피망- 모든 현대 주부의 주방에 확고하게 자리잡은 독특하고 건강하며 아름다운 야채입니다. 수프에 피망을 추가하면 더 향긋하고 흥미로워지며 로스트도 새로운 맛을 얻고 달콤한 고추는 야채와 고기 샐러드 모두 맛있고 피망을 사용한 겨울 준비는 매우 맛있고 고추 코티지 치즈와 야채, 고기, 쌀 또는 메밀로 속을 채운 이 요리는 항상 어떤 테이블에도 어울리는 장식이자 배를 위한 잔치입니다.
피망으로 맛있는 요리를 준비하기 위해 다음 제품을 사용합니다.
- 불가리아 고추;
- 마늘;
- 토마토;
- 코티지 치즈;
- 고기;
- 메밀;
- 파슬리, 딜, 바질...;
- 식물성 기름;
- 사워 크림...
샐러드에 달콤한 고추를 사용하기로 결정했다면 다음 두 가지 옵션이 있습니다.
1. 생고추를 씻어서 씨를 뿌리고 잘게 썰어 샐러드에 넣습니다.
2. 고추를 오븐에서 10분 동안 굽고 식힌 다음(가급적 가방에 담아) 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 잘게 썰어 샐러드에 추가합니다.
야채, 고기, 쌀 또는 메밀로 속을 채운 고추를 요리하기로 결정했다면 고추를 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.
1. 꼬투리를 씻어서 잘라낸 후 소를 바르고 끓입니다.
2. 고추를 뜨거운(거의 끓는 물)에 10분 정도 담가둔 후 식혀서 부드러운 고추의 꼬투리를 잘라내고 다진 고기를 바르고 끓입니다. 이 고추는 속을 채워도 부서지지 않습니다.
조리법을 선택하고 피망으로 요리를 준비하세요.
소금에 절인 고추
(피망 - 1kg, 마늘 - 4 쪽 (~ 20 gr.), 딜 - 20 gr., 식물성 기름 - 2 큰 스푼, 식초 9 % - 1 큰 스푼, 소금 - 25 gr., 설탕 - 10 gr.).
달콤한 고추를 곁들인 가을 샐러드 
(달콤한 고추 - 250 gr., 토마토 - 250 gr., 모짜렐라 치즈 - 100 gr., 마늘 - 3-4 정향, 바질 또는 파슬리 잎 - 10 gr., 식물성 기름 - 2 큰술, 라임 또는 레몬 주스 - 1 큰 스푼, 소금, 갈은 후추).
(달콤한 고추-150g, 양파 1 개, 단단한 치즈 100g, 삶은 닭고기 달걀-2 개, 사과-중간 2 개, 마요네즈 4 큰술, 소금.).
(가지 -300g, 양파 1개, 토마토 - 200g, 마늘 - 2쪽, 달콤한 고추 -150g, 식물성 기름, 레몬 주스 - 1큰술, 소금, 파슬리와 바질).
(삶은 쇠고기 100g, 토마토 100g, 피망 100g, 상추잎 6~7장, 양파 30g, 바질 장식, 파슬리 몇 가지, 식물성 기름 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 설탕, 후추 간 것) .
(페타 치즈(또는 "페타") 200g, 토마토 150g, 오이 150g, 중간 양파 1개, 달콤한 고추 100g, 올리브 100g, 레몬 주스 1큰술, 올리브 3큰술 또는 식물성 기름, 파슬리와 바질;
(코티지 치즈 - 100-150g, 달콤한 고추 -100g, 토마토 - 100g, 채소, 사워 크림 또는 마요네즈 1 큰술, 소금).
(북경 양배추 - 200g, 달콤한 고추 (불가리아어) - 중간 꼬투리 1개, 삶은 달걀 - 2개, 양파 - 50g, 집에서 만든 마요네즈 - 3 큰술, 소금).
샐러드 - 반찬 "새해 공" 
(달콤한 고추 - 150 gr., 삶은 닭고기 달걀 - 3 개, 삶은 감자 - 350 gr., 마요네즈 - 3 큰술, 딜, 소금).
(달콤한 고추 - 2kg, 토마토 - 1kg, 양파 - 300 gr., 마늘 - 중간 정향 2 개, 소금 - 2 큰술, 설탕 - 4 큰술, 식물성 기름 - 5 큰술. ., 식초 9 % - 2 큰술) .
가스파초(차가운 스페인 수프) 
(오래된 빵 - 100 gr.; 토마토 - 350 gr.; 마늘 - 15 gr. (2 중간 정향); 오이 - 120 gr.; 달콤한 고추 - 250 gr.; 레몬 주스 - 3 큰술 숟가락 또는 1 큰술 와인 숟가락 식초, 양파 - 50g, 올리브 오일 - 3 큰 스푼, 얼음물 - 6 큰 스푼, 파슬리.
(달콤한 고추 1kg, 다진 고기 400g, 메밀 0.5컵, 토마토 주스 1큰술, 중간 양파 2개, 큰 당근 1개, 딜, 파슬리, 소금, 갈은 후추. 밀가루 2큰술) .
(달콤한 고추 1kg, 다진 고기 400g, 쌀 2/3컵, 토마토 0.5kg, 중간 양파 2개, 큰 당근 1개, 딜, 파슬리, 소금, 갈은 후추).
피망 요리는 8월과 9월 내내 우리 식탁에 있어야 합니다. 빨간색, 노란색, 밝은 녹색, 짙은 녹색, 심지어 거의 검은색까지 더 아름답고 "즐거운" 야채를 찾는 것은 어렵습니다.
모두가 피망을 좋아합니다. 아이들은 사과처럼 조림, 삶은 것, 속을 채운 모든 식단에 적합합니다. 피망은 모든 야채 샐러드에 활력을 불어넣고 피자에 기분 좋은 바삭함을 더하며 스튜나 보르시에 독특한 향을 더해줍니다. 구운맛도 환상적이네요...
그러나 고추가 우리 식단에 미치는 매력은 다채로운 외관, 기분 좋은 맛, 놀라운 냄새 그 이상입니다. 이 야채가 우리 건강에 왜 그렇게 좋은지에 대한 간단한 목록은 다음과 같습니다.
- 달콤한 고추에는 칼로리가 거의 없습니다! 이 제품 100g을 먹으면 45킬로칼로리에 불과해요! 동시에 비타민 A와 C의 일일 복용량보다 더 많은 양을 섭취하게 됩니다.
- 그렇습니다. 면역 체계를 지원하고 피부를 젊게 유지하는 비타민 C 함량이 높다는 것은 피망의 또 다른 확실한 이점입니다. 빨간 피망에는 비타민C가 가장 많이 함유되어 있습니다.
- 빨간 피망에는 많은 카로티노이드, 특히 항염증 및 항산화 특성이 있는 베타카로틴이 함유되어 있습니다.
- 고추에는 또한 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추고 당뇨병을 예방하며 진통 및 항염증 특성을 갖는 물질인 캡사이신이 포함되어 있습니다.
- 피망을 약한 불로 잠깐 익히면 달콤하고 거의 과일 향이 나는 맛과 인간에게 매우 귀중한 영양소인 많은 플라보노이드가 유지됩니다.
- 피망은 젊은 피부, 손톱, 머리카락을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 그리고 황 함량은 특정 유형의 암으로부터 우리를 보호합니다.
- 달콤한 고추의 또 다른 보너스는 신경계 건강에 필요하고 세포 재생을 촉진하는 비타민 B6입니다. 그리고 나중에 백내장으로부터 눈을 보호하는 루테인도 있습니다.
글쎄, 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있는 멋진 여름 야채 하나만 있으면 충분하지 않나요? 오늘 우리가 선택한 것은 박제 고추 요리법입니다. 맛있고 향긋하며 육즙이 많은 야채를 구입하고 적절한 요리법으로 무장하고 계속하세요! 피망으로 건강하고 멋진 요리를 준비하세요.
제공량: 4
조리 시간: 30~40분
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재료:
- 피망.
- 버섯 (가급적 작은 것).
- 마늘 한 쪽.
- 설구니 치즈.
- 약간의 크림이나 사워 크림.
- 향료.
- 소금 없이도 할 수 있습니다. Suluguni 치즈는 꽤 짠맛이 있습니다.
요리 과정:
생각한 끝에 나는 슈퍼마켓에서 의식적으로 더 얇고 긴 달콤한 고추를 선택합니다. 너무 고르지 않다면 이것은 더 나은 것입니다. 그러한 고추는 서빙 할 때 훨씬 더 흥미롭게 배열 될 수 있습니다 :).
먼저 버섯을 향신료와 함께 물에 끓입니다. 그러나 원시 상태로 배치할 수도 있습니다. 양파를 최대한 잘게 자르고 마늘을 갈아서 크림 (사워 크림), 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
별도로 스루구니 3개를 갈아주세요.
고추를 세로로 자르고 각각에 약간의 양파와 사워 크림을 넣으십시오 (버섯을 넣을 여유 공간을 남겨 두십시오). 버섯을 후추 열매에 단단히 넣고 필요한 경우 너무 긴 버섯 줄기를 다듬거나 제거하십시오. 강판 치즈를 뿌린다.
슬로우 쿠커에 후추 열매를 넣습니다. 위에 더 큰 치즈 조각 몇 개를 올려 놓을 수도 있습니다(이 경우 치즈로 고추를 망칠 수 없다고 말하는 것이 공평할 것입니다).
"스튜" 모드를 30-40분 동안 설정하면 요리가 준비됩니다!
슬로우 쿠커에 채워진 고추가 훌륭해졌습니다. 사진에서 볼 수 있습니다. 많이 드세요!
파나소닉 SR-TMH18LTW 멀티쿠커에서 속을 채운 고추를 준비했습니다. 전력 670W
제공량: 6
조리시간 : 1시간 20분
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재료:
- 달콤한 고추 - 슬로우 쿠커에 딱 맞는 양;
- 쌀 시리얼 - 약 1컵;
- 치킨 필레 - 300g;
- 양파 - 중간 크기 1-2개;
- 당근 - 중간 크기 1-2개;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락.
그레이비의 경우 :
- 토마토 주스 - 1 잔 (또는 토마토 페이스트 3 큰술);
- 물 - 약 2-3컵;
- 갈은 후추, 베이 리프, 소금 맛;
- 마늘 - 1-2 정향.
- 양파 - 1 개;
- 달콤한 고추 - 1 개.
요리 과정:
양파와 당근을 잘게 썰어 요리를 시작합니다 (갈아도 됩니다).
다진 고기 대신 치킨 필레를 사용합니다. 고기 분쇄기를 통과하거나 잘게 다질 수 있습니다.
고추는 심과 씨를 제거하여 준비합니다.
"베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 30-40 분 동안 켜고 식물성 기름 2-3 큰 스푼을 붓습니다. 양파, 당근, 치킨 필레 (또는 다진 고기)를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 끓이도록 둡니다. 15분마다 저어줄 수 있습니다.
이때 밥이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 시리얼에 물을 1:2 비율로 붓고 약한 불로 끓였습니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마세요!
끓인 밥과 슬로우쿠커에 볶은 밥을 섞어주세요. 멀티 쿠커 자체가 아닌 냄비에 저어주는 것이 좋습니다.
이제 고추를 안전하게 채우고 멀티 쿠커의 빈 용기에 넣을 수 있습니다. 다용도 그릇은 매우 미끄럽기 때문에 일부 고추가 "미끄러져" 옆으로 떨어졌습니다. 하지만 저를 믿으세요. 이것이 그들을 전혀 망치지 않았습니다!
맛있는 그레이비를 만들려면 마늘과 양파가 필요합니다. 이 모든 것을 잘게 자릅니다.
이제 토마토 주스, 양파, 마늘, 갈은 후추, 월계수 잎 및 약간의 소금을 섞습니다.
이 혼합물을 고추 위에 붓고 고추가 거의 완전히 덮일 만큼 충분한 물을 추가합니다. 마지막에 원하는 경우 고추 하나를 잘게 자르고 그레이비에 넣을 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 맛있을 거예요! 이제 남은 것은 멀티 쿠커를 켜고 "베이킹"프로그램을 40 분 동안 설정하거나 "느린 요리"( "스튜 잉")를 1-1.30 시간 동안 설정하는 것입니다 (이 경우 고추에 뜨거운 그레이비를 채우는 것이 좋습니다 그리고 물). 그레이비가 끓기 시작하면 소금을 맛보고 필요한 경우 더 추가할 수 있습니다. 신호가 끝나면 향기로운 그레이비를 곁들인 박제 고추와 같이 놀랍도록 맛있는 요리가 여러분을 기다립니다.
Redmond RMC-4503 멀티쿠커에서 박제 고추를 준비했습니다. 전력 800W
제공량: 2
조리시간 : 1시간
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재료:
- 큰 고추 2개.
- 코티지 치즈 - 300 gr.
- 계란 - 1 개
- 양파 - 육즙이 많은 작은 양파 1개.
- 마늘 - 1쪽.
- 다진 파슬리 - 2 큰술.
- 소금, 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 1 큰술.
요리 과정:
우리는 자른 후 안정되도록 측면이 평평한 후추 열매를 선택합니다. 내 고추.
반으로 자르고 씨를 제거합니다.
고추를 채우기 위해 혼합물을 준비하십시오. 코티지 치즈를 체에 문지르거나 포크로 큰 덩어리를 으깨십시오. 소금, 후추로 계란을 코티지 치즈에 넣습니다.
이 요리의 코티지 치즈는 선호도에 따라 전지방이거나 반대로 저지방일 수 있습니다. 지방 코티지 치즈를 사용하면 고추가 더 맛있지 만 저지방 코티지 치즈를 사용하면이 요리를 체중 감량에 사용할 수 있습니다.
양파, 마늘, 허브를 잘게 자릅니다.
그리고 우리는 이 모든 것을 코티지 치즈에도 추가합니다.
혼합물을 완전히 섞는다. 소금과 후추.
이 혼합물로 고추 반쪽을 채웁니다. 그리고 얇은 양파 조각을 위에 올려 놓고 먼저 마요네즈 또는 사워 크림에 담그십시오.
멀티 쿠커에 식물성 기름을 바르고 준비된 고추를 넣은 다음 "베이킹"모드에서 30-40 분 동안 켭니다. 굽는 시간은 멀티쿠커의 성능에 따라 달라지므로 처음으로 이 요리를 준비하는 경우 20분 후에 멀티쿠커 내부를 살펴보고 고추가 이미 준비되었는지 확인하세요.
준비 상태를 확인하려면 칼로 후추를 뚫어야합니다. 부드러우면 접시가 준비된 것입니다.
자, 이제 고추를 접시에 담고 레드 와인 한 잔을 부어 이 맛있고 특이한 요리를 즐겨보세요.
박제 고추의 혼합물로 다음을 사용할 수 있습니다.
- 코티지 치즈(브린자 또는 부드러운 치즈)와 삶은 후 잘게 다진 버섯, 계란, 채소를 2:1 비율로 섞습니다.
- 코티지 치즈와 삶아서 잘게 썬 치킨 필레(2:1), 사워 크림, 허브.
- 다진 고기와 모짜렐라 치즈를 식물성 기름(2:1)에 볶은 다음 잘게 다진 양파, 마요네즈를 곁들입니다.
- 잘게 썬 햄 조각, 피망, 단단한 치즈(1:1:1), 양파, 계란, 허브.
즐겁게 먹어라!
Redmond RMC-M11 멀티쿠커에서 박제 고추를 준비했습니다. 전력 500W
제공량: 4
조리시간 : 1시간 30분.
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재료:
- 다진 고기 – 500 gr.
- 쌀 - 3/4 컵.
- 피망 – 10-15 개
- 양파 - 2 개
- 토마토-2 개
- 당근-2 개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술.
- 소금, 설탕, 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 - 1 개
- 후추 열매 - 완두콩 12개.
- 튀김 기름.
요리 과정:
이 요리에는 다양한 크기와 품종, 다양한 성숙 정도의 고추가 적합합니다. 단, 크기가 같은 고추를 선택하세요. 다진 고기를 사용할 수도 있습니다. 원칙적으로 저는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기를 섭취합니다.
모든 쌀도 적합하지만 찐 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다. 색상이 황색을 띠고 약간 투명합니다. 이 쌀은 밥을 지을 때 서로 달라붙지 않습니다. 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 다진 고기, 소금, 갈은 후추를 추가합니다.
그리고 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
고추로 넘어가겠습니다. 씻어서 가운데 부분을 제거하세요.
붙어있는 씨앗을 제거하려면 다시 헹구십시오.
그리고 다진 고기로 채우고 너무 단단하게 두지 마십시오. 기억하시는 것처럼 우리는 밥을 다 짓지 않았기 때문에 밥을 지을 때 크기가 조금 더 커질 것입니다. 공간을 남겨 두십시오.
고추 드레싱을 준비하십시오. 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
프라이팬에 부드러워질 때까지 볶고 믹서기에 잘게 썬 토마토를 넣고 물 한 컵에 희석한 토마토 페이스트를 넣습니다.
소금을 넣고 설탕을 넣으십시오.
다용도 팬에 속을 채운 고추를 단단히 넣습니다. 완성된 드레싱을 그 위에 올리고 물이 고추 높이의 약 3/4 정도가 되도록 물을 채워줍니다. 월계수 잎, 후추 열매, 약간의 소금을 물에 넣으십시오. 약 1 티스푼 정도입니다. 한 시간 동안 "스튜"모드에서 멀티 쿠커를 켜십시오. 요리 속도는 멀티 쿠커의 성능에 따라 다릅니다. 만약을 대비해 30분 후에 뚜껑 아래를 살펴보세요.
치킨 필레를 잘게 자르고 메밀 죽과 섞습니다. 소금.
준비된 고추에 충전물을 약 2/3 높이로 놓습니다. 요리 과정에서 메밀의 양이 증가하고 고추의 전체 내부 공간을 차지합니다. 메밀이 약간 덜 익었다는 사실을 잊으셨습니까? 고추가 떨어지지 않도록 조심스럽게 멀티 쿠커에 넣고 같은 방법으로 조심스럽게 벽을 따라 물을 붓습니다 (멀티 쿠커 높이의 2/3). 소금을 넣고 "스튜" 모드에서 멀티를 40~60분 동안 켜세요.
고추를 끓이는 동안 드레싱을 준비하십시오. 양파와 당근을 잘게 자르고 (갈아서 사용할 수 있음) 먼저 프라이팬에 조금 볶은 다음 뚜껑을 닫고 당근이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 부드러워집니다 - 약 15-20분. 저어주는 것을 잊지 마세요! 조림의 경우 일반적으로 야채에 수분이 충분하지만 마른 당근이 있으면 물을 조금 더할 수 있습니다.
당근은 부드러워 질뿐만 아니라 약간 튀겨 야합니다. 그러면 고추가 더 맛있어집니다. 주의: 타지 말고 튀겨주세요! 준비가 된! 토마토 페이스트, 소금, 후추, 월계수 잎, 허브를 물 한 컵에 희석하여 첨가합니다. 뚜껑을 덮고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다.
드레싱이 준비되면 고추에 넣고 모든 재료가 서로의 냄새와 맛으로 포화되도록 20 분 더 끓입니다. 이것은 우리가 얻은 정말 아름다움입니다!
접시에 고추를 놓습니다. 사워 크림과 함께 제공 할 수 있습니다.
신선한 토마토의 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 소금을 조금 넣고 고추 위에 부어주면 아주 맛있습니다.
많이 드세요!
사진은 난로 위에서 전통적인 방식으로 조리된 고추를 보여줍니다. 멀티 쿠커에서 요리하는 사람들을 위해 레시피에는 멀티 쿠커 Polaris PMC 0508D Floris에 채워진 고추가 설명되어 있습니다. 전력 700W
불가리아에서는 달콤한 고추가 국가 야채로 간주됩니다. 그러나 놀랍게도 우리나라에서는 재배가 시작되지 않았습니다. 그는 멕시코에서 세계일주 여행을 시작했습니다. 고추에 대한 최초의 보고는 1494년으로 거슬러 올라갑니다. 콜럼버스의 의사는 그의 일기에서 인디언들이 이 야채를 "아히"라고 부르고 소금 대신에 먹었다고 기록했습니다. 유럽에서는 스페인 사람과 포르투갈 사람이 처음으로 달콤한 야채를 재배했습니다. 그런 다음 지중해 국가인 알제리와 이탈리아 사람들이 합류했습니다. 후추는 16세기에 러시아에 소개되었지만 훨씬 나중에, 즉 3세기 후에 인기를 얻었습니다. 오랫동안 우리는 육즙이 많고 바삭한 야채를 "시원한 꽃밭"이라고 불렀습니다. 나중에 불가리아 육종가가 사람들에게 큰 과일 품종을 소개했을 때 피망으로 이름이 바뀌었습니다. 불가리아 자체에서 이 야채는 대부분의 유럽 국가에서 "파프리카", 브라질에서는 "피멘타오"(대형 고추), 미국 일부 주에서는 "망고"로 "chushka"라고 불립니다.
피망은 세계의 모든 요리에 사용됩니다. 굽고, 삶고, 통조림으로 만들고 수프, 샐러드, 메인 요리에 추가하고 섬세한 맛이 나는 섬세한 소스를 만듭니다. 물론 신선한 야채는 몸에 가장 큰 이점을 가져다줍니다. 그것은 많은 비타민-A, P, C (특히 요리를 준비 할 때 잘라낸 흰색 부분), PP, 그룹 B를 포함합니다. 그런데 색상이 다른 야채에는 다른 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 녹색은 일상적인 스트레스를 겪는 사람들에게 유용하며, 전반적인 강화 및 회복 효과가 있습니다. 노란 피망에는 눈에 유익한 효과를 주는 카로티노이드가 다량 함유되어 있습니다. 레드에는 비타민C의 일일 요구량을 함유하고 있으며 감기와 지속적인 기침에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이상적인 옵션은 가능한 모든 색상의 고추를 접시에 추가하는 것입니다. 야채의 맛은 거의 다르지 않습니다.
6인용:달콤한 고추 - 12 개, 다진 고기 - 500 g, 쌀 - 200 g, 양파 - 1 개, 토마토 페이스트 - 4 큰술. l., 당근 - 1 개, 사워 크림 - 150 g, 식물성 기름, 소금, 갈은 후추
고추에서 코어를 제거하십시오. 양파를 자르고 당근을 갈아줍니다. 양파와 당근 절반을 기름에 볶습니다. 다진 고기와 밥을 섞는다. 튀긴 당근과 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 다진 고기로 고추를 채 웁니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 남은 양파와 당근을 냄비에 섞습니다. 사워 크림과 토마토 소스를 추가합니다. 고추를 놓습니다. 고추 중앙까지 물이 닿도록 물을 부어주세요. 약 40분 동안 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다. 고추를 끓인 사워 크림이나 소스와 함께 제공하십시오.
1인분당 칼로리 함량 425kcal
요리 시간 80분부터
8점
6인용:돼지 고기 - 800 g, 달콤한 고추 - 3 개, 토마토 - 2 개, 양파 - 1 개, 사워 크림 - 2 큰술. l., 마늘 - 6 정향, 밀가루 - 0.5 큰술. l., 칠리 고추 - 꼬투리 1개, 달콤한 파프리카 가루 - 2 큰술. l., 식물성 기름, 소금, 갈은 후추
고기를 입방체로 자릅니다. 토마토 하나를 십자형으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 껍질을 제거하고 입방체로 자르고 후추를 조각으로 자르고 양파를 큰 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 기름에 볶습니다. 냄비에 고기, 양파, 피망을 넣습니다. 고추를 갈아서 토마토, 다진 마늘, 파프리카와 함께 고기에 추가합니다. 물 (1 잔)을 붓습니다. 30분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 사워 크림에 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 고기에 사워 크림을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다.
1인분당 칼로리 함량 389kcal
요리 시간 70분부터
10점 척도의 난이도 7점
6인용:달콤한 고추-4 개, 토마토-4 개, 적 양파-2 개, 바질 잎-5 개, 셀러리-2 줄기, 오래된 흰 빵-6 개, 레드 와인 식초-2 큰술. l., 발사믹 식초 - 2 큰술. l., 소금, 갈은 후추
토마토, 오이, 고추는 입방체로 자르고 셀러리는 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 빵을 거기로 보내세요(먼저 빵을 조금 담가도 되지만 크래커처럼 상할 수도 있습니다). 양파를 잘게 썬다. 그릇에 두 종류의 식초, 기름, 소금, 후추를 섞습니다. 양파를 넣고 저어주세요. 샐러드에 드레싱을 하고 바질을 추가하세요. 필요한 경우 소금을 더 추가하세요.
1인분당 칼로리 함량 215kcal
요리 시간 15분부터
10점 척도의 난이도 4점
6인용:달콤한 고추 - 4 개, 큰 토마토 - 6 개, 가지 - 4 개, 호박 - 4 개, 양파 - 1 개, 마늘 - 2 쪽, 식물성 기름, 소금, 갈은 후추
고추를 제외한 모든 야채를 잘게 자르고 소금을 넣으십시오. 마늘을 잘게 갈아서 기름과 소금과 섞습니다. 양파를 자르고 볶습니다. 고추를 오븐에 넣어 15분 동안 구운 다음 접착 필름으로 싸서 20분 동안 방치한 후 껍질을 제거하고 큰 사각형으로 자릅니다. 야채를 내열성 형태로 (사진과 같이) 번갈아 가며 놓습니다. 위에 기름을 두르고 후추를 뿌립니다. 20분간 굽습니다.
1인분당 칼로리 함량 132kcal
요리 시간 60분부터
10점 척도의 난이도 5점
3인용:달콤한 고추 - 3 개, 크림 치즈 - 80 g, 코티지 치즈 - 80 g, 바질, 소금, 갈은 후추
오븐을 200°C로 예열하세요. 고추가 검게 변할 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다. 꺼내서 비닐봉지에 넣고 묶은 후 10분간 방치합니다. 그 후에는 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 씨앗을 제거하세요. 크림치즈, 코티지치즈, 바질, 소금, 후추를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 부드러워질 때까지 갈아주세요. 각 고추에 속을 넣고 말아서 나무 막대기로 고정합니다.
1인분당 칼로리 함량 205kcal
요리 시간 60분부터
10점 척도의 난이도 5점
10인용:달콤한 고추 - 1.5 kg, 설탕 - 0.7 컵, 3 % 식초 - 0.7 컵, 식물성 기름 - 0.5 컵, 소금 - 2 큰술. 엘.
베이킹 소다로 병을 씻고 소독하세요. 줄기와 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 씻어서 4 부분으로 자릅니다. 매리 네이드 준비 : 소금, 설탕, 식초, 기름을 물 (500ml)에 넣고 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 고추를 일괄 담그고 끓는 순간부터 5 분간 요리하십시오. 그런 다음 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 식힌다.
1인분당 칼로리 함량 106kcal
요리 시간 20분부터
10점 척도의 난이도 3점
4인용:달콤한 고추 - 2 개, 쇠고기 - 400 g, 감자 - 3 개, 당근 - 1 개, 토마토 - 1 개, 양파 - 1 개, 마늘 - 6 정향, 토마토 페이스트 - 1 큰술. l., 달콤한 파프리카 - 30g, 식물성 기름, 소금, 갈은 후추
양파를 자르고 냄비에 기름을 두르고 볶습니다. 마늘을 자르고 양파에 첨가하십시오. 소금, 후추, 파프리카를 추가합니다. 고기를 자르고 냄비에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 1.5시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 토마토, 당근, 감자를 자릅니다. 팬에 야채와 파스타를 넣습니다. 뜨거운 물(400ml)을 부어줍니다. 야채가 준비될 때까지 요리하세요. 소금과 후추. 준비되기 15분 전에 수프에 후추를 넣으세요.
1인분당 칼로리 함량 326kcal
요리 시간 160분부터
10점 척도의 난이도 8점
4인용:달콤한 고추 - 1 개, 닭 다리 - 4 개, 드라이 화이트 와인 - 150 ml, 토마토 - 2 개, 양파 - 1 개, 토마토 페이스트 - 1 큰술. l., 말린 바질, 식물성 기름, 소금, 갈은 후추
황금빛 갈색이 될 때까지 다리를 기름에 볶습니다. 접시로 옮깁니다. 토마토, 고추, 양파를 자릅니다. 닭고기를 튀겼던 팬에 야채를 넣습니다. 4분간 조리하세요. 파스타와 와인을 넣고 끓입니다. 소스에 닭고기, 소금, 후추, 바질을 추가합니다. 다시 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 25-30분 동안 끓입니다.
1인분당 칼로리 함량 374kcal
요리 시간 60분부터
10점 척도의 난이도 5점
사진: Legion Media, Fotolia/All Over Press
피망은 훌륭한 야채입니다. 다양한 변형으로 사랑받고 있습니다. 예를 들어, 아이들은 달콤하고 바삭바삭해서 신선하게 먹는 것을 좋아합니다. 그리고 남자들은 안에 향기로운 다진 고기가 들어있는 육즙이 많은 박제 고추에 열광합니다. 또한 이러한 특정 유형의 고추가 많은 독창적인 요리의 기초가 될 수 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 예를 들어, 같은 이름의 만화가 개봉된 후 유명해진 라따뚜이는 주부라면 누구나 준비할 수 있습니다. 맛있어 보여서 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
맛있는 샐러드. 야채 요리
피망을 사용한 가장 간단한 요리법은 야채 샐러드입니다. 아마도 모두가 자신의 방식으로 준비합니다. 그러나 아래가 최선의 선택입니다. 필요할 것이예요:
- 청양고추 1개.
- 토마토 2개.
- 신선한 바질 - 장식.
- 하나의 큰 신선한 오이.
- 올리브 - 약 10개.
- 치즈 치즈 - 100g.
- 드레싱용 올리브유.
- 갈은 후추.
- 필요한 경우 소금.
페타 치즈는 짠 치즈이므로 샐러드에 소금을 추가하기 전에 맛을 테스트해야 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 모든 야채는 씻어집니다. 토마토와 오이는 입방체로 자르고 치즈는 더 큰 조각으로 자릅니다. 올리브는 조각으로 잘립니다. 바질은 잘게 썬다. 피망은 씨앗에서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 샐러드에는 후추를 뿌리고 올리브 오일로 양념을 합니다. 페타 치즈를 갈은 단단한 치즈로 대체할 수도 있습니다. 그런 다음 샐러드에 사워 크림을 곁들여 맛을 냅니다.
오리지널 샐러드 "중국식"
이 요리는 모든 테이블을 장식할 수 있습니다. 피망 사진이 담긴 레시피는 어떤 요리에도 쉽게 준비할 수 있습니다. 중국식 샐러드의 경우 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 고추 350g;
- 치킨 필레 200g;
- 당근 250g;
- 무 300g;
- 오이 300g.
샐러드를 제공하는 것은 menazhnitsa, 즉 여러 부분으로 나누어진 접시에서 가장 잘 보입니다. 그 중간에는 소스를 넣을 공간이 있습니다. 그러나 소스 용기를 중앙에 배치하면 평판을 독립적으로 구분할 수 있습니다. 직접 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 간장 다섯 숟갈.
- 같은 양의 차가운 끓인 물.
- 마늘 세 쪽.
피망과 닭고기를 곁들인 이 샐러드는 정말 맛있어 보입니다.
샐러드를 준비하는 방법? 매우 간단합니다!
이 조리법에 따라 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단한 과정입니다. 먼저 치킨 필레를 준비합니다. 부드러워질 때까지 소금물에 끓여야 합니다. 보통 20~30분 정도 걸립니다. 식으면 작은 입방체로 자릅니다.
고추는 씻어서 청소합니다. 서로 다른 색상의 피망 두 개를 가져갈 수도 있으며 더욱 밝고 흥미로울 것입니다. 이 성분은 또한 입방체로 절단됩니다.
오이와 껍질을 굵은 강판에 통과시키거나 얇은 조각으로 자릅니다. 무와 같은 당근은 중간 강판에 다른 용기에 갈아 넣습니다.
소스를 만들려면 물과 간장을 섞으세요. 마늘을 잘게 자르고 액체에 첨가하십시오. 이 샐러드를 제공하는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 처음에는 소스를 중앙에 놓고 그 주위에 모든 재료를 따로 배치합니다. 그들은 그것을 테이블 위에 놓고 손님 앞에서 모든 것에 소스를 부어 섞습니다. 두 번째 옵션은 치킨 필레를 중앙에 놓고 그 위에 소스를 한 번에 붓는 것입니다. 그러면 손님이 자신의 취향에 맞게 재료를 독립적으로 선택하게 됩니다.
구운 고추를 곁들인 전채
오븐에서 피망이 얼마나 맛있는 지 모두가 아는 것은 아닙니다. 그것은 열리고 향기를 방출합니다. 간단한 오리지널 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고추 세 개, 빨간색이 더 좋습니다.
- 크림 치즈 80g.
- 지방 함량이 5%인 코티지 치즈 80g.
- 소금과 후추.
- 바질 잎이나 말린 허브.
치즈와 코티지 치즈를 곁들인 피망 롤은 정말 흥미롭고 맛있습니다!
코티지 치즈로 맛있는 간식을 준비하는 방법은 무엇입니까?
끓이는 데 시간이 걸리므로 먼저 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 믹서기 그릇에 크림 치즈, 코티지 치즈, 소금 및 향신료를 섞습니다. 바질 잎도 여기에 배치됩니다. 모든 것이 반죽으로 갈아졌습니다. 적어도 30분 동안 냉장고에 넣어두세요. 바질을 다른 향신료로 대체할 수 있지만 이 특정 향신료가 가장 효과적입니다.
고추가 씻겨졌습니다. 줄기를 제거하고 수건으로 닦아주세요. 오븐을 180-200도까지 예열하세요. 고추는 베이킹 시트에 보내집니다. 피부가 곳곳에서 타기 시작하면 야채를 제거하십시오. 이제 고추를 조각으로 자릅니다. 내부에는 소스나 수프에 사용할 수 있는 뜨거운 주스가 남아 있으므로 주의해서 행동해야 합니다. 구운 고추는 껍질이 쉽게 벗겨지므로 제거해 주어야 합니다.
각 스트립을 소스로 코팅하고 롤 모양으로 말아서 나무 이쑤시개로 고정합니다.
고기가 들어간 피망. 헝가리 굴라쉬 수프
헝가리 전통 요리법에 따라 준비된 쇠고기와 피망은 추가가 필요하지 않은 풍성한 요리입니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 달콤한 고추 2개.
- 고기 400g.
- 당근 1개.
- 세 개의 감자 괴경.
- 활 하나.
- 토마토 1개.
- 마늘 6쪽.
- 파프리카 - 30g.
- 소금과 후추.
- 식물성 기름.
수프는 많은 재료로 구성되어 있어 매우 풍부하고 맛이 좋습니다.
수프 만들기
시작하려면 팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 튀겨냅니다. 몇 분 후에 잘게 다진 마늘을 이 제품에 첨가합니다. 그런 다음 파프리카와 소금을 넣을 시간입니다. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 쇠고기를 큰 입방체로 자르고 튀긴 야채에 보내고 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 약 1 시간 반 동안 끓입니다. 야채를자를 수있는 동안. 토마토는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 감자는 예를 들어 조각이나 입방체로 임의로 자릅니다. 피망 - 얇은 스트립. 고추를 제외한 모든 것은 스튜로 보내집니다. 약 0.5리터의 물을 추가합니다. 준비가 되기 15분 전에 팬에 피망을 추가합니다. 이 요리는 종종 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
Bulgur를 곁들인 박제 고추
박제 고추 요리법 없이 어떻게 할 수 있습니까? 많은 주부들이 조리법에 새로운 것을 가져옵니다. 그래서 이것은 bulgur를 사용합니다.
요리에는 다음 제품이 필요합니다.
먼저 불가르를 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 그런 다음 그들은 고추를 준비하기 시작합니다. 과일을 씻으십시오. 그런 다음 줄기가 있는 부분을 잘라내어 뚜껑을 만듭니다. 나머지 부분은 씨앗과 칸막이에서 제거되어 컵을 만듭니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 잘게 자르고 몇 분 동안 볶습니다. 파를 넣고 5~6분간 끓입니다. 양파 혼합물을 bulgur 및 다진 고기와 섞고 잘 섞은 다음 필요한 향신료를 추가하십시오. 다진 고기로 고추를 채우고 냄비에 넣고 국물을 부은 다음 고추 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.
라따뚜이 - 독창적이고 맛있는
야채로 구성된 피망 요리 중 하나가 라따뚜이입니다. 매우 밝아 보이고 맛이 정말 맛있고 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고추 4개;
- 6개의 토마토;
- 중간 크기의 가지 4개;
- 호박 4개;
- 양파 1개;
- 마늘 두 쪽;
- 식물성 기름;
- 향료.
토마토, 가지, 토마토, 호박은 조각으로 자릅니다. 그것에서 피부를 제거한 다음 꽤 두꺼운 사각형으로 자릅니다. 그런 다음 가지, 후추, 호박, 토마토와 같은 야채를 하나씩 배치하지만 순서는 무엇이든 가능합니다.
소스가 준비 중입니다. 양파는 식물성 기름에 튀겨집니다. 아주 잘게 잘라야 합니다. 프레스를 통과한 기름, 소금, 마늘을 섞고 양파를 넣고 섞습니다. 야채 위에 기름을 붓습니다. 오븐에 넣으세요. 180도에서 굽는 시간은 20분 남짓입니다.
피망은 매우 맛있고 부드러운 야채입니다. 샐러드에서는 밝고 육즙이 많으며 구우면 부드럽고 향긋해집니다. 샐러드, 향기로운 스낵을 준비하는 데 사용되며 고기, 버섯 및 시리얼로 채워져 있습니다. 라따뚜이와 같은 야채 요리도 피망으로 준비됩니다. 그러나 특히 주목할 가치가 있는 것은 모든 남성이 좋아하는 매운 쇠고기 수프입니다.