną wieprzowinę włóż do formy.
- Dodać połówki śliwek, plasterki kasztanów, bataty i posiekaną cebulę.
- Oddzielnie w misce przygotuj sos. W tym celu należy wymieszać starty imbir z cukrem, papryczką chili, czosnkiem i
- Przygotowanym sosem polej mięso i włóż blachę do piekarnika na 45 minut.
Tradycyjnie to chińskie danie podawane jest z ryżem.
Kurczak ze śliwkami
Jak inaczej przyrządzić mięso ze śliwkami? Istnieje wiele przepisów. Wszystko zależy od tego, jaki produkt będzie głównym składnikiem. Weźmy na przykład opcję wymagającą nietypowego zestawu produktów: 4 filety z kurczaka (można też wziąć udka), sól, 6 dużych śliwek, 35 g miodu lipowego, 1 główka czerwonej cebuli, pieprz, 1 łyżeczka rozmarynu , curry i kurkuma.
To danie możesz przygotować bez większych trudności:
- Aby lepiej upiec piersi z kurczaka, należy je umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż.
- Kawałki mięsa włóż do miski. Dodać przyprawy, miód i odstawić na 2 godziny do marynowania.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania.
- Drugą warstwą będą połówki pestek śliwek.
- Na wierzchu ułóż kurczaka i lekko go posyp.
- Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Pieczenie odbywa się stopniowo.
- Po upieczeniu folię można zdjąć, aby mięso z kurczaka lekko się zarumieniło. Pozostaw produkt w piekarniku na kolejne 15 minut.
Dzięki temu przepisowi zawsze możesz ugotować w domu oryginalnego, soczystego kurczaka w stylu orientalnym.
Gruzińskie tradycje
Wśród ludów Zakaukazia dużą popularnością cieszy się także mięso gotowane z dodatkiem śliwek. Owoce można stosować świeże lub w formie sosu tkemali. Jak lokalni szefowie kuchni przygotowują mięso ze śliwkami? Kuchnia gruzińska bogata jest w różnorodne przepisy. Tradycyjnie najbardziej ulubionym mięsem w tym kraju jest jagnięcina. Jeśli zastosujesz specjalne metody i sztuczki kulinarne, po ugotowaniu okaże się, że nie jest gorsze niż wieprzowina, kurczak czy wołowina. Chakapuli uważane jest za jedno z najpopularniejszych dań w Gruzji. Do jego przygotowania potrzebne jest młode mięso jagnięce, zioła (koperek, bazylia, natka pietruszki, estragon i tsitsmat), a także świeże śliwki i odrobina zimnej wody.
Przygotowanie chakapuli jest bardzo proste:
- Mięso pokroić na małe kawałki i posiekać warzywa według uznania.
- Ułóż produkty warstwami na głębokiej patelni.
- Dodaj kilka śliwek na wierzch.
- Zalej wszystko dwiema szklankami wody, aby zapobiec przypaleniu potrawy.
- Postaw patelnię na ogniu.
W ciągu zaledwie 40 minut aromatyczne i bardzo smaczne danie będzie całkowicie gotowe.
Nigdy nie zabraknie mi śliwek. I dzięki nim „wynaleziono doskonały przepis na najdelikatniejsze mięso w pikantnym sosie”. Skojarzywszy się z gruzińskim sosem tkemali ze śliwek, który podaje się do mięsa, zaryzykowałam użycie do tego dania przyprawy Khmeli-Suneli – i nie pomyliłam się! To było po prostu wspaniałe połączenie. Cóż, oczywiście trzeba było dodać do potrawy „delikatność” - śmietana świetnie sobie z tym poradziła. Generalnie, kto tak jak ja nie boi się eksperymentów – zapraszamy na cięcie!
Składniki
- 600-700 g wołowiny pokrojonej na kawałki (na zdjęciu mam ją w trakcie rozmrażania)
- 1 duża cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 350 g niebieskich śliwek
- 1 pełna łyżeczka Sahara
- 150-200 g kwaśnej śmietany
- ? łyżeczka Przyprawa Khmeli-Suneli (radzę nie zaniedbywać tej przyprawy do tego dania)
- sól, pieprz do smaku
- trochę oleju roślinnego.
Czas gotowania: 1,5 godziny
Przygotowanie
1. Przygotuj niezbędne składniki.
2. W kotle lub grubościennej patelni lekko podsmaż mięso na niewielkiej ilości oleju roślinnego, następnie dodaj odrobinę wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę. 
3. Pokrój cebulę na półpierścienie, drobno posiekaj czosnek. 
4. Do mięsa dodać cebulę i czosnek, dusić wszystko razem, aż cebula będzie gotowa (15 minut). 
5. W tym czasie usuń pestki ze śliwek i posyp łyżeczką cukru. 
6. Gdy cebula się udusi, dodać śliwki i śmietanę, sól i pieprz do smaku, dodać Khmeli-Suneli. Gotuj przez kolejne 15 minut. 
Szaszłyk z daniela, łosia, jelenia lub dzikiej kozy Miąższ pokroić na kawałki o masie 30-40 g, włożyć do nieutleniającego pojemnika, zalać marynatą i odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin. Aby przygotować marynatę, należy rozcieńczyć ocet winogronowy równą ilością przegotowanej zimnej wody...Będziesz potrzebować: mięsa - 200 g, masła lub oliwy z oliwek do smażenia - 5 g, cebuli i zielonej cebuli - po 20 g, ogórków, pomidorów lub pikli - 75 g, octu winnego - 10 g, pieprzu czarnego - 2-3 groszki , cebula - 10 g, czosnek - 0,5 g, cukier - 1 g, sól - 2 ...
Gorąca przystawka „Plum Delight” 
Warstwę ciasta francuskiego przekrój na 4 części i lekko rozwałkuj. Z niego zrobisz „litery”. Schab pokroić na 4 plasterki i smażyć na patelni do połowy ugotowanego. Lekko ostudzić, następnie posmarować miodem zmieszanym z...Będziesz potrzebować: pulpy wieprzowej (schab) - 400 g, musztarda - 1 łyżeczka, miód - 1 łyżeczka, ciasto francuskie - 200 g, śliwki konserwowe - 4 szt., masło - 1 łyżka. łyżka
Pilaw z mięsem i kasztanami Jagnięcinę umyj, usuń błony i ścięgna, pokrój na kawałki o masie 20-30 g, posyp solą i pieprzem, podsmaż na maśle, dodaj drobno posiekaną i podsmażoną cebulę, umytą albuharę, posiekany szczaw, goździki, zalej...Będziesz potrzebować: jagnięcina - 500 g, ryż - 2 szklanki, woda - 4 szklanki, ghee - 4 łyżki. łyżki, cebula - 2 szt., suszona śliwka (albuhara) - 1/2 szklanki, szczaw - 1 pęczek, szafran - 1 szczypta, kasztan - 10 szt., mielony czarny pieprz - 1 szczypta, goździki - ...
Makaron z mięsem kraba i pomidorami Oliwki pokroić, pomidory pokroić w grubą kostkę, cebulę pokroić w cienkie plasterki, koperek i kolendrę posiekać. W małej Podgrzej odpływ na patelni. i wzrost olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć przez 5 minut. Dodać pomidory, oliwę...Będziesz potrzebować: oliwki - 3/4 szklanki, małe pomidory - 6 szt., cebula - 2 główki, drobno posiekany koperek - 1/4 szklanki lub 1¼ łyżeczki. suszona, kolendra, masło - 1 łyżka. łyżka, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, posiekany czosnek - 3 ząbki,...
Cielęcina zapiekana ze śliwkami 
Cielęcinę natrzeć solą, nożem zrobić nacięcia, wypełnić je kawałkami śliwek. Przygotowane mięso polej roztopionym masłem, posyp kruszonym kardamonem i cynamonem i piecz w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 250°C. Smaż mięso przez godzinę...Będziesz potrzebować: miazgi cielęcej – 1,2 kg, pestek śliwek – 1 szklanka, syropu owocowego – 1/2 szklanki, wytrawnego czerwonego wina – 1/2 szklanki, roztopionego masła – 2 łyżki. łyżki, mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka, mielony cynamon - 1/2 łyżeczki, kardamon - 2 ziarna, sól - do smaku
Wołowina ze śliwkami 
Wołowinę pokroić na porcje, dodać sól i pieprz, smażyć na oleju na złoty kolor, następnie włożyć na patelnię. Śliwki pokroić w koła, posypać cukrem i położyć na mięsie. Zalej mięso piwem...Będziesz potrzebował: mielonego czarnego pieprzu, soli do smaku, cukru - 2 łyżki. łyżki, piwo - 2 szklanki, olej roślinny - 6 łyżek. łyżki, śliwki bez pestek - 400 g, miazga wołowa - 1,2 kg
Roladki wołowe ze śliwką i migdałami 
Ubijamy mięso, dodajemy sól i pieprz. Na każdym kawałku kładziemy kawałki śliwek, uprzednio zmiękczone we wrzącej wodzie i posiekane migdały. Zwiń go i zabezpiecz wykałaczkami. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron. Wyjmujemy bułki z...Będziesz potrzebować: 6 kawałków wołowiny, 6 połówek suszonych śliwek na każdą bułkę, mała garść migdałów, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 cebula, skórka z 0,5 cytryny, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 2 łyżki. l. Sos Worcestershire, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny
Zacznijmy przygotowania do Maslenicy! (Ciasto naleśnikowe, naleśniki mięsne, naleśniki na słodko) 
Naleśniki na słodko: Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą, następnie dodać mleko i dalej ubijać. Dodajemy porcjami mąkę, nadal ubijając, żeby nie powstały grudki. Ciasto odstawiamy na 15 minut i pieczemy naleśniki jak zwykle. Podaj z...Będziesz potrzebować: Do naleśników na słodko: 2 jajka, 2/3 szklanki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 litr mleka, 3-4 szklanki mąki, szczypta soli, olej roślinny do smażenia, Na naleśniki z mięsem wg. GOST: 416 g mąki, 1040 g mleka, 83 g jajek (około 2 szt.), 25 g cukru, 8 g kwaśnej...
Mięso jest ostre Mięso obierz z folii, pokrój na kawałki (około 2,5*2,5 cm). Obierz cebulę, zieloną paprykę, czosnek i drobno posiekaj. Rozgrzej olej roślinny w kotle i ostrożnie włóż tam mięso. Natychmiast zamieszaj, aby mięso nie przykleiło się do ścianek. Po 2-3 minutach dodać mięso...Będziesz potrzebować: Mięso (wieprzowina, wołowina) - 1 kg, Cebula - 4-5 głów, Papryka. - 2-3 szt., Czosnek - 100 gr., Ostra papryka czerwona (ziarna) - 1 szt., Olej roślinny. - 300 ml., Olej spuszczony. - 40 gr., sól, mielony czarny pieprz, kolendra.
Pieczone mięso mielone 1 Cebulę pokroić. Mięso, cebulę, jajka i musztardę zagnieść i doprawić przyprawami. Rozgrzej piekarnik do 180". 2 Pokrój 1 czerwoną i 1 żółtą paprykę w paski. Mięso mielone podziel na 3 części. Połóż żółtą paprykę na jeden z nich, przykryj drugą porcją, ułóż czerwoną pe...Będziesz potrzebować: 2 strąki papryki czerwonej i żółtej, 1 łyżka musztardy, 2 jajka, 750 g mieszanego mięsa mielonego, 1 cebula, 50 g sera gouda, 1 łyżka odsączonego masła