오븐 치즈에 다진 고기를 넣은 메밀. 다진 고기 조리법을 사용한 메밀. 메밀을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤

다진 고기를 곁들인 메밀은 준비하기 쉽고 간단하고 만족스러운 요리입니다. 냄비에 끓여서 느린 밥솥에서 요리하고 버섯과 당근을 추가합니다. 다양한 옵션이 있습니다. 최고의 삶은 죽을 준비하는 데 도움이 되는 비법을 공개해 보겠습니다.

프라이팬에 다진 고기를 넣은 메밀은 총각과 일하는 주부들이 가장 좋아하는 요리입니다. 준비하기가 너무 쉽습니다. 이 요리의 장점은 모든 재료를 쉽게 구할 수 있고 항상 재고가 있다는 것입니다. 주요 조건은 바람직하게는 여러 종류의 고기에서 신선한 수제 다진 고기를 얻을 수 있다는 것입니다. 돼지고기와 닭고기, 쇠고기나 돼지고기, 닭고기와 칠면조가 적합합니다. 직접 선택하세요. 우리 의견으로는 가장 맛있는 죽은 송아지 고기 양지머리를 곁들인 돼지 목에서 나올 것입니다. 다진 고기는 적당히 육즙이 많고 죽은 육즙이 많고 향긋합니다.

다진 고기와 신선한 야채 또는 샐러드를 곁들인 메밀을 곁들이면 완벽한 점심 또는 저녁 식사가 제공됩니다.

갓 얼린 다진 고기를 먹어도되지만 먼저 실온에서 완전히 녹이십시오.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지고기, 쇠고기 각 300g;
메밀 – 2 큰술;
양파 – 큰 머리 1개;
물 – 3 큰술;
물을 빼다 버터 – 50g;
채소 - 큰 무리;
소금 후추;
무향 오일 – 50ml.

양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 다진 고기와 함께 볶습니다. 메밀을 씻어 다진 고기 위에 부어주세요. 엄지손가락 세 개가 메밀을 덮을 정도로 시리얼에 물을 채웁니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 팬에 뚜껑을 덮고 시리얼이 준비될 때까지 끓입니다. 고기 조각이 고르게 분포되도록 죽을 저어주세요.

완성된 접시에 버터를 넉넉하게 바릅니다. 우리는 죽을 기름으로 망칠 수 없다는 말을 기억합니다. 기름이 많을수록 메밀이 더 맛있습니다. 메밀에 딜이나 파슬리를 곁들인 다진 고기를 뿌려서 드세요. 죽은 신선한 야채와 완벽하게 어울립니다. 예를 들어 방울토마토 샐러드, 파 등 향기로운 해바라기 기름으로 양념하는 것이 좋습니다.

상인처럼 요리하는 전통 방식

상인 스타일의 메밀은 러시아 요리의 고대 요리입니다. 그것은 항상 명절을 위해 준비되었고, 사랑하는 손님에게 대접되었으며, 결혼식과 생일을 위해 요리되었습니다. 죽의 비결은 당근과 양파를 듬뿍 넣고 다진 고기와 메밀을 섞어 만든 것입니다. 상인 죽은 러시아 오븐에서 요리하고 냄비에 끓였으나 프라이팬에 만드는 것이 좋습니다.

상인 스타일 죽의 경우 다진 닭고기와 돼지 고기를 혼합하여 사용하는 것이 더 좋습니다. 죽이 더 부드러워집니다.

다음 재료를 준비합시다.

돼지 고기, 치킨 필레 각각 300g;
당근 3개;
2 큰술. 메밀;
큰 양파;
물 – 3 큰술;
물을 빼다 버터 – 50g;
채소 - 큰 무리;
소금 후추;
무향 오일 – 50ml.

당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 야채를 볶고 다진 고기를 넣고 다시 조금 볶습니다. 씻은 메밀을 채우고 물을 채 웁니다. 죽을 끓여서 팬을 뚜껑으로 덮고 시리얼이 끓을 때까지 끓입니다. 메밀이 익으면 버터를 듬뿍 바르고 저어줍니다. 결과는 야채와 고기 조각이 들어간 풍미 가득한 죽입니다. 허브를 뿌려 테이블에 제공하십시오. 저지방 사워 크림으로 맛을 낸 신선한 양배추 샐러드, 오이와 함께 먹습니다.

슬로우 쿠커에서

다진 고기를 곁들인 메밀은 슬로우 쿠커에서 빠르게 준비됩니다. 접시에 번거 로움이 없습니다. 오븐이 모든 것을 스스로 요리합니다. 그리고이 요리는 또한 러시아 스토브의 요리 맛과 비슷합니다. 곡물이 삶아지고 접시가 통풍이 잘되고 죽이 녹습니다.

물과 시리얼의 비율을 1:2로 유지하면 죽이 푹신푹신해집니다.

다음 구성 요소를 준비합시다.

다진 쇠고기 – 300g;
양파 – 1 개;
당근 – 2 개;
메밀 한 잔;
소금 후추;
푸른 잎.

느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 메밀은 모든 사람에게 간단하고 친숙한 요리입니다.

멀티 그릇 바닥에 다진 고기를 볶고 강판 야채를 넣습니다. 씻은 시리얼 한 잔으로 모든 것을 채우고 물로 채 웁니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "죽"모드를 켜고 신호가 요리 종료를 나타낼 때까지 끓입니다. 버터 한 조각을 추가합니다. 혼합. 가족을 위한 향기롭고 부서지기 쉬운 요리가 준비되었습니다! 검은 빵, 강판 당근 샐러드, 치즈, 마늘과 함께 집에서 만든 마요네즈를 곁들여 먹습니다.

오븐에 있는 냄비에

오븐에 담긴 냄비에 담긴 메밀은 휴일 테이블이나 가족 일요일 점심에서 쉽게 자부심을 가질 것입니다. 아름다운 세라믹 냄비에 영양이 있지만 가볍고 향기롭고 바람이 잘 통하는 것은 변덕스러운 작은 미식가에게도 매력적일 것입니다. 특히 한 숟가락의 사워 크림을 위에 올려 놓으면 더욱 그렇습니다.

세라믹 뚜껑 대신 효모 반죽 뚜껑을 사용하면 요리가 더욱 인상적으로 보일 것입니다 (빵 대신 먹을 수 있음).

맛을 보려면 메밀 한 잔, 다진 고기 300g, 큰 양파와 당근, 소금과 후추가 필요합니다.

죽을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.
야채에 다진 고기(돼지고기 선호)를 추가합니다.
용기에 넣으세요.
냄비에 반쯤 채워지도록 씻은 메밀을 채 웁니다.
육수나 물로 채웁니다.
각 냄비에 버터 조각을 넣으십시오.
뚜껑으로 덮으십시오.
220g의 온도에서 10분간 오븐에 넣고 끓인 후 160도로 줄입니다.
한 시간 안에 준비 완료!

한 숟가락의 신선한 저지방 사워 크림 또는 크림으로 양념하여 냄비에 죽을 부분적으로 제공하십시오. 우리는 허브, 마늘 크럼펫, 절인 오이와 함께 먹습니다.

다진 고기와 버섯으로 메밀을 요리하는 방법?

다진 고기와 버섯을 곁들인 메밀은 왕실의 진미입니다. 특히 포르치니 버섯을 요리에 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 샴 피뇽과 굴 버섯이 매우 적합하며 꿀 버섯으로 대체 할 수도 있습니다.

버섯과 다진 고기는 메밀을 더 채워줄 것입니다.

다음 구성 요소를 준비합시다.

다진 돼지고기 500g;
버섯 500g;
큰 양파;
미술. 메밀;
향이 없는 오일;
소금 후추.

버섯을 입방체로 잘게 자릅니다. 프라이팬에 다진 고기를 양파와 버섯과 함께 볶습니다. 씻은 메밀을 추가합니다. 물을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 시리얼이 부서질 때까지 끓입니다. 메밀을 섞고 버터를 넣으세요. 우리는 흰 빵, 절인 오이 또는 토마토를 주스에 넣어 죽을 먹습니다.

다진 고기를 곁들인 메밀

메밀 국수, 즉 시리얼 커틀릿 형태로 독창적 인 방식으로 다진 고기로 메밀을 준비 할 수 있습니다. 이 메밀 쿠키는 뜨겁거나 차갑게 먹어도 맛있고, 사워 크림, 휘핑 크림, 피클과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

차가운 메밀 죽 – 4 컵;
다진 닭고기 또는 돼지고기 – 300g;
닭고기 달걀 – 2 개;
소금 후추;
양파

다진 고기를 양파와 함께 프라이팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 식혀주세요. 차가운 죽에 계란 2개를 깨뜨려 잘 섞어주세요. 메밀로 커틀릿을 만들고 그 안에 다진 고기를 넣습니다. 메밀을 밀가루에 담그십시오. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 제품을 볶습니다. 준비된 메밀 커틀릿을 크고 평평한 접시에 놓고 신선한 딜을 뿌립니다. 다진 고기 외에도 각 커틀릿 안에 단단한 치즈 조각을 넣으면 요리가 더욱 맛있습니다. 충전물은 점성이 있고 맛있습니다.

다진 닭고기를 곁들인 맛있는 요리

다진 닭고기는 가볍고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 이 메밀은 안전하게 다이어트 요리라고 부를 수 있습니다. 1 인분에는 약 300kcal이 들어 있습니다. 그러나 다진 고기는 닭 가슴살로만 준비해야합니다.

요리는 만족스럽고 건강하며 모든 재료의 칼로리는 낮습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

메밀 한 잔;
치킨 필레 500g;
큰 양파;
푸른 잎;
튀김용 식물성 기름 – 50ml.

고기 분쇄기를 통해 치킨 필레를 스크롤하십시오. 잘게 다진 양파와 함께 프라이팬에 볶습니다. 메밀을 넣고 물 두 잔을 부어주세요. 죽을 끓인 다음 불을 낮추고 끝날 때까지 끓입니다. 완성된 죽에 버터를 바르고 허브를 뿌립니다. 결과는 말 그대로 입에서 곡물이 녹는 통풍이 잘되고 푹신한 죽입니다. 재료들이 서로의 맛을 공유하면 다음날 요리가 더욱 맛있어질 것입니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 매우 빨리 먹습니다.

다진 고기를 곁들인 메밀은 저렴하고 준비하기 쉬운 요리입니다. 여름 시즌에는 겨울과 여름에 좋습니다. 다차에서는 가마솥에 있는 모닥불 위에 요리해 보세요. 연기가 자욱한 죽은 여름 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 쾅하고 먹을 것입니다.

맛있고 풍성한 요리를 만들고 싶다면 다진 고기를 넣은 메밀 죽이 도움이 될 것입니다. 준비가 쉽고 빠르며 결과는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 고기 재료로 끓인 일반적인 시리얼 외에도 이러한 제품으로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 그들 각각은 식욕을 돋우는 외모, 향기 및 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다.

메밀과 다진 고기로 무엇을 요리할까요?

메밀과 다진 고기로 만들 수 있는 건강 요리가 많이 있습니다. 가장 유명한 것은 당근, 양파 또는 버섯을 첨가한 일반적인 조림 시리얼입니다. 두 번째로 인기있는 것은 미트볼을 연상시키는 다진 고기와 메밀로 만든 요리입니다. 기름에 튀겨서 고기로 만든 커틀릿과 거의 다르지 않으며 식욕을 돋우는 빵 껍질이 있고 매우 맛있습니다.

간단한 제품으로 메밀과 고기로 속을 채운 감자 광란을 준비하고 닭고기 또는 호박 전체를 혼합물로 채운 다음 오븐에서 구울 수 있습니다. 메밀과 고기를 곁들인 요리는 전통적으로 프라이팬이나 가마솥에서 만들어지지만 오븐에서 구워 맛있는 진미를 얻거나 슬로우 쿠커를 사용하여 요리할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리가 더욱 부드럽고 부드러워집니다.

느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 메밀

현대 주부들은 준비하기 쉽고 영양가가 높은 느린 밥솥에 다진 고기를 곁들인 메밀을 좋아할 것입니다. 많은 가족에게 친숙한 이 요리는 미리 준비할 수 있습니다. 재료에 물을 추가하고 향신료로 맛을 낸 다음 스마트 머신에서 원하는 모드를 설정하세요. 아침에는 향기로운 진미가 준비되어 건강한 아침 식사 또는 간식이 될 것입니다.

느린 밥솥에서 다진 고기로 메밀을 요리하는 방법? 시리얼을 씻어서 분류한 후 그릇에 붓습니다. 그 전에 다진 양파와 당근을 튀기고 마늘 한 쪽이나 신선한 토마토를 넣어 맛보는 것이 좋습니다. 다진 고기를 포크로 부드러워질 때까지 으깬 다음 다른 모든 제품에 추가하고 국물이나 일반 물로 채웁니다. 남은 것은 "메밀"또는 "쌀"모드를 설정하고 준비가 될 때까지 기다리는 것입니다. 40분이 지나면 바삭바삭한 고기죽을 먹을 수 있다.

프라이팬에 다진 고기를 넣은 메밀

전통적인 요리는 프라이팬에 다진 고기를 넣은 메밀로 최소한의 시간과 노력으로 준비하기 쉽습니다. 맛있는 맛을 내려면 완성된 간식에 다진 마늘이나 토마토 페이스트를 추가하고 케첩이나 핫 머스타드를 곁들인 맛있는 고기 죽을 제공하세요. 요리 과정은 다음과 같이 요약됩니다. 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 이전에 양파와 당근으로 볶은 다진 고기를 추가합니다. 팬에 국물을 붓고 소금과 향신료로 간을 합니다. 완료될 때까지 끓입니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 메밀

오븐에 다진 고기를 넣은 풍성한 메밀에는 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 잊을 수 없는 맛과 향이 있어요. 슬로우 쿠커나 프라이팬에 비해 요리 시간이 조금 더 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 다진 고기로 메밀을 요리하는 방법: 먼저 시리얼을 준비하고 다진 고기를 따로 볶은 다음 다진 양파와 강판 당근을 섞어 볶습니다. 내열성 그릇에 모든 재료를 섞고(겹겹이 쌓는 것이 좋음) 달걀, 크림 또는 사워 크림을 붓고 180도에서 20분간 굽습니다.

메밀을 곁들인 다진 고기-레시피

모든 요리사는 메밀을 곁들인 다진 고기에 대한 오랜 테스트를 거친 요리법이 필요하며, 이는 모든 손님을 즐겁게 기쁘게 할 수 있는 잊을 수 없는 요리가 될 것입니다. 그 유용성은 매우 중요합니다. 결국 메밀에는 미세 미네랄과 섬유질이 풍부하고 고기에는 단백질이 풍부합니다. 간단한 조리법으로 요리를 시작하여 점차 과정을 복잡하게 만드는 것이 좋습니다. 그런 다음 요리사는 메밀에서 박제 가금류에 이르기까지 가장 복잡한 요리에 접근할 수 있습니다.

다진 고기를 곁들인 메밀-레시피

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 142kcal.
목적 : 점심 식사.
요리: 우크라이나식.

다진 고기를 곁들인 메밀-아래에 제시된 요리법은 메밀과 다진 고기를 곁들인 커틀릿입니다. 이 우크라이나 국가 요리에는 고기, 간 또는 코티지 치즈와 같은 추가 구성 요소를 추가하는 방식이 다른 여러 종류가 있습니다. 다진 고기는 메밀에 최적으로 첨가되어 맛있고 만족스럽습니다. 메밀에는 사워 크림, 마늘, 크림 소스와 신선한 허브가 듬뿍 제공됩니다.

재료:

다진 돼지 고기 - 반 킬로;
메밀 - 1 컵;
물 – 2잔;
양파 – 1 개;
밀가루 – 20g;
계란 – 2 개;
식물성 기름 – 30ml.

요리 방법:

메밀 위에 소금물을 붓고 부드러워질 때까지 요리하고 믹서기로 퓌레로 만들거나 두 번 다집니다.
양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
고기를 시리얼, 양파와 결합하고 저어줍니다. 계란을 풀고 소금과 후추를 추가합니다.
커틀릿을 만들고 밀가루와 계란을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
서빙할 때 야채로 장식하세요.

다진 고기를 넣은 상인풍 메밀죽

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 148kcal.
목적 : 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

다진 고기를 곁들인 상인식 메밀죽은 러시아 전통 전채요리로, 위의 재료 외에 당근, 양파, 토마토 페이스트가 들어있습니다. 후자는 자체 주스, 말린 야채, 케첩에 신선한 토마토 또는 토마토로 대체 될 수 있습니다. 마늘과 월계수 잎, 당근과 양파 튀김은 결과 진미에 풍미와 향을 더할 것입니다.

재료:

다진 고기 – 350g;
물 – 2잔;
마늘 – 2쪽
메밀 - 유리;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
토마토 페이스트 – 15 ml;
식물성 기름 – 20ml;
베이 리프 – 1 개

요리 방법:

메밀을 헹구고 먼지를 닦아낸 다음 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 수분이 완전히 증발할 때까지 가열합니다.
당근을 갈아서 양파를 자르고 마늘을 자릅니다. 양파를 볶고 4분 후에 당근을 추가하고 5분 동안 끓인 다음 고기를 추가하고 토마토 페이스트와 월계수 잎으로 간을 합니다. 소금, 후추, 시리얼을 추가합니다.
물을 붓고 중불로 덮어 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
다진 마늘을 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.

다진 고기를 곁들인 메밀 커틀릿

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 147kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

다진 고기를 넣은 메밀 커틀릿은 유사한 육류 제품과 맛이 거의 다르지 않지만 칼로리가 낮고 식단을 다양화하고 싶을 때 완벽합니다. 어제 먹은 곡물이나 최근 식사에서 남은 곡물을 사용하면 요리 과정에 약간의 시간이 걸립니다. 일반적인 방법으로 메밀을 요리한 다음 닭고기 달걀과 신선한 양파를 넣을 수 있습니다.

재료:

메밀 – 60g;
물 - 1.5 컵;
다진 쇠고기 - 반 킬로;
계란 – 1 개;
양파 – 1 개;
해바라기 기름 – 30ml.

요리 방법:

고기에 계란을 넣고 양파를 잘게 썬다.
소금물을 넣어 메밀을 삶아줍니다. 완료될 때까지 끓입니다.
모든 재료를 섞고 믹서기로 퓌레를 만든 다음 소금과 후추를 첨가합니다.
커틀릿을 만들고 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 부드러워질 때까지 40분간 끓입니다.
야채 반찬과 함께 제공하십시오.

다진 닭고기를 곁들인 메밀

요리 시간: 1시간.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 150kcal.
목적 : 저녁 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

다진 닭고기를 곁들인 메밀 죽은 양파-당근 튀김, 소량의 마늘 및 토마토 페이스트를 실험하고 첨가하면 특히 맛있을 것입니다. 원하는 경우 말린 파프리카, 갈은 후추 및 기타 닭고기 향신료로 시리얼에 양념을 할 수 있습니다. 식물성 기름이나 버터, 사워 크림 또는 다진 허브와 함께 요리를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

메밀 – 2 컵;
양파 – 1 개;
물 - 4잔;
다진 닭고기 – 350g;
케첩 – 40ml;
당근 – 2 개;
마늘 – 2쪽
식물성 기름 – 40ml.

요리 방법:

메밀을 분류하고 철저히 헹굽니다.
양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 야채를 10분 동안 볶습니다.
내열 접시 중앙에 고기를 놓고 덩어리가 없도록 주걱으로 으깨어 색이 변할 때까지 볶은 후 소금, 후추, 다진 마늘을 추가합니다.
6분 후 메밀, 케첩을 넣고 가열하고 물을 추가합니다.
팬의 내용물을 끓여서 불을 줄이고 40분 후에 팬을 끄고 5분간 끓입니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 메밀

요리 시간: 1시간.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 125kcal.
목적 : 점심 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

다진 고기와 버섯을 곁들인 메밀은 특별한 향신료를 사용하여 믿을 수 없을 만큼 세련된 맛과 매혹적인 향을 자랑합니다. 진미의 맛을 강조하려면 서빙할 때 허브나 적양파로 양념하세요. 원하는 경우 버섯 국물이나 토마토 페이스트를 섞은 물을 조리액으로 사용할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 대접은 모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다.

재료:

메밀 – 2 컵;
다진 고기 - 반 킬로;
버섯 – 200g;
채소 - 무리;
물 - 4잔;
붉은 양파 – 1 개;
토마토 페이스트 – 40ml.

요리 방법:

포크로 고기를 으깨고 조금 튀겨서 계속 저어줍니다. 다진 버섯과 양파를 넣고 5 분 후에 메밀을 넣으십시오.
물을 채우고 토마토 페이스트를 넣고 소금을 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 약 40분간 저어 끓입니다.
서빙할 때 다진 허브로 접시를 장식하세요.

다진 고기와 야채를 곁들인 메밀

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 134kcal.
목적 : 저녁 식사.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

다진 고기와 버섯을 넣은 메밀이 조금 질렸다면 고기와 야채를 넣은 죽을 준비하세요. 그들은 그것을 더 부드럽고 더 향기롭게 만들 것이며 동시에 가볍고 저칼로리로 만들 것입니다. 몸매에 민감한 여성이나 채식주의자를 위한 이상적인 저녁 식사입니다. 양파와 피망을 곁들인 당근부터 호박, 토마토, 소금에 절인 양배추에 이르기까지 모든 야채를 접시에 추가할 수 있습니다. 말린 딜로 전채를 잘 양념하십시오.

재료:

집에서 만드는 다진 고기 - 반 킬로;
메밀 - 유리;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
피망 – 2 개;
토마토 – 2 개;
야채 국물 - 2 컵.

요리 방법:

고기를 가마솥에 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 색이 바뀔 때까지 볶습니다.
양파 큐브를 붓고 2분 후에 당근 스틱을 추가하고 2분 후에 달콤한 고추를 추가하고 조각으로 자릅니다.
5분 후 껍질을 벗긴 토마토를 자르고 고기에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토는 토마토 페이스트 2테이블스푼으로 대체할 수 있습니다.
메밀을 씻어 마른 프라이팬에 데운 뒤 가마솥에 넣는다. 육수를 붓고 끓입니다.
약한 불로 30분 동안 끓입니다.

다진 고기를 곁들인 메밀-요리 기능

숙련 된 전문가들은 다진 고기로 메밀을 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다. 갑자기 문제가 발생할 경우 맛있는 음식을 준비하기 위해 유명한 요리사가 공개하는 비밀은 다음과 같습니다.

물 대신 닭고기나 칠면조의 야채육수나 고기육수를 사용하는 것이 좋다.
다진 돼지 고기와 쇠고기를 같은 비율로 혼합하여 사용하는 것이 가장 좋습니다-모듬 다진 고기;
국물에 토마토 페이스트, 사워 크림, 크림을 넣을 수 있습니다.
다진 고기를 곁들인 야채는 메밀을 넣기 전에 버터 나 녹인 지방으로 조금 튀길 수 있습니다.
민트, 로즈마리, 겨자, 고수풀은 시리얼과 잘 어울립니다.
완성된 요리에 캐러웨이 씨앗, 올스파이스, 주니퍼베리로 양념을 가미할 수 있습니다.

비디오 : 다진 고기를 곁들인 메밀 커틀릿

저는 다진 고기로 감자를 오븐에 굽는 걸 정말 좋아하는데, 다진 고기로 메밀을 구울 수 있다는 사실이 저에게는 즐거운 발견이었습니다 :) 제가 방문해서 이 특이한 요리를 먹어봤는데 아주 맛있었어요! 여주인 여러분, 요리를 해보라고 권합니다.)

준비하려면 다음이 필요합니다.

메밀(1.5컵)
다진 고기 - 혼합하는 것이 좋음(0.5kg)
당근
계란(4개)
사워 크림 15% (200 gr.)
단단한 치즈(100gr)
소금, 후추, 향신료
푸른 잎

먼저, 평소대로 메밀을 삶아주세요. (메밀과 물의 비율은 1:2라는 것을 기억해주세요.) 시리얼이 요리되는 동안 프라이팬에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 익을 때까지 따로 볶은 다음 소금에 절이고 후추를 뿌리고 원하는 경우 향신료를 추가합니다. 계란을 사워 크림과 섞고 잘 치십시오. 다진 고기, 너무 익힌 고기 (양파와 당근), 메밀, 강판 치즈, 잘게 다진 허브 등 베이킹 접시에 층으로 놓습니다. 사워 크림과 계란 혼합물을 모든 위에 붓고 10-15분 동안 담가둔 후 오븐에서 20분 동안 굽습니다. 맛있는!

온 가족이 함께하는 간단하고 만족스러운 저녁 식사입니다. 이 조리법에 따라 다진 고기로 메밀을 준비하고 향긋하고 맛있는 요리로 가족을 기쁘게하십시오.

오븐에서 다진 고기로 메밀을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 야채는 껍질을 벗기고 씻어야합니다.

투명해질 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

버섯 뚜껑을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

잘게 썬 버섯을 야채와 함께 프라이팬에 넣고 약 5-7 분 동안 함께 볶습니다.

씻은 생메밀을 넣고 야채와 함께 몇 분간 볶습니다. 약간 식혀주세요.

다진 닭고기를 넣고 잘 섞은 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

다진 고기와 함께 메밀을 베이킹 접시에 넣고 덩어리 위에 1cm 물을 부으십시오. 원하는 경우 베이 리프, 마늘 한 쪽, 프로방스 혼합물과 같은 향기로운 허브를 추가하여 맛볼 수 있습니다. 다진 고기와 함께 메밀을 오븐에 넣고 180도로 예열한 다음 뚜껑을 덮지 않고 40-45분 동안 요리합니다. 때때로 접시를 오븐에서 꺼내서 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 다진 고기에서 주스가 나온 후 캐서롤이 될 수 있습니다)).

종종 상인 메밀이라고 불리는 다진 고기를 곁들인 메밀은 슬라브 민족 사이에서 상당히 인기있는 요리입니다. 간편한 조리와 저렴한 가격으로 많은 주부들에게 사랑받고 있습니다. 다진 고기로 메밀을 맛있게 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 이 작업은 오븐이나 프라이팬에서 할 수 있습니다. 재료를 층층히 쌓거나 모든 것을 함께 섞거나 다진 돼지고기, 송아지 고기 또는 가금류를 사용할 수 있습니다. 다양한 야채를 추가하고 양념을 시험해 볼 수도 있습니다. 한마디로, 당신이 좋아하는 것은 무엇이든 상인 방식으로 메밀 죽을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

다진 고기를 오븐에 넣은 메밀은 저녁 식사 후에 남은 메밀 죽을 사용하는 좋은 선택입니다. 덕분에 많은 시간을 들이지 않고도 새롭고 맛있는 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 구운 야채, 메밀 죽, 다진 고기를 계란과 사워 크림을 섞어 겹겹이 쌓은 것 - 간단하고 건강한 제품의 훌륭한 조합으로 온 가족이 만족스럽고 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다.

맛 정보 두 번째: 시리얼

재료

다진 돼지고기 또는 혼합(돼지고기 및 쇠고기) – 500g;
메밀 – 2 큰술;
식물성 기름 - 4 큰술;
당근 – 1개;
양파 – 2개;
단단한 치즈 – 150g;
사워 크림 15-20% - 200 ml;
닭고기 달걀 – 4개;
신선한 파슬리 – 1 묶음;
소금 - 1 작은 술.

오븐에서 다진 고기로 메밀 죽을 요리하는 법

이 요리에는 다진 돼지고기를 사용하거나 돼지고기와 쇠고기를 함께 사용합니다. 그것은 접시에 더 많은 육즙을 제공합니다. 그들의 모습을 보는 사람들은 다진 닭고기 또는 칠면조를 사용할 수 있습니다. 물론 직접 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러면 고기의 신선도와 품질에 자신감을 갖게 될 것입니다.

미리 준비된 메밀죽을 사용하세요. 아니면 좋아하는 조리법에 따라 삶아보세요. 원칙적으로 곡물과 물의 비율은 1:2입니다. 물에 약간의 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 결과 메밀을 약간 식히십시오.

볶을 야채를 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 (튀김의 경우 무취의 세련된 해바라기 기름을 사용하는 것이 더 좋습니다) 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다.

별도의 프라이팬에 다진 고기를 식물성 기름 2테이블스푼과 함께 볶습니다. 돼지고기는 밝은 분홍색을 잃고 회색빛으로 변해야 합니다. 다진 고기는 덩어리로 뭉쳐지기 때문에 나무 주걱으로 주기적으로 깨뜨려야합니다. 고기 성분에 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 첨가하십시오.

베이킹 접시에 담으시겠어요? 메밀죽의 일부. 숟가락 뒷면으로 표면 전체에 펴 바릅니다.

죽 위에 프라이팬에 튀긴 야채 층을 놓습니다. 팬 전체에 야채를 고르게 분배하십시오.

다진 고기와 함께 프라이팬의 내용물을 베이킹 접시에 붓습니다. 숟가락 뒷면을 이용해 내용물을 다시 펴주세요. 소금이 충분하지 않으면 접시에 소금을 뿌리십시오.

메밀 죽의 두 번째 부분으로 고기를 덮고 단단한 치즈를 미세한 강판에 갈아서 곰팡이의 전체 표면을 덮도록 노력합니다. 그것이 많을수록 요리가 더 맛있어집니다.

신선한 파슬리를 잘게 썰어 접시에 뿌립니다. 깊은 그릇에 계란과 사워 크림, 소금을 섞습니다. 결과 혼합물을 메밀과 고기 위에 붓습니다.

접시와 함께 팬을 예열된 오븐에 조심스럽게 넣고 180도에서 20분간 구워 완성됩니다.

오븐에서 팬을 꺼내 살짝 식혀주세요. 녹색을 추가할 수도 있습니다.

접시를 부분적으로 제공하고 주걱으로 조심스럽게 부분으로 나눕니다.

아름답고 만족스러우며 저렴하고 간단한 요리입니다. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 생각하고 오븐에서 다진 고기로 메밀을 두 번 이상 요리할 것입니다.

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오븐에 있는 냄비에 다진 고기를 넣은 메밀

이 요리는 다른 요리와 마찬가지로 냄비에 요리하면 더 풍부한 맛으로 매우 향긋합니다. 이 레시피에서는 고기육수나 닭고기육수를 사용하지만 일반 물로 대체해도 됩니다. 또한 자신의 취향에 따라 다양한 다진 고기와 야채를 선택하십시오.

재료:

다진 고기(돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기 등) – 300g
메밀 - 1 큰술;
작은 양파 – 1 개;
당근 – 1개;
작은 토마토 - 1 PC.;
고기 또는 닭고기 국물 – 3-3.5 큰술;
버터 – 20g;
채소 - 맛보기;
마늘 – 1-2쪽;
식물성 기름 - 튀김용;
소금, 향신료-맛보기.

준비:

양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 토마토와 허브를 씻으십시오.
양파를 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 소량의 식물성 기름에 볶습니다.
거기에 강판 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 2~3분간 섞고 볶습니다.
프라이팬에 다진 고기와 다진 마늘을 넣고 맛을 내기 위해 혼합물을 양념합니다. 이제 혼합물을 계속 저어주고 다진 고기 덩어리를 부서져 부서지기 쉬워야합니다. 고기 조각이 더 이상 서로 달라붙지 않을 때까지 이 작업을 수행합니다.
이제 씻은 메밀을 별도의 프라이팬에 넣고 약한 불로 말려주세요. 메밀이 타지 않도록 저어주는 것도 잊지 마세요. 이 단계는 요리 과정에서 시리얼이 더욱 부서지기 쉽고 향긋해지기 위해 필요합니다.
메밀을 튀긴 다진 고기와 야채와 섞습니다. 잘게 썬 허브와 토마토를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기와 야채에 이미 소금을 쳤기 때문에 맛을 내기 위해 혼합물에 소금을 뿌리고 양념하십시오.
냄비를 준비합시다. 버터 조각으로 안쪽부터 기름을 바르십시오. 거기에 메밀 혼합물을 뿌립니다.
국물을 데우고 냄비 내용물 위에 1cm 정도 덮도록 붓습니다.
이제 냄비를 오븐에 넣고 켜서 온도를 200도까지 가열하십시오. 이 온도에 도달한 순간부터 50분을 측정합니다. 이 시간이 지나면 오븐을 끄고 냄비를 20-30분 더 그대로 두세요.
완성된 요리는 냄비에 직접 담거나 접시에 담을 수 있습니다.

냄비에 다진 고기를 넣은 메밀

이 조리법은 아마도 제시된 것 중 가장 간단할 것입니다. 그것을 완성하려면 팬과 스토브 하나만 있으면 됩니다. 재료를 준비하는 데 최소한의 시간이 필요하므로 가장 게으른 요리사라도 그러한 죽을 준비할 수 있습니다.

재료:

메밀 – 2 큰술;
다진 고기 – 500g;
양파 – 1 개;
당근 – 1개;
마늘 - 1쪽;
소금, 후추, 월계수 잎, 모든 향신료.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 죽을 익힐 팬에 해바라기 기름 (또는 기타)을 약간 데우고 거기에 다진 양파를 넣습니다.
볶는 동안 당근을 손질해 보겠습니다. 껍질을 벗기고 갈아서 같은 팬에 추가해야합니다. 야채에 소금과 후추를 뿌립니다. 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 볶습니다.
팬에 다진 고기를 추가합니다. 우리는 또한 맛을 내기 위해 양념합니다. 다진 고기가 덩어리를 형성하지 않는지 확인하면서 냄비에 모든 것을 함께 볶습니다.
살짝 튀겨지면 팬 아래의 불을 최소한으로 줄이고 씻은 메밀을 부어주세요. 시리얼이 2cm 정도 덮이도록 팬에 물을 붓고 마늘 한 쪽과 월계수 잎을 넣고 소금을 조금 더 넣으세요. 접시를 뚜껑으로 덮고 시리얼이 준비될 때까지 약한 불로 끓입니다(사용한 팬과 스토브에 따라 30분에서 1시간 정도 소요됩니다).
완성된 죽을 섞어서 드세요. 원하는 경우 버터와 허브 조각을 추가할 수 있습니다.

프라이팬에 다진 닭고기를 넣은 메밀

다진 닭고기를 곁들인 메밀은 돼지 고기로 요리 한 것과 달리식이 요법이 더 많은 것으로 나타났습니다. 다이어트 중인 사람이나 어린이에게 먹이는 데 적합합니다. 이전 조리법과 마찬가지로 여기에는 프라이팬이라는 도구 하나만 필요합니다. 그 안에 재료를 볶고 죽을 요리하겠습니다.

재료:

메밀 - 1 큰술;
다진 닭고기 (등심을 섭취하는 것이 더 좋음) - 200-250 g;
양파 – 작은 양파 1개;
작은 당근 - 1 개;
식물성 기름 - 튀김용;
소금, 향신료-맛보기.

준비:

프라이팬을 약한 불에 놓고 식물성 기름을 부어 가열합니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 프라이팬에 넣어 볶습니다. 불을 세게 할 필요는 없습니다. 재료를 끓이도록 놔두세요. 이렇게하면 요리가 더 맛있어집니다.
양파가 끓는 동안 당근을 손질해 보겠습니다. 우리는 그것을 청소하고 잘 씻고 창살에 넣습니다. 양파에 추가하십시오. 야채에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 넣고 섞습니다. 팬의 내용물이 타지 않도록 가끔 저어주며 중불로 끓입니다.
야채가 살짝 볶아지면 다진 닭고기를 넣어주세요. 소금과 향신료로 맛을 낸다. 덩어리가 생기지 않을 때까지 덩어리를 부수면서 계속 저어줍니다.
볶은 다진 고기에 야채와 함께 메밀을 넣고 섞는다. 프라이팬에 물이나 육수를 부어 내용물이 1cm 정도 잠길 정도로 물에 소금을 조금 넣어주세요. 끓을 때까지 기다린 다음 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 불을 약하게 줄이고 20-30분 동안 요리하도록 둡니다(죽이 준비될 때까지).
완성된 메밀을 뜨겁게 제공하고 원하는 경우 다진 허브를 뿌립니다.