papryka- wyjątkowe, zdrowe, piękne warzywo, które na stałe zadomowiło się w kuchni każdej współczesnej gospodyni domowej. Jeśli dodasz do jakiejkolwiek zupy paprykę, stanie się ona bardziej aromatyczna i ciekawa, pieczeń również nabierze nowego smaku, słodka papryka jest smaczna zarówno w sałatkach warzywnych, jak i mięsnych, zimowe przetwory z papryki są po prostu bardzo smaczne, a papryka Nadziewane twarogiem i warzywami, mięsem, ryżem lub kaszą gryczaną, zawsze stanowi godną dekorację każdego stołu i ucztę dla żołądka.
Do przygotowania pysznych dań z papryki używamy następujących produktów:
- bułgarski pieprz;
- czosnek;
- pomidory;
- twarożek;
- mięso;
- gryka;
- pietruszka, koper, bazylia...;
- olej roślinny;
- kwaśna śmietana...
Jeśli zdecydujesz się na użycie słodkiej papryki w sałatce, masz 2 możliwości:
1. Umyj, wypestkuj i posiekaj surową paprykę do sałatki.
2. Piec paprykę przez 10 minut w piekarniku, ostudzić (najlepiej w torbie), obrać ze skórki, usunąć nasiona, posiekać i dodać do sałatki.
Jeśli zdecydujesz się na gotowanie papryki faszerowanej warzywami, mięsem, ryżem lub kaszą gryczaną, paprykę można przygotować na dwa sposoby:
1. Umyj, wytnij strąk z nasionami, nałóż nadzienie i gotuj na wolnym ogniu.
2. Paprykę zalać gorącą (prawie wrzącą wodą) przez 10 minut, następnie ostudzić, z miękkiej papryki wyciąć strąki nasienne, nałożyć mięso mielone i następnie dusić. Papryczki te nie pękają po napełnieniu nadzieniem.
Wybierz przepis i przygotuj dania z papryki.
Solony pieprz
(papryka - 1 kg; czosnek - 4 ząbki (~ 20 gr.); koperek - 20 gr.; olej roślinny - 2 łyżki; ocet 9% - 1 łyżka stołowa; sól - 25 gr.; cukier - 10 gr.).
Jesienna sałatka ze słodką papryką 
(słodka papryka - 250 gr.; pomidory - 250 gr.; ser mozzarella - 100 gr.; czosnek - 3-4 ząbki; liście bazylii lub pietruszki - 10 gr.; olej roślinny - 2 łyżki; sok z limonki lub cytryny - 1 łyżka stołowa; sól, mielony czarny pieprz).
(słodka papryka - 150g; cebula 1 szt.; ser twardy 100 g; jajo kurze gotowane - 2 szt.; jabłko - 2 średnie; majonez 4 łyżki; sól.).
(bakłażan -300g; cebula 1 szt.; pomidory - 200g; czosnek - 2 ząbki; słodka papryka -150g; olej roślinny; sok z cytryny - 1 łyżka; sól; natka pietruszki i bazylia;).
(100g gotowanej wołowiny; 100g pomidorów; 100g słodkiej papryki; 6-7 liści sałaty; 30g cebuli; gałązka bazylii; kilka gałązek pietruszki; 3 łyżki oleju roślinnego; 1 łyżka soku z cytryny; sól; cukier; czarny pieprz mielony) .
(200 g. sera feta (lub „Feta”); 150 g. pomidora; 150 g. ogórka; 1 średnia cebula; 100 g. słodkiej papryki; 100 g. oliwek; 1 łyżka. soku z cytryny; 3 łyżki oliwy lub olej roślinny; natka pietruszki i bazylia; sól, pieprz).
(twarożek - 100-150g; słodka papryka -100g; pomidor - 100g; warzywa; 1 łyżka kwaśnej śmietany lub majonezu; sól).
(Kapusta pekińska – 200g; papryka słodka (bułgarska) – 1 średni strąk; jajko gotowane – 2 szt.; cebula – 50g; majonez domowy – 3 łyżki; sól).
Sałatka - dodatek „Kulki sylwestrowe” 
(słodka papryka - 150 gr.; gotowane jajo kurze - 3 szt.; gotowane ziemniaki - 350 gr.; majonez - 3 łyżki.; koperek; sól).
(słodka papryka - 2 kg; pomidory - 1 kg; cebula - 300 gr.; czosnek - 2 średnie ząbki; sól - 2 łyżki; cukier - 4 łyżki; olej roślinny - 5 łyżek.; ocet stołowy 9% - 2 łyżki) .
Gazpacho (zimna zupa hiszpańska) 
(czerstwy chleb - 100 gr.; pomidor - 350 gr.; czosnek - 15 gr. (2 średnie ząbki); ogórek - 120 gr.; słodka papryka - 250 gr.; sok z cytryny - 3 łyżki stołowe lub 1 łyżka wina łyżka octu; cebula – 50g; oliwa z oliwek – 3 łyżki; woda z lodem – 6 łyżek; kminek, pietruszka, sól.).
(1 kg słodkiej papryki; 400 g dowolnego mięsa mielonego; 0,5 szklanki kaszy gryczanej; 1 łyżka soku pomidorowego; 2 średnie cebule; 1 duża marchewka; koperek, pietruszka; sól, czarny pieprz mielony. 2 łyżki mąki) .
(1 kg słodkiej papryki; 400 g dowolnego mięsa mielonego; 2/3 szklanki ryżu; 0,5 kg pomidora; 2 średnie cebule; 1 duża marchewka; koperek, pietruszka; sól, mielony czarny pieprz).
Dania z papryki powinny gościć na naszym stole przez cały sierpień i wrzesień. Trudno o piękniejsze, „radosne” warzywo – czerwone, żółte, jasne i ciemnozielone, a nawet prawie czarne…
Paprykę uwielbiają wszyscy: dzieci chętnie jedzą ją na surowo - jak jabłka, nadają się na każdą dietę - duszone, gotowane, faszerowane. Papryka ożywi każdą sałatkę warzywną, doda pizzy przyjemnej chrupkości i niepowtarzalnego aromatu gulaszowi lub barszczowi. Fantastycznie smakuje także pieczona...
Jednak atrakcyjność papryki w naszej diecie wykracza daleko poza jej kolorowy wygląd, przyjemny smak i niesamowity zapach. Oto krótka lista powodów, dla których to warzywo jest tak dobre dla naszego zdrowia:
- Słodka papryka zawiera bardzo mało kalorii! Jeśli zjesz 100 g tego produktu, otrzymasz tylko 45 kilokalorii! Jednocześnie otrzymasz więcej niż wynosi dzienna dawka witamin A i C.
- Tak, wysoka zawartość witaminy C, która wspiera nasz układ odpornościowy i utrzymuje młodość skóry, to kolejna niewątpliwa zaleta papryki. Najwięcej witaminy C zawiera czerwona papryka.
- Czerwona papryka zawiera wiele karotenoidów, zwłaszcza beta-karoten, który ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
- Czerwona papryka zawiera także substancję kapsaicynę, która obniża poziom „złego” cholesterolu, zapobiega cukrzycy, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie.
- Papryka krótko ugotowana na małym ogniu zachowuje słodki, niemal owocowy smak i wiele flawonoidów, które są bardzo cennymi dla człowieka składnikami odżywczymi.
- Papryka jest dobrym źródłem witaminy E, która odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu młodej skóry, paznokci i włosów. A zawartość siarki chroni nas przed niektórymi rodzajami raka.
- Kolejną zaletą słodkiej papryki jest witamina B6, która jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego i wspomaga odnowę komórkową. A także luteina, która chroni oczy przed zaćmą w późniejszym życiu.
No cóż, czy nie wystarczy jedno wspaniałe, letnie warzywo, z którego można przygotować wiele pysznych dań? Dziś w naszym wyborze znajdują się przepisy na faszerowaną paprykę. Kup te smaczne, aromatyczne, soczyste warzywa, uzbrój się w odpowiedni przepis i do dzieła! Przygotuj zdrowe, wspaniałe dania z papryki.
Porcje: 4
Czas gotowania: 30-40 min.
2889 0
Składniki:
- Papryka.
- Grzyby (najlepiej małe).
- Ząbek czosnku.
- Ser Sulguni.
- Trochę śmietany lub kwaśnej śmietany.
- Przyprawy.
- Można obejść się bez soli - ser Suluguni jest dość słony.
Proces gotowania:
Po namyśle świadomie wybieram w supermarkecie cieńsze i dłuższe ziarna słodkiego pieprzu. Jeśli nie są zbyt równe, to tylko na lepsze - takie papryczki można układać znacznie ciekawiej podczas serwowania :).
Najpierw ugotuj grzyby w wodzie z przyprawami. Ale można je również umieścić na surowo. Cebulę posiekaj najdrobniej, czosnek zetrzyj, dodaj śmietanę (śmietanę), przyprawy i dobrze wymieszaj.
Oddzielnie zetrzyj trzy suluguni.
Paprykę przekrój wzdłuż, do każdej włóż odrobinę nadzienia z cebuli i kwaśnej śmietany (pamiętaj, aby zostawić trochę wolnego miejsca na grzyby). Pieczarki ułóż ciasno w ziarnach pieprzu, w razie potrzeby odetnij lub usuń zbyt długie łodygi grzybów. Posypać tartym serem.
Umieść ziarna pieprzu w powolnej kuchence. Można też położyć na wierzch kilka większych kawałków sera (w tym przypadku śmiało można powiedzieć, że pieprzu serem nie da się zepsuć;).
Ustaw tryb „Gulasz” na 30-40 minut i nasze danie gotowe!
Papryczki faszerowane w powolnej kuchence wyszły rewelacyjnie, co widać na zdjęciu. Smacznego!
Faszerowane papryki przygotowywano w multicookerze Panasonic SR-TMH18LTW. Moc 670 W.
Porcje: 6
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
62317 2
Składniki:
- Słodka papryka - dokładnie tyle, ile zmieści się w Twojej powolnej kuchence;
- Płatki ryżowe – około 1 szklanka;
- Filet z kurczaka - 300 gramów;
- Cebula - 1-2 średniej wielkości kawałki;
- Marchew - 1-2 średniej wielkości kawałki;
- Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki.
Do sosu:
- Sok pomidorowy - 1 szklanka (lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego);
- Woda - około 2-3 filiżanek;
- Mielony czarny pieprz, liść laurowy, sól do smaku;
- Czosnek - 1-2 ząbki.
- Cebula - 1 sztuka;
- Słodka papryka - 1 szt.
Proces gotowania:
Gotowanie zaczynamy od drobno posiekanego cebuli i marchewki (można je zetrzeć na tarce).
Zamiast mięsa mielonego używam filetu z kurczaka. Można go przepuścić przez maszynę do mięsa lub po prostu drobno posiekać.
Przygotuj paprykę, usuwając rdzeń i nasiona.
Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” na 30-40 minut i wlej do niego 2-3 łyżki oleju roślinnego. Wlać do niego cebulę, marchewkę i filet z kurczaka (lub mięso mielone). Zamknij pokrywkę i pozostaw do zagotowania. Można mieszać co 15 minut.
W tym czasie ugotuj ryż, aż będzie do połowy ugotowany. Płatki zalałam wodą w stosunku 1:2 i gotowałam na małym ogniu. Nie zapomnij dodać soli!
Ugotowany ryż wymieszać z tym, co smażono w powolnej kuchence. Lepiej mieszać nie w samym multicookerze, ale w rondlu.
Teraz możesz bezpiecznie nafaszerować paprykę i włożyć ją do pustego pojemnika multicookera. Miska multicookera jest bardzo śliska, dlatego część papryczek „poślizgnęła się” i upadła na bok. Ale wierzcie mi, wcale ich to nie zepsuło!
Do smacznego sosu potrzebujemy czosnku i cebuli – wszystko to drobno siekamy.
Teraz wymieszaj sok pomidorowy, cebulę, czosnek, mielony czarny pieprz, liść laurowy i odrobinę soli.
Wlać tę mieszaninę na paprykę i dodać tyle wody, aby prawie całkowicie ją przykryła. Na koniec, według uznania, można drobno posiekać jedną paprykę i dodać ją do sosu. W ten sposób będzie jeszcze smaczniej! Teraz pozostaje tylko włączyć multicooker i ustawić program „Pieczenie” na 40 minut lub „Powolne gotowanie” („Duszenie”) na 1-1,30 godziny (w tym przypadku lepiej napełnić paprykę gorącym sosem i woda). Gdy sos zacznie wrzeć, możesz spróbować soli i dodać więcej, jeśli to konieczne. Po sygnale czeka na Państwa cudownie smaczne danie - papryka faszerowana z aromatycznym sosem.
Faszerowane papryki przygotowywano w multicookerze Redmond RMC-4503. Moc 800 W.
Porcje: 2
Czas gotowania: 1 godzina
5555 1
Składniki:
- 2 duże papryki.
- Twarożek - 300 gr.
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 1 soczysta mała cebula.
- Czosnek - 1 ząbek.
- Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki.
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny - 1 łyżka.
Proces gotowania:
Wybieramy ziarna pieprzu z płaskimi bokami, aby były stabilne po pokrojeniu. Mój pieprz.
Przekrój go na połówki i usuń nasiona.
Przygotuj masę na farsz do papryki: Twarożek przetrzyj przez sito lub po prostu rozgnieć widelcem duże grudki. Sól, pieprz i wbij jajko do twarogu.
Twarożek do tego dania może być pełnotłusty lub odwrotnie, niskotłuszczowy, w zależności od preferencji. W przypadku tłustego twarogu papryka okazuje się smaczniejsza, ale w przypadku niskotłuszczowego twarogu to danie można wykorzystać do odchudzania.
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła.
I to wszystko dodajemy również do twarogu.
Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Sól i pieprz.
Tą mieszanką nafaszeruj połówki papryki. Na wierzch połóż cienkie plasterki cebuli, zanurzając je najpierw w majonezie lub kwaśnej śmietanie.
Nasmaruj multicooker olejem roślinnym, włóż do niego przygotowaną paprykę i włącz w trybie „Pieczenie” na 30-40 minut. Czas pieczenia zależy od mocy multicookera, dlatego jeśli przygotowujesz to danie po raz pierwszy, po 20 minutach zajrzyj do multicookera, aby zobaczyć, czy papryka jest już gotowa?
Aby określić gotowość, należy przekłuć pieprz nożem - jeśli jest miękki, danie jest gotowe.
Cóż, teraz połóż paprykę na talerzu, nalej kieliszek czerwonego wina i ciesz się tym pysznym i niezwykłym daniem.
Jako mieszankę do papryki faszerowanej możesz użyć:
- Twarożek (brynza lub dowolny ser miękki) oraz gotowane i drobno posiekane grzyby w proporcji 2:1, jajko, warzywa.
- Twarożek oraz gotowany i siekany filet z kurczaka (2:1), śmietana, zioła.
- Mięso mielone i ser mozzarella smażone na oleju roślinnym (2:1), drobno posiekana cebula, majonez.
- Drobno posiekane kawałki szynki, słodka papryka i twardy ser (1:1:1), cebula, jajko, zioła.
Jedz z przyjemnością!
Faszerowane papryki przygotowywano w multicookerze Redmond RMC-M11. Moc 500 W.
Porcje: 4
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
18464 1
Składniki:
- Mięso mielone – 500 gr.
- Ryż - 3/4 szklanki.
- Papryka – 10-15 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
- Sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziarna pieprzu - 12 groszków.
- Olej do smażenia.
Proces gotowania:
Do tego dania nadają się dowolne papryki o różnych rozmiarach i odmianach oraz o różnym stopniu dojrzałości. Ale staraj się wybierać paprykę tego samego rozmiaru. Można też użyć dowolnego mięsa mielonego. Z reguły biorę wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka.
Odpowiedni jest również każdy ryż, ale lepiej jest wziąć ryż gotowany na parze - ma żółtawy kolor i lekko przezroczysty. Ryż ten nie skleja się po ugotowaniu. Należy go gotować do połowy ugotowanego. Dodać mięso mielone, sól, mielony pieprz.
I dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Przejdźmy do papryki: umyj je, usuń środek.
Opłucz ponownie, aby pozbyć się zablokowanych nasion.
I napełnij go mielonym mięsem, układając niezbyt ciasno. Jak pamiętacie, nie skończyliśmy gotowania ryżu, więc podczas gotowania będzie on nieco większy - zostaw na niego miejsce.
Przygotuj dressing do papryki: umyj cebulę i marchewkę, obierz i posiekaj.
Smażymy na patelni do miękkości, dodajemy posiekane w blenderze pomidory i koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody.
Sól i dodaj cukier.
Umieść nadziewane papryki szczelnie na patelni multicooker. Na wierzch nałóż gotowy dressing i zalej wodą tak, aby poziom wody sięgał około 3/4 wysokości papryki. Do wody włóż liść laurowy, ziarna pieprzu i odrobinę soli - około jednej łyżeczki. Włącz multicooker w trybie „Gulasz” na godzinę. Szybkość gotowania zależy od mocy multicookera - na wszelki wypadek po 30 minutach zajrzyj pod pokrywkę.
Drobno posiekaj filet z kurczaka i wymieszaj z kaszą gryczaną. Sól.
Na przygotowane papryki nałóż farsz na wysokość około 2/3. W trakcie gotowania kasza gryczana zwiększy swoją objętość i zajmie całą wewnętrzną przestrzeń papryki – zapomniałeś, że kasza gryczana jest trochę niedogotowana? Ostrożnie włóż paprykę do multicookera tak, aby nie spadła i w ten sam sposób ostrożnie polej wodą wzdłuż ściany (2/3 wysokości multicookera). Dodaj sól i włącz multi w trybie „Gulasz” na 40-60 minut.
W czasie duszenia papryki przygotuj do nich dressing: Drobno posiekaj cebulę i marchewkę (można je zetrzeć) i najpierw trochę je podsmaż na patelni, a następnie zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż marchewki się zeszklą. zmiękną – około 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać! Do duszenia zwykle wystarcza wilgoć w warzywach, ale jeśli dostaniesz suchą marchewkę, możesz dodać trochę wody.
Marchew powinna stać się nie tylko miękka, ale nawet trochę usmażona - wtedy papryka okaże się smaczniejsza. Uwaga: smażyć, nie palić! Gotowy! Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy i zioła rozcieńczone w szklance wody. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje.
Kiedy dressing będzie już gotowy, dodaj go do papryki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aby wszystkie składniki przeniknęły się zapachami i smakami. Takie mamy piękno!
Połóż paprykę na talerzu. Można podawać z kwaśną śmietaną.
Będzie również bardzo smacznie, jeśli obierzesz świeżego pomidora, drobno posiekasz, dodasz trochę soli i wylejesz na ostrą paprykę.
Smacznego!
Na zdjęciu papryka gotowana w sposób tradycyjny - na kuchence. Dla tych, którzy gotują w multicookerze, przepis opisuje paprykę faszerowaną w multicookerze Polaris PMC 0508D Floris. Moc 700 W.
W Bułgarii słodka papryka jest uważana za warzywo narodowe. Ale, co zaskakujące, nie zaczęto go uprawiać w tym kraju. Swoją podróż dookoła świata rozpoczął od Meksyku. Pierwsza wzmianka o papryce pochodzi z 1494 roku – w swoich pamiętnikach lekarz Kolumba zapisał, że Indianie nazywali to warzywo „ahi” i jedli je zamiast soli. W Europie Hiszpanie i Portugalczycy jako pierwsi uprawiali słodkie warzywa. Następnie przyłączyły się narody Algierii i Włoch, krajów śródziemnomorskich. Do Rosji pieprz sprowadzono w XVI wieku, ale popularność zyskała znacznie później – trzy wieki później. Przez długi czas nazywaliśmy to soczyste, chrupiące warzywo „chłodnym ogrodem kwiatowym”, później, gdy bułgarscy hodowcy wprowadzili ludzi do odmian o dużych owocach, przemianowano je na paprykę. W samej Bułgarii warzywo to nazywa się „czuszką”, w większości krajów europejskich – „papryką”, w Brazylii – „pimentao” (duży pieprz), w niektórych stanach USA – „mango”.
Papryka stosowana jest we wszystkich kuchniach świata: pieczona, gotowana, konserwowana, dodawana do zup, sałatek, dań głównych, przyrządza się z niej delikatne sosy o delikatnym smaku. Oczywiście najwięcej korzyści dla organizmu przynoszą świeże warzywa. Zawiera dużo witamin - A, P, C (szczególnie w białej części, którą wycinamy podczas przygotowywania potraw), PP, z grupy B. Nawiasem mówiąc, warzywa o różnych kolorach zawierają różną ilość przydatnych substancji. Zielony jest przydatny dla osób doświadczających codziennego stresu, ma ogólne właściwości wzmacniające i regenerujące. Żółta papryka zawiera duże ilości karotenoidów, które korzystnie wpływają na oczy. Czerwień zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę C i pomaga radzić sobie z przeziębieniem i uporczywym kaszlem. Idealną opcją jest dodanie do potrawy papryki wszystkich możliwych kolorów. Smak warzyw praktycznie nie różni się.
Dla 6 osób: słodka papryka - 12 szt., mięso mielone - 500 g, ryż - 200 g, cebula - 1 szt., koncentrat pomidorowy - 4 łyżki. l., marchewka - 1 szt., śmietana - 150 g, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz
Usuń rdzeń z papryki. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Na oleju podsmaż połowę cebuli i marchewki. Wymieszaj mięso mielone i ryż. Dodać smażoną marchewkę i cebulę, sól i pieprz. Napełnij paprykę mielonym mięsem. Wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Połącz pozostałą cebulę i marchewkę w rondlu. Dodać śmietanę i sos pomidorowy. Ułożyć paprykę. Wlać wodę tak, aby sięgała środka papryki. Dusić na średnim ogniu, pod przykryciem, przez około 40 minut. Podawać ze śmietaną lub sosem, w którym duszona była papryka.
Zawartość kalorii w porcji 425 kcal
Czas gotowania od 80 minut
8 punktów
Dla 6 osób: wieprzowina - 800 g, słodka papryka - 3 szt., pomidory - 2 szt., cebula - 1 szt., śmietana - 2 łyżki. l., czosnek - 6 ząbków, mąka - 0,5 łyżki. l., papryczka chili - 1 strąk, mielona słodka papryka - 2 łyżki. l., olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz
Mięso pokroić w kostkę. Jednego pomidora przekrój w poprzek, zalej wrzącą wodą, usuń skórkę, pokrój w kostkę, paprykę w paski, cebulę w dużą kostkę. Mięso smażymy na oleju na złoty kolor. W rondelku umieść mięso, cebulę i paprykę. Ostrą paprykę zmiel i dodaj do mięsa razem z pomidorami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i papryką. Zalać wodą (1 szklanka). Dusić pod przykryciem przez 30 minut. Do śmietany dodać mąkę i dobrze wymieszać. Do mięsa dodać śmietanę. Dusić pod przykryciem kolejne 10 minut.
Zawartość kalorii w porcji 389 kcal
Czas gotowania od 70 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 7 punktów
Dla 6 osób: słodka papryka - 4 szt., pomidory - 4 szt., czerwona cebula - 2 szt., liście bazylii - 5 szt., seler - 2 łodygi, czerstwy biały chleb - 6 szt., czerwony ocet winny - 2 łyżki. l., ocet balsamiczny - 2 łyżki. l., sól, mielony czarny pieprz
Pomidory, ogórki i paprykę pokroić w kostkę, seler na plasterki. Umieścić w salaterce. Wyślij tam chleb (możesz najpierw trochę namoczyć chleb, ale może też być czerstwy, jak krakersy). Drobno posiekaj cebulę. W misce wymieszaj dwa rodzaje octu, olej, sól i pieprz. Dodać cebulę, wymieszać. Ubierz sałatkę, dodaj bazylię. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
Zawartość kalorii w porcji 215 kcal
Czas gotowania od 15 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 4 punkty
Dla 6 osób: słodka papryka - 4 szt., duże pomidory - 6 szt., bakłażany - 4 szt., cukinia - 4 szt., cebula - 1 szt., czosnek - 2 ząbki, olej roślinny, sól, czarny pieprz mielony
Wszystkie warzywa oprócz papryki pokroić w plasterki i dodać sól. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce, wymieszaj z oliwą i solą. Cebulę pokroić i podsmażyć. Paprykę wstawić do piekarnika na 15 minut, następnie owinąć folią spożywczą, odstawić na 20 minut, usunąć skórkę i pokroić w duże kwadraty. Warzywa układamy w formie żaroodpornej (jak na zdjęciu), naprzemiennie. Posmaruj wierzch oliwą i posyp pieprzem. Piec przez 20 minut.
Zawartość kalorii w porcji 132 kcal
Czas gotowania od 60 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów
Dla 3 osób: słodka papryka - 3 szt., serek śmietankowy - 80 g, twarożek - 80 g, bazylia, sól, pieprz czarny mielony
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz paprykę, aż się zrumieni, około 25-30 minut. Wyjmij, włóż do plastikowej torby, zawiąż i pozostaw na 10 minut. Następnie skórę można łatwo usunąć. Usuń nasiona. W blenderze umieść serek śmietankowy, twarożek, bazylię, sól i pieprz. Szlifować, aż będzie gładkie. Do każdej papryki nakładamy nadzienie, zwijamy w rulon i zabezpieczamy drewnianym patyczkiem.
Zawartość kalorii w porcji 205 kcal
Czas gotowania od 60 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów
Dla 10 osób: słodka papryka - 1,5 kg, cukier - 0,7 szklanki, 3% ocet - 0,7 szklanki, olej roślinny - 0,5 szklanki, sól - 2 łyżki. l.
Umyj słoik sodą oczyszczoną i wysterylizuj. Paprykę obrać z szypułek i nasion, umyć, pokroić na 4 części. Przygotuj marynatę: do wody (500 ml) dodaj sól, cukier, ocet i olej, zagotuj. Paprykę zanurzać partiami we wrzącej marynacie i gotować przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie przełożyć do słoików, zalać marynatą i zwinąć. Odwróć słoiki i ostudź.
Zawartość kalorii w porcji 106 kcal
Czas gotowania od 20 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 3 punkty
Dla 4 osób: słodka papryka - 2 szt., wołowina - 400 g, ziemniaki - 3 szt., marchewka - 1 szt., pomidory - 1 szt., cebula - 1 szt., czosnek - 6 ząbków, pasta pomidorowa - 1 łyżka. l., słodka papryka - 30 g, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz
Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni na oleju. Czosnek siekamy i dodajemy do cebuli. Dodać sól, pieprz, paprykę. Mięso pokroić i włożyć do rondelka. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. W razie potrzeby dodać wodę. Pokrój pomidory, marchewkę, ziemniaki. Na patelnię włóż warzywa i makaron. Zalać gorącą wodą (400 ml). Gotuj, aż warzywa będą gotowe. Sól i pieprz. 15 minut przed gotowością dodajemy do zupy pieprz.
Zawartość kalorii w porcji 326 kcal
Czas gotowania od 160 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 8 punktów
Dla 4 osób: słodka papryka - 1 szt., udka z kurczaka - 4 szt., wytrawne białe wino - 150 ml, pomidory - 2 szt., cebula - 1 szt., koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. l., suszona bazylia, olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz
Smażyć nogi na oleju na złoty kolor. Przełożyć na talerz. Pokrój pomidory, paprykę i cebulę. Umieść warzywa na tej samej patelni, na której smażony był kurczak. Gotuj przez 4 minuty. Dodać makaron i wino i doprowadzić do wrzenia. Do sosu dodać kurczaka, sól, pieprz i bazylię. Ponownie zagotuj, po czym zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.
Zawartość kalorii w porcji 374 kcal
Czas gotowania od 60 minut
Poziom trudności w 10-punktowej skali 5 punktów
Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press
Papryka to świetne warzywo. Jest uwielbiany w różnych odmianach. Na przykład dzieci uwielbiają jeść je świeże, ponieważ są słodkie i chrupiące. A panowie szaleją na punkcie papryk faszerowanych, soczystych, z aromatycznym mięsem mielonym w środku. Nie każdy też wie, że ten konkretny rodzaj pieprzu może stać się bazą wielu oryginalnych dań. Na przykład ratatouille, które zasłynęło po wydaniu kreskówki o tym samym tytule, może przygotować każda gospodyni domowa. Wygląda apetycznie, więc możesz zaskoczyć nim swoich gości.
Pyszne sałatki. Danie warzywne
Najprostszym przepisem z papryką jest sałatka jarzynowa. Prawdopodobnie każdy przygotowuje go na swój sposób. Ale poniżej jest najlepsza opcja. Będziesz potrzebować:
- Jedna papryka.
- Dwa pomidory.
- Świeża bazylia - gałązka.
- Jeden duży świeży ogórek.
- Oliwki - około dziesięciu.
- Ser serowy - 100 gramów.
- Oliwa z oliwek do dressingu.
- Zmielony czarny pieprz.
- W razie potrzeby sól.
Warto zaznaczyć, że ser feta jest serem słonym, dlatego przed dodaniem dodatkowej soli do sałatki należy sprawdzić jej smak. Wszystkie warzywa są myte. Pomidory i ogórki pokroić w kostkę, ser na większe kawałki. Oliwki pokroić w plasterki. Bazylia jest drobno posiekana. Paprykę obrać z nasion i pokroić w cienkie paski. Sałatkę posypujemy czarnym pieprzem i całość doprawiamy oliwą. Ser feta można również zastąpić tartym twardym serem. Następnie dopraw sałatkę kwaśną śmietaną.
Oryginalna sałatka „chińska”
To danie może ozdobić każdy stół. Przepis ze zdjęciem papryki jest łatwy w przygotowaniu do każdego dania. Do sałatki chińskiej należy przygotować następujące składniki:
- 350 gramów pieprzu;
- 200 gramów filetu z kurczaka;
- 250 gramów marchwi;
- 300 gramów rzodkiewki;
- 300 gramów ogórków.
Sałatkę najlepiej prezentuje się w menazhnitsie, czyli naczyniu podzielonym na sektory, w środku którego znajduje się miejsce na sos. Ale możesz niezależnie wyznaczyć dowolny płaski talerz, umieszczając pojemnik na sos na środku. Bezpośrednio, aby go przygotować, musisz wziąć:
- Pięć łyżek sosu sojowego.
- Ta sama ilość zimnej przegotowanej wody.
- Trzy ząbki czosnku.
Ta sałatka z papryką i kurczakiem wygląda naprawdę apetycznie.
Jak przygotować sałatkę? Bardzo prosta!
Przygotowanie sałatki według tego przepisu jest bardzo prostym procesem. Najpierw przygotuj filet z kurczaka. Należy go gotować w osolonej wodzie do miękkości. Zwykle zajmuje to od dwudziestu do trzydziestu minut. Kiedy wystygnie, pokroić go w małą kostkę.
Paprykę myjemy i oczyszczamy. Możesz także wziąć dwie papryki w różnych kolorach, będzie jeszcze jaśniejsza i ciekawsza. Składnik ten jest również krojony w kostkę.
Ogórek i jego skórkę przepuszczamy przez grubą tarkę lub kroimy w cienkie paski. Marchew, podobnie jak rzodkiewka, ściera się w różnych pojemnikach na średniej tarce.
Aby przygotować sos, wymieszaj wodę i sos sojowy. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do płynu. Istnieją dwie możliwości podania tej sałatki. W pierwszym przypadku sos umieszcza się na środku, a wszystkie składniki układa się wokół niego oddzielnie. Podają na stole, a na oczach gości poleją wszystko sosem i wymieszają. Drugą opcją jest ułożenie fileta z kurczaka na środku i polanie wszystkiego sosem na raz, a goście samodzielnie dobiorą składniki według własnego gustu.
Przekąska z pieczoną papryką
Nie wszyscy wiedzą, jak pyszna papryka okazuje się w piekarniku. Otwiera się i uwalnia swój aromat. Aby przygotować prostą, oryginalną przekąskę, potrzebujesz:
- Trzy papryki, najlepiej czerwone.
- 80 gramów dowolnego serka śmietankowego.
- 80 gramów twarogu o zawartości tłuszczu wynoszącej pięć procent.
- Sól i pieprz.
- Liście bazylii lub suszone zioła.
Roladki paprykowe z serem i twarogiem są naprawdę ciekawe i smaczne!
Jak przygotować aromatyczną przekąskę z twarogiem?
Najpierw przygotuj sos, gdyż potrzebuje czasu na zaparzenie. Aby to zrobić, w misie blendera połącz serek śmietankowy, twarożek, sól i przyprawy. Umieszcza się tu także liście bazylii. Wszystko jest zmielone na pastę. Pozostawić w lodówce na co najmniej trzydzieści minut. Bazylię można zastąpić dowolną przyprawą, ale ta konkretna sprawdzi się najlepiej.
Papryka jest myta. Usuń łodygę i wytrzyj ręcznikiem. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Papryka jest tam wysyłana na blasze do pieczenia. Gdy skóra zacznie miejscami palić, usuń warzywa. Teraz pokrój paprykę w paski. Trzeba zachować ostrożność, gdyż w środku pozostaje gorący sok, który można wykorzystać do sosów czy zup. Skórka łatwo schodzi z pieczonej papryki, dlatego należy ją usunąć.
Każdy pasek polewany jest sosem, zwijany w rulon i zabezpieczany drewnianymi wykałaczkami.
Papryka Z Mięsem. Węgierska zupa gulaszowa
Papryka z wołowiną przygotowana według tradycyjnej węgierskiej receptury to pożywne danie, które nie wymaga żadnych dodatków. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- Dwie słodkie papryki.
- 400 gramów mięsa.
- Jedna marchewka.
- Trzy bulwy ziemniaka.
- Jeden łuk.
- Jeden pomidor.
- Sześć ząbków czosnku.
- Papryka - 30 gramów.
- Sól i pieprz.
- Olej roślinny.
Zupa składa się z wielu składników, dzięki czemu jest bardzo bogata i aromatyczna.
Robienie zupy
Na początek weź patelnię i wlej odrobinę oleju roślinnego. Cebula jest obrana, pokrojona w kostkę i wysłana do smażenia. Po kilku minutach do tego produktu dodaje się drobno posiekany czosnek. Następnie czas na paprykę i sól. Wszystko jest zmieszane. Wołowinę pokroić w dużą kostkę, dodać do smażonych warzyw, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem przez około półtorej godziny. Chociaż możesz posiekać warzywa. Pomidor jest obrany i pokrojony w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Ziemniaki kroi się dowolnie, na przykład w plasterki lub kostkę. Papryka - cienkie paski. Wszystko oprócz pieprzu jest wysyłane do gulaszu. Dodaj około pół litra wody. Piętnaście minut przed gotowością dodaj paprykę na patelnię. To danie często podaje się z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Papryka faszerowana kaszą bulgur
Jak obejść się bez przepisu na faszerowaną paprykę? Wiele gospodyń domowych wprowadza do przepisu coś nowego. Więc ten używa bulguru.
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Najpierw ugotuj bulgur do połowy ugotowanego. Następnie zaczynają przygotowywać paprykę. Umyj owoce. Następnie część z łodygą jest odcinana, aby utworzyć pokrywkę. Pozostałą część usuwa się z nasion i przegródek, aby zrobić kubki.
Wlać olej roślinny na patelnię, drobno posiekać cebulę i smażyć przez kilka minut. Dodaj zieloną cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do sześciu minut. Mieszankę cebulową wymieszać z kaszą bulgur i mięsem mielonym, dokładnie wymieszać, dodać niezbędne przyprawy. Paprykę nafaszerować mięsem mielonym, włożyć do rondla, zalać bulionem, przykryć papryką pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości. Podawane z sosem pomidorowym lub śmietanowym.
Ratatouille - oryginalne i pyszne
Jednym z dań z papryką składającym się z warzyw jest ratatouille. Wygląda bardzo jasno, a smakuje naprawdę soczyście i pysznie. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- 4 papryki;
- sześć pomidorów;
- 4 średniej wielkości bakłażany;
- 4 cukinie;
- jedna cebula;
- kilka ząbków czosnku;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Pomidory, bakłażany, pomidory i cukinię kroimy w plasterki. zdjąć z niego skórkę, a następnie pokroić w kwadraty, dość grube. Następnie warzywa układa się pojedynczo, na przykład bakłażan, papryka, cukinia, pomidor, ale kolejność może być dowolna.
Sos jest przygotowywany. Cebulę smażymy na oleju roślinnym. Należy go bardzo drobno pokroić. Połącz oliwę, sól i czosnek przepuszczony przez prasę, dodaj cebulę i wymieszaj. Warzywa zalewamy olejem. Umieścić w piekarniku. Czas pieczenia w temperaturze 180 stopni to nieco ponad dwadzieścia minut.
Papryka to bardzo smaczne i delikatne warzywo. W sałatkach jest jasny i soczysty, a po upieczeniu staje się miękki i aromatyczny. Służy do przygotowania sałatek, aromatycznych przekąsek, jest nadziewany mięsem, grzybami i zbożami. Z papryką przygotowuje się również dania warzywne, takie jak ratatouille. Ale na szczególną uwagę zasługuje pikantna zupa wołowa, którą uwielbiają wszyscy mężczyźni.