쌀을 곁들인 다이어트 수프 요리법. 쌀 야채 수프 쌀 야채 수프

양파가 들어있다
채식주의자에게 적합

우리나라 야채는 진정한 영웅입니다. 저는 이 '여름' 내내 자랑스러워해도 지치지 않습니다. 불쌍한 식물은 하늘에서 끊임없이 흐르는 물 때문에 끝없이 고통받습니다. 가능한 모든 질병에 시달리고 줄기가 썩고 꽃과 난소가 떨어지고 잎이 반점으로 덮입니다. 그리고 비록 미미하긴 하지만 계속해서 수확을 거두고 있습니다. 기상재해에도 불구하고 열매를 맺습니다. 너무 좋아...

일반적으로 녹색 피더의 위업 덕분에 오늘날 우리는 쌀과 함께 저칼로리의 정말 놀라운 야채 수프를 준비할 수 있습니다. 그리고 그 사람은 왜 당신을 놀라게 했나요? - 물어. 친구 여러분, 이제 모든 것이 괜찮을 것입니다.

쌀을 곁들인 야채 수프에는 다음이 필요합니다.

쌀 100g;
흰 양배추 200g;
당근 1개;
피망 1개;
감자 3개;
양파 1개;
토마토 2개;
2 큰술. 식물성 기름;
2 리터의 야채 국물 또는 물;
신선한 허브 25g;
소금과 후추로 맛을 낸다.

하지만 가장 중요한 것, 즉 조리법부터 시작해 보겠습니다.... 먼저 양파, 당근, 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 이 모든 것을 기름이 든 프라이팬에 넣고 2-3 분 동안 볶습니다.

우리는 다른 모든 것을 준비합니다. 쌀을 씻고 양배추를 얇게 자르고 감자와 토마토를 입방체로 자릅니다.

미리 끓여둔 야채육수(또는 물)를 끓이고 볶은 야채와 양배추, 감자를 넣습니다.

미래의 수프가 다시 끓으면 냄비에 토마토와 밥을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

여러분이 해야 할 일은 모든 야채가 준비되고 작업이 완료될 때까지 기다리는 것뿐입니다!

수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 허브를 뿌린 다음 점심을 먹습니다.

야, 언제 놀라야 해? 그건 그렇고, 이미 가능합니다. 개인적으로 우리는 한 살짜리 Timofey가 자신의 몫 외에 세 가지 보충제를 먹었다는 사실에 유쾌하게 놀랐고 심지어 약간 어리둥절했습니다. 삼. 보충제 국. 어린아이에게는 상상도 할 수 없는 일이다. 젊은 엄마 여러분, 참고하세요. 아마도 도움이 될 것입니다 :) 맛있게 드세요!

추신 슬로우 쿠커에서 수프 요리를 시작하고 싶다면,

중국은 화약과 종이의 발상지가 되었습니다. 그러나 이 나라는 오늘날에도 친숙한 수프의 발상지가 되기도 했습니다. 쌀과 야채를 넣은 수프뿐만 아니라 다른 종류의 수프도 기원전 1세기경 이 나라에서 준비되기 시작했습니다. 이는 우선 중국인이 다른 민족보다 훨씬 일찍 물에서 음식을 요리하는 데 적합한 요리를 만들 수 있었기 때문입니다.

수프라는 단어 자체는 프랑스에서 유래되었습니다. 이곳에서는 15세기경부터 수프를 만들기 시작했습니다. 아름다운 콩소메라는 단어를 듣고 모든 사람이 쇠고기 꼬리와 정강이로 만든 수프를 숨기고 있다고 추측하지는 않습니다.

쌀과 야채를 넣은 수프

러시아 요리에서는 수프라는 이름이 비교적 늦게 나타났습니다. 피터 1세의 통치 이전에는 모두가 본질적으로 수프인 요리를 준비했는데 이름은 달랐습니다.

칼리아;
okroshka;
간물.

역사적으로 러시아인들은 모든 슬라브 민족과 마찬가지로 고기, 버섯, 야채 국물을 사용하여 복잡한 야채 수프를 가장 자주 준비했습니다. 18세기 말과 19세기 초에 유럽에서 감자가 널리 보급된 후 이 야채는 거의 모든 수프의 주요 구성 요소가 되었습니다.

따라서 쌀과 야채로 수프를 준비한다는 것은 그 안에 들어있는 주요 야채가 감자라는 것을 의미합니다.

4~5인 가족을 위한 국밥을 준비하려면 다음이 필요합니다.

모든 국물 1.8 l;
감자 350 - 400g;
무게가 90 - 100g 인 당근 1 개;
무게가 80 - 90g 인 양파 1 개;
오일 30ml;
쌀 1/5컵 용량. 220ml;
소금;
푸른 잎;
후추;
베이 리프 및 기타 향신료.

레시피

도와주는 쿡맨

가장 간단한 수프를 요리하는 데에는 비밀이 있습니다.

밥이 들어간 국이 죽이 아닌 국이 되려면 적당히 넣어야 한다. 액체 1리터당 2테이블스푼이면 충분합니다. 시리얼 숟가락;
예를 들어 이유식 등 밥을 최대한 끓이려는 목표가 없다면 국물에 15 분 이상 끓이면 충분합니다. 이 시간이 지나면 다소 힘들어 보이더라도 불을 끄고 냄비를 스토브 위에 올려 놓아야 내부 열로 인해 밥이 익습니다.

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수프 국물을 미리 익히면 쌀과 야채로 수프를 준비하는 전체 과정이 30분 이상 걸리지 않습니다.

쌀과 야채를 곁들인 수프에는 신선한 빵이나 크루통을 곁들일 수 있습니다. 이 요리는 성인뿐만 아니라 1세 반 이상의 어린이에게도 적합합니다.

재료

물 1.8리터;
2-3개 감자들;
쌀 80g;
당근;
작은 피망 (또는 반);
2-3 토마토;
베이 잎 2개;
소금과 후추(맛에 따라);

조리방법

불에 물을 넣고 끓으면 잘게 썬 감자를 넣어주세요.
끓을 때까지 기다렸다가 쌀을 넣으십시오.
완료될 때까지 요리하고 저어줍니다.
그 사이에 튀김을 준비하십시오 : 당근 (강판)과 후추를 기름에 3-4 분 동안 볶습니다.
갈은 후추와 월계수 잎을 넣고 1분간 더 볶습니다.
그런 다음 토마토를 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
작은 메모. 대부분의 채식 수프 요리법에는 잘게 썬 토마토가 있지만 여전히 퓨레로 만든 토마토를 더 좋아합니다. 간단히 토마토 주스를 추가할 수도 있습니다. 그 결과 더 맛있고 풍부한 맛이 나옵니다.
그런 다음 밥과 함께 채식 수프에 튀김을 넣고 5분 더 끓입니다.
서빙 할 때 수프에 후추를 뿌리면 매우 맛있습니다.

쌀을 곁들인 야채 크림 수프 - 레시피 2

재료

버터 - 1 큰술. 엘.;
양파, 대형 (반 고리로 자름) - 1 개;
부추 (반 고리로 자름) - 2 개;
야채 국물 - 6 1/4 컵;
흰 쌀 - 6 큰술. 엘.;
당근 (얇은 조각으로 자름) - 2 개;
마늘 - 3 개;
베이 리프-1 개;
양상추 (잘게 썬 것) - 머리 2 개;
헤비 크림 - 3/4 컵;
육두구, 지상 - 1/4 tsp;
arugula (arugula) 잎 (컷) - 100 g;
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추;

조리방법

큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열한 후 달궈진 프라이팬에 샬롯과 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 양파가 부드러워질 때까지 약 3~4분간 조리합니다.
팬에 육수를 붓고 밥을 넣고 당근, 마늘, 월계수 잎을 넣고 소금을 넣습니다. 혼합물을 끓여서 불을 줄이고 쌀이 익을 때까지 약 25-30분 동안 끓입니다. 베이 리프를 제거하십시오.
수프에 잘게 썬 양상추를 넣고 10분간 끓입니다.
스토브에서 팬을 꺼내고 수프를 식힌 다음 수프를 블렌더나 푸드 프로세서에 붓고 균질한 퓌레 같은 덩어리가 형성될 때까지 펄스를 가합니다(수프를 한 번에 모두 퓌레로 만드는 것이 아니라 여러 번에 걸쳐 퓌레로 만들 수 있습니다). .
퓌레 수프를 냄비에 다시 붓고 냄비를 중간 불에 올려 놓습니다. 육두구와 크림을 넣고 야채 퓌레 수프를 약 5분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 수프가 원하는 대로 걸쭉해 보인다면 물이나 크림을 추가할 수 있습니다.
그런 다음 수프에 루콜라를 추가하고 야채 퓌레 수프를 2-3분 더 요리한 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
뜨거운 퓌레 수프를 나누어진 그릇에 담으세요.

음식이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 것이 매우 중요합니다. 야채를 곁들인 요리는 적절한 신진 대사를 촉진하고 신체에서 유해 물질을 제거합니다. 이 레시피의 맛있는 야채 수프는 호박과 쌀로 준비됩니다.

불과 수십 년 전만 해도 주부들은 튀기지 않는 수프를 상상할 수 없었지만 이제는 모든 주요 영양학자들이 이것이 체형과 몸 전체에 대한 시험이라고 말합니다. 그러므로 날씬하고 건강하게 지내고 싶다면 튀김을 잊어야 할 것입니다.