코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈케이크의 단계별 레시피. 프렌치 치즈케이크 - 코티지 치즈를 곁들인 프렌치 크럼블 파이 레시피

프랑스 요리는 세계 최고 중 하나로 여겨지며, 프랑스 요리의 제과류는 특별한 관심을 받을 만합니다. 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크는 코티지 치즈를 채운 롤빵이 아니라 내부에 달콤한 덩어리가 있고 위에 바삭한 빵 껍질이 있는 전체 파이입니다. 이 요리는 그 맛이 정말 가치가 있기 때문에 로얄 치즈케이크라고도 불립니다.

코티지 치즈와 요리 요리법을 포함한 다양한 프랑스 치즈 케이크가 있습니다. 예를 들어 사과를 추가하거나 식단 옵션을 추가하는 경우가 있습니다. 그러나 고전적인 요리법이 가장 일반적이고 준비하기 매우 쉽습니다.

재료

재료 선택은 책임감 있게 접근해야 합니다. 집에서 만든 구운 제품을 맛있게 만들려면 천연 제품만을 선택해야합니다.

요리의 주성분은 코티지 치즈이므로 신선하고 맛있습니다. 가장 적합한 제품은 시장에서 구입할 수 있습니다. 그러나 경계해야 하며 자발적인 시장이나 적절한 문서로 제품의 품질을 확인할 수 없는 판매자로부터 코티지 치즈를 구입하지 않아야 합니다.

버터에도 동일한 요구 사항이 적용됩니다. 농산물을 선호하는 것이 좋습니다. 매장에서 구매하는 경우 신뢰할 수 있는 제조업체의 오일과 지방 함량이 82% 이상인 오일을 선택하는 것이 좋습니다.

고전적인 프랑스 치즈 케이크 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 0.5kg;
• 버터 - 180g;
• 밀가루 - 300g;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술;
• 설탕 - 200g;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지;
• 닭고기 달걀 - 2 개

구운 음식을 준비하는 데 특별한 재료가 사용되지 않습니다. 이 제품 세트는 모든 상점이나 시장에서 찾을 수 있습니다.

단계별 요리 레시피

모든 재료가 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다. 요리를 만드는 과정은 간단한 4단계로 나눌 수 있습니다.

첫 번째는 두부 충전물을 만드는 것입니다.이렇게하려면 코티지 치즈, 설탕, 바닐라 설탕 및 계란을 별도의 그릇에 섞으십시오. 블렌더나 믹서를 사용하여 손으로 섞을 수 있습니다. 혼합물은 덩어리가 없도록 수플레 상태로 만들어야합니다.

두 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다.그것은 단순하지 않고 부스러기에 가깝습니다. 일하려면 깊은 그릇이 필요합니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣어야합니다. 그런 다음 같은 그릇에 버터를 넣으십시오. 먼저, 잘게 썰거나 굵은 강판에 으깨줍니다. 버터가 잘 녹도록 하려면 먼저 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다. 그 후, 반죽을 손으로 분쇄하여 미세한 부스러기로 만듭니다. 작을수록 좋습니다.

세 번째 단계는 베이킹할 파이를 준비하는 것입니다.. 디저트를 구우려면 스프링폼 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 프렌치 치즈케이크를 만들기 전에 틀을 양피지로 덮고 버터로 바닥뿐만 아니라 측면에도 잘 발라야 합니다. 밀가루와 버터 부스러기를 반으로 나눕니다. 금형의 바닥과 측면을 따라 살짝 눌러 한 부분을 균등하게 분배합니다. 그런 다음 코티지 치즈 충전물을 용기에 넣습니다. 또한 균등하게 분배되어야 합니다. 남은 반죽을 코티지 치즈 위에 붓습니다.

마지막 단계는 베이킹 자체입니다.오븐은 +180°C로 예열되어 있으며 구운 식품을 40-45분 동안 넣습니다. 요리 후에는 디저트를 식혀야 합니다. 틀이 뜨거울 때 틀에서 꺼내지 마세요. 그렇지 않으면 구운 음식의 모양이 망가질 수 있습니다. 부분적으로 자른 프랑스 치즈 케이크는 차, 커피 또는 기타 따뜻한 음료와 함께 테이블에서 제공됩니다.

슬로우 쿠커에 코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈케이크

이 맛있는 디저트는 슬로우 쿠커로 준비할 수 있습니다. 조리법은 거의 동일하며 재료도 동일하게 유지됩니다. 그러나 숫자는 다를 수 있습니다. 따라서 그릇 용량이 4.5 리터인 멀티 쿠커의 경우 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 0.5-0.6 kg;
• 버터 - 200g;
• 밀가루 - 2 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 봉지;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지;
• 닭고기 달걀 - 3 개

코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈케이크의 제조법은 간단합니다. 작업 알고리즘은 변경되지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 굵은 강판에 차가운 버터를 갈아주세요.
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 강판 버터에 첨가합니다.
3. 전체 덩어리를 미세한 부스러기로 갈아주세요.
4. 계란과 설탕을 치고 코티지 치즈와 바닐라를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 다용도 그릇에 버터를 바르고 치즈 케이크 층을 깔아줍니다. 먼저 부스러기를 만든 다음 충전물을 하나씩 넣습니다. 마지막 층이 부스러기인 것이 중요합니다.
6. 멀티 쿠커의 "베이킹" 모드에서 치즈 케이크를 준비하세요. 모델마다 굽는 시간이 다르기 때문에 장비 브랜드와 파이 준비 상태에 집중해야 합니다.

디저트가 완성되면 그릇에 담아 바로 식혀주는 것이 좋습니다. 케이크가 식은 후에만 용기에서 꺼내 접시에 옮길 수 있습니다. 슬로우 쿠커에 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크는 오븐에서 조리하는 디저트와 다르지 않습니다. 조리법을 따르면 요리가 맛있을 것입니다.

정교하고 동시에 간단한 디저트(코티지 치즈를 곁들인 프렌치 치즈케이크)를 준비하는 것은 초보 주부와 전문 페이스트리 요리사 모두가 할 수 있는 간단한 과정입니다.

프렌치 치즈케이크는 반죽과 코티지 치즈로 만든 부드럽고 달콤하며 입에서 살살 녹는 디저트입니다. 진미는 준비가 매우 간단합니다. 딸기, 과일 또는 잼을 추가하여 맛볼 수 있습니다.

레시피 재료:

• 코티지 치즈 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 0.2kg;
• 계란 2개.

• 마가린 한 조각 – 0.25kg;
• 바닐린 – 2g;
• 소금 – 1g;
• 프리미엄 밀가루 – 0.4kg;
• 소다 – 5g;
• 설탕 – 16g.

작업 알고리즘:

1. 밀가루 한 그릇에 마가린 조각을 넣고 부서질 때까지 칼로 두 제품을 모두 자릅니다.
2. 거기에 소금, 바닐린, 설탕, 소다를 첨가하십시오. 다시 칼을 사용해 재료를 섞으세요.
3. 코티지 치즈와 설탕을 섞어 채우고 날달걀을 만드세요. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다.
4. 결과 반죽을 반으로 나눕니다.
5. 베이킹 시트 바닥을 따라 첫 번째 부분을 분배하고 두부 혼합물을 반죽에 뿌립니다.
6. 나머지 반죽을 위에 추가하고 충전재 위에 고르게 펴 바릅니다.
7. 오븐은 미리 200도로 맞춰두세요. 20 분 동안 진미를 굽는 것이 남아 있습니다.
8. 결국 당신은 황금색 상단이 있는 맛있는 치즈 케이크를 갖게 될 것입니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

식료품 목록:

반죽을 반죽하려면:

• 설탕 – 170g;
• 소다 - 1 핀치;
• 밀가루 – 0.3kg;
• 소금 – 1 핀치;
• 버터 – 0.2kg.

충전용:

• 계란 – 4 개;
• 코티지 치즈 – 0.4kg;
• 소수의 건포도;
• 과립 설탕 – 180g;
• 소수의 설탕에 절인 과일;
• 바닐라 설탕 – 10g.

코티지 치즈로 프렌치 치즈케이크 만드는 법:

1. 베이킹 소다, 체로 쳐진 밀가루, 설탕 15g, 작은 버터 조각과 소금을 섞습니다. 결과 혼합물을 칼로 자릅니다.
2. 채우려면 구타 계란, 코티지 치즈, 두 가지 유형의 설탕 및 씻은 건포도를 설탕에 절인 과일과 결합하십시오.
3. 다용도 그릇을 정제유로 처리하고 "베이킹"프로그램을 켭니다.
4. 반죽의 2/3를 붓고 그 위에 코티지 치즈 충전물 전체를 넣고 남은 반죽으로 덮어 고르게 분포시킵니다.
5. 디저트를 80분 동안 굽습니다.

딸기로 대접하세요

취해야 할 것:

• 소수의 신선한 딸기;
• 밀가루 – 0.32kg;
• 바닐린 꼬집음;
• 소수의 살구;
• 계란 3개;
• 설탕 – 0.2kg;
• 코티지 치즈 – 0.6kg;
• 소다 한 꼬집;
• 버터 – 0.16kg.

프렌치 치즈케이크 굽는 방법:

1. 버터 한 조각을 얼린 후 강판으로 갈아주세요. 밀가루 혼합물에 설탕과 소다 100g을 추가합니다. 반죽은 느슨해야합니다.
2. 남은 설탕을 날달걀 및 코티지 치즈와 결합하여 치십시오.
3. 쇼트브레드 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 그 중 하나를 특별한 치즈 케이크 틀 바닥에 놓습니다.
4. 우리는 두부 충전 층을 만들고 반죽의 후반부로 채 웁니다.
5. 오븐 온도를 180 도로 설정하고 두부 진미를 한 시간 동안 요리하십시오.

프렌치 치즈케이크 파이 굽는 방법

진미는 일반 둥근 치즈 케이크 형태로 준비하거나 실제 파이를 구울 수 있습니다.

레시피 재료:

두부 충전:

• 바닐린 – 2g;
• 과립 설탕 – 0.2kg;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 두부 질량 – 0.5kg.

• 밀가루 – 0.32kg;
• 버터 조각 - 0.18 kg;
• 반죽용 베이킹파우더 – 11g.

단계별 지침:

1. 코티지 치즈, 날계란, 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 버터 조각을 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더 혼합물과 섞고 칼을 사용하여 쇼트브레드 반죽을 만듭니다.
3. 파이 팬에 유산지를 깔고 버터를 바르세요.
4. 반죽의 1/2을 아래로 놓고 그 위에 푸드 프로세서의 내용물을 분배합니다.
5. 남은 쇼트브레드 반죽으로 속을 채우고 손으로 고르게 펴줍니다.
6. 180도로 예열된 오븐에서 40분 동안 진미를 굽습니다.
7. 우리는 파이 형태의 로얄 치즈케이크 조각을 커피나 차와 함께 즐깁니다.

사과와 함께

필수 제품:

• 계피 한 꼬집;
• 계란 – 2 개;
• 저지방 코티지 치즈 – 0.2kg;
• 과립 설탕 – 0.1kg;
• 신선한 사과 – 0.28kg.

• 과립 설탕 – 30g;
• 흰 밀가루 – 240g;
• 베이킹 소다 – 3g;
• 마가린 한 조각 – 180g;
• 베이킹 시트 가공용 정제유 - 10 ml.

단계별 준비:

1. 약간 부드러워진 마가린을 얕은 컵에 넣습니다. 그것에 설탕과 소다를 첨가하십시오.
2. 밀가루를 체에 따로 걸러 이전 재료에 첨가합니다.
3. 균일한 빵 부스러기가 형성될 때까지 손으로 모든 것을 함께 갈아주세요.
4. 코티지 치즈를 별도의 그릇에 붓습니다.
5. 닭고기 달걀 두 개를 붓습니다. 설탕을 넣고 두부 혼합물을 섞는다.
6. 씻은 사과에서 씨가 있는 심과 얇은 껍질을 제거합니다. 펄프를 작은 조각으로 자르고 계피에 굴립니다.
7. 사과와 코티지 치즈를 결합합니다.
8. 베이킹 시트 또는 몰드에 10ml의 오일을 바르십시오.
9. 반죽을 둘로 나눕니다. 금형의 바닥과 측면을 한 부분으로 채웁니다.
10. 사과-커드 필링을 한 겹 펴고 남은 크럼블을 채워주세요.
11. 오븐을 켜고 온도를 180도로 설정한 후 40분 동안 맛있는 파이를 굽습니다.

1. 치즈 케이크 쇼트브레드 반죽을 더 부드럽게 만들려면 특성상 더 거친 것으로 간주되는 마가린보다 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.
2. 충전물이 너무 액체이고 간식에서 새어 나올 까봐 두려운 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 밀가루는 충전물의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
3. 일반 부드럽고 탄력 있는 반죽은 프렌치 베이킹에 적합하지 않습니다. 완벽한 반죽을 만들려면 밀가루와 냉동 버터를 섞고 칼로 자릅니다.

가족을 위해 요리하는 모든 여성은 이전에 고려하지 않은 요리법을 사용하여 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶어합니다.

오늘은 새로운 레시피에 따라 새로운 요리인 프렌치 치즈케이크를 준비하겠습니다. 일반적으로 프랑스는 요리로 유명합니다.

맛있는 고기 요리, 훌륭한 페이스트리, 다양한 재료로 채워진 맛있는 프랑스 치즈케이크를 제공합니다.

그리고 우리에게 특별히 익숙하지 않은 모든 요리는 항상 특별한 관심을 끌고 있습니다. 두부 충전물이 특히 인기가 있습니다.

프랑스 치즈 케이크를 준비할 때 그러한 페이스트리는 파이와 비슷하다는 점을 기억하십시오.

단계별 비디오 레시피

조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다. 밀가루 - 2컵, 버터 팩 또는 중량 200g, 베이킹 파우더 한 스푼, 저지방 코티지 치즈 반 킬로그램, 설탕 한 잔, 닭고기 달걀 - 2개 조각 그리고 바닐린.

프렌치 치즈케이크를 단계별로 만드는 방법:

1. 밀가루는 베이킹 파우더와 혼합됩니다.
2. 버터를 먼저 냉장고에 넣어두세요. 밀가루가 준비되면 버터를 꺼내서 작은 부스러기로 자릅니다. 이것은 칼이나 굵은 강판으로 할 수 있습니다. 밀가루에 버터를 넣고 잘 섞으세요.
3. 생성된 밀가루 혼합물을 반으로 나누고 한 부분을 베이킹 접시에 넣으십시오.
4. 반죽이 굽는 동안 속을 채워주세요. 이렇게하려면 설탕, 코티지 치즈, 계란, 바닐라를 섞으십시오. 완성 된 충전물을 반죽 위에 놓고 반죽의 두 번째 부분을 위에 놓습니다. 접시는 잘 예열된 오븐에서 약 40분 동안 구워집니다.

많은 주부들은 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크가 칼로리가 매우 높다고 말할 것입니다. 물론 그 말이 맞습니다.

하지만 다이어트 중이신 분들도 요리하실 수 있는 코티지 치즈가 들어간 치즈케이크를 드릴 수는 있어요. 이 치즈케이크에는 설탕이 들어가지 않습니다.

프렌치 치즈케이크를 준비하고 식단에 맞게 만들려면 다음 팁을 따라야 합니다.

• 요리할 때 오븐을 최대 170도까지 예열해야 합니다.
• 프랑스의 푹신한 치즈 케이크가 코티지 치즈가 아닌 사과로 만들어지면 먼저 껍질을 벗기고 갈아서 충전재로 놓아야합니다.
• 프랑스 다이어트 치즈 케이크에는 레시피에 설탕이 필요하지 않기 때문에 코코아를 첨가하여 반죽을 더 맛있게 만들 수 있습니다. 결과적으로 반죽의 색이 변하고 치즈 케이크가 초콜렛 파이처럼 보일 것입니다.
• 식이 구운 제품을 예상보다 더 맛있게 만들려면 휘핑 달걀 흰자로 표면을 장식해야합니다.

프랑스 맛있는 치즈케이크, 레시피

이 치즈케이크의 레시피는 이전 레시피와 완전히 동일합니다.

유일한 것은 반죽에 설탕을 첨가하지 않는다는 것입니다. 상단은 미리 구운 머랭으로 장식 할 수 있습니다.

많은 주부들은 그러한 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸릴 것이라고 생각할 것이며 조리법에 사진이 있어도 그에 따라 요리하는 것이 더 쉽습니다. 실제로 이것은 사실이 아닙니다.

요리는 준비하기 쉽고 시간이 거의 걸리지 않습니다. 이 레시피대로 준비했는데 맛있긴 한데 칼로리가 낮아요.

코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 케이크 레시피

요리 과정에서 양질의 거친 밀가루 죽을 사용한다는 사실 덕분에 코티지 치즈가 들어간 프랑스 치즈 케이크가 더 푹신해질 것입니다.

요리 레시피에는 여러 가지가 있습니다. 간단하고 인기 있는 요리법을 사용해 보겠습니다.

이를 위해서는 밀가루-1 잔, 닭고기 달걀, 베이킹 파우더, 설탕-반 잔 및 사워 크림 220g이 필요합니다.

채우려면 설탕 ¼ 컵 (약 150g), 코티지 치즈 0.5kg, 닭고기 달걀 3 개, 바닐린, 버터 및 양질의 거친 밀가루 한 스푼을 섭취하십시오.

다음 순서로 준비하세요.

1. 이 조리법에서는 다른 조리법과 마찬가지로 반죽이 아닌 속으로 요리를 시작합니다. 그것을 준비하려면 설탕, 소금, 계란을 섞으십시오. 혼합물은 믹서로 맞아야합니다. 설탕과 소금이 분해되면 코티지 치즈, 바닐린, 버터, 양질의 거친 밀가루를 넣어야합니다.
2. 반죽을 만들려면 계란, 소금, 사워 크림, 설탕을 섞어야합니다. 결과 혼합물을 밀가루에 첨가하십시오. 균질한 덩어리가 될 때까지 섞는다.
3. 반죽의 절반을 틀에 넣은 다음 충전물을 넣고 나머지 반죽으로 닫습니다. 완성된 베이킹은 오븐에 한 시간 동안 들어갑니다.
4. 그런 다음 오븐에서 모든 것을 꺼내 식힌 후 서빙하세요.

Ivan의 팁: 속을 더 세련되게 만들고 싶다면 건포도, 말린 살구 또는 원하는 것을 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 구운 음식

최근에는 슬로우 쿠커로 조리하는 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 더 쉽고 주기적으로 오븐을 들여다볼 필요도 없습니다.

아래에서 설명할 프랑스 치즈케이크의 조리법은 섬세하며 일반 아침 식사나 휴일 테이블에 제공될 수 있습니다. 그런 달콤한 디저트를 준비하는 데 복잡한 것이 없다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 이전에 요리에 관심이 없었던 주부들도 할 수 있습니다.

프랑스 요리 맛있는 디저트

필수 재료:

• 신선한 냉장 마가린 - 300g;
• 밀가루 (바람직하게는 프리미엄) - 두 잔;
• 반죽 용 설탕 바닐린 - 작은 숟가락 끝에;
• 베이킹 소다 (미래에 꺼져서는 안 됨) - 반 숟가락;
• 식탁 용 소금 - 반죽을위한 두 꼬집음;
• 충전용 굵은 지방 코티지 치즈 - 500g;
• 채우는 설탕 - 한 잔;
• 채우기위한 큰 닭고기 달걀 - 두 조각.

프랑스 치즈 케이크 : 반죽 제조법

이 특이한 디저트를 만들려면 큰 플라스틱 그릇에 차가운 크림 마가린과 밀가루 두 컵을 넣으세요. 두 재료 모두 손으로 문질러서 기름기가 많고 느슨한 혼합물이 되도록 해야 합니다. 다음으로 준비된 덩어리에 베이킹 소다, 식염 두 꼬집, 설탕 한 스푼, 약간의 바닐린을 추가해야합니다. 그런 다음 모든 제품을 혼합하고 따로 보관하고 즉시 채우기 준비를 시작해야합니다.

프랑스 치즈 케이크 : 두부 충전 레시피

뚱뚱하고 거친 코티지 치즈를 그릇에 넣은 다음 두 개의 큰 계란을 부수고 과립 설탕을 추가하고 모든 것을 숟가락으로 섞어 결과가 균질 한 노란색 크림 덩어리가되어야합니다.

코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈케이크 레시피: 디저트 만들기

이러한 달콤한 페이스트리를 준비하려면 깊은 프라이팬이나 냄비를 사용해야 합니다. 측면이 높은 베이킹 시트를 가져갈 수도 있습니다. 따라서 준비된 느슨한 반죽의 대부분을 접시 바닥에 놓고 잘 압축하십시오. 다음으로 이미 약간 녹은 마가린과 밀가루 바닥 위에 부어야합니다. 그런 다음 프랑스 치즈케이크를 남은 반죽으로 덮어야 합니다.

코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈케이크: 열처리

이 특이한 코티지 치즈 파이는 250도로 예열된 오븐에서 약 20~30분 동안 준비됩니다. 시간이 지나면 치즈케이크를 꺼내서 구운 베이킹 트레이나 프라이팬에 직접 넣어 찬 공기로 식혀야 합니다. 그러한 파이가 뜨거울 때 접시에서 꺼내려고하면 즉시 떨어져서 그다지 매력적으로 보이지 않습니다.

테이블에 적절한 서빙

프렌치 치즈케이크는 차갑게 썰어서 제공됩니다. 이 달콤하고 특이한 디저트를 뜨거운 차, 잼 또는 보존 식품과 함께 제공하는 것도 좋습니다. 많이 드세요!

치즈케이크는 고대 러시아의 의식 요리입니다. 그것은 구워졌고 여전히 Ivan Kupala에서 요리됩니다. 이름의 어원은 우크라이나어 "vatra"(불)에서 유래되었습니다. 이 페이스트리는 가장자리가 꼬집어 있고 가운데가 채워져 있는 납작한 빵처럼 보일 것입니다. 대부분 코티지 치즈입니다. 서부 슬라브 사람들은 갈은 아몬드, 사과, 베리, 잼, 심지어는 무가당 충전재인 감자를 곁들인 치즈케이크를 먹습니다. 우크라이나에서는 전통적인 치즈케이크가 점차적으로 성 베드로와 성 바오로 축일에 구워지는 만드리키(mandriki)로 발전했습니다. 그러나 러시아 전통 요리에서는 요리법이 변경되지 않았습니다. 코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈 케이크는 무엇입니까? 사진과 함께 단계별 레시피가 아래에 제시됩니다. 또한 고전적인 프랑스 치즈 케이크를 주제로 한 변형에 대해서도 이야기하겠습니다. 일반적으로 슬라브 페이스트리는 효모 반죽으로만 만들어집니다. 프랑스식은 다소 "로렌 치즈"를 연상시킵니다. 바삭바삭한 크러스트와 입에서 녹는 부드러운 속이 특징입니다. 그리고 그것을 만드는 것은 의식적인 슬라브 파이보다 훨씬 간단합니다.

코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈 케이크 반죽 : 사진이 포함 된 단계별 레시피

여기서 우리는 효모를 신경 쓰지 않고 초안으로부터 반죽을 보호하고 기타 복잡한 조작을 수행합니다. 아주 간단한 반죽을 만들어 보겠습니다. 단 40분 만에 맛있는 페이스트리로 사랑하는 사람이나 손님을 기쁘게 해줄 것입니다. 하지만 우리가 사용할 수 있는 얼음처럼 차가운 버터 200g이 필요합니다. 미리 팩을 냉동실에 넣어두셔야 해요. 우리는 프리미엄 밀가루 두 잔을 넓은 그릇에 체로 쳐서 요리 과정을 시작합니다. 쿠키 가루 1티스푼을 추가합니다. 반죽에 베이킹 파우더가 없으면 코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈 케이크 요리법을 사용하면 식초로 식힌 소다를 사용할 수 있습니다. 밀가루를 저어주세요. 냉동실에서 버터 한 팩을 꺼내 빨리 뜨거워지기 전에 큰 부스러기로 문지르세요. 차가운 물에 손을 식힌 후 부서지기 쉬운 부스러기가 생길 때까지 손바닥 사이에서 혼합물을 반죽하기 시작합니다.

충전재

반죽의 절반을 기름을 칠할 필요가 없는 마른 베이킹 시트에 놓습니다. 코티지 치즈 반 킬로그램과 계란 두 개, 과립 설탕 한 잔을 섞습니다. 믹서로 혼합물을 약간 이길 수도 있습니다. 베이킹 시트에 있는 반죽 부분에 커드 충전재를 놓습니다. 칼등으로 펴서 균일한 층이 되도록 펴줍니다. 그 위에 나머지 반죽을 올려주세요. 우리는 그것을 압축하지 않습니다. 오븐을 200-250도까지 예열하세요. 코티지 치즈와 함께 프렌치 치즈케이크를 오븐에 넣습니다. 레시피에서는 파이의 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 요리해야 합니다. 또는 코티지 치즈에 바닐라, 강판 레몬 향 또는 농축 우유를 추가할 수 있습니다. 충전물이 너무 액체가 아닌 것이 중요합니다.

사과 옵션

중앙에 작은 원 모양의 치즈가 있는 우리의 플랫브레드와 코티지 치즈가 들어간 프랑스 치즈케이크는 얼마나 다른가요! 사진이 포함된 레시피에는 유사한 파이를 만드는 방법에 대한 명확한 지침도 제공되지만 사과도 추가됩니다. 평소처럼 반죽을 반죽하되 설탕 한두 스푼을 넣으세요. 큰 사과 3개를 껍질을 벗기고 씨가 있는 과일 꼬투리를 제거합니다. 과일 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 코티지 치즈와 계란, 설탕, 묘미를 섞으세요. 반죽의 절반을 놓습니다. 위에 사과 층을 놓습니다. 계피를 뿌린다. 나머지 반죽을 펴십시오. 이 프렌치 치즈케이크는 180도에서 구워야 해요. 파이는 뜨겁고 차갑고 모두 좋습니다. 사과는 다른 과일이나 열매로 대체할 수 있습니다.

코티지 치즈와 머랭을 곁들인 치즈 케이크

밀가루 3컵과 버터 또는 마가린 스틱을 부스러기 반죽에 섞습니다. 우리는 이전 레시피와 똑같은 작업을 수행합니다. 하지만 여기서는 달걀 노른자 3개를 분리하여 반죽에 섞습니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽의 절반을 배치하십시오. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽 표면에 잘 올려주세요. 코티지 치즈와 설탕 반 컵, 계란 1개를 섞으세요. 사과 위에 치즈 필링을 펴 바릅니다. 남은 반죽으로 파이를 덮으세요. 케이크를 200도에서 약 30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안에는 아직 구워지지 않습니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자 3개와 설탕 반 컵을 섞습니다. 프렌치 치즈케이크에 코티지 치즈를 거품으로 덮으세요. 조리법에서는 팬을 다시 오븐에 넣고 머랭이 형성될 때까지 20분 더 굽는 것이 요구됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 프랑스 치즈 케이크 : 수제 레시피

베이킹 파우더 외에도 체로 쳐진 밀가루에 코코아 한 스푼을 더할 수도 있습니다. 그러면 반죽이 갈색(초콜릿)으로 나올 거예요. 코코아 가루를 전부 넣지 않고 반죽의 절반, 즉 상단 또는 하단 빵 껍질에 추가 할 수도 있습니다. 그러나 코티지 치즈를 곁들인 프랑스 치즈 케이크의 훨씬 더 독창적 인 요리법이 있습니다. 수조에서 초콜릿 바를 녹입니다. 금형에 절반을 붓습니다. 초콜릿이 굳을 때까지 기다리자. 그 위에 설탕과 함께 으깬 코티지 치즈를 올려주세요. 초콜릿의 나머지 절반은 뜨겁게 유지하세요. 코티지 치즈 위에 붓고 식혀주세요. 이 조리법은 치즈에 다양한 충전재를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.