paprika- unikali, sveika, graži daržovė, tvirtai įėjusi į kiekvienos šiuolaikinės šeimininkės virtuvę. Jei į bet kurią sriubą įdėsite paprikos, ji taps aromatingesnė ir įdomesnė, kepsnys taip pat įgaus naują skonį, saldžiosios paprikos skanios tiek daržovių, tiek mėsos salotose, žieminiai ruošiniai su paprikomis tiesiog labai skanūs, o paprikos. įdaryti varške ir daržovėmis, mėsa, ryžiais ar grikiais – visada verta puošmena bet kokiam stalui ir šventei skrandžiui.
Norėdami paruošti skanius patiekalus iš paprikų, naudojame šiuos produktus:
- bulgarų pipirai;
- česnakai;
- pomidorai;
- varškės;
- mėsa;
- grikiai;
- petražolės, krapai, bazilikas...;
- daržovių aliejus;
- Grietinė...
Jei nuspręsite salotose naudoti saldžiąsias paprikas, turite 2 variantus:
1. Nuplaukite, išsėkite ir supjaustykite žalias paprikas į salotas.
2. Papriką kepkite 10 minučių orkaitėje, atvėsinkite (geriausia maišelyje), nulupkite odelę, išimkite sėklas, susmulkinkite ir suberkite į salotas.
Jei nuspręsite virti įdarytas paprikas su daržovėmis, mėsa, ryžiais ar grikiais, paprikas galite paruošti dviem būdais:
1. Nuplaukite, išpjaukite ankštį, užtepkite įdaro ir troškinkite.
2. Paprikas palaikykite karštame (beveik verdančiame vandenyje) 10 minučių, tada atvėsinkite ir iš minkštųjų paprikų išpjaukite ankštį ir užtepkite maltą mėsą ir troškinkite. Šios paprikos nelūžta, kai užpildomos įdaru.
Pasirinkite receptą ir ruoškite patiekalus iš paprikų.
Sūdyti pipirai
(paprika - 1 kg; česnakai - 4 skiltelės (~ 20 gr.); krapai - 20 gr.; augalinis aliejus - 2 šaukštai; actas 9% - 1 šaukštas; druska - 25 gr.; cukrus - 10 gr.).
Rudeninės salotos su saldžiaisiais pipirais 
(saldieji pipirai - 250 gr.; pomidorai - 250 gr.; mocarelos sūris - 100 gr.; česnakai - 3-4 gvazdikėliai; baziliko arba petražolių lapeliai - 10 gr.; augalinis aliejus - 2 šaukštai; laimo arba citrinos sultys - 1 šaukštas; druska, malti juodieji pipirai).
(saldieji pipirai - 150 g; svogūnai 1 vnt.; kietasis sūris 100 g; virtas vištienos kiaušinis - 2 vnt.; obuolys - 2 vidutiniai; majonezas 4 šaukštai; druska.).
(baklažanai - 300 g; svogūnai 1 vnt.; pomidorai - 200 g; česnakai - 2 gvazdikėliai; saldieji pipirai - 150 g; augalinis aliejus; citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas; druska; petražolės ir bazilikas;).
(100 g virtos jautienos; 100 g pomidorų; 100 g saldžiosios paprikos; 6-7 salotų lapai; 30 g svogūno; šakelė baziliko; kelios šakelės petražolių; 3 a.š. augalinio aliejaus; 1 a.š. citrinos sulčių; druska; cukrus ; malti juodieji pipirai) .
(200 g. fetos sūrio (arba „Feta“); 150 g. pomidorų; 150 g. agurkų; 1 vidutinio dydžio svogūnas; 100 g. saldžiosios paprikos; 100 g. alyvuogių; 1 a.š. citrinos sulčių; 3 a. šaukštų alyvuogių arba augalinis aliejus; petražolės ir bazilikas; druska, pipirai).
(varškė - 100-150g; saldieji pipirai -100g; pomidorai - 100g; žalumynai; 1 a.š grietinės arba majonezo; druska).
(Pekino kopūstai - 200 g; saldieji pipirai (bulgarų) - 1 vidutinė ankštis; virtas kiaušinis - 2 vnt.; svogūnas - 50 g; naminis majonezas - 3 šaukštai; druska).
Salotos - garnyras "Naujųjų metų rutuliai" 
(saldieji pipirai - 150 gr.; virtas vištienos kiaušinis - 3 vnt.; virtos bulvės - 350 gr.; majonezas - 3 šaukštai; krapai; druska).
(saldieji pipirai - 2 kg; pomidorai - 1 kg; svogūnai - 300 gr.; česnakai - 2 vidutinės skiltelės; druska - 2 šaukštai; cukrus - 4 šaukštai; augalinis aliejus - 5 šaukštai. .; stalo actas 9% - 2 šaukštai) .
Gazpacho (šalta ispaniška sriuba) 
(pasenusi duona - 100 gr.; pomidoras - 350 gr.; česnakas - 15 gr. (2 vidutinės skiltelės); agurkas - 120 gr.; saldžioji paprika - 250 gr.; citrinos sultys - 3 a.š. šaukštai arba 1 a.š. vyno šaukštas acto; svogūnai - 50 g; alyvuogių aliejus - 3 šaukštai; ledinis vanduo - 6 šaukštai; kmynai, petražolės, druska.).
(1 kg saldžiosios paprikos; 400 g bet kokio faršo; 0,5 stiklinės grikių; 1 a.š. pomidorų sulčių; 2 vidutiniai svogūnai; 1 didelė morka; krapai, petražolės; druska, malti juodieji pipirai. 2 a.š. šaukštai miltų) .
(1 kg saldžiosios paprikos; 400 g bet kokio maltos mėsos; 2/3 puodelio ryžių; 0,5 kg pomidorų; 2 vidutiniai svogūnai; 1 didelė morka; krapai, petražolės; druska, malti juodieji pipirai).
Patiekalai iš paprikų turėtų būti ant mūsų stalo visą rugpjūtį ir rugsėjį. Sunku rasti gražesnę, „džiaugsmingesnę“ daržovę - raudoną, geltoną, šviesiai ir tamsiai žalią, net beveik juodą...
Paprikas mėgsta visi: vaikai su malonumu valgo jas žalias – kaip obuolius, tinka bet kokiai dietai – troškintas, virtas, įdarytas. Paprikos pagyvins bet kokias daržovių salotas, suteiks malonaus traškumo picai ir nepakartojamo aromato troškiniams ar barščiams. Taip pat fantastiško skonio iškepta...
Tačiau pipirų patrauklumas mūsų mitybai yra daug didesnis nei jų spalvinga išvaizda, malonus skonis ir nuostabus kvapas. Štai trumpas sąrašas, kodėl ši daržovė tokia naudinga mūsų sveikatai:
- Saldžiosios paprikos turi labai mažai kalorijų! Jei suvalgysite 100 g šio produkto, gausite tik 45 kilokalorijas! Tuo pačiu metu gausite daugiau nei jūsų dienos vitaminų A ir C dozė.
- Taip, didelis vitamino C kiekis, kuris palaiko mūsų imuninę sistemą ir išlaiko mūsų odą jaunatvišką, yra dar vienas neabejotinas paprikos pranašumas. Raudonosiose paprikose yra daugiausia vitamino C.
- Raudonosiose paprikose yra daug karotinoidų, ypač beta karotino, kuris turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
- Raudonuosiuose pipiruose taip pat yra medžiagos kapsaicino, kuris mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, apsaugo nuo diabeto, turi analgetinių ir priešuždegiminių savybių.
- Trumpai verdant ant silpnos ugnies paprikos išsaugo saldų, beveik vaisių skonį ir daug flavonoidų, kurie yra labai vertingos žmogui maistinės medžiagos.
- Paprikos yra geras vitamino E šaltinis, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį išlaikant jaunatvišką odą, nagus ir plaukus. O sieros kiekis apsaugo mus nuo tam tikrų vėžio rūšių.
- Dar vienas saldžiųjų paprikų privalumas – vitaminas B6, būtinas nervų sistemos sveikatai ir skatinantis ląstelių atsinaujinimą. Taip pat liuteinas, kuris apsaugo akis nuo kataraktos vėliau gyvenime.
Na, ar neužtenka tik vienos nuostabios vasarinės daržovės, iš kurios galima paruošti daugybę skanių patiekalų? Šiandien mūsų pasirinkime yra įdarytų paprikų receptai. Įsigykite šias skanias, aromatingas, sultingas daržoves, apsiginkluokite tinkamu receptu ir pirmyn! Ruoškite sveikus, nuostabius patiekalus iš paprikų.
Porcijos: 4
Virimo laikas: 30-40 min.
2889 0
Ingridientai:
- Paprika.
- Grybai (geriausia maži).
- Česnako skiltelė.
- Sulguni sūris.
- Šiek tiek grietinėlės arba grietinės.
- Prieskoniai.
- Galima apsieiti ir be druskos – Suluguni sūris gana sūrus.
Virimo procesas:
Pamąsčiusi, prekybos centre sąmoningai renkuosi plonesnius ir ilgesnius saldžiųjų pipirų žirnelius. Jei jos ne per lygios, tai tik į gerą - patiekiant tokius pipirus galima išdėlioti daug įdomiau :).
Pirmiausia grybus išvirkite vandenyje su prieskoniais. Bet juos galima dėti ir žalius. Svogūną kuo smulkiau supjaustykite, česnaką sutarkuokite, suberkite grietinėlę (grietinę), prieskonius ir gerai išmaišykite.
Atskirai sutarkuokite tris suluguni.
Paprikas perpjaukite išilgai ir į kiekvieną dėkite po truputį svogūnų ir grietinės įdaro (grybams būtinai palikite šiek tiek laisvos vietos). Grybus sandariai sudėkite į pipirų žirnelius, jei reikia, nupjaukite per ilgus grybų stiebus arba išimkite. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Sudėkite pipirų žirnelius į lėtą viryklę. Taip pat ant viršaus galima uždėti kelis didesnius sūrio gabalėlius (šiuo atveju būtų teisinga sakyti, kad pipirų sūriu sugadinti negalima;).
Nustatykite 30-40 minučių režimą "Troškinys" ir mūsų patiekalas yra paruoštas!
Lėtoje viryklėje įdaryti pipirai gavosi puikūs, tai matote nuotraukoje. Gero apetito!
Įdaryti pipirai buvo ruošiami Panasonic SR-TMH18LTW multivarke. Galia 670 W.
Porcijos: 6
Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių
62317 2
Ingridientai:
- Saldieji pipirai – tiksliai tiek, kiek tilps jūsų lėtoje viryklėje;
- Ryžių dribsniai - maždaug 1 puodelis;
- Vištienos filė - 300 gramų;
- Svogūnai - 1-2 vidutinio dydžio gabalėliai;
- Morkos - 1-2 vidutinio dydžio gabalėliai;
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Padažui:
- Pomidorų sultys - 1 stiklinė (arba 3 šaukštai pomidorų pastos);
- Vanduo - maždaug 2-3 puodeliai;
- Malti juodieji pipirai, lauro lapas, druska pagal skonį;
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.
- Svogūnai - 1 vnt;
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
Virimo procesas:
Pradedame virti smulkiai pjaustydami svogūną ir morkas (galite sutarkuoti).
Vietoj maltos mėsos naudoju vištienos filė. Galima perpilti per mėsmalę arba tiesiog smulkiai supjaustyti.
Paruoškite pipirus, pašalindami šerdį ir sėklas.
Įjunkite multivarką režimu „Kepimas“ 30–40 minučių ir supilkite į jį 2–3 šaukštus augalinio aliejaus. Į jį suberkite svogūnus, morkas ir vištienos filė (arba maltą mėsą). Uždarykite dangtį ir palikite troškintis. Galite maišyti kas 15 minučių.
Šiuo metu ryžius virkite iki pusės išvirimo. Javus užpyliau vandeniu santykiu 1:2 ir viriau ant silpnos ugnies. Nepamirškite pridėti druskos!
Sumaišykite virtus ryžius su tuo, kas buvo kepta lėtoje viryklėje. Maišyti geriau ne pačiame multivarke, o puode.
Dabar galite saugiai įdaryti pipirus ir įdėti juos į tuščią multicooker indą. Multicooker dubuo labai slidus, todėl dalis paprikų „paslydo“ ir nukrito ant šono. Bet patikėkite manimi, tai jų nė kiek nesugadino!
Kad padažas būtų skanus, mums reikia česnako ir svogūnų – visa tai smulkiai supjaustome.
Dabar sumaišykite pomidorų sultis, svogūną, česnaką, maltus juoduosius pipirus, lauro lapą ir šiek tiek druskos.
Šiuo mišiniu užpilkite pipirus ir įpilkite tiek vandens, kad jie beveik visiškai apsemtų. Pabaigoje, jei norite, galite smulkiai pjaustyti vieną pipirą ir įdėti į padažą. Taip bus dar skaniau! Dabar belieka įjungti multivarką ir nustatyti programą „Kepimas“ 40 minučių arba „Lėtas kepimas“ („Troškinimas“) 1-1,30 val. (šiuo atveju papriką geriau užpilti karštu padažu ir vanduo). Kai padažas pradeda virti, galite paragauti druskos ir, jei reikia, pridėti daugiau. Po signalo jūsų laukia nuostabiai skanus patiekalas - įdaryti pipirai su aromatingu padažu.
Įdaryti pipirai buvo ruošiami multivarke Redmond RMC-4503. Galia 800W.
Porcijos: 2
Virimo laikas: 1 val
5555 1
Ingridientai:
- 2 didelės paprikos.
- Varškės sūris - 300 gr.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 sultingas mažas svogūnas.
- Česnakai - 1 skiltelė.
- Susmulkintos petražolės - 2 šaukštai.
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
Pipirų žirnelius renkamės plokščiais šonais, kad nupjovus būtų stabilūs. Mano pipirai.
Supjaustykite jį per pusę ir pašalinkite sėklas.
Paruoškite mišinį pipirų įdarui: varškę pertrinkite per sietelį arba tiesiog sutrinkite didelius gumuliukus šakute. Druskos, pipirų ir įmuškite kiaušinį į varškę.
Šiam patiekalui skirtas varškės sūris gali būti riebus arba, atvirkščiai, neriebus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Su riebia varške pipirai pasirodo skanesni, tačiau su neriebia varške šis patiekalas gali būti naudojamas svorio metimui.
Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles.
Ir visa tai taip pat dedame į varškę.
Kruopščiai sumaišykite mišinį. Druskos ir pipirų.
Šiuo mišiniu įdarykite pipirų puseles. Ant viršaus dėkite plonus svogūno griežinėlius, pirmiausia pamerkite juos į majonezą arba grietinę.
Multivarką sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį paruoštas paprikas ir 30–40 minučių įjunkite „Kepimo“ režimą. Kepimo laikas priklauso nuo multicooker galingumo, tad jei šį patiekalą ruošiate pirmą kartą, po 20 minučių pažiūrėkite į multivarkinio vidų, ar pipirai jau paruošti?
Norėdami nustatyti pasirengimą, pipirus reikia pradurti peiliu - jei jis minkštas, patiekalas yra paruoštas.
Na, o dabar sudėkite paprikas į lėkštę, įpilkite taurę raudonojo vyno ir mėgaukitės šiuo gardžiu ir neįprastu patiekalu.
Kaip įdarytų paprikų mišinį galite naudoti:
- Varškė (brynza ar bet koks minkštas sūris) ir virti bei smulkiai pjaustyti grybai santykiu 2:1, kiaušinis, žalumynai.
- Varškė ir virta bei susmulkinta vištienos filė (2:1), grietinė, žolelės.
- Malta mėsa ir mocarelos sūris, pakepintas augaliniame aliejuje (2:1), smulkiai pjaustytas svogūnas, majonezas.
- Smulkiai supjaustyti kumpio, saldžiosios paprikos ir kietojo sūrio gabalėliai (1:1:1), svogūnai, kiaušinis, žalumynai.
Valgyk su malonumu!
Įdaryti pipirai buvo ruošiami multivarke Redmond RMC-M11. Galia 500W.
Porcijos: 4
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
18464 1
Ingridientai:
- Malta mėsa - 500 gr.
- Ryžiai - 3/4 puodelio.
- Paprika - 10-15 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- Druska, cukrus, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Pipirai - 12 žirnių.
- Aliejus kepimui.
Virimo procesas:
Šiam patiekalui tinka bet kokios įvairaus dydžio ir veislės bei įvairaus brandumo pipirai. Tačiau stenkitės pasirinkti tokio paties dydžio paprikas. Taip pat galite naudoti bet kokią maltą mėsą. Paprastai aš imu kiaulieną, jautieną ar vištieną.
Taip pat tinka bet kokie ryžiai, tik geriau imti plikytus ryžius – jie gelsvos spalvos ir šiek tiek skaidrūs. Išvirti šie ryžiai nesulimpa. Ją reikia virti, kol iškeps pusiau. Suberkite maltą mėsą, druską, maltus pipirus.
Ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Pereikime prie paprikų: nuplaukite, nuimkite vidurį.
Dar kartą nuplaukite, kad atsikratytumėte įstrigusių sėklų.
Ir užpildykite malta mėsa, dėdami ne itin sandariai. Kaip pamenate, mes nebaigėme virti ryžių, todėl verdant jie dar šiek tiek padidės – palikite jiems vietos.
Paruoškite paprikų užpilą: svogūnus ir morkas nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite.
Kepkite keptuvėje, kol suminkštės, suberkite blenderiu susmulkintus pomidorus ir stiklinėje vandens praskiestą pomidorų pastą.
Pasūdykite ir suberkite cukrų.
Įdarytas paprikas sandariai sudėkite į multivarkinę. Ant viršaus uždėkite gatavą padažą ir užpilkite vandeniu, kad vandens lygis pasiektų maždaug 3/4 paprikų aukščio. Į vandenį suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir šiek tiek druskos – apie vieną arbatinį šaukštelį. Vienai valandai įjunkite multivarką režimu „Troškinys“. Gaminimo greitis priklauso nuo multicooker galingumo – tik tuo atveju, po 30 minučių pažiūrėkite po dangčiu.
Vištienos filė smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grikių koše. Druska.
Į paruoštas paprikas dėkite įdarą maždaug 2/3 aukščio. Kepimo metu grikiai padidės ir užims visą vidinę paprikų erdvę – ar pamiršote, kad grikiai yra šiek tiek iškepę? Paprikas atsargiai sudėkite į multivarkinį, kad nenukristų ir lygiai taip pat atsargiai pilkite vandenį palei sienelę (2/3 multivarke aukščio). Įberkite druskos ir įjunkite multi 40-60 minučių režimu "Stew".
Kol paprikos troškins, paruoškite joms užpilą: Svogūną ir morkas (galite sutarkuoti) smulkiai supjaustykite ir pirmiausia šiek tiek pakepinkite keptuvėje, o tada uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol morkos suminkštės. suminkštės – maždaug 15-20 min. Nepamirškite maišyti! Troškinimui dažniausiai užtenka daržovėse esančios drėgmės, bet jei gaunasi sausos morkos, galima įpilti šiek tiek vandens.
Morkos turi tapti ne tik minkštos, bet net šiek tiek apkeptos – tada paprikos pasirodys skanesnės. Dėmesio: kepkite, o ne deginkite! Pasiruošę! Įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų, lauro lapų ir stiklinėje vandens praskiestų žolelių. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.
Kai padažas bus paruoštas, supilkite jį į paprikas ir troškinkite dar 20 minučių, kad visi ingredientai pasisotintų vienas kito kvapais ir skoniais. Štai tokį grožį mes turime!
Paprikas sudėkite į lėkštę. Galite patiekti su grietine.
Taip pat bus labai skanu, jei šviežią pomidorą nulupsite, smulkiai supjaustysite, šiek tiek pasūdysite ir užbersite ant aitriųjų paprikų.
Gero apetito!
Nuotraukoje tradiciniu būdu – ant viryklės – virtos paprikos. Tiems, kurie gamina multivarke, recepte aprašomos paprikos, įdarytos multivarke Polaris PMC 0508D Floris. Galia 700W.
Bulgarijoje saldžiosios paprikos laikomos nacionaline daržove. Tačiau stebėtinai jis nebuvo pradėtas auginti šioje šalyje. Savo kelionę aplink pasaulį jis pradėjo iš Meksikos. Pirmasis pranešimas apie pipirus datuojamas 1494 m. – savo dienoraščiuose Kolumbo gydytojas rašė, kad indėnai šią daržovę vadino „ahi“ ir valgė ją vietoj druskos. Europoje ispanai ir portugalai pirmieji pradėjo auginti saldžias daržoves. Tada prisijungė Alžyro ir Italijos tautos, Viduržemio jūros šalys. Į Rusiją pipirai buvo atvežti XVI amžiuje, tačiau išpopuliarėjo daug vėliau – po trijų šimtmečių. Ilgą laiką sultingą, traškią daržovę vadinome „vėsiu gėlynu“, vėliau, bulgarų selekcininkams supažindinus su stambiavaisėmis veislėmis, ji buvo pervadinta paprika. Pačioje Bulgarijoje ši daržovė vadinama „chushka“, daugumoje Europos šalių - „paprika“, Brazilijoje - „pimentao“ (didieji pipirai), kai kuriose JAV valstijose - „mango“.
Paprika naudojama visose pasaulio virtuvėse: kepama, verdama, konservuojama, dedama į sriubas, salotas, pagrindinius patiekalus, iš jų gaminami subtilūs, subtilaus skonio padažai. Žinoma, didžiausią naudą organizmui atneša šviežios daržovės. Jame daug vitaminų – A, P, C (ypač baltojoje dalyje, kurią gamindami patiekalus išpjauname), PP, grupės B. Beje, skirtingų spalvų daržovėse yra nevienodo naudingųjų medžiagų kiekio. Žalia yra naudinga patiriantiems kasdienį stresą, turi bendrų stiprinančių ir atkuriamųjų savybių. Geltonosiose paprikose yra daug karotinoidų, kurie teigiamai veikia akis. Raudona turi kasdienį vitamino C poreikį ir padeda susidoroti su peršalimu ir nuolatiniu kosuliu. Idealus variantas – į patiekalą įberti visų įmanomų spalvų pipirų. Daržovių skonis praktiškai nesiskiria.
6 asmenims: saldieji pipirai - 12 vnt., malta mėsa - 500 g, ryžiai - 200 g, svogūnai - 1 vnt., pomidorų pasta - 4 šaukštai. l., morkos - 1 vnt., grietinė - 150 g, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai
Iš paprikos pašalinkite šerdį. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite. Pusę svogūnų ir morkų pakepinkite aliejuje. Sumaišykite maltą mėsą ir ryžius. Suberkite keptas morkas ir svogūnus, druską ir pipirus. Paprikas įdarykite malta mėsa. Sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą. Puode sumaišykite likusius svogūnus ir morkas. Įpilkite grietinės ir pomidorų padažo. Sudėkite pipirus. Supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų pipirų vidurį. Troškinkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangtį, apie 40 minučių. Patiekite su grietine arba padažu, kuriame troškintos paprikos.
Kalorijų kiekis porcijoje 425 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 80 minučių
8 taškai
6 asmenims: kiauliena - 800 g, saldieji pipirai - 3 vnt., pomidorai - 2 vnt., svogūnai - 1 vnt., grietinė - 2 šaukštai. l., česnakai - 6 gvazdikėliai, miltai - 0,5 šaukštai. l., čili pipiras - 1 ankštis, malta saldžioji paprika - 2 šaukštai. l., augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai
Mėsą supjaustykite kubeliais. Vieną pomidorą supjaustykite skersai, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, supjaustykite kubeliais, pipirus - juostelėmis, svogūną - stambiais kubeliais. Mėsą apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į puodą sudėkite mėsą, svogūnus ir paprikas. Aitriąją papriką sumalkite ir suberkite į mėsą kartu su pomidorais, išspaustu česnaku ir paprika. Supilkite vandenį (1 stiklinė). Troškinkite uždengę 30 minučių. Į grietinę suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Į mėsą įpilkite grietinės. Troškinkite uždengę dar 10 minučių.
Kalorijų kiekis porcijoje 389 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 70 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 7 taškai
6 asmenims: saldžiosios paprikos - 4 vnt., pomidorai - 4 vnt., raudonieji svogūnai - 2 vnt., baziliko lapai - 5 vnt., salierai - 2 stiebeliai, pasenusi balta duona - 6 vnt., raudonojo vyno actas - 2 vnt. l., balzamiko actas - 2 šaukštai. l., druska, malti juodieji pipirai
Pomidorus, agurkus ir papriką supjaustykite kubeliais, salierą – griežinėliais. Sudėkite į salotų dubenį. Nusiųskite ten duoną (pirmiausia duoną galite šiek tiek pamirkyti, bet ji gali būti ir pasenusi, kaip krekeriai). Smulkiai supjaustykite svogūną. Dubenyje sumaišykite dviejų rūšių actą, aliejų, druską ir pipirus. Suberkite svogūną, išmaišykite. Pagardinkite salotas, įberkite baziliko. Jei reikia, įberkite dar druskos.
Kalorijų kiekis porcijoje 215 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 15 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 4 taškai
6 asmenims: saldieji pipirai - 4 vnt., dideli pomidorai - 6 vnt., baklažanai - 4 vnt., cukinijos - 4 vnt., svogūnai - 1 vnt., česnakai - 2 gvazdikėliai, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai
Visas daržoves, išskyrus pipirus, supjaustykite griežinėliais ir įberkite druskos. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su aliejumi ir druska. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Paprikas pašaukite į orkaitę 15 minučių kepti, tada suvyniokite į maistinę plėvelę, palikite 20 minučių, nuimkite žievelę ir supjaustykite dideliais kvadratėliais. Daržoves pakaitomis sudėkite į karščiui atsparią formą (kaip nuotraukoje). Ant viršaus apšlakstykite aliejumi ir pipirais. Kepkite 20 minučių.
Kalorijų kiekis porcijoje 132 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai
3 asmenims: saldieji pipirai - 3 vnt., kreminis sūris - 80 g, varškė - 80 g, bazilikas, druska, malti juodieji pipirai
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Paprikas kepkite, kol pajuoduos, apie 25-30 min. Išimkite, sudėkite į plastikinį maišelį, suriškite ir palikite 10 minučių. Po to odą galima lengvai pašalinti. Pašalinkite sėklas. Į trintuvą sudėkite kreminį sūrį, varškę, baziliką, druską ir pipirus. Sutrinkite iki vientisos masės. Į kiekvieną pipirą dėkite įdaro, susukite į ritinį ir pritvirtinkite mediniu pagaliuku.
Kalorijų kiekis porcijoje 205 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai
10 asmenų: saldieji pipirai - 1,5 kg, cukrus - 0,7 puodeliai, 3% actas - 0,7 puodeliai, augalinis aliejus - 0,5 puodeliai, druska - 2 šaukštai. l.
Išplaukite stiklainį su soda ir sterilizuokite. Nulupkite pipirus nuo stiebelių ir sėklų, nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis. Paruoškite marinatą: į vandenį (500 ml) įpilkite druskos, cukraus, acto ir aliejaus, užvirinkite. Į verdantį marinatą dalimis panardinkite pipirus ir virkite 5 minutes nuo tada, kai užvirs. Tada sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu ir susukite. Apverskite stiklainius ir atvėsinkite.
Kalorijų kiekis porcijoje 106 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 20 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 3 taškai
4 asmenims: saldieji pipirai - 2 vnt., jautiena - 400 g, bulvės - 3 vnt., morkos - 1 vnt., pomidorai - 1 vnt., svogūnai - 1 vnt., česnakai - 6 gvazdikėliai, pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l., saldžioji paprika - 30 g, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į svogūną. Įberiame druskos, pipirų, paprikos. Mėsą supjaustykite ir sudėkite į puodą. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 1,5 valandos. Jei reikia, įpilkite vandens. Supjaustykite pomidorus, morkas, bulves. Į keptuvę sudėkite daržoves ir makaronus. Užpilkite karštu vandeniu (400 ml). Virkite, kol daržovės bus paruoštos. Druskos ir pipirų. Likus 15 minučių iki paruošimo, į sriubą įberkite pipirų.
Kalorijų kiekis porcijoje 326 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 160 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 8 taškai
4 asmenims: saldieji pipirai - 1 vnt., vištienos kojos - 4 vnt., sausas baltasis vynas - 150 ml, pomidorai - 2 vnt., svogūnai - 1 vnt., pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l., džiovintas bazilikas, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai
Kojas apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į lėkštę. Susmulkinkite pomidorus, papriką ir svogūnus. Daržoves sudėkite į tą pačią keptuvę, kurioje buvo kepama vištiena. Virkite 4 minutes. Įpilkite makaronų ir vyno ir užvirinkite. Į padažą suberkite vištieną, druską, pipirus ir baziliką. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 25-30 minučių.
Kalorijų kiekis porcijoje 374 kcal
Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių
Sunkumo lygis 10 balų skalėje 5 taškai
Nuotrauka: Legion Media, Fotolia / All Over Press
Paprikos yra puiki daržovė. Jis mėgstamas įvairiais variantais. Pavyzdžiui, vaikai mėgsta jį valgyti šviežią, nes jis saldus ir traškus. O vyrai pamišę dėl įdarytų paprikų, sultingų, su kvapniu faršu viduje. Be to, ne visi žino, kad būtent ši pipirų rūšis gali tapti daugelio originalių patiekalų pagrindu. Pavyzdžiui, ratatouille, kuris išgarsėjo po to paties pavadinimo animacinio filmo išleidimo, gali paruošti bet kuri namų šeimininkė. IT atrodo patraukliai, todėl galite juo nustebinti savo svečius.
Skanios salotos. Daržovių patiekalas
Paprasčiausias receptas su paprika yra daržovių salotos. Turbūt kiekvienas jį ruošia savaip. Bet žemiau yra geriausias pasirinkimas. Jums reikės:
- Viena paprika.
- Du pomidorai.
- Šviežias bazilikas – šakelė.
- Vienas didelis šviežias agurkas.
- Alyvuogės – apie dešimt.
- Sūrio sūris - 100 gramų.
- Alyvuogių aliejus padažui.
- Malti juodieji pipirai.
- Jei reikia, pasūdykite.
Verta įsidėmėti, kad fetos sūris yra sūrus sūris, todėl prieš dedant į salotas papildomai druskos, reikia išbandyti skonį. Visos daržovės nuplaunamos. Pomidorus ir agurkus supjaustome kubeliais, sūrį – stambesniais gabalėliais. Alyvuogės supjaustomos griežinėliais. Bazilikas smulkiai pjaustomas. Paprikos nulupamos iš sėklų ir supjaustomos plonomis juostelėmis. Salotos apibarstomos juodaisiais pipirais ir viskas pagardinama alyvuogių aliejumi. Fetos sūrį taip pat galite pakeisti tarkuotu kietuoju sūriu. Tada salotas pagardinkite grietine.
Originalios salotos "Kinijos"
Šis patiekalas gali papuošti bet kurį stalą. Receptą su paprikos nuotrauka lengva paruošti bet kokiam patiekalui. Kinietiškoms salotoms reikia paruošti šiuos ingredientus:
- 350 gramų pipirų;
- 200 gramų vištienos filė;
- 250 gramų morkų;
- 300 gramų ridikėlių;
- 300 gramų agurkų.
Patiekiant salotas geriausiai atrodo menazhnitsa, tai yra inde, padalintame į sektorius, kurių viduryje yra vietos padažui. Bet jūs galite savarankiškai atskirti bet kurią plokščią lėkštę, įdėdami padažo indą viduryje. Norėdami tiesiogiai jį paruošti, turite paimti:
- Penki šaukštai sojos padažo.
- Tiek pat šalto virinto vandens.
- Trys skiltelės česnako.
Šios salotos su paprika ir vištiena atrodo tikrai patraukliai.
Kaip paruošti salotas? Labai paprasta!
Salotų paruošimas pagal šį receptą yra labai paprastas procesas. Pirmiausia paruoškite vištienos filė. Ją reikia virti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Paprastai tai trunka nuo dvidešimties iki trisdešimties minučių. Kai atvės, supjaustykite mažais kubeliais.
Paprikos nuplaunamos ir išvalomos. Galima paimti ir dvi skirtingų spalvų paprikas, bus dar ryškesnė ir įdomiau. Šis ingredientas taip pat supjaustomas kubeliais.
Agurkas ir jo odelė pertrinami per stambią tarka arba supjaustomi plonomis juostelėmis. Morkos, kaip ir ridikai, sutarkuojamos į skirtingus indus ant vidutinės trintuvės.
Padažui sumaišykite vandenį ir sojos padažą. Smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite į skystį. Yra du šių salotų patiekimo variantai. Pirmajame padažas dedamas į centrą, o aplink jį atskirai išdėliojami visi ingredientai. Patiekia ant stalo, o prieš svečius viską užpila padažu ir išmaišo. Antrasis variantas – vištienos filė dėti į centrą, viską iš karto užpilti padažu, o ingredientus svečiai išsirinks pagal savo skonį.
Užkandis su keptomis paprikomis
Ne visi žino, kaip skanūs paprikos pasirodo orkaitėje. Jis atsidaro ir išskiria savo aromatą. Norėdami paruošti paprastą originalų užkandį, jums reikia:
- Trys paprikos, geriausia raudonos.
- 80 gramų bet kokio grietinėlės sūrio.
- 80 gramų varškės, kurios riebumas yra penki procentai.
- Druskos ir pipirų.
- Baziliko lapeliai arba džiovintos žolelės.
Paprikų suktinukai su sūriu ir varške tikrai įdomūs ir skanūs!
Kaip paruošti skanų užkandį su varške?
Pirmiausia paruoškite padažą, nes jam reikia laiko užvirti. Norėdami tai padaryti, maišytuvo dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, varškę, druską ir prieskonius. Čia dedami ir baziliko lapeliai. Viskas sutrinama į košę. Palikite šaldytuve bent trisdešimt minučių. Baziliką galite pakeisti bet kokiais prieskoniais, tačiau geriausiai tinka būtent šis prieskonis.
Paprikos nuplaunamos. Nuimkite kotelį ir nuvalykite rankšluosčiu. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Paprikos ten siunčiamos ant kepimo skardos. Kai odelė vietomis pradės degti, išimkite daržoves. Dabar supjaustykite pipirus juostelėmis. Reikia elgtis atsargiai, nes viduje lieka karštų sulčių, kurias galima naudoti padažams ar sriuboms. Nuo keptų paprikų odelė lengvai nusilupa, todėl ją reikia nuimti.
Kiekviena juostelė aptepama padažu, susukama į ritinį ir tvirtinama mediniais dantų krapštukais.
Paprika su mėsa. Vengriška guliašo sriuba
Pagal tradicinį vengrų receptą paruoštos paprikos su jautiena – sotus patiekalas, nereikalaujantis jokių priedų. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:
- Dvi saldžiosios paprikos.
- 400 gramų mėsos.
- Viena morka.
- Trys bulvių gumbai.
- Vienas lankas.
- Vienas pomidoras.
- Šešios skiltelės česnako.
- Paprika - 30 gramų.
- Druskos ir pipirų.
- Daržovių aliejus.
Sriuba susideda iš daugybės ingredientų, todėl ji yra labai sodri ir kvapni.
Sriubos gaminimas
Norėdami pradėti, paimkite keptuvę ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Svogūnai nulupami, supjaustomi kubeliais ir siunčiami kepti. Po poros minučių į šį produktą dedamas smulkiai supjaustytas česnakas. Tada laikas paprikai ir druskai. Viskas sumaišoma. Jautiena supjaustoma stambiais kubeliais, dedama į keptas daržoves, įpilama šiek tiek vandens ir troškinama po dangčiu apie pusantros valandos. Kol daržoves galite pjaustyti. Pomidoras nulupamas ir supjaustomas kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Bulvės supjaustomos savavališkai, pavyzdžiui, griežinėliais arba kubeliais. Paprika - plonos juostelės. Viskas, išskyrus pipirus, siunčiama troškinti. Įpilkite apie pusę litro vandens. Likus penkiolikai minučių iki paruošimo, į keptuvę suberkite papriką. Šis patiekalas dažnai patiekiamas su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Bulguru įdaryti pipirai
Kaip apsieiti be įdarytų paprikų recepto? Daugelis namų šeimininkių į receptą įneša kažką naujo. Taigi, šis naudoja bulgurą.
Virimui jums reikia šių produktų:
Pirmiausia virkite bulgurą, kol jis pusiau iškeps. Tada jie pradeda ruošti pipirus. Nuplaukite vaisius. Tada dalis su koteliu nupjaunama, kad susidarytų dangtelis. Likusi dalis pašalinama iš sėklų ir pertvarų, kad būtų pagaminti puodeliai.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite porą minučių. Sudėkite žalius svogūnus ir troškinkite penkias-šešias minutes. Svogūnų mišinį sumaišykite su bulguru ir malta mėsa, gerai išmaišykite, suberkite reikiamus prieskonius. Paprikas įdarykite malta mėsa, suberkite į puodą, supilkite sultinį, uždenkite paprikos dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Patiekiama su pomidorų arba grietinės padažu.
Ratatouille - originalus ir skanus
Vienas iš patiekalų su paprika, kurį sudaro daržovės, yra ratatouille. Atrodo labai ryškiai, o skonis tikrai sultingas ir skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- 4 paprikos;
- šeši pomidorai;
- 4 vidutinio dydžio baklažanai;
- 4 cukinijos;
- vienas svogūnas;
- pora skiltelių česnako;
- daržovių aliejus;
- prieskoniai.
Pomidorai, baklažanai, pomidorai ir cukinijos supjaustomi griežinėliais. nuimti nuo jo odelę, o tada supjaustyti kvadratėliais, gana storais. Tada po vieną dedamos daržovės, pavyzdžiui, baklažanai, pipirai, cukinijos, pomidorai, tačiau tvarka gali būti bet kokia.
Padažas ruošiamas. Svogūnai kepami augaliniame aliejuje. Jis turi būti supjaustytas labai smulkiai. Sumaišykite aliejų, druską ir česnaką, perspaustą per spaudą, suberkite svogūną ir išmaišykite. Daržoves užpilkite aliejumi. Įdėkite į orkaitę. Kepimo laikas 180 laipsnių temperatūroje yra šiek tiek daugiau nei dvidešimt minučių.
Paprika yra labai skani ir švelni daržovė. Salotose jis būna ryškus ir sultingas, o iškepęs tampa minkštas ir aromatingas. Iš jo ruošiamos salotos, aromatingi užkandžiai, įdaroma mėsa, grybai ir dribsniai. Daržovių patiekalai, tokie kaip ratatouille, taip pat ruošiami su paprika. Tačiau ypač verta dėmesio aštri jautienos sriuba, kurią mėgsta visi vyrai.