Vaisinius ledus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, o jo populiarumas neišnyksta net žiemos sezonu. Iš natūralių ingredientų pagamintas desertas ne tik kovoja su troškuliu, bet ir gali prisotinti organizmą vitaminais, pagerinti odos būklę ir netgi teigiamai paveikti kraujospūdį. Žinoma, šiandien šį desertą nesunku rasti bet kurioje parduotuvėje, tačiau jį labai lengva paruošti namuose.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Prekybos centruose parduodami popsai dažnai nėra sveiki. Gamintojai prideda kvapiųjų medžiagų, skonio stipriklių ir, žinoma, dažiklių, kurie tik padidina produkto kaloringumą ir sumažina jo naudingumą. Todėl geriausias sprendimas būtų patiems pasigaminti saldumynų iš natūralių ingredientų: vaisių ir uogų, o jei pageidaujama – daržovių.

Naminis vaisių ledas puikiai susidoros su pagrindine kūno vėsinimo užduotimi, tačiau be to, duos jam daug naudos. Šimte gramų produkto bus maždaug nuo septyniasdešimt iki šimto dešimties kalorijų.

Namuose ledus gali pasigaminti net pradedantysis kulinarijoje, todėl šis desertas dažnai parduodamas kartu su vaikais. Maisto ruošimui leidžiama įsigyti šaldytų vaisių ir uogų, nors šviežios, žinoma, bus sveikesnės, taip pat natūralių sulčių. Be to, jums reikės reikiamų formų ir dydžių formų. Parduotuvėje galite įsigyti specialių indų, naudoti ledo šaldymo sekcijas arba apsiriboti įprastais vienkartiniais puodeliais ar jogurto pakuotėmis.

Parodydami savo vaizduotę, net ir su tokiais paprastais įrankiais galite pagaminti įvairiaspalvius kelių pakopų ledų gaminimo aparatus.

„Rojaus malonumas“

Tuo atveju, kai šaldytuve yra keli ingredientai, galite įgyvendinti receptą pavadinimu „Dangiškasis malonumas“. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 gramų braškių;
• pora bananų;
• penkios šakelės mėtų;
• 25 gramai cukraus pudros;
• penkiasdešimt mililitrų apelsinų sulčių.

Jei ingredientai yra užšaldyti, juos pirmiausia reikės atšildyti, nuplauti ir išdžiovinti. Mėtos nuplaunamos ir pašalinamos iš šakų, o tada maišytuve sumaišomos su braškėmis ir cukraus pudra. Gauta masė išdėliojama formomis taip, kad pusė turimo tūrio liktų laisva.

Nulupti bananai taip pat sutrinami kartu su apelsinų sultimis. Kai braškių sluoksnis sustings šaldytuve, ant jo galite dėti bananų sluoksnį. Po to vaisių ledas vėl dedamas į šaldytuvą. Galima naudoti, kai abu sluoksniai pasiekia reikiamą būseną, tai yra visiškai sukietėja.

Iš natūralių sulčių

Bet kokios natūralios sultys taip pat tampa optimaliu vaisių ledo pagrindu. Norėdami tai padaryti, skystis, idealiu atveju su minkštimu, supilamas į formas ir dedamas į šaldiklį. Tai užtruks nuo dvidešimt penkių iki keturiasdešimties minučių ir ledai bus paruošti. Iš principo šiuo atveju tiks ir parduotuvėje pirktos sultys, tačiau ledo skonis tuomet bus ne toks intensyvus, o spalva beveik skaidri.

Su pieno produktais

Yra receptų, kurie sėkmingai derina sultis su pieno produktais. Vienam iš jų reikės:

• 500 mililitrų apelsinų sulčių;
• 130 mililitrų jogurto;
• 125 gramų cukraus pudros;
• 250 gramų uogų, pavyzdžiui, agrastų;
• bet kokių kitų vaisių sultys.

Tokiu atveju kintamasis komponentas sudarys ledų pagrindą – trečdalį formos teks užpildyti skysčiu, o viskas maždaug pusvalandžiui bus siunčiama į šaldiklį. Šiuo metu galite pasidaryti antrą sluoksnį – išplakite jogurtą ir apelsinų sultis, užpilkite jas ant pirmojo ir palikite dar trisdešimčiai minučių. Trečias sluoksnis bus uogų tyrė su cukraus pudra. Kai jis bus įdėtas į bendrą formą, turėsite palaukti dar pusvalandį ir patiekti gatavą ledą ant stalo.

Su sirupu

Naudojamas vaisių ledui ir cukraus sirupui gaminti. Į šių ledų ingredientų sąrašą įeina:

• 500 gramų šviežių uogų, pavyzdžiui, vyšnių;
• 100 mililitrų geriamojo vandens;
• 120 gramų granuliuoto cukraus.

Saldiklį ir skystį uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir virkite, kol kristalai visiškai ištirps. Šiuo metu vyšnios apdorojamos virtuvės kombainu. Šiek tiek atvėsęs cukraus sirupas sumaišomas su uogų mase ir supilamas į formeles.

Su želatina

Naudodami želatiną ir vaisių tyrę sukursite saulėtą, minkštą tyrę. Norėdami sukurti skanėstą, jums reikės:

• stiklinė abrikosų arba persikų tyrės;
• 420 mililitrų geriamojo vandens;
• 250 gramų granuliuoto cukraus;
• septyni gramai želatinos;
• citrinos sulčių.

Pagal instrukcijas medžiaga ištirpinama vandenyje ir paliekama ramybėje, kol išbrinks. Likusi vandens dalis sumaišoma su cukrumi ir dedama ant silpnos ugnies. Kai skystis užvirs, į jį reikės įpilti želatinos.

Kai tik medžiaga ištirps, galite viską nuimti nuo viryklės. Šiek tiek atvėsęs sirupas sumaišomas su vaisių tyre ir citrusinių vaisių sultimis. Gauta masė pertrinama per sietelį, paskirstoma tarp ląstelių ir dedama į šaldiklį.

Su krakmolu

Toks neįprastas desertų ingredientas kaip krakmolas naudojamas kivių skonio vaisių ledui ruošti. Du šimtai gramų vaisių papildomi:

• 120 gramų granuliuoto cukraus;
• 200 mililitrų geriamojo vandens;
• šaukštelis citrinos sulčių;
• šaukštelio bulvių krakmolo;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Kiviai nuplaunami ir nulupami, tada supjaustomi tinkamais gabalėliais ir sutrinami. Cukrus kartu su 150 mililitrų vandens viryklėje virsta sirupu. Kai tik užvirs, į keptuvę įpilkite citrinos rūgšties.

Likusi švaraus skysčio dalis naudojama krakmolui praskiesti, kurį vėliau reikės supilti į indą su cukraus sirupu. Viską kartu virkite tris minutes, po to atvėsinkite. Paskutiniame etape cukraus medžiaga plaktuvu arba maišytuvu sumaišoma su kivių tyrele. Vaisinį ledą paskirstę į puodelius, turėsite įdėti į šaldiklį.

Beje, naminis vaisių ledas, pagamintas iš Coca-Cola, bus neįprasto skonio. Norėdami jį paruošti, tereikia įsigytą gėrimą supilti į formeles ir padėti sušalti.

Su kriauše

Kriaušių ledas ruošiamas iš:

• 550 gramų prinokusių vaisių;
• 180 gramų cukraus;
• 200 mililitrų švaraus vandens;
• 10 gramų vanilino;
• 55 mililitrai citrinos sulčių.

Nuplautos kriaušės išvalomos nuo visų nevalgomų dalių ir sutrinamos trintuve. Šiuo metu atskirame puode užvirkite cukraus, vanilino ir vandens mišinį. Kriaušės dedamos į karštą saldųjį sirupą ir kartu atvėsinami ingredientai. Jei vaisių gabalėliai per kieti, teks juos virti šiek tiek ilgiau. Tada sirupas su minkštomis kriaušėmis papildomas citrinos sultimis ir gerai išmaišomas. Gauta masė pilama į formeles ir dedama į šaldiklį.

Su arbūzu

Iš arbūzo ir šokolado galima pagaminti labai skanius ledus. Be 500 gramų saldžių uogų, reikės 100 gramų kieto šokolado be įdaro ir pusės žaliosios citrinos. Arbūzo minkštimas susmulkinamas ir sumaišomas su laimo sultimis. Šokoladas trinamas ant drožlių ir taip pat įmaišomas į gautą medžiagą. Viskas išpilstoma į stiklines ir užšaldoma.

Prieš patiekdami ledus galite pamerkti į ištirpintą šokoladą.

Su ananasais

Ananasų mėgėjai apsidžiaugs sužinoję, kad popsus galima gaminti ir iš šviežių vaisių, ir iš konservuotų vaisių. Pirmuoju atveju jums reikės 500 gramų vaisių, o antruoju - 400 gramų. Be to, pravers 575 mililitrai vandens, 80 mililitrų citrinos sulčių ir 380 gramų cukraus. Cukraus sirupas ruošiamas įprastu būdu, po to į jį įpilama citrinos sulčių. Ananasai susmulkinami trintuvu ir sumaišomi su likusiais ingredientais. Ledas supilamas į formeles ir padedamas užšaldyti.

Su avietėmis ir braškėmis

Aviečių-braškių ledai laikomi nepaprastai skaniais. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• kilogramas šviežių ar net konservuotų braškių;
• kilogramas aviečių;
• apie stiklinę cukraus;
• pusė litro vandens;
• pora šaukštų krakmolo.

Cukraus sirupas verdamas pagal įprastą schemą, tada sumaišomas su nuplautomis uogomis. Sudedamosios dalys turi būti virinamos kartu apie dešimt minučių ant silpnos ugnies, tada apdorojamos maišytuve. Gauta tyrė sumaišoma su šaltame vandenyje atskiestu krakmolu. Paruošta masė sušaldoma formelėse su mediniais pagaliukais.

Su gervuogėmis

Tokia neįprasta uoga kaip gervuogė labai ekologiškai dera su arbūzu, todėl vaisių ledui gaminti taip pat rekomenduojama rinktis šių ingredientų derinį. Be 300 gramų uogų, reikia paimti:

• kilogramas arbūzo minkštimo;
• poros šaukštų laimo sulčių;
• druskos;
• cukraus pudra.

Į kiekvieną formą dedamos trys gervuogės, o likusios apdorojamos tyrele. Tas pats apdorojimas reikalingas arbūzui, po kurio visi likę ingredientai sujungiami į vieną masę. Užbaigus, ledas pilamas į formas kaip įprasta.

Su melionu ir mėlynėmis

Meliono ir mėlynių sluoksnių derinys laikomas šiek tiek sudėtingu, bet labai skanu. Mėlynių sluoksnis ruošiamas iš:

• stiklinės uogų;
• 200 gramų sulčių;
• du šaukštai jogurto be priedų;
• 50 gramų granuliuoto cukraus;
• žiupsneliai druskos.

Antram sluoksniui reikės:

• 300 gramų meliono minkštimo;
• 20 mililitrų citrinos sulčių;
• keli šaukštai cukraus pudros.

Pirmiausia ant ugnies dedame mėlynes su sultimis ir cukrumi, užviriname ir paverdame apie porą minučių. Atvėsusį išplakti su druska ir jogurtu ir formuoti apatinį sluoksnį. Melionas sutrinamas su citrinos sultimis ir milteliais ir iš karto dedamas ant mėlynių. Šį skanėstą reikia užšaldyti apie dvylika valandų.

Bespalvis ledas

Galiausiai galite pagaminti bespalvį ledą su vaisių fragmentais. Stiklinė verdančio vandens sumaišoma su keturiais šaukštais granuliuoto cukraus, užvirinama ir palaikoma ant ugnies apie penkias minutes. Šiuo metu vaisiai nuplaunami ir, jei reikia, supjaustomi mažais gabalėliais, kurie išdėliojami formomis. Vaisiai užpilami karštu sirupu, atvėsinami ir dedami į šaldiklį dviem ar trims valandoms.

Dizaino parinktys

Įprastus popsus galima paversti tikru meno kūriniu, perleidus juos per purtyklę. Po apdorojimo jis bus susmulkintas į plonus drožles ir taip įgaus pirminę struktūrą. Šis desertas patiekiamas užpiltas tinkamų skonių sirupais, taip pat apibarstytas grūstais riešutais ar mėtomis. Be to, ledą galite palydėti su kondensuotu pienu, chalva, uogiene ar uogiene.

Vaisinį ledą galite užšaldyti ne tik didelėse formelėse, bet ir miniatiūrinėse sekcijose, dažniausiai esančiose šaldytuve. Rezultatas turėtų būti kubeliai, kuriuos vėliau rekomenduojama dėti į kokteilius ar įprastą geriamąjį vandenį. Beje, jei ledai buvo šaldyti be medinio pagaliuko, tuomet jie turėtų būti patiekiami gražioje stiklinėje stiklinėje, su desertiniu šaukštu ir šiek tiek ištirpę. Be to, vaisius galite iškart užšaldyti elegantiškuose stikliniuose induose ir patiekti kartu su stalo įrankiais.

Į ledus reikia įsmeigti pagaliuką, kai ledas šiek tiek užšąla, o po to skanėstas grąžinamas atgal į šaldiklį. Beje, užšaldymo procesą galite paspartinti, jei ingredientus supilstysite į mažus indelius ir nustatysite temperatūrą šaldytuve iki labai žemos. Šiuo atveju šalto darbo procesas užtruks nuo dvidešimt iki trisdešimties minučių.

Taip pat reikia pilti ledą taip, kad nuo viršutinio stiklinės krašto liktų laisvas apie pusę centimetro. Ši erdvė reikalinga, kad medžiaga, kurios tūris padidėjo, „neperpildytų savo krantų“. Verta paminėti, kad šventei ledą galite šaldyti gerai sterilizuotose vaikiškose žaidimų formelėse.

Nereikėtų deserto ilgai laikyti šaldiklyje – tai padidins jo kietumą, o ateityje vartojimo procesas bus sudėtingesnis.

Ledus lengvai išimsite iš formos, jei iš pradžių porai sekundžių padėkite juos į šiltą vandenį. Tuo atveju, kai ruošimui naudojami neperdirbti vaisiai ir uogos, prieš gaminant ledus būtina iš jų išspausti sultis arba paversti tyrele. Į vaisinį ledą galite įdėti šiek tiek žievelės, jei į vidų įdėsite sveikus vaisius ar jų griežinėlius, taip pat suformuosite kelis sluoksnius.

Be to, vienas iš sluoksnių gali būti šalta arbata ar kava. Kai kurie virėjai kaip viršutinį sluoksnį naudoja granolą arba valcuotas avižas.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti vaisinius ledus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip vasarą numalšinti troškulį, o žiemą mėgautis desertu nepakenkiant figūrai, bet turint naudą kūnui. Norėdami tai padaryti, namuose turime paruošti saldumynų ledus - labai paprasti, bet tokie pat skanūs! Mūsų straipsnyje rasite patikrintus receptus iš namų šeimininkių, kurios mėgsta palepinti savo šeimą originaliais skanėstais iš natūralių ingredientų.

Norėdami sužinoti, kaip namuose pasigaminti skanių saldumynų ledų, pirmiausia paruoškime juos pagal paprasčiausią receptą.

Vaisinis ledas iš obuolių ir melionų

Ingridientai

• Obuoliai - 500 g + -
• Melionas - 500 g + -
• - skonis + -
• 100 ml plastikiniai puodeliai- 5-7 vnt. + -
• Mediniai pagaliukai- pagal porcijų skaičių + -
• Maisto folija - + -

Naminių popsų gaminimas

1. Vaisius nuplauname ir supjaustome griežinėliais – reikės išspausti sultis. Geriau tai daryti su sulčiaspaude, kad būtų kuo mažiau atliekų. Tiek obuolius, tiek melionus susmulkiname vienu metu ir sumaišome, kad skonis būtų švelnus ir saldus. Jei reikia, priklausomai nuo vaisiaus saldumo, pagal skonį įpilkite cukraus arba šiek tiek sirupo.
2. Paruoštas sultis supilstykite į stiklines, kiekvienai porcijai ant viršaus suformuokite folijos dangtelį ir įdėkite pagaliuką. Dangtelio dėka jis nekabės.
3. Sultis dedame į šaldiklį, o po poros valandų jau galėsite mėgautis gardžiais vaisių ledukais!

Žinoma, gerai tokius sultingus ledus gaminti iš bet kokių vaisių ar uogų. Ypač gerai dera arbūzas ir melionas, braškės ir bananas, obuoliai ir kriaušės. Sumaišykite juos arba supilkite sluoksniais – taip, kaip jums labiausiai patinka.

Norėdami namuose pasigaminti vaisinius ledus su gražiu sluoksnių išsiskyrimu, stiklinę reikia iki pusės pripilti vienos rūšies sulčių, palaukti pusantros valandos ir tada visiškai užpildyti kita. Taip gausime ne tik sveiką ir skanų, bet ir labai gražų skanėstą!

Šis receptas yra visiškai paprastas ir vienintelė problema gali kilti gaminant sultis. Ką daryti, jei po ranka neturite sulčiaspaudės, bet norite pasilepinti sultingu skanėstu?

Tada gaminkime naminius popsios ledus iš tyrės, o ne iš sulčių. Konsistencija bus dar švelnesnė.

Vaisių tyrės ledas

Mums reikės 3 kivių ir 2 bananų arba 200 g braškių ir 200 g aviečių – esmė derinti saldžiarūgščius skonius. Kartu bus skanus ir melionas ir slyva, obuoliai ir arbūzas.

• Iš vaisių ir uogų trintuvu gaminame tyrę. Norėdami tai padaryti, nuimkite žievelę ir sėklas.
• Norėdami išsaugoti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį, nieko neverdame ir nekaitiname. Jei reikia, tyrę pertrinkite per sietelį – tai ypač pasakytina apie avietes ir braškes, o tada pusę sudėkite į mažas stiklines.
• Įdėkite juos į šaldiklį 30 minučių, kad tyrė šiek tiek sustingtų. Tada įsmeigiame pagaliukus ir darome kitą sluoksnį. Mes valome jau apie dvi valandas.

Kaip matote, pasigaminti saldumynų ledų namuose visai nesunku! Svarbiausia nebijoti eksperimentų.

Ką dar reikia žinoti gaminant popsus namuose

• Dekoravimas

Jei norite, kad desertas būtų ne tik originalus ir sveikas, bet ir gražus, papuoškite jį uogomis ir vaisių griežinėliais, įdėkite juos į stiklinę, kol sultys visiškai skystos.

Ypač įspūdingai atrodo kivių ir aviečių bei braškių griežinėliai.

• Patogumas

Kad ledą būtų lengva išimti iš formos, galite jį kelioms sekundėms įdėti į karštą vandenį. Nesijaudinkite, kad jis ištirps – priešingai, taip bus dar skaniau!

• Paprastumas

Jei tyrelės patiems pasigaminti visiškai neįmanoma, galite nusipirkti parduotuvės kūdikių maisto skyriuje – bus ne ką prastesnis nei ką tik paruoštas. Skonius pasirenkame taip, kaip aprašyta aukščiau.

Dabar jūs žinote, kaip namuose pasigaminti popsios ledus, kad jie patiktų ne tik jums, bet ir jūsų namiškiams bei svečiams! Pabandykite karštą dieną nustebinti juos tokiu neįprastu desertu – pamatysite, kad recepto vis tiek paprašys!

Smarkiame karštyje žmogus gali galvoti tik apie tai, kaip numalšinti troškulį. Yra daug būdų, tačiau vienas sėkmingiausių yra vaisių ledo gėrimas. Vaisinis ledas, ypač paruoštas patiems, yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Jame yra vitaminų ir maistinių medžiagų. Namuose pasigaminti popsus labai paprasta. Tam galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas ir vaisius ar sultis su minkštimu.

Ledus galite šaldyti specialiose formelėse arba įprastuose ledų dubenėliuose. Tinka ir paprasti ledo padėklai, kurių yra kiekviename šaldytuve. Desertas gali būti užšaldytas įvairiais sluoksniais, kad išgautų skirtingas spalvas ir skonį. Gamindami ledą namuose tiksliai žinote, iš ko pagamintas jūsų gaminys, todėl galite saugiai juo vaišinti draugus, šeimą ir vaikus.

Vaisinio ledo gaminimo namuose būdai

1. Ledas iš sulčių. Tai vienas iš paprasčiausių šio deserto paruošimo būdų. Reikia pažymėti, kad skaniausi ledai bus gaminami iš sulčių ir minkštimo. Supilkite sultis į formeles ir padėkite į šaldiklį 20 minučių. Kai formelių turinys šiek tiek sustings, įkiškite į ją medinį pagaliuką ir padėkite į šaldiklį, kol visiškai sustings.
2. Ledas su vaisiais. Jis gali būti gaminamas tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų vaisių. Turite atsiminti, kad pirmiausia turite juos atitirpinti ir kruopščiai išskalauti. Gerai išspausti likusį vandenį ir tik tada pradėti ruošti desertą. Pavyzdžiui, pagaminkime ledus iš kivi ir braškių. Mums reikia pusės kilogramo braškių, 1 šaukšto cukraus pudros, 3 gabalėlių kivio ir 50 ml apelsinų sulčių. Braškes gerai nuplaukite ir trintuvu sutrinkite su cukraus pudra. Gautą braškių tyrę supilkite į formeles iki pusės ir padėkite į šaldiklį, kol visiškai sustings. Tuo tarpu kivius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Blenderiu suplakite kivi su apelsinų sultimis. Išimkite formeles iš šaldiklio ir supilkite paruoštą kivių tyrę. Grąžinkite į šaldiklį.
3. Vaisinis ledas su cukraus sirupu. Reikės 500 g uogų, 100 g cukraus, vandens. Supilkite cukrų į puodą ir praskieskite nedideliu kiekiu vandens, užvirinkite ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Uogas sutrinkite trintuvu arba sutrinkite šakute. Atvėsusį sirupą supilkite į uogas ir išmaišykite. Jei uogos saldžios, jei norite, rūgštumui galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Supilkite šį mišinį į formeles ir padėkite į šaldiklį, kad sustingtų.
4. Jogurto-vaisinis ledas. Reikės 400 ml obuolių sulčių, 150 ml natūralaus jogurto, 300 g braškių, 150 g cukraus pudros ir bet kokių vaisių sulčių. Desertą gaminsime trisluoksnį. Pirmasis sluoksnis bus sultys. Trečdalį įpilkite į formą ir leiskite visiškai sustingti. Jogurtą sutrinkite trintuvu su obuolių sultimis ir uždėkite antrą sluoksnį. Braškes sutrinkite blenderiu, suberkite cukraus pudrą ir vėl plakite, tai bus trečias sluoksnis.
5. Ledas naudojant želatiną arba krakmolą. Tokiu atveju tokie ledai bus minkštesni. Pirmiausia želatina atskiedžiama šiltu vandeniu, tada įpilama sulčių arba vaisių tyrės.

Ledo gaminimo namuose taisyklės

Atminkite, kad ledas namuose reikalauja tam tikrų subtilybių. Viena iš svarbių taisyklių – deserto negalima ilgai laikyti šaldiklyje. Ilgalaikis užšaldymas daro jį per sunku. Taip pat nepripildykite ledo formų iki pačių kraštų, palikite pusę centimetro rezerve. Užšalęs skystis plečiasi.

Taip pat iš ledo galite gaminti kavą ir arbatą. Jei recepte sultys pakeičiamos užplikyta kava ar arbata, tada atitinkamai gauname kavos ar arbatos desertą. Taip pat į desertą galite įdėti nesmulkintų uogų ar vaisių, supjaustytų gabaliukais, taip pat šokolado gabalėlių. Vaisinį ledą galite pasigaminti namuose iš bet kokių vaisių, uogų ir sirupų. Viskas priklauso nuo jūsų noro ir vaizduotės.

Paprasčiausi receptai

Vienas iš paprastų vaisių ledo gaminimo receptų parodytas vaizdo įraše:

1. Kriaušių desertas. Sudėtis: kriaušės (500 g), cukrus (200 g), vanduo (200 ml), citrinos sultys (2 šaukštai), vanilinas. Kriaušes nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, pašalindami sėklas ir stiebus. Paruoškite sirupą – į vandenį įpilkite cukraus ir vanilino, užvirinkite. Į sirupą suberkite kriaušes ir virkite, kol suminkštės. Viską sutrinkite trintuvu, įpilkite citrinos sulčių. Leiskite atvėsti. Supilkite į formeles ir padėkite į šaldiklį.
2. Vaisinis ledas su želatina. Sudėtis: vanduo (500 ml), vaisių tyrė pagal skonį (300 g), cukrus (400 g), želatina (15 g), citrinų sultys. Želatiną užpilkite šiltu virintu vandeniu (3-5 šaukštai) ir palikite pusvalandį nusistovėti. Šiuo metu išvirkite sirupą, užvirkite ir nuolat maišydami įpilkite želatinos. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supilkite tyrę. Viską gerai išmaišyti, įpilti citrinos sulčių. Gautą masę perkoškite per marlę arba sietelį, supilkite į formeles ir dėkite į šaldiklį.
3. Jogurto-vaisių mango desertas. Sudėtis: mangų sultys (0,5 l), jogurtas (1 stiklinė), ananasų sultys (1 stiklinė). Mango sultis supilkite į formeles iki pusės ir padėkite sustingti. Jogurtą sumaišykite su ananasų sultimis ir likusiomis mango sultimis. Visiškai sustingus pirmajai ledų pusei, į formeles supilkite antrąjį jogurto sluoksnį ir dėkite į šaldiklį, kol visiškai sukietės.
4. Arbūzų ledukai su šokoladu. Sudėtis: arbūzo minkštimas, žaliosios citrinos (1 vnt.), šokoladas (100 g). Arbūzo minkštimą sutrinkite trintuvu, supilkite laimo sultis. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su arbūzų tyre. Supilkite į formeles ir padėkite į šaldiklį. Jei norite, ledams visiškai sušalus, galite juos panardinti į ištirpintą ir atvėsusį šokoladą. Taip jis bus dar skanesnis.

Norint atsargiai išimti ledus iš formelių, reikia formeles kelioms sekundėms panardinti į šiltą vandenį arba tiesiog išimti iš šaldiklio ir porą minučių palaikyti kambario temperatūroje. Vaisių ledai paruošti! Gero apetito!

Vaisinius ledukus mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji, o šis skanėstas aktualus ne tik vasarą. Verta pabandyti namuose pasigaminti tokį nuostabų desertą kaip vaisių ledas, ir niekas neliks abejingas. O svarbiausia nauda: skanėstą gausite namuose, iš natūralių ingredientų, jame nebus stabilizatorių, dažiklių, rūgštingumą reguliuojančių medžiagų, konservantų, kaip parduotuvėje.

Receptas vaisių ir uogų tyrės pagrindu

Mūsų eksperimentui mums reikės:

• 0,5 litro vandens
• 250 g vaisių ir uogų sulčių arba tyrės
• 1 puodelis cukraus
• 5 g želatinos
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių

Pagrindinę tyrę galima pasigaminti blenderiu, susmulkinus mandarinus ar apelsinus, minkštus obuolius, serbentus, spanguoles, braškes – bet kokius vaisius ir uogas, kurias turite po ranka.

Paruoštą želatiną pamirkykite vandenyje (reikia 5 šaukštų). Ištirpinkite cukrų vandenyje ir leiskite vandeniui užvirti. Dabar reikia pridėti želatiną, gerai išmaišyti ir virti kompoziciją dvi minutes. Lėtai pilkite sultis (arba tyrę). Indus galite nukelti nuo ugnies – belieka mišinį perkošti per marlę. Kai mišinys atvės, sumaišykite su citrinos sultimis.

Dabar supilkite gautą mišinį į plastikinius puodelius arba specialias formas. Užpildykite beveik iki indo krašto (nepasiekdami jo apie pusę centimetro). Po kurio laiko, kai ledai pradės stingti, į kiekvieną indą įkiškite medinius pagaliukus ir kanapių šakutes. Tokiomis sąlygomis paruošti vaisiniai ledai pasirodys labai panašūs į gamyklinius, juos bus patogu valgyti. Formose greičiausiai bus ir pagaliukų.

Įdėkite formeles į šaldiklį 7-8 valandoms, o dar geriau - nakčiai ar net dienai.

Receptas su natūraliu jogurtu

Šiam receptui jums reikės natūralaus jogurto. Jį galite įsigyti artimiausioje parduotuvėje. Tai gali būti gėrimas kaip Activia, be užpildų ar dažiklių.

Taigi, ingredientai:

• 0,5 l jogurto
• 0,5 kg vaisių, uogų
• pusė stiklinės cukraus
• 2 mėtų lapeliai
• citrinos sultys - pagal skonį

Galite pasiimti bet kokių vaisių ir uogų. Sutrinkite juos trintuvu, į tą patį dubenį supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Tada supilkite mišinį į formeles ir palaukite, kol ledai sukietės.

Receptas citrinų, apelsinų ir arbūzų pagrindu

Norėdami įgyvendinti šią idėją, jums reikės sulčiaspaudės ir šių ingredientų:

• 3 citrinos
• 4 apelsinai
• 250 g arbūzo minkštimo
• 1 puodelis cukraus

Užvirinkite 400 ml vandens, suberkite cukrų ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Gautą sirupą atvėsinkite.

Atskirai išspauskite sultis iš citrinų ir apelsinų. Supjaustykite arbūzo minkštimą, išimkite sėklas ir sutrinkite trintuvu.

Į apelsinų sultis ir arbūzų tyrę įpilkite 100 ml sirupo, į citrinos sultis – 200 ml, nes jos rūgštesnės. Supilkite mišinį į formeles. Ledus turėsite mažiausiai per 4 valandas.

Keletas idėjų

Namuose pasigaminti saldainių nėra labai sunku, tačiau šie patarimai jums gali būti naudingi.

• Jei turite ne granuliuotą, o lakštinę želatiną, reikiamą kiekį nesunku išmatuoti: 5 g želatinos yra maždaug 2,5 lėkštelės iš pakuotės.
• Vaisinį ledą galima gauti supylus mišinį į jogurto indelius.
• Į vaisinį ledą galite užšaldyti visas uogas, pavyzdžiui, serbentus, arba, pavyzdžiui, kivio gabaliukus.
• Ledai bus gražūs, jei juos gaminsite daugiasluoksnius, tai yra iš skirtingų sulčių. Tiesa, gaminimo namuose procesas užtruks gana ilgai, nes su kiekvienu nauju sluoksniu ruošinį vėl teks užšaldyti.
• Norint išimti ledus iš vienkartinio plastikinio puodelio, reikia perpjauti stiklinę – ji lengvai atsidaro. Puodelius galite tiesiog trumpam pastatyti šiltoje vietoje, kad išliktų šilti. Kitas būdas – formeles porai sekundžių panardinti į karštą vandenį.

Dabar jūs žinote, kaip savo virtuvėje pasigaminti popsių. Mėgaukitės gardžiu desertu ir palepinkite savo artimuosius!

Pirmąjį popsiuką ant pagaliuko 1872 m. užpatentavo Frankas Eppersonas, tačiau tik 1923 m. Kaip žinia, Frankas gamino limonadą ir pamiršo stiklinę su šaukštu ant palangės, ryte atrado vientisą masę, panardindamas stiklinę į karštą vandenį, šaukštu ištraukė turinį, po to suprato, kad turi tapo išradėju, jis pavadino jį Epsicle.

Popsicles yra ledų rūšis. Dažniausiai dedama į sultis, vasarinius kokteilius ir punšus. Jis ruošiamas vaisių ir uogų pagrindu. Vaisinis ledas iš serbentų, vyšnių, braškių, apelsinų, citrinų, obuolių ir mandarinų yra skanus. Šiais laikais išpopuliarėjo ledas, pagamintas iš kelių sluoksnių, pavyzdžiui, iš vaisių ir uogų vienu metu. Šį skanų ir gaivų patiekalą galima pasigaminti namuose. Savo straipsnyje aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti vaisių ledą su minimaliomis pastangomis ir laiku.

Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad popsai nėra plakami kaip įprasti ledai, todėl desertas pasirodo kietesnis. Paruošimui jums reikės šių ingredientų: vaisių tyrės arba sulčių (300 ml), želatinos (6 g), granuliuoto cukraus (300 g), citrinos rūgšties (3 g) ir virinto vandens (500 ml). Puode užvirinkite vandenį ir suberkite cukrų, virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Pirmiausia želatiną praskieskite virintu vandeniu (3 šaukštai) ir palikite mišinį pusvalandžiui. Supilkite želatiną į saldų sirupą ir virkite dvi minutes. Kai tik stabilizatorius ištirps, į sirupą įpilkite vaisių tyrės. Kruopščiai sumaišykite ir pertrinkite per smulkų sietelį arba marlę. Palikite mišinį vėsioje vietoje. Į atvėsusį vaisių ledą supilkite citrinos rūgštį su nedideliu kiekiu vandens. Supilkite skanėstą į specialias formas ir užšaldykite. Šiems tikslams puikiai tinka Tartletų formos.

KAIP PAGAMINTI SKANIUS NAMINIUS VAISIUS LEDU?

1. Ilgą laiką laikant vaisinį ledą šaldiklyje, ledas tampa per kietas, todėl prieš naudojimą jo nereikia ruošti kelias dienas.
2. Jei ledui gaminti naudojate šviežius vaisius ir uogas, prieš pradedant deserto ruošimo procesą, juos reikia kruopščiai nuplauti ir išspausti.
3. Vaisinis ledas yra puikus įvairių kosmetinių kaukių pakaitalas kaklui, veidui ir pavargusiems akių vokams. Palepinkite save ir savo odą kriomasažo seansais neišeidami iš namų!
4. Rinkitės kokybiškus ir šviežius ingredientus. Sultys turi būti natūralios ir šiek tiek praskiestos vandeniu. Skaniausias vaisių ledas gaunamas iš sulčių su labai koncentruota minkštimu.
5. Natūralios sultys ir tyrės padės pagaminti vaisių ledą skanų. Taip pat galite naudoti jau paruoštas sultis ir tyreles.
6. Jei skanėstas ilgai laikomas šaldiklyje, jis gali per daug sukietėti, todėl vaisinio ledo nereikėtų ruošti naudojimui ateityje.
7. Sultis ir tyrę iš uogų ir vaisių ruoškite prieš pat užšaldymą, tokioje formoje jų ilgai laikyti negalima. Būtinai kruopščiai nuplaukite visus ingredientus. Galite naudoti jau paruoštas vaisių sultis ir tyreles.
8. Patrauklesnis ir patrauklesnis ledas gaunamas, jei gaminate jį 2 sluoksniais, pavyzdžiui, vieną iš abrikosų, o kitą iš braškių, pakaitomis pilant juos į formeles.
9. Vaisinis ledas gali būti kava ar arbata. Jei recepte tyrę ar sultis pakeisite stipria juodos kavos ar arbatos užpilu, galite gauti atitinkamai kavos ir arbatos ledukų. Pagal skonį galite įpilti citrinos sulčių.

KAIP GAMINTI VAISIŲ LEDU: PARUOŠIMO BŪDAI

1. Yra keletas būdų, kaip pasigaminti vaisių ledą. Lengviausias būdas yra paruošti skanėstą iš sulčių, kurios užšaldomos specialioje formoje. Kai skystis šiek tiek sustings, į formą galite įsmeigti medinį pagaliuką.
   Antrasis metodas apima vaisių ledo gaminimą iš uogų, pridedant cukraus pagal skonį, jei naudojamos rūgščios uogos. Gauta masė pilama į formeles, o po to užšaldoma.
2. Yra dar vienas gaminimo variantas, tačiau jis yra šiek tiek sudėtingesnis nei ankstesni. 0,5 kg uogų reikia sutrinti blenderiu arba sutrinti šaukštu. Į gautą masę įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Į puodą su vandeniu suberkite 100 g cukraus (savo nuožiūra), užvirinkite, tada atvėsinkite ir tik tada supilkite į uogų masę. Gautą mišinį reikia supilti į specialias formas, atvėsinti ir užšaldyti šaldiklyje.
3. Be vaisių ledo, pieno-vaisių ledą galite pasigaminti ir patys. Tam reikės natūralaus jogurto ir 0,5 l obuolių sulčių. Išplakite 140 ml jogurto ir įpilkite sulčių. Gautas mišinys turi būti užšaldytas. Tada ant jau sustingusio jogurto sluoksnio supilkite juodųjų serbentų sultis ir vėl užšaldykite. Panašiu principu galite paruošti garsųjį šviesoforo ledą: tam ant kiekvieno sukietėjusio sluoksnio užpilkite po naują ir taip toliau, kol gausite tikrą vaivorykštinį vaisių ledą.
4. Taip pat trintuvu galite gaminti tyrę iš įvairiausių šviežių vaisių. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, tada supjaustyti mažais gabalėliais ir vėl nuplauti. Gauta vaisių tyrė išpilstoma į formeles ar puodelius, įsmeigiami pagaliukai ir dedami į šaldiklį 4 valandoms, po to vaisinis ledukas yra paruoštas ir lengvai atskiriamas nuo formelių.

MANGO VAISIŲ LEDAS

AVIEČIŲ IR CITRINŲ VAISIŲ LEDAS